طبخ صدر الدجاج بصلصة الصويا. صدر دجاج حار في صلصة الصويا. صدر دجاج في صلصة الصويا: وصفة شرقية

23 نوفمبر 2017 لا توجد تعليقات

كل ربة منزل لديها مجموعة مختارة من الوصفات لطهي صدور الدجاج في ترسانتها. أوه، ما مدى صعوبة التعامل مع الجفاف وقلة الذوق وغيرها من "المسرات" التي لا طعم لها تقريبًا منتج غذائي. سأخبرك كيف تطبخ صدور الدجاج صلصة الصوياحتى يسعد حتى الذواقة. الصور خطوة بخطوةسوف تساعدك على فهم الوصفة بشكل أسرع.

المكونات المطلوبة:

صدر دجاج، بصل، صويا صوص، بهارات، قليل من الملح.

يتم الحصول على طبق ساخن لذيذ من صدور الدجاج إذا ترك اللحم منقوعًا لبضع ساعات على الأقل. ثم فيليه دجاجسوف يكتسب الرقة التي يفتقر إليها ويمتص نكهات التتبيلة.

ستحتاج إلى 700 جرام من صدور الدجاج:

2 بصل، 70-100 جرام صلصة الصويا، ملح. زيت للقلي.

أولا، قطع فيليه الدجاج إلى قطع.

ابشري البصل على مبشرة الشمندر وأضيفي القليل من الملح وملعقة صغيرة من توابل القفزات سونيلي.

نسكب صلصة الصويا فوق هذا الخليط.

تخلط جيدا. اغمسي صدر الدجاج المقطع بالفعل في هذه الصلصة واتركيه لمدة 3-4 ساعات. يمكنك ترك الأمر طوال الليل - بالتأكيد لن يصبح الأمر أسوأ!

يرجى ملاحظة أنك لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الملح. الحقيقة هي أنه يوجد بالفعل ما يكفي منه في صلصة الصويا، لذا فإنك تخاطر بشكل خطير بإفراط في تمليح تحفة الطهي المستقبلية.

عندما تتبل قطع فيليه الدجاج جيداً، سخني المقلاة وأضيفي الزيت وابدأي بالقلي. يمكنك قلي شرائح الدجاج إلى قطع، أو يمكنك ببساطة صب محتويات الطبق في المقلاة مع التتبيلة واللحوم، وبعد غليها قليلاً، قم بتحميصها قليلاً.

بهذه الطريقة، يتم طهي صدر الدجاج حرفيًا خلال 10 دقائق! والنتيجة هي لحم طري ولذيذ للغاية، والذي لا يمكن تقديمه مع طبق جانبي فحسب، بل يمكن إضافته أيضًا إلى بعض السلطة اللذيذة!

يمكن وضع صدر الدجاج المتبل بصلصة الصويا في الفرن أو طهيه في طباخ بطيء. كلما كان الثدي أطول في ماء مالح. كلما قل الوقت الذي يستغرقه تحضيره.

يمكنك أيضًا تحضير العجينة، وغمس كل قطعة دجاج متبلة في الصلصة ثم قليها. في هذه الحالة، سوف تحصل على وجبة خفيفة ممتازة ل طاولة احتفالية. الطعم غير عادي تمامًا، لذلك لن يكون من الممكن تخمين نوع اللحم الذي سيحضره طبقك من المرة الأولى.

والأفضل من ذلك كله أن وصفة الثدي هذه تنتج لحمًا طريًا وناعمًا. بالعافية.

فيليه الدجاج لحم غامض. من ناحية، فهي صحية للغاية ومليئة بالبروتينات، ولكن من ناحية أخرى، فإن مذاقها ليس جيدًا جدًا، بمعنى أنه يبدو جافًا إلى حد ما. حتى مشوي في الفرن دجاج عطريشرائح اللحم بعيدة كل البعد عن القطعة المرغوبة واللذيذة. وعن صدر مسلوقوليس هناك حاجة للتحدث على الإطلاق. إنه جيد فقط للسلطات. في شكل نقيويتناوله الكثيرون بتردد كبير وفي حالات الضرورة القصوى.

ومع ذلك، هناك طرق عديدة لجعل شرائح فيليه أكثر عصيرا وجاذبية من حيث الذوق. لماذا فقط انقعها؟ على سبيل المثال، في صلصة الصويا. وعلاوة على ذلك، فإن هذه الطريقة تتطلب ما يكفي الطبخ السريع. وهذا هو، ليس من الضروري أن تهتم بالفرن، كل شيء يمكن القيام به على الموقد. ونريد أن نقدم لك عدة خيارات لإعداد مثل هذا الطبق ونخبرك بكيفية طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة. الوصفات المقدمة أدناه بسيطة للغاية ولا تتطلب مجموعة خاصة من المكونات. لكن أولاً، بضع كلمات عن الصلصة نفسها.

المفضل من المطبخ الآسيوي

نظرًا لوجود طعم مالح قليلاً وحاد قليلاً، يمكن للصلصة أن تصنع العجائب. في المطبخ الآسيوي يتم استخدامه في الطبخ كمية ضخمةأطباق. بينما من الواضح أن طهاتنا في بعض الأحيان يقللون من شأن ذلك. بينما، على سبيل المثال، حتى نفس شرائح الدجاج في صلصة الصويا، المطبوخة في مقلاة، تبين أنها طرية ومثيرة للدهشة. وهو، كما تعلمون، غير عادي تماما بالنسبة لهذا اللحوم.

