Pite citromos töltelékkel - egyszerűen elkészíthető, finom enni! Citromos töltelékes pite (családi recept részletes fotókkal) Citromsütés legjobb receptjei véleményekkel

Nem mindenki szereti a cukros-édes péksüteményeket, és ebben az esetben az ideális desszert egy citromos töltelékes pite lenne. Egy ilyen finomság elkészítéséhez különféle alapot használnak: omlós tészta, élesztő vagy leveles tészta. Fontolja meg a népszerű citromos pite recepteket.

A citromos töltelékkel ellátott omlós tészta pite sokáig friss marad, és nem áll el.

A desszert elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 250 g liszt;
• 1/2 rúd vaj;
• 2-3 citrom;
• 2 tojás;
• 10-15 g keményítő;
• egy csipet só és szóda;
• cukor ízlés szerint.

Így készítsünk finom pitét:

1. A citromot szeletekre vágjuk, magjait kivesszük, és turmixgépbe tesszük.
2. Az összetört citrusfélékhez hozzáadjuk a keményítőt és a kristálycukrot, simára daráljuk.
3. Keverje össze a vajat, a lisztet, a szódát, a sót és a tojássárgáját egy mély tálban.
4. Az omlós tésztát összegyúrjuk, és 2 részre osztjuk, amelyek közül az egyik legyen valamivel nagyobb.
5. Nyújts ki egy nagyobb darabot, tedd egy formába, és készítsd el az oldalát.
6. Helyezzük bele a tölteléket, fedjük be egy második tésztadarabbal és kenjük meg a lepényt felvert tojásfehérjével, majd villával több helyen megszurkáljuk.
7. Tedd be a sütőbe, és süsd aranybarnára.

Figyelem! Ha a töltelékhez használt citromot a héjával együtt veszik, hogy ne legyen keserű, akkor fél órán át meleg vízben kell áztatni.

Leveles tésztából

Ha nincs sok időd, de gyorsan szeretnél egy desszertet elkészíteni, leveles tésztából készíthetsz citromos töltelékes lepényt, vásárolva a boltban kész félkész terméket.

Ez a desszert mindössze három összetevőt igényel:

• csomag puffalap;
• néhány citrom;
• cukor.

A leveles tészta elkészítése:

1. A tésztát kiolvasztjuk, 2 részre osztjuk és a kívánt méretűre kinyújtjuk.
2. A citromokat feldaraboljuk, a magokat kiszedjük és húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk.
3. Adjunk hozzá cukrot a citruspéphez, és tegyük a keveréket a tűzre.
4. A tölteléket folyamatos keverés mellett negyed óráig melegítjük, amíg kicsit besűrűsödik.
5. Egy tepsire helyezzük az egyik réteg tésztát, az oldalát megemeljük, és ráterítjük a tölteléket.
6. Az alap másik részét csíkokra vágjuk és ezekkel beborítjuk a lepényt, hogy rácsos legyen.
7. Sütőben készre sütjük a finomságot.

Tanács. Annak érdekében, hogy a réteges sütemény ne törjön össze szeleteléskor, jobb, ha közvetlenül a sütőből kivéve, és kissé kihűlt, részekre osztja.

Ízletes sütemények Julia Vysotskaya-tól

Nem nehéz elkészíteni egy pitét Julia Vysotskaya receptje szerint, nem fog sok időt igénybe venni, és az eredmény csodálatos lesz.

A citromos pite elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1/2 csésze búzaliszt;
• 1/2 csésze kukoricaliszt;
• egy rúd vaj;
• 3 tojás;
• sütőpor;
• néhány citrom;
• diófélék;
• egy csipet sót és cukrot.

A desszert elkészítése:

1. Finom reszelővel távolítsuk el a citrom héját, és facsarjuk ki az egyik citrom levét.
2. A vajat megpuhítjuk, és a cukorral simára daráljuk, amíg levegős nem lesz a massza.
3. Adjunk hozzá tojást a vaj-cukor keverékhez, és ezt egyenként csináljuk.
4. A diót sodrófával felaprítjuk, és egy edénybe öntjük.
5. Hozzáadjuk a héját, beleöntjük a levét, hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, picit sózzuk.
6. A masszát homogénné keverjük, majd kivajazott tepsibe tesszük és sütőbe tesszük.

Fontos! Annak érdekében, hogy a sütemény puha legyen, és ne essen le sütés közben, előzetesen elő kell melegíteni a sütőt, körülbelül 30 perccel a sütőedénybe helyezés előtt.

Élesztős pite citromos töltelékkel

Az élesztős pite elkészítéséhez sok időt kell szánnia, mivel a tésztának jól kell kelnie.

A desszert elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 2 pohár tej;
• tojás;
• Liszt;
• só és cukor;
• egy csomag élesztő;
• néhány citrom.

