بيت الأطباق الرئيسية

صبغة مريرة على chokeberry. صبغة الروان الأسود. وصفة الكرز ليكيور

صبغة عطرةمن خنقليس مجرد مشروب كحولي طاولة العطلة. إذا تم تحضيره بشكل صحيح ، يمكن أن يصبح دواءً حقيقيًا يساعد في محاربة العديد من الأمراض. في عملية التسريب ، تمت مناقشة التوت مع تكوين فريديعطي كل خصائصه المفيدة للكحول.

صبغة Chokeberry: الفوائد والأضرار

يمكنك التحدث عن فوائد صبغة chokeberry لفترة طويلة. بادئ ذي بدء ، يتم تفسير ذلك من خلال التكوين الفريد لهذه التوت الداكن المصغر ، والاسم الثاني له هو chokeberry. يحتوي على الألياف ، العديد من العناصر النزرة (بما في ذلك اليود ، الحديد ، الفلور) ، البكتين ، سكريات طبيعيةوالعفص وغيرها. Chokeberry هي واحدة من الشركات الرائدة بين التوت من حيث محتوى فيتامين C واليود.

نتيجة لذلك ، فإن استخدام مثل هذا التوت له التأثيرات التالية على جسم الإنسان:

يخفض نسبة الكوليسترول ويعيد ضغط الدم إلى مستواه الطبيعي ؛
يقوي جدران الأوعية الدموية.
يساعد على التعامل بسرعة مع فقر الدم والهيموفيليا ؛
يخلص من السموم والسموم والمواد الضارة الأخرى ؛
تطبيع تخليق الهرمونات.
يعزز تدفق الصفراء.
يحارب العمليات الالتهابية.
يعزز وظائف الحماية في الجسم.

بمساعدة صبغة chokeberry ، يمكنك القتال ارتفاع ضغط الدم، بعض أمراض الجهاز الهضمي ، أمراض المفاصل (الجهازية) ، السكري، الأمراض نظام الدورة الدمويةوالغدة الدرقية وأي عمليات التهابية وحتى مع الأورام.

أما عن ضرر مثل هذا المشروب ، فإنه مثل أي نوع كحول يمكن أن يؤثر سلبًا على حالة الجسم إذا استخدمته في كميات كبيرة. يجب أن تؤخذ الصبغة بدقة وفقًا للمخطط الذي يحدده الطبيب.

يحظر تناوله عن طريق الفم مع الإمساك (بسبب تأثير التثبيت) والتهاب الوريد الخثاري وانخفاض ضغط الدم وبعض أمراض المعدة. على سبيل المثال ، مع التهاب المعدة.

كيف تصنع مشروب الفودكا

يمكنك بسهولة تحضير صبغة chokeberry مع الفودكا في المنزل من المكونات التالية: 1 كجم من توت chokeberry ، 1 لتر جودة الفودكا، من 320 إلى 520 جرام من السكر.

المكونات: 1 كجم من التوت الأسود ، 1 لتر من لغو ، ما يصل إلى 300 جرام من السكر الحبيبي حسب الرغبة.

يتم وضع التوت المغسول في وعاء مناسب. يفضل الزجاج الداكن.
تم سكب الثمار مع لغو.
السكر مخلوط.
الحاوية مغلقة بغطاء محكم وتترك في مكان لا يخترق فيه ضوء الشمس في درجة حرارة الغرفة.
سيتم ضخ المشروب لمدة 90 - 110 يومًا.
يتم رج الحاوية كل 4-5 أيام.

يتم تمرير المشروب النهائي من خلال الشاش. يتم التخلص من التوت.

وصفة أوراق الكرز

مع أوراق الكرز من chokeberry ، يمكنك صنع المسكرات. إضافتهم ستجعل الشراب أكثر عطرية. بالإضافة إلى ذلك ، ستعزز أوراق الكرز الخصائص المفيدة للمشروبات الكحولية.

Chokeberry ، أو chokeberry - شجيرة ، يصل ارتفاعها إلى 2.5 متر. ينمو في كل مكان ، في العديد من المناطق المناخية تقريبًا ، في البرية وما بعدها قطع الأراضي المنزلية. تؤتي ثمارها كل عام ، وتتحمل جيدًا فصول الصيف الحارة والجافة والشتاء الباردة. فواكه أرونيا مستديرة ، سوداء ، حجم صغير، يتم استخدامها في كل من الغذاء والمواد الخام الطبية.

التركيب الكيميائي

تحتوي أرونيا على تركيبة كيميائية غنية ، بفضل الثمار لها قيمة كبيرة للبشر. تحتوي أرونيا على فيتامينات ج وفيتامين ب وبيتا كاروتين وفيتامينات PP. وأيضًا: مركبات الفلافونويد ، بمضادات الاكسدة ، الأنثوسيانين ، الأحماض العضوية ، الجلوكوز ، الفركتوز ، السكروز ، حمض النيكوتين ، البكتين ، العفص.

هناك عناصر دقيقة وكليّة: الفلور ، البورون ، النحاس ، الحديد ، المنغنيز ، الموليبدينوم ، الكثير من اليود.

تحتوي أزهار وأوراق شوكبيري ، والتي تستخدم أيضًا للأغراض الطبية ، على روتين ، وفلافونويد ، وفرطوسيد ، وأحماض كلوروجينيك ونيوكلوروجينيك.

بفضل هذه المواد ، فإن توت التوت البري له خصائص علاجية - فهو يهدئ الأعصاب ، ويقلل من الضغط ، ويشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن ، وله تأثير مفيد.

يحتوي القليل من خنق التوت حمض الاسكوربيك، لذلك يمكن استخدامه مع الفواكه الغنية بفيتامين ج - وردة الوركين ، الكشمش الأسود.

أدوية من chokeberry

سيساعد استخدام صبغات chokeberry في علاج الغدة الدرقية ، وخفض الكوليسترول ، وتقوية الجهاز المناعي، تقليل الضغط ، تحسين الشهية ، تطبيع العمليات الهضمية ، تقوية جدران الأوعية الدموية.

