سلطة الملفوف بالفجل. سلطة الملفوف والفجل الطازجة. سلطة الملفوف مع الفجل

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

سلطة مع الملفوف والفجل والجزر، الوصفة مع صورة التحضير التي أقدمها بسيطة للغاية بحيث يمكن تحضيرها بسرعة لتناول العشاء أو غداء عائلي. وفي الوقت نفسه، فهو صحي ولذيذ أيضًا، ويمكن أن يصبح طبقًا خفيفًا يوميًا في نظامك الغذائي.
في الواقع، المقبلات بسيطة للغاية، حيث أن مكوناتها يمكن الوصول إليها ودائما في متناول اليد في كل مطبخ، ولكن في السعي وراء أطباق متعددة المكونات، غالبا ما لا تفكر ربات البيوت في توافق بعض المكونات.
يظهر الطبق دائمًا لذيذًا وطازجًا ولاذعًا ومقرمشًا ومشرقًا وجميلًا وهو أمر مهم للتقديم. يتناسب الملفوف الأبيض جيدًا مع الجزر الحلو والعصير والفجل الحار قليلاً. من أجل إضافة المزيد من التوابل والرائحة إلى السلطة، تُسكب المكونات مع الخل أو عصير الليمون ثم تُخلط مع المايونيز. إنه سهل وسريع التحضير، تأكد من تجربته!

- ملفوف (أبيض) - 300 غرام،
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- خل المائدة (9٪ أو عصير ليمون - 0.5-1 ملعقة صغيرة،
- الفجل (أسود) - 1 جهاز كمبيوتر.
- صلصة (مايونيز) - 50 غرام،
- سكر (أبيض) - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح (مطحون ناعماً) - رشة.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

نقوم بإزالة الأوراق العلوية من شوكة الملفوف (وهي، كقاعدة عامة، تحتوي على المواد الأكثر ضررا والأسمدة المعدنية). ثم نقطع رأس الملفوف إلى نصفين ونقطع الملفوف جيدًا بسكين أو على آلة التقطيع.
انقله إلى وعاء ورشه بالملح واضغط عليه جيدًا بيديك حتى يخرج العصير.




نحن أيضًا نقشر الجزر ونبشره على مبشرة خشنة ونضيفه إلى الملفوف.




طحن الفجل المقشر على مبشرة.






يُسكب الخل فوق الخضار ويُحرَّك ويُرش بالسكر لموازنة توازن النكهة في الطبق.




ثم أضف المايونيز حسب الرغبة.




إذا كان لديك الوقت، دع سلطة الملفوف والفجل والجزر تتخمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ثم تقدم.






بالعافية!

في الربيع، تريد حقًا طعامًا خفيفًا يضيف الطاقة إلى الجسم ولن يؤثر على قوامك، لأن أيام الصيف ستأتي قريبًا جدًا.

أقدم وصفة لسلطة الخضار الخفيفة، والتي تشمل، بالإضافة إلى الملفوف الأبيض والجزر، الفجل الأخضر. لن يكون تحضير مثل هذه السلطة أمرًا صعبًا، والشيء الرئيسي هو أن الملفوف والجزر كثير العصير.

لتحضير سلطة الملفوف مع الجزر والفجل، أقوم بتحضير المكونات حسب القائمة.

أقطع الملفوف جيدًا وأضعه في وعاء السلطة وأضيف الملح وأسحقه بيدي حتى يصبح الملفوف أكثر نعومة.

باستخدام مقشرة الخضار، قمت بتقطيع الجزر المقشر إلى شرائح (يمكنك استخدام مبشرة للجزر الكورية).

أضعه في وعاء السلطة وأرشه بالسكر وأخلطه مع الملفوف وأعجنه بيدي قليلاً مرة أخرى.

أقوم أيضًا بتقطيع الفجل إلى شرائط، أو يمكنك استخدام مبشرة الجزر الكورية. أضعه في وعاء السلطة وأخلطه مع الملفوف والجزر.

