Hogyan készítsünk sovány lencseszeleteket. Lencseszelet: előnyök az ízzel. Lencse paradicsommal

A szeleteket mindig csak a húshoz kötik, de a vegetáriánusokat és az ételek szerelmeseit is egészséges étel nagyon szeretik a szeleteket. Benne magas tartalom növényi fehérje, így könnyen pótolható húsételek az étrendben és a lencseszemekben is sok van élelmi rost amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre. Ezek a szeletek jól helyettesítik a húst ebédre vagy vacsorára, és házi hamburgerek készítésére is alkalmasak.

A választékban 3 finom ill egyszerű receptek szeleteket, beleértve vegetáriánus lehetőség. Minden recept tartalmaz lépésről lépésre utasításokatés fényképeket, így a főzési folyamat nem lesz nehéz.

Vegetáriánus lencseszelet - recept fotókkal

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1,5 csésze lencse;
• 1/2 kis hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, bors és kedvenc fűszerek.

Készítmény:

1. Előzetes! A lencsét megmossuk és mély tányérba vagy tálba tesszük. Töltse fel vízzel, és hagyja állni legalább 8 órán át (vagyis akár egy éjszakán át is hagyhatja). Végül a lencse magába szívja a vizet, és majdnem megduplázódik.

Ha nem akarunk az áztatással bajlódni, egyszerűen puhára főzhetjük a lencsét.

2. Most térjünk át a tényleges felkészülésre. Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük egy kevés olajjal, és egy fél apróra vágott hagymát addig pirítunk, amíg a hagyma áttetszővé válik. Közben adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk még kb. Vegyük le a tűzről.

3. A lencsét lecsepegtetjük felesleges víz. Ezután turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel pürésítjük. Ezután összekeverjük a hagymával, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, jól összekeverjük.

4. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá kevés olajat. A kapott masszából szeleteket készítünk: szedjük kis mennyiségben keverjük össze a labdát, majd nyomkodjuk tovább a tenyerünkben, hogy „vastag” palacsintát kapjunk, és helyezzük rá forró serpenyőben. Mindkét oldalát 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük.

5. És lencseszelet kész! Tálalhatjuk melegen vagy már kihűtve is.

Lencseszelet a sütőben - recept fényképpel

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 1 csésze lencse;
• 2 pohár víz;
• 1/2 hagyma, apróra vágva;
• 1 közepes sárgarépa, meghámozva és lereszelve;
• 1 evőkanál. szója szósz;
• 1 csésze zabpehely;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. A lencsét puhára kell főzni, a főzési idő fajtától függ, a piros gyorsabb, a barna és a zöld tovább tart.

2. Ha megsült a lencse, előmelegíthetjük a sütőt 180 fokra.

3. Kávédarálóval vagy konyhai robotgéppel őrölje lisztté a zabpelyhet.

4.Ezután keverjük össze a kapott anyagot zabpehely, zsemlemorzsa, reszelt sárgarépa, hagyma és szója szósz. Mindent jól összekeverünk. Adjunk hozzá lencsét; ha a tészta száraznak tűnik, adhatunk hozzá lencsevizet. A tésztának enyhén nedvesnek és lágynak kell lennie.

5. Sütőpapírt helyezünk egy tepsire, szeleteket formázunk és elhelyezzük. A szeleteket 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük.

Lencseszelet karfiollal

• 1 csésze lencse;
• 1 közepes sárgarépa;
• 100-150 gr. karfiol;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, bors ízlés szerint;
• 1/2 csésze zsemlemorzsa;
• 1 tojás;
• 2-3 nyíl zöldhagyma.

Készítmény:

1. A lencsét puhára főzzük. Sárgarépa és karfiol 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk és szintén 10 percig forraljuk.

2. Az elkészített lencsét, a zöldségeket, az apróra vágott fokhagymát, a zsemlemorzsát és a tojást turmixgépben pépesre keverjük. Néhány lencseszem sértetlen marad, de ez rendben van. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot.

Szereted a szeleteket? Biztosan igen, mert ez egy nagyon laktató és ízletes étel, amely bármilyen körethez illik. Megszoktuk, hogy a házi szeleteket elsősorban húsból vagy halból készítik, de ma már sok háziasszony, családja egészségére törődve emlékezik régi receptek szelet zöldségekből, gabonákból és egyebekből. Ma egy egész receptgyűjteményt gyűjtöttünk össze nektek a lencseszeletekhez - nagyon finom és hasznos termés, amely a modern főzésben egyre népszerűbb.

Miért jó a lencse?

Ez a hüvelyesek családjába tartozó növény a történelem előtti idők óta ismert. A régészeti kutatások szerint lapos lencsemagot használtak a főzéshez különféle ételeket még az ókori rómaiak, görögök és egyiptomiak is. És Amerika őslakosai körében ez a kultúra foglalta el a fő helyet a főzésben. Ázsiai konyha lencsés ételekben is gazdag.

4 íz

Ennek a növénynek a sok fajtája közül a szakácsok 4 főzésre legalkalmasabbat azonosítanak.

1. A barna lencse a legtöbb népszerű megjelenés, amelyet főként zöldséges és fűszeres levesekhez használnak. A termikus expozíció után a szemek krémes szerkezetet vesznek fel, és jól megtartják alakjukat.
2. A vöröslencse a második legnépszerűbb. Nagyon gyorsan felforr. Ezért akkor is főzheti, ha nagyon kevés ideje van. Mindössze 15 perc alatt nagyszerű lesz gazdag leves vagy puha, főtt kása.
   

   Az ilyen lencsékből készült szelet elkészítéséhez jobb, ha nem dolgozza fel túl sokáig a szemeket.

3. A beluga lencse megjelenésében a fekete beluga kaviárra hasonlít, ezért kapta a nevüket. A kicsi, kerek, fekete szemcsék nem igényelnek áztatást, és utána is megtartják formájukat hőkezelés, fűszeres íze van.
4. Puy lencse (francia zöld, sötét, tarka) – a legtöbb aromás fajta fűszeres paprika illattal. Igényel hosszú főzés, lehetőleg azzal előáztatás, tökéletesen megtartja formáját. Az ilyen típusú lencséket gyakran salátákban használják.

A főzés során leggyakrabban 4 népszerű lencsefajtát használnak

A lencse tartozik diétás termékek, így egyre népszerűbb az emberek körében vezető egészséges képélet. A növény szemeiben gyakorlatilag nincs zsír, viszont fehérjéket és szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek hosszan tartó jóllakottság érzést biztosítanak.

Táblázat: 100 g lencse tápértéke

Hozzávalók szeletekhez

Először is ez természetesen maga a lencse. Egy ideig forralni vagy vízben kell áztatni, és pürévé kell törni, amely a „darált hús” alapja lesz. Ezenkívül szüksége lesz:

• só;
• fűszerek ízlés szerint;
• liszt és zsemlemorzsa;
• lomb;
• növényi olaj a sütéshez.

