Arónia áztatott recept. Téli előkészületek arónia bogyóból. Eredeti cukkini recept

A téli felkészülés nagyszerű módja annak, hogy élvezze a nyári ízletes és egészséges ajándékokat a hideg téli napokon. Amikor a megszokott ízek unalmassá válnak, új recepteket szeretne kipróbálni. És akkor rátérhetsz az aróniára.

Az aronia nagyon hasznos bogyó, méltatlanul figyelmen kívül hagyják. Sok C- és P-vitamint, jódot tartalmaz. Tartalmuk szerint megelőzi a citromot, egrest és egyéb kerti bogyókat. A chokeberry frissen és elkészítve is nagyon finom. Feldolgozás után a tápanyagok nagy részét megtartja.

Aróniából főzhetsz sokféle munkadarab: lekvárok, lekvárok, borok, kandírozott gyümölcsök, likőrök és tinktúrák, hiszen a receptek száma választási lehetőséget ad. Szárítható vagy fagyasztható is. A fekete aronia bogyóit szeptember végén - október elején ajánlatos gyűjteni. De ha megvárja az első fagyokat, a bogyóknak ideje lesz maximális ízt és tápanyagot szerezni.

Aronia betakarítás természetes formájában

• Friss bogyók tárolása

Amikor beérik az arónia, a bogyók fürtjeit éles ollóval levágjuk vagy metszőollóval és sekély, széles tartályokba helyezzük. Ezután hűvös, sötét helyre akasztják fel, például pincében, padláson vagy akár egy erkély szekrényében. A bogyók tárolására ebben a formában a legalkalmasabb hőmérséklet +5 C.

• Arónia szárítása

A berkenye szárításához szüksége van válasszuk el a bogyókat a gallyaktól, és vékony rétegben terítsük szét papíron. Időnként meg kell őket keverni. A szárítást természetes módon, szükségszerűen árnyékban, +50 C-ot meg nem haladó hőmérsékleten végezzük. Az aróniát nem lehet sütőben szárítani, minden hasznos anyagot elveszít. Fontos, hogy a helyiség, ahol a szárítás történik, jól és rendszeresen szellőztetett legyen. Bogyókhoz és gyümölcsökhöz speciális szárítókat is használhat. Tárolja a szárított bogyókat üvegedényekben vagy vászonzacskóban.

• Arónia fagyasztása

Fagyasztás - nagyon kényelmes és bogyók betakarításának gyors módja arónia. A bogyókat el kell választani a szártól, meg kell mosni és törölközőn szárítani. Ezt követően műanyag zacskókba vagy speciális tálcákba helyezik, és a fagyasztóba rejtik. A berkenyét jobb kis adagokban lefagyasztani.

Lekvárok és lekvárok aróniából

A befőttek és a lekvárok messze a legnépszerűbb téli előkészítési lehetőségek. Az övék a receptek nagyon változatosak. mind összetételében, mind az elkészítés összetettségében. Az arónia bogyói nagyon sűrű héjúak, meglehetősen szárazak. Főzés előtt kissé lágyítani kell őket, hogy a cukorszirup könnyebben behatoljon a bogyókba. Ehhez a bogyókat 5 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd hideg vízbe. Ezután áthelyezzük őket egy szűrőedénybe, hagyjuk, hogy a felesleges nedvességet kiürítsék, és folytassuk a lekvár főzését.

Bogyók pürésítve cukorral

A legegyszerűbb recept egy ízletes aroniás desszerthez télire bogyók cukorral pürésítve. Ennek a finomságnak az elkészítéséhez 1 kg bogyós gyümölcsre és 500-700 g cukorra lesz szüksége. A cukor mennyisége ízlés szerint változtatható.

A bogyókat meg kell mosni szétválogatni és elkülöníteni az ágaktól, törölközőn szárítsa meg. Ezután cukorral összekeverjük és turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük. A bogyópürét sterilizált üvegekbe rakjuk, fedővel lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk.

Fekete aronia lekvár cukorral

Létezik néhány egyszerű recept arónia és cukor lekvár főzéséhez. A cukor mennyiségében és az elkészítési módban különböznek egymástól.