أضف خل التفاح أو خل المائدة (9%) واخلط. أتذوق السلطة وفي هذه المرحلة أضبط كمية الملح والسكر حسب ذوقي. أجعل السلطة حلوة قليلاً. أقوم بإضافة الفلفل، أما بالنسبة لأولئك الذين يحبون التوابل أكثر، أوصي بإضافة الفلفل الأحمر الحار.

في المرحلة النهائية، أضيف زيت عباد الشمس إلى السلطة وأخلط.

سلطة الملفوف مع الجزر والفجل جاهزة.

تتمتع سلطة الفجل الأخضر بطعم عصير لاذع مع لمسة طفيفة، لذلك يمكنها تنويع الطاولة بشكل ممتع ومناسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويراقبون صحتهم ويلتزمون بنظام غذائي صحي. يمكنك تحضير هذا الطبق الصحي في خمس دقائق - ما عليك سوى تقطيع المكونات الضرورية.

كيفية تحضير سلطة الفجل الأخضر؟

الفجل هو نبات جذري مفيد بعدة طرق. يمكنك تناوله نيئاً، أو يمكنك تحضير سلطة طازجة، ويمكنك تحضير العديد من الأطباق من الفجل الأخضر، الشيء الرئيسي هو اتباع الخطوات التالية:

1. تنظيف الخضروات الجذرية. نقع لمدة 5-10 دقائق في الماء الساخن لإزالة المرارة.
2. يمكنك تتبيله بأي طريقة، لكن الأفضل هو زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
3. يمكن أن تعتمد السلطة على وصفة تقليدية تتضمن ثلاثة مكونات فقط: الفجل نفسه والصلصة والملح.
4. عند مزج المكونات، تحصل على سلطة طازجة صحية مع الفجل الأخضر، والتي يمكن استكمال وصفاتها حسب رغبتك (بالمكسرات والخضروات واللحوم والفطر والأعشاب وحتى الفواكه) وإنشاء أطباق احتفالية أصلية تزين المنزل. طاولة.

سلطة الفجل الأخضر مع البيض

سلطة فجل خضراء صحية وخفيفة للغاية مع المايونيز والبيض. لن يستغرق التحضير أكثر من ربع ساعة، ولا يوجد سوى ثلاثة مكونات في الطبق. يمكنك تغيير التتبيلة وبدلاً من المايونيز، استخدمي كريمة حامضة صحية أو زيت اليقطين الغريب. تحتوي الحصة الواحدة (200 جم) من هذا الطبق على 180 سعرة حرارية فقط.

مكونات:

• الفجل - 1 الخضروات الجذرية؛
• بيض الدجاج – 2-3 قطع؛
• كريمة حامضة للتتبيلة - 2.5 ملعقة كبيرة.

تحضير

1. ابشري المكونات بشكل خشن واخلطيها في وعاء واحد.
2. استنزاف أي عصير يظهر.
3. تزود بالوقود.

سلطة الفجل الأخضر مع الجزر - وصفة

يمكن تناول سلطة الفجل الأخضر والجزر كطبق جانبي للأسماك أو المأكولات البحرية أو اللحوم أو كطبق ثانٍ مستقل. لتنوع المذاق يوصى بإضافة الخيار الطازج وبفضل وجود المايونيز في الوصفة يصبح مرضيًا. في الوقت نفسه، إذا تمت ملاحظة النسب بشكل معقول، أو إذا تم تحضير المايونيز في المنزل بنفسك، فإن سلطة الفجل الأخضر مع الجزر لن تضر بالشكل.

مكونات:

• الفجل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الجزر – 1-1.5 قطعة؛
• الملح والمايونيز - حسب الرغبة؛
• البقدونس، المردقوش، الشبت، الكزبرة - حسب الرغبة.

تحضير

1. قشر الخضار.
2. صر المكونات على مبشرة خشنة.
3. يُملح الطبق الناتج ويُضاف المايونيز ويُزين بغصن البقدونس والتوابل الأخرى.

