لحم على الطريقة الفرنسية مع لحم الخنزير والبطاطس. لحم ديك رومي مخبوز على الطريقة الفرنسية مع الجبن، الطماطم، البطاطس والفطر. وصفة ممتازة للحوم الفرنسية مع البطاطس والفطر في الفرن
طريقة تحضير طبق "اللحم والبطاطس على الطريقة الفرنسية" معروفة منذ العصور القديمة... خلال هذا الوقت تغيرت بشكل كبير وبالطبع أصبحت أفضل. تمكنت الوصفة من اكتساب مستوى مدهش من الشعبية، مما أدى إلى بذل كل طاهٍ قصارى جهده لإضافة لمسة أصلية. حاليًا يمكن تحضير الطبق من أي نوع من اللحوم. بالطبع تم اختياره فيليه لحميجب أن تكون ذات جودة عالية، لأنها تحدد مدى انسجام الطعم.
يعد طهي اللحوم باللغة الفرنسية عملية سهلة إذا كنت تستخدم مكونات عالية الجودة واختيار أدوات الطهي المناسبة. على سبيل المثال، للخبز فرنمن الأفضل اختيار صينية خبز موثوقة. فقط إذا كنت تقوم بإعداد كمية صغيرة من اللحوم، يمكنك استخدام مقلاة ذات جدران سميكة بدون مقبض، حيث يجب خبز الطبق جيدًا على أي حال.
أي اللحوم تختار؟
كما ترون، فإن اختيار اللحوم أمر بالغ الأهمية مرحلة مهمة، ولكن يجب أن تفهم الجوانب التي يجب أن توليها اهتمامًا خاصًا:
- يجب استخدام اللحوم الطازجة. إن شرائح الفيليه المجمدة ليست مكوناً مناسباً لتحضير طبق لذيذ؛
- يوصى باختيار لحم الخنزير الخاصرة أو الرقبة أو الساق. على الرغم من أن الأجزاء المذكورة أعلاه لا يمكن أن تكون هزيلة، إلا أن محتواها من الدهون لا يزال خارج المخططات. إذا اخترت اللحوم الدهنية وخلطتها بالمايونيز، سيكون الطبق ضارًا ويفقد مذاقه؛
- من الأفضل اختيار قطعة لحم ذات لون موحد. ينبغي التخلص من اللحوم التي يظهر فيها الدهن الأصفر، إذ يشير ذلك فوراً إلى استخدام ذبيحة حيوان قديم؛
- يتضمن استخدام لحم البقر أو لحم العجل تجنب شرائح اللحم ذات اللون الداكن جدًا؛
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك التحقق من مرونة فيليه المحدد. ينبغي أن يعود الربيع. إذا تبين أن شرائح اللحم مترهلة، فيجب عليك التخلص منها.
وفي الوقت نفسه، تصبح معالجة اللحوم عالية الجودة إلزامية:
- يجب غسل لحم المتن وتجفيفه جيدًا باستخدام مناديل خاصة ؛
- يجب إزالة جميع العظام، لأن الطبق يجب أن يكون لذيذا ومتجانسا؛
- يلعب القطع أيضا دور مهم. من الأفضل تقطيع اللحم عبر الحبوب. في هذه الحالة، يجب عليك التغلب على اللحم بمطرقة خاصة. لهذه الأغراض، يتم استخدام الجزء الخلفي من السكين بالإضافة إلى ذلك؛
- يجب تغليف اللحوم المعالجة بغشاء ملتصق خاص. وإلا فقد يصبح المطبخ متسخًا.
لذا فإن التحضير يلعب دورًا مهمًا جدًا.
لحم الخنزير الفرنسي مع البطاطس في الفرن
مكونات:
- 8 حبات بطاطس متوسطة الحجم؛
- 1 كيلوغرام و 200 جرام من لحم الخنزير.
- خمسة بصل
- ثلاثمائة وخمسون غراماً من الجبن؛
- أربعمائة غرام من المايونيز؛
- خمسون مليلتراً من أي زيت نباتي؛
- الملح وأيضا الفلفل الأسود.
خطوات الطبخ
1. يجب تقطيع رقبة لحم الخنزير بعناية إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد. بعد ذلك، يُضرب اللحم بمطرقة المطبخ ويُنقع جيدًا في المايونيز. اترك ساعتين إلى عشر ساعات للتتبيل. في هذه الحالة من الأفضل إبقاء اللحم في التتبيلة لفترة أطول.
2. الآن أنت بحاجة إلى معالجة البطاطس. في البداية، يتم غسلها وتنظيفها جيدا. بعد ذلك، يتم تقطيع البطاطس إلى ميداليات رفيعة. بعد هذا العلاج، عليك أن تأخذ طبق خبز خاص وتدهنه بطبقة نظيفة من الزيت النباتي. توضع شرائح البطاطس على قالب ومملحة.
3. يجب أن تكون الطبقة التالية مصنوعة من مايونيز قليل الدسم. يتم وضع شبكة خاصة من المايونيز فوق البطاطس المفرومة. من الناحية المثالية، يجب استخدام المايونيز، الذي يحتوي على مكونات طبيعية فقط.
4. الخطوة التالية هي وضع المكون الرئيسي بعناية. وفي الوقت نفسه، تم بالفعل نقع اللحم جيدًا، بحيث يمكن استخدامه بنجاح لإعداد طبق لذيذ. يوضع اللحم فوق البطاطس على شبكة المايونيز. في إلزاميأضيفي الفلفل الأسود والملح إذا كان ذلك مكونات مهمةلم تتم إضافتها عند تتبيل اللحم.
5. الآن حان وقت تحضير البصل، ومن الأفضل تقطيعه إلى حلقات رفيعة. يوضع البصل المفروم فوق المكون الرئيسي على شكل لحم. في هذه الحالة، يجب توزيع البصل بالتساوي على السطح بأكمله.
6.الخطوة التالية هي استخدام الجبن، ويجب أن يتدفق برفق فوق الطبق الرائع. إذا ذاب قليلا، فإن الطعم سوف يستفيد من هذا. يجب أن تكون الجبنة مبشورة جيداً على نحو ناعم أو مبشرة خشنة.
