Masakan Turki apa yang ada di sana? Masakan Turki: menyiapkan hidangan tradisional. Makanan jalanan yang dingin

Kacang hijau beku digunakan baik sebagai lauk maupun sebagai hidangan mandiri. Kacang siap saji memiliki rasa yang selaras sempurna dengan daging, unggas, atau ikan. Dalam 20 menit Anda bisa menyiapkan makanan tanpa lemak dan memuaskan di rumah.

Resep klasik untuk lauk

Kacang hijau rebus adalah salah satu lauk paling sederhana untuk hidangan utama, salad, atau sup. Tidak mengandung lemak dan memiliki khasiat yang bermanfaat untuk pencernaan.

Bahan-bahan

Porsi: 4

• kacang hijau 400 gram
• bawang putih 2 gigi
• minyak zaitun 3 sdm. aku.
• lada hitam bubuk 2 gram
• garam ½ sdm. aku.

Per porsi

Kalori: 37 kkal

Protein: 2,6 gram

Lemak: 0,1 gram

Karbohidrat: 5,9 gram

13 menit. Resep video Cetak

Tuang air ke dalam panci enamel lebar dan letakkan di atas kompor.

Saat air mendidih, angkat kacang beku, masukkan ke dalam saringan, tuangkan air mendidih dan tiriskan cairannya.

Jika polongnya terlalu besar, potong kecil-kecil.

Tambahkan garam ke dalam air mendidih, tambahkan bahan utama dan rebus selama 5 menit. Kemudian keluarkan polong dari air dan goreng dengan api sedang selama 3 menit.

Tambahkan bawang putih cincang, merica, dan minyak.

Tutupi lauk yang sudah jadi dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Kelebihan resep klasik adalah tidak perlu dicairkan. Berkat air garam, semua vitamin dan nutrisi akan tetap terjaga di dalam polong.

Memasak dalam wajan dengan telur

Rebusan kacang siap pakai dengan telur ternyata sangat juicy. Komposisinya mengandung jumlah protein optimal untuk sarapan lengkap.

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 500 gram;
• telur ayam – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• minyak sayur - ½ sdt;
• garam, merica - secukupnya.

Cara memasak:

1. Bilas kacang dengan air dan potong-potong. Semakin kecil ukurannya, semakin cepat masakan matang. Kupas bawang bombay dan potong untuk digoreng.
2. Siapkan penggorengan untuk merebus: nyalakan api, olesi dengan minyak.
3. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, masukkan polongnya dan tambahkan air agar cairan tidak menutupi seluruhnya.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, lalu aduk.
5. Didihkan selama 20 menit, aduk sesekali. Setelah tuangkan telur kocok dan masak lagi selama 10 menit dengan api kecil.

Saat Anda menambahkan telur, airnya seharusnya sudah menguap. Jika kacang masih keras tambahkan sedikit air dan masak hingga empuk. Untuk mencegah masakan mendidih hingga menjadi lembek dan untuk memastikan polongnya tetap utuh, tiriskan sisa air dan letakkan wajan di atas api kecil.

Cara memasak kacang hijau di oven

Untuk memasak dalam oven, digunakan kacang hijau beku, yang tidak memerlukan pemrosesan tambahan. Kantong yang dikemas sebelumnya dari toko berisi sayuran yang sudah dikupas dan disortir.

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 1 kg;
• air – 2 liter;
• mentega – 70 gram;
• tepung – 50 gram;
• susu – 1 liter;
• keju keras – 100 gram;
• garam – 1 sdm. aku.;
• kulit lemon – 1 sdm. aku.

Persiapan:

1. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Jika sudah mendidih, tambahkan garam dan polong. Setelah 5 menit, tiriskan cairannya dan letakkan polong rebus di atas loyang yang sudah diolesi mentega (20 g).
2. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.
3. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung dan aduk. Kemudian tambahkan susu, kulit dan keju parut. Saat cairannya sedikit mengental, campur dengan kacang dan masukkan ke dalam oven.
4. Setelah 15 menit hidangan sudah siap.

Video memasak

Jika tidak ada kulit lemon, jus lemon dalam jumlah yang sama bisa menggantikannya. Untuk penyajiannya, letakkan sebagian hidangan di setiap piring, taburi remah roti di atasnya dan taburi dengan jus lemon.

Resep dalam slow cooker

Resepnya mirip dengan kacang panggang, tetapi membantu mengurangi waktu yang Anda habiskan langsung di dapur beberapa kali lipat.

Bahan-bahan:

• kacang hijau – 400 gram;
• wortel – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• pasta tomat - 2 sdm. aku.;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• daun salam - 1 buah;
• ketumbar – ½ sdt;
• garam – 1 sdt.

