Olivier borjúnyelvvel. Saláta - Olivier recept aszalt szilvával. Hogyan készítsünk Olivier salátát

Lépésről lépésre receptek csodálatos olivier nyelvvel és friss uborkával, kapribogyóval, rákfarokkal és almával

2017-11-02 Kosich Júlia

Fokozat
recept

2841

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

6 gr.

10 gr.

szénhidrátokat

6 gr.

135 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus Tongue Olivier recept

Ha a szakácsok gyakorlatilag egyetértettek más összetevőkkel az Olivier-hez használt húst illetően, még mindig nincs konszenzus. Tehát az ember azzal érvel, hogy ez egy kolbász. Mások ragaszkodnak hozzá főtt hús. És javasoljuk, hogy próbáljon meg egy csodálatos Olivier-t készíteni nyelvvel. Igen, az elkészítése több órát vesz igénybe. De ennek eredményeként így lesz finom falat hogy egy percig sem fogod megbánni.

Hozzávalók:

• 450 gramm marhanyelv;
• 5 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 5 ecetes uborka;
• 5 tojás;
• só;
• hagyma;
• zellergyökér;
• 400 gramm konzerv borsó;
• majonéz csomagolás;
• 2 babér;
• 4 szem édes paprika.

Lépésről lépésre Olivier recept nyelvvel

Öblítse le a marhanyelvet, és tegye egy széles serpenyőbe. Adjuk hozzá a hagymát (hámozott) és egy kis darab zellergyökeret. Felöntjük vízzel.

Főzzük az összetevőt 2,5 órán keresztül. Ezután sózzuk, dobjunk lavrushkát és néhány szem borsot. Forraljuk a nyelvet további 34-35 percig.

A burgonyát, a sárgarépát és a csirke tojást is megfőzzük. Az összes hozzávalót teljesen lehűtjük.

Hámozzuk le a zöldségeket a héjáról, a tojásokat a héjáról. A nyelvet, a sárgarépát, az ecetes uborkát, a tojást és a burgonyát apró kockákra vágjuk.

Keverje össze az Olivier nyelvvel elkészített összetevőit konzervborsóval és majonézzel. Keverjük össze a salátát és tegyük vázába. Tálaljuk az asztalra.

Annak érdekében, hogy ne vesztegessük az időt a saláta elkészítésének napján, javasoljuk, hogy előre forraljuk fel a nyelvet. Mivel ez egy meglehetősen "kemény" termék, nincs értelme 2,5 óránál rövidebb ideig főzni. Csak elrontod az ételt. Ráadásul a főtt nyelv pár napig kiválóan eláll a hűtőben.

2. lehetőség: Gyors nyelv Olivier recept

Egy elképesztően finom Olivier saláta elkészítésének folyamatát csak úgy gyorsíthatod fel, ha mindent előre felforralsz szükséges összetevőket. Így az ünnep előtti napon elő kell készítenie a nyelvet, a burgonyát és a tojást. Aztán csak vágd fel és keverd össze.

Hozzávalók:

• 450 gramm főtt nyelv;
• 5 tojás;
• 5 burgonya;
• tégely borsó;
• 5 ecetes uborka;
• lomb;
• majonézes csomagolás.

Hogyan kell gyorsan főzni Olivier-t nyelvvel

Főzés előtti napon forraljuk fel a tervezett mennyiségű burgonyát és csirke tojást. Hűtőszekrényben tárolandó a héj és a héj eltávolítása nélkül.

A marhanyelvet is előfőzzük. Ehhez fontos, hogy hagymával és egyéb gyökerekkel együtt mossuk meg és főzzük sós vízben 3 órán át.

Vágja tehát a meghámozott tojást és burgonyát a pácolt uborkával és a nyelvvel együtt szép kis kockákra.

A hozzávalókat egy magas tálban összedolgozzuk. Adjuk hozzá a konzervborsót és a majonézt. Olivier nyelvvel keverjük össze és tálaljuk, fűszernövényekkel díszítve.

A hozzávalók gyors és szép darabolásához javasoljuk a konyhai gép használatát. Ezenkívül a marhanyelv főzése közben ne felejtsen el fűszereket hozzáadni a húsleveshez. Lehet babér, szegfűszeg és bors.

3. lehetőség: Olivier nyelvvel és friss uborkával

Leggyakrabban Olivier-t ecetes uborkával főzik. Ha azonban frissíteni szeretne kiadós saláta használata engedélyezett friss gyümölcsök. Ebben az esetben még egy kis sót kell hozzáadni, de ne feledkezzünk meg a fekete borsról sem, amely fűszerezi előételünket.

Hozzávalók:

• 300 gramm friss uborka;
• 4 tojás;
• 350 gramm nyelv;
• 4 burgonya;
• 250 gramm borsó;
• sárgarépa;
• majonéz csomagolás;
• őrölt bors.

Hogyan kell főzni

Öblítse le és pucolja meg a közepes marhanyelvet. Keverjük össze egy serpenyőben, és dobjuk bele a hagymát és a sárgarépát. Só. Az összetevőt 3 órán át főzzük.

A friss csirke tojást, a közepes sárgarépát és néhány burgonyát puhára főzzük.

A termékek lehűtése után meghámozzuk és egyenlő darabokra vágjuk.

A kihűlt marhanyelvet és a hámozott illatosítót is felaprítjuk friss uborka. Keverje össze egy kiadós saláta összetevőit. Öntsünk konzervborsót és öntsünk majonézt ízlés szerint. Mellesleg jobb, ha magad csinálod.

