Kubis Provencal - salad vitamin dari sayuran renyah. Salad Sauerkraut atau Kubis Provence dengan Apel dan Berries - Resep Salad Cepat Lezat

Kubis Provencal instan, resep langkah demi langkah yang akan kita pertimbangkan hari ini, akan membantu saat Anda benar-benar menginginkan asinan kubis. Berbeda dengan kol terakhir, Provencal tidak akan siap dalam beberapa minggu, tetapi dalam sehari. Rasa asam pada sauerkraut disebabkan oleh munculnya asam laktat di dalamnya, sedangkan cuka memberikan rasa asam pada kubis Provencal.

Tentu saja, dia tidak akan memiliki aroma sauerkraut yang spesifik, tetapi kubis seperti itu sangat enak dan sehat. Menariknya, tidak ada satu resep umum untuk kubis Provencal. Semua resep kubis Provencal yang saya temui sangat berbeda satu sama lain dalam komposisi bahannya. Sangat sering, terutama di musim gugur, saya memasak kubis Provencal dengan wortel dan paprika - ini adalah resep klasik.

Di kalangan ibu rumah tangga, resep kubis Provencal dengan anggur atau cranberry juga cukup populer, yang memberikan aroma khas dan aroma asam. Jangan kaget saat menemukan resep kubis Provencal dalam bentuk potongan atau dengan bit. Ini juga cara memasaknya, tetapi menurut saya pribadi resep rencana seperti itu lebih mirip dengan memasak kol "Pelyustka". Ngomong-ngomong, saya punya resep masakan sendiri yang sudah terbukti dan sangat enak, yang akan saya bagikan nanti.

Nah, hari ini saya ingin menunjukkan kepada Anda bagaimana acar memasak instan kubis Provence selangkah demi selangkah dengan wortel dan paprika.

Bahan-bahan:

• Kubis putih - 2 kg.,
• Wortel - 3 buah.,
• Lada Bulgaria - 3 pcs.,
• Garam - 2 sdm. sendok,
• Gula - 4 sdm. sendok,
• Air - 2 gelas,
• Bumbu - secukupnya
• Cuka meja - 5 sdm. sendok
• Minyak sayur olahan - 6-7 sdm. sendok

Kubis Provencal Instan - Resep

Siapkan sayuran. Cuci wortel dan paprika. Setelah mengeluarkan daun bagian atas dari kol putih, potong dengan pisau atau potong dengan mesin penghancur khusus menjadi potongan tipis.

Gabungkan dengan sisa bahan.

Gunakan tangan Anda untuk mengaduk kol dan wortel.

Untuk menyiapkan kubis Provencal dengan paprika dan wortel, Anda perlu menyiapkan rendaman. Dalam mangkuk tempat Anda akan menyiapkan rendaman, tuangkan air matang pada suhu kamar. Tuang gula ke dalamnya.

Tuang dalam cuka meja. Omong-omong, jumlah cuka bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Jika Anda ingin kubis yang lebih asam, tambahkan lebih banyak.

Tuang dalam minyak bunga matahari yang dimurnikan atau tidak dimurnikan.

Tambahkan garam.

Unsur terakhir bumbunya adalah rempah-rempah. Jika Anda menyukai rempah-rempah dan dengan murah hati menambahkannya ke piring Anda, lalu ambil lebih banyak, kubis akan menjadi berkat rasa gurih. Jika Anda bukan penggemar bumbu, tambahkan sejumput lada hitam atau merah ke dalam rendaman.

Aduk rendaman.

Tuang rendaman di atas kubis yang sudah dimasak dengan sayuran.

Untuk merendamnya, Anda membutuhkan beban. Tutupi semangkuk kubis Provencal dengan piring dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya. Misalnya, bisa berupa satu liter air atau satu toples sereal, seperti dalam kasus saya.

