روان أسود في الفودكا في المنزل. أفضل الوصفات لصبغات chokeberry. ما هي الأمراض التي يتم علاجها

Chokeberry (وتسمى أيضًا chokeberry أو chokeberry ببساطة) هي شجرة صغيرة أو شجيرة تنتمي إلى جنس Aronia وعائلة Rosaceae. فاكهة من هذا النباتويمثلها التوت الأسود الصالح للأكل الذي له طعم حلو وحامض. من السهل العناية بـ Chokeberry، لذلك يمكن زراعته من قبل كل من المبتدئين والبستانيين ذوي الخبرة.

وغالبا ما تستخدم ثمار النبات في الأغراض الطبية: يتم استخدامها لطهي الطعام ضخ المياهوالمغلي. في بعض الأحيان يتم استهلاك التوت طازج. ومع ذلك، فإن المنتج الأكثر شعبية هو صبغة الكحولمن chokeberry.

خصائص مفيدة لصبغة chokeberry

يمكن أن يتباهى Chokeberry بوجود العديد من الخصائص المفيدة. أنه يحتوي على وفرة مواد البكتينو أحماض الفاكهة. ثمار النبات غنية باليود والمنغنيز والنحاس والبورون.

شعبية صبغة كحوليةيرجع ذلك إلى حقيقة أنه بعد علاج الكحول، لا يفقد التوت Chokeberry صفاته العلاجية.

ولهذا السبب غالباً ما يستخدم هذا المشروب من أجل:

• علاج مرض الغدة الدرقية.
• زيادة المناعة
• خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• تحسين الشهية وتطبيع عملية الهضم.
• انخفاض ضغط الدم.
• تقوية جدران الأوعية الدموية، مما يجعلها أكثر مرونة.

كما ترون، هذا المشروب لا يمكن أن يصبح فقط إضافة عظيمةلطاولة العطلات، ولكنه أيضًا مساعد ممتاز في مكافحة الأمراض المختلفة. لم يتبق سوى سؤال واحد يجب الإجابة عليه: كيفية تحضيره في المنزل.

طرق تحضير صبغة chokeberry الكلاسيكية

وصفة 1

أولاً، دعونا نلقي نظرة على أبسط وصفة يمكنك استخدامها لتحضير هذا منتج كحولي. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 1 كجم من التوت chokeberry.
• 1 لتر من الفودكا ذات العلامات التجارية.
• 500 جرام سكر.

ليحصل منتج جيد، عليك تنفيذ الخطوات التالية واحدة تلو الأخرى:

1. اغسل الروان جيدًا ثم اسكب التوت فيه جرة زجاجية.
2. تصب في الحاوية الكمية المحددةالفودكا (تحتاج إلى التأكد من أن طبقة السائل الكحولي تغطي طبقة التوت ببضعة سنتيمترات).
3. تصب في الحاوية المبلغ المطلوبالسكر ويخلط السائل جيدا.
4. أغلق الجرة بإحكام؛ خذها إلى زاوية مظلمة واتركها هناك لمدة 65-70 يومًا (كل 4 أيام تحتاج إلى هز محتويات الحاوية).
5. بعد مرور 70 يومًا، يجب تصفية المشروب من خلال القماش القطني ثم وضعه في زجاجات.

باستخدام نفس الطريقة، يمكنك تحضير صبغة بدون سكر، على الرغم من أن فترة التسريب في هذه الحالة ستكون أقصر (بحد أقصى 3 أسابيع).

وصفة 2

آخر وصفة كلاسيكيةيتكون من تحضير صبغة بالكحول. مبدأ التشغيل هو كما يلي:

1. املأ الجرة بتوت الشوكبيري الطازج والكحول (النسبة - 2/3 التوت إلى 1/3 كحول).
2. أغلق الجرة اترك الحاوية في زاوية مظلمة لمدة 21 يومًا.
3. في نهاية المدة المحددة، قم بتصفية السائل وزجاجته.

ستكون صبغة التوت البري قوية جدًا، لذا يوصى بتخفيفها بالماء قبل الاستخدام. بطريقة مماثلة، يمكنك إعداد مشروب من التوت المجفف روان. الفرق هو ذلك الفواكه المجففةسوف تحتاج إلى طحنه أولاً، وستزيد فترة التسريب إلى 5 أشهر.

وصفة 3

إذا لم يكن لديك الكحول أو لا ترغب في الشراء الفودكا باهظة الثمنيمكنك صنع صبغة من لغو. الخوارزمية بسيطة للغاية:

1. املأ وعاء زجاجي بالتوت الروان ومشروب لغو بنسبة 1:2 (بمعنى آخر، سيتطلب 1 كجم من التوت 2 لتر من لغو).
2. أغلق الحاوية واتركها في مكان مظلم لمدة 3 أشهر.
3. في نهاية المدة المحددة، قم بتصفية السائل وتعبئته في زجاجات.

كما هو الحال مع صبغة الكحول، سيكون هذا المشروب قويا جدا. سوف تحتاج إلى تخفيفه، لكن يوصى باستخدام شراب السكر بدلاً من الماء.

الصبغات مع مكونات إضافية

في كثير من الأحيان، يتم إجراء صبغة Chokeberry في الفودكا أو الكحول أو لغو باستخدام مكونات إضافية.

