Finom ételek fiatal cukkiniből. Mit kell főzni fiatal céklából: kiváló receptek

Új burgonyával friss kaporés fiatal fokhagyma - igazi gyönyör. Nem hiába szinte Egész évben várunk nyári szezon amikor megkóstolhatja ezt a csodálatos, bár egyszerű ételt. A legjobb azonban az, hogy a korai burgonya nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges is.

Mint sok friss zöldség, ez is rekordszámú egészség szempontjából fontos elemet és vitamint tartalmaz. Ezenkívül a fiatal burgonyát is figyelembe veszik alacsony kalóriatartalmú zöldség. BAN BEN főtt ez a szám alig haladja meg a 60 egységet.

Használat különféle ételek, zsenge burgonya alapján készült, segíti az erek erősítését, meghosszabbítja a sejtek és az egész szervezet fiatalságát. A burgonyát alkotó összetevők segítenek a normalizálásban anyagcsere folyamatok, távolítsa el a felesleges folyadékot és a káros méreganyagokat.

A fiatal burgonyát közvetlenül héjjal is fogyaszthatja, ez csak tápértéket ad az ételnek. Úgy gondolják, hogy a gyökérnövény felső részében található legnagyobb szám hasznos elemek. Ráadásul a fiatal burgonya héja olyan vékony, hogy a legkisebb erőfeszítéssel is könnyen eltávolítható. A gumókat nem csak késsel, hanem kemény szivaccsal, fémhálóval vagy akár sóval is pucolhatod.

Utóbbi esetben javasolt a gyökérzöldségeket egy serpenyőbe vagy erősen helyezni nejlonzacskó, önts oda egy nagy marékkal durva sóés néhány percig erőteljesen rázzuk. De a legegyszerűbb, ha a gumókat megtöltjük vízzel, és 5-10 percig áztatjuk, majd némi erővel alaposan megmossuk. Ha a burgonya friss, csak nemrég ásták ki a földből, akkor a héja magától leválik a gyökerekről.

A burgonya hámozása során fontos megjegyezni, hogy a felszabaduló keményítő minden bizonnyal sötét színűre festi a kezét. Ezért az eljárás megkezdésekor tapasztalt háziasszonyok Javasoljuk a kesztyű viselését.

Hogyan kell főzni az újburgonyát - a legjobb recept videóval

Ha nincs sok ideje a rendelkezésére, akkor használja a következő receptet. A sütőben a fiatal burgonya megsül az Ön jelenléte nélkül.

• 1 kg újburgonya;
• 1 tk olasz gyógynövények keverékei;
• 1,5 tk finom só;
• 2 evőkanál. olíva- vagy napraforgóolaj.

Készítmény:

1. A burgonya vékony héját meghámozzuk, alaposan megmossuk és enyhén szárítjuk.
2. Vágás nélkül helyezzük mély tepsibe. Megszórjuk sóval Olasz gyógynövényekés olajat öntünk rá. Egy kanállal keverjük össze.
3. Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük készre (mérettől függően 25-40 perc) 220°C-ra előmelegített sütőben.
4. Az előkészítés minden árnyalata a videó utasításaiban látható.

Új burgonya a sütőben - sült burgonya recept

Ahhoz, hogy különösen fűszeres burgonyát kapjunk a sütőben, előre bepácolhatjuk. Akkor kész étel kifinomult aromát és leírhatatlan ízt kap.

• 0,5-0,6 kg burgonya;
• 3-4 evőkanál. növényi olaj;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só, fekete bors ízlés szerint;
• egy bő maroknyi aromás fűszernövényt.

Készítmény:

1. A burgonyagumókat nem kell meghámozni, csak alaposan megmosni folyóvíz. Ha nagy a burgonya, mindegyiket 4 részre vágjuk, ha közepes, akkor két részre.
2. Helyezze az előkészített gumókat bármilyen edénybe (serpenyőbe, üvegbe, tálba). Adjuk hozzá a durvára vágott fokhagymát, sót, borsot, fűszereket és olajat. Fedjük le fedővel, és rázzuk fel többször, amíg minden meg nem áll fűszeres összetevőket egyenlően elosztott.
3. Hagyja pácolódni a burgonyát 10-30 percig, időnként megrázva.
4. A bepácolt gumókat egy hőálló tálba tesszük, és ráöntjük a maradék pácot.
5. Előmelegített sütőbe (kb. 200°C) tesszük, és fedő nélkül kb 40 percig sütjük. A kész burgonya aranybarna lesz, villával könnyen megszurkáljuk.

