पनीर भरने के साथ तोरी। तोरी रोल के लिए स्वादिष्ट और विविध भराई। कच्ची तोरी रोल - रेसिपी

अगर आप प्यार नहीं करते तले हुए खाद्य पदार्थओवन में रोल बनाने के लिए व्यंजनों का उपयोग करें, उनका वर्णन नीचे किया जाएगा। आपके स्वाद के अनुरूप फिलिंग को बदला जा सकता है।

हमारे व्यंजनों में शामिल होंगे विभिन्न भराव: पनीर, पनीर, मुर्गे की जांघ का मास, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम। आप अपनी इच्छानुसार कुछ भी डाल या हटा सकते हैं, यह डिश बन जाएगी स्वादिष्ट सजावटदोनों रोज़ और उत्सव की मेज.

इस रेसिपी में हम पनीर और लहसुन का उपयोग फिलिंग के रूप में करेंगे। यह स्वादिष्ट संयोजनपकवान को तीखा स्वाद देगा। लेकिन अगर आपका बच्चा है और उसे मसालेदार खाना पसंद नहीं है, तो आप बिना लहसुन के, खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ फिलिंग बना सकते हैं। यदि आप इसमें थोड़ा सा घर का बना मेयोनेज़ मिला दें तो यह बहुत स्वादिष्ट होगा, जो तैयार करने में आसान और त्वरित है,

• तोरी - 1-2 पीसी।
• गैर-अम्लीय पनीर (क्रीम पनीर या रिकोटा) - 200-250 ग्राम।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• डिल, अजमोद और तारगोन (वैकल्पिक)
• खट्टा क्रीम (या क्रीम) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल
• नमक काली मिर्च

1. तोरी को काट लें पतले टुकड़े(आप इसे तेज़ धार से कर सकते हैं रसोई का चाकू, या मैंडोलिन श्रेडर पर)।

तोरी से अतिरिक्त तरल निकालने के लिए, उन्हें एक अलग प्लेट पर रखें, नमक डालें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें। रस निथार लें और तोरी को कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ।

2. फ्राइंग पैन को चिकना करें, उस पर स्लाइस रखें और पकने तक दोनों तरफ 1-2 मिनट तक भूनें।

अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये से हटाया जा सकता है।

3. भरने के लिए, लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें। - पनीर को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें और सारी सामग्री मिला लें. मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें, एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम (या क्रीम) डालें और मिलाएँ। तोरी के किनारे पर लगभग एक पूरा चम्मच रखें और इसे रोल करें।

हमारी डिश तैयार है!

तोरी को चिकन ब्रेस्ट के साथ पकाना

यदि आपको जल्दी और स्वादिष्ट कुछ तैयार करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, आगमन के लिए तो यह नुस्खा आपकी मदद करेगा अप्रत्याशित मेहमान. तोरी, मांस लें और खाना बनाना शुरू करें!

इस डिश का एक और फायदा यह है कि हम इसे ओवन में पकाएंगे। हम रोल्स को बेकिंग डिश में रखते हैं और 30 मिनट के लिए भूल जाते हैं, इस बीच हम मेहमानों के लिए तैयार हो जाते हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• तोरी - 2 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम।
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• नमक काली मिर्च

1. सबसे पहले आपको तोरी को पतले स्लाइस (लगभग 0.5 सेमी मोटी) में काटना होगा।उन्हें नरम बनाने और उनमें कुछ लपेटने में सक्षम बनाने के लिए, आपको एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करना होगा, उस पर स्लाइस रखना होगा और उन्हें 190 डिग्री के तापमान पर 5 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा। इन्हें बाहर निकालें और ठंडा होने दें.

2. कच्चा काटें चिकन ब्रेस्टलंबाई में पतले-पतले टुकड़े करें, प्रत्येक टुकड़े पर नमक और काली मिर्च डालें, हथौड़े से फेंटें, ढक दें चिपटने वाली फिल्म(ताकि मांस फटे नहीं)।

3. सॉस बनाएं: खट्टा क्रीम में (या घर का बना मेयोनेज़) लहसुन को निचोड़ कर मिला दीजिये.

4. एक रोल बनाने के लिए, हमें चाहिए: रोल के आधार को समतल सतह पर रखें, सॉस से चिकना करें, ऊपर मांस का एक टुकड़ा रखें (मांस के टुकड़े आकार और साइज़ में तोरी के लगभग बराबर होने चाहिए) और ऊपर से एक टमाटर डालें. हर चीज को सावधानी से लपेटें. बची हुई सॉस को रोल्स पर डालें।

5. डिश को 30 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 20 मिनट के बाद, तोरी को बाहर निकालें, पनीर छिड़कें और भूरा होने तक 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

आइए जल्दी से टेबल सेट करें, क्योंकि पकवान की सुगंध अविश्वसनीय है!

मशरूम के साथ रोल पकाना

यह रेसिपी मशरूम प्रेमियों के लिए है। हम शैंपेन का उपयोग करेंगे, लेकिन आप किसी अन्य मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, अचार या सूखे मशरूम का उपयोग करें। हर बार रोल का स्वाद नया होगा, आप अपना पसंदीदा विकल्प निर्धारित करने में सक्षम होंगे और एक स्वादिष्ट व्यंजन का लुत्फ़ उठा सकेंगे!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• तोरी - 3 पीसी।
• मशरूम - 350 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना)

1. तोरी को लंबाई में काट लें पतली प्लेटें. वनस्पति तेल, हल्के नमक में सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से भूनें। तोरी को रखें पेपर तौलियाअतिरिक्त तेल निकालने के लिए.

2. मशरूम और प्याज को बारीक काट लें. इन्हें कढ़ाई में भून लें.

