Sirup chokeberry dengan daun ceri. Manfaat abu gunung untuk anak. Sirup chokeberry untuk musim dingin - resep
Hampir setiap penduduk Rusia mengenal buah chokeberry (nama lain chokeberry) karena rasa dan manfaatnya bagi anak-anak dan orang dewasa. Buah-buahan ini sering digunakan untuk menyiapkan pengawet untuk musim dingin: selai, kolak dibuat, dan tincture dibuat. Sirup yang terbuat dari buah chokeberry, yang mudah disiapkan, sangat dijunjung tinggi. Ini mempertahankan semua khasiat buah dan rasanya yang bermanfaat. Ada beberapa resep untuk membuat minuman ini, jadi Anda bisa memilih sesuai selera.
Sirup chokeberry di rumah - resep dengan foto
Tidak ada trik atau rahasia khusus dalam menyiapkan minuman dengan chokeberry, yang utama adalah memilih buah matang dengan kualitas terbaik dan mencucinya dengan baik. Untuk memberikan semangat atau kepedasan, bahan tambahan dapat digunakan - lemon, kayu manis, apel atau daun ceri. Di bawah ini adalah resep jenis sirup chokeberry paling populer.
Dengan kayu manis dan apel
Sirup yang terbuat dari apel dan chokeberry akan dikenang karena rasanya yang tidak biasa dan aromanya yang unik. Puncak dari minuman ini adalah kayu manis, yang akan menambah rasa pedas dan membuatnya benar-benar tak terlupakan. Berikut petunjuk memasak langkah demi langkah:
- Bilas buah beri sampai bersih, kupas apel dan potong-potong besar.
- Tuangkan air mendidih di atas buah, tambahkan sedikit asam sitrat, dan biarkan diseduh selama kurang lebih 24 jam.
- Kemudian saring cairannya ke dalam wadah, tambahkan batang kayu manis dan gula pasir.
- Rebus larutan dengan api kecil selama lima sampai sepuluh menit, angkat bumbunya, dan tuangkan minuman yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung.
Dengan daun ceri
Rasa minuman yang luar biasa yang diolah dengan menggunakan chokeberry dan daun ceri ini tidak hanya akan memberikan Anda kenikmatan saat mengonsumsinya, tetapi juga akan memperkaya tubuh dengan vitamin dan unsur mikro. Untuk memasaknya, Anda perlu:
- Buang batang buah chokeberry matang dan rendam dalam air dingin setidaknya selama dua belas jam.
- Tuang buah beri melalui saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan, lalu masukkan ke dalam juicer.
- Tambahkan gula ke jus yang dihasilkan (satu kilogram per 1 liter cairan).
- Letakkan wadah berisi jus di atas api, tambahkan daun ceri yang sudah dicuci.
- Setelah mendidih, rebus selama lima menit, buang daunnya, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan, dan tutup dengan penutup.
Dengan jeruk nipis
Resep sederhana membuat sirup chokeberry dengan lemon ini sudah tidak asing lagi bagi banyak ibu rumah tangga. Dibutuhkan sedikit usaha untuk membuatnya, tetapi minuman yang dihasilkan akan diperkaya dengan vitamin ganda karena penggunaan chokeberry dan lemon. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Tuangkan air mendidih di atas buah beri bersih, tambahkan lemon, potong-potong berukuran sedang. Anda perlu menuangkannya agar semuanya tertutup cairan.
- Biarkan selama beberapa hari, lalu saring (beri dan lemon tidak diperlukan lagi).
- Tambahkan gula ke jus yang dihasilkan dan didihkan dengan api kecil selama sepuluh menit.
- Sirup siap digunakan, jika diinginkan, Anda dapat mengencerkannya dan meminumnya sebagai pengganti jus atau kolak, atau menyiapkan saus kuliner dan saus untuk hidangan berdasarkan sirup tersebut.