Hogyan készítsünk citromos élesztős pitét:

1. Egy pohár tejbe öntsünk egy kevés cukrot és élesztőt, keverjük össze és hagyjuk felfutni.
2. A tojást pici sóval felverjük, majd beleöntjük a tésztát.
3. Keverjük össze, apránként adjuk hozzá a lisztet, majd hagyjuk kelni másfél órát.
4. A citromot húsdarálóval vagy turmixgéppel ledaráljuk, egy serpenyőbe tesszük, és a cukorral addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd hűtsük le.
5. A megkelt tésztát összegyúrjuk, két réteget kinyújtunk belőle, az egyiket kivajazott formába tesszük.
6. A tölteléket elosztjuk, a tészta második részével befedjük a lepényt, a széleit megcsípjük.
7. A tetejét villával 4-5 helyen megszurkáljuk, és a tepsit a sütőbe tesszük.

Hogy a pékáruk szépek legyenek, a sütőbe helyezés előtt lekenhetjük őket felvert tojással.

Narancs hozzáadásával a töltelékhez

Ez egy másik omlós pite recept.

A finom pékáruk elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• egy rúd vaj;
• 450-600 g liszt;
• 100 g cukor;
• tojás;
• citrom;
• narancs;
• bármilyen zsírtartalmú túró.

Hogyan készítsünk citrommal, naranccsal és túróval töltött omlós tortát:

1. A vajat megpuhítjuk és cukorral bedörzsöljük.
2. Adjuk hozzá a tojást, alaposan keverjük össze és kezdjük el hozzáadni a lisztet.
3. Gyúrjuk össze az omlós tésztát, majd válasszuk szét az ötödét, és tegyük be a fagyasztóba.
4. A túrót szitán átmorzsoljuk, hozzáadjuk a citruspépet és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
5. Az alapot kinyújtjuk, tepsire tesszük, rákenjük a tölteléket.
6. Kivesszük a fagyasztóból egy darab tésztát, durva reszelőn lereszeljük, a morzsával a lepényre szórjuk, majd készre sütjük.

Az étel akkor van készen, amikor a morzsa aranybarna színűvé válik.

Főzés almával

A citrommal és almával készült pite hihetetlenül finom.

Ehhez a desszerthez a következő termékekre lesz szüksége:

• egy rúd vaj;
• 4 tojás;
• egy pohár cukor;
• Liszt;
• szóda;
• almák;
• citrom;
• fahéj és vanília.

Hogyan készítsünk lepényt citromos és almás töltelékkel:

1. A vajat megpuhítjuk és cukorral bedörzsöljük.
2. Belekeverjük a tojásokat, és simára keverjük.
3. Adjunk hozzá lisztet, hogy a tészta félig folyékony legyen, majd adjunk hozzá egy kevés szódát és vaníliát, keverjük össze.
4. Az almát szeletekre vágjuk, a citrom héját eltávolítjuk.
5. A tészta 2/3-át kivajazott tepsibe öntjük, a tetejére almaszeleteket teszünk, citromhéjjal és fahéjjal megszórjuk.
6. A maradék tésztát a felületre terítjük, és az edényt a sütőbe tesszük.

Az ilyen pite készségét gyufával vagy fogpiszkálóval határozzuk meg. Ha a felület átszúrása után nem maradnak rajta tésztadarabok, a desszert eltávolítható.

Nyitott pite citromos töltelékkel

A leveles tészta a legjobb az ilyen típusú pitehez.

A desszert elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• egy csomag puffalap;
• néhány alma vagy körte;
• citrom;
• egy pohár cukor;
• diófélék.

Hogyan készítsünk nyitott citromos pitét:

1. Vegye ki a leveles tésztát a csomagolásból, és hagyja kiolvadni.
2. A citrom pépet turmixgépben összetörjük, majd egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és addig pároljuk, amíg a homok teljesen elolvad.
3. Nyújtsuk ki az alapréteget a tepsi méretére, hagyjunk egy kis margót a szélein.
4. A tésztára tegyük az apróra vágott gyümölcsöket, kenjük meg citromsziruppal, és hajtsuk be a kilógó széleket a pite belsejébe. Ez segít abban, hogy a töltelék ne terjedjen szét.
5. Sütőbe tesszük a pitét, majd ha kész, kivesszük és megszórjuk darált dióval.

Egy megjegyzésre. Dió helyett használhatunk kókuszos vagy reszelt csokoládét.

Annak érdekében, hogy a citromos pite mindig finom legyen, a főzés során be kell tartania a következő szabályokat:

• csak érett citrusféléket használjon, romlás vagy rothadás jelei nélkül;
• alaposan öblítse le a citromot, majd áztassa meleg vízbe, mielőtt feldarabolja;
• Előzetesen vegye ki a tésztához való vajat a hűtőszekrényből, hogy legyen ideje természetesen felolvadni;
• adjunk hozzá fahéjat és vaníliát a pékárukhoz apránként, mivel maguk a citromok élénk ízűek és aromájúak;
• Melegítse elő a sütőt legalább negyed órára, mielőtt beletenné a pitét.

