A koreai recept szerinti hínár igazi recept. hínár koreaiul. Hogyan főzzünk könnyű salátát hínárral és koreai sárgarépával

A tengeri alga egyedülálló termék, amely egyszerre élelmiszer és gyógyszer. Annak érdekében, hogy a szervezet elegendő mennyiségben megkapja a teljes vitaminkészletet, a hínáros ételeket feltétlenül be kell venni a napi étrendbe.

A termék elkészítésének alapszabályai

Az élelmiszeripar háromféle tengeri moszatot kínál további felhasználásra:

A káposztakonzerv általában ízfokozó összetevőket tartalmaz. Ez lehet ecet, babérlevél, hagyma, napraforgóolaj és fűszerek. Ebben a formában szinte használatra kész.

A háziasszonyoknak egy kicsit túl kell varázsolniuk a szárított és fagyasztott hínárt, mielőtt a salátához adnák.

A szárított káposztát először be kell áztatni - 100 g szárított hínárhoz 500 ml hideg vízre lesz szükség. 12 óra elteltével a vizet le kell engedni, és a lamináriát alaposan le kell öblíteni, ismét hideg vizet önteni és felforralni. Forraljuk hínár kell 15-20 perccel a forrásban lévő víz után, majd engedjük le a húslevest. Ezt az eljárást még kétszer meg kell ismételni. Az utolsó főzés után a káposzta már alkalmas a salátához.

A fagyasztott káposztát fel kell olvasztani, hideg vízzel megmosni és felforralni.

A főzési sorrend ugyanaz, mint a szárított káposztánál.

A főzési folyamat három-négy percre csökkenthető, ha a moszatot szárítás vagy fagyasztás előtt már felforralták.

1. Házi saláta hínárral

A recept egyszerűsége és szerénysége ellenére ez az egyik legfinomabb hínáros saláta. Mindenképpen szerepelnie kell a családi menüben.

• Hínár - 150-200 g
• Főtt sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 fej
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalakat
• Kemény tojás - 1 db.
• Ecet - 1 evőkanál. kanál

A hínárt a lehető legvékonyabb csíkokra vágjuk, a sárgarépát és a főtt tojást durva reszelőn vagy késsel lereszelhetjük. A hagymát finomra vágjuk.

Ezután az összes hozzávalót össze kell keverni, jól össze kell keverni és fűszerezni.

Az öntethez az ecetet növényi olajjal keverjük 1: 3 arányban.

2. Hínár koreaiul

A fűszeres koreai saláta különösen azoknak fog tetszeni, akik szeretik a keleti finomságokat. Ez egy nagyszerű alternatíva a jól ismert "koreai" sárgarépának - az íze nem kevésbé kellemes és gazdag, és sokkal több tápanyag van a receptben szereplő hínárnak köszönhetően.

• Konzervált hínár fűszerek nélkül - 200 g
• édes paprika - 2 db.
• Hagyma - 2 fej
• Nagy nyers sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalakat
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Koreai fűszerek
• Ecet - 3 evőkanál. kanalakat

Vágja a sárgarépát vékony csíkokra (ezt egy speciális reszelővel könnyebb megtenni), a hagymát vékony félgyűrűkre. Paprika - vékony csíkok. A hínárt csepegtessük ki az üvegből egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a felesleges folyadékot.

A következő szakasz a főtt termékek hőkezelése. Jobb, ha nem szegjük meg a sorrendet. A zöldségeket folyamatosan keverni kell. A hagymakarikákat először a serpenyőbe rakjuk. Másfél percig fel kell melegíteni őket. Ezután a reszelt sárgarépát két-három percig pároljuk. Ezután ki kell raknia az édes paprikát és a hínárt.

Emlékeztetni kell arra, hogy ez a szakasz nem tarthat tovább 5 percnél - a zöldségeket nem szabad sütni, csak fel kell melegíteni.