ستساعدك الوصفات المقترحة في هذه المقالة على تحضير صبغات بلاك بيري بشكل صحيح وتطبيقها بشكل صحيح.

وصفة 1.

صبغة chokeberry على الكحول. خذ 1 كجم من التوت ، 1 لتر من الكحول أو الفودكا المنقى ، 500 جرام من السكر. اشطف الروان ، تخلص من الماء ، ضعه في وعاء زجاجي. يُسكب الفودكا ويُضاف السكر ويُحرّك حتى يذوب السكر تمامًا.

أغلق البرطمان بإحكام وضعه في مكان مظلم وبارد لمدة شهرين ونصف. مرة كل خمسة أيام ، يجب خلط محتويات البرطمان.

بعد شهرين ونصف ، صفي المشروب ، اعصر التوت ، وزجاجة الصبغة.

بنفس الطريقة ، يتم تحضير صبغة chokeberry بدون سكر ؛ في هذه الوصفة ، ستكون ثلاثة أسابيع كافية لإعداد صبغة للكحول أو الفودكا.

وصفة 2.

صبغة خنق في الفودكا أو الكحول. يأخذ جرة ثلاث لتراتاملأه بثلثي التوت أرونيا. املأ الفودكا أو الكحول حتى أسنانها ، وقم بتغطية الجرة ووضعها في مكان مظلم لمدة 3 أسابيع. ثم صفيها وزجاجة واشرب كما يحلو لك. إذا صنعت صبغة من الكحول ، فستتضح أنها قوية جدًا ، ويمكن تخفيفها بالماء. لا تحتاج صبغة الفودكا إلى الماء.

يمكن استخدام التوت لتحضير الصبغة طازجة أو مجففة ، ولكن في هذه الحالة ، يجب أن تبقى الصبغة لمدة 1.5 شهر.

وصفة 3.

صبغة بلاك بيري بالفودكا أو الكحول مع البهارات. خذ 750 جرامًا من توت أرونيا ، وطحنهم بأي طريقة حتى يخرج المزيد من العصير. ضع الكتلة في جرة ، أضف 3-4 أغطية من القرنفل ، قليل من الأرض جوزة الطيبرشة زنجبيل 250 جرام سكر. اربط عنق الجرة بالشاش وضعه في مكان مظلم لمدة يومين. ثم صب 0.5 لتر من الفودكا في الجرة ، وأعد الجرة إلى مكانها.

يجب أن تبقى صبغة بلاك بيري لمدة شهرين ، عند درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة. ثم صفيه من خلال القماش القطني ووضعه في زجاجة.

وصفة 4.

صبغة شوكيبيري بالعسل على الفودكا أو الكحول. خذ 1 كجم من توت أرونيا ، أضف 50-60 جرامًا من العسل ، 1 لتر من الكحول عالي الجودة ، امزج كل شيء حتى يذوب العسل تمامًا.

نغلق الجرة بصبغة غطاء نايلونويوضع في مكان مظلم لمدة 3 أشهر. مرة واحدة في الأسبوع ، يجب هز محتويات البرطمان. ثم يصفى المشروب ويصب فيه زجاجات نظيفةوالدوارق.

وصفة 5.

صبغة بلاك بيري مع عصير ليمونعلى الفودكا والماء. خذ 0.5 كجم من توت أرونيا ، اشطفها وضعها في مرطبان. قم بحل 1 ملعقة كبيرة بشكل منفصل. ملعقة سكر في عصير ثلاث حبات ليمون و 0.5 كوب ماء. اسكب محلول سكرإلى التوت وأضف 0.5 لتر من الفودكا. ضعي البرطمان في مكان بارد ومظلم لمدة 3 أسابيع. عندما تصبح الصبغة جاهزة ، يجب تنظيفها من التوت والمعبأة في زجاجات.

يمكن استخدام أوراق الكشمش الأسود كعامل توابل للصبغة. أوراق الكرزأو غصن النعناع.

وصفة 6.

صبغة Chokeberry مع قشر البرتقال. خذ لترًا واحدًا من الفودكا أو الكحول ، و 200 جرام من توت أرونيا ، وقشر برتقالة واحدة. ضع المكونات في جرة ، وأغلق الغطاء وضعها في مكان مظلم.

يصبح المشروب أكثر لذة إذا تُرك خاملاً لأكثر من 3 أسابيع ، لكن يمكن استخدامه كحلوى كحول بعد أسبوعين. للقيام بذلك ، يحتاج المشروب فقط إلى تصفيته وتعبئته. يمكن استبدال نكهة البرتقال بقشر الليمون حسب الرغبة.

موانع

يجب عدم استخدام الصبغات والمربى والمربى وعصير التوت من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم والتهاب المعدة مع فرط حموضة، القرحة الهضمية في الجهاز الهضمي ، الإمساك ، البواسير ، التهاب الوريد الخثاري. لا ينصح باستخدام الكحول أو صبغات الفودكا لمن يعالجون من إدمان الكحول.

الصبغات محلية الصنع والمشروبات الكحولية المصنوعة من منتجات طبيعيةواستخدام قاعدة كحول نقية ، ليس فقط طعم لطيف، ولكن أيضًا خصائص علاجية مفيدة للغاية.

التوت الأكثر شعبية وفعالية هو خنق التوت. ثمار ناضجةمن هذا النبات له تركيبة فريدة من نوعها ، والتي يمكن من خلالها استخدام الصبغات منها في العلاج امراض عديدة.

التركيب الكيميائي للفواكه

تُعرف صبغات Chokeberry المحضرة على قواعد تحتوي على الكحول الطب الشعبيمنذ زمن بعيد. لديهم مجموعة كبيرة حقا. خصائص مفيدة، والتي يمكن استخدامها للوقاية البسيطة من نزلات البرد ولعلاج الأمراض الأكثر خطورة.

