Amplop kue puff. Amplop puff pastry - variasi yang lezat
Mahakarya kue puff sederhana:
Bunga kue puff
Buat kue puff dengan mengikuti petunjuk pada gambar. Yang Anda perlukan hanyalah sulap dan pisau tajam. Jangan lupakan isinya: letakkan aprikot kering atau plum di tengahnya. Sebelum disajikan, hiasi setiap puff pastry dengan selai sesuai selera. Jika acaranya meriah, tunjukkan imajinasi Anda: gambar dedaunan dengan saus balsamic.
Kue kerawang dengan apel
Gilas adonan menjadi lingkaran. Potong menjadi segitiga. Tempatkan isian apel merah parut di tengah setiap irisan. Buat dua potongan di setiap sisi dan bungkus isinya seperti yang ditunjukkan pada gambar. Panggang kue di dalam oven.
kue keju
Membuat keindahan seperti itu sama sekali tidak sulit. Potong puff pastry yang sudah digulung menjadi kotak. Tekuk setiap kotak secara diagonal, buatlah amplop, seperti pada gambar di bawah.
Sekarang momen kreatif utama dimulai. Dengan menggunakan pisau tajam, buat potongan segitiga, mundur satu sentimeter dari tepinya dan, tidak mencapai ujung yang tajam, juga satu sentimeter. (lihat gambar di bawah). Buka tutup kotak Anda dan olesi dengan putih telur menggunakan kuas. Sekarang, dengan hati-hati mengambil bagian tepi yang dipotong, kami meletakkannya seperti pada gambar di bawah. Yang tersisa hanyalah memasukkan isian dan memasukkannya ke dalam oven.
Kerang kue puff
Nama produk gula-gula ini berbicara sendiri. Puff pastry kami adalah pai isi lezat yang bentuknya seperti kerang biasa (walaupun perutnya agak buncit). Selain itu, kerang bukan sekadar bentuk, tetapi juga salah satu dari empat cara menutup pai, beserta bagian samping, saku, dan pinggirannya.
Potong lapisan puff pastry yang sudah digulung menjadi persegi panjang. Letakkan isian pada masing-masing isian. Di sini Anda dapat membebaskan imajinasi Anda dan menggunakan apa yang Anda sukai: coklat, selai, campuran tepung, mentega dan gula (horiz), buah segar, kacang-kacangan, daging, isian jamur, keju, dll.
Sekarang, lipat persegi panjang kita menjadi dua, seperti yang ditunjukkan pada gambar dan, dengan menggunakan roda gigi khusus, proses tepinya.
Keriting kue puff
Curl adalah nama yang indah bukan? Produknya sendiri tampilannya tak kalah cantik. Dan betapa lezatnya!!! Kue puff yang lezat ini benar-benar terlihat seperti ikal, dan pembuatannya sama sekali tidak sulit.
Gilas lapisan puff pastry hingga membentuk satu persegi panjang besar, taburi dengan isian.
Dan Anda perlu memotong gulungan menjadi beberapa bagian setebal 1,5-2 cm, kami membuka setiap bagian, seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah, dan meletakkannya di atas loyang.
Kupu-kupu kue puff
Perhatikan lebih dekat, Anda akan melihat apa itu kupu-kupu - cerah, harum, dan sangat lezat. Dan mereka dibuat dari puff pastry yang sama. Siapkan isian, buah-buahan, kacang-kacangan dan buat...
Pertama, gulung lapisannya dan potong menjadi kotak. Sekarang proses pengerjaannya hampir sama seperti saat membuat cheesecake. Kami juga melipat kotak menjadi segitiga, memotongnya, membukanya dan mengolesnya dengan putih telur.
Sekarang, ambil ujung potongan di satu sisi, lalu di sisi lain dan sambungkan. Tempatkan isian ke dalam jendela yang dihasilkan. Anda dapat menghias produk jadi dengan apa pun yang Anda inginkan - setengah aprikot kalengan, anggur atau buah beri apa pun, kacang-kacangan, taburan.
Busur kue puff
Busur - di hari musim panas, suguhan lezat seperti itu akan berguna. Kue krim tidak disarankan selama periode ini, tetapi busur yang terbuat dari puff pastry terlihat sangat mengesankan di atas meja, karena terlihat meriah. Anak-anak menikmati suguhan ini.