És akkor minden a recepten és a fantázián múlik. Mivel a lencse meglehetősen lágy szerkezetű, nem szükséges tojást hozzáadni a szeletekhez. De nagyon alkalmasak különféle zöldségek: káposzta, burgonya, sárgarépa, cukkini, sütőtök. További térfogatot adnak a masszának, és könnyedséget és lédússágot adnak a szeleteknek.

Lencseszelet elkészítéséhez bármilyen zöldséget, gombát, fűszereket, szószokat, gabonát használhat

Mit is mondhatnánk arról, hogy lencsepüré Nyugodtan keverheted darált hússal vagy csirkehússal! Igen, és a gabonafélék - hajdina - is jól passzolnak a lencséhez.

Hány perc?

Tegyük fel rögtön, hogy nem valószínű, hogy 15 perc alatt lencseszeletet fogsz főzni. A főzési idő a recepttől függ. A legtöbb változatban a lencsét több órára vagy akár egy éjszakára is elő kell áztatni, majd puhára főzni és ki kell hűteni. De maga a sütés nem vesz igénybe sok időt. ha szeretsz gyors receptek, bátran használj kisméretű vöröslencsét - nem igényel áztatást és 25-30 perc alatt nem csak megfő, hanem pürévé is puhul, így nem kell plusz botmixerrel vagy húsdarálóval őrölni. A főzés tovább tart zöld lencse- körülbelül 40 perc.

A folyamat felgyorsításának másik módja, ha beáztatott nyers lencséből készült szeleteket gyorsfőzőben párolunk.

És most kínálunk Önnek lépésről lépésre receptek Lencseszelet. Olyan sok van belőlük, hogy biztosan a sajátját választja. Összegyűjtöttük Önnek a lencseszelet elkészítési lehetőségeit minden ízléshez: húsos, sovány és vegetáriánus, együtt különféle zöldségek, gabonafélék, gombák, szószok, párolt, sütőben és lassú tűzhelyen.

Vegetáriánus, vegán és húsmentes receptek

Friss lencse sült hagymával

4 adaghoz szüksége lesz:

• 1 csésze lencse (barna);
• 6 hagyma (hagyma);
• 1 csésze zsemlemorzsa;
• 2 evőkanál növényi olaj sütéshez;
• só és bármilyen fűszer ízlés szerint.

Készítmény:

1. A lencsét legalább 10 órán át áztatni kell. Ezért töltse fel vízzel egy mély serpenyőbe, hagyja egy éjszakán át (a szemek térfogata megkétszereződik), és reggel kezdje el főzni.

   Áztassa a lencsét 10 órára vagy egy éjszakára

2. A hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pirítjuk növényi olaj. Sütés közben adjunk hozzá sót és fűszereket. Nem is korlátozhatja magát 6 hagymára, hanem adjon hozzá többet.

   A hagymát megdinszteljük, sózzuk és fűszerezzük

3. A lencsét szűrőedényben leszűrjük, majd húsdarálón átpasszírozzuk, összekeverjük a pirított hagymával. Sózzuk és fűszerezzük, alaposan keverjük össze a darált húst.

   A lencsét és a hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, fűszerekkel ízesítjük és összekeverjük

4. Ha nincs zsemlemorzsa, készítsen belőle száraz zsemlemorzsa darabokat turmixgépben. fehér kenyér vagy liszttel helyettesítjük. A kicsontozáshoz egy kis kurkumát adhatunk az arany színért..

   Készíthet saját zsemlemorzsát, ha az állott kenyeret turmixgépben ledarálja.

5. A darált húsból kis szeleteket készítünk, mindegyiket beleforgatjuk zsemlemorzsa vagy lisztet és növényi olajon mindkét oldalát 5 percig sütjük, majd fedjük le a serpenyőt, és további 2-3 percig pároljuk a szeleteket.

   A szeleteket mindkét oldalukon addig sütjük finom kéreg

Zöld lencse burgonyával és sárgarépával

Hozzávalók:

• 200 g zöld lencse;
• 1 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ csokor kapor;
• ½ csokor petrezselyem;
• 1 teáskanál kurkuma;
• 1 csipet só;
• 2 evőkanál liszt;
• 50 g növényi olaj;
• 1 csipet őrölt fekete bors.

Készítmény:

1. A megmosott lencsét forrásban lévő vízzel öntjük, és puhára főzzük.

   Forraljuk fel a lencsét

2. A sárgarépát és a burgonyát előfőzzük (mikróban is megtehetjük, hogy időt takarítsunk meg, 6 perc teljes teljesítményen elegendő). A zöldségeket meghámozzuk.

   A sárgarépát és a burgonyát megfőzzük, meghámozzuk

3. Tegye a sárgarépát, a burgonyát, a fűszernövényeket és a fokhagymát egy turmixgépbe. Darál.

   A zöldségeket, fűszernövényeket és fokhagymát turmixgépben őröljük

4. Adjunk hozzá lencsét a turmixgépben lévő keverékhez. Kapcsolja be újra a készüléket, hogy az összes termék pürévé keveredjen. Nincs más hátra, mint sózzuk, kurkumával és borssal ízesítjük, hozzáadjuk a lisztet és újra alaposan összekeverjük homogén tömeg.

   Adja hozzá a lencsét, a sót, a lisztet és a fűszereket a turmixgép tálba

5. Kézzel vagy kanállal szeleteket formázunk, olajos forró serpenyőbe tesszük, mindkét oldalukat addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Bármilyen friss zöldség salátával tálalhatja az ételt.

   A szeleteket zöldségsalátákkal tálaljuk

A lencseszeleteknek egy kis színt adhatunk. húsos ízű, egy csipet őrölt szerecsendiót adunk a darált húshoz.

Kis mennyiségű őrölt szerecsendió húsos ízt kölcsönöz a vegetáriánus szeleteknek.

Gombával

Ezek a szeletek ideálisak Nagyböjti asztal. Végül is kombinálják a teljes táplálkozáshoz szükséges összes terméket: burgonyát, lencsét és gombát.

Lencseszelet gombával - kiváló étel a nagyböjti asztalhoz

4 adaghoz a következő termékekre van szüksége:

• 200 g lencse;
• 500 ml víz;
• 1 póréhagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 közepes méretű burgonya;
• 100 g gomba (mézes gomba, csiperkegomba), 15 percig előfőzve;
• ½ citrom léhez;
• 2 evőkanál zsemlemorzsa;
• 1 evőkanál búzaliszt panírozáshoz;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 1 teáskanál szezámmag;
• 1 teáskanál só.

Készítmény:

1. Öblítsük le a lencsét, tegyük egy mély tálba, és öntsük fel vízzel. Add hozzá a fokhagymát és a hagymát, durvára vágva. 20 percig főzzük közepes lángon.
2. Közben a gombát apróra vágjuk.

   A gombát felszeleteljük

3. A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

   A nyers burgonyát lereszeljük

4. Adjuk hozzá a gombát és a burgonyát a lencséhez. Csökkentse a hőt alacsonyra, és addig párolja, amíg az összes folyadék el nem párolog, és a keverék sűrűvé válik. Ne felejtse el folyamatosan keverni.

   Főzzük a lencsét, a gombát és a burgonyát, amíg a keverék besűrűsödik

5. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Adjunk hozzá citromlevet, zsemlemorzsát és olívaolajat a keverékhez.

   Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, vajat és citromlé

6. Egy turmixgép segítségével pürésítse a keveréket. Ne légy túl buzgó: jobb lesz, ha a darált húsban maradnak apró darabok hagyma és gomba. Most adjunk hozzá sót a keverékhez, keverjük össze és hagyjuk teljesen kihűlni.

   A keveréket egy serpenyőben pürésítjük és hűtsük le

7. A darált húsból vizes kézzel pogácsákat formázunk. Megforgatjuk őket szezámmaggal elkevert lisztben.

   A szeleteket szezámlisztben megforgatjuk

8. Olajban addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.

   A szeleteket olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük

Tálaljuk ezeket a lencséket gombás szelet Tálalható burgonyával, zöldségsalátával, köretként rizzsel vagy hajdinával.

Videó: egyszerű és gyors vöröslencsés gombaszelet

Rizzsel vagy hajdinával

Bármilyen fajta lencse, ami kéznél van, megfelelő lesz ehhez a recepthez. A rizs a darált hús térfogatát, könnyedségét és egyebeket ad lágy ízű. Amikor a szeleteket formázzuk, próbáljuk vékonyabbá tenni őket: így jól sülnek és gyorsan ropogóssá válnak.

A lencsés-rizsszelet bármilyen lencséből készíthető

20 szelethez szüksége lesz:

• 1 csésze rizs (vagy hajdina);
• 1 csésze lencse;
• 4 evőkanál zsemlemorzsa;
• friss fűszernövények(kapor, zöldhagyma, petrezselyem, bazsalikom stb.) - ízlés szerint;
• só és kedvenc fűszerei - ízlés szerint.
  Készítmény:

1. Készítse elő a szelet hozzávalóit.

   Készítsen ételt: lencse, rizs, zsemlemorzsa, fűszernövények és fűszerek

2. A rizst (vagy) készre főzzük. Talán jobb lesz, ha a gabonaféléket kissé túlfőzzük. Ezalatt lesz ideje leöblíteni a lencsét, felönteni forrásban lévő vízzel, és hagyni főzni. Fél óra elég lesz. Így nem kell megfőzni a gabonát. A hajdinát sem kell főzni, egyszerűen felöntheti forrásban lévő vízzel 20-30 percig: gyorsan felszívja a vizet és megduzzad.

   A lencsét forrásban lévő vízbe áztatjuk, és a gabonát felforraljuk

3. Most engedje át a lencsét egy húsdarálón, vagy őrölje meg turmixgépben. Adjuk hozzá a főtt kását, sózzuk és fűszerezzük. A darált húshoz tehetünk egy kis lisztet, ha úgy gondoljuk, hogy nem elég rugalmas a massza. Ideális esetben a darált hús a rizs ragadóssága miatt jól tartsa formáját.

   A rizs ragadóssága miatt a szeletek jól megtartják formájukat, és nem nyúlnak szét sütés közben.

4. Nem kell mást tenni, mint a szeleteket formázni és forró olajban kisütni.

   A szeleteket mindkét oldalukon megsütjük forró növényi olajban

5. Ízesítsd kész szeleteket paradicsom szósz, majonézzel vagy tejföllel és könnyű zöldségsalátával tálaljuk.

   A lencseszeletekhez rizs helyett hajdinát is adhatunk, egy ilyen ételhez nem kell köret, de a szósz és a friss zöldségek jól jönnek

Ha valaki a családban nem szereti a hajdina ízét, adjon a darált húshoz apróra vágott sárgarépát és pár gerezd fokhagymát, amelyet préselve átnyomunk. Ezek a termékek gondoskodnak a fő ízlelő funkciók. Ezenkívül hozzá kell keverni egy kis lisztet, mivel a hajdina a rizzsel ellentétben nem rendelkezik a szükséges ragacsossággal.

Videó: hogyan kell főzni a lencsés-rizsszeleteket

Savanyú káposztával

A lencse és a savanyú káposzta jól passzol a kotlettbe

Vegye ezeket a termékeket:

• 1,5 csésze zöld lencse;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 400 g ecetes fehér káposzta;
• 1 csipet őrölt fekete bors;
• ½ teáskanál só.

Készítmény:

1. A jól megmosott lencsét egy éjszakán át vízben hagyjuk duzzadni. Reggel sós vízben 10 percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük. Húsdarálóban őröljük, vagy turmixgéppel őröljük.

   A megfőtt lencsét pürévé őröljük

2. A hagymát tetszés szerint apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Növényi olajban aranybarnára és puhára sütjük. Hozzáadás savanyú káposzta, öntsük fel kevés vízzel és pároljuk 10 percig.

   A hagymát, a sárgarépát és a savanyú káposztát megdinszteljük

3. Ha kihűlt a massza, turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk. Keverjük össze az elkészített lencsével, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.
4. Kotletteket formázunk. Süssük őket növényi olajban mindkét oldalukon ropogósra.

   Homogén lencse-zöldségmasszából szeleteket formázunk és növényi olajon kisütjük

Kuszkusszal fűszeres paradicsomszószban

Családja biztosan szeretni fogja ezeket a szeleteket finom aromájuknak és fűszeres íz. A termékek mennyisége 20 szeletre vonatkozik.

A lencse- és kuszkuszszeleteket paradicsomszósszal tálaljuk

Hozzávalók:

• 1 csésze vöröslencse;
• 1 csésze kuszkusz;
• 2 hagyma (hagyma);
• 300 g paradicsom per saját lé(100 g gyümölcslé szeletekhez, 200 g paradicsom szószhoz);
• 100 g friss petrezselyem;
• 3 evőkanál növényi olaj (2 evőkanál hagyma sütéséhez, 1 kanál szószhoz);
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál száraz vagy friss koriander (a szószban);
• 1 teáskanál száraz szerecsendió (szószban);
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mossa meg a lencseszemeket, tegye egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 2 csésze vizet. Helyezzük a tűzre, forraljuk fel, főzzük 15 percig. Sózzuk ízlés szerint. Ha maradt egy kis víz a serpenyőben, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kuszkuszt és elkeverjük.

   Forraljuk fel a lencsét és keverjük össze száraz kuszkusszal.

2. Hagyja az alapot lefedve 15 percig.

   Hagyja állni a keveréket 15 percig, hogy a kuszkusz felszívja a vizet.

3. Közben a hagymát felaprítjuk és olajon megdinszteljük.

   Az apróra vágott hagymát megpirítjuk

4. A pirított hagymába öntjük paradicsomlé, só, bors.

   Adjuk hozzá a paradicsomlevet és a fűszereket

5. Tartsa tűzön 2 percig, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, adjon hozzá apróra vágott friss petrezselymet, keverje össze.

   Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és keverjük össze

6. A lencsét kuszkuszszal és hagymával paradicsomszósszal és petrezselyemmel keverjük egy masszává. A darált húst alaposan összekeverjük.

   Keverje össze az összes terméket a darált húsban

7. A masszából szeleteket formázunk, száraz serpenyőben megsütjük (lehetőleg a tapadásmentes bevonat) mindkét oldalon, 1 perc mindkét oldalon.

