लाल मछली के साथ स्वादिष्ट पैनकेक कैसे पकाएं। हम विभिन्न फिलिंग वाले पैनकेक से स्नैक्स तैयार करते हैं

क्या आप परिचित उत्पादों का उपयोग करके अपने घर के लिए एक असामान्य व्यंजन बनाना चाहते हैं, ताकि इसमें कम समय लगे और आप कार्य आसानी से पूरा कर सकें? फिर इस लेख में प्रस्तावित किसी भी रेसिपी के अनुसार भरे हुए पैनकेक रोल बनाने से आसान कुछ भी नहीं है, क्योंकि हमारे पास केवल सिद्ध तरीके हैं!

नमकीन या मीठा, नाश्ता या मिठाई - यह किस्म नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - यह उबाऊ या उबाऊ नहीं होगी।

लेकिन इससे पहले कि आप रोल रोल करना शुरू करें या फिलिंग काटना शुरू करें, आइए पैनकेक बेक करने की मूल विधि सीख लें।

स्टफिंग के लिए, मोटे या नाजुक वाले हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि पके हुए माल की संरचना घनी होनी चाहिए, लेकिन साथ ही पतली, लोचदार और इतनी मजबूत होनी चाहिए कि मोड़ने पर फटे नहीं।

रोल के लिए दूध के साथ पतले पैनकेक कैसे बेक करें

सामग्री

• - 2 पीसी। + -
• - 100 मि.ली + -
• - 1/2 छोटा चम्मच. + -
• - 1/2 छोटा चम्मच. + -
• - 4 बड़े चम्मच। एल एक स्लाइड के साथ + -
• - 100-150 मि.ली + -
• - स्वाद + -

स्नैक रोल के लिए पैनकेक को चरण-दर-चरण पकाना

1. अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें, उसमें दूध डालें, नमक, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. जब मिश्रण एकसार हो जाए तो इसमें आटा डालें और दोबारा फेंटें। आटा बहुत गाढ़ा होना चाहिए.
3. बहुत तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता लाने के लिए भागों में पानी डालें। आटे की गुणवत्ता के आधार पर, सामग्री की मात्रा में बताई गई मात्रा से थोड़ा अधिक या कम तरल की आवश्यकता हो सकती है।
4. फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए (जांचने के लिए, बस इस पर पानी की एक बूंद डालें), आटे का एक हिस्सा इसमें डालें और इसे भूनें। तैयार पैनकेक को एक स्टैक में रखें और ठंडा करें।

रोल के लिए स्वादिष्ट पैनकेक पकाने के सरल रहस्य

• खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, सुनिश्चित करें कि बेक किया हुआ सामान समान रूप से पतला हो।
• हम आवश्यकतानुसार तेल डालते हैं, लेकिन हर 2-3 पैनकेक में एक बार से अधिक नहीं, क्योंकि इससे आटा बहुत रसदार हो जाएगा और मुड़ने पर फिसल सकता है, जो असुविधाजनक है।
• चूंकि हम रोल बनाने के लिए पैनकेक का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, इसलिए उन्हें केवल एक तरफ से भूनना बेहतर है - इस तरह वे सूखेंगे नहीं और लोचदार बने रहेंगे।

अब जब हमारे पास मेज पर ताजा पके हुए माल का सुगंधित ढेर है, तो हम भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं!

बाद के सभी व्यंजनों में सामग्री की मात्रा उपरोक्त सूची के अनुसार पैनकेक की उपज के आधार पर इंगित की गई है।

सबसे पहले, आइए हार्दिक विकल्पों पर गौर करें ताकि पकवान को मुख्य व्यंजन और नाश्ते दोनों के रूप में परोसा जा सके।

पैनकेक रोल "चार पनीर"

जैसा कि नाम से पता चलता है, खाना पकाने के लिए हमें कई प्रकार के पनीर की आवश्यकता होगी। जरूरी नहीं कि चार, लेकिन निश्चित रूप से दो! उनमें अर्ध-कठोर और जुड़े हुए नरम होना चाहिए।

यह बहुत अच्छा है यदि आपके पास प्रसिद्ध डोरब्लू या किसी अन्य प्रकार का साँचा है - यह स्नैक को मसालेदार, पौष्टिक स्वाद देगा। आप हार्ड परमेसन भी शामिल कर सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।

पैनकेक रोल के लिए स्वादिष्ट पनीर फिलिंग कैसे बनाएं

हमारे रोल के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है

• एक गहरी प्लेट में 100 ग्राम ब्लू चीज़ को क्यूब्स में काट लें।
• फिर मोटे कद्दूकस पर तीन, अर्ध-कठोर किस्म के 100 ग्राम। यदि आपके पास पहले से ही परमेसन कसा हुआ है, तो 1 बड़ा चम्मच डालें। एल एक स्लाइड के साथ.
• अंत में, 1.5-2 बड़े चम्मच डालें। एल एडिटिव्स के साथ नरम प्रसंस्कृत पनीर (जैसे हैम या मशरूम) या सादा क्रीम पनीर। मिश्रण.

पैनकेक रोल बनाना "चार चीज़"

• परिणामी द्रव्यमान को प्रत्येक पैनकेक पर एक समान पतली परत में फैलाएं, प्रत्येक तरफ 1.5 सेमी आरक्षित छोड़ दें, और इसे रोल में रोल करें।
• जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो परिणामी अर्ध-तैयार उत्पाद को बेकिंग पेपर, फ़ॉइल या बस तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

• यदि वांछित हो, तो प्रत्येक रोल पर हल्के से बारीक कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें। गर्म ओवन में रखें और 180°C पर 7-8 मिनट के लिए भूरा होने के लिए छोड़ दें।

हमारा काम डिश को सुखाना नहीं है, बल्कि केवल अंदर भरी हुई चीज़ को पिघलाना है!