أسهل طريقة

هذه الوصفة، التي يتم بموجبها طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة، يمكن بالتأكيد أن تسمى الأبسط. مجموعة المكونات في هذه الحالة ضئيلة، وكذلك وقت الطهي نفسه. لإضفاء الحيوية عليه، ستحتاج فقط إلى نصف كيلوغرام (إذا كان لديك مقلاة كبيرة، يمكنك تناول المزيد) من شرائح الدجاج، وأربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، ونفس الكمية من الزيت النباتي وقليل من الفلفل الأسود. لا تحتاج حتى إلى الملح هنا، لأن الصلصة مشبعة بالكامل بالفعل.

ما الذي يجب إتمامه؟

نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا إلى شرائح طويلة. صب صلصة الصويا في اللحم + زيت نباتيثم الفلفل واخلط كل شيء جيدًا. اتركها هكذا لتتبل. ويفضل لمدة نصف ساعة، ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك، فإن 15 دقيقة ستكون كافية، ثم تقلى في الزيت وعلى نار عالية إلى حد ما، مع التحريك باستمرار. إذا كان هناك الكثير من اللحوم، فقلى فيليه الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة أفضل في أجزاء. بحيث يغطي فقط قاع الطبق ولا يكمن في طبقات. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت، لأن أربع دقائق ستكون كافية لإعداد حصة واحدة. كطبق جانبي، مقلي قرنبيط. ولكن من حيث المبدأ، يمكنك الحصول على بطاطس مهروسةأو سلطة الخضار. سيظل طبقًا لذيذًا جدًا.

تعقيد الوصفة

وبطبيعة الحال، يمكنك طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة بطرق أخرى. علاوة على ذلك، بعد أن حاولت تنفيذ جميع الخيارات التي اقترحناها، سوف تفهم أن اللحوم البيضاء الجافة يمكن أن تكون لذيذة للغاية وعصيرية. ولكن دعونا نعود إلى وصفتنا. لذلك، دعونا نستعد. نقطع نصف كيلوغرام من شرائح الفيليه بنفس الطريقة كما في الحالة السابقة - إلى شرائح رفيعة. ضعي اللحم في وعاء، واسكبي عليه أربع ملاعق كبيرة من الصلصة، وقلّبي واتركيه لينقع. عشر دقائق ستكون كافية. ثم نسكب ثلاث ملاعق كبيرة من النشا في اللحم ونقلب. تقلى شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة على نار عالية وزيت نباتي، بعد إضافة بضعة فصوص من الثوم المفروم (اضبطي الكمية حسب الرغبة). بعد خمس دقائق، ستحتاج إلى صب نصف كوب من مرق الدجاج، وبعد ذلك تحتاج إلى إبقاء المقلاة على النار حتى يتكاثف الطبق. قبل التقديم ينصح برش اللحم بالسمسم الذي يجب قليه أولاً.

فيليه مع صلصة الصويا والعسل

نقدم لك وصفة أخرى هذه المرة فريدة جدًا لشرائح الدجاج في صلصة الصويا. في في هذه الحالةسيكون العسل موجودًا بين المكونات. مزيج غريب إلى حد ما من المكونات يجعل من الممكن الحصول على طبق بشكل مدهش طعم رائع. ما الذي يجب إتمامه؟ اخلطي ملعقة كبيرة من العسل والنبيذ الجاف (الأبيض)، ثم أضيفي إليهما ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. نقطع نصف كيلو من فيليه الدجاج بشكل عشوائي، ولكن ليس بشكل خشن، ونخلطه مع الخليط الناتج، ثم نضعه في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. يقلى على نار عالية جدا مع التحريك باستمرار.

استبدل العسل بالبرتقال

تحتاج إلى تقشير برتقالتين، ثم تقطيعهما إلى قطع، وسكب نصف كوب من الماء في قدر، ووضعه على نار خفيفة. بمجرد أن يغلي، أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر لمدة خمس دقائق تقريبًا، لا أكثر. اخلطي خمسة أو ستة فصوص من الثوم المفروم مع ملعقتين كبيرتين من الخردل وأربعة صلصة الصويا. أرسل كل هذا إلى البرتقال بعد أن يبرد. نقطع شرائح الدجاج (سبعمئة جرام) بشكل عشوائي وتوضع في مقلاة. يُضاف الزيت النباتي ويُسكب في خليط البرتقال والصويا الناتج. يُطهى على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة تحت الغطاء ثم يُقلى بدونه لمدة سبع دقائق على نار عالية. يقدم مع الأرز.

كيفية طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة على الأسياخ

يجب تقطيع أربعة صدور دجاج بالطول إلى قطع يبلغ عرضها حوالي سنتيمتر ونصف. ثم قم بخلط خمس ملاعق كبيرة من الصلصة مع عصير الليمون والزيت النباتي (سيحتاج المكونان الأخيران إلى ملعقة كبيرة لكل منهما). يُسكب خمس فصوص من الثوم المهروس في الخليط الناتج ويُسكب كل ذلك في اللحم ويُقلب. يترك لينقع لمدة ساعة. ثم ضعي اللحم على الأسياخ ولفيه حتى يصبح بشكل حلزوني. ثم ضعي اللحم في مقلاة بالزيت النباتي المسخن واقليه على كلا الجانبين على نار عالية (ثلاث دقائق على كل جانب). أغلق الغطاء واتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أخرى.

