الكشمش الأسود بدون طهي - نضارة الصيف وفوائده في الاستعدادات. ما هو لذيذ للطبخ من الكشمش الأسود دون طهيه لفصل الشتاء. مربى الكشمش الأسود بدون طهي: وصفة بسيطة لفصل الشتاء
لطالما كان تقليد طهي مربى الكشمش الأسود اللذيذ بشكل غير عادي لفصل الشتاء. لم تحلل جداتنا وجداتنا بشكل خاص التركيب الكيميائي للكشمش الأسود. لقد عرفوا فقط أن هذا التوت مفيد للغاية ، وسوف يزيل الحرارة ويعطي القوة. لذلك ، قاموا بحصد الكشمش الأسود في شكل مربى ، وتخزين كل جرة من جرعة الشفاء بعناية.
الآن - نحن نعرف ما هي قوة الكشمش الأسود. وفي كل عام نحاول الحفاظ عليه بأقل خسارة للفيتامينات. وأريد حقًا إدخال تيار حديث في التقاليد القديمة. لذلك ، فإن وصفات مربى الكشمش المحضرة بطرق مختلفة ومع جميع أنواع الإضافات ستكون مفيدة.
ليس سراً أن المزيد من الفيتامينات تبقى في مثل هذا المربى الذي لا يخضع للمعالجة الحرارية. لذلك ، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع مربى الكشمش الأسود هي طحنها بالسكر.
ليس من الضروري لف مثل هذه الأطعمة الشهية بغطاء حديدي. ستضمن كمية كبيرة من السكر والتنفيذ الصحيح للعملية التكنولوجية تخزينًا موثوقًا به حتى في ظروف الشقة.
الجرد المطلوب
- مفرمة لحم أو خلاط.
- وعاء عميق لتحريك المربى.
- ملعقة كبيرة يدوية أو ملعقة خشبية.
مكونات
- التوت الكشمش الأسود - 1 كجم
- سكر - 2 كجم.
خطوة بخطوة
هذه هي العملية البسيطة برمتها. ونتيجة لذلك - مخزن للفوائد والأشياء الجيدة في خزانة المؤن الخاصة بك. المالك لديه الكثير ليفخر به.
أبسط مربى عنب الثعلب لفصل الشتاء
تقوم العديد من ربات البيوت بطهي مربى الكشمش بأبسط طريقة. أيضا خيار جيد. المربى سميك وغني. الوصفة جيدة أيضًا في الحالات التي يوجد فيها محصول وفير للتوت.
المكونات المطلوبة
- الكشمش الأسود - 1 كجم.
- سكر - 800 غرام
مربى الطبخ
- افرز التوت واغسله جيدا وانقله إلى مصفاة.
- صب الماء المغلي فوقها. يمكنك أيضًا غمر مصفاة بالتوت في الماء المغلي لبضع ثوان.
- انتظر قليلاً حتى ينفد الماء.
- ضعي التوت في وعاء من المينا ، وغطيه بالسكر ، واتركيه جانبًا لبعض الوقت. يجب أن يطلق التوت العصير.
- بعد فترة ، امزج الكتلة برفق باستخدام ملعقة خشبية. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية استخلاص العصير. يجب تكرار الإجراء من وقت لآخر حتى يذوب السكر تمامًا. من الأفضل أن تنام التوت في الليل ، والعودة إلى العملية في اليوم التالي.
- ثم يجب وضع الحوض على نار بطيئة.
- أثناء التحريك ، اترك الكتلة تغلي.
- اغلي المربى لمدة 15-20 دقيقة ، أطفئي النار.
- يوزع في وعاء معقم ، يُلف بأغطية حديدية. دعها تبرد وترسل إلى التخزين.
مثل هذا المربى ، ولكن على قشرة ناعمة - يمكنك لعق أصابعك! تستريح ملفات تعريف الارتباط بعصبية على الهامش. وفوائد شرب الشاي مع المربى أكبر بما لا يقاس.
مربى الكشمش الأسود يشبه الهلام
وصفة جيدة جدا. التوت طري وطري ومربى لذيذ وسعره جيد. جربها ، انظر بنفسك.