3. तोरी के स्ट्रिप्स पर मशरूम और प्याज़ रखें और रोल करें। डिश को बेकिंग कंटेनर में रखें और ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं।

5. पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें. पकाने के बाद, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

प्रसंस्कृत पनीर से भरे हुए तोरी रोल

एक बहुत ही सरल रेसिपी जो पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत नाश्ता है। यदि आप बिल्कुल प्राप्त करना चाहते हैं तो मैंने फ्राइंग पैन में तोरी को तलने की विधि का उपयोग किया है आहार संबंधी व्यंजन, फिर आप उन्हें ओवन में बेक कर सकते हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• तोरी (युवा) - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक - एक चुटकी
• आटा - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर - 1 पीसी।

1. तोरई को धोकर सुखा लें और छील लें। लंबाई में पतले स्लाइस में काटें, दोनों तरफ नमक डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि वे अतिरिक्त रस न छोड़ दें और बेलने के लिए नरम न हो जाएं।

2. बैटर के लिए, हमें एक अंडे को कांटे से अच्छी तरह फेंटना होगा।

3. तोरी को बैटर में डुबाकर पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें.

अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए आप तोरी को कागज़ के तौलिये पर रख सकते हैं।

4. फिलिंग बनाएं: लहसुन को कद्दूकस कर लें संसाधित चीज़पर बारीक कद्दूकस, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। मेयोनेज़ की मात्रा स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

5. तैयार तोरी बेस को ठंडा करके चिकना कर लीजिए पनीर भरना, टमाटर का एक टुकड़ा रखें या शिमला मिर्च. इसे रोल करें, इस पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और इसे किसी और के खाने से पहले खा लें)।

टमाटर के साथ स्वादिष्ट रेसिपी

इस रेसिपी में हम टमाटर डालेंगे, वे डिश में रंग और रस डालेंगे। आप शिमला मिर्च, खीरा या कोई अन्य सब्जी जो आपके स्वाद के अनुकूल हो, भी डाल सकते हैं। नीचे आप खाना पकाने के विस्तृत निर्देशों वाला एक वीडियो देख सकते हैं।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• तोरी - 3 पीसी।
• टमाटर - 3-4 पीसी।
• उबले अंडे – 2-3 अंडे
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
• लौंग युवा लहसुन- 3 पीसीएस।
• अजमोद
• ब्रेडिंग के लिए आटा - 100 ग्राम।
• वनस्पति तेल

1. धुली हुई तोरी को लंबाई में 2-3 मिमी मोटे पतले स्लाइस में काटें। प्रत्येक टुकड़े में नमक डालें और 30 मिनट के लिए रस निकलने दें।

2. लहसुन को प्रेस से निचोड़ें, नमक डालें और हिलाएं।

3. टमाटरों को उतने ही टुकड़ों में काटें जितने हमारे पास रोल हैं (तोरई का 1 टुकड़ा = टमाटर का 1 टुकड़ा)।

4. छिले हुए अंडों को आधे घेरे में काट लें.

5. तोरी से अलग हुए तरल पदार्थ को निकाल दें, और तोरी को आटे में लपेट कर, वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में रखें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, ठंडा होने दें।

6. बेस को मेयोनेज़ और लहसुन से चिकना करें, ऊपर से टमाटर, लहसुन और अजमोद डालें। रोल बनाकर प्लेट में रखें.

नीचे आप और अधिक देख सकते हैं विस्तृत निर्देशइस व्यंजन को तैयार करना.

तोरी रोल को ओवन में बेक करें

मैं आपको एक ऐसी डिश से परिचित कराना चाहता हूं जो बनाने में आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है - हैम रोल्स। वैकल्पिक रूप से, यदि आप अपने परिवार या दोस्तों के साथ प्रकृति में आराम करने जा रहे हैं, तो सामान्य सैंडविच के बजाय, इन रोल्स को अपने साथ ले जाएं। ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है. ये बहुत स्वादिष्ट बनते हैं.

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• तोरी - 500 ग्राम।
• हैम - 300 ग्राम।
• टमाटर - 200 ग्राम।
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।
• हरियाली

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।

2. तोरई को धोकर सुखा लें और छील लें. इस व्यंजन के लिए युवा तोरी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लंबाई में 0.5 सेमी पतले स्लाइस में काटें।

3. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, तोरी के स्लाइस को 180 डिग्री पर 5 मिनट के लिए ओवन में रखें ताकि वे नरम हो जाएं और हम रोल को रोल कर सकें।

3. हैम को पतला-पतला काट लें। लहसुन और तुलसी (आप किसी अन्य जड़ी-बूटी का उपयोग कर सकते हैं) को चाकू से बारीक काट लें।

5. रोल बनाने के लिए तली हुई तोरी में लहसुन और तुलसी लगाएं.

उन पर हैम, पतले कटे टमाटर रखें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।

6. इसे रोल करें, इसे टूथपिक से सुरक्षित करें, और इसे 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, पनीर छिड़कें।

तैयार डिश से टूथपिक्स निकालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। सभी को बोन एपीटिट!

हर कोई जानता है कि तोरी का उपयोग हर स्वाद के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है तोरी रोल. आप तोरी को सब्जियों के साथ बेक कर सकते हैं, उनसे कैवियार, लीचो बना सकते हैं, पुलाव, केक, पाई बेक कर सकते हैं और जैम भी बना सकते हैं। ठंडा या गर्म हो सकता है.

ऐपेटाइज़र में, सबसे लोकप्रिय तोरी रोल हैं, जिनके बारे में हम आज बात करेंगे। ऐसे रोल को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है - सब्जी और मांस।

वेजिटेबल ज़ुचिनी रोल तैयार करने के लिए, टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर, चुकंदर, खीरे और अजवाइन का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। मीट रोल तैयार करने के लिए कीमा, बेकन और फ़िलेट का उपयोग किया जाता है। मीट रोल की श्रेणी भी शामिल है तोरी रोल, जिसमें ताजी और हल्की नमकीन मछली शामिल है। इससे पहले कि हम सबसे अधिक विचार करना शुरू करें लोकप्रिय व्यंजनतोरी रोल, मैं तोरी के बारे में कुछ शब्द कहना चाहूँगा।

यदि आप उन्हें तैयार करने के लिए युवा तोरी चुनते हैं तो आपके व्यंजन अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होंगे। तोरई खरीदते समय उसे अपनी उंगलियों से दबाएं। फल लचीले होने चाहिए और दबाव के बिंदु पर विकृत नहीं होने चाहिए। युवा तोरी की लंबाई 15 सेमी से अधिक नहीं होती है।