Kami meninggalkan kubis selama 4-5 jam pada suhu kamar, lalu kami memindahkannya ke lemari es bersama dengan muatannya. Di musim dingin, kubis bisa diletakkan di balkon.

Sehari setelah dimasak, Provence dengan merica dan wortel akan siap. Pada saat ini, kubis harus dipindahkan ke toples steril yang bersih dan disimpan di bawah tutup yang tertutup rapat. Di dalam kulkas, snack ini bisa disimpan selama satu minggu. Selamat makan. Saya akan senang jika langkah demi langkah ini Resep kubis acar Provencal Apakah Anda suka.

Kubis Makanan cepat saji Provencal. Foto

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: tidak ditentukan

Sama seperti tradisi makanan orang lain yang secara bertahap menembus budaya makanan Rusia kita, dengan pertumbuhan pariwisata, dengan perkembangan jaringan informasi, hidangan masakan nasional Rusia menjadi terkenal di dunia dan populer di negara lain. Pertukaran pengalaman ini mengarahkan spesialis kuliner ke pengembangan diri dan, sebagai hasilnya, menciptakan mahakarya baru dari produk sederhana. Jadi, di wilayah kami, kubis sudah lama tersebar luas, dari mana salad dibuat, difermentasi, digunakan sebagai isian pai. Sampai saat ini, ada banyak sekali rekomendasi dan cara memasak hidangan dengan sayuran yang luar biasa dan sehat ini. Kali ini saya ingin menarik perhatian Anda pada hidangan menarik yang memadukan kubis dan cranberry dengan sempurna - kubis Provencal dengan cranberry. Kubis yang diasinkan dengan cara yang dijelaskan di bawah ini memiliki rasa yang berair dan gurih. Dan aliansi dengan buah beri yang terkenal dapat memberi siapa saja jumlah vitamin C yang diperlukan, yang sangat diperlukan untuk semua orang di musim dingin selama periode pilek. Di atas meja pesta, salad musim dingin seperti itu, berkat buah beri merah cerah, akan langsung menarik perhatian para tamu. Saya telah menjelaskan secara rinci resep klasik untuk camilan yang luar biasa untuk Anda, para pembaca yang budiman. Saya menyarankan Anda untuk mencoba yang ini juga.



Bahan-bahan:

- 1 kilogram kol putih,
- 100 gram cranberry,
- 1 buah wortel ukuran sedang,
- setengah kepala bawang putih
- 100 gram gula pasir,
- 100 gram minyak sayur olahan,
- 0,5 liter air murni,
- 100 gram meja 9% cuka,
- 1 sendok makan garam meja,
- 2 lembar daun salam
- merica hitam.

Resep langkah demi langkah dengan foto:

Pertama-tama, bebaskan kol putih dari batangnya, bagi kepala kol menjadi 4 bagian. Kemudian potong setiap bagian menjadi kotak.




Kupas wortel, cuci dan parut di parutan kasar.




Bilas dan keringkan cranberry.
Letakkan sayuran berlapis-lapis dalam wadah besar yang nyaman, dengan urutan sebagai berikut: kubis di bagian bawah, lalu wortel dan cranberry.




Setelah itu, mulailah menyiapkan rendaman. Kupas bawang putih dengan cara apa pun, potong irisan menjadi piring. Tuang air ke dalam panci terpisah, tambahkan garam, gula pasir, bawang putih (saya tidak menambahkannya atas permintaan suami saya), lada hitam, daun salam dan minyak sulingan, aduk hingga bahan curah larut. Rebus rendaman selama sekitar 2-3 menit, lalu tambahkan cuka meja dan didihkan.

Sekarang tuangkan sayuran dengan rendaman panas yang sudah disiapkan.




Biarkan kubis direndam selama 2 hari pada suhu kamar. Kubis Provencal perlu disimpan di tempat dingin mana pun, secara optimal pada suhu 1-4 derajat, tidak lebih dari 2 minggu. Saya yakin Anda juga akan senang dengan.