Persiapan:

1. Potong kacang menjadi beberapa bagian, potong wortel di parutan kasar, dan cincang halus bawang bombay.
2. Campur semua bahan dalam mangkuk kecuali pasta tomat.
3. Biarkan mendidih selama 30 menit. 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan pasta tomat dan aduk.

Memasak dengan slow cooker merupakan salah satu pilihan diet yang cocok bahkan bagi mereka yang sedang diet dan ingin menurunkan berat badan. Bagi yang menyukai resep kaya lemak, Anda juga bisa menggoreng bawang bombay dan wortel sebelum menambahkannya dalam mode "Fry" atau "Bake".

Umur simpan kacang hijau beku adalah 6 bulan. Jika dikonsumsi setelah waktu tersebut, produk akan kehilangan khasiatnya dan menimbulkan efek sebaliknya.

1. Di dalam pod kacang yang terkandung banyak vitamin dan mikro yang memiliki efek positif pada sistem saraf dan pencernaan manusia.
2. Sebaiknya tidak mengkonsumsinya dalam jumlah yang tidak terbatas, terutama bagi orang lanjut usia dan mereka yang menderita penyakit saluran cerna (maag, maag).
3. Saat memasak, Anda perlu mengalirkan air terlebih dahulu agar setelah dimakan kacang tidak menyebabkan pembentukan gas.

Kacang hijau beku memiliki khasiat unik - kacang hijau mempertahankan lebih banyak nutrisi dibandingkan kacang segar. Selain itu, buah polong tidak terpengaruh oleh racun dan asap dari lingkungan. Ini adalah produk makanan rendah kalori dan diet yang mudah digunakan untuk menyiapkan lauk pauk, salad, dan hidangan liburan.

Kacang merupakan gudang nutrisi, sehingga bahan ini sering dimasukkan dalam menu makanan sehat. Polong kacang matang di musim panas, tetapi jika Anda tidak ingin kehilangan makanan sehat, Anda bisa membekukannya di dalam freezer. Anda tidak perlu takut karena ini sayuran akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, baik rasa, konsistensi, maupun kegunaannya tidak akan berubah sama sekali.

Membekukan kacang

Kacang muda yang baru matang cocok untuk dibekukan. Jika Anda mengambil produk yang terlalu matang, itu akan menjadi terlalu keras dan tidak berasa. Oleh karena itu, pastikan buncis memiliki buah yang kecil, berair, berukuran 5-7 mm, dan kulitnya lembut. Produk yang cocok untuk dibekukan dapat dikenali dari lipatannya yang berwarna hijau halus (terkadang kuning muda). Polong kacang muda harus empuk, nantinya akan menjadi hidangan yang sangat lezat.

Pembekuan dapat merusak penampilan kacang jika Anda hanya mencucinya dan memasukkannya ke dalam lemari es. Blanching membantu mempertahankan penampilan yang layak setelah pencairan es. Untuk melakukan ini, pertama-tama batang setiap polong dipotong. Kemudian buahnya bisa dipotong menjadi beberapa bagian, tidak lebih dari 5 sentimeter. Kemudian Anda perlu merebus air dalam panci, masukkan potongan kacang ke dalamnya dan diamkan selama 3 menit.

Ini akan membantu menjaga kacang tetap kenyal dan hijau di lemari es tanpa warnanya menjadi gelap. Setelah itu bahan perlu dikeringkan, dimasukkan ke dalam kantong dan dimasukkan ke dalam freezer sampai waktu yang lebih baik dan pastikan untuk mempelajari cara memasak kacang hijau.

Kacang beku harus dimakan dalam waktu 4 bulan. Namun dalam situasi apa pun Anda tidak boleh membekukannya kembali, jika tidak produk akan kehilangan semua kualitas manfaatnya dan menjadi tidak berguna bagi tubuh.

Cara memasak kacang hijau

Di musim semi, ketika banyak sayuran belum matang, dan di waktu lain sepanjang tahun, kacang hijau beku akan menyediakan vitamin yang dibutuhkan tubuh; sekarang kita akan melihat cara menyiapkannya.
Sayuran ini tidak memerlukan pengolahan yang lama, sehingga dapat diolah tanpa kesulitan.

Resep paling sederhana untuk membuat kacang hijau adalah dengan merebusnya dalam air mendidih selama 7 menit lalu menambahkannya ke dalam makanan. Terkadang, setelah dicairkan, digoreng dengan sayur atau mentega. Kacang dalam bentuk ini akan memperkaya cita rasa daging dan ikan. Tidak disarankan menggoreng produk yang sudah dicairkan lebih dari 5 menit. Dengan acar bawang bombay, kecap, dan crouton, kacang hijau dengan daging akan terasa sangat lezat. Coba sajikan dengan kentang atau daging cincang dan dijamin nikmat para pemakannya.