A pác elkészítéséhez keverje össze a fűszereket, a szójaszószt és az ecetet, adjon hozzá zúzott fokhagymát és keverje össze.

Az elkészített salátát hagyni kell kihűlni és egy kicsit főzni, hogy az összetevők telítődjenek az öntettel.

Ennek a receptnek az előnye a saláta eltarthatósága - egy hétig megőrzi frissességét, de csak hűtőszekrényben tárolható.

3. Kelp saláta burgonyával

A hagyományos, gazdag ízű összetevőknek köszönhetően a tápláló saláta burgonyával és hínárral értékelhető lesz, és még azok is beépíthetik étrendjükbe, akik nem szeretik a tengeri moszatot.

• konzerv moszat - 250 g,
• Főtt tojás - 2-3 darab
• Ecetes uborka - 1-2 db.
• Burgonya - 3-4 gumó,
• Saláta hagyma - 1 fej
• Majonéz - 2-3 evőkanál. kanalakat
• Fűszerek

A burgonyát "egyenruhájukban" sütjük, lehűtjük, eltávolítjuk a héját. A tojást, a burgonyát, a hagymát és az uborkát felkockázzuk.

Engedje le a felesleges folyadékot a hínárból.

Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel és fűszerekkel.

Tálalás előtt hagyjuk kicsit kihűlni a salátát.

4. Hínár garnélával

A tenger gyümölcsei talán a hínár legorganikusabb kiegészítője. Az ízek és textúrák érdekes kombinációja igazi finomsággá varázsolja a salátát.

• Főtt garnélarák - 0,3 kg
• Konzerv moszat - 250 g
• Kemény tojás - 3 db.
• Zellerszár - 2-3 db.
• Citromlé - 3 evőkanál. kanalakat
• Hagyma - 1 db.
• Majonéz - 3 evőkanál. kanalakat
• Fűszerek.

Keverje össze a tengeri moszatot apróra vágott tojással, hagymával és zellerrel. Adjuk hozzá az előre elkészített garnélarákot a többi hozzávalóhoz.

A salátát meglocsoljuk citromlével és majonézzel. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk kissé kihűlni a salátát.

5. Kelp saláta heringgel

A hínárnak nincs kifejezett íze, így könnyen kombinálható más termékekkel. A moszat nagyon sikeres kombinációja enyhén sózott hallal.

• Bank káposztakonzerv 250 g - 1 db.
• Enyhén sózott hering - 100 g
• Főtt tojás - 3 db
• Salátahagyma - 1 fej
• Majonéz - 3 evőkanál. kanalakat
• Fűszerek
• Ecet - 1 evőkanál. kanál

A tojást, a hagymát és a káposztát apróra vágjuk. Távolítson el minden kisebb és nagyobb csontot a halról, vágja közepes kockákra, és keverje össze a salátával. Ízesítsük ecettel, adjunk hozzá majonézt és fűszereket.

1. recept.
Koreai alga saláta.

Főzés:
A termékeket szemmel veszik. Vegyünk egy zacskó szárított hínárt (kínai apróra vágva - kis zacskókban árulják), öntsünk forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni egy ideig. Amikor a káposzta eléggé megduzzad, nagyon alaposan megmossuk hideg vízben (mert ez a káposzta sok homokot tartalmaz), szűrőedénybe dobjuk. Amikor az összes víz kifolyt, kis kupacokba szedjük a káposztát, és apró darabokra vágjuk (véletlenül apróra vágott káposzta lesz belőle). A káposztát egy csészébe tesszük, hozzáadunk egy fél fej finomra vágott fokhagymát, egy kis apróra vágott hagymát, szárított őrölt koriandert, fekete borsot (a fűszereket minden háziasszony saját belátása szerint szedi), egy kis kínai fűszert (jó, ha nem ha nincs, akkor nélküle is lehet), egy kis sót, mindent összekeverünk. Egy serpenyőben kis mennyiségű salátaolajon (kb. 2/3 csésze olajon) megpirítjuk a hagymát. Öntsünk két evőkanál pirospaprikát a salátába, és öntsük ezt a paprikát forrásban lévő olajjal és hagymával. (A bors mennyiségét saját belátása szerint vesszük - minél több, annál keserűbb). Adjunk hozzá szójababot (a mennyiség nem kötelező, ne sózzuk túl), és az egészet jól keverjük össze. Saláta kész. Tedd mindezt a szépséget egy salátástálba. Egyszerűen kenyérrel fogyasztható.