   A szeleteket száraz serpenyőben olaj nélkül megsütjük

8. Most el kell készítenie a szószt. Hámozzuk meg a paradicsomot, és tegyük egy mély tálba. Adjunk hozzá növényi olajat, fokhagymát, sót és borsot, szerecsendióés koriandert. Turmixgép segítségével pürésítjük a hozzávalókat.

   A szószhoz a paradicsomot, a fűszereket és a növényi olajat homogén masszává keverjük.

9. Miután a keveréket felforraltuk, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük 2 percig. Ezt követően kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hűtsük le a szószt.

   Forraljuk fel a szószt, és hagyjuk kihűlni

A lencseszeleteket melegen és hidegen is tálalhatjuk.

Videó: lencseszelet kuszkuszos paradicsomszósszal

Sütést nem igénylő fűszeres török ​​szelet bulgurral

Ez a recept innen érkezett hozzánk török ​​konyha. Hasonló a korábbi kuszkuszos szeletekhez, de itt nincs koriander - mellesleg nem mindenki szereti az illatát -, a csípős pirospaprika pedig zamatosságot ad az étel ízéhez. Azonban helyettesítheti őrölt paprikával, ha nincs szüksége a csípősségre.

Vegye ezeket a termékeket:

Videó: lencse- és bulgurszelet főzése

Zabpehellyel sütve

A sült lencseszelet semmiben sem rosszabb, mint a sült. Még néhány előnye is van: egyrészt egészségesebb lesz az étel, másrészt nem kell a tűzhely mellett állni, hanem a sütő működése közben intézni a dolgát.

A sütő segít lédús lencseszelet elkészítésében

Ezekhez a szeletekhez szüksége lesz:

• 1 csésze lencseszem;
• 1 csésze zabpehely (gabona);
• ½ csésze zsemlemorzsa;
• 2 pohár víz;
• 1 közepes méretű sárgarépa;
• ½ hagyma;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• só és kedvenc fűszerei ízlés szerint.

Készítmény:

1. A lencsét puhára főzzük. Amíg sül, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.

   A lencsét megfőzzük, a hagymát megpirítjuk, a sárgarépát lereszeljük

2. Ha megsült a lencse, kapcsoljuk be a sütőt, hogy előmelegítsük 180 fokra.
3. Kávédarálóban vagy turmixgépben lisztté őröljük gabonafélék.
4. Keverje össze az összes elkészített terméket, adjon hozzá szójaszószt, keverje össze. A darált hús legyen puha és enyhén nedves, így ha kicsit száraznak tűnik, adhatunk hozzá egy kis vizet.

   Keverje össze az összes terméket, és készítsen darált húst

5. Egy tepsit vagy serpenyőt béleljünk ki sütőpapírral, vagy kenjük meg növényi olajjal. Helyezze a szeleteket és süsse 20 percig.

   Helyezze a szeleteket egy tepsire vagy serpenyőre, és süsse 20 percig

Videó: hogyan kell főzni a lencseszeleteket a sütőben

A legegészségesebb párolt csíráztatott lencseszelet

Azok, akik gyomor- és bélproblémák miatt kénytelenek betartani a szigorú diétát, tudják, milyen nehéz valami finomat és kielégítőt főzni. Leggyakrabban meg kell párolni az ételeket, és ebben az esetben a dupla kazán vagy a gőz üzemmódú multicooker nélkülözhetetlen asszisztenssé válik. A lencseszeleteket puhává, puhává varázsolja, ideális diétás táplálkozás. A darált húsba természetesen zöldségeket használnak majd, de ezek elősütéséről szó sem lehet: egyszerűen turmixgépben ledaráljuk.

A párolt lencseszelet könnyű és nagyon egészséges

Egy másik jellemzője ezeknek a szeleteknek: a lencsét kicsit csíráztatni kell. Tehát szükségünk lesz:

• 200 g zöld lencse;
• 2 teáskanál curry (ha szereted, ha nem, akkor bármilyen más fűszerezés);
• 1 teáskanál só (lehetőleg tengeri só);
• 1 evőkanál friss reszelt gyömbér;
• ½ teáskanál őrölt szegfűbors;
• 3 evőkanál apróra vágott kaporés petrezselyem;
• 1 kis sárgarépa;
• 100 g káposzta;
• 3 evőkanál búzadara;
• 2 evőkanál liszt.

Készítmény:

1. Áztassuk be a lencsét egy éjszakára, majd csepegtessük le, öblítsük le, és egyenletesen terítsük el széles edény, fedjük le nedves gézzel, két rétegben hajtva. Hagyja állni 2-3 napig, hogy a szemek csírázni kezdjenek.
2. Vágja fel a zöldeket, vágja fel a sárgarépát és a káposztát. A zöldségeket és a csíráztatott lencsét egy turmixgép vagy konyhai robotgép táljába tesszük, és felaprítjuk.
3. Kis szeleteket formázunk, párolóba vagy lassú tűzhelybe tesszük, és 20 percig pároljuk.

Ha nincs dupla kazánja vagy multicookere, vegyen egy széles, alacsony falú serpenyőt, és öntsön bele vizet legfeljebb a mélység egyharmadáig. Helyezzen rá fémhálót, lapos szűrőedényt vagy diffúzort úgy, hogy ne érjen hozzá a vízhez. Közepes lángra kapcsoljuk, megvárjuk, míg a víz felforr, hozzáadjuk a szeleteket, és lefedve 20-25 percig főzzük.

Kolostori stílusban fekete kenyérrel

A kolostori receptek szerint készült ételeket egyszerűségük jellemzi, de nem veszítenek ízükből és aromájukból. Például a Kirillo-Afanasyevsky kolostorban ezt a receptet használják lencseszelet készítésére.

Szükséged lesz:

• 300 g lencse;
• 1 nagy hagyma;
• 3 szelet fekete kenyér (pép);
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öblítsük le a lencsét, és áztassuk be legalább 4 órára, lehetőleg egy éjszakára. Miután a szemek térfogata 2-3-szorosára nőtt, engedje le a maradék vizet.

   A lencsét megmossuk, beáztatjuk, a vizet duzzadás után lecsepegtetjük

2. Helyezzük el a lencsét, a hagymát és kenyérmorzsa, őrölni. Használhat húsdarálót is.

   A termékeket turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg

3. Ha a darált hús nem darál jól, vagy besűrűsödik, adjunk hozzá egy kevés vizet. Apránként, szó szerint egy-egy kanállal öntsük hozzá a vizet, mert a felesleget később le kell engedni. Sózzuk a keveréket, és borsozzuk.

   A kapott masszát sózzuk, borsozzuk

4. Kotletteket formázunk kis méret, forgatjuk őket lisztbe. A legjobb, ha keveréket készítünk búzából és kukoricaliszt 1:1 arányban. A szeleteket mindkét oldalukon 5 percig sütjük növényi olajban.