7. الآن تأتي الطبقة الجبن المبشور. من الأفضل تجربة طبقة سميكة. الجبن يعطي دائما طعم لطيف.
8. الآن أنت بحاجة إلى عمل شبكة من المايونيز. الشيء الأكثر أهمية هو أن تتذكر أنه يجب أن يكون رقيقًا ومطحونًا تمامًا. من خلال تكرار طبقة المايونيز، يتم ضمان تغطية موحدة للطبق.
9. من الأفضل خبز الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة. يتم تخصيص حوالي أربعين دقيقة لهذا الغرض. يجب أن يأخذ الجبن ظلًا داكنًا قليلاً، مما يشير إلى ذلك الاستعداد الكاملأطباق.
يعد لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية مع البطاطس في الفرن تنوعًا مثاليًا لطاولة الأعياد.
دخلت الأطعمة الشهية المطبخ الروسي منذ وقت ليس ببعيد، لكنها تمكنت بالفعل من كسب عدد كبير من المعجبين بها.
بالعافية!!!
لحم الخنزير على الطريقة الفرنسية مع الفطر في الفرن
اللحوم باللغة الفرنسية طبق مذهل، والذي يستحق مكانه فيه طاولة احتفالية. إذا رغبت في ذلك، يمكن إعداده حتى للنظام الغذائي اليومي. على الرغم من الاسم، فإن العلاقة مع المطبخ الفرنسيلم يلاحظ. على أي حال، الجميع على استعداد لتقدير المذاق المتناغم والممتع حقًا للطبق.
يمكنك استخدام أي لحم للطهي، حيث يتم ضمان انسجام الذوق. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تجربة مجموعة متنوعة من الفطر. علاوة على ذلك، يمكنك رفض استخدام الصلصة الدهنية، واستبدالها بالكريمة الحامضة الصحية والخفيفة.
الخيار المثالي هو لحم الخنزير والفطر. يمكن لكلا المكونين إضافة لمسة لطيفة إلى الطبق.
المنتجات المطلوبة:
- لحم الخنزير - 0.5 كجم.
- فطر شامبينيون – 0.3 كجم.
- بصل - 1 كبيرة أو 2 متوسطة
- الجبن المطبوخ - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت عباد الشمس - 60 مل.
- جبنه ( أصناف قاسية) - 120 جرام.
- الثوم - اثنان، ثلاثة فصوص
- القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
- البقدونس لتزيين الطبق
خطوات الطبخ
1. يجب تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي عشرة ملليمترات. بعد ذلك، يتم ضرب اللحم بعناية بمطرقة المطبخ. كل قطعة منفصلةمعالجتها بالملح والفلفل.
2. في المرحلة التالية، تحتاج إلى تقطيع البصل والفطر. يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
3. بعد ذلك، يسخن الزيت النباتي لقلي البصل والفطر. في هذه الحالة، تحتاج إلى تبخير كل السائل المتبقي من الفطر. الفطر مملح ومتبل. يجب أن يبرد هذا الحشو إلى درجة حرارة الغرفة.
4. في هذه الأثناء، يجب أن تعجن جيدًا الجبن المعالج. أضف الحشوة المبردة إليها.
5. الآن حان وقت الطهي صلصة الكريمة الحامضةمع إضافة البقدونس والثوم المعصور. يتم خلط الكتلة جيدًا.
6. دهن طبق الخبز بالزيت بلطف. يتم وضع اللحم بشكل متداخل. سوف يتقلص حجم اللحم في الفرن، ولهذا السبب يتم استخدام تقنية التكديس هذه. يُغطى اللحم جيدًا بالحشوة.
7. الآن أنت بحاجة إلى بشر الجبن ورشه على الطبق.
8. نتركها لحوالي أربعين دقيقة للخبز، وتكون درجة حرارة الفرن 180 درجة.
يعد اللحم على الطريقة الفرنسية طبقًا رائعًا يتناسب جيدًا مع المعكرونة والبطاطس.
وصفة فيديو للحوم باللغة الفرنسية:
واحدة من أكثر أطباق شعبيةفي بلادنا يوجد لحم على الطريقة الفرنسية، وهو عبارة عن قطعة مخبوزة مع الصلصة والجبن، غالبًا مع إضافة مكونات أخرى. يتم تحضيره في أيام الأسبوع لإطعام الأسرة. غداء دسموفي أيام العطلات لتقديم طبق فاتح للشهية وعطري ولذيذ للضيوف. الأكثر شعبية هو اللحوم على الطريقة الفرنسية مع البطاطس في الفرن، لأنه في هذه الحالة اتضح ليس فقط وجبة خفيفة ساخنة، أ وجبة كاملةوالتي لا تتطلب تحضيرًا إضافيًا للطبق الجانبي.
ميزات الطبخ
طهي اللحوم باللغة الفرنسية ليس بالأمر الصعب، وحتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها القيام بذلك. ومع ذلك، لا يضر أخذ النصيحة بعين الاعتبار الطهاة ذوي الخبرةلجعل الطبق لذيذًا بشكل خاص
- بالنسبة للحوم الفرنسية، خاصة إذا كانت مطبوخة مع البطاطس، فمن المستحسن استخدام قطع لحم ليست قليلة الدهن. مثاليا رقبة خنزير. ومع ذلك، يمكنك استخدام أي لحم الخنزير أو لب البقر، و فيليه دجاج.
- لجعل اللحم طريًا وناعمًا، قم بتقطيعه إلى أجزاء عبر الحبوب. الاستثناء الوحيد هو لحم الدجاج، الذي يمكن تقطيعه في أي اتجاه - وسيظل طريًا بدرجة كافية بحيث يسهل مضغه.
- قبل الخبز في الفرن، يجب أن يتم ضرب اللحوم جيدا. لمنع تناثر البقع في جميع أنحاء المطبخ في هذا الوقت، يمكن وضع اللحم في كيس وضربه بالبلاستيك.