P / S: Ha ezt a salátát hússal készíti, akkor a finomra vágott húst hagymával együtt kell megpirítania.

2. recept.
Hínár saláta (koreai konyha).

Hozzávalók:

200 g száraz hínár, 30 g fokhagyma, 80 g szójaszósz, 40 g növényi olaj, 10 g szezámmag, 100 g hagyma, fekete bors, ecet, só ízlés szerint.

Főzési mód:

A száraz hínárt áztassuk meleg vízbe, főzzük puhára, hideg vízben jól öblítsük le. 15-20 cm hosszú darabokra vágjuk, mindegyik darabot hosszában csőbe tekerjük, és nagyon vékony csíkokra vágjuk. A káposzta csúszósabbá tétele érdekében a szívószálakat ecettel kezeljük, újra megmossuk és dekantáljuk. Keverjük össze az apróra vágott káposztát növényi olajon pirított hagymával, adjunk hozzá szójaszószt, borsot, fokhagymát, cukrot, szezámmagot, ajino-moto-t. Adjunk hozzá fekete borsot, ecetet, sót.

3. recept.
Hínár saláta.

Ma a hínárról fogunk beszélni. „Eeeee” – mondják majd néhányan, emlékezve a „távol-keleti” konzerv salátára – és tévedni fognak :) Még EZT is lehet nemesíteni. Mindenekelőtt az üvegből készült salátát meg kell mosni, mivel gyakran homokot találnak, és túl sok ecet van az ilyen konzervekben. Ezután olívaolajjal és friss hagymával ízesítjük. Hozzáadhatunk főtt tojást vagy rákrudakat is. De természetesen egy ilyen salátát nem lehet összehasonlítani a házi káposztával. Így.

A főzéshez szükségünk van:

Száraz hínár. De nem „nori”, amiből sushit készítenek, hanem a leghétköznapibbat, szárazat, egy csomó homokkal, vékony csíkokra vágva. A koreai saláták árusainál találhat ilyen káposztát. Mindenesetre városunkban káposztát veszek tőlük, súly szerint.

Fokhagyma (aki nem szereti, megteheti nélküle)

Fűszerek ízlés szerint

Majonéz

Citromsav.

Főzés:
A főzéshez szükséges mennyiséget válasszuk el egy csomó káposztától. Tudomásul kell venni, hogy áztatáskor több mint duplájára nő a káposzta :) És sok salátát lehet kapni. Ez azonban nem számít - a kész salátát 5 napig csendben tároljuk a hűtőszekrényben.A csomót egy edénybe tesszük áztatásra és mosásra. megvan ez a tál :)

a hínárt beáztatjuk és hideg (!) vízzel megtöltjük.

És elmegyünk. Mennyit kell áztatni - nézze meg az eredeti termék szárazságát. Ha a káposzta nedves, akkor 40 percig, egy óráig bírja, ha teljesen száraz, akkor körülbelül két óra.

áztatott hínár jelentősen megnő a mérete.

Amikor a káposzta megduzzadt, folytatjuk a legfontosabb részt: a mosást. Öblítsük le, ahogy kell, és úgymond „mossuk meg” a káposztát. Fanatizmus nélkül persze :) A káposzta kása zúzása nem a mi feladatunk.

Alaposan mossa le a hínárt.