Apa yang bisa dibuat dari kacang hijau - resep asli

Tidak mungkin mencantumkan variasi hidangan yang bisa Anda siapkan menggunakan kacang hijau beku. Sayuran ini sering digunakan untuk menyiapkan hidangan vegetarian - sup dan lauk pauk. Kacang hijau rebus merupakan salah satu bahan masakan daging.

Kacang cocok dengan banyak makanan, jadi cocok untuk hidangan apa pun. Untuk menyiapkan salad kacang hijau, ambil sayuran hijau, lobak, bawang bombay terlebih dahulu, tambahkan kacang hijau, dan salad vitamin sehat sudah siap! Jangan ragu untuk menambahkannya ke kentang, pasta, kacang-kacangan dan nikmati rasanya yang luar biasa. Banyak ibu rumah tangga yang suka mengolahnya untuk hidangan jamur dan casserole.
Yuk simak hal menarik apa saja yang bisa kamu masak dari kacang hijau.

Sup kacang hijau

Sup kacang hijau ternyata sangat enak dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• 300 gram kentang, cincang
• 100 gram bawang bombay cincang,
• 100 gram wortel parut,
• 200 gram kacang hijau,
• air,
• garam.

Tempatkan kentang cincang ke dalam panci berisi air. Selagi air mendidih, goreng bawang bombay, jamur, dan wortel. Semuanya digoreng dalam satu penggorengan. Tambahkan gorengan ke dalam sup. Berikutnya adalah kacang hijau, mereka perlu ditambahkan ke semua bahan lainnya. Biarkan sayuran tetap menyala setelah ini tidak lebih dari 15 menit, apinya tidak boleh terlalu kuat. Hasilnya, Anda akan mendapatkan sup yang ringan dan enak. Anda bisa menambahkan kaldu ayam sebagai pengganti air. Waktu memasak sebaiknya tidak lebih dari 30 menit.

Kacang dalam gaya Georgia (lobio)

Banyak masakan di dunia yang mengandung masakan kacang hijau. Bahan ini sangat populer dalam masakan Georgia. Ada resep sederhana memasak kacang hijau ala Georgia.

Ambil produk berikut:

• seikat sayuran (peterseli, daun ketumbar, kemangi, mint),
• 1 kg kacang segar dalam polong,
• 2 bawang bombay (potong kecil-kecil)
• 3 buah tomat,
• 100 gram kacang cincang,
• 3 siung bawang putih,
• 1 cabai,
• garam,
• minyak sayur.

Kupas cabai dari bijinya dan potong kecil-kecil. Tempatkan kacang segar dalam air mendidih selama 5 menit. Kupas tomat. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan melepuh dengan air mendidih dan kulit akan mudah terkelupas. Tumis bawang bombay dalam wajan dan jika sudah bening, tambahkan tomat cincang.

Setelah beberapa menit, tambahkan bumbu, bawang putih, dan merica ke semua bahan. Pada akhirnya, kacang ditambahkan. Aduk sayuran terus-menerus untuk memastikan matangnya merata. Setelah menambahkan kacang, semua sayuran direbus selama 5 menit. Sebelum mematikan api, masukkan kacang, aduk, dan tutup dengan penutup. Setelah 5 menit Anda bisa menyajikan hidangan.

Daging ayam dengan kacang hijau

Ayam lembut dan kacang hijau adalah kombinasi yang bagus. Tambahkan bayam dan tomat dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang mengenyangkan perut, namun yang terpenting, menyehatkan. Ditambah lagi, Anda hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya.

Bahan-bahan:

• 300 gram fillet ayam,
• tomat ceri,
• 1 cangkir bayam cincang
• garam,
• rempah-rempah.

Fillet ayam yang dipotong-potong harus digoreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Saat potongan sudah terpanggang sebentar, tambahkan kacang ke dalam polongnya. Nyalakan api sebentar, masukkan sisa bahan. Didihkan selama 5 menit lalu matikan api.

Kacang hijau korea

Masakan Korea disukai banyak orang karena pedasnya. Di Korea, mereka suka memasak kacang hijau dengan biji wijen, ternyata hidangannya cukup enak.

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang polong,
• bawang putih hancur dari dua siung,
• satu wortel (parut),
• sedikit gula dan garam,
• 1,5 sdt. gigitan meja putih,
• minyak sayur,
• merica,
• ketumbar,
• wijen.