- تستغرق البطاطس وقتًا طويلاً للخبز. إذا قطعته في قطع كبيرة، سيستغرق طهيها وقتًا أطول من طهي اللحم نفسه، ونتيجة لذلك، سيتم تجفيف القطع بشكل مفرط. بحيث لا يحدث هذا، يجب قطع البطاطس للغاية شرائح رقيقة. في هذه الحالة، ينبغي إعطاء الأفضلية للبطاطس الجديدة.
- إذا وضعت البطاطس ليس على اللحم بل تحتها فإنها تتشبع بالدهون ورائحة اللحم وتصبح ألذ. في الوقت نفسه، ستزداد فرص عدم حرق الطبق.
- إذا قمت ببشر الجبن فوق طبق ثم خبزه، أ قشرة لذيذةلكن تناول اللحوم معها ليس مريحًا. للحفاظ على القشرة طرية وناعمة، يجب تغطية الجبن بطبقة رقيقة من الصلصة في الأعلى؛ ليس من الضروري حتى تشحيمه، ولكن ضع شبكة من المايونيز في الأعلى.
- اللحوم باللغة الفرنسية جدا طبق عالي السعرات الحرارية. إذا كنت ترغب في تقليل محتواه من السعرات الحرارية، فسيتعين عليك التوقف عن استخدام المايونيز. في هذه الحالة، سيبقى اللحم طريًا إذا قمت بخبزه في ورق القصدير.
لا تعتمد المبادئ الأساسية لطهي اللحم على الطريقة الفرنسية مع البطاطس في الفرن كثيرًا على الوصفة المختارة، لكن لا يزال من المستحسن قراءة التعليمات المرفقة بوصفة معينة بعناية.
لحم فرنسي مع البطاطس والجبن
- لحم الخنزير - 1 كجم؛
- البطاطس - 2 كجم؛
- البصل - 0.2 كجم؛
- مايونيز – 0.2 لتر؛
- الجبن - 0.2 كجم؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- الشبت الطازج – 50 غرام؛
- زيت نباتي – 50 مل.
طريقة طهو:
- دهن قالب عميق وكبير إلى حد ما بطبقة رقيقة من الزيت النباتي.
- قشر واغسل البطاطس. نقطعها إلى شرائح مستديرة لا يزيد سمكها عن 2 مم.
- نقطع الشبت جيدًا.
- تُمزج شرائح البطاطس مع الشبت والزيت المتبقي والملح الخفيف والفلفل. مكان في القالب.
- اغسل لحم الخنزير، مقطعة إلى أجزاء يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر ونصف، فاز جيدا، وضع القطع في كيس من البلاستيك.
- نتبل القطع بالملح والفلفل ثم نضعها فوق البطاطس.
- قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. غطي اللحم بالبصل.
- دهن البصل بالمايونيز مع ترك القليل للطبقة العليا.
- ابشري الجبنة بشكل خشن ورشي الطبق بها. غطي الجبن بشبكة المايونيز.
- سخني الفرن إلى 200 درجة. ضع النموذج مع اللحم فيه. اخبزيها لمدة 40 دقيقة إذا كانت البطاطس صغيرة، أو 50 دقيقة إذا كانت كبيرة.
عند التقديم، يمكن رش الطبق الأعشاب المفرومة. الشبت جيد بشكل خاص لهذا الغرض.
لحم على الطريقة الفرنسية مع البطاطس والفطر
- لحم العجل – 0.5 كجم؛
- فطر طازج - 0.5 كجم؛
- البطاطس - 0.5 كجم؛
- البصل - 0.2 كجم؛
- مايونيز – 0.2 لتر؛
- الجبن - 0.2 كجم؛
- الخردل - 20 مل؛
- الزيت النباتي - كم ستكون هناك حاجة؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- اغسل لحم العجل وجففه بالمناديل وقطعه إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1 سم واضربها.
- يُمزج 100 مل من المايونيز مع ملعقة من الخردل وتُغطى قطع لحم العجل بهذا الخليط.
- اغسل الفطر وجففه بالمناديل ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.
- يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
- يقلى الفطر والبصل قليلاً في الزيت النباتي.
- نطوي قطعة من ورق القصدير إلى نصفين، ونضعها في طبق الخبز، ثم دهنها بالزيت.
- نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع دائرية رفيعة، ثم نتبلها ونضعها في المقلاة.
- ضعي قطع اللحم البقري فوقها (يمكن استبدال البطاطس واللحم حسب الرغبة).
- ضع الفطر.
- ابشري الجبنة وضعيها فوق الفطر.
- دهن الجبن بالمايونيز المتبقي.
- غطي المقلاة بورقة من ورق الألمنيوم ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعة. أخرجه قبل 20 دقيقة من انتهاء الطهي أعلى ورقةاحباط ل طبقة الجبناحمر قليلا.
ويمكن أيضًا تحضير لحم العجل على الطريقة الفرنسية مع البطاطس والفطر قوالب جزء. ثم يمكن تقديمه إلى الطاولة مباشرة فيها. باستخدام نفس الوصفة، يمكنك طهي الدجاج أو لحم الخنزير مع البطاطس والفطر. ومع ذلك، في هذه الحالة، يُنصح بتقليل وقت الطهي بمقدار 15-20 دقيقة.
دجاج فرنسي مع البطاطس والأناناس
- فيليه الدجاج – 0.8-0.9 كجم؛
- لحم الخنزير المقدد - 0.2 كجم؛
- البطاطس - 1 كجم؛
- الأناناس المعلب (قطع) - 0.2 كجم؛
- مايونيز – 0.2 لتر؛
- الجبن - 150 غرام؛
- الملح، توابل الكاري - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي – 20 مل.
طريقة طهو:
- اغسلي شرائح صدور الدجاج، وقطعي كل منها إلى نصفين بالطول، واضربيها.
- غطي كل قطعة بالمايونيز باستخدام نصف كمية الصلصة تقريبًا.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة.
- دهن القالب بالزيت ووضع البطاطس فيه. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد عليها وقطع الدجاج عليها. رشهم بالبهارات والملح.
- ضعي قطع الأناناس في الأعلى، ثم اسكبي ما تبقى من المايونيز.
- ابشري الجبن جيدًا واسكبيه فوق الطبق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ضعي الصينية والطبق بداخلها. طهي لمدة 40 دقيقة.
