كيفية تزيين وصفة سلطة البتولا البيضاء. سلطة "البتولا البيضاء". طبخ صدور الدجاج

5 5.00 / 3 أصوات

العثور على خطأ في النص؟ حدده واضغط على Ctrl + Enter.

من ألطف و في نفس الوقت سلطات لذيذةهي بالضبط سلطة نفخة "بيرش" مع إضافة البرقوق. في هذا التفسير ، لا تثير سلطة البتولا برقوقها الإعجاب بتطورها فحسب ، بل تجذب الانتباه أيضًا برائحتها الغنية. طعم هذا الطبق سوف يروق للكثيرين. بعد كل شيء ، فهو يجمع بين الرقة والعذوبة والحدة. من المستحيل ببساطة رفض مثل هذا الطبق غير العادي والمزين بألوان زاهية.

أيضا على موقعنا يمكنك أن تجد أخرى خيارات مثيرة للاهتمامسلطات الطبخ ، على سبيل المثال ، أو.

إن طهي "البتولا" هو إبداع حقيقي. بعد كل شيء ، بالإضافة إلى حقيقة أن النتيجة مذهلة و طبق لذيذ، تحتاج أيضًا إلى إنشاء صورة كاملة عليها. هذه عملية مثيرة لا يسحرها الأطفال فحسب ، بل الكبار أيضًا. تقدم هذه الوصفة تصميمًا خاصًا سيجعل من السلطة العادية تحفة لا تُنسى.

ستحتاج إلى سلطة بستان البتولا:

• 300 غرام فرخة؛
• 120 غرام الخوخ.
• 250 غرام الفطر.
• 2 خيار
• 60 غرام المكسرات.
• 3 بيضات؛
• 1 بصلة
• 150 غرام مايونيز؛
• 30 غرام زيوت؛
• 30 غرام الخضر.
• 20 غرام بصل أخضر.

وصفة سلطة البتولا مع الخوخ الوصفة خطوة بخطوة:

1. ينضج الدجاج أولاً. يتم غسلها وغمرها في الماء المغلي والمملح قليلاً ، حيث يتم غليها جيدًا. بعد الطهي ، تبرد وتقطع بسكين على شكل شرائح رفيعة.
2. يُقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة.
3. اغسل الفطر واقطعه جيدًا.
4. يُمزج البصل والفطر معًا وينتشران في مقلاة ، حيث يُقلى حتى ينضجا.
5. يتم قطع الخيار ببساطة إلى مربعات صغيرة.
6. يُسكب البرقوق بالماء المغلي ويُطهى على البخار لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد هذه الفترة الزمنية ، يتم تصريف المياه ، ويتم عصرها قليلاً وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
7. يتعرض البيض الطهي المسبق، وبعد ذلك يتم تبريدها وتقشيرها في الماء من أدنى درجة حرارة ممكنة ، وتنقسم إلى مكونات منفصلة وتفرك على مبشرة جيدة.
8. يتم تقطيع المكسرات ناعما بسكين.
9. في وعاء سلطة واسع ، يبدأون في نشر كل الماضي تدريب أوليالمنتجات وتغطي كل طبقة بالمايونيز.
10. أولاً ، يوضع الخوخ ويوضع عليه الفطر المبرد بالبصل.
11. ثم يأتي لحم الدجاج والبروتينات.
12. التالي هو خط الخيار.
13. النهائي عبارة عن خليط من صفار البيض والمكسرات.
14. يبقى هذا هو الحال بالنسبة للأكثر إثارة للاهتمام - التصميم. مايونيز عادييتم رسم جذع البتولا.
15. تشكل شرائح البرقوق الرقيقة خطوطًا سوداء على الجذع.
16. يتم الحصول على تاج الشجرة بمساعدة البقدونس.
17. البصل الأخضر على شكل عشب.
18. توضع السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تقدم على المائدة.

مهم! يجب طهي البرقوق على البخار مسبقًا. إذا لم يتم ذلك ، فلن يعطي تأثير الطعم المرغوب ، سيكون جافًا وقاسًا بدرجة كافية ، وهو ببساطة غير مقبول لهذا الطبق.

