Sup bit: resep langkah demi langkah untuk sup paling cerah. Memasak pancake bit klasik dingin dan panas (resep langkah demi langkah). Sup bit: resep klasik. Rahasia memasak
Makan siang yang lezat - sup bit panas atau dingin yang dimasak dengan daging! Pilih resep terbaik dari pilihan kami: dengan daging babi, sapi, dengan daging di iga.
- 1-2 bit kecil
- satu iga sapi atau babi per porsi
- 1 bawang bombay
- 1 wortel
- 2 kentang
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan pasta tomat
- atau 2 sendok makan pure tomat
- 1 sendok makan cuka 9%.
- 1 sendok teh gula
- garam, lada hitam bubuk, daun salam secukupnya
- peterseli dan adas
- bawang hijau
- krim asam untuk disajikan
- 800 ml kaldu
Masak kaldu dari iga sapi. Kami mencuci iga, menambahkan air dingin, didihkan, keluarkan busa dengan hati-hati dan masak dengan api sedang, tanpa mendidih, di bawah tutupnya sampai daging empuk. Untuk iga sapi (sapi) dibutuhkan 1,5-2 jam, tergantung umur hewan.
Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kami membersihkan wortel dan bit, lalu memarutnya. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Cuci sayuran hijau dan daun bawang, lalu cincang halus.
Segera setelah daging matang, tambahkan kentang cincang ke dalam kaldu dan masak hingga empuk - 15-20 menit.
Saat kentang mendidih, tumis sisa sayuran. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay hingga transparan 1 menit, lalu tambahkan wortel dan tumis lagi beberapa menit.
Tambahkan pasta tomat atau pure tomat, campur dan tumis lagi dua menit.
Tambahkan sedikit kaldu panas ke dalam penggorengan, tambahkan bit, tambahkan gula dan cuka, campur dan didihkan di bawah tutupnya 5-7 menit.
Segera setelah kentang mendidih hingga empuk, masukkan isi penggorengan ke dalam kuah, cicipi kuah bit, tambahkan garam, gula dan cuka jika perlu, tambahkan merica, daun salam dan separuh bumbu, masak semuanya bersama-sama. 5-10 menit. Siap!
Sebelum disajikan, diamkan rebusan bit selama 10-15 menit. Sajikan, sesuai pesanan, panas, letakkan iga sapi lembut di piring. Jika iganya besar, lebih baik tulangnya dibuang dan dagingnya dipotong-potong. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan krim asam dan taburi sup bit dengan sisa bumbu dan daun bawang.
Resep 2, klasik: sup bit panas dengan daging
- daging – 500-600 gram;
- lemak babi – 100-150 gram;
- kentang – 4 buah. (ukuran sedang);
- wortel – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- bawang putih – 1 kepala;
- bit (vinaigrette) – 2 buah;
- jus tomat (atau jus) – 200 ml;
- adas (saya punya es krim) – 2 – 3 meja. berbohong
Untuk memasak sup bit lezat dengan daging ini, saya biasanya menggunakan potongan bagian leher dan iga tipis bangkai. Bagian inilah yang memberi kaldu kekayaan dan rasa daging yang lembut. Jadi, kita perlu memasukkan daging yang sudah dicuci dengan air mengalir ke dalam panci, mengisinya dengan air dingin dan menaruhnya di atas kompor untuk dimasak. Untuk mendapatkan kuah kaldu daging yang bersih dan cantik, yang utama jangan sampai melewatkan momen perebusannya dan segera keluarkan buih yang muncul dengan sendok berlubang. Setelah mendidih, daging harus direbus dengan api kecil (ditutupi) selama kurang lebih empat puluh menit. Selama waktu ini, kita akan punya waktu untuk menyiapkan sisa bahan masakan.
Pertama, kita perlu memotong lemak babi yang agak beku menjadi potongan-potongan kecil.
Kemudian kupas wortel, bawang bombay, bit dan bawang putih.
Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus kecil, lalu parut wortel dan bit di parutan sedang.
Pertama-tama masukkan lemak babi ke dalam wajan besar dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, tambahkan wortel, bawang putih, bawang bombay dan goreng sayuran sebentar.
Hal terakhir yang kita lakukan adalah memasukkan parutan bit ke dalam penggorengan dan mengisinya dengan sedikit kaldu daging panas (atau air mendidih saja).
Rebus semua sayuran dengan api kecil sampai bit siap (15-20 menit).
Jika daging di tulang sudah matang, harus dikeluarkan dari kuahnya, dipisahkan dari tulangnya dan dipotong kecil-kecil (seperti di foto saya). Kembalikan daging cincang ke dalam wajan bersama kaldu.
Kami menempatkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam wajan dengan kaldu dan masak selama 10-15 menit. Sekarang saatnya menambahkan garam pada kaldu sesuai selera.
Setelah mendidih, tambahkan jus tomat (jus) dan adas ke dalam wajan. Sebelum disajikan, sebaiknya sup bit didiamkan selama satu atau dua jam di dalam panci dengan penutup.
