لماذا لا يصبح التوت مثل الجيلي؟ جيلي التوت لفصل الشتاء وصفة بدون طبخ خمس دقائق. المكونات اللازمة لتحضير جيلي التوت

جيلي التوت هو حلوى ممتازة. في الشتاء، لا يشرب الناس الشاي بهذه الأطعمة الشهية فحسب، بل يستخدمونه أيضًا كدواء لنزلات البرد. يعلم الجميع أن التوت هو أفضل معرق. يمكنك أيضًا إضافة جيلي التوت إلى المخبوزات. إذا كنت تحب مثل هذه الأطعمة الشهية، لكن ليس لديك خبرة في تحضيرها بعد، فسوف يخبرك موقع "Popular about Health" بكيفية تحضير مثل هذا الهلام لفصل الشتاء. سنتناول عدة وصفات منها تحضير الجيلي بدون طبخ، وصفة مدتها خمس دقائق.

وصفة جيلي

قائمة مكونات العلاج: التوت والسكر (لكل كيلوغرام)، ونحتاج أيضًا إلى القليل جدًا من الماء - 100 مل. إذا كنت تريد ألا تفقد الأطعمة الشهية لونها الزاهي، فيمكنك أيضًا تضمين ملعقة صغيرة من حامض الستريك في هذه القائمة.

نحن بالتأكيد نأخذ التوت الطازج. عند الانتهاء من جمعه، يُنصح بالبدء في تحضير الجيلي العطري فورًا أو خلال مدة أقصاها 10 ساعات. من التوت الطازج يتم الحصول على المربى أو المربى أو الهلام الأكثر عطرية. شطف الفواكه باستخدام مصفاة. تأكد من تجفيف التوت حتى يتم تصريف كل الرطوبة.

ستحتاج بعد ذلك إلى قدر متوسط ​​الحجم نرسل فيه 100 مل من الماء الذي يجب غليه. صب التوت هناك واخلط. يُطهى لمدة دقيقتين حرفيًا حتى تصبح الثمار طرية جدًا. بعد إزالة الحاوية من الموقد، خذ الهراسة واهرس التوت. ستحتاج الآن إلى منخل مبطن بالشاش (مطوي في ثلاث طبقات على الأقل) ووعاء نظيف. تُسكب كتلة التوت في منخل وتُطحن بملعقة. يجب أن ينتهي كل اللب الخالي من البذور في وعاء نظيف. قم بعصر اللب المتبقي باليد.

ضعي وعاء من لب التوت على النار وأضيفي إليه السكر والحامض. يُغلى المزيج مع التحريك. ثم قم بإزالة الرغوة، وإلا فإن الحلوى سوف تتحول إلى غائمة وغير شفافة. اطهي الجيلي لمدة 30-40 دقيقة حتى يتكاثف. في هذا الوقت، يمكنك تعقيم الأطباق التي سيتم تخزين الهلام فيها في الشتاء. قم بتوزيع المعالجة النهائية في الجرار وختمها.

دعونا نجهز التوت لفصل الشتاء بدون طهي!

ستعمل هذه الوصفة على تقليل وقت تحضير المنتج بشكل كبير ولن تتطلب الكثير من الجهد من ربة المنزل، حيث أن تحضير الشتاء في هذه الحالة يتم تحضيره بدون طهي.

مكونات: التوت والسكر - كيلوغرام لكل منهما؛ البكتين – 10 جم.

نقوم بفرز التوت وغسله وتجفيفه. ضعي التوت الطازج في منخل واعجنيه وطحنه. نضع الملاط الناتج في قدر ونضعه على النار مع إضافة السكر. أثناء غليان السائل، حركه باستمرار حتى يذوب السكر بشكل أسرع. عندما يصل الخليط إلى الغليان، أزيلي الرغوة واتركيه جانباً لمدة 3 دقائق. بعد هذا الوقت، أضف البكتين الممزوج بالسكر شيئا فشيئا (1 ملعقة كبيرة). حرك الجيلي مرة أخرى حتى تذوب المادة المضافة. بعد دقيقتين ارفعي القدر عن النار. صب العلاج الساخن في أوعية نظيفة ولفه.