الروان الأسود ، أو كما يطلق عليه أيضًا - chokeberry ، هو واحد من أثمن أنواع التوت من حيث علم العقاقير. خصائصه الطبية غير العادية ترجع إلى الأغنياء التركيب الكيميائي، والتي تشمل تقريبا كل ما هو ضروري للجسم العناصر النزرة المفيدة، كثير منها لا يمكن الاستغناء عنه. التركيب البيوكيميائيأرونيا تمثل المكونات التالية:

الفلافونويد.تشكل الأشكال المختلفة لهذه المادة البيولوجية ما يقرب من 5 ٪ من الهيكل الكامل للتوت. وهي عنصر لا غنى عنه لتغذية خلايا الجسم وخاصة مكونات "الدم الأبيض" الذي يمثل المناعة الطبيعية لأي شخص.
أحماض عضوية مختلفة.معظمهم له تأثير مضاد للجراثيم واضح ، ويساعد على التخلص من السموم المختلفة من الجسم ولها تأثير مضاد للأكسدة.
فيتامينات المجموعات C و PP و B6 و B12.كل منهم يقدم عمل ايجابيعلى المناعة ، وتقوية الجهاز العصبي المركزي والمحيطي.
الكربوهيدرات الطبيعيةبما في ذلك السكروز والفركتوز والجلوكوز. كل منهم مصدر ممتازالطاقة لمعظم خلايا الجسم ، ولها أيضًا تأثير منشط.

حمض النيكوتينيك.يحسن الوظائف المعرفية للدماغ ، ويساعد على تقوية الروابط العصبية. يساعد الاستخدام الدوري للصبغات على تقوية الذاكرة ، والاستقرار العاطفي ، واستقرار مراحل النوم ، وتعزيز العمل الذي يتطلب العمل الفكري والتركيز.
مشتقات اليود.تعتبر خاصية chokeberry هذه مهمة بشكل خاص للمناطق التي تعاني من نقص اليود ، حيث تزداد مخاطر الإصابة بأمراض الغدة الدرقية في الغدد الجار درقية.
العفص، مما يساهم في الحد من العمليات الالتهابية ، وكذلك تنشيط عمليات التجديد الطبيعي والشفاء.
أثر العناصربما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك وبعض الأنواع الأخرى.

خصائص مفيدة من chokeberry

أرونيا chokeberry هو عنصر فريد من نوعه في المنزل المنتجات الطبية. بالطبع ، يمكن أن تؤكل ، ومع ذلك ، فإن الصبغات و decoctions المعدة بشكل صحيح يمكن أن تحافظ على خصائصها العلاجية وتحسنها بشكل كبير.

ومن المثير للاهتمام أيضًا أن معظم الفيتامينات والمعادن الموجودة في التوت لا تتدهور بعد ذلك المعالجة الحراريةأو التجفيف. وبالتالي ، يمكن استخدامه بشكل فعال مثل التوت الطازجأرونيا ، وتحصد لفصل الشتاء.

تحتوي هذه الأداة غير المعتادة على مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة:

ينشط عمل القلب ويقوي الأوعية الدموية ويحافظ على مرونتها.
يمنع خطر الإصابة بتصلب الشرايين في الأوعية الدموية. في وجود هذا المرض ، فإنه يقلل بشكل كبير من مظاهر نقص التروية.
يقلل العمليات الالتهابيةفي الكائن الحي. رائع لأكزيما الجلد وردود الفعل التحسسية الحادة والحروق والأكزيما.
تعمل توت أرونيا على تحسين عمليات نسبة السكر في الدم ، مما يجعلها ممتازة المضافات الغذائيةلمرضى السكري.
استقرار العمل الغدة الدرقية.
يقوي المناعة ، هو دواء فعالمن نزلات البرد والانفلونزا والتهاب الأنف والتهاب القصبات.
له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، ويطبيع التمعج ، ويسهل امتصاص جميع المكونات الغذائية الضرورية.
يقوي الجهاز العصبي ، ويحفز النشاط الفكري ، ويعزز الوظائف المعرفية للدماغ.

ما هي الأمراض التي يتم علاجها؟

صبغات أرونيا ليست فقط لذيذة ومناسبة لها عطلة عائليةولكن يمكن أيضًا استخدامها بشكل فعال في علاج الأمراض الخطيرة. الميزة الرئيسية لهذه الأداة هي قاعدة طبيعية تمامًا. تدخل جميع المواد الموجودة في توت التوت إلى أجسامنا بسهولة ، وبالتالي فهي تحتوي على المزيد درجة عالية"توافر" على عكس العقاقير الاصطناعية.

لذلك ، أثبتت صبغات التوت الروان فعاليتها في علاج مثل هذه الأمراض:

ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع ضغط الدم الأساسي.
مرض تصلب الشرايين. الأحماض العضوية في تكوين chokeberry ، وكذلك عناصر من الكحول صبغة الكحول، تساهم في سرعة إذابة وإزالة الكوليسترول من نظام الأوعية الدموية.
أمراض جهازية مختلفة للمفاصل. تعتبر صبغات التوت الأسود فعالة بشكل خاص في علاج النقرس والتهاب المفاصل. لقد ثبت أن تركيبة التوت فعالة جدًا في تقليل المستوى حمض البوليكواليوريا.

