Ételek főtt borsóval. Zöldborsó sárgarépával paradicsomszószban. Borsópüré lassú tűzhelyben - recept

A megfelelően lefagyasztott termék minden vitamint és ásványi anyagot megtart. Ugyanez vonatkozik a zöldborsóra is. Nyáron és télen is megvásárolható a boltban, ellentétben a frissen. A fagyasztott zöldborsó elkészítése egyszerű. A folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe. De még egy ilyen könnyű feladatnak is megvannak a maga árnyalatai.

Termék előkészítés

A fagyasztott zöldbab általában már kifejtve érkezik. Vészfagyasztás előtt blansírozzák vagy párolják.

Az eljárást olyan fiatal borsóval végezzük, amely a tejérettség időszakában van. Ebben a szakaszban nekik van a legtöbb édes íz, finom állagú és nagyszámú cukor a készítményben.

Ha a borsót blansírozási technikával készítjük, a kiolvasztás után nem kell főzni, hanem azonnal felhasználható a rendeltetésének megfelelően. Például adjuk hozzá egy salátához. De ha a terméket főzni kell, akkor jobb ezt megtenni hozzáadáskor minimális mennyiség víz. A kapott húsleves első fogáshoz vagy szószhoz használható.

Ha egy csomag zöldborsót vásárol egy boltban, ellenőriznie kell a termék alkalmasságát. Nem lehetnek ragacsos csomók vagy nagy mennyiségű jég.

A zöldborsó jól passzol az édes zöldségekhez: sárgarépa, burgonya és cékla.

Előnyök és hátrányok

A fagyasztott borsó használatának számos előnye van:

• a termék olcsó;
• az év bármely szakában elérhető;
• a jobboldallal gyors fagyasztás minden vitamin megmarad;
• Azonnali főzéshez alkalmas, nem kell kiolvasztani.

nem úgy mint konzerv termék, fagyasztva többet tartalmaz hasznos anyagok.

Mint minden más termék, a zöldborsó ellenjavallt az egyéni intoleranciában szenvedők számára.

Főzési módszerek

A fagyasztott zöldborsó főzhető, szószban párolható, vagy sütőben süthető. Fogyassz köretként, használd saláta vagy más étel hozzávalójaként.

Főzés

A fagyasztott bab főzésének legáltalánosabb és legegyszerűbb módja a főzés. Csak a műveletek sorrendjét kell követni, akkor a vitaminok megmaradnak, és a termék nem veszíti el a színét.

1. Egy serpenyőben vizet forralunk.
2. Adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. Ez utóbbi megőrzi a termék gazdag színét.
3. Dobja a borsót a vízbe anélkül, hogy először kiolvasztaná.
4. Zárt fedéllel nagy lángon főzzük. 5-8 percet vesz igénybe. A főzési idő a bab korától és fajtájától függ. Amikor a szemek megpuhultak, lekapcsolhatja a tűzhelyet.
5. Néha a főzés során hozzáadnak egy szál mentát, amely még érdekesebbé és fényesebbé teszi a borsó ízét.
6. Ezt követően a terméket szűrőedénybe öntjük, lehűtjük, és a főétel kiegészítéseként szolgáljuk fel.

A zöldborsó elkészítésének másik módja, amelyet később salátához használnak:

1. Forraljuk fel a vizet.
2. Adjunk hozzá zöldborsót.
3. Adjunk hozzá 1,5 evőkanál. l. sót és ugyanannyi cukrot.
4. Ezután öntsünk bele 1 evőkanál. l. almaecet. 10 percig forraljuk.
5. Vegyük ki a babot a vízből és hűtsük le.

A zöldbab bármilyen salátát felpezsdít. érdekes kilátásés kellemes ízű.

A sütőben

Speciális cserépedény segítségével elkészíthet egy egyszerű és kiadós leves, amely 3-4 összetevőt használ.

1. A borsót először a tűzhelyen kell főzni. És akkor vigye át ide agyagedényt. Adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben a babot főztük.
2. A főtt tojást ledaráljuk és egy edénybe tesszük.
3. Helyezze a sütőbe. Fedővel lefedni. Állítsa a hőt közepesre. 20 perc elég.
4. Amikor az edényt az asztalra tálaljuk, szeletelve kell hozzá friss uborka, tejföl és gyógynövények.