Öblítés után óvatosan vegye ki a káposztát a vízből.

Íme, ami az edények alján marad: homok a hínárban

Ezt a byaka óvatosan öntse a WC-be, és ismételje meg a folyamatot. Ezt addig csináljuk, amíg véleményünk szerint az összes homokot, iszapot és egyéb hordalékot el nem mossuk. Ezt 5-6 alkalommal csinálom.

A megmosott káposztát egy tálba tesszük. Az edény ne legyen kicsi, forraláskor a káposzta habzik, kalappal megkel.

Adjunk hozzá citromsavat (kb. kés hegye, vagy 1/4 teáskanál - ha sok a káposzta), sót, fűszereket ízlés szerint. Hozzáadtam a suneli komlót. Szeretem őket:)

Öntsünk forrásban lévő vizet a káposztára. A forrásban lévő víznek teljesen el kell fednie a teljes térfogatot.

Öntsön forrásban lévő vizet a hínárra.

Most, amíg a főzetünk forr, előkészítjük a szószt az öntéshez. Szójaszósz, majonéz, présen át préselt fokhagyma.

alaposan keverjük össze a hínár öntéséhez szükséges szószt.

A káposzta főtt. Kicsit meg kell főzni. Mennyi? Ismét a káposzta állapota alapján. Próbáld ki, amikor a termék véleményed szerint elfogadható lágyságú - akkor kész. Nem főzöm sokáig, kb 5 percig - nem szeretem, ha túl puha lesz. Ha kész a káposzta, kivesszük a serpenyőből. Ezt kényelmes (számomra) két villával megtenni.
Hínárt kapunk.

Ha lusta vagy, egyszerűen szűrőedénybe csepegtetheted, de én nem teszem. Ha hirtelen sikerült egy kis homokszem maradni a mosás után, az a serpenyő aljára kerül...

A káposztát visszatesszük a serpenyőbe, és ráöntjük a majonézes-fokhagymás szószt.

Amíg a káposzta forró, a szószt nagyon egyenletesen lehet keverni, kihűlés után fennáll annak a veszélye, hogy a majonéz csomós marad. Ezért gyorsan közbeavatkozunk :) Megint villákkal.

szerezzen hínárt

Minden. A saláta lényegében kész. Lezárhatod a fedelet és hagyhatod kihűlni, majd üvegedénybe rakva hűtőbe tesszük. Melegen is lehet enni. Hozzáadhat hagymát. vagy tojás, vagy csemegekukorica üvegből, vagy tintahal, vagy rákrudak... Általában belátása és fantázia szerint :)

Jó étvágyat kívánunk!

És végül néhány szó a hínár hasznosságáról. Nemcsak rostforrás, annyira szükséges a gyomor és a belek normális működéséhez, minden más nyomelem mellett igen gazdag jódban, melynek hiánya szinte mindenkinél megfigyelhető. Készítsen hát salátát, és legyen egészséges!

hínár saláta

4. recept.
Hínár saláta.

A tengeri alga nagyon egészséges termék, de nem mindenki szereti sajátos ízét. De a saláta összetevői elfedik ezt az ízt.

(Svetlana Orel receptje)

Összetett:

1 doboz konzerv hínár, 1/2 konzerv csemegekukorica, 2 főtt tojás, 1 friss paradicsom, 1 kis friss uborka, 1 közepes hagyma, 1/2 citrom, fokhagyma ízlés szerint, majonéz.

Főzési mód:

A finomra vágott hagymát áttetszővé pirítjuk. A paradicsomot, az uborkát és a tojást feldaraboljuk.

5. recept.
Koreai laminaria alga saláta.