لا يُنصح بتحضير اللحوم والبطاطس على الطريقة الفرنسية من شرائح الدجاج وحدها، حيث يوجد خطر كبير في تجفيفها. لا يمكنك تجنب لحم الخنزير المقدد في التركيبة إلا إذا قمت بطهي الطبق بورق الألمنيوم أو الغلاف.
لحم على الطريقة الفرنسية مع البطاطس والطماطم
- رقبة لحم الخنزير - 1 كجم؛
- البطاطس - 0.5 كجم؛
- الطماطم - 0.5 كجم؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- بصل - 100 جم؛
- مايونيز – 100 مل؛
- الجبن - 150 غرام؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
- قطعي البطاطس والطماطم إلى شرائح رفيعة.
- سحق الثوم بضغطة خاصة.
- يُمزج المايونيز مع الثوم من خلال مكبس.
- دهن طبق الخبز.
- نقطع لحم الخنزير المغسول إلى أجزاء ونضربه ونضعه في قالب. يرش بالملح والفلفل.
- ضعي شرائح البطاطس في الأعلى، فلفل خفيف وأضيفي الملح.
- ضعي الطماطم في الطبقة التالية وادهنها بصلصة المايونيز والثوم.
- على مبشرة جيدةقطع الجبن.
- ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 200 درجة. بعد 20 دقيقة، يرش الطبق بالجبن المبشور ويستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
في هذه الوصفة، يمكن استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة - فلن يكون أقل لذيذا.
لحم على الطريقة الفرنسية مع البطاطس – طبق دسموالتي من السهل جدًا طهيها في الفرن. يمكن استكمال المكونات الرئيسية بالأناناس والفطر والطماطم. ثم سوف يصبح طعم الطبق أكثر ثراء، والطبق نفسه سوف يكتسب المزيد من العصير. سيكون من الجيد إضافة الباذنجان إلى الطبق، الفلفل الحلو. إذا تم تحضير الطبق من مكونات عالية الجودةومع الحب سيصبح بالتأكيد لذيذًا وجميلًا.
مرحبا أصدقائي الأعزاء. اليوم سنطبخ اللحم بالفرنسية مع البطاطس. في عائلتنا، يعتبر هذا الطبق شبه يومي، لأن المكونات كلها بسيطة وطريقة الطبخ سريعة والطعم ممتاز.
أنا أيضًا أحب هذا الطبق لأنه يمكن تحضيره بشكل مختلف في كل مرة. معظم المكون الرئيسي- اللحوم، يمكنك أن تأخذ أي شيء. عادة ما يكون لحم الخنزير، ولكن يمكن طهيه أيضًا من لحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي. يمكنك أيضًا تجربة الخضار والفواكه بإضافة الطماطم أو الفطر أو الأناناس.
الميزة التي لا شك فيها هي أن اللحم بالفرنسية طبق مستقل ولا يحتاج إلى أي طبق جانبي خاصة إذا قمنا بطهيه مع البطاطس. الشيء الوحيد الذي يمكن إضافته إلى مثل هذا العشاء هو جعله بسيطًا وبسيطًا سلطة لذيذة, على سبيل المثال " " أو " .
أعتقد أنك خمنت أن هذا الطبق تم إحضاره من فرنسا. ولكن المثير للاهتمام هو حقيقة أنه تم إعداده لأول مرة خصيصًا للكونت الروسي الذي أحضر الوصفة إلى بلدنا. غزا الطبق الجميع وهو الآن يحظى بشعبية كبيرة بين العائلات الروسية.
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام؛
- البطاطس - 500 غرام؛
- البصل - 2-3 قطع؛
- الجبن - 200 غرام؛
- الطماطم -2-3 قطع؛
- مايونيز - 100 غرام؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. نقطع اللحم إلى أجزاء ولكن ليست سميكة. تخفق كل شريحة جيداً مع الملح والفلفل.
عندما ينضج كل اللحم، ضعيه جانبًا في وعاء. بينما نقوم بإعداد الأطعمة الأخرى، سيكون لها وقت للتتبيل.
2. اغسلي البطاطس وقشريها. قطع إلى دوائر رقيقة.
مهم!! لا يمكنك ملح البطاطس مسبقًا، وإلا فإنها ستنتج عصيرًا غير ضروري.
3. ابشري الجبن على مبشرة خشنة.
4. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
5. اغسلي الطماطم وجففيها. قطعها إلى دوائر.
6. قم بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى 200 درجة، وفي هذا الوقت خذ صينية الخبز ودهنها بالزبدة زيت نباتيو طبقة المكونات:
- البطاطس؛
- لحم متبل مقطع
- دهنها قليلاً بالمايونيز.
- البصل في حلقات نصف؛
- طماطم؛
نصيحة!! بغرض طبق اللحماتضح أنه كثير العصير، وعادةً ما أضع فوقه مزيجًا من القشدة الحامضة والحليب.
7. ضعيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة وانتظري. وفي نهاية اليوم يمكن تزيين الطبق بأي أعشاب. بالعافية!!
وصفة اللحم مع البطاطس والفطر
في الواقع، إعداد هذا النوع لا ينبغي أن يكون صعباً، سواء كنتِ من ذوي الخبرة أو جديدة في المطبخ. بكلمات بسيطةنحن نجهز طاجن لحملأننا ببساطة نضع كل شيء في طبقات.
بالمناسبة، في وقت سابق، تم إعداد هذا الطبق فقط مع الفطر، ولكن مع مرور الوقت، تم استبدال الفطر باللحوم. لكن ليس عليك أن تتخلى عنهم بالكامل. لأن لحم الخنزير يسير بشكل جيد مع أي فطر.
مكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام؛
- بصل - 2 قطعة.;
- م فطر مخلل— 250 جرام
- لالبطاطس - 6-7 قطع.;
- الجبن الصلب - 100 غرام؛
- الشبت - 25 غرام؛
- مايونيز - 250 غرام؛
- ملح للتذوق؛
- توابل للحوم— 1 ساعة ل.;
- زيت نباتي- 3 ملاعق كبيرة. ل..
