Cara memasak pangsit klasik dengan keju cottage. Pangsit dengan keju cottage - resep terbaik. Cara memasak pangsit tradisional dan malas dengan keju cottage yang benar dan enak di rumah

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan adonan pangsit dengan keju cottage: resep klasik dengan air, pilihan dengan kefir, krim asam dan susu, dengan tambahan tepung gandum hitam, kakao

2018-03-29 Oleg Mikhailov

Nilai
resep

12712

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

8 gram.

3 gram.

Karbohidrat

53 gram.

267 kkal.

Opsi 1: Adonan pangsit dengan keju cottage sesuai resep klasik

Rangkaian produk yang paling umum digunakan: telur, air, dan tepung. Opsi tes ini bersifat universal. Dapat digunakan tidak hanya untuk membuat pangsit dengan keju cottage, tetapi juga dengan isian lainnya; juga baik untuk pangsit. Jika Anda mengecualikan air dan sedikit mengurangi jumlah tepung, Anda akan mendapatkan adonan yang sempurna untuk mie buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• satu telur;
• seperempat gelas air bersih;
• Garam “ekstra”;
• dua gelas tepung.

Resep langkah demi langkah membuat adonan pangsit dengan keju cottage

Agar adonan keluar dengan benar, Anda perlu menggunakan air pada suhu kamar. Oleh karena itu, tuangkan jumlah yang dibutuhkan terlebih dahulu dan biarkan di atas meja hingga hangat.

Pilih mangkuk luas yang nyaman untuk menguleni dan saring tepung ke dalamnya melalui saringan. Lebih baik melakukan ini beberapa kali - tepung akan terisi oksigen, dan ini akan membuat adonan lebih empuk dan mengembang.

Tepung kita kumpulkan dalam gundukan, buat lubang di tengahnya seukuran gelas, masukkan telur ke dalamnya, tambahkan sedikit garam. Mencampur tepung dengan telur dengan garpu dan menambahkan air sedikit demi sedikit, kita mulai menguleni adonan. Setelah adonan terakhir di atas meja, adonan tidak boleh terlalu menempel di tangan Anda. Adonan pangsit harus menjadi elastis, tetapi pada saat yang sama cukup lembut.

Kami mengumpulkan adonan menjadi bola dan, memasukkannya ke dalam mangkuk, biarkan selama sekitar empat puluh menit di bawah handuk basah. Setelah itu, akan menjadi lebih plastis dan lentur dalam pengerjaannya.

Opsi 2: Resep cepat untuk adonan pangsit paling lembut dengan keju cottage di atas kefir (tanpa telur)

Adonan kefir jauh lebih pulen dibandingkan adonan klasik dan rasanya lebih enak. Ini ideal tidak hanya untuk pangsit dengan keju cottage. Adonan lembut dan lapang cocok untuk pangsit beri, kubis, atau kentang.

Bahan-bahan:

• tepung putih - tiga gelas penuh;
• 250 mililiter kefir tinggi lemak;
• setengah sendok garam dan seperempat soda kue, selalu kering.

Cara cepat menyiapkan adonan empuk untuk pangsit dengan keju cottage

Ayak tepung dua kali, tuangkan ke dalam mangkuk dangkal yang luas. Tambahkan sejumput garam dan aduk rata, lalu kumpulkan menjadi gundukan.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan kefir dengan soda, aduk, dan diamkan selama dua menit. Pastikan untuk menghangatkan kefir terlebih dahulu, yang dapat dilakukan dengan berbagai cara: tinggalkan bungkusan di atas meja terlebih dahulu atau masukkan ke dalam air hangat selama beberapa menit.

Buat corong kecil di tepung dengan tangan Anda dan tuangkan kefir ke dalamnya. Pertama, aduk perlahan dengan garpu, lalu lanjutkan ke menguleni manual, siapkan adonan. Uleni di atas meja hingga menjadi cukup elastis dan homogen.

Masukkan kembali adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan tutupi dengan cling film, biarkan pada suhu kamar setidaknya selama 20 menit.

Opsi 3: Kue choux untuk pangsit dengan keju cottage

Berbeda dengan opsi sebelumnya, adonan dimasukkan ke dalam air mendidih. Menguleninya lebih sulit, tetapi hasilnya jelas. Adonannya ternyata plastik, menempel dengan baik dan mudah digulung. Isian dadih tetap berada di dalam pangsit, karena tidak pecah saat dimasak.

Bahan-bahan:

• tepung - dua gelas;
• 250 ml air bersih;
• satu sendok makan minyak tanpa rasa.

cara memasak

Kami mengayak tepung dua atau bahkan tiga kali dan mencampurnya dengan garam.

Setelah mengumpulkan tumpukan tepung dalam mangkuk, buat cekungan kecil di tengahnya dengan tangan Anda dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Segera tuangkan air mendidih dan segera campur semuanya dengan sendok.

Begitu sulit menggunakan sendok, kami beralih ke menguleni secara manual. Uleni adonan dalam mangkuk sampai semua tepung hilang. Selanjutnya, kami memindahkannya ke meja dan menguleninya dengan tangan kami dengan cara yang sama, membuat massa menjadi plastik. Agar tidak tersumbat tepung, basahi meja dan telapak tangan secara berkala dengan minyak sayur.

Adonan perlu didiamkan beberapa saat. Biarkan di bawah handuk basah selama setengah jam, lalu uleni hingga rata dan mulailah membuat pangsit.

Opsi 4: Adonan pangsit dengan keju cottage dalam susu

Adonan ini paling baik diuleni dengan susu dingin, hampir sedingin es. Susu dingin akan memberikan kelembapan yang lebih tinggi - adonan yang digulung menjadi lapisan tidak akan mengering dalam waktu lama dan akan lebih menempel saat membuat pangsit. Jika diinginkan, susu bisa diganti dengan air.

Bahan-bahan:

• tiga telur;
• 250ml susu;
• mentega "Tradisional" - 40 gr.;
• enam ratus gram tepung;
• sesendok gula;
• garam halus.

