البطاطا المهروسة مع البصل المقلي. البطاطا المهروسة مع البصل المقلي
في البداية، سنقوم بإعداد جميع المنتجات التي سنستخدمها لصنع البطاطس المهروسة.
نغسل البطاطس جيدًا تحت الصنبور ونقشرها ونزيل كل العيون والخضرة والأماكن السوداء إن وجدت. على الرغم من أنني أنصحك باستخدام البطاطس المختارة للبطاطا المهروسة، لأن النتيجة النهائية في هذه الوصفة تعتمد عليها. إذا كانت البطاطس كبيرة جدًا، يمكنك تقطيعها إلى قطعتين أو أربع قطع. نغسل البطاطس المقشرة مرة أخرى ونضعها في قدر ونملأها بالكامل بالماء ونضيف ملعقة كبيرة من الملح (بدون شريحة) ونضع البطاطس على الموقد على نار متوسطة.
في الوقت الحالي، دعونا نواصل العمل مع القوس. يجب أن يتم تقشيرها وغسلها تحتها المياه الجاريةومقطعة إلى مكعبات صغيرة. أوصي بشدة بتقطيع البصل جيدًا قدر الإمكان حتى لا يتواجد في المهروس قطع كبيرة، لم يكن هناك سوى رائحة البصل المقلي ومذاقه. نضع المقلاة على نار متوسطة على الموقد ونضيف إليها ملعقة من الزبدة. عندما تذوب الزبدة، يُسكب البصل المفروم في المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
عندما تنضج البطاطس إلى النعومة المطلوبة (ومن السهل التحقق من ذلك - إذا قمت بثقبها بسكين، فسوف تنقسم على الفور إلى نصفين)، نقوم بتصريف الماء الذي تم غليه فيه، ولم يتبق سوى القليل - حوالي نصف كوب من الماء. نأخذ دافعًا ونسحق البطاطس حتى تصبح هريسًا دون أن ننسى إضافتها الكمية المحددةالزبدة والحليب. إذا كنت ترغب في الحصول على اتساق متجانس تماما، دون كتلة واحدة، يمكنك استخدام معالج الطعام أو الخلاط الغاطس لتشكيل البطاطس المهروسة. عندما تنضج البطاطس، أضيفي إليها البصل المقلي واخلطيهم جيدًا. حاول معرفة ما إذا كان هناك ما يكفي من الملح في البطاطس المهروسة. إذا لم يكن الأمر كذلك، أضف المزيد من الملح ويقلب. بطاطس مهروسةفعلت مع البصل. يمكن تقديمه على المائدة إذا رغبت في ذلك مع رشه طازجًا البصل الأخضر، كما أفعل عادة. سيكون هذا المهروس بمثابة طبق جانبي ممتاز للحوم و اطباق سمك. بالعافية!
إذا كنت ترغب في تحضير طبق لذيذ لجميع أفراد الأسرة بسرعة وسهولة، فسوف تنال هذه الوصفة إعجابك. البطاطا المهروسة مع البصل المقلي – غداء كاملأو عشاء أو طبق جانبي لأي لحم أو دجاج أو وجبة سمك. التحضير بحد ذاته بسيط للغاية ولا يتطلب مهارات طهي خاصة. هذه الوصفةسيكون ضروريًا بشكل خاص إذا كنت تعرف كيفية تنويع طبق الخضار بشكل صحيح.
لذلك، من طبق واحد، يمكنك إعداد عدة أطباق، فقط استخدم الخيارات التالية:
- ومن اللذيذ إضافة القليل من الزبدة أو السمن إلى البطاطس المهروسة؛
- أضف البيض المهروس بدلاً من ذلك الجبن المبشور- لينة، صلبة، ذائبة أو حتى محلول ملحي؛
- اتضح طعم غير عاديإذا وضعت قطعتين من الخضروات الأخرى من اختيارك على البطاطس قبل الطهي - الجزر أو القرع أو الكوسة أو اللفت أو جذر الكرفس؛
- يمكن إضافة شرائح رقيقة (أو مبشورة) إلى قلي البصل الفلفل الحلوأو جزر أو ثوم أو كوسة؛
- يمكن سكبها في هريس من البهارات المطحونة أو أعشاب، يناسب قليلا كزبرة مطحونة، كُركُم، الخضر المفرومةالشبت أو البقدونس.
معلومات الذوق أطباق البطاطس الثانية
مكونات
- البطاطس - 5-7 قطع؛
- رأس بصلة- حاسب شخصي 1.؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب (أو الكريمة قليلة الدسم) - 150-200 مل؛
- زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح جيد- حسب الرغبة (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة).