Lipat persegi standar puff pastry yang sudah digulung menjadi segitiga. Sekarang kita membuat dua potongan. Seperti terlihat jelas pada foto di atas. Anda perlu melakukannya dengan menggerakkan pisau dari ujung tajam ke pangkal, pendek 1 cm dari tepinya. Kami membungkus strip yang dihasilkan (lebarnya 1 cm) di sekitar alas beberapa kali. Busur kami bisa dipanggang. Jika sudah siap, taburi dengan gula halus atau olesi selai aprikot. Kelezatan renyah...
Rak kue puff
Menyiapkan suguhan ini akan langsung menambah variasi, karena Anda bisa sekaligus menyiapkan puff pastry berbentuk persegi dengan beberapa isian. Dan itu dilakukan seperti ini:
Ratakan selapis puff pastry dan potong menjadi kotak. Lipat masing-masing menjadi segitiga, lalu buat potongan di satu sisi, tidak mencapai satu sentimeter ke tepinya. Sekarang, dengan hati-hati mengambil tepi dari sisi potongan, kami menggeser potongan potongan ke tepi yang berlawanan. Kue-kue seperti itu cocok tidak hanya untuk hidangan manis, tetapi juga sebagai camilan asli. Hanya saja kotak dalam hal ini harus lebih kecil. Isi ruangan dengan isian salad, daging, atau jamur - hidangan ini memiliki rasa yang sangat halus.
Kepang kue puff
Jalinan adonan yang kami sarankan untuk Anda buat sangat mudah dibuat.
Potong puff pastry yang sudah digulung menjadi persegi panjang yang tipis dan sempit.
Di tengah setiap persegi panjang kita membuat potongan sepertiga dari keseluruhan panjangnya.
Sekarang kita bisa mulai menenun. Kami mengambil salah satu ujung persegi panjang dan memasukkannya melalui lubang yang dihasilkan, lalu lagi dan seterusnya sampai kami mendapatkan kepang yang indah (lihat foto di bawah).
Croissant kue puff
Airy puff bagel dengan nama cantik croissant dikenal dan disukai baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.
Untuk menyiapkannya, gulung puff pastry dalam bentuk persegi panjang atau lingkaran, sesuai keinginan. Kemudian potong menjadi segitiga panjang. Kami membungkus setiap segitiga, mulai dari alasnya, dengan gulungan. Ternyata sama lucunya dengan foto di bawah ini.
Olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven. Croissant bisa memiliki berbagai macam isian.
Medali kue puff
Anda mungkin sudah menyadari bahwa banyak nama produk yang secara langsung menggambarkan seperti apa sebenarnya bentuk puff pastry ini atau itu. Ambil contoh, medali. Jelas sekali bahwa ini adalah hiasan yang manis, meskipun tujuannya agak berbeda dengan liontin perhiasan. Ya, dan itu lebih mudah dilakukan.
Kami memotong lapisan puff pastry yang sudah digulung menjadi kotak, yang kemudian kami lipat menjadi dua, membentuk segitiga. Sekarang, mundur 1-1,5 cm dari tepi, mulai dari alas, kami membuat potongan di kedua sisi segitiga. Selain itu, Anda perlu melakukan pemotongan sedemikian rupa sehingga tidak mencapai sudut atas segitiga sejauh satu setengah sentimeter.
Sekarang, dengan mengambil bagian tepi potongan, sambungkan keduanya dan buat "tempat tidur" untuk isian, seperti yang dilakukan pada foto di bawah. Isi dengan isian dan Anda bisa mengirim medali ke oven.
Setengah croissant kue puff
Bagian croissantnya sendiri terlihat sangat menarik. Kecil, rapi, mohon dicoba secepatnya. Dan mereka perlu dibuat dengan cara yang hampir sama seperti croissant utuh.
Hanya ketika segitiga siap dilipat, segitiga tersebut dipotong menjadi dua sepanjang panjangnya. Saat membungkus gulungan, Anda perlu memegang sisi yang dipotong agar ujungnya halus dan indah, tanpa tonjolan. Setelah puff pastry matang, pinggirannya ditaburi gula halus, taburan, dan dicelupkan ke dalam coklat leleh, selai jeruk, atau glasir.