بعض الأمراض الجهاز الهضمي. يمكنك استخدام دواء يعتمد على chokeberry في حالة التهاب المعدة الحمضي أو الناقص ، أي المرتبط بانخفاض الحموضة في المعدة. أيضًا ، تعمل الصبغات جيدًا على تحفيز التمعج ، مما يجعلها قادرة على علاج متلازمة الأمعاء الوتينية.
نقص الفيتامينات وفقر الدم. يحتوي التوت على العديد من العناصر النزرة من الحديد ، والتي تعتبر ضرورية للتخليق الطبيعي للهيموجلوبين ، ويحسن حمض الفوليك امتصاصه. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي خنق التوت على الكثير من مجموعات الفيتامينات الأخرى الضرورية لجسمنا.
نزيف نقطي ، الهيموفيليا.
أمراض معدية. صبغات روان لها تأثير واضح للجراثيم ، والتي لها تأثيرات عامة ومحلية.
العمليات الالتهابية والأمراض. يساعد في تقليل التورم والاحمرار والتفاعلات الالتهابية الموضعية والتهيج.
نظرًا للتأثير المضاد للأكسدة الواضح ، فإن chokeberry والصبغات التي تعتمد عليها جيدة للتفاعلات التحسسية أو نزلات البرد.
التسمم الغذائي والتسمم الغذائي.
أمراض الغدة الدرقية ، بما في ذلك التسمم الدرقي ، تضخم الغدة الدرقية المنتشر أو العقدي.

من يستطيع ومن لا يستطيع؟

بطبيعة الحال ، فإن فوائد استخدام الأموال على أساس chokeberry عالية جدًا. ومع ذلك ، مثل أي دواء كامل ، له موانع خاصة به ويمكن أن يسبب ضررًا.

وهكذا ، يشار إلى chokeberry للهيموفيليا وهشاشة الأوعية الدموية ونزيف البقع. ترتبط فعاليته في علاج مثل هذه الأمراض ، على وجه الخصوص ، بتخثر الدم. نتيجة لذلك ، يمكن أن يؤدي تعاطي ثمار روان إلى توسع الأوردة أو حتى تجلط الدم.

بالطبع ، يتم بطلان هذه الأموال لأولئك الأشخاص الذين لديهم استعداد لمثل هذه الانتهاكات.

القرحة الهضميةالتهاب المعدة والمعدة ، خاصة إذا كانا مرتبطين بحموضة عالية. يمكن أن تؤدي قاعدة الكحول بسهولة إلى تفاقم المرض أو حتى إثارة النزيف.
الدوالي ، الاستعداد لالتهاب الوريد الخثاري ، ارتفاع مستويات الهيموجلوبين أو زيادة لزوجة الدم.

التهاب المثانة المصاحب لوجود حصوات في المسالك البولية. على الرغم من حقيقة أن خنق التوت له تأثير واضح مضاد للالتهابات ، إلا أنه لا ينبغي استخدامه هذه القضية. هذا يرجع إلى حقيقة أن التركيز الكبير من الأحماض يمكن أن يؤدي إلى تفاقم تحص بولي.
نظرا لتأثير الاختزال ضغط الدملا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
وجود البواسير.
الإمساك المصاحب للتشنج المعوي الحاد.
التوفر الأمراض الحادةالكبد أو تفاقم الأمراض المزمنة التي يمكن أن تؤدي إلى خلل وظيفي في هذا العضو.
قصور في وظائف الكلى.
إدمان الكحول.

تحضير التوت

لكي لا تفقد الصبغة المحضرة في المنزل الخصائص الطبية، من المهم جدًا اتباع الوصفات ، وكذلك استخدام التوت الذي تم حصاده وتخزينه بشكل صحيح.

يُعتقد أن الأفضل لصنع الصبغات هو أكثرها غضًا وحيوية روان الطازج. هذه هي ثمار التوت التي تم قطفها بعد الصقيع الأول. إنه في ثمار الخنصر هذه التي تحتوي على الحد الأقصى للمبلغجميع العناصر الطبية.

بالطبع ، يمكنك استخدام التوت المجفف مسبقًا. لكن في هذه الحالة ، يجب مراعاة بعض الفروق الدقيقة:

من الأفضل سحق ثمار روان المجففة قبل صبغها. لذلك من الأفضل "إعطاء" جميع المكونات المفيدة.
عند استخدام التوت قبل الحصاد ، يجب تقليل محتوى المكون الرئيسي بمقدار النصف بالضبط.
كما يتم تمديد فترة ضخ هذه الأموال بمتوسط 4-5 أشهر.

مهما كان نوع التوت الذي تستخدمه ، يجب أن يتم تحضيره بشكل صحيح مزيد من التحضيرصبغات. للقيام بذلك ، افصل وتخلص من جميع أنواع التوت والأوراق والأغصان والسيقان غير الناضجة أو الصغيرة جدًا أو الفاسدة. اشطف المادة الخام المتبقية فيها المياه الجاريةوجافة.

إذا كنت تخطط لتخزين التوت ، فمن الأفضل تجفيفه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، مثل العلية.

وصفات ليكيور

هناك عدد غير قليل من الوصفات التي يمكنك استخدامها ليكيور لذيذ. معظمهم من الناحية العملية لا يختلفون في الصفات الطبية، ومع ذلك ، تعطي مجموعة متنوعة من النكهات. لذا ، فودكا ، لغو ، كونياك ، كحول طبيعيأو منتجات التخمر الطبيعي.

الخيار الكلاسيكي هو تحضير صبغة chokeberry على لغو. تتطلب هذه الوصفة لترًا واحدًا لغو محلي الصنعبقوة تصل إلى 60٪ كيلوجرام من التوت الخانق الناضج ، وكذلك 300-500 جرام من السكر. المكون الأخير اختياري ويضاف حسب ذوقك الخاص.

الوصفة نفسها تبدو كالتالي:

اشطف الثمار وجففها وصبها في وعاء مصنوع من الزجاج الكثيف ويفضل أن يكون داكن اللون.
صب لغو بحيث يغطي طبقة من التوت بارتفاع 3-4 سم.
تغفو بعناية من فوق سكر محبب.

أغلق الحاوية بإحكام بغطاء واتركها في مكان جاف ومظلم لمدة 3-4 أشهر.
في عملية التسريب ، يمكنك رج الزجاجة كل 4-5 أيام.
بعد أن يصبح المنتج جاهزًا ، يجب تصفيته من خلال القماش القطني. يتم التخلص من التوت المستخدم ، ويتم تعبئة الصبغة في زجاجات وتخزينها في مكان جاف ومظلم.