سنحتاج
- توت الكشمش المحضر - 4 أكواب (مرتبة ، مغسولة ، مجففة)
- سكر - 6 أكواب
- ماء - 2 أكواب.
نحن نطبخ المربى
- صب الماء في مقلاة أو وعاء مطلي بالمينا.
- نضيف نصف السكر ونغلي مع التحريك.
- ضعي كل التوت في شراب المغلي ، واخلطي ، واتركيه حتى الغليان.
- تغلي لمدة 7 دقائق.
- يُضاف السكر المتبقي ويُمزج ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
- رتب ساخنة في برطمانات معقمة ولفها بأغطية حديدية.
لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للاستعداد ، وستستمتع كثيرًا.
نصيحة فقط في حالة. لمنع الانحشار من التشكيل ، تحتاج إلى قطع دائرة من ورقة التتبع وفقًا لحجم الجرة. انقعها في الكحول أو الفودكا ، وضعها فوق المربى ، ثم لف الجرة. لن يكون هناك قالب ابدا
مربى الكشمش الأسود خمس دقائق
مربى كبير مع العديد من الفوائد. سريع - يشير الاسم إلى سرعة الطهي. مفيد - يتم الحفاظ على الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها قدر الإمكان. أخيرًا ، إنه لذيذ فقط.
مكونات
- ماء - 1.5 كوب
- الكشمش الأسود - 1 كجم
- سكر - 1.5 كجم (يمكن تقليله إلى 1.3 كجم).
عملية خطوة بخطوة
هذا كل شيء ، سريع ولذيذ. شاي سعيد!
وصفة لمربى الكشمش الأسود مع التوت بدون طهي
ليس مربى ، بل متعة مضاعفة. بالإضافة إلى ذلك ، ضربة مزدوجة لمرض البري بري. سوف يخفف التوت قليلاً من المذاق المحدد للكشمش ، ويضيف نكهة حامضة إلى المربى.
كم عدد التوت يمكن إضافته؟ نعم ، بقدر ما تريد ، ولكن ليس أكثر من الكشمش نفسه. الخيار المثالي هو نفس الكمية من الكشمش والتوت. ولكن حتى إذا كان لديك على الأقل حفنة من التوت ، قم بإضافتها. لن تشعر بالفرق فقط ، ولكن في المرة القادمة ستطبخ بالتأكيد مربى الكشمش مع التوت.
مكونات الطبخ
- عنب الثعلب - نصف لتر جرة
- توت العليق - نصف لتر جرة
- السكر - برطمان سعة 2 لتر (وزن 2 كجم تقريبًا).
يرجى ملاحظة أن العدد الإجمالي للتوت يجب أن يكون أقل مرتين من كمية السكر.
مربى الطبخ
من الأفضل تخزين هذا المربى في الثلاجة. ومع ذلك ، لا يمكن إزالة كل الماء من التوت بعد الغسيل. مع قلة البرودة ، قد يتدهور المنتج النهائي. وفي الثلاجة ، سيكون المربى مضمونًا - وهي طريقة أثبتتها التجربة الشخصية.
تقول الشائعات أن التوت لا يمكن غسله. لكن هذه مسألة شخصية بحتة.
مربى الكشمش الأسود مع المشمش المجفف لفصل الشتاء بدون طهي
يمكن أن يغير المشمش المجفف المربى المفضل لديك بشكل لا يمكن التعرف عليه. هذا لذيذ جدا ومثير للاهتمام. ما لا يقل عن المشمش المجفف الصحي سوف يجدد جيش فيتامين الكشمش.
مكونات
- التوت الكشمش الأسود - 800 غرام.
- المشمش المجفف - 200 غرام.
- سكر - 2 كجم.
الطبخ لذيذ لذيذ
ستسعد أسرتك بالمربى المذهل. مع ذلك ، يمكنك شرب الشاي بكل سرور ، وإضافته إلى دقيق الشوفان في الصباح ، وتقديمه مع الفطائر.