سلطة مع الفجل الأخضر واللحم - وصفة

تتمتع السلطة بالفجل الأخضر واللحوم بطعم غريب غير عادي. ومن المثير للاهتمام أن البصل المخصص للطبق يقدم مقليًا. يمكنك تتبيل العلاج بالزيت والمايونيز، وبعض الطهاة يفعلون ذلك بدون تتبيلة، لأن البصل مشحم جيدًا ببقية المحتويات، والخضروات تعطي عصيرًا.

مكونات:

• الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
• اللحوم (لحم البقر) - 200 غرام؛
• بصل – 150 جم؛
• زيت عباد الشمس والملح - حسب الرغبة.

تحضير

1. قطع اللحم إلى مكعبات.
2. يقطع الفجل المغسول والمقشر إلى مكعبات رفيعة.
3. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى بزيت دوار الشمس ثم يبرد حتى يصفى الزيت.
4. امزجي جميع المكونات معًا.

سلطة مع الفجل الأخضر "عام" - وصفة

سيحل الفجل الأخضر محل أوليفييه أو السلطعون المعتاد الثقيل على المعدة مع الأرز على مائدة الأعياد. ويسمى هذا الطبق بسبب مظهره الجذاب "الجنرال". يمكن تغيير جوهر الطبق حسب تقديرك واستبدال النقانق واللحوم بالأسماك أو المأكولات البحرية أو حتى الفطر المقلي. الشيء الرئيسي الذي يجب اتباعه بدقة هو وضع سلطة الفجل الأخضر في طبقات.

مكونات:

• الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس المسلوقة – 1-2 قطعة؛
• التفاح الحامض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1-1.5 قطعة؛
• النقانق المدخنة أو النيئة - 60-80 جم؛
• بصل - ½ بصل؛
• مايونيز – 100 جم.

تحضير

1. اسلقي الخضار وابشريها بشكل منفصل.
2. اسلقي الفجل واعصري العصير.
3. ضعي المكونات بالترتيب التالي: البطاطس، السجق، البصل، التفاح، الخضروات الجذرية، الجزر في الأسفل.
4. وزعي القليل من المايونيز بين كل طبقة، باستثناء الطبقة الأخيرة من الجزر.
5. ضع سلطة الفجل الأخضر "العامة" في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم يمكنك تقديمه إلى الطاولة.

سلطة الفجل الأخضر الكورية

تشتهر الكورية، مثل جميع المأكولات الآسيوية، بأطباقها الحارة، ويتم تحضير الخضروات الجذرية هنا أيضًا. يمكنك إرضاء نفسك بطهيها مع الفجل الأخضر وصلصة الصويا. له طعم غير عادي ويمكن تقديمه بمفرده. ويمكن تحضير هذا الطعام الخفيف في فصل الشتاء، عندما يحتاج الجسم إلى طعام دافئ.

مكونات:

• الفجل – 500 غرام؛
• الكراث - 50 جم؛
• بذور السمسم المملحة – 5-10 غرام؛
• الثوم - 1 فص؛
• صلصة الصويا – 30 جم.

تحضير

1. شريحة رقيقة أو قطع الخضروات الجذرية.
2. ضعي كل شيء في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي وأضيفي صلصة الصويا ثم الملح حسب الرغبة.
3. ينضج حتى ينضج الفجل.
4. يتبل ببذور السمسم والأعشاب والثوم.

سلطة الفجل الأخضر مع الملفوف

في الصيف، يمكنك إرضاء نفسك من خلال إعداد سلطة فجل أخضر بسيطة ولذيذة مع الملفوف. كلا هذين المكونين منخفضان في السعرات الحرارية، لذلك لن يضرا بقوامك. ستبدو القطع أكثر جاذبية إذا تناولت ملفوفًا أحمر أو صينيًا.