गरम रोल्स को 5-7 मिनट के लिए ठंडा होने दें, और फिर उन्हें हमारी ज़रूरत के अनुसार टुकड़ों में काट लें, यह इस पर निर्भर करेगा कि हम उन्हें कैसे परोसेंगे।

फोर चीज़ रोल बनाने का रहस्य

यदि हम इसे नाश्ते के रूप में परोसते हैं, तो बेहतर होगा कि इसे 2-3 सेमी मोटे हलकों में काट लें - इस तरह हर कोई इस व्यंजन को आज़माएगा। यदि यह मुख्य व्यंजन है तो इसका तापमान बनाए रखने के लिए स्लाइस की लंबाई कम से कम 6-7 सेमी होनी चाहिए।

यदि आपको नीला पनीर पसंद नहीं है या यह आपके पास उपलब्ध नहीं है, तो आप भरावन में थोड़ा ताजा निचोड़ा हुआ लहसुन मिला सकते हैं। इतनी मात्रा के लिए 1 छोटी लौंग काफी है।

मुख्य बात यह है कि इसे कभी न काटें, बल्कि इसे कोल्हू के माध्यम से निचोड़ें! चूंकि ताप उपचार न्यूनतम है, स्वाद तीखा रहेगा और शौकीनों के लिए भी बहुत मसालेदार हो सकता है।

कॉड लिवर के साथ स्नैक रोल

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन मूल और स्वादिष्ट बनता है, और यदि आप मुख्य संरचना में उबले हुए आलू मिलाते हैं, तो यह भी बहुत संतोषजनक होता है।

इस तथ्य के बावजूद कि परोसने का तापमान कमरे के तापमान से नीचे है, इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में रात के खाने के लिए पेश किया जा सकता है।

सामग्री

• कॉड लिवर, तेल में डिब्बाबंद - 1 कैन;
• कठोर उबले चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• कटी हुई सब्जियाँ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• उबले जैकेट आलू (वैकल्पिक) - 2 मध्यम कंद।

अपने हाथों से एक मूल स्नैक रोल कैसे बनाएं

• एक गहरी प्लेट में कॉड लिवर को थोड़े से तेल के साथ कांटे से काट लें।
• छिलके वाले उबले अंडों को भी कांटे से तोड़ लें।
• ताजी, धुली, बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। इसके बजाय, आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले मिला सकते हैं।

सफेद मिर्च, जायफल, तिल, सूखी अजवाइन और सनली हॉप्स कॉड लिवर के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

• अगर हमारे सामने पूरे परिवार को खाना खिलाने का काम है तो हम उबले हुए आलू को छीलकर बारीक काट लेते हैं.
• सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ और यदि आवश्यक हो, तो मछली के जिगर के जार से थोड़ा और तेल डालें।

पैनकेक पर भरने की मध्यम मोटाई (3-4 मिमी) की एक परत लगाएं और रोल करें। वे किस व्यास में बेक किए गए थे, उसके आधार पर, हम या तो पैनकेक को टुकड़ों में काटते हैं, या, यदि बेक किया हुआ सामान एक छोटे फ्राइंग पैन (व्यास में 20 सेमी तक) में तैयार किया गया था, तो हम इसे ऐसे ही छोड़ सकते हैं।

परोसने से पहले, कॉड लिवर के साथ पैनकेक रोल को 20-30 मिनट के लिए प्लास्टिक "कैप" के नीचे रेफ्रिजरेटर में रखकर थोड़ा ठंडा करना बेहतर होता है।

पैनकेक रोल के लिए मशरूम से भरती हुई "जूली"।

इस भराई के साथ पैनकेक रोल बहुत स्वादिष्ट होते हैं - रसदार, कोमल और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित। अच्छा, क्या हम कोशिश करें?

सामग्री

• मशरूम - 200 ग्राम;
• चिकन स्तन पट्टिका - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 30% - 2-3 बड़े चम्मच। एल शीर्ष के साथ;
• पनीर (वैकल्पिक किस्म) - 100 ग्राम;
• नमक - एक चुटकी;
• पिसी हुई काली या सफेद मिर्च - स्वाद के लिए;
• कटी हुई मेंहदी - चाकू की नोक पर।

हार्दिक पैनकेक रोल के लिए चरण दर चरण रसदार मशरूम फिलिंग कैसे तैयार करें

1. हम कोई भी खाने योग्य कच्चा मशरूम लेते हैं। चेंटरेल, केसर मिल्क कैप, क्लासिक शैंपेनोन या सुगंधित शिइटेक खट्टा क्रीम के साथ अच्छे लगते हैं। धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और चिकन पट्टिका को तुरंत बारीक काट लें। हम उसे मशरूम के पास भेजते हैं। बिना ढक्कन के मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए एक साथ भूनें।
3. 5-7 मिनिट बाद नमक डालिये, अपने पसंदीदा मसाले और 2 बड़े चम्मच डालिये. एल खट्टा क्रीम। फिर से हिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें, गैस धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
4. अगर पनीर है तो थोड़ी देर बाद उसे तैयार हो रहे जूलिएन में डाल देंगे. समान रूप से वितरित करें, पैन को गर्मी से हटा दें और 20 मिनट के लिए ठंडा करें।

परिणामी स्थिरता के आधार पर, हम एक और चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं - इससे द्रव्यमान अधिक सजातीय हो जाएगा, और भरना और भी स्वादिष्ट हो जाएगा!

