تحضير حساء الزلابية وصفة خطوة بخطوة. حساء الزلابية لوجبة غداء دسمة: وصفة خطوة بخطوة مع الصور. وصفة الفيديو

الزلابية هي منتجات دقيق صغيرة، وصفة لها متاحة في العديد من البلدان، ولكن يطلق عليها بشكل مختلف. لذلك في بيلاروسيا - هذه الغربان، في أوكرانيا - الزلابية، في جمهورية التشيك - الزلابية. تعرف كل ربة منزل ماهية فطائر الحساء ووصفة تحضيرها، على الرغم من أن الجميع ليسوا سعداء بنتائجها. العديد من المنتجات تبدو قاسية، مما يعني أن الوقت قد حان للكشف عن جميع أسرار صنع الزلابية الناعمة والرقيقة.

فطائر الحساء - وصفة كلاسيكية

تتطلب الوصفة البسيطة للزلابية مجموعة المكونات الأكثر شيوعًا التي يمكن العثور عليها في مطبخ كل ربة منزل.

مكونات:

• 225 غرام دقيق
• بيضة واحدة كبيرة
• ماء؛
• بضعة جرامات من الملح.

طريقة طهو:

1. نخفق البيضة في الدقيق المنخل ونضيف الملح ونسكب الماء. اعجن العجينة غير القاسية جدًا.
2. اصنعي سجقًا سميكًا من العجينة وقطعيها إلى قطع من نفس الحجم.
3. نشكل كل قطعة على شكل كرة بقطر 2 سم ونضعها في الحساء لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل أن تصبح جاهزة.
4. تقوم بعض ربات البيوت بطهي الزلابية بشكل منفصل وإضافتها عند تقديم الطبق النهائي. بهذه الطريقة يبقى الحساء صافيًا ولا تفقد الزلابية مذاقها. يمكن استبدال الماء العادي بالقشدة الحامضة مما يزيد من شبع المنتجات.
5. يمكن تقديم الزلابية بشكل منفصل ومغطاة بالكريمة الحامضة أو الطماطم أو صلصة الكريمة.

وصفة حساء الزلابية

إذا قمت بإعداد الزلابية من البيض والدقيق فقط، فستكون المنتجات قاسية، ولكن إذا قمت بإضافة القليل من الزبدة المذابة، فيمكنك الحصول على زلابية لذيذة للحساء.

مكونات:

• 245 غرام دقيق
• 34 جرام سمن
• بيضتان نيئتان
• 155 مل حليب
• بضعة جرامات من الملح.

طريقة طهو:

1. تحتاج إلى شطف القدر بالماء البارد وسكب مشروب الحليب فيه ووضعه على الموقد وتركه يغلي وإضافة الزبدة والملح وإضافة الدقيق في أجزاء.
2. بمجرد أن تبرد العجينة الناتجة قليلاً، نسكب البيض ونحرك كل شيء بسرعة.
3. الآن نصنع النقانق ونقسمها إلى قطع متساوية ونشكلها إلى كرات صغيرة ونضعها في الحساء قبل 10 دقائق من جاهزية الطبق.
4. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل أو أعشاب طازجة أو حتى خضروات مهروسة إلى عجينة الزلابية.

عجينة الزلابية بدون بيض

إذا كنت تحضر حساءًا بدون لحم، فأنت بحاجة إلى وصفة زلابية بسيطة دون إضافة البيض أو أي منتجات ألبان.

مكونات:

• 35 مل زيت قليل الدهن
• ملعقة من الكسارة
• 385 جرام دقيق.

طريقة طهو:

1. يُوضع الدقيق المنخل في وعاء مع البيكنج باودر والملح، ثم يُضاف الزيت، وتُخلط المكونات جيدًا.
2. نشكل قطع العجين إلى كرات صغيرة ونضيفها إلى الحساء في المرحلة النهائية.

الطبخ مع السميد

بدلا من الدقيق، يمكنك استخدام السميد، الزلابية سوف تكون أكثر ليونة.

مكونات:

• 65 غرام سمن
• بيضة واحدة نيئة
• غرامين من الملح؛
• 25 غرام دقيق
• 95 جرام سميد.

طريقة طهو:

1. ضعي الزبدة في وعاء وافركيها مع البيضة مع إضافة بعض الحبيبات المملحة. من الأفضل إخراج الزيت من البرد أولاً حتى يصبح ناعماً وسهل العمل به.
2. يُمزج السميد مع الدقيق ويُسكب في كتلة البيض والزبدة الناتجة ويُعجن العجينة التي لا ينبغي أن تنتشر.
3. بمجرد أن يصبح الحساء جاهزًا تقريبًا، خذ ملعقة حلوى، واغرف القليل من العجينة، ثم انقلها إلى الأيدي المبللة بالماء ولفها بسرعة على شكل كرة.
4. أثناء الطهي، سيزداد حجم الزلابية وتصبح ناعمة ورقيقة.

فطائر البطاطس

تعرف العديد من ربات البيوت كيفية صنع الزلابية من الدقيق، لكن هل يعرفن كيفية صنعها من البطاطس؟ يمكن تقديم هذه المنتجات بشكل منفصل مع أي صلصة أو استخدامها لإعداد حساء الخضار أو اللحوم أو السمك.

مكونات:

• خمس درنات بطاطس
• 95 غرام دقيق
• بيضتان نيئتان
• 35 مل كريم
• بذور الشمر والكمون، الملح.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس واغليها واهرسها. لا تدع البطاطس المهروسة تبرد تمامًا وتسكب الكريما على الفور وتضاف الملح وتخلط.
2. يُضاف الآن البيض، ويُضاف بذور الشمر، والكمون، والدقيق، ويُعجن عجينة البطاطس جيدًا.
3. كل ما تبقى هو لف الزلابية وإضافتها إلى الحساء. أو يمكنك تقديمه بشكل منفصل مع البصل المقلي في الزبدة المذابة. سواء مع الفطر أو صلصة الثوم الكريمية، سيكون لذيذًا جدًا.

فطائر الجبن

نسخة أخرى مثيرة للاهتمام من الزلابية هي فطائر الجبن مع إضافة جوزة الطيب وبذور السمسم.