طريقة طهو:
1. أولاً، أحضري طبق الخبز وادهنيه بالزيت النباتي. ضعي اللحم المقطع كطبقة أولى، وأضيفي الملح والبهارات. ضعي البصل المقطع إلى نصف حلقات في الأعلى.
2. قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر أو نصف حلقات ثم ضعيها وملحها ودهنها بالمايونيز.
3. نقطع الشبت ناعماً ونرشه فوق البطاطس. ثم يضاف الفطر المفروم ناعما.
يمكنك أن تأخذ أي فطر يناسب ذوقك.
4. أضيفي البطاطس مرة أخرى والملح واسكبي المايونيز.
5. الآن حان وقت الجبن المبشور.
6. اخبزي الطبق لمدة 50 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
لحم على الطريقة الفرنسية مع الطماطم في الفرن
يعتقد بعض الناس أن هذا الطبق لا يبدو جميلاً من الناحية الجمالية، لكنه بالنسبة للآخرين، على العكس من ذلك، هو المنقذ في أي مناسبة. بعد كل شيء، إذا قمت بإعداد الطعام بشكل صحيح، فإن النتيجة ستكون ممتازة.
لذلك، أقترح عليك تحضير الطعام وفقًا لذلك الصورة التاليةوصفة باستخدام خدمة الدفعة. وإذا قمت بتزيين كل شيء بالأعشاب، فلن تخجل من تقديم هذه اللحوم الفرنسية طاولة السنة الجديدة، على سبيل المثال.
مكونات:
- لحم الخنزير – 1 كجم;
- البطاطس - 6 قطع؛
- طماطم - 6 قطع؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الجبن الصلب - 200 غرام؛
- بهارات - حسب الرغبة;
- زيت عباد الشمس- للتشحيم.
طريقة طهو:
1. خذ اللحم، وقطعه إلى شرائح قطع مجزأةوتغلب عليه مرة أخرى. افركي كل قطعة بالبهارات من جميع الجوانب واتركيها منقوعة لمدة 15 دقيقة.
2. قشر البصل والبطاطس.
3. اغسلي الطماطم جيداً.
4. ثلاثة أجبان على مبشرة بخير.
5. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي.
6. خذ قطعنا وضعها على مسافة على طول محيط النموذج بالكامل.
7. الآن نقطع البصل جيدًا.
8. ضعيها على اللحم.
9. قطعي البطاطس إلى دوائر.
10. ضعي الدوائر النهائية على البصل.
11. نملح البطاطس قليلاً. نقطع أيضًا الطماطم إلى دوائر ونضعها في الطبقة التالية.
كيف المزيد من الجبن، كلما أصبح ألذ !!
13. نخبز طعامنا في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة، ويصبح طرياً جداً.
وصفة فيديو لطهي اللحم والبطاطس في وعاء
اتضح أنه يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهية في الأواني. مثالي لتناول العشاء مع العائلة والأصدقاء !! وبهذه الطريقة سنأخذ معك فيليه الدجاج. وبالمناسبة، فالأمر أسهل بكثير، لأنه ليس عليك التغلب عليه كما أنه يمتص البهارات بشكل أسرع.
وأيضا هذا طريقة عظيمةإطعام طفل صعب الإرضاء، لأن تناول الطعام من القصرية أكثر إثارة للاهتمام من تناول الطعام من الطبق))
طبخ لحم الخنزير بالفرنسية في الفرن
وهنا واحد آخر خيار العطلةلحمة. أسميها ذلك لأنه بالنسبة لي، حيث يوجد الأناناس، هناك دائمًا عطلة. للحصول على طعم حار، أقوم أيضًا بإضافة الثوم.
ونعم، لم أقم بإضافة البطاطس هذه المرة، ولكن إذا كنت تريد، قم بتقطيعها إلى شرائح كما هو الحال دائمًا، فلن تكون ضرورية، لا تقلق.
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم؛
- الأناناس - 1 علبة؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- مايونيز - 100 غرام؛
- بصل - 2 قطعة؛
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة؛
- حليب - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- جبنة - 150 جرام..
طريقة طهو:
1. اشطف اللحم وقطعه إلى أجزاء. ثم تضرب بمطرقة خاصة وتتبل بالملح والبهارات.
2. اخلطي الحليب والثوم المفروم في وعاء عميق وأضيفي اللحم هناك واخلطي كل شيء جيدًا. ضعها في مكان بارد لمدة ساعتين.
3. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
4. ثم أضيفي اللحم المتبل ودهنيه بالمايونيز. وعلى كل قطعة نضع دائرة من الأناناس المعلب.
5. نرش كل شيء بالجبن المبشور ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة على أن تكون درجة الحرارة 200 درجة.
البطاطا المخبوزة الفرنسية مع الدجاج
هل تعلم ماذا يفيدني أيضًا في هذه الوصفة؟! لأنه يستغرق أقل وقت ممكن: ضع كل شيء في طبقات، وأغلقه في الفرن، وهذا كل شيء، وابدأ في عملك. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إيقاف تشغيل الفرن في الوقت المناسب)) بالرغم من ذلك رائحة عطرةلن يسمح لك المنزل بأكمله بنسيان هذا الطبق.
مكونات:
- صدر دجاج - 1 قطعة؛
- البطاطس - 1 كجم؛
- طماطم - 2 قطعة؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجبن - 100 غرام؛
- مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
- زيت نباتي - حسب الرغبة؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
طريقة طهو:
1. يجب تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح.
3. صدر دجاجنقطعها إلى شرائح ونضعها فوق البطاطس وتتبل بالملح والفلفل.
4. نقطع البصل ناعماً ونرشه على لحم الدجاج ونضع فوقه أكواب من الطماطم.
5. دهن كل شيء بالمايونيز.
6. غطي كل شيء بالجبن المبشور.
7. تُطهى لمدة 50 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة. يقدم ساخنا.
البطاطس الفرنسية مع اللحم المفروم
وأنا أسمي طريقة الطهي هذه هي الأسرع والأكثر شعبية، لأنه لم يتم إلغاء اللحم المفروم. بالطبع مع قطع القطعأنا أحب ذلك بشكل أفضل، ولكن هذا أيضا خيار كسولهو أيضا قيمة.