ملحوظة. على الرغم من أن وصفة التوت تسمى "بدون طهي"، إلا أن المنتج يجب أن يخضع للحد الأدنى من المعالجة الحرارية. في هذه الحالة، بعد غليان كتلة التوت، نغليها لمدة 5 دقائق، بدلا من غليها لمدة 40 دقيقة. لا تساهم المعالجة الحرارية لمدة خمس دقائق في سماكة الكتلة، لذلك يتم إضافة البكتين، الذي له خصائص التبلور، إلى المنتج.

لا يوجد طبخ على الإطلاق

يمكن تحضير جيلي التوت بدون طهي على الإطلاق، ولكن في هذه الحالة ستحتاج مرة أخرى إلى مكون التبلور - إما البكتين أو الجيلاتين. تُغلى كتلة التوت مع السكر ببساطة ، ثم تُضاف إليها مادة مضافة للطعام ، وبعد دقيقة يُطفئ الموقد وتُغلق كتلة التوت. عيب هذا المستحضر هو أنه يجب تخزينه في الثلاجة، وإلا فإن الهلام سوف يتخمر.

وصفة التوت لمدة خمس دقائق

مكونات: التوت 1 كجم؛ سكر التبلور (تركيز البكتين 1:1) – 1 كجم.

نغسل التوت ونطحنه من خلال منخل ونتخلص من البذور. يجب أن يكون العصير الناتج مع اللب حوالي 850 جرامًا. نضعه على الموقد وننتظر حتى يغلي ونزيل الرغوة. إضافة السكر التبلور. قم بطهي الجيلي لمدة 5 دقائق بالضبط. في الوقت المخصص، سوف يذوب السكر تمامًا ومن ثم يمكنك البدء في التدحرج.

وصفة تحضير الشتاء في خمس دقائق رقم 2

إذا لم تتمكن من الحصول على سكر التبلور، فاستخدم وصفة أخرى مدتها خمس دقائق للتحضير. ويستخدم السكر المحبب العادي. سوف يتكاثف الهلام في هذه الحالة بسبب تقنية الطهي.

جميع المكونات هي نفسها - التوت والسكر بكميات متساوية، اختياري - حامض الستريك (1 ملعقة صغيرة). قم بمعالجة التوت كما هو موضح أعلاه وطحنه. ضعي خليط التوت مع السكر على النار. بعد الغليان، انتظر 5 دقائق وأطفئ الموقد. في اليوم التالي، كرر الطهي لمدة خمس دقائق. وفي اليوم الثالث، افعل نفس الشيء مرة أخرى. يُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُسكب الطعم اللذيذ في الجرار ويُلف. لقد قمت بإعداد هلام لمدة خمس دقائق.

تستخدم كل وصفة فقط الجرار والأغطية المعقمة. سوف تساعد المعالجة المناسبة في الحفاظ على جيلي التوت لفترة طويلة. لمنع تورم الجرار، تحقق من جودة الالتواء عن طريق قلب الحاويات. في نفس الوضع، اتركهم ليبردوا، ملفوفين بملابس دافئة.

كما ترون، هناك الكثير من الخيارات لإعداد جيلي التوت - اختر التكنولوجيا التي تبدو أقل إزعاجًا وموثوقية بالنسبة لك. على أي حال، سوف تتحول الحلوى اللذيذة والعطرية بشكل لا يصدق، والأهم من ذلك، صحية.

وصفات جيلي التوت لفصل الشتاء

وصفة تحضير جيلي التوت اللذيذ لفصل الشتاء بسيطة، لذلك حتى أولئك الذين يحاولون فنون الطهي لأول مرة يمكنهم صنعها...

3 ساعات

150 سعرة حرارية

5/5 (4)

الحديقة الصيفية تدللنا بالفواكه والتوت، بما في ذلك التوت. يحتوي عصير التوت على تركيبة مفيدة تساعد في علاج الأمراض أو يكون لها تأثير وقائي على الجسم.

الطريقة الشائعة لاستخدام عصير التوت هي صنعه جيلي لذيذ بدون جيلاتينلأن هذا التوت يحتوي بالفعل على عناصر تسمح للعصير بالتكثيف. وصفة تحضير جيلي التوت لفصل الشتاء بسيطة، لذلك حتى أولئك الذين يحاولون فنون الطهي لأول مرة يمكنهم صنعها.