Sirup ceri dari chokeberry, dibuat sesuai resep dari situs web kami, memiliki aroma ceri yang nyata dan rasa yang sangat mirip dengan ceri. Sirup chokeberry tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, karena abu gunung sangat kaya akan vitamin, unsur mikro bermanfaat, pektin, dan tanin. Sirup ceri dari chokeberry dengan sempurna menurunkan tekanan darah dan oleh karena itu tidak boleh disalahgunakan. Dapat ditambahkan ke kolak untuk rasa dan pewarna, ke air mineral bersoda, ke es krim, ke bubur, ke kefir, atau sekadar diminum sedikit demi sedikit sebagai multivitamin yang efektif.
Daftar bahan
- chokeberry- 2kg
- air - 2,5 liter
- asam lemon- mencicipi
- gula untuk dicicip
- daun ceri - secukupnya
Metode memasak
Cuci daun ceri dan masukkan ke dalam panci. Seharusnya ada banyak dari mereka. Biasanya seember daun yang belum diperas digunakan untuk seember buah beri. Cuci buah chokeberry dan masukkan ke dalam wajan. Tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan terendam selama sehari.
Kemudian tiriskan infus yang dihasilkan dan panaskan hingga mendidih. Tambahkan asam sitrat dengan takaran yang Anda perlukan untuk mengonsumsi 25 g asam sitrat per 1 liter cairan. Buang daunnya, tuangkan infus di atas buah beri dan rendam agar lebih kuat.
Setelah itu, angkat buah beri, panaskan infus hingga mendidih, tambahkan gula pasir, dengan perhitungan untuk 1 liter cairan Anda perlu mengambil 1 kg gula pasir, campur dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan sambil direbus. Gulung, dinginkan dan simpan.
Sirup ceri chokeberry sudah siap!
Cara membuat sirup chokeberry
Sejak saya mencoba sirup chokeberry, saya berhenti tidur nyenyak. Segera setelah musim chokeberry dimulai, saya mempersenjatai diri dengan keranjang dan memohon kepada tetangga, nenek saya, dan semua orang yang tidak mau menolak chokeberry favorit saya. Saya mengumpulkan hasil panen, dengan hati-hati menurunkan setiap buah beri ke dalam mulut kepang. Kemalasan sebesar apa pun tidak dapat menghentikan saya dari prestasi menyeduh sirup paling enak untuk musim dingin, yang dimakan tidak lain oleh para dewa, karena kelezatan seperti itu hanya dapat ditemukan di surga. Jika kita menjauh dari pathos, maka sirup chokeberry tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Saya selalu berpikir bahwa chokeberry adalah buah beri asli Rusia. Ternyata semak itu dibawa dari Amerika Utara, dan saya sangat berterima kasih kepada “orang-orang impor”.
Anda akan perlu
- Untuk 1 kg buah beri:
- 1 liter air
- 1kg gula pasir
- 1-2 sendok teh asam sitrat
- 100-200 daun ceri
Solusi langkah demi langkah 1:2177
1. Yang paling sulit dalam membuat sirup menurut saya adalah mengumpulkan 100-200 lembar daun kersen. Di situlah letak aroma sirup yang luar biasa nikmat. Dan semakin banyak resepnya, akan semakin enak.
2:842 2:852
2. Cuci daun sampai bersih, tambahkan air dan didihkan. Kami bersikeras selama sehari.
3:15173:9
3. Kami mengeluarkan buah beri dari batangnya dan mencucinya.
4:601 4:611
4. Didihkan infus daun beserta daunnya. Tambahkan asam sitrat.
5:1286 5:1296
6:9
5. Tuang buah beri ke dalam wajan.
6:62 6:72
6. Didihkan kembali isi panci dan biarkan terendam selama sehari.
7:741 7:751
7. Sehari kemudian kita kembali ke buah beri.
8:1338 8:1348
8. Tuang cairan infus ke dalam panci terpisah. Saya sangat tidak menyarankan membuang buah beri. Nanti saya akan memberi tahu Anda cara membuat selai lezat darinya, yang dengannya Anda bisa membuat pai yang menakjubkan.