Fiatal burgonya lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotókkal

Az újburgonyát lassú tűzhelyen főzni még egyszerűbb. Ugyanakkor kicsit ropogós lesz a teteje, belül pedig nagyon puha.

• 1 kg újburgonya;
• 50 g vaj;
• víz;
• só.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a burgonyát bármilyen kényelmes módszerrel, mossuk meg és helyezzük egy rétegben egy multifőző edénybe. Önts egy kis vízet.

2. Állítsa be a „pároló” programot (bármilyen, amely magában foglalja a forralást) 20-30 percre, és várja meg, amíg az összes folyadék elpárolog.

3. Adjon hozzá vajat, kapcsolja a készüléket sütés vagy sütés üzemmódba. Várja meg, amíg a vaj teljesen felolvad, és zárja le a fedelet.

4. 5-7 perc elteltével keverjük meg a pirított burgonyát, és várjuk meg ugyanannyit, hogy a gumók a másik oldalukon is átsüljenek.

Kapros újburgonya - klasszikus recept

A kaporos újburgonya főzésének klasszikus receptje alapvető. Használata és megváltoztatása további összetevőket, minden alkalommal teljesen új ételt kaphat.

• 1 kg újburgonya;
• 50 g vaj;
• egy csokor kapor;
• só.

Készítmény:

1. A gumókat meghámozzuk, és eredeti mérettől függően 2-4 darabra vágjuk.
2. Felöntjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, és forralás után közepes gázon 15-25 percig puhára főzzük.
3. VAL VEL főtt krumpli engedjük le a vizet. Cseppentsünk egy bő vajat a serpenyőbe, és enyhén rázzuk fel, hogy minden darabot bevonjanak.
4. A megmosott és szárított kaprot apróra vágjuk, és a burgonyához adjuk. Kívánság szerint bármilyen más zöldet is hozzáadhat a kaporhoz (petrezselyem, kevés koriander, zöldhagyma, toll fiatal fokhagyma). Keverjük össze és azonnal tálaljuk.

Kis újburgonya – hogyan főzzük finoman

Ha a burgonya válogatása után különösen miniatűr gumók maradtak, ne rohanjon banális burgonyapüréhez használni. Csodálatos ételt készíthetsz apró újburgonyából.

• 1 kg burgonya;
• 50 g vaj;
• 1 evőkanál. növényi;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só.

Készítmény:

1. Tegye a kis burgonyát egy tálba, öntse le vízzel, és ecsettel vagy kemény szivaccsal alaposan mossa meg. Ezt az eljárást követően nem kell tisztítani.
2. Öntsük fel vízzel a gumókat, és forralás után 5-8 percig főzzük majdnem készre.
3. Lecsepegtetjük a vizet, és a burgonyát egy serpenyőben felmelegített olajba (zöldség és vaj) tesszük.
4. Közepes lángon addig sütjük arany kéreg, ne felejtse el aktívan keverni az egyenletes sütéshez. Ez további 3-5 percet vesz igénybe.
5. A fokhagymát apróra vágjuk, és néhány perccel a burgonya kikapcsolása előtt a serpenyőbe dobjuk. Kívánság szerint hozzáadhat néhány friss fűszernövényt.

Sült újburgonya

Az újburgonya kiválóan alkalmas sütésre, de van néhány figyelmeztetés. A „régi” gumókkal ellentétben sokkal gyorsabban főzik, és a darabok tökéletesen megőrzik eredeti formájukat, és nem esnek szét. A sütéshez érdemesebb olívaolajat ill napraforgóolaj. Ideális a sertészsír vagy zsíros szegy.

• 8 közepes burgonya;
• sütőolaj;
• só;
• választható kiegészítők.

Készítmény:

1. A burgonyát ízlés szerint meghámozzuk, vagy héjában hagyjuk, csak jól megmossuk. Vágd tetszés szerint: csíkokra, kockákra, körökre.
2. Öntsön bőséges mennyiségű olajat a serpenyőbe, és ha már felforrósodott, adjuk hozzá a burgonyát.
3. Főzzük a szokásos módon, időnként megkeverve, amíg a szeletek megpuhulnak és enyhén aranyszínűek.
4. Körülbelül 3-5 perccel a sütés vége előtt ízlés szerint sózzuk, és ízesítjük a fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, bazsalikom, oregánó, majoránna). Megszórhatjuk finomra vágva zöldhagymát vagy fiatal fokhagyma.

Újburgonya fokhagymával - nagyon finom recept

A fiatal burgonya zsenge húsa vajjal és fokhagymával illik a legjobban. Következő recept részletesen elmondja, hogyan készítsen egy különösen ízletes és aromás ételt.