مكونات:

• 315 جرام جبن
• 185 جرام دقيق
• 115 مل كفير (حليب)؛
• بيضتان كبيرتان
• قليل من جوزة الطيب
• 37 جرام سمسم.

طريقة طهو:

1. تُطحن الجبنة وتُضاف إليها الدقيق وتُسكب في البيض المخفوق بالشوكة وأي منتج ألبان وتُمزج.
2. أضف الآن القليل من جوزة الطيب المبشور وبذور السمسم، وحرك مرة أخرى واصنع الزلابية من العجين الناتج.
3. أضف المنتجات إلى الحساء أو اغليها بشكل منفصل لمدة ثماني دقائق.

تعتبر فطائر الجبن رائعة لحساء الدجاج والأرز، ولكن بالنسبة لحساء المخللات، من الأفضل صنع فطائر الثوم، لحساء الحليب ومرق الخضار - السميد، لحساء الحنطة السوداء - البطاطس.

يعد حساء الزلابية طبقًا سريعًا وصديقًا للميزانية ويمكن حتى لربة منزل مبتدئة تحضيره بسهولة. يمكن تحضير الحساء بسرعة باستخدام الحد الأدنى من المكونات، والنتيجة لن ترضي البالغين فحسب، بل الأطفال أيضًا. الأطفال الذين يتمتعون بمتعة واهتمام خاصين يلتقطون العجينة جيدة التهوية من الحساء، والتي تأخذ شكلًا معقدًا أثناء الطهي.

هناك عدد غير قليل من الخيارات لإعداد الطبق، ويمكن طهيه باللحوم أو الدجاج أو الفطر أو السمك أو مرق الخضار، وسوف يكون الحساء لذيذًا ومرضيًا بنفس القدر. تتفق الوصفات المختلفة على شيء واحد فقط، وهو أنها تحتوي عادةً على كمية صغيرة من الخضار - تتضمن المجموعة القياسية البصل والجزر والبطاطس، والتي يمكن تنويعها إذا رغبت في ذلك.

عادة، عجينة الزلابية مصنوعة من البيض والحليب والدقيق. يمكن استبدال الحليب بالماء العادي، فمن غير المرجح أن يؤثر ذلك على مذاقها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل والفلفل والجبن أو الأعشاب إلى العجين. كل هذا يتوقف على خيالك.

سترى أدناه وصفة لإعداد حساء لذيذ وغني بالزلابية، مصحوبة بصور خطوة بخطوة.

في الصورة: مكونات صنع الحساء مع الزلابية:

• لحم الخنزير - 250 جرام
• البطاطس - 3 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• الشبت الخضر - حسب الرغبة

• بيضة - 1 قطعة.
• حليب - 50 جرام
• دقيق - 170 جرام

وصفة للحساء مع الزلابية (مع الصورة):

اشطف لحم الخنزير جيدًا تحت الماء البارد الجاري وقطعه إلى مكعبات صغيرة. ضعي لحم الخنزير في قاع المقلاة وأضيفي إليه الماء وضعيه على نار متوسطة. بمجرد غليان الماء تظهر الرغوة ويجب إزالتها وإلا سيصبح المرق عكرًا.

نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح متوسطة الحجم ونضيفها إلى المقلاة (بعد 15 دقيقة من غليان السائل واختفاء الرغوة بالكامل). اسلقي البطاطس لمدة 15-20 دقيقة في المتوسط. أضف الملح حسب الذوق.

في هذا الوقت، قم بإعداد القلي - يقطع البصل جيدًا، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. تقلى الخضار في كمية صغيرة من الزيت النباتي. القاعدة الأساسية هي عدم الإفراط في الطهي، لأن القلي في جوهره هو "وجه" الحساء.

عندما يصبح القلي جاهزا، تحتاج إلى تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى وإضافة الشبت المفروم (الطازج أو الجاف). حرك وأطفئ النار وغطي المقلاة بغطاء واتركها لبضع دقائق حتى يتشبع القلي برائحة الخضر.

في هذا الوقت، يمكنك البدء في إعداد الزلابية. ضعي البيضة في وعاء عميق، ثم اخفقيها جيدًا باستخدام الشوكة.

ضعي القلي النهائي في الحساء وحركيه واتركي المقلاة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا، لا أكثر.

المرحلة النهائية هي الزلابية. خذ ملعقة صغيرة واغرف نصف ملعقة من العجين وضعها بعناية في الحساء (من المهم إضافتها بسرعة وفي أجزاء صغيرة مع تحريك المرق بشكل دوري حتى لا تلتصق الزلابية ببعضها البعض).

تستغرق الزلابية حوالي 10 دقائق للتحضير. بمجرد أن تطفو جميع الزلابية إلى الأعلى، يصبح الحساء جاهزًا.

يتم تقديم الحساء في أوعية مقسمة بنكهة الأعشاب بسخاء.

هل سئمت من نفس الحساء مع البطاطس أو الأرز؟ قم بتنويع القائمة وطهي الحساء اللذيذ مع الزلابية. الحد الأدنى من الوقت والمنتجات ذات الأسعار المعقولة والطبق الساخن الأول اللذيذ يزين طاولة العشاء. أعلى 4 وصفات ووصفات الفيديو.
محتويات الوصفة:

الزلابية عبارة عن كرات دقيق صغيرة لها أسماء مختلفة في بلدان مختلفة. في أوكرانيا - هذه الزلابية، في بيلاروسيا - الغربان، في ألمانيا - الزلابية، في إيطاليا - جنوكتشي، في جمهورية التشيك - الزلابية. اليوم كل ربة منزل تعرف كيف تطبخها. ومع ذلك، فإن الكثيرين يرتكبون الخطأ الرئيسي - فهم يصنعونها من عجينة كثيفة تتكون من المكونات الرئيسية: البيض والدقيق. على الرغم من أن تكنولوجيا تحضيرها لا تقتصر على هذه المجموعة الضئيلة من المنتجات. دعونا نتعرف على كيفية تحضير هذه "الكولوبوكات" الصغيرة.