Ilyen nyári leves minden családtagnak vonzó lesz. Egyszerre töltő és könnyű. Nemcsak az első, hanem a második fogásokat is kényelmes edényekben főzni. Például rizs zöldségekkel és borsóval, hús vagy hal zöldbabbal.

Oltás

A fagyasztott zöldborsót bele lehet párolni különféle szószok vagy egyszerűen húsleves használatával.

1. A fagyasztott babot az olvasztott vajba dobjuk.
2. Hozzáadjuk a cukrot, a sót és a tejfölt.
3. 15 percig pároljuk. A fedelet le kell zárni.

A húsleves párolófolyadékként használható. paradicsom szósz, fehérbor, tejszín, majonéz.

Pürékészítés

Püré zöldborsóval - remek köret húshoz vagy halhoz. Ha nem ad hozzá fűszereket és nagy mennyiségű sót, akkor ezt az ételt felajánlhatja gyermekének. Az élénk szín felkelti a gyerekek érdeklődését, boldogan falják fel és kérik, hogy főzzék újra.

1. A burgonyát sós vízben 20 percig főzzük. Adjunk hozzá fagyasztott borsót. 5 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet.
2. A felesleges vizet leeresztik. Adjuk hozzá a vajat, a tejfölt és a finomra vágott fokhagymát. Fűszerekkel, sóval ízesíthető.
3. Az edényt pépesre kell fordítani egy pépesítő segítségével. Ha turmixgépet használ, a keverék viszkózus és ragadós lesz.

Finom fagyasztott zöldborsó ételek

A zöldborsóból sok elkészíthető különféle ételeket:

• saláta;
• pilaf;
• lábas;
• töltelék palacsintához, lepényhez és lepényhez;
• szelet;
• pástétom;
• püré.

A borsópüré elkészítéséhez főzés után azonnal, még forrón kell pürésíteni. Csak ebben az esetben lehet egységes konzisztenciát elérni.

A borsóleves az diétás termék. Diverzifikálhatja étrendjét, beleértve különféle adalékanyagok: zöldségek, rizs, fűszerek és gyógynövények. Ezek az első fogások melegen és hidegen is fogyaszthatók.

A főzés finomságai és trükkjei

• Néha vajat adnak hozzá a borsó főzésekor. A babot lágyabbá és ízesebbé teszi.
• A szósz készülhet tejfölből, cukorból, burgonyalisztés sárgája. Az előfőzött borsót mártással leöntjük és felforraljuk. A végén adhatunk hozzá zöldeket. A babot hússal vagy burgonyával tálaljuk.
• Az éles hőmérséklet-változás segít megőrizni a bab élénk színét. Főzés után azonnal leöntjük hideg víz.
• A főtt borsót nem lehet közvetlenül főzés után felhasználni. Ha kihűlt, tegyük hűtőbe. Majd a keverékben melegítjük vajés vizet.
• Ha a borsó hirtelen megkeményedik, először bele kell mártani forró víz, majd a hidegbe. Így visszaállíthatja lédússágát és puhaságát.

Üdvözlettel, kedves háziasszonyaim! A nők azon kategóriájába tartozom, akik nem szoktak órákat a kandallós konyhában tölteni, ugyanakkor az egész családommal szeretünk finomat és finomat enni. egészséges étel. Ezért van mindig készleten egy hármas pár remek receptek gyors és egészséges ételeket, főleg az egyszerű és elérhető termékek. És nemrégiben felfedeztem egy olyan terméket, mint a zöldborsó. El sem tudod képzelni, hogy ez az összetevő mennyi finomságnak lehet az alapja. Az alábbiakban elmondom, mit kell főzni fagyasztott zöldborsóból, valamint hogyan kell gyorsan és ízletesen csinálni.