A háziasszonyoknak, akik először készítenek citromos pitét, szigorúan be kell tartaniuk a megadott receptet. Később pedig elvégezheti a saját beállításait, és kísérletezhet az összetevőkkel, minden alkalommal a desszert új verzióját kapva.

A citromos piték az éttermi és az otthoni menükben egyaránt népszerűek.

A finom citrusos aroma és a különféle tésztákból készült ízletes alap kevés embert hagy közömbösen.

Finom és egyszerű desszert, amelyet még egy tapasztalatlan háziasszony is könnyedén elkészíthet.

Más pitéket is kitalálhat ez alapján, a citromos tölteléket bármilyen mással helyettesítheti - alma, szilva, körte, túró.

A vaj és cukor hozzáadásával készült citromos omlós pite kalóriatartalma körülbelül 309 kcal/100 g.

1.A legegyszerűbb pite citromos töltelékkel

Termékek:

• Vaj: 180 gr.
• Cukor: 1,5 evőkanál.
• Tojás: 2 db.
• Liszt: 1,5-2 evőkanál.
• Citrom: 2 nagy

Hogyan kell főzni:

Tehát jó minőségű vajra, kenőanyagra vagy margarinra van szükségünk. Meg kell lágyítani vagy fel kell olvasztani alacsony lángon cukorral együtt (kb. 1 evőkanál).

Adjunk hozzá tojást az édes vajas keverékhez, és jól keverjük össze. Használhat keverőt vagy turmixgépet.

A következő szakasz a liszt. Annyit kell bevinni belőle, hogy a tészta hűvös, sűrű, rugalmas legyen, de ne ragadjon a kezünkhöz.

Osszuk a kész omlós tésztát két egyenlőtlen részre - körülbelül ¾ és ¼ részre.

A nagy részét egyenletesen helyezze a formába, kis oldalakat készítsen, a kisebb részt pedig fagyassza le.

A tészta gyorsabb lefagyasztásához apró darabokra oszthatja. Körülbelül egy órát vagy kicsit kevesebbet kell a fagyasztóban tartani.

A töltelékhez a citromot megmossuk, feldaraboljuk. A héjával együtt ledaráljuk, ízlés szerint cukrot adunk hozzá, általában fél pohár elég.

A citromos-cukros keveréket a pihent tésztára kenjük. Folyékonynak tűnik, de sütés közben zselés masszává válik és nem folyik ki a pitéből.

Vegyük ki a megdermedt tésztát, és reszeljük rá a tetejére, egyenletesen oszlassuk el az egész felületen.

Már csak a sütőben kell megsütni (180-200 fok és 35-40 perc).

Ennyi, kész a citromos pite. Mindenkit meghívhat egy teapartira.

2. Citromtorta omlós tésztával, habcsókkal

Az édes torta könnyű krémmel és habcsókkal egy finom desszert, amely aligha árt az alakjának. Ez egy nagyszerű alternatíva a szokásos piték és sütemények helyett.

Mi a torta és a habcsók? Mielőtt elkezdené a főzést, ismerjük meg az alapvető fogalmakat. Tehát a torta egy hagyományos francia nyitott lepény omlós alappal. Lehet édes vagy nem édes. A legelterjedtebb tortafajta citromtúróval és tojásfehérjével (habcsókkal) készül.

A habcsók cukorral felvert fehérje, és sütőben megsütjük. Ez lehet önálló desszert (mint a habcsók tortában) vagy kiegészítő komponens.

Egy pite elkészítéséhez 8 adaghoz a következő ételkészletre lesz szüksége:

Termékek:

• 1 teli pohár cukor a tejszínhez + 75 g a habcsókhoz;
• 2 evőkanál. kanál búzaliszt (kis csúszdával);
• 3 evőkanál. kanál kukoricaliszt;
• egy kis só;
• 350 ml víz;
• 2 nagy citrom;
• 30 gr. vaj;
• 4 csirke tojás;
• 1 db kb 23 cm átmérőjű omlós tészta kosár.Készítheted magad, vagy megvásárolhatod boltban.

Egyébként nem egy nagy tortás, hanem kis adagos tortát készíthetsz, ehhez használj kis omlós tészta kosarakat.

Hogyan kell főzni:

Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot, a kétféle lisztet és a sót. Adj hozzá vizet.

Távolítsuk el a citrom héját, és facsarjuk ki a levét. Adjuk hozzá a levét és a héját a serpenyőbe.

Tegye a keveréket a tűzre, és folytonos keverés mellett forrjon fel.

A tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. Verjük fel a sárgáját. Adjunk hozzá 100 ml forró keveréket a serpenyőből, és erőteljesen keverjük, hogy a sárgája ne aludjon meg.

Most óvatosan hajtsa vissza a sárgás keveréket a forró citromtúróval ellátott serpenyőbe.

Visszatesszük alacsony lángra, és kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik.

A krémet egyenletes rétegben az omlós tészta kosárba helyezzük.