وصفة 1

يحظى المشروب المصنوع مع إضافة القرنفل بشعبية كبيرة. تكنولوجيا تحضيرها هي كما يلي:

1. نغسل 0.75 كجم من التوت ونسكبها في مرطبان.
2. اطحن الثمار باستخدام شوبك (تحتاج إلى عصر أكبر قدر ممكن من العصير).
3. أضف 2 براعم القرنفل و 250 جرام من السكر إلى الوعاء.
4. امزجي المادة الناتجة، ثم اربطي الرقبة بالشاش واتركي الوعاء في زاوية مظلمة لبضعة أيام؛
   بعد مرور يومين، أضف 0.5 لتر من الفودكا (أو لغو) إلى الحاوية؛ اخلطي السائل جيداً، وأغلقي البرطمان، ثم ضعيه مرة أخرى في زاوية مظلمة.
5. نقوم بغرس المشروب لمدة 60 يومًا (يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في موقع التسريب 25 درجة مئوية).
6. نمرر الصبغة النهائية من خلال مرشح الشاش القطني. زجاجة المنتج.

العمر الافتراضي لهذا المنتج هو 3 سنوات.

وصفة 2

آخر وصفة شعبيةينطوي على استخدام العسل. مبدأ الطهي أبسط مما كان عليه في الحالة السابقة:

1. نغسل 250 جرامًا من ثمار التوت البري ونضعها في وعاء زجاجي.
2. أضف 15 مل عسل و 250 مل أي كحول قوي(حتى مناسبة كونياك جيد); امزج جميع المكونات جيدًا.
3. أغلق الحاوية بغطاء (يفضل أن يكون مصنوعًا من النايلون)؛ نحتفظ بالحاوية في مكان مظلم لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا (تحتاج كل أسبوع إلى هز الجرة حتى تمتزج جميع المكونات بشكل صحيح).
4. بعد الانتهاء من هذه الفترة الزمنية، مرر الصبغة عبر طبقتين من الشاش؛ صب السائل في الزجاجات.

سوف طعم الشراب الناتج كحول النخبة. ميزتها الرئيسية هي مدة صلاحيتها غير المحدودة.

وصفة 3

أحيانا صبغة الفودكامصنوعة من chokeberry مع الإضافة عصير ليمون. ليحصل هذا المنتج، عليك القيام بما يلي:

1. اغسل 0.5 كجم من التوت واسكبه في مرطبان.
2. أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر المحبب وكمية مماثلة من الماء.
3. اعصري عصير ثلاث ليمونات واسكبيه في وعاء.
4. أضف 0.5 لتر من الفودكا وأغلق الحاوية.
5. رج الوعاء جيداً ليذوب السكر.
6. اترك الجرة في زاوية مظلمة لمدة 3 أسابيع.
7. بعد انتهاء المدة المحددة، قم بتصفية الصبغة وزجاجتها.

إذا رغبت في ذلك، باستخدام نفس الوصفة، يمكنك صنع مشروب بأوراق الكرز (سوف يمنحون الصبغة رائحة أكثر دقة).

قائمة موانع

لا ينبغي استخدام صبغة Chokeberry من قبل الأشخاص الذين يعانون من:

• بواسير؛
• قرحة المعدة؛
• التهاب المعدة.
• الإمساك المنهجي
• التهاب الوريد الخثاري.
• إدمان الكحول.

هو بطلان الشراب أيضا للأشخاص الذين يعانون من ضغط دم منخفض.

روان تشوكبري- التوت الشعبي بين سكان الصيف الروس. إنها متواضعة في الرعاية والمناخ. يحتوي النبات على أزهار جميلة ومجموعات كبيرة من التوت. رماد الجبل الأسود جدا التوت اللذيذوالتي لها العديد من الخصائص المفيدة. هذا هو السبب في أن صبغة chokeberry اكتسبت هذه الشعبية. من السهل جدًا تحضيره في المنزل. صبغة الكحول حلوة ولاذعة ولكنها في نفس الوقت سهلة الشرب.

لإعداد صبغة Chokeberry، لا يتطلب الكثير من الجهد و تقنيات معقدة. يقضي معظم الوقت في الانتظار. في أغلب الأحيان يستغرق الأمر من شهر إلى شهرين. بواسطة الوصفات التقليديةيتم تعتيق الصبغة محلية الصنع في الكحول المخفف أو الفودكا أو الكونياك. هذا المشروب قوي جدًا حيث تبلغ نسبة الكحول فيه حوالي 40٪. يمكنك تحضير صبغة من التوت chokeberry إما مباشرة بعد الحصاد أو من التوت المجفف بالفعل. الشيء الرئيسي هو أن المواد الخام لا تفسد أو تتعفن. حتى حبة واحدة يمكن أن تؤثر على طعم المشروب بأكمله.

مكونات

تحتوي وصفة الصبغة على المكونات الرئيسية التي بدونها لا يمكن لأي وصفة أن تفعل، بالإضافة إلى مكونات إضافية. يتم تطبيق الأخير فقط في الحالات الفردية ويمكن استبعاده.

المكونات الرئيسية:

• تشوكبري. يمكن أن تكون طازجة أو مجففة مسبقًا.
• الكحول - الفودكا، الكونياك، لغو، الكحول.

إضافي:

• سكر
• قرنفل

تساعد المكونات الإضافية في تغيير المذاق وإضافة الحلاوة إلى المشروب ورائحة جديدة.

تكنولوجيا الطبخ

اصنع مشروبًا كحوليًا لذيذًا لقضاء العطلة من التوت الحديقةيمكن للجميع. يتم إنتاج صبغة chokeberry على عدة مراحل ولها عدة فروق دقيقة.

المرحلة الأولى: قبل تحضير المشروب يجب اختيار التوت وغسله. يجب أن تكون ناضجة ونظيفة وليست فاسدة. بعد الاختيار، تحتاج إلى صب التوت في الجرة لمزيد من الشيخوخة.

المرحلة الثانية: يُسكب الكحول بضعة سنتيمترات فوق طبقة التوت. أضف القليل من السكر حسب الرغبة. بعد ذلك يجب خلط الثمار جيدًا.