हम प्रत्येक पैनकेक पर तैयार जुलिएन (मशरूम, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ चिकन) फैलाते हैं, इसे एक रोल में रोल करते हैं, किनारों को खाली छोड़ते हैं और परोसते हैं, 3-4 सेमी के मध्यम स्लाइस में काटते हैं। अधिक सुंदर परोसने के लिए, हम आप पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं और प्लेट में एक चम्मच सफेद सॉस डाल सकते हैं।

स्वादिष्ट और असामान्य मैक्सिकन पैनकेक रोल

हमें असली बरिटो का स्वाद मिलेगा। जो लोग मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, उन्हें निश्चित रूप से इसे आज़माना चाहिए, लेकिन बाकी सभी लोग जो खुद को गर्म भोजन का प्रशंसक नहीं मानते हैं, हम सामग्री से गर्म लाल मिर्च को बाहर करने की सलाह देते हैं!

रोल के लिए सामग्री

• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 प्याज;
• 3 बड़े चम्मच. एल डिब्बाबंद लाल फलियाँ;
• 1 छोटा चम्मच। एल मक्खन;
• ताजा टमाटर या 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 1 कली;
• काली मिर्च, पिसा हुआ धनिया, लाल शिमला मिर्च, तुलसी और, यदि वांछित हो, तो लाल मिर्च - स्वाद के लिए।

एक अनोखा मेक्सिकन स्नैक कैसे बनाएं

यदि आपके पास सभी नियमों के अनुसार भरने को तैयार करने का समय और इच्छा है, तो हमें परतों के साथ 300 ग्राम बारीक कटा हुआ जमे हुए गोमांस की आवश्यकता होगी।

यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो उतनी ही मात्रा में कीमा लें। यह बेहतर है अगर इसे मिलाया जाए, उदाहरण के लिए सूअर के मांस के साथ - इससे भरे हुए पैनकेक रोल अधिक रसदार हो जाएंगे।

• मध्यम आंच पर एक बहुत गर्म फ्राइंग पैन में, कीमा बनाया हुआ मांस को बिना तेल के आधा पकने तक भूनें।
• दूसरे कटोरे में, एक कटा हुआ प्याज भूरा करें। यह अच्छा है अगर इसे सिरके में कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट किया जाए, तो एक असाधारण सुगंध और तीखापन की गारंटी है।
• तैयार सब्जियों को मांस में जोड़ें और धीमी आंच पर उन्हें एक साथ उबालना जारी रखें।
• बचे हुए खाली फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच डालें। एल बिना रस के डिब्बाबंद लाल फलियाँ।

• 5 मिनट के बाद, जब फलियाँ लगभग तैयार हो जाएँ, तो लहसुन की 1 बड़ी या 2 छोटी कटी हुई कलियाँ डालें। हम एक साथ थोड़ा उबालते हैं और इसे मांस और प्याज में भेजते हैं।
• अंत में, हम टमाटर का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच + 4 बड़े चम्मच पानी), टमाटर का रस (5 बड़े चम्मच) या, सबसे अच्छा, एक ताजा टमाटर ले सकते हैं। हम इसे छीलते हैं, बारीक काटते हैं या तीन को कद्दूकस पर काटते हैं। हम बाकी सामग्री भेजते हैं।
• स्वादानुसार काली मिर्च छिड़कें, चाहें तो लाल मिर्च डालें, हम पिसा हुआ धनिया, लाल शिमला मिर्च और तुलसी भी शामिल कर सकते हैं।
• अगले 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें और बंद कर दें।

कीमा बनाया हुआ मांस काफी गाढ़ा और घना हो जाता है, इसलिए हम इसे प्रत्येक पैनकेक पर एक ऊर्ध्वाधर पट्टी में फैलाते हैं और इसे कई बार मोड़ते हैं।

आपको इसे समान रूप से वितरित करने का प्रयास नहीं करना चाहिए, जैसा कि पिछले संस्करणों में था, इससे केवल नाजुक आटा फट सकता है।

पैनकेक रोल के लिए मीठी फिलिंग

अंत में, हम आपको अपने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट मिठाई खिलाने के लिए आमंत्रित करते हैं।

• गर्मी में पिघले हुए शहद के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकना करें, शीर्ष पर कुचले हुए मेवे (अधिमानतः अखरोट) छिड़कें और मोड़ें। इसे ठंडा होने दें और 2 सेमी टुकड़ों में काट लें - आपको असली बाकलावा मिलेगा!
• 200 ग्राम पूर्ण वसा वाले पनीर को उतनी ही मात्रा में गाढ़े दूध के साथ फेंटें, 1 बड़ा चम्मच डालें। एल डीफ़्रॉस्टेड क्रैनबेरी या समुद्री हिरन का सींग, मिश्रण के साथ तैयार पेस्ट्री को मिलाएं और चिकना करें।
• 2 बहुत पके और नरम केलों को कांटे से मैश करें, उन पर 1 बड़ा चम्मच निचोड़ें। एल संतरे का रस, 100 ग्राम डिब्बाबंद आड़ू का गूदा बारीक काट लें। सब कुछ मिलाएं - भरावन तैयार है!
• 100 ग्राम काली या सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएँ, 2 बड़े चम्मच डालें। एल क्रीम, अच्छी तरह हिलाएं और 70-80 ग्राम सूखी चेरी (या अन्य कैंडीयुक्त फल जो आपको पसंद हों) डालें।

कटे हुए कुमकुम या भुने हुए हेज़लनट विशेष रूप से डार्क चॉकलेट, चेरी या क्रैनबेरी के साथ दूध चॉकलेट, और नारंगी और नारियल के क्यूब्स सफेद चॉकलेट के साथ अच्छे होते हैं।