Resep langkah demi langkah

Tempatkan minyak dalam panci kecil dan nyalakan api kecil. Setelah meleleh, angkat dari kompor dan dinginkan.

Ayak tepung ke dalam mangkuk kering. Sebarkan sedikit di tengah, lepaskan telur ke dalam cekungan yang dihasilkan. Tambahkan sedikit garam, susu dingin, dan mentega dingin.

Aduk dengan sendok, lalu kumpulkan menjadi bola dengan tangan Anda dan pindahkan ke meja. Uleni adonan secara menyeluruh hingga menjadi homogen.

Tes dapat didiamkan beberapa saat atau segera digunakan. Setelah didiamkan akan menjadi lebih lembut dan lentur.

Opsi 5: Adonan coklat untuk pangsit dengan keju cottage

Adonan klasik untuk pangsit keju cottage, tetapi dengan rasa yang tidak biasa untuk resep tradisional. Saat diuleni, coklat ditambahkan ke dalam adonan, yang tidak hanya mewarnainya, tetapi juga memberi rasa coklat. Gunakan hanya bubuk kakao butiran; tambahan gula tidak cocok.

Bahan-bahan:

• setengah liter air;
• dua sendok makan bubuk kakao;
• 25 gram. Sahara;
• lima gelas tepung bermutu tinggi;
• telur segar pilihan.

cara memasak

Menggunakan garpu kering, campur coklat dengan gula.

Dalam mangkuk yang luas, pecahkan cangkangnya dengan hati-hati, lepaskan dan tambahkan telur. Tambahkan air dan aduk dengan pengocok atau garpu hingga rata. Tambahkan coklat bubuk yang sudah dicampur gula dan kocok rata kembali.

Taburkan kembali tepung beberapa kali. Kocok bahan dasar cair dengan pengocok, dan alihkan ke adonan manual, masukkan tepung secara bertahap. Adonannya harus cukup kaku, tapi sekaligus lembut.

Setelah berkumpul menjadi bola, biarkan adonan coklat di bawah handuk basah setidaknya selama 30 menit di atas meja, setelah itu kita uleni lagi.

Dengan adonan ini Anda tidak hanya bisa membuat pangsit keju cottage, Anda juga bisa menambahkan buah beri ke dalam isiannya. Untuk menambah rasa coklat, Anda juga bisa menambahkan coklat ke dalam keju cottage.

Opsi 6: Adonan untuk pangsit dengan keju cottage

Salah satu pilihan adonan paling sukses untuk pangsit dan pangsit apa pun. Gelembung air berkarbonasi berfungsi seperti soda - adonannya lembut, lapang, dan empuk. Penting untuk mengambil air mineral, yang banyak mengandung gas dan sebaiknya tidak terlalu asin. Manisnya bisa disesuaikan dengan menambahkan lebih banyak gula.

Bahan-bahan:

• air mineral berkarbonasi tinggi - 250 ml;
• telur ayam segar;
• empat gelas tepung;
• minyak tanpa aroma - empat puluh mililiter;
• gula, garam - setengah sendok.

Resep langkah demi langkah

Tabur kembali tepung sebanyak dua kali. Ukur tepat tiga cangkir ke dalam mangkuk.

Dalam wadah kecil terpisah, kocok telur dengan gula dan garam. Encerkan massa telur dengan air mineral dan tuangkan ke dalam tepung sambil diaduk dengan sendok.

Segera setelah semua air terserap, uleni adonan dengan tangan, taruh di atas meja dan uleni hingga rata. Saat menguleni dengan tangan, tambahkan sisa tepung secara bertahap. Anda tidak perlu mencampur semuanya; adonan akan lepas dari telapak tangan Anda tanpa banyak kesulitan, namun tetap lembut.

Diamkan adonan di tempat hangat selama setengah jam, lalu gulung menjadi beberapa lapisan dan bentuk pangsit.

Opsi 7: Adonan sederhana untuk pangsit dengan keju cottage dan krim asam

Versi sederhana dari adonan untuk pangsit dan pangsit buatan sendiri. Meski tidak mengandung telur, namun empuk sekali. Produk dimasak dengan baik dan tidak pecah saat dimasak. Krim asam memberikan kelembutan dan rasa khusus pada adonan.

Bahan-bahan:

• air minum - 80 ml;
• dua sendok makan krim asam 20%;
• 300 gram. tepung;
• soda kue kering, garam - masing-masing dua pertiga sendok teh.

cara memasak

Campur tepung dan garam lalu tuangkan ke dalam mangkuk dua kali.

Dalam mangkuk terpisah, aduk soda ke dalam krim asam.

Campurkan tepung dengan krim asam, tambahkan air dan uleni adonan yang tidak terlalu curam dan mudah keluar dari mangkuk. Kami menaruhnya di atas meja dan menggosoknya secara menyeluruh dengan tangan kami, menutupinya dengan kain dan diamkan beberapa saat.

Opsi 8: Adonan untuk pangsit dengan keju cottage yang terbuat dari gandum dan tepung gandum hitam dengan pati (dalam pembuat roti)

Meski menggunakan tepung rye, adonannya tetap elastis. Mudah untuk dikerjakan dan produk yang terbuat dari adonan seperti itu tidak hanya tidak sobek, tetapi juga tidak mendidih. Pati memberikan elastisitas pada adonan, tetapi tidak boleh ditambahkan lebih dari yang direkomendasikan oleh resep, jika tidak kualitas adonan akan menurun dan pangsit akan terlalu matang. Jika Anda tidak memiliki mesin pembuat roti, Anda bisa menguleni adonan gandum hitam dengan tangan.

Bahan-bahan:

• tepung gandum utuh - 150 gr.;
• air minum - satu setengah gelas;
• tepung terigu - 350 gram;
• Garam "ekstra" - satu sendok;
• dua sendok makan pati kering.