المرحلة الثالثة: يُغلق الجرة بإحكام ويُغرس لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 شهرًا في غرفة مظلمة. يجب أن تكون درجة الحرارة المحيطة بين 20-25 درجة. كل 5 أيام تهتز المحتويات.

المرحلة الأخيرة: النبيذ النهائييجب تصفية chokeberry من خلال القماش القطني وسكبه في زجاجات للتخزين.

الروان المنقوع ليس له حد أقصى لمدة الصلاحية عند حفظه في مكان مظلم وليس حار. يأخذ لونه لونًا أحمر خشبيًا غنيًا، وتضفي الرائحة رائحة الغابة وحلاوة التوت. معرفة كيفية صنع صبغة chokeberry بنفسك وصفة بسيطةيمكنك تجربة النكهات عن طريق إضافة مكونات جديدة.

• يمكن استخدام chokeberry المنقوع لإعادة الطهي. فقط أضف الفودكا أو الكحول مرة أخرى. سيكون للصبغة الجديدة طعم أكثر اعتدالا.
• السكر ليس عنصرا ضروريا في الوصفات. يضاف لمحبي المشروبات الحلوة.
• في بعض الأحيان يضاف العسل بدلا من السكر. ثم تكتسب صبغة chokeberry لونًا زهريًا خفيفًا وحلاوة ناعمة.

وصفات

يمكن صنع صبغة الروان الأسود طرق مختلفةاعتمادا على المنتجات المستخدمة. هذا يختلف في محتوى الكحول وباقة الخليط المحضر. قبل تحضير الصبغة، عليك أن تقرر ما هي القوة والحلاوة التي تريد الحصول عليها. ولهذا الغرض، يتم ترك الوصفة دون تغيير أو تقديمها مكونات إضافية. صبغة الكحول محلية الصنع لها وصفة وتركيبة بسيطة: التوت منقوع في الكحول. يتميز بالقوة العالية والمرارة الطفيفة.

الوصفة الكلاسيكية لصبغة روان مع الفودكا

صبغة Chokeberry مع الفودكا هي الوصفة الأسرع والأسهل. لخلق تأثير المسكرات، يضاف السكر إليه، وعشاق الدواء القابض والمرارة يلتزمون بمكونين فقط.

لتحضير صبغة chokeberry مع الفودكا ستحتاج إلى نصف كيلو التوت الطازجأو 2 مرات أقل مجففة ونصف لتر من الكحول. يمكن صنع المشروب بأي ماركة فودكا رخيصة الثمن. يُسكب التوت النظيف في مرطبان ويُملأ بالكحول. بعد ذلك، تحتاج إلى خلط كل شيء وإغلاقه بإحكام. يجب غرس الفودكا لمدة شهرين على الأقل في غرفة مظلمة. يتم رج الحاوية كل يومين لخلط المحتويات.

يتم تصفية صبغة chokeberry النهائية من الرواسب والتوت من خلال منخل وتخزينها في مكان بارد.

وصفة لصبغة روان مع كونياك

ل مشروب الكونياكستحتاج إلى 300 جرام من التوت لكل نصف لتر من الكونياك. يتم استكمال وصفة الصبغة بالسكر أو العسل مما يضيف حلاوة أكبر.

يجب هرس الروان بقذائف الهاون أو الشوكة حتى ينتج التوت العصير. يتبل الخليط الناتج بملعقتين كبيرتين من العسل. إذا كنت تستخدم السكر، فيجب عليك أولاً تسخينه في قدر سميك القاعدة على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني. يُسكب التوت والعسل مع الكونياك ويوضعان في وعاء مغلق مزيد من التخزين. يبلغ عمر المشروب حوالي 30 يومًا في الظلام والبارد. هذه الفترة كافية لتشبع الكونياك بالكامل بعصير الروان.

بعد أن تتحول الصبغة إلى لون خشبي غامق، يجب تصفية المشروب كما هو الحال دائمًا وتخزينه في الثلاجة حتى الاستخدام.

صبغة حارة من روان

إضافة القرنفل إلى منقوع التوت سيعطي المشروب إحساسًا بالانتعاش. رائحة حارةوطعم جزيرة مع لمحات من الشرق. سوف يتغير عنصر واحد فقط نبيذ روانلذلك سيكون من الصعب التعرف على الوصفة الكلاسيكية فيه.

للقيام بذلك، يتم طرح كيلوغرام من التوت Chokeberry مع شوبك لمزيد من العصير. بعد ذلك يضاف 0.5 كيلو من السكر وقليل من براعم القرنفل. يُمزج الهريس الناتج جيدًا ويوضع في وعاء ويُغرس تحت قطعة قماش لمدة يومين.

فقط بعد ذلك يتم سكب 1 لتر من الفودكا وإغلاق الجرة. في هذا النموذج يبلغ عمره حوالي شهرين. يجب تنظيف التسريب النهائي عن طريق الترشيح لإزالة كل الفائض وسكبه في زجاجات للتخزين.

صبغة روان مع الليمون

إذا تمت إضافة الليمون، يتم غرس التوت Chokeberry في الكحول المخفف بالماء. للقيام بذلك تحتاج: 3-4 ليمون، 300 جرام من التوت، نصف لتر من الكحول، كوب من الماء و 200 جرام من السكر.

يوضع التوت النظيف في وعاء ويضاف إليه السكر وعصير الليمون والماء. يتم خلط جميع المكونات وسكبها بالكحول. يُغلق الخليط بإحكام ويُغرس لمدة 4-5 أسابيع. بعد ذلك، يتم تصفية الصبغة وتستقر لمدة أسبوعين آخرين. لإذابة السكر تمامًا، يجب رج الجرة بمحتوياتها بشكل دوري.

المشروب النهائي من Chokeberry ممتع ولكنه ليس قويًا بسبب وجود السكر حموضة الليمون. ويمكن تخزينه لفترة طويلة إذا تم وضعه في الثلاجة.