Egy külön edényben keverjük habosra a fehérjéket. Folytatva a verést, fokozatosan hozzáadva a cukrot. A keveréket addig verjük, amíg stabil csúcsok képződnek.

Helyezze a kapott habcsókot a pitére bármilyen kényelmes módon, például egy cukrászzacskó segítségével.

A tortát forró sütőben 10 percig sütjük, amíg a habcsók aranybarna nem lesz.

Hűtsük le a tortát szobahőmérsékletre, majd tegyük pár órára a hűtőbe, hogy a citromtúró jól megdermedjen.

A keményedési időt nem számítva a torta elkészítése legfeljebb 40 percet vesz igénybe.

3. A citromos pite másik változata habcsós omlós tésztából

Ez az elképesztően finom, egyben laktató és légies citromos pite egy ínyenc vacsora csodálatos befejezése lesz.

Termékek:

Az alaphoz szüksége lesz:

• 150 gr. Liszt;
• kb 75 gr. jó vaj;
• 4 evőkanál. kanál porcukor.

A citromos töltelékhez:

• 3 nagy tojás;
• kicsivel több, mint egy pohár porcukor (ha nem áll rendelkezésre por, elfogadható a normál finom cukor használata) és 2 evőkanál. l. kész pékáruk díszítésére;
• 3 evőkanál. kanál liszt;
• 1 citrom reszelt héja;
• 100 gr. citromlé.

Hogyan kell főzni:

A sütőt előmelegítjük 180°-ra.

A vajat késsel verjük fel vagy aprítsuk fel a porcukor és a liszt hozzáadásával, amíg finom morzsa nem lesz belőle (jobb, ha robotgépet vagy turmixgépet használunk).

A tésztát alaposan összegyúrjuk. Kezével oszlassa el a kerek forma alján és oldalán.

Villával gyakran megszurkáljuk (ezt azért csináljuk, hogy a sütemény ne dagadjon meg melegítéskor).

12-15 perc alatt aranybarnára sütjük az alapot.

Ekkor keverjük össze a tojást, a cukrot, a citromhéjat, a citromlevet, a lisztet, és verjük simára ezeket az összetevőket. A kész krémet óvatosan a forró alapra helyezzük.

Tegye vissza a tortát a sütőbe körülbelül 20 percre, amíg a krém megsül és megszilárdul.

A kész tortát a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni.

A kész pékárut megszórjuk porcukorral, és óvatosan feldaraboljuk.

A citromos lepényt nem csak porcukorral lehet díszíteni, hanem tejszínhabbal, mentaággal, eperrel is.

Óvatosan, a szárig nem érve több szeletre vágható, és szép legyezővé kiterítve.

Használat előtt érdemes a szeletelt gyümölcsöt vagy bogyót citromlével meglocsolni.

Fontos: Minél jobb minőségű és frissebb a tészta elkészítéséhez használt olaj, annál aromásabb és ízletesebb lesz a torta.

Érdemes alacsonyabb gluténtartalmú lisztet, például teljes kiőrlésű lisztet használni.

Ahhoz, hogy a lisztet oxigénnel dúsítsuk, átszitáljuk egy fémszűrőn (ugyanezt megtehetjük porcukorral is).

A tészta dagasztása során a sebesség különösen fontos (ideális esetben a teljes folyamat legfeljebb 30 másodpercig tarthat).

Mielőtt omlós tésztával dolgozna, alaposan hűtse le a kezét, például mártsa jeges vízbe.

A liszthez hozzáadott finomra őrölt dió (kesudió, dió, földimogyoró, mandula, mogyoró) egyedi aromát kölcsönöz a pékáruknak.

A torta deformálódásának elkerülése érdekében sütés közben megtöltheti gabonapelyhekkel (ne felejtse el először pergamennel lefedni a felületet).

4. Élesztős pite

A citromos élesztős pite elkészítéséhez szüksége lesz:

Termékek:

• liszt - 750 g vagy annyi, amennyi kell;
• margarin, lehetőleg krémes – 180 g;
• só - egy csipet;
• tojás;
• tej - 240 ml;
• élő élesztő - 30 g vagy 10 g száraz;
• cukor - 110 g;
• vanillin - ízlés szerint.

Töltelékhez:

• közepes méretű citrom - 2 db;
• cukor - 350 gr;
• burgonyakeményítő - 20 g;
• fahéj - egy csipet (opcionális).

Hogyan kell főzni:

Helyezze a citromot meleg vízbe fél órára. Mosás. Száraz.

Finom reszelővel távolítsunk el egy réteg héjat a citrusfélékről.

Melegítsük fel a tejet +30 fokra. Öntsük egy megfelelő edénybe, adjunk hozzá 20 g cukrot és adjuk hozzá az élesztőt.

10 percig állni hagyjuk. Adjuk hozzá a maradék cukrot, sót, vanillint, tojást, és jól keverjük össze.