شرائح الدجاج المحضرة بهذه الطريقة في صلصة الصويا في مقلاة (الصورة أعلاه توضح ذلك بوضوح) تبدو جميلة جدًا. عند التقديم، يمكن رش الطبق بالإضافة إلى ذلك مع بذور السمسم المحمصة، ويمكن استخدام الأرز والخضروات كطبق جانبي.

fb.ru

الوصفة: صدر دجاج مطهو ببطء - صدور دجاج في صلصة الصويا والعسل مطهية في مقلاة

صدر دجاج خالي من العظم – 2 قطعة. ;

صلصة الصويا سين الصويا الكلاسيكية – 2 ملعقة كبيرة. ل. ;

بصل (متوسط ​​الحجم) – 1 قطعة. ;

زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل. ;

الثوم - 3 فصوص

لذلك، دعونا نبدأ: على سبيل المثال، أخذت قطعتين من صدور الدجاج.

ضعي الثديين في التتبيلة لبضع ساعات، ولكن يمكنك فعل المزيد، كلما كان ألذ، ولكن دون تعصب، لمدة أقصاها 4-5 ساعات.

نترك الدجاج منقوعاً لمدة 4-5 ساعات. كنت في حاجة إليها بسرعة وتتبلها لمدة 1.5 ساعة فقط.

بعد 1.5 ساعة، يُسكب الزيت في المقلاة ويُضاف الثوم المفروم جيدًا.

اقليها قليلاً للحصول على رائحة طيبة.

ثم ضعي صدور الدجاج مع التتبيلة. لقد قمت بتقطيعهم مسبقًا إلى قضبان.

يقلى لمدة 5 دقائق.

ثم أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

الرائحة بعد إزالة الغطاء مذهلة.

هذا ما يبدو عليه صدر الدجاج المطبوخ.

لقد أصبح طبق جانبي الحنطة السوداء. ويمكن تقديمه أيضاً مع الأرز.

لقد سكبت فوقها كل الصلصة التي تشكلت عند طهيها من التتبيلة مع البصل. لقد أصبح الثدي طريًا وناعمًا وعصيرًا، ولا يتعين عليك حتى مضغه.))

fotorecept.com

كيف تقلى صدور الدجاج في مقلاة

أطباق الدجاج تدهش بتنوعها وروعتها وكل ذلك بسبب اللحوم دواجنيمكنك فعل ما تريد: القلي أو الغليان أو الخبز أو التدخين أو استخدامه على شرحات أو نقانق. صدر الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة لذيذ بشكل خاص، لا يستطيع أي ذواقة أو محبي اللحوم المقلية رفض مثل هذا التحميص.

وهنا بضع وصفات لحم طريحتى تتمكن أنت وعائلتك من الاستمتاع بالطعم الرائع للطبق، والذي سيروق لجميع أفراد المنزل تمامًا!

صدر دجاج في صلصة الصويا: وصفة شرقية

الطبق نفسه غير عادي بالفعل، لكننا نقترح جعله أكثر إبداعا. لهذا نحتاج 20 دقيقة من الوقت و وصفة شرقيةقلي الدجاج في مقلاة - مع العسل والبهارات، وإعطائه طعم حارورائحة مسكرة.

المقادير (الكمية تكفي لـ 4 حصص)

• صدور الدجاج - 500 غرام؛
• العسل الطبيعي - 3 ملاعق كبيرة؛
• الثوم - 4 فصوص؛
• زيت نباتي - للقلي؛
• صلصة الصويا المالحة - 4 ملاعق كبيرة.

بهارات دجاج شرقي (الكمية حسب الرغبة)

• كاري؛
• الفلفل الأسود المطحون
• جنزبيل مطحون؛
• بذور السمسم - 1 حفنة أو حسب الرغبة.

1. اغسل الثديين ومقطعة إلى أجزاء.
2. قشر فصوص الثوم واقطعها في مفرمة الثوم (أو ثلاثة على مبشرة ناعمة).
3. نخلط الصدور مع كتلة الثوم وصلصة الصويا والملح ونضيف كل التوابل.
4. أضف العسل واخلط كل شيء جيدًا.
5. ضعي صدور الدجاج في مكان بارد لمدة ساعة واتركيها منقوعة جيداً.
6. بعد مرور ساعة، سخني المقلاة بإضافة القليل من الزيت النباتي.
7. ضعي الصدور المتبلة في مقلاة، خففي الحرارة واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. في النهاية رشي الدجاج بالسمسم واخلطي كل شيء وانتظري دقيقتين ثم أخرجيه من الموقد. الطبق جاهز!

صدر دجاج في صلصة الصويا مع الليمون

مكونات

• لحم دجاج (صدر) – 450 جم + –
• صلصة الصويا – 100 مل + –
• ليمون - 1 قطعة. + -
• السكر الأبيض المحبب - 1 ملعقة كبيرة. + -
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. + -
• المياه النقية – 90-100 مل + –

طريقة عمل صدور الدجاج بصلصة الصويا

خيار آخر لطهي الصدور بصلصة الصويا هو القلي بالليمون. سيستغرق هذا التحضير وقتا أطول قليلا (حوالي 25 دقيقة)، ولكن النتيجة ستكون طبقا ليس أسوأ من الدجاج "الشرقي". باختصار، بضع حصص لذيذة دجاج مقليللعائلة أو عشاء احتفاليأنت مضمون!

1. نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضعه على النار حتى يسخن الزيت.
2. في هذا الوقت، اغسلي الثديين وجففيهما منشفة ورقية.
3. ضعي الدجاج في مقلاة بالزيت واقليه لمدة 4 دقائق على كل جانب على نار عالية (وهذا ضروري للحفاظ على عصارة اللحم).
4. اغسلي الليمونة، وقطعيها إلى شرائح، واعصري العصير منها، مع تجنب دخول البذور إلى العصير.
5. تصب في المقلاة مع الدجاج المقلي عصير ليمونبعض الماء وصلصة الصويا. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
6. قم بإزالة الغطاء، وإذا لم تكن صدور الدجاج جاهزة بعد، فقم بإحضارها إلى الاستعداد عن طريق القلي بدون غطاء.
7. أخرج اللحم النهائي من المقلاة وقطعه إلى قطع صغيرة.
8. نترك الصلصة على النار لتتضاءل قليلاً.

هذا كل شيء - الطبق جاهز! ضعي قطع صدور الدجاج على الأطباق واسكبي بعض صلصة الصويا من المقلاة قبل التقديم مباشرة. يمكنك أيضًا تقديم المقبلات معها الخضروات الطازجة, البطاطس المطحونةوالأرز وعصيدة الحنطة السوداء والأطباق الجانبية الأخرى.

الآن أنت تعرف كيفية طهي صدور الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة. استخدم نصائحنا ووصفاتنا الأصلية للحصول عليها علاج الذواقةمع طعم رائع. فاجئ نفسك وضيوفك بمنتجاتك مهارات مطبخية، وتفاخر أمام ربات البيوت الأخريات بمدى شهيتك وشهيتك لطهي أطباق بسيطة.

الاشتراك في البوابة "طباخك"

لتلقي مواد جديدة (المشاركات والمقالات ومنتجات المعلومات المجانية)، يرجى الإشارة إلى اسمو بريد إلكتروني

tvoi-povarenok.ru

فيليه الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة

صلصة الصويا – 2-3 ملاعق كبيرة.

مسحوق الثوم – 1 ملعقة صغيرة.

زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

تعليمات الطبخ

سأقدم لك اليوم وصفتي المفضلة لطهي شرائح الدجاج عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ولديك شرائح دجاج وقليل من صلصة الصويا في الثلاجة. تصبح شرائح اللحم طرية وتكتسب لونًا جميلاً عند قليها في مقلاة.

لذا، لطهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة، لا تحتاجين إلى الكثير من المكونات ولا إلى الوقت.

نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

في وعاء، اخلطي صلصة الصويا والزيت النباتي ومسحوق الثوم.

ضعي قطع فيليه الدجاج في التتبيلة الناتجة واتركي اللحم ينقع لمدة 10-15 دقيقة فقط.

سخني المقلاة وضعي فيها اللحم والتتبيلة.

هام: نحن لا نضيف الزيت النباتي للقلي، بل نضعه في ماء مالح. لا نضيف الملح لأن صلصة الصويا مالحة، لكن إذا كان الملح لا يكفيك، أضيفي القليل من صلصة الصويا إلى المقلاة عند قلي اللحم.

يقلى اللحم في مقلاة حتى ينضج لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك.

يُقدم فيليه الدجاج المطبوخ في مقلاة بصلصة الصويا مع رش بذور السمسم.

يمكن أن تتبل فيه ماء مالح الصوياتشك قطع فيليه الدجاج في الأسياخ ثم تقلى في مقلاة الشواء. من هنا، افعل ما تفضله.

يقدم صدر الدجاج المقلي مع صلصة الصويا مع الأرز، بطاطا مسلوقةأو الخضار.

ماذا يجب أن آكل لانقاص الوزن؟ هو سؤالي المفضل. 🙂 لقد لاحظت أنه بمجرد أن أستعد لخسارة بضعة كيلوغرامات لموسم الشاطئ، تستيقظ على الفور شهية صحية وحشية! اذا ماذا يجب أن أفعل؟ كيف تهدئ جوعك؟ فرخة! نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية وسهولة هضمه، يعتبر لحم الدجاج غذائيًا ويتم تضمينه في معظم الأنظمة الغذائية.

يتراوح محتوى السعرات الحرارية في أطباق الدجاج من 170 إلى 210 سعرة حرارية لكل 100 جرام. معظم الجزء الغذائييعتبر الثدي هو الأكثر بدانة، ولحم الخنزير هو الأكثر سمنة (). أيضًا، لسوء الحظ، لصالح شخصيتك وصحتك، سيتعين عليك التخلي عن القشرة المقلية المقرمشة، كما يوصينا خبراء التغذية.

لذلك لدينا صدر الدجاج. ما الذي سيكون لذيذًا جدًا للطهي منه؟ دعونا نخبزها في الفرن. ولكن دعونا نخبزها حتى يصبح اللحم طريًا وناعمًا ويذوب في فمك. دعونا نفقد الوزن بشكل لذيذ، نحن نحب أنفسنا!

أوجه انتباهكم إلى وصفة بسيطة جدًا لتحضير العطاء اللحوم الغذائية. سر عصارة الثدي هو أننا نخبزه في ورق القصدير فلا يجف وتبقى جميع عصائره بالداخل. إذا رغبت في ذلك، قبل 10 دقائق من الطهي، يمكنك فتح ورق الألمنيوم في الأعلى وترك القشرة على اللحم ذات لون بني فاتح.