Masak kacang hingga tetap elastis namun lembut. Campur buncis, bawang putih, wortel. Tambahkan bumbu, cuka, gula, campur semuanya. Setelah itu, Anda perlu memberi waktu pada hidangan untuk diasinkan, sehingga diletakkan di tempat yang dingin selama beberapa jam. Setelah itu, Anda bisa menambahkan biji wijen lagi ke dalamnya. Ini adalah bagaimana Anda mendapatkan kacang hijau yang enak sebagai lauk untuk daging.

Jamur dan kacang hijau

Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam keluarga. Anda bisa mengambil jamur apa saja - champignon atau jamur liar.

Bahan-bahan:

• 150 gram daging ayam atau daging lainnya, potong kecil-kecil,
• 100 gram kacang hijau,
• 100 gram jamur, cincang
• bawang merah,
• siung bawang putih,
• garam,
• merica.

Pertama, ayam dan jamur digoreng dalam wajan, lalu ditambahkan bawang bombay dan bawang putih. Beberapa saat kemudian Anda bisa menambahkan garam dan merica. Kacang ditambahkan hanya ketika ayam sudah matang sepenuhnya.

Telur dadar dengan kacang hijau

Sarapan pagi yang ideal, dimana kacang-kacangan dipadukan dengan sayuran lain akan memberikan rasa yang luar biasa. Untuk menyiapkan telur dadar, Anda bisa menggunakan kacang dari freezer atau produk segar.

Bahan-bahan:

• 1/4 cangkir susu,
• 2 telur,
• 50 gram kacang hijau,
• tomat ceri,
• 20 gram kacang hijau,
• garam,
• bumbu.

Anda perlu menambahkan kacang polong dan buncis sebelum memecahkan telur dan menambahkan susu agar meleleh. Telur harus dikocok terlebih dahulu. Telur dadar harus dimasak dengan tutupnya tertutup. Di bagian paling akhir, ditambahkan tomat ceri, dipotong-potong. Dalam beberapa menit, hidangan pagi lezat Anda sudah siap.

Kacang hijau dengan keju

Keju adalah kombinasi sempurna untuk kacang segar. Tambahkan rasa lemon dan bawang putih pada hidangan ini dan itu akan menjadi tak terlupakan.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:

• 500 gram kacang hijau dalam polong,
• satu setengah lemon
• sedikit minyak zaitun
• 2 siung bawang putih,
• 100 gram keju parut,
• merica,
• garam.

Bawang putih perlu ditumis agak kecoklatan dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Maka Anda perlu mengambil kacang yang direbus dalam air mendidih dan memasukkannya ke dalam cetakan. Tuangkan bawang putih matang dan jus lemon di atasnya. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat, simpan di sana selama seperempat jam. Kemudian Anda bisa menaruh keju di atasnya dan memanggangnya lagi selama 5 menit. Sajikan dan nikmati rasanya!

Semua resep memasak ini akan membantu Anda menyiapkan berbagai macam hidangan kacang-kacangan dan memenuhi tubuh Anda dengan unsur mikro yang bermanfaat.

Asparagus adalah jenis sayuran yang sangat disukai atau sama sekali tidak dimasukkan dalam makanan. Namun, ketidaksukaan terhadap kacang hijau sering kali disebabkan oleh rasanya yang khas jika tidak diolah dengan benar. Polong yang terlalu matang memperoleh tekstur berserat yang tidak enak, sementara kehilangan rasa yang kaya serta vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Namun sayuran yang tepat dapat mengubah cara berpikir Anda tentang asparagus dalam waktu kurang dari satu menit. Kacang hijau dengan mudah menggantikan lauk dan menjadi komponen yang sangat baik dari salad apa pun.

Seleksi dan persiapan sayuran

Saat memilih tanaman sayuran ini, pertama-tama disarankan untuk memusatkan perhatian Anda pada penampilannya. Preferensi harus diberikan pada kacang hijau yang memiliki warna kehijauan desaturasi, elastisitas, dan sari buahnya akan terlihat di area potongan. Indikator-indikator tersebut menjadi bukti kesegaran sayuran yang tidak mudah terserang penyakit menular.

Hindari membeli buah yang basah dan basah. Kemungkinan besar, aturan dilanggar saat menyimpan kacang hijau tersebut. Dan karena tanaman sayuran ini sangat berubah-ubah dan rewel, keberadaan penyakit dan kondisi pertumbuhan yang kurang baik secara aktif terlihat dalam penampilannya. Dengan kata lain, jika pemasok sayuran tidak terlalu memperhatikan standar sanitasi dan tidak mematuhi teknologi penyimpanan tanaman sayuran, maka kacang hijau akan menimbulkan bintik-bintik coklat pada kulitnya. Tentu saja tidak disarankan mengonsumsi sayuran seperti itu, karena zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh manusia sudah lama tidak ada.