9:385 9:395
9. Tambahkan gula ke dalam infus.
10:963 10:973
10. Didihkan. Rebus selama 3 menit. Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan bungkus dengan selimut. Setelah sehari, taruh di tempat yang sejuk dan gelap.
11:178311:9
11. Hasilnya adalah sirup yang sangat lezat dengan warna bit tinta yang kaya dengan aroma ceri yang menyenangkan dan rasa astringen yang lembut.
12:771 12:781
catatan
- Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan kayu manis dan/atau vanila ke dalam komposisi aromatik. Sirupnya bisa diencerkan dengan air dan diminum sebagai tonik. Sungguh nikmat sekali memakan pancake dengan sirup. Saya merendam lapisan kue dengan itu. Jika Anda mengencerkannya dengan vodka atau alkohol, Anda akan mendapatkan minuman keras yang sangat lezat. Begitulah banyak kegunaan yang dapat ditemukan untuk persiapan musim dingin sirup cair yang sederhana. Sirup kami tidak menggenang dan toples terbuka langsung hilang. Proses berbaginya nyaris berujung pertengkaran, karena memang enak sekali. Dan mereka yang tidak tahu sirup itu terbuat dari apa, setelah mencicipi beberapa teguk, menjauhkan cangkir itu dari bibir mereka dengan tatapan heran dan bertanya: “Apa ini?” Saya menjawab: “Minuman para dewa.”
Jumlah jus yang diperoleh diukur dalam toples liter. Untuk setiap liter jus, ambil 1 kilogram gula pasir. Campur bahan dan panaskan di atas api selama 10 menit. Sirup yang sudah jadi dikemas dalam stoples yang kering dan bersih dan ditutup dengan penutup. Kandungan gula yang tinggi dalam sirup mencegahnya rusak bahkan pada suhu ruangan.
Dengan daun ceri
Untuk resep ini, ambil 1 kilogram buah chokeberry dan 200 lembar daun ceri. Jika buah beri lebih banyak, maka jumlah semua bahan diubah secara proporsional. Tempatkan buah beri dan daun dalam panci atau mangkuk masak dengan bagian bawah yang lebar. Lapisan atas harus berupa buah beri. Di mangkuk lain, rebus satu liter air dengan dua sendok kecil asam sitrat.
Buah beri dan daun dituangkan dengan cairan yang diasamkan dan dibiarkan meresap di bawah tutupnya selama 48 jam. Selama waktu ini, buah beri akan mengeluarkan jus, dan daunnya akan mengeluarkan aroma ceri. Setelah itu, massa disaring, buah beri digunakan untuk membuat selai, dan daunnya dibuang. Tambahkan 1 kilogram gula ke dalam infus. Pada tahap akhir, sirup direbus dengan api kecil selama seperempat jam lalu dibotolkan.
Pada resep ini, daun cherry bisa diganti dengan daun blackcurrant. Sirup chokeberry “Blackcurrant” juga sangat enak.
Video dari saluran “Resep Dapur” akan memberi tahu Anda secara detail cara membuat sirup chokeberry buatan sendiri dengan daun ceri dan asam sitrat
Dari chokeberry beku
Satu kilogram buah beri beku ditutup dengan jumlah gula yang sama, ditambahkan 500 mililiter air dan 1 sendok teh asam sitrat. Campuran diaduk, ditutup dengan penutup dan diletakkan di rak paling atas lemari es selama sehari. Setelah itu, buah beri diinfuskan selama 24 jam lagi pada suhu kamar. Setelah menyimpan chokeberry selama waktu yang diperlukan, ia dikeluarkan dari infus dengan menyaring massa melalui saringan atau saringan. Tambahkan 600 gram gula ke dalam sirup. Sebelum menuangkan sirup chokeberry ke dalam botol, direbus selama 7 - 10 menit.