Kubis "Provencal" dalam kehidupan sehari-hari, banyak ibu rumah tangga menelepon setiap hari. Nama inilah yang sepenuhnya mencerminkan esensi resep - dalam sehari akan diasinkan dan siap digunakan.

Bumbu pedas pedas, dipadukan dengan minyak sayur dan berbagai bumbu dari Provence Prancis, akan mengubah kubis biasa menjadi hidangan instan yang lezat.

Untuk membuat makanan ringan, Anda harus memilih varietas putih dengan garpu yang agak pipih: mereka memiliki daun yang keras dan elastis yang memberikan ciri khas kerenyahan yang menggugah selera.

Jus wortel akan memberi warna krem ​​\u200b\u200bpada potongan kol. Anda tidak perlu menggilingnya, tetapi Anda dapat menggunakan sedikit tekanan untuk mempercepat prosesnya. Bawang putih dapat berubah warna dengan adanya cuka.

Bahan-bahan

• 3 kg kubis putih segar
• 1 wortel sedang
• 1 kepala besar bawang putih (perhatikan bahwa yang diambil adalah kepala, bukan siung)
• 1 st. Sahara
• 1 st. minyak bunga matahari tanpa pewangi
• 1 st. meja 9% cuka
• 2 sdm. l. garam

(bahan untuk bumbu perendam berdasarkan 1 liter air)

Memasak

1. Kami menyiapkan wadah besar tempat kami akan membuat acar kubis. Kami mencucinya dan melepuh dengan air mendidih.

Kepala kubis saya, buang daun bagian atas, biasanya agak layu, di suatu tempat agak rusak, dan potong kubis menjadi potongan-potongan kecil. Jika Anda menyiapkan blanko menurut resep ini untuk pertama kalinya, perhatikan cara penulis memotong kepala kubis.

2. Setelah mencoba potongan acar, Anda akan menentukan sendiri lain kali apakah Anda perlu memotongnya lebih kecil atau sebaliknya, lebih besar. Kami menggeser semuanya menjadi panci.

Tiga wortel kupas di parutan sedang dan masukkan juga kol, campur.

3. Itu harus didistribusikan secara merata di antara potongan-potongan itu.

4. Ini melengkapi bagian persiapan utama.

Tuang air, minyak, gula, garam ke dalam panci lain.

5. Nyalakan kompor dengan api sedang. Saat bumbunya mendidih, tambahkan siung bawang putih cincang ke dalamnya (ambil seluruh kepala) dan biarkan isinya mendidih kembali. Kemudian tuangkan ke dalam cuka, rebus sekitar 1 menit lagi, matikan. Tuang kubis dengan rendaman ini, campur dengan sendok.

6. Agar diasinkan dengan baik, kami menekannya.

7. Diamkan wadah semalaman pada suhu ruangan, selebihnya kita simpan kubis di lemari es. Setelah sekitar 3-4 hari, akan memungkinkan untuk menguraikannya menjadi toples, meletakkannya di bawah tutup nilon dan memakannya, mengeluarkannya dari botol.

Catatan untuk pemilik

1. Pemilik blender multifungsi dengan kendi akan dapat membuat potongan kol yang orisinal dan mudah dimakan. Di beberapa unit, mode yang diinginkan disebut "Penghancuran", di unit lain - "Penghancuran Es". Sebelum mengubah kepala kubis menjadi potongan-potongan kecil yang rapi menyerupai sisik, perlu dipotong menjadi sektor-sektor seukuran perempat apel. Irisan yang lebih besar dan lebih berat dapat mengunci sekrup dan, lebih buruk lagi, merusaknya. Satu porsi untuk penggilingan adalah 220-270 g, biasanya ditentukan dalam instruksi dan tergantung pada kapasitas dan daya perangkat.