Penyimpanan di rumah melibatkan penempatan asparagus yang sudah dipotong sebelumnya di kompartemen lemari es. Hanya sedikit orang yang tahu, namun meski dikalengkan dan dibekukan, tanaman sayuran ini berhasil mempertahankan rangkaian lengkap vitamin dan unsur mikro penting yang ada dalam komposisinya dalam keadaan segar. Namun demikian Penyimpanan yang terlalu lama tidak diinginkan.

Cobalah untuk menghabiskan seluruh persediaan kacang hijau Anda dalam waktu kurang dari sepuluh bulan. Kacang, baik segar maupun beku, adalah produk makanan yang sangat sehat yang tidak dapat merusak sosok seseorang yang secara aktif berusaha menurunkan berat badan.

Sayuran ini sangat cocok dengan resep sup, hidangan utama, dan hampir semua lauk pauk. Sangat cocok dipadukan dengan makanan yang digoreng dan direbus. Oleh karena itu, kacang hijau direkomendasikan untuk semua orang.

Saat menyiapkan hidangan kacang hijau yang benar-benar sehat dan menggugah selera, disarankan untuk mengikuti beberapa aturan. Berkat mereka, Anda akan memasak lebih cepat dan mudah. Jadi, kami sampaikan kepada Anda rahasia memasak kacang hijau.

• Belilah sayuran yang polongnya berwarna kehijauan pucat, bentuknya melengkung, strukturnya renyah dan padat, serta mudah pecah menjadi dua. Polong yang terlalu keras menunjukkan tanaman sayuran terlalu matang. Biasanya tunas muda memiliki rasa yang lembut dan kaya.
• Sebelum memasukkan asparagus ke dalam air mendidih, disarankan untuk memotong beberapa sentimeter dari kedua sisi polong.
• Kacang direndam secara eksklusif dalam air mendidih dan dimasak tidak lebih dari tujuh menit. Jika tidak, polong akan menjadi sangat matang dan strukturnya menjadi berserat. Selain itu, selama perlakuan panas yang berkepanjangan, tanaman sayuran ini kehilangan sebagian besar vitamin dan unsur mikro bermanfaat yang terkandung dalam komposisinya. Ngomong-ngomong, sebagian besar hidangan yang resepnya memerlukan tambahan kacang hijau membutuhkan sayuran yang sedikit matang.
• Segera setelah kacang matang, disarankan untuk segera memasukkannya ke dalam saringan dan biarkan sampai semua kelembapan berlebih habis.
• Asalkan setelah dimasak kacang hijaunya tidak akan digunakan untuk memasak, disarankan untuk memotongnya menjadi kotak berukuran sedang dan mengemasnya dalam kantong tertutup. Kemudian masukkan ke dalam freezer untuk penyimpanan selanjutnya (hingga sembilan bulan).

Anda bisa menggunakan cara memasak ini, seperti di dalam panci, di dalam oven. Bagi yang menggunakan PP, Anda bisa memilih resep dengan brokoli dalam slow cooker.

Teknologi memasak

Biasanya asparagus disajikan sebagai lauk. Sejumlah besar metode persiapannya telah terakumulasi. Teknologi penyiapan tanaman sayuran ini cukup sederhana dan praktis tidak berubah. Tergantung pada resepnya, beberapa bahan mungkin ditambahkan atau dikecualikan. Di bawah ini adalah tiga metode yang paling banyak digunakan, yang masing-masing melibatkan penggunaan alat berbeda.

Untuk resep klasik Anda membutuhkan: empat ratus gram kacang polong, satu bawang bombay ukuran sedang, tiga siung bawang putih, minyak zaitun, garam dan rempah-rempah (opsional). Berikut algoritma memasaknya.

1. Kacang hijau dicuci bersih. Setelah itu, dua hingga tiga sentimeter dipotong di kedua sisi dan dipotong menjadi kotak berukuran sedang.
2. Maka Anda perlu merebus air dan menambahkan garam. Setelah air mendidih, turunkan kacang dan biarkan masak selama empat hingga lima menit. Hilangnya warna kehijauan pada tanaman sayuran selama pemasakan menunjukkan bahwa kacang telah terlalu matang.
3. Setelah matang, polong kacang dimasukkan ke dalam saringan dan dibiarkan hingga kelembapan berlebih terkuras.
4. Saat ini, Anda perlu memotong bawang bombay hingga halus dan menggorengnya dengan minyak zaitun hingga menjadi transparan. Tambahkan kacang yang sudah dimasak sebelumnya, garam dan merica, lalu goreng isinya sekitar tiga menit lagi.
5. Cincang halus siung bawang putih dan, setelah diaduk, tutup. Matikan kompor dan diamkan kacang selama lima menit berikutnya. Lauknya sudah siap.