كيفية طبخ الزلابية للحساء: الأسرار والخفايا

تقنية صنع الزلابية بدائية للغاية: البيض والزبدة والحليب أو الكريمة والملح والدقيق. هذه هي المجموعة الضئيلة الكاملة من المكونات لصنع الزلابية الناعمة والمتجددة الهواء. ومع ذلك، لكي تكون لطيفة، ينبغي مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة.

• لجعل الزلابية ناعمة ورقيقة، تحتاج إلى إضافة الزبدة أو الحليب أو الكريمة إلى العجينة.
• أضف الزبدة المذابة. وينصح دائمًا بإضافته إلى العجينة، حتى لو صمتت الوصفة عن ذلك.
• قم بتبريد البيض قبل الاستخدام.
• يُنصح بنخل الدقيق حتى يتم إثرائه بالأكسجين. ثم سيكون للمنتجات بنية مسامية.
• سوف تصبح الزلابية طرية إذا استبدلت بعض الدقيق بالسميد.
• يمكنك إضافة مذاق رائع إلى المنتجات عن طريق إضافة الأعشاب والتوابل والتوابل والثوم المفروم جيدًا، وما إلى ذلك.
• يجب تحضير العجينة مباشرة قبل تحضير الحساء.
• اغمسي الزلابية في الحساء قبل دقائق قليلة من أن يصبح الطبق جاهزاً، لأن... يطبخون بسرعة كبيرة.
• من السهل جدًا فهم رغبتهم. إذا طفت على سطح المقلاة، فهي مطبوخة.
• يجب أن يكون حجم الزلابية صغيرًا. إنه مثالي إذا كانت العجينة تشغل نصف ملعقة صغيرة، لأن... أثناء عملية الطهي، سوف تنعم "الوسادات" ويزداد حجمها بمقدار 2-3 مرات.

تجدر الإشارة إلى أن الزلابية ليست فقط مكونًا لذيذًا لحساء مغذٍ ولذيذ. يحب الكثير من الناس تناولها بشكل منفصل، حيث يقومون بغليها أولاً ثم قليها مع البصل في مقلاة.

كيفية صنع فطائر الحساء: وصفة كلاسيكية

تبدو الزلابية جذابة ولها طعم رقيق وتطهى بسرعة. كيف يتم تحضيرها بحيث يكون الطبق الأول طريًا ولذيذًا؟ اتبعي العملية البسيطة الموضحة أدناه، وبعد ذلك سوف تصبح الدونات طرية وستسعدين بالنتيجة.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 51.8 سعرة حرارية.
• عدد الحصص - 2
• وقت الطهي - 15 دقيقة

مكونات:

• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - قليل

خطوة بخطوة تحضير فطائر الحساء:

1. افصلي البيض إلى بياض وصفار.
2. ضع الأول في الثلاجة، ثم صب الحليب في صفار البيض واخفقه بالمضرب.
3. نذوب الزبدة في حمام مائي دون أن تغلي وحركها.
4. يُمزج البياض مع الملح ويُخفق بالخلاط ويُضاف إلى العجينة. امزجي بعناية حتى لا يسقط البياض.
5. يُسكب الدقيق في القاعدة السائلة ويُعجن العجينة.
6. خذ العجينة بملعقة صغيرة وشكلها على شكل "وسادات". ضعها في المرق المغلي أو الماء واطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا.

للحصول على نظام غذائي صحي وسليم، ينصح الأطباء بتناول الوجبات السائلة الساخنة الأولى يومياً. أحد هذه الخيارات العديدة هو حساء الدجاج مع الزلابية، والذي يمكن لأي ربة منزل مبتدئة تحضيره.

مكونات:

• أرجل الدجاج - 0.5 كجم
• الماء - 2 لتر
• البطاطس - 4 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 قطعة.
• دقيق - 100 جم
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• زيت نباتي - لقلي البصل
• الخضر - حسب الذوق

تحضير حساء الدجاج مع الزلابية خطوة بخطوة:

1. ضعي الأرجل المغسولة في الماء المغلي واطهيها لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة. أضف الملح قبل 15 دقيقة من الطهي.
2. صفي المرق النهائي من خلال منخل ناعم.
3. تُضاف البطاطس المقشرة والمقطعة والجزر المبشور والبصل المقلي بالزيت النباتي إلى المرق.
4. في حين أن عملية الطهي جارية، ابدأ في صنع الزلابية. تُخفق البيضة بالمضرب وتُسكب في الحليب. يقلب ويضاف الدقيق المنخل. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
5. استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل الزلابية وأسقطيها في الحساء المغلي عندما تصبح الخضار طرية بالفعل.
6. اطهيهم لمدة 5 دقائق وأطفئوا النار.
7. أضف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل.
8. ضعي ساق الدجاج في كل حصة وجزء صغير من الخضار مع الزلابية واسكبي المرق.

صنع فطائر حساء البازلاء أمر سهل. لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى مجموعة قياسية من الزلابية الصغيرة والبازلاء. يمكن أن تكون الأخيرة طازجة أو معلبة أو مجمدة أو مجففة. غالبًا ما يستخدمون مسحوقًا مجففًا ، لذلك سنقوم بتحضير الحساء به.

مكونات:

• البازلاء الجافة - 100 جم
• البطاطس - 1 قطعة.
• أفخاذ الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• دقيق - 100 جم
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• الفلفل الأسود المطحون - قليل

تحضير حساء البازلاء مع الزلابية خطوة بخطوة:

1. املأ البازلاء بالماء بنسبة 1: 2 واتركها لتنتفخ لمدة ساعتين.
2. نغسل أفخاذ الدجاج، ونغمرها بالماء، ونضعها على الموقد. يُسلق ويُضاف البصل والملح ويُطهى تحت غطاء مغلق لمدة ساعة.
3. ثم أضيفي البازلاء المنقوعة والمغسولة واستمري في الطهي.
4. بعد 15 دقيقة، أضيفي البطاطس والجزر المقشرة والمقطعة.
5. تحضير الزلابية. اخلطي البيض مع الملح والزبدة المذابة. يُضاف الدقيق مع قليل من الملح ويُعجن العجينة.
6. عندما تصبح البازلاء والخضروات جاهزة، أسقط ملعقة صغيرة في الزلابية المشكلة واطهيها لمدة 5 دقائق.
7. في نهاية الطهي، يتبل الحساء بالفلفل المطحون والأعشاب المفرومة.