   A kész szeleteket tálaljuk friss zöldségek

Videó: lencseszelet a Kirillo-Afanasyevsky kolostor szolgáitól

Lencseszelet állati eredetű termékekkel

Zöldségekkel lassú tűzhelyen

És ismét vonjunk be egy másik háziasszony asszisztenst a konyhába - egy multicooker-t - a szeletek elkészítéséhez. Ebben a receptben meg kell őriznünk bizonyos arányokat. Például a darált húshoz használt összes zöldség tömegének meg kell egyeznie az elkészített, áztatott és főtt lencse tömegével.

A lassú tűzhely segít gyorsan elkészíteni a lédús, ízletes lencseszeleteket

Termékek:

• 100 g vöröslencse;
• 100 g cukkini;
• 100 g káposzta;
• 40 g sárgarépa;
• 60 g hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 tojássárgája;
• bármilyen fűszer ízlés szerint.

Készítmény:

1. A lencsét egy éjszakára forrásban lévő vízbe áztatjuk, és puhára főzzük. Meg kell növelnie a térfogatát, hogy körülbelül 300 g-ot kapjon. Amint látja, a zöldségek összességében azonos tömeget tesznek ki. Hagyja kihűlni a lencse keveréket.

   Készítse elő a szelet hozzávalóit

2. Közben a zöldségeket apróra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a káposztát, a cukkinit, felöntjük kevés vízzel, a serpenyőt fedővel lefedjük, és puhára pároljuk.
3. A megfőtt zöldségeket keverjük össze a lencsepürével, adjuk hozzá a tojássárgáját, a sót és a fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk. Használhat turmixgépet, hogy egyenletessé tegye a keveréket.

   Turmixgép segítségével őrölje meg és keverje össze a termékeket

4. Készítsen közepes méretű szeleteket. Helyezze őket a multicooker tálba, válassza ki a „pite, cupcake” eszköz üzemmódot (sütés 25 percig). Amikor 15 perc eltelt a sütés kezdete óta, fordítsa át a szeleteket a másik oldalára, zárja le ismét a fedelet, és várja meg, amíg a multicooker működése befejeződik.

   Tedd a szeleteket a lassú tűzhelybe, és süsd "pite, muffin" vagy "sütés" módban, a ciklus felénél fordítsd át a másik oldalra.

Legyen óvatos, ha gyorsfőző, azaz nyomás alatt főző készüléke van: ebben az esetben a gőzszelepet nyitva kell hagynia.

Tojással

Ebben a receptben vöröslencsét is használunk, mert gyorsan felforr a kívánt állagúra. Extra Íz a friss fűszernövények - hagyma és kapor - pedig ízesítik a szeleteket.

Gyógynövények, fokhagyma és fűszerek lesznek remek kiegészítés ezekhez a szeletekhez

Szükséged lesz:

• 250 g vöröslencse;
• 350 g víz;
• 1 hagyma (hagyma);
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 csirke tojás;
• ½ csokor zöldhagyma toll;
• ½ csokor kapor;
• 50 ml napraforgóolaj sütéshez;
• só és különféle fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. A lencsét felöntjük vízzel, és addig főzzük teljes készültség hogy a kása száraz legyen és egy kanál legyen benne. Ha van egy lassú tűzhelyünk, főzzön benne lencsét „Rízs” módban.

   Forraljuk fel a lencsét, amíg teljesen meg nem fő

2. A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Először egy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát (legfeljebb fél percig), adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, pirítsuk aranybarnára, és vegyük le a tűzhelyről. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk, lencsével összekeverjük és megpirítjuk. Adjunk hozzá 2 tojást, sózzuk, fűszerezzük, a darált húst alaposan keverjük össze.

   A lencse kiváló kiegészítője lesz a szokásos darált hússzeleteknek.

   Szükséged lesz:

   • 200 g lencse;
   • 500 g darált hús vagy darált hús (bármilyen ízlés szerint);
   • 1 tojás;
   • 2 szelet kenyér;
   • 1 hagyma;
   • 20 g zsemlemorzsa;
   • 20 ml növényi olaj.

   Készítmény:

   1. Öntsünk forrásban lévő vizet a lencsére egy órán keresztül. Amíg a szemek párolnak, meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát. Áztasd be hideg víz kenyér (10-15 perc elég ahhoz, hogy kellően nedves és puha legyen).
   2. Engedje le a felesleges vizet a lencséről, és nyomja ki a kenyeret. Az összes elkészített terméket homogén masszává keverjük. Sózzuk, borsozzuk a kapott masszát, hozzáadjuk a tojást, újra összekeverjük.
   3. Hideg vízbe áztatott kézzel vagy evőkanállal szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk.
   4. Fedő nélküli serpenyőben, felhevített növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

   Ha használ darált csirke hús helyett a szelet könnyebb és szaftosabb lesz

   Ha azt szeretné, hogy a szelet szellős és könnyű legyen, használjon darált csirkét. A csirkehús diétás termék, különösen, ha mellről van szó, így a szelet nem csak ízletes, hanem a lehető legegészségesebb is lesz.

   Mint mindenki hasznos termék, a lencse igazi ihletforrás lehet. A már önmagában is belőle készült szeleteket annyira variálhatjuk, hogy a legigényesebb ínyenc is megtalálja az ízlésének megfelelő receptet. Talán olvasóink valamilyen különleges, számunkra ismeretlen módon készítik el őket? Oszd meg velünk a lencseszelet receptjeit kommentben. Jó étvágyat kívánunk!

A nagyböjt semmiképpen sem ok arra, hogy megtagadja magától kedvenc ételét. Az egyik legnépszerűbb Nagyböjti ételek- lencseszelet, ami különösen jól illik a gombához.

Ízléstől és kívánságtól függően lencsés-gombás szelet is készíthető különféle módszerek, válassza ki magának a legmegfelelőbbet. Ez a cikk öt olyan receptet fog megvizsgálni, amelyek ízben különböznek egymástól.

1. számú recept Egyszerű lencseszelet

Ez a főzési lehetőség a legegyszerűbb a többi között, így a folyamat nem okoz nehézséget azoknak, akik először próbálnak lencseszeletet főzni.

Szükséges összetevők:

• vörös lencse 100 gr;
• friss gomba 150 gr. (fehér vagy gomba);
• hagyma/só/fokhagyma - ízlés szerint;
• zsemlemorzsa.

1. Először a lencsét forraljuk fel, és turmixgépben pürésítsük.
2. A hagymát és a fokhagymát enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát. Amint megsültek, tegyük egy csészébe lencsével a sütést, sózzuk és keverjük össze.
3. A masszának viszkózusnak kell lennie, hogy könnyen szeleteket lehessen formálni belőle. Ezután a kapott masszából szeleteket formázunk, panírba forgatjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük.

2. számú recept Lencseszelet gombával és burgonyával

Szükséges összetevők:

• piros ill barna lencse 200 gr.;
• főtt gomba 100 gr.;
• közepes burgonya 1 db;
• víz 400-500 ml;
• liszt egy evőkanál;
• hagyma 1 db.;
• fél citrom leve;
• só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
• zsemlemorzsa két evőkanál;
• olívaolaj két evőkanál.