Merebus asparagus dalam penangas uap adalah cara yang paling bermanfaat dalam menjaga lebih banyak nutrisi dan nutrisi. Untuk melakukan ini, pilih dua panci dengan volume berbeda. Tuang air ke dalam volume pertama yang lebih besar dan didihkan. Dalam mangkuk yang lebih kecil, sebarkan kacang hijau secara merata, potong-potong menjadi potongan-potongan sedang. Tutup dengan penutup dan biarkan matang selama dua menit.

Asparagus yang dimasak harus renyah dan elastis. Disarankan untuk menyajikan lauk ini dengan sesendok mentega.

Resep cepat lainnya untuk memasak asparagus membutuhkan oven microwave. Untuk memulai, potong sayuran ini menjadi potongan-potongan sedang. Kemudian susun secara merata di dalam piring tahan microwave. Tuangkan dua sendok makan air minum dan tutupi dengan cling film. Tempatkan piring di dalam microwave. Atur daya ke maksimum dan nyalakan selama tiga hingga lima menit.

Kemudian angkat piring dan tusuk cling film agar semua uapnya menguap. Saat kacang sudah agak dingin, angkat dan pindahkan ke mangkuk lain. Bumbui dengan bumbu dan garam favorit Anda. Boleh menambahkan zaitun atau mentega.

Resep

Tanaman sayuran ini sangat cocok untuk dikonsumsi sehari-hari, baik sebagai produk mandiri maupun sebagai bahan masakan lainnya. Misalnya kacang hijau yang sering digunakan untuk membuat sup atau kaldu sayur, pasta, salad, sandwich, gulai, lauk pauk, casserole dan hidangan daging lainnya.

Mari kita lihat beberapa hidangan paling menggugah selera dan lezat yang mengandung kacang polong dalam resepnya.

Kacang polong dengan tomat

Mari kita mulai dengan kelezatan tradisional Perancis, yaitu kacang-kacangan dengan tomat. Untuk menikmati hidangan sehat ini, Anda perlu menyiapkan: lima ratus gram kacang hijau, beberapa sendok makan minyak zaitun, dua siung bawang putih, dua hingga tiga tomat ukuran sedang, lada hitam, dan garam. Pertama, kupas bawang putih dan potong-potong. Maka disarankan untuk membuang kulit tomat dan memotongnya menjadi irisan halus.

Rebus asparagus dalam air mendidih selama tiga sampai lima menit, tiriskan dalam saringan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Sementara itu, goreng siung bawang putih cincang dan tomat cincang dengan minyak zaitun. Tambahkan kacang rebus ke dalamnya. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sepuluh menit berikutnya. Disarankan untuk mengkonsumsinya dalam keadaan panas.

Sup diet ringan

Untuk menyiapkan sup makanan ringan, Anda perlu membeli kentang, wortel, akar seledri, bawang bombay, bumbu dapur, siung bawang putih, minyak sayur, garam, dan rempah-rempah. Perkiraan volume setiap sayuran tidak boleh lebih dari dua ratus gram. Namun, mempertahankan proporsi tertentu tidaklah perlu. Setelah membeli semua bahan yang diperlukan, didihkan satu setengah liter air. Setelah mendidih, masukkan asparagus ke dalam air selama beberapa menit. Bersihkan semua sayuran secara menyeluruh. Parut wortel dan akar seledri di parutan logam halus. Dianjurkan untuk memotong bawang menjadi kubus. Goreng semua sayuran cincang dengan minyak sayur. Potong juga kentang menjadi kubus berukuran sedang. Potong siung bawang putih dengan pisau dapur atau melalui pencacah khusus.

Lalu masukkan semua bahan ke dalam mangkuk berisi kacang hijau. Jangan lupa tambahkan garam dan bumbu atau rempah kesukaan Anda. Setelah air mendidih, disarankan untuk menutup panci dengan penutup dan kecilkan api. Masak sup selama tiga puluh menit lagi. Oleh karena itu, Anda harus mengonsumsi sayuran yang rendah kalori namun sangat bergizi terlebih dahulu.

Dengan daging

Seperti disebutkan sebelumnya, asparagus cocok dengan daging dan hidangan utama. Resep salah satunya akan kita lihat lebih detail di bawah ini. Untuk memulainya, Anda perlu memperoleh: lima ratus gram jenis daging favorit Anda (domba atau babi) atau ayam, tujuh ratus gram asparagus, dua ratus gram tomat, tiga bawang bombay ukuran sedang, beberapa siung bawang putih, dua sendok makan krim kental atau krim asam, satu sendok teh tepung terigu, garam, rempah-rempah, bumbu, rempah-rempah (beri preferensi pada peterseli atau ketumbar, yang rasanya cocok dengan kacang hijau).