Recept #1

A bogyókat megmossuk és szűrőedénybe tesszük. Ekkor forraljuk fel a cukorszirupot. A bogyókat leeresztjük, és 8-10 órán át állni hagyjuk (lehetőleg egy éjszakán át, ez megmenti az egész napot). Ezután a lekvárt felforraljuk, és még néhány órán át ragaszkodunk hozzá. Ezután forraljuk tovább a lekvárt, amíg az összes bogyó le nem süllyed a serpenyő aljára. A kész lekvárt üvegekbe rakjuk, feltekerjük és télig hűvös helyen tároljuk.

Szükséges hozzávalók:

1. Cukor - egy kilogramm.
2. Víz - egy pohár.

A bogyók, cukor és víz mennyisége növelhető vagy csökkenthető, a lényeg az arányok betartása!

2. recept

A bogyókat megmossuk, szűrőedénybe dobjuk és cukorral beborítjuk. Következő, neked kell mindent óvatosan összekeverünkés felforraljuk és lehűtjük. Ismételje meg 3-4 alkalommal. Ha túl édes a lekvár, adhatunk hozzá egy kis citromlevet. A forrásban lévő lekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. A lekvárt egész bogyós gyümölcsökből készítik.

Hozzávalók:

1. Chokeberry - egy kilogramm.
2. Cukor - egy kilogramm.

Arónia lekvár dióval, citrommal és almával

A dió, a citrom és az alma további ízeket ad a lekvárnak, vitaminokkal és tápanyagokkal gazdagítja. Az ilyen lekvár hasznos lesz azoknak, akik súlyos betegségek után helyreállítják egészségüket. Nem túl nehéz főzni. A recept nagyon egyszerű.

A berkenyebogyókat forrásban lévő vízzel felöntjük, és egy éjszakán át hagyjuk. Másnap a kapott infúzióból és cukorból cukorszirupot készítenek. Amikor felforr, bogyókat, apróra vágott almát és darált diót fektetnek bele. A keveréket három lépésben főzzük. 10 percig. Az utolsó megközelítés során hozzá kell adni egy citromot. Előtte megtisztítjuk, leforrázzuk és darabokra vágjuk, vagy húsdarálóban daráljuk. A csontokat el kell távolítani, különben keserű lesz a lekvár. A kész lekvárral ellátott tartályt törölközővel vagy ruhával fedjük le, a tetejére pedig egy serpenyőt vagy medencét. Ennek a technikának köszönhetően légpárna jön létre, és a bogyók meglágyulnak. Amikor a lekvárt felöntöttük, sterilizált üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Hozzávalók:

1. Aronia - 1 kilogramm.
2. Hámozott dió - 300 gramm.
3. Alma (Antonovka) - 300 gramm.
4. Cukor - másfél kilogramm.
5. A citrom egy dolog.

Arónia lekvár birsalmával

A birs lekvár ízében és vitaminösszetételében is nagyon gazdagnak bizonyul. A szeder- és birsalmalekvár receptje meglehetősen egyszerű. Először is szüksége van félig főzzük a birsalmát - sokkal keményebb, mint a berkenyebogyó. Ehhez vízzel felöntjük és felforraljuk. A berkenyebogyókat is megpárolhatjuk. Ezután cukorral összekeverjük, kb 10 percig forraljuk, és hozzáadjuk a megpuhult birsalmát. Ezt követően a lekvárt főzzük, és steril üvegekbe rakjuk. A kész lekvárt szitán is átdörzsölhetjük. A legvégén a befőttes üvegeket 20 percig pasztőrözni kell, és fel kell tekerni.

Hozzávalók:

1. Arónia - 1 kg
2. Birs - 400 gramm.
3. Cukor - másfél kilogramm.
4. Víz - 400 ml.

Aronia lekvár recept

Bár az aronia bogyói savanyúak és meglehetősen fanyarak, nagyon ízletes és egészséges lekvárt készíthetünk belőlük. Az elkészítéséhez szüksége van gőzölje meg a tiszta bogyókat egy fazék forró vízben. Amikor a hegyi hamu megpuhul, szitán átdarálják vagy turmixgépben / húsdarálóban összetörik, hogy pürét készítsenek. Zománcozott tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Ezután a lekvárt felforraljuk (egy menetben), forrón kirakjuk az előkészített üvegekbe, és körülbelül 20 percig pasztőrözzük.