من المهم تحضير جيلي التوت لفصل الشتاء اختر العنصر الرئيسي الصحيح – التوت. في هذه الوصفة أستخدم التوت الذي تم جمعه من الحديقة. لذلك، فإن الخاصية الرئيسية للتوت هي حالته الطازجة. لا يهم إذا كان مائيًا أو إذا كانت بعض البذور جافة قليلاً من الشمس. من المهم استخدام التوت الطازج الذي سيعطي الهلام رائحة لا توصف.

العنصر الثاني- سكر، والتي من خلالها سوف يتكاثف عصيرنا ويتحول إلى هلام لذيذ. أيضًا عند تحضير الحلوى من الضروري استخدام الماء النظيف الذي سيسمح للتوت بالغليان وتبسيط عملية الحصول على عصير التوت.

مكونات

كيفية تحضير جيلي التوت لفصل الشتاء: تعليمات خطوة بخطوة

كيفية تحضير جيلي التوت لفصل الشتاء:

1. تحتاج أولاً إلى غسل التوت من الغبار والأوراق الصغيرة وما إلى ذلك. ثم نضعها في مصفاة لإزالة الرطوبة الزائدة وننقلها إلى المقلاة. أخذت المينا العادية.
2. بعد ذلك، املأ التوت بالماء. عادةً ما أسكب الماء أسفل مستوى التوت مباشرة بحيث يغطيها ولكن لا يتداخل مع بضعة سنتيمترات فوقها.
3. ضع المقلاة على الموقد واطهي التوت. يجب أن تكون النتيجة خليطًا ناعمًا.
4. قمت بنشر الكتلة التي حصلنا عليها أثناء الطهي على القماش القطني. يجب أن يستنزف السائل في الوعاء. بمجرد أن يبرد التوت ويصفى معظم العصير، استخدمي ملعقة للتخلص من أي عصير متبقي. إنه أكثر ملاءمة بالنسبة لي للضغط على التوت بيدي.
   

   نصيحة:اصنع عدة طبقات من الشاش حتى لا تدخل البذور في العصير المصفى. إذا أصبح القماش ضعيفًا فمن الأفضل استبداله بآخر جديد حتى يصبح الجيلي ناعمًا ونظيفًا.

5. يجب قياس العصير الناتج. هذا مهم لتحديد كمية السكر التي سنحتاجها بعد ذلك. حصلت على 3 لترات من العصير.
6. ثم أسكب السائل في المقلاة وأغليه على النار. ستقل كمية العصير فلا تنزعج من هذا. بعد ذلك، أضيفي السكر تدريجياً وحركيه. لأن كان هناك 3 لترات من العصير، ثم أضفت 3 كجم وفقًا لذلك. الصحراء. لا تدعها تحترق! للقيام بذلك، نحن بحاجة إلى تحريك هلام المستقبل لدينا في كثير من الأحيان. سيستغرق هذا 40 دقيقة كحد أقصى.
   

   نصيحة:صب العصير في المقلاة من خلال مصفاة، مما سيسمح لك بالتخلص بشكل متكرر من البذور أو الكعكة المتساقطة.

7. عندما تلاحظ أن السائل يبدأ في أن يصبح سميكا قليلا، يجب عليك التحقق من الاستعداد. للقيام بذلك، آخذ ملعقة صغيرة وألتقط القليل من المربى وأسقطها على طبق وأرى ما إذا كانت القطرة ستنتشر. إذا احتفظت بشكلها، فهذا يعني أن الهلام جاهز. إذا لم يكن الأمر كذلك، فأنت بحاجة إلى طهي الحلوى لدينا مرة أخرى ثم التحقق منها مرة أخرى.
   

   تحذير:الشراب الساخن ليس مثل الجيلي. لذلك لا تثبط عزيمتك إذا كنت تغلي العصير لفترة طويلة ولم يحدث شيء. في البداية يبدو مثل الحلوى، ولكن بعد التبريد يأخذ شكل هلام.

التوت محبوب ليس فقط لمذاقه، ولكن أيضًا لرائحته الفريدة. سوف يذكرك الجيلي المدلفن من التوت لفصل الشتاء بالصيف في البرد. التوت غني بالفيتامينات ويحتوي على مواد مفيدة تساعد في محاربة نزلات البرد، وهو أمر مهم بشكل خاص في فترة الخريف والشتاء.