A margarint mérsékelt lángon feloldjuk, és a tésztába öntjük. Adjuk hozzá a liszt felét és a citromhéjat.

Keverjük össze. Részletekben adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. Meg kell tartania a formáját, de nem lehet kőkemény.

Hagyja a törülköző alatt 40 percig.

A citromokat húsdarálón passzoljuk át, lehetőség szerint válasszuk ki a magokat.

Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Ízlés szerint fahéjat adhatunk hozzá. A tésztát két részre osztjuk.

Az egyiket kb. 1 cm vastag rétegre tekerjük, a tepsit kikenjük olajjal, vagy lefedjük sütőpapírral.

A tésztát kiterítjük, megszórjuk keményítővel.

A tetejére kenjük a citromos tölteléket, 1,5-2 cm-t a széleitől szabadon hagyva.

A második részből készítsünk még egy réteget, és zárjuk rá a tölteléket.

Kössük össze a széleket, és fonjuk össze fonattal vagy más módszerrel. A tortán szimmetrikus szúrásokat készítsen.

Hagyja az elkészített terméket az asztalon 20 percig.

Előmelegíteni a sütőt. A hőmérsékletnek + 180 foknak kell lennie. Süssük a citromos pitét körülbelül 45-50 percig.

Távolítsa el a terméket, és hagyja az asztalon egy órán át. Tálalás előtt a tetejét megszórhatjuk porcukorral.

5. Citromréteges torta

A citromos töltelékes tortához a következőkre lesz szüksége:

Termékek:

• kész leveles tészta – 2 réteg (teljes tömeg kb. 600 g);
• citrom - 3 db;
• cukor - 2 csésze.

Hogyan kell főzni:

A citromot megmossuk, meghámozzuk és felaprítjuk, vagy turmixgéppel őröljük.

Távolítsa el a magokat. Adjunk hozzá cukrot, és helyezzük a keveréket mérsékelt tűzre.

Forrástól számítva 8-10 percig forraljuk. Menő.

Az egyik tésztaréteget egy kicsit kinyújtjuk. Kényelmes ezt egy sütőpapír lapon megtenni. A papírt a széleinél fogva a tésztával együtt egy tepsire tesszük.

A citromos tölteléket egyenletes rétegben elkenjük. Nyújtsuk ki a második réteget, és helyezzük rá. Csípje össze a széleket.

A sütőt előmelegítjük +180 fokra. Kb. 25 percig sütjük a tortát, ha a teteje szépen megpirult. Vegye ki a terméket a sütőből.

20 percig pihentetjük és már tálalhatjuk is.

6.Házi citromtúrós pite

A citromos túrós pite elkészítéséhez szüksége lesz:

Termékek:

• túró (zsírtartalom 5 vagy 9%) - 250 g;
• tojás - 3 db;
• citrom - 1 db;
• liszt - 100 gr;
• cukor - 120 gr;
• szóda vagy sütőpor;
• porcukor.

Hogyan kell főzni:

A citromot megmossuk, meghámozzuk és bármilyen módon feldaraboljuk.

A túrót pépesítjük, hozzáadjuk a citromot, a cukrot és a tojást.

A keveréket simára verjük vagy őröljük.

Adjunk hozzá 1/2 tk. szódabikarbónát vagy sütőport a zacskón lévő utasítások szerint.

Hozzáadjuk a lisztet és újra felverjük. Öntse a keveréket a formába.

Ha szilikon, akkor nem kell kenni, ha fém, takarjuk le sütőpapírral és kenjük meg olajjal.

Helyezze a formát egy már forró sütőbe (hőmérséklet + 180 fok).

Süssük a pitét körülbelül fél óráig. Hagyja kissé lehűlni a terméket, szórja meg a tetejét porral és tálalja teával.

7.Narancs hozzáadásával

Elegáns házi pitét kétféle citrusféléből lehet sütni.

Ehhez szüksége van:

Termékek:

• citrom;
• narancs;
• tejföl - 220 gr;
• tojás;
• sütőpor;
• cukor - 180 gr;
• liszt - 160 gr;
• olaj - 20 g;
• porcukor.

Hogyan kell főzni:

A gyümölcsöket megmossuk, félbevágjuk, majd mindegyik felét félkörívekre vágjuk. Távolítson el minden csontot.

Adjunk hozzá cukrot és tojást a tejfölhöz. Üt. A lisztbe öntsünk sütőport vagy fél teáskanál szódabikarbónát, és erőteljesen keverjük a teljes masszához.

Fedjük le a formát papírral, kenjük meg olajjal és öntsük ki a tésztát.

A tetejére gyönyörű spirálban citrusszeleteket helyezünk.

Süsse a terméket forró (+ 180 fokos) sütőben körülbelül 35-40 percig.

Vegyük ki a tortát, hagyjuk kihűlni és szórjuk meg porcukorral.