• صدر دجاج – 1 قطعة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة
• ملح، أسود فلفل مطحون- ذوق
• توابل الدجاج - 1.5 ملعقة صغيرة
• احباط الخبز

1. اغسلي الثدي وجففيه بمنشفة ورقية. يُملح اللحم المجفف بالملح والفلفل ويُرش بالبهارات ويُسكب فوق الزيت النباتي.

2. افركي اللحم بالزيت المتبل قليلاً واتركيه منقوعاً في مكان بارد لمدة ساعة. أفضل الثديقم بتغطيتها أو لفها بفيلم حتى لا تفقد الرطوبة أثناء نقعها في التوابل.

3. افردي ورق القصدير على طبقتين وضعي فوقه اللحم. لفه في مظروف حتى لا يتسرب السائل.

4. ضعي اللحم في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

5. لكي يتحول صدر الدجاج إلى اللون البني، افتح ورق الألمنيوم، وارفعي درجة الحرارة قليلاً واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى.

6. يمكن تناول الثدي النهائي بمفرده أو استخدامه للسلطات.

وصفة مع القشدة الحامضة

بسيطة جدا وجميلة و طبق الميزانية. في هذه الوصفة سنأخذ صدرًا به هيكل عظمي وجلد. سوف نرسل الظهر والساقين والأجنحة للحساء.

الدهون الموجودة تحت الجلد ستعطي اللحم عصارة ونعومة، كما أنها ستحتفظ بالرطوبة في الداخل. ستضيف القشدة الحامضة إلى الطبق طعم حليبي‎والثوم له رائحة شهية. من المستحيل مقاومة مثل هذا الثدي، وليس عليك ذلك.

للتحضير سنحتاج إلى:

• صدر دجاج – 1 قطعة. (الذبيحة بدون ظهر وأرجل وأجنحة)
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خميلي سونيلي – 1 ملعقة صغيرة
• بابريكا – 1 ملعقة صغيرة
• الثوم المجفف – 1 ملعقة صغيرة
• ملح للتذوق

1. اخلطي الكريمة الحامضة مع جميع التوابل واحصلي على التتبيلة.

2. نصنع قطعًا على الثدي حتى يتبل اللحم بشكل أفضل.

3. غلفي اللحم جيداً بالكريمة الحامضة والتوابل، كما لو كنت تدلكه.

4. ضعي اللحم في كيس من التتبيلة أو غطيه بفيلم وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.

5. ضعي اللحم المتبل في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.

6. خففي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى.

7. نخرج ثديًا لذيذًا ولذيذًا ونقدمه على الطاولة ساخنًا! بالعافية!

خبز فيليه الدجاج مع صلصة الصويا

منذ وقت ليس ببعيد، ظهرت صلصة الصويا في مطابخنا، والتي جاءت إلينا منها الدول الشرقيةوسرعان ما وقع في حبها. لتتبيل اللحوم أصبحت هذه الصلصة اكتشاف حقيقي: يصبح اللحم طرياً، ويكون الطعم غنياً وعميقاً.

في هذه الوصفة سوف ننقع الثدي في صلصة الصويا. ستضيف بذور الخردل والثوم نكهة إليها.

للتحضير سنحتاج إلى:

• صدر دجاج – 500 غرام.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
• بذور الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• بهارات الدجاج - 1/2 ملعقة صغيرة
• الثوم - 4 فصوص

1. اغسلي الفيليه، وجففيه بمنشفة ورقية، ورشي عليه الملح، والبهارات، وبذور الخردل.

2. نقطع الثوم بأي شكل من الأشكال ونخلطه مع صلصة الصويا ونسكب التتبيلة فوق اللحم.

3. استخدمي يديك لتوزيع التوابل بالتساوي، ثم غطي اللحم بفيلم أو ضعيه في كيس واتركي الثدي ينقع في التتبيلة لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

4. ضعي الدجاج في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي. رش الزيت النباتي على الجزء العلوي من الثدي.

5. ضعي الفيليه في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة. لا داعي لتركه لفترة أطول لأنه... سوف يصبح اللحم جافًا. بالعافية!

فيديو لطهي الثدي العصير مع الخردل

وصفة بسيطة جدا، ولكن لها خاصيتها سر خاص. أنها تنطوي على تغليف اللحوم بشكل صحيح في احباط.

من الأفضل رؤيتها مرة واحدة بدلاً من وصفها بكلماتك الخاصة. شاهد فيديو الوصفة أسفل وصف المنتج.

للتحضير سنحتاج إلى:

• صدر دجاج – 2 قطعة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• الخردل الفرنسي – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص
• الزنجبيل والكركم والفلفل - 1/4 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق

شاهد الفيديو وكرره وتناول طعامًا لذيذًا وصحيًا:

بالعافية!

وصفة لخبز فيليه الدجاج في الأكمام

لم أستخدم غلاف الخبز من قبل، وكان ذلك عارًا. أنا أقدر الراحة والبساطة والفوائد التي يوفرها جهاز المطبخ هذا عندما أقوم بخبز البطاطس والخضروات فيه.

في الأساس، الخبز في الغلاف يشبه إلى حد كبير الخبز في ورق الألمنيوم، لكني أحب الغلاف بشكل أفضل. لديها مساحة للهواء. حاول طهي صدر الدجاج، سوف يتحول إلى عصير وطري.

للتحضير سنحتاج إلى:

• فيليه الدجاج – 2 قطعة.
• أعشاب بروفنسال – 1/2 ملعقة صغيرة
• الكاري - 1/2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الفلفل والملح - حسب الرغبة
• كم للخبز

1. اصنعي الصلصة للدجاج. للقيام بذلك، اخلطي الزيت النباتي في طبق عميق، الأعشاب بروفنسالكاري، فلفل، ملح.