طريقة عمل البطاطس المهروسة مع البصل المقلي
اشطف درنات البطاطس وقشرها. شطف مرة أخرى. تعامل مع البطاطس بشكل أسرع حتى لا تصبح الدرنات داكنة. من الأفضل غمس البطاطس المقشرة في الماء قبل الطهي. درجة حرارة الغرفةحتى لا يظلم.
قطع الدرنات الكاملة إلى قطع أو شرائح عشوائية. انغمس في قدر مع الماء الساخن. يجب أن يكون هناك ما يكفي من السائل لتغطية البطاطس. لجعل الدرنات المسلوقة ألذ، ليست هناك حاجة إلى الكثير من الماء. ضعيها لتطهى على نار قوية. ستظهر رغوة البروتين قريبًا جدًا، ومن الأفضل إزالتها بملعقة مثقوبة أو بملعقة كبيرة عادية. بعد ذلك، قم بطهي الدرنات على نار متوسطة مع إبقاء الغطاء نصف مغلق.
تنظيف اللمبة. اشطفها. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت تحب الخضروات الكبيرة، يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو أنصاف دوائر.
يقلى البصل في مقلاة بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تأكد من التحريك حتى لا تحترق الخضار.
عندما تنضج البطاطس، صفي كل المرق من المقلاة. ليس مطلوبا في هذا الطبق. لكن يمكنك ترك المرق لينضج حساء الخضارأو يخنة الخضار لوجبة أخرى.
دع البطاطس تبرد قليلاً. أضف بيضة. ملح قليلا. عندما يصبح المهروس جاهزًا، يمكنك إضافة المزيد من الملح أو حتى البهارات المطحونة حسب الرغبة. صب الحليب الدافئ قليلاً في المقلاة حتى يختفي كل شيء. هنا، إذا رغبت في ذلك، يجوز تناول الكريم، لكن الطبق سيصبح أكثر من السعرات الحرارية قليلا.
قم بهرس الكتلة جيدًا حتى لا تبقى كتل. لا ينصح باستخدام الخلاط لهذا، وإلا فإن البطاطس لن تكون طرية ورقيقة. الآن صب الحليب، وضبط كثافة البطاطس.
استخدمي حلقة الطهاة لتغرفي المهروس على طبق. ضع الشواء في الأعلى.
تُقدم البطاطس المهروسة مع البصل كطبق جانبي مع أي لحم أو دواجن أو سمك. يصبح لذيذًا إذا قمت بتقطيع شريحتين من النقانق أو لحم الخنزير المقدد إلى البطاطس. تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة قبل التقديم. بالعافية!
تعتبر أطباق البطاطس الجانبية خيارًا رائعًا للحوم البقر ستروجانوف، ... أدركت أن القائمة أطباق مختلفةسوف تكون طويلة جدا. بعد كل شيء، إعداد هذه الخضار لا يتطلب مهارات خاصة. الشرط الرئيسي هو 20-30 دقيقة من الوقت والرغبة. اتخاذ قرار بشأن الطريقة بسيط للغاية. الاثنين - أو حشوة لحم الخنزير، يوم الثلاثاء - مع الجبن المبشور على الطريقة الفرنسية، يوم الأربعاء - الفطائر على الطريقة البيلاروسية، يوم الخميس - مسلوقة بالكامل بالشبت، يوم الجمعة - المخبوزة بالزي الرسمي مع الرنجة، وفي عطلات نهاية الأسبوع - من الطبيعي أن تعالج نفسك. وصفة البطاطس المهروسة مع البصل المقلي رائعة لهذا الغرض. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع سلطة الملفوف الطازج أو المقبلات الحامضة. يمكن استخدام هذا القصف اللذيذ كملء للفطائر والفطائر والزلابية.
مكونات:
- 4 حبات بطاطس كبيرة،
- 1 رأس بصل،
- ملح الطعام الخشن،
- فلفل أسود مطحون،
- 0.5 كوب من الحليب الطازج.
- 20 جرامًا من الزبدة.
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي.
كيفية الطبخ مع الصورة خطوة بخطوة
قشر درنات البطاطس واغسلها ماء بارد. حجم البطاطس مهم، من المهم أن تكون بنفس الحجم تقريبًا. ضعي البطاطس المقشرة في المغرفة واسكبي كمية كافية من الماء لتغطية الخضار بالكامل. اتركيه لبضع دقائق، ثم صفي السائل.
إذا كنت راضيًا عن البطاطس محتوى رائعالنشا أو أن الوقت محدود - تخطي هذه العملية.
الآن يمكنك ملؤه بالماء النقي ووضعه على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. قم بإزالة الرغوة أو اتركها تتخثر وأضف الملح. طهي حتى الانتهاء. لتحضير البطاطس المهروسة، يمكنك استخدام البطاطس المسلوقة بالزي الرسمي. تحتاج إلى إزالة القشر عندما لا يزال ساخنًا بدرجة كافية، فالإجراء بأكمله مطابق لأي طريقة. 