Kívánt esetben sózzuk és kevés fekete ill vegyesfűszer. Keverje meg az oliviert a nyelvével, hogy a majonéz egyenletesen oszlik el benne.

Tálalás előtt minden máshoz hasonlóan hűtőszekrényben tároljuk majonézes saláták. Közvetlenül az asztalon ajánlatos az edényt friss zöld levelekkel díszíteni.

4. lehetőség: Olivier nyelvvel és ráknyakkal

Az eredeti Olivier-recept, amely egyébként nem sokban hasonlít ahhoz, amely szerint ezt a salátát elkészítjük, biztosítja a felhasználást. rákos nyak. De miért nem adjuk hozzá ezt az összetevőt anélkül, hogy megváltoztatnánk az étel összetételét? Higgye el, ha egyszer kipróbálta ezt a lehetőséget, talán örökre ezt fogja tenni.

Hozzávalók:

• 300 gramm nyelv;
• 4 burgonya;
• majonéz csomagolás;
• 4 tojás;
• 3 ecetes uborka;
• 100 gramm rák nyak;
• 200 gramm konzerv borsó;
• lomb.

Lépésről lépésre recept

Az előfőtt tojást és a burgonyát meghámozzuk a héjától, meghámozzuk.

Az előfőzött nyelvet ecetes uborkával apró kockákra vágjuk. Ugyanígy járjunk el a burgonyával, a ráknyakkal és a tojással.

Tegye át a hozzávalókat egy széles tálba. Száraznak és tisztának kell lennie. Lépj be apróra vágott zöldekés ha kell, sózzuk.

Most hozzáadjuk a konzervborsót, és jól összekeverjük a nyelvvel.

Öntse bele elég majonéz. Utoljára keverjük össze az előételt, és tegyük egy tálra.

Rák méhnyak bármelyik szupermarketben megvásárolhatod. És már megtisztították és pácolták. Elfogadható azonban a rákhús (has) használata is. Miért kell fűszernövényekkel és sóval főzni őket főzésig. Ezután meghámozzuk és felvágjuk, a salátához adjuk.

5. lehetőség: Olivier nyelvvel és almával

Ha az ecetes uborka használata ellenére nincs elég savanyú jegye az Olivierben, javasoljuk, hogy adjon hozzá a snack összetételéhez friss alma. Ezenkívül megengedett mind a finomra aprítás, mind a dörzsölés. Az utóbbi esetben a magzat vizuálisan nem lesz látható. Azonban teljesen átadja az aromát és az ízét.

Hozzávalók:

• nagy alma;
• 3 burgonya;
• 3 tojás;
• 250 gramm főtt nyelv;
• 150 gramm konzerv borsó;
• 3 ecetes uborka;
• majonéz;
• sárgarépa;
• lomb.

Hogyan kell főzni

Forraljuk fel a marhanyelvet hagymával, zellerrel és sárgarépával. Ez 3-3,5 órát vesz igénybe. Ezenkívül fontos, hogy a tűzhely kikapcsolása előtt 30 perccel adjon hozzá sót.

A csirke tojást, a sárgarépát és a közepes burgonyát is főzzük egy megfelelő serpenyőben.

Ecetes uborka és egy nagy alma (lehetőleg bőr nélkül) apró kockákra vágva. Ugyanezt tegye a marhanyelvvel.

A kihűlt zöldségeket és a tojásokat megpucoljuk, és apró kockákra vágjuk.

Keverje össze az összes terméket, és adjon hozzá konzervborsót. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és öntsük fel majonézzel.

Gyengéd mozdulatokkal keverje össze az oliviert a nyelvvel. Tedd egy vázába, és tálald más ételekkel az ünnepi asztalra.

Az ilyen salátákhoz ajánlatos édes-savanyú almát használni. A gyümölcs színe ebben az esetben nem számít. Ezen kívül, ha van egy vágy, egy merülő turmixgép és a legtöbb egyszerű termékek Készítse el saját majonézét. Így biztos lesz a felhasznált öntet minőségében, és így a saláta egészében.

6. lehetőség: Olivier nyelvvel és kapribogyóval

A rák nyaka mellett a kapribogyó is jelen volt az eredeti Olivier receptben. Mi ez és hogyan díszíthetik a salátát, megtudhatja, ha hozzáadja ezt az összetevőt a saláta összetételéhez. Fontos, hogy helyesen korrelálja más sós ételek mennyiségét.

Hozzávalók:

• 5 burgonya;
• 450 gramm marhanyelv;
• 5 tojás;
• sárgarépa;
• 2 ecetes uborka;
• 60 gramm kapribogyó;
• majonéz csomagolás;
• 100 gramm konzerv borsó.

Lépésről lépésre recept

Tegye a megmosott nyelvet különböző gyökerekkel egy nagy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, sózzuk, és közepes lángon 3 órán át főzzük.

Ha kész a feltüntetett összetevő, forraljuk fel a burgonyát, a közepes sárgarépát és a csirke tojást.

Amikor az olivier nyelvvel ellátott összetevői kihűltek, hámozzuk le a héjáról és a héjáról.

A tojást, az ecetes uborkát, a burgonyát, a nyelvet és a sárgarépát apró, szép kockákra vágjuk.

Az elkészített hozzávalókat összekeverjük a borsóval és az ecetes kapribogyóval. Felöntjük majonézzel.