Leggyakrabban köretként burgonyát tálalunk. tészta vagy olyan gabonaféléket, amelyekbe már mindenki eléggé belefáradt, és szeretne valami újat kipróbálni. Ebben az esetben kínálok egy alternatívát formájában egy gyengéd és hihetetlenül aromás püré zöldborsóból mentával.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• hagyma tollcsokor
• 50 g menta
• olivaolaj)
• 90 g tejszín (alacsony zsírtartalmú)
• bors (őrölt fekete)
• só (tengeri)

Főzési útmutató:

1. Kezdjük az előre megmosott hagyma tollak durvára aprításával. Ezután forró olajban 2 percig párolni kell. Ezután adjunk hozzá mentát a hagymához, és pároljuk együtt további 2 percig.
2. Most itt az ideje a borsónak, nem olvasszuk ki először, hanem tegyük egy serpenyőbe hagymával és mentával, keverjük össze, borsozzuk és sózzuk ízlés szerint, és közepes lángon pároljuk puhára 7-10 percig.
3. Ezután a serpenyő teljes tartalmát egy turmixgép tálba tesszük, és a tejszínnel együtt pürésítjük.

Nos, ez minden, a köretünk készen van, a felnőttek, és különösen a gyerekek biztosan értékelni fogják, mert minden gyereket érdekelni fog szokatlan ételélénkzöld színű.

Omlett reggelire

Biztosan minden családtagja élvezni fogja a finomságot pihe-puha omlett sajtdarabokkal és zöldborsóval, ami pár perc alatt elkészíthető, ami különösen fontos reggelre.

Tehát vegyük ki a hűtőből:

• 5 tojás
• 100-150 gramm kemény sajt
• 100 gramm fagyasztott vagy friss borsó

Főzési útmutató:

1. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a kockára vágott sajtot, borsót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk
2. Öntse ki kész masszát felhevített serpenyőben, és készre sütjük az omlettet, szó szerint 3-5 perc alatt

Szokatlan palacsinta

Ha valami könnyűt és szokatlant szeretnél vacsorára tálalni, akkor elmondom, hogyan kell elkészíteni csodálatos palacsinta, amelyek fő összetevőnkön alapulnak.

Az ételhez szükségünk van:

• 1/2 csésze borsó
• 1 csésze búzaliszt
• 1 tojás
• 1\ 2 csésze tej
• 1 teáskanál sütőpor
• egy csipet só
• fél tk kurkuma
• 1 evőkanál. bármilyen apróra vágott friss fűszernövény;
• kukoricaolaj

Főzési útmutató:

1. Először engedjük el egy kicsit forró serpenyőben V kis mennyiségben meglocsoljuk a borsót, hogy megpuhuljon, és villával pépesítjük
2. A tojást és a tejet külön-külön jól felverjük, majd fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett lisztet adunk ehhez a masszához, fontos, hogy ne képződjenek csomók.
3. Ezután a tésztához adjuk a pépesített borsót, az apróra vágott fűszernövényeket, a fűszereket és a sütőport.
4. Elkezdjük sütni, a palacsintákat mindkét oldalukon 2-3 percig pirítjuk. A kész ételt tejföllel tálaljuk

Tavaszi saláta

A tavasz beköszöntével a fiatal levelek az elsők között emelkednek ki a talajból. lósóska. Általában borscsot készítenek belőle, de szeretném elmondani, milyen finom lehet, ha salátához használod ezt a növényt.

A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 150 gramm friss sóska
• 150 gramm zöldborsó
• 3-4 új burgonya
• 4-5 db fürjtojás
• 150 gramm natúr joghurt
• 1 evőkanál mustár
• fűszerek

Főzési útmutató:

1. Külön főzzük a burgonyát, a tojást és a borsót a salátánkhoz.
2. Ezután a burgonyát meghámozzuk, mindegyiket négy részre vágjuk és egy salátástálba tesszük. Hozzáadjuk a meghámozott és hosszában kettévágott tojást és borsót.
3. Elkészítjük az öntetet, ehhez a joghurtot mustárral és fűszerekkel összekeverjük, mindent összekeverünk
4. A salátába tegyük az előre megmosott sóskaleveleket, és bőségesen öntsük le az öntettel

Gyors zöld leves

Az első fogások elkészítéséhez általában egy bizonyos időt kell eltölteni, ami nem mindig áll rendelkezésre. És itt jön a segítség. finom leves, ami szó szerint 20 perc alatt elkészíthető.