Hozzávalók:

1. Chokeberry - egy kilogramm.
2. Cukor - másfél kilogramm.
3. Víz - 300 ml.

Hámozott és reszelt almát adhatunk a lekvárhoz, különleges ízt ad, és további előnyöket ad.

Arónia italok receptjei

aróniából nem csak lekvárt vagy lekvárt készíthet, hanem különféle italok: likőrök, likőrök, borok, kompótok. Télen ezek az italok a nyárra emlékeztetik, és elképesztő ízérzetet keltenek.

Aronia kompót

Ez messze a legegyszerűbb arónia ital receptje. Hámozott és mosott bogyóküvegekben elaludni (legfeljebb a térfogat 1/3-a). A vizet cukorral felforraljuk, liter vízhez 500 g cukor szükséges, néhány percig, majd a még forrásban lévő szirupot bogyós üvegekbe töltjük. A bankokat feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.

A kompót ízét gazdagíthatjuk különféle gyümölcsök és bogyók hozzáadásával - alma, cseresznye, szilva, homoktövis vagy néhány szelet citrusfélék.

Aróniából öntve

A házi alkoholos italok kedvelői értékelni fogják a chokeberry likőrt. A recept nagyon egyszerű. Likőr készítéséhez a bogyókat háromliteres üvegbe öntjük, a „vállig” töltve, majd hozzáadjuk a cukrot és felöntjük vodkával. A nyak széléig körülbelül 2 centiméternek kell maradnia. Az üveget műanyag fedéllel vagy hármas pergamenréteggel lezárjuk, és hidegen (pincében vagy hűtőben) tisztítjuk. Ezt követően a likőrt üvegekbe töltjük, ledugaszoljuk és hűvös helyiségben tároljuk.

Hozzávalók:

1. Fekete aronia bogyók - körülbelül másfél kilogramm.
2. Cukor - fél kilogramm.
3. Vodka - körülbelül másfél liter három literes edényben

Aronia likőr

A likőrkészítés receptje nagyon egyszerű, az eredmény pedig nagyszerű! Tisztított és mosott a bogyókat össze kell törni pürésítjük és 3 literes üvegbe töltjük. Adjunk hozzá cukrot és szegfűszeget, rázza meg többször az üveget, hogy minden keveredjen, zárja le a fedelet és hagyja állni néhány napig. Ezután vodkát adunk a keverékhez, ismét fedéllel zárjuk, és két hónapig hidegen hagyjuk. Egy üveg italt rendszeresen fel kell rázni. Két hónap elteltével a likőrt leszűrjük és palackozzuk.

Hozzávalók:

1. Rowan aronia - egy kilogramm.
2. Cukor - fél kilogramm.
3. Vodka - egy liter.
4. Szegfűszeg - két-három darab.

Házi készítésű aroniabor

Ezzel az egyszerű recepttel szokatlan, de egészséges bort készíthet. A tiszta berkenyebogyókat felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot és a cseresznyeleveleket. Ez mind közepes lángon felforraljuk körülbelül 10 percig, majd hűtsük le. Ezután a keveréket szűrni kell, citromsavat és cukrot adunk hozzá, alaposan keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk tizenöt percig. Ezt követően a leendő bort ismét lehűtik, vodkát adnak hozzá és palackozzák. A lezárt borosüvegeket több hétig sötét helyen kell tartani, és csak ezután lehet inni.

Hozzávalók:

Édességek aróniából

Finom berkenyefa üres nem csak italok és lekvárok formájában készíthető. Az alábbiakban néhány szokatlan, de nagyon ízletes berkenyedesszertek receptje látható a téli napok díszítésére.

szederlekvár recept

A recept hozzávalói: 1-1,2 kg bogyó, 400 ml víz, 600 g cukor. Mosott és szétválogatott berkenye forró vízben megpuhítjuk és pépesedésig dörzsöljük (kb. 600 g legyen). A cukrot a bogyós masszába öntjük, és besűrűsödésig forraljuk. A leendő lekvárt jeges vízbe mártott edényre helyezzük, megpróbáljuk egyenletesen elosztani és hagyjuk megszáradni. A kész lekvárt darabokra vághatjuk, és cukorba vagy porcukorba forgathatjuk.