صبغة روان مع العسل

يتم غسل رطل من التوت ووضعه في وعاء. تتبل الثمار بـ 3-4 ملاعق كبيرة من العسل. من الأفضل استخدام مادة غير مسكرة. يُسكب كل هذا مع 1 لتر من الفودكا ويُغرس تحته غطاء مغلقحوالي 4 أشهر. كلما زاد التعرض، كلما كانت الباقة أكثر ثراء.

هذا المشروب رغم تركيبته ليس حلوًا ولاذعًا جدًا. لإعطاء ملاحظات خشبية أعمق، أضف القليل إلى الروان لحاء البلوط. سيكون للصبغة لون غامق جدًا ورائحة قوية.

صبغة روان بأوراق الكرز

وصفة صبغة chokeberry بأوراق الكرز هي الأكثر كمية كبيرةعناصر. تحتوي على: كيلوغرام من التوت البري، لتر كحول، نصف لتر ماء، نصف كيلو سكر، 150 جرام أوراق الكرز، 3-4 ملاعق كبيرة من العسل، 2 ليمونة وقليل من القرنفل.

يتم غسل روان مع أوراق الكرز ووضعها في مقلاة. تبليهم بنصف جزء من السكر وبرش الليمون وأضيفي الماء. يغلي كل هذا ويترك حتى اليوم التالي. يتم ترشيح العصير المنقوع وخلطه مع السكر المحبب المتبقي. يجب تسخين الخليط قليلاً وتبريده مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.

يُسكب المزيج الحلو من العصائر في مرطبان ويخلط مع الكحول. في هذا النموذج، يتم غرس المشروب تحت غطاء مغلق لمدة 3 أشهر على الأقل. قبل الاستخدام، يتم تنظيف الصبغة من الرواسب وتصب في وعاء للتخزين.

فوائد واضرار

كل منتج له خصائص مثل الفوائد والأضرار. تحتوي صبغة Chokeberry فقط مكونات طبيعيةلذلك فهو يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة:

• تقوية جهاز المناعة.
• زيادة الشهية.
• تحسين عمل الجهاز الهضمي.
• خفض الكولسترول.
• يخفض ضغط الدم.

للاستخدام الطبي خصائص الشفاءيكفي 50-100 جرام من الشراب يوميًا. علاوة على ذلك، على الرغم منها الخصائص الطبية, صبغة روانلديه موانع.

موانع

كمنتج كحولي، يُمنع منعا باتا استخدام صبغة chokeberry من قبل أولئك الذين يعانون منها القرحة الهضميةوالتهاب المعدة. استخدامه لن يؤدي إلا إلى تفاقم مسار المرض. يُمنع أيضًا للنساء الحوامل والمرضعات بسبب نفس محتوى الكحول. لا ينصح بشرب هذا المشروب للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم، لأن روان يساعد بالفعل في تقليله.

لون الفواكه والتوت يحدد وجود معين مواد مفيدة. الفواكه الداكنة والتوت تحتوي على الأنثوسيانين، وهي مغذيات نباتية تمنع بشكل فعال مرض السكري وأمراض القلب والسرطان. أحد النباتات التي يجب الانتباه إليها انتباه خاص، هو chokeberry. يمكن تناول Chokeberry طازجًا أو تحويله إلى مربى، ويمكن صنع الشاي من الفواكه المجففة. صبغة Chokeberry تحظى بشعبية كبيرة.

لديها رائعة صفات الذوقويخفض ضغط الدم تماما. يوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية والذين يعانون من السمنة المفرطة.

وصفات لصبغات chokeberry مع الفودكا الخالية من السكر

الصبغات المعقدة لها تأثير أقوى بكثير على جسم الإنسان من الصبغة المعتمدة على مكون واحد. إذا كنت تستخدم التوابل بالإضافة إلى ثمار التوت البري، فإن الصبغات تكتسب طعمًا أكثر دقة وإيجابية خصائص إضافية.

سيتم تعزيز فقدان الوزن عن طريق:

• قرفة؛
• زنجبيل؛
• قرنفل

لمكافحة الأورام المختلفة في الجسم يجب الانتباه إلى وصفة صبغة التوت في الفودكا مع إضافة:

• كُركُم؛
• زنجبيل؛
• إكليل الجبل

صبغة تعتمد على chokeberry مع إضافة:

• بازيليكا.
• اليانسون

صبغة chokeberry مع إضافة:

• الكمون الأسود؛
• كسبرة

عند اختيار بعض التوابل لصبغة Chokeberry، تجدر الإشارة إلى أن مثل هذه الصبغة يجب أن تستهلك في جرعة صغيرة معينة. التوابل لها نكهة قوية جدا و الخصائص الطبية. تأثيرها على الجسم تراكمي وخطير. لذلك، فإن أربعين جراما من الصبغة للأغراض الطبية ستكون مفيدة فقط. صبغات chokeberry البسيطة العادية، دون إضافة بهارات أو فواكه أو توت إضافية، لها لون غني وطعم غني. ويمكن استهلاكها بكميات أكبر.

صبغة كلاسيكية

ل صبغة كلاسيكيةمن chokeberry سوف تحتاج إلى:

• شوكبيري.
• لغو

قبل الطهي، تحتاج إلى فرز التوت، وإزالة الفاسد، ثم غسله تحت المياه الجارية. في جرة ثلاثة لترصب روان في ثلثي الجرة. يُسكب الفودكا أو لغو القمر على أكتاف الجرة. يمكن أيضًا لف هذه الجرة بغطاء من أجل إغلاق أفضل. ستكون الصبغة جاهزة خلال ثلاثة أسابيع. إذا رغبت في ذلك، يمكن سكب نفس الروان مرتين. هذا لن يؤدي إلى تدهور طعم الصبغة.

