A "Romaine" egy kifinomult és illatos saláta. A legjobb petúniafajták és hibridek kiválasztásának története

római saláta, római saláta

Római saláta a kertben és a fészerben

Miben különbözik a római saláta a többi salátafajtától?

először is viszonylag kemény, húsos és ezért valahogy különösen ropogós levelek és jellegzetesek fanyar ízű. Frissen fogyasztják, párolva és főtt. BAN BEN friss a káposztafejet levelekre szedjük, bemossuk hideg vízés egészben, zúzás nélkül, bármilyen szósszal tálaljuk az asztalra, mivel az erősen zúzott levelek gyorsan elveszítik vonzerejüket, vitaminjaikat és enzimeiket;

másodszor azáltal, hogy tejes leve tartalmaz:

a laktucin glükozid, amely nemcsak fűszeres keserűséget kölcsönöz a saláta leveleinek, hanem nyugtató hatással is rendelkezik idegrendszer személy;

szelénvegyületek, amelyek E-vitaminnal kombinálva javítják a szívműködést;

harmadszor a hidegállóság és a késő őszi növekedési képesség, amikor a betegségek nem érintik.

A római saláta különösen hasznos azok számára, akik vérszegénységben, elhízásban, a cukorbetegség enyhe formáiban, magas vérnyomásban, álmatlanságban, neuraszténiában szenvednek. Ennek a salátának a leveleiből préselt gyümölcslé hasznos inni krónikus gyomorhurut esetén, gyomorfekély gyomor és nyombél. A római saláta leveleit és magjait a szoptató anyák tejáramlásának fokozására használják, és az infúziót friss levelek(20 g 200 ml vízhez) - általános tonikként, enyhe hipnotikus hatással.

A római saláta vagy római saláta az egyik legrégebbi salátafajta. Európába a 14. században hozták be. A növényre jellemző a 15-30 cm hosszú, 8-15 cm széles, felálló levelekből álló rozetta, a levelek színe zöld, világoszöld, kékes-sötétzöld, zöld, széle mentén enyhén rózsaszín pigmentációval vagy zöld intenzív antocianin pigmentáció.

A római saláta fejei hosszúkás-oválisak, nagyok, akár 300 g tömegűek, laza, tetejük zárt és nyitott is lehet, áll egy nagy szám azonos hosszúságú levelek. Az egyik kimenetben alkalmanként két fej káposzta keletkezik. A legtöbb fajta esetében azonban a levelek nem tudnak önállóan összegömbölyödni. Ehhez, amikor a növények elérnek egy bizonyos magasságot, a leveleket a központ fölé kötik. Ennek eredményeként kifehérednek, és kivételesen lédúsak és puhák lesznek. Egyes fajták képesek maguktól is felgöndöríteni a fejet, de ez később következik be, mint a közönséges fejes salátánál.

Amit tudnia kell a római saláta termesztésének megkezdésekor. Által biológiai tulajdonságait ez a saláta hasonló a későn érő fejes saláta fajtákhoz, de hidegtűrő, ellenáll a csavarodásnak és szerény. Kevésbé hajlamos a betegségekre, mint a fejes saláta. A növény hidegtűrő, fénykedvelő, de jól bírja a félárnyékot is, mínusz 5 °C-ig tűri az őszi és tavaszi rövid távú fagyokat, a termékeny talajokat kedveli, érzékeny a talaj- és levegőnedvességre. A talajnedvesség hiányában kis fejek képződnek. A római saláta érzékeny a nitrogén- és káliumműtrágyákra, nem tolerálja a savas talajokat. A csírázástól a betakarításig tartó időszak 50-100 nap.

A római saláta a fogyasztás időpontjától függően termeszthető közvetlenül a talajba vetve vagy palántán keresztül, nyílt és védett talajba egyaránt.

Vetés nyílt terepen és palántákon. Nyílt talajon a vetést ismételten hajtják végre: kora tavasszal - április végén, nyáron - július első felében őszi-téli használatra és tél előtt, amikor stabil hideg beáll (mínusz 4-5 ° C). ). Júliusban a kertben is nevelnek palántákat a fűtött üvegházak őszi forgalmára. A vetőmagokat vetés előtt kalibrálják és kezelik. A legkorábbi hajtások elérése érdekében a magokat csípésig beáztatják vagy csíráztatják, majd vetés előtt szárítják. A magvak talajba ültetési mélysége 0,5-1 cm Sortávolság 30-40 cm Vetés után az ágyást talajtakaró anyaggal borítják. A szabadföldi legkorábbi betakarítást palántanevelési módszerrel nyerik.

A római saláta legkorábbi kultúrájának palántáit a fejes salátához hasonlóan 30-40 nappal az állandó helyre ültetés előtt kezdik nevelni. A palánta magvakat március közepén vetjük palántaládákba vagy azonnal tőzegcserépbe, 3x3 cm vagy 6x6 cm méretű kockákba. 3-4 leveles fázisban).

Általában a leszállási idő április vége. A növényeket nyílt talajba ültetik 30x25 cm, 40x30 cm-es sémák szerint, és a palántákat nem lehet mélyen eltemetni, különben a növények elrohadnak. A gyökér nyakának a talaj szintjén kell lennie. Az ültetés során előforduló kedvezőtlen tényezők lelassíthatják növekedésüket és fejlődésüket. Ha a római salátát filmszerkezetekben vagy szigetelt talajon kívánja termeszteni, akkor a palántákat még korábban is el lehet ültetni. Hőszigetelt ágyakon ez a saláta tömörítheti a korai fehéret és a karfiolt.

Gondoskodás. A római saláta hajtásai tavasszal 12-15, nyáron 5-6 nap után jelennek meg. Egy héttel a csírázás után a talajt meglazítják, eltávolítják a gyomokat. A növényeket 2-3 valódi leveles fázisban ritkítjuk, 3-4 cm távolságot hagyva közöttük Az ismételt ritkítást az első után 2-3 héttel végezzük, a növények között 15-30 cm távolságot hagyva a sorban.

A saláta ízének javítására fehérítést alkalmaznak, a levelek tetejét 20-30 cm magasságot elérve zsineggel megemelve és megkötözve A fehérítést lépésenként, több növény egyidejű megkötésével, 20-30 cm-es időközzel végezzük. 7 nap. Fehérítés után a fej és a római saláta levelei puhává válnak, keserűség nélkül. A gyomlálást és a sortávolságok lazítását ugyanúgy végezzük, mint más zöldségnövényeknél. De a római saláta öntözéséhez tisztán és közvetlenül a gyökér alatt kell öntözni. Száraz időben 3-4 naponta hajtják végre, növényenként 0,5 liter vizet elköltve.