Az egyik legnépszerűbb koreai saláta szerintem. Nagyon egészséges, ízletes, könnyen elkészíthető saláta. Elkészítéséhez hínár moszatot használnak. Eladó Laminaria a következő formákban találkoztam:
1) főtt és apróra vágott szívószál (ma ezt fogom használni a receptben),
2) csíkokra vágva és szárítva,
3) egyszerűen szárítva, száraz lapok formájában.
Ezt a salátát többféleképpen elkészíthetjük, én ecetsav hozzáadásával készítek salátát.

Hozzávalók:

1. Laminaria hínár - 1 kg.

2. Hagyma - 1 fej.

3. Fokhagyma - 5 gerezd.

4. Szójaszósz - 1 s. l.

5. Só ízlés szerint.

6. Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

7. Őrölt pirospaprika - 2 tk

8. Növényi olaj - 4 evőkanál.

9. Ecetsav (70%) - 2 tk

Főzési folyamat:

1. A hínárt alaposan megmossuk. Szeretném még egyszer felhívni a figyelmet arra, hogy én már főtt és apróra vágott káposztát használtam. Fagyasztva is értékesíthető. Ha nem talál ilyen félkész terméket, akkor több előkészítő lépést kell tennie. A hínárt egy éjszakán át meleg vízbe kell áztatnia, majd alaposan öblítse le és forralja fel. Sajnos a káposzta főzési idejét nem tudom megmondani, mivel a különböző minőségű lamináriát másképp főzik. Tippeljen egy szakácsot, és próbálkozzon a "fogon", amíg a káposzta meg nem főtt véleménye szerint. Enyhén ropogósnak és rágósnak kell lennie =).

2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A káposztához hagymát, fokhagymát és fűszereket adunk. Egy serpenyőben kalcináljuk a növényi olajat, és adjuk a káposztához is.

3. Az egészet jól összekeverjük és megkóstoljuk, és ha úgy látja, valami hiányzik, adjunk hozzá fűszereket.

4. Hagyja a salátát még egy órát a hűtőszekrényben főzni.

Jó étvágyat kívánunk!

6. recept.

Hínár saláta.

Az ő konzervváltozatából készítettem nagyon régen az első salátámat - a „nem lesz könnyebb” sorozatból. Volt benne egy konzerv távol-keleti saláta káposztakonzerv, pár főtt tojás, egy hagyma és majonéz (akkor még kizárólag „majonézes üvegekben”).

Hínár. sokan nem szerették és nem is szeretik a konzerv káposztát konzervdobozból az érthetetlen állaga és a "nyálkás" miatt. A lamináriát még ebben a formában is tisztelem. De még jobban kezdtem tisztelni őt normális, emésztetlen állapotban, amikor adódott a lehetőség, hogy rávegyem.

A 90-es évek elején, még a koreai salátákkal ellátott, mindenütt jelenlévő standok megjelenése előtt, ahol szinte kötelező a tengeri moszat, és a szupermarketekben (valamint magukban a szupermarketekben) a műanyag csomagolás, a frissen fagyasztott tengeri moszat lett az első jel. Ez a csoda egy beszédes "Ocean" nevű üzletben jelent meg, amely a Lenin térhez hasonlóan minden normális szovjet városban látható volt.

Minden jó volt ebben a káposztában – kivéve azt, hogy főzés közben borzasztó illata volt. Igaz, most elkezdtek járni a gondolatok – de valójában talán nem kellett megfőzni? Elég kiolvasztani? De ami megtörtént, az megtörtént. Káposztát főztem, megtöltöttem a házat a tengerpart illatával (romantikusan fogalmazva), majd salátákhoz használtam. De az öröm nem tartott sokáig - az Okean bolt, úgy tűnik, hosszú életet rendelt, vagy eltűnt belőle a káposzta - általában vissza kellett váltanom a távol-keleti salátára.