2. Penting untuk diperhatikan bahwa dalam hal ini tidak diinginkan untuk memeras siung bawang putih melalui mesin press atau memotong dengan pisau hingga menjadi remah terkecil. Mereka harus dipotong-potong agar bumbunya tidak terlalu berbau bawang putih. Di pembuka Provence, itu tidak pantas. Diasumsikan bahwa semua nada sama dalam skala aromatiknya.

3. Dalam campuran pengasinan yang sama, Anda dapat menahan bagian bawah selada gunung es yang dipotong kasar selama 7-8 jam (padat, berair, dan putih di area akar). Anda akan membutuhkan garpu besar yang tumbuh terlalu banyak, karena kepala kubis yang tipis dan kecil memiliki daun yang terlalu empuk bahkan di bagian bawah, mereka hanya akan melunak dan terlihat seperti bubur hijau yang licin.

Kubis putih adalah gudang vitamin dan mikro, digunakan tidak hanya untuk memasak, sayuran ini juga digunakan untuk keperluan pengobatan dan kosmetik.

Komposisi kultur ini mengandung berbagai macam zat bermanfaat yang diperlukan manusia, termasuk vitamin A, C, golongan B. Selain itu, kubis mengandung vitamin U yang membantu mencegah munculnya tukak lambung. Dengan bantuan jus kubis, penyakit duodenum diobati. Kubis juga populer dalam tata rias. Masker pemutih untuk kulit dibuat dari daunnya.

Kubis "Provencal" - salad segar, acar atau sauerkraut yang luar biasa dan berbagai sayuran dan beri ditambahkan ke dalamnya: apel, anggur, cranberry, lingonberry, bit, plum. Sedikit garam, gula, merica secukupnya dan semuanya dibumbui dengan minyak sayur. Dalam salad yang disiapkan menggunakan kubis segar atau asinan kubis, semua zat bermanfaat diawetkan.

Ada banyak resep untuk memasak kubis Provencal. Karena berbagai penambahan bahan utama - kubis - rasa baru yang enak dari salad sehat ini lahir.

Kubis menurut resep ini berair dan enak, dan bit memberi warna yang indah pada salad. Pembuka yang diasinkan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk setiap meja liburan. Semua vitamin dan unsur mikro diawetkan dalam kubis dan sayuran, sehingga salad tidak hanya cantik dan enak, tetapi juga menyehatkan.

Bahan-bahan:

• Bit - 1 pc.;
• Kubis - 1 pc. ukuran sedang;
• Wortel - 3 buah.;
• Garam - 3 sdm. sendok;
• Cuka - 200 ml (9%);
• Busur - 2 buah.;
• Air - 1,5 l;
• Gula - 1 gelas;
• Bawang putih - 3-4 siung;
• Minyak sayur - 1 gelas;
• kacang polong Allspice - 7-8 pcs.;
• Daun salam.

Metode memasak:

1. Kupas bit, parut (besar), rebus sebentar dalam air selama 5 menit.
2. Cincang halus kol, parut wortel.
3. Dalam wadah terpisah, taruh kubis, bit dan wortel, tambahkan bumbu, bawang putih (cincang kasar). Kami mengisi semuanya dengan minyak.
4. Ayo siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tambahkan cuka, gula, garam ke dalam air. Didihkan rendaman, dan lanjutkan mendidih selama 5 menit lagi dengan api kecil.
5. Tuang sayuran dengan rendaman yang sudah disiapkan, dinginkan. Kami menempatkan muatan di atas kubis dan membiarkannya meresap. Setelah 12 jam, kol sudah siap.
6. Sajikan kubis dengan bawang cincang halus dan bumbu ditambahkan ke dalamnya.

Menarik dari jaringan

Cranberry dan plum menambah rasa khusus pada salad vitamin ini. Hidangan ini sangat baik digunakan sebagai camilan sebelum makan malam, karena jus kol memiliki efek positif pada sistem pencernaan. Memasak hidangan ini sama sekali tidak sulit, dan kol akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang tidak biasa dan cerah.