A 2-3 valódi levél fázisában történő ritkítás után legyengült növényeket kálium-nitráttal (20 g/1 m2 arányban) vagy vízzel 1:5 arányban hígított ökörfarkkórókkal etetjük. A műtrágyaoldat nem eshet a levelekre. A nitrogén-kálium műtrágyákkal történő fejtrágyázás csak az intenzív levélnövekedés időszakában szükséges, egészen a zárásig. Később a legjobb esetben haszontalanok, ha nem károsak.

A római saláta növényeket károsíthatja a szürke- és fehérrothadás, a peronoszpóra, a lisztharmat, a szeptória, károsítja őket a salátalégy, a levéltetvek.

Tisztítás. A fehérített káposztafejeket, amint készen vannak, betakarítják. Jó eltarthatóságuk jellemzi, és elsősorban téli fogyasztásra szolgálnak. 4 °C-on 2-4 hónapig megőrzik piacképes tulajdonságaikat.

Ősszel, a stabil hideg időjárás beköszöntével (október első felében) a megmaradt növényeket földröggel az alagsorba helyezik, ahol 1 ° C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten, optimálisan 4 ° C-on tárolják őket. -5°C. Ezt a munkát száraz időben kell elvégezni, mivel a nedves növények nem tárolódnak jól.

Ha római salátát termesztünk a levelek összegyűjtésére, akkor azokat a növények fejlődésével, de még a szár kialakulása előtt eltávolíthatjuk, mivel ekkor a levelek megkeserülnek.

Állomáskultúra. A téli fogyasztásra szánt római salátát felszabadított üvegházakban vagy fólia alatt termesztik, illetve ősszel üvegházi növényként használják. Ehhez a palánta magvakat augusztus 10-15-én szabad talajba, 5x5 cm-es séma szerint vetik el, majd 30-35 cm távolságra egymás után 25 napos palántákat ültetnek ki. Október elejéig van ideje kifejlődni egy félig kialakult káposztafejű levélrozettának. Október közepén a gyökérrel rendelkező növényeket kiválasztják és cseppenként hozzáadják üvegházban vagy üvegházban, majdnem közel, 1 m2-enként 35-50 növényt elhelyezve.

Öntözzük a növényeket a gyökér alatt. A hőmérsékletet 3 és 12°C között tartják. Többel magas hőmérsékletű megnő a növények légzési energiája, aminek következtében kis káposztafejek képződnek, emellett megnő a gombás betegségek kockázata. A gondozás a hőmérséklet és a páratartalom fenntartásából, a megsárgult és beteg levelek eltávolításából áll. Amint a fejek készen állnak, szedje le. Egy ilyen saláta januárig eltartható, és a tárolás során a levelek kifehérednek, elvesztik keserűségüket.

FAJTÁK

Stanislav - korai érés (a tömeges hajtásoktól a betakarításig 55-60 nap). Aljzata felálló, 25 cm magas, 20 cm átmérőjű.A levél közepes méretű, hosszúkás-ellipszis alakú, vöröses, sima, széle mentén egyenletes. Nyitott fej, közepes sűrűségű, hosszúkás-ovális, súlya 400 g Terméshozam 3,1 kg 1 m2-re.

Vjacseszlav - szezon közepén (tömeges hajtásoktól a betakarításig 62-64 nap). A levélrózsa felálló, 20 cm magas, 27 cm átmérőjű, levelei hosszúkás-elliptikusak, szürkés-zöldek, simák, szélük mentén egészek. Nyitott fej, hosszúkás-ovális, közepes sűrűségű, átlagos súlya 425 g Termőképessége 3,4 kg 1 m2-re.

Remus késik. Levélrozettája félig felálló, 32 cm magas, 30 cm átmérőjű, levelei közepes méretűek, elliptikusak, sötétzöldek, buborékosak, sűrűek. A káposzta feje zárt, laza, hosszúkás-ovális, átlagos tömege 430 g, termőképessége 5 kg/1 m2. Ellenálló a peronoszpóra ellen.

Dandy - szezon közepén, árnyéktűrő képességgel, bakteriális rothadással és élek égésével szembeni ellenállással jellemezhető, hosszú ideig nem lő. 35 cm magas, 32 cm átmérőjű levélrozetta.A levelek ropogósak, sötétzöldek, sima szélűek, bőrszerűek, enyhén bugyborékosak, sűrűek. Tiszta és kompakt, hosszúkás ovális fejeket képez. A termelékenység 4,5-5 kg ​​1 m2-enként.

A párizsi zöld egy középszezon, őszi termesztésre szánt, hideg- és egyben hőálló fajta. 37-43 cm átmérőjű levélrozetta.A levelek keskenyen tojásdadok, 25-30 cm hosszúak, 12-15 cm szélesek, zöldek vagy kékes-sötétzöldek, fogazott bekarcolt szélűek, simák, enyhén finoman bugyborékoló felülettel (a külső levelek színe zöld, belső - világoszöld vagy fehér-zöld). A fejek nagyok, hosszúkás-oválisak, 20-25 cm magasak, 9-14 cm átmérőjűek, laza.

Jéghegy - késői érés. A levelek rozettája félig szétterülő. Levelei zöldes-fehérek, ropogósak, édesek. Sűrű, akár 1 kg súlyú fejeket képez, amelyek hűtőszekrényben körülbelül 3 hétig tárolhatók. Gondoskodást igénylő.

A római saláta szezonközép, viszonylag ellenálló a septoriával és a bakteriózissal szemben. 40 cm átmérőjű levélrozetta.A levelek hosszúkás-tojásdad alakúak, 23-26 cm hosszúak.A lap felülete sima, enyhe finomhálós duzzanattal. A levelek széle enyhén rongyos-fogazott, sima. A lap állaga enyhén rostos. A fejek hosszúkás-oválisak, 10-14 cm átmérőjűek, 24-25 cm magasak, közepes sűrűségűek, kívül zöldek, belül világoszöldek. Fejsúly ​​290-344 g.

A. Lebedeva , a mezőgazdasági tudományok kandidátusa, Moszkva

(Kert és veteményeskert 2009. 3. sz.)

római saláta

Nincs megbízható információ ennek a salátának a szülőföldjéről, bár úgy gondolják, hogy a görög szigetvilágból származó Kos szigetéről származik. Ezért nem véletlen, hogy Angliában "kos-salad"-nak hívják.