يؤكل التوت نيئًا، كما يتم تحضير مستحضرات مختلفة لفصل الشتاء.

ملامح صنع هلام التوت

هناك بعض الأسرار التي يجب الانتباه إليها عند تحضير الاستعدادات:

1. التوت هو التوت حساسة للغاية. يجب أن يتم التجميع في الطقس الجاف. اختر فقط التوت الصلب والناضج. سوف يسقط التوت الناضج من الأدغال.
2. التوت عبارة عن جيلي متوسط ​​الحجم، لذا لصنع الجيلي تحتاج إلى إضافة الجيلاتين أو البكتين.
3. لا يتم غسل التوت قبل الطهي.

كيفية اختيار التوت

إذا كنت تخطط لشراء التوت في السوق، فأنت بحاجة إلى فحص التوت بعناية. يجب أن تكون ذات لون قرمزي غني، جافة ومرنة، ولها رائحة طيبة. إذا كانت رائحة التوت حامضة أو مخمرة، فمن المرجح أن يتم جمعها منذ فترة طويلة أو أنها مفرطة النضج بالفعل.

سيكون من المفيد معرفة مكان جمع التوت. يمكنك استخدام مقياس الجرعات للتحقق من مستويات الإشعاع لديك.

التوت لا يتطلب إعدادا خاصا. قبل الطهي، فقط اسكبه على منشفة وأزل الأوراق.

طريقة عمل جيلي التوت في المنزل

هناك عدد كبير من الطرق لصنع الجيلي.

وصفة بسيطة لفصل الشتاء، تعليمات خطوة بخطوة

مكونات:

• التوت - 1 كيلوغرام؛
• سكر - 1 كيلوغرام؛
• الماء – 1 كوب.

تعليمات الطبخ:

1. تحضير التوت. قم بفرز وإزالة الجزيئات الصغيرة التي تقع في الحاوية أثناء التجميع. إذا كان التوت متسخًا، يمكنك شطفه.
2. تحضير الشراب: ضعي التوت في وعاء وأضيفي إليه الماء واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
3. يصفى ويضاف السكر. تغلي لمدة ساعة.
4. إزالة الرغوة عند تشكلها.
5. صب بضع ملاعق كبيرة من الجيلي في كوب واتركه ليبرد. وهذا ضروري مع يفعلللتحقق من جاهزية الشغل. إذا تماسك الجيلي، فهو جاهز.
6. تصب في الحاويات المرغوبة وتغلق بإحكام.
7. دعها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

"خمس دقائق"

هذه الوصفة فريدة من نوعها حيث يتم تحضير الجيلي بسرعة كبيرة. يبقى الطعم دون تغيير تقريبا حيث أن هناك حاجة إلى كمية صغيرة من السكر.

لائحة البقالة:

• التوت - 1 كيلوغرام؛
• سكر - 500 جرام.

طريقة طهو:

1. قم بفرز التوت، ويجب القيام بذلك إذا تم شراء التوت من السوق. لا تغسل.
2. ضعيها في وعاء من المينا في طبقات مع رش كل طبقة بالسكر.
3. اتركها لمدة ساعتين حتى يطلق التوت عصيره.
4. بعد ذلك، قم بالتسخين على نار خفيفة.
5. عندما يطلق التوت الكثير من العصير، قم بتصفيته باستخدام القماش القطني أو الغربال. تتم إزالة بذور التوت أيضًا في هذه العملية.
6. يُغلى المزيج على نار خفيفة. تغلي لمدة 5 دقائق.
7. جمع الرغوة.
8. ملء الجرار مع شراب وختم.
9. اقلب رأسًا على عقب وقم بالتغطية.

هذا مربى صحي بشكل لا يصدق، خاصة خلال موسم البرد.

مع أجار أجار

هذه مادة طبيعية مفيدة لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.

مكونات:

• التوت - 600 جرام؛
• أجار أجار - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 400 جرام.

طريقة طهو:

1. قم بفرز التوت وإزالة الأوراق والجزيئات الصغيرة الأخرى.
2. اطحني التوت باستخدام منخل معدني، مع إزالة البذور.
3. نسكب الخليط في وعاء ونضيف إليه السكر.
4. غلي حشوة السكر. للقيام بذلك، غلي المكونات. قم بإزالة أي رغوة تظهر.
5. مزيج مسحوق أجار أجار مع السكر. يُسكب المزيج تدريجياً في الخليط المغلي مع التحريك المستمر.
6. تغلي لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
7. توزيع في حاويات ونشمر.
8. يغطى ببطانية ويترك ليبرد.