Potongan kue puff
Pastinya semua generasi tua pasti ingat kue puff dari kantin sekolah Soviet. Potongan kami agak mirip dengan mereka, tetapi terlihat lebih menggugah selera, dan selain itu, juga berisi.
Jadi, setelah menggulung selapis puff pastry, sebarkan separuh isinya, taburi dengan biji wijen atau kacang-kacangan dan lipat lembaran menjadi dua, letakkan tepi bebas pada separuh isian. Luruskan dan potong dengan hati-hati, yang lebarnya kami tentukan sesuai selera Anda. Taburkan potongan yang sudah jadi dengan bedak dan hias.
Jaring kue puff
Kami juga akan menggunakan desain pai klasik - jaring - saat membuat puff pastry. 
Untuk ini kita memerlukan alat khusus, roller stamp. Setelah memotong kotak yang identik dari lapisan puff pastry yang digulung, kami membaginya sedemikian rupa sehingga kami mendapatkan jumlah kotak halus dan kotak dengan jaring yang sama. Setelah bagian halus diolah dengan putih telur, oleskan isian di atasnya dan tutup bagian atasnya dengan jaring. Memanggang. Untuk membuat permukaannya mengkilat, jika diinginkan, Anda bisa mengolesi produk dengan kuning telur sebelum dipanggang. Dekorasi lapisan-lapisan ini bisa sangat berbeda.
Camilan kue puff
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, snack artinya makanan ringan. Jadi kami sarankan Anda menyiapkan kue puff lezat yang akan sangat cocok untuk camilan.
Seperti biasa, dengan hati-hati, usahakan untuk tidak menekan, keluarkan puff pastry. Kami mempersenjatai diri dengan perangkat khusus dan menggambar garis yang terdiri dari garis-garis horizontal tipis di tengah lembaran yang digulung. Jika tidak ada alat roller di rumah, gunakan pisau. Untuk memudahkan Anda membuat potongan horizontal, bagilah lembaran di depan Anda secara visual menjadi tiga bagian yang sama besar. Bagian tengah perlu diproses. Kemudian, taruh isinya langsung pada potongan kami, taburi dengan biji wijen atau kacang dan tumpang tindih dengan tepi yang halus.
Siput kue puff
Tutupi lapisan puff pastry yang sudah digulung dengan isian, sebarkan secara merata ke seluruh permukaan. Taburkan biji wijen, kismis, kacang-kacangan atau kayu manis di atasnya - apa pun yang Anda suka, dan gulung gulungannya dengan hati-hati. Kemudian, berbekal pisau tajam, potong-potong (masing-masing 1,5-2 cm). Tempatkan setiap irisan rata di atas loyang dan masukkan ke dalam oven.
Roti kue puff coklat
Sarapan favorit anak sekolah, anak prasekolah, serta ayah, ibu, kakek dan nenek, roti puff dengan coklat bisa digolongkan sebagai puff pastry terpopuler. Tidak ada trik khusus dalam pembuatannya, ternyata produknya sangat enak dan memuaskan.
Gulung selapis puff pastry, letakkan isian coklat di salah satu sisinya dan lipat dengan hati-hati, bukan dengan tabung gulungan yang sempit, tetapi dengan lilitan yang lebih lebar. Olesi dengan kuning telur dan masukkan ke dalam oven. Setelah dipanggang, Anda bisa menghiasnya sesuai kebijaksanaan Anda.
Bunga kue puff
Dan akhirnya, mahakarya seni kembang gula yang sesungguhnya - bunga puff pastry. Setiap orang yang melihat dan mencobanya pasti menanyakan rahasia membuat keindahan tersebut. Sangat elegan, namun sangat mudah dibuat.
Potong adonan yang sudah digulung menjadi kotak. (Untuk memastikannya sama, Anda bisa menggunakan template karton). Kemudian kita lipat masing-masing menjadi dua dan potong, jaraknya 1-1,5 cm dari kedua sudut alasnya, Buka persegi. Jangan terburu-buru melepas potongan potongan. Ambil saja beberapa sisi yang berlawanan terlebih dahulu dan sambungkan, lalu sisi lainnya dan sambungkan semuanya di tengah.