8.Almával

A citromos almás pitéhez a következőkre lesz szüksége:

Termékek:

• nagy citrom; alma - 3-4 db;
• vaj vagy margarin - 200 g;
• liszt - 350 gr;
• tojás;
• tejföl - 200 gr;
• cukor - 250 gr;
• sütőpor;
• porcukor.

Hogyan kell főzni:

A margarint felolvasztjuk és egy tálba öntjük.

Tegyünk tejfölt és adjunk hozzá fél pohár cukrot és egy tojást. Keverjük össze.

Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport. (Az utolsó hozzávaló mennyiségét a zacskón található utasítások alapján lehet meghatározni.)

A tésztát összegyúrjuk. Fedjük le filmmel és tegyük félre.

Az almát és a citromot durva reszelőn lereszeljük, majd összekeverjük a maradék cukorral.

A tésztát két, kissé egyenlőtlen részre osztjuk. A nagyobbat kinyújtjuk, és a forma aljára helyezzük.

Helyezzük rá a tölteléket és fedjük be a tészta második részével.

Forró sütőben + 180 fokon kb 40-45 percig sütjük.

A kész tortát szórjuk meg porral, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.

9. Lassú tűzhely receptje

A buja citromos pitéhez lassú tűzhelyben a következőkre lesz szüksége:

Termékek:

• nagy citrom;
• liszt - 1 pohár;
• margarin - 150 gr;
• tojás;
• sütőpor;
• cukor - 100 gr.

Hogyan kell főzni:

A megmosott citrom héját reszelő segítségével távolítsuk el. Magából a gyümölcsből bármilyen módon vonja ki a levét.

Keverjük össze a puha vajat a cukorral, a tojással, a citromlével és a héjával. Mixerrel simára keverjük.

Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, újra felverjük.

Kenje ki a multicooker tálat olajjal, fektesse ki a tésztát, egyenítse ki a tetejét, és süsse meg a süteményt 50 percig „Sütés” módban.

Hasznos tippek egy finom citromos pite elkészítéséhez:

Annak érdekében, hogy a citrom ne csak jól mosódjon, hanem illatosabb is legyen, fél óráig + 50-60 fokos vízben kell áztatni.

A tészta és a citromos töltelék finomabb lesz, ha csipet sót teszel hozzá.

Fahéj hozzáadásával a kész pite aromásabb és ízesebb lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Adja hozzá a receptet a kedvencekhez!

Nagyon szeretem a tésztát, amiből ez a pite készül. Szerkezete homokos, de élesztővel gyúrható - gyorsan és egyszerűen. A töltelék egyszerű és hozzáférhető - citrom és cukor. Az eredmény pedig egy nagyon szép, ízletes és vitamindús kísérő a teához, és mint tudod, télen sem teázhatsz tea nélkül, de nyáron sem.

Hozzávalók:

• vaj 200 gr
• víz 125 ml (3/4 csésze)
• száraz élesztő 1 ek.
• cukor 1 tk
• sózzuk meg egy csipetnyit

Töltő:

• citrom 1 db

A tészta mennyiségét egy 27 x 37 cm-es tepsire számoljuk. Nem javaslom nagyobb tepsire „nyújtani” a tésztát, mert... A sütemény vékony és száraz lesz a sütőben. Használhatunk 24-26 cm átmérőjű körformát is

Lépésről lépésre fotó recept:

Utánégetés víz(125 ml), hogy kellemesen meleg legyen. Oldjuk fel benne cukor(1 tk) és hozzáadjuk száraz élesztő. Keverjük össze, és hagyjuk életre kelni az élesztőt.

Ebben a formában ők kivárják a sorukat, te pedig elkészíted a tésztát.

A rostáltba Liszt tedd a darabokat puha vajatés egy csipetnyit só.

Kézzel dörzsölje bele a vajat a lisztbe, hogy formázzon csíra.

Közben az élesztő életre kelt és felhabzott. Ez általában nem tart tovább 10-15 percnél.

A vaj-liszt morzsába mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztőt.

Óvatosan, a szélétől a közepéig lisztet és vajat hozzáadva gyúrjuk a tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet.

Nem kell sokáig dagasztani, az omlós tészta szereti a gyors dagasztást. Amint a massza homogénné válik, golyóvá formázzuk.

Tegye a tésztát egy tálba, fedje le ragasztófóliaés hagyd kelni 30-40 perc. Ne felejtsünk el késsel lyukakat készíteni a fóliába, hogy a tészta lélegezzen. Ha nincs film, fedje le a tálat egy törülközővel.

Tanács: Ez a tészta jól elfér a hűtőben, és egy éjszakán át is eláll. Nyáron is érdemesebb hűtőbe tenni, amikor nagyon meleg van a szobában.

Amíg az élesztő láthatatlan munkáját végzi – lazítja a tésztát, kezdje el tölteni.
Tegye a citromot egy serpenyőbe, adjon hozzá forrásban lévő vizet, és főzze 1 percig. Erre azért van szükség, hogy eltávolítsuk a keserűséget a héjból.