Bahan-bahan:

• Kubis - 1 pc. (sekitar 1 kg);
• Aprikot kering - 50 g;
• Cranberry (segar atau beku) - 100 g;
• Wortel - 0,5 kg;
• Gula - 100 g;
• Prune - 50 g;
• Cuka - 100 ml;
• Kismis - 50 g;
• Bawang putih - 6 siung;
• Apel - 2 buah.;
• Garam - 2 sdm. sendok;
• Minyak sayur - 100 ml;
• Air - 500 g.

Metode memasak:

1. Potong kol menjadi kotak berukuran 2x2 cm.
2. Kami membersihkan bawang putih, membaginya menjadi cengkeh.
3. Bilas buah kering dan isi dengan air. Mari berdiskusi.
4. Buang es cranberry, tiriskan cairannya. Cuci cranberry segar sampai bersih di bawah air mengalir.
5. Kami memotong apel menjadi irisan besar, menggosok wortel di parutan.
6. Pindahkan kol ke mangkuk besar. Tambahkan garam, dan uleni kubis secara menyeluruh dengan tangan Anda agar menjadi lebih lembut dan sarinya mulai keluar.
7. Ayo siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tambahkan garam, gula, minyak, dan cuka (9%) ke dalam air. Campur semuanya dan didihkan. Biarkan mendidih selama beberapa menit.
8. Tambahkan buah-buahan kering, siung bawang putih, wortel, dan cranberry ke dalam kol. Campur semuanya dengan baik dan tuangkan di atas rendaman.
9. Beri tekanan pada kubis, biarkan selama 12 jam pada suhu kamar.
10. Kami menghilangkan penindasan setelah 12 jam, memasukkan kubis ke dalam lemari es selama dua hari lagi.

Sekarang Anda tahu cara memasak kubis Provencal sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Kubis "Provencal" adalah salad yang sangat enak dan sehat, yang persiapannya memakan waktu sangat sedikit. Untuk membuat makanan Anda lebih enak, ikuti tips berikut:

• Saat menyiapkan salad dengan bit, umbi-umbian ini bisa diganti dengan paprika. Penampilan hidangan hanya akan menjadi lebih berwarna, dan rasanya akan mengasyikkan.
• Anda bisa menyimpan salad yang sudah jadi di lemari es selama 3-5 hari.
• Cukup mudah membuat penindasan untuk memasak kol. Untuk melakukan ini, ambil piring biasa, balikkan, dan letakkan toples berisi 1 liter air di atasnya.
• Jika Anda membutuhkan camilan keesokan harinya, kubis harus disiram dengan bumbu panas. Dan jika Anda siap menunggu beberapa hari, maka - dingin.
• Rempah-rempah dan rempah-rempah, seperti ketumbar atau cengkeh, dapat ditambahkan ke dalam rendaman untuk rasa yang lebih kaya.
• Jika Anda sudah menyiapkan kol, lalu tambahkan beri, buah-buahan, atau buah-buahan kering ke dalamnya, Anda akan mendapatkan camilan gurih baru dalam hitungan menit.
• Anda dapat berimprovisasi dan menambahkan bahan tambahan apa pun ke dalam salad sesuai selera Anda.

Kubis Provencal, dengan banyak resep instan yang akan saya perkenalkan kepada Anda hari ini, memiliki satu-satunya kelemahan - Anda harus terus-menerus mengusir anggota rumah tangga yang kurang ajar yang mencoba mengambil sampel sebelum waktunya. Karena persiapannya harum untuk seluruh apartemen, rasa saladnya diingat dari tahun-tahun sebelumnya.

Saya suka kol renyah, tidak membuat Anda menunggu lama - setelah sehari, atau bahkan lebih cepat, Anda bisa memanjakan diri dengan camilan yang enak.

Cara memasak Kubis Provencal Instan

Tidak terlalu banyak rahasia memanen, keunggulan kubis Provence adalah kemampuannya untuk memvariasikan resep berdasarkan preferensi Anda. Bahan, metode pemotongan, aditif berubah.

