Resep memasak panah bawang putih: menyiapkan kelezatan yang luar biasa. Resep memasak panah bawang putih

Hidangan yang sangat tidak biasa dan lezat dapat dibuat dari panah bawang putih. Rasa panah bawang putih goreng sama sekali tidak berbau bawang putin, tapi agak mengingatkan pada salad Korea, khususnya pakis. Saya menyarankan Anda untuk mencobanya juga!

Bahan-bahan:

• 400-500 gram. panah bawang putih segar;
• kentang - 1 kg;
• bawang - 1-2 kepala;
• mayones - 3 sdm;
• krim asam - 3 sdm;
• keju - 100 gram;
• garam, bumbu dan rempah secukupnya;
• minyak bunga matahari.

Persiapan:

Cuci anak panah bawang putih, buang ekor tipisnya, potong-potong masing-masing sekitar 5 cm. Goreng dalam minyak hingga empuk sambil sesekali diaduk. Panah bawang putih yang sudah jadi akan berwarna hijau rawa.

Saat bawang putih dipanggang, siapkan kentang. Anda cukup merebus kentang dan menumbuknya, tapi kami akan memanggangnya di oven.

Kami mengupas kentang, mencucinya, dan memotongnya dengan pisau keriting menjadi irisan tipis, tebalnya sekitar 3-4 milimeter. Potong bawang bombay menjadi kubus, campur dengan kentang, tambahkan garam dan bumbu. Letakkan kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan lapisi semuanya dengan saus. Sausnya disiapkan sebagai berikut: krim asam dan mayones dicampur dalam proporsi yang sama. Taburi kentang dengan keju parut. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama kurang lebih 50-60 menit dengan suhu 160-180 derajat.

Tempatkan kentang panggang dan panah bawang putih goreng di piring.

Selamat makan!

Batang bawang putih (panah)
1 liter air, 1,5 meja. sendok garam, 1 meja. sesendok gula pasir, 100 gram cuka, 100 gram minyak sayur. Air garamnya akan mendidih, masukkan anak panah ke dalamnya, Anda bisa memotongnya menjadi 5-8 cm, setelah 5-7 menit mendidih, Anda bisa menggulungnya ke dalam stoples.

Jangan buang anak panah bawang putihnya!

Anda memperhatikan bahwa bawang putih telah mengeluarkan anak panah. Jika Anda tidak mematahkannya, maka kepala penuh tidak akan tumbuh, tanaman akan mencurahkan seluruh energinya untuk mematangkan umbi. Ya, mereka menghapusnya. Apa yang harus Anda lakukan terhadapnya - membuangnya? Sama sekali tidak!

Pertama, panah bawang putih yang berair dapat digunakan untuk menyiapkan salad, ditambahkan ke daging, dan hidangan pertama. Mereka bisa diasamkan dalam stoples dengan cara yang sama seperti kepalanya. Atau cuci saja, potong halus dan masukkan ke dalam freezer, lalu tambahkan ke berbagai hidangan di musim dingin.

Basi. 1 ikat anak panah bawang putih, 2 butir telur, 2 sendok makan. sendok kecap, 2 meja. sendok jus lemon atau 1 meja. sesendok cuka meja, 3-4 meja. sendok minyak sayur untuk menggoreng. Potong anak panah menjadi beberapa bagian dan, aduk, goreng sedikit dengan minyak sayur, tuangkan telur kocok. Tambahkan air jeruk nipis, kecap asin (bisa pakai garam).

Salad. Sangat baik untuk mencegah masuk angin dan flu. Cincang 1-2 anak panah bawang putih hingga halus, campur dengan parutan apel dan 1/2 sendok teh madu.

Panah acar bawang putih. Cuci anak panah dan potong-potong (panjang sekitar 5-6 cm). Rebus selama 1 menit. dalam air mendidih, masukkan rapat ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan tuang mendidih. Lalu gulung. Siapkan isian sesuai resep: larutkan 50 g garam, 50 g gula pasir dalam 1 liter air, rebus selama 2 menit, lalu angkat, tambahkan 100 g cuka meja 9%. Anda bisa menambahkan sedikit bumbu pedas ke dalam stoples dengan panah.

Panah bawang putih direndam dalam jus kismis merah. Anda membutuhkan: pucuk bawang putih - 2 kg, kismis merah - 500 g, air - 700 g, adas (payung) - 3 pcs., gula pasir - 100 g, garam - 50 g Potong pucuk menjadi beberapa bagian 3 - 5 cm panjang, rebus dalam air mendidih selama 1 menit, masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Tuangkan air mendidih di atas buah kismis merah dan rebus selama 3 menit. Gosok melalui saringan, tuangkan kaldu yang sudah disaring, tambahkan gula pasir dan garam, didihkan. Tuangkan larutan mendidih di atas panah bawang putih dan adas. Gulung stoples dan, balikkan tutupnya, letakkan di atas kain hingga dingin. Simpan pada suhu kamar.

Kedua, panah bawang putih dapat digunakan di pedesaan sebagai pengganti pestisida. Kepedasan dan aroma unik bawang putih disebabkan oleh adanya minyak atsiri yang mengandung fitoncides yang membunuh patogen berbagai penyakit dan mengusir hama. Biasanya, kepala atau bagian atas penuh digunakan untuk tujuan ini, tetapi tunas bawang putih “matang” jauh lebih awal!