وصفة صنع حساء الحليب مع الزلابية مألوفة لدى الكثيرين منذ الطفولة. ولها مزايا معينة، مثل الخفة والبساطة والقيمة الغذائية وتوافر المنتجات.

مكونات:

• حليب - 500 مل
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 80 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير حساء الحليب مع الزلابية خطوة بخطوة:

1. يُمزج البيض مع الدقيق وقليل من الملح. افركي الخليط حتى لا تكون هناك كتل.
2. اغلي الحليب وخففي الحرارة.
3. اغمسي العجينة في الحليب المغلي باستخدام ملعقة صغيرة. حرك الزلابية من حين لآخر حتى لا تلتصق بالقاع.
4. يُضاف السكر والقليل من الملح ويُطهى الحساء لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي الزبدة وحركيها حتى تذوب.
6. يُقدم الحساء مباشرة بعد الطهي. وعادة ما يتم تحضيره في جلسة واحدة.

ستخبرك هذه الوصفة خطوة بخطوة لحساء الخضار في مرق الدجاج مع الزلابية الطرية بكيفية تحضير الطبق الأول باستخدام طباخ بطيء. سيساعدك مساعد الطهي الثمين هذا على طهي الطعام اللذيذ بسرعة.

مكونات:

• صدر دجاج - 1 قطعة.
• البطاطس - 0.5 كجم
• الجزر - 1 قطعة.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
• الفلفل الأسود المطحون - قليل
• الخضر (أي) - حسب الرغبة

تحضير الحساء خطوة بخطوة مع الزلابية في طباخ بطيء:

1. نقطع صدر الدجاج إلى قطع ونضيف 3.5 لترًا من الماء ونضيف البصل المقشر ونشغل الطباخ المتعدد إلى وضع "الطهي العادي". قم بتغطية الوعاء بغطاء. تُغلى المحتويات وتُضاف الملح وتُطهى لمدة نصف ساعة. عندما يغلي السائل بشكل مكثف، قم بتحويل Multicooker إلى وضع "الحساء".
2. بعد 20 دقيقة، أضف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى المرق.
3. بعد ذلك أضف الجزر المقشر والمبشور.
4. اطهي الخضار حتى تنضج تقريبًا، أي حوالي 15 دقيقة.
5. بالنسبة للزلابية، اخلطي البيضة مع 1 ملعقة كبيرة. ماء. يتبل بالملح والفلفل. يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة حتى تصبح قشدة حامضة سميكة.
6. أسقط الزلابية في الحساء المغلي باستخدام ملعقة صغيرة. يجب أن تخرج العجينة من أدوات المائدة بسهولة.
7. بعد الغليان، قم بطهي الزلابية لمدة دقيقتين.
8. أضف الخضر المفرومة جيدًا. اضبطي الطعم بالملح والفلفل. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد واترك الحساء لينقع لمدة 10 دقائق.

توجد في مطابخ البلدان المختلفة وصفات للأطباق الأولى مع ما يسمى بالزلابية - قطع صغيرة من العجين مسلوقة في المرق. يتم تحضيرها من دقيق القمح الممتاز، وأحيانًا تعتمد على السميد أو البطاطس. يتم عجنها وطهيها بسرعة كبيرة وهي طريقة جيدة لتنويع قائمة طعامك المنزلية. فيما يلي مجموعة مختارة من وصفات الحساء اللذيذة والبسيطة إلى حد ما والتي تضاف إليها الزلابية.

حساء الزلابية اللذيذ - وصفة بالصور خطوة بخطوة

لتحضير حساء لذيذ وصحي، عليك تحضير مرق الدجاج في اليوم السابق. للقيام بذلك، يُنصح بوضع الذبيحة والأجزاء الأخرى من جثة الطائر التي لا تستخدم في أغذية أخرى في كيس وتخزينها في الثلاجة للحصول على قاعدة دورة أولى ممتازة في أي وقت.

وقت الطبخ: 45 دقيقة

الكمية: 6 حصص

مكونات

• مرق اللحم: 3 لتر
• البطاطس: 2 درنة
• الجزر : 1 قطعة
• البصل : 1 رأس
• البيض: 1 قطعة
• - الثوم: 3 فصوص
• الدقيق: 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• كريمة حامضة سميكة: 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح، فلفل: رشة

تعليمات الطبخ

حساء الدجاج مع الزلابية - وصفة كلاسيكية للطبق الأول

مكونات الحساء:

• دجاج (أو فيليه دجاج) – 500 غرام.
• الماء – 2 لتر.
• البطاطس - 2-3 درنات
• الجزر - 1 متوسطة الحجم.
• البصل – 2 قطعة.
• ورق الغار، حار، بهارات، شبت.
• ملح.

منتجات الزلابية:

• دقيق - 7-8 ملاعق كبيرة. ل.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب – 130 مل.
• ملح.

تكنولوجيا:

1. في المرحلة الأولى، تحتاج إلى طهي مرق الدجاج العادي باستخدام التكنولوجيا المعروفة. للقيام بذلك، اشطف نصف دجاجة (أو فيليه)، مقطعة إلى قطع، وأرسلها للطهي. قم بإزالة الرغوة التي ستتشكل بالمغرفة حتى يظل المرق صافياً.
2. يضاف الملح والبهارات، 1 بصلة. يُسلق لمدة 10 دقائق، ثم يُتخلص من البصل، ويجب أن يستمر الدجاج في الطهي لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. نخرج الدجاج المسلوق ونفصل اللحم ونعيده إلى المرق.
4. أضيفي البطاطس المقشرة والمغسولة والمقطعة إلى شرائح.
5. قشر البصلة الثانية والجزرة واشطفها وابشرها واقليها بالزيت. أضف الخضار المحضرة إلى المرق.
6. أثناء طهي الخضار، يمكنك البدء في تحضير الزلابية. للقيام بذلك، افصل الصفار عن البياض.
7. يُطحن الصفار بالزبدة (اتركه في درجة حرارة الغرفة أولاً حتى يصبح طريًا).
8. أضيفي الحليب والدقيق واعجن العجينة.
9. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوياً، ثم يضاف إلى العجينة، ويخلط بلطف. سيكون سميكًا، مشابهًا لما يستخدم في الفطائر.
10. باستعمال ملعقتين كبيرتين، قومي بتشكيل زلابية متساوية في الوزن والشكل تقريباً، وأضيفيها إلى مرق الدجاج.
11. يستغرق الطهي القليل من الوقت، وبمجرد أن يطفو، يصبح الحساء جاهزًا. كل ما تبقى هو الملح وإضافة البهارات والأعشاب.