Kemudian, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng sebentar dengan minyak sayur. Tambahkan daging, potong dadu berukuran sedang, garam dan merica. Untuk merebus daging dengan baik, tambahkan beberapa sendok makan air. Tambahkan kacang hijau segar atau beku, siung bawang putih cincang halus dan masak isinya selama lima belas menit berikutnya. Kemudian tambahkan potongan tomat dan goreng masakan hingga matang sepenuhnya. Beberapa menit sebelum akhir, campurkan tepung terigu dengan krim (atau campuran krim asam). Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas daging dengan asparagus dan taburi dengan banyak bumbu.

Dianjurkan untuk mengonsumsi hidangan ini dalam keadaan panas.

Lobio

Salah satu dari sekian banyak manfaat asparagus adalah kemungkinan dimasukkannya ke dalam menu Prapaskah. Yang disebut lobio adalah salah satu hidangan yang banyak dikonsumsi di antara mereka yang menganut kalender Prapaskah, tanpa menyangkal makanan enak dan sehat. Menyajikan lobio panas akan menjadi lauk yang memuaskan dan bergizi, sedangkan lobio dingin akan menjadi hidangan pembuka yang enak untuk dipadukan dengan minuman beralkohol apa pun.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan tradisional Georgia ini Anda membutuhkan: satu kilogram asparagus, beberapa tomat dan bawang bombay, seratus gram almond atau kenari, dua siung bawang putih, garam, rempah-rempah dan rempah-rempah, minyak zaitun, beberapa ikat daun mint, peterseli, kemangi dan daun ketumbar.

Algoritma memasaknya adalah sebagai berikut.

• Untuk memulai, kupas akar pilihan Anda dengan hati-hati dan haluskan dengan blender hingga menjadi bubuk.
• Cincang halus bawang bombay menjadi kubus kecil.
• Tomat harus dikupas. Agar prosesnya tidak memakan banyak tenaga, rendam sayuran dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu segera masukkan ke dalam air dingin. Dengan cara ini kulitnya akan mulai terkelupas dengan sendirinya, yang harus Anda lakukan hanyalah membuang sisa-sisanya. Anda juga perlu membuang biji bagian dalam dan sisa jus. Kemudian potong kecil-kecil.
• Cincang halus semua tandan sayuran yang sudah dimasak.
• Bilas polong kacang secara menyeluruh dengan air mengalir dan biarkan dalam saringan sampai kelembapan berlebih terkuras. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa mengeringkan sayuran dengan kain kasa atau handuk kertas. Kemudian dipotong kecil-kecil juga, yang panjangnya tidak melebihi lima sentimeter. Rebus sayuran selama sepuluh hingga lima belas menit. Setelah matang, biarkan asparagus agak dingin.

• Sementara itu, panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Kemudian goreng bawang bombay cincang di atasnya selama dua hingga tiga menit hingga bawang bombay menjadi transparan. Tambahkan irisan tomat dan didihkan isinya selama tiga menit berikutnya. Jangan lupa untuk mengaduk isi wajan secara rutin agar sayuran tidak gosong.
• Tambahkan semua bumbu cincang sebelumnya dan bumbu atau rempah favorit Anda. Biarkan sayuran mendidih dengan api kecil selama lima menit berikutnya.
• Setelah itu Anda bisa menambahkan kacang rebus dan didihkan beberapa saat lagi. Kemudian masukkan campuran kacang dan matikan kompor. Setelah beberapa menit, kelezatan Georgia dapat disajikan.

Bagaimana cara mengirimkannya?

Kacang hijau bisa dimakan sebagai hidangan yang direbus atau dipanggang. Memasak asparagus membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar lima hingga sepuluh menit. Lamanya pemasakan suatu tanaman sayuran dipengaruhi oleh variasi dan tingkat kematangannya. Kacang segar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan kacang beku. Setelah sayur dimasak, dibumbui dengan mentega atau minyak zaitun dan ditaburi berbagai bumbu hijau, seperti daun ketumbar, peterseli, dan adas.

Hidangan ini bisa dijadikan produk mandiri atau sebagai lauk untuk semua jenis daging dan ikan.