يمكنك أيضًا تحضير صبغة بالفودكا أو الكحول. في هذه الحالة ، تظل الوصفة وتسلسلها كما هي ، فقط بدلاً من لغو القمر ، يتم استخدام الفودكا العادية في نفس المجلدات.

صبغات روان بالعسل تحظى بشعبية كبيرة. لديهم طعم غير عادي وممتع للغاية ، وقد تم تحسينه أيضًا تأثير الشفاءمع نزلات البرد. الوصفة بسيطة جدًا:

امزج 0.5 كجم من التوت الجاف الناضج أو المفروم مع 0.5 لتر من الفودكا أو الكونياك ، أضف 2-4 ملاعق كبيرة من العسل.
انقل الخليط الناتج إلى وعاء زجاجي محكم وأغلق الغطاء بإحكام.
ضع الصبغة في غرفة دافئة ومظلمة لمدة 3 أشهر.
رج محتويات العبوة جيدًا كل 7 أيام.
بعد أن تصبح الصبغة جاهزة ، يجب ترشيحها من خلال القماش القطني ، وتعبئتها ، وتغليفها بالفلين ، وتخزينها في الثلاجة لمدة شهر إلى شهرين آخرين.

لا تقل فعالية صبغة القرنفل. لتحضيره ، ستحتاج إلى: 1.5 كجم من توت أرونيا ، 3-4 براعم من شجرة القرنفل ، 500 مل من الفودكا أو الكونياك ، 500 جرام من السكر المحبب. خوارزمية الطبخ كالتالي:

صب السكر الحبيبي في زجاجة معدة مسبقًا ورمي فصًا.
يجب سحق التوت جيدًا وإضافته إلى القرنفل والسكر.
أغلق عنق الحاوية بإحكام بشاش واتركه في مكان جاف ومظلم لمدة 2-3 أيام.
قم بإزالة الشاش ، واسكب الفودكا أو الكونياك ، وأغلقها بغطاء محكم من النايلون واترك المنتج يتخمر لمدة 2-3 أشهر.
يجب ترشيح الصبغة النهائية ، والتخلص من جميع المحتويات الصلبة ، وتعبئة المشروبات وتخزينها في الثلاجة.

يمكن صنع مشروب ذو مذاق غير عادي مع "حامض" لطيف مع إضافة الليمون. هذا يحسن الخصائص المناعية ، كما يعطي الصبغة رائحة لطيفة.

ومن المثير للاهتمام أيضًا طريقة تحضير الصبغة عن طريق التخمير ، أي دون استخدام قاعدة الكحول. للقيام بذلك ، تحتاج إلى القليل من عصي الفانيليا ، قشر البرتقال، 1 كجم من التوت أرونيا و 3 كجم من السكر الحبيبي. يجب طحن التوت بالسكر وإضافة الفانيليا والقشر إليها ووضعها في وعاء زجاجي محكم وتغطيتها بشاش. يجب أن يتخمر الخليط في غرفة جافة ومظلمة لمدة 3 أشهر على الأقل ، بينما يجب خلطه جيدًا كل 3-4 أيام. عندما تنتهي عملية التخمير ، يجب ترشيح الصبغة وتعبئتها وإغلاقها بإحكام وتخزينها في الثلاجة لمدة 3 أشهر أخرى.

يمكن تحضير كل هذه الصبغات تقريبًا التوت المجفف. ومع ذلك ، لا تنس أنه عند استخدامها ، يتم تمديد وقت التسريب مرتين تقريبًا.

كيف تستعمل بشكل صحيح؟

يمكنك أيضًا شرب 100 جرام من الصبغة للتهدئة الجهاز العصبي. سيؤدي استخدام مثل هذا العلاج في المساء إلى تقوية النوم وتسهيل الاستيقاظ.

تذكر أيضًا أن أي صبغة كحوليةيجب تناوله فقط بعد الوجبات. غالبًا ما يُنصح بإضافة صبغة أرونيا مشروبات يومية، على سبيل المثال ، في الشاي. أيضا ، لا ينبغي إساءة استخدامه كمشروب حلوى أو فاتح للشهية.

التخزين ومدة الصلاحية

يحتفظ صبغة الكحول بصفاتها لمدة ثلاث سنوات. لمنعها من الإفساد سابق وقته، يجب حفظها في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في الثلاجة. سيعمل أيضًا أي مكان جاف وبارد آخر لا يصل إليه ضوء الشمس.

في الفيديو التالي ، انظر وصفة صبغة chokeberry على لغو أو الفودكا.

شوكيبيري ، خنقبيري ، آشبيري أسود - مفيد التوتالذي يحتوي على عدد من المواد القيمة للإنسان ، وعلى وجه الخصوص فيتامينات C و P ، والأحماض العضوية ، والسكريات ، واليود. هي تعتبر التوت الطبية. لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها ، غالبًا ما تستخدم الصبغات. حول نوع الفوائد التي يجلبها صبغة هذا التوت ، والأمراض التي يتم استخدامها وكيفية تحضيرها - سنشرح أدناه.

ما هو مفيد صبغة بلاك بيري

غالبًا ما يتم استخدام صبغة التوت الأسود أغراض طبيةومع ذلك ، يمكن أيضًا شربه كمشروب كحولي ، ولكن بجرعات صغيرة. تشتهر الأداة بهذه الخصائص المفيدة:

التصالحية.
مناعة.
تطهير؛
مضاد التهاب؛
مضادات الأكسدة.

يوصى لمرضى ارتفاع ضغط الدم المصابين بالدرجة الأولى والثانية من المرض بتطبيع الضغط ؛ الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية ، لبدء عملهم الطبيعي ؛ في كثير من الأحيان مريضا نزلات البردلتقوية المناعة. أيضا ، تعتبر الأداة فعالة في الحد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، أمراض الأورام، تدهور سالكية الأوعية الدموية.