قشر البصل واقطعه إلى نصفين. لتجنب الدموع غير الضرورية - اغسل كلا النصفين والسكين بالماء البارد. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى ساخنًا زيت عباد الشمسلضوء الذهب. 
قطعي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط. 
أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً سمنةوتحقيق الاتساق المطلوب. يرش الفلفل الأسود المطحون الطازج، إذا رغبت في ذلك، ويقلب مرة أخرى. 
وأخيرا، أضف البصل. 
يُقدم ساخنًا مع أي طبق جانبي أو يُضاف إليه الجبن المبشور. إذا كنت تنوي استخدام كملء ل
كثير من الناس يحبون حقًا طبقًا مثل البطاطس المهروسة. وعادة ما يتم إعداده لتناول الإفطار أو العشاء. كما أن الهريس عنصر متكرر طاولة العطلة. في مقالتنا سننظر في ما يكفي المتغيرات الأصليةطبخ طبق مألوف.
الوصفة الأولى: البطاطا المهروسة مع البصل المقلي
إنه سهل التحضير. اتضح أن الطبق لذيذ رائحة لطيفة.
لتحضير البطاطس المهروسة ستحتاجين إلى:
- 100 مل من الحليب
- سبع حبات بطاطس؛
- 1 بصلة
- الملح (قرصة ستكون كافية) ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت عباد الشمس.
عملية الطبخ: وصفة خطوة بخطوة.
- خذ حبة بطاطس، قشرها. يغسل تحت الماء البارد. ثم تقطع إلى قطع صغيرة. تغلي حتى تنضج في الماء المملح. تستغرق عملية سلق البطاطس من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
- في حين أن البطاطس لا تزال دافئة، صب في الحليب. أشعل نارًا صغيرة واتركها تغلي. ثم قومي بهرس البطاطس باستخدام هراسة البطاطس. إذا لزم الأمر، الملح الطبق.
- بعد ذلك، تحتاج إلى البصل. قم بتنظيفه من القشرة وشطفه تحت الماء الجاري. يتم الإجراء الأخير حتى لا تسيل العيون من القوس.
- مقطعة الى قطع صغيرة. بعد إرسالها إلى المقلاة، صب الزيت النباتي (قليلا). يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
- أضف البصل المقلي إلى المهروس. يُسكب الزيت الذي تم قلي الخضار فيه في الطبق أيضًا. تخلط جيدا بعد هريس. يقدم ساخنا.
الوصفة الثانية: البطاطس المهروسة مع لحم الخنزير المقدد والبصل
هذا الطبق سوف يروق لأولئك الذين يحبون تجربة الطعام. الوجبة تبين مرضية تماما. لذلك، يمكنك إطعامهم حتى ممثل الجنس الأقوى. سوف يتناسب تمامًا مع البصل المقلي قائمة الطعام اليومية. له طعم مثير للاهتمام- لحم دسم.
للطبخ سوف تحتاج:
- 25 جرامًا من الزبدة
- 600 جرام من البطاطس
- الحليب (حوالي 100 مل)؛
- 200 جرام من لحم الخنزير المقدد
- اثنين من المصابيح.
- ملح.
طبخ طبق مع لحم الخنزير المقدد والبصل.
- أولاً، خذ حبة بطاطس، قشرها واغسلها. وبعدين نقطعها إلى مكعبات صغيرة. أرسل البطاطس إلى المقلاة واملأها بالماء. انتظر حتى يغلي السائل. قم بغليها لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. استنزاف المياه.
- ثم اهرسي قطع البطاطس التي لا تزال دافئة باستخدام هراسة البطاطس. بعد ذلك نسكب الحليب الدافئ ونضيف الزبدة. اثارة. لا تنس أن تملح كل شيء.
- خذ لحم الخنزير المقدد، وقطعه إلى قطع صغيرة. أرسلها إلى المقلاة واقليها حتى تظهر قشرة ذهبية.
- ثم أرسل البصل هناك (مفروم ناعماً). تُقلى هذه المكونات معًا حتى يذبل البصل. ثم ضعي المشوي فوق المهروس. يرش الطبق بالأعشاب قبل التقديم.
الوصفة الثالثة: البطاطس المهروسة مع الجبن والبصل
هذا الطبق سهل التحضير. لن تستغرق العملية برمتها أكثر من نصف ساعة. حتى الشخص الذي قرر لأول مرة القيام بذلك سوف يتعامل مع التحضير.