Resep langkah demi langkah

Tuangkan air dingin, hampir sedingin es ke dalam mangkuk mesin pembuat roti. Tambahkan garam, lalu tambahkan kedua jenis tepung tersebut.

Jika perangkat diprogram dengan mode adonan segar, hidupkan, tetapi jika tidak ada, jalankan program ragi. Dalam hal ini, perlu dimatikan seperempat jam setelah permulaan.

Pindahkan adonan dari mesin pembuat roti ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk basah dan diamkan di lemari es selama kurang lebih lima belas menit.

Salam, teman-teman terkasih! Hari ini kita akan menyiapkan pangsit lezat dengan keju cottage, yang memiliki adonan tipis dan isian yang berair. Anda tidak akan membeli pangsit dengan keju cottage di toko mana pun, dan Anda tidak akan memesannya di restoran mana pun, mereka hanya dapat disiapkan di rumah, menginvestasikan sebagian dari jiwa Anda dan kehangatan tangan Anda.

Mempersiapkan pangsit dengan keju cottage jauh lebih mudah daripada, misalnya pangsit dengan kentang, atau. Dan semua itu karena tidak ada kebutuhan khusus untuk menyiapkan isian pangsit dengan keju cottage. Cukup campurkan keju cottage dengan telur, tambahkan garam, dan isian pangsit dengan keju cottage sudah siap!

Tentu saja, memasaknya jauh lebih mudah, dan itulah yang paling sering saya lakukan. Tapi percayalah, tidak ada pangsit malas dengan keju cottage yang rasanya bisa dibandingkan dengan pangsit asli yang diisi keju cottage! Adonan pasta tipis dan isian keju cottage yang berair dan asin... di atasnya diberi mentega dan krim asam... tidak ada makanan yang lebih enak di dunia!

Nenek saya mengajari saya cara membuat pangsit dengan keju asin. Sebagai seorang anak, dia tidak memasakkan kami pangsit malas dengan keju cottage, karena satu alasan biasa - tidak ada yang tahu resep seperti itu.

Dan betapa nikmatnya pangsit dengan keju cottage saat dipanaskan dalam wajan! Mmmm...dengan kulit yang renyah, digoreng dengan mentega - benar-benar nikmat! Nenek saya menggoreng pangsit dengan keju cottage untuk kami, juga karena alasan yang dangkal - itu adalah satu-satunya cara untuk memanaskan pangsit yang sudah jadi dengan keju cottage, karena saat itu tidak ada microwave J

Jadi, temui - pangsit dengan keju cottage - resep langkah demi langkah dengan foto, siap melayani Anda!

Bahan-bahan:

Adonan untuk pangsit dengan keju cottage:

• 3 cangkir tepung + 100 gr.
• ½ gelas air (100 ml.)
• ½ cangkir susu (100 ml.)
• 1 butir telur
• 1 sejumput garam

Isi pangsit dengan keju cottage:

• 600 gram. Pondok keju
• 1 butir telur
• 1 sejumput garam

Untuk menyerahkan:

• mentega
• krim asam

*gelas 200ml.

Siapkan adonan pangsit dengan keju cottage:

Seperti halnya pangsit buatan sendiri, saya sangat menyarankan Anda menggunakan tepung bermutu tinggi, bertanda “untuk pangsit dan pasta”; ini juga disebut “tepung kuat” dengan kandungan gluten% tinggi. Dianjurkan untuk mengayak tepung.

Tuang dua cangkir tepung ke dalam mangkuk besar dan masukkan telur.

Panaskan air dan susu hingga suhu 35-40 derajat. Kemudian tuangkan air hangat dengan susu dan tambahkan garam. Kami mulai mengaduk adonan pangsit dengan sendok atau spatula.

Saat telur dan susu tercampur hingga rata, tambahkan sepertiga gelas tepung dan uleni adonan yang lembut dan longgar.

Pada tahap ini, Anda perlu menguleni adonan dengan tangan untuk merasakan kekenyalan dan keseragaman adonan.

Anda harus mendapatkan “roti” adonan yang rata dan halus, yang kami tutupi dengan kain dan biarkan selama 30-40 menit.

Siapkan isian pangsit dengan keju cottage:

Di piring yang dalam, campur keju cottage, telur, dan garam. Selanjutnya kita perlu mencapai homogenitas maksimum dari isian dadih untuk pangsit, jadi saya selalu mencampur keju cottage dan telur dengan tangan saya.

Hasilnya adalah isian pangsit yang kental dan homogen dengan keju cottage yang mempertahankan bentuknya dan tidak akan pernah bocor keluar dari pangsit. Jika kebetulan keju cottage yang Anda temukan terlalu lunak, atau telurnya terlalu besar, atau keju cottage diukur dengan mata, dan isiannya ternyata terlalu cair, jangan buru-buru kesal.

Dalam hal ini, Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan semolina ke dalam isian pangsit dengan keju cottage, campur dan diamkan selama beberapa menit agar semolina menyerap kelembapan berlebih. Kami telah memilah isinya. Mari kita mulai menyiapkan pangsit dengan keju cottage.

Saat diseduh di bawah handuk, adonan pangsit dengan keju cottage akan sedikit mengapung dan menjadi lengket. Tambahkan sedikit tepung lagi dan uleni adonan di atas meja dengan tangan hingga halus dan elastis.

Gilas adonan menggunakan rolling pin menjadi lapisan tipis dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm. Selama penggulungan, adonan perlu dibalik beberapa kali, dan permukaan kerja harus selalu ditaburi tepung.

Jika pada saat digulung adonan kembali ke posisi semula berarti tepungnya kurang. Taburkan tepung di atas adonan dan gosok membentuk lingkaran dengan tangan sampai Anda melihat lingkaran adonan di atas meja tetap pada tempatnya.

Berikutnya adalah bagian paling menarik dari proses pembuatan pangsit, yang terutama disukai anak-anak - kami memeras blanko pangsit berbentuk bulat menggunakan gelas. Berdasarkan pengalaman, saya menemukan bahwa untuk ukuran pangsit yang ideal, gelas atau cangkir dengan diameter 7,5 cm adalah yang terbaik.