Saláta Távol-Kelet hínárból. Rizs. Salatto.RuAkkor megjelentek a szupermarketekben a koreai tálcák és üvegek, így a káposztával kizárólag ezekben a változatokban barátkoztunk, amíg meg nem tanultam egy varázslatos dolgot. Kiderült, hogy a koreai salátákat kínáló standokon a titokzatos hozzávalók, például a funchose, a jéggomba és a spárga fele félszáraz és olcsó formában is megvásárolható. Ez természetesen határtalan teret adott a kreativitásnak, hozzáférést biztosítva a termékekhez a szűz formájukban – fűszerek és egyéb dolgok nélkül.

Száraz hínárt is őszintén főztem, az erősségében biztosan jobb volt, de mégsem elég rugalmas és ropogós. És nem is olyan régen megnyílt a szemem a tökéletes moszat megszerzésének legjobb lehetőségére rögtönzött eszközökkel: a száraz káposztát egyszerűen hideg (!) Vízben kell áztatni több órára, majd már enni is lehet.

Tehát a tényleges folyamat:

Száraz hínár.

Kinyitod a zacskót, beleteszed a tartalmát egy terjedelmes edénybe (mert a végén jóval nagyobb lesz a káposzta mennyisége), megtöltöd ivóvízzel, és több órán át állni hagyod.

Enyhén öblítse le a káposztát a nyálkahártyáról, hagyja, hogy a víz kifolyjon, és máris van egy üres saláta a különféle jövőbeli salátákhoz.

Kezdjük a legkézenfekvőbb lehetőséggel a „koreai saláták” szellemében.

A megmosott hínárba öntsünk asztali ecetet, valamivel gyengébb erősségű szójaszószt, pár evőkanál növényi olajat. Adjunk hozzá néhány gerezd fokhagymát (természetesen zúzott), ha van - szilvás édes szósz, ha nincs - akkor csak egy kis cukrot (az ecet egyensúlyára). Ennek a húslevesnek olyan mennyiségben kell jelen lennie, hogy az összes káposztát át lehessen áztatni vele. És ragaszkodjon az eredményhez legalább néhány óráig. Ami a fűszerek hozzáadását illeti, érdemes a pirospaprikára korlátozni.

A második lehetőség az, hogy fokhagyma helyett félkarikára vágott hagymát adunk hozzá. Ha a hagyma csípős, jobb, ha előzetesen forrásban lévő vízbe mártjuk, majd a vizet lecsepegtetjük, és a hagymát a káposztába tesszük.

Tudod, hogyan főznek hínárt az ázsiai háziasszonyok? Azonnal mondom – elképesztően finom! Nagyon sok recept létezik egy ilyen előétel elkészítésére, minden alkalommal rögtönözhet fűszerekkel, és megkaphatja azt az ízt, amely a legjobban tetszik. És egy ilyen fűszeres snack elkészítésének középpontjában a pirított hagyma és a sárgarépa áll, amelyekhez tengeri moszatot és fűszereket adunk.
És csak a hínárral sok lehetőség közül választhat. Vásárolhat kész ecetes káposztát ömlesztve, de meg kell értenie, hogy a fűszerek és fűszerek, amelyekben főzik, jelentősen megváltoztathatják a snack ízét. És vehetsz egy üveg konzerv moszatot, ott minden egyszerű, mert általában természetes formában, fűszerek hozzáadása nélkül szüretelik. Ezért elég csak kinyitni, leengedni a sóoldatot és elkészíteni a salátát. Nos, ha nem találna ilyen terméket, akkor vásároljon száraz hínárt, amelyből könnyen elkészíthet bármilyen salátát és rágcsálnivalót. Az egyetlen nehézség az, hogy néhány órán át hideg vízben kell áztatni. De az ilyen káposzta maximálisan megőrzi az összes hasznos anyagot és vitamint, különösen a jódot, amely annyira szükséges az egész szervezetünk normális működéséhez.
Ha nincs szójaszószt a salátához, akkor sózzuk meg a vizet, amelyben a moszatot felforraljuk.
A recept ecetesszenciát ír elő, de helyettesítheti hagyományos asztali ecettel. A hígítás arányának helyes kiszámításához meg kell értenie, hogy 0,5 teáskanál ecetesszencia 4 teáskanálnak felel meg. asztali ecet 9%. De csökkentheti vagy növelheti az ecet mennyiségét ízlése szerint.
A koreai alga saláta, amelynek receptjét ma látni fogja, húsételek előételként szolgálhat fel. Ünnepi asztalra készítve kis vázákban tálalhatjuk, olívabogyóval és citromszeletekkel díszítve. Ez a nassolnivaló 5-7 napig eltartható a hűtőszekrényben, ezért készítsen el egyszerre egy nagy adagot, és élvezze a fűszeres ízét. Azt is tanácsoljuk, hogy ismerkedjen meg a főzési recepttel, ez is nagyon finom falat minden menühöz.