بدون بذور

عناصر:

• التوت - 1.2 كجم؛
• سكر - 1.5 كيلوغرام؛
• ماء – 2 كوب.

طريقة طهو:

1. ضعي التوت في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة.
2. لإزالة البذور، طحن من خلال غربال أو الضغط على الشاش.
3. أضف السكر إلى الكتلة الناتجة واغليها مرة أخرى.
4. بارد وكرر الإجراء.
5. التحقق من الاستعداد.
6. تصب في الجرار وتغلق بإحكام.

مع الجيلاتين

عناصر:

• التوت - 1 كيلوغرام؛
• سكر - 1.5 كيلوغرام؛
• الماء - 300 ملليلتر.
• الجيلاتين - 5 جرام؛
• حامض الستريك – 5 جرام أو عصير ليمون.

تحضير:

1. يُسكب الجيلاتين بالماء الدافئ ويترك حتى ينتفخ. يشار إلى الجرعة الدقيقة على العبوة.
2. غطي التوت بالسكر واتركيه لبعض الوقت.
3. يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
4. أضف حامض الستريك أو بضع قطرات من عصير الليمون والجيلاتين.
5. يغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
6. نسكب الخليط المغلي في مرطبانات ونغلقها بإحكام.
7. اقلب رأسًا على عقب وقم بتغطيته بقطعة قماش دافئة. لتهدأ.

مع عصير الكشمش

مكونات:

• التوت - 500 جرام؛
• الكشمش - 500 جرام؛
• سكر - 400 جرام؛
• الماء – 1 كوب.

طريقة طهو:

1. يكون الهلام شفافًا وله لون غني إذا تناولت الكشمش الأحمر.
2. افرز التوت واشطف الكشمش الأحمر مع الفروع.
3. ضع كل شيء في وعاء، وأضف كوبًا من الماء وقم بالبخار تحت الغطاء.
4. سوف تتسبب درجة الحرارة في تشقق التوت وإنتاج الكثير من العصير؛ ازالة من الحرارة.
5. تبرد بسرعة عن طريق غمر الحاوية في الماء البارد.
6. اهرسي التوت باستخدام الهراسة.
7. بعد ذلك، سلالة من خلال منخل.
8. اغلي العصير حتى تنخفض الكتلة إلى النصف.
9. أضف السكر ويقلب.
10. يغلي، ويترك ليبرد قليلا ويغلي مرة أخرى.
11. يرفع عن النار ويملأ الوعاء المجهز.
12. ختم بإحكام.

مع كريمة

مكونات:

• التوت - 200 جرام؛
• سكر - 50 جرامًا؛
• الجيلاتين - 5 جرام؛
• كريم 33% - 50 جرام؛
• السكر البودرة - 10 جرام.

قائمة الطبخ:

1. صب الجيلاتين بالماء الدافئ واتركه يقف.
2. فرز التوت والضغط على العصير.
3. سخني الجيلاتين في حمام مائي حتى يذوب تمامًا ثم اسكبي فيه عصير التوت.
4. تصب في الحاويات.
5. أضيفي البودرة إلى الكريم واخلطي.
6. يُسكب الكريم فوق الجيلي المبرد ويُوضع في الثلاجة.

لا الطبخ

يعتبر جيلي التوت بدون طهي علاجًا صحيًا يحبه الأطفال.

مكونات:

• التوت - 1 كيلوغرام؛
• سكر - 700 جرام.
• الجيلاتين - 5 جرام.

طريقة طهو:

1. افرز التوت واشطفه. انتشر على منشفة واتركها حتى تجف.
2. صب الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ. بعد ذلك، قم بإذابته بالكامل في حمام مائي.
3. اعصر العصير باستخدام قطعة شاش مطوية في عدة طبقات.
4. أضف السكر وانتظر حتى يذوب تماما.
5. صب العصير في الحاويات والثلاجة.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما أكثر متعة من الطبخ لنفسك))

محتوى

جيلي التوت هو حلوى لذيذة يمكن تناولها طوال العام إذا كنت تهتم بالاستعدادات الشتوية مسبقًا. لجعل مذاقها أكثر إشراقًا ورائحتها أكثر جاذبية، يجدر استخدام أنواع مختلفة من التوت. هذه الحلوى أيضًا صحية جدًا.

