ملفوف مطهي مع قلب الدجاج. ملفوف مطهي بقلوب الدجاج: خيارات الطبخ. طريقة طبخ سهلة

التاريخ: 2016-10-02

مرحبا عزيزي القراء للموقع! تتناسب بشكل جيد مع أي خضروات، وبصحبة الملفوف الأبيض والجزر والبصل، تحصل على طبق متوازن وعطري ولذيذ للغاية، وقد شاركتنا وصفته طباخة مدونة Alena. ننصحك أيضًا بمشاهدة الوصفة

مكونات:

• قلوب الدجاج - 350 غرام.
• ملفوف أبيض – 1/3 شوكة متوسطة
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة
• ورق الغار
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 100 مل
• زيت نباتي – 50 مل

طريقة تحضير القلوب بالخضار:

قامت ألينا بطهي القلوب مع الخضار في جهاز Redmond 45021 متعدد الطهي (وعاء بسعة 5 لتر، بقوة 860 واط).

دعونا نجهز الخضار للقلي. قشر الجزر والبصل. ابشري الجزر، لقد استخدمت مبشرة للجزر الكورية. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. صب الزيت في الوعاء، حدد وضع "القلي" أو "الخبز" لمدة 20 دقيقة. بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي الخضار المحضرة إلى الوعاء.

بينما يتم تحميص الخضار (حوالي 10 دقائق)، قم بإعداد القلوب. إزالة الدهون الزائدة من القلوب وتقطيعها إلى قطعتين. ضعي القلوب فوق الخضار واطهيها حتى نهاية الدورة. عند هذه النقطة، الملح طفيفة وتتبل المكونات. أثناء القلي، يمكنك تقليب الخضار بالقلوب عدة مرات.

في نهاية الوضع، أضف الملفوف الأبيض المفروم ناعما إلى الوعاء. يُخفف معجون الطماطم في 100 مل من الماء ويُسكب في وعاء. أضف المزيد من الملح والفلفل والبهارات وورق الغار ويقلب.

قم بالطهي في وضع "الحساء" لمدة 40 دقيقة. في نهاية الوضع، قم بتحريك الملفوف المطهي بالقلوب.

يُقدّم قلوب الدجاج مع الملفوف على المائدة مع الخضار.

بالعافية!

1 مكونات الملفوف المطهي.

2 نبدأ بتحضير قلوب الدجاج. نقوم بإزالة الأوعية والأفلام المتبقية من القلب. قطع كل قلب إلى نصفين. نفحص كل نصف بعناية ونزيل جلطات الدم منها.

3 فنقطع كل قلب ونزيل الأوعية والأوردة والدم.

4 شطف القلب نصفين تحت الماء الجاري.

5 يمكنك نقع القلوب في الماء لمدة 15-20 دقيقة.

6 قطع البصل إلى ريش.

7 ابشري الجزر.

8- انقلي القلوب من وعاء الماء إلى المصفاة.

9 نشوح البصل.

10 أضيفي الجزر المبشور إلى البصل.

11 ضعي قلوب الدجاج في مقلاة مع البصل (مع الجزر) واقليها. جلب القلوب إلى اللون الذهبي الفاتح.

12 قطع الفطر إلى قطع كبيرة.

13 ضعي قطع الفطر في المقلاة واخلطيها مع باقي المكونات. عند المقلية، يطلق الفطر العصير. يقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل. عندما يتبخر السائل، يتحول لون الفطر إلى اللون البني قليلاً.

14 الآن يمكنك إضافة الملفوف. نقطع الملفوف إلى شرائح طويلة رفيعة.

15 إذا كانت المقلاة التي تقلى فيها الخضار مع القلوب والفطر ذات قاع سميك فاستمر في الطهي فيها. إذا كانت المقلاة رقيقة وغير مناسبة للخياطة، فنقل محتوياتها إلى مرجل، نواصل إعداد طبقنا في المرجل. نرمي الملفوف المفروم في مقلاة (أو مرجل) ويقلب.

16- أسكبي ملعقة كبيرة من الماء في الملفوف.

17 بعد إضافة البهارات، غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

18 ثم أضيفي معجون الطماطم حسب الوصفة. يُترك على نار خفيفة تحت الغطاء المغلق، مع تذكر التحريك، لمدة 30 دقيقة أخرى.

19 ضعي الملفوف الجاهز على طبق ويقدم مع رش الأعشاب.

الملفوف المطهي بقلوب الدجاج طبق بسيط وسريع. لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت لتحضيرها. عادة ما تقوم ربات البيوت بإعداد هذا الطبق في مقلاة.

ومع ذلك، بفضل الجهاز الحديث - Multicooker - الملفوف أيضا لذيذ وعصير. يتم عرض الوصفات الشعبية في المقالة.

طريقة طبخ سهلة

يشمل الطبق:

• نصف كيلو قلوب.
• طماطم - 1 قطعة.
• رأس البصل.
• نصف رأس من الملفوف.
• جزرة.
• خضرة.
• زيت عباد الشمس.
• الملح والبهارات.