• 1,5 kg burgonya;
• 6 evőkanál. növényi olaj;
• 3 nagy gerezd fokhagyma;
• finom só;
• paprika;
• bors keverék;
• 100 g kemény sajt.

Készítmény:

1. A meghámozott burgonyát nagy szeletekre vágjuk. Öntsük 10 percig hideg víz a felesleges keményítő eltávolítására.
2. Engedje le a vizet, és szárítsa meg egy kicsit a burgonyát. Adjuk hozzá a sót, a bors keveréket és a paprikát. Kívánság szerint más gyógynövényeket is használhat.
3. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Adjuk hozzá a burgonyához, öntsük rá növényi olaj. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni 5-10 percig.
4. Az enyhén pácolt burgonyát egyenletes rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és a tetejére reszelt sajtot szórunk.
5. Kb. 20-30 percig sütjük 200°C-os sütőben, átlagosan. Tálaláskor megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Fiatal burgonya csirkével

Ha csirkét süt újburgonyával a sütőben, akkor minden nehézség nélkül összetett ételhez juthat. Annak érdekében, hogy a csirkehús olyan puha és puha legyen, mint az újburgonya, előzetesen be kell pácolni.

• 3 csirkecomb;
• 0,7 g újburgonya;
• 100 ml tejföl;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• friss fűszernövények;
• só, durvára őrölt bors.

Készítmény:

1. A tisztára mosott combokat bedörzsöljük borssal, sóval és zúzott fokhagymával. Hagyja pácolódni körülbelül egy órát a hűtőszekrényben.
2. A közepes méretű burgonyát meghámozzuk és negyedekre vágjuk. Felöntjük tejföllel, picit sózzuk és elkeverjük.
3. Egy mély edényt kenjünk ki olajjal, a közepére helyezzük a pácolt combokat, a szélére pedig a burgonyát.
4. Az edény tetejét letakarjuk alufóliával, és 180-200°C-ra előmelegített sütőben kb 40-45 percig sütjük.
5. Levesszük a fóliát, és további 5-8 percig sütjük aranybarna kéreg csirkén és burgonyán. A végén megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Újburgonya tejföllel

A tejföl hangsúlyosabbá teszi az újburgonya finom ízét, és sajt kéreg, sütés közben keletkezik, megőrzi laza szerkezetét.

• 500 g burgonya;
• 3 tk tejföl;
• 50 g kemény sajt;
• ½ tk. Liszt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk növényi olaj;
• sózzuk és borsozzuk.

Amikor megjelenik a fiatal káposzta, úgy érzi, hogy itt a nyár. A káposzta általában nagyon egészséges zöldség, és a fiatal káposzta is nagyon puha, és milyen finoman ropog! De amellett, hogy kiváló kulináris tulajdonságok a fiatal káposzta a vitaminok, a növényi fehérjék, a kalcium, a kálium és a foszfor igazi tárháza is. A fogyókúrákban nélkülözhetetlen, mert minimális kalóriával sok rostot tartalmaz, ami serkenti a bélműködést, segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és a koleszterintől.
A salátákat leggyakrabban fiatal káposztából készítik - ez a legegyszerűbb módja: apróra vágjuk, sózzuk, fűszerezzük, és kész, nem is kell mást hozzáadni. És mi kínálunk neked kiváló öltözködés salátához, amitől különösen pikáns lesz. Ezenkívül a fiatal káposzta is felhasználható az elkészítéshez finom leves, lusta piteés még szelet is. Van még bőven érdekes receptek fiatal káposztával: ez a , és , és , és még sok más.

Főzzön, kísérletezzen és etesse meg családját ízletes és egészséges ételekkel!

A fiatal káposzta levelei nagyok, puhák és lédúsak, ami egyszerűen ideális salátához. Még ha csak apróra vágod, megsózod és tejföllel vagy vajjal ízesíted, nagyon finom lesz tavaszi saláta, de az ebben a receptben kínált hihetetlen öntet csodálatos ízt ad a salátának.

Felkészülni fűszeres saláta fiatal káposztából szüksége lesz:

uborka - 2 db.
tojás - 3 db.
koriander - 3-4 szál
tankoláshoz:
tejföl - 3 evőkanál.
olívaolaj - 2 evőkanál.
mustár - 1-2 tk.

Hogyan készítsünk fűszeres salátát fiatal káposztából.