Resep 3: cara memasak sup bit dengan daging
- daging sapi – 500 gr.;
- kentang – 7 buah;
- wortel – 2 buah;
- bawang – 1 buah;
- bit – 2 buah;
- jus tomat – 1 gelas;
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
- air – 3 liter;
- minyak sayur;
- adas hijau - seikat.
Untuk menyiapkan kaldu, potong daging menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin. Dagingnya juga bisa ditaruh utuh dan dibagi kecil-kecil sebelum disajikan. Letakkan wajan berisi bahan-bahan di atas api. Saat busa mulai terbentuk di permukaan, keluarkan dengan sendok berlubang. Kecilkan api dan masak kaldu selama 1,5 jam. Jika dagingnya masih muda, waktu memasaknya bisa dikurangi.
Kupas kentang untuk sup bit panas.
Potong menjadi potongan-potongan kecil.
Tambahkan kentang ke dalam kaldu. Masak selama 20 menit sampai kentang empuk.
Saat kentang dimasak, kupas dan parut wortel.
Potong juga bawang bombay.
Goreng bersama-sama dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Kupas bit dan parut.
Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng dengan api kecil dengan tutup tertutup selama kurang lebih 10 menit. Bit harus menjadi lunak.
Lalu tuangkan jus tomat ke dalam wajan. Rebus semuanya selama 10 menit lagi sampai kelebihan cairan menguap dan saus menjadi kental.
Tambahkan bawang goreng dan wortel ke dalam kaldu, ke kentang yang sudah jadi.
Dan kemudian saus bit.
Masak semuanya bersama-sama selama sekitar 15 menit. Tambahkan garam, merica, dan daun salam sesuai selera.
Cincang halus sayuran dan tambahkan juga ke dalam wajan. Masak selama 2-3 menit lagi.
Kemudian matikan kompor dan diamkan selama kurang lebih setengah jam. Tuang sup bit panas ke dalam piring. Sajikan dengan krim asam. Selamat makan!
Resep 4, langkah demi langkah: cara memasak daging bit
- Daging (daging sapi, kalkun) 500 gr
- Semua resep dengan “Daging (daging sapi, kalkun)”
- Garam 1 sdm
- Air 2 liter
- Pasta tomat 2 sdm
- Kentang 4 buah.
- Lada (kacang polong) 6
- Kubis putih 100 gr
- Daun salam 4 pcs.
- Bit 1 buah.
- Lada hitam (ditumbuk)
- Wortel 1 buah.
- Peterseli, adas 3 sdm
- Bawang 1 buah.
- Minyak sayur 3 sdm
Bilas daging sampai bersih, tambahkan air dan masak. Jika kaldu sudah mendidih, angkat daging, saring kaldu, lalu masukkan kembali daging, tambahkan garam, tutup dan masak hingga daging matang (daging sapi - 2...2,5 jam, kalkun - 1 jam).
Jika daging sudah matang, angkat, pisahkan dari tulangnya, lalu potong-potong.
Kupas kentang, wortel, potong dadu. Masukkan kentang dan daging ke dalam sup, tambahkan merica dan daun salam.
Potong kubis menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam sup.
Kupas bit dan parut di parutan kasar. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bit. Goreng sambil diaduk selama 5 menit, lalu tuangkan setengah gelas kaldu dan didihkan selama 15 menit, jangan ditutup dengan penutup!
Dalam wajan, goreng bawang bombay dan wortel cincang hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan pasta tomat ke dalam bit dan didihkan lagi selama 5 menit.Periksa kesiapan sayuran dalam sup (kentang), jika hampir siap, tambahkan bit dan bawang goreng. Biarkan mendidih selama 10 menit lagi, jangan pernah menutupnya dengan penutup.
Saat disajikan, hiasi dengan peterseli cincang dan adas, tambahkan krim asam dan beberapa buah zaitun jika diinginkan.
Selamat makan!
Resep 5: sup bit daging Ukraina yang lezat
- 400 g daging babi atau sapi di tulang
- 3-4 kentang
- 1 bit besar atau 2 bit kecil
- 1 bawang bombay
- 1 wortel
- 2 sdm. pasta tomat
- 1 sendok teh. cuka 9%
- 1 sendok teh Sahara
- beberapa tangkai herba segar
- 2-3 merica hitam
- 1-2 lembar daun salam garam secukupnya
Bilas daging pada tulang dan masukkan ke dalam panci, tambahkan 2 liter air dingin. Letakkan panci di atas api dan didihkan air. Segera setelah mendidih, keluarkan busa dari permukaan kaldu dan kecilkan api. Masak kaldu untuk sup bit selama sekitar 2,5 jam dengan api kecil. Pada saat ini, kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Pada saat yang sama, masak bit. Untuk melakukan ini, rebus air dalam panci terpisah dan masukkan bit ke dalamnya. Masak sekitar 45-50 menit sampai empuk dengan api kecil. Kemudian tiriskan air dan dinginkan bit. Kupas dan parut di parutan kasar.
Saat kaldu sudah siap, keluarkan tulang dan dagingnya dan biarkan hingga dingin. Garam sedikit kaldu mendidih dan masukkan kentang ke dalamnya. Masak kentang selama sekitar 15-20 menit dengan api kecil.