كيفية صنع جيلي التوت

إذا كنت ترغب في إعداد جيلي التوت لفصل الشتاء، فأنت بحاجة إلى إجراء الاستعدادات المناسبة. من المهم استخدام ليس فقط التوت الطازج وعالي الجودة، ولكن أيضا لتعقيم الجرار، لأن جودة الحلوى النهائية تعتمد بشكل مباشر على هذا. عند إعداد جيلي لذيذ ومفيد من التوت الطازج لفصل الشتاء، من المفيد معرفة بعض التفاصيل الدقيقة لهذه العملية.

تحضير الجرار

يمكنك حفظ المربى في مرطبانات من أي حجم، لكن من الأفضل استخدام مرطبانات سعة نصف لتر. لتحضير جيلي التوت لفصل الشتاء، ليس من الضروري تعقيمه. ومن الضروري تحضير عدد معين من العلب مسبقاً، ثم غسلها جيداً وتجفيفها بشكل طبيعي. لا تنسى الأغطية، لأنه من الأفضل تغطية المربى بأغطية معدنية أو بلاستيكية إذا لم يتم تخزين الحلوى لفترة طويلة.

كيفية اختيار التوت

يمكنك تحضير جيلي التوت لفصل الشتاء مع إضافة أنواع التوت الأخرى مثل الكشمش. الخطوة الأكثر أهمية هي الغسيل. يتم فرز التوت أولاً وإزالة الأوراق والأغصان وغيرها من الحطام. ثم يتم غسلها جيدا، وإلا فإن الجرار مع هلام لن تستمر طويلا، ويمكن أن تتحول الحلوى ببساطة إلى الحامض. يُنصح بتنفيذ هذا الإجراء مرتين أو ثلاث مرات حتى يصبح الماء نظيفًا تمامًا.

الاستعدادات التوت لفصل الشتاء

جيلي التوت النقي مع الجيلاتين لذيذ جدًا. يمكنك إضافة الكشمش الأحمر أو الأسود، وكذلك عنب الثعلب، ولكن بعد ذلك سوف يصبح طعم الحلوى النهائية حامضًا بعض الشيء، ولكنه مثير للاهتمام. قبل البدء في تحضير جيلي التوت المجمد لفصل الشتاء، يتم تنفيذ جميع الإجراءات التحضيرية، خذ مقلاة ذات قاع سميك، وإلا فسوف يحترق المربى وسيتدهور مذاقه. يمكنك تحضير جيلي التوت اللذيذ بدون جيلاتين أو طبخ.

مع الكشمش الأحمر

مزيج التوت الأحمر يضمن نتيجة عطرية لذيذة. المكونات اللازمة للتحضير:

• الكشمش الأحمر - 1 كجم؛
• التوت الطازج - 480-500 غرام؛
• سكر - 1700 غرام؛
• ماء – 200 جم.

تحضير:

1. من المهم أن تكون كل حبة نظيفة، وإلا فإن حلوى التوت سوف تفسد بسرعة.
2. يُسلق الكشمش المقشر والمغسول لعدة دقائق.
3. يُفرك التوت الذي لا يزال ساخنًا من خلال منخل ناعم حتى يصبح الخليط متجانسًا.
4. يتم سحق التوت المحضر للحصول على هريس باستخدام الخلاط.
5. تحتاج إلى غلي شراب السكر - أضف السكر إلى الماء واخلطه.
6. توضع الحاوية على نار خفيفة وتترك لفترة حتى يذوب السكر تمامًا (اطهيها لمدة 10-15 دقيقة واتركها تغلي جيدًا).
7. يجب إزالة الشراب النهائي والساخن من الموقد، ويجب أن يكون سميكا.
8. من الضروري إتاحة الوقت حتى يبرد الشراب إلى درجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية.
9. امزج الشراب مع هريس التوت - يجب أن تحصل على كتلة سميكة.
10. في النهاية، تحتاج إلى إضافة الكشمش المبشور، ثم يتم خلط جميع المكونات جيدا.
11. خذ وعاء زجاجي واملأه بالجيلي.
12. بمجرد سكب الحلوى محلية الصنع بالكامل في حاويات، يجب وضعها في الشمس لمدة 5-6 أيام، لأن التحضير يجب أن يتعزز.
13. من المهم ملء الجرار بالكامل، حيث سيبدأ الهلام في الاستقرار تدريجيا.
14. إذا كنت تستخدم هذه الوصفة، فأنت بحاجة إلى استخدام طريقة خاصة لإغلاق الجرار - بعد انتهاء فترة النقع، عليك أن تأخذ دائرة من الورق الجاف، وترطيبها بالكحول أو الفودكا، ووضعها فوق الهلام و قم بتثبيته بخيط سميك أو شريط مطاطي.
15. يمكن أيضًا استخدام غطاء معدني، لكن من الأفضل القيام بذلك كما هو موضح في الخطوة السابقة.
16. إذا كنت تحضر حلوى لذيذة مغطاة بورق البرشمان حتى حلول الشتاء، فيجب تخزين البرطمانات في الثلاجة. ومع الصقيع الأول، يجب تخزينها في قبو أو مخزن بارد.

جيلي التوت مع الجيلاتين

إذا كنت مهتما بمسألة كيفية صنع جيلي التوت، فيجب عليك استخدام الوصفة التالية. لا ينبغي أن تخاف من مثل هذه المادة المضافة، لأنها مصممة لتحقيق الاستقرار في اتساق الشغل. مكونات:

• الماء المغلي - 700-750 غرام؛
• التوت الطازج والناضج – 550-650 غرام؛
• سكر – 280-320 جم؛
• الجيلاتين 25-30 جم.

تحضير:

1. يتم عجن التوت المغسول والمجفف بالضرورة (وهذا شرط مهم)، ويتم عصر العصير الطبيعي باستخدام منخل ناعم حتى لا تدخل أي بذور في الهلام النهائي، وإلا فإنها سوف تفسد الطعم.
2. تمتلئ الكعكة المتبقية بالماء ويتم عصرها مرة أخرى.
3. يُسكب الماء البارد في الجيلاتين ويترك لمدة 5-7 دقائق حتى ينتفخ.
4. بعد حوالي ساعة، يتم تصريف السائل المتبقي، ويذوب الجيلاتين في 50 جرام من الماء المغلي.
5. يتم خلط عصير التوت وتركيبة الجيلاتين الناتجة ويضاف السكر.
6. ثم يجب سكب الهلام في مرطبانات مُجهزة وتعليبه لفصل الشتاء، دون الحاجة إلى الانتظار حتى تبرد الحلوى.

جيلي التوت لفصل الشتاء مع البكتين

سيحب الأطفال والكبار بالتأكيد هذه الحلاوة، لأنها طرية ولذيذة. مكونات:

• التوت الطازج أو المجمد – 330-340 غرام؛
• البكتين (مثخن طبيعي) أو الجيلاتين - 22-25 جم؛
• السكر - 4.5-5 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 1.75-2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. إذا كنت تخطط لصنع الجيلي من التوت المجمد، فاترك التوت أولاً في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت.
2. بمجرد أن يعطي التوت العصير، يتم نقلهم إلى مصفاة وتوترهم.
3. يتم تخفيف العصير الناتج بكمية صغيرة من الماء المغلي - ويجب أن تكون النتيجة حوالي 300 جرام من السائل.
4. يُسكب البكتين بالماء ويترك لبضع دقائق ثم يُغسل ويُعصر.
5. مزيج السكر مع عصير التوت المخفف.
6. يوضع الخليط على النار ويترك حتى يغلي.
7. يضاف البكتين وعصير الليمون إلى التركيبة - يتم خلط جميع المكونات.
8. يُسكب الهلام النهائي في مرطبانات ويُغلق بأغطية، لكن من الممكن استخدام طريقة أخرى - توضع الحلوى في قوالب وتوضع في الثلاجة. عندما تصلب الطبقة الأولى، يتم وضع التوت الطازج، ويتم سكب الشراب في الأعلى مرة أخرى. توضع القوالب في الثلاجة. ولكن لا يمكن تخزين مثل هذه الحلوى لفترة طويلة.

فيديو: تحضير الجيلي في المنزل

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+