1. A lencsét felforraljuk, hozzáadjuk a durvára vágott hagymát és fokhagymát.
2. Amíg sül, felaprítjuk a gombát és hármat durva reszelő burgonya.
3. 20 perc elteltével a lencsével együtt a serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a kapott massza besűrűsödik.
4. Ezután adjunk hozzá citromlevet, zsemlemorzsát és vajat a kapott masszához.
5. Mindezt turmixgépben kicsit összeturmixoljuk, ízlés szerint fűszerezzük, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt masszából szeleteket formázunk, és egy serpenyőben kisütjük, először lisztbe forgatjuk.

3. számú recept Hajdinás-lencsés szelet

Szükséges összetevők:

• hajdina 100 gr.;
• vörös lencse 150 gr.;
• laskagomba 150 gr.;
• hagyma 1 db.;
• sárgarépa 1 db;
• Búzaliszt;
• növényi olaj;
• fűszernövények, fűszerek - ízlés szerint.

1. A laskagombát, sárgarépát, hagymát felaprítjuk és megpirítjuk.
2. Ezután adjunk hozzá lencsét, fél csésze vizet, és pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.
3. A kapott keveréket turmixgéppel ledaráljuk, majd szeleteket készítünk belőle, amiket lisztbe forgatunk és aranybarnára sütjük.

4. számú recept Lencseszelet zöldségekkel

Szükséges összetevők:

• hajdina 400 gr.;
• lencse 500 gr.;
• gomba 250 gr.;
• sárgarépa 1 db;
• fél cukkini;
• növényi olaj;
• panírozás;
• fél teáskanál koriander;
• só, gyógynövények - ízlés szerint.

1. A sovány szelet elkészítéséhez e recept szerint nem ajánlott a hajdinát és a lencsét forralni, hanem alaposan öblítse le és fedje le vízzel egy éjszakán át.
2. Miután a gabona és a lencse leülepedt, ürítse le a felesleges vizet, és engedje át a keveréket egy húsdarálón.
3. A gombát és a cukkinit apróra vágjuk, vagy turmixgépben enyhén ledaráljuk (hogy nagy darabok maradjanak).
4. A sárgarépát finomra reszeljük, a zöldeket pedig felaprítjuk.
5. A hajdina-lencsés masszát összekeverjük a zöldségekkel, hozzáadjuk a fűszereket.
6. Majd szeleteket készítünk belőle, panírba forgatjuk és aranybarnára sütjük.

5. számú recept Gourmet szelet

Ilyen Nagyböjti lehetőségínyenceknek, valamint azoknak, akik valami újat szeretnének hozni ebbe az ételbe.

Szükséges összetevők:

• fél csésze barna lencse;
• egy csésze víz;
• 250 gr. vargánya gomba;
• olívaolaj 1 evőkanál;
• 2 gerezd fokhagyma;
• fél csésze gombaleves (használhat zöldséglevest is);
• szójaszósz 1 evőkanál;
• fél pohár zabpehely;
• só, bors - ízlés szerint.

1. Főzzük a lencsét részben főzésig, öntsük le a vizet, adjuk hozzá a gombát, és turmixgéppel enyhén aprítsuk fel.
2. Egy serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát, majd hozzáadjuk a gomba és lencse keverékét.
3. 4-5 perc múlva hozzáadjuk gombaleves, zabpehely, szójaszósz és fűszerek.
4. Forraljuk tovább, és keverjük a kapott keveréket, amíg az összes folyadék el nem párolog.
5. Sózzuk, borsozzuk, lehűtjük.
6. Ezután szeleteket készítünk, és 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
7. Ezeket a szeleteket 25-30 percig sütjük.

Néhány tipp a sovány lencseszelet elkészítéséhez:

• A szelet elkészítéséhez nem szükséges felforralni a lencsét – akár több órára is beáztathatjuk.
• Többféle lencse létezik, de a barna és a piros a leginkább alkalmas szelet készítésére, mivel különleges fűszeres aromájú.
• Ahhoz, hogy a szelet lédús legyen, hozzá kell adni a zöldségeket. Például sárgarépa, hagyma, paradicsom, cukkini.
• Ezek lédússágot is adnak a szeletekhez különféle szószok fokhagyma és gyógynövények hozzáadásával. Alapnak veheted sovány majonéz vagy szójaszósz.
• A lencseszeleteket nem csak serpenyőben lehet megfőzni – sütőben vagy párolva is elkészíthetjük. Ez a lehetőség diétás táplálkozásra alkalmas.
• A teljes íz érdekében ajánlatos különféle fűszereket hozzáadni a lencséhez. A lencsével a legsikeresebb kombináció a kurkuma, a koriander, a curry és a fekete bors.

„A lencse az asztalon egészséget ígér az egész családnak” - ezt a régi orosz közmondást tudományos körökben régóta megerősítették. Ez a gabonapehely még böjt közben is könnyen pótolta a húst, ennek beszédes bizonyítéka a finom sovány lencseszelet. Természetesen nem helyettesítik a marha-, sertés- vagy csirke ízét, de tökéletesen változatossá teszik az étlapot, bevezetve a saját hasznos és sokrétű módosításaikat.

Ízletes és egészséges

A vegetáriánus ételek manapság a népszerűség csúcsán vannak. Ezt igazolják a növekvő vegetáriánus éttermek és kávézók, mint a gomba eső után, és a statisztikai adatok is.

Ostobaság azonban azt hinni, hogy ez a tendencia csak most nyert elismerést. Egyáltalán nem. Kiderült, hogy még a gladiátorok is visszautasították csemege húsok, egészségesebb és nem kevésbé kielégítő babos ételekkel helyettesítve őket.

Különleges szerepe a hívek étrendjében növényi táplálkozás Lencse játszik, melynek kulináris lehetőségei valóban lenyűgözőek. Például, vegetáriánus szelet A lencséből nem csak rendkívül ízletes, de kóros betegségekben szenvedők számára is étrendre ajánljuk a szív-érrendszerés cukorbetegek.

Ezenkívül az ilyen lencse „nassolnivalók” nagyon hasznosak a terhes nők számára is, mivel ezek a legkedvezőbb hatással vannak a magzat fejlődésére.

Alapvető technikák

Lencseszelet elkészítéséhez Bármelyik megteszi különféle hüvelyesek. A választásnál azonban ezt is érdemes figyelembe venni különböző típusok A lencse különböző sütési időket igényel. Így például a zöld szemek nagyon sokáig főznek, a barna lencse kevesebb időt vesz igénybe, és jobban sül, és a piros fajtát tartják a leggyorsabb sprinternek ebben a „versenyben”, amelynek főzése nem tart több mint fél órát.

• Először is, a szemeket megmossuk és puhára főzzük, majd turmixgépben zabkává őröljük, vagy húsdarálón átengedjük.
• Által különféle receptek A tojást hozzáadhatjuk a darált húshoz, vagy nélkülözhetjük is, helyette panírozzuk búzadara, keksz vagy liszt formájában.
• A gyógynövények és fűszerek használata a szakács személyes preferenciáitól függ. A csípősség kedvéért a keverékhez adhatunk piros, fekete borsot vagy mustárt. A pikantériához használhatunk fokhagymát és fűszernövényeket, és a curry is tökéletesen illeszkedik a lencseszelet kompozícióba.
• Cukkini vagy tök, gomba és pirított hagyma és sárgarépa, burgonya, főtt rizs vagy reszelt sajtot. Általában képzeleted segítségével igazi kulináris remekműveket hozhat létre.