500 g anak panah bawang putih dicincang halus, digiling dalam lesung, dimasukkan ke dalam toples 3 liter, diisi air pada suhu kamar dan dibiarkan di tempat gelap selama 5 hari. Kemudian infus disaring dan diencerkan: untuk 10 liter air ambil 60 g infus bawang putih dan 50 g sabun. Tanaman yang terkena kutu daun, tungau laba-laba, dan thrips disemprotkan pada malam hari atau saat cuaca mendung. Dan itu bisa berupa kubis, tomat, anggur, dll. Penyemprotan kedua dilakukan setelah 3-5 hari. Tungau laba-laba menghilang setelah penyiraman pertama atau kedua, tergantung pada tingkat serangannya. Anda bisa menggunakan daun bawang putih kering: 100-150 g daun dimasukkan ke dalam 10 liter air. Diperlakukan terhadap kutu daun dan tungau laba-laba.

Bau bawang putih yang kuat bekerja dengan baik untuk mengusir lalat wortel, yang harus dilawan hampir sepanjang musim panas. Pertama, Anda bisa menggunakan anak panah bawang putih untuk ini, lalu bagian atasnya, yang biasanya dibuang setelah dipotong. Infus dapat dibuat sebagai berikut: 200 g anak panah digiling melalui penggiling daging, dituangkan dengan 10 liter air, ditambahkan 50 g sabun parut, disaring (setelah sabun larut).

Anna Kasyanova.

Khasiat bawang putih dan pucuknya telah lama diketahui. Makan pucuk tanaman ini meningkatkan pencernaan, menormalkan tekanan darah, kondisi darah, dan membantu mencegah penyakit virus. Dalam dunia kuliner, ada banyak resep masakan berbahan dasar panah bawang putih, disajikan dengan cara digoreng, diolah sebagai pasta untuk sandwich, ditambahkan ke dalam sup, salad, dan dikalengkan untuk musim dingin.

Cara memasak panah bawang putih

Tunas berbentuk panah terbentuk selama pematangan bawang putih musim dingin. Jangka waktu pengumpulannya di musim panas sangat singkat, hanya 2-3 minggu. Tunas harus dipotong sebelum pembungaan dimulai. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan gunting, pisau atau gunting pangkas. Tunas muda sangat lunak. Batang bawang putih cocok dengan sayuran lain, produk daging, dan telur. Pucuk tanaman ini dikonsumsi segar, diolah dengan berbagai teknik, diasamkan dan diawetkan.

Piring panah

Dalam masakan oriental, anak panah digoreng ringan dalam wajan. Prosesnya hanya memakan waktu beberapa menit untuk menjaga khasiat tanaman yang bermanfaat. Orang Eropa menggunakan pucuk bawang putih untuk menyiapkan saus berdasarkan keju, minyak sayur dengan tambahan bumbu dan jus lemon. Kecambah muda dimakan segar, digunakan sebagai isian sandwich atau sebagai lauk lezat untuk hidangan daging.

Cara menutup untuk musim dingin

Cuaca dingin memicu berkembangnya pilek pada manusia. Sebagai tindakan pencegahan, gunakan pucuk bawang putih, yang disiapkan dengan benar di musim panas. Sifat bermanfaat dari produk makanan apa pun dipertahankan dengan perlakuan panas minimal. Jadi, bagaimana cara menyegel bawang putih untuk musim dingin untuk memastikan Anda memiliki sumber vitamin yang dapat diandalkan? Tunasnya dikeringkan, anak panahnya dibekukan di dalam freezer, diasamkan atau digulung ke dalam stoples.

Resep memasak panah bawang putih

Ada banyak resep yang menjelaskan cara memasak panah bawang putih. Berkat petunjuk langkah demi langkah dengan foto di bawah ini, Anda dapat menguasai salah satu yang Anda sukai. Sebelum menyiapkan setiap hidangan, Anda perlu memotong tunas dari pucuknya, yaitu membuang bawang di atasnya. Di dalamnya terdapat biji-biji keras yang sulit digigit, sehingga dapat mengganggu konsistensi dan cita rasa masakan.

Goreng

• Waktu memasak: 15 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 136 kkal per 100 g.
• Masakan: Asia.

Tunas bawang putih, digoreng dengan minyak, disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging, keju, atau telur. Kecambah bawang putih goreng rasanya seperti jamur. Batangnya cocok dengan kecap, saus tomat, mustard, dan jus tomat. Banyak masakan Asia yang rasanya pedas. Tak terkecuali resep ini, selain rasa pedas alami dari bawang putih, juga ditambahkan campuran cabai bubuk. Tidak disarankan menyiapkan lauk batang bawang putih goreng untuk digunakan di kemudian hari, lebih baik memakan hidangan yang baru disiapkan.