तोरी की साफ, दाग-रहित त्वचा दर्शाती है कि इसे हाल ही में चुना गया था। अब आप जानते हैं कि कैसे चुनना है तोरी - रोल, रेसिपीजो हम आपको प्रदान करते हैं, अब इस ज्ञान से आपको हमेशा बहुत स्वादिष्ट और कोमल मिलेगा।

तोरी रोल. तस्वीरों के साथ बेहतरीन रेसिपी

पनीर और टमाटर के साथ तोरी रोल - रेसिपी

सामग्री:

• - 2 पीसी।,
• टमाटर - 3-4 पीसी।,
• पनीर - 400 ग्राम,
• अजमोद - एक गुच्छा,
• लहसुन - 1 सिर,
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल।

हर कोई जानता है कि लहसुन के साथ टमाटर और पनीर का स्वाद बहुत अच्छा होता है। आइए इस सुविधा का उपयोग करें और लहसुन तैयार करें पनीर के साथ तोरी रोल(पनीर) और टमाटर। इन्हें तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। इन्हें तैयार करने के लिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं: घर का बना पनीर, और स्टोर से खरीदा गया, मुख्य बात यह है कि यह ताज़ा और वसायुक्त हो।

इन रोलों का आधार किसी भी वनस्पति तेल में तली हुई तोरी की पतली स्ट्रिप्स हैं। तोरी को स्ट्रिप्स में काटें। इन्हें गर्म फ्राइंग पैन में रखें और पकने तक दोनों तरफ से भूनें। नैपकिन या किचन पेपर टॉवल में स्थानांतरित करें। उनमें से अतिरिक्त तेल निकलने दें.

इस बीच, भरावन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पनीर में अजमोद, नमक और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। इसे चमचे से चिकना होने तक मिलाइये. भरावन तैयार है. धुले हुए टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. तोरी की पट्टी पर पनीर रखें। - टमाटर को पनीर के ऊपर रखें और बेल लें. अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

तोरी मांस के साथ रोल करती है

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम,
• तोरी - 2 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• सूरजमुखी का तेल,
• नमक और मसाले.

आप रोल, चिकन, बीफ या पोर्क बनाने के लिए किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं। गाजर और प्याज को धो लें. उन्हें छीलें और क्यूब्स में काट लें, और फिर सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में 10 मिनट तक उबालें। कीमा में डालें, नमक डालें और मिलाएँ। तोरी भूनते समय कीमा बनाया हुआ मांस रेफ्रिजरेटर में रखें।

तोरी को स्ट्रिप्स में काटें और, पिछले व्यंजनों की तरह, उन्हें सूरजमुखी तेल में भूनें। ठंडी तोरी पर चम्मच डालें कटा मांस, इसे एक रोल के साथ लपेटें। रोल्स को ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें। स्वादिष्ट और रसदार तोरी रोल के साथ मांस भरनासलाद और साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।

तोरी के साथ चिकन रोल

सामग्री:

• - 2 पीसी।,
• चिकन पट्टिका - लगभग 400 ग्राम,
• टमाटर सॉस– 2-3 बड़े चम्मच,
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच,
• लहसुन - 3-4 कलियाँ,
• अजमोद - कुछ टहनी,
• वनस्पति तेल,
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च,
• सीख

समय से पहले धुली हुई तोरी को छिलके सहित लगभग 0.5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काटें। ओवन को 180C पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। तोरी के स्ट्रिप्स को वनस्पति तेल से कोट करें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और बेकिंग शीट पर रखें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें। चिकन पट्टिका को काटें छोटे-छोटे टुकड़ों में. इसमें मेयोनेज़, टमाटर सॉस और दबाया हुआ लहसुन डालें।

पनीर को अलग से बारीक कद्दूकस कर लीजिए. तब तक हिलाएं जब तक फ़िललेट पूरी तरह से मैरिनेड में ढक न जाए। प्रत्येक तोरी पट्टी पर मैरीनेट किया हुआ चिकन पट्टिका रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। रोल करें और एक कटार से सुरक्षित करें। चिकन के साथ 180C पर 30 मिनट से अधिक न बेक करें। तोरी रोल, रेसिपीजिसकी हमने समीक्षा की, उसे गर्मागर्म परोसा जाता है।

गाजर और शिमला मिर्च के साथ तोरी रोल - नुस्खा

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।,
• गाजर - 4 पीसी।,
• लीक - 1 पीसी।,
• शैंपेनोन - 200 ग्राम,
• सिरका – 1 बड़ा चमचा,
• लहसुन - 1 सिर,
• अजमोद या डिल - एक छोटा गुच्छा,
• नमक और मिर्च,
• सूरजमुखी वनस्पति तेल

तोरी को धोइये और डंठल काट दीजिये. प्रत्येक तोरी को लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काटें। लीक को छल्ले में काटें। शिमला मिर्च को धोइये और पतले स्लाइस में काट लीजिये. गाजर को भी धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये. अजमोद और डिल को काट लें। शैंपेन को वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें, थोड़ा नमक डालना याद रखें। गाजर में लहसुन निचोड़ें, नमक, काली मिर्च और सिरका डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

गाजरों को लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। फिर इसमें ठंडी हुई शिमला मिर्च डालें। रोल के लिए भरावन तैयार है. तोरी के स्ट्रिप्स को वनस्पति तेल में थोड़ा सा नमक डालकर भूनें। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इन्हें नैपकिन पर रखें। प्रत्येक तोरी पट्टी पर भरावन रखें और रोल करें। निम्नलिखित रोल परोसे जाते हैं: ठंडा क्षुधावर्धकठंडा.