نسكب الشوربة في أطباق، ونزينها بالشبت والبقدونس، ثم نقدمها!

وصفة حساء الزلابية وكرات اللحم

لا تجرؤ كل ربة منزل على تجربة الطهي، فالوصفة التالية تجريبية - يحتوي الحساء على الزلابية وكرات اللحم في نفس الوقت. من ناحية أخرى، الوصفة بسيطة للغاية.

مكونات الحساء:

• الماء – 2 لتر.
• الجزر – 1-2 قطعة.
• بصل - 1 رأس
• البطاطس – 4 درنات
• زبدة - 50 غرام.
• الأعشاب، البهارات، الملح، ورق الغار.

منتجات الزلابية:

• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح الفاخر – 1 ملعقة كبيرة. (أو أكثر قليلا).
• الماء – 50 مل.
• ملح.

المكونات لكرات اللحم:

• لحم مفروم (لحم خنزير أو لحم بقري) - 300 غرام.
• بصل - 1 رأس
• بهارات اللحم - ¼ ملعقة صغيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح.

تكنولوجيا:

1. الخطوة الأولى هي تحضير كرات اللحم - قد تستغرق هذه العملية وقتًا أطول. نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ونضيف البهارات والبيض والبصل المبشور ونخلط جيداً. قومي بتشكيل كرات اللحم على شكل كرات صغيرة، ثم ضعيها على لوح التقطيع.
2. بعد أن يغلي الماء في المقلاة، ضعي شرائح البطاطس (يمكن تقطيعها إلى مكعبات أو شرائح).
3. في مقلاة، يُقلى الجزر والبصل باستخدام الزبدة، المقشرة مسبقًا أو المفرومة أو المفرومة باستخدام مبشرة خشنة.
4. اعجن عجينة الزلابية - اخفقي البيضة والماء في وعاء بالمكنسة حتى تصبح ناعمة وأضيفي الملح والدقيق. حرك حتى تحصل على عجينة سميكة، مثل الفطائر.
5. ضعي كرات اللحم في المقلاة مع البطاطس واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
6. الآن جاء دور الزلابية، تحتاج إلى خفضها في المرق باستخدام ملاعق كبيرة - اغرفها بواحدة، ثم قم بإزالتها إلى الحساء الذي يتم تحضيره باستخدام الثانية.
7. بعد ذلك، أضيفي الخضار المقلية إلى المقلاة وأضيفي الملح والفلفل.

عند سماع الروائح التي لا تضاهى من المطبخ، سيأتي أفراد الأسرة على الفور لتذوقها!

حساء زلابية البطاطس

تم تناول البطاطس لأول مرة في القارة الأمريكية، ولكن اليوم يعتبر هذا المنتج بيلاروسيًا حقًا. وربات البيوت المحليات على استعداد لإخبار حوالي 1001 وصفة لتحضيره، إحداها حساء مع فطائر البطاطس.

مكونات الحساء:

• اللحوم – 400 غرام.
• الماء – 3 لتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة للقلي.
• الملح والبهارات.

منتجات الزلابية:

• البطاطس - 4-5 درنات
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 1-2 قطعة.
• دقيق.
• القليل من الزبدة.

تكنولوجيا:

1. يُقطع اللحم ويُطهى حتى ينضج مع إزالة الرغوة بعد الغليان.
2. يُقشر الجزر والبصل ويُبشران (يقطعان) ويُقلى في الزبدة حتى تتحول الخضار إلى اللون الذهبي ثم تُضاف إلى المرق.
3. تحضير العجينة لفطائر البطاطس. تُسلق البطاطس والجزر وتُطحن وتُضاف إلى البطاطس المهروسة وتُضاف البصل المبشور (على مبشرة ناعمة) والبيض والزبدة المذابة.
4. أضف الدقيق حتى تصبح العجينة سميكة بدرجة كافية لتشكل على شكل سجق على لوح التقطيع. قطع إلى قطع صغيرة.
5. عندما يصبح الحساء جاهزًا تقريبًا، أضف فطائر البطاطس. يغلي لمدة 3-4 دقائق، يضاف الملح والتوابل والبهارات.

مع هذا الحساء، سيتعين عليك العبث قليلا، ولكن النتيجة سوف ترضي كل من المضيفة والضيوف!

وصفة حساء زلابية الجبن

مكونات الحساء:

• الماء – 3 لتر.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل - 2-3 رؤوس. مقاس متوسط.
• البطاطس - 3-4 درنات
• البازلاء الخضراء المعلبة - 5-6 ملاعق كبيرة. ل.
• خضرة.
• سمنة.

منتجات فطائر الجبن:

• دقيق - 100 غرام.
• زبدة - 50 غرام.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح.

تكنولوجيا:

1. ضعي قدرًا على الموقد مع مرق المستقبل المصنوع من الخضار المقطعة: البطاطس والجزر والبصل. اطبخي حتى تنضج، وفي هذا الوقت اعجن عجينة الزلابية.
2. ابشري الجبن وأضيفي الكريمة الحامضة والزبدة المخففة والملح. أضف الآن النشا والدقيق.
3. أضف البازلاء والتوابل والملح إلى المرق شبه النهائي.
4. باستخدام ملعقتين للحلوى، قومي بتشكيل الزلابية ووضعها في الحساء.
5. يغلي حرفيا دقيقتين أخريين، أضف الأعشاب المفرومة وأطفئها.