Bahan-bahan:

• panah bawang putih (seikat) – 1 pc.;
• mentega – 20 gram;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• kecap – 2 sdm. aku.;
• ramuan Italia – 1 sdt;
• garam, campuran merica bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas pucuk hijau, cuci dan keringkan dengan baik. Potong batangnya hingga panjang sekitar 4 cm.
2. Panaskan wajan, masukkan minyak sayur, lalu tambahkan mentega untuk penyedap rasa.
3. Kecilkan api, masukkan anak panah cincang.
4. Tambahkan sedikit garam agar bawang putih mengeluarkan sarinya. Bumbui dengan bumbu Italia dan campuran paprika untuk rasa pedas.
5. Tuang kecap asin dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Panah acar

• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 24 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Proses pengasinan membuat panah bawang putih menjadi lebih sedikit kalori. Metode memasak ini mempertahankan khasiat produk yang bermanfaat semaksimal mungkin. Batangnya disiram bumbu marinasi, disimpan dalam wadah makanan, kantong ziplock di lemari es, atau dikalengkan dalam toples kaca. Acar pucuk dimakan sebagai hidangan mandiri yang lezat atau disajikan sebagai lauk.

Bahan-bahan:

• panah bawang putih – 500 g;
• air – 500ml;
• cuka – 50 ml;
• rempah-rempah - secukupnya;
• gula dan garam - masing-masing 25 g.

Metode memasak:

1. Bilas tunas bawang putih muda hingga bersih. Potong bawang bombay.
2. Potong batang menjadi beberapa bagian, rebus selama 3 menit, lalu tiriskan ke dalam saringan.
3. Siapkan stoples yang bersih, disarankan untuk mensterilkannya.
4. Tempatkan bumbu rapat di bagian bawah, misalnya daun kismis atau ceri, lobak pedas.
5. Isi toples ke atas dengan panah bawang putih cincang.
6. Untuk bumbunya, rebus air, tambahkan cuka, 25 gram garam dan gula pasir.
7. Tuangkan bumbu marinasi dan gulung stoples atau tutup dengan tutup khusus untuk pengawetan.

Panah acar

• Waktu persiapan: 10 menit + 7 hari + 14 hari.
• Jumlah porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 53 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Resep acar panah bawang putih berbeda dengan acar panah karena tidak adanya cuka dan bumbu, serta waktu memasaknya. Produk harus berfermentasi secara alami. Rempah-rempah standar akan berkontribusi pada hal ini: garam dan gula. Acar pucuk disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk untuk berbagai macam hidangan. Hidangan seperti itu memiliki efek menguntungkan pada pencernaan.

Bahan-bahan:

• panah bawang putih – 1 kg;
• air – 1,5 liter;
• gula dan garam - masing-masing 100 g.

Metode memasak:

1. Bilas bawang putih dan tiriskan dalam saringan. Potong dengan gunting menjadi potongan-potongan sepanjang 5-10 cm.
2. Isi stoples yang sudah disterilkan ke atas dengan batang bawang putih. Anda bisa menambahkan sedikit adas.
3. Siapkan air garam dalam panci terpisah. Larutkan garam dan gula dalam air dingin.
4. Tuangkan air garam di atas bawang putih. Letakkan masing-masing di atas piring atau tatakan dan tutup dengan penutup, sebaiknya penutup nilon, tetapi terlalu rapat.
5. Biarkan pada suhu kamar selama seminggu.
6. Cairan dari stoples akan bocor secara berkala, dan dari waktu ke waktu perlu dituangkan kembali ke dalam stoples.
7. Setelah seminggu, tiriskan air garam dari stoples ke dalam panci, didihkan dan tuangkan kembali bawang putih. Tutup dengan penutup dan dinginkan selama dua minggu.

Panah bawang putih Korea

• Waktu memasak: 20 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 89 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
• Masakan: Asia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Resep panah bawang putih Korea adalah hidangan yang pedas dan pedas. Kecambah yang dimasak ala Asia cocok dengan daging, terutama daging babi. Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan campuran wortel Korea yang dibeli di toko atau membuat karangan bunga sendiri. Anda bisa menambahkan ketumbar, lada hitam, cengkeh, dan biji wijen ke dalam bahan dasar bawang putih.

Bahan-bahan:

• panah bawang putih – 500 g;
• minyak sayur – 50ml;
• cabai – 1 buah;
• kecap – 50 ml;
• cengkeh – 8 buah;
• biji wijen – 2 sdt.
• ketumbar – 1 sdt;
• cuka beras – 1 sdm. aku.;
• merica hitam dan gula - masing-masing 0,5 sdt.

Metode memasak:

1. Haluskan semua bumbu kering dalam lesung, tambahkan cabai rawit yang sudah dicincang halus dan haluskan kembali.
2. Panaskan kuali (penggorengan), tuang minyak dan panaskan dengan baik.
3. Tambahkan bumbu ke dalam minyak dan goreng sebentar.
4. Tambahkan batang bawang putih dan masak hingga lunak.
5. Tuang saus dan tambahkan gula pasir, aduk rata hingga batang menjadi gelap.
6. Kemudian tambahkan cuka, biji wijen dan didihkan semuanya dengan api kecil.

Dengan wortel dan bawang

• Waktu memasak: 20 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 55 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Salad pucuk bawang putih dengan wortel dan bawang bombay adalah hidangan musiman rendah kalori yang bisa Anda santap untuk makan malam tanpa sedikit pun hati nurani. Resepnya sangat sederhana, dan hidangannya sendiri tidak kehilangan rasanya setelah didinginkan. Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalamnya, misalnya paprika. Salad ini cocok dengan hidangan sereal, daging, dan telur. Ini dapat menggantikan makanan utuh bagi orang yang mengikuti prinsip nutrisi yang tepat.