مربى - خمس دقائق من الكشمش الأسود مع الزنجبيل
الزنجبيل الرقيق يغازل الكشمش الغني. والنتيجة هي طعم رائع ورائحة مربى غير عادية. لتقدير ، ما عليك سوى الاستعداد والمحاولة.
حضري مجموعة من المكونات
- الكشمش الأسود - 500 جرام
- سكر - 750 جرام
- جذر الزنجبيل الصغير
- ماء - 250-300 مل.
مربى الطبخ
حلمنا قليلا ، وخففنا الكلاسيكيات التقليدية. لقد لعبت مربى الكشمش لدينا ملاحظات جديدة.
على الرغم من ذلك ، هذا شيء جيد ، تقاليد قديمة في أداء حديث. أليس كذلك؟
يعتبر الكشمش الأسود مفيدًا جدًا لدرجة أن مهمة كل ربة منزل تهتم بصحة أفراد أسرتها هي تحضير عدة برطمانات من التوت لفصل الشتاء دون غليان. يمكنك عمل فراغ بمجرد فرك الكشمش بالسكر. سيوفر المربى الطازج البارد جرعة جيدة من فيتامين سي الذي يشتهر به التوت وهو مهم جدا في الطقس البارد. يصنعون الهلام الحي ، المربى. يفضل الكثير من الناس تجميد أو تجفيف التوت لتحقيق أقصى فائدة.
شرط مهم للتحضير هو اختيار التوت. لأي نوع من أنواع التحضير ، اختر التوت الكامل غير الناضج جدًا ، مع عدم وجود علامات تلف. من خلال انتهاك هذه القاعدة ، فإنك تخاطر بفقدان الحفظ قريبًا ، حيث لا يتم معالجة الكشمش بالحرارة.
كم ستحتاج من السكر
في تحضير الكشمش ، من المهم ملاحظة النسبة الصحيحة للسكر والتوت. كقاعدة عامة ، ما لم ينص على خلاف ذلك في الوصفة ، يتم الحفاظ على نسبة 1: 1 ، أي بالضبط كيلوغرام من التوت يؤخذ لكل كيلوغرام من السكر المحبب.
عنب الثعلب مهروس مع السكر بدون غليان
يمكن تقسيم قطعة السكر إلى برطمانات ووضعها على رف في الثلاجة. طريقة جيدة لنقلها إلى صواني أو أكياس. ثم قم بتجميده في الفريزر وضعه بشكل مضغوط ، مع أخذ مساحة صغيرة جدًا.
يأخذ:
- الكشمش - 1 كيلوغرام.
- سكر - 1 كيلوغرام.
كيفية صنع المربى البارد:
- قم بإزالة التوت من الفروع ، وخالي من الحطام الآخر ، وحدد عينات مناسبة للحصاد لفصل الشتاء.
- اغسل وجفف على منديل. يحاول الكثير إزالة ذيول الخارجية من التوت. أعتقد أن هذا عمل غير ضروري وغير ضروري - اتركه.
- هناك العديد من الخيارات لمتابعة. سحق الكشمش باستخدام دافع ، واعمل مع الخلاط أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم. هناك تحذير واحد هنا: الكتلة ستصبح متجانسة تمامًا. يحب الكثير من الناس العثور على التوت الكامل في الكتلة المبشورة (أنا واحد منهم).
- لذلك ، أضع الجزء الثالث من الكشمش جانبًا في وعاء. أطحن الكمية الرئيسية ، ثم أعيد التوت كله إلى الكتلة الكلية.
- والخطوة التالية هي رش التوت بالسكر مع التقليب. اترك لفترة. يجب أن تذوب الحلاوة تمامًا. كم من الوقت سوف يستغرق؟ بطرق مختلفة ، تعتمد العملية على عصارة التوت. إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، قم بالتحريك كثيرًا.
- عندما يذوب السكر ، املأ البرطمانات بالتوت المبشور وأرسله إلى مكان تخزين دائم.
حصد الكشمش الأسود بدون سكر
هناك ثلاث طرق لعمل تحضيرات مفيدة لفصل الشتاء دون استخدام السكر الحبيبي.