الحساء له طعم رائع ولون ذهبي لطيف!

طريقة عمل فطائر السميد

لتحضير الزلابية، بالإضافة إلى الدقيق والبطاطس والجبن، ينصح باستخدام السميد. عند طهيها، سيزداد حجمها، لذلك ستبدو رقيقًا وشهيًا. يتم تحضير الحساء نفسه بالطريقة التقليدية، لذا فيما يلي معلومات حول كيفية صنع الزلابية الفعلية.

مكونات:

• مرق – 2 لتر.

منتجات زلابية السميد:

• السميد – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح.
• مسحوق الخبز - قليل.

تكنولوجيا:

1. أثناء طهي مرق الخضار أو اللحم، يمكنك البدء في تحضير فطائر السميد.
2. للقيام بذلك، اخفقي البيضة بالمضرب حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي الملح ومسحوق الخبز والزبدة والسميد.
3. اعجن العجينة حتى تصبح سميكة بدرجة كافية. اتركيه لمدة 10 دقائق.
4. باستخدام ملعقتين، اغمسي زلابية السميد في المرق المُجهز واطهيها لمدة 5 دقائق.
5. دع الحساء يجلس لمدة 10 دقائق أخرى.

هذا الحساء هو الجنة لمحبي الطعام!

17 فبراير، 2017 لا توجد تعليقات

تتساءل العديد من ربات البيوت: كيف تصنع فطائر الحساء؟ لا شيء يمكن أن يكون أسهل! تتناول هذه المادة بالتفصيل وصفة خطوة بخطوة لصنع فطائر الحساء.

حساء الزلابية هو نوع من الطبق الأول الذي لا يأتي حبه على الفور. على سبيل المثال، لا يفضل الكثير من الأطفال مثل هذا الطبق الأول أو حتى تناول أي نوع من الحساء عن طيب خاطر.

على الرغم من حقيقة أن هذا الطبق معروف ليس فقط في روسيا، ولكن أيضًا في العديد من دول العالم الأخرى، فإن عددًا صغيرًا من الآباء يفهمون حقًا مسألة كيفية تحضير الزلابية للحساء.

وصفات الدورات الأولى مع الزلابية، كما سبق ذكره، لا يحبها الجميع. ومع ذلك، نظرا لأن أحد أفراد أسرتك أو أصدقائك يحب الزلابية، فيجب عليك بالتأكيد تعلم كيفية طهي الزلابية اللذيذة للحساء، وبالتالي الحساء مع هذه الزلابية.

دعونا نلاحظ أيضًا أن الزلابية لا يتم تحضيرها للحساء والأطباق الأولى فقط. من خلال تغيير القوام والشكل والتركيب، من الممكن استخدام الزلابية كطبق مستقل منفصل أو طبق جانبي أو طبق للوجبات الخفيفة.

يعتمد هذا بشكل أساسي على تكوين قاعدة الزلابية، وهي الدقيق والتوابل المختلفة والمنكهات والصلصات. ومع ذلك، في أغلب الأحيان، تكون الزلابية عبارة عن قطع من العجين تجعل الغداء (أو الوجبات الأخرى) أكثر إشباعًا ومغذية.

الزلابية هي طريقة رائعة لربات البيوت الشابات أو الطهاة الأكثر خبرة لإضافة التنوع إلى القائمة الخاصة بك. إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية تحضير الزلابية للحساء أو الطبق الرئيسي أو المقبلات، فراجع المواد الموجودة في هذه المقالة.

الزلابية هي منتج دقيق مصنوع من العجين، وهو الأكثر شيوعًا في الدول الأوروبية. يعد تحضير الزلابية أمرًا بسيطًا للغاية، ولكن هناك عددًا من الفروق الدقيقة والميزات التي ستجعل الطبق أكثر لذة.

يتم خلط الزلابية على الفور وتشكيلها وطهيها في نفس الوقت الذي يتم فيه تحضير الطبق الأول، وتتناسب بسلاسة مع الوصفة. معهم، جميع أنواع اللحوم، وكذلك حساء الخضار، تصبح أكثر غنية ولذيذة ومرضية. خطرت في ذهن الطهاة فكرة رائعة كانوا في بداية تطور الطبخ بين جنسيات وثقافات مختلفة.

تحظى الزلابية بشعبية متساوية في بلدان مختلفة من العالم، على الرغم من أن تسميتها مختلفة في بلدان مختلفة:

• في أوكرانيا - الزلابية.
• في جمهورية التشيك - الزلابية؛
• جنوكتشي في إيطاليا؛
• سلمى - بين التتار.
• في إستونيا - كاما؛
• سباتزل - بين الألمان؛
• Backerbsee في دول مثل سويسرا والنمسا.

بالإضافة إلى ذلك، تحظى فطائر البطاطس على الطريقة الليتوانية، وفطائر الثوم في بولندا، وفطائر الجبن والعديد من الخيارات الأخرى حول هذا الموضوع بشعبية كبيرة بين الفنلنديين.

تقليديا، يتم تصنيف الزلابية، بالطبع، كجزء من المطبخ الروسي. وصفة كلاسيكية وابتدائية، ولكنها ليست الوحيدة. لتحضير الزلابية، يمكنك استخدام دقيق القمح أو الحنطة السوداء، وكذلك تناول وخلط دقيق الجاودار والشعير والحنطة السوداء بنسب مختلفة. وفي هذا الصدد، ننصحك بالتعرف على الخيارات المتنوعة وتجربة تحضير فطائر الحساء من أنواع مختلفة من العجين، ومن ثم اختيار الخيار الذي تفضله.

كيفية صنع الحساء مع الزلابية؟

أولا، دعونا نلقي نظرة على وصفة عالمية بسيطة لحساء البطاطس مع الزلابية، ومن المؤكد أنها سوف تروق للعديد من محبي المطبخ الروسي. ربما ستتذكر طعمًا منسيًا منذ الطفولة ومن المحتمل جدًا أنك ستحب الوصفة الآن أكثر من ذلك بكثير:

مكونات الطبخ:

للاختبار سوف تحتاج:

• 1 بيضة
• 5 ملاعق طحين
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 150 مل حليب
• قليل من الملح.