से रोल करता है कच्ची तोरी- व्यंजन विधि

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।,
• पाइन नट्स- 50 जीआर,
• मुलायम चीजरिकोटा - 300 ग्राम,
• तुलसी - 2 टहनी,
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च,
• जैतून का तेल।

कच्ची तोरी रोलयह अधिक उपयोगी और पौष्टिक साबित होता है, क्योंकि तोरी पास नहीं होती है उष्मा उपचार, जिसका अर्थ है कि वे सभी उपयोगी खनिज और विटामिन बरकरार रखते हैं। तो, धुली हुई तोरी को इसके लिए एक विशेष सब्जी छिलके का उपयोग करके पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। मैरिनेड तैयार करें. जैतून का तेल और नमक मिलाएं बालसैमिक सिरकाऔर पिसी हुई काली मिर्च. इस मैरिनेड में तोरी के स्ट्रिप्स रखें और उन्हें अपने हाथों से ब्रश करें।

आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। तुलसी को धोकर बारीक काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में भूनें पाइन नट्ससुनहरा भूरा होने तक. रिकोटा चीज़ में भुने हुए मेवे और तुलसी डालें और मिलाएँ। रोल के लिए पनीर की फिलिंग तैयार है. चम्मच से भरावन निकालें और इसे तोरी पट्टी पर रखें, फिर इसे रोल करें। कच्ची तोरी से तैयार। परोसने से पहले इन्हें फ्रिज में रखें क्योंकि ठंडा होने पर इनका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।

बेकन और क्रीम चीज़ के साथ तोरी रोल - रेसिपी

सामग्री:

• युवा - 2 पीसी।,
• बेकन - 200 ग्राम,
• मलाईदार नरम पनीर - 300 ग्राम,
• अजमोद और डिल,
• जैतून या सूरजमुखी का तेल,
• नमक स्वाद अनुसार
• कटार।

तोरी पनीर के साथ रोल करती हैऔर बेकन - यह एक उत्कृष्ट नाश्ता है जो निश्चित रूप से आपको इसकी कोमलता से आश्चर्यचकित कर देगा मसालेदार स्वाद. ऐसा स्नैक तैयार करने के लिए, युवा तोरी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जिसमें अभी तक बीज नहीं बने हैं। यदि आप छोटी तोरई का उपयोग कर रहे हैं, तो उनका छिलका हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है। धुली हुई तोरी को चाकू या सब्जी छीलने वाले यंत्र से लंबाई में स्ट्रिप्स में काटें, जिसकी मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

इससे आप उन्हें आसानी से रोल में लपेट सकेंगे। तोरी के स्ट्रिप्स को एक फ्राइंग पैन में भूनें वनस्पति तेल. उन्हें एक नैपकिन में स्थानांतरित करें। जब तक तोरी ठंडी हो रही है, बेकन को नरम होने तक भूनें। लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें। डिल और अजमोद को धोकर बारीक काट लें। क्रीम चीज़ में लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। तोरी की पट्टी पर बेकन रखें और ऊपर 1 चम्मच डालें मलाई पनीर, जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ अनुभवी। इसको लपेट दो।

कच्ची तोरी से बने वेजिटेबल रोल - रेसिपी

सामग्री:

• तोरी स्क्वैश - 1 पीसी।,
• टमाटर - 2 पीसी।,
• बेल मिर्च - 1 पीसी।,
• गाजर - 2 पीसी।,
• अजमोद - 50 ग्राम,
• अरुगुला - 50 ग्राम,
• काली मिर्च और नमक

सहमत हूँ कि ये तोरी रोल, फोटोजो आप देख रहे हैं वह बहुत उत्सवपूर्ण और स्वादिष्ट लग रहा है। कच्ची तोरी से बने ये वेजिटेबल रोल मुख्य रूप से शाकाहारियों के साथ-साथ पसंद करने वालों को भी पसंद आएंगे कच्ची सब्जियांऔर फल या कच्चे खाद्य आहार में है। से ही तैयार किया गया है ताज़ी सब्जियांवनस्पति तेल मिलाए बिना, तोरी में पहले से तली हुई या ओवन में बेक की गई तोरी की तुलना में कम से कम कैलोरी और दोगुने विटामिन होते हैं।

सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करके, तोरी को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर, टमाटर और शिमला मिर्च को धो लीजिये. गाजर और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में और टमाटर को स्लाइस में काटें। तोरी की एक पट्टी पर अरुगुला की कुछ पत्तियाँ रखें, उनके ऊपर एक गाजर, काली मिर्च और टमाटर का टुकड़ा रखें। इसे रोल से लपेट लें. प्रत्येक रोल के ऊपर नमक और काली मिर्च डालें।

पनीर और सामन के साथ तोरी रोल - नुस्खा

सामग्री:

• तोरी स्क्वैश - 2 पीसी।,
• नरम पनीर या पनीर - 300 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास,
• लहसुन - 3-4 कलियाँ,
• जैतून - 1 जार,
• हल्का नमकीन सामन - 200 ग्राम,
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल,
• नमक स्वाद अनुसार
• सजावट के लिए सलाद के पत्ते।

इन तोरी रोल, फोटोजिसे देखो उसे पहनने में शर्म नहीं आती उत्सव की मेज, इसके विपरीत, वे केवल इसे सजाने और चमकीले रंगों से जीवंत करने में सक्षम हैं। धुली हुई तोरी को लंबाई में स्लाइस में काट लें। इन्हें गर्म फ्राइंग पैन में रखें, नमक डालें और दोनों तरफ से भूनें। तैयार तोरी को कागज़ के तौलिये या नैपकिन में डुबोएं।

भरावन तैयार करें. सैल्मन को पतली स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन की कलियाँ छीलें और एक प्रेस से गुजारें। पनीर में खट्टा क्रीम और लहसुन मिलाएं। हिलाना। मछली को तोरी की पट्टी पर रखें और उसके ऊपर रखें दही भरनाऔर तोरी को रोल में लपेट लें। प्लेट को ढक दीजिये सलाद पत्ते. इसे लंबवत रखें. प्रत्येक के ऊपर एक जैतून रखें।

तोरी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, इनसे कई तरह के व्यंजन, गर्म या ठंडे और यहां तक ​​कि जैम भी बनाए जाते हैं। तोरी का स्वाद अपने आप में तटस्थ होता है, इसलिए यह किसी भी भोजन के साथ अच्छा लगता है। ज़ुचिनी ऐपेटाइज़र को ठंडा या गर्म परोसा जा सकता है और ये बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं।