Az öntetet jól eloszlatjuk, és finom salátát küldünk egy mély vázába. Díszítésként használjon zöld leveleket.

Saláta Olivier nyelvvel először főzött egyet francia szakácsok. Új hús összetevő nemcsak teljesen megváltoztatta a szokásos étel ízét, hanem még kielégítőbbé is tette. Lehetetlen nem észrevenni azt a tényt, hogy a marha- vagy sertésnyelv sokkal egészségesebb a szokásosnál ennél a kolbászételnél.

Általában a nyelvet csemegének tekintik. A legfinomabb ételek és harapnivalók marhanyelvből készülnek. Sőt, az a marhahús, az a sertésnyelv rengeteget tartalmaz jótékony vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok.

A marhanyelvet azonban nagyon nehéz elkészíteni. Annak érdekében, hogy ez az összetevő ne romoljon, hanem javítsa az étel ízét, legalább 2-3 órán át kell főzni. Csak egy ilyen hosszú főzési időszak után lesz a nyelv puha és ízletes.

Hogyan kell főzni Olivier salátát nyelvvel - 15 fajta

Érdekes variáció Olivier témájára hihetetlen nyelvezetű gyönyörű módon iktatás. A saláta teljes mértékben igazolja a nevét: egy ilyen ételt nem szégyell a királynak felszolgálni!

Hozzávalók:

• Koktél garnélarák - 300 g
• Nyelv - 400 g
• Tojás - 3 db.
• Burgonya - 3 db.
• Hagyma - 0,5 db.
• Uborka - 1 db.
• sárgarépa - 2 db.
• Olajbogyó - díszítéshez
• salátalevél - díszítéshez

Főzés:

Első lépésként a finomra vágott vöröshagymát víz és borecet. A garnélát megtisztítjuk, borsónyi darabokra vágjuk. Minden salátaterméket azonos méretűre kell vágni: így az étel finomabb lesz. A sárgarépát, az uborkát, a burgonyát és a tojást kockákra, az olajbogyót karikára vágjuk. Hozzáadás friss borsóés meghajol.

Elkészítjük az öntetet: az olaj kivételével az összes szükséges hozzávalót összekeverjük, és turmixgéppel habosra keverjük. Fokozatosan, vékony sugárban adjuk hozzá az olajat, és folytassuk a keverést. Nagyon vastagnak bizonyul finom majonéz. Sós salátával díszítjük.

A tálaláshoz salátalevelekkel díszítjük az edényt, Oliviert egy tálalógyűrű segítségével királyian megkenjük, a hűtőben lévő termékekkel „felöltöztetjük a salátát”.

Nagyon kielégítő és ízletes étel amely minden bizonnyal megtalálja a helyét az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 db.
• Főtt nyelv - 400 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Uborka - 1 db.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Tojás - 3-4 db.
• Bank konzerv borsó - 1 bank

Főzés:

Mint a klasszikus recept Az "Olivier" minden terméket kis kockákra kell vágni, és össze kell keverni egy salátástálban, majonézzel, sóval és borssal. Mindenki tudja, hogyan kell a zöldségeket szeletelés előtt feldolgozni, de a nyelv speciális ismereteket igényel.

Kezdetben a nyelvet alaposan meg kell mosni, és körülbelül 30 percig vízben kell hagyni - ennek a technikának köszönhetően a nyelv szokatlanul puha és olvadó textúrát kap.

A nyelvet só hozzáadása nélkül főzzük, jobb, ha már a salátában megsózzuk. disznónyelv mérettől függően 1,5-3,5 órán át tűzön kell tartani, de a marhanyelv elkészítése 2-4 órát vesz igénybe. A főzési folyamat során ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon fel túlságosan - ez tovább romlik ízminőségek szelíd nyelv. A víznek csak egy kicsit kell bugyognia.

Miután a nyelv teljesen kihűlt, felvágjuk apró darabok. Előre főtt burgonyát, meghámozzuk és felszeleteljük. Az uborkát apró kockákra vágva. főtt sárgarépa tisztítani és vágni. Kemény tojást és vágjuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, és a salátát majonézzel megkenjük.

Érdekes lehetőség 3 féle hússal. Az összes felsorolt ​​összetevő 1 adagra vonatkozik.

Hozzávalók:

• Marhanyelv - 50 g
• Csirkefilé- 70 g
• Zöldborsó - 60 g
• Friss uborka - 60 g
• Ecetes uborka - 60 g
• Burgonya - 30 g
• sárgarépa - 30 g
• Tigris garnélarák - 50 g

Főzés:

A fürjtojást 2 percig főzzük, fontos, hogy ne főzzük túl. A könnyebb hámozáshoz mártsuk bele a tojásokat hideg víz közvetlenül főzés után. A csirke hasított testét felvágjuk: enyhén le kell verni, hogy puha legyen, sózzuk, borsozzuk, serpenyőben megsütjük. Külön serpenyőben sütjük zöldborsó közvetlenül a hüvelyben. Minden zöldséget apró kockákra vágunk: kövesse a szabályt: „minél kisebbre szeleteljük az összetevőket, finomabb saláta". Vágjuk a mellet és a nyelvet, a borsót, elküldjük a zöldségekre. A kapott keveréket majonézzel, sóval és borssal ízesítjük. Végül az előre sült, finomra vágott garnélarákot az edénybe küldik. Tálalókarikával megkenjük a salátát, díszítjük. Kész az étel!