Ehhez szükségünk van:

• 100 g zöldborsó
• 2-3 burgonya
• 1 sárgarépa
• 2 csirke tojás
• 1 hagyma
• 1-1,5 l tiszta víz
• 3-5 friss gally kapor zöldje vagy petrezselyem (vagy mindkettőt megteheti)
• bors
• olivaolaj

Főzési útmutató:

1. Helyezzen egy lábas vizet a tűzre, és forralja fel. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, és a borsóval együtt a serpenyőbe tesszük
2. Külön főzzük meg a kemény tojást, töltsük fel hideg vízzel és hagyjuk kihűlni
3. A sütést úgy készítjük el, hogy egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megdinszteljük benne a finomra vágott hagymát és sárgarépát. A kész sütést serpenyőbe tesszük, ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük ételünket, és addig főzzük teljes készültség. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott tojást és fűszernövényeket a leveshez.

Remélem tetszettek a receptjeim, ígérem, hogy továbbra is megosztom veletek érdekes kulináris felfedezéseimet. Iratkozzon fel blogunkra, és soha nem fogja feltenni a kérdést, hogy „mit főzzön ma?” És persze ne légy kapzsi és oszd meg finom receptek barátokkal. Viszlát, viszlát!

Ételek a zöldborsó nagyon változatos. Szinte bármit elkészíthetsz belőle - salátákat, leveseket, köreteket vagy szószokat. Az agyagfajta zöldborsóját nem szükséges blansírozni, és hozzáadhatja salátákhoz, első és második fogásokhoz. friss. Kihagytál egy pillanatot, és a borsó megkeményedett? Semmi gond – tegye a borsót néhány percre forrásban lévő vízbe, majd gyorsan mártsa bele hideg víz(akár jeget is tehetsz a vízbe) és a borsó puha lesz. Ha a zöldborsó termése túl nagy ahhoz, hogy frissen fogyasszon, fagyassza le a tél örömére.

Borsószósz
Hozzávalók:
¾ köteg. Vágott hagyma,
1 ½ csésze víz,
2 halom borsó,
2 evőkanál. vaj,
1 evőkanál. Liszt,
½ csésze tejszín,
só bors, szerecsendió.

Készítmény:
Tegyünk 1 tk vízbe. sót, hagymát és felforraljuk. Adjuk hozzá a borsót és főzzük 5 percig. Lecsepegtetjük és kb. ¾ csészét tartalékolunk. későbbi használatra. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket, és kevergetve aranybarnára hevítjük, hogy ne égjen meg. Adjunk hozzá tejszínt és vizet a főtt zöldségekből, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a zöldségeket és forraljuk fel.

Fűszeres borsószósz
Hozzávalók:
250 g borsó,
2 evőkanál. natúr joghurt vagy tejföl,
1 chili paprika,
1-2 gerezd fokhagyma,
2 tk olivaolaj,
1 citrom,
1 evőkanál. friss menta.

Készítmény:
A zöldborsót megfőzzük, lehűtjük és turmixgépben ledaráljuk. A fokhagymát préseljük át, a chili paprikát pedig apróra vágjuk. Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet és az apróra vágott mentát.

A zöldborsóleves egyszerre kiadós és könnyű. Tökéletes lehetőség az alakjukra érzékenyeknek.

Sült leves
Hozzávalók:
6 nagy paradicsom,
1 hagyma,
2 gerezd fokhagyma,
300 ml zöldség leves,
400 g borsó,
2 evőkanál. paradicsom szósz,
2 evőkanál. lomb,
só bors.

Készítmény:
Az egész paradicsomot, a félbevágott hagymát és a fokhagymát egy tepsire tesszük, és beletesszük forró sütő 30 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén megpirulnak. A borsót megfőzzük, és szitára tesszük. Turmixgépben a borsó felét a húslével együtt simára daráljuk, és szitán dörzsöljük át. Az összes hozzávalót egy lábasba tesszük, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Nyári leves borsóval
Hozzávalók:
1 köteg zöldborsó,
300 g friss uborka,
2 főtt tojás,
100 g tejföl,
2 evőkanál. kapor zöldje,
1,3 liter víz,
só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A borsót vízben megfőzzük, edénybe öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott tojásokat, fedővel lefedjük, és közepes lángon 20 percre a sütőbe tesszük. Tálaláskor az uborkát szeletekre vágjuk a levesbe, hozzáadjuk a fűszernövényeket és a tejfölt.