Biológiai jellemzői szerint nagyon hasonlít a fejes salátára, de levelei és feje alakjában különbözik tőle. Levelei világoszöldtől sötétig, szürkészöldek, felállók, durvaak, legfeljebb 30 cm hosszúak és 12 cm szélesek, húsosak, ropogósak, lédúsak, függőlegesen felfelé irányítva.

A levelek nagy, laza fejeket alkotnak, hosszúkás ovális alakúak, néha két fej egy rozettában. Sőt, maga a növény meglehetősen gyengén göndöríti a fejet, és a jobb teljesítmény érdekében ez mesterségesen történik, a leveleket a növény közepe fölé kötve. Ezek a káposztafejek kivételesen jó ízűek, és nagy keresletűek az USA-ban és Nyugat-Európában.

Tulajdonságait tekintve a római kori a fejes saláta későn érő fajtáihoz hasonlít, de eltér tőlük az igénytelenségben, a csavarozási ellenállásban és a hosszabb eltarthatóságban.

A római saláta hidegtűrő, a jól megkeményedett palánták mínusz 3 fokig is elviselik a hőmérsékletet. De a fej kialakulásának időszakában még a legenyhébb fagyok is hátrányosan befolyásolják a növények további növekedését.

A római saláta nagyon válogatós a magas fényviszonyok között, bár nagyon kevés árnyékoláshoz tud alkalmazkodni. Az árnyékos helyek nem megfelelőek neki, mert. fény hiányában a káposztafejek kicsik és nagyon lazák alakulnak ki.

Mint mindenki fejes saláták, A római saláta igényes a magas talajnedvességre, de nem tolerálja a vizesedést, mivel a hosszan tartó esőzések a növények rothadásához vezetnek. Ugyanakkor a talaj nedvességhiánya negatívan befolyásolja a fej méretét és sűrűségét, és a növények idő előtti száradását okozhatja. Ugyanakkor a levelek nagyon keserűek, és nem mindenki ízlésének felelnek meg.

Római saláta: fajták

A római saláta fajtaösszetétele kertjeinkben és gyümölcsöseinkben rendkívül rossz, bár in utóbbi években gazdag lett:

Ballon- a római saláta késői fajtája, 80-100 napos tenyészidővel. A levelek rozettája nagyon magas (akár 100 cm), átmérője akár 40 cm, a levelek világoszöldek. A káposztafejek hosszúkás-oválisak, lazak, akár 25 cm magasak és 10-12 cm átmérőjűek, súlyuk 300-350 g.

Vjacseszlav- a római saláta új, sima levelű középszezon fajtája. A fejek nyitottak, hosszúkás-oválisak, súlyuk legfeljebb 350 g.

Piperkőc- szezonközi római salátafajta, nagy, enyhén buborékos levelekkel. A káposztafejek nagyok, laza, akár 300 g tömegűek, hosszú ideig tárolják.

római saláta- a római saláta szezonközi fajtája. A fejek hosszúkás-oválisak, legfeljebb 25 cm magasak és legfeljebb 15 cm átmérőjűek, egy fej tömege legfeljebb 300 gramm.

párizsi zöld - közép-késői római salátafajta. A tenyészidőszak 85-90 nap. A levélrozetta nagy, nagyon magas, a levelek sárgászöldek, nagyok, 20-22 cm hosszúak, finom ízűek. A fejek hosszúkás-oválisak, közepes sűrűségűek, nagyok. A fajta hideg- és egyben hőálló.

Remus- későn érő római saláta, sűrű, pezsgő levelekkel. A fej káposzta zárt, laza, súlya legfeljebb 350 gramm.

Stanislav- a római saláta középszezon fajtája, sima vöröses levelekkel. 300 grammos fejek.

Sukrain- korai fajta római saláta. A csírázástól az érésig mindössze 60 nap telik el. fejek kis méret, zöld, kompakt, meglehetősen kemény. Hűvös és száraz helyen ajánlott termeszteni.

A római saláta termesztési folyamata sok tekintetben hasonló a fejes salátához.

A római salátát a legjobb meleg napos helyekre ültetni a ház déli fala, pajta, kerítés közelében. A humuszban gazdag talajú helyek a legalkalmasabbak rá. Jól nő a zöldségek után, amelyek alá trágyát juttattak ki. Művelésére vályogos talajok, művelt tőzeglápok alkalmasak. Nincs szüksége friss szerves anyagokra, jobb, ha a trágya talajba juttatását követő második évben neveljük ...

V. G. Shafransky

A rómainak nevezett salátanövény nagyon régóta ismert. A Romaine-t (romaine, romaine, romano, roman vagy kos-salát is) az ókori Róma óta fogyasztják az emberek, innen ered a neve is. Ennek a növénynek nagyon sűrű, húsos levelei vannak, gazdag zöld árnyalattal.

A Romaine nagyon sajátos ízű, enyhén édes, ugyanakkor fanyar, diószagú. Ezt a gyógynövényt hagyományosan a Caesar salátához adják. Az étel receptjének megalkotói úgy vélték, hogy csak a római saláta íze párosul ideálisan a többi összetevő ízével.

Összetétel és kalória

Ennek a növénynek a leveleinek étvágygerjesztő pépében sokféle van hasznos anyagok: vitaminok (A, C, E, PP, H, K, B csoport, béta-karotin, kolin), nyomelemek (Na, K, Mg, Fe, P, Zn, Mn, Se, Na), aminosavak, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, vizet is.

A termék kalóriatartalma 17 kcal.

A római saláta előnyei

A hasznos összetevők gazdagsága nélkülözhetetlenné teszi ezt a terméket szervezetünk számára. Például a salátában lévő nátrium több mint feleannyi, mint a kálium, amit nagyon nagyra értékelnek különféle diéták. Sor jótékony hatások működésbe hozza ezt a terméket a szív-érrendszer, normalizálja a vérnyomást, kiegyenlíti a hemoglobin szintet, elősegíti a sók eltávolítását.

Felfigyeltek a római (és általában a zöldek) munkára gyakorolt ​​jótékony hatására. emésztőrendszer. A termék számos anyagcsere-folyamatban különösen fontos. A termék kalóriaszegény, ezért az úgynevezett „böjt” napokon javasolt nagy mennyiségben használni. Kos salátában van még néhány kiváló tulajdonságok- javult az alvás, a zsírok lebontása, a mellékvesék stimulálása.

Ellenjavallatok

Mindenböl lehetséges ellenjavallatok meg lehet jegyezni, talán a termék egyéni intoleranciája, ami nagyon ritka.

