بيت المشروبات

سلطة احتفالية "البتولا الأبيض. للسلطة سوف تكون هناك حاجة إلى بستان البتولا. سلطة "البتولا الأبيض" مع الخوخ

سلطة عطلة جميلة ولذيذة وشهية. البرقوق يعطيها نكهة حارة. السمة الرئيسية لهذه السلطة هي التصميم الذي بفضله ستزين أي طاولة احتفالية.

تحضير المنتجات اللازمة لسلطة البتولا البيضاء.

قم بغلي البيض بقوة. افصل الصفار عن البروتينات وافركه بنصف الكريمة الحامضة.

اسلقي شرائح الدجاج في الماء المملح.

نقطع البصل ناعما. قطع الفطر إلى قطع صغيرة. يُقلى البصل أولاً ثم يُضاف الفطر المفروم ويُقلى لمدة 7-8 دقائق. ملح للتذوق. يترك ليبرد.

يُطهى البرقوق على البخار مع الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. مقطعة إلى شرائح. اترك بعض البرقوق لتزيين السلطة.

ضعي البرقوق المفروم في الطبقة الأولى. أعلى مع صفار قصفت مع القشدة الحامضة.

ضعي شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة في الطبقة التالية. دهن الجزء العلوي بالمايونيز قليلاً أو اصنع شبكة من المايونيز.

ضعي الفطر والبصل فوق الدجاج. اصنع أيضًا شبكة من المايونيز في الأعلى.

اصنع الطبقة النهائية من البروتين. صر بياض البيض على مبشرة بخير.

قمة السلطة مع القشدة الحامضة. يُزيّن بقش البرقوق لتقليد نمط لحاء البتولا.

بعد ذلك، يمكن تزيين سلطة White Birch مع الدجاج والخوخ حسب تقديرك واعتمادًا على المنتجات المتاحة. يمكن استخدام الشبت لصنع العشب. من البقدونس يمكنك صنع أغصان على خشب البتولا. قبل التقديم، يُنصح بإبقاء السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بالعافية!

وصفة سلطة "البتولا الأبيض".

بصل - 1 قطعة؛
فيليه الدجاج - 300 - 400 غرام؛
خيار طازج - 2 قطعة؛
البيض - 3 قطع؛
الخوخ - 100 غرام؛
خضرة، ملح، مايونيز،

مكونات سلطة الفطر:

فطر مخلل - 1 علبة

البطاطس - 3 قطع

الجزر - 2 قطعة

لحم دجاج - 300 جرام

خيار مخلل - 3 قطع

أوراق الخس - 2 قطعة

طريقة تحضير سلطة الفطر:

يُسلق الجزر مع البطاطس ويُبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة ناعمة. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة.

صفي الفطر المخلل في مصفاة. غسل وتقطيع جميع الخضر ناعما.

يُسلق لحم الدجاج في ماء مملح ويُبرد ويُقطع. ثم نقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة.

اغسل وتمزيق أوراق الخس بيديك.

ضعي السلطة في طبقات في مقلاة عميقة، والملح، ودهن كل طبقة بالمايونيز.

الطبقة الأولى: الفطر، قبعات أسفل؛

الطبقة الثانية: جميع الخضر؛

الطبقة الثالثة: الجزر.

الطبقة الخامسة: لحم الدجاج.

الطبقة السابعة: البطاطس؛

الطبقة الثامنة: أوراق الخس.

ثم قم بتعبئة الطبقات بخفة ووضع وعاء السلطة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تنقع.

ثم أخرجي السلطة من الثلاجة، وغطي الوعاء بطبق واقلبه رأسًا على عقب.

سلطة الدجاج بالبرتقال

سلطة مع التونة المدخنة

سلطة البتولا البيضاء مع الدجاج

فيديو حصري.

انا افضل التقليدية.

مكونات:

2 بيضة،
2 خيار
1 رأس بصل،
6 قطع. البرقوق,
1 علبة مايونيز
زيت نباتي،
خضرة.

طبخ:

4. يغلي. نترك صدور الدجاج تبرد، ثم نقطعها إلى شرائح رفيعة.

8. لنبدأ بتشكيل السلطة. في طبق ضحل، وزعي السلطة على طبقات، ولا تنسي دهن كل طبقة بالمايونيز.

نلتزم بالتسلسل التالي: البصل المقلي مع الفطر، صدر الدجاج، البيض (البروتين)، الخيار، البيض (صفار البيض). نقوم بتزيين الطبقة العليا حسب تقديرنا بالخضار والخوخ.