Kami mengeluarkan sisa adonan dari meja kembali ke dalam mangkuk di bawah handuk.

Cara membuat pangsit dengan keju cottage:

Ambil sepotong bulat di tangan kiri Anda dan oleskan sekitar 1 sendok teh isian dadih.

Kami membengkokkan potongan bundar dengan isian dan membuat lipatan di tengahnya, seperti pada foto saya.

Selanjutnya, kita jepit semua tepi pangsit dengan keju cottage, seperti di foto saya. Isian dadih jangan sampai sampai ke pinggir yang kita cubit, kalau tidak pangsitnya akan mendidih, jadi pastikan isiannya tidak terlalu banyak.

Letakkan pangsit yang sudah jadi dengan keju cottage di atas piring atau papan, yang pertama kita taburi tepung, tutup dengan handuk kain dan masukkan ke dalam lemari es. Atau masukkan ke dalam freezer, lalu tidak perlu ditutup dengan handuk.

Vareniki adalah hidangan masakan nasional Ukraina yang terkenal di dunia, berasal dari pangsit, yang disukai semua orang, baik orang dewasa maupun anak-anak. Pangsit bagus karena keserbagunaannya. Mereka dapat dibuat dari adonan tidak beragi dengan isian apa saja - buah, sayur, daging, dan dibuat manis dan asin.

Hal yang baik tentang pangsit dengan keju cottage adalah hidangan ini dapat dinikmati bahkan oleh mereka yang tidak terlalu menyukai keju cottage dalam bentuk murni. Keju cottage merupakan produk yang sangat menyehatkan, terutama untuk anak-anak, karena mengandung banyak protein dan proporsi lemak dan karbohidrat yang tepat. Dianjurkan untuk makan keju cottage beberapa kali seminggu, untuk sarapan atau makan siang. Namun agar menyantap hidangan ini lebih nikmat dan nikmat, buatlah siomay yang enak, biasa atau malas. Pangsit dengan keju cottage dapat disiapkan sebagai hidangan manis dan hidangan utama.

Pangsit dengan keju cottage - menyiapkan makanan dan peralatan

Pangsit dipercaya mudah dibuat. Ini benar, tetapi seperti halnya menyiapkan hidangan apa pun, ada juga kehalusan di sini.

Untuk membuat pangsitnya enak, disarankan untuk menggunakan keju cottage segar buatan sendiri dengan kandungan lemak sedang. Agar keju cottage tidak meleleh di dalam pangsit saat dimasak, jangan menambahkan banyak gula ke dalam isiannya, tetapi Anda bisa menambahkan bumbu cincang atau daun bawang. Jika Anda menggunakan keju cottage penuh lemak, peras hingga merata sebelum mulai menyiapkan hidangan dan tambahkan kuning telur ke dalamnya.

Poin penting untuk pangsit yang enak adalah cangkang adonan yang kuat (agar isiannya tidak rontok saat proses memasak), sekaligus empuk dan lapang. Ikuti resep adonan yang dijelaskan di bawah ini dan pangsit Anda akan menjadi sempurna!

Pangsit dengan keju cottage dapat disiapkan dengan cara dikukus atau secara tradisional, dengan merebus produk tepung dalam panci berisi air. Jika Anda memutuskan untuk mengukus pangsit, maka tidak perlu menggunakan panci ganda - letakkan kain tipis di atas wajan yang setengah berisi air dan letakkan pangsit di permukaannya. Tutup panci dan biarkan pangsit matang selama 5 hingga 7 menit.

Jika Anda memasak pangsit dalam wajan, biarkan cukup lebar.

Resep pangsit dengan keju cottage:

Resep 1: Pangsit dengan keju cottage dan rempah-rempah (tanpa pemanis)

Pangsit dengan keju cottage yang disiapkan sesuai resep ini dapat disajikan dengan krim asam dan ditaburi bumbu cincang. Hidangan ini enak dan mengenyangkan, paling enak disajikan untuk makan siang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Adonan untuk membuat siomay

• Tepung 1 gelas
• Air 1 gelas
• Minyak bunga matahari 2 sendok makan
• Soda ½ sendok teh

Untuk mengisi

• Keju cottage 250 gram
• Telur ayam 1 buah
• Dil

Metode memasak:

1. Uleni adonan pangsit dengan keju cottage. Untuk melakukan ini, campur tepung, diayak melalui saringan, soda dan garam dalam mangkuk yang dalam. Panaskan segelas air, didihkan, tambahkan minyak sayur ke dalam air, lalu tuang adonan ke dalam tepung. Ada pendapat bahwa adonan pangsit harus diuleni dengan air es dingin, tetapi ini hanyalah salah satu metode yang paling terkenal. Aduk terlebih dahulu dengan sendok selagi adonan masih panas, lalu setelah dingin, uleni adonan dengan tangan hingga menjadi lembut dan elastis.
2. Taburkan permukaan meja yang bersih dengan selapis tipis tepung dan giling adonan dengan rolling pin menjadi lapisan setebal 2-2,5 sentimeter. Gunakan cangkir untuk membuat lingkaran adonan. Pangsit yang terbuat dari adonan ini akan menjadi sangat enak, meskipun adonannya kental.
3. Ayo siapkan isinya. Cuci sayuran, keringkan dengan handuk kertas dan potong sehalus mungkin. Kocok telur ke dalam keju cottage, tambahkan garam, adas, dan aduk.
4. Letakkan sesendok isian dadih di tengah lingkaran adonan dan satukan pinggiran pangsit. Usahakan untuk menutup pinggirannya sekencang mungkin agar pangsit tidak hancur saat dimasak.
5. Didihkan air dalam panci tempat pangsit akan dimasak dan tambahkan garam. Masukkan pangsit ke dalam panci dan segera setelah pangsit mengapung ke permukaan, masak selama sekitar 3-4 menit.