Termék alkalmazása

A diós íz enyhe jegye lehetővé teszi a kos-saláta különféle termékekkel való kombinálását. Harmonikus ételekben más típusú salátákkal, különféle zöldségekkel, hal- és húskészítményekkel. A többi zöldségfajtától eltérően a római roma ellenáll a hőkezelésnek, pürésített levesekhez adható, zöldség pörköltekés így tovább (a főtt római saláta olyan ízű, mint a spárga).

Ennek a salátának a friss leveleit mindenféle szendvicshez és salátaételhez adják. A műfaj klasszikusai - Caesar saláta. Étvágygerjesztőbb ételek római hozzáadásával lesz, ha joghurtot vagy tejfölt és fokhagymás öntetet használsz.

Római saláta receptek

Emlékezzen a főzés módjára finom saláta"Caesar": nagy darabok érett paradicsomÉs kaliforniai paprika, a legfinomabb sajt Feta, egész kimagozott olajbogyó és aprított római saláta. Ezt az ételt olívaolaj, só, bors és citromlé keverékével ízesítjük.

Íme egy másik nagyon egyszerű recept. étvágygerjesztő uzsonna. Hozzávalók: római, zöldborsó, vörös hagyma(karikára vágva). Öltöztetéshez: méz, napraforgóolaj, citromlé.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a rómait

Megjelenésében egy csomó római saláta hasonlít a kínai kel (csak zöldebb). Átlagsúlya egy csomó - körülbelül 300 gramm. Vásárláskor figyelni kell arra, hogy a levelek ne legyenek fonnyadva, szép "friss" színű.

Egynyári fejjellegű római növény ropogós levelekkel, a legtöbbnek tekinthető népszerű saláta. Lédús, laza szerkezetű levelek nélkül lehetetlen elkészíteni mindenki kedvenc "Cézárját". Otthon termesztheted. Ha a leveleket megfelelően tárolják, sokáig megmaradnak. csodálatos ízés finomak lesznek.

A zöldek különböznek a többi fajtától lédús, rugalmas levelek. Ha a kultúra benőtt megfelelő feltételeket, egyenruhája van. Nem lehetnek mechanikai sérülések és sárgás foltok.

Alacsony kalóriatartalma miatt a Romaine nagyon népszerű a kalóriaszámláló körökben. 100 gr-ban. zöldek tartalmazzák 17 kcal.

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok a következő sorrendben vannak:

• fehérjék, g: 1,8
• szénhidrát, g: 2.7
• zsírok, g: 1.1

A Romen kémiai összetétele gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és a szervezet számára fontos nyomelemekben. Egy növény értéke a következő:

• cellulóz
• A, B4, B9, C, K vitaminok
• kálium
• kalcium
• magnézium
• nátrium
• Vas
• foszfor
• aminosavak
• béta karotin

Egy érett köteg átlagos súlya 300 gr. A lombozat laza és nem szomszédos egymással. Mivel a római alapú ételeket mézzel, napraforgó- (olíva)olajjal, citromlével, joghurttal fűszerezik, az ilyen táplálkozás előnyei nagyon magasak.

Ne aprítsa fel a fürtöket késsel - ez befolyásolja az ízt és hasznos tulajdonságok. saláta zöldje elfogadott kézzel tépni. Készételek használja, gyorsan, jobb, ha nem tárolja sokáig.

Eredettörténet

A növény olasz eredetű. A saláta több mint 5000 éves, a leveleit eredetileg használták gyógyászati ​​célokra. A zöldséget először az ókori Rómában fedezték fel, innen kapta a Romaine nevet.

A gazdag zöld árnyalatú húsos levelek számos betegség kezelésére szolgálnak. Később széles körben kezdték használni a főzésben. Ma római - népszerű ehető zöldek Az egészséges táplálkozás . Ebből készítsd el a legfinomabbat éttermi ételek, snack.

A rómaiak hasznos tulajdonságai

Hasznos összetevők teszik ezt zöldvé nélkülözhetetlen termék az emberi test számára.

1. Káliumtartalma miatt különféle étrendekben nagyra értékelik. Alkatrész Szabályozza víz egyensúly az emberi testben, küzd a duzzanat ellen.
2. Az ehető zöldek jók a munkához szív- és érrendszeri és emésztőrendszer.
3. Ha gyakran eszik a leveleket az ételben, a nyomás normalizálódik. A zöldek segítenek alacsonyabb vérnyomás.
4. Karotin egyensúlyba hozza a hemoglobinszintet, a szervezet kimerültségére, vérszegénységre javallt.
5. Után rendszeres használat van egy tényező a káros koleszterin, sók eltávolításában.
6. Felelős az anyagcsere folyamatokért, valamint a mellékvesék működéséért.

Alacsony kalóriatartalmú zöldség, nagy mennyiségben ajánlott nál nél diétás étel . A salátaleveleket "kirakodási" napok alatt használják, megszabadulhat plusz kilók, egészségesebbé. A benne lévő komponensek hatására a szervezetben fellép a zsírok felosztása.

A Romaine-t salátákhoz és különféle ételeket. Íze diós ízű.

Hozzáadhatja salátákhoz és különféle ételekhez. turmixokat készíteni, zöldséglevesek vagy csak az ételek díszítésére. A kötegek nagyon szépek és étvágygerjesztőek. A levelek ropogósak. Ízében diós és fűszeres. Az állaga lédús. A saláta lazának tűnik, a szakácsok csak fiatal leveleket használnak.

Egyedi ízminőségek nem rosszabb a hasznos funkcióknál.

Használatból eredő károk

Használati korlátozások nem azonosított. Ha van egyéni intolerancia A leveleket nem szabad enni.

Tárolási szabályok

A szupermarketek leggyakrabban cserépben árulják a leveleket, ebben a formában a salátát hosszú ideig tárolják legfeljebb 3 hétig.

Ha hűtőszekrényben tároljuk, akkor jobb, ha enyhén meglocsoljuk vízzel, betakarjuk szalvétával. Tároláshoz használja a hűtőszekrény alsó polcát. Ügyeljen arra, hogy a levelek ne rothadjanak. Eltarthatóság a hűtőszekrény belsejében 3-5 nap.

Egyes háziasszonyok lefagyasztják a zöldeket, leveseket és koktélokat használnak a későbbi főzéshez. Fagyassza le az egész csokrokat vagy vágja fel kézzel. Lefagyasztva a saláta elveszti vonzerejét. Leolvasztva azonban az íze megmarad. Jégformákban fagyasztható, ha először megtöltjük vízzel a zöldeket.

Annak érdekében, hogy a levelek ropogjanak tálaláskor, főzés előtt le kell önteni őket. jeges víz 30 percig.

