ककड़ी के साथ केकड़ा सलाद क्लासिक रेसिपी। केकड़ा सलाद - चावल और केफिर सॉस के साथ ककड़ी और मकई के साथ एक क्लासिक नुस्खा। केकड़े की छड़ें और कीवी के साथ सलाद
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पूरी दुनिया के गैर-अनुरूपतावादी कितने नाराज हैं, और पूर्व संघ के कई सदनों में उनके बिना नया सालबस नहीं आएगा. नहीं, यह सांता क्लॉज़ नहीं है, स्नो मेडेन नहीं है, और बारबरा ब्रिलस्का भी नहीं है। ये हैं उत्सव की मेज के अजेय शासक और मौसम की मार झेलने वाले हैंगओवर के स्वामी:, "ओलिवियर" और सलाद क्रैब स्टिक.
Relax.by ने दोनों पक्षों के हितों को ध्यान में रखा है और क्लासिक और ऑफर करता है वैकल्पिक नए साल का सलादकेकड़े की छड़ियों के साथ.
मकई और चावल के साथ केकड़ा स्टिक सलाद
सलाद बहुत ही सरल और जल्दी तैयार होने वाला है, सबसे बड़ी संख्याचावल और अंडे पकाने में समय लगेगा।
सामग्री:
खाना बनाना
01 चावल को अच्छे से धो लें बहता पानी, उबलता पानी डालें और हल्के नमकीन पानी में पकाएं। हमारा मुख्य लक्ष्य भुरभुरापन है. जब चावल तैयार हो जाए तो उसे ठंडा होने के लिए रख दें।
02 कड़े उबले अंडे (10 मिनट) उबालें और बारीक काट लें।
03 केकड़े की छड़ें, केकड़े का मांस या अन्य समान उत्पाद जिनमें केकड़े नहीं होते, क्यूब्स में काट लें। जमे हुए नहीं, बल्कि ठंडे उत्पादों का उपयोग करना बेहतर है - इस तरह सलाद अधिक रसदार निकलेगा।
04 हम पिछले तीन चरणों के परिणामों को एक गहरे कंटेनर में रखते हैं। जार से तरल निकालने के बाद, मकई डालें।
सलाद में काली मिर्च, नमक, प्यार मिलाएं और मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह मिलाओ। यदि बहुत सारे सलाद की योजना बनाई गई है, तो यह सब डालने लायक नहीं है, लेकिन जैसे ही इसे मेज पर परोसा जाता है - इस तरह यह बेहतर संरक्षित होगा। परोसने से पहले, हरी सब्जियों या जो भी मन में आए, उससे सजाएँ।
अनानास के साथ केकड़ा सलाद
सलाद के इस संस्करण का स्वाद थोड़ा अधिक ताज़ा और मसालेदार है। यह जल्दी से तैयार हो जाता है और मेज से बिखर जाता है, क्लासिक से भी बदतर नहीं।
सामग्री:
खाना बनाना
01 कड़े उबले अंडे उबालें और बारीक काट लें। यदि आप अंडा कटर का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले से कटे हुए अंडों पर चाकू से वार करें ताकि टुकड़े बहुत बड़े न हो जाएं।
02 केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये.
03 हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
04 हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं। स्वाद के लिए अनानास के टुकड़े और मेयोनेज़ डालें। केकडे का सलादअनानास और पनीर के साथ इसे सैंडविच, क्रैकर्स या कैनेप्स के लिए क्राउटन पर फैलाया जा सकता है। एक स्वादिष्ट और आसान नाश्ता प्राप्त करें।
एवोकैडो रेसिपी के साथ केकड़ा सलाद
केकड़े सलाद का यह संस्करण हमारे चयन में सबसे उपयोगी और स्वास्थ्यवर्धक है: ड्रेसिंग में कोई मेयोनेज़ या नमक नहीं है। और तो और, इसे तैयार करने में केवल 15 मिनट का समय लगता है।
सामग्री:
खाना बनाना
01 पका हुआ एवोकैडोसावधानी से काटें. ऐसा करने के लिए, आप निम्नलिखित वीडियो ट्यूटोरियल का उपयोग कर सकते हैं:
02 केकड़े की छड़ें क्यूब्स में काट लें। सुनिश्चित करें कि वे बहुत छोटे न हो जाएँ। बस छड़ी को एक बार लंबाई में काटना और फिर लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काट लेना ही काफी है।
03 अजमोद को बारीक काट लें (इसके लिए रसोई की कैंची का उपयोग करना सुविधाजनक है)।
04 हम सॉस तैयार कर रहे हैं.
एक छोटे कंटेनर में (आप एक कप का उपयोग कर सकते हैं) मिलाएं जैतून का तेल, शहद, एक नींबू का रस। फिर काली मिर्च डालें और उसके बाद ही बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
05 एक गहरे कंटेनर में, पहले एवोकाडो डालें, फिर केकड़े की छड़ें और अजमोद डालें। सभी सामग्री को सॉस के साथ डालें और मिलाएँ। परोसने से पहले, आप सलाद को छोटे कटोरे में भागों में व्यवस्थित कर सकते हैं।
केकड़े की छड़ें और बीजिंग गोभी के साथ सलाद
बीजिंग गोभी सलाद विकल्प को लेख में प्रस्तुत सबसे आसान और आहार विकल्प कहा जा सकता है। इसके अलावा, स्वाद सार्वभौमिक है: प्रत्येक अतिथि इसकी सराहना करेगा।
सामग्री:
खाना बनाना
01 सबसे पहले आपको सब्जियां तैयार करनी होंगी। हम सब कुछ अच्छी तरह से धोते हैं, जिसके बाद खीरे को त्वचा से साफ करना वांछनीय है। जहाँ तक शिमला मिर्च की बात है, इसे बीज रहित करके दो भागों में काट लेना चाहिए। बीजिंग गोभी को काट दिया जाता है। कृपया ध्यान दें कि यह बहुत छोटा नहीं है.
02
काली मिर्च और खीरे के साथ केकड़े की छड़ें सावधानी से स्ट्रिप्स में काट दी जाती हैं। फिर सब कुछ मिलाया जाता है, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और मेयोनेज़ मिलाया जाता है। हम मिलाते हैं. बॉन एपेतीत!
केकड़े की छड़ें और कीवी के साथ सलाद
नुस्खा बेहद सरल है, और इसमें मेयोनेज़ और अंडे शामिल हैं, लेकिन ये उत्पाद सलाद को स्वाद में नाजुक होने से नहीं रोकते हैं। यदि केकड़े की छड़ें आपकी पसंद के अनुसार नहीं हैं, तो आप उन्हें हमेशा झींगा से बदल सकते हैं। सच है, ऐसे विकल्प को बजटीय कहना कठिन होगा।
सामग्री:
खाना बनाना
01 केकड़े की छड़ें स्ट्रिप्स में नहीं, बल्कि हलकों में काटी जाती हैं। हमारे पास एक पफ सलाद होगा, इसलिए हम कटी हुई छड़ियों को उस डिश पर रख देंगे जिसमें हम परोसेंगे। ऊपर से मेयोनेज़ लगाकर स्टिक्स को चिकना कर लें।
02 प्याज को पतले, छोटे आधे छल्ले में काट लें। ताकि वह एक प्रकार प्राप्त कर ले स्वाद छाया, एक अलग प्लेट में, प्याज को सिरका और एक चम्मच चीनी के साथ डाला जा सकता है। प्याज को कम से कम पंद्रह मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए. फिर इसमें से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें और इसे सलाद की अगली परत के साथ फैला दें।
03 चार मुर्गी के अंडेकड़ाही में उबालें और काटें (आवश्यक रूप से हलकों में, जो तीसरी परत में बिछाए गए हैं)। ऊपर से मेयोनेज़ की एक और परत डालें।
05
आखिरी परतकीवी आ रहा है. फलों को छिलके से मुक्त करना चाहिए। कीवी को चिकन अंडे की तरह गोल आकार में काटें। सलाद को संसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है (दो घंटे पर्याप्त हैं)।
केकड़े की छड़ियों और समुद्री गोभी के साथ सलाद
यदि कीवी विकल्प को कोमल कहा जा सकता है, तो सलाद के साथ समुद्री कलीहमारे व्यंजनों के चयन में सबसे उपयोगी होगा। इसके अलावा, इस नुस्खे को सुरक्षित रूप से तेज़ और सस्ता कहा जा सकता है: खाना पकाना दूर हो जाएगा 7 मिनट से अधिक नहीं.
सामग्री:
खाना बनाना
01 प्रारंभ स्थल समुद्री शैवाल. यह ध्यान देने योग्य है कि उन्हें तुरंत काटकर सलाद में नहीं डाला जा सकता है: शैवाल को पहले धोया जाता है ठंडा पानी. भले ही वे बेचे जाते हैं, एक नियम के रूप में, वे पैक किए जाते हैं, उनमें समुद्री रेत के अवशेष हो सकते हैं। स्ट्रिप्स में काटें, बहुत लंबी नहीं।
02 तीन चिकन अंडों को सख्त उबालें और ठंडा होने दें। सलाद अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें।
03 जहां तक केकड़े की छड़ियों की बात है, उन्हें हलकों में काटना सबसे अच्छा है। वैसे, हम आपको सलाह देते हैं कि जमे हुए उत्पाद के बजाय ठंडा उत्पाद खरीदें।
04 प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर सलाद में डालें. सभी चीजों को मेयोनेज़ के साथ अच्छी तरह मिला लें। सलाद तैयार!
केकड़े की छड़ियों और बीन्स के साथ सलाद
सामग्री:
खाना बनाना
01 बीन्स से शुरुआत करें. उत्पाद से रस निकाल कर एक अलग प्लेट में रख लें। समानांतर छोटे - छोटे टुकड़ेकेकड़े की छड़ें काटें (हम ठंडा लेने की सलाह देते हैं, जमे हुए नहीं)।
02 कठोर उबले चिकन अंडे और क्यूब्स में काट लें छोटे आकार. ताजा साग(स्वादानुसार) धोकर बारीक काट लें।
03 सलाद लगभग तैयार है: जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को मिलाना और उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना है। स्वादानुसार नमक डालना न भूलें।
केकड़े की छड़ियों और मशरूम के साथ सलाद रेसिपी
सामग्री:
खाना बनाना
01 हम चावल उबालकर खाना बनाना शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे ठंडा होने दें। इसके बाद, दो चिकन अंडे उबाले जाते हैं, काटे जाते हैं।
02 केकड़े की छड़ियों को मध्यम आकार के हलकों में काटें, मशरूम के साथ भी ऐसा ही करें। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। परोसने से पहले सलाद छिड़कें एक छोटी राशिबारीक कटा हरा प्याज. वैसे आप चाहें तो इस रेसिपी में डिब्बाबंद मक्का भी मिला सकते हैं.
केकड़े की छड़ियों और खीरे के साथ सलाद कैसे तैयार करें
सामग्री:
खाना बनाना
01 यदि आप जमे हुए केकड़े की छड़ियों का उपयोग कर रहे हैं, तो डीफ्रॉस्ट करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
03 तीन मुर्गी के अंडे पहले से उबले हुए हैं, उन्हें ठंडा होने दें और छील लें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
04 सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है। प्याज और डिल के बारे में मत भूलना, जो पहले से धोए गए और बारीक कटे हुए हैं। स्वादानुसार नमक डालें. सलाद को विशेष रूप से ठंडा करके परोसा जाता है, इसलिए परोसने से पहले इसे रेफ्रिजरेटर में तीस मिनट के लिए छोड़ दें।
उन लोगों के लिए जो वहां रुकना नहीं चाहते हैं, हम आपको सलाह देते हैं कि आप थोड़ा कम पारंपरिक नुस्खा पर ध्यान दें, लेकिन कम नहीं स्वादिष्ट सलादऔर ।
समुद्री भोजन सलाद - फोटो के साथ व्यंजन विधि
खीरे और मकई के साथ केकड़ा सलाद लंबे समय से छुट्टियों और सामान्य दिन दोनों पर हमारी मेज पर दिखाई देता है। क्लासिक नुस्खा लोकप्रिय व्यंजनलेख में
30 मिनट
125 किलो कैलोरी
4.33/5 (6)
खीरे के साथ केकड़ा सलाद पौष्टिक, बनाने में आसान और प्रमुख सामग्रियों की उपलब्धता से भरपूर होता है। भले ही आप इस व्यंजन को पहली बार तैयार कर रहे हों, सरल निर्देशों का पालन करते हुए और कुछ सुझावों का पालन करते हुए, आपको सफलता की गारंटी है!
केकड़ा सलाद के फायदे
पकवान का पोषण मूल्य चावल के उपयोग में निहित है, जिसका उपयोग अन्य सलाद के व्यंजनों में शायद ही कभी किया जाता है। चावल के दानेविटामिन बी, पोटेशियम और लेसिथिन से भरपूर, जो मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है।
अन्य सामग्री भी आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाएगी। केकड़े की छड़ें बनाई जाती हैं कीमा बनाया हुआ मछलीसुरीमी (संसाधित पट्टिका) समुद्री मछली) प्रोटीन से भरपूर।
डिब्बाबंद मक्का अपनी समृद्ध सामग्री के लिए जाना जाता है इटामाइन, खनिज, असंतृप्त वसायुक्त अम्ल . अंडे के फायदे निर्विवाद हैं: इनमें आसानी से पचने योग्य गुण होते हैं संपूर्ण प्रोटीन, जिसमें आवश्यक अमीनो एसिड का पूरा सेट होता है, और जर्दी विटामिन ई (सौंदर्य विटामिन) से भरपूर होती है।
केकड़े की छड़ें, मक्का और अंडे के साथ सलाद: कौन सी सामग्री चुनें?
सलाद की तैयारी के लिए की आवश्यकता होगी:
सामग्री
केकड़े को पकाने में बड़ी भूमिका 
सलाद में सही ढंग से चयनित और पके हुए चावल की अहम भूमिका होती है। इसे विशेष कला कहा जा सकता है। चावल का ही प्रयोग किया जाता है लंबे समय से कणों का, क्योंकि इसमें स्टार्च की मात्रा सबसे कम होती है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। इसके अलावा, उबले हुए चावल का अनाज उपयुक्त है।
केकड़ा सलाद - मकई के साथ एक क्लासिक नुस्खा: खाना पकाने की तैयारी
केकड़े की छड़ें, मक्का और चावल के साथ सलाद - 2 चरणों में एक नुस्खा।
चरण 1: उत्पादों को काटना।
ककड़ी और मकई, अंडे, गोभी, झींगा, चावल के साथ केकड़ा सलाद के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन
2018-01-10 मरीना व्यखोदत्सेवाश्रेणी
नुस्खा
समय
(मिनट)
सर्विंग्स
(लोग)
100 ग्राम में तैयार भोजन
6 जीआर.
14 जीआर.
कार्बोहाइड्रेट
5 जीआर.173 किलो कैलोरी.
विकल्प 1: ककड़ी के साथ क्लासिक केकड़ा सलाद
यह इस नुस्खा के अनुसार है कि कई गृहिणियां सलाद तैयार करती हैं, न कि केवल छुट्टियों पर। लाभप्रद और बहुमुखी विकल्पों में से एक। खीरा केकड़े के सलाद को रस देता है और सुखद सुगंध, केवल युवा चुनना महत्वपूर्ण है और ताजी सब्जीमोटी और सख्त त्वचा के बिना.
सामग्री
- सात अंडे;
- 200 ग्राम छड़ें;
- 160 ग्राम मेयोनेज़;
- 0.15 किलो खीरे;
- 1 बी. भुट्टा।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी क्लासिक सलादकेकड़े की छड़ें और खीरे से
आपको अंडे उबालकर शुरुआत करनी होगी। उन्हें ठंडे पानी से डालें, स्टोव पर भेजें, उबलने के बाद 8 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर से ठंडा पानी डालें ताकि ये जल्दी ठंडे हो जाएं. फिर छिलका उतारकर क्यूब्स में काट लें। इसका आकार लगभग मक्के के एक दाने के बराबर है। अंडे को एक कटोरे में डालें.
हम खीरे धोते हैं, उनकी पूंछ हटाते हैं, उन्हें पहले प्लेटों में काटते हैं, फिर लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं और क्यूब्स में बदल देते हैं। चलिए अंडे की ओर बढ़ते हैं।
मक्के को खोलें, यदि कोई मैरिनेड हो तो उसे छान लें। अब, अधिक से अधिक बार, निर्माता कुछ बड़े चम्मच तरल जोड़ने तक ही सीमित हो गए हैं, जो वस्तुतः अनाज में अवशोषित हो जाता है। सलाद में मकई डालें.
यदि छड़ें फ्रीजर से हैं, तो पिछली सभी सामग्रियों की तैयारी के दौरान, उन्हें पहले ही पिघल जाना चाहिए। छोटे क्यूब्स में काट लें. यदि छड़ें अभी भी थोड़ी जमी हुई हैं, तो ठीक है, हम उन्हें वैसे भी काटते हैं, इस प्रक्रिया में वे दूर चले जाएंगे, पिघलने के दौरान नमी नहीं निकलती है।
सलाद की सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार।
यदि बहुत छोटा खीरा नहीं पकड़ा गया है, तो उसका छिलका उतार देना ही बेहतर है। जहां तक बड़े बीजों की बात है, यह अब दुर्लभ है, क्योंकि अधिकांश किसान और परिवार संकर बीज उगाते हैं।
विकल्प 2: त्वरित केकड़ा ककड़ी सलाद पकाने की विधि
यह सलाद सिर्फ 10 मिनट में बन जाता है. लेकिन उसके लिए आपको एक रसदार सफेद या चाहिए चीनी गोभी. अगर सब्जी सख्त होगी तो उसमें कुछ भी स्वादिष्ट नहीं बनेगा. ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है, आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।
सामग्री:
- 200 ग्राम छड़ें;
- 120 ग्राम खीरे;
- 150 ग्राम गोभी;
- 150 ग्राम मक्का;
- मेयोनेज़ के 0.5 पैक;
- दिल, हरी प्याज.
केकड़े का सलाद जल्दी कैसे पकाएं
शुरुआत पत्तागोभी से करें. हम छोटे तिनके में काटते हैं, जैसे कि हम काट रहे हों। एक कटोरे में डालें, एक चुटकी नमक डालें और हल्के हाथों से गूंद लें। अगर बीजिंग पत्तागोभी का प्रयोग किया जाता है तो आप ऐसा नहीं कर सकते, यह अपने आप में मुलायम होती है, इसमें बहुत सारा रस होता है.
छड़ें काटें, सब्जियों को भेजें। और तुरंत डिब्बाबंद मकई सो जाओ। यदि आप उसे पसंद करते हैं मधुर स्वाद, तो आप पूरे जार को सलाद में डाल सकते हैं और आधे तक ही सीमित नहीं रह सकते।
स्वादानुसार मसाले डालें, सॉस डालें। परोसते समय ऊपर से सलाद छिड़कें। हरी प्याजऔर डिल, लेकिन आप एक चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। यदि सलाद पहले से तैयार किया गया है, तो परोसने से पहले इसे सीज़न करना बेहतर है, क्योंकि इस संस्करण में बहुत सारी सब्जियाँ हैं, वे मसालों और मेयोनेज़ से रस छोड़ना शुरू कर देंगे।
यह आहार विकल्पसलाद, यदि वसायुक्त सॉस के लिए नहीं। लेकिन इसे बदला तो जा ही सकता है स्वादिष्ट ड्रेसिंगसफ़ेद दही से. पकाने के लिए आपको इसमें थोड़ी सी सरसों मिलानी होगी, नींबू का रस, काली मिर्च, नमक, यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा, लेकिन चिकना नहीं।
विकल्प 3: केकड़े की छड़ें और खीरे (साथ ही चावल और प्याज) के साथ सलाद
हार्दिक और सस्ता विकल्पकेकड़ा सलाद, जो बहुत है। इसका स्वाद अनाज, विशेषकर चावल के शौकीनों को पसंद आएगा। यह डिश में थोड़ा सा महसूस होता है, लेकिन इसे बिल्कुल भी खराब नहीं करता है। वही विकल्प मदद करेगा यदि अचानक घर पर पर्याप्त अंडे नहीं हैं, यानी, वे ककड़ी के साथ क्लासिक केकड़ा सलाद तैयार करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं।
सामग्री:
- 70 ग्राम चावल (कच्चा);
- चार अंडे;
- 200 ग्राम छड़ें;
- 150 ग्राम खीरे;
- मकई का एक डिब्बा;
- मेयोनेज़ का एक पैकेट (0.2)।
चरण दर चरण खाना पकाना
आपको अंडे उबालकर शुरुआत करनी होगी। और तुरंत चावल पकाने के लिए एक सॉस पैन को स्टोव पर रख दें। इसमें पर्याप्त पानी डालें, कम से कम आधा लीटर। हम अनाज धोते हैं, छांटते हैं, तरल उबालने के बाद सो जाते हैं। हल्का नमक. नरम होने तक पकाएं (6-8 मिनट), लेकिन ज़्यादा न पकाएं। एक कोलंडर में छान लें, ठंडा होने दें। हम अंडों को ठंडा भी करते हैं, छीलते हैं।
अंडे को क्यूब्स में काटें, खीरे और केकड़े की छड़ियों को भी टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में डालें। जोड़ा जा रहा है उबला हुआ चावल, लेकिन पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही इसे और भी ठंडा करना बेहतर होता है।
सलाद किस्म के प्याज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, एक छोटा सिर पर्याप्त है। हम इसे बहुत बारीक और पतले काटते हैं, हम मुख्य सामग्री के साथ एक कटोरे में सो जाते हैं। आप इसकी जगह हरा प्याज ले सकते हैं, जिसके साथ चावल भी अच्छा लगता है।
यह केवल मेयोनेज़ डालना, मिश्रण करना बाकी है। आप तुरंत परोस सकते हैं या थोड़ी देर के लिए छोड़ सकते हैं। चावल सक्रिय रूप से जारी खीरे के रस को अवशोषित करेगा और स्थिरता को बदलने की अनुमति नहीं देगा।
यदि कोई सलाद प्याज नहीं है, तो आप सामान्य पीले सिर को काट सकते हैं और केतली से उबलते पानी डाल सकते हैं।
विकल्प 4: ककड़ी और मकई (पफ) के साथ केकड़ा सलाद
ककड़ी और मकई के साथ पफ केकड़ा सलाद को कन्फेक्शनरी रिंग में इकट्ठा करना या बस सावधानी से उन्हें एक डिश पर रखना सुविधाजनक है, लेकिन यह एक गहरे कटोरे में भी अच्छा बनता है। आंशिक रूप से परोसने के लिए, आप छोटे कटोरे में कई केकड़े सलाद बना सकते हैं।
सामग्री:
- चार अंडे;
- 150 ग्राम छड़ें;
- 2 खीरे;
- मकई के 0.5 डिब्बे;
- मेयोनेज़ (आवश्यकतानुसार);
- 130 ग्राम पनीर.
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
अंडे उबालें, डंडियों को डीफ्रॉस्ट करें, खीरे काट लें। मकई को एक छलनी में डालना होगा, यह इस नुस्खा में महत्वपूर्ण है, क्योंकि अतिरिक्त तरल असेंबली की अखंडता का उल्लंघन करेगा। हम पनीर को एक पतली भूसे से रगड़ते हैं।
हम मेयोनेज़ को एक नियमित प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करते हैं, घने सिलोफ़न चुनना बेहतर होता है, इसमें कोई छेद नहीं होना चाहिए। किनारे को बांधें, कोने को काटें, लेकिन थोड़ा सा, आप टूथपिक से छेद कर सकते हैं।
हम सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम उबले अंडे के प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं, उन्हें तल पर डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ पके हुए बैग से एक जाल लगाते हैं।
डंडियों को गिलहरियों के ऊपर रखें और फिर से सॉस की जाली से ढक दें। इसके बाद कटे हुए खीरे आते हैं, उन्हें चिकना नहीं किया जा सकता, तुरंत मकई छिड़कें। हम उस पर एक पतला ग्रिड बनाते हैं।
- अब सावधानी से बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर बिछाकर समतल कर लें और हल्का सा दबा दें. हम इस परत को जाली से बहुतायत से खींचते हैं ताकि पनीर सूख न जाए।
यह केवल जर्दी को पीसने के लिए ही रहता है। वे मेयोनेज़ के साथ मिश्रित अंतिम परत होंगे, कोमलता से प्रसन्न होंगे। हम सलाद को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं, फिर परोसते हैं। ताज़े खीरे के टुकड़ों से सजाएँ।
आप बस परतों को चम्मच से चिकना कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको इसे सावधानी से करने की ज़रूरत है, उनकी मोटाई को परेशान न करने की कोशिश करें, और उत्पादों को एक-दूसरे के साथ मिश्रित होने से रोकें।
विकल्प 5: ककड़ी और झींगा के साथ केकड़ा सलाद
खीरे और झींगा के साथ केकड़े सलाद का एक आकर्षक संस्करण। क्लैम को बस उबाला जा सकता है, यह स्वादिष्ट बनेगा, लेकिन इसे तलना सबसे अच्छा है। इसे कैसे करें, इसके बारे में यहां विस्तार से बताया गया है। हम छोटे झींगा लेते हैं।
सामग्री:
- 120 ग्राम झींगा;
- 7 अंडे;
- मकई का एक डिब्बा;
- 200 ग्राम छड़ें;
- 160 ग्राम मेयोनेज़;
- 150 ग्राम ककड़ी;
- लहसुन की 1 कली;
- 2 टीबीएसपी। एल नाली। तेल.
खाना कैसे बनाएँ
कठोर उबले अंडे उबालें। ठंडा करें, तीन जर्दी निकाल लें। हमने बाकी सभी चीजों को छोटे क्यूब्स में काट दिया, इसे एक कटोरे में डाल दिया, जिसका उपयोग हम सलाद को मिलाने के लिए करेंगे।
हम छड़ें काटते हैं, खीरे को तोड़ते हैं, यह सब बदलते हैं और मेयोनेज़ के साथ मकई जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं। सॉस की मात्रा समायोज्य है, तरल सलाद बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
आइए झींगा की ओर चलें। हम तेल गरम करते हैं, लहसुन की कली को चार प्लेटों में काट कर कम कर देते हैं। थोड़ा सा भूनिये, निकालिये, फेंक दीजिये.
एक फ्राइंग पैन में सुगंधित तेलसाफ किया हुआ झींगा डालें। पोनीटेल को हटाना जरूरी नहीं है, इनके साथ ये और भी खूबसूरत लगती हैं। एक परत में बिछाएं। हम प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए भूनते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा क्लैम सख्त हो जाएंगे, वे रबर की तरह दिखेंगे।
हम सलाद पर लौटते हैं। इसे दोबारा मिलाएं और फाइनल डिश में डालें. या हम आंशिक रूप से परोसने के लिए छोटे सलाद कटोरे लेते हैं। हम ऊपर से रगड़ते हैं उबली हुई जर्दीऔर पहले से ही उन पर लेट गया तले हुए झींगे. आप अतिरिक्त रूप से डिल से सजा सकते हैं, जो नुस्खा में इंगित नहीं किया गया है।
सभी गर्म केकड़ा सलाद सामग्री को पहले अच्छी तरह से ठंडा किया जाता है, उसके बाद ही मिलाया जाता है। यदि आप इस नियम का पालन नहीं करते हैं, तो पके हुए पकवान का स्वाद खराब हो जाता है, वह जल्दी खट्टा हो जाता है।
विकल्प 6: ककड़ी, मक्का, आलू के साथ केकड़े की छड़ियों वाला सलाद
रूस में आलू के बिना कहाँ? हार्दिक केकड़े सलाद की विधि, जो खीरे और मकई से तैयार की जाती है। बहुत महत्वपूर्ण घटकयह एक हरा प्याज है जिस पर आपको कंजूसी करने की जरूरत नहीं है। मेयोनेज़ का उपयोग फिर से स्नेहन के लिए किया जाता है, लेकिन आलू खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। आप दोनों उत्पादों को मिला सकते हैं, आपको एक प्रकार की चटनी मिलती है।
सामग्री
- 3 आलू;
- मकई का एक डिब्बा;
- दो खीरे;
- तीन अंडे;
- प्याज का एक गुच्छा;
- 350 ग्राम छड़ें;
- 200 ग्राम मेयोनेज़।
खाना कैसे बनाएँ
आलू को वर्दी में उबालें, ठंडा करें और छीलें। सब्जियों को एक दिन पहले पकाना सबसे अच्छा है, और हम बात कर रहे हैंन केवल इस सलाद के बारे में। अच्छी तरह ठंडा होने और पकने के बाद, आलू (और गाजर) को साफ क्यूब्स में काटना आसान होता है, जो हम करते हैं। एक कटोरे में निकाल लें.
अंडे को भी उबालने, ठंडा करने, काटने की जरूरत होती है। उबले हुए आलू के साथ बाउल में डालें।
हम छड़ियाँ काटते हैं, आप 400 ग्राम का उपयोग कर सकते हैं, इससे सलाद खराब नहीं होगा। हम इसे कटोरे में भेजते हैं।
हम ताजा खीरे का उपयोग करते हैं। हम उन्हें क्यूब्स में काटते हैं, जोड़ते हैं, आप तुरंत डिब्बाबंद मकई सो सकते हैं। हम एक मानक जार का उपयोग करते हैं।
हम हरे प्याज को छांटते हैं, धोते हैं, सभी बूंदों को हिलाते हैं। बारीक काट लें और बाकी सामग्री के ऊपर डाल दें।
अपनी पसंद के अनुसार स्टिक और आलू के सलाद में काली मिर्च और नमक डालें, मेयोनेज़ निचोड़ लें। हम मिलाते हैं. आप तुरंत मेज पर परोस सकते हैं।
हरे प्याज के अलावा, आप डिल का एक गुच्छा जोड़ सकते हैं, लेकिन किसी भी मामले में अजमोद नहीं। वह अधिक कठोर है. इसका स्वाद बहुत अधिक स्पष्ट है, यह केवल सब कुछ खराब कर सकता है। आप प्याज के साथ भी सलाद बना सकते हैं, लेकिन जलने के बाद ही।
विकल्प 7: ककड़ी और मक्का, स्क्विड और मेयोनेज़ के साथ केकड़ा सलाद
स्क्विड के साथ, आपको एक बहुत ही संतोषजनक केकड़ा सलाद मिलता है, सभी सामग्रियां अच्छी तरह से मेल खाती हैं ताजा खीरेऔर मक्का. यह महत्वपूर्ण है कि क्लैम को उबलते पानी में ज़्यादा न रखें, अन्यथा स्वाद बहुत ख़राब हो जाएगा।
सामग्री
- 3 अंडे;
- 2 विद्रूप;
- 7 छड़ें;
- 2 खीरे;
- स्वाद के लिए मेयोनेज़;
- प्याज का 1 सिर;
- सिरका के 2 बड़े चम्मच;
- काली मिर्च, नमक.
खाना कैसे बनाएँ
स्क्विड को छीलें, उपास्थि हटा दें, उबलते पानी में डुबोएं, दो मिनट तक उबालें। ठंडा करें, छल्ले में काट लें।
प्याज को बारीक काट लें, सिरका डालें, हिलाएं, मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। - अंडे उबालते समय क्यूब्स में काट लें.
केकड़े की छड़ें और खीरे को बारीक काट लें, अंडे के साथ मिलाएं, अतिरिक्त सिरका निचोड़कर डालें प्याजऔर तुरंत मकई का एक डिब्बा बाहर रखें। इन सामग्रियों को एक साथ मिला लें.
कटे हुए स्क्विड रिंग्स डालें। अब धीरे से हिलाएं. सलाद तैयार! हम मेज पर सेवा करते हैं।
ऐसे सलाद के लिए खीरे को छोटे क्यूब्स में काटना जरूरी नहीं है। लंबी पट्टियाँ खूबसूरती से प्राप्त की जाती हैं, जो स्क्विड के साथ सामंजस्यपूर्ण होंगी।
विकल्प 8: ककड़ी, पनीर और टमाटर के साथ केकड़ा सलाद
ऊपर पहले से ही केकड़े की छड़ें, खीरे और पनीर के साथ एक सलाद नुस्खा है, लेकिन यह एक अलग विकल्प है। मुख्य सामग्री के अलावा, आपको थोड़े से लहसुन की आवश्यकता होगी, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, बस एक लौंग ही काफी है।
सामग्री
- 8-9 ग्राम छड़ें;
- चार अंडे;
- दो खीरे;
- 170 ग्राम पनीर;
- मकई का एक डिब्बा;
- 150 ग्राम मेयोनेज़;
- 1-2 टमाटर;
- सजावट के लिए हरियाली.
खाना कैसे बनाएँ
हम घने टमाटरों को क्यूब्स में काटते हैं, तुरंत बीज निकालने की सलाह दी जाती है, हम केवल घने गूदे का उपयोग करते हैं। हम इसे एक गहरे सलाद कटोरे के तल पर रखते हैं, हल्के से चिकना करते हैं।
हम छड़ें तोड़ते हैं, इसे शीर्ष पर डालते हैं, हम इस परत को अच्छी तरह से कोट करते हैं। बंद करना डिब्बाबंद मक्का. हमने इस पर थोड़ा सा सॉस डाला।
अब जाओ उबले अंडे. कद्दूकस किया जा सकता है या काटा जा सकता है. नमक अवश्य डालें, सॉस से ढक दें और अंडों पर कटा हुआ खीरा डालें।
हम पनीर को रगड़ते हैं, तीसरा हटा देते हैं। बाकी उत्पाद में लहसुन और मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। नासमझ होना चाहिए चीज़ सॉसप्यूरी स्थिरता. हम पूरे सलाद को बंद कर देते हैं, समतल कर देते हैं।
सलाद के ऊपर पहले से कसा हुआ पनीर छिड़कें। आप अतिरिक्त रूप से एक जर्दी को कद्दूकस कर सकते हैं, साग फैला सकते हैं या किसी अन्य तरीके से सजा सकते हैं।
भाग देने पर यह व्यंजन अधिक कोमल हो जाएगा सख्त पनीरप्रतिस्थापित करें संसाधित चीज़. लेकिन इसे चुनना उचित है प्राकृतिक स्वादबिना किसी एडिटिव के.
ऐसे बहुत कम लोग हैं जिन्होंने कभी चावल के साथ केकड़ा सलाद नहीं पकाया है। इसमें किया जा सकता है क्लासिक संस्करणया साथ में विभिन्न योजक. प्रस्तावित व्यंजनों में से कम से कम एक को आजमाने की खुशी से खुद को वंचित न करें।
चावल के साथ केकड़ा सलाद - मूल नुस्खा
खाना पकाने के इस विकल्प को अवश्य याद रखना चाहिए, क्योंकि इसे क्लासिक माना जाता है।
आवश्यक उत्पाद:
- लगभग 300 ग्राम मक्का;
- दो खीरे;
- लगभग 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
- इच्छानुसार मेयोनेज़ और मसाला;
- चार अंडे;
- आधा गिलास चावल;
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट करें, छोटे चौकोर टुकड़ों में बदल लें और एक गहरे कंटेनर में रखें, जहां मैं अन्य सामग्रियां डालूंगा।
- जई का आटा सादे पानी के साथ डालें और तैयार होने दें ताकि यह अधिक चिपचिपा न हो जाए। में बना बनायाइसे अन्य उत्पादों के साथ मिलाएं। हम अंडे के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम उन्हें पकाते हैं, चौकोर टुकड़ों में काटते हैं और डिश में भेजते हैं।
- यह डिब्बाबंद भोजन की सामग्री को बाहर रखना बाकी है, लेकिन इससे पहले हम इसमें से अतिरिक्त तरल निकाल देते हैं।
- स्वादानुसार चुने हुए मसाले और ड्रेसिंग डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
अतिरिक्त मकई के साथ
चावल और मकई के साथ सलाद किसी भी स्थान पर बार-बार आने वाला मेहमान है छुट्टी की मेज. यह पेट भरने वाला है और बहुत स्वादिष्ट लगता है.
आवश्यक उत्पाद:
- चार अंडे;
- दो खीरे;
- डिब्बाबंद मकई का एक डिब्बा;
- अपनी पसंद के अनुसार मसाला और मेयोनेज़ जोड़ें;
- केकड़े की छड़ें - बड़ा पैकेज;
- 50 ग्राम कच्चा चावल.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले, अनाज और अंडे को तैयार रखें।
- जबकि यह प्रक्रिया चल रही है, हम खीरे कर सकते हैं। हम उन्हें किसी भी तरह से पीसते हैं, हम केकड़े की छड़ियों के साथ भी ऐसा ही करते हैं। तैयार सामग्री को डिश के लिए चयनित कंटेनर में डालें।
- उसमें से तरल निकालने के बाद हम उसमें मक्का भी मिलाते हैं।
- हम ठंडे अंडों को क्यूब्स में बदलते हैं और बाकी सामग्री के साथ मिलाते हैं।
- चावल को फैलाना, स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालना और सब कुछ मिलाना बाकी है।
केकड़ा सलाद अब कुछ असामान्य और मौलिक नहीं रह गया है। इसे छुट्टियों और सप्ताह के दिनों दोनों में बदलाव और बदलाव के लिए तैयार किया जाता है ये पकवानकुकबुक के एक पूरे भाग के लिए पर्याप्त है।
उन लोगों के लिए जो अभी तक ऐसे सलाद बनाने की तकनीक से परिचित नहीं हैं, हम चावल और मकई के साथ इसका सबसे पारंपरिक संस्करण पेश करते हैं।
अंडे, मक्का और चावल के साथ केकड़े की छड़ियों का सलाद
- केकड़े की छड़ें - 245 ग्राम;
- तीन मुर्गी अंडे;
- चावल के दाने - 110 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 175 ग्राम;
- हरे प्याज के दो या तीन डंठल;
- क्लासिक मेयोनेज़ - 95 ग्राम;
- टेबल नमक - स्वाद के लिए.
हम सलाद के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करके खाना बनाना शुरू करते हैं। एक बाउल में नरम होने तक उबालें पर्याप्तउबलते पानी से अच्छी तरह धो लें चावल के दाने. हम अंडों को भी दूसरे कंटेनर में उबालने के लिए रख देते हैं. पूरी तरह उबलने के दस मिनट बाद हम उन्हें बाहर निकालते हैं और तुरंत डुबो देते हैं बर्फ का पानीएक मिनट के लिए. उसके बाद, हम उन्हें गोले से मुक्त करते हैं और मध्यम आकार के क्यूब्स में काटते हैं।
जब चावल तैयार हो जाए तो इसे छलनी पर रखें, उबले हुए पानी से धो लें और अच्छी तरह सूखने दें। उसी समय, हम सावधानी से धोए गए क्यूब्स में काटते हैं और, यदि आवश्यक हो, तो छीलकर (यदि यह बहुत कठिन है) खीरे। एक ही समय में केकड़े की छड़ें और धुले हुए हरे प्याज के पंखों को पीस लें।
सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में मिलाएं, डिब्बाबंद डालें स्वीट कॉर्नबिना सिरप के, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें, मिलाएँ, एक शानदार सलाद कटोरे में डालें और परोसें, पकवान को ताज़ी जड़ी-बूटियों की पत्तियों और टहनियों से प्रभावी ढंग से सजाएँ।
केकड़े की छड़ें, चावल, मक्का और अचार के साथ सलाद
- केकड़े की छड़ें - 245 ग्राम;
- डिब्बाबंद चीनी मकई - 245 ग्राम;
- चार मुर्गी अंडे;
- चावल के दाने - 110 ग्राम;
- नमकीन या मसालेदार खीरे - 125 ग्राम;
- क्लासिक मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- टेबल नमक - स्वाद के लिए;
- एक छोटा सलाद;
- लहसुन की एक छोटी कली;
- हरी डिल का एक छोटा गुच्छा।
मकई और चावल के साथ इस केकड़ा सलाद की रेसिपी की एक विशिष्ट विशेषता इसके बजाय इसका उपयोग करना है ताजा खीरेनमकीन या मसालेदार. और बाकी खाना पकाने का एल्गोरिदम पिछले संस्करण के समान है, कुछ स्पर्शों के अपवाद के साथ, जो इसमें भी योगदान देगा नया स्वादखाना। उनके बारे में नीचे अधिक विस्तार से बताया गया है। पिछले नुस्खे की सिफारिशों का उपयोग करते हुए, चावल के अनाज और अंडे उबालें। हम इन उत्पादों को कटे हुए केकड़े की छड़ियों में मिलाते हैं, पहले अंडों को साफ करते हैं और उन्हें क्यूब्स में काटते हैं। हम वहां मक्का और बारीक कटा हुआ अचार भी भेजते हैं. अब वादे किए गए स्वादों के लिए। हम सलाद प्याज को साफ और बारीक काटते हैं और पहले से धोते हैं ताजा सौंफऔर सलाद में जोड़ें. हम द्रव्यमान को मेयोनेज़ और नमक से भरते हैं, मिश्रण करते हैं और परोस सकते हैं, इसे प्रभावी ढंग से सलाद कटोरे में डाल सकते हैं और जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
केकड़े के मांस, चावल और मकई की परतों के साथ सलाद
- केकड़ा मांस - 240 ग्राम;
- चावल के दाने - 85 ग्राम;
- डिब्बाबंद चीनी मकई - 245 ग्राम;
- ताजा या मीठा खीरा शिमला मिर्च- 150 ग्राम;
- ताजा टमाटर- 150 ग्राम;
- तीन मुर्गी अंडे;
- क्लासिक मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- ताजा डिल - स्वाद के लिए;
- टेबल नमक - स्वाद के लिए.
कार्यान्वयन हेतु यह नुस्खाअंडे और चावल उबालें और ताजे टमाटर और मीठी शिमला मिर्च या खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें (वैकल्पिक)। अब हम चावल, मिर्च या खीरे, मक्का और टमाटर, अंडे और केकड़े के मांस की परतें बिछाते हैं, अपनी पसंद के अनुसार घटकों को व्यवस्थित करते हैं और मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक फैलाते हैं। सलाद के ऊपर ताज़ा डिल डालें और परोसने से पहले इसे कुछ देर तक भीगने दें।
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