Resep 2: Makanan penutup pangsit dengan keju cottage

Resep pangsit manis ini akan menyenangkan anak-anak yang menyukai makanan penutup. Jangan memasukkan banyak gula ke dalam isian, karena akan meleleh dalam air mendidih dan pangsit akan hancur. Sajikan dingin, ditaburi krim asam dan ditaburi gula halus. Sebaiknya juga menambahkan selai, selai, atau susu kental ke dalam pangsit. Anda juga bisa menambahkan kismis, aprikot kering cincang, atau manisan buah-buahan ke dalam isian pangsit tersebut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju cottage 250 gram
• Telur ayam 1 buah
• Vanila
• Gula

Metode memasak:

1. Ayak tepung ke permukaan meja yang bersih dan letakkan di dalam gundukan. Buat cekungan pada tepung dengan tangan lalu tambahkan gula pasir, sedikit garam dan satu butir telur, lalu tuang air (lebih baik panaskan air sedikit). Aduk rata dengan tangan Anda dan, setelah menjadi gumpalan adonan, diamkan selama setengah jam.
2. Kocok telur ayam ke dalam keju cottage, tambahkan sedikit gula pasir, vanila, dan aduk.
3. Setelah adonan diistirahatkan, giling dengan rolling pin di atas meja bersih yang ditaburi tepung. Buat lapisan tipis dan gunakan gelas untuk memotong lingkaran untuk pangsit selanjutnya.
4. Sendokkan isian dadih ke tengah setiap lingkaran. Satukan pinggiran pangsit dengan tangan basah.
5. Letakkan wajan tempat Anda akan memasak pangsit dengan air di atas api. Segera setelah air dalam panci mendidih, masukkan pangsit ke dalamnya hingga mendidih. Segera setelah pangsit mengapung ke permukaan, masak pangsit selama beberapa menit lagi, angkat dengan sendok berlubang dan sajikan.

Resep 3: Pangsit malas dengan keju cottage

Banyak orang mengingat pangsit malas dari taman kanak-kanak, yang ternyata sangat lezat. Pangsit ini sangat mudah disiapkan karena namanya berbicara sendiri. Sebenarnya masakan ini tidak mirip dengan siomay asli, melainkan menyerupai resep menguleni adonan. Pangsit ini pasti tidak akan berantakan dan hasilnya pasti enak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju cottage buatan sendiri 400 gram rendah lemak
• Kuning telur 4 buah
• Mentega 50 gram
• Gula

Metode memasak:

1. Keju cottage harus melewati blender atau saringan jika berbutir kasar. Sebenarnya hal ini tidak perlu dilakukan, namun semakin kecil butiran keju cottage, maka pangsit malas tersebut akan semakin empuk.
2. Lelehkan mentega.
3. Kocok kuning telur ke dalam keju cottage, tambahkan gula dan garam, tuangkan mentega cair, aduk.
4. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan sedikit demi sedikit ke keju cottage, aduk rata.

Jika Anda menggunakan keju cottage penuh lemak, yang lebih lembap dibandingkan keju cottage rendah lemak, tambahkan lebih banyak tepung.

Buat sosis dari adonan yang dihasilkan dan potong menjadi "pangsit" dengan pisau - Anda akan mendapatkan pangsit dalam bentuk apa pun. Kemudian rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 5-7 menit hingga matang dan setelah ditangkap dengan sendok berlubang, sajikan.

Resep 4: Pangsit malas dengan keju cottage dan semolina

Anda berhasil menggabungkan khasiat semolina dan keju cottage yang bermanfaat dalam hidangan yang disebut “pangsit malas”. Yang terbaik adalah mengonsumsi keju cottage rendah lemak atau keju yang mengandung persentase lemak rendah. Tetapi jika Anda hanya memiliki keju cottage berlemak, Anda perlu menambahkan sedikit semolina lagi, 2-3 sendok makan. Perlu diingat bahwa resep ini tidak memerlukan tepung.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Keju cottage buatan sendiri 300 gram rendah lemak
• Semolina 5 sendok makan
• Telur ayam 2 buah
• Vanila
• Gula

Metode memasak:

1. Keju cottage harus digosok melalui saringan atau dihancurkan dengan blender. Langkah ini opsional, tetapi hidangannya akan menjadi lebih empuk dan lapang.
2. Kocok telur bersama gula pasir, vanila dan garam dengan mixer atau dalam mangkuk blender, tambahkan keju cottage dan semolina, aduk kembali dan biarkan selama lima belas menit agar semolina mengembang. Tidak mungkin membuat “sosis” dari “adonan” tersebut dan dipotong-potong, sehingga pangsit akan dibentuk dengan menggunakan sendok.
3. Letakkan panci berisi air tempat Anda akan memasak pangsit di atas kompor dan didihkan. Masukkan campuran dadih ke dalam air mendidih dengan sendok dan masak pangsit selama sekitar 5 menit. Angkat pangsit dengan sendok berlubang dan letakkan di piring. Sajikan dengan topping selai atau susu kental manis.

1. Apakah Anda mendapatkan pangsit dengan keju cottage atau tidak, sangat bergantung pada keju cottage. Jika keju cottage berlemak atau rapuh, tambahkan lebih banyak semolina atau kuning telur untuk mengikatnya. Tapi yang terbaik adalah menggunakan keju cottage rendah lemak, dihaluskan melalui saringan atau blender. Keluarkan semua cairan dari keju cottage dengan cara memerasnya hingga rata lalu mencampurkannya dengan kuning telur.
2. Salah satu rahasia lezat pangsit yang tak terucapkan adalah tepung yang diayak. Komponen adonan ini diayak bukan untuk menghilangkan kotoran, tetapi untuk menjenuhkannya dengan oksigen.
3. Jika Anda membuat pangsit biasa, jangan menambahkan banyak gula. Gula meleleh dalam air panas dan dengan demikian melelehkan adonan. Lebih baik menaburkan gula pada hidangan yang sudah jadi.
4. Pangsit malas dengan keju cottage akan menjadi sangat lezat jika Anda memasaknya dalam slow cooker. Jika Anda memiliki mesin yang luar biasa ini, pilih mode "Steam". Pangsit yang diolah dengan cara ini tidak akan kehilangan bentuknya dan tidak akan hancur.
5. Adonan untuk pangsit tidak boleh digulung terlalu tipis, jika tidak, pangsit tidak akan dihasilkan. Ketebalan optimal adalah 1,5 - 2 sentimeter. Jika adonan sudah siap, sisihkan dari kompor panas.
6. Cara terbaik adalah memasak pangsit dalam wadah lebar dan dangkal dengan banyak air yang sedikit asin (1 sendok teh garam per 1 liter air).
7. Agar pangsit tidak saling menempel, olesi dengan minyak bunga matahari atau mentega segera setelah Anda mengeluarkannya dari wajan.