Kiváló saláta, amely jelentősen különbözik a szokásos recept klasszikus Olivier.

Hozzávalók:

• Főtt nyelv - 500 g
• Garnélarák - 250 g
• Tojás - 4 db.
• Konzerv borsó - 1 doboz
• Hagyma - 1 db.
• Ecetes uborka - 300 g
• Sárgarépa - 2 db.
• Burgonya - 2 db.

Főzés:

Ez a recept a tűzhely mind a 4 égőjét betölti! Forraljuk fel külön edények nyelv, garnélarák, burgonya sárgarépával és tojással.

Jobb, ha nem főzzük a tojást zöldségekkel együtt - ez nem túl higiénikus, és a főzési idő is változó.

A garnélarák „elérik” a leggyorsabban - 5-7 perc múlva eltávolíthatók és megtisztíthatók. A tojás 10 perc alatt megsül (a hámozás megkönnyítése érdekében később ne felejtsük el hideg vízbe tenni), a sárgarépa és a burgonya fél óra alatt kivehető, a nyelv pedig a leginkább „várt” termék lesz. Szánjon legalább 2 órát a főzési folyamatra. Az összes elkészített hozzávalót kockákra vágjuk, persze a borsó kivételével, elég, ha leengedjük róla a vizet és áttesszük egy salátástálba. Sózzuk, borsozzuk a salátát ízlés szerint. Közvetlenül tálalás előtt ízesítjük majonézzel.

Nagyon szép forma szeretett Olivier szolgálatában. De a végrehajtáshoz 2 formázó gyűrűre lesz szüksége: szabványos és nagy átmérőjű.

Hozzávalók:

• Csirkemell- 400 g
• Tojás - 4 db.
• Bank konzerv borsó -1 db.
• Marhanyelv - 600 g
• Tojás - 4-5 db.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Zöldek díszítéshez

Főzés:

Az Olivier ezen verziójában az összes összetevő rétegben van elhelyezve, minden réteget megkenünk majonézzel. 1 réteg - burgonya, majd nyelv, sárgarépa, uborka, főtt tojás, csirke hús. Ezután tegyen rá 2 adagológyűrűt. A borsót, a burgonyát, a csirkehúst 1 rétegben rakjuk, utolsó réteg menj uborka. Díszítsük a salátát retekkel, fűszernövényekkel és paprikával. A saláta elkészítésekor nagyon fontos, hogy a rétegek kirakásakor minden hozzávalót a lehető legszorosabban csomagoljunk: így nem esik szét az étel.

Ízletes és nagyon kielégítő saláta, amely akár a főételt is helyettesítheti.

Hozzávalók:

• Tojás - 3-4 db.
• Burgonya - 3 db.
• Főtt nyelv - 500 g
• Sárgarépa - 2-3 db.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Sajt durum fajták- 150 g
• Hagyma - 1 db.

Főzés:

A főtt burgonyát és a sárgarépát minél kisebb kockákra vágjuk, a tojásokat két részre osztjuk: a fehérjét is kockákra vágjuk, a sárgáját pedig félretesszük. A fehérje-zöldség keverék készen áll a salátástálba küldésre. Oda is küldünk finomra vágott hagymát, nyelvet és zöldborsót. Mindent lehet majonézzel, sóval, borssal fűszerezni. Tálalás előtt elkészítjük a sárgáját: lereszeljük finom reszelő sajttal és fűszernövényekkel együtt. megszórjuk kész saláta felett.

Nagyon részletes recept a termékek egyértelmű adagolásával.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2-3 db.
• csiperkegomba - 250 g
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 3 db.
• Nyelv - 400 g

Főzés:

A gombát kockákra vágjuk, és a hagymával együtt megpirítjuk növényi olaj. Az összes többi hozzávalót kockákra vágjuk, és összekeverjük a hagymás-gombás masszával. A salátát megkenjük majonézzel.

Ennek a salátának a neve önmagáért beszél. Ez a salátaopció nagyon költséges pénzügyileg, de megéri.

Hozzávalók:

• Burgonya - 3 db.
• Bank konzerv borsó - 1 db.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Vörös kaviár - 100 g
• Fürjtojás - 9-10 db.
• Marhanyelv - 500 g
• Hagyma - 1 db.
• Rák nyak - 100 g

Főzés:

A megfőtt és kihűlt burgonyát és a tojást kockákra vágjuk, hozzáadjuk a nyelvet, az uborka és a rák nyakát. Az összes hozzávalót összekeverjük, majonézzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tedd bele a salátát szép tányér, vörös kaviáros fürjtojással díszítve tálaljuk.

Ízletes recept háromféle hússal. Az összes felsorolt ​​összetevő adagonként értendő.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 db.
• csirkemell - 300 g
• Marhanyelv - 400 g
• Tojás - 4 db.
• Burgonya - 3 db.
• Zöldborsó - 100 g
• Ecetes uborka - 1-2 db.
• Pulyka filé - 200 g
• Hagyma - 1 db.

Főzés:

Minden hozzávaló elég, előfőzzük, apró kockákra vágjuk, adag tálaláshoz tányérban összekeverjük, sóval, majonézzel, borssal ízesítjük. Az étel íze kellemesen meg fog lepni!

A nyelves Olivier saláta csodálatos változata, különösen ez eredeti étel a gyerekek örülni fognak!