1. A kemény tojásokat forrásban lévő, sós vízben megfőzzük, majd hideg vízzel felöntjük, lehűtjük, meghámozzuk és a fehérjét a sárgájától elválasztjuk. A fehérjét csíkokra vágjuk.
2. A fiatal káposztát apróra vágjuk, tálba tesszük, ízlés szerint sózzuk, és kézzel kicsit összetörjük.
3. Az uborkát lereszeljük durva reszelőés összekeverjük a felaprított tojásfehérjével és a káposztával.
4. A sárgáját pépesítjük tejföllel, mustárral, olivaolajés fekete őrölt bors, fűszerezzük a salátát és ha szükséges sózzuk. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott korianderrel.

Jó étvágyat kívánunk!

Az elfoglalt háziasszonyok figyelmét mindig felkelti a „lusta” szó a recept nevében, és ez teljesen természetes: az ilyen ételek nem kevésbé ízletesek, mint klasszikus változat, de ugyanakkor sokkal kevésbé munkaigényes az elkészítése. Ez a fiatal káposztából készült lusta pite nagyon finomnak bizonyul.

A lusta fiatal káposzta pite elkészítéséhez szüksége lesz:

fiatal káposzta - 0,5 fej közepes méretű
tojás - 3 db.
túró - 200 g
Liszt durva– 3 evőkanál.
zabkorpa - 3 evőkanál.
tejföl - 0,5 evőkanál.
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
napraforgó- vagy olívaolaj - a forma kikenéséhez

Hogyan készítsünk lusta pitét fiatal káposztából.

1. A fiatal káposztát vékony csíkokra vágjuk, és kézzel sóval pépesítjük.
2. A túrót ledaráljuk tejföllel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a lisztet és/vagy a korpát (igény szerint használhatjuk az egyiket vagy a másikat), majd az egészet turmixgépben pürésítjük.
3. A tojásokat külön tálba verjük, óvatosan hozzáadjuk túrós masszaés keverjük.
4. Az így kapott tésztát összekeverjük apróra vágott fiatal káposztával, és napraforgó- vagy olívaolajjal megkenve sütőedénybe tesszük.
5. Süssük a lazy pitét körülbelül 40 percig 170 °C-ra előmelegített sütőben.

Jó étvágyat kívánunk!

Ez csodálatos leves Nemcsak ízletes, hanem kielégítő is, de elég fűszeres is. Ha többet szeretne lágy ízű, a csípős pirospaprikát elhagyhatod, vagy a húsleves pár perces párolása után egyszerűen eltávolíthatod. Felhívjuk figyelmét, hogy a receptben nincs só - szójaszószban van belőle elég, ill húsleves már sózva. Remek recept az első tavaszi leveshez!

Felkészülni Forró leves fiatal káposztából szüksége lesz:

fiatal káposzta - 0,5 fej
vöröshagyma - 1 fej
húsleves – 3 l
sertéspép - 300 g
cérnametélt - egy marék
piros erős paprika – 1 hüvely
őrölt rózsaszín és fekete bors - ízlés szerint
gyömbér gyökér - 2 cm
szójaszósz - 2 evőkanál.
olíva- vagy napraforgóolaj - sütéshez

Hogyan készítsünk fűszeres levest fiatal káposztából.

1. A sertéshúst vékony csíkokra vágjuk, és őrölt borsban megforgatjuk.
2. A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, és növényi olajon átlátszóra sütjük, majd hozzáadjuk a húst, kevergetve 3 percig pirítjuk, amíg a hús aranybarna nem lesz.
3. A káposztát csíkokra vágjuk, a húshoz adjuk, felöntjük szója szósz, keverjük össze és pároljuk mindent együtt további 5 percig.
4. A gyömbér gyökerét meghámozzuk és apróra vágjuk. Adjunk hozzá gyömbért és egész csípős pirospaprikát a húsleveshez, és forraljuk fel a levest.
5. A serpenyőből a rántott húst és a káposztát áttesszük a forrásban lévő húslevesbe, és készre főzzük, majd hozzáadjuk a cérnametéltet, átkeverjük, felforraljuk, és elzárjuk a tüzet. Hagyja állni a levest 10 percig, ízesítse meg a sót, és ha szükséges, adjon hozzá még sót.

Jó étvágyat kívánunk!

Erdei gombák adjunk hozzá hodgepodge-ot fényes íz, de ezek hiányában használhatunk kedvezőbb árú csiperkegombát vagy laskagombát. Remek lehetőség vegetáriánus és nagyböjti asztalhoz.