Gyors borsóleves
Hozzávalók:
750 ml húsleves,
100 g tészta,
500 g zöldborsó,
100 g sonka ill füstölt hús,
50 g vaj,
1 hagyma,
3 evőkanál. reszelt sajt
só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
Az olaj felében megpirítjuk az apróra vágott és finomra vágott hagymát húskészítmények. Öntsük fel a húslevessel, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Tedd kis tésztaés készenlétbe hozni. Pár perccel a főzés előtt adjuk hozzá a maradék vajat, sajtot, sót és borsot. Tálaláskor megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel.

Zöldborsó és póréhagyma leves
Hozzávalók:
1 póréhagyma,
500 g borsó,
1 evőkanál. vaj,
2 ½ csésze zöldség leves,
¼ csésze apróra vágott menta,
1 tk citromlé,
tejföl, só, fekete őrölt bors.

Készítmény:
A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve 3 percig pároljuk. Adjunk hozzá húslevest és forraljuk fel. Ezután hozzáadjuk a borsót, és újra felforraljuk, csökkentjük a lángot, és addig pároljuk, amíg a borsó megpuhul. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a mentát, és lefedve 10 percig állni hagyjuk. Turmixgéppel pürésítjük a levest, és citromlével és fűszernövényekkel tálaljuk. Tegyünk 1 evőkanál minden tányérra. tejföl.

Krémes borsóleves
Hozzávalók:
1 kg borsó,
4 halom víz,
1 fej saláta,
¼ tk. talaj fehér bors,
2 evőkanál. puha krémsajt,
3 evőkanál. vaj,
csipet citromhéj,
só.

Készítmény:
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk az apróra vágott salátát és 5 percig melegítjük. Hozzáadjuk a borsót, és kevergetve 15 percig pároljuk. Öntsük fel vízzel, mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük 25 percig. Kicsit lehűtjük és turmixgépben pürésítjük, majd sóval és borssal felforraljuk. Krémsajttal megkenve tálaljuk.

Francia módra zöldséges julienne leves
Hozzávalók:
1 sárgarépa,
1 petrezselyem gyökér,
¼ zellergyökér,
¼ fej fehér káposzta vagy karfiol,
200 g zöldborsó,
½ evőkanál. vaj,
só, gyógynövények.

Készítmény:
A zöldségeket és a gyökereket vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk, és közepes lángon vajjal pároljuk. Ezután hozzáadjuk a húslevest és készre főzzük. A káposztát külön megfőzzük, és szitára tesszük. Összekeverjük az összes hozzávalót, hagyjuk felforrni, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Adj hozzá zöldborsót a köretekhez és a főételekhez, és új módon csillog majd!

Rizottó zöldborsóval és szalonnával
Hozzávalók:
150-200 g szalonna,
1 hagyma,
300 g rizs,
2-3 evőkanál. fehérbor,
1 liter zöldség ill tyúkhúsleves,
250 g borsó,
1 evőkanál. tejföl, joghurt vagy creme fraiche,
1 evőkanál. reszelt sajt
vaj a sütéshez, só.

Készítmény:
A finomra vágott szalonnát az apróra vágott hagymával vajban megpirítjuk. Adjuk hozzá a rizottó rizst, a bort, keverjük össze, és fokozatosan öntsük fel a húslevessel. Hozzáadjuk a borsót, és közepes lángon addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Ízlés szerint fűszerezzük, és adjunk hozzá joghurtot és sajtot. Keverjük össze, hagyjuk állni 3 percig, és tálaljuk.

Zöldborsó fehérborban
Hozzávalók:
350 g borsó,
3 medvehagyma,
csokor saláta,
50 g vaj,
2 evőkanál. víz,
3-5 evőkanál. fehérbor,
egy csipet cukor, só.

Készítmény:
A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a borsót, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott salátát, kevergetve pároljuk egy kicsit. Felöntjük vízzel és borral, megszórjuk cukorral és sóval, fedővel letakarva 10-15 percig pároljuk.