Bahan-bahan:

• panah bawang putih – 500 g;
• minyak sayur – 30 ml;
• wortel – 1 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• garam, merica - secukupnya;
• wijen – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Kupas sayurannya. Potong umbi dari pucuknya.
2. Potong batang menjadi potongan berukuran 4 cm, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, dan parut wortel.
3. Tumis bawang bombay terlebih dahulu hingga transparan, lalu masukkan wortel, goreng sebentar, lalu masukkan bawang putih.
4. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
5. Besarkan api, tambahkan garam dan merica.
6. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan biji wijen.

Pasta bawang putih untuk musim dingin

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: 2 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 70 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Berbagai resep olahan bawang putih untuk musim dingin memberikan kesempatan untuk memberi diri Anda dan keluarga zat antibakteri yang baik dan sumber vitamin selama periode hipovitaminosis. Pasta dari pucuk bawang putih ditambahkan ke salad, sup, digunakan sebagai olesan pada sandwich, mentega bawang putih yang lezat, lemak babi, dan saus pesto Italia disiapkan. Itu dibekukan di dalam freezer atau digulung ke dalam stoples dan disimpan di tempat yang sejuk.

Bahan-bahan:

• panah bawang putih – 500 g;
• Minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
• garam – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Cuci pucuk di bawah air mengalir dan potong bunganya.
2. Masukkan sayuran bawang putih melalui penggiling daging, haluskan dengan blender atau dengan cara apa pun yang nyaman hingga menjadi pasta.
3. Tuang bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam massa yang dihasilkan.
4. Tambahkan garam secukupnya, aduk hingga rata, pasta sudah siap.

Pembuka panah bawang putih

• Waktu memasak: 20 menit.
• Jumlah porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 105 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Campuran camilan sederhana yang dipadukan dengan roti atau roti kering bisa menjadi camilan musiman yang enak. Tunas bawang putih cocok dengan telur rebus, telur dadar cincang, keju keras, mentega atau minyak sayur, dan lemak babi. Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah favorit Anda ke dalam campuran untuk memberikan rasa yang gurih. Untuk membuat camilan pedas, tambahkan beberapa siung bawang putih biasa dan sedikit merica bubuk.

Bahan-bahan:

• panah bawang putih – 500 g;
• telur ayam – 4 buah;
• keju keras – 100 gram;
• krim asam – 100 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

1. Rebus 4 butir telur ayam, lalu potong dadu.
2. Cuci pucuk bawang putih, keringkan, cincang halus.
3. Parut keju keras.
4. Bumbui dengan garam, tambahkan garam, bumbu secukupnya, bumbui dengan krim asam dan aduk rata.
5. Sajikan di atas sepotong roti gandum. Hidangannya bisa dihias dengan daun bawang.

Sup krim dengan panah bawang putih

• Waktu memasak: 50 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 67 kkal per 100 g.
• Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
• Masakan: Eropa.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Resep asli sup krim dengan batang bawang putih akan menarik bagi para tamu dan anggota keluarga yang paling canggih. Memasaknya mudah jika Anda memiliki alat pencelup atau blender biasa, tetapi bagaimana cara membuat sup krim tanpa peralatan ini? Anda bisa mendapatkan konsistensi yang diinginkan dengan menggunakan penghancur kentang. Resep ini ramping, tapi Anda bisa menggunakan kaldu daging sebagai pengganti kaldu sayur.

Bahan-bahan:

• panah bawang putih – 1 ikat;
• kaldu sayuran – 1,5 l;
• kentang – 6 buah;
• seledri (batang) – 2 buah;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• minyak sayur – 1 sdm. aku.;
• garam, merica segar, daun salam, peterseli - secukupnya.

Metode memasak:

1. Kupas semua sayuran, bilas dan keringkan.
2. Potong kentang menjadi kubus, masing-masing sisinya 2 cm, Bawang bombay, seledri dan wortel - menjadi kubus kecil. Lepaskan batang dari umbinya.
3. Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur dan panaskan dengan baik. Tumis bawang bombay, wortel, seledri di dalamnya, tambahkan daun salam.
4. Masak hingga bawang bombay berwarna bening, tambahkan kecambah dan goreng semua sayuran selama tiga menit lagi.
5. Tambahkan kentang ke dalam penggorengan, tuangkan kaldu ke atas semuanya, garam dan merica. Saat sup mendidih, tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar setengah jam sampai kentang empuk.
6. Biarkan sup agak dingin dan haluskan semua bahan dalam blender.
7. Hidangan yang sudah jadi dapat dihias dengan daun peterseli.

Video

Saat kepala bawang putih matang, panah hijau terbentuk di bagian atas batang. Banyak tukang kebun membuangnya begitu saja, tetapi Anda dapat menemukan kegunaan yang lebih bermanfaat dan menggunakannya dalam memasak. Panah bawang putih muda kaya akan vitamin dan mineral, memiliki rasa ringan yang menyenangkan dan aroma yang menggugah selera. Mereka baik sebagai lauk, bumbu untuk daging, olesan sandwich, tambahan untuk salad atau telur dadar. Anda bisa memasaknya segar atau menyiapkannya untuk musim dingin untuk menyenangkan keluarga Anda dengan suguhan hijau yang lezat di hari yang dingin. Cara memasak panah bawang putih - pilih resep masakan sesuai selera Anda:

Apa saja manfaat panah bawang putih hijau?