Hozzávalók:
- szárított hínár - 100 g,
- hagyma fehérrépa - 1-2 db,
- sárgarépa gyökér - 1 db,
- friss fokhagyma - 2 gerezd,
- napraforgóolaj - 50 ml,
- szójaszósz - ízlés szerint,
- csípős chili paprika - kés hegyén,
- ecet esszencia - 1/2 teáskanál,
- fűszerek sárgarépához koreai nyelven - 0,5 tk (íz).




A megszáradt hínárt folyó vízben megmossuk.




Hagyja egy tál hideg vízben 1-3 órán át.




Ezután szitára dobjuk. Ha a káposzta hosszú, vágja le ollóval úgy, hogy a szalma hossza ne legyen több 10 cm-nél.
A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
A sárgarépát reszelőn dörzsöljük.

Ezután a hagymát forró napraforgóolajon pár percig pirítjuk.
Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, és pároljuk egy kicsit puhára.

Most tegye a tengeri moszatot a serpenyőbe, és süsse meg az összes zöldséget alacsony lángon 5 percig.




Ezt követően adjuk hozzá a préselt fokhagymát, az ecet esszenciát, a sót, a késhegyre chili borsot és a koreai sárgarépához való fűszereket.

Keverjük össze és tegyük hideg helyre, hogy a saláta kihűljön és bepácolódjon.

Ha még nem próbálta, javasoljuk, hogy próbálja ki. Jó étvágyat kívánunk!




Az öreg Lesya

A tengeri alga saláta az egészség egyik része a hideg évszakban. Ízletes és vitaminokban gazdag, helyettesíti a rengeteg nyári zöldséget, és egy téli ebéd vagy vacsora fűszeres színfoltja lesz. Hogyan főzzük otthon, hogy legyőzzük a bolti változatokat? Olvasd el a cikket.

Koreai alga saláta: recept, hozzávalók

A tengeri moszat vagy a moszat egy barna moszat, amely népszerű a főzés során. Uzsonnák, rakott ételek, palacsinták, levesek készülnek belőle. Azonban a hínáros ételek ilyen bőségével a koreai saláta továbbra is a legkedveltebb.

A koreai stílusú hínársaláta egy fűszeres összeállítás, amelyhez szüksége lesz:

• moszat - 250 g;
• sárgarépa - 150 g;
• fehér hagyma - 200 g;
• piros vagy sárga kaliforniai paprika - 2 db;
• ecet - 1 teáskanál;
• erős paprika - 0,5 db;
• babérlevél - 2-3 darab;
• napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
• szójaszósz - 3 teáskanál;
• koriander - 5 g;
• fokhagyma - 4 fog;
• szezám - 20 g;
• őrölt fekete bors - 5 g.

A hínár főzése előtt döntsük el a kulcsfontosságú összetevők kiválasztásának szabályait.

Ehhez a recepthez próbáljon csak frissen fagyasztott hínárt vásárolni. Több jód van benne, mint a szárítottban, ezért jobb ízű.