سلطة "البتولا الأبيض"

خيار طازج - 2-3 قطع
فيليه دجاج - 350 جم
الفطر (يمكنك استخدام الفطر والغابات) - ربع كيلوغرام
بيض - 3 قطع
بصل (بصلة) - 1 قطعة (متوسطة الحجم)
البرقوق - 120 جم
خضرة
مايونيز (متوسطة الدسم)

الجو يتساقط والبرد في الخارج، ولكن كيف تريد الشمس والدفء. سيأتي الربيع قريبًا - وهو وقت رائع عندما يعود كل شيء إلى الحياة ويبدأ في العيش من جديد. تظهر صور المروج الخضراء وبساتين البتولا في الخيال ... ودعونا لا ننتظر حلول الربيع - سنرتبها بأنفسنا فقط.

للقيام بذلك، لا تحتاج إلى البحث عن معالج، ولكن فقط قم بإعداد قائمة المنتجات وإنشاء سلطة مع زخرفة البتولا.

وصفة سلطة البتولا البيضاء

تتضمن عملية الطهي الخطوات التالية:

في الماء المملح، قم بطهي شرائح الدجاج حتى تصبح جاهزة؛

نقوم أيضًا بطهي الفطر لمدة 10 دقائق ثم نرميه في مصفاة. في قائمة المنتجات الضرورية، تمت الإشارة إلى أنه قد يكون هناك أيضا Champignons في الوصفة. هذا لأولئك الذين لا يحبون العبث بالفطر البري لأنه لا يحتاج إلى الغليان؛

في نفس الوقت، قم بغلي البيض المسلوق - حوالي عشر دقائق؛

أثناء طبخ البيض، انقعي البرقوق في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة. بعد مرور الوقت، تحتاج إلى استنزاف هذه المياه وتجفيف البرقوق على الفور على منشفة ورقية؛

يجب عليك تقطيع البصل إلى أصغر حجم ممكن، ثم الفطر إلى شرائح أو مكعبات (حسب رغبتك)؛

سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي البصل ثم أضيفي الفطر هناك واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الملح والفلفل للعين؛

نقطع فيليه الدجاج إلى شرائح، ثم البرقوق (مكعبات فقط)، بعد وضع 4 قطع جانباً للزينة؛

على مبشرة (كبيرة)، ابشري البيض، وقطعي الخيار إلى شرائح.

الطبقة الأولى هي البرقوق والمايونيز في الأعلى

الثاني هو البصل مع الفطر والمايونيز

الطبقة الثالثة هي لحم الدجاج والمايونيز

الرابع هو البيض المبشور والمايونيز

الطبقة الخامسة والأخيرة هي الخيار والمايونيز.

على رأس البرقوق المتبقي، نقوم بتزيين السلطة على شكل جذع البتولا.

يجب أن تكون سلطة "البتولا الأبيض" غارقة، أي الوقوف بعد نهاية الطهي، على سبيل المثال، 30 دقيقة. بعد ذلك سوف تتبلل جميع الطبقات ويصبح الطعم أكثر طراوة.

حسنًا ، لقد انتهينا من السلطة. انظر الآن إلى عملك ووافق على أن الحالة المزاجية ترتفع على الفور ويبدو أنها تصبح أكثر دفئًا في الداخل.

سلطة البتولا البيضاء

هذه السلطة مشهورة جدًا، لكن وصفاتها لها أشكال مختلفة. الوصفة الأكثر شعبية مع الدجاج والفطر والخوخ.

يمكن أن يكون التصميم مختلفًا أيضًا، ولكنه دائمًا فعال للغاية.

مكونات سلطة البتولا البيضاء:

150 جرام من البرقوق
200 غرام من الفطر.
على لمبة البصل والبصل القرم.
300 جرام فيليه دجاج مسلوق أو مخبوز؛
3 خيار
2 بيضة
100 غرام من الجبن
300 غرام من المايونيز
1 ش. ملعقة من خل التفاح.
2 ملاعق صغيرة من السكر المحبب
4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
الشبت والبقدونس للزينة.

ستصبح هذه السلطة غير العادية واللذيذة بلا شك زخرفة طاولة احتفالية، وسوف يفاجأ الضيوف بسرور.

تحضير

يُشطف الفطر جيدًا ويُقطع إلى أطباق ويُقلى حتى ينضج مع البصل المفروم. يُطحن بصل القرم ويُنقع في الخل مع السكر.

