سلطة الطماطم مع البيض والكرفس. سلطة الطماطم مع الكرفس لفصل الشتاء مع الكرفس والطماطم

هذه السلطة صحية بقدر ما هي لذيذة. مزيج التفاح وجذر الكرفس متوازن بشكل كلاسيكي. الملفوف مفيد لعملية الهضم لديك. والصلصة الأصلية تضفي على السلطة مذاقاً خاصاً. ساق من الكرفس يعزز فقدان الوزن.

لذلك نقوم بإعداد سلطة فيتامين مع الكرفس والخيار مع إضافة التفاح والخضروات والفواكه الأخرى.

بالإضافة إلى المكونات المذكورة، يمكنك إضافة الجوز المحمص و/أو الأناناس المعلب إلى السلطة.

سوف تحتاج:

• ملفوف أبيض - ربع رأس صغير من الملفوف،
• الجزر - واحدة متوسطة الحجم،
• الفلفل الحلو - جراب واحد (صغير)،
• تفاحة - واحد
• خيار طازج - واحد أو اثنان،
• الطماطم - واحدة أو اثنتين،
• ساق الكرفس - ساق واحد.

لتتبيلة السلطة:

• زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان،
• عصير ليمون - من ربع ليمونة،
• ملح،
• السكر - قليل
• الفلفل الأسود المطحون أو البابريكا.

يجب تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة في وعاء منفصل. اهرسيها بيديك واتركيها حتى يخرج العصير.

قشر الجزر وابشره باستخدام مبشرة الجزر الكورية. يُقشر الفلفل الرومي كالمعتاد، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

قطع الخيار الطازج إلى شرائح. قطع الطماطم إلى شرائح. إذا كان لديك طماطم كرزية، فقط قم بتقطيعها بالطول.

قشر الكرفس وقطعه إلى قطع. قطع التفاح إلى مكعبات.

لتحضير الصلصة، تُجمع جميع المكونات المقترحة لصلصة السلطة وتخلط جيداً.

تُمزج جميع المكونات المحضرة معًا وتتبل بالصلصة وتخلط بعناية، مع الحرص على عدم هرس الخضار.

يمكنك تزيين السلطة بالكرفس والخيار مع أي خضار وشرائح من الفلفل الحلو.

الوصفة 2. سلطة الدجاج مع الكرفس والخيار

سلطة منعشة ولذيذة جدًا يمكنك طحنها :-))))

للسلطة:

• لحم دجاج (مسلوق) - 300 جم
• البطاطس (مسلوقة) - 2 قطعة.
• الجزر (المسلوق) - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض دجاج (مسلوق) - 3 قطع
• خيار طازج - 2 قطعة (متوسطة)
• خيار مخلل (كاريكون صغير) - 5 قطع.
• الكرفس (السيقان) - 2 قطعة.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل (متوسط) - 1 قطعة.
• الخضر (الشبت والكزبرة ...) - حسب الرغبة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

للتزود بالوقود:

• زبادي طبيعي (غير محلى) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.

للتقديم:

• خيار طازج – 2 قطعة.
• الشبت والكزبرة
• الزعفران أو الكركم

قطعي جميع مكونات السلطة إلى مكعبات صغيرة...ملح، فلفل...اخلطي...أضيفي الصلصة

نقطع الخيار بالطول إلى شرائح رفيعة، ونضعها على طول حافة القالب (الوعاء)... املأ القالب بالسلطة، واضغط عليه قليلاً بالملعقة.

نحضر طبق التقديم ونغطي به طبق السلطة. ثم اقلب كل شيء وهز المقلاة برفق...ستنتهي السلطة في الطبق. نزينها بأغصان الشبت وأوراق الكزبرة، ونرش فوقها الزعفران أو الكركم، ونضع أوراق الكرفس في الوسط لتظهر مكونات السلطة. سلطة جاهزة! بالعافية!!!

الوصفة 3. سلطة السلطعون مع الروبيان والكرفس والخيار

• أصابع السلطعون و (أو) لحم السلطعون - 200 جم،
• جمبري مقشر – 200 جم؛
• ساق الكرفس - 3 سيقان،
• خيار طازج – 2 قطعة.
• البقدونس والشبت،
• زبادي كلاسيكي خفيف - 3 ملاعق كبيرة. ل،
• رشة من الفلفل الأسود المطحون،
• ملح البحر حسب الرغبة.