A kiváló minőségű fagyasztott moszat sötétzöld színű, nem tartalmaz szennyeződéseket homok és más algák formájában, és a Japán-tengerben vagy más távol-keleti víztestekben termesztik.

A Barents-tengert jelző címkéket legjobb elkerülni annak nem megfelelő ökológiai állapota miatt.

Ha nem talál frissen fagyasztott moszatot, vegyen szárított hínárt. Szinte használatra kész, így kevesebb gondot okoz.

Ha igazán egészséges koreai hínársalátát szeretne főzni, akkor mondjon le a bolti koreai sárgarépa fűszerekről. A receptben feltüntetett fűszerekkel könnyen helyettesíthető a szervezetre káros tartósítószereket tartalmazó csomag előrecsomagolt.

A hínárt, egy salátát, amely még ecet hozzáadásával is romlandó, nem tárolja a hűtőszekrényben egy hétnél tovább.

Tengeri alga: hogyan kell főzni a koreai salátát

Szóval hínár. Hogyan főzzek belőle salátát?

Csináld a következőt:

• Készítsünk moszatot.

Vegye ki a frissen fagyasztott terméket a csomagolásból, és öntse egy üvegedénybe felengedés céljából.

Ha szárított hínárt használunk, áztassuk pár órára hideg vízbe, 2-3 alkalommal cserélve a vizet. Ez estétől reggelig végezhető. Így eltávolítja a szennyeződéseket, amelyek gyakran a polcokon végzik.

Kérjük, vegye figyelembe: a vízben tartózkodás után a tengeri kel mennyisége megnő. Ezért előre válasszon neki egy nagy medencét vagy serpenyőt.

Áztatás után a hínárt szűrőedényben csepegtessük le, csapvízzel alaposan öblítsük le és hagyjuk lecsepegni.

• Az algaszálakat közönséges ollóval köszörüljük meg.

Ha ezt nem teszi meg, Önnek és vendégeinek hosszú szempillákat kell tekergetnie a villa köré, ami a természetben kialakul.

• A sárgarépát, a hagymát, a fűszerpaprikát, a fokhagymát meghámozzuk és megmossuk.
• A hagymát és az édes paprikát félkarikára, a keserűpaprikát kis kockákra vágjuk, a sárgarépát koreai sárgarépareszelőn csíkokra vágjuk, és külön tálakba öntjük.
• A receptben feltüntetett mennyiségű napraforgóolaj harmadát öntsük egy nagy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre.
• Ha forró, csípős borsot adunk hozzá. 3-4 percig sütjük maximális lángon, bőségesen kevergetve egy spatulával.
• Adjunk hozzá egy marék szezámmagot a paprikához, és oszlassuk el egyenletesen a serpenyőben.
• Egy perc múlva csökkentse a lángot, és tegye be az íjat. Győződjön meg róla, hogy minden oldala megsült, és nem ég meg.
• Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát. Ekkor a maradék olaj felét is beleöntjük, hogy a zöldségek ne süljenek meg, hanem megpiruljanak.
• 5 perccel a fűszeres zöldségpörkölt párolás megkezdése után adjunk hozzá hínárt. Közepes lángon 15-20 percig főzzük.
• A szükséges idő letelte után vegye le az edényt a tűzhelyről, és tegye át az edényt egy serpenyőbe vagy edénybe.
• Keverje hozzá a fel nem használt hozzávalókat és a többi napraforgóolajat.
• 40 perc elteltével kóstoljuk meg a salátát, és állítsuk be a fűszerességet és a só mennyiségét.
• Küldje el a fűszerezett hínárt egy napra a hűtőszekrénybe, szorosan zárja le a fedelet vagy a fóliát.

A tengeri alga, az ázsiai konyha remekének számító saláta összhangban van a hússal, a burgonyával és a főtt rizzsel.

Készítse elő ezt a csodálatos mélytengeri ajándékot és Önt, hogy az ősz és a tél ízletes és egészséges legyen!