Anda akan mendapatkan bunga di stand. Isi ruang dengan isian dan kirim produk Anda ke oven.
Halo, sayang!
Aku merindukanmu) Betapa memusingkan dan sekaligus menenangkan musim panas itu! Jalan-jalan, alam, kehangatan, barbekyu, udara segar, percikan air hangat. Sedemikian rupa sehingga tidak muncul sama sekali)) Dan saya tidak menyesalinya sama sekali!
Tetapi ada juga hari-hari hujan dan sejuk ketika kami berada di rumah dan sekali lagi kami ingin teh panas, dan dengan itu sesuatu yang dipanggang, hangat, beraroma.
Suatu hari saya ingin membuat kue puff. Jadi begitulah adanya kue puff yang indah, rumit, dengan isian manis yang berbeda. Dan kita berangkat))
Tidak ada yang ribet dalam proses pembuatan puff pastry, semua pengerjaan dijelaskan pada kemasan adonannya.
Bahan-bahan untuk membuat kue puff cantik:
— puff pastry siap pakai dalam kemasan (dalam bentuk lapisan persegi panjang atau persegi);
- 1 butir telur untuk mengoles puff pastry.
Pilihan isian manis untuk kue puff:
- kayu manis dengan gula;
- kismis kukus tanpa biji;
- potongan pisang;
- plum yang dikukus dan dicincang serta aprikot kering (secara terpisah atau dalam campuran);
- beri segar (dengan gula jika diinginkan): stroberi, raspberry, ceri, ceri;
- potongan apel segar, ditaburi kayu manis dan gula;
- potongan buah kalengan: persik, aprikot, nanas;
- selai, selai jeruk, selai;
- susu kental rebus;
- potongan coklat.
Persiapan kue puff:
Dari produsen yang berbeda saya menemukan dua jenis puff pastry ini: kotak dan persegi panjang. Berdasarkan bentuk lapisannya, kita akan memilih jenis lapisan berikutnya.
Adonan mana yang harus dipilih: ragi atau bebas ragi?
Puff pastry yang terbuat dari adonan ragi lebih lembut, sedangkan puff pastry yang dibuat tanpa ragi lebih renyah. Pilih sesuai selera Anda. Saya suka adonan ragi dan kue kering yang lembut.
Bagaimana cara mengolah puff pastry beku yang sudah jadi?
Pisahkan lapisan adonan beku satu sama lain dan letakkan di permukaan datar selama 20-30 menit hingga lunak. Jika perlu, gulung (gulung hanya satu arah agar tidak merusak lapisan adonan!). Bentuk adonan menjadi bentuk apa saja, gunakan isian jika diinginkan. Letakkan puff pastry di atas loyang di atas kertas roti dengan jarak satu sama lain, tutup dengan handuk dan biarkan pada suhu ruangan selama 15-20 menit untuk proofing. Untuk membuat puff pastry yang sudah jadi mengkilat, olesi adonan dengan telur kocok. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat selama 5-7 menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu turunkan suhu menjadi 175 derajat dan panggang lagi selama 10-15 menit hingga matang.
Gunakan pisau paling tajam Anda untuk memotong adonan! Saya menggunakan keramik. Jika pisau Anda diasah dalam waktu lama, adonan mungkin akan menempel.
Lapisan adonan berbentuk persegi panjang
"Roti bagel"
Potong lapisan adonan secara diagonal. Tempatkan irisan pisang di dasar segitiga yang dihasilkan dan gulung menjadi bagel. Di Sini Untuk mengisi Potongan coklat juga berfungsi dengan baik.
"Keriting"
Taburkan adonan kental dengan kayu manis dan gula, sisakan salah satu tepi adonan yang sempit. Gulung ke arah tepi bebas.
Potong gulungan menjadi dua. Potong setiap bagian di tengahnya, jangan sampai sedikit sampai ke ujung. Balikkan bagian yang dihasilkan.