بيض مسلوق بشدة. يُسكب البرقوق بالماء الساخن لمدة 15 دقيقة، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة.

نحن نشكل سلطة

ننشر سلطة البتولا حسب الوصفة في طبقات في طبق مستطيل، كل طبقة مدهونة بشبكة من المايونيز: طبقة واحدة - خوخ مقطع إلى قطع، 2 طبقة - فطر مقلي مبرد، 3 طبقة - شرائح دجاج مع بصل مخلل؛ 4 طبقات - مكعبات الخيار 5 طبقات - بيض مسلوق مبشور 6 طبقات - جبن مبشور على مبشرة ناعمة.
نقوم بتزيين سلطة البتولا البيضاء وفقًا للوصفة الكلاسيكية بشيء مثل هذا: نصنع جذع البتولا من المايونيز، وشرائح على اللحاء من البرقوق، وأوراق البقدونس، والعشب من الشبت. بالعافية!

(لم يتم تقييمه بعد)

سلطة البتولا الأبيض

هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذه "السلطة الروسية التقليدية"، بالإضافة إلى طرق تزيينها وتقديمها على الطبق. لقد فازت بقلوب العديد من الذواقة بمذاقها الرائع ومظهرها المثير للإعجاب على طاولة الأعياد.

لن يستغرق تحضير سلطة البتولا البيضاء الكثير من الوقت.

مكونات سلطة البتولا الأبيض

فطر - 200 جرام؛
فيليه دجاج - 300 جرام (يمكنك أيضًا تناول لحم الخنزير أو لحم البقر أو لسان لحم الخنزير) ؛
البيض - 3 قطع؛
الخوخ - 100 جرام؛
الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
لمبة متوسطة واحدة
زيت نباتي (للقلي)؛
المايونيز (عبوة صغيرة ستكون أكثر من كافية).

هذا يكمل تحضير سلطة أنيقة. لكي تكشف عن مذاقها بالكامل، اترك السلطة تتخمر لمدة ساعتين، وبعد ذلك يمكنك تقديمها على الطاولة الاحتفالية.

سلطة "البتولا الأبيض" مع الفطر وشرائح الدجاج والخوخ هي طبق احتفالي رائع سيسعدك أنت وضيوفك بطعم دقيق وخدمة مذهلة على الطاولة.
المكونات المطلوبة:

- فيليه دجاج - حوالي 400 جرام؛
- أي فطر - حوالي 200 - 250 جرام؛
- ثلاث بيضات؛
- بصلة البصل
- أعشاب طازجة - حسب الرغبة؛
- خياران طازجان؛
- مايونيز؛
- البرقوق - 90 - 100 جرام.

تحضير سلطة "البتولا الأبيض"

اسلقي شرائح الدجاج حتى تنضج.

اسلقي الفطر أيضًا ثم صفيه في مصفاة.

ينقع البرقوق لمدة عشر إلى عشرين دقيقة في الماء الدافئ، ثم يسلقه ويقشر البيض.

نقطع الفيليه المسلوق إلى شرائح، ونقطع معظم البرقوق إلى مكعبات، ونترك باقي البرقوق للزينة.

اطحني البيض على مبشرة، وقطعي الخيار إلى شرائح.

ثم ضع هذه المنتجات في وعاء السلطة بترتيب معين وقم بتغطية كل طبقة بالمايونيز.

لذا، ضعي أولاً البرقوق المفروم، ثم الفطر مع البصل وشرائح الدجاج. المقبل، وضع البيض والخيار.

تزيين الجزء العلوي من السلطة بشرائح من البرقوق، مما يعطي شكل جذع البتولا. تزيين الحواف بالأعشاب الطازجة.
بالعافية.

الموصى بها: رول الدجاج مع البرقوق

مكونات
صدر دجاج - 1 قطعة.
الخوخ - 50-60 غرام.
طبخ
عند صدر الدجاج نفصل الفيليه عن العظم. ينتج ثدي واحد شريحتين كبيرتين.
افصلي شريحة صغيرة عن كل شريحة كبيرة. في شريحة كبيرة نقوم بعمل شق دون قطع حتى النهاية.
نفتح الشرائح مثل الكتاب. نضرب جميع قطع الفيليه بخفة بمطرقة ونضيف بعض الملح.
ضعي البرقوق في منتصف شريحة كبيرة.
فوق البرقوق نخرج شريحة صغيرة.
نلف اللفائف ونضعها في طبق خبز مدهون بالزيت.
تُخبز في الفرن حتى تنضج، حوالي 40-50 دقيقة
عند التقديم، قطعي اللفة إلى قطع. يمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.