• हमें किसी भी परिस्थिति में इस भराव को ठंडा नहीं होने देना चाहिए। हम पकाने के तुरंत बाद पैनकेक को इससे चिकना करते हैं, तुरंत मोड़ते हैं और छोड़ देते हैं। खूबसूरती के लिए आप ऊपर से थोड़ी सी पिघली हुई चॉकलेट लगा सकती हैं और फिर उस पर कोको और पाउडर चीनी छिड़क सकती हैं।

• जब मिठाई ठंडी हो जाए, तो इसे स्लाइस में काट लें, प्रत्येक की लंबाई कम से कम 2 सेमी हो।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्प्रिंग रोल पाक कला प्रेरणा का एक अंतहीन स्रोत हैं! मजे से पकाएं, बनाएं, अपने परिवार, दोस्तों और निश्चित रूप से खुद को घर के बने व्यंजनों से खुश करें!

आज विभिन्न प्रकार के स्नैक्स मौजूद हैं जिन्हें हर दिन खाया जा सकता है या छुट्टी की मेज पर रखा जा सकता है। पैनकेक विशेष रूप से लोकप्रिय हैं। यह एक पौष्टिक और आसानी से बनने वाला व्यंजन है जो कई अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है। उचित कौशल और कल्पना के साथ, आप इसे एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति में बदल सकते हैं जिसे आपके मेहमान निश्चित रूप से सराहेंगे।

छुट्टियों की मेज के लिए विचार

आप पैनकेक से कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं जो आपकी टेबल को सजाएंगे। फिलिंग वाले पैनकेक रोल बहुत लोकप्रिय हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार फिलिंग चुन सकते हैं, लेकिन आपको इसे इस तरह से करना होगा कि स्नैक टूट न जाए। अक्सर, मसालों, जड़ी-बूटियों और मीट पेस्ट के साथ दही द्रव्यमान को प्राथमिकता दी जाती है। भराई भी बहुत अच्छी है: केकड़े की छड़ें, उबले अंडे और मेयोनेज़ मिश्रित हैं। एकरूपता देने के लिए मिश्रण को मिक्सर से फेंटा जाता है।

निश्चित रूप से आपके मेहमान अर्मेनियाई पैनकेक डिश की सराहना करेंगे। इसे तैयार करने के लिए, आपको प्रत्येक पैनकेक पर बारीक कसा हुआ पनीर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और गर्म लाल मिर्च मिलाकर छिड़कना होगा। इस तरह से पकाया गया उत्पाद एक लिफाफे में बंद कर दिया जाता है और पनीर पिघलने तक ग्रिल किया जाता है।

पैनकेक स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प मशरूम, कोरियाई गाजर, मांस, हैम और पनीर, समुद्री भोजन आदि से भरे बैग हैं। एक गोल पैनकेक लें, उसके बीच में फिलिंग रखें और किनारों को जोड़ दें। उन्हें एक साथ बांधने के लिए, एक स्ट्रिंग के बजाय, आप हरे प्याज के तीर या "पिगटेल" पनीर से "फ्लैगेलम" का उपयोग कर सकते हैं।

लाल मछली रोल: नुस्खा

सैल्मन के साथ पेनकेक्स का ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• छह पतले पैनकेक;
• प्रसंस्कृत पनीर (एक पैकेज);
• सामन (या अन्य लाल मछली) - 150 ग्राम;
• मध्यम आकार की बेल मिर्च;
• कुछ साग (सोआ, अजमोद, सीताफल, आदि);
• सरसों और मेयोनेज़ (एक चम्मच प्रत्येक);
• टूथपिक्स या कटार.

पनीर को थोड़ा फ्रीज करें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें, फिर मेयोनेज़, सरसों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। मछली को पतले टुकड़ों में काट लें. तैयारी के उपाय पूरे हो चुके हैं, आप रोल बनाना शुरू कर सकते हैं।

एक गोल पैनकेक को प्लेट में रखें और उस पर पनीर का मिश्रण फैलाएं, दूसरे को उसके ऊपर रखें और उसके ऊपर सैल्मन की पतली परत लगाएं. पूरी संरचना को दूसरे, तीसरे, पैनकेक से ढकें और इसे रोल करें। इसे 1.5-2 सेमी की दूरी पर कटार से छेदें।

रोल को बराबर टुकड़ों में काटें और प्रत्येक को बेल मिर्च से सजाएँ। एक अनोखी और बेहद खूबसूरत डिश तैयार है.

पैनकेक घोंघे: नुस्खा

पतले भरे पैनकेक का एक मूल क्षुधावर्धक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• तीन उबले अंडे;
• किसी भी प्रकार की 350 ग्राम स्मोक्ड मछली;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• "पिगटेल" पनीर.

अपनी पसंदीदा पैनकेक रेसिपी बेक करें और इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इस समय के दौरान, आप भरने के साथ काम कर सकते हैं: अंडे और मछली को बारीक काट लें, प्याज काट लें। इन तीन सामग्रियों को मिलाएं और, यदि चाहें, तो उन्हें मेयोनेज़ या सरसों के साथ सीज़न करें।

एक पैनकेक लें, उसके किनारे पर थोड़ा सा भरावन रखें और एक पतली ट्यूब में रोल करें। इसके सिरों को जोड़ दें ताकि परिणामी संरचना घोंघे की तरह दिखे। पनीर की एक पट्टी से सुरक्षित करें।

मिश्रित रोल: नुस्खा

मछली भरने के साथ पतले पैनकेक का ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• उबले अंडे (2 टुकड़े);
• हार्ड क्लासिक पनीर (150 ग्राम);
• डिब्बाबंद मछली का डिब्बा;
• साग (डिल और अजमोद)।