A solyanka elkészítéséhez fiatal káposztából gombával a következőkre lesz szüksége:

fiatal káposzta - 0,5 fej
erdei gomba - 1-2 evőkanál.
hagyma - 2 fej
sárgarépa - 2 db.
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
napraforgóolaj - sütéshez
kapor és petrezselyem - tálaláshoz

Hogyan kell főzni a szoljankát fiatal káposztából gombával.

1. Az erdei gombát alaposan megmossuk, és sós vízben puhára főzzük.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk.
3. Melegítse fel a napraforgóolajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben, a lényeg, hogy az edények megfelelő térfogatúak és vastag aljúak legyenek. Először a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a sárgarépát.
4. Amíg a hagyma és a sárgarépa sül, a káposztát nem túl vékonyra vágjuk, és kézzel enyhén sóval pépesítjük. Adjuk hozzá a káposztát a hagymához és a sárgarépához, és pároljuk együtt az egészet.
5. A megfőtt gombát apróra vágjuk, és külön serpenyőben 5-10 percig pirítjuk, majd a káposztával összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és főzzük.
6. Tálaláskor szórjuk meg a hodgepodge-ot finomra vágott kaporral és petrezselyemmel.

Jó étvágyat kívánunk!

Csodálatos étel nem csak vegetáriánusoknak, hanem mindenkinek, aki szeret finomat enni. A legfiatalabb káposzta íze nagyon enyhe, nem kifejezett, de ennek köszönhetően finom tésztaÉs zsemlemorzsa a szelet annyira be van takarva étvágygerjesztő kéreg hogy egyszerűen lehetetlen ellenállni!

Felkészülni káposztaszelet, szükséged lesz:

fiatal káposzta - 1 fej
tojás - 4 db.
sűrű tejföl - 1 evőkanál.
zsemlemorzsa – 1 zacskó
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
ghí - sütéshez
sajt - egy kis szelet (opcionális)

Hogyan kell főzni a káposztaszeletet.

1. A káposztát 2 vagy 4 részre vágjuk, hogy könnyebben felforrjon, felöntjük vízzel, és majdnem készre főzzük. A vizet lecsepegtetjük, a káposztát lehűtjük és felszeleteljük nagy darabok kb 1,5 cm vastag.
2. A tésztához a tojásokat felverjük tejföllel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A szelet még finomabb lesz, ha finomra reszelt sajtot adunk a tésztához.
3. Mindegyik szeletet először tésztába mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk, ismét tésztába, majd zsemlemorzsába, és jól felforrósított olvasztott vajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Elérkezett a cukkiniszezon, ezek a zöldségek joggal vezetik a legkedveltebb diétás termékeket. A fiatal cukkini vitaminokban gazdag, és jó az egészséges táplálkozáshoz.

Gyors jóllakottság érzést adnak, ezáltal csökkentve a többi tápláló és magas kalóriatartalmú élelmiszer fogyasztását.

Ma megtudhatja, milyen finom ételeket készíthet fiatal cukkiniből, hogy változatosabbá tegye napi diéta táplálás.

A cukkini előnyei a szervezet számára

A cukkinit a 16. században hozták Európába a hazájuknak tekintett Mexikóból. Mexikóban ezeket a zöldségeket időszámításunk előtt 3000-ben termesztették, és megérdemelt szeretetnek és népszerűségnek örvendtek a lakosság körében.

Jelenleg a cukkinit a világ szinte minden országában termesztik. Mi ennek a titka diétás termék, amely évszázadok óta nélkülözhetetlen számos étel elkészítéséhez?

Az a tény, hogy a cukkini jótékony hatásai szervezetünk számára nagyon nagyok, és most megtudhatja, hogy pontosan mik is:

1. A cukkini 100 grammjának kalóriatartalma mindössze 23 kcal, ez a súly a következőket is tartalmazza: víz - 93 gramm, szénhidrát - 5,2 gramm, fehérje - 0,6 gramm, zsírok - 0,3 gramm.
2. A cukkini gyümölcse B2, B1, C vitaminokat, mikroelemeket - káliumot, magnéziumot, kalciumot, foszfort, almasavat, folsavat és nikotinsavat tartalmaz.
3. A zöldségek erős természetes antioxidánsokat tartalmaznak, így a cukkini fogyasztása jó megelőzésére szolgál onkológiai betegségek;
4. A cukkini pép zsenge és lédús, szerves savtartalma alacsony, ezért emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott a cukkini fogyasztása. béltraktusÉs diabetes mellitus.
5. A cukkini hipoallergén zöldség, így már 7 hónapos kortól adható. Különleges értéke abban rejlik, hogy tartósítással és feldolgozással is minden előnyös tulajdonságait.
6. A cukkini nélkülözhetetlen bébiétel, hiszen nélkülözhetetlen vitaminokkal és mikroelemekkel képesek támogatni a fiatal, növekvő szervezetet. Ezenkívül vérszegénység esetén táplálékként ajánlják.
7. Idősek számára ez is egyszerűen pótolhatatlan táplálék, hiszen a cukkini fogyasztása tisztítja és megújítja a vért, megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását, jelentősen javítja a gyomor működését, ill. emésztőrendszer.
8. A cukkini antiallergén tulajdonságokkal rendelkezik. Az allergia kezelésére infúziót kell készíteni a növény virágaiból: vegyen 12 cukkini virágot, öntsön fél liter forrásban lévő vizet, és hagyja két órán át. Aztán leszűrjük. Vegyen be egy fél pohár infúziót naponta kétszer, azzal allergiás reakciók. Ez a főzet külsőleg is használható különféle kezelésére bőrbetegségek.
9. Fiatal éretlen cukkini kiváló gyógymód ellen különféle típusok duzzanat. Az ödéma kezelésére legfeljebb 20 centiméter hosszú fiatal zöldségeket kell venni. A cukkinit héjával, só és olaj nélkül megfőzzük, és naponta kétszer fogyasszuk.

Jegyzet!

Emberek veseelégtelenség A cukkinit óvatosan kell fogyasztani; Nagy mennyiségű kálium, és ha sokat eszik belőlük, károsíthatja az egészségét.

Egészség és szépség előnyei

• A friss cukkini leve megnyugtató idegrendszer;
• A cukkini pépet az otthoni kozmetológiában használják a szépség megőrzésére. A cukkinis arcmaszkok kiváló hidratáló tulajdonságokkal rendelkeznek, megfiatalítják a bőrt, fokozzák a vér mikrokeringését és javítják az arcszínt.

Most, hogy sok érdekes dolgot megtudtunk ennek előnyeiről csodálatos zöldség, fogjunk a dologhoz, és kezdjünk el finom ételeket készíteni fiatal cukkiniből minden ízléshez.

Cukkini leves

Próbálj meg finom diétát főzni cukkini leves. Ez könnyű étel finomított és finom ízű, biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók a püréleveshez:

• Fiatal cukkini - 200 gramm;
• Tej - 150 ml;
• Egy tojássárgája, vaj - 2 evőkanál;
• Zöldségleves - 300 ml;
• Liszt - 1 evőkanál és egy kis só ízlés szerint.

A leves elkészítése:

1. A cukkinit alaposan megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. A serpenyő aljára két evőkanál vajat teszünk, a vaj tetejére pedig az apróra vágott cukkinit. A zöldségeket aranybarnára sütjük.
3. Külön elkészítjük a szószt: a lisztet aranybarnára pirítjuk, félretesszük, majd felöntjük zöldséglevessel és tejet adunk hozzá – mindent jól összekeverünk.
4. Kész szószöntsük a serpenyőbe a cukkinivel, adjuk hozzá a maradékot zöldség levesés hagyjuk alaposan felforrni a levest.
5. Hűtsük le a levest 80 fokra, és adjuk hozzá a felvert tojássárgáját. Ezután nagyon alacsony lángon addig pároljuk, amíg besűrűsödik.

A kész cukkini levest tányérokba öntjük, kevés vajat és apróra vágott zöldekíz.

Cukkinis rántott

• Fiatal cukkini finom bőrrel - 2 darab;
• Kefir - 0,5 liter;
• Szóda - a kés hegyén;
• Só - egy kevés, ízlés szerint;
• Növényi olaj palacsinta sütéséhez.

Készítmény:

1. A fiatal, közepes méretű cukkinit megmossuk és lereszeljük.
2. A kefirhez szódát, reszelt cukkinit és egy kis sót adunk, mindent összekeverünk.
3. Adjunk hozzá lisztet a kapott masszához, keverjük össze a tésztát, nem lehet sem folyékony, sem sűrű, mint a szokásos palacsinták esetében.
4. Felmelegített serpenyőben növényi olajban megsütjük. A palacsintákat aranybarnára sütjük.

Tejföllel tálaljuk.

Rakott fiatal cukkini

Egy nagyon finom és egyszerű cukkinis rakott receptet ajánlok.