Dari buah beri kering
Sirup dari bahan mentah yang dikeringkan ternyata warnanya kurang jenuh, namun tetap menyehatkan. 50 gram chokeberry kering dituangkan dengan 500 mililiter air mendidih, lalu direbus dengan api kecil di bawah tutupnya selama 5 menit. Api dimatikan, dan buah beri dibiarkan meresap selama sehari. Setelah itu, kaldu ditiriskan, buah beri diperas dan dibuang. Tambahkan 300 gram gula pasir dan 1 sendok makan jus lemon ke dalam wadah berisi infus. Sirup direbus selama 5 menit lalu dibotolkan.
Umur simpan sirup chokeberry
Jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep di atas, jika proporsinya diperhatikan, memungkinkan Anda menyimpan sirup bahkan pada suhu kamar untuk waktu yang cukup lama. Namun yang terbaik adalah meletakkan makanan yang diawetkan di tempat yang sejuk dan gelap. Ini bisa berupa ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau lemari es. Produk ini dapat disimpan dalam lemari es hingga satu tahun.
Bahan-bahan:
- chokeberry - 2kg
- gula - 2kg
- asam sitrat - 50 gram
- air - 2 liter
- daun ceri - sekitar 100 lembar
Persiapan:
Chokeberry secara ilmiah disebut chokeberry. Terjemahan Latinnya membangkitkan lebih banyak simpati terhadap buah beri ini - “beri hitam yang sehat.” Tentu saja telinga yang belum tercerahkan lebih terbiasa mendengar kata rowan pada ramuannya, jadi kami akan fokus di telinga seorang amatir.
Sungguh menyenangkan membuat sirup dari buah beri ini, yang mengandung banyak vitamin! Memang, karena konsentrasinya yang tinggi, sirup dapat berhasil diencerkan dalam perbandingan 1 banding 4. Artinya, dengan menutup toples setengah liter sirup chokeberry untuk musim dingin, kita dapat mengandalkan 2 liter minuman sehat ini. .
Satu-satunya hal yang perlu diperhatikan sebelum menyiapkan minuman adalah waktu persiapan. Pembuatan sirup membutuhkan waktu sekitar 3 hari, jadi bersabarlah dan bersedia menyelesaikan apa yang Anda mulai. Percayalah, itu sepadan!
Untuk memulai, masukkan buah beri yang sudah dicuci bersih dan sedikit kering ke dalam mangkuk yang dalam. Apalagi kami melakukannya berlapis-lapis, bergantian chokeberry dengan daun ceri. Encerkan 50 gram asam sitrat dalam dua liter air dan didihkan. Lalu kami mengisi menara rowan-cherry kami yang berlapis dengan konten ini. Kami membiarkan sirup masa depan kami meresap selama dua hari di bawah tutupnya.
Selama 2 hari ini kami tidak membatasi tindakan Anda. Anda bisa menghabiskan waktu di dacha, bermain dengan anak-anak atau pergi ke bioskop. Tindakan kreatif apa pun tidak akan memengaruhi proses pemasukan sirup dengan cara apa pun. Namun setelah 2 hari, ambil panci bersih dan tuangkan produk alami ke dalamnya melalui saringan. Kami tidak memeras buah beri dan daunnya, kami hanya mengucapkan terima kasih kepada mereka atas kerja 2 hari yang dilakukan untuk mengekstrak sarinya.
Tambahkan gula ke dalam larutan kaya warna gelap yang dihasilkan, dan nyalakan sirup sampai mendidih.
Stoples sudah disterilkan dan siap untuk menutup sirup chokeberry. Tentu saja, tutupi dengan tutup logam dan letakkan di tempat yang kering dan gelap. Tapi ini tergantung pada penyimpanan untuk musim dingin. Jika tidak, Anda cukup menunggu hingga sirup mendingin dan segera menikmati minuman aromatik ini.
Olga Dadylo, inspirator ideologis utama situs mamadomainedoma.ru, seorang ibu dari dua anak dan orang yang menyenangkan, dengan baik hati membagikan resepnya kepada kami. Katakanlah seorang vegetarian aronia-rowan berterima kasih padanya atas nama semua pembaca kami!
Artikel tentang topik tersebut