مكونات:

• الفجل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملفوف – 180-200 غرام؛
• القشدة الحامضة - 80-130 جم؛
• الخضر للزينة.
• الملح والفلفل الحار - حسب الرغبة.

تحضير

1. قطع جميع المكونات على مبشرة خشنة.
2. امزج كل شيء معًا واترك العصير يصفى قليلاً.
3. يتبل بالكريمة الحامضة ويرش بالأعشاب في الأعلى للجمال.

سلطة مع الفجل الأخضر واللسان

بفضل مذاقه الحار، يتناسب الفجل بشكل جيد مع اللحوم، وخاصة لسان البقر. سيبدو جيدًا على طاولة العطلات مع الفجل الأخضر. من الجيد تناول البصل الأحمر، فهو أقل حارًا ويكمل المكونات الأخرى. يمكنك إضافة الفلفل الأحمر للحصول على طعم حار.

مكونات:

• لسان البقر - 200 غرام؛
• الفجل الأخضر – 1-2 قطعة؛
• بصل أحمر – 1 قطعة؛
• الخضر - 100 غرام؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير

1. غلي اللسان، وتقطيعه إلى شرائح رفيعة ومتوسطة الحجم.
2. ابشر الفجل على مبشرة خشنة واعصر العصير.
3. نقطع البصل إلى حلقات كبيرة.
4. امزج جميع المكونات.
5. أضف البهارات والأعشاب المفرومة.
6. اترك الطبق لمدة 30 دقيقة.
7. سلطة الفجل الخضراء الطازجة والجميلة بدون المايونيز جاهزة. يوصى بتتبيله بالزيتون أو السمسم أو الزيت النباتي.

عند تحضير سلطة الفجل الأخضر، يمكنك إضافة القليل من الخيال وتضمين مكونات غريبة ولكنها ليست أقل صحية، على سبيل المثال، بذور الرمان. من الجيد تقديم مثل هذا الطعام الخفيف والصحي مع اللحوم وتناوله مع الأطعمة الثقيلة الأخرى. يمكنك تناول هذا القطع المنعش حتى على وجبة الإفطار، لأنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، ولكن يوجد به الكثير من الفيتامينات.

مكونات:

• الفجل – 250-300 غرام؛
• فاكهة الرمان – 1 قطعة؛
• سكر - 5-15 جم؛
• ملح للتذوق.

تحضير

1. اعصر العصير من نصف ثمرة رمان.
2. ابشر الخضروات الجذرية على مبشرة خشنة وضع كل شيء في وعاء.
3. نسكب عصير الرمان فوقه.
4. يتبل بالملح ويضاف السكر حسب الرغبة.
5. زيّني الطبق بحبات الرمان.

سلطة الفجل الأخضر والدجاج والمشروم

تم تصميم هذه السلطة غير العادية مع الفجل الأخضر والدجاج لتصبح الضيف المفضل على طاولة الأعياد. يستغرق تحضيره أكثر من ساعة بقليل، لكنه يبدو فاتح للشهية للغاية وله طعم أصلي. يمكننا أن نوصي بهذا الطبق لأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ وإرضاء أحبائهم بوصفات غير عادية.

مكونات:

• الفجل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الدجاج (الساق) – 300 غرام؛
• فطر مخلل - 100-130 جم؛
• بصل – 120-150 جم؛
• البازلاء المعلبة - 100-250؛
• الجزر – 140-180 جم؛
• البطاطس – 100 جم.

تحضير

1. يُقطع الجزر والبصل ويُقلى قليلاً في الزيت حتى يصبح طرياً.
2. بينما يبرد، قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة.
3. ابشري البطاطس والفجل والبيض على مبشرة خشنة.
4. اغسل الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة.
5. يتم تجميع الطبق في طبقات، مع المايونيز المنقوع بينها (ما عدا الجزء العلوي). الطبقات كالتالي: البطاطس، الدجاج، الجزر والبصل، الفجل، الفطر، البيض، البازلاء.