ليكيور العسل

لشرب العسل مع الكحول سوف تحتاج إلى:

• شوكبيري.
• الكحول.
• ماء؛

يتم غسل ثمار chokeberry وتعبئتها في جرة ممتلئة بثلثيها. يخفف الكحول بالماء ويسكب فوق التوت. بعد ذلك، أضف كوبًا واحدًا من العسل السائل، واخلط كل شيء جيدًا. أغلق الصب المستقبلي بغطاء بلاستيكي (بلاستيكي). يُترك الخليط لينقع لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، يتم استنزاف المسكرات من خلال منخل أو عدة طبقات من الشاش. يمكن استهلاكه على الفور أو بعد أسبوعين من فصل التوت.

مع سكر

يتم تحضير صبغة Chokeberry مع الفودكا والسكر من:

• شوكبيري.
• فودكا؛
• الصحراء

يتم غسل التوت الروان وفصله عن السيقان ووضعه في وعاء. صب كوبين من السكر في المنتج المُجهز واسكب الفودكا حتى الكتفين. يتم وضع الجرة في مكان جاف ومظلم لمدة شهر تقريبًا. يجب خلط المحتويات كل يوم. بعد الشيخوخة لمدة شهر واحد، يمكن توتر التوت. يتم إغلاق زجاجات الصبغة وحفظها لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع تقريبًا لما يسمى بالنضج. يمكن تخزين هذا المشروب لمدة سنة إلى ثلاث سنوات.

هناك العديد من وصفات مثيرة للاهتمامصبغات chokeberry مع السكر المضاف والمكونات العطرية المختلفة. المزيج الأكثر جاذبية هو قشر الليمون الجاف والفانيليا.

مع إضافة قشور الليمون

صبغة Chokeberry مع إضافة قشور الليمون والفانيليا للذواقة:

• ثمار chokeberry.
• قشر الليمون من ليمونة واحدة؛
• شنطة الفانيليا السكر(15 جرام)؛
• سكر؛
• فودكا

يتم غسل المواد الخام المحضرة وسكبها في حاويات. بعد ذلك، أضف السكر حسب الرغبة أو الفانيلين أو الفانيليا السكر, قشر الليمون. تُسكب المكونات المحضرة بالفودكا. يتم إغلاق الجرة بإحكام وتوضع إما في القبو أو في مكان جاف ومظلم مناسب. يتم غرس الخليط لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. ثم يتم تصفية كل شيء، والضغط بعناية على المواد الخام.

يمكنك استخدامه إما على الفور أو بعد شهر. هذا النوع من الصبغة له رائحة مذهلة و طعم لطيف.

من التوت chokeberry الجاف

صبغة روان من التوت المجفف:

• ثمار روان جافة
• سكر؛
• فودكا

تُسكب ثمار التوت المجففة بالفودكا وتُغرس لمدة شهرين تقريبًا. تبقى الصبغة لفترة أطول قليلاً من المشروب المصنوع من التوت الطازج. بعد شهرين، يتم تصفية التسريب ويضاف السكر. يجب أن يبقى المسكر مع السكر لمدة أسبوعين آخرين. ثم يستريح المسكرات لمدة أسبوع آخر. يمكنك استخدامه لمدة عام تقريبا.

يحدث أحيانًا أنك تحتاج إلى تحضير مشروب بسرعة كبيرة. من السهل جدًا تحضير رماد الجبل السريع. لذلك سوف تحتاج:

• شوكبيري.
• سكر؛
• فودكا

قبل الطهي، يجب غسل التوت الروان وتقطيعه في الخلاط. أضف السكر إلى المهروس حسب الرغبة واخلطه جيدًا. بعد أن يذوب السكر، أضف الفودكا. يترك لمدة عشرة أيام ثم يصفى.

صنع لغو باستخدام chokeberry

يحدث أحيانًا أنه بعد شتاء طويل يتبقى مربى التوت البري. لا تصنع منه الفطائر فقط. هناك أيضًا العديد من الوصفات للمشروبات القوية. كيفية صنع لغو مع وصفة chokeberry:

• مربى التوت.
• ماء؛
• خميرة؛
• سكر؛
• الزبيب (غير مغسول)

للطبخ شراب قويأولا وضعوا في الهريس. ومن الأفضل استخدام حاوية خاصة غير معدنية لهذه الأغراض تكون مغطاة بقطعة قماش. نخلط المربى مع الخميرة المخففة بالماء. ثم أضف القليل من السكر إلى الخليط حتى يصبح لغو المستقبل أقوى وليس مريرا. ثم أضف مربى Chokeberry وحوالي مائة جرام من الزبيب تخمير أفضل. يتم وضع كل شيء جانباً لعملية التخمير لمدة أسبوع. عادة يتم تحضير الهريس باستخدام مائة جرام من الخميرة الحية أو عشرين جرامًا من الخميرة الجافة لكل كيلوغرام من التوت. يتم قياس الماء بكميات واحد إلى واحد بالنسبة للتوت. لكل كيلوغرام واحد من التوت، خذ لترًا واحدًا من الماء.

بعد حوالي سبعة أيام، سيتوقف السائل عن الرغوة واللعب، وسوف تسقط الرواسب في قاع الحاوية. الآن أنت بحاجة إلى تصريف لغو المستقبل. يتم تصفية الخليط بأكمله من خلال منخل وعدة طبقات من الشاش، ويتم عصر الرواسب، ويتم تقطير السائل.

يعتبر Chokeberry فريدًا من نوعه في حد ذاته ، كما أن المشروبات منه تملأ جسم الإنسان بكل شيء معادن مفيدة‎والفيتامينات التي يحتوي عليها. مشروبات Chokeberry في في التطويرسوف يشفي ويملأ الجسم بمواد لا تدخل الجسم مع نظام غذائي غير متوازن.