पतले पैनकेक बेक करें और उन्हें थोड़ा ठंडा कर लें. उनके लिए तीन प्रकार की फिलिंग होगी: कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ बारीक कसा हुआ पनीर (मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है), कटे हुए अंडे और मसला हुआ मछली का बुरादा। उनमें से प्रत्येक के साथ एक या कई रोल बनाएं, उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। सभी चीज़ों को एक प्लेट में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पैनकेक बैग कैसे बनाये

यह एक ऐसा नाश्ता है जिसे एक अनुभवहीन रसोइया भी बना सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वादिष्ट पैनकेक बेक करें (वैसे, उन्हें बहुत पतला नहीं होना चाहिए) और भरने पर निर्णय लें। छुट्टियों की मेज के लिए कुछ बेहतरीन विचारों में शामिल हैं:

मांस की थैली

एक चिकन ब्रेस्ट को उबालें और बारीक काट लें। 200 ग्राम हैम को काट लें और उतनी ही मात्रा में हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सब कुछ मिलाएं, इसे पैनकेक में "पैक" करें और शीर्ष पर हरे प्याज के पंख बांधें। मध्यम तापमान पर ओवन में 10 मिनट तक गरम करें, बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करने की सलाह दी जाती है। पकवान को गर्मागर्म परोसना बेहतर है।

मशरूम क्षुधावर्धक

शिमला मिर्च और प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। इस मिश्रण को पैनकेक के बीच में रखें, किनारों को एक साथ लाएं और उन्हें पिगटेल चीज़ की एक पट्टी से बांध दें।

सामन के गर्म बैग

एक प्याज को आधा छल्ले में काटें, मक्खन में 5-7 मिनट तक भूनें, फिर 350 ग्राम बारीक कटा हुआ सामन (ताजा) एक फ्राइंग पैन में डालें और 5 मिनट के लिए आग पर रखें। इस समय के बाद, मछली पर आटा छिड़कें और फ्राइंग पैन में 200 ग्राम खट्टा क्रीम डालें। - मिश्रण में उबाल आने पर इसमें आधा गिलास दूध डाल दीजिए. जूलिएन को पूरी तरह गाढ़ा होने तक स्टोव पर छोड़ दें। तैयार होने पर, इसे पैनकेक के बीच में रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक थैली का आकार दें।

पैनकेक-आधारित स्नैक्स छुट्टी की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट हैं। उन्हें ठंडा या गर्म, मुख्य भोजन के साथ या मिठाई के लिए परोसा जा सकता है - सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सही भराई का चयन करना है। प्रयोग करने से न डरें, और आपके मेहमान निश्चित रूप से आपकी पाक प्रतिभा की सराहना करेंगे।

पेनकेक्स पारंपरिक रूसी व्यंजनों की पहचान में से एक हैं। इसके अलावा, पैनकेक आटा और उनके लिए भराई की विविधता अद्भुत है। रूसी पेनकेक्स का इतिहास प्राचीन काल से है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि पेनकेक्स पहली बार रूस में 10वीं शताब्दी के आसपास तैयार किए गए थे!!!

तो पैनकेक पकाने की परंपरा एक हजार वर्षों से भी अधिक समय से मौजूद है! उन प्राचीन समय में, पेनकेक्स का स्लावों के लिए एक विशेष, सांस्कृतिक अर्थ था, और उनकी तैयारी एक वास्तविक संस्कार थी, जहां बिन बुलाए लोगों को अनुष्ठान में भाग लेने की अनुमति नहीं थी। खैर, हमारे समय में, पेनकेक्स लंबे समय से एक आम व्यंजन बन गए हैं, लेकिन इससे कम स्वादिष्ट नहीं!

पैनकेक अपने आप में या भरने के साथ स्वादिष्ट होते हैं, इसके अलावा, वे बहुत भरने वाले होते हैं, परिवार के बजट के लिए सस्ते होते हैं और तैयार करने में आसान होते हैं। सच है, पैनकेक तलते समय आपके पास एक निश्चित कौशल होना आवश्यक है, हर कोई इसे तुरंत नहीं कर सकता। लेकिन यह एक सीखने की गतिविधि है और कौशल अनुभव के साथ आएगा।

आइए आज हल्के नमकीन सामन के साथ ऐपेटाइज़र पैनकेक रोल बनाएं। पकवान बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है, हालांकि कैलोरी के मामले में - अलविदा कमर, लेकिन आप हमेशा केवल अपने फिगर के बारे में नहीं सोच सकते, आप कभी-कभी अपवाद के रूप में अपने लिए कुछ स्वादिष्ट बना सकते हैं...)))

उत्पाद:

• प्रीमियम गेहूं का आटा (1.5 बड़ा चम्मच)
• दूध (1 बड़ा चम्मच)
• चिकन अंडे (1 पीसी)
• हल्का नमकीन सामन (300-400 ग्राम), आप कोई भी लाल मछली ले सकते हैं
• ताजा खीरा (1 पीसी.)
• कटा हुआ पनीर (8 स्लाइस)
• मेयोनेज़ (50 ग्राम) - पैनकेक को चिकना करने के लिए
• साग (स्वादानुसार)
• वनस्पति तेल

***2 सर्विंग्स बनाएं (प्रत्येक में 2 रोल)

सैल्मन रेसिपी के साथ पैनकेक रोल फोटो के साथ चरण दर चरण

1. एक कटोरे में आटा डालें और अंडा डालें। थोड़ा सा नमक डालें, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और 1/2 बड़ा चम्मच दूध डालें। (दूध अधिमानतः कमरे के तापमान पर या थोड़ा गर्म हो, आप इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं)।

हिलाना शुरू करें और आटे की स्थिरता देखें, यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें (आपको एक गिलास से अधिक की आवश्यकता हो सकती है, यदि अधिक दूध नहीं है, तो पानी से बदल दें), आटे को स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए पतली खट्टी क्रीम.

अच्छी तरह से हिलाएं और गांठों को फैलाने में मदद करने के लिए इसे लगभग आधे घंटे तक लगा रहने दें। लेकिन अगर आपके पास ज्यादा समय नहीं है तो आप पैनकेक को तुरंत तल सकते हैं, जब पैनकेक तल जाएंगे तो उनमें गांठें नहीं पड़ेंगी.

2. जब आटा आराम कर रहा हो, भरावन तैयार करें। आइए मछली से शुरुआत करें। इसमें हड्डियों की जाँच करें और यदि कोई हो, तो उन्हें चिमटी से हटा दें।

इसके बाद, फ़िललेट्स को त्वचा से अलग कर लें। यह बहुत आसानी से हो जाता है. मछली की त्वचा और मांस के बीच एक छोटा सा कट बनाएं, त्वचा के किनारे को पकड़ें और चाकू से मांस को काट लें, चाकू को त्वचा पर रखें ताकि मछली के गूदे के कणों के बिना, यह साफ निकल जाए:

3. सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें (मछली को काटने में आसानी के लिए इसे थोड़ा फ्रीज करना एक अच्छा विचार है और हर बार चाकू को वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि यह चिपके नहीं):

4. आइए पैनकेक पकाना शुरू करें। एक फ्राइंग पैन रखें (अधिमानतः कच्चा लोहा), थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, बस थोड़ा सा, तली को चिकना करने के लिए, और इसे ठीक से गर्म करें (यदि फ्राइंग पैन गर्म नहीं है, तो पैनकेक चिपक जाएंगे)।

जब फ्राइंग पैन गर्म हो जाए तो आंच को थोड़ा कम कर दें, एक कलछी आटे की लें (एक मध्यम आकार की कलछी लें, कलछी की मात्रा से थोड़ा कम आटा लें ताकि पैनकेक पतले रहें), इसे बीच में डालें फ्राइंग पैन को एक तरफ से दूसरी तरफ घुमाते हुए, फ्राइंग पैन की पूरी सतह पर आटे को समतल करें, तलें:

5. बहुत ज्यादा न तलें, क्योंकि आप चाहते हैं कि पैनकेक लोचदार हो, पैनकेक के किनारों को देखें, जब आप देखें कि वे हल्के भूरे रंग के हो गए हैं और आटा पूरी तरह से पक गया है, तो पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें (चलाना) पैनकेक के पूरे किनारे पर एक स्पैटुला डालें ताकि इसे पैन के किनारों से ढीला किया जा सके, फिर पैनकेक के नीचे एक स्पैटुला डालें, ध्यान से उठाएं और पलटें)। आटा ख़त्म होने तक भूनना जारी रखें:

6. जब सारे पैनकेक फ्राई हो जाएं तो एक पैनकेक लें, उसे अलग प्लेट में रखें, हल्के से मेयोनेज़ (बस थोड़ा सा) लगाकर चिकना कर लें.

जो लोग इसे तीखा पसंद करते हैं उन्हें सलाह दी जा सकती है कि वे मेयोनेज़ में लहसुन की एक कुचली हुई कली डालकर पीस लें, फिर इससे पैनकेक को चिकना कर लें। आप मेयोनेज़ और सैल्मन के साथ पैनकेक को हल्का काली मिर्च भी लगा सकते हैं। साग को काट लें और पैनकेक पर थोड़ा सा छिड़कें।

7. चिकने पैनकेक पर पनीर के दो स्लाइस रखें. पैनकेक के ऊपर पनीर या मछली कुछ भी न रखें, ताकि जब हम रोल को रोल करें तो फिलिंग चिपक कर बाहर न गिरे. जैसा कि आप देख सकते हैं, पहले पैनकेक पर मैंने भराई पूरी तरह ऊपर तक डाल दी, लेकिन गलती को ध्यान में रखते हुए, मैंने अगले पैनकेक को सही ढंग से किया।

8. खीरे को लंबी स्ट्रिप्स में काटें और सामन के साथ प्रत्येक पैनकेक पर एक पट्टी रखें (यदि आप चाहें, तो आप दो रख सकते हैं):

9. रोल को रोल करें। कसकर लपेटें, लेकिन अनावश्यक प्रयास के बिना, ताकि पैनकेक फटे नहीं। मुझे चार रोल मिले. प्रत्येक रोल को क्लिंग फिल्म या एक साधारण बैग में कसकर लपेटें और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि वे संपीड़ित हों और काटते समय अलग न हों।

10. दो घंटे के बाद, उन्हें बाहर निकालें, फिल्म हटा दें और काट लें (मेरे पास उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखने का समय नहीं था, इसलिए मैंने उन्हें तुरंत काट दिया)। इसे एक प्लेट में अच्छी तरह से रखें, अगर आपके पास सलाद के पत्ते हैं तो अच्छा है, आप उन्हें डिश पर रख सकते हैं और ऊपर से कटे हुए रोल डाल सकते हैं:

पी.एस. यदि आपके पास अतिरिक्त पैनकेक हैं, तो आप कोई भी भराई तैयार कर सकते हैं, इसे अंदर डाल सकते हैं, इसे गोभी रोल की तरह रोल कर सकते हैं और तल सकते हैं। मेरे पास चिकन के दो टुकड़े थे. मैंने इसे काटा, प्याज के साथ तला, उबले चावल डाले और पैनकेक () में भर दिया। यह स्वादिष्ट निकला.

बॉन एपेतीत!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मैं किसी के बारे में नहीं जानता, लेकिन सर्दियों में, मैं जो सबसे ज्यादा करना चाहता हूं वह लगभग हर दिन लाल मछली और क्रीम पनीर के साथ पैनकेक के ऐसे स्वादिष्ट स्नैक रोल पकाना है। मैं खुद को और अपने प्यारे घर के सदस्यों को इस तरह का सुखद नाश्ता देने के लिए कैलेंडर की छुट्टी का इंतजार नहीं करना चाहता। इसके अलावा, यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है, क्योंकि रोल के लिए भराई हल्की नमकीन लाल मछली है, और यह, जैसा कि आप जानते हैं, मूल्यवान खनिजों और विटामिनों का एक स्रोत है जिनकी हमें सर्दियों में शरीर को बनाए रखने के लिए बहुत आवश्यकता होती है। बचाव.
रोल का आधार स्वादिष्ट गुलाबी हैं। इस तरह के स्नैक के लिए, मेरे पास पैनकेक आटा के लिए एक विशेष नुस्खा है जिसमें आटे और दूध के अनुपात की सटीक गणना की गई है, साथ ही बेकिंग पाउडर भी मिलाया गया है। पैनकेक पतले और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त।
भराई हल्की नमकीन लाल मछली की पतली स्लाइस है, जो वास्तव में ऐपेटाइज़र को परिष्कार और उत्सव प्रदान करती है। आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मछली ले सकते हैं: आप तैयार किए गए टुकड़े खरीद सकते हैं, या आप ताजा जमे हुए फ़िललेट्स ले सकते हैं और अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करके उन्हें स्वयं नमक कर सकते हैं।
और, ज़ाहिर है, ऐसे स्नैक के लिए हमें एक और सामग्री की आवश्यकता होगी - क्रीम चीज़, जिसे हम पैनकेक पर फैलाएंगे, और फिर उन पर मछली रखेंगे। यहां भी, चुनने के लिए कई विकल्प हैं: आप पनीर को स्वादिष्ट बनाने वाले पदार्थों के साथ ले सकते हैं, लेकिन तटस्थ स्वाद वाले पनीर का उपयोग करना बेहतर है ताकि मछली का स्वाद बाधित न हो।

सामग्री:

- पेनकेक्स के लिए:

- चिकन अंडा (टेबल अंडा) - 2 पीसी।,
- आटा (गेहूं, मैदा) - 150 ग्राम,
- दूध (साबुत) - 200 मिली,
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक (बारीक) - एक चुटकी,
- तेल (सब्जी) - 1-2 बड़े चम्मच,
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

- भरण के लिए:

- मछली (लाल, हल्का नमकीन) - 200-250 ग्राम,
- पनीर (मलाईदार, नरम) - 150 ग्राम,
- साग - वैकल्पिक।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

तैयारी:



पहले चरण में, पैनकेक आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी और नमक के साथ मिक्सर से फेंटें। फिर मिश्रण में धीरे-धीरे शरीर के तापमान तक गर्म किया हुआ दूध डालें और फिर छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। अंत में, मिश्रण में तेल डालें और आटे को थोड़ा आराम दें।




अब अगले चरण पर चलते हैं - पैनकेक पकाना।
आटे को गर्म फ्राइंग पैन में डालें (सिरेमिक-लेपित या कच्चा लोहा का उपयोग करना बेहतर है) और इसे सतह पर समान रूप से वितरित करें। पैनकेक को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।




क्रीम चीज़ के साथ थोड़ा ठंडा पैनकेक फैलाएं।






फिर उस पर लाल मछली के टुकड़े रखें।




पैनकेक को रोल का आकार देने के लिए सावधानी से रोल करें।




पैनकेक को 15 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखें।




और परोसने से पहले, उन्हें टुकड़ों में काट लें और चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ। लाल मछली और क्रीम चीज़ के साथ पैनकेक रोल किसी भी मेज पर एक स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन होगा

पैनकेक मछली और पनीर के साथ अच्छे लगते हैं। यह व्यंजन छुट्टियों के ऐपेटाइज़र के रूप में, या सिर्फ एक सप्ताह के नाश्ते के रूप में एकदम सही है। आप ठंडा नाश्ता तैयार करने के लिए पैनकेक का उपयोग कर सकते हैं। दुनिया में हर दिन कई नई स्वादिष्ट रेसिपीज़ का आविष्कार होता है, जिनमें पैनकेक भी शामिल है। यदि आपने अभी तक लाल मछली के साथ पैनकेक रोल बनाने की कोशिश नहीं की है, तो खाना बनाना शुरू करने का समय आ गया है। एक शैक्षिक चरण-दर-चरण फोटो रेसिपी आपको खाना बनाना सीखने और अपने परिवार और दोस्तों को खुश करने में मदद करेगी।

रेसिपी प्रकार: पैनकेक

तैयारी का समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 10 मिनट

कुल समय: 20 मिनट

सर्विंग: 10

• आटा - 2 कप;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 125 मिलीलीटर;
• पानी - 1.5 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• लाल मछली - 400 ग्राम;
• दही पनीर - 200 ग्राम.

1. एक कटोरे में छना हुआ आटा, अंडे, चीनी, नमक, दूध डालें और सभी चीजों को व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। परिणामी मिश्रण मध्यम गाढ़ा होना चाहिए।
2. परिणामी मिश्रण में कमरे के तापमान पर पानी डालें, हिलाएं और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे। आटे में थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाना न भूलें।
3. पैन गरम करें और आप पैनकेक पकाना शुरू कर सकते हैं। करछुल का उपयोग करके, आटे को पैन में डालें और सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें, फिर पैनकेक को पलट दें।
4. तैयार पैनकेक को एक प्लेट पर रखें, जब वे ठंडे हो जाएं, तो आप भरावन तैयार करना शुरू कर सकते हैं।
5. भरने के लिए आपने जो लाल मछली चुनी है उसे पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए। पैनकेक पर दही पनीर समान रूप से फैलाएं और मछली के कई टुकड़े बिछा दें। पैनकेक को रोल में लपेटा जा सकता है. यदि आप अधिक स्लाइस जोड़ते हैं, तो यह पैनकेक रोल नमकीन हो सकता है।
6. बाकी पैनकेक के साथ काम पूरा करने के बाद, तैयार पैनकेक स्नैक को क्लिंग फिल्म में लपेटा जा सकता है और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
7. अब हमारे पैनकेक तैयार हैं और उन्हें टुकड़ों में काटा जा सकता है, कुछ जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है और मेज पर परोसा जा सकता है। पैनकेक को फर्श के साथ एक कोण पर काटना संभव है। बॉन एपेतीत!

शुरू करने से पहले, हमें पैनकेक आटा तैयार करना होगा। खाना पकाने का सबसे अच्छा नुस्खा क्लासिक संस्करण है। पैनकेक बेक करने के बाद, आप भराई तैयार करना शुरू कर सकते हैं, और लाल मछली इसके लिए सबसे उपयुक्त है: गुलाबी सैल्मन, सैल्मन, चूम सैल्मन, ट्राउट। तो, लाल मछली के साथ पैनकेक रोल तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।

सामग्री

• आटा - 2 कप;
• अंडा - 2 टुकड़े;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध - 125 मिलीलीटर;
• पानी - 1.5 कप;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• लाल मछली - 400 ग्राम;
• दही पनीर - 300 ग्राम.

भरे हुए पैनकेक बनाना

1. सभी सामग्रियों को एक मध्यम-गहरे कटोरे में मिलाना सबसे अच्छा है: इस तरह आटा ओवरफ्लो नहीं होगा और इसे फेंटना आसान होगा। गांठों को पूरी तरह खत्म करने के लिए आप मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं। तैयार पैनकेक को चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में तलना सबसे अच्छा है। महत्वपूर्ण! किसी भी परिस्थिति में आपको क्षतिग्रस्त बर्तनों (चिप्स के साथ पुराने फ्राइंग पैन, प्लेट और कप) का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे न केवल उत्पाद का स्वाद प्रभावित हो सकता है, बल्कि इसकी गुणवत्ता भी प्रभावित हो सकती है।

2. खाना बनाना शुरू करने से पहले आपको आटा छानना होगा. एक कटोरे में दूध, अंडे, चीनी और नमक मिलाएं, आटा डालें और अच्छी तरह हिलाएं। परिणामी मिश्रण मध्यम गाढ़ा होना चाहिए। कटोरे में कमरे के तापमान का पानी डालें और फिर से हिलाएँ। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए।

3. पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसके गर्म होने तक प्रतीक्षा करें (लेकिन उबाल न आने दें!)। आटे में मक्खन डालें, मिलाएँ। शुद्ध, बिना सुगंध वाले तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

4. गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा आटा डालें और इसे पूरी सतह पर आसानी से फैला दें। एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. जब बुलबुले बन जाएं तो पैनकेक को पलट दें।

5. तैयार पैनकेक को एक प्लेट में रखें. उनके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

6. ठंडे पैनकेक पर दही पनीर फैलाएं और सतह पर समान रूप से वितरित करें। मछली को पतले टुकड़ों में काट लें. पैनकेक पर कुछ टुकड़े रखें। इनकी संख्या बहुत अधिक नहीं होनी चाहिए, नहीं तो नाश्ता बहुत नमकीन हो जाएगा।

7. पैनकेक को रोल में लपेट लें. अन्य सभी पैनकेक के साथ भी ऐसा ही करें। तैयार स्नैक को क्लिंग फिल्म में लपेटें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

8. पैनकेक परोसने के लिए तैयार हैं! उन्हें एक कोण पर दो हिस्सों में काटना सबसे अच्छा है। आप ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं। यह क्षुधावर्धक सबसे परिष्कृत पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। बॉन एपेतीत!

यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्नैक खाने से केवल एक सुखद अनुभव हो, आपको उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना चाहिए। उदाहरण के लिए, मछली चुनते समय आपको उसके रंग पर ध्यान देना चाहिए। यह बहुत चमकीला नहीं होना चाहिए, क्योंकि कोई भी मछली नमकीन होने पर फीकी हो जाती है। आपको नसों पर ध्यान देना चाहिए: यदि उत्पाद को रंगा गया है, तो वे गुलाबी होंगी, यदि नहीं, तो सफेद होंगी।

शेल्फ जीवन को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें! यह जितनी छोटी होगी, मछली उतनी ही अधिक प्राकृतिक होगी। इसके अतिरिक्त, संरचना में केवल नमक शामिल होना चाहिए। यदि आप वैक्यूम-पैक मछली चुनते हैं, तो इसकी अखंडता की जांच करना सुनिश्चित करें। वैक्यूम को उत्पाद के चारों ओर कसकर फिट होना चाहिए, अन्यथा यह टूट जाएगा, जिसका मतलब है कि मछली उपभोग के लिए अनुपयुक्त है।

और अंत में: आपको निश्चित रूप से निर्माण की तारीख पर ध्यान देना चाहिए। यदि यह घिसा हुआ है या देखना मुश्किल है, तो ऐसे उत्पाद को न लेना ही बेहतर है।