Beraneka ragam produk setengah jadi yang dibeli di toko memungkinkan Anda memilih produk yang sesuai dengan setiap selera dan anggaran. Namun, meski begitu, sebagian besar pembeli masih yakin bahwa mereka tidak bisa menggantikan masakan buatan sendiri yang diolah dengan jiwa.

Misalnya, rasa pangsit buatan sendiri dengan keju cottage tidak bisa dibandingkan dengan yang dibeli di toko. Selain itu, cara menyiapkannya sangat sederhana, dan Anda dapat membuat isian sesuai selera, dimaniskan, diasinkan, dengan atau tanpa tambahan produk lain.

Manfaat hidangan ini tidak diragukan lagi, karena keju cottage adalah suplemen makanan berharga yang diperlukan dalam makanan orang dewasa dan anak-anak. Ini mengandung asam amino, fosfor, zat besi dan, tentu saja, kalsium.

Pangsit dengan keju cottage - resep foto langkah demi langkah

Pangsit dengan keju cottage bisa dimakan oleh orang dewasa dan anak-anak. Mereka dapat dimasukkan dalam menu anak-anak sejak usia tiga tahun. Saat ini, tubuh anak membutuhkan kalsium yang cukup melimpah pada keju cottage. Tidak semua anak menyukai keju cottage. Mungkin memberi mereka pangsit dengan isian dadih akan lebih mudah, apalagi jika isiannya sedikit dimaniskan.

Waktunya memasak: 1 jam 25 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

• Keju cottage 5-9% lemak: 250 gram
• Gula: 50-70 g untuk keju cottage + 20 g untuk adonan, opsional
• Telur: 1 buah. dalam adonan dan 1 kuning telur untuk isian
• Susu: 250ml
• Tepung: 350-400 gram
• Garam: sejumput

Instruksi memasak

Pangsit malas dengan keju cottage

Hidangan ini adalah salah satu yang paling sederhana, tetapi yang mengejutkan, tidak semua ibu rumah tangga memilikinya. Kami memutuskan untuk memperbaiki kekurangan ini dan memperkenalkan Anda pada pangsit malas, yang bisa menjadi sarapan sehat yang ideal atau bagian dari makanan bayi. Anak-anak memakan pangsit ini di kedua pipinya, apalagi jika menggunakan trik yang akan dibahas di akhir resep.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 sendok teh. tepung;
• 40 gram gula pasir;
• 1 butir telur dingin;
• 0,5 kg keju cottage.

Pangsit malas yang tepat persiapkan seperti ini:

1. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk, masukkan telur dan tambahkan sedikit garam. Mencampur.
2. Berikutnya giliran gula - tambahkan dan aduk lagi.
3. Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam massa dadih dan aduk rata dengan garpu.
4. Taburi permukaan meja kerja dengan tepung terigu, olesi hasil campuran dadih dan tepung di atasnya, uleni adonan lembut agak lembab yang sedikit menempel di telapak tangan.
5. Bagi menjadi 3-4 bagian, gulung masing-masing menjadi sosis, dan potong-potong. Kami menyarankan untuk meratakan masing-masing potongan sedikit dan membuat lekukan kecil di tengahnya dengan jari Anda, sehingga minyak dan topping akan tertahan dengan sempurna.
6. Jika Anda memiliki lebih banyak makanan daripada yang bisa dimakan keluarga Anda sekaligus, Anda dapat membekukan kelebihannya.
7. Rebus dalam air mendidih yang diberi garam selama kurang lebih 3 menit atau sampai mengapung.
8. Angkat dengan sendok berlubang dan letakkan di piring yang sudah diolesi minyak. Tambahan yang bagus adalah krim asam, madu, coklat, karamel atau sirup buah.

Cara memasak pangsit dengan keju cottage dan kentang

Meski kombinasi kentang dan keju cottage mungkin terasa aneh bagi banyak orang, dengan membuat pangsit berisi kedua produk ini, Anda akan mendapatkan hasil yang luar biasa nikmat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 0,35-0,4 kg tepung;
• 1 sendok teh. susu;
• 1 butir telur;
• 1 sendok teh garam;
• sejumput gula pasir;
• 0,3 kg kentang;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• 1,5 sdm. Pondok keju;
• 50 gram mentega.

Prosedur memasak pangsit yang tidak biasa dengan keju cottage:

1. Panaskan susu, larutkan gula dan garam di dalamnya, didihkan. Kemudian angkat, tuang minyak bunga matahari, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga rata.
2. Biarkan adonan dingin, masukkan telur, evaluasi kekentalannya, jika dirasa cair tambahkan tepung lagi.
3. Setidaknya selama seperempat jam, dan sebaiknya 30 menit (dengan jeda untuk pemeriksaan), uleni adonan dengan tangan.
4. Rebus kentang tanpa dikupas dan diberi garam, tambahkan mentega dan haluskan hingga menjadi bubur.
5. Saat pure sudah dingin, tambahkan keju cottage, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung masing-masing menjadi sosis, potong-potong, lalu kita gulung menjadi kue bundar. Tempatkan isian di tengah masing-masing dan sambungkan ujung-ujungnya.
7. Kami menurunkan benda kerja ke dalam air mendidih sampai mengapung (3-5 menit). Cara terbaik memakannya panas dengan krim asam segar!