Öblítsük le hideg vízzel, vágjuk szeletekre, feltétlenül távolítsa el a magokat(keserűt is adnak) és átengedjük egy húsdarálón. A citromot kisebb darabokra vághatjuk, és turmixgéppel ledarálhatjuk.

Hozzáadás citromos cukorés keverjük meg - kész a töltelék.
Tanács: Jobb, ha közvetlenül a töltelék tésztára helyezése előtt keverjük össze a citromot és a cukrot, hogy a cukornak ne legyen ideje megolvadni és sűrűbb legyen a töltelék.

A tészta megkelt, térfogata megduplázódott és vágható.

A tésztát lisztezett deszkára tesszük, összegyúrjuk és szétosztjuk két rész: egy rész - lejjebb kerül a lepényen, egy kicsit több lesz, kinyújtjuk és sodrófa segítségével sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Tanács: nyáron, vagy ha meleg van a szobában, a tésztát 20-30 percre a hűtőbe tesszük, mielőtt felvágnánk.

Így kell kinéznie az alsó rétegnek – a kezével, ujjaival megnyomva készítsen kis széleket.

A tölteléket rákanalazzuk a tésztára, és egyenletesen elosztjuk a teljes felületen. Először szűrőn keresztül szórhatja meg a tésztát keményítővel (1 evőkanál).

Nyújtsa ki a maradék tésztát, és egy sodrófával fedje le a pite tetejét.

Használjon ollót vagy kést a kicsinyítéshez vágások a pite teljes felületén. A gőz távozik rajtuk.

Előmelegített sütőben megsütjük a pitét t 180°C 30 perc. A pite nem lesz nagyon barna, ez az alacsony cukortartalmú tésztára jellemző.

Lehűtött citromfű gyémántokra vágvaÉs porcukorral meghintjük.

Így lesz Schisandra kerek formában.

Hozzávalók:

• vaj 200 gr
• prémium búzaliszt 3 csésze (200 ml-es csésze)
• víz 125 ml (3/4 csésze)
• száraz élesztő 1 ek.
• cukor 1 tk
• sózzuk meg egy csipetnyit
• lisztet a tészta dagasztásánál adható hozzá

Töltő:

• citrom 1 db
• cukor 1 pohár (pohár térfogata 200 ml)
• porcukor - szórjuk meg a kész tortát

Melegítse fel a vizet (125 ml), amíg kellemesen meleg nem lesz. Oldjunk fel benne cukrot (1 tk) és adjuk hozzá a száraz élesztőt. Az átszitált lisztbe tegyünk puha vajat és egy csipet sót. Dörzsölje a kezével, hogy morzsát képezzen. A morzsába mélyedést készítünk, és beleöntjük az élesztőt. A tésztát összegyúrjuk, golyót formázunk belőle, tálba tesszük, fóliával letakarjuk és 30-40 percig állni hagyjuk.
A citromot egy lábasba tesszük, forrásban lévő vizet öntünk rá, és 1 percig főzzük, hideg vízzel leöblítjük, szeletekre vágjuk, távolítsa el a magokatés átengedjük egy húsdarálón . Adjunk hozzá cukrot a citromhoz és keverjük össze - a töltelék készen áll.
A megkelt tésztát kiszaggatjuk és két részre osztjuk: az egyiket kicsit nagyobbra. A tészta nagy részét kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tölteléket rákanalazzuk a tésztára, és egyenletesen elosztjuk a teljes felületen.
Nyújtsa ki a második tésztaréteget, és fedje le a pitét. Zárja le a pite széleit, és a tetejére vágjon be.
180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. A kihűlt pitét gyémántokra vágjuk, és porcukorral meghintjük.

Azt hiszem, sokan emlékeznek majd a szicíliai falusi lepényekre - szerény, szerény megjelenésű, de meglepően gazdag citrom aromájú. Lényegében az omlós kosárba tojás, citruslé alapú folyékony keveréket töltenek, gyakran tejszín és/vagy vaj hozzáadásával. Vagyis egy finom, mozgékony és háromszoros citromos-citromos töltelék fed be egy törékeny homokréteget.

A citromos töltelékű omlós tortához szükséges hozzávalók listája: prémium búzaliszt, kristálycukor, tojás, citrom, só, vaj.

Puha vajból, lisztből, 50 g cukorból, 1 tojásból, csipet sóval omlós tésztát gyúrunk.

Adjuk hozzá egy vagy két citrom héját.

A citromos lepényhez való műanyag omlós tésztából gömbölyűt forgatjuk, fóliába csomagoljuk, és 10 percre a fagyasztóba tesszük.

Közben nyomja ki a citromlevet - a szükséges térfogat 200 ml. Ezután összekeverjük a maradék 2 tojást és 100 g cukrot.