Resep klasik menyarankan bahwa salad, selain kol, tentu termasuk paprika, bawang putih, dan wortel. Versi Soviet terlihat persis seperti ini. Nyonya rumah kami memiliki imajinasi yang tidak terbatas. Selama bertahun-tahun memasak di rumah, banyak resep terkumpul yang menyebutkan anggur, lingonberry, bit, kismis, apel, plum, cranberry.

Perhatian! Jika Anda akan membuat Provence untuk penyimpanan musim dingin - jangan menaruh buah. Apel, plum, kismis memperpendek umur simpan, hanya cocok untuk camilan cepat.

• Senang dengan variasi bumbu yang bersahabat dengan kubis. masukkan daun salam, aneka jenis lada, dill, cengkeh, ketumbar, seledri, kayu manis.
• Tidak ada batasan untuk mengiris kol. Kubis dipotong-potong, dipotong besar-besar, dan tidak terlalu banyak, kotak, atau hanya secara acak.
• Dalam persiapan rendaman, cuka meja digunakan secara tradisional. Apel dan anggur akan menambah nadanya, rasanya akan terdengar berbeda saat ditambahkan asam sitrat sebagai pengawet.

Memilih kubis untuk dipanen

Suka kubis renyah - pilih varietas sayuran terlambat yang ditujukan untuk penyimpanan musim dingin. Mereka dibedakan oleh kepala kol yang putih, kencang dan keras.

Catatan! Jika Anda ingin mengurangi waktu memasak sebanyak mungkin - gunakan sauerkraut yang sudah jadi. Campur dengan aditif - anggur, cranberry, apel dan, setelah dicampur, simpan dalam dingin selama sehari.

Kandungan kalori kubis

Bagi yang suka menghitung kandungan kalori masakan, saya beri tahu: nilai gizi kubis Provencal dengan tambahan bit adalah 25-38 kkal. Penambahan buah dan beri akan sedikit meningkatkan kandungan kalorinya, tetapi tidak secara kritis.

Resep Kubis Provencal Klasik

Resep ini memenuhi semua kriteria. Itu dibuat klasik dengan seperangkat aditif dan rempah-rempah standar. Namun, tambahkan sesuatu yang baru - tidak apa-apa, eksperimen boleh dilakukan.

Anda akan perlu:

• Kubis - 1 kg.
• Wortel.
• Paprika.
• Bawang putih - beberapa siung.
• Gula - 1,5 sdm. sendok.
• Air - 2/3 gelas.
• Minyak - 3 sdm. sendok.
• Garam - 1,5 sendok teh.
• Cuka 9% - 2 sdm. sendok.

Resep langkah demi langkah:

1. Parut kasar wortel (Anda bisa memotongnya menjadi cincin tipis), potong bawang putih, merica menjadi potongan-potongan dan potong kol.
2. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan mesin penghancur khusus, ini akan memudahkan pemotongan dengan meningkatkan kecepatan, sedotan kubis akan menjadi tipis dan indah. Kubis yang diiris tipis mengasinkan lebih cepat.
3. Lipat kubis cincang ke dalam baskom lebar, garam dan taburi gula. Tanpa banyak usaha, ingat kubisnya. Anda tidak boleh terlalu bersemangat, camilan yang sudah jadi tidak akan renyah.
4. Masukkan bawang putih, paprika, dan wortel ke dalam baskom, aduk rata, sebarkan aditif di atas kubis.
5. Buat marinade: rebus air, masukkan bumbu halus, dinginkan sebentar. Tuang dalam minyak dan cuka.
6. Tuang sayuran, campur dan taruh penindasan di atasnya (piring tempat pemberat diletakkan, misalnya toples).
7. Setelah beberapa jam, cobalah untuk kesiapan. Tetapi diinginkan untuk bertahan sekitar satu hari.