الكشمش المبشور بدون سكر
في الوصفة السابقة ، أخبرتك عن كيفية تحضير الكشمش المهروس بالسكر. ليس من الضروري إضافة الحلاوة للحفاظ على التوت طازجًا. طحن ، ونقل إلى صواني أو أكياس بلاستيكية. أرسل إلى الفريزر.
كيفية تجفيف التوت
قلة من الناس يشاركون الآن في تجفيف التوت ، وعبثا. هذا يجعل من الممكن عدم فقدان الفيتامينات ، وتوفير مساحة على أرفف الثلاجة.
حصاد الكشمش في الطقس المشمس. ليس من الضروري قطع التوت عن الفرشاة. تُوزّع بشكل غير محكم على صينية خبز ، توضع في الفرن. لا تزيد درجة الحرارة عن 60 درجة مئوية. أنصحك بفتح الباب قليلاً في الفرن لتبخير الرطوبة. ضع التوت الجاف في جرة وقم بلف الغطاء بإحكام.
كيفية تجميد الكشمش
كما هو الحال مع التجفيف ، لا يلزم غسل الكشمش ، حيث يمكن أن يتشوه التوت عند التجميد.
رتبي حبات التوت في طبقة على صينية ، ضعيها في الفريزر. اضبط على وضع التجميد السريع. بعد يوم ، أخرجيها وضعيها في أكياس وضعها بإحكام في وعاء الفريزر.
مربى الكشمش الأسود مع البرتقال بدون غليان
- التوت - 2 كجم.
- البرتقال - بضع قطع.
- سكر - 3 كجم.
كيف تطبخ:
- تحضير الكشمش للحصاد والشطف والتجفيف.
- ضعي في قدر ، افرمي بأي طريقة تختارها.
- اغسل البرتقال دون إزالة القشرة ، قسّمه إلى 4 أجزاء. ثم تتحول أيضًا إلى هريس (استخدم الخلاط ومفرمة اللحم).
- يُمزج كتلة البرتقال مع كتلة التوت ويُضاف السكر ويُمزج جيدًا.
- ننسى لبضع ساعات ، في انتظار أن تذوب الحلاوة تماما. لا تنسى التقليب لمساعدة السكر على الذوبان.
- ضعي المربى البارد في برطمانات ولفيها وانقليها إلى مكان بارد. لا تحتفظ بأكثر من عام.
جيلي الكشمش الأسود بدون طهي
أنصحك بصنع مسحوق من السكر ، ثم يصبح ملمس الهلام طريًا. نظرًا لأن الكشمش يحتوي على بكتين طبيعي ، فلا داعي لمكثفات.
- سكر - 1 كجم.
- التوت الأسود - 1 كجم.
طريقة تحضير الجيلي لفصل الشتاء:
- اطحن التوت النظيف بأي طريقة مقبولة. ثم افركيها من خلال غربال ، وإزالة البذور والجلد. لا تتخلص من الكعكة - قم بتجميدها ، في الشتاء يمكنك استخدامها عند طهي الكومبوت.
- يرش المسحوق (السكر) ويخلط. ضع المسحوق في أجزاء صغيرة ، سيكون أكثر ملاءمة لتوزيعه على كتلة الكشمش.
- توزع في حاويات معقمة ، نشمر ، ترسل إلى البرد.
وصفة فيديو لمربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء بدون طهي. حظًا موفقًا في استعداداتك ، وحفلات شاي شتوية ممتعة!
ربما يكون الكشمش الأسود والأحمر والوردي والأبيض هو نبات الفيتامينات الرئيسي في المناطق الروسية. الغلات المستقرة ، والمذاق الحامض أو الحلو ، ومجموعة متنوعة من الأصناف والقيمة الغذائية تجعل الكشمش توتًا شائعًا للحصاد الشتوي. المعالجة الحرارية هي الطريقة الرئيسية لتحضير الحفظ ، ولكن في هذه الحالة ، لا يتم الحفاظ على جميع المواد القيمة. من الأفضل تحضير الكشمش بالسكر دون طهيه لفصل الشتاء. لا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً ، فالتركيب ليس أقل طعمًا مما هو عليه بعد المعالجة الحرارية ، ولكنه في نفس الوقت أكثر فائدة.