مباشرة للحساء، يمكنك تناول منتجات مألوفة وفقا للوصفة الكلاسيكية أو في الإصدار الموصوف، 0.5 كجم من لحم الدجاج (يمكنك استخدام مجموعة الحساء)، 3-4 قطع. البطاطس، 1 جهاز كمبيوتر. جزر 1 قطعة. بصل وكمية قليلة من الزيت النباتي والفلفل الأسود المطحون وكذلك ورقة الغار والملح ومجموعة من الأعشاب الطازجة.

1. تحتاج أولاً إلى تحضير عجينة الزلابية. تحتاج إلى خفق بيضة دجاج واحدة بعناية في طبق عميق أو وعاء وإضافة الملح وتخلط مع 150 جرام من الحليب. نذوب الزبدة ونخفقها في خليط حليب البيض الناتج. أضيفي الدقيق تدريجياً، مع عجن العجينة والتخلص من الكتل. بمجرد أن تصبح العجينة متجانسة، وأكثر سمكًا قليلاً من الفطائر، ضعها جانبًا في الوقت الحالي وابدأ في تحضير الحساء.
2. تعرف كل ربة منزل تقريبًا كيفية طهي حساء البطاطس. دعونا نركز فقط على التوصيات العامة: طهي المرق - غلي الدجاج على نار خفيفة مع التحريك وإزالة الرغوة. يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُقلى بالزيت النباتي.
3. قشر البطاطس، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم وضعها في مقلاة مع مرق الدجاج. نفصل لحم الدجاج المطبوخ عن العظام ونعيده إلى المقلاة. يُضاف البصل المقلي والجزر وورق الغار والفلفل الأسود والملح ويُطهى الحساء على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
4. لذلك نأتي إلى أهم شيء في وصفتنا، وهو تحضير فطائر الحساء من العجين المحضر مسبقاً. لماذا تحتاج إلى ترطيب ملعقتين صغيرتين من الماء البارد وأخذهما بكلتا يديك. اغرفي القليل من العجينة بملعقة واحدة، ثم افصليها بعناية باليد الأخرى ثم ضعيها في مقلاة مع مرق يغلي قليلاً.
5. قم بتشكيل الزلابية المحضرة بنفس الطريقة تمامًا وضعها في الحساء. إذا كان هناك الكثير منهم، فاتركهم حسب تقديرك. من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أنه أثناء عملية الطهي، عندما يغلي الحساء، سيزيد حجم الزلابية قليلاً.
6. لتحديد ما إذا كانت الزلابية قد نضجت، انتبه إلى مظهرها وكيف تتصرف: عند الانتهاء، ستصبح الزلابية معتمة، وتتحول إلى اللون الأبيض، وتطفو على سطح المرق. سيستغرق هذا حوالي 5 دقائق. أثناء حدوث ذلك، تحتاج إلى قطع الخضر، وغسلها بالماء البارد، ورشها بالحساء النهائي مع الزلابية، ثم قم بتغطيتها بغطاء واتركها تبرد قليلاً. نترك الحساء يخمر جيدًا ويقدم.

بعد تحضير الحساء ينصح بتناوله بنفس الطريقة أو في اليوم التالي. خلاف ذلك، قد تنتفخ العجينة كثيرًا أو تلتصق ببعضها البعض، وبالتالي لن تكون لذيذة بعد الآن. إذا لم يكن لديك عائلة كبيرة، قم بإعداد الحساء مع الزلابية بكميات صغيرة. من الأفضل طهي الطعام بشكل أقل، لكن طهيه كثيرًا. وفي المرة القادمة، اسمح لنفسك بإعداد فطائر الحساء باستخدام خيارات الطهي الأخرى. دعونا نلقي نظرة عليها أدناه.

الزلابية أو الزلابية مصنوعة من السميد. ويمكن تحضيرها لإضافتها إلى الحساء، أو كطبق منفصل.

تتمتع زلابية السميد بقيمة غذائية عالية وهي مثالية لوجبة الإفطار، بالإضافة إلى كونها طبق جانبي للطبق الثاني:

1. 200 مل من الحليب أو الماء يكفي أن تأخذ 200 جرام من السميد وملعقتين كبيرتين من الزبدة ونصف رشة ملح وقليل من السكر حسب ذوقك (بالطبع يمكنك الاستغناء عنه).
2. قم بطهي عصيدة السميد بقوام سميك باستخدام الحليب أو الماء، ثم أضف الملح والسكر أثناء الطهي.
3. ضعي قطعًا صغيرة من العجين في الحساء المغلي أو الماء المغلي، وحاولي أن تبقيها بنفس الحجم. ويمكن القيام بذلك عن طريق تناول ملعقتين صغيرتين أو ملعقتين كبيرتين. سيكون من المناسب أيضًا استخدام ملعقة خاصة مستديرة الشكل تُستخدم غالبًا لكرات الآيس كريم.
4. بعد حوالي 6-7 دقائق، بعد أن تصبح الزلابية جاهزة، تحتاج إلى إزالة المقلاة مع الطبق من النار وتقديم العشاء.

كما ذكرنا سابقًا، من الضروري عمل فطائر صغيرة للطهي الموحد وحتى تتفكك في الماء (الحليب).

وللتقديم، أستخدم أيضًا طريقة يتم فيها إخراج الزلابية من المقلاة، ووضعها في مصفاة حتى يتصفى السائل، ثم نقلها إلى وعاء التقديم مع الصلصة (القشدة الحامضة).