لم أعرض عليك نسخة من اللحم البقري في هذا الاختيار، كل ذلك لأنني لا أحب هذه الوصفة حقًا. أولاً، سيستغرق الأمر وقتًا أطول بكثير، لأن هذا النوع من اللحوم يستغرق وقتًا أطول في الطهي. ثانيا، لا يزال يبدو جافا قليلا. لكن لا يوجد رفاق في الذوق واللون، أعلم أن الكثيرين يطبخون به. من حيث المبدأ، الطريقة هي نفسها، نحن فقط نغير مكون اللحوم.
لتلخيص ذلك، أريد أن أقول إن اللحوم باللغة الفرنسية لا تزال طبق عالمي، الحد الأدنى من الوقت، أقصى قدر من المتعة. وسوف تدفعك القشرة الذهبية المقرمشة واللحم العصير إلى الجنون.
اليوم سنتحدث عنه اختلافات لذيذةحول موضوع اللحوم باللغة الفرنسية. إذا قررت جمع الضيوف ولا تعرف ماذا تطبخ لهم، فهذا الطبق مناسب جدًا لحل المشكلة. لذيذ وسهل ومرضي - هذه هي شعارات محادثة اليوم في مطبخنا.
عند الطهي، تستخدم اللحوم - فهي مغذية، والبطاطس - فهي مُرضية، والأمر متروك لخيالك. الفطر والطماطم والجبن والبصل - كل هذا يعطي هذه الوصفات فقط مراجعات إيجابيةمن أحبائهم.
هذا طبق مربح للجانبين ولا يستغرق الكثير من الوقت. أثناء خبزها في الفرن، سيكون لديك الوقت لإعداد السلطة أو صنع السندويشات. حسنا، تم تجميع القائمة! كل ما تبقى هو التجمع شركة جيدةوالاسترخاء خلال عشاء السبت أو الأحد.
لحم لذيذ على الطريقة الفرنسية مع لحم البقر والبطاطس والفطر في الفرن
سنحتاج إلى:
- لحم البقر - 800 غرام.
- البطاطس – 500 غرام.
- فطر طازج - 500 غرام.
- مايونيز – 300 غرام.
- البصل – 6 قطع.
- الفلفل والملح - حسب الرغبة
- الشبت الأخضر - حفنة صغيرة
- الجبن الصلب - 200 غرام.
- الزعتر وإكليل الجبل - أغصان لنقع اللحوم
تحضير:
نحن نأخذ اللحوم الطازجة ولحم البقر المتن بدون عظم. يغسل جيدا ويجفف
قطع إلى قطع للضرب عبر ألياف اللحم. يجب ألا يزيد سمك القطعة عن سنتيمترين. يخفق ويرش بالملح والفلفل. ضعها في وعاء للتتبيل. ضع أغصان الزعتر وإكليل الجبل في الأعلى
أثناء نقع اللحم نقوم بتحضير الفطر والبصل. نغسل البصل ونقطعه إلى نصف حلقات. قطع الفطر إلى قطع
يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة زيت الزيتونويقلى البصل حتى ينضج نصفه. يُسكب الفطر في المقلاة ويُقلى كل شيء معًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في المرحلة النهائية نقوم بفلفل وملح الفطر.
يُقلى اللحم المتبل قليلاً في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس. كن حذرًا: لا ينبغي الإفراط في طهي اللحم وإلا سيجف في الطبق.
حان الوقت للتعامل مع البطاطس. يقشر ويغسل ويقطع إلى حلقات
يبقى إجراء بعض العمليات للحصول على نكهة لذيذة وجذابة وجبة مغذية. قم بتشغيل الفرن وتسخينه مسبقًا للخبز.
نحن نضع جميع المنتجات في طبقات. الطبقة الأولى من البطاطس، لأن يستغرق الخبز وقتًا أطول من أي منتج آخر. اضف الملح والفلفل للمذاق. مزيج بخفة. ضعي اللحم على البطاطس
ثم املأ كل شيء بالمايونيز. يرش الجبن بسخاء في الأعلى
ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. يعتمد وقت خبز هذا الطبق على نوع البطاطس. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق ثقب قطعة من البطاطس بسكين أو شوكة. طبقنا اللذيذ والمرضي جاهز
لحم على الطريقة الفرنسية مع لحم الخنزير والفطر والبطاطس
دعونا نحاول طهي لحم الخنزير اللذيذ على الطريقة الفرنسية من لحم الخنزير. حسنا هنا بالتأكيد قنبلة حقيقيةللمعدة. لحم طري ولذيذ بشكل لا يصدق! والبطاطا المنقوعة عصير اللحومسيكون أول من يغادر الطاولة. سنحاول؟
سنحتاج إلى:
- لحم الخنزير – 1 كجم
- البصل - 400 - 500 غرام.
- فطر شامبينون – 300 غرام
- مايونيز 200 جرام. (لتتبيل اللحوم) + 300 جرام (لصب الأطباق على صينية الخبز)
- البطاطس – 700 غرام.
- ملح فلفل
- الجبن الصلب - 250 غرام.
تحضير:
يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للقيام بذلك، قطعها إلى مكعبات ويقلى في مقلاة ساخنة مع إضافة زيت عباد الشمس. ملح وفلفل
يغسل البصل ويقطع إلى حلقات ويوضع في وعاء. إذا كنت ترغب في إضافة الحموضة إلى البصل، يمكنك رشها بخفة بالخل.
ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة
لنبدأ في طهي اللحوم. قطع لحم الخنزير إلى قطع عبر الحبوب. نرتديه لوح التقطيع، غطاء فيلم التشبثأو منتظم حقيبة بلاستيكية. نضربها ونضعها في وعاء ونرش الملح والفلفل. أضف المايونيز
يقلب بخفة ويترك لينقع لبضع دقائق. اغسلي البطاطس، قشريها، قطعيها إلى مكعبات.
ضعي البصل على صينية خبز ساخنة وضعي اللحم فوقه
ضعي البطاطس فوق اللحم. هنا تحتاج إلى ملح البطاطس قليلاً. نغطيها بالفطر ونملأها بالمايونيز. ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة لتتحمص. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة.