مربى خام لأقصى قدر من الفوائد
الأكثر فائدة هو التوت الطازج. في عملية التجفيف والمعالجة الحرارية والتجميد ، يتم فقدان بعض المواد القيمة. تسمح لك الوصفات بدون طهي بالحصول على أقصى استفادة من الحصاد في الشتاء ، عندما لا يكون التوت الطازج في متناول اليد. تنجذب ربات البيوت في وصفات المعيشة إلى البساطة. يعني الطهي الوقوف عند الموقد لفترة طويلة ، والتخلص من الرغوة ، وتتبع الوقت ، ولف الأغطية. يعد تحضير المربى الخام أسهل بكثير ، حيث يمكنك الاستغناء عن هذه الإجراءات الشاقة.
من بين مزايا حساسية الكشمش الخام ، تجدر الإشارة إلى أقصى قدر من الحفاظ على المذاق الطازج ورائحة التوت. قطعة عمل من هذا النوع تشبه الهلام ، والتي يمكن إضافتها إلى الحبوب ، وإعداد حشوة للخبز.
يتم تخزين المربى الطازج بدون طهي في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أشهر.
نصائح لتحضير المربى الخام:
ما مقدار السكر المطلوب لمربى الكشمش؟
السكر منتج يسمح للكشمش بالبقاء طازجًا لفترة طويلة حتى في درجة حرارة الغرفة. يتم اختيار كميته مع مراعاة الخصائص المتنوعة للشجيرة وتفضيلات ذوق المضيفة.
النسب:
وقت الطهي مربى "العيش"
يمكن أن تستغرق العملية ما يصل إلى يوم واحد ، ولكن هذه الفترة ضرورية لإذابة بلورات السكر في شراب التوت. من بين الجهود التي لا تحتاج إليها على الإطلاق: قم بفرز التوت وتقطيعه في مفرمة اللحم.
طحن وإضافة السكر المحبب وإرسالها إلى الجرار
وصفات الكشمش الأسود "الحية"
يعتبر التوت الداكن من أكثر الفيتامينات الموجودة في الموقع. تتميز الأصناف بالحجم وخصائص طعم الفواكه. إن محتوى حمض الأسكوربيك وحده يجعله رائدًا في علاج مرض البري بري والوقاية منه. فقط 20-30 حبة من التوت الطازج تغطي الاحتياجات اليومية من فيتامين سي. لا تنسى ذلك. فهي ليست أقل شأنا بكثير من الفوائد التي تعود على الثمار.
كلما كان التوت أصغر ، كلما زاد طعمها الحامض ، زاد محتوى فيتامين سي.
تعتبر الأصناف الكبيرة مثالية لصنع الحلويات الحلوة. أسهل طريقة للحفاظ على حصاد وفير هي طحنه ودمجه مع السكر.
معطر التوت المبشور لمائدة الشتاء
عملية الطهي:
أخيرًا ، قم بتعقيم الجرار والأغطية. صب شهي التوت الحلو في الجرار ، أغلق الأغطية ، وأرسلها إلى الثلاجة. كإضافة إلى هذه الوصفة ، يجدر تحضير عدة برطمانات ، فهناك وصفات غير عادية بالبرتقال والنعناع والليمون.
هلام فيتامين الكشمش الأسود بدون طهي
الكشمش الأسود المبشور هو أساس هلام التوت الطري ، وكل ذلك بفضل المحتوى العالي من البكتين ، الذي يعطي الكثافة. الجيلاتين غير ضروري للطبخ.
نسب الهلام:
- 1 جزء عصير مع اللب و 1.5 جزء من السكر الحبيبي.
يمكن الحصول على العصير باستخدام عصارة. الطريقة الأكثر شيوعًا هي تسخين المجموعة لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة. ليس من الضروري أن يغلي. في عملية التسخين ، يُعجن الكشمش الأسود بملعقة خشبية ، ثم يمر عبر غربال.