وصفة سلطة البتولا الأبيض مع القراصيا

رائحة الغابة حقا طعم غنيتكتسب السلطة فقط لأنها تحتوي على فطر في شكل مخلل. هذا الفطر ، لا مثيل له ، قادر على إعطاء الرقي ورائحة فريدة من نوعها. وبناءً عليه ، وجبة جاهزةيمكن أن تضيف نضارة وخفة الغابة إلى الأجواء الاحتفالية.

ستحتاج إلى سلطة البتولا البيضاء:

• 300 غرام الخوخ.
• 500 غرام دجاج مدخن؛
• 200 غرام فطر مخلل
• 3 بيضات؛
• 1 خيار مخلل
• 1 بصلة
• 200 غرام مايونيز؛
• 200 غرام خضرة.

سلطة البتولا مع الخوخ الوصفة خطوة بخطوة:

1. يتم إخراج الدجاج من العظام ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
2. يُفصل الفطر عن ماء مالح ثم يُسحق قليلاً.
3. يقشر البصل ويقطع إلى أصغر ويضاف إلى الفطر ويخلط.
4. يتم تقطيع الخيار ببساطة إلى شرائح رفيعة.
5. يُسلق البيض لمدة عشر دقائق. هذه المرة ستكون كافية لطهيها مسلوقة. بعد الطهي ، يتم تبريدها وتنظيفها. مقشر ومسحوق على مبشرة خشنة.
6. يغسل البرقوق ماء ساخنعلى البخار ، معصور ومفروم ناعماً.
7. يتم غسل الخضر وتقطيعها جيدًا.
8. توضع المنتجات واحدة تلو الأخرى في طبق وتُنقع في كل طبقة بالمايونيز.
9. أولاً ، يتم وضع الخوخ والدجاج هناك.
10. فقط بعد ذلك ينشرون الفطر والخيار.
11. يتم رش التركيبة مع بيضة ومزينة على شكل شجرة.

نصيحة: لا يمكن استخدام الخوخ والخضر فقط كزينة للطبق. تبدو الطماطم الصغيرة المقطوعة إلى النصف أصلية ، والتي يتم إنشاء تشابه منها دعسوقة. يتم وضع الفطر الكامل. يمكنك أيضا استخدام الزيتون. هذا الطبق خاص جدًا بحيث يمكنك هنا تخيل الكثير حول التصميم.

سلطة البتولا الأبيض مع وصفة الخوخ

هذا الاختلاف في "بيرش" خاص ليس فقط بسبب كبد الدجاج. في هذه القضيةطبقات مشبعة ليس بالمايونيز القياسي ، ولكن مع المايونيز المذهل صلصة الكريمة الحامضة. نتيجة لذلك ، تصبح السلطة طرية بشكل خاص وتتمتع بخفة مذهلة.

للحصول على وصفة سلطة البتولا البيضاء ، سوف تحتاج إلى:

• 200 غرام فطر مخلل
• 250 غرام كبد الدجاج
• 60 غرام الخوخ.
• 150 غرام ذرة معلبة؛
• 30 غرام الخضر.
• 100 غرام جبنه؛
• 3 بيضات؛
• 100 غرام مايونيز؛
• 100 غرام الكريمة الحامضة؛
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل؛
• 1 فص ثوم.

وصفة سلطة البتولا مع القراصيا:

1. تحضير الصلصة أولاً. لهذا الغرض ، يتم خلط القشدة الحامضة والمايونيز والثوم وتقشيرها وسحقها بواسطة مكبس ويضاف الملح والفلفل إلى هذا الخليط. كل شيء مختلط.
2. يُغلى الكبد في ماء مملح قليلاً ، تأكد من تبريده وتقطيعه جيدًا بسكين. بعد ذلك ، توضع في قاع وعاء السلطة وتنقع في صلصة معطرة.
3. يُطهى الخوخ على البخار قليلاً ، ثم يُعصر ويُسحق في أطباق صغيرة. يُدهن على الكبد ويُغطى بالصلصة.
4. يُغلى البيض لمدة عشر دقائق ، ويُبرد ويُنظف ويُقسم إلى مكونات. افركي بشكل منفصل.
5. بعد ذلك انشر البروتينات وانقعها في صلصة الكريمة الحامضة.
6. يتم إخراج حبات الذرة من الجرة ورشها بالصفار وملطخة أيضًا.
7. يتم تقطيع الفطر أصغر قليلاً مما هو عليه في البداية ويوضع على الذرة ، ويُسكب أيضًا بالصلصة.
8. يرش كل شيء بالجبن المبشور والصفار.
9. التكوين كله مزين على شكل شجرة.

نصيحة: لجعل الصلصة أكثر ثراءً وحارة ، يوصى بإضافة القليل من الخردل و الخضر المفروم. التوابل مثل الأوريجانو و أعشاب بروفنسال. لكن هذا بالفعل أحد الهواة.

وصفة سلطة البتولا مع الخوخ

الرقة في هذه الحالة ، بفضل الجبن "بيرش". يعطون ذوق الفطر المقلي. وها هي الملاحظة نضارة الصيفيأتي من الخيار. بسيط جدا المنتجات المتاحةتعطي تخلق طبق رائعالتي لا ينبغي تركها دون رقابة.

سوف تحتاج:

• 150 غرام الخوخ.
• 200 غرام الفطر.
• 2 بصل
• 300 غرام فيليه دجاج
• 2 خيار
• 100 غرام جبنه؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 1/2 ملعقة صغيرة الصحراء.
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
• 10 غرام بَقدونس؛
• 1o غرام. الشبت.
• 30 غرام زيوت؛
• 100 غرام الكريمة الحامضة؛
• 100 غرام مايونيز.

سلطة البتولا مع الخوخ:

1. على الفور تحتاج إلى مخلل البصل. تحقيقا لهذه الغاية ، يتم تقشير بصلة واحدة وتقطيعها ناعما وخلطها بالملح والسكر وعصير الليمون ، وتُسحق قليلاً باليدين وتُترك بمفردها لمدة نصف ساعة.
2. يغسل لحم الدجاج ويقطع ناعما جدا ثم يقلى في مقلاة مع إضافة كمية قليلة من الملح.
3. يُقطع الفطر جيدًا ويخلط مع البصل المفروم جيدًا. معًا ، يتم قلي هذه المنتجات في مقلاة مغطاة بغطاء. قرب نهاية هذه العملية ، تُضاف الكريمة الحامضة أيضًا وتُقلى معها قليلاً.
4. ينقع البرقوق لمدة خمس عشرة دقيقة ثم يقطع جيدًا.
5. يُسلق البيض حتى يغلي جيدًا وبعد ذلك مباشرة يتم تبريده وتنظيفه وفصله عن مكون عن آخر. افركهم بشكل منفصل على مبشرة متوسطة.
6. بشكل كبير و طبق العطلةيوضع الخوخ ويلطخ بالقشدة الحامضة.
7. تم بالفعل وضع الفطر بالتساوي عليه.
8. فقط بعد الفطر يوضع لحم الدجاج المبرد.
9. يوضع البصل المخلل على اللحم ويدهن بالمايونيز.
10. يُقشر الخيار ويقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع في الطبق في الطبقة التالية.
11. بعد ذلك ، ضع البروتينات الممزوجة مع كمية قليلةمايونيز.
12. يُفرك الجبن جيدًا ويخلط مع صفار البيض. ينتشر الخليط الناتج على صفار البيض.
13. المايونيز دهن الطبق وزينه.

سلطة البتولا البيضاء مع الخوخ

هذه واحدة من أبسط الوصفات وبأسعار معقولة. ولكن حتى في هذه الحالة ، اتضح أنها رائعة و طبق مشرق، تركها دون رقابة هو مجرد جريمة. بعد كل شيء ، البساطة لها مزاياها التي لا يمكن إنكارها.

سوف تحتاج:

• 300 غرام فرخة؛
• 200 غرام الفطر؛
• 1 بصلة
• 3 بيضات؛
• 2 خيار
• 100 غرام الخوخ.
• 150 غرام مايونيز؛
• 20 غرام خضرة.

وصفة سلطة البتولا البيضاء:

1. يتم غسل الخيار وشرائح رقيقة.
2. ينقع البرقوق لمدة عشر دقائق ثم يفرم ناعماً.
3. يُسلق فيليه الدجاج ويُبرد في المرق ثم يُفرم جيدًا.
4. يتم سلق البيض وتنظيفه. ثم يفرك على مبشرة.
5. يُقطع الفطر والبصل جيدًا ويُقلى في مقلاة واحدة.
6. يوضع البرقوق أولاً في وعاء السلطة ويُغطى بالمايونيز. يتم تنفيذ نفس التلاعب مع المنتجات الأخرى.
7. ثم انشر مزيج البصل والفطر المبرد.
8. عندها فقط نضع الدجاج والبيض.
9. يوضع الخيار أخيرًا ويتم نقعه بكثرة مع المايونيز.
10. تزيين كل شيء بشرائح رقيقة من البرقوق.

سلطة "بيرش" طبق بسيط للغاية من حيث التكوين والتحضير. في نفس الوقت ، طعمها ولونها مذهلان بكل بساطة. لهذا السبب تريد طهيه حتى على الغداء فقط أو كإضافة إلى العشاء.

نريد أن نلفت انتباهكم إلى سلطات أخرى ، و.

المطبخ الكوري مليء بالتوابل و وجبات خفيفة غريبة, طهاة يابانيونمفاجأة مع مجموعة متنوعة من السوشي ، الفرنسيون فخورون بشوربة الكريمة والكرواسون ، ويمجد خبراء التغذية الأمريكيون الهامبرغر مع البطاطس المقلية. المطبخ الروسي متنوع للغاية لدرجة أن التعداد أطباق وطنيةيأخذ عدة كتب. ما قيمة حساء الكرنب وحده: أكثر من مائة صنف ووصفات. بالنسبة للسلطات ، لا يكفي أسبوع لقراءة المجموعة بالكامل. ومع ذلك ، في مجموعة الوجبات الخفيفة المختلفة ، يوجد طبق واحد ، فقط من خلال النظر في أي منها ، يمكنك تحديد جنسية الطباخ على الفور. سلطة "بيرش" طبق روسي حقيقي. أولا ، التكوين: الأساس هو فطر بورسيني - عمليا المنتج الوطني. ثانيًا ، سيجلب تصميم وزخرفة السلطة على الفور ابتسامة دافئة على وجه شخص روسي. ترتبط الجمال الأبيض المحبوب من قبل الجميع ارتباطًا وثيقًا بالمنطقة الروسية.

ما هو صعب جدا القيام به طبق نفث، ضع أشجار البتولا ، أكمل تاج الشجرة بالأعشاب الخضراء؟ لكن لا ، فلكل طبق أسرار طهي صغيرة خاصة به. حتى سلطة بسيطةهناك أسرار يتم الكشف عنها فقط للطهاة المجتهدين. ولكن لا يزال هناك سر واحد معروف للجميع تقريبًا: عليك أن تحب عملية الطهي ، وتستثمر روحك ، وتسعى جاهدة لإرضاء الذواقة المتميزين. بالعودة إلى الدوافع الروسية ، يمكنك طمأنة المضيفات: اختيار مجموعة متنوعة من الوصفاتستسمح لك سلطة "الشجرة" باختيار خيارك المفضل.

وصفة سلطة البتولا سهلة التحضير. كل ما يطلبه الطاهي هو الهدوء عند تزيين الطبق: المجوهرات لا تتسامح مع المصافحة أو توتر الأعصاب. يتم تحضير "البتولا البيضاء" على النحو التالي:

1. نحن نعد المنتجات. اغلي بضع درنات من البطاطس في ماء مملح ، ضعي أوراق الغار أولاً ، بضع فصوص صغيرة من الثوم في الماء. عادة بطاطا مسلوقةينبعث منه مرارة غير سارة ، وسوف تساعد التوابل في التخلص من الطعم غير السار.
2. البيض في الصف الثاني في الماء المغلي. لا يستحق الحفظ هنا ، لأن جزء منه سيذهب إلى الطبق ، وجزء يجب أن يبقى بالتأكيد للزينة ، والقطعتان لا تكفيان.
3. لحم دجاج مسلوق. ويفضل الثدي. لطالما تم تقييم اللحوم البيضاء: فهي تحتوي على حد أدنى من الدهون ، ولكن تحتوي على أقصى قدر من التغذية. أولاً ، يجب إزالة الجلد الدهني ، وقطع الثدي في عدة أماكن ، وملء "الجيوب" بالثوم والملح والفلفل. تسمح الحشوة للتوابل بالتغلغل بعمق في الألياف. مدة الطهي حوالي 30 - 35 دقيقة. الطهي الأطول سوف يدور فيليه العطاءفي نعل جاف صلب.
4. اختر مجموعة متنوعة من الفطر. نظرًا لأن الطبق سيكون بهدايا الغابة المالحة ، فمن المستحسن تناول الفطر اللذيذ. استنزف ماء مالح ، ورش قليلاً بالزيت النباتي ، وقطع العينات الكبيرة.
5. انقع خليط البصل عصير ليمونوالزيوت النباتية والسكر والملح. يجب تصريف السائل المنطلق تدريجياً من الخضار ، وإلا فإن السلطة سوف تطفو وتتفكك.
6. نقطع بعض الجبن إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الأخرى على جزء جيد من مبشرة ، سيكون للزينة.
7. في حاقن كريمأو حقيبة بلاستيكيةالتقط بعض المايونيز والقشدة الحامضة ، كريمة ثقيله- هذا هو جذع شجرة المستقبل. قم بإعداد عدد قليل من الزيتون الأسود ، مقطعة إلى شرائح رفيعة - هذه شقوق شجرة سوداء مرتجلة.

بعد ذلك ، ابشر الخضار على مبشرة ، وقم بتمزيق اللحم بيديك إلى ألياف رفيعة ، واختر طبقًا بيضاويًا وابدأ في وضع السلطة ذات الطبقات. البطاطس واللحوم والبيض والفطر. جميع الطبقات ملطخة بالصلصة ، سيساعد الديكور على التعامل مع هذه المهمة. الطبقة الأخيرة- جبن ، غطي السطح بالكامل به. قم بتبطين المقاصة بالصفار ، واضغط على جذع الشجرة باستخدام الأغصان باستخدام حقنة ، ثم ضع شرائح الزيتون. اوراق خضراءالبقدونس لعمل تاج. ضع علامة على الإطار ببياض البيض. هل يبدو البتولا الأبيض وحيدًا؟ اترك القليل من الفطر ، وازرعه في مقلاة البيض. دعه يشرب ، ضعه في وسط طاولة الأعياد.

خيارات أخرى

قد تبدو سلطة "بيرش" بذيئة. ثم يجب أن يصنع من الفطر المقلي بالزيت العطري أو المتنوع. ستبدو الوصفة خطوة بخطوة كما يلي:

• ضعي الفطر في مقلاة ساخنة ، واقلي كل السوائل المر غير الضرورية. ثم أضف قطعة سمنةوالفطر البني.
• يُسلق اللحم على نار خفيفة ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ؛
• خيار مخلل نظيف ، يقطع ، يوضع في مصفاة ؛
• اسلقي البيض والبطاطا والجزر وابشر شريط جبن هولنديعلى مبشرة ، تقطع إلى نصف حلقات حلوة "يالطا" متنوعة من البصل. يمكن تخليلها قليلاً أو تركها كما هي ؛
• ضع طبقات على طبق: البطاطس والبصل واللحوم والخيار والبيض والجزر والفطر والجبن ؛
• قم بتشحيم جميع الطبقات بالمايونيز ، واستمر في تزيين الطبق.

إذا لم يكن من الممكن وضع الثدي في وجبة خفيفة ، فيمكنك القيام بذلك افخاذ دجاج. سوف تبتهج "البتولا البيضاء" بالجزر على الطريقة الكورية ، إذا قمت بتصفية المحلول الملحي أولاً ، قم بقطع شرائط طويلة من محصول الجذر. ستضيف البهارات البهارات فقط سلطة طرية. ستكون المقبلات مع الدجاج والفطر أكثر إثارة إذا قمت بتضمينها طبق فطروالفطر الأبيض المقلي والفطر المتبل. سوف يحولون المقبلات إلى طبق ملكي.

أسرار الطبق

سلطة الطبقات ، كما ذكرنا سابقًا ، لها أسرار الطبخ الخاصة بها.

المادة 1

يجب عصر جميع المكونات المبللة جيدًا. هذا ينطبق على الخيار المملح والبرميل والمخلل. جزر حارضع على منخل أو مصفاة. من الصعب جدًا التخلص من الفطر المخلل ، وخاصة الأنواع الصغيرة ، من المحلول الملحي ، والشطف بالماء النقي سيساعد في حل المشكلة.

القاعدة # 2

يجب أن ينمو خشب البتولا الأبيض في المقاصة ، ويمكن أن تنتشر طبقات من المنتجات ، لذلك يجب حشو كل منها بأشجار النخيل أو ملعقة. فيلم التشبثقد يكون مفيدًا أيضًا في هذه الحالة.

القاعدة # 3

في بعض الأحيان يكون للجزر المسلوق مذاق غير سار ، وسوف يساعد على التخلص منه. البهارات. يكفي سحق طبقة محصول الجذر مع الفلفل و الشبت المجفف. هذان المكونان سيضيفان عطر خفيفسلطة الغابة.

القاعدة # 4

كثير من ربات البيوت مغرمات جدًا بإضافة المكسرات والخوخ إلى السلطات. إنه مثالي. يمكن استخدام العنصر الأخير بدلاً من الزيتون لتزيين الشجرة ، وستبدو المكسرات المبشورة رائعة على تاج البقدونس الذي يصور قطيع البتولا. لسوء الحظ ، يمكن أن يفسد الطعم الحلو للفواكه المجففة طعم الطبق الرئيسي. سيساعد الثوم في إصلاح ذلك ، يضاف إلى طبقة المايونيز أو البيض.

القاعدة الأخيرة

حتى السلطة البسيطة تتطلب الانتباه والصبر واللطف. توافق ، من غير المرجح أن تكون مضيفة عصبية شريرة قادرة على طهي الطعام اللذيذ والشهية و طبق صحي. يتم إعداد "البتولا الأبيض" في جو هادئ ومبهج. يمكنك جذب الأطفال عندما تبدأ عملية الزخرفة ، لأن خيالهم الذي لا ينضب يمكن أن يقترح خيارات مذهلة لتزيين السلطة.

تم أخذ النصائح في الاعتبار ، تم اختيار الوصفات ، فالخيال يرسم بالفعل مظهر شجرة رقيقة عقليًا. يبقى فقط البدء في التحضير لإنشاء سلطة لذيذة وغير عادية وعطاء.

وصفة مثيرة للاهتمام لسلطة من فيليه الدجاج والفطر والبرقوق المقلي بالبصل. يضاف إليها التغذية بيض الدجاجمسلوقة ، وملاحظة نضارة - الخيار.

منتجات

• فيليه دجاج - 350 جم
• فطر شامبينون - 200 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (حوالي 150 جم)
• برقوق - 150 جم
• خيار طازج - 200 جم
• بيض مسلوق - 3 قطع.
• زيت نباتي للقلي
• البقدونس للتزيين
• مايونيز - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

وصفة خطوة بخطوة

1. أولاً ، قمت بتحضير المنتجات من أجل سلطة نفخة "البتولا البيضاء" مع الدجاج والفطر والخوخ: قمت بقياس الكمية الصحيحة وغسلت اللحم والخضروات والأعشاب ونظف البيض (لقد سبق لي أن سلقت جيدًا).
2. بعد ذلك ، أشعلت النار في مغرفة صغيرة بالماء لطهي اللحوم. بمجرد أن يغلي الماء ، أرمي شرائح الدجاج فيه وانتظر حتى يغلي. احتفظ بلحم الدجاج في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. ثم أخرج المغرفة من النار ، وأملح الماء ، وأغطي اللحم بغطاء واتركه جانباً لمدة 30 دقيقة. لذا فإن اللحم كثير العصير قدر الإمكان.
3. قطعت البصل إلى نصف حلقات.
4. يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ساخنة ويُقلى فيها البصل المفروم.
5. في غضون ذلك ، قمت بتقطيع الفطر إلى شرائح.
6. أقوم بإضافتها إلى البصل المقلي.
   والآن أحضرهم إلى درجة التحميص المطلوبة. في النهاية أضيف القليل من الملح.
7. لقد قطعت شرائح الدجاج إلى شرائح نظيفة - حتى لا تتفتت ، أقطع اللحم عبر الألياف.
8. بعد ذلك ، قمت بتقطيع البرقوق إلى مكعبات. أضع بعض القطع جانبًا - ستكون هناك حاجة إليها للزينة.
9. أفرك بياض البيض بشكل منفصل.
10. وصفار منفصل.
11. أقطع الخيار إلى مكعبات.
12. للراحة ، أضع كل شيء في حاويات. سأبدأ في صنع السلطة. بما أنني لا أملك شكلاً مستطيلاً ، لكني أريد أن تبدو سلطة البف كأنها جذوع الأشجار. أخذت شكلًا مربعًا لوضع الطبقات فيه مرتين ، ثم دمجها.
13. إذن ، الطبقة الأولى هي البرقوق.
14. ثانية - الفطر المقلي. هذه الطبقات لا ملح ولا تنقع بالصلصة.
15. والثالث هو شرائح فيليه.
16. لكن على طبقة اللحم ، قمت بالفعل بنشر المايونيز - فيليه قليل الدسم يصبح أكثر طعمًا.
17. يأتي بعد ذلك الصفار المبشور.
18. خلفهم أنشر شرائح الخيار. أنا بالتأكيد أضيف.
19. في هذه المرحلة ، توقفت ، وأزلت النموذج بعناية ، وبجانبه ، كررت كل شيء من البداية. لا يزال لدي سجل البتولا! ومع ذلك ، قد يكون لديك شكل مستطيل، أو قررت أن تفعل كل شيء في وعاء سلطة عادي. سيظهر بنفس القدر من الجمال - بلا شك.
20. الآن ، بدون نموذج ، أضع بياض البيض المبشور بعناية.
21. ملح ودهنهم بالمايونيز.
22. يبقى الترتيب: لقد قطعت البرقوق الأيسر إلى شرائح.
23. أنشرهم على طبقة بيضاء.
24. قبل التقديم مباشرة ، أقوم بتزيين سلطة White Birch Puff بالدجاج والفطر والخوخ بأوراق البقدونس. شاهد ما تحولت إليه شجرة البتولا - من الجيد النظر إليها وتناول الطعام اللذيذ!
25. بالعافية!

سلطة "بيرش" مع الخوخوفاز الدجاج بقلوب العديد من ربات البيوت ليس فقط بذوقه ، ولكن أيضًا التصميم الاصلي. تُعرف السلطة باسم "البتولا" أو "البتولا الأبيض" أو " بيرش جروف". حتى الآن ، هناك عدة خيارات لإعداده. سلطة كلاسيكيةيتم تحضير "البتولا" مع الخوخ والفطر خيار طازج. بالإضافة إلى هذه المكونات الرئيسية ، قد يشمل تكوين السلطة عين الجملوالتفاح والدجاج يمكن استبدالها عيدان من السرطانأو الحبار.

منذ سلطة "بيرش" ينتمي إلى هذه الفئة سلطة طبقات، ففي كثير من الأحيان في الوصفات يمكنك رؤية سلسلة مختلفة من الطبقات. من حيث المبدأ ، فإن الطبقات الوسطى من السلطة هي التي تتغير بشكل أساسي ، في حين أن الطبقة الأولى هي الدجاج دائمًا ، والأخيرة هي بياض البيض.

سلطة "البتولا" ، وصفة مع الصورةالذي أريد أن أقدمه لكم اليوم ، أحد خياراته اللذيذة. أنا متأكد من أن هذه السلطة أعدت وفقًا لما يلي وصفة خطوة بخطوةسوف يعجبك أيضا.

مكونات:

• صدر دجاج أو ساق - 1 قطعة ،
• بيض - 3 قطع ،
• برقوق - 100 غرام ،
• شامبينونس - 200 غرام ،
• مايونيز،
• خيار طازج - 1 قطعة ،
• بصل - 2 قطعة ،
• بَقدونس،
• ملح،
• زيت عباد الشمس مكرر

سلطة "البتولا" مع الخوخ - وصفة

لتحضير سلطة "بيرش" حسب الوصفة الكلاسيكيةمطلوب دجاج. يمكن أن يكون إما صدر دجاج أو ساق. اشطف صدور الدجاج أو ساقها قبل الطهي ماء بارد. اسقطه في الماء المغلي. نضيف البصل ورشة من الفلفل الأسود وورق الغار وبعض الملح. اسلقي الدجاج مع تجنب الغليان حتى ينضج.

اسلقي البيض بشكل منفصل. بعد أن تبرد ، قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات. إذا كنت تستخدم ساقًا ، فقم بإزالة القشرة منها قبل تقطيعها. افصل اللحم عن العظام. نقطع شرائح الدجاج الناتجة إلى قطع صغيرة.

تقشر قشر البيض. اقسم الصفار والبياض على أطباق منفصلة. قسّم الصفار إلى فتات باستخدام شوكة.

ابشر البيض.

قطعي البصل إلى مكعبات.

قطع مغسولة إلى قطع صغيرة.

يقلى نصف البصل بالزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق. بمجرد أن يصبح البصل شفافًا ، ضعي الفطر عليه. ملح الفطر. تقلى الفطر بالبصل لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.

نضع الفطر المقلي على طبق ونتركه يبرد. في هذه الأثناء ، قم بإعداد آخر مكونين لسلطة البتولا - الخوخ والخيار. اغسل الخيار ثم قطّعه إلى مكعبات. إذا رغبت في ذلك ، لا يمكن قطعها ، ولكن بشر.

جميع مكونات سلطة البتولا مع الخوخ والدجاج والخيار جاهزة ويمكنك البدء في تجميعها. لتحضير سلطة ، التقط صحن سلطة بيضاوي الشكل. ضعي شرائح الدجاج في قاع وعاء السلطة. رشها بالبصل.

ملح ، صب المايونيز.

بعد ذلك ، ضع الدجاج الفطر المقلي. لا يمكن تزييت هذه الطبقة من المايونيز ، لأن الفطر المقلي دهني للغاية وعصير.

بجانب الفطر وضع الخيار المفروم.

صبهم مع المايونيز.

افرد البرقوق.

رشي صفار البيض واسكبي المايونيز فوق السلطة مرة أخرى.

الطبقة الأخيرة من سلطة البتولا مع البرقوق عبارة عن بروتينات مبشورة تحاكي لحاء البتولا الأبيض.

يبقى لتزيين. قطّعي البرقوق إلى شرائح رفيعة. انشرها على السلطة. تزيين جاهز سلطة "بيرش"أوراق البقدونس. يمكنك تزيين السلطة بطريقة مختلفة. على سبيل المثال ، يمكنك إنشاء تركيبة كاملة على السلطة. على سبيل المثال ، اصنع جذوع البتولا من المايونيز أو اللحاء من الخوخ أو أوراق البتولا من الشبت أو البقدونس أو البصل الأخضر. اصنع عشبًا من المساحات الخضراء. على العشب نفسه ، ضع الفطر الصغير المخلل - الفطر أو الفطر الصغير. دع السلطة تجلس في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم. أتمنى لك وجبة شهية.

سلطة "بيرش" مع الخوخ. صورة