Kubis Provencal dengan apel dan cranberry

Saya tidak menganjurkan memanen kubis menurut resep ini dalam jumlah berton-ton, penyimpanannya cepat berlalu seperti kecepatan memasak. Makan dalam 3-4 hari, bagaimanapun, tugasnya tidak terlalu berat - rasanya akan melebihi semua harapan.

Mengambil:

• Kepala kubis - 1 kg.
• Wortel.
• Apel hijau, sebaiknya varietas seperti Semirenko.
• Kismis, ringan - segenggam 50 gr.
• Cranberry - ½ cangkir.
• Anggur tanpa biji, ringan - sikat kecil.

Untuk air garam:

• Air - setengah liter.
• Minyak bunga matahari - ½ gelas.
• Gula - ½ cangkir.
• Garam - besar, dengan slide, sendok.
• Merica - 10 buah.
• Biji sawi - 0,5 sendok teh.
• Cuka meja - 60 ml. (ganti dengan esensi, lalu 1 sendok makan)
• Daun salam - 2 buah.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Pekerjaan persiapan: potong kubis menjadi kotak besar, parut wortel dengan kasar, potong apel tanpa dikupas menjadi irisan, cairkan cranberry, bebaskan anggur dari ranting.
2. Tempatkan sayuran dan buah-buahan dalam panci berlapis-lapis secara bergantian: kubis, wortel, kubis lagi, taburi dengan kismis, kubis, anggur, kol, cranberry dan lapisan atas tentu saja kubis.
3. Setelah berbaring, rawat air garamnya. Masukkan bumbu dan bahan lain yang dimaksudkan untuk air garam ke dalam air mendidih, biarkan mendidih. Tuang ke dalam cuka, biarkan mendidih sebentar.
4. Tanpa mencampur lapisan, tuangkan di atas kubis, tekan dengan piring dengan tekanan, pastikan kubis benar-benar tertutup air garam.
5. Tetap bersabar 2-3 hari. Kemudian campurkan provencal dengan lembut dan pindahkan ke tempat dingin untuk disimpan, namun jangan terlalu lama.

Cara memasak kubis Provencal instan dengan bit

Camilan yang sangat sehat, karena memfermentasi jusnya sendiri, mempertahankan vitamin dan zat lain yang penting bagi manusia. Terlihat sangat cantik dan elegan di bank. Rasanya agak mengingatkan, jika ingin tahu lebih banyak resep, ikuti tautannya. Cintai hidangan pembuka dengan lebih kuat - tambahkan sedikit akar lobak ke dalam masakan. Saya menemukan resep dengan cranberry, tetapi saya menawarkan versi klasik.

Mengambil:

• Kubis.
• Lilin, besar.
• Wortel - 2 buah.
• Air - setengah liter.
• Gula - 2 sendok kecil.
• Cuka 9% - 4 sendok makan.
• Garam - satu sendok teh.
• Lobak, parut - satu sendok teh.

Memasak:

1. Rebus bit, dinginkan. Parut wortel besar dengan bit, potong kol.
2. Campurkan dalam baskom, garam, tambahkan gula dan giling dengan tangan Anda, sayuran harus mengeluarkan sarinya.
3. Tambahkan cuka ke dalam air dan isi benda kerja. Setelah 3-4 jam, Anda bisa mulai mencicipi dan seruan antusias. Jika Anda akan membuat salad - tambahkan bawang cincang ke Provence yang sudah jadi dan bumbui dengan minyak.

Kubis Provencal dengan apel dan anggur

Penambahan berry manis membuat hidangan pembuka ini sangat orisinal. Saya senang ada banyak pilihan kubis cepat. Anda dapat berkenalan dengan resep masakan Provence lain yang telah diuji berulang kali dengan mengklik tautan.