"Pai dengan potongan"
Potong lembaran adonan menjadi dua di sepanjang sisi panjangnya. Buat potongan paralel pada setengah persegi panjang yang dihasilkan. Tempatkan buah beri cincang di separuh lainnya (saya menggunakan ceri).
Tutupi isian dengan bagian kedua adonan, regangkan sedikit potongannya. Tekan erat pinggiran puff pastry dengan jari agar tidak pecah saat dipanggang. Di sini, buah beri cerah sangat cocok untuk isian: ceri, stroberi, yang akan terlihat melalui potongannya.
"Pai keriting"
Potong lembaran adonan menjadi dua di sepanjang sisi panjangnya. Tempatkan selai pada separuh persegi panjang yang dihasilkan, tutupi dengan separuh adonan lainnya, dan tekan pinggirannya erat-erat dengan jari Anda.
Kemudian tekan pinggirannya dengan garpu untuk membuat lekukan. Tekan adonan dengan kuat di sepanjang tepinya agar isiannya tidak bocor!
Lapisan adonan berbentuk persegi
Untuk membuat puff pastry, potong setiap lapisan adonan menjadi 4 kotak kecil.
"Aster"
Kami membuat potongan di sudut-sudut, menyisakan jarak sekitar 1 cm di antara keduanya di sisi persegi. Tempatkan separuh aprikot kalengan di tengahnya.
Tarik sudut adonan ke arah tengah dan tekan dengan kuat.
"Amplop"
Letakkan kismis kukus di tengah kotak (tuangkan kismis dengan air mendidih terlebih dahulu selama 10 menit hingga lunak, lalu tiriskan airnya). Tarik sudut adonan ke arah tengah dan tekan dengan kuat. Hampir semua isian non-cair bisa digunakan di sini: pisang cincang, beri, buah-buahan, aprikot kering, plum.
"Keranjang"
Bentuk puff favoritku! Ada potongan panjang di sudut-sudut casing yang berlawanan. Pindahkan adonan dari sudut ke sisi berlawanan dan tekan perlahan.
Kami memasukkan isinya ke dalam “keranjang” yang dihasilkan (saya menggunakan stroberi cincang segar dengan gula). Isian apa pun bisa digunakan; warna yang kontras dengan adonan terlihat paling bagus.
Letakkan puff pastry di atas loyang di atas kertas roti, olesi adonan dengan telur kocok agar mengkilat.
Fiuh, itu saja untuk hari ini! Saya tidak tahu siapa yang lebih senang - saya ketika saya sedang memasak, atau semua orang yang saya suguhi))
Tentu saja, bukan hanya itu saja yang bisa dibungkus dengan puff pastry. Saya benar-benar ingin menambahkan lebih banyak artikel. Masih ada "lidah" dan "spiral" kepulan sederhana dengan gula, pai segitiga, "bunga" kepulan lainnya...
Silahkan! Semua yang terbaik untukmu, musim panas, hangat! Saya dengan tulus berharap Anda menikmati bulan terakhir musim panas!
Dengan cinta, Elena Nazarenko
P.S. Anda mungkin juga tertarik.
Untuk menyiapkan produk puff pastry yang lezat, Anda perlu mengetahui beberapa aturan cara menggunakan adonan yang benar. Pertama-tama, perlu Anda ingat bahwa Anda hanya perlu menggulung puff pastry ke satu arah.
Selain itu, lapisannya jangan dibuat terlalu tipis. Banyak orang mengoles bagian pinggir adonan dengan kuning telur kocok, tetapi hal ini tidak boleh dilakukan, karena produk jadinya akan menjadi tidak berlapis.
Perlu diingat juga bahwa pada saat memanggang produk puff pastry, loyang tidak perlu diolesi minyak. Dan Anda hanya perlu membilasnya dengan air dingin. Sebelum memasukkan produk ke dalam oven, produk harus dipanaskan dengan baik. Selama memanggang, jangan membuka oven untuk memeriksa kematangan produk.
Untuk menyiapkan produk puff pastry, Anda bisa menggunakan berbagai isian - daging, sayur mayur, manisan - selai, selai jeruk, selai jeruk, dan masih banyak lagi isian lezat lainnya yang kaya akan rempah-rempah.