فطائر البطاطس لذيذة تمامًا مثل الدورة الأولى كما هي كطبق فردي. ومع ذلك، فهي مستعدة ليس لحساء البطاطس، ولكن لإضافتها إلى الحساء مع الحبوب، على سبيل المثال، في الحساء مع الحنطة السوداء أو الشعير، وبالإضافة إلى ذلك، فإنها تتناسب بشكل جيد مع أنواع مختلفة من اللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن، الخ). ) يتم شراء الدورات الأولى بزلابية البطاطس التي لها مذاقها الخاص:

1. لتحضير الزلابية، عليك أن تأخذ حوالي 250-300 جرام من البطاطس النيئة، 1 بيضة دجاج، 0.5 ملعقة كبيرة في قدر متوسط ​​من الحساء. فتات الخبز الصغيرة، 2 ملعقة كبيرة. الدقيق والملح وجوزة الطيب.
2. اسلقي البطاطس كاملةً، إما مقشرة أو بقشرتها. اهرسي البطاطس المسلوقة وأضيفي الملح وتبليها بجوزة الطيب واخفقي بيضة واحدة واخلطيها جيدًا.
3. اعجن عجينة البطاطس مع إضافة فتات الخبز تدريجياً مع التحريك. إذا كانت عجينة البطاطس ليست مرنة بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
4. بلل يديك وشكل قطعًا صغيرة متساوية من العجين وأسقطها في الحساء المغلي الذي أصبح جاهزًا تقريبًا (يمكنك أيضًا استخدام ملعقتين لهذا الغرض). بعد بضع دقائق، بعد أن تطفو الزلابية على السطح، قم بإزالة المقلاة من النار.

يمكن صنع فطائر البطاطس عن طريق خلط الفطر المقلي المفروم في العجينة. هناك خيار أكثر كثافة في العمل وهو وضع الفطر في كل زلابية، وتشكيلها بأيدٍ مبللة، ويمكنك أيضًا إضافة الأعشاب المقطعة الممزوجة بجوزة الطيب.

كيفية تحضير فطائر الجبن للحساء؟

يمكن إضافة فطائر الجبن إلى أي حساء تقريبًا، أو ببساطة إلى المرق - طعم الزلابية مشرق جدًا وغني جدًا، لذا فهي تستغني عن المكونات الأخرى:

1. خذ بيضة دجاج، 50-60 جرام من الجبن الصلب (على سبيل المثال، الحزبي) و 3 ملاعق كبيرة. دقيق، قليل من الملح والفلفل الأسود المطحون. عند استخدام الجبن المملح بالفعل، يجب تقليل كمية الملح المضافة.
2. فاز بخفة البيض مع الملح. ثم أضيفي الفلفل واخفقي مرة أخرى.
3. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة أو متوسطة وأضيفيها إلى البيضة المخفوقة.
4. حرك كتلة الجبن وأضف الدقيق واعجن العجينة حتى تصبح سميكة.
5. تصبح العجينة لزجة تمامًا، ضعيها في الحساء بعناية، بللي يديك أو ملاعقك جيدًا بالماء البارد.

يختلف طعم فطائر الجبن عن التقليدية في اللون والطعم. يمكن تعزيز نكهة الزلابية بشكل أكبر بإضافة ملعقة صغيرة من بهارات الكاري والفلفل الأحمر المطحون إلى عجينة الجبن الناتجة.

لتلخيص ذلك، هناك المزيد من وصفات فطائر الحساء التي تناسب مجموعة متنوعة من الأذواق.

يمكن تنويع أي زلابية أو زلابية عادية باستخدام دقيق غير القمح، ولكن استبداله، على سبيل المثال، بالذرة أو الحنطة السوداء أو دقيق الشوفان. بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا فطائر الدجاج (من الدجاج المفروم جيدًا)، فطائر الثوم، فطائر الجبن - هذه الوصفات ستحول الدورات الأولى أو المرق العادية والمملة قليلاً. نتمنى لك النجاح في الطهي والمزاج الرائع!

المكونات المطلوبة:

4 حبات بطاطس (متوسطة الحجم). 1 جزرة. 2 بصل. 2 لتر من المرق. خضرة. زيت نباتي. بهارات. ملح.

لتحضير الزلابية: دقيق. 2 بيضة. ملح.

طريقة تحضير شوربة الزلابية جاهزة:

إذا قمت بتذكير شخص ما عن غير قصد في اجتماع أو على طاولة بشأن حساء الزلابية، فمن المرجح أن تكون الكلمات الأولى لمحاوريك عبارة عن تعجب لذكريات حساء الجدة منذ الطفولة. في الواقع، غالبا ما يتم نسيان هذه الدورة الأولى البسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق، ولهذا السبب يرتبط تحضيرها بالانطباعات القديمة. لكن الجدات يعرفن ما (!) يطبخن وكيف (!) يمكنك إطعامهن بطبق سريع التحضير بسيط إلى حد ما!

ندعوك إلى تذكر وصفة هذا الحساء في ذاكرتك وننصحك بإعداده في نهاية الأسبوع القادم لإطعام عائلتك بشكل لذيذ.

يمكن طهي المرق مسبقًا، لكن يجب أن يغلي قبل البدء في الطهي. قطعي البصل بطريقتك المعتادة ثم ضعيه مع البطاطس المقطعة أو المقطعة في المقلاة.

في هذا الوقت، ابدأ في تحضير عجينة الزلابية. أضيفي القليل من الملح إلى الدقيق، ثم أضيفي البيض واخلطي المكونات جيدًا. بعد العجن، يجب أن يشبه العجين القشدة الحامضة السميكة في الاتساق.

يمكن تشكيل الزلابية باستخدام ملعقة أو عن طريق قرص قطع صغيرة من حافة العجينة. بينما تغلي الزلابية وتبدأ في الطفو، يمكنك تحضير القلي. للقيام بذلك، قطع ما تبقى من البصل، وقطع جزرة صغيرة ويقلى في زيت عباد الشمس. قم بتتبيل الحساء واستمر في الطهي حتى ينضج.

قبل رفع الحساء عن النار، أضيفي الأعشاب والبهارات والملح. يقدم مع القشدة الحامضة.

سيساعد حساء "الجدة" في تحويل الغداء أو العشاء إلى تجمعات منزلية مريحة مع ذكريات دافئة من الطفولة. لا تقاوم الدقائق الثمينة التي تقضيها معًا على طاولة مشتركة بينما تستمتع وتشبع نفسك بحساء الزلابية!

الحساء مع الزلابية جاهز. بالعافية!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+