وصفة الطهي لسلطتي مخصصة لأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ ومشاهدة قوامهم. يمكنك تتبيل السلطة بالمايونيز، لكن لن يتم تصنيفها على أنها طعام منخفض السعرات الحرارية. يتم تحضير سلطة السلطعون مع الروبيان والكرفس بسرعة كبيرة، لذلك يساعدني دائمًا عندما يأتي ضيوف غير متوقعين، ويأكل أطفالي هذه السلطة دائمًا بكل سرور. ضعي الجمبري في الماء المغلي المملح لبضع دقائق، ثم صفيه في مصفاة وقشريه. أصابع السلطعون المبردة، 3 سيقان من الكرفس والخيار (يمكن تقشيرها) مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تخلط مكونات السلطة المحضرة وتتبل بالزبادي الكلاسيكي الخفيف بدون حشو. لا تنس أن ترش السلطة بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. سلطة السلطعون مع الروبيان والكرفس جاهزة وتقدم مع رش البقدونس المفروم والشبت. بالعافية!

الوصفة 4. سلطة مع البيض والكرفس والخيار

• بيضة - 6 قطع.
• الكرفس (السيقان) - 6 قطع.
• خيار - 3 قطع.
• الشبت (الطازج) - 1 حفنة
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 قرصة.

قم بغلي البيض المسلوق مسبقًا (ضعه في الماء البارد واتركه حتى يغلي واطهي لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان). ثم قم بتبريدها وقطعها إلى مكعبات. نغسل سيقان الكرفس والخيار جيداً، ثم نقطعهما إلى مكعبات. نقطع حفنة صغيرة من الشبت جيدًا.

لا تتمتع Saintpaulias المفضلة بمظهر خاص فحسب، بل تتمتع أيضًا بشخصية محددة جدًا. إن زراعة هذا النبات لا يشبه كثيرًا الرعاية الكلاسيكية للمحاصيل الداخلية. وحتى أقارب البنفسج Uzambara من بين Gesnerievs يتطلبون نهجًا مختلفًا بعض الشيء. غالبًا ما يطلق على الري النقطة الأكثر "غرابة" في رعاية البنفسج الذي يفضل الري غير القياسي على الطريقة الكلاسيكية. ولكن يجب أيضًا تغيير النهج عندما يتعلق الأمر بالتسميد.

مفيدة، هاردي، متواضع وسهل النمو، القطيفة لا يمكن الاستغناء عنها. انتقلت هذه الحدائق الصيفية منذ فترة طويلة من أسرة الزهور في المدينة وأسرّة الزهور الكلاسيكية إلى التراكيب الأصلية وأسرة الديكور والحدائق المحفوظة بوعاء. يمكن أن تفاجئ القطيفة بألوانها الصفراء والبرتقالية والبنية التي يمكن التعرف عليها بسهولة ورائحتها الفريدة اليوم بتنوعها. أولا، بين القطيفة هناك نباتات طويلة ومصغرة.

جداتنا، زراعة الفراولة في الحديقة، أو الفراولة، كما اعتدنا أن نسميها، لم تقلق بشكل خاص بشأن التغطية. لكن اليوم أصبحت هذه التقنية الزراعية أساسية في الحصول على ثمار عالية الجودة وتقليل خسائر المحاصيل. قد يقول البعض أنها متاعب. لكن الممارسة تظهر أن تكاليف العمالة في هذه الحالة تؤتي ثمارها بشكل جيد. في هذه المقالة، ندعوك للتعرف على أفضل تسعة مواد لتغطية الفراولة في الحديقة.

العصارة متنوعة للغاية. على الرغم من حقيقة أن "الأطفال الصغار" كانوا دائمًا يعتبرون أكثر عصرية، إلا أنه من المفيد إلقاء نظرة فاحصة على مجموعة العصارة التي يمكنك من خلالها تزيين الديكور الداخلي الحديث. بعد كل شيء، الألوان والأحجام والأنماط ودرجة الشائكة والتأثير على الداخل ليست سوى عدد قليل من المعلمات التي يمكنك من خلالها اختيارها. سنخبرك في هذه المقالة عن النباتات العصارية الخمسة الأكثر أناقة والتي تعمل على تحويل التصميمات الداخلية الحديثة بشكل مثير للدهشة.