Jika ingin produknya enak, maka harus dibuat dari puff pastry yang segar. Jika adonan disimpan dalam waktu lama, rasanya mungkin kurang enak.
Jika Anda menyiapkan produk dengan isian manis, maka Anda perlu menaburkannya dengan gula halus atau segera melapisinya dengan gula selagi produk jadi masih hangat.
Dengan menerapkan semua aturan sederhana ini saat menyiapkannya, Anda akan mendapatkan produk yang lezat.
Saya ingin mengajak Anda mencoba membuat amplop puff pastry dengan isian daging. Amplop disiapkan dengan cepat. Dan, jika Anda tiba-tiba kedatangan tamu, mereka akan menjadi hidangan yang luar biasa. 
Untuk menyiapkannya, Anda tidak memerlukan terlalu banyak bahan:
satu bungkus puff pastry tanpa ragi di piring adalah dua piring,
sedikit tepung terigu
tiga ratus gram fillet ayam rebus,
dua potong daun bawang,
garam dan merica secukupnya
Nah, sekarang mari kita mulai menyiapkan amplop puff pastry.
1. Potong fillet ayam rebus kecil-kecil dan potong daun bawang. 
2. Masukkan potongan ayam fillet, daun bawang cincang halus, merica bubuk, dan garam ke dalam mangkuk. Campur semuanya. 
3. Taburi meja dengan sedikit tepung dan taruh puff pastry di atasnya. Itu ada di dalam freezer, Anda harus mengeluarkannya sekitar dua puluh menit sebelum dimasak agar menjadi lunak. Kemudian gulung tipis-tipis dan potong kotak berukuran 10x10 cm. 
4. Letakkan isian daging yang sudah disiapkan di setiap kotak. 
5. Kami membentuk tepi kotak sehingga kami mendapatkan amplop. 
6. Letakkan amplop yang sudah disiapkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang dengan api sedang selama dua puluh menit tanpa membuka oven. 
7. Letakkan amplop yang sudah jadi di atas piring dan sajikan hangat. Saya berharap semua orang selamat makan!
Ketika tiba saatnya pembakaran, banyak ibu rumah tangga yang langsung mengatakan bahwa jenis masakan ini sama sekali tidak menarik bagi mereka. Tentu saja, jika Anda suka bereksperimen dan mencoba resep baru, hasil kue Anda mungkin tidak selalu sempurna, tetapi jika Anda melakukan kesalahan, Anda akan segera memahami semuanya dan dapat memperhitungkannya di lain waktu.
Terkadang dengan pai Dan pai Anda benar-benar perlu bermain-main dengannya. Namun ada satu cara menyiapkan produk favorit Anda yang bahkan bisa dikuasai oleh juru masak pemula. Agar pemanggangan berhasil 100%, Anda bisa menggunakan yang dibeli di toko lembaran kue puff. Cobalah membuat amplop puff pastry dengan isian dadih, Anda sendiri akan terkejut bahwa hidangan lezat seperti itu dapat disiapkan dengan begitu sederhana dan cepat.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1 Masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Dalam wadah yang dalam, campur dengan garam, keju cottage, lada hitam, dan paprika. Campur bahan-bahan sampai terbentuk massa yang homogen.
- 2 Taburi talenan dengan sedikit tepung. Letakkan selembar puff pastry yang sudah dicairkan di atasnya dan gulung. Potong lembaran menjadi 6 kotak yang sama.
- 3 Tempatkan 1 sdm di tengah setiap kotak. aku. isian dadih. Olesi adonan di sekeliling isian dengan telur kocok menggunakan sikat silikon.
- 4 Tutup tepi adonan secara diagonal untuk membuat amplop. Buta sendi dengan hati-hati.
- 5 Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan amplop yang dihasilkan di atasnya dan olesi dengan sisa telur kocok menggunakan sikat silikon.
- 6 Taburi amplop dengan parutan parmesan dan biji wijen. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 15-20 menit.
Selamat, puff pastry dengan keju dadih pedas sudah siap. Keluarkan dari oven dan sajikan segera, Anda bisa menghias makanan yang dipanggang dengan bumbu. Amplop ini cocok untuk hidangan pertama apa pun, dan juga bisa dimakan dengan teh. Selamat makan! Bagikan resep sederhana ini kepada teman-teman Anda!