Lencseszelet a sütőben

Hozzávalók

• - 0,1 kg + -
• - 1 db PC. + -
• - 1 gyökérzöldség + -
• - 2 db. + -
• - 2 közepes gumó + -
• - 3 db. + -
• - 2 csipet + -
• - 1 evőkanál. + -
• - a kés hegyén + -
• Zsemlemorzsa- 100 g + -

Készítmény

Azok számára, akik bármilyen okból korlátozták vagy teljesen felhagytak a húsevéssel, sok finom fogások elérhetetlenné válnak. De ez egyáltalán nem vonatkozik mindenki kedvenc szeletére, mert növényi alapanyagokból is elkészíthető.

A zöldlencséből és burgonyából készült szelet például hihetetlenül finomra sikerül, jóllakottság szempontjából pedig nem rosszabb, mint ugyanaz a hús. Ráadásul a sütőben sütve megőrizzük a lédússágukat, és diétás szempontból is elfogadhatóbb lesz egy ilyen étel.

1. A megmosott lencsét először felöntjük vízzel, és így 10 órán át hagyjuk megduzzadni. A legracionálisabb, ha egy éjszakán át áztatjuk a zöld szemeket, reggel pedig ismét leöblítjük a lencsét, és puhára főzzük.
2. Közben elkészítjük a maradék zöldségeket. Ahhoz, hogy a szelet lédús legyen, finomra vágott hagymát és reszelt sárgarépát kell olajon puhára párolni.
3. A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn nyersen lereszeljük. Ezt követően a burgonyás keveréket a lencsével együtt egy turmixgép tálba tesszük, ahol sózzuk, borsozzuk, nyomott fokhagymát is teszünk, majd mindent pépesre darálunk.
4. Ezután a kapott masszába ütjük a tojásokat, hozzáadjuk a zöldséges pástétomot, és a darált húst elég sűrű masszává gyúrjuk.
5. Most már nincs más dolgunk, mint hosszúkás szeleteket formálni, zsemlemorzsába forgatni, és tepsire bélelt olajozott sütőpapírra helyezni.
6. Ezt követően a hőálló formát 40 percre 190 o C-ra előmelegített sütőbe tesszük.

A kész szelet bármilyen köretnek tökéletes, legyen az krumplipüré, zöldség saláta, tészta vagy rizst A tejföl és a finomra vágott fűszernövények különleges varázst adnak ezeknek a lencsés „Lula-kebaboknak”.

Lencseszelet, vegán

Ha a rokonai között van vegán, azaz olyan személy, aki teljesen elhagyta az állati eredetű termékeket, beleértve a tejet, tojást és hasonlókat, akkor ezt a receptet A vöröslencse-szelet csodálatos módja lesz a „növényevő” evő kedvére.

Hozzávalók

• Vörös lencse - 200 g;
• Hagyma - 6 fej;
• Búzadara - 1/3 csésze;
• szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
• forró pirospaprika por - 0,5 teáskanál;
• Fekete bors por - 1 teáskanál;
• durva só - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 150 ml.

Készítmény

1. Annak ellenére, hogy a vöröslencse előáztatás nélkül elég gyorsan megfő, hőkezelés helyett továbbra is beleöntjük a megmosott szemeket forró vízés hagyjuk a gabonát 3 órán át duzzadni.
2. Amint a lencse térfogata a duplájára nőtt és megpuhult, tegyük egy szűrőedénybe, öblítsük le és hagyjuk lecsepegni.
3. Közben előkészítjük a hagymát. Az összes fej megtisztítása után apróra vágjuk kockákra, majd olajon barnára sütjük.
4. Ezután a hagymát és a lencsemasszát is finom fúvókával ellátott húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgépben simára daráljuk.
5. Ezután adjunk hozzá sót, kétféle paprikát, szárított fokhagyma, búzadarát és összegyúrjuk a darált húst.
6. Kotlett készítés egy ilyen nagyon lágy keverék Nehéz, de ha minden alkalommal megnedvesíti a kezét vízben, a munka gyorsabban halad. Modellezés után a szeleteket forró olajba tesszük egy serpenyőbe, és fedő alatt, közepes lángon mindkét oldalukat 10-15 percig sütjük.

Ezeknek a szeleteknek az íze egyszerűen földöntúli, és akár könnyedén felveszi a versenyt az eredeti hússal. Fűszeres fűszeres, fokhagymás finom aroma, és ők maguk szó szerint elolvadnak a szádban. Nagyon tápláló és hihetetlenül étvágygerjesztő sovány lencseszelet lesz belőle remek kiegészítés bármilyen körethez.

Biztosan kíváncsi vagy, melyik országból került hozzánk a lencseszelet? Azt válaszoljuk: Törökországból. Itt kefte-nek hívják őket. Ez az étel száz százalékig nyár. Ezeket a szeleteket hidegen fogyasztják egy forró délutánon. Mindegyik buja zöldbe van csomagolva salátalevél. Oroszországban a tél is elmúlt, és jön a nyár. Szóval hajrá, készíts lencseszeleteket! Végül is az a legcsodálatosabb a receptben, hogy ma nem kell semmit sem sütnünk, sem sütnünk. Miért kérdezed. Ismerkedjen meg a recepttel és megtudja.

Lencseszelet recept

Elkészítésükhöz szükségünk lesz: lencse - egy pohár, bulgur vagy zúzott keksz - négy evőkanál, egy sárgarépa, hagyma, egy evőkanál paradicsompüré, két evőkanál olívaolaj, száraz kakukkfű - egy csipet, bármilyen friss fűszernövény - két csokor ( zöldhagymát, bazsalikom, zeller, kapor, petrezselyem), bors, só. Ha zúzott kekszet használ, nincs szükség előkészítő eljárásokra. Felöntjük forrásban lévő vízzel a bulgurt, hogy megpároljuk. Forraljuk fel a lencsét négy pohár vízben, sózzuk meg pár perccel a befejezés előtt. Vörös gabonát használunk, ha szép lencseszeleteket szeretnénk kapni. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, majd olívaolajon együtt megpirítjuk. Darabokra pépesítjük főtt gabonapehely burgonyanyomó segítségével.

Ezt megteheted konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel, de nem kell péppé darálni. Adjunk hozzá zsemlemorzsát vagy bulgurt, sült sárgarépát és hagymát a keverékhez, paradicsom szósz, fűszerek és gyógynövények, finomra vágva. Keverjük össze, és kapjunk lencsét. Most jön a szórakoztató rész! Szilva méretű kis szeleteket készítünk, és egyszerűen egy nagy lapos tányérra tesszük. Nem kell mást tenned. Elkészült a nagyböjti lencseszelet. Fogyaszd őket salátával, paradicsommal vagy sárgarizzsel, vagy tedd bele.