तोरी रोलवे आपकी मेज के लिए सजावट बन जाएंगे और आपके परिवार और दोस्तों को दिलचस्प और तीखे स्वाद से प्रसन्न करेंगे। तोरी के व्यंजनों में लहसुन मिलाना बहुत अच्छा होता है, इससे तीखापन आता है। रोल के लिए, आपको युवा तोरी लेने की ज़रूरत है, क्योंकि वे आकार में छोटे होते हैं और उनका आकार ऐसा होता है जो पकाने के लिए सुविधाजनक होता है, नरम गूदा और छोटे बीज होते हैं, लोचदार होते हैं, टूटते नहीं हैं और काटने में आसान होते हैं।

युवा तोरी का छिलका भी नरम, पतला, काटने में आसान और तैयार डिश में लगभग अदृश्य होता है, इसलिए आपको इसे काटने की भी जरूरत नहीं है। यदि आप बड़ी अधिक पकी तोरई लेते हैं, तो उनकी त्वचा मोटी और सख्त होती है, बीज बड़े और सख्त होते हैं, और गूदा भी लोचदार नहीं होता है।

तोरी रोल बनाने के लिए सामग्री:

टमाटर और पनीर के साथ तोरी रोल - रेसिपी

हमने तोरी को लंबाई में प्लेटों में काटा, आप उन्हें एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके काट सकते हैं।

एक कटोरे में अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें और व्हिस्क से फेंटें।

आटे को एक सपाट प्लेट में निकाल लीजिए. इसके बाद, तोरी के प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में और फिर अंडे में डुबोएं और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, ताकि वे नरम हो जाएं और आसानी से बेल जाएं। कृपया याद रखें कि तोरी बहुत जल्दी पक जाती है।

तोरी को ठंडा होने दीजिये.

आइए भरावन तैयार करना शुरू करें। डिल को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें और सभी चीजों को मेयोनेज़ के साथ मिला लें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ।

यह रोल के लिए ड्रेसिंग या सॉस निकला। भरने का आधार सख्त पनीर और टमाटर है। पनीर और टमाटर को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें।

हम स्वयं रोल बनाते हैं। तली हुई तोरी की एक प्लेट लें और इसे एक चम्मच से चिकना कर लें लहसुन-मेयोनेज़ सॉस. - प्लेट के किनारे पर टमाटर की एक पट्टी रखें और उसे बेलना शुरू करें.

तैयार टमाटर और पनीर के साथ तोरी रोलएक प्लेट में रखें और ऊपर से सजाएं कटी हुई जड़ी-बूटियाँ. एक पर परोसा जा सकता है सामान्य व्यंजन, या 2-3 टुकड़ों के भागों में परोसें।

ऐसे रोल के लिए भराई कुछ भी हो सकती है, यहां तक ​​कि मांस भी, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं उबला हुआ चावल, प्याज के साथ और यह बहुत अच्छा बनेगा हार्दिक नाश्ताया मुख्य भोजन, सबसे अच्छा गर्म परोसा जाए। आप इन रोल्स को झींगा, सब्जियों, स्क्विड के साथ बनाने का प्रयास कर सकते हैं; इस संस्करण में ठंडा परोसना बेहतर है।

टमाटर और पनीर के साथ तोरी रोल। तस्वीर

ज़ुचिनी रोल बिल्कुल उसी प्रकार का ऐपेटाइज़र है जो न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि सुंदर भी बनता है।

आप पैकेजों को किसी भी भराव से भर सकते हैं।

सबसे लोकप्रिय विकल्प पनीर है.

पनीर के साथ तोरी रोल - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

रोल के लिए केवल युवा तोरी का उपयोग किया जाता है जिसमें बड़े बीज नहीं होते हैं।

सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और लंबाई में स्ट्रिप्स में काटना चाहिए।

फिर इन्हें कढ़ाई में तला जाता है.

ऐसे व्यंजन हैं जिनमें स्ट्रिप्स को थोड़ी मात्रा में मक्खन लगाकर बेकिंग शीट पर पकाया जाता है।

कोई उष्मा उपचारउत्पाद को नरम बनाना चाहिए, अन्यथा इसे कर्ल करना असंभव होगा।

भरने के लिए उपयोग किया जाने वाला पनीर कठोर, प्रसंस्कृत या अचारयुक्त होता है। आप डिश की कीमत कम कर सकते हैं और अधिकतम भी ले सकते हैं साधारण पनीर दहीपन्नी में, यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। उत्पाद को कुचल दिया जाता है, सबसे अधिक मिलाया जाता है विभिन्न उत्पाद: सब्जियां, मांस, मछली, चिकन, क्रैब स्टिक. लहसुन का उपयोग लगभग हमेशा किया जाता है, जो पनीर और तोरी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ का उपयोग करें। वांछित स्थिरता प्राप्त करते हुए, मात्रा को स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है।

तोरी पनीर और लहसुन के साथ रोल करती है

इन रोल्स के लिए फिलिंग पनीर, लहसुन आदि से बनाई जाती है उबले अंडे. क्लासिक संयोजन, उत्तम स्वाद. मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को एक दूसरे से बदला जा सकता है।

सामग्री

दो तोरी;

दो अंडे;

लहसुन की दो कलियाँ;

पनीर 150 ग्राम;

दो चम्मच खट्टा क्रीम, मेयोनेज़;

नमक काली मिर्च;

तैयारी

1. हमने धुली हुई तोरी को लंबाई में स्लाइस में काटा, टुकड़ों को एक जैसा बनाने की कोशिश की। मोटाई करीब तीन मिलीमीटर है.

2. एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें। आप इसे केवल चिकनाई दे सकते हैं। अच्छे से गर्म करो. यदि आप स्लाइस को थोड़ी गर्म सतह पर रखते हैं, तो वे तुरंत तेल सोखना शुरू कर देंगे और रोल बहुत चिकने हो जाएंगे।

3. रोल को दोनों तरफ से फ्राई करें, लेकिन आग धीमी न रखें.