بالعافية!

سلطة "الرقة" مع الدجاج والخوخ

الزلابية وعاء

سلطة "البتولا الأبيض"

سلطة أصلية ولذيذة مع فيليه الدجاج والفطر والخوخ. سوف تزين الأطباق أي طاولة، سواء كانت احتفالية أو يومية. وصفة خطوة بخطوة ومثال للصور لتزيين السلطة ستساعد في مفاجأة الضيوف والأحباء.

تستحق المحاولة.

مكونات

فطر - 200 جم.
فيليه دجاج - 400 جم.
بصل - 1-2 قطعة.
البرقوق - 150 جم.
خيار طازج - 3 قطع.

بيض - 3 قطع.
خضرة
مايونيز

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة الأولى هي تحضير شرائح الدجاج للسلطة. يجب غسلها وتجفيفها وغليها في ماء مملح حتى تنضج بالكامل. بعد أن تبرد الشرائح، من الضروري تقطيعها إلى شرائح.
المقبل، وإعداد البيض. دعهم يغلي لمدة 10 دقائق تقريبا. بعد أن تبرد، قشرها من القشرة وافركها على مبشرة خشنة.
بعد ذلك، قم بإعداد البرقوق للسلطة. يجب نقعه في الماء الدافئ وتركه لمدة 10 دقائق. ثم استنزاف الماء واتركها حتى تجف. بعد ذلك، قم بتقطيع 4 حبات من البرقوق إلى شرائح للزينة. يتم تقطيع كل ما تبقى إلى مكعبات متوسطة الحجم - وستكون جزءًا من السلطة.
والخطوة التالية هي تقطيع البصل والفطر. يجب أن يتم قليهم معًا لمدة 10 دقائق، تأكد من الملح والفلفل.
خياري ومقطع إلى شرائح رفيعة.
جميع المكونات جاهزة ويمكنك البدء في وضعها في طبقات واحدة تلو الأخرى. لا تنس أن تسقي كل طبقة بالمايونيز لجعل السلطة طرية. لذلك، أولا وقبل كل شيء، نضع الخوخ، ثم الفطر مع البصل، بعد شرائح الدجاج، ثم البيض والخيار الأخير.
بعد ذلك، تزيين السلطة بالخوخ، كما هو موضح في الصورة.

سلطة "البتولا الأبيض" جاهزة! بالعافية!

تحضير أشهى سلطات الأعياد: الدجاج مع الفطر والمكسرات

تعتبر سلطة الدجاج والفطر مميزة إذا اتبعت هذه الوصفة خطوة بخطوة. إنه يزين الطاولة الاحتفالية بشكل جمالي ولا يحتوي على سعرات حرارية زائدة وهو مناسب تمامًا كوجبة خفيفة باردة للضيوف.

نقوم بتزيين سلطات الدجاج والفطر: خشب البتولا الأبيض

تعتبر سلطات الدجاج والفطر شائعة جدًا على المائدة الاحتفالية. سيكون "البتولا الأبيض" مثالاً على الحل الأصلي لتقديم الدجاج والفطر المقلي والجبن والخوخ مع بعض المكونات الإضافية.

سلطة مع لحم الخنزير "بسكوف"

ستساعد الوصفة المقترحة في إعداد طاولة احتفالية، حيث يمكنك بسهولة إعداد سلطة مثيرة للاهتمام ومرضية تمامًا مع لحم الخنزير والملفوف. في سلطة "بسكوف" يتم حساب لحم الخنزير والقرنبيط والجبن الصلب جيدًا.

بالرغم من مظهرلا يختلف الطبق عن باقي السلطات بالخضار واللحوم، فمذاقه يترك انطباعًا لطيفًا.

سلطة مع لحم الخنزير والطماطم

سيساعد المزاج الجيد والخفيف والممتع في صنع سلطة مع لحم الخنزير والطماطم. تكوين الوصفة يشبه سلطة لحم الخنزير والبسكويت والفطر. ولكنها تتميز بالخفة والرقي.

طبق مشرق مثالي لعشاء رومانسي احتفالي. تأكد من المحاولة.