Berbeda dengan siung bawang putih yang biasa digunakan di dapur, anak panah segar memiliki rasa yang lebih lembut, lembut, serta aroma yang ringan dan kalem. Selain itu, buah ini mengandung banyak serat, yang menormalkan proses pencernaan dan mendorong penurunan berat badan. Tunas bawang putih menurunkan kolesterol jahat, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memiliki sifat antibakteri.

Panah acar bawang putih, persiapan untuk musim dingin




Produk:
panah bawang putih - 1 kg;
air - 1200ml;
garam - 70 gram;
gula - 60 gram;
cuka meja 9% - 125 ml.

1. Untuk menyiapkan bumbu marinasi, rebus air dan masukkan sisa bahan.
2. Cuci anak panah dan potong-potong sepanjang 4-5 cm, masukkan rapat ke dalam dua toples berukuran 500 ml, lalu isi wadah dengan rendaman panas.
3. Tuang air secukupnya ke dalam panci besar hingga menutupi toples 3/4 bagian atasnya, tunggu hingga mendidih, masukkan toples bawang putih ke dalam air mendidih dan sterilkan selama 5 menit. Kemudian tutup dengan tutup ulir, dinginkan dan simpan. Menurut ulasan dari mereka yang menyiapkan suguhan ini, rasanya tetap terjaga dengan sempurna.

Pasta bawang putih hijau




Persiapan bagus lainnya untuk musim dingin adalah pasta bawang putih. Dapat digunakan sebagai olesan pada sandwich, bumbu sup, hidangan daging, dan kuah aromatik.
Produk:
panah bawang putih - 850 gr.;
garam - 10 gram;
minyak sayur olahan - 85 ml.

Cuci bawang putih, keringkan dan potong jika perlu. Setelah itu, giling dalam penggiling daging, tambahkan garam, tuangkan minyak, masukkan ke dalam stoples kecil, tutup rapat dan simpan di tempat dingin hingga 6 bulan. Bawang putih hijau mengandung sejumlah besar zat antibakteri, sehingga pasta yang dibuat menurut resep ini tidak memerlukan sterilisasi dan disimpan dengan sempurna hingga musim semi.

Panah bawang putih direbus dengan saus tomat




Rasa pucuk bawang putih goreng sangat mirip dengan chanterelles dengan bumbu pedas, tetapi dibuat secara eksklusif dari pucuk bawang putih hijau.
Produk yang Dibutuhkan:
panah - 0,6 kg;
tomat - 1 buah. ukuran sedang;
garam - 5 gram;
minyak sayur - 45ml.

Cuci anak panah, keringkan dari kelembapan berlebih dan potong. Panaskan minyak dalam wajan besar, masukkan taoge dan goreng hingga semua sisinya kecoklatan sambil sesekali diaduk. Potong tomat menjadi empat bagian, buang sari dan bijinya, lalu parut dan buang kulitnya. Tuang massa tomat ke dalam wajan dengan panah bawang putih, aduk, tutup dengan penutup dan didihkan selama 5-7 menit. Dapat disajikan sebagai salad atau lauk, enak panas dan dingin.

Sup krim labu dengan panah bawang putih

Sup pure labu memiliki tekstur lembut seperti beludru, lembut, dan warna oranye yang indah. Labu kuning yang dipadukan dengan pucuk bawang putih hijau membantu menormalkan proses pencernaan, mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Produk yang Dibutuhkan:
bubur labu - 1 kg;
panah bawang putih - 250 gr.;
daun bawang - 1 batang putih;
minyak sayur - 25 ml;
kaldu ayam atau sayuran - 1,35 l.;
kecap - 20 ml;
thyme kering - 1 sdt.

Telur dadar dengan panah bawang putih




Hidangan telur kaya akan protein, dan bawang putih membuat camilan ini lebih sehat dan menambah rasa yang menarik dan kaya. Di musim panas Anda bisa memasak dari produk segar, dan di musim dingin dari acar atau beku.
Produk yang Dibutuhkan:
telur ayam - 6 buah;
panah bawang putih - 100 gr.;
susu atau krim asam - 4 sdm;
keju keras parut - 50 gr.;
garam - 5 gram;
lada hitam, opsional.

Campurkan telur dengan susu atau krim asam, tambahkan keju parut, garam, merica dan kocok hingga muncul busa. Cuci anak panah bawang putih, keringkan, cincang halus dan goreng dengan minyak hingga berwarna coklat. Tuang adonan telur, tutup dan goreng dengan api kecil selama 3-4 menit.

Daging direbus dengan panah bawang putih




Bawang putih hijau cocok dengan daging babi dan sapi, menambahkan rasa pedas pada hidangan. Anda bisa menggunakan panah segar dan acar.
Produk yang Dibutuhkan:
daging (daging sapi, sapi muda, babi) - 0,7 kg;
panah - 250 gr.;
garam - 5 gram;
lada hitam - 1/2 sdt, opsional;
bawang - 220 gram;
jus tomat - 125 ml.

1. Potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak hingga berwarna coklat muda.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan pipih, kocok dan potong memanjang, seperti pada beef stroganoff. Masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay, aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 20 menit. Potong anak panah bawang putih menjadi potongan-potongan sepanjang 3-4 cm, tambahkan ke dalam daging, tuangkan jus tomat dan lanjutkan memasak selama 10-12 menit, aduk sesekali. Saat anak panah menjadi lunak, camilan sudah siap.