Hozzávalók:

• Főtt nyelv - 0,5 kg
• Burgonya - 4 db.
• Ecetes uborka - 3-5 db.
• sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Borsó - 1 bank
• Tojás - 4 db.
• Hámozott garnélarák - 300 g
• Olajbogyó - díszítéshez

Főzés:

A saláta receptje nem különbözik a „normál” megfelelőjétől. Az összes terméket elő kell készíteni, kockákra kell vágni és egy salátástálba kell tenni.

Ehhez az ételhez csak apróra vágott zöldségek szükségesek - így szebb lesz - és egy egyenletes, kerek salátástál.

Az elkészült öltözött salátát az ünnepi ételekhez küldjük, a tetejét bőségesen megkenjük majonézzel - olyan érzésnek kell lennie, mintha egyenletesen megszórta volna a salátát hóval. Aztán alkotunk: olajbogyóból szemet és csillót készítünk hóemberünknek, orrot, pofát, szájat és hetyke bummot - sárgarépából. A pompás, elegáns fogás készen áll!

Gyönyörűen díszített Olivier saláta nyelvvel.

Hozzávalók:

• Marhanyelv - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 2 db.
• Tojás - 2 db.
• Zöldborsó - 1 bank.
• Friss uborka - 1 db.
• Ecetes uborka -2 db.
• Hagyma - 1 db.

Főzés:

Készítse elő az összes hozzávalót előre: forralja fel a nyelvet, sárgarépát, tojást, burgonyát. Kihűlés után apróra vágjuk. Vágja fel az uborkát, a hagymát, keverje össze más termékekkel, adjon hozzá majonézt, sót, borsot és keverje össze. A salátát ízlés szerint díszítjük. Elkészült az elegáns étel!

Ez szokatlan étel Mindenki számára alkalmas, aki valami újat, szokatlant szeretne kipróbálni, de nem áll készen arra, hogy pácolt rovarokat vagy más tengerentúli finomságokat eszik.

Hozzávalók:

• Marhanyelv - 400 g
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Friss uborka - 1 db.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Tojás - 5 db.
• Spenót - 100 g
• konzerv borsó- 1 bank
• Zsemlemorzsa- 100 g

Főzés:

Minden a szokásos módon kezdődik: felaprítjuk a répát, a nyelvet, a salátához előkészített uborkát, elérve a kocka formát. Mi is csinálunk vele tojásfehérje. A teljes masszához adjuk a borsót, mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk állni egy kicsit.

Térjünk át a sárgájára – ebben a receptben ez lesz a "hab a tortán". A sárgáját zúzott zsemlemorzsában kell bepanírozni és megsütni nagy számban olajok. Tálalás előtt a sült sárgáját óvatosan felvágjuk, és díszítjük vele. készétel, egy spenótlevél és pár retekszelet hozzáadásával. Nagyon eredeti és a kor szellemének megfelelő!

Az Olivier réteges változata, tökéletes átlátszó tartályokhoz - a rétegek nagyon szépek!

Hozzávalók:

• Főtt sertésnyelv - 400 g
• Saláta levelek - 200 g
• Friss uborka - 2 db.
• Kemény sajt - 100 g
• Lomb

Főzés:

Osszuk el az összes hozzávalót hárommal – és megkapjuk az egy réteghez szükséges mennyiséget. A jövőben a rétegek egyszerűen ismétlődnek.

1. 1 réteg: 3 apróra vágott salátalevél;
2. 2 réteg: a főtt nyelv mennyiségének harmada;
3. 3 rétegű: csíkokra vágott uborka;
4. 4. réteg: reszelt sajt.

Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogy az étel. A kapott szerkezetet megszórjuk zölddel a tetején. Salátaöntet adagokban!

Ez nem egy expressz saláta opció, éppen ellenkezőleg, ez egy teljes ünnepi étel, amely főként szolgálhat.

Hozzávalók:

• Ecetes uborka - 3 db.
• Borjúnyelv - 500 g
• Fürj - 3 db.
• olajbogyó - 100 g
• Hagyma - 1 db.
• Rukkola - 1 csokor
• Rák nyak - 300 g
• Vörös kaviár - 100 g
• Kapribogyó - 50 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Friss uborka - 2 db.

Főzés:

Kötet elkészítése: erre jó étkezés vásárolt majonéz nem fér bele! Törjük egy tálba 6 fürjtojás, ízesítjük őket egy kanál száraz mustárral, sóval, borssal és citromlé. Az egészet botmixerrel keverjük össze. Most öntsük bele az olajat: fokozatosan, vékony sugárban tegyük, különben egyszerűen leválik a teljes masszáról. Fontos feltétel a jó öntet minden termék azonos hőmérséklete: ne a tojást vegyük ki a hűtőből, hanem a vajat a sütő melletti fiókból.

A megfőtt és meghámozott nyelvet apró kockákra vágjuk. A fürjeket is meg kell főzni, és a húst elválasztani a csontoktól: a csontokra ma nem lesz szükségünk.

Vágja véletlenszerű sorrendben, és tegye a tojással, sárgarépával, uborkával és burgonyával is. Az olajbogyót félbevágjuk. Tegyük át mindent egy salátástálba, szedjük fel a rukkolát és az egész gyöngyhagymát a kezünkkel. Adjunk hozzá vörös és fekete kaviárt, ízesítsünk mindent házi majonézzel, hagymával és borssal. Jobb, ha egy ideig állni hagyod a salátát, de valószínűleg nem sikerül – túl finom lesz az étel!

Az Olivier főzésének nem szabványos változata gombával.