كعكة إسفنجية مع كريمة الشوكولاتة - خفيفة ورقيقة ومتجددة الهواء، مع كريمة فادج رقيقة تعتمد على مسحوق الحليب والكاكاو والكريمة. لا يستغرق تحضير هذه الحلوى سوى القليل من الوقت، كما أن مكوناتها بسيطة وغير مكلفة ويمكن الوصول إليها. تعد الكعك محلية الصنع لشاي المساء لحظات ممتعة ومريحة في الحياة يمكن لأي ربة منزل تنظيمها لعائلتها أو أصدقائها. يمكنك استبدال رقائق جوز الهند في هذه الوصفة بالجوز المحمص.

غالبًا ما يحدث أن المبيدات الحشرية الكيميائية، وخاصة تلك الموجودة في السوق لفترة طويلة، تتوقف عن العمل على الآفات بسبب تطور المقاومة (المقاومة) للمادة الفعالة، ومن ثم يمكن أن تأتي المستحضرات البيولوجية للإنقاذ، والتي ، بالمناسبة، لديها عدد من المزايا. ستتعلم في هذه المقالة كيف سيحمي Lepidocide محاصيل الخضروات والتوت ومحاصيل الزينة والفاكهة من الآفات التي تأكل أوراق الشجر.

استخدم المصريون النعناع منذ 1.5 ألف سنة قبل الميلاد. لها رائحة قوية بسبب محتواها العالي من الزيوت العطرية المختلفة شديدة التقلب. اليوم، يستخدم النعناع في الطب، وصناعة العطور، والتجميل، وصناعة النبيذ، والطبخ، والبستنة الزينة، وصناعة الحلويات. في هذه المقالة سننظر في أنواع النعناع الأكثر إثارة للاهتمام ونتحدث أيضًا عن ميزات زراعة هذا النبات في أرض مفتوحة.

بدأ الناس في زراعة الزعفران قبل 500 عام من عصرنا. ورغم أن وجود هذه الزهور في الحديقة أمر عابر، إلا أننا نتطلع دائمًا إلى عودة إرهاصات الربيع في العام المقبل. الزعفران هي واحدة من أقدم زهور الربيع التي تبدأ إزهارها بمجرد ذوبان الثلج. ومع ذلك، قد تختلف أوقات الإزهار تبعا للأنواع والأصناف. هذه المقالة مخصصة لأقدم أنواع الزعفران التي تزدهر في أواخر مارس وأوائل أبريل.

حساء الكرنب المصنوع من الملفوف الصغير المبكر في مرق اللحم البقري لذيذ وعطري وسهل التحضير. ستتعلم في هذه الوصفة كيفية طهي مرق اللحم البقري اللذيذ وطهي حساء الملفوف الخفيف مع هذا المرق. ينضج الملفوف المبكر بسرعة، لذلك يتم وضعه في المقلاة في نفس الوقت مع الخضروات الأخرى، على عكس ملفوف الخريف، الذي يستغرق وقتًا أطول قليلاً في الطهي. يمكن تخزين حساء الملفوف الجاهز في الثلاجة لعدة أيام. حساء الملفوف الحقيقي ألذ من حساء الملفوف الطازج.

التوت الأزرق هو محصول التوت النادر والواعد في الحدائق. يعتبر التوت الأزرق مصدرًا للمواد النشطة بيولوجيًا والفيتامينات وله خصائص مضادة للقشرة ومضادة للالتهابات وخافضة للحرارة ومقوية. يحتوي التوت على فيتامينات C وE وA والفلافونويد والأنثوسيانين والعناصر الدقيقة - الزنك والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز، وكذلك الهرمونات النباتية - الاستروجين النباتي. طعم التوت الأزرق يشبه خليط العنب والتوت.

بالنظر إلى مجموعة متنوعة من أصناف الطماطم، من الصعب ألا تشعر بالارتباك - فالاختيار واسع جدًا اليوم. حتى البستانيين ذوي الخبرة يرتبكون في بعض الأحيان! ومع ذلك، فإن فهم أساسيات اختيار الأصناف "لنفسك" ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو الخوض في خصوصيات الثقافة والبدء في التجربة. واحدة من أسهل مجموعات الطماطم في النمو هي الأصناف والهجينة ذات النمو المحدود. لقد تم تقديرهم دائمًا من قبل هؤلاء البستانيين الذين ليس لديهم الكثير من الطاقة والوقت لرعاية أسرتهم.