Panah bawang putih goreng




Ini resep paling sederhana untuk membuat anak panah hijau: cukup cuci anak panah, keringkan hingga bersih, potong-potong sepanjang 5 cm, lalu goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Jika rebung sudah digoreng, namun masih agak keras, tuangkan beberapa sendok makan air ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Hanya pucuk muda yang paling empuk yang cocok untuk resep ini, maka rasa hidangan yang sudah jadi akan memiliki nada yang menarik, mirip dengan jamur.
Produk yang Dibutuhkan:
panah - 400 gr.;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam.

Panah goreng cocok sebagai lauk atau salad hangat untuk hidangan daging, dan jika didinginkan, cocok sebagai camilan asli.

Campuran sandwich pedas dengan panah bawang putih




Produk yang Dibutuhkan:
panah - 400 gr.;
lemak babi - 500 gram;
garam - 5 gram;
paprika merah.

Untuk mendapatkan rasa murni tanpa bahan tambahan apa pun, Anda bisa membekukan pucuk bawang putih alih-alih mengasinkannya. Potong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam kantong plastik, tutup rapat dan masukkan ke dalam freezer. Dalam bentuk ini, bawang putih bisa disimpan hingga musim semi. Saat Anda memutuskan untuk menggunakan produk dan menyiapkan salah satu hidangan, keluarkan porsi pucuk beku yang diperlukan dan masak tanpa mencairkannya.

Siapapun yang pernah mencobanya dengan cara digoreng setidaknya sekali pasti tahu betapa enaknya. Keunggulan lain dari masakan ini, selain rasanya, adalah sajian gorengannya yang langsung dipadukan dengan tambahan sayur panah bawang putih goreng yang nikmat. Untuk menyiapkan panah bawang putih yang digoreng dengan daging, Anda bisa menggunakan ayam, babi, atau sapi.

Hari ini saya ingin menunjukkan cara memasak daging sapi dengan panah bawang putih berdasarkan masakan Korea. Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk panah bawang putih goreng dengan daging, yang tidak memerlukan produk khusus, halus, atau lezat. Saya membutuhkan waktu 20 menit untuk menyiapkan hidangan. Sebelum memulai resepnya, saya ingatkan sekali lagi bahwa jika Anda berencana memasak masakan dengan bawang putih, potonglah segera setelah panjangnya mencapai 10 cm, jangan menunggu sampai terlalu matang dan menjadi keras.

Bahan-bahan:

• Panah bawang putih – 200 gr.,
• Daging – 300 gram,
• Wortel – 1 buah,
• Kecap - 2 sdm. sendok,
• Rempah-rempah secukupnya
• Minyak bunga matahari.

Panah bawang putih dengan daging - resep langkah demi langkah

Jadi mari kita mulai memasak panah bawang putih digoreng dengan daging. Untuk menyiapkannya, saya menggunakan daging sapi. Sebelum menyiapkan hidangan daging apa pun, tenderloin harus dicuci dengan air mengalir dan dikeringkan dengan serbet. Sedangkan untuk memasak, potong daging melintasi serat menjadi irisan tipis.

Potong pucuk bawang putih yang sudah dicuci menjadi potongan berukuran 5-6 cm.

Parut wortel yang sudah dikupas menggunakan parutan wortel Korea.

Tempatkan daging dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari yang dituangkan ke dalamnya.

Goreng selama 2-3 menit, aduk dengan spatula.

Setelah itu, tambahkan wortel dan bawang putih cincang ke dalam daging.

Taburi daging dan sayur dengan campuran cabai merah, kari dan paprika. Tambahkan sejumput garam.

Tuang kecap.

Segera kurangi panasnya. Aduk, masak panah bawang putih dengan daging selama 5-7 menit. Anda tentu saja bisa menggoreng dagingnya lebih lama, maka anak panahnya akan menjadi lebih renyah dan berwarna keemasan.

Daging goreng dengan panah bawang putih disajikan terutama panas. Seperti yang saya tulis di atas, tidak memerlukan lauk khusus, kecuali Anda bisa menyajikan salad sayur ringan atau nasi. Selamat makan.

Panah bawang putih dengan daging. Foto

Dan ini satu lagi resep panah bawang putih dengan daging ala Korea, dimasak dengan saus asam manis pedas.

Bahan-bahan:

• Panah bawang putih – 300 gr.,
• Daging babi – 200 gram,
• kecap – 50 ml.,
• Bawang – 1 buah,
• Madu – 1 sendok teh (tanpa slide),
• Pati – 1 sendok teh,
• Biji wijen – 1 sendok teh,
• minyak wijen

Tunas bawang putih Korea dengan daging - resep

Siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, campurkan kecap dengan madu dan pati. Cuci pucuk bawang putih. Potong bunga dengan bijinya. Potong menjadi potongan sekitar 5 cm, kupas dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Tuang 3-4 sdm ke dalam wajan. sendok minyak wijen. Setelah minyak panas, masukkan potongan daging babi. Goreng selama 3-4 menit. Tambahkan panah bawang putih dan bawang bombay.