Hozzávalók a főzéshez:

• Fiatal cukkini - 1 kilogramm;
• Kemény sajt- 150 gramm;
• Friss csirke tojás- 6 elem;
• Tejföl - 250 gramm;
• Két közepes hagyma, só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A tepsi elkészítése:

1. A cukkininkat megmossuk és nagyon apró kockákra vágjuk. Ezután öntsük szűrőedénybe, sózzuk meg és hagyjuk állni tíz percig.
2. Szelet hagyma félgyűrűket, és növényi olajban világos aranybarnára sütjük.
3. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, a tejfölt és a tojást külön felverjük. Ezután keverjük össze a reszelt sajtot a tejföllel és a tojásos keverékkel.
4. Enyhén kinyomkodjuk a cukkinit felesleges nedvességés áttesszük egy tálba, ahol összekeverjük a hagymával és ráöntjük a sajt-tejfölös keveréket. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.
5. Az elkészített masszát jól összekeverjük, majd növényi olajjal kikent tepsibe tesszük és elsimítjuk.
6. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és ezen a hőmérsékleten 35-40 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Illatos, finom rakott fiatal cukkiniből kész. Melegen vagy hűtve is tálalhatjuk.

Snack cukkinis muffin

Finom snack cupcakes, amelyek biztosan tetszeni fognak, és ízükkel megörvendeztetnek.

Hozzávalók a főzéshez:

• Egy kis fiatal cukkini;
• Két tojás, egy teáskanál cukor;
• 100 gramm bacon vagy jó füstölt kolbász;
• 6 evőkanál liszt és 1,5 teáskanál sütőpor.

Igény szerint megduplázhatja a termékek mennyiségét.

Uzsonnás cupcake készítés:

1. A cukkinit megmossuk, durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk és szűrőedénybe tesszük. Erre azért van szükség, hogy a felesleges folyadék kiürüljön.
2. Keverjük össze a tojást, a lisztet, a sütőport és a cukrot. Ezután adjuk hozzá a jól kinyomkodott cukkinit, és keverjük össze az egészet.
3. A szalonnát vagy a kolbászt finomra vágjuk, és a cukkinis tésztához adjuk.
4. Előkészítjük a formákat, kényelmesen megsütjük a muffinokat szilikon forma. Helyezzük beléjük a tésztát.
5. A sütőt előmelegítjük, és 200 fokon aranybarnára sütjük a tortákat.

Az eredmény egy finom snack étel, amelyet kényelmesen magával visz az útra vagy a szabadba.

Snack cukkinis muffin túróval és fűszernövényekkel

Hozzávalók a főzéshez:

• Fiatal cukkini - 300 gramm;
• Túró - 150 gramm;
• Tojás - 2 darab;
• Kemény sajt - 50 gramm;
• 1,5 evőkanál sütőpor;
• Petrezselyem, kapor - ízlés szerint, só - ízlés szerint.

Cupcake készítés:

1. A cukkinit lereszeljük és a felesleges folyadékot kicsavarjuk.
2. A sajtot lereszeljük, a túrót összekeverjük a tojással és a sóval, majd villával jól pépesítjük.
3. A zöldeket finomra vágjuk.
4. Egy tálban összekeverjük a reszelt és kinyomkodott cukkinit, a túrómasszát, a reszelt sajtot és a fűszernövényeket – mindent jól összekeverünk.
5. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, és addig keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk.
6. Készítsük elő a formákat a süteményeinkhez. Ha van szilikon formád, akkor nem kell velük semmit csinálni, hanem fémbe kell tenni papírforma, enélkül nehéz lesz beszerezni kész pékáruk.
7. A formákat 3/4-ig megtöltjük tésztával, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A sütési idő ezen a hőmérsékleten 30 perc, ezalatt a cupcakes jól megpirul és megsül.

A kész snack muffin cukkinivel és túróval melegen vagy teljesen lehűtve is fogyasztható.

Szultán módra cukkini

Fiatal cukkini finom étel, amely a legjobb dicséretet érdemli. Az elkészítéséhez nagyon kevés időre, kis termékkészletre és kulináris fantáziára van szükségünk.

Hozzávalók a főzéshez:

• Fiatal cukkini - 3 darab (900 gramm);
• Kemény sajt - 100 gramm;
• Olívaolaj vagy bármilyen növényi olaj - 60 gramm;
• Tojássárgája- 2 darab;
• Friss tej - 100 ml;
• Mandula - 50 gramm;
• Mazsola - 50 gramm;
• Egy kis őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A cukkinit megmossuk és meghámozzuk. Ezután két egyenlő részre vágjuk és eltávolítjuk a magokat. Sózzuk, borsozzuk kicsit és 30 percre hűtőbe tesszük.
2. Mandulaöntsünk rájuk forrásban lévő vizet, távolítsuk el a bőrt és vágjuk bele finom reszelő. A diót összekeverjük a sárgájával, a tejjel és a jól megpárolt mazsolával – mindent jól összekeverünk.
3. Az így kapott keverékkel megtöltjük a cukkini felét, egy lábasba tesszük, a tetejére reszelt sajtot szórunk.
4. Egy serpenyőben permetezzük meg a zöldségeket olívaolajjal, és adjunk hozzá 4 evőkanál vizet. Az edényt alacsony lángra tesszük, fedővel lefedjük, és addig pároljuk a cukkinit teljes készültség. A főzési idő körülbelül 20 perc.