Hozzávalók:

• Főtt nyelv - 150 g
• Tojás - 2 db.
• Burgonya - 300 g
• sárgarépa - 150 g
• Hagyma - 1 csomó
• Sampinyon (pácolt vagy sült) - 100 g
• Majonéz, só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

A tojást, a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát négyzetekre vágjuk. Adjunk hozzá előre szárított gombát. Vágja kockákra a nyelvét, hogy jobban érezhető legyen az íze (mint tudod, minél nagyobbra vágunk egy-egy összetevőt egy salátába, annál fényesebben hangzik az ízek általános zenekarában). Hagymakarikákat is tegyünk a salátástálba, már csak majonézzel, sóval, borssal ízesítjük. A saláta tálalásra kész.

A nyelv a finomságokhoz tartozó melléktermék. A termékből mindenféle étel készül, amelyek a benne lévő fehérjék miatt nagyon hasznosak az emberi szervezet számára. De vannak, akik nem akarják megkóstolni a finomságokat, mert nem ismerik. igaz íz. Az Olivier saláta készítője eredetileg marhanyelvet is tartalmazott a receptben, ezért a csemege tiszteletet érdemelt a leggazdagabb emberek Az akkori Franciaország.

Olivier nyelvvel

Recept ez az edény elég ismerős, nincs benne szokatlan összetevőket, kivéve a főtt nyelvet, valamint az otthon készült majonézt.

Amire szüksége van az Olivier salátához - hozzávalók:

• Marhanyelv - 240 g;
• Burgonya - 190 g;
• sárgarépa - 130 g;
• 5 csirke tojás;
• Zöld uborka - 140 g;
• Pácolt uborka - 120 g;
• Konzerv borsó - 90 g;
• Só - 15 g;
• 3 csirke tojássárgája;
• Illatosítatlan növényi olaj - 120 ml;
• Mustár szemekkel - 35 g;
• almaecet - 15 g;
• Cukor - 20 g;
• Szegbors keveréke - 3 g.

Olivier saláta marhanyelvvel:

1. Öblítse le jól a nyelvet, és áztassa vízben több órán keresztül, hogy minden káros anyagok kijött. Ezután mártsuk vízbe a belsőséget, és főzzük körülbelül három órán keresztül, a húslevest csak a főzés végén szabad sózni, adhatunk hozzá gyökereket, babérlevelet és fekete borsot is. Főzés után a kissé kihűlt nyelvet megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
2. A megmosott burgonyát és a sárgarépát megfőzzük. Puhulás után a zöldségeket lehűtjük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
3. A csirke tojásokat keményre főzzük, majd lehűtjük, meghámozzuk és feldaraboljuk.
4. friss és savanyú uborka kockákra vágjuk.
5. A majonéz otthoni elkészítéséhez turmixgéppel kell verni tojássárgája mustárral és almaecet sózzuk, borsozzuk és édesítjük. A végén nagy sebességgel verni kezdjük, vékony sugárban felöntjük növényi olaj hogy a mártást világosítsuk és sűrítsük.
6. Keverje össze az összes apróra vágott terméket, adjon hozzá borsót, sózzon egy kicsit, és ízesítse majonézzel.
7. A salátát nyelvszeletekkel, zöldekkel díszíthetjük.

Az Olivier saláta szinte eredeti változata

Már az étel neve is serkentheti az étvágyat. Az étel összetétele gazdag, és az összes hozzávaló megvásárlása sok pénzt igényel. De egy ilyen salátától minden vendége el lesz ragadtatva.

Amit az Olivier tartalmaz:

• Nyelv (sertés) - 270 g;
• Hordó uborka - 120 g;
• Burgonya - 160 g;
• Fürjtojás - 6 darab;
• Kaviár - 80 g;
• Méhnyakrák - 160 g;
• Borsó (konzerv) - 90 g;
• majonéz - 45 ml;
• Só - 7 g.

Hogyan készítsünk Olivier salátát:

1. Öblítsük le a nyelvet és forraljuk fel, majd kihűlés után húzzuk le a fóliát és vágjuk kockákra.
2. A burgonyát megfőzzük, ne felejtsük el, hogy főzés előtt megmossuk, majd lehűlés után meghámozzuk a gyökereket és feldaraboljuk.
3. A savanyú uborkát ledaráljuk.
4. Keményre főtt fürjtojás. Ezután meghámozzuk, felvágunk 4 tojást, 2 darabot ketté.
5. A ráknyakokat sós vízben megfőzzük, héjától mentesen lehűtjük, a húst feldaraboljuk. Néhány nyakat hagyjon érintetlenül.
6. Keverje össze az ételt konzervborsóval, adjon hozzá sót és majonézt, keverje össze.
7. Hogyan díszítsük az "Olivier"-t? A fehérjék felét tedd az edény felületére, tedd azokat a mélyedésbe, ahol a tojássárgája volt. Helyezzen több egész rákos nyakat a közepére.

Olivier saláta új módon nyelvvel és garnélával

Ez a saláta persze nem olyan, mint amit megszoktunk Újévi asztal. Ebben a változatban több haszon Mert emberi testés gazdag is, gazdag ízű.