2. اغسلي الفيليه وجففيه بمنشفة ورقية.

3. ضعي اللحم في وعاء مع الصلصة واتركيه منقوعاً لمدة 10 دقائق.

4. سخني المقلاة واقلي الصدور لمدة 30 ثانية على كل جانب.

6. ضع الشرائح في الغلاف، واربطها من الجانبين، وقم بعمل قطع في الأعلى (كما في التعليمات الخاصة بالكم) وضعها في الميكروويف بأعلى قوة لمدة 6 دقائق. يمكن خبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

7. نخرج اللحم العصير الجميل. بالعافية!

صدر دجاج في الفرن بصلصة الكريما الحامضة

وصفة مثيرة للاهتمام يتم فيها سكب شرائح الفيليه في الأعلى القشدة الحامضة وصلصة الثومويخبز في الفرن. اللحوم ببساطة لا يمكن أن تكون جافة. وما رائحتها...! تأكد من تجربتها، خاصة إذا كنت تحب منتجات الحليب المخمر.

للتحضير سنحتاج إلى:

• صدر دجاج – 1 قطعة.
• القشدة الحامضة – 200 مل.
• كريم 10% – 50 مل.
• الثوم - 4 فصوص
• الريحان المجفف – 1 ملعقة كبيرة.
• الجبن – 50 غرام.
• زبدة - 50 غرام.
• الملح - 1/4 ملعقة صغيرة.

انظر أدناه فيديو مفصلوصفة:

بالعافية!

فيليه طري مع الجبن والطماطم

أهم شيء عند طهي صدور الدجاج هو أنها ليست جافة. في هذه الوصفة، نضمن أن يكون اللحم طريًا وطريًا. يبدو هذا الطبق أيضًا احتفاليًا جدًا، لذا يمكنك تحضيره له اعزائى الحضور، اعزائى الضيوف. حسنًا، يمكنك ويجب عليك أيضًا أن تدلل نفسك.

للتحضير سنحتاج إلى:

• فيليه الدجاج – 4 قطع.
• الطماطم – 2-3 قطع.
• جبنة صلبة (موزاريلا) – 200 جم.
• أوراق الريحان – حفنة
• زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق
• اوريجانو – 1 ملعقة صغيرة.
• البابريكا – ½ ملعقة صغيرة.

1. أولاً، اغسلي صدور الدجاج وجففيها. نقوم بعمل قطع في اللحم بشكل قطري قليلاً حتى نتمكن بعد ذلك من وضع الجبن والطماطم فيها. حوالي 2/3 من العمق.

2. يُملح اللحم والفلفل ويُتبل ويُسقى زيت الزيتون. فرك الزيت المتبل في قطع اللحم.

3. قطعي الجبن والطماطم إلى شرائح رفيعة.

4. ضعي قطعة من الجبن وشريحة طماطم وورقة ريحان في كل قطعة من الثدي.

5. ضعي الدجاج في الفرن المحمى على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة.

بالعافية!

السمات المميزة أطباق آسيويةهي رائحة مغرية و طعم غير عادي- أنها تجعلك لا يمكن التعرف عليها منتجات مألوفة. ولهذا السبب يتحول صدر الدجاج في صلصة الصويا في المقلاة إلى تحفة فنية فنون الطهيالتي لا يتطلب إنشائها معرفة خاصة، وقد تم اختراع العديد من الوصفات وتقنيات الطبخ حول هذا الموضوع، والتي تتوافق مع الاختلافات تفضيلات الذوقومهارة الطبخ .

قليلا عن صدور الدجاج في صلصة الصويا

يعلم الجميع عن فوائد صدور الدجاج. من بين الذبيحة بأكملها، يعد هذا اللحم الأكثر فائدة، وقد أوصى به خبراء التغذية مرارًا وتكرارًا.

إن طهي الثدي ليس بالأمر السهل، سواء كان مقليًا أو مسلوقًا. في معظم الحالات، تصبح اللحوم الغذائية جافة ولطيفة بعض الشيء. لتجنب نتيجة حزينة، يجب عليك اللجوء إلى ماء مالح - صلصة الصويا.

صلصة الصويا - هدية حقيقيةمن اليابانيين والصينيين، الذين قاموا منذ فترة طويلة بتخمير فول الصويا والقمح على الفطر المتعفن. صلصة الصويا لها خصائص لها تأثير مفيد على جسم الإنسان.

هذا مضادات الأكسدة ممتازة. له تأثير مفيد على الدورة الدموية، مما يسمح للخلايا بالتشبع بما فيه الكفاية بالأكسجين، ويجعل من الممكن أيضا التحكم في الوزن ومنع حدوث السرطان.

يتيح لك ترادف هذين المنتجين الإنشاء طبق لذيذمع مستوى عال من المنفعة. دعونا نفكر في الأكثر وصفات شعبيةحيث يتم تحضير صدر الدجاج المقلي بصلصة الصويا بسرعة وسهولة.

صدر دجاج مقلي في صلصة الصويا والعسل

مكونات

• صدر دجاج - 500 جم
• الثوم - 3-4 فصوص
• العسل - 4 ملاعق كبيرة.
• السمسم - 1 ملعقة كبيرة.

• 4 ملاعق كبيرة.
• الزنجبيل والفلفل الأسود والكاري - حسب الرغبة
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.