Saat ini, siapkan saus bit. Tuang 2-3 sdm ke dalam wajan. minyak sayur dan nyalakan. Masukkan bawang bombay ke dalam minyak panas dan goreng selama beberapa menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel, aduk dan goreng lagi selama 3-4 menit hingga lunak. Tambahkan beberapa sendok makan kaldu dari wajan dan pasta tomat ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Rebus sayuran dengan api sedang selama beberapa menit lagi.
Tuang bit parut ke dalam wajan dengan sayuran dan aduk. Tambahkan cuka, gula, satu sendok teh garam (atau sesuai selera) dan aduk hingga rata. Masak saus sup bit selama 2-3 menit dengan api sedang, aduk sesekali. Pisahkan daging dari tulangnya dan potong kecil-kecil.
Tambahkan saus bit, daging, merica, daun salam ke dalam sup dan aduk. Masak sup bit panas selama 2-3 menit lagi dengan api kecil. Cuci sayuran, keringkan dan potong.
Tambahkan sayuran hijau ke dalam sup bit yang sudah disiapkan, aduk dan angkat panci dari api. Tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15 menit. Sajikan rassolnik panas ke meja, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan krim asam ke setiap sajian. Selamat makan!
Resep 6: sup bit dingin dengan daging (dengan foto)
- Daging babi tanpa lemak 300 gr
- Kentang 2 buah.
- Bit 2 buah.
- Mentimun 4 buah.
- Acar mentimun 1 buah.
- Telur ayam 3 pcs.
- Garam secukupnya
- Gula 1 sdm. berbohong
- Jus lemon 2 sdm. berbohong
Memasak bit. Yang dipakai cuma 2, sisanya ke piring lain.
Kami memiliki sepotong daging babi tanpa lemak, yang kami rebus dan dinginkan. Dengan menggunakan serbet, hilangkan lemak yang muncul di permukaan kaldu dari kaldu. Kami memiliki sepotong daging dan kaldu tanpa lemak, yang kami dinginkan.
Parut kentang menggunakan parutan yang berlubang besar.
Parut mentimun asin di atas parutan yang berlubang besar.
Mentimun manis buatan sendiri. Kami menggosoknya.
Potong daging menjadi kubus.
Masukkan daging dan mentimun segar ke dalam kaldu. Tambahkan sisa produk: bit, kentang, mentimun asin ringan. Bumbui dengan garam, gula, dan jus lemon. Dalam kasus terburuk, bisa diganti dengan cuka, tapi rasanya kurang enak. Tambahkan krim asam, aduk.
Beginilah cara mendapatkan sup bit dingin dengan kaldu.
Resep 7: sup daging bit (dengan foto langkah demi langkah)
Secara umum, sup bit dalam masakan Rusia adalah sup bit dingin, sebut saja sejenis borscht dingin. Dan ini populer di musim panas. Namun di musim dingin, untuk menambah vitamin pada tubuh Anda, lebih baik menyiapkan sup bit panas - sangat menggugah selera, enak, dan yang terpenting - sehat!
- Daging sapi untuk dimasak – 300 g
- Kentang – 4 buah.
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 2 buah.
- Bit – 4 potong kecil
- bawang putih – 2 siung
- Telur – 4 buah
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Cuka sari apel – 2 sdm. aku
- daun salam
- Garam, merica, rempah-rempah, adas, dan peterseli - secukupnya
Kami mencuci daging, menambahkan air dan memasak.
Isi telur dengan air dingin dan nyalakan juga. Setelah mendidih, masak selama 7 menit hingga telur matang.
Cuci dan kupas sayuran (kentang, bawang bombay, wortel, bit dan bawang putih).
Tiga bit di parutan kasar dan tuangkan cuka ke atasnya.
Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Potong bawang putih dan tambahkan bawang bombay.
Tiga wortel di parutan kasar dan tambahkan juga bawang bombay.
Setelah 3 menit, tambahkan bit dan goreng selama 5 menit.
Tuang telur rebus dengan air dingin dan dinginkan.
Kami mengeluarkan daging dari wajan, memotongnya kecil-kecil dan memasukkannya kembali ke dalam wajan. Garam kaldunya.
Potong kentang menjadi kubus dan masukkan ke dalam kaldu mendidih bersama daging. Jika Anda memutuskan untuk menyiapkan sup bit diet, mis. tanpa kaldu daging, lalu cukup celupkan kentang ke dalam air asin. Masak kentang sampai matang.
Kemudian tambahkan penggorengan, daun salam, dan bumbu sesuai selera ke dalam wajan (saya menambahkan bumbu untuk borscht).
Cincang halus sayurannya.
Kupas telur dan potong kecil-kecil. Satu butir telur bisa dipotong-potong untuk hiasan.
Masukkan telur cincang ke dalam panci, didihkan dan matikan api. Taburi dengan bumbu di atasnya.
Sajikan sup bit ini panas, tambahkan krim asam dan hiasi dengan irisan telur. Selamat makan!