4. स्ट्रिप्स को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

5. इस दौरान पनीर और उबले अंडे को कद्दूकस कर लें, लहसुन को तुरंत काट लें. आप कुछ हरी सब्जियाँ डाल सकते हैं। भरावन में मेयोनेज़ डालें, हिलाएँ और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

6. पट्टी के किनारे पर एक चम्मच कीमा बनाया हुआ पनीर रखें और रोल को मोड़ें। इसी तरह, हम बची हुई तोरी से एक ऐपेटाइज़र बनाते हैं।

7. एक प्लेट में रखें. आप इसे इसके किनारे पर रख सकते हैं. हरियाली की टहनियों से सजाएँ।

पनीर और टमाटर के साथ तोरी रोल

पनीर के साथ तोरी रोल का एक अन्य विकल्प, जिसमें टमाटर भी शामिल है। आप भरने के लिए सॉसेज पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री

200 ग्राम पनीर;

2-3 तोरी;

लहसुन की 2 कलियाँ;

2 टमाटर;

साग का 1 गुच्छा;

तैयारी

1. पिछली रेसिपी की तरह, तोरी को छील लें और पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भून लें। ठंडा होने के लिए रख दें.

2. पनीर को कद्दूकस कर लें. अगर यह पिघल गया है तो बेहतर होगा कि कद्दूकस को तेल से चिकना कर लें, इससे काम आसान और तेज हो जाएगा।

3. पनीर के तुरंत बाद तीन लहसुन डालें.

4. हरी सब्जियों का आधा गुच्छा काट कर पनीर में मिला दीजिये. हम शेष शाखाओं को सजावट के लिए छोड़ देते हैं।

5. मेयोनेज़ और नमक के साथ भरावन भरें। चूँकि तोरी को सीज़न नहीं किया गया था, कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन होना चाहिए।

6. घने टमाटर चुनें. हमने क्यूब्स में काट दिया।

7. फॉर्म रोल. तोरी की पट्टी की नोक पर एक छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ पनीर रखें और उस पर टमाटर का एक टुकड़ा रखें। हम इसे मोड़ते हैं।

8. पैकेजों को एक प्लेट पर रखें और हरियाली की टहनियाँ बिखेर दें।

पनीर और चिकन के साथ बेक्ड तोरी रोल

तोरी और पनीर के साथ हार्दिक रोल की एक विविधता, जिसमें चिकन भी शामिल है। सामग्री उबले हुए गूदे के वजन को दर्शाती है; आप पैर को ट्रिम कर सकते हैं या स्तन के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

2 तोरी;

200 ग्राम चिकन;

किसी भी पनीर का 80 ग्राम;

सोया सॉस;

लहसुन की 2 कलियाँ;

तैयारी

1. तोरी को स्ट्रिप्स में काटें, लेकिन तलें नहीं। दोनों तरफ तेल लगाकर चिकना करें, ब्रश का उपयोग करना बेहतर है। बेकिंग शीट पर रखें और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। तापमान 200.

2. निकालें और ठंडा करें.

3. चिकन को बारीक काट लें, आप इसे फ़ूड प्रोसेसर में तुरंत लहसुन के साथ फेंट सकते हैं।

4. कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें।

6. रोल भरें सामान्य तरीके से, जैसा कि ऊपर किया गया था।

7. हम प्रत्येक की नोक को टूथपिक से काटते हैं। आप कटार पर कई टुकड़े रख सकते हैं।

8. ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। स्वादिष्ट!

तोरी पनीर और स्मोक्ड हैम के साथ रोल करती है

दरअसल, आप इसे फिलिंग के तौर पर भी इस्तेमाल कर सकते हैं स्मोक्ड स्तनया कोई अन्य उत्पाद. मुख्य बात स्वादिष्ट, संतोषजनक, का एक अद्भुत विचार है सुगंधित कीमा!

सामग्री

1 स्मोक्ड पैर;

120 ग्राम पनीर;

डिल का 0.5 गुच्छा;

काली मिर्च, लहसुन;

2-3 तोरी;

तलने के लिए तेल।

तैयारी

1. आइए तुरंत तोरी से शुरुआत करें। स्ट्रिप्स को धोएं, काटें और फ्राइंग पैन में पकने तक भूनें।

2. जब तक सब्जियां ठंडी हो रही हों, भरावन तैयार कर लें. - पनीर को कद्दूकस करके एक बाउल में रखें.

3. पैर से त्वचा हटा दें, हड्डी हटा दें और क्यूब्स में काट लें। पनीर में डालें.

4. इसे नीचे रख दें कटा हुआ डिल, स्वाद के लिए लहसुन और काली मिर्च डालें।

6. चिकन फिलिंग को ठंडी तोरी स्ट्रिप्स पर रखें। आप सभी तैयारियां कर सकते हैं और सभी कीमा बनाया हुआ मांस एक ही बार में बिखेर सकते हैं ताकि यह समान रूप से बन जाए।

7. इसे रोल करें, इसे स्थानांतरित करें, इसे थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में।

तोरी पनीर और नट्स के साथ रोल करती है

दिव्य भराव के साथ तोरी रोल की विधि। कीमा बनाया हुआ मांस में केवल अखरोट का उपयोग किया जाता है, अन्य प्रकार के साथ यह इतना स्वादिष्ट नहीं होता है।

सामग्री

10-12 मेवे;

2 तोरी;

120 ग्राम पनीर;

खट्टा क्रीम के 3 चम्मच;

डिल की 4 टहनी;

लहसुन नमक।

तैयारी

1. तोरी को छीलकर गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डालकर भूनें।

2. जब तक सब्जियां ठंडी हो जाएं, भरावन तैयार कर लें. पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में कद्दूकस कर लें, उसमें लहसुन निचोड़ लें, खट्टी क्रीम के साथ जड़ी-बूटियाँ डालें, मिलाएँ।

3. मेवों को एक फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए भूनें, लेकिन केवल सूखे फ्राइंग पैन में, आपको कुछ भी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है। ठंडा करें और काट लें छोटे - छोटे टुकड़े.