كيف لطهي الملفوف المطهي مع قلوب الدجاج؟

يجب تنظيف المنتجات الثانوية من الأوردة والأفلام والدهون. يقلى قليلا في زيت عباد الشمس. ضع في وعاء كبير. يُقطع البصل إلى قطع نصف دائرية. يجب أن يكون الجزر مبشورًا. الخضار مقلية في مقلاة. يتم تقشير الطماطم وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة باستخدام السكين. مكان مع المنتجات الأخرى. يجب أن تغلي المكونات لمدة سبع دقائق. ثم يتم ربطها بالقلوب. يجب شطف الملفوف وتقطيعه. أضف إلى المنتجات الأخرى. يجب أن يكون الطعام مملحًا ومضافًا إليه التوابل. امزجي المكونات جيداً. يُطهى الملفوف المطهي مع قلوب الدجاج على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة. الطبق مغطى بطبقة من الأعشاب المفرومة.

وصفة متعددة الطهي

• 350 جرام قلوب.
• جزرتان.
• 2 بصل.
• 100 ملليلتر من الماء.
• ملفوف (ثلث رأس).
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• زيت عباد الشمس – 50 ملليلتر.
• الملح والبهارات والأعشاب وورق الغار (حسب الرغبة).

يتم تحضير الملفوف المطهي مع قلوب الدجاج في طباخ بطيء بهذه الطريقة.

يجب أن يتم تقشير الجزر وبشره. يُقطع البصل إلى قطع نصف دائرية. يُدهن وعاء الجهاز بزيت دوار الشمس، ويوضع على برنامج الخبز لمدة ربع ساعة. عندما يسخن الوعاء، ضعي الخضار فيه. اقليهم لمدة عشر دقائق. في هذا الوقت تحتاج إلى تنظيف القلوب من الدهون والأفلام. قسميها إلى نصفين باستخدام السكين. أضف إلى بقية المنتجات واطهيها حتى نهاية الدورة. يجب تحريك المكونات من وقت لآخر. في نهاية البرنامج، أضف الملفوف المبشور إلى الوعاء. يجب دمج صلصة الطماطم مع الماء. يُسكب الطعام بالكتلة الناتجة. أضف الملح والبهارات وورق الغار. يجب أن يتم خلط المكونات جيدًا. يتم طهي قلوب الدجاج المطهية بالكرنب في طباخ بطيء لمدة أربعين دقيقة. يوصى بتقديم الطبق مع الأعشاب المفرومة.

طبق مع صلصة الكريمة الحامضة

لإعداده سوف تحتاج:

• زيت زيتون حسب الرغبة.
• رأس البصل.
• 70 جرامًا من قلوب الدجاج.
• الثوم (1 فص).
• 50 جرام فطر.
• نفس الكمية من الملفوف.
• النبيذ الاحمر (70 ملليلتر).
• القشدة الحامضة (حوالي 10 جرام).
• ملح.
• بهارات.
• الشبت (حسب الرغبة).
• ماء.
• 25 جرام صلصة طماطم.

تبدو وصفة الملفوف المطهي مع قلوب الدجاج بالقشدة الحامضة هكذا. يجب تقسيم المنتجات الثانوية إلى نصفين باستخدام السكين. شطف وجافة. يُقشر رأس البصل ويُقطع إلى شرائح صغيرة. يتم سحق فص من الثوم. يقسم الفطر إلى نصفين باستخدام السكين. يحتاج الملفوف إلى تقطيعه. تُقلى القلوب في مقلاة مسخنة مع إضافة الزيت. يُمزج مع البصل والملح والبهارات. أضف النبيذ وانتظر حتى يتبخر السائل. بعد ذلك، يتم وضع الفطر والثوم في الوعاء. تسخين بعض الزيت في قدر. أضف صلصة الطماطم والقلوب والقشدة الحامضة والملفوف. يتم خلط جميع المكونات. يُمزج مع الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا. ثم يتم رش الطعام بالأعشاب المفرومة. عندما تصبح الصلصة سميكة، يمكن رفع المقلاة عن النار.

طبق مع الفطر والكرفس

ويشمل:

• رأس الملفوف.
• نصف كيلو من قلوب الدجاج.
• 200 جرام من جذر الكرفس.
• 2 بصل.
• جزرة.
• بهارات (حسب الرغبة).
• الفطر - حوالي 300 جرام.
• ملح.
• الريحان المجفف.
• صلصة طماطم (2 ملاعق كبيرة).

يتم تحضير قلوب الدجاج المطهية بالكرنب والفطر بهذه الطريقة.

يجب تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة. قشر الجزر وابشره. يتم تقسيم القلوب إلى 4 أجزاء باستخدام السكين. تقلى في مقلاة. أضف قطع البصل. ضعي الجزر في الوعاء واطهي الطعام لمدة دقيقتين تقريبًا. يتم قطع الكرفس على مبشرة. يخنة مع المكونات الأخرى. بعد ثلاث دقائق، يضاف الملفوف الممزق والخضر المفروم إلى الطبق. يجب أن يكون الطبق مملحًا ويرش بالبهارات. يُطهى على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة. يجب تقطيع الفطر. تقلى في مقلاة مع الصلصة. تتحد مع المنتجات الأخرى. بعد 5 دقائق، يمكن إزالة الملفوف المطهي مع قلوب الدجاج من الموقد.