للطبخ سوف تحتاج:
- 10 مل من الزيت النباتي
- 2 بصل
- 1 كيلوغرام من البطاطس (حاول اختيار الخضار من نفس الحجم)؛
- عشرين جرامًا من الزبدة
- 200 مل حليب (متوسطة الدسم)؛
- 100 جرام من الجبن (على سبيل المثال، يمكن أن يكون "جودة" أو "روسي")؛
- 1.5 ملعقة صغيرة من الملح.
طبخ طبق لذيذهو موضح أدناه.
- اغسل وقشر البطاطس أولاً. ثم اغليها.
- أضف الملح إليها.
- قشر البصل وقطعه. تقلى في مقلاة حتى تنضج.
- صر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
- قطع البطاطس المسلوقة. نسكب الحليب ونضيف الزبدة (الزبدة). اثارة.
- عندما يصبح المهروس جاهزًا تقريبًا، أضف الجبن إليه. تحريك الكتلة. ثم يضاف البصل . لا تنس خلط كل شيء مرة أخرى بعد ذلك.
استنتاج صغير
الآن أنت تعرف كيفية طهي البطاطس المهروسة مع البصل المقلي بالطريقة الأصلية. قم بإعداد هذا الطبق البسيط في مطبخك وفاجئ عائلتك وأصدقائك. حظا سعيدا في مساعيك الطهي وشهية سعيدة!
الخطوة 1: تحضير البطاطس.
يتم تحضير البطاطس المهروسة اللذيذة من أصناف متفتتةالبطاطس، على سبيل المثال، من العين الزرقاء. وبالطبع عند التنظيف لا بد من إزالة جميع المناطق التالفة حتى لا تدخل في المهروس. يتم طهي البطاطس المقطعة بشكل أسرع في قطع صغيرة.
نضعها في قدر ونملأها بالماء ونتركها حتى تغلي على نار متوسطة. يمكنك إضافة الماء المملح قليلاً وإضافة فص ثوم مقشر ومهروس. في 15-20 دقيقة ستكون البطاطس جاهزة. أسهل طريقة للتحقق من ذلك هي وضع شوكة في القطعة الأكبر. انهار؟ عظيم، يمكنك تصريف الماء وعمل هريسة. إذا كنت تشك في مدى جاهزيتها، اتركها تطهى لمدة 10 دقائق أخرى، أما البطاطس النيئة فلا تفعل ذلك الخيار الأفضللصنع هريس.
الخطوة 2: تحضير البصل والجبن.
الجبن لا يتطلب أي تحضير خاص. فقط قم ببشرها ووضعها على طبق.
يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات يبلغ عرضها حوالي نصف سنتيمتر.
نسكب الدقيق في طبق ونلفه من جميع الجوانب. يبقى فقط أن يقلى البصل، ولكن يجب أن يتم ذلك بسرعة، مباشرة بعد عمل البطاطس المهروسة.
نضع مقلاة ذات جوانب عالية على الموقد ونسكب الخضار النفط المكرر(طبقة حوالي 1.5-2 سم) وتسخن بقوة. نضع حلقات البصلويقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قم بإزالتها بعناية باستخدام شوكة وضعها على طبق بمنشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
الخطوة 3: اصنع البطاطس المهروسة.
هل البطاطس جاهزة؟ أطفئ النار. لا تستنزف المياه حتى الآن. تحتاج أولاً إلى تسخين الحليب حتى يغلي. مهم!لا تقدميه باردًا أبدًا. سوف تبرد البطاطس بسرعة وتتحول إلى اللون الرمادي.
الآن قم بتصفية المرق من المقلاة، واسكب القليل من الحليب الساخن واسحق المهروس.
أضيفي الزبدة واستمري في صب الحليب في أجزاء صغيرة واخفقي البطاطس بالخلاط حتى تصبح ناعمة. كتلة خصبة. الملح حسب الذوق. هريس جاهز للتقديم.
يمكن تقليل أو زيادة كمية الحليب حسب ذوقك. الشيء الرئيسي - لا تنس أنه بعد 10 دقائق، سيكون المهروس أقل سيولة بكثير.
الخطوة 4: قدمي البطاطس المهروسة مع البصل المقلي.
يتم تقديم البطاطس المهروسة مباشرة بعد طبخها. رتبيها على أطباق ورشي الجبن المبشور فوقها ثم ضعي البصل المقلي.
بالعافية!
إذا كنت تريد، يمكنك القيادة بعد إضافة الحليب واحد بيضة نيئةولكن بشرط أن تأتيك من جدة من القرية وأنت متأكد من نضارتها وسلامتها. من الأفضل عدم المخاطرة بالبيض الذي يتم شراؤه من المتجر؛
يمكنك إضافة الشبت أو البقدونس المفروم جيدًا والبهارات والقطع إلى البطاطس المهروسة لحم الخنزير المقدد المقليةملعقتان كبيرتان من المايونيز الجيد.
مقالات ذات صلة