ينصح أولئك الذين يحتاجون إلى تحسين أداء الجهاز الهضمي (على وجه الخصوص ، لتطبيع حموضة عصير المعدة) ، وخفض مستوى الكوليسترول في الدم ، وتعويض نقص الفيتامينات ، وإزالة البلغم من أعضاء الجهاز التنفسيتسريع عملية الشفاء وإزالة المعادن الثقيلة من الجسم وإزالة الوذمة وتحسين وظائف الكلى.

هل كنت تعلم؟ منذ فترة طويلة ينسب روان خصائص سحرية، كان يعتقد أنها كانت قادرة على الحماية والشفاء والتنبؤ. زرعه السلتيون في باحات مساكنهم لحماية أنفسهم من النار والبرق ، والبريطانيون - للحماية من السحرة والأرواح الشريرة.

ضرر وموانع صبغة chokeberry

بسبب خاصية واحدة من خنق التوت - القدرة على وقف النزيف - متى الاستخدام المنتظميعني أنه قد تكون هناك مشكلة في تخثر الدم ، ونتيجة لذلك ، تطور الدوالي ، تجلط الدم.

في حالة تناول جرعة زائدة ، من الممكن حدوث ما يلي: تسمم الجسم ، تسمم الكحولوالصداع وعدم انتظام دقات القلب. أخطر العواقب الإفراطالعلاجات عند كبار السن هي النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
يحظر العلاج بالصبغة للأشخاص الذين لديهم تاريخ في:

انخفاض ضغط الدم.
القرحة الهضمية والتهاب المعدة.
زيادة حموضة عصير المعدة.
التهاب المثانة، مرض تحص بوليوأمراض الجهاز البولي التناسلي.
التهاب الوريد الخثاري ، الدوالي.

أيضًا ، لا ينبغي استخدام العلاج من قبل أولئك الذين لاحظوا ردود الفعل التحسسيةأو التعصب الفرديالتوت أو مكونات أخرى من الصبغة. وبالطبع ، مثل جميع الأدوية التي تحتوي على الكحول ، لا ينبغي تناول هذا المشروب من قبل النساء الحوامل والمرضعات والأطفال وأولئك الذين يقودون السيارة ، وكذلك أولئك الذين يعانون من مشاكل إدمان الكحول.

تحضير التوت

للحصول على صبغة ، ستحتاج إلى رماد جبلي كثير العصير ، تم قطفه بعد الصقيع الأول - وهذا التوت هو الذي يحتوي على أكبر عدد مواد قيمةوله أفضل طعم.

يمكنك أيضًا استخدام الفواكه المجففة.في الحالة الأخيرة ، يجب خفض كمية المكون الرئيسي في الوصفة إلى النصف. سوف يحتاج التوت الجاف إلى أن يتم سحقه. مدة ضخ الأموال من منتج مجففيجب أن يمتد إلى 4-5 أشهر.
قبل تحضير أي مما يلي صبغات التوتوالتوت بحاجة إلى الاستعداد. يشمل التحضير 4 مراحل:

اختيار الفاكهة - يجب إزالة الفاسدة ، الصغيرة جدًا ، غير الناضجة.
التنظيف من بقايا الأوراق والسيقان.
اشطف بالماء الجاري في مصفاة أو منخل.
تجفيف.

صبغة بلاك بيري: وصفات

فيما يلي وصفات شائعة وتم اختبارها من قبل العديد من الأشخاص للحصول على صبغات باستخدام مكونات مختلفة ومشروبات تحتوي على كحول:

على لغو
على الفودكا
على الكحول.

يمكنك أيضًا محاولة تحضير علاج بالعسل وبدون إضافة الكحول.

صبغة لغو

لنبدأ مراجعتنا مع الوصف الوصفة الكلاسيكية- في ضوء القمر.

سنحتاج المكونات التالية:

فاكهة روان الأسود- 1 كجم
لغو (قوة تصل إلى 60٪) - 1 لتر ؛
سكر - حسب الرغبة ، 300-500 جم (اختياري).

تعليمات خطوة بخطوةالتحضير يشبه هذا:

صبغة الفودكا

للحصول على وصفة صبغة الفودكا الكلاسيكية ، ستحتاج إلى نفس المكونات كما في الوصفة السابقة ، ويتم استبدال الفودكا فقط لغو القمر. من الضروري التحضير:

التوت الأسود الروان - 1 كجم ؛
الفودكا - 1 لتر ؛
السكر - حسب الرغبة والذوق.

تسلسل الطهي هو نفسه كما في الوصفة السابقة.

يمكنك تحقيق أذواق أخرى من الصبغة ، على سبيل المثال ، بإضافة الليمون وأوراق الكرز والقرنفل إليها.
يمكن تحضير علاج مع طعم حامض مع إضافة الليمون. ستحتاج إلى التوت (1 كجم) والليمون (3 قطع) والفودكا (0.7 لتر) والماء (200 مل). دافيء ماء مغلييخلط مع السكر ثم يضاف عصير الليمون والفودكا. الإصرار على مكان لا تتغلغل فيه أشعة الشمس لمدة 3 أسابيع ، ثم مرر السائل من خلال القماش القطني والزجاجة.

يتم الحصول على الطعم الأصلي من المشروب بإضافة أوراق الكرز إليه.
يتم تحضيره من توت روان الأسود (0.5 كجم) ، الفودكا (0.5 لتر) ، السكر (0.5 كجم) ، الليمون (قطعة واحدة) ، الماء (0.5 لتر) ، أوراق شجرة الكرز (100-200 شيء). يجب غلي الفواكه والأوراق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد ، يتم ترشيح السائل ، ويغلي مرة أخرى ويضاف السكر وعصير الليمون والفودكا.
الإصرار لمدة شهر في مكان خالٍ من الضوء مع درجة حرارة معتدلة.
صبغة حارةبالقرنفل المحضر من التوت (1.5 كجم) ، الفودكا (0.9 لتر) ، السكر (0.5 كجم) ، البهارات (4 فصوص). يجب سحق التوت وخلطه مع السكر والتوابل. مغطاة بشاش ، تصر لمدة يومين في مكان مظلم مع درجة حرارة الغرفة. ثم نضيف باقي المكونات. الإصرار على البقاء في غرفة مظلمة لمدة شهرين.