Resep pangsit dengan keju cottage dan semolina

Ingin adonan pangsitnya lapang dan isinya juicy? Maka Anda harus memperhatikan resep di bawah ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2/3 air mineral berkarbonasi tinggi;
• 0,1 liter krim asam;
• 1 kuning telur;
• 550-600 gram tepung;
• 1+1 sdt. garam (untuk adonan dan isian);
• 0,5 kg keju cottage;
• 1 butir telur;
• 40 gram semolina;

Langkah-langkah memasak pangsit di atas adonan krim asam berkarbonasi yang diisi dengan semolina dan keju cottage:

1. Campur telur, keju cottage, dan semolina hingga merata, lalu sisihkan, biarkan hingga mengembang.
2. Setelah mencampurkan air mineral dengan krim asam, tambahkan garam dan kuning telur, tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil, uleni adonan lembut.
3. Tutupi adonan dengan serbet dan biarkan selama seperempat jam.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung masing-masing menjadi lapisan yang cukup tipis. Kami memotong lingkaran dengan gelas, meletakkan isian di tengah masing-masing lingkaran, dan menutup tepinya.
5. Rebus dalam air asin mendidih, angkat setelah mengambang dengan sendok berlubang, olesi dengan mentega atau krim asam.

Pangsit lezat dengan keju cottage dan kefir

Menambahkan kefir ke dalam adonan akan membuat pangsit Anda benar-benar mengembang, empuk dan empuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 gelas kefir tidak dingin;
• 0,35 kg tepung;
• 1 butir telur;
• 1+2 sdt. gula pasir (untuk adonan dan isian);
• 1/3 sdt. soda;
• tambahkan sedikit garam ke dalam adonan dan isian;
• 0,3 kg keju cottage;
• 1 kuning telur.

Langkah-langkah memasak pangsit subur di atas adonan kefir:

1. Campurkan kefir hangat dengan telur ayam suhu ruang, soda kapur sirih, gula pasir dan garam. Aduk rata dengan garpu. Biarkan selama lima menit agar soda dan kefir mulai berinteraksi.
2. Tambahkan tepung dalam porsi kecil, sesuaikan sendiri jumlahnya. Uleni adonan yang tidak lengket, disarankan untuk mengocoknya di atas meja sekitar lima puluh kali.
3. Tutupi adonan dengan serbet dan biarkan selama seperempat jam.
4. Giling keju cottage melalui saringan, tambahkan kuning telur dingin, gula pasir, garam meja, aduk.
5. Bagi adonan menjadi 4-5 bagian, dari masing-masing bagian kita bentuk sosis, yang kita potong dadu kecil. Kami menggulungnya menjadi kue tipis, menaruh sedikit isian di tengahnya, dan menutup tepinya.
6. Masak dalam air mendidih yang diberi garam hingga mengapung, angkat dengan sendok berlubang, olesi dengan mentega atau krim asam.

Pangsit yang subur dengan keju cottage kukus

Penggemar pangsit yang empuk pastinya harus mahir mengukusnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 kg kefir;
• 1 sendok teh soda;
• 0,75-0,9 kg tepung;
• sejumput garam;
• 0,5 kg keju cottage;
• 2 kuning telur;
• gula pasir.

Bagaimana melakukan pangsit kukus:

1. Campur tepung yang diayak dan diperkaya dengan oksigen dengan soda dan garam.
2. Tambahkan kefir ke dalam campuran tepung, aduk dengan sendok agar bahan merata, bila sulit dilakukan, mulailah menguleni adonan dengan tangan.
3. Untuk menyiapkan isian, campur keju cottage dengan kuning telur dingin dan gula pasir, tambahkan vanila jika diinginkan.
4. Kami menggulung adonan menjadi lapisan setipis mungkin, memotong lingkaran menggunakan gelas, meletakkan isian dadih di tengah masing-masing, dan membentuk tepinya.
5. Rebus dalam double boiler, multicooker, atau kain kasa dua lapis yang dililitkan di sekitar wajan dan diikat dengan karet gelang. Jika opsi terakhir dipilih, letakkan pangsit di atas kain tipis dan tutupi dengan mangkuk di atasnya.
6. Memasak setiap batch memakan waktu sekitar 5 menit; saat batch pertama dimasak, Anda dapat membuat batch berikutnya dengan sukses dengan mengatur semacam ban berjalan.
7. Sajikan dengan mentega atau krim asam.

Pangsit anak-anak dengan keju cottage seperti di taman kanak-kanak

Pangsit adonan tidak beragi yang disiapkan persis sesuai resep ini diberikan kepada anak-anak di taman kanak-kanak. Jumlah bahan dapat disesuaikan secara proporsional sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 0,45-0,5 kg tepung;
• ¾ sdm. susu;
• 1+1 butir telur (untuk adonan dan isian);
• 20 ml minyak bunga matahari;
• 0,35 kg keju cottage;
• 0,1 kg gula pasir;
• 50 gram mentega.

Langkah-langkah memasak pangsit anak-anak:

1. Campurkan garam dengan gula pasir dan telur, campur dengan garpu, tambahkan susu, lebih enak, atau air suling. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan tepung yang diayak. Sambil menguleni, tambahkan sesendok minyak. Uleni secara menyeluruh setidaknya selama 10 menit. Tutup dengan plastik dan diamkan.
2. Untuk memastikan tidak ada butiran yang tersisa di keju cottage, giling melalui saringan besar, tambahkan mentega cair, telur dan gula, lalu aduk. Vanila opsional. Proses ini tidak harus dilakukan secara manual, asisten dapur - blender - akan mengatasi tugas ini dengan sempurna.
3. Kami membagi adonan menjadi beberapa bagian agar mudah digulung, dan menggulungnya setipis mungkin. Gunakan gelas untuk memeras lingkaran atau memotong menjadi kotak acak. Tempatkan isian di tengah masing-masing bagian dan tutup tepinya dengan hati-hati.
4. Proses memasaknya tradisional.
5. Pangsit anak-anak disajikan dengan taburan krim asam dan mentega, yang khusus bagi yang menyukai makanan manis dapat dilengkapi dengan selai, madu, dan yoghurt.