Római saláta termesztése otthon az erkélyen

Igényes zöldségtermés nagyon nehéz az erkélyen vagy otthon termeszteni. Mert gyökérrendszer a saláta a talaj felső rétegében található, nehéz megfelelő gondozást biztosítani. Ha mégis sikerül termeszteni, bizonyos tényezők hatására a levelek keserű ízt kapnak.

1. Vesse el a magokat biotalajjal ellátott tálcákon. Az ablakpárkányon napos, szellőző helyet kell biztosítani.
2. Nem szükséges nagyon mélyre vetni, elég 1-1,5 cm.. Öntse bőven, hogy a tálcát fóliával vagy üveggel fedje le - ez üvegházhatást biztosít.
3. Locsolás ahogy a talaj kiszárad, amíg erős hajtások nem jelennek meg szórófejes palackkal.
4. Amikor a hajtások jó hajtásokat adnak, öntözzük meg a gyökér alatt, és rendszeresen permetezzük.
5. A gyökérből levágott bokrok kihajthatnak. Egyesek, ha salátát vásárolnak cserépben, gyökereket ültetnek az ablakpárkányra.
6. Ha van üvegház, kényelmes körülményeket tud biztosítani a zöldségnövények számára.
7. A vetőmagok speciális üzletekben vásárolhatók meg. Ne felejtsen el odafigyelni a magvak eltarthatóságára.

A saláta jól nő a szomszédságban salátafajtákkal, magvak keverékét is veheti.

Romaine mindenki asztalára kerüljön, aki törődik az egészségével. A zöldségnövények előnyei - hosszútávú tárolás a hűtőszekrényen kívül. A nagyszerű ízű saláta lehetővé teszi a kísérletezést a főzés során egészséges ételeket a konyhában. Ezt tudnia kell hosszú távú tárolás tönkreteszi a C-vitamint, ezért sokan otthon termesztik.

Bármely saláta íze nagymértékben függ az elkészítéséhez felhasznált összetevőktől. Ha a receptben a "romaine" szerepel, akkor érdemesebb ezt a salátát venni, ha autentikus ízt szeretne elérni. Sok háziasszony gyakran figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt, és emiatt csalódott marad az ételben, mert nem talált benne semmi érdekeset. Az otthoni szakácsok gyakran azt sem tudják, hogy néz ki egy római saláta, helyette az elsőként megjelenő fejes zöldséget veszik meg. Az ilyen kulináris hibák kijavítására készült ez a cikk.

A "római" jellemzői

Ez a zöldség az összes római saláta közül a legkedveltebbnek tekinthető a szakácsok körében (fotók a cikkben találhatók), érett állapotban laza, laza, ovális alakú fejet alkot. Ezenkívül a megfelelő káposztafej kialakításához, amikor a növény több levelet képez, azokat egyfajta rügy köti össze. Ha a zöldséget önkényesen hagyjuk növekedni, a levelek érdesek lesznek, elveszítik lédússágukat és jellegzetes aromájukat. Ráadásul a külső burkolat petyhüdtté válik, a belső hajtások fejletlenek maradnak.

A "romaine" levelei kifejezetten ropogósak; kívül lédús zöldek, belül fehéres árnyalatot kapnak.

"Romaine" - egy saláta, amely egy gyönyörű és ugyanakkor nagyon gazdag ízűélénk diós jegyekkel. Az ínyencek úgy vélik, hogy képes kiemelni bármilyen ízkompozíciót, és gazdagítani a legprimitívebb ételt is.

A görögök frissen és főzve is fogyasztják a "romaine"-t. Után hőkezelés Olyan az íze, mint a spárga. A világ többi részén azonban az ételek friss zöld összetevőjeként.

Római saláta: mivel helyettesítsük a különböző ételeket

A professzionális szakácsok határozott ajánlása ellenére, hogy pontosan kövesse a receptet, ez nem mindig lehetséges. Ennek ellenére a „romaine” egy elitnek mondható saláta. Nem mindenhol megtalálható, és árán jelentősen meghaladja társait. Így a háziasszonyoknak gyakran gondolniuk kell, hogy valami másra cseréljék. A többé-kevésbé triviális ételekben a "romaine"-t egy közönséges asztali saláta váltja fel. Olyan esetekben, amikor lédússágra van szükség, és csípős szószokat használnak öntetként, használhatja helyette kínai kel. De ha elkezdett egy Caesar salátát, akkor ezzel az összetevővel kapcsolatban csak egy engedmény van: „romaine” helyett csak jégsalátát veszünk. Semlegesebb ízű, de még mindig jól meghatározott és kevésbé füves, mint ennek a zöldségnek a többi fajtája.

Elegáns zöldségsaláta

A főzelék leghíresebb felhasználási módja a már említett Caesar és Sok szakács nem tartja névhűnek ezeket a helyettesítéssel elkészített ételeket. Ez azonban nem a teljes lista. finom falatok amelyben a római saláta szerepel.

Az elsőként javasolt recept meglehetősen egyszerű tavaszi zöldségeket tartalmaz. Ugyanakkor lehetővé teszi az egyszerű próbálkozást finom étel. A "romaine" és a "jéghegy" levelei benne egyenlő arányban mosott, szárított és közepes méretűre tépett. A meghámozott vékony sárgarépát és körülbelül azonos tömegű retket körökre vágjuk. Hasonló mennyiségű kék ​​káposztát apróra vágunk, egy nagy paradicsomot kockákra vágunk, és zöld hagyma finomra vágott. Minden zöldséget összekeverünk egy salátástálban, reszelt sajttal, csipetnyi bazsalikommal, borssal, sóval ízesítjük. Öntéshez turmixgéppel, édes koriander, három gerezd fokhagyma, egy kanál cukor, egy köteg szójaszósz, két evőkanál lime lé és japán fehér ecetés öt - növényi olaj. Vágjuk, sózzuk, borsozzuk csirkefilé megsütjük, csíkokra vágjuk és öntetben pácoljuk, hogy kb egy órát puhuljon, majd a mártással együtt a salátához adjuk. Befejező simítás- az étel díszítése mandarinszeletekkel.

rák saláta

Egyszerűen meghódítja és lenyűgözi a tenger gyümölcsei szerelmeseit. Kezdésként elkészítjük a szószt: turmixgéppel felverjük tojássárgája sóval, borssal, evőkanállal borecetés ugyanannyi vizet. Verés közben három evőkanál ízesítetlen olívaolajat és két evőkanál tárkonyt adunk hozzá. A negyed kiló pácolt rákot leszűrjük, összemorzsoljuk és összekeverjük a szósszal. Kettő nagy paradicsom szépen körökre vágva adagolt tányérokra helyezzük. Római saláta van a tetején (a képeken látszik, hogy néz ki). Lehet egész levelű, kézzel téphető. Már raknak rá rákot, apróra vágott hagymát-tollal megszórva - és már lehet is enni!