طبخ صدور الدجاج بالعسل وصلصة الصويا

• اخلطي الثوم المفروم مع الفلفل والزنجبيل والكاري. سيكون هذا بمثابة ماء مالح نضع فيه شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم لمدة ساعة.
• ثم قم بتسخينه زيت عباد الشمسأضيفي إليه العسل وانتظري حتى يذوب. ضعي الثدي في المقلاة واقليه بالتساوي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• يرش اللحم الجاهز ببذور السمسم.

سيكون الأرز طبقًا جانبيًا ممتازًا لهذا الطبق.

كلاسيكي المطبخ الآسيوي. في الوصفة الأصليةيستخدم شيتاكي - فطر الغابة الياباني أو العدس الصالح للأكل. تحظى بشعبية كبيرة بين خبراء الطهي في الصين وكوريا واليابان. تباع في روسيا، ولكن يمكن استبدالها بالفطر المألوف.

مكونات

• صدر دجاج - 300-400 جم؛
• الفطر (فطر أو شيتاكي) - 250 غرام؛
• فلفل حلو أحمر - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 كبيرة أو 2 متوسطة؛

• صلصة الصويا - 80-100 مل؛
• بصل - 1 بصلة صغيرة؛
• الثوم - 3-5 فصوص؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير الدجاج الآسيوي خطوة بخطوة

• يقلى البصل المفروم جيدًا في الزيت في مقلاة.
• نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها إلى البصل لمدة 5 دقائق. اترك النار على ارتفاع.
• فطر مفروم ناعماً الفلفل الحلوويضاف الثوم مع الجزر المقطع إلى شرائح إلى الدجاج والبصل.
• تقلى لمدة 5 دقائق أخرى.
• بعد ذلك، أضيفي الصلصة وغطي المقلاة بغطاء. ينضج لمدة 20 دقيقة.

كيف تقلى شرائح الدجاج للسلطة في مقلاة

هنا سنقوم بإعداد اللحوم الشعبية

الثدي المحضر بهذه الطريقة مناسب ليس فقط للسلطات، ولكن يمكن أن يصبح بسهولة طبقًا رئيسيًا مع طبق جانبي من القرنبيط.

يعد طهي شرائح الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة متعة حقيقية. بالإضافة إلى أنها بسيطة وسريعة ومفيدة للغاية!

الدواجن الغذائية، التي تعد جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي، محبوبة من قبل العديد من الطهاة بسبب بساطتها وسرعة تحضيرها. الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة هو لذيذ، طبق عصيرمع محتوى عاليالسنجاب و الطعم الأصلي، وهو ما يمكن للجميع القيام به.

دجاج مقلي في صلصة الصويا في مقلاة

للاستمتاع بدجاج طري بوزن 1.5 كجم، ما عليك سوى تحضير:

• ½ رأس من الثوم؛
• 60 مل صلصة الصويا
• 100 مل زيت عباد الشمس
• القليل من الزنجبيل المطحون
• بهارات أخرى حسب الرغبة.

طريقة الطبخ هي كما يلي:

1. يتم غسل الذبيحة وتجفيفها وتقسيمها إلى قطع.
2. يتم تحضير تتبيلة من الصلصة والزنجبيل والثوم المفروم ونصف الزيت وتنقع فيها القطع المحضرة.
3. بعد ساعتين يُقلى الدجاج في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الطبخ من فيليه الدجاج

محبي اللحوم البيضاء للتحضير طبق عطريمع النكهات الحارة، يمكنك استخدام 2 فيليه دجاج.

بالإضافة إلى العنصر الرئيسي، سوف تحتاج:

• 2 فصوص من الثوم؛
• ½ كوب من زيت الزيتون
• القليل من الكركم والأعشاب البروفنسالية؛
• 2 جرعة من صلصة الصويا.

تحت المعالجة:

1. تنقسم الشرائح المغسولة إلى عدة أجزاء.
2. يُقطع الثوم إلى شرائح.
3. تُقلى شرائح الثوم في مقلاة وتُوضع عليها أجزاء الفيليه وتُقلى لعدة دقائق على كلا الجانبين.
4. بعد 5 دقائق يُسكب اللحم بالصلصة.
5. يُتبل الطبق بالبهارات ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

مع إضافة الخردل

بفضل ماء مالح الخردل والصويا، أصبح طعم لحم الدواجن أكثر كثافة.

عند التحضير نستخدم:

• 2 أرجل دجاج
• 1.5 كوب من زيت عباد الشمس؛
• 2 طلقة من صلصة الصويا؛
• 15 جرام خردل
• 2 رأس ثوم؛
• قليل من السكر.

لإكمال الوصفة:

1. يتم غسل الأرجل جيداً وتقسيمها إلى نصفين.
2. يُقشر الثوم ويُمرر عبر مكبس.
3. يتم تحضير الصلصة من صلصة الصويا والخردل وعصيدة الثوم و كمية صغيرة- السكر المذوب ويمكن استبداله بالعسل حسب الرغبة.
4. تُسكب قطع اللحم مع الصلصة المحضرة وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات.
5. عندما يتبل الدجاج، يُقلى في الزيت الساخن في مقلاة، حيث يُسكب بعد 10 دقائق مع ما تبقى من التتبيلة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا تحت غطاء مغلق.

دجاج مطهي في صلصة الصويا في مقلاة

بسبب السعر المنخفض لحم دجاجيعتبر طبق الدجاج بالصلصة المحورية اقتصاديًا عند دمجه مع طعم ممتازومظهر متطور.