Amire szüksége van az Olivier salátához:

• Csirke filé - 190 g;
• Nyelv - 240 g;
• Hagyma - 90 g;
• Sárgarépa - 80 g (leveshez);
• sárgarépa - 80 g (salátához);
• Burgonya - 80 g;
• babérlevél - 3 darab;
• Paprika - 4 g;
• Garnélarák - 190 g;
• Ecetes uborka - 90 g;
• Zöld uborka - 120 g;
• 7 csirke tojás;
• Kaviár - 90 g;
• Illatosítatlan növényi olaj - 80 ml;
• almaecet - 25 ml.

Főzés lépésről lépésre:

1. A sertésnyelvet megmossuk és puhára főzzük, fél órával a főzés vége előtt, a gyökereket és a fűszereket beleszórjuk a húslevesbe. Adjuk hozzá a sárgarépát, a zeller gyökeret, a hagymát, a petrezselymet, a szemes borsot és a sót. Után húskészítmény lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A csirkefilét megmossuk, darabokra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal, majd előmelegített serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük.
3. A garnélarákot sós vízben megfőzzük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
4. A sárgarépát és a burgonyát megmossuk, megfőzzük. Ezután lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
5. Vegyünk öt csirke tojást, a többit hagyjuk a szószhoz. Keményre főzzük, meghámozzuk. 4 tojást kockára vágunk, 1-et a díszítéshez hagyunk.
6. A szószhoz turmixgéppel keverje össze a növényi olajat a maradék tojással, és adjon hozzá ecetet.
7. Sózott és friss uborka kockákra vágva.
8. Az összes hozzávalót összekeverjük kész szósz, só ízlés szerint.
9. A tojásokat és a félbevágott tojást az edény tetejére tesszük. Hozzáadhat friss zöld ágakat.

Olivier saláta nyelvvel és kapribogyóval

Sokan nem tudják, mi az a kapribogyó, és a legtöbben csak hallották a nevet, de nem tudják, hogy néznek ki. Ezek pácolt fabimbók, amelyek a pác ízét adják az ételnek.

Olivier saláta - hozzávalók, recept:

• Főtt nyelv - 230 g;
• Ecetes uborka - 140 g;
• Fürjtojás - 8 darab;
• Főtt burgonya - 170 g;
• Kapribogyó - 70 g;
• Zöldek - 35 g;
• Hagyma - 80 g;
• Borsó (konzerv) - 110 g;
• Majonéz - 65 ml;
• Só - 7 g.

Főzés lépésről lépésre:

1. Főtt, meghámozott nyelv apróra vágva.
2. A főtt burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
3. A savanyú uborkát ledaráljuk, a masszát kézzel kinyomkodjuk a felesleges léből.
4. A fürjtojást főzzük főni, majd meghámozzuk és feldaraboljuk.
5. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk.
6. Mossa meg a kapor zöldjét.
7. Egy tálban összekeverjük az apróra vágott ételeket, hozzáadjuk a kapribogyót és a konzervborsót.
8. Keverjük össze a salátát sóval és majonézzel, díszítsük fűszernövényekkel.

Saláta - Olivier recept aszalt szilvával

A híres saláta ízletes változata, amelynek összetétele megvan édes aszalt szilva amely az étel aromáját és ízét adja. Fancy Sauce alkoholt tartalmaz, ezért iváskor életkori korlátozások vonatkoznak.

Amire szüksége van az olívaolajhoz:

• Főtt nyelv - 190 g;
• Füstölt csirke - 130 g;
• 6 csirke tojás;
• Főtt burgonya - 110 g;
• Aszalt szilva - 90 g;
• Só -9 g;
• Alacsony zsírtartalmú tejföl - 65 ml;
• Pezsgő - 45 ml;
• Cukor - 35 g;
• almaecet - 22 ml.

A főzés lépései:

1. Minden terméket előre meg kell főzni és elkészíteni.
2. Válasszuk le a nyelvet a felső filmtől, vágjuk kockákra.
3. A füstölt csirkehúst elválasztjuk a csontoktól, felaprítjuk.
4. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
5. A főtt tojást meghámozzuk, felaprítjuk.
6. Az aszalt szilvát előzetesen beáztatjuk forrásban lévő vízbe, majd leöblítjük és darabokra vágjuk.
7. A szószhoz a csirketojást kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk az ecetet és a pezsgőt. A habverés végén adjuk hozzá a tejfölt és jól keverjük össze.
8. Összekeverjük az összes terméket, hozzáadjuk az öntetet és összekeverjük.

Olivier hússaláta nyelvvel - igazi leletínyenceknek és azoknak is, akik csak szeretnek finomat enni. Az étel részeként senki sem fogja meghatározni a belsőség jelenlétét, csak dicsérni fogják a háziasszonyt, aki ilyen csodálatos ételt készített. Apropó, igazi recept Olivier csak sejteti a jelenlétet adott összetevő. Jó étvágyat kívánunk.

Kedvenc és népszerű saláta Olivier szinte minden családban felkészült, és minden hostessnek megvan a maga előkészülete, saját módszertana. Szeretnénk hozzátenni a malacperselyéhez Olivier saláta recept a szovjet változatban, vagyis Olivier saláta sertésnyelvvel. Olivier sertésnyelve helyettesíthető marhahússal. Hivatkozás: Olivier-t a 19. század 60-as éveiben találták fel, ismert francia szakács Lucien Olivier, akiről ezt nevezték el híres saláta.

Olivier saláta nyelves recepttel

5/1 vélemény

Olivier saláta nyelvvel

Olivier nyelvvel

Étel típusa: saláták

Konyha: orosz

Hozzávalók

• Burgonya - 300 g,
• sárgarépa - 150 g,
• csirke tojás - 5 db,
• sertés nyelv - 500 g,
• só - ¾ teáskanál,
• konzerv borsó - 300 g,
• uborka - 300 g,
• majonéz - 150 g.