Verjük fel a tölteléket - a tojást, a cukrot és a citromlevet. A tálat gyakran vízfürdőben tartják, hogy a cukorkristályok feloldódjanak, és olvasztott vajat, tojássárgáját és tejszínt adnak hozzá a finom állag érdekében. Ezután a kompozíció hasonlít a citromtúróhoz, sűrítő krémhez. Különböző lehetőségeket kipróbálva azt mondom, hogy a receptem kevesebb kalóriát tartalmaz, de nem aroma, savanyú és citrusos gazdagság. Sütéskor a cukor minden esetben teljesen feloldódik, így nem kell szigorúan fürdőt építeni, vagy mixerrel verni.

A hideg omlós tésztát 4-5 mm vastagra kinyújtjuk, a réteget O 22-24 cm-es formába öntjük, villával hagyjuk ki a szúrásokat.

A felesleget a kerület mentén levágjuk, és beleöntjük a tölteléket. A maradékból édes tortát készíthetsz. Helyezzük a félkész terméket az előmelegített sütőbe, és 180 fokon 30-40 perc alatt süssük meg a citromos töltelékes omlós tortát.

Hűtsük le a tortát a tartályban, hogy ne sértse meg a remegő felső réteget.

Adagháromszögekre vágva házi készítésű omlós pitét citromos töltelékkel tálaljuk az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

Pite citromos töltelékkel - nagyon! Annyira finom, hogy ha egyszer kipróbálod ezt a citromfüves pitét, újra és újra el szeretnéd készíteni. És mindez a közönséges citrusféléknek köszönhető, amelyek töltelékként szolgálnak ebben a desszertben. A friss citrom íze és aromája annyira áthatja a tésztát, hogy minden alkalommal, amikor beleharapsz egy darab pitebe, „citrom nirvána” tölti el.

Megemlítek még két okot ennek a finom ételnek a hatalmas népszerűségére. Az első a kulináris remekműben rejlő egészségügyi előnyök. A második egy hihetetlenül egyszerű készítmény, amely egy ilyen finom pite elkészítését egyszerű és érdekes feladattá teheti. Még azok is, akik óvatosan közelítették meg a kulináris tevékenységeket, gyakrabban lépnek be a konyhába, és kötényt vesznek fel.

A tesztre

• Liszt - 2 csésze
• Cukor - egy pohár harmada
• Csirke tojás – 2,3 db.
• Vaj - 100 gr.

Töltelékhez

• Friss citrom (előnyösebb vékony héjú gyümölcsöt választani) – 2 db.
• Cukor - 1 pohár
• Keményítő - 1 evőkanál. l.

Így készítsünk finom, ínycsiklandó pitét citromos töltelékkel:

1. Kezdjük a teszttel. A szobahőmérsékletre előmelegített vajat tegyük egy mély tálba, öntsünk bele egy harmad pohár cukrot, adjuk hozzá a tojásokat (jobb, ha egyenként keverjük), és egy kis csipet sót. Az egészet alaposan pépesítsd (használhatsz normál villát is).
2. Szitáljuk át a lisztet, adjunk hozzá egy kevés sütőport, és öntsük egy tálba. Az egészet alaposan összekeverjük, és omlós tésztát kapunk.
3. A kapott tésztát golyóvá forgatjuk, két egyenlő részre osztjuk, tányérra tesszük és fóliával letakarjuk, majd 15 percre hűtőbe tesszük. Menj tovább.

A töltelék elkészítése:

• A citromokat megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. Most darabokra kell vágni, eltávolítani a magokat és felaprítani. Rajtad múlik, hogyan „bánj el” a citrommal: átteszed egy húsdarálón, lereszelheted kézzel, vagy segítségül hívhatod a civilizációt, és turmixgépben darálhatod.
• Egy külön tálban keverjük össze a zúzott citromot a cukorral, adjunk hozzá keményítőt. Ügyeljen arra, hogy mindent addig keverjen, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Utolsó rész:

1. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből.
2. Egy kerek rugós tepsit kikenünk vajjal.
3. Az egyik tésztadarabot kinyújtjuk úgy, hogy beleférjen a tepsi aljába, és maradjon még kis oldala a tölteléknek. Helyezze a tésztát a formába (elfelejtette az oldalát?).
4. Az első tésztarétegre helyezzük a citromos tölteléket, és egyenletesen elosztjuk.
5. A tészta másik felét kinyújtjuk méretre, és bevonjuk a citromos töltelékkel. Villával meg kell szúrnia a pite felső rétegét, hogy „lélegezzen”. Megkenhetjük tojássárgájával.
6. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. sütőben, 20, 30 percig sütjük.

Amikor a pite aranybarnára pirult, ez a készenlét jelzése: vegyük ki a sütőből, hagyjuk kihűlni, szórjuk meg porcukorral az esztétika kedvéért. Nos, kész a pite citromos töltelékkel! A frissen elkészített citromfüves pite egyszerűen magával ragad bódító citrom aromájával és a töltelék gyengédségével.

Ahhoz, hogy a kép teljes legyen, nagyon kevésre van szüksége – főzzön egy jó teát, és élvezze ezt a finom desszertet barátságos társaságban. Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+