عندما يحين الوقت، أخرجيها من الفرن وغطيها بالجبن بسخاء. ضعيها مرة أخرى في الفرن وانتظري 10 دقائق أخرى، كوني حذرة وجربي البطاطس. ربما هذه المرة لا تكفي بعض أنواع البطاطس للقلي جيدًا.
قبل القلي، يمكنك تغطية صينية الخبز بغطاء الخبز. سوف تحرر نفسك من الغسيل المكثف لصينية الخبز. ستبقى نظيفة ولا تشطف إلا بالماء.
ونتيجة لذلك، سوف نحصل على طبق لذيذ بشكل لا يصدق. أكثر المزيد من الوصفاتاقرأ المقال ""
طريقة تحضير اللحم الفرنسي اللذيذ مع الدجاج والبطاطس في الفرن
إليك خيارًا آخر لكيفية إطعام عائلتك أو ضيوفك بشكل لذيذ. هذا الطبق مشبع وعالي السعرات الحرارية مثل الأطباق السابقة.
سنحتاج إلى:
- لحم الدجاج - 800 غرام.
- البطاطس - 600 غرام.
- بصل - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 1 كوب
- الثوم - 1 فص
- الجبن الصلب - 300 غرام.
- ملح فلفل
- زيت دوار الشمس لدهن القالب
تحضير:
تحضير المجموعة المنتجات الضرورية. اغسل اللحم وامسحه بمنديل لإزالة الرطوبة الزائدة. قشر البطاطس والبصل.
خطوات التحضير الإضافية لا تختلف عن الوصفات السابقة. قطع اللحم إلى قطع عبر الحبوب. غطيها بفيلم التشبث واضربيها. الملح والفلفل حسب الذوق.
يمكن رشها بخفة زيت عباد الشمس، لأن فيليه الدجاج لا يعطي العصير المطلوب للطبق.
قطعي البطاطس إلى قطع أو ثلاث باستخدام هذا النوع من المبشرة. بالطبع، يمكن للجميع استخدام طريقة التقطيع الخاصة بهم، لأن هذا لن يغير طعم طبقنا.
صر الفلفل واخلطه مع القشدة الحامضة. نقطع البصل إلى نصف حلقات. يمكن سحق فص من الثوم في عصارة الثوم، أو تقطيعه بسكين. أضف إلى خليط الجبن والقشدة الحامضة. اخلط جيدا.
قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة على 180 درجة. ضعي زيت عباد الشمس على صينية خبز دافئة باستخدام فرشاة وضعي مكوناتنا:
- 1 طبقة - لحم
- الثاني - البطاطس (لا تنسى إضافة الملح)
- 3 - القوس
- ضعي صلصة الجبن الكريمي في الأعلى
ضع كل شيء في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. تحقق من نضج البطاطس باستخدام شوكة أو سكين. ربما لن تكون هذه المرة كافية للخبز. كل هذا يتوقف على نوع البطاطس والفرن الذي فيه هذا الطبقأنت تطبخ. حشوة القشدة الحامضةيجب أن يكون لها قشرة بنية لطيفة.
لحم لذيذ على الطريقة الفرنسية مع لحم دجاجمستعد.
وصفة اللحم الفرنسية مع البطاطس واللحم المفروم والجبن
هذا الطبق ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الأطباق السابقة. إنها مغذية وعصيرية ومطبوخة في نفس الوقت. يمكنك استخدام أي لحم مفروم: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج وحتى لحم الحصان المفروم. لذلك دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق.
سنحتاج إلى:
- لحم مفروم - 700 غرام.
- فطر متبل - 300 جرام
- الجبن المطبوخ - 150 غرام.
- البطاطس - 600 غرام.
- التوابل حسب الذوق
- الملح والفلفل حسب الذوق
- مايونيز – 200 غرام.
- البصل - 150 غرام.
تحضير:
طبخ المكونات الضرورية. اغسل وقشر البطاطس والبصل.
بادئ ذي بدء، دعونا نتعامل مع البطاطس. نقطعها إلى قطع بحجم 5 مم تقريبًا.
على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس، ضعي البطاطس في الطبقة الأولى، لكن ليس كلها.
ضعي اللحم المفروم فوق البطاطس. نحن أيضا نملحها وفلفلها حسب الرغبة. اخلط جيدا. حاول دائمًا أن تعجن اللحم المفروم بيديك. لذلك تشعر بوضوح ببنيتها.
نضع الفطر فوق اللحم المفروم. يمكن استخدام الفطر إما مخللًا أو طازجًا. يمكن قليها مع البصل. كل هذا يتوقف على ذوقك والوقت المخصص لإعداد هذا الإبداع الطهي.
ضغط جيدا مع ملعقة أو كف. غطيها بالبطاطس المتبقية. نصنع شبكة من المايونيز في الأعلى. في هذا الطبق أستخدم المايونيز قليل الدسم. إنه سهل التطبيق وينتشر بشكل جيد على المقلاة أثناء القلي.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40-60 دقيقة. خلال هذا الوقت، دعونا نصنع الجبن. أنا آخذ الجبن المطبوخ. وضعه في الثلاجة لبضع دقائق يعطيه فركًا أخف.
يُرش الجبن بسخاء ويُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. غداءنا (أو عشاءنا) جاهز
لحم على الطريقة الفرنسية مع البطاطس، الطماطم والفطر
سنحتاج إلى:
- لحم البقر (أو لحم الخنزير) - 1 كجم
- الطماطم - 400 غرام.
- فطر طازج – 250 جم.
- البطاطس – 1 كجم
- كريم – 250 غرام.
- الجبن الصلب - 200 غرام.
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح فلفل
- الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل - 200 غرام.
- زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
نقطع اللحم إلى قطع عرضية حوالي 1 سم ونضربها.
في وعاء، اخلطي الملح والفلفل والخردل وأضيفي المايونيز. امزج كل شيء جيدًا وافركي اللحم على كلا الجانبين. نضع اللحم جانباً للتتبيل.