مكونات:

• الذبيحة – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا – 200 مل؛
• الثوم - ½ رأس؛
• سكر – 10 جم؛
• الخل - نصف كوب؛
• زيت عباد الشمس - للقلي؛
• التوابل المفضلة - حسب الرغبة.

مخطط التحضير هو كما يلي:

1. يتم غسل الذبيحة وتقطيعها إلى أجزاء.
2. تُسكب الصلصة في الوعاء وتُضاف السكر المحببوالخل والبهارات والثوم، تم تمريرها من خلال الصحافة.
3. تُغطى قطع اللحم جيدًا بالصلصة المُجهزة ثم تُنقع فيها غرفة التبريد 1-2 ساعات حسب توفر الوقت.
4. يُسخن الزيت في مقلاة، حيث توضع قطع الدجاج.
5. يُقلى الدجاج على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك يستمر اللحم في الغليان تحت غطاء مغلق مع إضافة التتبيلة المتبقية لمدة 10 دقائق تقريبًا.

وصفة مع الخضار

طبق مستقل رائع محضر من:

• صدر دجاج؛
• 100 غرام من الفلفل الأحمر الحلو؛
• 200 غرام من الفلفل الأخضر الحلو؛
• بصل كبير؛
• جزر صغيرة
• 100 مل صلصة الصويا
• 5 غرام من السكر المحبب
• كمية صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة الإنشاء:

1. يتم تقطيع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
2. يُقطع الجزر إلى حلقات، والبصل إلى قطع صغيرة، والفلفل إلى شرائح.
3. تُخلط صلصة الصويا والسكر في وعاء حتى يذوب الأخير تمامًا.
4. سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي قطع الدجاج واقليها لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر.
5. ثم يتم إرسال الخضروات الجذرية والبصل وشرائح الفلفل إلى اللحم واحدًا تلو الآخر بفاصل زمني 2-3 دقائق.
6. تُسكب الخضار واللحوم مع الصلصة المحضرة مع التحريك المستمر ويستمر القلي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.

مع بذور السمسم

يختلف المطبخ الآسيوي عن المطبخ الأوروبي في أولوية استخدامه بهارات حارةوالصلصات التي تعطي الطعام اليومي طعم لا مثيل لهوفتح الشهية وتحفيز عمليات الهضم.

لتحضير طبق الدجاج على الطريقة الآسيوية، ستحتاجين إلى:

• ½ كجم فيليه؛
• طلقة من صلصة الصويا.
• قطعة من جذر الزنجبيل
• 15 غرام من بذور السمسم
• زيت عباد الشمس.

تتكون مراحل صنع طبق ذو صفات تذوقية فريدة من الخطوات التالية:

1. تحضير شريحة لحم الخاصرة المغسولة والمجففة قطع صغيرة.
2. جذر الزنجبيل مبشور مبشرة جيدةللحصول على عجينة موحدة.
3. يتم خلط الزنجبيل المحضر وصلصة الصويا وبذور السمسم وقليل من الزيت النباتي في وعاء صغير.
4. تُغطى قطع الدجاج في وعاء عميق بالصلصة، وبعد ذلك تُرسل الحاوية إلى البرد، حيث تُحفظ طوال الليل.
5. تُقلى القطع المتبلة جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة ذات قاع سميك.
6. تقليديا يتم تقديم الطبق مع أرز رقيقوجزء من السلطة الطازجة.

في القشدة الحامضة وصلصة الصويا في مقلاة

حنان خاص اللحوم البيضاءبكمية ½ كجم يعطي 150 جرام من القشدة الحامضة.

بالإضافة إلى هذه المنتجات، سوف تحتاج أيضا:

• مصباح؛
• ½ كوب صلصة الصويا؛
• 15 غرام زبدة
• كمية مماثلة من زيت عباد الشمس.

خطوات التحضير الأساسية:

1. يتم تقطيع البصل.
2. يتم تحضير قطع صغيرة من الفيليه.
3. في مقلاة حيث يتم تسخين الزبدة وزيت عباد الشمس، تُقلى نصف حلقات البصل الرقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. قطع لحم الخاصرة تذهب مع قطع البصل.
5. بعد 3-4 دقائق، اسكبي الصلصة فوق محتويات المقلاة.
6. بعد أن يتبخر كل السائل، يُتبل الطبق بالكريمة الحامضة ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.



لإكمال الوصفة ستحتاج:

• حفنة من الكراث
• 2 رأس ثوم؛
• ½ كجم فيليه؛
• 2 طلقة من صلصة الصويا؛
• 15 مل زيت زيتون
• 2 مرات أكثر من العسل.
• توابل حارة.

مراحل التحضير:

1. من صلصة الصويا ومعجون الثوم والبصل المفروم والعسل و توابل حارةويجري الاستعداد للتزود بالوقود.
2. تُقسم الفيليه إلى قطع صغيرة تُملأ بالتتبيلة وتُرسل إلى البرد.
3. بعد نصف ساعة، يوضع اللحم في مقلاة، حيث يقلى حتى ينضج.
4. قبل دقيقتين من نهاية الطهي، تُسكب قطع اللحم بالصلصة التي تُنقع فيها شرائح الفيليه.

وهكذا من المنتجات المتاحةوالتي تتوفر في كل ثلاجة تقريبًا، ويمكن تحضيرها طبق الذواقةبأسلوب المطبخ الآسيوي والتنويع الذوق التقليديالدجاج مع ملاحظات مشرقة وغنية.