كانت ذات يوم تحظى بشعبية كبيرة تحت اسم نبات القراص الداخلي، ثم نسيها الجميع، وأصبحت القوليوس اليوم واحدة من أكثر نباتات الحدائق والنباتات الداخلية الملونة. لا عجب أنهم يعتبرون نجومًا من الدرجة الأولى لأولئك الذين يبحثون في المقام الأول عن ألوان غير قياسية. من السهل أن تنمو، ولكنها ليست متساهلة بحيث تناسب الجميع، تتطلب القوليوس إشرافًا مستمرًا. ولكن إذا كنت تعتني بهم، فإن الشجيرات المصنوعة من أوراق فريدة من نوعها مخملية سوف تتفوق بسهولة على أي منافس.

العمود الفقري لسمك السلمون المخبوز في الأعشاب البروفنسالية يوفر قطعًا لذيذة من لب السمك لسلطة خفيفة مع أوراق الثوم البري الطازجة. يُقلى الفطر قليلاً في زيت الزيتون ثم يُرش بخل التفاح. هذا الفطر ألذ من الفطر المخلل العادي وهو أكثر ملاءمة للأسماك المخبوزة. يجتمع الثوم البري والشبت الطازج جيدًا في سلطة واحدة، مما يسلط الضوء على رائحة بعضهما البعض. سوف تتخلل نكهة الثوم البري اللاذعة كلاً من لحم السلمون وقطع الفطر.

دائمًا ما تكون الشجرة الصنوبرية أو الشجيرة الموجودة على الموقع رائعة، ولكن وجود الكثير من الصنوبريات أفضل. تزين إبر الزمرد ذات الظلال المختلفة الحديقة في أي وقت من السنة، كما أن المبيدات النباتية والزيوت الأساسية التي تطلقها النباتات لا تنكه فحسب، بل تجعل الهواء أنظف أيضًا. كقاعدة عامة، تعتبر معظم الصنوبريات الناضجة المخصصة للمناطق أشجار وشجيرات متواضعة للغاية. لكن الشتلات الصغيرة أكثر نزوة وتتطلب رعاية واهتمامًا مناسبين.

غالبًا ما ترتبط ساكورا باليابان وثقافتها. أصبحت النزهات تحت مظلة الأشجار المزهرة منذ فترة طويلة سمة أساسية للترحيب بالربيع في أرض الشمس المشرقة. يبدأ العام المالي والأكاديمي هنا في الأول من أبريل، عندما تتفتح أزهار الكرز الرائعة. لذلك، تحدث العديد من اللحظات المهمة في حياة اليابانيين تحت علامة ازدهارهم. لكن الساكورا تنمو أيضًا بشكل جيد في المناطق الباردة - حيث يمكن زراعة أنواع معينة بنجاح حتى في سيبيريا.

لدي بالفعل الكثير من الطماطم الحمراء الناضجة، لذا أقوم بالتحضيرات بكل ما أوتيت من قوة. و كيف حالك؟ إذا كنت مستعدًا أيضًا لتحضير الطماطم لفصل الشتاء، فإنني أوصي بالنظر في القسم والنظر في وصفات الطماطم - اللذيذة بشكل مثير للدهشة والعطاء والعطرية، حسنًا، لن نتجاهلها أيضًا. ربما سوف يعجبك شيء ما. كل هذه الوصفات مجربة وأنا أصنعها كل عام.

واليوم سأخبرك بكيفية مخلل الطماطم اللذيذة لفصل الشتاء. إذن وصفة الطماطم المخللة لفصل الشتاء مع الكرفس.

تكوين الجرار 4 لتر:

• طماطم حمراء صغيرة
• الفلفل الحلو
• فلفل حار
• 5-6 فصوص من الثوم
• حفنة كبيرة من الكرفس الطازج
• حبات الفلفل الأسود
• البازلاء البهارات

ماء مالح لمدة 1 لتر من الماء:

• ملعقة كبيرة من الملح الخشن
• 4 ملاعق كبيرة سكر
• 70 مل خل 9%

طماطم مخللة لذيذة لفصل الشتاء حلوة

لماذا حلو؟ كما لاحظت بالفعل من خلال تركيبة ماء مالح، هناك كمية كافية من السكر. لكن لا تدع هذا يخيفك، فقد أصبح لذيذًا بشكل لا يصدق! الاستعداد والمحاولة!