Banyak penghuni musim panas, tanpa penyesalan, membuang produk yang sangat berharga dari situs mereka - tunas bawang putih! Tapi ini sangat sia-sia! Bagaimanapun, panah bawang putih adalah bahan yang sangat baik untuk menyiapkan suguhan Anda sendiri yang menggugah selera dan memuaskan. Seorang ibu rumah tangga yang baik tidak pernah menyia-nyiakan apa pun; bahkan pucuk bawang putih pun ada gunanya. Dalam beberapa tahun terakhir, banyak resep masakan lezat berbahan dasar panah bawang putih hijau bermunculan.

Bagaimanapun, mereka sangat sehat, mengandung banyak elemen, mineral dan vitamin. Nilai energi panah bawang putih rendah - hanya 24 kkal (per 100 g), yang jelas jika menggunakan minyak atau mayones, kandungan kalori hidangan akhir akan lebih tinggi. Panah segar adalah yang paling sehat, tetapi panah goreng lebih enak, itulah yang akan kita bahas lebih lanjut.

Panah bawang putih goreng - resep langkah demi langkah dengan foto

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan hidangan yang tidak biasa namun sangat lezat, maka resep ini adalah yang Anda butuhkan. Bawang putih panah hanya perlu digoreng dengan minyak dan sedikit garam. Hasilnya akan menjadi hidangan yang luar biasa. Dan aromanya akan luar biasa! Anda bahkan tidak perlu mengundang siapa pun ke meja, semua orang akan langsung mencium baunya!

Waktunya memasak: 25 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

• Panah bawang putih: 400-500 gram
• Garam: sejumput
• Minyak sayur: 20 gram

Instruksi memasak

Cara memasak panah bawang putih dengan telur

Resep paling sederhana adalah menggoreng anak panah dalam wajan dengan minyak sayur. Jika Anda menambahkan sedikit imajinasi dan telur, panah berubah menjadi sarapan lezat.

Produk:

• Panah bawang putih – 300 gr.
• Telur – 4 buah.
• Tomat – 1-2 buah.
• Garam dan rempah-rempah.
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Teknologi:

Yang paling menyenangkan adalah hidangannya disiapkan dengan sangat cepat, hanya membutuhkan waktu 20 menit, 5 menit di antaranya untuk menyiapkan bahan, 15 menit untuk persiapan sebenarnya.

1. Bilas anak panah dan tiriskan dalam saringan. Potong kecil-kecil (≈3 cm).
2. Panaskan minyak, masukkan anak panah, tambahkan garam, dan goreng selama 10 menit.
3. Cuci tomat, potong dadu dan masukkan ke dalam wajan.
4. Kocok telur dengan garpu hingga tercampur rata, tuang di atas tanda panah bersama tomat. Segera setelah telur matang, hidangan sudah siap.

Pindahkan hidangan ke piring, taburi bumbu dan rempah. Sarapan cepat, sehat, dan lezat sudah siap!

Resep panah bawang putih goreng “seperti jamur”

Panah bawang putih enak segar dan digoreng. Jika pada saat proses penggorengan ditambahkan bawang bombay yang digoreng terpisah, maka rasa masakannya akan sulit dibedakan dengan jamur asli.

Produk:

• Panah bawang putih – 250-300 gr.
• Bawang – 1-2 buah. ukuran sedang.
• Garam, cabai bubuk.
• Minyak sayur mentah untuk menggoreng.

Teknologi:

1. Hidangannya disiapkan hampir seketika, satu-satunya hal adalah Anda harus menggunakan dua wajan. Yang pertama Anda perlu menggoreng panah bawang putih dalam minyak sayur, dicuci sebelumnya, dipotong-potong 2-3 cm.
2. Yang kedua, goreng bawang bombay yang sebelumnya dikupas, dicuci, dan dipotong dadu halus hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Kemudian masukkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan bertanda panah, goreng hingga kecoklatan, tambahkan garam dan taburi cabai.

Itu menjadi hidangan pembuka yang luar biasa untuk daging, dengan aroma bawang putih yang ringan dan rasa jamur liar!

Cara menggoreng panah bawang putih dengan daging

Panah bawang putih bisa dijadikan salad atau hidangan utama (dalam bentuk murni). Pilihan lainnya adalah memasaknya langsung dengan dagingnya.

Produk:

• Daging – 400 gram. (Anda bisa mengambil daging babi, sapi atau ayam).
• Air – 1 sdm.
• kecap – 100ml.
• Garam, bumbu (lada, jintan, kemangi).
• Pati – 2 sdt.
• Panah bawang putih - 1 ikat.
• Minyak sayur - untuk menggoreng.

Teknologi:

1. Bilas daging, buang urat, lemak berlebih (jika babi), film. Kocok daging babi dan sapi dengan palu dapur terlebih dahulu.
2. Potong-potong panjang 3-4 cm Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan daging untuk digoreng.
3. Saat sedang mempersiapkan, Anda perlu membilas panah hijau di bawah air mengalir dan memotongnya (panjang potongannya juga 3-4 cm).
4. Tambahkan anak panah ke daging, goreng selama 5 menit.
5. Selama waktu ini, siapkan isinya. Tambahkan kecap, garam dan bumbu, kanji ke dalam air.
6. Tuang isian dengan hati-hati ke dalam penggorengan bersama daging dan anak panah, ketika semuanya mendidih dan mengental, daging dan anak panah akan tertutup lapisan kulit mengkilat.

Saatnya mengajak keluarga makan malam yang luar biasa, meski mendengar aroma harum dari dapur, niscaya mereka akan muncul tanpa menunggu undangan!