Resep 8: sup bit lezat dengan daging di tulang
- daging sapi di tulang - 700-800 g;
- kubis - 300-400 g;
- bit - 300 g (1 besar atau 2 kecil);
- kentang - 2-3 buah;
- bawang bombay - 200 g (1 besar);
- wortel - 200 g (1 besar);
- pasta tomat - 3 sdm. sendok;
- minyak sayur (untuk menggoreng) - sekitar 4-5 sdm. sendok;
- sayuran hijau - sekelompok kecil;
- bawang putih - 2-4 siung (atau sesuai selera);
- garam secukupnya.
Tempatkan daging yang sudah dicuci ke dalam panci berukuran lima liter. Isi ke atas dengan air dingin dan didihkan. Buang busanya, masak daging kurang lebih 1,5 jam dengan api kecil (sampai daging benar-benar matang). Jangan tambahkan garam dulu. Keluarkan daging rebus dari wajan; jika diinginkan, saring kaldu melalui kain tipis atau saringan halus (untuk menghilangkan "sampah" - pecahan tulang dan potongan kecil). Tambahkan kubis yang dicincang halus ke dalam kaldu yang sudah disiapkan (jika Anda menggunakan kubis muda dengan daun tipis, Anda bisa menambahkan kubis menjelang akhir masakan).
Selanjutnya, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu kecil. Didihkan kembali kaldu dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 20 menit (sampai sayuran lunak).
Pada saat yang sama, kami melakukan penggorengan wajib untuk borscht klasik. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak sayur selama 3-5 menit.
Tambahkan wortel yang sudah dikupas dan diparut kasar ke dalam bawang bombay yang sudah lunak. Aduk, tumis sayur “campuran” selama 3-5 menit.
Tambahkan bit parut kasar, pasta tomat, dan beberapa sendok kaldu daging dari wajan.
Aduk dan masak saus sayuran dengan api kecil di bawah tutupnya selama 15-20 menit. Berkat perebusan awal dengan pasta tomat, bit akan mempertahankan warnanya dan borscht akan berubah menjadi merah cerah. Kami memindahkan tumisan yang sudah disiapkan ke dalam kaldu dengan sayuran yang sudah lunak.
Pisahkan daging yang sudah dingin dari tulangnya, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan kuah berwarna. Didihkan, tapi jangan biarkan mendidih aktif! Borscht akan mendidih dengan api kecil, hanya mendidih pelan.
Supnya bisa dianggap hampir siap, tetapi untuk membuat rasanya lebih kaya, disarankan untuk merebus hidangan pertama dengan api paling kecil di bawah tutupnya selama sekitar 30 menit. Terakhir tambahkan garam, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih cincang halus (secukupnya).
Saya menyambut Anda, pengunjung yang budiman, di halaman blog kuliner saya! Saya sendiri sudah lama belajar memasak hidangan pertama ini. Di keluarga kami, entah kenapa, ibu saya tidak pernah melakukannya, saya bahkan tidak tahu kenapa. Saya mencobanya pertama kali ketika saya mulai bekerja sebagai perawat di rumah sakit setelah sekolah kedokteran. Rasa sup ini terasa ajaib bagi saya dan saya sangat ingin belajar cara memasaknya di rumah. Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup bit panas klasik dengan ayam dan resep langkah demi langkah dengan foto untuk Anda. Sedangkan untuk daging, Anda bisa menggunakan apa pun yang Anda mau.
Saya sangat suka ayam, jadi saya memasaknya. Saya sama sekali tidak suka memasak sup dengan daging sapi karena ketika daging sapi dimasak, akan mengeluarkan bau yang sangat tidak sedap ke seluruh apartemen.
Cara memasak sup bit panas
Produk
- Ayam – 300 gram.
- Kentang – 5-6 buah
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Bit – 2-3 sedang.
- Garam, bumbu secukupnya
- Asam sitrat – 0,5 sdt.
Resep langkah demi langkah untuk membuat sup bit panas
Video resep membuat sup bit panas:
Pertama, mari kita masak kaldu ayamnya. Ngomong-ngomong, dalam hal ini saya juga lebih suka ayam, karena kuahnya lebih cepat matang dibandingkan jenis daging lainnya. Masukkan sepotong daging (harus di atas tulang) ke dalam panci, isi dengan air dan nyalakan api.
Segera setelah kaldu mulai mendidih, busa mulai terbentuk di permukaan, yang harus dihilangkan. Secara pribadi, saya terlalu malas untuk berdiri di depan kompor dan mengeluarkan busa ini. Saya melakukan sesuatu dengan sedikit berbeda. Saat air mendidih, saya masak dagingnya kurang lebih 5 menit, lalu saya tiriskan airnya ke wastafel, cuci panci dan ayamnya, masukkan kembali ke dalam panci, tambahkan air baru dan masak kaldu sampai empuk.
Agar kuah kaldu ayamnya semakin gurih, tambahkan bawang bombay, wortel, daun salam, dan merica hitam. Jika kuahnya sudah matang, saring, buang sayuran dan bumbunya. Kami menggunakan kaldu untuk membuat sup.