كيف يتم تحضير الطماطم المخللة اللذيذة بسرعة لفصل الشتاء دون تعقيم؟ لدي طريقة بسيطة جدًا، أول الأشياء أولاً.

أقوم بوخز الطماطم المغسولة بالشوكة حتى لا تنفجر من التتبيلة الساخنة في الجرار.

أقطع الفلفل الحلو والحار إلى شرائح كبيرة. أقوم أيضًا بتقطيع الكرفس مع السيقان بشكل خشن. يمكنك ببساطة قطع الثوم إلى نصفين بالطول.

أضع الكرفس والثوم والفلفل الحار والفلفل الحلو + 2-3 بازلاء من البهارات والعديد من البازلاء من الفلفل الأسود في مرطبانات نظيفة.

أملأ الجرار بالطماطم. ليست هناك حاجة لضغطها كثيرًا في الجرة، بقدر ما يناسبك.

الآن أسكب الماء المغلي في كل جرة بأجزاء صغيرة. وبما أن هذه الوصفة لتحضير الطماطم والكرفس لفصل الشتاء لا تحتاج إلى تعقيم، فيجب القيام بذلك. قبل التدحرج، ستخضع جميع الخضروات النيئة للمعالجة الحرارية الأولية بهذه الطريقة. هذا سوف يحل محل تعقيم الجرار.

أقوم بملء البرطمانات بالماء المغلي إلى الأعلى، وأغطيها بأغطية وأتركها لتدفئ لمدة 15-20 دقيقة.

الآن أسكب الماء من العلب في المقلاة. سأستخدمه لتحضير التتبيلة. ولكن قبل إضافة الملح والسكر، أقيس حجم الماء المصفى من العلب وأحسب كمية مكونات التتبيلة.

السعرات الحرارية: 386
البروتينات/100 جرام: 1
الكربوهيدرات/100 جرام: 4

عصير الخضار المنعش والمنشط المصنوع من الكرفس والطماطم لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ولا يحتوي على أي مكونات ضارة. جميع الخضروات والأعشاب طازجة وعصيرية وشهية. من خلال الجمع بين الخضروات الطازجة والأعشاب في وصفة واحدة، نحصل على مشروب فيتامين رائع - خفيف وصحي ولذيذ. في عصير الخضار، كما هو الحال في سلطة الخضروات الطازجة، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المكونات - التوابل وزيت الزيتون وعصير الليمون والخضر المختلفة والمكسرات، وبالطبع، التوصل إلى جميع أنواع مجموعات الخضروات.

- مشروب عالمي. يمكن أن يحل محل وجبة الإفطار، ويمنحك القوة والنشاط قبل التدريب، ويصبح وجبة عشاء خفيفة في المساء. بالطبع، هذا لا يعني أنك بحاجة إلى تناول العصائر حصريًا. ولكن عدة مرات في الأسبوع، يمكنك رفض عشاء مرضي لصالح كوكتيل الخضار، خاصة في فصل الصيف، عندما تكون جميع الخضروات طبيعية ورخيصة للغاية.

مكونات:
- الطماطم الناضجة - 6-7 قطع؛
- سويقات الكرفس - 2 سيقان كبيرة؛
- خيار طازج – 3 قطع؛
- الثوم - 1-2 فصوص؛
- البقدونس - 1 حفنة؛
- الكرفس الأخضر - حفنة صغيرة؛
- زيت الزيتون – 1-2 ملاعق كبيرة. ل؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة؛
- مياه معدنية بدون غاز - إذا لزم الأمر.

كيف تطبخ في المنزل

نحن نختار الطماطم الأكثر نضجًا والأكثر عطرية ولذيذة لعصير الخضار. يمكن أن تكون إما سمينة أو مع الكثير من العصير، حمراء، صفراء أو برتقالية. اغسلي الطماطم بالماء البارد واسكبي عليها الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم نضع الطماطم تحت الماء البارد مرة أخرى.