Panah bawang putih goreng dengan krim asam

Resep berikut ini menyarankan, selain proses menggoreng panah bawang putih, juga merebusnya dalam saus krim asam. Pertama, hidangan baru akan muncul di meja, dan kedua, dimakan panas dan dingin. Yang terpenting anak panah yang direbus dengan krim asam ternyata lebih empuk dan gurih dibandingkan jika dimasak sesuai resep biasa.

Produk:

• Panah bawang putih – 200-300 gr.
• Krim asam (dengan persentase kandungan lemak tinggi) – 3-4 sdm. aku.
• Bawang putih – 2 siung.
• Garam, rempah-rempah (misalnya cabai).
• Peterseli.
• Minyak sayur untuk menggoreng.

Teknologi:

Menyiapkan hidangan ini juga tidak membutuhkan banyak waktu atau uang, ibu rumah tangga pemula bisa dengan aman memasukkannya ke dalam eksplorasi kulinernya.

1. Anak panah bawang putih yang ada perlu dicuci untuk menghilangkan debu dan kotoran. Tempatkan di saringan untuk mengalirkan semua air. Selanjutnya, potong-potong; potongan yang paling nyaman memiliki panjang 3-4 cm.
2. Letakkan wajan yang cukup dalam di atas api, tuangkan minyak sayur dan panaskan. Tempatkan panah dan mulailah menggoreng. Aduk secara teratur agar tanda panah tidak menempel di dasar panci.
3. Jika warna hijau anak panah berubah menjadi coklat, perlu diasinkan, ditaburi bumbu favorit, dan dicampur.
4. Sekarang Anda bisa menambahkan krim asam, yang jika dipadukan dengan mentega dan jus yang dikeluarkan dari panah, akan berubah menjadi saus yang indah. Anda perlu merebus panah di dalamnya selama 5 menit.
5. Pindahkan panah yang enak dan sehat ke piring, taburi dengan peterseli, dicuci dan dicincang secara alami, bawang putih, kupas, cuci, cincang halus.

Resep panah bawang putih dengan mayones

Menariknya, mayones dan krim asam, yang memiliki warna dan konsistensi yang sama, memberikan efek yang sangat berbeda jika ditambahkan ke dalam masakan selama proses memasak. Panah bawang putih cocok dengan kedua produk tersebut.

Produk:

• Panah bawang putih – 300-400 gr.
• Mayones, jenis “Provencal” – 3-4 sdm. aku.
• Garam, bumbu.
• Minyak sayur yang tidak dimurnikan.

Teknologi:

Hidangan ini cocok untuk ibu rumah tangga pemula yang ingin memberikan kejutan kepada keluarganya.

1. Panah bawang putih segar harus dicuci, bagian atasnya dibuang, dipotong-potong hingga 4 cm (yang lebih panjang tidak nyaman untuk dimakan).
2. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Tambahkan anak panah yang dipotong-potong dan goreng sambil diaduk selama 10-15 menit. Jangan langsung menambahkan garam, karena garam akan menyerap air dari makanan sehingga membuatnya terlalu kering dan keras.
3. Saat warna panah berubah menjadi oker atau coklat, Anda bisa menambahkan garam, bumbui dengan bumbu favorit dan herba aromatik.
4. Tambahkan mayones, didihkan selama 5 menit. Anda kemudian dapat memindahkan loyang ke dalam oven dan diamkan selama 5 menit lagi hingga anak panah menjadi renyah.

Rasa menarik didapat jika Anda menggunakan mayones dengan lemon sebagai pengganti Provencal. Aroma halus lemon menyatu dengan aroma bawang putih, dan dengan jelas memberi sinyal kepada seluruh keluarga bahwa makan malam sudah siap!

Cara menggoreng panah bawang putih dengan tomat

Musim panas adalah waktu untuk eksperimen kuliner, setiap ibu rumah tangga tingkat lanjut mengetahui hal ini. Dan beberapa resep orisinal, omong-omong, tidak hanya mampu dilakukan oleh ahli sendok yang berpengalaman tetapi juga bagi para ahli sendok pemula. Panah bawang putih bisa disebut sebagai produk “ramah” yang cocok dengan berbagai sayuran, krim asam, dan mayones. Resep ajaib sederhana lainnya adalah panah dengan tomat.

Produk:

• Panah – 500 gr.
• Tomat segar – 300 gr.
• Bawang putih – 3-4 siung.
• Garam.
• Bumbu.
• Minyak sayur.

Teknologi:

Menurut resep ini, panah dan tomat terlebih dahulu diolah secara terpisah, kemudian digabungkan menjadi satu.

1. Cuci anak panah, potong klasik menjadi potongan-potongan setinggi 4 cm, rebus selama 2 menit, tiriskan dalam saringan. Tuang minyak ke dalam wajan dan kirim anak panah untuk digoreng.
2. Saat anak panah sedang disiapkan, Anda bisa membuat tomat. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas tomat, buang kulitnya, dan gosok melalui saringan atau saringan yang berlubang halus.
3. Tambahkan garam, siung bawang putih, rempah-rempah, dan bumbu ke dalam pure tomat. Tambahkan tomat ke dalam wajan dengan panah, didihkan semuanya selama 5 menit.

Aroma bawang putih yang lembut dan warna tomat yang indah pada hidangan yang sudah jadi akan menarik perhatian para tamu dan anggota rumah tangga!