Pasztilla aróniából

Remek recept az édesszájúságra. 10 csésze bogyós gyümölcsre, 5 csésze cukorra és 2 tojásfehérjére lesz szüksége. Bogyók fémtálba öntjükés fanyomóval pépesítjük, cukorral lefedjük, fedővel lefedjük és 160 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Amikor a lé kiáll, a masszát meg kell keverni, hogy a cukor jobban feloldódjon. Amikor a keverék zselészerű állagot kap, szitán áttörjük és lehűtjük. A hideg masszához adjuk a fehérjéket, és fehéredésig verjük.

A pasztilla szárításához a súly egyharmada hőálló üvegtálcára vagy edényre fektetjük és 80 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Amikor a réteg megszárad, terítsünk rá még egyharmadot, majd az utolsó részt. Miután a mályvacukor készen van, fehér papírral és fedővel letakarjuk, és hűvös helyen tároljuk.

üresek aróniából nagyszerű módja annak, hogy megőrizze jótékony tulajdonságait, kényeztesd magad ízletes desszertekkel a téli estéken, változatossá tegye étrendjét, és szokatlan receptekkel töltse fel szakácskönyvét.

Sok kertész termeszt aróniát a telkén, de nem találnak megfelelő hasznot. Nem mindenki ismeri ennek a csodálatos bogyónak a jótékony tulajdonságait és azt, hogy mit lehet tenni az aróniából. Ennek ellenére óriási előnyökkel járhat, összetételében számos különféle vitamin és ásványi anyag lenyűgöző. Ha rendszeresen alkalmazzuk az élelmiszerekben, akkor nemcsak a szervezet számos betegségét lehet megelőzni, hanem a meglehetősen összetettnek, sőt esetenként elhanyagoltnak ítélt betegségeket is.

Híres arról, hogy a gyümölcsökben nagyobb mennyiségben képes felhalmozni a jódot, mint a málna vagy az eper. És a jód, mint tudod, szépséget és egészséget ad. Összehúzó íze szerves savak, pektinek és tanninok tartalmáról árulkodik, ami azt jelenti, hogy az emésztőrendszernek is jót tesz. Ezenkívül a bogyó bizonyos típusú mikrobákat képes eltávolítani a szervezetből. Sokáig lehet beszélni róla, de nem lehet nem emlékezni rá, mint egy növényre, amelyből sok csodálatos blank készül.

Mit lehet csinálni az aróniából?

Ebből a csodálatos és egészséges bogyóból sok finomságot főzhet: bor, likőr, gyümölcslé, kompót, mazsola. Tekintsük egy eredeti desszert receptjét, amelyet mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretnek. A mazsola elkészítéséhez vegyen be cukrot (700 g), berkenyebogyót (1 kg), vizet (0,5 liter), citromsavat (1 teáskanál). Először el kell készítenie a szirupot. Ezután beleeresztjük a hegyi hamut, és forralás után 25 percig főzzük, a kihűlt szirupból szűrőedénybe dobva kiszedjük a bogyókat. Amikor a felesleges folyadék távozik, a bogyókat egy rétegben helyezik el, és néhány napig szárítják. A kész mazsola üvegekben tárolható. A maradék szirupból zselé, kompót, likőr készíthető.

A chokeberry juice nagyon hasznosnak és ízletesnek tekinthető. Ez egy nagyszerű alternatíva a boltban vásárolt gyümölcslevekhez. Ezenkívül széles körben használják a népi gyógyászatban.

Az édesszájúaknak, akik már legalább egyszer kipróbálták (a bogyó második neve), soha nem lesz kérdés, mit lehet készíteni az aróniából. Ez a desszert ízében nagyon hasonló, bármilyen formában felhasználhatod, de leggyakrabban sütéshez töltelékként szolgál ez a finomság. Hideg télen a szokatlanul illatos lekvárral ellátott tea kellemesen megörvendezteti a családot, és nagy előnyökkel jár, erősítve az egész család immunitását.