سلطة مع الفجل الأخضر والكبد - وصفة

تتكون سلطة الفجل الأخضر مع لحم البقر أو كبد الدجاج من مكونات بسيطة تباع في كل متجر، ولكن بفضل التوابل، يكون الطعم أصليًا للغاية. إنه مرضي للغاية بمفرده، لذا يمكن استخدامه كطبق مستقل وتقديمه مع الحساء. الصلصة الحارة الأصلية تعطي الطبق طعمًا غير عادي. يمكنك وضع كبد البط أو كبد سمك القد في سلطة الفجل الأخضر.

تظهر سلطات الفجل الأخضر على طاولاتنا في الخريف، وحتى أوائل الربيع يمكننا الاستمتاع بهذه الخضار العصير. يتمتع الفجل الأوزبكي أو الفجل المارجيلاني بطعم أكثر حساسية من الفجل الأسود لدينا ويتناسب بشكل جيد مع السلطة التي تحتوي على مكونات الخضار أو اللحوم.

لدينا اليوم وصفة لسلطة فيتامين من الفجل الأخضر مع الجزر والأعشاب البحرية، والتي يمكن تقديمها على طاولة الصوم وفي كل يوم.

السلطة بسيطة للغاية ويمكن تحضيرها بسرعة كبيرة، مع وجود كل شيء في متناول اليد.

سلطة مع الفجل الأخضر والجزر مع الأعشاب البحرية

مكونات:

• الفجل الأخضر - 1 قطعة،
• الجزر - 2 متوسطة،
• كرنب البحر - 1 جرة،
• مايونيز (كريمة حامضة أو زبدة) - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

جميع المنتجات الموجودة في السلطة تقريبًا صحية جدًا. الفجل الأخضر يزيد الشهية. وإذا كانت لديك مشاكل في ذلك، بعد تذوق هذه السلطة قبل الطبق الساخن الرئيسي، يمكنك تناول الجزء بأكمله بشهية. يحتوي الفجل الأوزبكي على ألياف خشنة مفيدة جدًا لأمعائنا. يحتوي على الكثير من فيتامينات المجموعة B و PP. يوصى باستخدامه لارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. كرنب البحر غني باليود. حسنًا، يحتوي الجزر على البيتا كاروتين. يمكننا أن نتحدث كثيراً عن فوائد هذه الخضار، لكن دعونا نبدأ بتحضير السلطة.

اغسل وقشر الخضار للسلطة مع الأعشاب البحرية. من الأفضل اختيار الأعشاب البحرية للسلطة في علبة من الصفيح. لذا فهو أكثر فائدة من المعلبات (العلب البلاستيكية) التي تحتوي على جلوكونات الصوديوم.

صر الجزر على مبشرة خشنة. اليوم قمت ببشرها باستخدام مبشرة الجزر الكورية. أردت أن أشعر بالطعم، إذا جاز التعبير، لأن الأمر بهذه الطريقة أصعب.

اغسل الفجل الأخضر وقشره وابشره على مبشرة الجزر الكورية أو مبشرة كبيرة فقط.

يُمزج الفجل والجزر والأعشاب البحرية ويُضاف الصلصة حسب الرغبة: المايونيز أو القشدة الحامضة.

إذا كنت لا ترغب في إضافة هذه الصلصة، ثم صب القليل من زيت الزيتون. لن يختلف الطعم كثيرًا، لكنه سيكون أكثر فائدة، لأننا بدأنا بفوائد المنتجات.

ليست هناك حاجة لتمليح السلطة، فهناك ما يكفي من الملح في الطعام.

سلطة فيتامين جاهزة.

تذكر أن الخضروات النيئة أكثر صحة. شهية طيبة وصحة جيدة للجميع!

نشكر سفيتلانا كيسلوفسكايا على الوصفة والصور خطوة بخطوة لإعداد سلطة الفجل الأخضر اللذيذة مع الأعشاب البحرية.