4. कीमा बनाया हुआ पनीर के साथ मेवे मिलाएं, अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।

5. तोरी की एक पट्टी लें और उस पर कीमा बनाया हुआ पनीर फैलाएं। एक रोल रोल करें. इसी प्रकार अन्य सभी रिक्त स्थान बना लें।

6. एक डिश पर रखें और ऐपेटाइज़र को थोड़ा भीगने दें।

तोरी पनीर और कीमा के साथ रोल करती है

बेक्ड डिश के लिए एक अन्य विकल्प जो ओवन में पकाया जाता है। वसायुक्त कीमा का उपयोग न करना बेहतर है; गोमांस, चिकन और चरबी के बिना सूअर का मांस आदर्श हैं।

सामग्री

प्याज का सिर;

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

200 ग्राम पनीर;

2 तोरी;

थोड़ी खट्टी क्रीम.

तैयारी

1. तोरी को काट लें. कढ़ाई में हल्का सा भून लीजिए ताकि टुकड़े नरम हो जाएं और रोल बेले जा सकें.

2. तोरई को ठंडा होने पर रख दीजिए, प्याज काट कर उसी फ्राई पैन में डाल दीजिए, आप एक चम्मच तेल भी डाल सकते हैं. पारदर्शी होने तक भूनें।

3. कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ मिलाएं, 100 ग्राम डालें कसा हुआ पनीर, काली मिर्च और नमक। यदि वांछित हो, तो मांस, लहसुन, जड़ी-बूटियों के लिए कोई मसाला जोड़ें।

4. मीट फिलिंग वाले रोल्स को एक-एक करके रोल करें और उन्हें सांचे में रखें ताकि फिलिंग ऊपर की ओर रहे। आकार बड़ा होना जरूरी नहीं है. आदर्श रूप से, रोल्स को एक-दूसरे को थोड़ा सहारा देना चाहिए। बंडलों को टूथपिक्स से सुरक्षित करने की आवश्यकता नहीं है।

5. ओवन को 220 पर प्रीहीट करें, रोल्स को सवा घंटे के लिए सेट करें।

6. ओवन से निकालें, बचा हुआ पनीर छिड़कें, तीन बारीक नहीं। आपको पूरी डिश भरने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन प्रत्येक रोल में कीमा बनाया हुआ मांस के खिलाफ दबाते हुए, एक चुटकी छीलन डालें।

7. अगले 20 मिनट के लिए सेट करें। जैसे ही पनीर परतयह अच्छे से भूरा हो जाएगा और निकाला जा सकता है।

पनीर और मछली के साथ तोरी रोल

इन ज़ुचिनी रोल्स को तैयार करने के लिए, आपको हल्के नमकीन सैल्मन, गुलाबी सैल्मन या अन्य मछली के टुकड़े की आवश्यकता होगी। आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं.

सामग्री

120 ग्राम लाल मछली;

150 ग्राम पनीर;

ताजा सौंफ;

मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच;

लहसुन की 1 कली;

दो तोरी;

मसाला।

तैयारी

1. तोरी को नियमित टुकड़ों में काट कर तल लें.

2. पनीर को कद्दूकस करें, लहसुन, मसाला और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, एक मलाईदार द्रव्यमान बनाएं जिसे फैलाना आसान होगा।

3. तोरई की संख्या के अनुसार मछली को छोटे क्यूब्स में काट लें।

4. तोरी पर फैलाएं पनीर क्रीम, मछली का एक टुकड़ा और डिल की एक टहनी को पास के किनारे पर रखें।

5. रोल को रोल करें और उन्हें सेट होने तक आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

तोरी को पनीर और केकड़े की छड़ियों के साथ रोल किया जाता है

असामान्य प्रस्तुति केकडे का सलादजिसे पनीर से तैयार किया जाता है. आप छड़ें या केकड़े के मांस का उपयोग कर सकते हैं। अंडे को पहले से उबाला जा सकता है.

सामग्री

2 तोरी;

100 ग्राम पनीर;

6 छड़ें;

लहसुन की 1 कली;

1 छोटा ककड़ी;

तैयारी

1. चलो कपड़े उतारो कच्ची तोरी, परतों को एक फ्राइंग पैन में भूनें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

2. एक कटोरे में अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें, आप उनके साथ लहसुन को तुरंत काट सकते हैं।

3. स्टिक्स को छोटे क्यूब्स में काटें और फिलिंग में डालें।

4. मेयोनेज़ और एक छोटा खीरा डालें। इसे कद्दूकस किया जा सकता है या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

5. भरावन को हिलाएं, नमक डालना न भूलें.

6. प्रत्येक तोरी पट्टी पर एक चम्मच लेटस रखकर और रोल करके रोल बनाएं।

यदि आप तोरी की पट्टियों को तलने से पहले आटे में डुबाएंगे तो परत और भी सुंदर बनेगी। आप सब्जी को फेंटे हुए अंडे में डुबाकर भी रख सकते हैं, इससे न सिर्फ अच्छा रंग आएगा, बल्कि तेल भी नहीं सोखेगा.

अगर टुकड़े नमकीन होंगे तो तोरी को भूनना संभव नहीं होगा. इनमें कोई मसाला डालने की जरूरत नहीं है, भरावन को अधिक मजबूती से भरना बेहतर है।

तोरी को फैलने से रोकने के लिए अक्सर टूथपिक का इस्तेमाल किया जाता है। आप सजावटी सीख भी ले सकते हैं.

ईधन पनीर कीमाआप न केवल खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। मलाईदार, लहसुन की चटनी, जिसे रेडीमेड खरीदा जा सकता है। इससे स्नैक तैयार करना आसान हो जाएगा.