يُسكب السكر في وعاء مع العصير في أجزاء صغيرة مع التحريك. السماح بساعة على الأقل للحل. تبدأ بعض الأصناف في عملية الخلط في التصلب. في هذه الحالة ، يمكنك إرسال هلام إلى حاويات صغيرة معدة.
الوقت الأمثل لتصلب الهلام هو من 12 إلى 24 ساعة.
يمكن تسخين الكتلة السميكة قليلاً قبل نقلها إلى الجرار. في حالات نادرة ، لا يتكاثف هلام الكشمش جيدًا. ثم تحتاج إلى صب المزيد من السكر في الخليط ، وتخلط جيدًا.
وصفة عنب الثعلب لفصل الشتاء بدون طهي مع العنب البري
يعتبر الكشمش الأسود والتوت الأزرق ترادفًا من الفيتامينات ليس له فوائد مذهلة فحسب ، بل له أيضًا مذاقًا لذيذًا. يساعد مربى الكشمش والتوت على تقوية العينين والقلب والأوعية الدموية والمناعة أثناء نزلات البرد.
مكونات:
اشطف جميع أنواع التوت ونظفها من الأوراق والأوساخ الأخرى. تُسكب الفواكه المجففة في وعاء الخلاط وتُقطّع إلى هريس. يُسكّر مزيج التوت ويُمزج. قم بعصر العصير من الليمون ، قم بإزالة البذور ، وصبها في كتلة التوت. عصير الليمون مادة حافظة طبيعية تعمل على إطالة العمر الافتراضي للمنتج ، وتعزيز تأثيره العلاجي.
يبقى فقط صبها في الجرار المحضرة ، وإغلاقها بأغطية من النايلون ووضعها في التخزين.
الكشمش الأبيض والأحمر: وصفات بدون طهي
مجموعة متنوعة نادرة من الحلوى هي الكشمش الوردي والأبيض ، والتي لها طعم حلوى حامض ، ولكن حساس. يعتبر الكشمش الأبيض طازجًا جيدًا بشكل خاص ، لذا فإن المربى الخام هو الطريقة المثلى للحفاظ عليها لفصل الشتاء. الكشمش الأحمر هو مصدر للكومارين. تقلل هذه المواد من تخثر الدم ، وتمنع تكون الجلطات الدموية. هذا التوت مفيد للغاية لصحة الأوعية الدموية.
فيديو: مربى بالبرتقال.
الكشمش الأبيض النقي
كيف تصنع قطعة من الكشمش الأبيض؟ وصفة خطوة بخطوة:
- يتم سحق التوت في الخلاط ، إذا رغبت في ذلك ، يتم تمريره بشكل إضافي من خلال غربال. سيؤدي ذلك إلى تخليص هريس العظام الصغيرة. يمكنك ترك العظام ، وستكون المواد الخام المبشورة أكثر فائدة.
- أضف السكر إلى المهروس بنسبة 1: 1.5. يقلب ، اتركه يذوب لمدة 2-3 ساعات.
- تصب في حاويات التخزين وتبرد.
يتناغم الصنف الأبيض جيدًا مع ثمار الحمضيات. من هذه المنتجات يمكنك تحضير مزيج فيتامين شتوي. ستحتاج إلى كشمش أبيض أو وردي وبرتقالي.
مكونات:
شطف قشر البرتقال وقطع الفاكهة وإزالة البذور. طحن الحمضيات في الخلاط. يُضاف الكشمش المغسول ويُطحن مرة أخرى. يُسكب بيوريه التوت والفواكه مع السكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الوصفة بالليمون المفروم.
مربى الكشمش الأحمر الخام الصحي
سيصبح مربى الكشمش الأحمر من الأطعمة الشهية المفضلة للشاي عندما يكون الجو باردًا ورطبًا بالخارج. يحفز التوت الأحمر الوظائف الوقائية للجسم ، ويحسن وظيفة الأمعاء ، ويبطل عمليات الالتهاب.
تحضير مربى التوت الطري ليس بالأمر الصعب:
يمكن دمج الكشمش الأحمر بدون طهي مع أنواع التوت والفواكه الأخرى. يتم تحضير المربى المختلط من أصناف سوداء وحمراء. تتشابه النسب وطريقة التحضير مع الوصفة السابقة.
خمس دقائق مع الطهي للتخزين طويل الأمد
يجب تناول المربى الخام أولاً بسبب العمر الافتراضي المحدود. بعض ربات البيوت لا يثقن في الفراغات دون المعالجة الحرارية. في مثل هذه الحالات ، فإن الطريقة الأكثر لطفًا في الطهي هي الهرس لمدة خمس دقائق. تُغطى الثمار المسحوقة بالسكر وتُسلق لمدة 5 دقائق بالضبط. خلال هذا الوقت ، يتم تدمير الحد الأدنى من الفيتامينات ، ويتم تعقيم المنتج بشكل كافٍ.
بمساعدة مربى التوت الحي ، يمكنك أن تشعر بطعم الصيف حتى في برد الشتاء. الرائحة الأكثر طبيعية ولاذعة ، طعم فراغات الكشمش سوف يفرح جميع المشاركين في حفل الشاي.
الكشمش الأسود هو معجزة التوت التي لا تحتوي حتى على نظائرها التقريبية من حيث التركيب الكيميائي. إنه مشبع إلى أقصى حد بفيتامينات B ، E ، D ، K ، الجلوكوز ، الفركتوز ، الأحماض العضوية ، البكتين ، العفص. لا يفقد الكشمش خصائصه المفيدة أثناء المعالجة ويتحمل التجميد جيدًا. مثل هذا التوت قادر على أن يكون له تأثير محبط على العدوى والفيروسات ، ويقوي جهاز المناعة ويوفر متعة تذوق الطعام الخام والمحفوظة.
لسوء الحظ ، فإن فترة الإثمار لشجيرات الكشمش قصيرة جدًا. الأمر نفسه ينطبق على العمر الافتراضي للتوت نفسه. تبدأ الثمار المجمعة في الجفاف أو الحموضة بالفعل بعد 4-5 أيام من جمعها. لحسن الحظ ، هناك فرصة كبيرة لتوفير علاج لذيذ وصحي لفترة طويلة. مربى الكشمش الأسود "الحي" بديل رائع للتجميد. مربى الكشمش ، المحضر بدون معالجة حرارية ، يتم تخزينه بشكل مثالي في شقة في المدينة لمدة 5-7 أشهر على الأقل.
يختلف مربى الكشمش الأسود لفصل الشتاء بدون طهي عن أنواع الحفظ الأخرى. مع هذا النوع من المعالجة ، لا يفقد التوت طعمه ورائحته الطازجة. يسمح لك التناسق الكثيف الذي يشبه الهلام باستخدام هذه الأطعمة الشهية كحلوى منفصلة للشاي أو كعنصر مهم في طبق أكثر تعقيدًا.
تذوق معلومات المربى والمربى
مكونات
- الكشمش الأسود - 1 كجم
- سكر أبيض - 1.5 كجم
كيفية صنع مربى الكشمش الأسود المبشور بدون طهي
اشطف ثمار الكشمش جيدًا ونظفها من الأغصان والجذور. بعد ذلك ، ضعها في وعاء عميق ، وباستخدام خلاط الغمر ، اطحنها حتى تصبح حالة قريبة من التجانس. إذا لم يكن لديك خلاط ، فيمكنك طحن الكشمش بمفرمة اللحم. 
أضف الكمية المطلوبة من السكر الحبيبي إلى كتلة الكشمش واضرب جيدًا مرة أخرى باستخدام الخلاط. اترك المربى لمدة 24 ساعة "تحت المنشفة" حتى يذوب السكر تمامًا. يقلب من حين لآخر بملعقة نظيفة. 
اغسل البرطمانات الزجاجية (بسعة نصف لتر) بالمنظفات أو الصودا وقم بتعقيمها لمدة 5-7 دقائق على الأقل. 
ضع الكشمش المبشور مع السكر في الحاوية المعدة. ضع طبقة 1 سم من السكر فوق كل برطمان ، وأغلق المربى "الحي" بأغطية بلاستيكية نظيفة. 
من الأفضل تخزين مربى الكشمش في مكان مظلم وبارد (قبو أو ثلاجة أو مخزن بارد). يمكن تناول الطعام الشهي مباشرة بعد التحضير أو الانتظار حتى فترة الشتاء الباردة.
إذا لم يكن لديك مساحة في الثلاجة ولا يوجد قبو أيضًا ، فيمكنك تخزين هذا المربى في درجة حرارة الغرفة ، في مكان مظلم. في هذه الحالة ، تناول 2 كجم من السكر مقابل 1 كجم من الكشمش. 
صنع مربى الكشمش الأسود "الحي" متعة حقيقية. العملية بسيطة للغاية ، والنتيجة مذهلة حقًا. مع هذا المربى ، يمكن للجميع الاستمتاع بنكهة ورائحة التوت الطازجة طوال العام.
رقم الوصفة 2. مربى الكشمش الأسود والتوت بدون طهي
يعتبر المربى الخام أحد طرق الحفاظ على التوت والفواكه لفصل الشتاء دون فقدان فوائدها. يختلف هذا المربى عن المذاق المعتاد ونسبة عالية من الفيتامينات وطريقة أبسط في التحضير. لا حاجة للوقوف على الموقد ومشاهدة الرغوة ، ولا حاجة لنقلها إلى برطمانات ، ولا حاجة إلى لف الأغطية. ومع ذلك ، يجب أن يكون المتجر في الثلاجة فقط. ولكن يمكنك الحصول عليه في أي وقت ، حتى في العام الجديد وتذوق الصيف مرة أخرى. مربى الكشمش الأسود مع العنب البري بدون طهي مفيد بشكل خاص لك إذا كان لديك أطفال في عائلتك. كما تعلم ، يحتوي الكشمش الأسود على الكثير من فيتامين سي ، لذلك فهو علاج ممتاز لنزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. حسنًا ، من الصعب عمومًا المبالغة في تقدير فوائد العنب البري. لكن أهم جودته هي حماية أعيننا. لا عجب أن أطباء العيون ينصحون دائمًا بتناول العنب البري لمشاكل الرؤية. بالطبع ، هناك العديد من فيتامينات العين التي تحتوي على مستخلص العنب البري في الصيدليات ، لكنها غالية الثمن. سيكلفك هذا المربى عدة مرات أرخص.
لذلك ، لتحضيره ، عليك أن تأخذ:
- 500 جرام من الكشمش الأسود ،
- 500 جرام من العنب البري
- 1 ليمون
- 900 جرام سكر.
وصفة لمربى التوت الازرق و الكشمش الاسود الصحي
صب التوت بالماء البارد ، وانتظر بضع دقائق ، وجمع كل الأوراق والأغصان التي تطفو على السطح. صفي الماء واخلطي التوت وكرر العملية مرة أخرى حتى تتخلصي من كل الحطام. ثم نضع التوت في وعاء الخلاط. 
اخفقي جيدًا وأضيفي السكر. طريقة بديلة لطحن التوت هي طحنها من خلال مفرمة اللحم. 
شبكة دعابة
يقلب. اقطع الليمون إلى نصفين ، ثم اعصر العصير منه ، وحاول عدم إدخال البذور في المربى. يعمل عصير الليمون في الوصفة كمادة حافظة طبيعية. جنبًا إلى جنب مع السكر ، سوف يمنع المربى من التلف ويطيل مدة صلاحيته.
تخلط مرة أخرى وتنقل إلى برطمانات مناسبة. لا تحتاج إلى تعقيمها ، فقط اغسلها جيدًا. أغلق بإحكام بأغطية من النايلون وضعها في الثلاجة ، يمكنك ذلك في القبو. خذها حسب الحاجة وتناول الطعام.
مقالات ذات صلة