Anda dapat menggunakannya untuk membuat pai isi apa pun, kue keju Hongaria, kue, kue kering, pasties, dan bahkan pizza.
Setiap ibu rumah tangga akan dapat menyenangkan keluarganya dengan amplop atau sudut puff pastry yang luar biasa lezat. Daging, keju cottage, keju, krim, buah-buahan dan beri segar atau beku, serta komposisi kombinasi cocok untuk isian.
Hidangan paling sederhana dan paling terjangkau adalah amplop puff pastry dengan apel dan kayu manis. Dan jika Anda membeli adonan yang sudah jadi, seluruh prosesnya akan memakan waktu lebih dari setengah jam.
Namun, ada ibu rumah tangga yang rela mengorbankan waktu demi mendapatkan puff pastry buatan sendiri yang enak dan lapang. Puff pastry asli yang diolah dalam beberapa tahap ternyata paling empuk dan enak, namun menyita banyak waktu ibu rumah tangga. Namun, itu sepadan!
Kue puff klasik
Untuk menyiapkan adonan bebas ragi, Anda membutuhkan produk berikut: tepung - 400 g, mentega - 400 g, air dingin - 1 gelas, telur - 1 kuning telur, vodka (cuka) - 10 tetes, garam.
Tuang tepung ke atas meja secara bertumpuk, buat cekungan di dalamnya, tuangkan air, tambahkan kuning telur, vodka (cuka), dan garam. Uleni adonan dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Bilas minyak dengan air dingin dan bersihkan dengan serbet.
Gilas adonan dingin hingga setebal jari. Potong mentega dingin menjadi potongan-potongan tipis dan letakkan di atas loyang secara merata. Lipat tepinya pada keempat sisinya dan cubit agar mentega berada di dalam.
Gilas adonan lagi, lipat menjadi dua, dan dinginkan selama seperempat jam. Kemudian keluarkan, ulangi proses menggulungnya, tekuk kembali dan masukkan ke dalam lemari es. Ulangi 4 kali. Adonan sudah siap.
Untuk membuat amplop puff pastry ringan dan lapang, disarankan menggunakan mentega berkualitas baik. Saat menggulung, Anda perlu menggerakkan penggilas adonan ke satu arah - menjauhi Anda. Minyak harus didistribusikan secara merata di dalam adonan sehingga lapisannya memiliki ketebalan yang sama di semua tempat.
Kue puff instan
Hanya sedikit orang yang menggunakan resep sebelumnya saat ini. Untuk menyiapkan amplop puff pastry, sebagian besar ibu rumah tangga menggunakan resep berbeda sehingga menghemat waktu.
Untuk pilihan cepat, Anda membutuhkan: tepung - 3-4 cangkir, margarin dingin (atau mentega) - 300 g, air - 4/5 cangkir, telur - 1 pc., cuka - 1 sendok teh, garam.
Tuang tepung ke atas mentega dingin (margarin), potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam tepung. Potong dengan pisau sampai diperoleh remah-remah dan bentuklah slide di mana Anda perlu membuat cekungan.
Tuang air ke dalamnya, tambahkan telur, cuka dan garam. Uleni adonan hingga halus dan masukkan ke dalam lemari es selama 40 menit.
Cara membuat amplop puff pastry dengan apel
Kupas apel, potong kotak, taburi gula dan kayu manis. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cranberry. Ratakan dan potong puff pastry menjadi kotak. Letakkan apel di atas lapisan adonan, sambungkan sudut-sudutnya dan cubit. Letakkan di atas loyang dan taburkan gula halus di atasnya. Tempatkan dalam oven panas selama setengah jam.
Untuk membuat puff pastry dengan apel lebih cepat, Anda bisa memanggang satu pie berukuran besar. Gilas adonan menjadi bentuk persegi dan potong menjadi dua. Kupas dan parut apel, tambahkan kacang cincang atau buah kering, taruh di setengah adonan, taburi kayu manis dan gula halus. Potong separuh adonan di beberapa tempat dan tutupi apel. Letakkan pai di atas loyang panas dan panggang selama sekitar 25-30 menit.
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