Kualitas pangsit yang diperoleh setelah dimasak sangat bergantung pada massa dadih yang digunakan. Jika Anda membeli produk buatan sendiri, berlemak dan rapuh, kami sarankan untuk menambahkan kuning telur atau semolina ke dalamnya untuk mengikatnya. Namun, untuk pangsit, lebih baik memilih keju cottage rendah lemak yang dibeli di toko, yang harus dihilangkan gumpalannya dengan menggosoknya melalui saringan atau melewati blender.

Memasak siomay memang merepotkan, tapi hasilnya menurut saya akan menyenangkan hati Anda dan segala usaha Anda akan lebih dari terbayar dengan pujian dari orang-orang tersayang. Selain itu, Anda bisa memasak lebih banyak sekaligus, untuk digunakan di masa mendatang, membekukan pangsit dan menyimpannya selama beberapa bulan, lalu merebusnya saja dan bergembira karena Anda memutuskan hal seperti itu)).

Saya kira mereka tidak akan bertahan selama itu, biasanya pangsit “menghilang” dengan sangat cepat berkat makanan lezat buatan sendiri, dan sebagai tambahan, biarkan perut Anda istirahat dari makanan yang dibeli di toko, karena sering kali Anda harus mengambil sesuatu yang lebih atau kurang. dapat dimakan dari toko dan memasaknya dengan cepat. Namun terkadang Anda tetap perlu meluangkan waktu untuk masakan rumahan, meski bukan yang tercanggih, namun enak, dibuat dengan cinta dan dengan tangan Anda sendiri. Cara memasak pangsit...

Bahan-bahan

• tepung terigu premium (1kg)
• telur ayam (1 pc.)
• air (2 sdm.)
• keju cottage, tidak berbutir, saya ambil keju cottage 5% lemak (500 g)

untuk kurang lebih 1,5 kg produk setengah jadi

Cara memasak pangsit dengan resep keju cottage

Uleni adonan

1. Tuang tepung terigu berbentuk slide di atas meja, buat cekungan pada slide, seperti corong. Kami memecahkan telur ke dalamnya, pada umumnya pangsit membutuhkan adonan yang sedikit lebih lembut daripada pangsit, jadi Anda bisa melakukannya tanpa telur, adonan tidak akan menderita karenanya.

Tuang dua gelas air (masing-masing 200 g) ke dalam rongga, Anda bisa menambahkan sedikit garam. Kami mulai mengumpulkan tepung dengan hati-hati dari tepinya dan menguleni. Bagi yang lebih suka, Anda bisa menguleni adonan dalam mangkuk yang dalam lalu melanjutkannya di atas meja; Saya sudah terbiasa melakukannya langsung di atas meja.

Uleni adonan

2. Uleni hingga adonan berhenti mengembang dan bisa diuleni dengan tangan. Uleni dengan tangan membentuk lingkaran hingga tidak lagi menempel di tangan, namun jangan terlalu kencang, jika tidak pangsit akan menjadi kasar.

Adonannya sekarang tampilannya agak jelek, tidak seram, masukkan ke dalam tas, diamkan, sebentar lagi kita akan mengingatnya. Setelah setengah jam atau satu jam, taruh adonan di atas meja, sekarang Anda perlu menguleninya hingga mencapai konsistensi yang homogen, adonan harus elastis dan tampilannya rapi. Ayo masukkan adonan ke dalam tas. Cara memasak pangsit dengan keju cottage - resep.

Siapkan isian keju cottage, gulung dan potong adonan, tata isinya

3. Mari kita membuat isian keju cottage yang cara pembuatannya sangat mudah. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk, tambahkan telur, tambahkan sedikit garam, dan campur keju cottage dengan telur. Jika Anda suka pangsit manis, tambahkan gula ke keju cottage. Keluarkan adonan dari kantong, potong kecil-kecil, dan gulung. Menurut saya adonan pangsit tidak boleh terlalu encer, saya buat setebal 3-4 mm, dan menggunakan gelas untuk memotong adonan menjadi lingkaran yang cukup besar.

Kami menyebarkan isian keju cottage ke dalam lingkaran; Saya melakukannya dengan tangan saya. Saya mengambil sedikit keju cottage di tangan kanan saya, dan dengan tangan kiri saya mencubit sedikit dan meletakkan keju cottage dalam lingkaran. Jika ini tidak cocok untuk Anda, tambahkan keju cottage dengan sendok.

Membuat pangsit

4. Anda bisa menutupi lingkaran yang sudah disiapkan dengan tas agar tidak mengering dan mulai membentuk. Jika Anda tidak tahu cara menyelesaikan pinggirannya dengan kepang, Anda cukup membentuknya dan membiarkannya apa adanya. Saya belajar cara membuat kepang baru-baru ini, saya sangat ingin melakukannya, dan sebelumnya, tidak peduli seberapa keras saya mencoba, itu tidak berhasil, tetapi saya tidak terlalu kecewa. Pangsit dengan keju cottage - resep langkah demi langkah dengan foto.

Tips membekukan pangsit, menyajikan hidangan yang sudah jadi

5. Jika Anda memutuskan membuat pangsit untuk digunakan di masa mendatang, maka Anda perlu membekukannya. Tempatkan selapis pangsit di dalam freezer, sekantong di atas lapisan ini, lapisan kedua di atas, dan seterusnya. Atau Anda bisa, misalnya, meletakkan empat tumpukan pangsit di atas nampan di sudut yang berbeda, di atas tumpukan - nampan kedua, juga dengan tumpukan yang berfungsi sebagai kolom, akan ada ruang di antara nampan, mereka akan lebih cepat mengeras dan mempertahankan bentuknya.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+