Kupas kentang, cuci bersih dan masukkan ke dalam kaldu. Saya merebus kentang utuh, lalu saya memotongnya dengan blender.
Saat kentang sedang dimasak, siapkan sausnya.
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Kupas bit dan parut di parutan kasar.
Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Masukkan wortel ke dalam bawang goreng dan tumis lagi selama 2-3 menit.
Terakhir, taruh bit dan goreng hingga setengah matang. Terakhir tambahkan bumbu, asam sitrat ke dalam saus dan saya juga menambahkan sedikit gula, secara harfiah 1 sdt. Gula panggang memberi rasa pedas pada sup. Entah kenapa supnya menjadi lebih enak. Mungkin menurut saya, saya tidak tahu. Secara umum, goreng sausnya sedikit lagi, sekitar 1 menit.
Keluarkan daging yang sudah dingin dari tulangnya dan potong kecil-kecil.
Saat kentang sudah matang, saya menggilingnya dengan blender.
Lalu saya masukkan saus dan daging ke dalam sup, tambahkan garam secukupnya dan nyalakan api. Jika Anda memiliki herba segar, Anda bisa memotongnya hingga halus dan menambahkannya ke dalam sup. Saya merebus sup dan segera mematikannya. Masalahnya adalah jika bit dimasak lebih lama, warnanya yang menarik, merah cerah, hampir merah anggur akan hilang. Biarkan sup diseduh selama 15-20 menit lalu sajikan.
Itu saja, sup bit panas kami sudah siap, sekarang Anda bisa menyajikannya ke meja, membumbuinya dengan krim asam dan menikmati rasanya yang unik. Jika rasa asam pada sup Anda kurang, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat lagi.
Selamat makan!!!
Bukan sekedar sup bit yang enak, tapi sangat enak, meski tanpa daging. Sempurna untuk makanan bayi Prapaskah atau yang lebih tua. ...Lebih jauh
4.2
Sup yang enak dan memuaskan, sangat cerah, bahan utamanya adalah bit. Ada banyak pilihan cara mengolah sop ini, karena bisa disajikan panas dan dingin. ...Lebih jauh
5.0
Halo semua pecinta sup dingin! Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak sup bit dingin dengan topping. Rasa sup ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Mari kita mulai mempersiapkannya :) ...lebih lanjut
4.4
Sup bit Rusia kuno (borscht dingin) disebut sup bit. Semakin muda bitnya, semakin enak sup bitnya. Sup dingin sangat populer di musim panas. ...Lebih jauh
4.4
Sup bit bisa dingin atau panas. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak sup bit panas klasik. Versi hidangan pertama ini mirip dengan borscht, tetapi kalorinya lebih sedikit dan lebih mudah disiapkan. ...Lebih jauh
3.8
Sup bit Prapaskah sangat lezat! Saya sudah lama membuat ini sehingga saya lupa dari mana saya mendapatkan resep ini. Saya menganjurkan agar setiap orang yang belum memiliki resep serupa di gudang senjatanya harus segera mencobanya. ...Lebih jauh
4.9
Sup bit dengan daun bit biasanya disiapkan pada awal musim panas, saat bit dengan bagian atasnya muncul di pasar. Ini adalah sup yang sangat enak, segar dan sehat. ...Lebih jauh
4.2
Sup bit dengan kefir adalah sup dingin yang enak. Memasaknya enak pada hari-hari musim panas. Sup bit dengan kefir sangat enak, mengenyangkan, dan akan mendiversifikasi menu Anda dengan menyenangkan. Ya, dan itu matang dengan cepat. ...Lebih jauh
3.7
Sup bit yang terbuat dari acar bit merupakan sup yang lezat dan menyegarkan. Cara membuatnya tidak sulit, Anda hanya perlu membeli acar bit yang enak. Ini adalah alternatif dari okroshka. Dan alternatif yang sangat bagus! ...Lebih jauh
2.8
Ada banyak sekali resep bit. Saya ingin menawarkan resep sup bit dingin dengan daging - salah satu yang paling populer di keluarga kami. ...Lebih jauh
4.7
Saya sering dan sering memasak sup bit diet semacam ini di musim panas, karena ternyata sangat enak dan dimakan dengan sangat cepat. Sup bit diet ini tidak mengandung daging atau kentang, tetapi akan membuat Anda kenyang. ...Lebih jauh
4.7
Sup bit dengan sosis mungkin sudah tidak asing lagi bagi kita semua sejak kecil. Saya ingat ibu saya menyiapkan saus bit, menaruhnya di lemari es, ketika kami berlari pulang, kami segera “memotong” sup dingin itu untuk diri kami sendiri. ...Lebih jauh
2.7
Bit dingin membuat kita bahagia di hari-hari musim panas. Sup yang menyegarkan dan menyehatkan ini dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak. Dan jika diolah dari sayuran hasil kebun, manfaatnya akan berlipat ganda. ...Lebih jauh
4.8