Aronia bor receptje

Milyen csodálatos bor készül az aróniából! Vastag, nehéz, gazdag rubin színű, és hasonlít a jó minőségű szárazra. Hogyan készítsünk ilyen finom italt? A bogyók kilogrammjára 100 g mazsolát és 1 kg cukrot kell venni. A mosatlan bogyókat három literes üvegbe öntjük. Mazsolát, cukrot teszünk, és felöntjük vízzel (kb. 2/3 doboz). Lezárjuk a fedelet egy kis lyukkal, és egy hétig - sötét helyen. A jövőbeni bort naponta kell keverni, forgatni, de nem dugózni. Egy hét elteltével adjunk hozzá körülbelül 300 gramm cukrot a borhoz, egy hét múlva az utolsó 200 g-ot, majd hagyjuk a bort sötét helyen körülbelül egy hónapig állni, néha megkeverve a tartalmát. Ennyi idő után még 200 gramm cukrot adhatunk hozzá.Amint a bogyók lesüllyednek az üveg aljára, a bor készen áll. Most szűrni és palackozni kell.

Miután elolvasta a cikket, és megismerte ennek a csodálatos bogyónak a jótékony tulajdonságait, megfontolhatja azt a kérdést, hogy mit lehet készíteni az aróniából.

A téli arónia egy olyan készítmény, amely nagyon hasznos a szervezet számára. Korábban a bogyókat széles körben használták. Gyógyszernek, ételnek és dekorációnak használták. Manapság az arónia gyümölcsei nem olyan népszerűek, de az üresek nem veszítik el relevanciájukat.

Az aroniaként ismert fa édes-savanyú fekete bogyókat hoz, amelyek fanyar ízűek. Gyakran a betakarítás készen áll a betakarításra szeptember közepétől októberig. A gyümölcsök C, E, B és A csoportba tartozó vitaminokat tartalmaznak. A bogyók fluorban, vasban, jódban és magnéziumban gazdagok. A chokeberry nem tartozik a magas kalóriatartalmú ételek közé.

Most beszéljünk arról, hogy mit készítsünk aróniából télen. A háziasszonyok különféle nyersdarabokat készítenek aróniából - ez lehet likőr, lekvár, kandírozott gyümölcs, bor, lekvár vagy tinktúra. A bogyókat is szárítják és fagyasztják. Mindenesetre a késztermék ízletes, illatos és gyógyító lesz. Fentebb már említettük, hogy mikor lehet betakarítani. De annak érdekében, hogy a bogyók maximális mennyiségű vitamint és ízt kapjanak, ajánlatos megvárni az első fagyot.

Az egyedülálló kémiai összetétel miatt fontos odafigyelni az arónia elkészítésének következő jellemzőire:

1. Íz jellemzői. A bogyók vitaminösszetételét és a cukor mennyiségét a napsütés és a talaj termékenysége határozza meg. A legideálisabb termesztési körülmények között is ajánlott a leendő betakarítás ízének gazdagítása. A minimális mennyiségben hozzáadott citromsav segít. Az anyag könnyedebbé teszi az ízt, és eltávolítja a viszkozitást.
2. Legjobb megadás dátuma. A minimális élesztőbaktérium-tartalom miatt a berkenye blankokat sterilizálás nélkül is hosszú ideig tárolják. A lé nem erjed, de a bort továbbra is az előírt követelményeknek megfelelően kell tárolni.
3. Szín. A bogyók sötét, majdnem fekete leve megfest minden felületet, amelyre ráér. Fontos megjegyezni, hogy a léfoltokat nehéz eltávolítani a kezekről, bútorokról, szövetekről és zománcozott edényekről.
4. Kompatibilitás más termékekkel. A bogyók enyhe illatúak és ízűek, az aronia jól illik a gyümölcsfák leveleihez, gyümölcsökhöz, bogyókhoz és citrusfélékhez. A fűszereket általában nem adják hozzá az üresekhez.

Videó "Szeder télre naranccsal és citrommal"

Ebből a videóból megtudhatja a narancsos és citromos arónia receptjét télre.