Saláta szalonnával

Először is két tojást keményre főzünk, és a lehető legkisebbre (de nem morzsára!) vágjuk. Most a „romaine” jön szóba: a salátát szintén nem túl nagyra aprítjuk (hogy elengedje a levét), és tojással keverjük össze. 150 gramm jó szalonnát vékony csíkokra vágunk, és hagyjuk összeroppanni olivaolaj. A felesleges olajat szalvétával megszárítjuk, és abban a serpenyőben, ahol a szalonnát főzték, három apróra vágott medvehagymát megpirítunk. Amikor megjelenik a pír, két evőkanál csipet sóval ízesített vörösborecetet öntünk a serpenyőbe, és a hagymát szó szerint 10 másodpercig pároljuk.

Kiváló gyümölcsös harmónia

Annak ellenére, hogy a saláta alapvetően gyümölcs, tökéletesen harmonizál a hallal, és bármilyen hússal, valamint a szárnyassal. Azonban ez is lehet csak egy csodálatos snack. A "Romaine"-t apró darabokra vágják, narancsszeletekkel kombinálják, 2-3 részre vágják, vékony szeletekre banán vagy alma és öntözzük A gyümölcsöket egyenlő arányban vesszük, a salátának kétszer annyi kell, mint egy közülük.

Ebből a cikkből megtudhatja, miért érdemes római salátát termeszteni a webhelyén. A római salátát római salátának is nevezik. Egynyári növény, melynek leveleit úgy gyűjtik, mint a káposztafejet. Romaine-t a világ egyik legrégebbi és legnépszerűbbnek tartják, őt adják hozzá a jól ismert Caesar salátához. Beszélni fogunk a növény jótékony tulajdonságairól és arról, hogyan lehet salátát termeszteni a nyaralóban. Megismerheti a vetés előtti előkészítés és a palántanevelés minden fortélyát.

Ami hasznos: a római saláta leírása és biológiai jellemzői

A római saláta nemcsak salátákat és különféle szendvicseket egészít ki, hanem a szervezet számára is előnyös. Kezdje a kalóriákkal és tápérték növények.

A növény kalóriatartalma mindössze 17 kcal 100 g termékben. Ez a termék még más zöldségekhez képest is alacsony kalóriatartalmú, így diéta közben is fogyasztható, különféle salátákba.

Most pedig a tápértékről:

• fehérjék - 1,8 g;
• zsírok - 1,1 g;
• szénhidrátok - 2,7 g.

A termék elegendő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot tartalmaz, amelyek több mint hasznosak szervezetünk számára. Ha a salátát a fehérjében gazdag ételekkel hasonlítjuk össze, akkor azt kapjuk érdekes információ: a fehérje mennyisége 1 kg salátában megegyezik a 100 g túró fehérje mennyiségével, míg a zsír mennyisége többszöröse az állati eredetű termékekének. A szénhidrátok mennyiségét összevetve a következőket mondhatjuk: 1 kg salátában több szénhidrát van, mint 100 g szójában.

Térjünk át a saláta részét képező vitaminokra és ásványi anyagokra:

• A-vitamin;
• E-vitamin;
• B-vitaminok (B1, B2, B5, B6);
• PP-vitamin;
• N vitamin.

A növény folsavban és aszkorbinsavban, béta-karotinban és folinban is gazdag.

Ásványok:

• szelén;
• magnézium;
• foszfor;
• kalcium;
• cink;
• mangán;
• nátrium;
• Vas.

Ez az összetétel a saláta nemcsak a főzésben való felhasználásához vezetett, hanem az orvostudományban is. A Romaine normalizálja a szív- és érrendszer működését, pozitívan befolyásolja a hemoglobin szintjét a vérben, normalizálja a vérnyomást és csökkenti a káros sók lerakódását.

A növényt különféle ételekhez adják, amelyekhez jól illik fokhagymaszószÉs gyógynövények. A római saláta nagyon lédús, lágy diós ízű levelek, ami nem ad keserű utóízt, és nem szakítja meg az étel általános ízösszetételét.

Fontos! Fogyasztás előtt alaposan öblítse le a salátát, hogy eltávolítsa az összes homokszemet és egyéb apró törmeléket.

Így a saláta nem csak a böjtök és fogyókúrák során hasznos, hanem a szervezet normális működését segítő vitamin- és ásványianyag-forrásként is szolgál.

Helyszínválasztás: talaj-előkészítés

Megbeszélve előnyös tulajdonságait római saláta, beszéljünk a szabadföldi növény ültetéséről és gondozásáról.

Miután beállította, hogy salátát ültessen a webhelyen, emlékeznie kell a helyes cselekvési sorrendre és előkészítő szakaszok. A római saláta ültetése előtt ki kell választania a megfelelő helyet, és elő kell készítenie a talajt a magok számára.

Sok kertész gondolkodik most azon, hogy a salátának miért kell egyáltalán „királyi” helyet kijelölnie a helyszínen, ha onnan valódi haszon kevesebb, mint az uborkából vagy a paradicsomból, amelyek valóban sokoldalú gyümölcsöket hoznak.
Az a helyzet, hogy az első részben leírt vitaminokat és mikroelemeket a növény nem a levegőből veszi fel, így ha a salátát terméketlen talajra veti, akkor a közönséges fű (ízlés szerint) illatát és nagyon rossz összetételét kapja. nem tesz jót a szervezetnek.

Ezért A Romaine-t napos helyre kell vetni. A talajnak ásványi anyagokban gazdagnak és alacsony savasságúnak kell lennie (a problémát mész talajba juttatásával oldják meg). A saláta legjobb prekurzorai a soros növények vagy a korai szemek. A salátának is kellő mennyiségű nedvességre van szüksége, de stagnálása gyorsan a növény halálához vezet. Ezért, ha nehéz agyagos talajok találhatók a helyszínen, vízelvezetést készítünk. Ügyeljen arra, hogy a hely védve legyen az erős széltől és a huzattól.

A magvak talajba vetése előtt 2-3 kg per 1 négyzetméter humuszt kell takarni. m. Egy ilyen műtrágya jól növeli a saláta zöld tömegét és felgyorsítja növekedését.