Főzés

1. Először főzzük meg a burgonyát (egyenruhában), a sárgarépát és a csirke tojást.
2. Ezután hagyjuk kihűlni, és apróra vágjuk.
3. Forraljuk fel a nyelvet sós vízben. Ha kész a nyelv, mártsuk hideg vízbe (könnyebben eltávolítható a bőr), és hámozzuk le.
4. Ezután finomra vágjuk a hámozott nyelvet, és hozzáadjuk a salátához.
5. Ezután adjuk hozzá a zöldborsót és a finomra vágott ecetes uborkát (lehet friss uborka is, de ecetes uborkával finomabb lesz).
6. Tálalás előtt enyhén sózzuk meg az Olivier salátát, és ízesítsük majonézzel.

A tápérték

Kalória: 226

Jó étvágyat kívánunk!

Olivier saláta nyelvvel

A kedvenc és népszerű Olivier salátát szinte minden család elkészíti, és minden hostessnek megvan a sajátja különleges recept főzés, saját technika. Szeretnénk hozzáadni a malacperselyhez a szovjet változatú Olivier saláta receptjét, vagyis az Olivier salátát sertésnyelvvel. Olivier sertésnyelve helyettesíthető marhahússal. Hivatkozás: Olivier-t a 19. század 60-as éveiben találta fel a híres francia séf, Lucien Olivier, akiről ezt a híres salátát nevezték el. Olivier saláta nyelvvel recept 5 1 értékelésből Saláta Olivier nyelvvel Nyomtatás Olivier nyelvvel

Az egyik leggyakoribb salátafajta újévi ünnepek az asztalon Olivier. szerint készül különféle receptekés azzal különböző összetevőket. Csirke, kolbász, marhahús mellé választható.

A salátához használt uborkát frissen, pácolva és még savanyúan is használják. Zöldborsót is adnak fontos szerep olivier salátában. Ügyeljen arra, hogy válasszon üvegeket a boltban az agyfajtákból származó termékkel. Ebben az esetben puha és finom ízű borsót vásárol.

Olivier számára a legjobb megoldás az lenne, ha friss vagy frissen fagyasztott borsót forral, majd hozzáadja a salátához.

A burgonyát és a sárgarépát jobb nem főzni, hanem fóliába csomagolva sütni. A sült zöldségek a főttekkel ellentétben gazdag ízűek és egyáltalán nem vizesek.

Az előkészítés kiváló módja a felhasználás mikrohullámú sütő- tedd bele a gumókat nejlonzacskó, állítsa be az időzítőt 10 percre teljes teljesítményen. Ma az Olivier nyelves saláta egy másik változatát kínálom, próbáld ki a salátának ezt a változatát, a nyelv marha- és sertéshúsra is használható.

Ízlési információk Ünnepi saláták

Hozzávalók 2 adaghoz:

• sült burgonya - 210 g;
• Sült sárgarépa - 2 db;
• Konzerv borsó - 4 evőkanál. l.;
• Marhanyelv - 240 g;
• Csirke tojás (főtt) - 2-3 db;
• Ecetes uborka - 3 db .;
• Egy csipet só;
• Majonéz - 3-4 evőkanál. l.;
• Kapor - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a marhanyelv Olivier

Két adag salátához használjon néhány burgonyagumót és nagy sárgarépát. Előző nap fóliában süssük ki és tegyük a hűtőbe reggelig.

Vágja fel a hámozott zöldségeket apró kockákra, és küldje el egy mély edénybe a saláta keveréséhez.

A marhanyelvet előzetesen megfőzzük, és meghámozzuk. A héj könnyen eltávolítható a nyelvről, ha ezt közvetlenül a forralás vége után teszik meg. Vágjuk kockákra a nyelvet, és adjuk hozzá a zöldséges tálba.

A marhanyelvet legalább 3 órán át vízben kell főzni, hozzáadva babérlevél, zellergyökér vagy paszternák és szegfűbors - így finomabb lesz a saláta kész kiegészítése. A sertésnyelv gyorsabban megsül, a készenlétet késsel lehet ellenőrizni, legyen könnyen beilleszthető, a hús pedig puha, a leve tiszta legyen.

Közvetlenül főzés után öntsük a nyelvet hideg víz néhány percig - akkor könnyebb lesz meghámozni.

A főtt tojást finomra vágjuk, és a salátához küldjük.

Az üvegből a zöldborsót a többi hozzávalóhoz öntjük.

A pácolt uborkát kockákra vágjuk, és majonézzel a salátához adjuk. Használat minőségi majonéz Vagy ami még jobb, készítse el a sajátját.

Keverjük össze a salátát, adjunk hozzá sót és kaprot ízlés szerint.

gondold át szép bemutató Olivier salátához marhanyelvvel. Például beleteheti a kész ételt kulináris gyűrű a tányéron. A saláta belsejét villával szilárdítjuk meg, hogy utána is megtartsa a formáját.

A karika eltávolítása után tetszés szerint díszítsük a kész salátát a tetején, adjunk hozzá kaporágat.

Ne tárolja a majonézzel fűszerezett salátát egy napnál tovább. Jobb az összes hozzávalót előkészíteni és szükség szerint összekeverni, mielőtt részekre tálalná, nehogy megromoljon.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+