ما هي فوائد صبغات chokeberry؟

تشوكبري، على اليونانيةيعني "المساعدة والاستفادة". وهو غني بالفيتامينات C وP وE وB والبيتا كاروتين. Chokeberry مليء باليود والفوسفور. وكل هذه الفيتامينات الصحيةويتم نقل العناصر الدقيقة إلى صبغات أثناء تحضير مشروب لذيذ. يمكنك تحضير الصبغة من التوت الروان الطازج الجاف أو المجمد. فوائد الفاكهة بأي شكل من الأشكال ستكون هي نفسها.

1. بعد التجميد، سيصبح التوت أقل تورتة قليلاً، ولكن سيتم الحفاظ على جميع الفيتامينات.
2. تبقى أيضًا الكثير من المواد المفيدة في الفواكه الجافة، فقط الصبغة نفسها تستغرق وقتًا أطول قليلاً للتحضير.
3. تتأخر عملية تحضير الصبغة من الفواكه الجافة لأن استخلاصها من المنتج الجاف يستغرق وقتًا أطول.
4. عادة ما يتم غرس الثمار بالفودكا أو لغو لمدة ثلاثة أسابيع.
5. صبغة Chokeberry مصنوعة أيضًا من الكحول.

نظرًا لأن فوائد الروان وصبغته واضحة، فإن العديد من البستانيين يزرعون هذا النبات في منازلهم الريفية. يأكل الناس بنشاط chokeberry ويحضرون الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية من chokeberry.

المصنع متواضع وينتج دائمًا حصادًا ممتازًا. شجرة واحدة يمكن أن توفر الفاكهة لثلاث عائلات. مشروب Chokeberry liqueur هو أيضًا مشروب كحولي يمكن تصنيفه على أنه مشروبات صحية. يمكن تقديم المشروب في أي وليمة ولن تحصل منه إلا على مشاعر إيجابية. بعد كل شيء ، فإن chokeberry ليس فقط توتًا صحيًا ولكنه أيضًا توت لذيذ. لها طعم حامض دقيق مع حموضة طفيفة. عندما يقترن بالعسل، تصبح الصبغة أكثر ثراءً و طعم غنيوالرائحة بالإضافة إلى فوائد إضافية.

يتم تحضير صبغات مختلفة من التوت، بما في ذلك تلك التي تحتوي على مكونات وتوابل أخرى. في هذه الحالة، تكتسب المشروبات رائحة محددة وخصائص مفيدة ثانوية. تكوين المشروب يعتمد على الفرد تفضيلات الذوق، ولغرض إعداده. إذا كنت ترغب في علاج الأعصاب المتوترة، فبالإضافة إلى Chokeberry والسكر، أضف عدة ملاعق كبيرة من بلسم الليمون أو النعناع. في الحالات التي يكون فيها من الضروري أن يكون لها تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية‎يمكنك وضع ثمار الزعرور فيها. لتطبيع عملية التمثيل الغذائي، تتم إضافة التوت غوجي إلى المسكرات كعنصر إضافي. ستتم إضافة مواد إضافية مضادة للسرطان إلى الصبغة عن طريق ثمر الورد.

صبغة محلية الصنع من Chokeberry، Aronia، أو كما يطلق عليها أيضا Chokeberry، هي مشروب كحولي ممتاز يمكنه تزيين أي طاولة احتفالية. إنه ذو طعم لاذع مميز سوف يروق لجميع ضيوفك.

يمكن استخدامه كعنصر كحولي الفودكا الجودةأي علامة تجارية تناسبك، مخففة ماء نظيفالكحول الإيثيلي بقوة 40 إلى 45 درجة أو كونياك غير مكلف أو لغو محلي الصنع منقى جيدًا.

أبعد من الاختيار قاعدة الكحولمن المهم أيضًا اختيار التوت chokeberry المناسب. أولاً، من الأفضل أن يتم الحصاد بعد أول موجة صقيع خلال الليل. ثانيا، ليس من الضروري جمع التوت صغير جدا لإعداد الصبغة، لأنها مريرة للغاية. ثالثًا، تخلص من جميع أنواع التوت الفاسد. تذكر أنه حتى 2-3 حبات توت فاسدة يمكن أن تفسد طعم مجموعة المشروب بأكملها.

وصفة كلاسيكية

تذكر العبارة: "كل شيء عبقري بسيط!"؟ كان الأمر كما لو كانوا يتحدثون على وجه التحديد عن هذه الوصفة لصبغة التوت البري.

لذلك، نحن بحاجة إلى المكونات التالية:

• الفودكا عالية الجودة - 500 مل؛
• التوت الناضج - 500 جرام.

لهذا وصفة منزليةمناسبة أيضا التوت المجففأرونيا. إذا كنت تخطط لاستخدامها، فتناول 250 جرامًا.

في النسخة الكلاسيكيةيتم تحضير هذا المشروب بدون سكر. ومع ذلك، يمكن لعشاق الكحول الذين يفضلون المشروبات الكحولية والمسكرات الحلوة إضافة هذا المكون بالنسبة المرغوبة.

عملية الطبخ.

1. اغسل التوت المحضر بالماء البارد واتركه حتى يجف ثم اسكبه في وعاء زجاجي لتر.

2. يُسكب الفودكا فوق الروان الأسود ويُقلب ويُغلق بإحكام بغطاء ويُرج جيدًا.

3. ينقع في مخزن مظلم لمدة شهرين. مناسب نظام درجة الحرارةتتراوح من 18 إلى 25 درجة مئوية. رج الجرة كل ثلاثة أيام.

4. قم بتصفية التسريب من خلال قطعة قماش سميكة أو شاش مطوي من المنتصف.