Fontos! A római saláta nagyon érzékeny a talajban lévő kálium- és klórfeleslegre, ami miatt a növény atipikus színt kap, gyengén nő és fájni kezd.

A magvak vetés előtti előkészítése

Az ültetésre szánt salátamagokat a következő helyen vásárolják meg szaküzletek, amiben kívánt hőmérsékletet tárolás és páratartalom. Közvetlen vetés előtt nyílt terep a magvakat permetezhetjük vagy serpenyőzhetjük.

A vetés előtti napon a salátamagokat a kívánt edénybe merítjük (a magok számától függően). A tartályt 2/3-ban 20 °C-os mikroelem-oldattal töltjük meg. Ezután a kompresszorból egy tömlőt merítenek bele (akváriumi oxigénfúvó megfelelő), és bekapcsolja a levegőellátást. Ezt az eljárást körülbelül 12-16 órán keresztül kell elvégezni.

Fontos! Ha a magok elkezdenek kikelni, a buborékolás leáll. Az eljárás után a magokat meg kell szárítani.

Bevonat. A magokat ökörfarkkóró oldatba áztatjuk (1 rész ökörfarkkóróhoz 10 rész víz). Ezt követően a magot belehelyezzük üveg korsó. Ebben hozzá kell adni egy keveréket a drazsé elkészítéséhez. A keveréket a következőképpen állítjuk elő: 1 kg elkészítéséhez vegyen 600 g tőzeget, 300 g humuszt és 100 g száraz ökörfarkkórót. Ezenkívül 15 g ömlesztett szuperfoszfát adható a keverékhez. A kapott keveréket kis, gyakori adagokban hozzáadjuk egy üveg maghoz, és az edényt kissé megrázzuk. Amikor a magvak megduzzadnak, kiszedjük és megszárítjuk. Vetés előtt enyhén meg kell nedvesíteni, hogy a hajtások gyorsan kikeljenek.

Római saláta magok vetése a szabadban

Megtanulta, hogyan néz ki a római saláta, mennyire hasznos, most érdemes beszélni a magvak nyílt terepen történő vetéséről. Fontos megérteni, hogy az alábbiakban ismertetett utasítások nem alkalmasak vetőmagok vetésére film alá vagy palántákra, mivel az ültetés időzítése és módja eltérő.

A magokat kora tavasszal kell elvetni a pozitív hőmérséklet kezdete után.(éjszaka enyhe fagyokkal). Az egyes növények és sorok távolsága római saláta vetésekor fajtánként változik. Ha a saláta kicsi és alacsony fejű, akkor a sorok közötti távolság 45 cm-re csökkenthető (ebben az esetben az ültetési minta 45 x 20 cm), ellenkező esetben a minta 70 x 20 cm.

Érdemes elmondani, hogy a táplálkozási területtől függően a termés mennyisége változhat. Ideális esetben 1 üzemre körülbelül 900 négyzetmétert kell elkülöníteni. lásd Ugyanakkor meg kell érteni, hogy ha a saláta szűk, akkor még a legoptimálisabb paraméterek és a rendkívül tápláló talaj sem hozza meg a kívánt eredményt.

A vetésmélység fajtától nem függ és 1,5-2 cm, a tölcsér átmérője 5 mm. A lyukakat legegyszerűbben egy azonos átmérőjű csavarhúzóval készíthetjük el, hogy a magvak számára azonos feltételeket teremtsünk.

A magokat előkészített talajba kell vetni. A talajnak szabadon folyónak kell lennie, törmelék és csomók nélkül.

Tudtad? A lédús salátalevelek a bennük lévő tartalom miatt frissítenek egy kis mennyiséget keserű anyagok és citromsav.

A római saláta gondozása és termesztése

A magvak elvetése után gondoskodnia kell arról, hogy a gyenge fiatal növények gyorsan növekedjenek, és legyen idejük megszerezni a kívánt tömeget a betakarítás előtt. Fontolja meg a római saláta gondozásának bonyolultságát.

Öntözés, gyomlálás és talajlazítás

Tovább kezdeti szakaszban elegendő a talaj fellazítása, a víz és a gyomok eltávolítása. A tenyészidőszakban legalább 3-4 sortávolságot kell lazítani. Ezen kívül a szezonban 4 gyomlálást kell végezni, hogy a saláta gyökerei elegendő oxigént kapjanak.

Az öntözés az időjárástól és a levegő hőmérsékletétől függően történik. A talajnak nedvesnek kell lennie; Öntözés barázdában vagy szórópisztollyal akkor javasolt, amikor a növények éppen kikeltek és nagyon gyenge légrésszel rendelkeznek (5-6 levél megjelenéséig).

Fontos! 1 négyzetméterre m ültetésnél minden öntözésnél legalább 15 liter vizet kell önteni, azonban ez a szám jó vízelvezető tulajdonságú talajnak felel meg.

Maximális összeg a növény által igényelt nedvesség 7-10 nappal a betakarítás előtt(élelmezési célra). Az öntözés hozzájárul a fej méretének jelentős növekedéséhez.

saláta ritkítása

Az ültetést a csírázás után már 15 nappal ritkítani kell (kézi). Az érési időszaktól függően változik a ritkítás során a növények között meghagyandó távolság. Ha a saláta korai érett - hagyjon 15 cm-t, a szezon közepén és a későn - 25-30 cm.

Fontos! A ritkítás minősége közvetlenül befolyásolja a termés mennyiségét. A beteg és gyenge növények selejtezése is kötelező.

A termesztés során komplex ásványi műtrágyákat ágyaznak be a talajba. Meg kell azonban érteni, hogy a római saláta nagy mennyiségben képes felhalmozni a nitrátokat, ezért a nitrogénműtrágyákat minimális mennyiség. Ha a vetés előtt elegendő mennyiségű humuszt vagy komposztot juttattak a talajba, akkor ezek további kijuttatása nem szükséges.

Tudtad? A legendák szerint a római saláta az Égei-tenger görögországi Kos szigetéről származik, Hippokratész szülőhelyéről. Az ókori rómaiak ezt a salátát kappadókia salátának "kappadókia salátának" nevezték, és párolva ették.

Hogyan kezeljük a lehetséges betegségeket és kártevőket

A problémák, amelyekkel szembesülni fog, nem csak az öntözés és a gyomlálás szabályainak betartásával kapcsolatosak. A római salátát különféle kártevők és betegségek érinthetik, amelyek gyorsan átterjednek az egész ültetvényre, és jelentősen csökkentik az érett termékek minőségét és mennyiségét.

Fontos! Leggyakrabban a betegségek és a kártevők azokat a növényeket érintik, amelyeket hagynak teljesen beérni, hogy magokat kapjanak.