• Kubis - 1 kg.
• Wortel - 300 gr.
• Apel asam - 300 kg.
• Anggur - 300 gr.
• Air - liter.
• Gula dan garam - 50 gr.
• Daun salam - 1 pc.
• Lada kacang - 4-5 pcs.
• Setangkai mint.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Minyak - 100 ml. (sangat enak dengan zaitun).

Cara memasak:

1. Parut wortel kasar, potong kol kecil-kecil (kalau mau masak lebih cepat potong halus). Keluarkan inti dari apel dan potong-potong secara acak.
2. Campurkan buah dan sayuran dan aduk rata.
3. Siapkan bumbunya: larutkan bumbu dalam air mendidih, masukkan daun mint dan biarkan mendidih lagi, dinginkan.
4. Tuang cuka dan minyak ke dalam rendaman dingin dan tuangkan di atas kubis. Tekan ke bawah dengan penindasan.
5. Setelah sehari, pindahkan makanan pembuka ke toples dan simpan di tempat dingin.

Salad Provencal dengan sauerkraut dan apel

Saya menawarkan masakan instan versi Provencal dari sauerkraut yang sudah jadi.

Diperlukan:

• Sauerkraut - 500 gr.
• Apel yang direndam - 100 gr.
• Anggur, lingonberry, cranberry - segenggam kecil.
• Gula - sendok teh.
• Minyak - 2 sendok besar.
• Kayu manis - sejumput.
• Cengkeh - 2 batang.

1. Klarifikasi kecil - anggur, apel, cranberry, dan lingonberry dapat diambil segar, tetapi dalam hal ini, makanan pembuka membutuhkan pemaparan yang lebih lama. Namun disarankan untuk meletakkan buah yang sudah diasamkan. Jika bumbunya cukup dari sauerkraut - gunakan, Anda bisa menambahkan sedikit air.
2. Campurkan kaputa dan beri dengan irisan apel.
3. Rebus bumbunya, tambahkan gula, cengkeh dan kayu manis, dinginkan.
4. Tuang bumbu yang sudah dingin, tambahkan minyak, aduk rata dan sisihkan selama beberapa jam dalam cuaca dingin.

Irisan kubis Provencal dengan bawang putih - resep lezat

Ragam snack pun memberikan potongan yang berbeda. Bujur sangkar, potongan besar, dan tidak terlalu banyak, kubis berfermentasi tidak kalah cepatnya dengan mesin penghancur konvensional. Buat hidangan pembuka pedas namun sederhana yang menyenangkan orang tersayang. Untuk pecinta hidangan pedas, saya menyarankan Anda untuk menambahkan sedikit cabai.

Mempersiapkan:

• Kubis - 1,5 kg.
• Wortel.
• Bawang putih - 6-7 siung.
• Air - 3 gelas.
• Minyak - ½ cangkir.
• Cuka meja - 2/3 gelas.
• Merica - 5-6 pcs.
• Ketumbar - ½ sendok teh.
• Garam - 1,5 sendok besar.
• Anyelir adalah tongkat.
• Cabai - opsional.

Cara memasak:

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan acak, gosok wortel, potong halus bawang putih - pekerjaan persiapan selesai.
2. Masukkan ke dalam baskom, tuangkan minyak dan aduk.
3. Buat rendaman: tambahkan bumbu ke air mendidih, rebus lagi dan tuangkan ke dalam cuka. Tuang kubis dengan rendaman panas dan letakkan penindasan di atasnya.
4. Setelah 4-5 jam, mulailah mencoba dan bersenang-senang.

Saya menulis dan tersedak air liur, percayalah. Saya membuat kumpulan musim gugur pertama dari kubis Provence Instan. Tuhan, beri aku kekuatan untuk hidup beberapa jam ini sementara dia mengasinkan! Tonton resep videonya, saya terkesan dengan kemudahan eksekusi. Aku mencintaimu, cium kamu... Galina Nekrasova.

Facebook

Twitter

Berhubungan dengan

Teman sekelas

Google Plus