Dengan mencampurkan buncis yang sudah disiapkan dengan telur rebus cincang, hidangan ini bisa disajikan dengan crouton kecil berbahan roti tawar. Serta asparagus dengan telur ayam rebus cocok dengan bawang bombay dan tomat. Dalam hal ini, hasilnya adalah hidangan diet yang sangat sehat dan menggugah selera. Dan jika Anda menambahkan biji wijen dan kecap, Anda mendapatkan asparagus yang dimasak dengan cara Cina.

Untuk mempelajari cara memasak kacang hijau dengan telur, tonton video berikut.

Selamat siang, para pembaca yang budiman. Anda suka kacang hijau atau tidak. Selain itu, masih banyak lagi yang terakhir. Alasannya adalah persiapan yang tidak tepat dari tanaman bermanfaat tersebut. Pada ulasan kali ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak kacang hijau dalam wajan, enak dan harum, sehingga semua orang akan menyukainya.

Namun, sebelum beralih ke resep masakannya, sebaiknya pilih kacang yang tepat. Preferensi harus diberikan pada kacang panjang berwarna kuning muda atau hijau yang renyah dan padat, dengan bentuk melengkung dan bahkan berkilau. Kacang keras sudah terlalu matang.

Tanaman ini disiapkan dengan berbagai cara. Semua jenis sayuran dipadukan dengannya. Sajikan saat makan apa pun. Tapi yang paling enak adalah asparagus dimakan untuk makan malam, dan tidak membahayakan bentuk tubuh. Karena merupakan produk rendah kalori, makanya dimasukkan dalam menu diet.

Selain itu kacang hijau juga bermanfaat bagi tubuh. Mengandung zat-zat penting bagi manusia: unsur mikro (serat, asam folat, magnesium, kromium, kalsium, zat besi) dan vitamin (A, B, C, E).

Tanaman ini bermanfaat untuk berfungsinya jantung, hati, ginjal dan paru-paru. Dalam pengobatan tradisional digunakan untuk anemia, diabetes dan perubahan hormonal pada wanita hamil.

Website tersebut berisi artikel detail tentang manfaat kacang hijau, baca.

Bahan-bahan:

• Kacang hijau – 250-300 gram.
• Minyak sayur - 2-3 sdm. untuk menggoreng.
• Tomat – 2 buah...
• Manis – 1 buah. ukuran besar.
• Garam dan merica - secukupnya.
• Bawang putih – 2 siung.

Persiapan:

Bilas polong dengan air mengalir, potong ujung kedua sisinya dan masukkan ke dalam panci. Tuangkan air mendidih untuk menutupi sayuran dan masak hingga empuk, 5-6 menit. Tidak disarankan untuk melakukan perlakuan panas lebih lama, jika tidak produk akan mendidih, khasiat yang bermanfaat akan hilang dan serat yang tidak enak akan muncul.

Kemudian masukkan kacang ke dalam saringan untuk ditiriskan dan dibilas dengan air es agar pemasakan tidak berlanjut karena panasnya sendiri. Keringkan dan potong tanaman menjadi 2-3 bagian tergantung ukurannya.

Nasihat:

• Pada tahap ini, kacang dapat dibekukan untuk digunakan di kemudian hari - dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dimasukkan ke dalam freezer. Dapat disimpan dalam bentuk ini untuk waktu yang lama, sehingga memungkinkan untuk dimasak di musim dingin.
• Anda juga bisa merebus kacang dalam microwave - masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih ke atasnya dan masak selama 1,5 menit dengan kekuatan 800-900 WT.

Saat kacang sedang dimasak, buang biji dan selaput dari lada. Cuci dan potong-potong, seukuran polong.

Bilas tomat, keringkan dan potong batangan. Agar tetap bentuknya saat dipotong, pilihlah buah yang padat dan keras.

Kupas bawang putih dari kulitnya dan cincang halus.

Panaskan wajan dengan minyak, nyalakan api sedang lalu tambahkan asparagus dan merica.

Goreng bahan selama 3 menit, aduk sesekali.

Kemudian tambahkan tomat, bawang putih, garam dan bumbu sesuai selera.

Aduk lagi, kecilkan api dan masak makanan selama 2-3 menit. Untuk menambah rasanya, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan kecap atau wine meja putih ke dalam wajan.

Makanan bisa disajikan hangat atau dingin. Cocok sebagai lauk untuk berbagai macam masakan: steak daging, unggas, fillet ikan...

Resep membuat masakan kacang hijau yang enak ini adalah pilihan paling sederhana. Anda dapat membuat banyak hidangan dengannya - memasak sup, menyiapkan salad, merebus semur sayuran, dll.

Baca juga - “”, resep diet.

Video - salad kacang hijau

Selamat makan dan suasana hati yang baik.00 Sampai jumpa lagi di halaman blog.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+