Saya makan sup bit buatan sendiri di selatan Rusia dan saya sangat, sangat menyukainya. Mungkin karena ayrannya, atau mungkin karena di sana sangat panas dan bit buatannya terasa dingin. Ini resepnya! ...Lebih jauh
4.1
Berikut ini resep yang sangat sederhana untuk sup bit dingin dengan air. Bisa dikatakan, versi ringan vegetarian dari minuman dingin favorit semua orang. Di musim panas, hal itu berjalan sama seperti hal lainnya. Saya merekomendasi! ...Lebih jauh
3.7
Ketika saya datang untuk tinggal di Lituania 30 tahun yang lalu, saya belum pernah mencoba sup seperti sup bit. Apalagi dengan kefir atau buttermilk. Sekarang di musim panas ini adalah sup dingin yang biasa kami dan favorit semua orang. Ini resepnya. ...Lebih jauh
3.3
Seperti yang Anda ketahui, hampir semua hal bisa dimasak dengan slow cooker. Baru-baru ini saya diajari cara memasak sup bit dalam slow cooker dan saya sangat menyukainya. Saya bahkan memutuskan bahwa saya harus memiliki slow cooker di dacha saya. ...Lebih jauh
5.0
Ada banyak orang Belarusia di kota multinasional kami, dan saya akrab dengan masakan Belarusia secara langsung. Saya ingin menawarkan resep sup bit dalam bahasa Belarusia, yang agak berbeda dari yang lain. ...Lebih jauh
3.6
Sup bit adalah sup yang dibuat dengan bit. Paling sering, sup bit disiapkan dingin, tetapi ada juga jenis sup panas. Untuk mendapatkan warna yang kaya, gunakan bit dan tomat yang bagus. ...Lebih jauh
4.0
Resep sup bit dengan kacang yang sederhana namun orisinal akan menggantikan tempatnya di buku masak Anda. Tonton dan rekam sekarang juga! ...Lebih jauh
3.5
5.0
Jika Anda memutuskan untuk mencoba sup baru dan tidak tahu persis apa yang ingin Anda masak, ingatlah sup bit klasik dengan daging. Hidangan pertama yang cukup bergizi dan enak yang memberi kekuatan dan energi. ...Lebih jauh
5.0
Berikut ini resep membuat sup dingin kefir dengan buah bit. Saya sarankan mencobanya. Hidangannya enak, memuaskan, dan sekaligus sangat ringan: akan menyelamatkan bentuk tubuh Anda, mengenyangkan, dan memuaskan dahaga Anda! Lihat resepnya! ...Lebih jauh
4.3
Sup bit adalah hidangan pertama yang disajikan panas atau dingin (tergantung bahannya). Jika ada daging di dalam sup bit, disajikan hangat. Sup sayur bit bisa dimakan dingin. ...Lebih jauh
1.5
Sup bit klasik panas ini dianggap sebagai hidangan masakan Belarusia. Secara tampilan mirip dengan borscht, tetapi dibuat tanpa kentang dan kubis. Biasanya disajikan dingin. ...Lebih jauh
5.0
Sup bit adalah salah satu dari sedikit sup yang disajikan dingin. Ini membantu dalam cuaca panas ketika Anda tidak ingin makan makanan panas. Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda cara memasak sup bit dingin klasik. ...Lebih jauh
Sup bit, borscht bit, atau holodnik mungkin merupakan hidangan pertama yang paling populer di Eropa. Saat panas, ia menghangatkan dan mengenyangkan dengan sempurna di musim dingin, dan di musim panas mendinginkan dan menghilangkan dahaga untuk waktu yang lama.
Di setiap negara, sup bit memiliki ciri khas dan bahan-bahannya masing-masing, tetapi dasar hidangannya tetap tidak berubah - ini adalah kaldu bit. Di beberapa masakan, kvass, acar mentimun, atau yogurt alami ditambahkan ke dalamnya, hanya dibuat dari sayuran - seperti borscht ringan vegetarian, atau direbus dengan daging.
Terkadang mereka memasukkan makanan laut atau telur, krim asam atau krim ke dalamnya. Namun dalam versi apa pun, ini adalah hidangan yang luar biasa lezat yang, begitu Anda mencobanya, Anda pasti menginginkannya lebih dan lebih lagi.
| Produk | Kuantitas |
| Air | 3 liter |
| Ayam | 500 gram |
| Bit | 500 gram |
| kentang | 400 gram |
| Wortel | 1 buah. |
| bawang bombay | 2 buah. |
| Bawang putih | 2 siung |
| bawang hijau | 100 gram |
| Cuka (6%) | 2 sdt |
| Pasta tomat | 70 gram |
| daun salam | 1 buah. |
| Garam lada | mencicipi |
| Minyak sayur | untuk menggoreng |
Resep sup bit panas dengan ayam dan sayuran
Cuci ayam, potong-potong, tambahkan air dingin dan nyalakan api. Kupas bit muda dan 1 bawang bombay, lalu masukkan utuh ke dalam wajan bersama ayam (setelah mendidih). Masak semuanya sampai bit siap. Sementara itu, kupas dan potong kentang menjadi kubus.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Kupas dan cincang halus bawang bombay kedua. Keluarkan bit dan bawang bombay yang sudah disiapkan, lalu tuangkan kentang ke dalam wajan. Biarkan mendidih, tambahkan garam dan masak selama 10 menit. Buang bawang bombay rebus dan parut bit di parutan kasar.