Lépésről lépésre receptek

A cikk lépésről lépésre bemutatja a téli előkészületek receptjeit, amelyek között biztosan megtalálja a család számára tetsző elkészítési lehetőséget.

Lekvár

Az aronia bogyóinak összehúzó tulajdonságai és fanyarsága ellenére is sokan szívesebben szüretelnek lekvárt belőle. A késztermék illatos, édes, de nem áztató. Vegyünk 1 kg hegyi hamut, 600 g cukrot és 400 ml tisztított vizet.

1. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és tegye egy serpenyőbe.
2. Felöntjük vízzel, és közepes lángon melegítjük.
3. Addig főzzük, amíg az arónia megpuhul.
4. A masszát szitán dörzsöljük át.
5. Adjunk hozzá kristálycukrot a kapott püréhez, tegyük tűzre.
6. A masszát addig forraljuk, amíg besűrűsödik.
7. Készítsen egy edényt, amelybe beleteheti a kész lekvárt.
8. Nedvesítse meg az edényeket jeges vízzel, a bogyós masszát egy késsel egyenletesen vigye fel a felületére.
9. Hagyjuk kihűlni.

Az asztalnál tálaljuk, darabokra vágjuk és kristálycukorba forgatjuk.

Paszta

Ez az opció ideális minden édesség szerelmeseinek. Készíts elő 10 csésze aróniát, 2 fehérjét és 5 csésze cukrot.

1. A gyümölcsöket fém edénybe tesszük, pürésítjük.
2. Adjunk hozzá cukrot, fedjük le, és küldjük a 160 ° C-ra előmelegített sütőbe.
3. Amikor megjelenik a lé, keverjük össze a keveréket, így a kristálycukor jobban feloldódik.
4. Amikor a massza zseléhez hasonlít, szitán átdaráljuk és lehűtjük.
5. A kihűlt masszához öntjük a tojásfehérjét, és jól felverjük.
6. A tömeg egyharmadát egy hőálló edényre kenjük, és 80 ° C-os sütőbe küldjük.
7. Amint megszárad az első réteg, tegyük rá a massza újabb harmadát, majd az utolsó adagot.
8. A kész pasztillát pergamennel vagy edényfedővel letakarjuk, hűvös helyen tároljuk.

Lekvár

Bár az arónia gyümölcsei fanyarak és viszonylag savanyúak, egészséges és ízletes lekvárt készítenek. Vegyünk 1 kg bogyót, 300 ml vizet, 1,5 kg kristálycukrot.

1. Gőzölje meg a tiszta bogyókat egy edényben forrásban lévő vízzel.
2. Miután a gyümölcsök megpuhultak, szitán daráljuk át (húsdarálón is átpasszírozhatjuk).
3. A kész pürét öntsük egy tálba, adjunk hozzá kristálycukrot, keverjük össze.
4. A lekvárt egy mozdulattal puhára főzzük.
5. A forró csemegét tiszta üvegekbe töltjük, 20 percig pasztőrözzük.

Kandírozott gyümölcs

Egy ilyen étel elkészítése után a cukorbetegek kiváló édességet kapnak cukorhelyettesítővel. E recept szerint a kandírozott gyümölcsök hihetetlenül ízletesek.

Összetevők listája: 1 kg bogyós gyümölcs és cukor, 1 tasak vanillin, 1 pohár tisztított víz, 1 tk. citromsav.

1. Hagyja a fekete gyümölcsöt 48 órán át vízben. Folyadékcsere naponta többször.
2. A vízből és a cukorból szirupot készítünk, belehelyezzük a bogyókat.
3. Forraljuk egy órát, a végén adjunk hozzá savat és vanillint.
4. Éjszaka tegye a gyümölcsöket egy szűrőedénybe.
5. Szórd ki a bogyókat papírra, hagyd egy napig száradni.

Gyümölcslé

Gyakran használják köhögés, megfázás és orrfolyás ellen. Mivel a frissen facsart gyümölcslé egy éven belül nem készülhet el, egy jó receptet ajánlunk a sodort lé elkészítéséhez.

1. Mossa meg a fekete bogyók fürtjeit, távolítsa el a zöldeket.
2. Vegyünk 1 kg tiszta bogyót, és nyomjuk ki a levét egy szitán.
3. Ha sok sütemény maradt, öntsd fel egy pohár meleg vízzel, hagyd állni egy órát, és ismét szűrd át egy szitán.
4. Forraljuk fel a keveréket, öntsük üvegekbe, és folytassuk a sterilizálást.
5. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr, sterilizálja veled az üvegeket 15 percig.
6. Vegye ki és zárja le tiszta fedővel.

Az edényeket nem kell megfordítani, de takaróval le kell takarni.

Lekvár almával

Az aronia és az alma lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség: 1 kg hegyi hamu, 2,5 kg alma, 3,5 csésze cukor, 5 csésze víz.

1. Forraljuk a bogyókat vízben 45 percig.
2. Öntse a folyadékot egy külön tálba, a bogyós masszát húsdarálón őrölje meg.
3. Készítsük el az almát: mossuk meg és szárítsuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk kockákra.
4. Öntsük fel az almát azzal a vízzel, amelyben a bogyókat főzték, és főzzük 30 percig.
5. Dörzsölje át az almát egy szitán, hogy pürét kapjon, a héját dobja ki.
6. Keverjük össze mindkét masszát, adjunk hozzá cukrot, hagyjuk egy éjszakán át.
7. Az edényeket mérsékelt tűzre tesszük, főzzük, amíg a massza sűrűvé válik.
8. Kapcsolja ki a tűzhelyet, öntse a forró csemegét sterilizált üvegekbe, és zárja le.

Lekvár

Az aróniát gyakran használják ízletes lekvárok készítésére is. Az alábbiakban jó receptek találhatók, amelyeket még a kezdő háziasszonyok is képesek kezelni.

Cukorral pürésítve

Az összetevők számát az esettől függően határozzák meg, de fontos betartani ezt az arányt: 1 kg bogyó 500 g kristálycukorban.

1. Válogassa szét a berkenye gyümölcsét, távolítsa el a gallyakat.
2. Öblítse le és hagyja megszáradni.
3. A bogyókat a cukorral együtt turmixgépben őröljük.
4. Készítse elő az üvegeket úgy, hogy először sterilizálja őket.
5. A cukorral pépesített masszát még forró edényekbe öntjük.
6. Hagyja nyitva az üvegeket 5-10 percig, hogy a berkenye megindítsa a levét.
7. Zárja le a fedőt, hagyja kihűlni és tárolja a hűtőszekrényben.

citrommal

Az aronia számos hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Télre betakarítható, mint a legjobb multivitamin szer, nyomáscsökkentésre és alacsony savasságú gyomorhurut kezelésére szolgál. A bogyólé érelmeszesedés, reuma, P-vitamin-, jód- és mangánhiány esetén ajánlott.

Tárolási funkciók

A berkenye szárítva és fagyasztva tárolható. A fagyasztott gyümölcsök teljes mértékben megőrzik előnyös tulajdonságaikat az új betakarításig. A gyógyászati ​​célokon túl az egészséges bogyók ideálisak finom italok készítéséhez, otthoni tartósításhoz, desszertek és egyéb ételek készítéséhez. alacsony kalóriatartalmú 55 kcal lehetővé teszi a termék diétás táplálkozásban való használatát.

Mit főzzek bogyókkal

Friss bogyókból finom lekvárok, lekvárok, kandírozott gyümölcsök, lekvárok és egyéb téli készítmények készülnek. A lédús gyümölcsök a fő összetevők különféle italok elkészítésében:

• kompótok;
• zselé;
• édes likőrök;
• erős tinktúrák;
• vörösborok.

A chokeberry számos desszert és egészséges péksütemény pikáns összetevője bogyós töltelékkel. A bogyós desszertek könnyűek, alacsony kalóriatartalmúak és jól felszívódnak a szervezetben. A gyümölcsöket számos húsétel, szósz és mártás elkészítéséhez is használják. Az oldal bemutatja a legkülönfélébb aroniaételek legjobb receptjeit, lépésről lépésre főzési utasításokkal és kész kulináris remekművek fotóival.