A cukkinit süthetjük sütőben, vagy dupla bojlerben főzhetjük.

Szultán stílusú cukkini húsos töltelékkel

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 2 darab;
• Marhahús főtt darált hús- 100 g;
• Kemény sajt - 100 gramm;
• bolgár édes paprika - 1 darab;
• Kapor - 1 csomó, só ízlés szerint;

Készítmény:

1. Főtt marhahúsátengedjük a húsdarálón.
2. A sajtot lereszeljük és összekeverjük a csavart marhahússal.
3. A cukkinit kétfelé vágjuk, a pépet csónakkal kikanalazzuk.
4. kaliforniai paprika apró kockákra vágjuk és reszelt sajttal összekeverjük, darált húsés cukkini pépet. Ízlés szerint szószt adhatunk hozzá.
5. Az így kapott keverékkel megtöltjük a cukkini felét, és betesszük a sütőbe sütni. 30 percig sütjük 180 fokon.

Az elkészült ételre öntsük kedvenc szószunkat, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Cukkini koreaiul

Egy finom téli cukkini előétel változatosabbá és étvágygerjesztőbbé teszi az asztalát a hideg évszakban, és tökéletes a főtt burgonyához.

Hozzávalók:

• Erős fiatal cukkini - 2,5 kilogramm;
• édes paprika - 5 darab;
• Hagyma - 0,5 kilogramm;
• sárgarépa - 0,5 kilogramm;
• Fokhagyma - 200 gramm;
• Zöldek - petrezselyem, kapor, zeller, koriander - ízlés szerint és amennyit csak akar.

Hozzávalók a pác elkészítéséhez:

• Növényi olaj - 1 pohár;
• Ecet 9% - 150 ml;
• Cukor - 1 pohár;
• Só - 2 evőkanál;
• Fűszerezés Koreai sárgarépa- 2 csomag.

Készítmény:

1. Ehhez készítse el a pácot, egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja állni 30 percig, és ezalatt elkészítjük a zöldségeket.
2. A sárgarépát lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk. A cukkinit karikára vagy csíkokra, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
3. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott zöldségekkel.

Csalánt is használnak népi gyógymód Hogyan gyógynövény, főzésben pedig vitamin-kiegészítőként zöldségsalátákban. Fiatal csalánból leveseket készítenek, borscshoz adják és megfőzik különféle szószok. Itt van az egyik egyszerű receptek szósz, amely alkalmas hús- és halételek, és ha sűrűbbé teszed az állagot, akkor köretként is használhatod, és pirított kenyérszeletekre kenheted.

Ami a főzéshez kell

Fél kilogramm fiatal csalán
Egy nagy hagyma
200 ml. húsleves (csirke, hús vagy zöldség)
50 gramm növényi olaj
50 gramm tejföl
Három evőkanál liszt
Só ízlés szerint

Készítmény

Válogassuk ki a csalánt, és öntsük fel hideg vízzel fél órára. Öblítsük le folyó víz alatt, tegyük szűrőedénybe, hogy lecsepegjen. Vágja le a kemény szárakat és gyökereket, és tegye a csalánleveleket forrásban lévő sós vízbe. Lassú tűzön főzzük körülbelül öt percig. Szűrőkanállal szűrőedénybe tesszük, lehűtjük és enyhén kinyomkodjuk. Vágjuk apró darabokra.

A hagymát apró kockákra vágjuk. Száraz serpenyőben enyhén pirítsd a lisztet világosra és krémesre. Beleöntjük az olajat és ledaráljuk. Egy másik serpenyőben a hagymát aranybarnára pirítjuk. Adjuk át a liszthez, apránként öntsük bele forró húsleves, folyamatosan keverjük a szószt. Két-három percig forraljuk, adjunk hozzá csalánt. Felforraljuk, hozzáadjuk a tejfölt, ízlés szerint sózzuk, átforrósítjuk, majd két perc múlva levesszük a tűzről.