صبغة العسل

هناك خيار آخر لإعداد علاج الفودكا وهو إدخاله في تركيبته.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

فواكه - 0.5 كجم ؛
الفودكا - 0.5 لتر ؛
عسل - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

اخلطي الفاكهة مع الفودكا في وعاء زجاجي وأضيفي العسل.
أغلق الحاوية بإحكام بغطاء.
أرسل إلى غرفة مظلمة دافئة لمدة 3 أشهر.
رج العبوة كل 7 أيام.
بعد 3 أشهر ، مرر المشروب من خلال القماش القطني وقم بتعبئته في الزجاجة.
يحفظ في الثلاجة لمدة شهرين.

هل كنت تعلم؟ خشب روان مادة جيدةل منتجات مختلفةمن الخشب. في السابق ، تم استخدامه عن طيب خاطر من قبل صانعي النقل لتصنيع قطع غيار العربات وصانعي الأسلحة- للمقابض والقواطع والقواطع- للأواني المنزلية. اليوم يتم استخدامه لتصنيع الآلات الموسيقية والأثاث ومواد الزينة.

صبغة الكحول

مكونات:

التوت - 1 كجم
كحول (96٪) - 0.6 لتر ؛
ماء - 0.4 لتر ؛
السكر - حسب الرغبة والذوق.

تسلسل الطهي:

سقف التوت المحضر.
صب الكحول الممزوج بالماء النقي.
أضف السكر.
أصر على 2-3 أسابيع.

صبغة بدون استخدام الكحول والفودكا

يمكن طهي مشروب حلوىبدون إضافة الكحول والفودكا. لن يكون أقل فائدة من تلك المذكورة أعلاه.

سنحتاج:

ثمار chokeberry - 1 كجم ؛
سكر محبب - 3 كجم ؛
عصي الفانيليا - قطعة واحدة (اختياري) ؛
نكهة البرتقال - اختياري.

تكنولوجيا الطبخ:

طحن الفاكهة بالسكر.
أضف الفانيليا ، نكهة.
أغلق الحاوية بشاش.
ضع في وعاء زجاجي. اتركه في مكان مظلم لمدة 2.5 شهر.
يقلب كل 3-4 أيام.
بعد انتهاء عملية التخمير ، قم بالتصفية.
صب في زجاجة ، أغلق الغطاء ، أرسل إلى غرفة مظلمة وباردة لتنقع لمدة 3 أشهر.

قواعد تخزين المنتج

يجب تخزين صبغة أرونيا في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر لا يوجد فيه ضوء. تاريخ انتهاء صلاحية ملف على أساس الكحول- 3 سنوات.

مهم! يجب حماية الحاوية ذات الصبغة من أشعة الشمس.

ميزات الاستخدام

هناك بعض التوصيات لأخذ الصبغة ، اعتمادًا على المشكلة الصحية التي تريد حلها بهذه الطريقة.
لذلك ، لتطبيع ضغط الدم ، يتم شرب العلاج في دورات مدتها شهر واحد. خذ 3 ملاعق صغيرة في اليوم. يجب شرب 30-50 جم لتهدئة الجهاز العصبي وتحسين النوم في المساء.

يمكن شرب الصبغة قبل الوجبات كمقبلات ، إضافة إلى مشروبات دافئة- شاي وقهوة ومعجنات.

يمكن استخدام علاج آخر كمشروب حلوى ، ولكن من المهم مراعاة الإجراء من أجل الوقاية عواقب غير مرغوب فيهاجرعة مفرطة. كمشروب لقضاء العطلات ، لا يزال من الأفضل تحضير مشروب بدون الكحول.

لذلك ، قدمنا لك 5 أكثر الوصفات الشعبيةصبغة chokeberry. من خلال تحضيرها واستخدامها وفقًا للتعليمات ، يمكنك حل بعض المشكلات الصحية ، وعلى وجه الخصوص ، تطبيع ضغط الدم ، وتحسين الشهية وحالة الغشاء المخاطي المعدي المعوي ، والأوعية الدموية ، وتجديد الجسم بالفيتامينات والمعادن الأساسية ، وتقويتها. الجهاز المناعي. وتذكر: لا يمكن استخدام الصبغة كعلاج رئيسي لمرض خطير ، ولا يمكن شربها إلا كعلاج إضافي وبعد استشارة طبيبك فقط.

فيديو: صبغة خنق

لا يخفى على أحد ذلك مشروبات كحولية الطبخ الخاصألذ بكثير وأكثر صحة من تلك التي صنعت في الإنتاج. بعد قراءة منشور اليوم ، ستتعلم أكثر من وصفة للمشروبات الكحولية من

تحتوي هذه التوت عدد كبير منالعفص ، لذلك لديهم طعم لاذع. لجعلها مناسبة للاستخدام الإضافي ، يوصى بجمعها بعد بداية صقيع الخريف الأول. إذا تم قطف التوت في وقت مبكر ، فمن المستحسن الاحتفاظ بها في الثلاجة لبضعة أيام. بفضل هذا التحضير ، ستحصل على طعم غير متسامح ولذيذ

في الوقت نفسه ، من المهم اختيار ملفات ذات جودة عالية و التوت الناضج. قبل الطهي ، يتم فرز الثمار بعناية وإزالة الرماد الجبلي غير الناضج أو الفاسد وتنظيف بقايا الأوراق. لا تنس أنهم لا يتسامحون مع النقع المطول.