ग्रीष्म ऋतु सभी प्रकार के लोगों के लिए एक अच्छा समय है सब्जी के व्यंजन. और आज मैं आपको खाना बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं स्वादिष्ट रोलपनीर और मशरूम के साथ तोरी। तैयार हो रहे तोरी रोलकाफी सरल, यह स्वादिष्ट, सुंदर और सस्ता बनता है, इसे नाश्ते के रूप में या किसी भी रूप में परोसा जा सकता है स्वतंत्र व्यंजन. इसे आज़माएं, यह सचमुच स्वादिष्ट है। रेसिपी दो प्रकार की फिलिंग देती है, जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो उसे चुनें))))

सामग्री:

• गुँथा हुआ आटा:
• 2 पीसी. युवा तोरी या तोरी
• 2 पीसी. मुर्गी के अंडे
• 100 जीआर. खट्टी मलाई
• 1 कप आटा
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच. सोडा
• भरना 1:
• 350-400 जीआर. शैंपेनोन
• 1 प्याज
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 100 मि.ली. क्रीम 20-25% वसा
• 100 जीआर. सख्त पनीर
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• भरना 2:
• 300 जीआर. मलाई पनीर
• 350-400 जीआर. शैंपेनोन
• 1 बड़ा प्याज
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• नमक काली मिर्च
• वनस्पति तेल

• तोरी रोल के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि आधार और रोल पहले से ही तैयार किए जा सकते हैं। इसके अलावा, रेफ्रिजरेटर में एक रात रखने के बाद उनका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।

तोरी रोल क्रस्ट

• तो चलिए सबसे पहले तोरी रोल तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, दो युवा तोरी या तोरी लें। तोरी का छिलका काट लें। यदि आपके पास यह है, तो तोरी लेना बेहतर है, उनकी त्वचा इतनी नाजुक होती है कि आपको इसे काटने की आवश्यकता नहीं होती है, और उनमें घने बीज भी नहीं होते हैं। सच है, तोरी अभी भी सस्ती है, यही वजह है कि गृहिणियां अक्सर इसे चुनती हैं।
• तीन तोरी पर मोटा कद्दूकस(मेरे पास तोरी है)।

• 2 अंडे और 100 ग्राम डालें। खट्टी मलाई।

• हिलाएँ, नमक, काली मिर्च, सोडा डालें।

• फिर आटा डालें. हम सारा आटा एक बार में नहीं मिलाते, बल्कि धीरे-धीरे डालते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि तोरी रस छोड़ना शुरू कर देती है, और कुछ समय बाद आटा अधिक तरल हो जाता है। इसलिए, हम आटे में आटे की मात्रा को तब तक समायोजित करते हैं जब तक हमें वांछित स्थिरता नहीं मिल जाती - मोटे पैनकेक की तरह।

• तोरी के आटे को ढकी हुई बेकिंग शीट पर डालें बेकिंग पेपर. आटे को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं ताकि केक लगभग समान ऊंचाई का हो जाए।

• बेकिंग शीट को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें (इसे पहले से चालू कर लें)। ज़ुचिनी रोल केक को 180°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें। जब केक गाढ़ा हो जाए और सुंदर सुनहरे रंग का हो जाए, तो इसे ओवन से निकाल लें।

• केक को थोड़ा ठंडा होने दीजिये. - फिर बेकिंग ट्रे को लकड़ी से ढक दें काटने का बोर्डऔर पूरी संरचना को पलट दें। त्वचा को बोर्ड पर रखें, खाली बेकिंग शीट को हटा दें।
• बेकिंग पेपर को क्रस्ट से सावधानीपूर्वक हटा दें।

• फिर हम केक को इस पेपर पर रखते हैं और उसका रोल बना लेते हैं. केक को मोड़ते समय ठंडा होने दीजिये.


तोरी रोल के लिए भरना

• एक बड़ा प्लस इस व्यंजन काबात यह है कि आप अपने मूड और रेफ्रिजरेटर में क्या है, के आधार पर रोल के लिए विभिन्न प्रकार की फिलिंग बना सकते हैं। मेरे स्वाद के लिए, सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट, मशरूम की फिलिंग है।
• तो, प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को काट लें।

• शिमला मिर्च को धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

• में छोटी मात्रावनस्पति तेल, प्याज को धीमी आंच पर उबालें। जब प्याज नरम और पारदर्शी हो जाए तो लहसुन डालें।

• लहसुन के लगभग तुरंत बाद, कटे हुए मशरूम डालें। पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं। भरावन में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

• पर अंतिम चरणमशरूम में जोड़ें तरल मलाई. क्रीम के लिए धन्यवाद, भराई रसदार हो जाती है और अधिक नाजुक स्वाद प्राप्त कर लेती है।

• आप किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कैलोरी सामग्री के कारण, कम वसा वाली क्रीम का चयन करना अभी भी बेहतर है।
• कुछ मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ उबालें, पैन को गर्मी से हटा दें। भरावन को ठंडा होने दें.
• ठन्डे तोरी केक को खोलिये. मशरूम भरनाकेक की पूरी सतह पर समान रूप से लगाएं।

• तोरी रोल को सावधानी से लेकिन काफी कस कर बेलें। हम इसे बिना कागज के रोल करते हैं।

• पनीर और मशरूम के साथ तोरी रोल को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें जब तक कि भरावन सख्त न हो जाए। रोल को खुलने से रोकने के लिए, इसे सीवन की तरफ नीचे की ओर रखें या इसे कई स्थानों पर एक स्ट्रिंग के साथ बांधें।

• - जब रोल ठंडा हो जाए तो इसे स्लाइस में काट लें.
• इस फिलिंग के अलावा, मैं मशरूम और क्रीम चीज़ के साथ तोरी रोल आज़माने की भी सलाह देता हूँ। इस मामले में, हम मशरूम को उसी तरह पकाते हैं, केवल बिना क्रीम डाले।
• तोरी की परत को क्रीम चीज़ की काफी मोटी परत के साथ फैलाएं, फिर मशरूम डालें। हमारे भविष्य के रोल के बाहरी किनारे से हम मशरूम के बिना पनीर की एक छोटी सी पट्टी छोड़ते हैं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि किनारा अच्छे से चिपक जाए और तोरी का रोल खुले नहीं.

• तोरी रोल को कस कर बेल लें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

• परोसने से पहले रोल को मोटे टुकड़ों में काट लें.

• यह कितना सुंदर, कितना स्वादिष्ट बनता है असाधारण रोलमशरूम के साथ तोरी। मेरा सुझाव है)))

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