Nyári tészta
Hozzávalók:
200 g borsó,
1 hagyma,
1-2 gerezd fokhagyma,
1 fiatal cukkini,
egy marék spárga,
1 csokor spenót,
150 ml tejszín,
100 g reszelt sajt,
főtt tészta,
növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:
A finomra vágott hagymát fokhagymával növényi olajon 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a borsót, a darabokra vágott cukkinit, a blansírozott spárgát és a spenótot. Pároljuk puhára, adjuk hozzá a tejszínt, forraljuk fel és pároljuk 3-4 percig. Helyezzük rá a sajtot, és öntsük az egész keveréket az előzőleg sós vízben megfőzött tésztára.

Gomba zöldborsóval
Hozzávalók:
450 friss gomba,
300 g borsó,
2-3 evőkanál. fehérbor,
3 evőkanál. creme fraiche vagy natúr joghurt,
1 evőkanál. lomb,
só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A gombát és a borsót vajban 3 percig pirítjuk, hozzáadjuk a bort és a creme fraiche-t (tejföllel is helyettesíthetjük), ízlés szerint fűszerezzük, és fedő alatt közepes lángon pároljuk. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Pörkölt zöldborsóval
Hozzávalók:
300 g hús,
2-3 burgonya,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
300 g borsó,
1 evőkanál. paradicsom szósz.

Készítmény:
A húst kockákra vágjuk és megfőzzük. Szűrjük le a húslevest. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a húst, a kockára vágott sárgarépát és a burgonyát, a borsót, a paradicsompürét. Keverjük össze, adjuk hozzá a húslevest, sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon főzzük puhára.

Frittata (reggeli ötlet)
Hozzávalók:
200-300 g főtt tészta,
200 g borsó,
200 g brokkoli,
reszelt sajt,
5-7 tojás.

Készítmény:
A zöldségeket és a tésztát olívaolajon megpirítjuk (az esti maradékot felhasználhatjuk), sózzuk, borsozzuk. A tojásokat villával ráütjük, tehetünk bele egy kis tejszínt vagy tejfölt, beleöntjük a tészta-zöldség keveréket, és forró sütőbe tesszük. Pár perccel a főzés előtt szórjuk meg a frittatát sajttal.

Hús zöldborsóval
Hozzávalók:
300 g hús,
1 hagyma,
1 sárgarépa,
1 kaliforniai paprika,
7-8 burgonya,
400 g borsó,
só, bors, sáfrány, fűszernövények.

Készítmény:
A felkockázott húst tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel és hagyjuk főni. Attól a pillanattól kezdve, hogy felforr, csökkentse a hőt, és süsse a húst 20 percig. A hagymát, a sárgarépát és a kaliforniai paprikát megpirítjuk egy serpenyőben, és a húshoz adjuk. Közben a burgonyát kockára vágjuk, és a hússal együtt a serpenyőbe tesszük. Amikor már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a borsót, sózzuk, borsozzuk, és 5 percig főzzük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá egy kis sáfrányt, és fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk párolni. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Rizs és borsó köret
Hozzávalók:
500 g borsó,
2 halom rizs,
1 evőkanál. vaj,
4 halom víz,
só, szerecsendió - ízlés szerint.

Készítmény:
A borsót puhára főzzük, és szitára tesszük. A rizst olajon, keverés közben megpirítjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, megsózzuk, és lassú tűzön puhára főzzük. A kész rizst keverjük össze a borsóval, ízesítsük szerecsendióval.

Zöldborsó sonkával
Hozzávalók:
1 kg borsó,
200 g sonka,
500 g hagyma,
1 ½ csésze víz,
6-7 evőkanál. olivaolaj,
bors, só, kapor - ízlés szerint.

Készítmény:
Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a borsót és a felkockázott sonkát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kaprot és felöntjük vízzel. Forraljuk fel, fedjük le és csökkentsük a hőt. Hagyjuk forrni körülbelül 50 percig. Kenyérrel vagy vastag pita kenyérrel tálaljuk. Köretként rizst tálalhatunk.

Zöldborsó rizzsel a mikrohullámú sütőben
Hozzávalók:
2 halom hosszúszemű rizs,
2 halom borsó,
2 édes zöldpaprika,
2 cm. gyömbér gyökér,
4 evőkanál. vaj,
4 hagyma,
2 cm. fahéjrudacskák,
4 és fél csésze víz,
só.

Készítmény:
Tegye a vajat egy mély tálba, és tegye mikrohullámú sütőbe 30 másodpercig (maximális teljesítmény). A hagymát felaprítjuk, a gyömbér gyökerét lereszeljük, a fahéjat apróra vágjuk, és mindent az olajhoz adunk. Állítsa az időzítőt 3 percre nagy teljesítményre – a hagymának áttetszővé kell válnia. Adjunk hozzá rizst, adjunk hozzá vizet, sózzuk, és főzzük 12 percig teljes teljesítményen, amíg a rizs meg nem fő, de nem pépes lesz. Pár percig sütjük a mikrohullámú sütőben, majd válasszuk szét rizsszemek egy villával.

Pesto zöldborsóval
Hozzávalók:
400 g spagetti,
200 g sonka,
1 evőkanál. olivaolaj,
1 köteg borsó,
¾ köteg. székesegyház,
¼ csésze reszelt parmezán sajt,
2 gerezd fokhagyma,
5 evőkanál. olivaolaj,
¼ csésze összetörve dió,
só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A spagettit sós vízben megfőzzük, leszűrjük és leöblítjük. A felkockázott sonkát olívaolajon addig sütjük Barna. A borsót sós vízben megfőzzük, és szitára tesszük. Turmixgéppel pürésítsd a borsót, a bazsalikomot, a reszelt sajtot, a fokhagymát, nyomd át, dióés olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk. Hozzákeverjük a pirított sonkát. Spagettit borsó pestoval és nagy mennyiség reszelt sajt.

Borsó és sárgarépa díszítése
Hozzávalók:
1 csésze sárgarépa, vékonyra szeletelve
400 g borsó,
3 evőkanál. vaj,
⅓ verem. barna cukor,
1 evőkanál. citromlé,
só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:
Keverjük össze a vajat, a sárgarépát, a cukrot és a citromlevet egy serpenyőben, tegyük közepes lángra, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja 15-20 percig. Adjuk hozzá a borsót, és kevergetve pároljuk, amíg a borsó megpuhul. Sózzuk, borsozzuk.

Borsó-paradicsom saláta
Hozzávalók:
2 ujjnyi paradicsom
½ csésze borsó,
1 evőkanál. reszelt sajt
1 evőkanál. piros borecet,
1 evőkanál. olivaolaj,
1 ½ csésze apróra vágott saláta,
1 gerezd fokhagyma,
1 tk Szahara,
⅛ tk só,
⅛ tk őrölt bors.

Készítmény:
A borsót 3 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd belemártjuk jeges víz. Szitára tesszük és szárítjuk. A paradicsomot vékony csíkokra vágjuk. Egy szorosan záródó edényben keverjük össze az olajat, az ecetet, a préselt fokhagymát, a cukrot, a sót, a szárított bazsalikomot, és jól rázzuk össze, hogy homogén keveréket kapjunk. Keverjük össze a paradicsomot, a borsót és a salátát, öntsük rá a kapott öntettel és szórjuk meg sajttal.

Újburgonya zöldborsóval és tejszínes szósszal
Hozzávalók:
15 darab kicsi újburgonya,
1 ½ csésze borsó,
100-150 g lágy krémsajt fűszernövényekkel,
¼ csésze tej,
só bors.

Készítmény:
A burgonyát forrásban lévő vízben megfőzzük, leszűrjük és leszárítjuk. A borsót forrásban lévő vízben 10-15 percig főzzük, majd szitán leszűrjük. A sajtot összekeverjük a tejjel, sózzuk, és lassú tűzön forrásig melegítjük. Keverjük össze a burgonyát és a borsót, öntsük rá a szószt.

Omlett borsóval

150 g fagyasztott borsó
- 7 tojás
- 100 ml tej
- 50-70 g éles sajt
- só, fűszerek ízlés szerint
- vaj a serpenyő kikenéséhez

A formát bőségesen kikenjük vajjal. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, a sajtot lereszeljük, a borsót kiolvasztjuk (csak egy tál vízbe tesszük, 5 perc alatt kész lesz);

A tojásokat mixerrel habosra verjük, felöntjük a tejjel, felverjük. Adjunk hozzá sót és fűszereket;

A borsót egyenletes rétegben helyezzük a serpenyőbe, öntsük bele a tojásos-tejes keveréket, szórjuk meg a felével reszelt sajtés tegyük a sütőbe 10-15 percre;

Körülbelül 10-15 perc múlva észreveszi, hogy a keverék helyenként sűrűvé válik. A tetejére szórjuk a maradék sajtot, és készre hagyjuk a sajtos omlettet a sütőben. Ez sütőtől függően további 10-15 percet vesz igénybe.

Búza citromkása zöldborsóval
Mogyoróhagyma - 3 db.
Szalonna - 200 gr.
Vaj - 50 gr.
gabona búza - 250 gr.
Citrom - 1 db.
Leves kocka - 1 db.
Víz - 800 ml.
Zöldborsó - 250 db.
Őrölt fekete bors és só - ízlés szerint

Főzési mód:

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vajat. A vékonyra szeletelt szalonnát serpenyőben pár percig pirítjuk, búza gabonaés hagyma. Hámozzuk meg a citromot és facsarjuk ki belőle a levét. Feloldódik húsleves kocka négy pohár forrásban lévő vízben a grízt szalonnával és likőrrel egy lábasba tesszük, felöntjük citromlével, és hozzáadjuk a húslevest. Amikor a kása felforr, adjunk hozzá zöldborsót, és mérsékelt lángon főzzük körülbelül húsz percig. Az elkészített búza citromkását zöldborsóval fűszerezzük sóval és borssal. Általában kárászhoz tálaljuk tejfölben ill rántott ponty.

Palacsinta zöldborsóval
Hozzávalók:
- 0,5 csésze zabpehely
- 1 csésze fiatal zöldborsó (lehet fagyasztani)
- 3-4 szár zöldhagymát
- 1 burgonya
- egy kis petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1 evőkanál liszt
- só, bors, őrölt koriander.

Főzési mód:
Öntsünk zabpelyhet egy serpenyőbe, öntsünk egy pohár forrót forralt víz, forraljuk pár percig, zárjuk le a fedőt, vegyük le a tűzről, és pároljuk körülbelül öt percig. A zabkása „roppanósabb” legyen.
A borsót forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és petrezselymes turmixgépbe tesszük, zöldhagymátés fokhagymát. Simára daráljuk.
A burgonyát finom reszelőn lereszeljük.
Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá tojást, lisztet, sót, koriandert és őrölt fekete borsot, keverjük össze az egészet. A tésztának úgy kell kinéznie, mint a palacsinta.
A palacsintákat kanál segítségével forró növényi olajos serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Padlizsán zöldborsóval
Hozzávalók
padlizsán - 150 g
frissen fagyasztott zöldborsó - 2 evőkanál. kanalakat
növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
szezámolaj - 1 evőkanál. kanál
őrölt pirospaprika, só ízlés szerint

A padlizsánt szeletekre vágjuk, sózzuk és 20 percig állni hagyjuk. Ezután öblítse le, szárítsa meg és süsse növényi olajban.

Keverjük össze a padlizsánt zöldborsóval, öntsük bele szezámolaj, keverjük meg, borsozzuk és tálaljuk.

Zrazy hal zöldborsóval
Pollock filé - 700 g, fehér kenyér, tej-1 ek., tojás-1 db, sárgája-1 db, hagyma, fagyasztott zöldborsó, zsemlemorzsa, só, bors, olaj a sütéshez.

A kéreg nélküli kenyeret tejbe áztatjuk és kinyomkodjuk. A filét, a hagymát és a kenyeret átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. A borsót 5 perc alatt felöntjük forrásban lévő vízzel, pürésítjük (én nem teljesen, hanem úgy, hogy fél borsó legyen), hozzáadjuk a sárgáját és a sót.
A darált húsból vizes kézzel lapos tortát formázunk, hozzáadjuk a tölteléket és szeletet készítünk belőle. Zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát barnára sütjük.