الخيار 1: قائمة المكونات

نظرًا لأن جميع المشروبات محلية الصنع تقريبًا معدة حسب الرغبة ، فإن هذه الوصفة تفتقر إلى مؤشر واضح على عدد المنتجات. لجعلك حقا المسكرات المفيدةمن chokeberry مع أوراق الكرز ، يجب أن يكون لديك:

لتر من الماء النقي.
450-750 ملليلتر من الفودكا.
ثلاثة أكواب من خنق التوت.
350-500 جرام من السكر الحبيبي.
50-70 قطعة من أوراق الكرز.
ملعقة كبيرة حامض الستريك.

التسلسل

للحصول على خمور عطرية من التوت البري مع أوراق الكرز ، يتم غسل رماد الجبل مسبقًا تحت تيار من الماء الجاري البارد ، وإرساله إلى قدر وتعجنه جيدًا بملعقة. بعد أن يطلق التوت العصير ، يُسكب الماء المبرد فيه ويقصف أكثر بقليل.

ل مشروب في المستقبلأصبحت أكثر عبقًا وتشبعًا ، يتم إرسال أوراق الكرز المغسولة مسبقًا إلى وعاء به التوت وتترك لمدة نصف ساعة. بعد ثلاثين دقيقة ، يتم إرسال القدر إلى الموقد وتسخينه قليلاً ، ولكن لا يغلي.

بعد ذلك ، يتم ترشيح محتويات الأطباق من خلال شاش مطوي في عدة طبقات وإضافته حمض الستريكوالسكر المحبب. ثم يتم إرسال الحاوية إلى الموقد وتغلي. بعد إزالة المقلاة من الحرارة ، يُسكب الفودكا فيه.

وصفة أخرى للمشروبات الكحولية: مجموعة من المنتجات

هذا الإصدار من المشروب محبوب من قبل الجميع دون استثناء. يتميز بالشدة هوى العنبرورائحة لا تقاوم. لتحضيرها في مطبخك يجب أن تكون:

500 مل من الماء.
نصف كيلوغرام خنق التوت.
500 مل من كونياك.
نصف كيلو سكر حبيبات.
حبة ليمون كاملة.
150-200 ورقة كرز.

تكنولوجيا الطبخ

يُغسل التوت ، الذي سبق تقشيره من السيقان ، في ماء جار بارد ويُجفف. من أجل الحصول على مشروب كحولي صحي وعطر حقًا مع أوراق الكرز ، يجب أن تتبع بدقة النسب الموصى بها من المكونات.

يوضع الروان في قدر نظيف ويُسكب بالماء. تُرسل الأوراق إلى نفس الحاوية وتُطهى معًا على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. من المهم تحريك محتويات الأطباق باستمرار. بعد هذا الوقت ، يتم إخراج المقلاة من الموقد وتبريدها. لجعل المسكرات التي تحضرها من أوراق التوت والكرز ليست مفيدة فحسب ، بل لذيذة أيضًا ، يتم ترشيحها من خلال عدة طبقات من الشاش. يمكن إرسال الرواسب المتبقية هناك إلى سلة المهملات دون ندم.

ضعي المقلاة مع السائل المعبر على الموقد ، أضيفي السكر المحبب واتركيها حتى الغليان. بعد ذلك ، يُعصر عصير ليمون واحد هناك ويُرفع عن النار. يضاف الكونياك إلى المشروب المبرد ، ويُعبأ ويترك لينقع لمدة شهر.

الخيار البديل

مطبوخ من قبل هذه الوصفةالمسكرات chokeberry مع أوراق الكرز مختلفة طعم لذيذورائحة. لجعل هذا مشروب محلي الصنع، تحتاج إلى التخزين مقدمًا المكونات الضرورية. يجب أن يحتوي مطبخك على:

33 ورقة توت ، كرز ، عنب أسود.
كوب واحد من خنق التوت.
نصف لتر فودكا.
كوب من السكر الحبيبي.
ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

توضع التوت والأوراق المغسولة مسبقًا في قدر كبير ، وتُسكب مع ثمانمائة مل من الماء ، وتُغطى بغطاء وتوضع على الموقد. يُغلى المزيج ويُغلى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.

بعد ثلاثين دقيقة ، يتم تبريد المشروب الناتج وتصفيته من خلال مصفاة. يتم ضغط الكتلة الورقية المتبقية على المنخل برفق مع ملعقة كبيرة وإلقائها في سلة المهملات. يضاف السكر وحمض الستريك إلى سائل الياقوت الناتج بشكل لا يصدق. بعد ذلك ، تمتلئ الأطباق تقريبًا مشروب جاهز، يتم إرسالها إلى الموقد وتشغيل حريق بطيء. يتم تسخين محتويات المقلاة حتى تذوب المكونات السائبة تمامًا.

بعد ذلك ، يُسكب نصف لتر من الفودكا في المرق الذي لا يزال دافئًا. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال المكون الأخير بمزيج عصامي يتكون من كوب واحد من الكحول وثلاثمائة مل من الماء النقي. الآن المشروب جاهز تمامًا للشرب.

صب من chokeberry بدون فودكا

تجدر الإشارة إلى أن هذا هو واحد من أكثر وصفات بسيطة. للطبخ هذا المشروبكل ما تحتاجه هو السكر والتوت أنفسهم. يتم أخذ هذه المكونات بنسبة 1: 3. تُطحن الثمار المغسولة جيدًا في عصيدة ، وتوضع في طبقات وترسل إلى وعاء زجاجي. الزجاجة مع الخليط الناتج مغطاة بشاش وتوضع في مكان دافئ.

تستغرق فترة التخمير في المتوسط حوالي شهر ونصف. طوال هذا الوقت ، يتم خلط التوت يوميًا بملعقة خشبية. يتم ترشيح المشروب المخمر من خلال شاش سميك ومعبأ في زجاجات وفلين وإرساله إلى مزيد من التخزينالى مكان بارد. بعد ثلاثة أشهر ، سيكون لديك مشروب كحولي لذيذ.