• Peronoszpóra. A betegséget a Bremia lactucae Regel gomba okozza. A betegség leggyakrabban a második tenyészidőszakban jelenik meg. A növény teljes légi részét érinti, beleértve a magokat is. A következő tünetekkel diagnosztizálható: szabálytalan alakú foltok a leveleken klorózis jelével, barna foltok, apró szögletes foltok. A betegséget gombaölő szerekkel (Planriz, Fitosporin-M, Gliocladin) vagy kénoldattal (50 g/10 l víz) kezelik.

• Fehér rothadás. A Sclerotinia sclerotiorum gomba okozza. A lisztharmathoz hasonlóan a betegség az egész légi részt érinti. Világos vizes foltokkal diagnosztizálható, amelyeknek nincs szaga. Bármilyen gombaölő szerrel kezelheti, de nem szabad elfelejteni, hogy akkor a saláta messze nem lesz környezetbarát. Ezért jobb, ha levágja az érintett területeket, vagy bevonja őket kréta és kálium-permanganát keverékével.

• marginális nekrózis. Fiziológiás betegség, amely nem kapcsolódik a károsító szervezetek tevékenységéhez. A nekrózis tünetei: a levéllemez szélének elhalása és a szövetek barnulása. A betegség oka a nem megfelelő gondozás vagy a hőmérséklet éles változása. A saláta zöld részének romlásának megakadályozása érdekében hozni kell hőmérsékleti rezsim vissza a normál értékre, növelje a levegő vagy a talaj páratartalmát.

A salátát a betegségek mellett néhány meglehetősen veszélyes kártevő is "látogatja", amelyekkel meg kell küzdeni.

• Salátalégy. Egy kis 0,8 cm hosszú szúnyog hamvas színűre van festve. A rovar súlyos károkat okoz azokon a salátaültetvényeken, amelyekről magokat terveznek gyűjteni (a lárvák éréskor elpusztítják a magot). Annak érdekében, hogy a légy ne okozzon anyagi veszteséget, a salátát foszfamiddal kezelik.

A betakarításnak is megvannak a maga árnyalatai, amelyekkel tisztában kell lenni. A helyzet az, hogy a római salátát – a fajta és a cél korai érettségétől függően – betakarítják más időés különféle módokon.

Az első módszer magában foglalja a második termés beszerzését a fő betakarítása után. Kezdetben meg kell határozni a saláta érettségét: nyomkodjuk az ujjunkat a saláta magjához, ha kemény, akkor a saláta érett. Az érettség meghatározása után az összes növényt a talaj szintjére kell vágni, minden mást a talajban hagyva. Egy hónap elteltével minden növény 2-5 levelet hoz, ezt követően a római saláta újra betakarítható. Ezzel a módszerrel legalább 30%-kal növelheti a kapott termékek mennyiségét.

Fontos! A betakarítás előtt 10-15 napig a káposzta fejét szorosan meg kell kötni, hogy a levelek szorosan illeszkedjenek egymáshoz. Ezt az eljárást "fehérítésnek" nevezik, lehetővé teszi, hogy sűrű káposztafejet kapjon, fehérítse a leveleket és megszabaduljon a keserűségtől.

Egy másik módszer az egy menetben történő betakarítás. A saláta érése után teljesen levágjuk, eltávolítjuk a fölösleges leveleket, amelyek nem használhatók fel főzéshez, eladásra. A leveleket és a gyökereket összezúzzák és a földbe temetik. Mivel a saláta rengeteget halmoz fel ásványok, rothadáskor a növényi maradványok jól trágyázzák a talajt.

Az utolsó gyűjtési mód a fogadás mag. Fontos megérteni, hogy ebben az esetben maga a saláta gyakorlatilag alkalmatlan lesz étkezésre.

A magok gyűjtése azután kezdődik, hogy a levelek megbarnulnak, és szórólapok jelennek meg a virágzaton. A magvakat egyszerre és szakaszosan is be lehet gyűjteni az összes növényből. A mag összegyűjtése után ki kell csépelni és száradni kell. Ezután a magokat törmelékszitán kell megtisztítani (2 lépésben, a magok maximális tisztaságának elérése érdekében).

Fontos! A magok fokozatos betakarítása nagyobb termést eredményez jobb minőségű termékekhez, azonban sok mag kihullik, ami a termőhely újbóli kihajtását okozhatja.

Római saláta palánták termesztése

Számos módja van a római saláta palánták ültetésének.

Kezdjük azzal hagyományos módon palántavetés, amely a római saláta korai és közepes fajtáira alkalmas. A palánták számára szánt magokat március közepétől április közepéig vetik. Az ültetéshez kis dobozokat vagy cserepeket használnak. téglalap alakú. ültetési anyag mélyítse a talajba 1 cm-rel, ültetési minta - 5 x 4 cm Vetés után az aljzatot meg kell nedvesíteni. A magvak kiköpése és a fiatal növények termesztése során többször el kell végezni a talaj lazítását és fenntartani a talaj nedvességtartalmát.

A kikelés és a palánták növekedésének felgyorsítása érdekében a szoba / üvegház hőmérsékletének legalább 20 ° C-nak kell lennie. Az első hajtások megjelenése után a hőmérséklet 5-7 napra 10 ° C-ra csökken napközben, és 6-8 ° C-ra éjszaka. Egy hét hidegben a hőmérséklet 16-18 ° C-ra emelkedik (az éjszakai hőmérsékletnek 2 fokkal alacsonyabbnak kell lennie, mint nappal). A helyiség páratartalma nem eshet 60% alá. A 30-40 napos növényeket nyílt talajba ültetik (minden növénynek 4-5 levele kell legyen).

A palánták ültetésének második módszerét használják a termesztéshez késői fajták a fiatal növények növekedésének felgyorsítására. A következő összetételt használják szubsztrátumként a vetéshez: 800 g alföldi tőzeg, 5 g ökörfarkkóró és 15 g fűrészpor 1 kg talajkeverékre. 1 köbméterenként 1,5 kg ammónium-nitrátot, 1,7 kg szuperfoszfátot, 600 g kálium-kloridot, 1,5 g réz-szulfátot, 3 g ammónium-molibdátot és 3 g nátrium-borátot adunk hozzá. A felsorolt ​​komponenseket egy hónappal a magok vetése előtt hozzá kell adni a tőzeghez, hogy az összes szükséges reakció elhaladjon. Az ültetés séma és mélysége, valamint a magvak további gondozása egybeesik a palánták vetésének első módszerével.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz