أفضل الكوكتيلات الكحولية في المنزل. كوكتيل شخصي للغاية. كوكتيل "موهيتو" كحولي
الكوكتيلات ضرورية عندما لا يكون الهدف هو تحقيق التسمم ، ولكن لقضاء وقت ممتع ، والتمتع بطعم وجماليات متوازنة مظهريشرب. هناك مجموعة متنوعة لا تصدق من الخلطات الكحولية ، بدءًا من الأبسط ، مثل مفك البراغي أو Mojito ، إلى الخلطات الحصرية التي قام المؤلف بتطويرها لبار أو نادل معين. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على الأنواع الرئيسية من الكوكتيلات وفقًا لمعايير مختلفة.
ومن المثير للاهتمام ، أنه حتى مع النسب التي لا تشوبها شائبة ، فإن نفس الكوكتيل يظهر بشكل مختلف قليلاً في كل مرة - تؤثر المكونات المختلفة ودرجة الحرارة وكمية الثلج ووقت الخلط. غالبًا ما يعدل السقاة المتمرسون الوصفات لتناسب رؤيتهم الخاصة للمذاق وأسلوب الطبخ.
الكوكتيلات حسب وقت الاستخدام
فاتح للشهية.يقدم قبل وجبات الطعام ، لتحسين الشهية. تشمل هذه الفئة "مارتيني" ، "مانهاتن" ، "كير" ، "الباتروس". كقاعدة عامة ، يتم تضمين الكحول القوي في التركيبة - على سبيل المثال ، الخمر أو الجن ، ومع ذلك ، فإن درجة الكوكتيل النهائي منخفضة ، لأنه لا ينبغي أن يسبب التسمم المبكر.
الهضم.اشرب بعد وجبة دسمة لتحسين الهضم. عادة ما تكون هذه الكوكتيلات أقوى من فاتح الشهية ، ويمكن أن تكون حلوة جدًا ، وتندمج جيدًا مع القهوة أو الجبن أو الحلوى. تتوفر مجموعة متنوعة من الخيارات هنا ، بدءًا من "براندي ألكساندر" أو "وايت روسي" على أساس كونياك إلى اللكمات.
في أي وقت (في أي وقت).لا يتم ربطهم بتناول الطعام ، ويمكن أن يكونوا في حالة سكر في أي وقت تريده. يحتوي هذا القسم على أشهرها و الكوكتيلات الكلاسيكية: "Rusty Nail"، " ماري الدموية"،" تيكيلا صن رايز "،" كوزموبوليتان "، إلخ.
من حيث القوة والحجم
هناك أنواع الكوكتيلات التالية:
- لقطات (مشروبات نارية). تقدم في أكوام 40-60 مل ، في حالة سكر في جرعة واحدة. يمكن أن تكون متقشرة ، قوية ، ضعيفة ، وبعضها يشعل النار. أمثلة: Kamikaze ، B-52 ، Orgasm.
- مشروبات قصيرة. يتم تقديمه في أكواب بحجم 60-160 مل ، وتتنوع القوة من 17 إلى 45 درجة. أمثلة: Caipirinha ، Porto Flip ، Golden Cadillac ، الطراز القديم.
- المشروبات الكحولية. يشربون من أكواب طويلة بحجم 160-300 مل ، ونادراً ما تتجاوز القلعة 17 درجة. أمثلة: Long Island Ice Tea و Bellini و Negroni و Mojito.
بعيدًا قليلاً عن الكوكتيلات الكحولية الساخنة ، لا يتم توحيد حجمها وقوتها ، ولكن عادةً لا تتجاوز الدرجة 35٪. أمثلة: Mulled Wine ، Punch ، Grog ، Irish Coffee ، Toddy.
تمت تسمية العديد من النظارات على اسم الكوكتيلات ذوق
التصنيف محير إلى حد ما ، ولكن يمكنك معرفة ذلك.
ديزي.دائما المشروبات القصيرة. كحول قوي مع شراب وعصير ليمون و مياه معدنية. عادة حمراء. بالمعنى الدقيق للكلمة ، هذا هو الأسلوب الذي يمكن فيه تقديم أي مشروب بنسبة 40٪: الفودكا ، البراندي ، الجن ، إلخ.
جلاب.كوكتيل منعش بالنعناع كحول قويمخفف بالماء. أمثلة: Whisky Julep و Green Devil و Legend و Mojito.
أساسي.بنسب متساوية قاعدة الكحولوالخمور. أمثلة: "White Wings" ، "Stinger" ، "Red Russian".
كولينز.مشروبات طويلة وهي خليط من مشروب واحد غير محلى وقوي مكون الكحولعصير الليمون والسكر والصودا. أمثلة: "كابتن كولينز" ، "هالك" ، "كولونيل كولينز".
شراب مسكر.نبيذ أو شيري مع عصير الحمضيات والسكر والفواكه ، ثلج مجروش. هناك الفراولة والأناناس والقهوة وحتى إسكافي البيض.
برودة. كوكتيل قليل الكحولمن قاعدة قوية أو نبيذ مع عصير الفاكهة وجعة الزنجبيل (اختياري ، ولكن في كثير من الأحيان). كما يوحي الاسم ، فهي منتعشة جيدًا في الصيف. أمثلة: مبردات التفاح أو التوت أو النعناع أو المانجو.
سانجاري.كوكتيل مسحوق مسحوق جوزة الطيب. أمثلة: "Dream" ، "Compress" ، "Brandy Sangari".
سوير(من الإنجليزية حامض - "تعكر"). في الواقع ، كل شيء واضح من الاسم - مزيج من قاعدة كحولية مع عصير الليمون أو الليمون ، بالإضافة إلى مكون حلو (الخمور أو عصير الفاكهة). أمثلة: Kamikaze و Daiquiri و Margarita.
حبال.بالإضافة إلى الكحول والعصائر ، تشتمل التركيبة بالضرورة على الماء (المعدني أو العادي) ، وعادة ما تكون الدرجة منخفضة. أمثلة: سنغافورة سلينج ، ترفيس سلينج ، القوقاز.
تحطيم.كوكتيلات بالنعناع الطازج ، ولكن عادة ما تكون أقوى من الجلاب ، حيث لا يتم تضمين الماء في الوصفة. أمثلة: ليمون سماش ، مارتيني سماش ، رم سماش.
أفرط (أفرط).كوكتيل مرير. أمثلة: London Mint ، Evins Park ، Evergreen.
أز(من fizz الإنجليزية - "pop"). يمزج الكحول مع الماء الفوار أو الشمبانيا ، الشيء الرئيسي هو أن الكوكتيل يجب أن يتحول "بالفقاعات". أمثلة: Lady Delamere و Caribbean Champagne و Astra.
يصلح.شراب طويل من عدة مكونات قوية. أمثلة: Gin Fix ، Mint Fix ، Brandy Fix.
يواجه.يجب أن تشتمل التركيبة على بيضة. أمثلة: غلاسكو ، البطريق ، لشبونة.
فرابيه.كوكتيل مثلج مع ثلج مجروش، آيس كريم ، كريم و شراب الفاكهة. أمثلة: التوت البري والأناناس والخوخ والحمضيات ، إلخ.
عن طريق طريقة الطهي
هزة.تُمزج المكونات في شاكر ، ثم يُسكب الكوكتيل النهائي في كوب تقديم ويُزين. هذه هي الطريقة التي يقوم بها Daiquiri و Margarita و Cosmopolitan.
يبني.يتم ببساطة إضافة مكونات الكوكتيل واحدة تلو الأخرى إلى كوب التقديم ، حيث يتم خلطها لاحقًا. أسهل طريقة ، مناسبة لـ Rum-Cola ، مفك البراغي ، Tequila Sunrise ، Mai Tai.
يقلب.يتم الجمع بين المكونات في كوب خلط منفصل ، ثم يُسكب الكوكتيل النهائي في كوب تقديم. تُستخدم الطريقة في كوكتيلات مثل مانهاتن ، ديري مارتيني ، سازراك.
تشوش.ليس بطريقة منفصلةطبخ. يُعجن النعناع أو السكر أو قطع الفاكهة مبدئيًا بمضرب خشبي خاص - طين في قاع الكوب للتقديم ، ثم تُضاف مكونات أخرى. العجن مطلوب لـ Mojito و Mint Julep.
مزيج (مزيج).تُخفق المكونات في الخلاط للحصول على تناسق متجانس مناسب للسوائل ذات القوام الشديد كثافة مختلفةوفاكهة متضمنة. تُستخدم الطريقة في كوكتيلات بينا كولادا وبلو هاواي.
طبقة (طبقة).تكديس الطبقات فوق بعضها البعض. يتم الحصول على المشروبات الجميلة من عدة مكونات غير قابلة للمزج (غالبًا متعددة الألوان) ، تتطلب هذه التقنية مهارة ومهارة من النادل. أمثلة: "B-52" ، "العلم الأيرلندي" ، "إشارة المرور" ، "الأرملة السوداء".
الكوكتيلات ذات الطبقات تبدو لطيفة للغاية أنواع الكوكتيلات خارج الفئات
يصعب دمج الأنواع التالية مع ميزة واحدة ، ولكن عليك أن تعرف عنها.
شراب البيض.اختراع اسكتلندي أصلي: مزيج من الكحول والمكونات الحلوة وجوزة الطيب والبيض والقشدة أو الحليب. أمثلة: "Brandy eggnog" ، "Egg Sour" ، "Honey eggnog".
المحار أو المحار(من المحار الإنجليزي - "المحار"). كوكتيل منعش ضد صداع الكحول مع صفار كامل ، ملح ، فلفل ، كاتشب حار. أمثلة: "بولسار" ، "شامان".
خمرة.أي مشروب طويل يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول يتم تقديمه في كوب طويل (كرة عالية). أمثلة: "Hurricane" ، "Scottish Highlander" ، "Sevilla".
بعض الناس لا يشربون الكوكتيلات ، قائلين إنها باهظة الثمن ، ولكن لا يزال هناك الكثير من الناس الذين يفضلون هذا النوع من المشروبات على أي شيء آخر. فلماذا الكوكتيلات تحظى بشعبية كبيرة؟ لمعرفة ذلك ، ألقينا نظرة فاحصة على بعضها وقمنا بتجميع قائمة بأكثر 25 قائمة الكوكتيلات الشعبيةمع وصفاتهم. هل يمكنك تجربتها جميعًا في ليلة واحدة؟ (نحن نمزح ... من فضلك لا تحاول شربها كلها في ليلة واحدة. ورجاء تذكر ألا تشرب أو تقود بعد واحدة من هذه الكوكتيلات الرائعة).
لصنع كوكتيل الحلوى الذي لا يقاوم ، نحتاج إلى كريمة الكاكاو ومسكر كحلوا ومسكرات فرانجليكو ورم باكاردي الأبيض وزبدة الفول السوداني الكريمية والقشدة. نسكب كل الكحول في شاكر المارتيني ونضع زبدة الفول السوداني ونقلب حتى يذوب الزيت في الكحول. أضيفي الكريمة والثلج إلى الخليط ورجّيه ليبرد وخلط. قم بإعداد كأس مارتيني عن طريق سكب بعض الشوكولاتة في القاع ، ثم صب الكوكتيل في مصفاة وتقديمه.
24. بحيرة زرقاء(بحيرة زرقاء)
تشتهر بلو لاجون كوكتيل الصيفمع المسكرات الزرقاء كوراساو. الوصفة بسيطة: صب الفودكا ومسكرات كوراكاو في كوب كبير مليء بالثلج. يُضاف عصير الليمون ويُزين بقطع الليمون ويُقدّم.
23. إميرالد بريز
Emerald Breeze جميلة مشروب معقد، يتكون من ليكيور بنكهة البطيخ ، ورم جوز الهند ، والصودا ، وجعة الزنجبيل ، وعصير الليمون ، وشراب السكر وربع ليمونة. هز كل شيء ما عدا جعة الزنجبيل والصودا مع الثلج في شاكر ، ثم اسكبه في كوب كوكتيل طويل مليء بالثلج وقم بتثبيته. الزنجبيلوالصودا.
22.مفك براغي مع جين (جين برغي) 
مفك الجن مصنوع من الخوخ المسكر والجن وعصير البرتقال. ضعي الثلج في كوب واسكبيه على الجن والخوخ المسكر. يُضاف عصير البرتقال ويُزين بشريحة برتقالية. امزج وقدم.
21. العلم الايرلندي(العلم الأيرلندي)
لصنع العلم الايرلندي ، مشروب شعبيفي عيد القديس باتريك ، نحتاج إلى براندي ومسكرات النعناع وبيلي (أو المسكرات الكريمية الأيرلندية). أولاً ، صب المسكرات بالنعناع في كوب زجاجي ، ثم اسكب بيلي بعناية على الجزء الخلفي من ملعقة بار وانتهي من خلال صبها بعناية براندي.
20 الجنس على الشاطئ
وفقًا للنسخة الرسمية لرابطة السقاة الدولية ، يتكون الكوكتيل من الفودكا وخوخ المسكر وعصير البرتقال و عصير التوت البري. تُهتز المكونات بالثلج في شاكر وتُقدم في كوب كبير مع شريحة برتقالية كزينة. في بعض الأحيان يمكن خلطها كميات أصغروتكون بمثابة شراب.
19. بلو هاواي
Blue Hawaiian هو مشروب شهير جدًا لقضاء العطلات. إنه مصنوع من مشروب Crème de Coconut liqueur ، كوراكاو الأزرق ، عصير أناناسو الروم الأبيض. املأ كوبًا كبيرًا بالثلج واسكبه عندما تكون جاهزًا لصب المكونات في الكوب. تخلط جميع المكونات و ثلج مجروشفي الخلاط وتخلط بقوة حتى تحصل كتلة متجانسة. ثم اسكبي المشروب في كوب مبرد وزينيه بقطعة من الأناناس وكوكتيل الكرز.
18. بينا كولادا
بينا كولادا كوكتيل حلو، على أساس شراب الروم المصنوع من الروم وحليب جوز الهند وعصير الأناناس. ضع كل شيء في الخلاط مع ثلج مجروشواخلطي مع إضافة الثلج حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب. تصب في كوب طويل وتزين بشريحة من الأناناس والكرز. هذا المشروب مشروب وطنيبورتوريكو.
17. Mimosa (Mimosa)
الميموزا ، التي يعتقد أنها اخترعت حوالي عام 1925 في فندق ريتز في باريس ، هي مشروب مختلطيتكون من جزء واحد من الشمبانيا (أو غيره نبيذ فوار) وجزء واحد من عصير الحمضيات المبرد جيدًا ، وعادةً ما يكون عصير البرتقال. يتم تقديمه تقليديًا للضيوف في حفلات الزفاف في كأس زجاجي خاص للشمبانيا.
16. القذرة بيزو
لتحضير هذا الكوكتيل ، نحتاج إلى مشروب جوز الهند ، وشراب الخوخ ، ومسكرات Tuaca وعصير التوت البري. رج جميع المكونات في الخلاط مع الثلج وصفيها في كوب مبرد.
15. كوبا ليبر
غالبًا ما يشار إليه باسم Rum and Cola ، يتم تقديم هذا الكوكتيل في كأس كرة عالية وهو أحد أشهر الكوكتيلات في العالم. الوصفة بسيطة للغاية - ما عليك سوى سكب الكولا والرم في كوب كبير مليء بالثلج وتزيينها بالليمون. يمكن إضافة عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
14 مريم الدامية
The Bloody Mary هو كوكتيل مشهور من الفودكا. عصير الطماطم، وعادة بهارات وتوابل أخرى. وقد أطلق عليه "الكوكتيل الأكثر تعقيدًا في العالم". إليك أحد أكثر الإصدارات شيوعًا من هذا المشروب. أضف قليلًا من الملح والفلفل وصلصة تاباسكو ووسترشاير إلى كوب كبير ، ثم أضف عصير الطماطم وعصير الليمون والفودكا. يقلب برفق. تُزين بساق من الكرفس وإسفين الليمون.
13. مارتيني (مارتيني)
أصبح مارتيني ، المصنوع من الجن والفيرموث ، أحد أشهر المشروبات الكحولية. الطريقة التقليديةالتحضير هو صب الجن والفيرموث الجاف في شاكر مع مكعبات الثلج ، مع التحريك ، والتوتر في كوب كوكتيل بارد ، وتزيين المشروب الزيتون الأخضرأو لمسة من قشر الليمون.
12. موهيتو
موهيتو ، الذي نشأ في كوبا ، يشتمل تقليديًا على خمسة مكونات: الروم الأبيض ، محلول سكروعصير الليمون والماء الفوار والنعناع. يخلط برفق عصير الليمون وأوراق النعناع وشراب السكر في قاع كوب. املأ الزجاج بالثلج ، ثم أضف الروم ببطء. أضيفي الصودا وقلبي برفق لرفع أوراق النعناع إلى أعلى الكوكتيل. اختياريًا ، يمكنك إضافة أسافين الليمون وأوراق النعناع كزينة.
11. النشوة صراخ
هناك العديد من إصدارات كوكتيلات النشوة الجنسية. واحدة من الأكثر شعبية هي صراخ النشوة. صب بعض الفودكا جودة عالية، "Bailey" s "و Kalua liqueur في شاكر مع ثلج. رجها جيدًا وصفيها في كوب ، وزينها بالكرز وقدمها.
10. ديكيري الفراولة 
يعتبر Strawberry Daiquiri أحد أشهر المشروبات الكحولية الحلوة. إنه مصنوع من شنابس الروم والفراولة وعصير الليمون والفراولة و سكر ناعم. هز جميع المكونات في شاكر مع الثلج وصفيها في كوب كوكتيل. يُزيّن بالفراولة الطازجة ويُقدّم.
9 جندب
الجندب مشروب حلو ، نعناع ، بعد العشاء. يتكون كوكتيل Grasshopper النموذجي من أجزاء متساوية من المسكرات الخضراء بالنعناع ، والمشروب الكحولي الأبيض Crème de cacao و كريمة طازجةيخلط مع الثلج ويصفى في كوب كوكتيل بارد. تزيين بأوراق الشجر نعناعوتقديم.
8. B-52 (B-52)
هذا الكوكتيل عبارة عن مشروب متدرج يتكون من مشروب قهوة ليكيور ، ومسكرات كريمية آيرلندية ، ومسكرات ثلاثية Sec. في التحضير المناسب، تنقسم المكونات إلى ثلاث طبقات واضحة للعيان. يصب كحول القهوةزجاج النار ، اسكب الكريما الأيرلندية بعناية على ظهر ملعقة بار في زجاج اللقطة وانتهي من خلال تغطية الزجاج باستخدام Triple Sec. تقدم مع النمام. بالنسبة لكوكتيل Flaming B-52 ، يتم إشعال الطبقة العلوية لإنتاج لهب أزرق.
7 - مارغريتا (مارغريتا)
مارغريتا هو الكوكتيل الذي يعتمد على التكيلا الأكثر شيوعًا في الولايات المتحدة. وتتكون من التكيلا ، وثلاثي ثوان (مثل Cointreau) وعصير الليمون أو الليمون. صب التيكيلا وعصير الليمون وكوانترو في شاكر مليء بالثلج. يُرج جيدًا ويُصفى في كأس كوكتيل مثلج مُزين بحبوب الملح (اختياري).
6. تيكيلا شروق الشمس
يمكن تحضير كوكتيل Tequila Sunrise بطريقتين. تم اختراع نسخة أكثر شعبية من قبل بوبي لازوف وبيلي رايس في مطعم ترايدنت في سوساليتو ، كاليفورنيا في أوائل السبعينيات. يعتبر Tequila Sunrise مشروبًا طويلًا ويتم تقديمه عادة في كوب من الكرات العالية. يُسكب التكيلا ويُضاف الثلج ثم العصير وأخيراً الشراب. خلاصة القول هي أن الشراب ينخفض دون أن يختلط مع بقية المشروب. استخدم ملعقة لتوجيه الشراب أسفل جانب الكوب إلى أسفل بأقل قدر من التقليب. تزيين شريحة برتقاليةوالكرز ويمكنك أن تخدم.
5. كوزموبوليتان
تاريخ كوزموبوليتان متنازع عليه باستمرار. ومع ذلك ، يُعتقد أن كوزموبوليتان له جذوره في الكوكتيل الذي يحمل نفس الاسم الموجود في كتاب رواد الخلط في Elite Bars ، الذي نُشر عام 1934. صب في Cointreau وعصير التوت البري وعصير الليمون و فودكا الليمونفي شاكر مليء بالثلج. يُرج جيدًا ويُصفى في كأس كوكتيل كبير ، ويُزين بشريحة من الليمون أو الليمون الحامض ويُقدم. يمكنك أيضًا تجميد الزجاج و / أو إضافة السكر إلى حافة الكوب.
4. Apple Martini (Apple Martini)
هذا كوكتيل قوي(تحتوي على 36٪ كحول) سهلة التحضير - كل ما تحتاجه هو الفودكا وكوانترو ومسكرات التفاح. برد الزجاج أولا ثلج طازجواسكبه عندما تكون جاهزًا لصب المكونات في الكوب. أضف الفودكا و Cointreau و apple schnapps إلى زجاج الخلط مع مكعبات الثلج. تخلط جيدا وتصفي في كوب كوكتيل بارد. يُزين بشريحة تفاح ويُقدم.
3. بركة (حمام سباحة)
تم اختراع The Pool Cocktail في عام 1979 على يد تشارلز شومان في ميونيخ. يتكون الكوكتيل من الفودكا والقشدة والكوراكاو الأزرق وحليب جوز الهند وعصير الأناناس. يُسكب عصير الأناناس والفودكا والقشدة حليب جوز الهندمع الثلج في الخلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم اسكبيها في كوب طويل وأعلى كوراكاو الزرقاءفي الأعلى ، ضعي قشة وزينيه بشريحة من الأناناس.
2. كوكتيل "أليس في بلاد العجائب" (أليس في بلاد العجائب)
هناك أيضًا مشروب يسمى Alice in Wonderland ، لكننا سنتحدث عن الكوكتيل. إنه مصنوع من مشروب أماريتو اللوز ومسكرات جراند مارنييه ومسكرات سوثرن كومفورت. هز جميع المكونات مع الثلج في رجّاج وصفيها في كوب مملوء بالثلج. يُزين بشريحة برتقالية ويُقدّم.
1. توم كولينز
تم تسجيل هذا الكوكتيل لأول مرة في عام 1876 من قبل "والد الميكسولوجي الأمريكي" جيري توماس ، وهو مصنوع من الجن وعصير الليمون والسكر والمياه الغازية. هز المكونات في شاكر مملوء بالثلج ، صفيها في كوب كولينز فوق الثلج وزينها بقطعة من البرتقال وكوكتيل الكرز.
هذه الأوصاف تجعلك ترغب في تجربة أحد هذه الكوكتيلات اللذيذة ... ربما مارغريتا؟ ولكن مرة أخرى ، البيرة الجيدة رائعة أيضًا.
من الصعب تخيل بار أو مطعم أو ملهى ليليحيث لا توجد قائمة كوكتيل. لا توجد حفلة تقريبًا بدون هذه المشروبات ، فهم محبوبون من قبل زوار المناسبات الاجتماعية ، أو المصطافين في المنتجعات ، إلخ. مثل الكلاسيكيات مثل Mojito أو Sex on the Beach أو Pina Colada مألوفة لدى الجميع ، وخاصة النساء يفضلونها.
قائمة الكوكتيلات الأكثر شعبية في البار
الكوكتيل عبارة عن مزيج من عدة مشروبات كذلك مكونات إضافيةفي شكل بهارات ، شراب ، إلخ. الكوكتيلات الكحولية يتم تحضيرها بشكل أساسي مع الثلج ، وهي مصنوعة على أساس ماء نقي أو مكربن قليلاً.
هناك العديد من النظريات حول ظهور الكوكتيلات ، فالبعض يعتبر فرنسا وطنهم ، والبعض الآخر يعتبر إنجلترا ، وهناك إصدارات أخرى. أصبحت مثل هذه المشروبات منتشرة على نطاق واسع في الولايات المتحدة في العشرينات من القرن الماضي ، عندما تم إعلان "قانون جاف" على مستوى الولاية. خلال نفس الفترة ، الأكثر الكوكتيلات الشهيرةالتي أصبحت فيما بعد كلاسيكية. الآن هم محبوبون في جميع أنحاء العالم ، يعرف الجميع تقريبًا أسماء الكوكتيلات. فيما بينها:
- موخيتو؛
- ب 52
- جزيرة طويلة؛
- الجنس على الشاطئ
- بينا كولادا
- ديكيري.
- عالمي؛
- تكيلا شروق الشمس؛
- كوبا حرة؛
- ماري الدموية
- مارجريتا.
موخيتو
نشأ هذا المشروب المنعش في جزيرة ليبرتي - كوبا. في أمريكا ، انتشر على نطاق واسع في عام 1980. إنه مزيج لا يصدق من روائح الحمضيات والنعناع والسكر الطازجة التي تعوض قوة الكحول المميزة. مشروب خفيفوطازجًا ، غالبًا ما يتم تقديمه في الصيف في بارات الشاطئ وأثناء الحفلات على الشاطئ.
من بين جميع كوكتيلات البار ، يُعتبر الأكثر شيوعًا ، كما أنه محبوب في روسيا. الوصفة الكلاسيكيةيشمل مكونات مثل:
- الروم الأبيض؛
- أوراق النعناع
- الجير (أو الليمون) ؛
- ماء الصودا أو سبرايت.
- سكر بني أو أبيض
لتحضير كوكتيل ، تحتاج إلى تناول كوب طويل ، أو عصر الليمون أو عصير الليمون فيه ، أو قطع أوراق النعناع ، أو وضع السكر. يجب سحق الثلج وإضافته هناك أيضًا. ثم يُسكب الروم في الزجاج ، بعد ذلك - ماء الصودا.
هناك العديد من وصفات الكوكتيل البديلة. يمكنك الإضافة إليه إذا كنت ترغب في:
- عصير البطيخ؛
- فراولة؛
- عصير تفاح؛
- شرائح البرتقال ، إلخ.
هناك أيضًا وصفات لصنع كوكتيل موهيتو خالٍ من الكحول يمكن حتى للأطفال شربه. للإنشاء ، يتم أخذ نفس المكونات تقريبًا النسخة الكلاسيكية، - الجير ، السكر ، الثلج ، النعناع ، الماء الفوار أو العفريت.
أولاً ، ضعي بضع ملاعق من السكر في كوب للشرب ، ثم اعصري عصير ليمونة واحدة ، وأضيفي أوراق النعناع الممزقة. يتم سحق جميع المكونات بملعقة خشبية بحيث تفصل العصير وتعطي نكهة. ثم يوضع الثلج في كوب ويُسكب مع سبرايت أو مشروب غازي آخر (على سبيل المثال ، شويبس).
يمكن تزيين الزجاج بأوراق النعناع وشرائح الليمون أو الليمون. من الأفضل شرب مشروب ، كحولي وغير كحولي ، من خلال قشة.
بينا كولادا
مشروب آخر من بين الكوكتيلات الشعبية حول العالم هو بينا كولادا. وطنه منطقة البحر الكاريبي، ويمكن ترجمة الاسم حرفيًا على أنه "أناناس مصفى" ، حيث كان يُطلق على الأناناس الطازج المصفى سابقًا ذلك. ثم بدؤوا في مزجه مع السكر والروم. في شكل حديثتم تحضير الكوكتيل لأول مرة في حانة في بورتوريكو ، وأصبح فخرًا محليًا.
للحصول على حصة واحدة من المشروب ، تحتاج إلى تناول 60 مل من عصير الروم الأبيض والأناناس و 75 مل من كريمة جوز الهند. للزينة ، ستحتاج إلى كريمة مخفوقة وأناناس مفروم وكرز كحول.
عصير ورم و كريمة جوز الهنديُمزج في الخلاط ، ثم يُضاف الثلج ويُسكب في كوب بهذا الشكل. مغطاة بالكريمة المخفوقة والفواكه. في بعض الحانات ، يتم إضافة Baileys بالإضافة إلى هذا الخيار إلى الكوكتيل مناسبة لأولئكمن يحب المشروبات القوية.
الجنس على الشاطئ
أشهر الحلويات مشروبات كحوليةمن مكونات مختلفةالفتيات يحبونها أكثر. هذه الكوكتيلات قوية إلى حد ما ، لكنها في نفس الوقت حلوة وناعمة طعم لطيفشسب. من بينها الجنس الشهير على الشاطئ. تقليديا ، يعتبر مشروب حفلات الشاطئ ، وكان له في السابق أسماء أخرى اختلفت أيضًا في أصلهم "الشاطئ". كانت تسمى في الأصل "الرمال في شورتك" ، ثم أصبحت تعرف باسم "المرح على الشاطئ". تمت صياغة الاسم النهائي للتأكيد على ذوق هذا المشروب.
المكونات هي:
- عصير البرتقال؛
- عصير التوت البري
- ليكيور الخوخ.
نسب المشروب كالتالي: جزء واحد من الخمور وجزئين من المكونات الأخرى. يجب سكبها في شاكر ، ثم رجها ، ثم نقلها إلى كوب طويل مملوء بالثلج. عند التقديم ، يتم تزيين السائل بشريحة برتقالية أو ليمونة أو كرز كحولي ، مطلوب عصا كوكتيل. هناك خيار لصنع كوكتيل من عصير الأناناس.
ب 52
يمكن تسمية هذا الكوكتيل الكلاسيكي ، على عكس المشروبات الأخرى ، أحبها الرجال أكثر من النساء. ويشمل 3 أنواع من الخمور - القهوة والقشدة والفاكهة. يجب وضعها فوق بعضها البعض ، ولكن ليس مختلطًا.
هناك عدة إصدارات من أصل المشروب. وفقًا للأكثر شيوعًا ، تم إعداده لأول مرة في Malibu في Alice bar وتم تسميته على اسم وحدة القاذفات الأمريكية ، وفقًا لآخر - في شريط Calgary. ومع ذلك ، فإن الإصدار الأول يعتبر أكثر منطقية ، منذ إنشاء قاذفة Boeing B 52 واللحظة التي ظهر فيها الكوكتيل يتزامن مع بعضهما البعض. ربما يفسر هذا الطلب على الطيارين العسكريين الأمريكيين في منتصف القرن الماضي.
ليس من السهل إتقان فن صنع الكوكتيل ، فلا ينجح الجميع في صنعه في المرة الأولى. وتتمثل المهمة الرئيسية في سكب 3 أنواع من المشروبات الكحولية حتى لا تختلط مع بعضها البعض عند تقديمها ، وإلا فلن يُطلق على هذا الكوكتيل اسم B 52.
يتم تناول جميع أنواع الخمور الثلاثة بنفس النسبة: Kahlua القائم على القهوة ، ونوع Baileys الكريمي والبرتقالي Cointreau أو Marie Brizard.
لتحضير الزجاج للكوكتيلات ضروري -. يتم إضافة المكونات واحدة تلو الأخرى. يذهب مشروب القهوة أولاً ، فهو يضمن أن الطبقات اللاحقة متساوية وغير ممزقة. والثاني كريمي. يجب أن تدار بعناية ، من خلال ظهر الملعقة. بطريقة مماثلة ، يتم إضافته الطبقة الأخيرة- على شكل مشروب برتقال.
غالبًا ما يقوم السقاة ذوو الخبرة بترتيب عرض مرتجل للزوار في الحانات عند تحضير B 52. على سبيل المثال ، هناك خيار عندما يتم إشعال النار فيه وتقديمه للزائر بهذا الشكل بعد صنع كوكتيل. لكن عليك أن تشربه على الفور من خلال القش حتى يذوب. بواسطة استساغةلا يختلف الكوكتيل "المحترق" عن الكوكتيل الكلاسيكي ، ولكن يمكن أن يسمى الشرب بهذا الشكل نوعًا من الترفيه الشديد.
يُعتقد أن هذا المشروب حصل على اسمه بسبب حقيقة أنه الاستخدام الصحيحيتسبب في تأثير الإقلاع السريع والانعطاف الحاد. تحتاج إلى شربه من الأسفل ، أثناء شرب الكوكتيل يصبح أكثر دفئًا وفي النهاية - ساخنًا. لا ينصح بإساءة معاملتهم. كوب واحد كافٍ للتعبير عن فرحتهم أثناء حفلة أو تجمعات في حانة مع الأصدقاء.
الكل معجب الكوكتيلات الملونة. هذه المشروبات ليست لكل يوم ، ولكن للبعض مناسبة خاصة. يأتون بكل الألوان و ظلال النكهة. يمكن أن يطلق عليهم بأمان "المتطرفة". بعد كل شيء ، من غير المرجح أن ترغب الغالبية في دفع المال مقابل مشروب يحتوي على القليل من الكحول ، لكن الكوكتيلات في المراجعة المقدمة لن تخيب أملك.
الجميع يحب الكوكتيلات الملونة. هذه الكوكتيلات ليست لكل يوم ، ولكن لبعض المناسبات الخاصة. يأتون بجميع الألوان والنكهات. يمكن أن يطلق عليهم بأمان "المتطرفة". بعد كل شيء ، من غير المرجح أن ترغب الغالبية في دفع المال مقابل مشروب يحتوي على القليل من الكحول ، لكن الكوكتيلات في المراجعة المقدمة لن تخيب أملك.
تحتوي وصفة الكوكتيل الأصلية على 20 جرامًا من الفودكا الفنلندية ومسكرات بيزان أمبون ، 6 أجزاء عصير تفاح 1.6 جزء من عصير الليمون وبعض عصير الليمون. يمكنك رفع الدرجة عن طريق استبدال الفودكا بمشروب أقوى.
الوصفة الأصليةيمكن العثور على كوكتيل Jungle Juice الغريب في "The Bartender’s Black Book". يعتمد على الكحول (95٪) والعصير وقطع الفاكهة الموسمية. يمكنك أيضا إضافة الصودا. يتم تقديم الكوكتيل في عدة ولايات أمريكية. إذا تم اختيار جميع المكونات بشكل صحيح ، فلن يتم الشعور بالكحول في المشروب. الشيء الوحيد الذي سيصبح ملحوظًا هو التأثير الذي ينتج عنه.
اشتهر الكوكتيل بعد أغنية مغني الراب تيك رقم 9. إنها مثل Pina Colada ، لكن صنعها أسهل. يحتوي الكوكتيل على Bacardi 151 rum المعروف بقوته وعصير الأناناس ورم Malibu. كن حذرا مع هذه المشروبات الكحولية! من الأفضل دمجها مع عصائر الفاكهة.
هناك العديد من أنواع كوكتيل Sazerac ، ولكن أكثرها خيار جيديمكن العثور عليها في The Black Book of the Bartender. تحتاج إلى تناول 60-120 مل من بيرة Peychaud و 60 مل من ويسكي الجاودار أو بوربون ومكعب سكر. مزين بالكرز في الأعلى ، والذي يتناسب بشكل جيد مع الأفسنتين ، والذي يستخدم لشطف كوب مبرد مسبقًا. إذا جرب أي شخص الأفسنتين ، فهو يعرف قوة وتأثير المشروب.
هذا كوكتيل مفاجأة. تشتمل التركيبة على مجموعة متنوعة من الكحول ، ولكن التركيبة الأكثر شيوعًا هي تناول جزء واحد من الفودكا ، التكيلا ، الجن ، الروم ، مشروب كحولي قشر البرتقال الكاريبي الجاف ، كوكاكولا و 1.5 جزء من مزيج من عصير الليمون والبرتقال. مع نسبة 28٪ من الكحول ، يعتبر الكوكتيل مثاليًا للحفلات.
إذا كان شخص ما لا يحب خلط الكحول والعصائر ، فهذا الكوكتيل مناسب له. إنه مشروب كحولي 100٪ بدون فواكه وعصائر. تشمل التركيبة الأفسنتين والفودكا والجن والبراندي وتوت العليق. يأتي الكوكتيل من ولاية ألاباما وليس لضعاف القلوب. تحتاج إلى خلط جزأين من الأفسنتين ، وجزء من البراندي ، و 3 أجزاء من الفودكا ، و 1.5 جزء من الجن و 1 جزء من مشروب بلاك بيري.
الاسم يتحدث عن نفسه. الكوكتيل يجعلك تشعر وكأنك زومبي لبضع دقائق. يحتوي على الكثير من العناصر غير الكحولية: الجير والأناناس وعصير البرتقال ، لكن قاعدته هي باكاردي 151 رم ، باكاردي داكن ، باكاردي فاتح ورم فاتح آخر. تم صنع أول كوكتيل في عام 1934. طوال الوقت ، تغيرت الوصفة ، حتى وجدوا التركيبة المثالية. لتحضير كوكتيل ، يجب أن تأخذ 30 مل من عصير الأناناس والليمون والبرتقال والرم الداكن ، 15 مل من Bacardi 151 رم ، 60 مل شراب مسكر خفيف، 15 مل عصير المشمشو 1 ملعقة صغيرة من السكر.
يعرف أي شخص جرب الكوكتيل الروسي الأبيض أنه هو نفسه ، فقط بدون إضافة الكريمة. يشمل تكوين المشروب الفودكا والقهوة المسكرات. يمكنك الحصول على القليل من الإبداع وإضافة فودكا الفانيليا إلى التركيبة ، ولكن لرفع الحصن ، تحتاج إلى إضافة شيء أقوى. يعتقد الأمريكيون أنه كوكتيل مثاليللروس الذين يحبون المشروبات القوية ، حتى يأخذوها إلى الروح.
كوكتيل Death at Noon خطير في التكوين كما هو الحال في الاسم ، لأنه يحتوي على مشروبات كحولية مركزة. خذ 30 مل من الأفسنتين أو بيرنود وأضف الشمبانيا إلى الجزء العلوي من الزجاج. يمكنك جعل الكوكتيل ضعيفًا أو قويًا كما يحلو لك ، لكن مع الأفسنتين ينتج تأثيرًا مذهلاً.
Negroni هو كوكتيل إيطالي ، كلاسيكي ، مرير ، قوي ، كحولي ذو تأثير قوي. يحتوي على 30 مل من الجن والكامباري والفيرموث الأحمر. يستخدم قشر البرتقال كزخرفة. يتم تقديم الكوكتيل بشكل تقليدي في كأس مبرد. ولكي لا تستسلم ساقيك على الإطلاق بعد تناول كأسين من هذا القبيل ، فأنت بحاجة بالتأكيد
اليوم ، بدون الكوكتيلات ، من المستحيل بالفعل تخيل حفلة أو لقاء مع الأصدقاء في حانة أو نادٍ. هذه الشعبية لهذه المشروبات ليست مفاجئة. تبدو لطيفة للغاية وسهلة الشرب وتعطي شعورًا بالبهجة والبهجة بسرعة. على الرغم من ظهور الكوكتيلات مؤخرًا نسبيًا ، إلا أنها سرعان ما فازت بمكانتها في صفوف منتجات كحولية. وفقًا لإصدار واحد ، يُعتقد أن الكوكتيلات ظهرت في العشرينات من القرن الماضي في الولايات المتحدة ، حيث تم إدخال الحظر بعد ذلك. لكن الحانات الموجودة تحت الأرض لا تريد أن تفقد العملاء بسبب ذلك. اشترى أصحاب "الحانات" الكحول من نوعية رديئة للغاية. لذلك ، لإغراق طعمها غير السار ، قرروا خلط الكحول أنواع مختلفةبإضافة مكونات مختلفة إليه مثل الملح والعصائر والعصائر والسكر والفواكه. من بين المزيجات الأولى ، ظهرت أغنية Bloody Mary الشهيرة ، والتي أحبها الأمريكيون حقًا. بعد الحرب العالمية الأولى ، بدأ الأمريكيون في زيارة أوروبا بنشاط ، وأحضروا معهم الكوكتيلات ، والتي سرعان ما غزت العالم القديم. على الرغم من وجود إصدارات أخرى. على سبيل المثال ، أن اسم "كوكتيل" يأتي من "coquetel". كان هذا هو اسم المشروب الكحولي الفرنسي على النبيذ.
أسرار صنع الكوكتيلات الكحولية محلية الصنع
يفعل خلطات لذيذةممكن تمامًا لوحدك. يخرج وصفات بسيطة، وهناك الكثير منهم. أنت بحاجة إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة ، ثم يمكنك أن تصبح ملكًا أو ملكة حفلة منزلية.
- تناغم الذوق. عند صنع كوكتيلات كحولية في المنزل ، من الضروري اختيار المكونات بحيث لا يكون هناك طعم واضح لمكون واحد ، وخاصة الكحول. غالبًا ما يجمع السقاة 5 أو 6 مكونات. في المنزل ، خاصة إذا لم تكن هناك خبرة ، فمن الأفضل محاولة الاتصال 2 أو 3.
- سهولة التحضير. يقوم السقاة بإعداد كوكتيلات كحولية تعتمد على الجن والروم والتكيلا والبوربون. ولإعداد الخلطات المنزلية ، يمكنك استخدام الفودكا والخمور. يتم استخدام العسل والقشدة والحليب والعصائر والتوابل والفواكه والتوت كإضافات. تسمح لك الوصفات المنزلية بعدم ملاحظة نسب المكونات ، ولكن تغييرها حسب رغبتك. من الأفضل خلط الكوكتيلات في شاكر.
- ديكور. بالطبع ، لا تنس تزيين المشروب بقطع من التوت والفواكه والحمضيات وأوراق النعناع. أدخل القش.
ماذا تذهب الكوكتيلات؟
كالوجبات الخفيفة والسلطات الخفيفة والمأكولات البحرية وشرائح الفاكهة هي الأنسب.
مهم! الخطر والخداع كوكتيلات كحوليةهي أنها تبدو جميلة ، فهي ممتعة للشرب ، وأحيانًا لا تلاحظ وجود الكحول في الذوق. يمكنك أن تشرب بسرعة كبيرة ، بالإضافة إلى اكتساب بضعة أرطال إضافية ، لأن بعض الخلطات غنية بالسعرات الحرارية. خاصة إذا كانت الوصفة تشمل الخمور والقشدة والعصائر.
أسهل وصفات الكوكتيلات الكحولية
من أشهر الخلطات ، وصفته سهلة التحضير. المطلوب: 45 مل من الروم الأبيض ، ملعقة كبيرة سكر بني، 23 مل عصير ليمون. يتم خلط جميع المكونات مع الثلج. ثم يتم ترشيح المشروب ، سكبه في أكواب.
امزج في شاكر 50 مل من الفودكا بنفس الكمية عصير جريب فروتو 75 مل عصير توت بري ، يضاف عدد كبير منجليد. تصب في كوب طويل مبرد مسبقًا. زين المشروب بشريحة الجريب فروت والتوت البري.
الوصفة تشمل: 150 مل من الماء المقوى ، 3 مكعبات ثلج ، 90 مل من فودكا البرتقال ، آسفين الليمون. يُمزج الفودكا مع المنشط ، ويُضاف الثلج ، ويُزين بشريحة من الجير.
45 مل من الفودكا يخلط مع 300 مل من الشاي البارد ويضاف الثلج ويزين بشريحة من الليمون.
من أجل صنع مثل هذا المشروب ، ستحتاج: 30 مل خمر بنكهة جوز الهند، 90 مل عصير أناناس، 30 مل شراب خفيف. امزج كل شيء مع شاكر ، أضف الثلج المسحوق ، واسكبه في كوب.
الوصفة بسيطة جدا. المطلوب: 6 ملاعق صغيرة من الفودكا ، كوب ونصف ليكيور الشوكولاتة، كوب ونصف من الكولا المبردة بقوة. يُملأ الكوب الثلث بالثلج المسحوق ، ويُسكب الكحول فيه ، ويُخلط كل شيء جيدًا ويُضاف الكولا. المشروب ممتع حسب الذوق ، لكن يمكن أن يشرب بسرعة.
سيستغرق الأمر ملعقة ونصف من الكريمة الثقيلة ، نفس الكمية شراب الموزو 6 ملاعق صغيرة من الكونياك. هز كل المكونات بالثلج وصفيها في كأس كوكتيل. يرش الشوكولاتة المبشورة على الوجه. اتضح أنه مشروب كثيف للغاية ولطيف المذاق بنكهة الموز.
الوصفة تشمل: 50 جرام فودكا ونبيذ بورت ونفس الكمية من العسل وكوبين من عصير البرتقال. تُمزج جميع المكونات في شاكر ، وتُسكب في إبريق ، وتُضاف بضع قطع من الثلج ، وتُترك لتُنقع في مكان بارد لمدة ساعة. عند التقديم ، أضيفي ربع شريحة برتقالية. هذا المزيج مناسب لحفلة ودية ومحادثة حميمة.
"الجراد"
وصفة هذا المشروب تشمل الشوكولاته البيضاء والداكنة. من الأفضل أن يكون بنكهة النعناع ، لكن يمكنك استخدام النكهة المعتادة. ستحتاج أيضًا إلى 50 مل من القهوة ومسكرات النعناع القوية ، قهوة عالية الجودة(350 مل)، 50 مل كريم. المكونات لوجبتين. يُسكب الخمور في أكواب لاتيه ، ويخلط جيدًا. أضف القهوة الساخنة القوية. يُغطى بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المقطعة إلى مثلثات.
"كوبا الحرة"
كوكتيل أسطوري ، تم إنشاء وصفته في عام 1900 في هافانا. يتكون من رم أبيض باكاردي (30 مل) ، 120 مل من كوكاكولا ، عصير نصف ليمونة. يُسكب نصف ثلج في كوب طويل ، ويُضغط عصير الليمون ، ويُضاف الروم. امزج كل شيء جيدًا ، ثم قم بتعبئة كوكاكولا المثلجة.
مشروب قوي يعتمد على عصير البوربون والتوت البري. في شاكر ، امزج 75 مل من بوربون مع 25 مل من عصير التوت البري ، أضف عددًا كبيرًا من مكعبات الثلج الكبيرة. استمر في التقليب مرة أخرى لأطول فترة ممكنة حتى يبدو الكوكتيل متجمدًا قدر الإمكان. تصب في نظارات طويلةتزين بالتوت البري.
الوصفة تشمل: 40 مل كوكتيل عنب الثعلب، 400 مل من الشمبانيا الحمراء ، 10 مل من عصير البرتقال ، 100 جرام من السكر والثلج. بلل حافة الزجاج عصير البرتقال، بالتناوب سكر محببلتشكيل "الصقيع". اخلطي العصير مع الخمور ، أضيفي بعض مكعبات الثلج. مغطاة بالشمبانيا. يمكن تقديم الكوكتيل. من المستحسن شربه في وقت واحد.
بالإضافة إلى الكحول ، هناك وصفات بسيطة كوكتيلات غير كحوليةوهي مثالية لحفلات الأطفال وكذلك الكبار. علاوة على ذلك ، فإن تحضير الخلطات الكحولية وغير الكحولية أمر بسيط للغاية ، ولكنه مثير للغاية. هناك عدد كبير من الخلطات ، لكن يمكنك أن تأخذها كأساس الوصفة التقليديةلإضافة نكهة النكهة الخاصة بك. إذا سارت الأمور على ما يرام ، سيتم فتحه سر باطنيكوكتيل - من المكونات التي لا تتناغم مع بعضها البعض ، اتضح فجأة بشكل مفاجئ مشروب لذيذ. أنت بحاجة إلى الاستمرار في الإبداع ، ومفاجأة أحبائك وأصدقائك. بالتجربة المستمرة ، يمكنك أن تصنع بنفسك وصفة رائعةلحفلة.
مقالات ذات صلة