Puaskan seluruh keluarga dengan bit segar dan aromatik! Dalam wajan dengan minyak sayur, tumis bawang bombay dan wortel cincang selama 3 menit, lalu tambahkan bit parut, pasta tomat, cuka dan biarkan mendidih selama 3 menit. Tambahkan bawang putih cincang halus, aduk dan didihkan selama 1 menit lagi. Pindahkan saus dari wajan ke dalam panci.
Didihkan sup bit. Biarkan mendidih selama 7 menit, lalu tambahkan merica, daun salam, dan bawang bombay cincang. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 3 menit. Matikan dan diamkan selama 15 menit lagi. Kemudian tuang ke dalam piring, tambahkan satu sendok makan krim asam ke setiap piring.
Resep sup bit dingin dengan jamon
Sup bit dingin ini populer di negara-negara Mediterania. Dibuat dengan yoghurt alami dan air mineral meja berkarbonasi ringan, dan salah satu bahannya adalah jamon. Alih-alih yogurt, Anda bisa menggunakan kefir, dan sebagai pengganti jamon, daging kering atau sosis asap mentah apa pun.
Potong jamon menjadi potongan tipis panjang. Campur semuanya dalam panci dan tuangkan yogurt. Tempatkan di lemari es dan biarkan terendam selama 15 menit. Kemudian tuangkan air mineral disana, tambahkan garam dan merica secukupnya, tutup dengan penutup dan masukkan kembali ke lemari es selama 15 menit.
Tuang ke dalam piring, taburi dengan bumbu cincang jika diinginkan. Keesokan harinya, sup bit juga sama lezatnya, tapi ingat: sup bit bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 hari.
Resep sup bit dingin dengan anggur putih
Sup bit ini sering dibuat saat musim panas di Italia, Spanyol, Rumania, Kroasia, Slovakia, dan Slovenia. Ini menggunakan bit panggang, ayam dan telur puyuh, serta saus krim asam khusus dengan lobak pedas.
Masukkan setengah bit ke dalam kaldu dan masak selama 30 menit dengan api kecil. Selanjutnya, keluarkan bit (tidak diperlukan lagi), dan tuangkan kaldu ke wadah lain dan dinginkan di lemari es. Rebus telur ayam hingga matang, buang kuningnya (putihnya tidak perlu), haluskan dengan garam dan campur dengan daun bawang cincang halus. Komponen wajib dalam sup bit adalah sayuran hijau, krim asam, dan telur.Tuang setengah gelas kaldu bit ke dalamnya, aduk rata dan tuangkan semuanya ke dalam wadah berisi kaldu. Tambahkan bagian kedua bit panggang, kentang rebus, dan mentimun potong dadu ke dalam wadah. Kemudian tuangkan anggur, garam dan merica. Tempatkan di lemari es selama 2 jam.
Kali ini, buatlah saus krim asam dengan lobak. Untuk melakukan ini, kupas akar lobak (panjang sekitar 12 cm) dan parut di parutan halus. Campur dengan krim asam, garam secukupnya.
Rebus telur puyuh. Kupas dari cangkangnya dan potong menjadi 2 bagian. Setelah 2 jam, keluarkan sup bit dari lemari es, tuang ke piring, tambahkan saus krim asam dengan lobak pedas dan 2-3 bagian telur puyuh ke setiap sendok.
Lalu keluarkan rotinya, tambahkan garam dan merica ke dalam kaldu sesuai selera. Buang kulit ikan dan rebus dalam air sedikit asin selama 2 menit. Saring dan bagi menjadi beberapa bagian. Rebus telur hingga matang, kupas dan cincang halus. Potong mentimun dan apel menjadi kubus kecil. Potong bawang bombay dan adas.
Campur ikan, apel, mentimun, telur, dan bawang bombay dalam mangkuk besar. Kemudian masukkan 2 sendok makan campuran dari mangkuk ke setiap piring dan tuangkan infus bit, ambil bersama dengan bit. Bumbui sup bit dalam piring dengan krim asam dan taburi dill.
Cara terbaik untuk menyenangkan keluarga Anda adalah dengan memasak kaya sup bit panas (resep langkah demi langkah) kami akan menawarkan lebih lanjut), yang dapat disajikan tidak hanya dingin, tetapi juga panas.
Hidangan ini akan menyenangkan Anda di malam musim dingin atau musim gugur, akan membantu Anda menghangatkan diri dan merasakan kehangatan perapian.
Di bawah ini adalah beberapa contoh cara menyiapkan sup bit panas.
Resep klasik
Sup bit klasik panasVariasi klasik sup bit agak mengingatkan pada borscht, tetapi merupakan hidangan sayur lengkap dan dimasak tanpa menambahkan daging. Sup bit cukup mudah disiapkan, dan versi panas dari hidangan ini sama lezatnya dengan versi dinginnya.