نحن نتعامل مع الفطر. قطع الفطر والبصل في قطع صغيرةويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً
تُقشر البطاطس وتُسلق في ماء مملح حتى تنضج نصفًا. صفي الماء واتركيه يبرد قليلاً ثم قطعيه إلى حلقات بحجم 0.5 سم تقريباً، ضعي اللحم على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. ارسم شبكة صغيرة من المايونيز في الأعلى
مكان على كل قطعة الفطر المقليوالبطاطس في الأعلى. غطيها بشرائح الطماطم
لنبدأ في تحضير الصلصة. يُطحن الجبن ويُضاف الكريمة والمايونيز ويُخلط. تنطبق بالتساوي صلصة الجبنةللطماطم
ضعيها في فرن محمى لمدة 40 دقيقة. درجة حرارة الخبز 180 درجة. والآن نخرج من الفرن طبقًا لذيذًا: لحم فرنسي كثير العصير ومغذي وعالي السعرات الحرارية مع الطماطم. دعونا نأكل ونستمتع
لحم لذيذ مطبوخ مع البطاطس والطماطم والجبن
سنحتاج إلى:
- اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج) - 600 غرام.
- البطاطا النيئة - 600 غرام.
- طماطم - 300 جرام.
- الجبن الصلب - 250 غرام.
- مايونيز – 200 غرام.
- ملح فلفل
- زيت عباد الشمس لدهن المقلاة
تحضير:
نغسل اللحم، ونقطعه إلى قطع مثل القطع. يرجى ملاحظة أن اللحوم في هذه الوصفةلا حاجة للتغلب. الفلفل والملح كل قطعة. اغسلي البطاطس والطماطم، وقشريها وقطعيها إلى حلقات يبلغ حجمها حوالي 3-4 ملم.
دهن صينية الخبز بالزيت ووضع البطاطس في الطبقة الأولى. إضافة بعض الملح
ضعي اللحم فوق البطاطس
غطي اللحم بحلقات الطماطم
صر الجبن على مبشرة خشنة. إذا كنت ترغب في ذوبان هذا المنتج، فقم بإضافة المزيد من الجبن مما هو مذكور في الوصفة. يرش الجبن بسخاء في الأعلى
دهنها جيدًا بالمايونيز
ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة. درجة حرارة الخبز 200 درجة. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك أو سكين أو شوكة. ثم نخرج تحفة الطهي لدينا من الفرن.
يتمتع طبق لذيذونتوقع الثناء من جميع الحاضرين على الطاولة.
إذا كنت لا تعرف كيفية تحضير البطاطس باللغة الفرنسية، فيمكنك أن تتخيل شيئًا يتطلب موهبة ومهارة الطبخ الطويل. في الواقع، كل شيء أبسط من ذلك بكثير. ويكفي وجود البطاطس واللحوم والبصل والجبن والمايونيز في متناول اليد لتحصل في النهاية على طبق لذيذ على الغداء أو العشاء دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد.
يتم وضع جميع المكونات في طبقات. توضع البطاطس في الأسفل، ثم توضع قطع لحم الخنزير والبصل المقطعة. عادة ما يتم تكرار هذا التناوب، ولكن إذا رغبت في ذلك، يمكنك قصر نفسك على طبقة واحدة من المنتجات. في أي حال، يجب أن يكون المبشور في الأعلى جبنة قاسية. تحت رودي قشرة الجبنثم اتضح بطاطا طرية(متبل بالمايونيز) مع لحم كثير العصيروالبصل. كل هذا لا يبدو فاتح للشهية فحسب، بل ينبعث منه أيضًا رائحة لذيذة.
مدة الطهي: ساعة واحدة / العائد: 7 حصص
مكونات
- قطع لحم الخنزير 700 جرام
- البطاطس 600 جرام
- 1 بصلة كبيرة
- جبنة صلبة 150 جرام
- مايونيز 200 جرام
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود المطحون
- طماطم مجففة 1 ملعقة صغيرة
طريقة تحضير البطاطس الفرنسية باللحم
يُقشر البصل ويُشطف بالماء ويُقطع إلى نصف حلقات.
قشري البطاطس واغسليها بالماء وقطعيها إلى شرائح. ضعي الشرائح في وعاء وأضيفي 0.5 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
يُسكب المايونيز فوق البطاطس ويُخلط ويُترك جانبًا حتى ينقع (ولكن ليس لفترة طويلة! 10-15 دقيقة كافية). يمكنك استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم بدلا من ذلك.
نقطع اللحم إلى 9 قطع لا يزيد سمكها عن 1 سم.
ضع قطع لحم الخنزير على لوح التقطيع واضربها على كلا الجانبين بمطرقة خاصة. أضف القليل من الملح والفلفل. هذه هي الطريقة التي نعالج بها جميع اللحوم.
قطع القطع النهائية إلى قسمين: يجب ألا تكون القطع كبيرة جدًا.
دعونا أعتبر قالب زجاجيللخبز (إذا لم يكن هناك، يمكنك استخدام ورقة الخبز). ضع ثلث البطاطس في القاع. تفرز الخضار الموجودة في المايونيز الكثير من السوائل - وهذا ما ينبغي أن يكون عليه الحال. لكننا نحاول أن نأخذ البطاطس فقط، الرطوبة الزائدةلا نحتاج إلى أي شيء في الطبق.
ضعي اللحم على البطاطس في طبقتين.
ضعي طبقة من البصل فوق اللحم.
ضعي نصف كمية البطاطس المخللة على البصل ثم طبقة من اللحم. ضعي البصل عليها. الطبقة الأخيرة في هذه المرحلة هي البطاطس.
غطي القالب بورق الطعام ثم ضعيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم نرفع الغطاء عن المقلاة ونعيد الطبق إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
نخرج الصينية من الفرن.
ابشري الجبنة ورشيها على البطاطس ثم ضعي الطبق مرة أخرى في الفرن لمدة 20 دقيقة. خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.
لنحصل عليه البطاطس الجاهزةبالفرنسية من الفرن.
يرش الطبق بالطماطم المجففة ويزين بالأعشاب الطازجة
ويقدم على الفور.
مقالات حول هذا الموضوع