Egyszerű hagymával

Hozzávalók: zöld lencse - egy pohár, hagyma - hat darab, vaj, só, egy pohár zsemlemorzsa. Lencseszelet készítése. A gabonát megmossuk, tíz órára vízbe áztatjuk, a hagymát feldaraboljuk és növényi olajon aranybarnára sütjük. A lencsét szűrőedénybe tesszük, a hagymával, borssal, sóval együtt húsdarálón átpasszírozzuk, fűszerezzük, a darált húst összegyúrjuk.

Adjunk hozzá kurkumát a zsemlemorzsához. A darált húsból szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, mindkét oldalát öt percig sütjük, fedővel lefedjük, csökkentjük a lángot, és további öt percig melegítjük. Ennyi, kész a sovány lencseszelet.

A lencse előnyei

Által táplálkozási tulajdonságai a húst és a kenyeret egyaránt helyettesítheti. Ezért a lencseszelet nemcsak ízletes, hanem egészséges is, tápláló étel. Az oroszországi mondásnak: „Az asztalra tálalt lencse egészséget jelent a családban” tudományos alapja van. Ezek a hüvelyesek B-vitamint, A- és C-vitamint tartalmaznak, gazdagok vasban, cinkben, foszforban, magnéziumban, káliumban, flavonoidokban, szénhidrátokban, rostokban, fehérjékben és folsavban, amelyek megelőzik a rákot.

A belőle készült ételeket, köztük a szeleteket a címen mutatjuk be diabetes mellitus, emésztési problémák. Hasznos terhes nők számára a magzat átfogó fejlődéséhez, de nem ajánlott köszvény esetén. A lencse nem halmoz fel radionuklidokat és toxinokat, ezért tiszta környezeti terméknek számít.

Vörös lencsés szelet

Hozzávalók: lencse - 250 gramm, liszt - 50 gramm, tejföl - egy evőkanál, asafoetida, só, gyógynövények, növényi olaj. Főzés: A vörösbabot sós vízben 15 percig főzzük. Arány: két pohár víz egy pohár lencséhez. A vizet lecsepegtetjük, a babot pürésítjük, lehűtjük, hozzáadjuk a lisztet, majd a fűszereket, összekeverjük. Szeleteket készítünk, olívaolajon mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Tejföllel tálalhatjuk.

Cukkini szelet

A recepthez szükséges termékek: vöröslencse - 100 gramm, egy sárgája, cukkini - 100 gramm, ugyanennyi káposzta, hagyma - 60 gramm, sárgarépa - 40 gramm, fokhagyma - három gerezd, szárított fokhagyma, curry, őrölt paprika, bors, só. Most készítsünk vegetáriánus szeleteket. A lencsét addig főzzük, amíg pürévé nem válik, és kihűtjük.

A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát felaprítjuk, puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a cukkinit és a reszelt sárgarépát, a felaprított káposztát, felöntjük vízzel, fedővel lefedjük, és a zöldségeket főzésig pároljuk. Ezután keverje össze a zöldségeket a lencsével, a sárgájával, a fűszerekkel, és gyúrja össze. Már csak a szeleteket formázzuk, serpenyőben kisütjük – és kész is. Ízlés szerint dupla bojlerben vagy sütőben is elkészítheti az ételt.

Lencse paradicsommal

Hozzávalók: vöröslencse - 150 gramm, paradicsom - 400 gramm, egy teáskanál curry, egy hagyma, friss koriander, őrölt fekete bors - csipetnyi, liszt, olívaolaj. Főzési folyamat: a hagymát apróra vágjuk, a megmosott lencsét áttesszük külön serpenyőben, öntsd fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, távolítsd el a bőrt és vágd fel. A lencséhez adjuk a paradicsomot és a hagymát, felöntjük három evőkanál vízzel, és lassú tűzön 20 percig pároljuk.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, borsot, sót, curryt, tíz perc múlva vegyük le a tűzről és hűtsük le. A keverékből szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, majd növényi olajban mindkét oldalát két percig sütjük.

Lencseszelet hajdinával

Hozzávalók: egy pohár lencse, hajdina - ugyanannyi, hagyma, fokhagyma - 2-3 gerezd, petrezselyem - egy evőkanál, vörös őrölt bors, vaj, só. Lencseszelet főzése (recept hajdinával). Áztassuk be a babot pár órára és forraljuk fel. A hajdinát külön főzzük meg. Mindent átpasszírozunk bármilyen húsdarálón, apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, megsózzuk, végül összekeverjük.

A darált húsból szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk, a serpenyő aljára tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, pirospaprikát, és puhára pároljuk. A szeleteket forrón, tetszőleges körettel tálaljuk: rizs, hajdina, friss zöldségek, tehetünk bele házi szószt.

Babszelet recept

A babszeleteket darált hússal is elkészíthetjük. Nagyon finomak lesznek. Az elkészítése egyszerű. Szükségünk lesz: nyers bab- egy pohár, egy tojás, opcionális apróra vágott hús- 200 gramm, egy darab fehér kenyér, tej - 100 ml, kapor, petrezselyem, egy hagyma, fokhagyma - 2-3 gerezd, őrölt fekete bors, só, keksz vagy liszt, sütéshez - növényi olaj. A babszeleteket az alábbiak szerint készítjük el. A babot megmossuk és hideg vízbe áztatjuk. Ezt célszerű este megtenni. Reggel leöntjük a vizet, és a babot puhára főzzük. Tedd szűrőedénybe. A kenyeret tejbe áztatjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát.

Most szükségünk van egy húsdarálóra. Használatával ledaráljuk a kinyomkodott kenyeret, fokhagymát, hagymát, babot. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a darált húst, üssünk bele egy tojást, és adjunk hozzá fagyasztott vagy apróra vágott fűszernövényeket, borsot, sót és nagyon alaposan keverjük össze. A serpenyőt jól felmelegítjük növényi olajjal. A darált húsból babszeleteket formázunk, lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát megsütjük. Óvatosan figyelünk, ne égjenek le. Ezeket a szeleteket bármilyen szósszal, például paradicsommal tálalhatjuk.

Lencseszelet receptje sütőben

Hozzávalók: egy pohár hajdina, egy hagyma, egy pohár hüvelyes, három gerezd fokhagyma, vaj, fűszerek és gyógynövények. A lencse elkészítése A hüvelyeseket megmossuk, és két órán át főzzük. Hajdina Külön főzzük puhára, majd hűtsük le, keverjük össze a lencsével és adjuk hozzá a hagymát (apróra vágva). A kapott masszát húsdarálón őröljük, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sózzuk és alaposan keverjük össze. Ebből a homogén masszából szeleteket készítünk, lisztben bepanírozzuk és egy serpenyőbe tesszük, felforrósítjuk és felöntjük olajjal. Zárja le a fedőt, és félig főzzük.

Ezután betesszük az edényt a sütőbe, és körülbelül tíz percig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg képződik. Bármilyen szósszal tálaljuk, bármelyik megteszi. Amint látja, a lencseszelet sovány, nagyon könnyen elkészíthető, és az előnyök nem kisebbek, mint a húsból. Ezért részesítse előnyben őket legalább hetente egyszer. Jó étvágyat kívánunk!