بعد هذا "الدش المتباين"، ستتم إزالة قشر الطماطم بسهولة شديدة، خاصة إذا قمت بعمل قطع متقاطع على الجانب أو الأسفل.

قطعي أعناق الكرفس (أو سيقان كبيرة من أوراق الكرفس) إلى قطع بطول 5-7 سم، ونظفي العروق الخشنة.

نقطع جزءًا من الجلد عن الخيار أو نقشره تمامًا (إذا كان صغيرًا فلا تقشره) ونقطع الخيار إلى شرائح للحصول على عصير مصنوع من الكرفس والطماطم. قشر الثوم.

اغسلي الخضر و صفيها من الماء. قومي بتمزيق البقدونس والكرفس إلى قطع أصغر بيديك. إذا كنت لا تحب البقدونس، استبدله بأوراق الخس أو الشبت أو الكزبرة.

لتسهيل خفق عصير الخضار مع الكرفس وجعل المشروب سلسًا، قم أولاً بتقطيع الخضار الكثيفة والعصيرية (في حالتنا، الخيار والكرفس المطارد). يجب أن تتحول الخضار إلى لب متجانس تقريبًا.

أضف البقدونس (أو الأعشاب الأخرى) وأوراق الكرفس إلى الخيار. نستمر في طحن كل شيء حتى كتلة سميكة متجانسة.

الآن حان الوقت لإضافة الثوم والطماطم وزيت الزيتون إلى الخلاط. اتركي القليل من شرائح الطماطم لتزيين العصير. اطحن الباقي بسرعة عالية لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يُملح العصير حسب الرغبة والفلفل ويُخفق مرة أخرى. نقطع الطماطم المحفوظة لنحصل على عصير طماطم سميك. ونضيف إليها بعض الملح أيضًا.

سيكون عصير الخضار المصنوع من الكرفس والطماطم داكن اللون (وهذا بسبب خلط لونين - الأخضر والأحمر). لجعل المشروب أكثر شهية، املأ الأكواب إلى الأعلى تقريبًا، ثم اسكب القليل من عصير الطماطم. تزيين العصير مع قليل من الأعشاب وتقديمه.





المؤلف إيلينا ليتفينينكو (سانجينا)

وصفة من مارينا ليونينكو:هذه الطماطم لن تترك أي شخص غير مبال) حلوة، حارة، تمتزج بشكل مثالي مع رائحة الكرفس الخضراء! يتم تحضيرها بكل بساطة وبسرعة، تمامًا كما تؤكل)

يتم حساب حساب التتبيلة لجرة واحدة سعة 3 لترات، وهذا مريح للغاية، لأنني لا أرتبط أبدًا بكمية الطماطم. سأصنع ما أختاره من الحديقة. وبالطبع صب ساخن!

مكونات:

الطماطم (يمكنك ثقب الجذع باستخدام عود أسنان)

أوراق الكرفس (10 أغصان (أقل ممكن حسب ذوقك) لكل وعاء سعة 3 لتر) - 3 عناقيد.

الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.

فلفل أحمر حار (كامل، إذا كان مفرومًا، أقل، حسب ذوقك.) - 1 قطعة.

البصل (أو الثوم، يمكنك استخدام الحلقات، لقد استخدمت بصل صغير كامل) - 4 قطع.

بهارات (فلفل أسود، يمكنك إضافة ورق الغار والبهارات) - 12 قطعة.

ملح (لجرة 3 لتر) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

سكر (لجرة 3 لتر) - 200 جم

الخل (9٪ لكل جرة 3 لتر) – 80 مل

تحضير:

ضعي الطماطم والكرفس والفلفل الحلو المقطعة إلى 4 أجزاء والفلفل الحار الكامل أو الثوم أو البصل في مرطبانات.

صب الماء المغلي على الطماطم. دعونا نقف لمدة 20-30 دقيقة.

صفي الماء في قدر وأضيفي إليه لكل وعاء سعة 3 لتر: 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح و 200 جرام سكر (أي أضفت لـ 5 علب: 5 ملاعق كبيرة ملح و 1 كجم سكر). دعها تغلي لبضع دقائق.

صب في كل جرة 80 جرامًا من الخل وحبوب الفلفل الأسود (بهارات أخرى إذا رغبت في ذلك). ونسكب فوقها التتبيلة المغلية. نشمر والتفاف حتى تبرد.