Untuk menyiapkan sup bit panas (resep langkah demi langkah di bawah), Anda perlu:
- 2-3 potong bit
- 1 bawang bombay
- 1 wortel sedang
- 2 buah tomat (bisa diganti pasta tomat)
- daun bawang, garam dan bumbu secukupnya
Proses memasak:
- Rebus bit- masukkan sayuran akar yang sudah dikupas dan dicincang kasar ke dalam panci berisi air (Anda bisa memasukkan bit utuh tanpa memotongnya).
- Saat bit sedang dimasak, cincang halus bawang bombay, parut wortel, campur dan tumis dengan minyak sayur.
- Buang kulit tomat dan parut. Jika menggunakan pasta tomat, tambahkan saja ke dalam sayuran. Saatnya mengeluarkan bit dari sup dan memarutnya.
- Menghasilkan langkah pertama kaldu bit harus diencerkan dengan air- tambahkan sekitar satu liter. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan bit ke dalam kaldu sayuran yang dihasilkan.
- Sup dibiarkan mendidih sekitar dua puluh menit, setelah itu perlu dituangkan ke dalam piring. Jika diinginkan, hiasi setiap sajian dengan bumbu cincang halus.
Sup bit dengan tambahan daging
Sup bit panas dengan daging babi (bisa diganti dengan sosis)Jika Anda ingin makan sup bit untuk makan malam, tetapi versi sayurnya terlalu ringan untuk Anda, dan Anda tidak bisa merasa cukup kenyang, maka kami sarankan untuk mencoba memasak sup bit panas dengan daging babi, Anda akan menemukan langkah- resep langkah demi langkah di bawah ini.
Untuk menyiapkan sup lezat dengan cepat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 300-400 gram daging babi di tulang
- 2-3 bit
- 1 wortel dan 1 bawang bombay
- 3-4 kentang kecil
- garam, merica, daun salam secukupnya
Proses memasak:
- Langkah pertama - menyiapkan kaldu daging. Tuang daging dengan 2-3 liter air, tambahkan garam dan masak di atas api.
- Saat daging babi sedang dimasak, rebus bit, potong kentang, goreng bawang bombay dan wortel cincang halus dalam minyak.
- Parut bit rebus. Tambahkan kentang ke dalam sup saat daging sudah matang.
- Segera setelah kentang matang, Anda perlu melakukannya tambahkan bit dan sayuran lainnya ke dalam wajan.
- Biarkan sup mendidih selama 5-10 menit dan seduh sedikit, lalu hiasi dengan bumbu atau daun bawang sesuai selera dan tuang ke dalam porsi.
Jika Anda tidak punya waktu untuk repot dengan daging, tetapi ingin makan sup yang kaya rasa dan berkalori tinggi, maka Anda bisa mengganti daging babi dengan sosis apa saja . Potong sosis, carbonade, atau frankfurter dan tambahkan ke dalam sup menjelang akhir masakan. Anda bisa menggunakan sosis rebus dan produk asap.
Sup bit panas dengan ayam (resep langkah demi langkah)
Sup bit panas dengan ayamSup ini bisa dimasak tidak hanya vegetarian atau dengan daging, tapi juga dengan unggas. Ayam paling cocok dalam hal ini, karena tidak dimasak lama, dan Supnya akan empuk dan ringan . Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak sup bit panas dengan ayam (resep langkah demi langkah), yang cukup untuk makan malam keluarga untuk beberapa orang.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Ayam - 0,5kg
- Bit - 0,5 kg
- Beberapa kentang
- Bawang bombay dan daun bawang, wortel secukupnya
- Pasta tomat - 20 gram
Proses memasak:
- Ayam perlu direbus, dipotong-potong terlebih dahulu untuk kenyamanan dalam sekitar 2-2,5 liter air.
- Saat ayam sudah matang, tambahkan bit kupas ke dalam kaldu sepenuhnya. Pada saat yang sama, goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan.
- Saat bit sudah matang, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan diparut ke dalam sup.
- Keluarkan bit yang sudah jadi dari kaldu, potong atau parut dan goreng dengan pasta tomat. Tambahkan ke sup, campur dengan wortel dan bawang bombay.
- Biarkan sup mendidih sepuluh menit lagi dan angkat panci dari api. Tambahkan daun bawang cincang ke dalam sup bit yang sudah disiapkan.
Semua resep langkah demi langkah di atas untuk sup bit panas, tentu saja, tidak ketat dan Sangat mungkin untuk beralih dari bahan-bahan yang ditentukan dan menambahkan bahan Anda sendiri .
Cukup sering bit membuatnya tanpa kentang , Tetapi tambahkan telur rebus .
Cara terbaik untuk menambahkan sedikit variasi pada sup adalah dengan menambahkan tumis champignon atau jamur lainnya.
Untuk membuat sup lebih enak dan kaya, tambahkan bumbu – lada hitam, ketumbar, jinten bekerja dengan baik.
Telur rebus sering ditambahkan ke sup bit panas.Artikel tentang topik tersebut