هذا يكمل صبغة chokeberry بالفودكا. يمكنك المحاولة.

يرجى ملاحظة أنه يمكن إعادة استخدام الروان الأسود المتبقي بعد التسريب. للقيام بذلك، املأها بنفس الكمية من الكحول. وقت التسريب أيضا لا يتغير. والمثير للدهشة أن المشروب الناتج لن يكون بأي حال من الأحوال أدنى من الكحول من الدفعة الأولى.

وصفة مع القرنفل

سيسمح لك توسيع قائمة مكونات المصدر بذلك رائحة أفضلالصبغات وسوف تعطي مذاقها جوانب ممتعة جديدة.

سنحتاج إلى المكونات التالية:

• الكحول الإيثيلي المخفف (42-44٪) – 700 مل؛
• التوت الناضج - 1 كجم؛
• السكر المحبب– 250 جرام
• فصوص - 2 براعم.

خوارزمية الطبخ.

1. اسكب الروان في وعاء زجاجي سعة ثلاثة لترات واسحقه بأي طريقة تناسبك. أسهل طريقة هي استخدام هراسة خشبية. نرسل إليها السكر المحبب والقرنفل.

2. نغطي عنق الجرة بشاش نظيف أو أي قطعة قماش أخرى ونتركها في المخزن لمدة يومين.

3. قم بإزالة القماش وسكب الكحول بداخله. امزج كل شيء جيدًا وأغلقه بإحكام. غطاء بلاستيكيويهز بقوة.

4. غرس المشروب في المخزن لمدة شهرين. قم برج محتويات الحاوية التي تستخدمها كل بضعة أيام.

5. بعد هذه الفترة، قم بتصفية التسريب من خلال مرشح من الشاش القطني. إذا تبين أن المنتج غائم، كرر هذا الإجراء.

الآن صبغة chokeberry جاهزة. تذوق لذيذ!

وصفة العسل

للتحضير في المنزل، نحتاج إلى المكونات التالية:

• لغو منقى - 700 مل؛
• التوت الناضج - 700 جرام؛
• عسل طازج - 3 ملاعق كبيرة.

الخوارزمية الصحيحة.

1. صب التوت المجهز بشكل صحيح في وعاء زجاجي بحجم مناسب.

2. انقل العسل إلى وعاء واملأ كل شيء بضوء القمر. امزج محتويات الحاوية جيدًا وأغلقها بإحكام بغطاء.

3. نرسل الحاوية إلى المخزن لنقعها لمدة 2.5 شهرًا. هز محتوياته كل أربعة أيام.

4. قم بتصفية الكحول من خلال قطعة شاش نظيفة مطوية في عدة طبقات.

صبغة Chokeberry جاهزة.

أي مما سبق مشروبات كحوليةكل ما تطبخه من الروان الأسود، سيكون لديهم نفس ظروف التخزين. يتم تعبئة الصبغات في زجاجات زجاجات زجاجيةويجب أن تبقى في مكان بارد.

ميزات مفيدة

إن مشروب الروان الأسود الذي يتم إعداده بشكل صحيح في المنزل له فوائد غير عادية جسم الإنسانملكيات. ومع ذلك، فإنها لن تظهر إلا إذا جرعة يوميةلن يتجاوز استهلاك الشراب 50 مل.

هذا الكحول:

• يقوي جهاز المناعة.
• يساهم في تطبيع العمل الجهاز الهضميوتحسين الشهية.
• يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
• يحسن الفاعلية لدى الرجال.
• يزيد من مرونة جدران الأوعية الدموية.
• يشار لارتفاع ضغط الدم - ارتفاع ضغط الدم.

الحصول على خصائص مفيدة نباتات الحديقةوتحسين الصحة العلاجات الشعبيةصبغة Chokeberry تساعد. يتم غرس التوت:

• على الكحول.
• على الفودكا
• على لغو.
• على الكونياك.

يمكنك صنع الصبغة في المنزل، فجميع المكونات شائعة ومتوفرة. لجعل المشروب لذيذًا وآمنًا للصحة، تحتاج إلى شراء كحول عالي الجودة، وجمع روان بعد أن فقد التوت مرارته. جزء نبات طبييشمل:

• السكريات العضوية التي يمكن استخدامها في المرضى الذين يعانون من السكرى;
• العناصر النزرة: الفلور، اليود، الحديد، الموليبدينوم، النحاس، البورون، المنغنيز.
• البكتين المفيد للجهاز الهضمي.
• كاروتين، فيتامينات C، E، B، PP؛
• الزيوت الأساسية والأحماض العضوية.
• العفص والفلافونويد والصابونين.

تستخدم صبغة روان كمشروب كحولي للحلوى ولأغراض طبية. الأحمر أو chokeberry مناسب للطهي. ميزات مفيدةتأثير الصبغة على الجسم:

• تخفيف الآلام وتخفيف التورم.
• تعزيز الدورة الدموية.
• تطبيع الهضم والمرارة ووظائف الكبد.

لتحقيق تأثير علاجي، من المهم تجنبه تسمم الكحول. يتم تناول صبغة Chokeberry بمقدار ملعقة صغيرة في المرة الواحدة وليس في أكواب. جرعة زائدة من الصبغة تسبب مخلفات مع صداع شديد وعدم انتظام دقات القلب المؤلم. يزداد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، لذا يجب على كبار السن عدم تناول هذا المشروب. كميات كبيرة.

يتم استخدام روان الأحمر والأسود كما مصدرا قيماالفيتامينات يتم قطف التوت في الخريف بعد الصقيع الأول. عند الحصاد، من الضروري فرز المواد الخام، وإزالة جميع التوت التالف والمخمر. تؤثر الخصائص المفيدة للنباتات الطبية على جميع أجهزة الجسم، لذلك يجب مراعاة موانع الاستعمال. إن كان هناك الأمراض المزمنةالمرارة والكبد والمعدة والأمعاء، قبل استخدام الصبغة يجب عليك استشارة طبيب الجهاز الهضمي. Chokeberry عندما يكون غير ناضج يكون أحمر اللون، ثم يكتسب لونًا مميزًا غنيًا بالحبر. لا يمكن قطف التوت غير الناضج ونقعه في الكحول. هذا المنتج سوف يسبب عسر الهضم والتسمم. للتأكد من أن الروان ناضج تمامًا، عليك أولاً تذوق التوت.

ما هي الأمراض التي يساعد فيها؟

• ارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم
• التهاب المفاصل الروماتويدي، النقرس، آلام المفاصل
• انخفاض تخثر الدم وفقر الدم ونقص الفيتامينات
• انخفاض حموضة المعدة، والإمساك وني، واضطرابات الكبد والبنكرياس والمرارة
• المفيدة لها تأثير تقوية عام على الجسم وتدعم جهاز المناعة وتزيد المقاومة.

وصفات للصبغات مع روان

يمكنك تحضير العديد من المشروبات الكحولية اللذيذة في المنزل. أكثر المكونات المتاحةالأساس الذي يتم عليه صنع صبغة chokeberry:

• السائل مع الكحول الإيثيلي. هناك وصفات للفودكا، لغو، كونياك قوي. يمكنك عمل تسريب بالكحول، أي منتج عالي الجودة سيفي بالغرض. المنتجات الكحوليةفي حجم 1 لتر.
• 100 حفنة من الروان الأسود، إن لم يكن، يمكنك استخدام اللون الأحمر.
• سكر لتقليل المرارة 200-300 جم.

يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى هذه القاعدة، على سبيل المثال، العسل أو القرنفل. كيفية صنع صبغات مفيدةالوصفة الأساسية:

• افرز التوت واشطفه واغليه في الماء حتى يصبح شرابًا.
• امزج الشراب مع قاعدة الكحول.
• يترك لمدة 14-20 يومًا في مكان بارد ومظلم؛
• يصفى ويشرب باردا.

المشروب الناتج له لون التوت الأحمر المسحوق و رائحة لطيفة. يمكن استكمال الوصفة الأساسية بأي مكونات ترغبين بها، وذلك باستخدام العسل بدلاً من السكر أو التوابل لإضافة النكهة. لا ينبغي أن تحتوي الصبغة عالية الجودة على رائحة كحول واضحة. وصفة أخرى يستخدمها عشاق المشروبات الحلوة هي صبغة الكونياك. للتحضير:

• يغلي شراب التوت ويصب في الكونياك.
• أضف 2-3 براعم من القرنفل الطازج.
• يترك لمدة 14-20 يومًا، ويشرب بعد تصفيته.

كيف تطبخ بشكل صحيح مشروب لذيذمع كونياك، وصفة:

• خذ 300 جرام من التوت.
• سحق في العصيدة العبوات الزجاجيةتخلط مع 100 جرام من السكر البني المحمص.
• أضف 0.5 لتر من الكونياك و 5 جرام من الفانيلين.
• إجازة لمدة 14-20 يوما؛
• يصفى من خلال منخل أو القماش القطني.
• تستهلك الباردة.

بالإضافة إلى الفانيلين، يمكنك إضافة القرنفل أو القرفة أو المكونات الأخرى إلى وصفة الكونياك. بهارات عطرية. يمكنك استخدام إما الروان الأحمر أو الأسود، ولا ينصح بخلط الأصناف.

للأغراض الطبية من الأفضل استخدام المنتجات التي تحتوي على الكونياك أو غيرها كحول عالي الجودة. لغو من أصل مشكوك فيه غير مناسب للاستخدام. إذا قمت بإعداد مشروب باستخدام لغو، فأنت بحاجة إلى هز الزجاجة بشكل دوري حتى يطلق معلق التوت المسحوق عصيره بشكل أفضل. صبغة محلية الصنعويجب أن تكون لطيفة وخفيفة الطعم، ولا تحتوي على مرارة قوية أو رائحة كحول قوية. لتحسين صحة الجسم، 1 ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم كافية. أي جرعة أكبر مما هو مذكور آثار جانبية. ماذا يمكنك استخدام مشروب مع chokeberry من أجل:

• كفاتح للشهية لتحفيز الشهية قبل الطبق الرئيسي؛
• كيفية إضافة الحلويات إلى الحشوة حلوياتوالكعك والكعك والمخبوزات الأخرى؛
• كإضافة للشاي، والقهوة؛
• كوسيلة لتحسين عملية الهضم كمشروب تحلية.

بالنسبة للأطفال، يمكنك عمل منقوع أو مشروب فواكه من التوت الروان مع الماء حتى يحصلوا أيضًا على الفيتامينات ويستمتعوا بالطعم اللطيف للتوت. يتم تحضير الشراب من التوت الروان عن طريق خلط التوت المسحوق مع السكر بنسبة 1: 2. وبعد ذلك يتم تخفيف الخليط بالماء. هذا المشروب مناسب للجميع، حتى الأطفال الصغار، باستثناء مرضى السكري.

موانع

لا يتم استخدام صبغة روان أثناء الحمل الرضاعة الطبيعيةوغير مناسب للأطفال أقل من 16 عامًا. لا يمكن استخدامه:

• مع التهاب القولون التقرحي والتهاب المعدة.
• في زيادة الحموضةعصير المعدة
• لأمراض الكبد والمرارة والبنكرياس.
• مع التهاب الوريد الخثاري والجلطات الدموية وزيادة تخثر الدم.
• بعد نوبة قلبية وسكتة دماغية.
• لفشل القلب وأمراض القلب التاجية.