سلطة بيريوزكا

وألاحظ أن الطبق المزين بشكل جميل هو مفتاح نجاحه بين الضيوف. يحدث أن تحتوي السلطة على مكونات غير عادية، ولكن يتم تقديمها ببساطة - ومن غير المرجح أن تكون موضع تقدير.

بالطبع سلطة تيفاني لا تحتاج إلى زخرفة إضافية، لأن شرائح العنب الناضجة هي زخرفة طبيعية لأي سلطة. سلطة لذيذة مع الدجاج تزين حزام من الجزر وصفار البيض.

ولكن مع زخرفة سلطة البتولا البيضاء، سيتعين عليك العمل بجد - وبعد ذلك ستصبح هذه السلطة زخرفة طاولتك. وعلى الرغم من أن الزخرفة غير عادية للغاية وتجذب انتباه الجميع، إلا أنها بسيطة جدًا.

تابع القراءة لمعرفة كل أسرار تزيين وإعداد سلطة البتولا اللذيذة.

لتحضير سلطة البتولا البيضاء، تناولي المنتجات التالية

1 فيليه دجاج
1 ملعقة كبيرة بهارات لحم ودجاج
100 جرام من الفطر الملكي
100-150 جرام من المايونيز السميك
50-100 جرام من البرقوق
2 بيضة
100 جرام من الجبن الصلب الهولندي أو الروسي
5-6 أغصان بقدونس للتزيين

في هذه السلطة، أستخدم نوعين من المايونيز، 35-45% مايونيز سائل لدهن طبقات الخس، وحوالي 67% مايونيز لتزيين السلطة. إذا كنت لا ترغب في شراء نوعين من المايونيز، قم بما يلي.

اصنعي ثقبًا صغيرًا جدًا في كيس المايونيز الدهني حتى يتدفق من خلاله تيار رفيع من المايونيز. من خلال رسم شبكة على السطح، وبالتالي تغطية جميع طبقات الخس مع البتولا الأبيض.

للزينة، قم بقطع الكيس مرة أخرى بحيث يخرج منه شريط عريض جدًا وارسم جذع البتولا بحركات جريئة.

يرش الفيليه بالبهارات والملح. دعونا نقف لبعض الوقت ونخبز حتى ينضج.

يُقطع الفطر بشكل خشن ويُخبز مع الدجاج أو يُقلى في مقلاة.

قسم اللحم إلى ألياف. شريحة قليلا إذا لزم الأمر.

ضعي اللحم وأضيفي القليل من الملح والفلفل. صب بسخاء مع المايونيز.

يبرد الفطر المحضر، ويقطع إلى أطباق.

ضعي الفطر في الطبقة التالية.

يُسكب الفطر بالمايونيز.

قطعي حبة خوخ كبيرة إلى شرائح رفيعة جدًا، والباقي إلى مكعبات كبيرة.

وضع طبقة من البرقوق. قم بتشكيل سلطة مسطحة عن طريق سحق المكونات بالملعقة.

ارسم شبكة بالمايونيز.

ابشري البيض المسلوق ورشيه فوق السلطة. الملح قليلا وسلس.

مرة أخرى طبقة صغيرة من المايونيز.

صر الجبن الصلب على مبشرة بخير.

رش الجبن على كامل سطح خس البتولا. لكي يكون الجزء العلوي أنيقًا، قم بتسوية الجبن بالشوكة، كما لو كان يخلق موجات.

ارسم شريطًا عريضًا بالمايونيز الدهني. سيكون هذا جذع البتولا.

قطع من البرقوق تضع خطوطًا سوداء على الجذع. افرد أوراق البتولا من البقدونس المغسول والجاف. يعد نشر المساحات الخضراء أمرًا بسيطًا، ركز على الصورة وخيالك.

إذا سقطت الورقة في المكان الخطأ. عند الضرورة - ما عليك سوى رفع الخضار برفق بسكين ولمس السطح قليلاً بالشوكة.

ووضع الخضر مرة أخرى.

الأشخاص الذين بحثوا عن هذه الوصفة بحثوا أيضًا:

سلطة تيفاني

وصفات سلطة الدجاج لسنة القرد

سلطة الكرفس

اعزائى الحضور، اعزائى الضيوف!
لقد طرحت الشكوك جانبا
لا تتردد في الضغط على الأزرار
واحتفظ بوصفتنا.
على صفحات التواصل الاجتماعي،
للعثور عليه في وقت لاحق
للحفظ في الشريط
لتوزيعها على الأصدقاء.

إذا لم يكن هذا واضحا،
ضع إشارة مرجعية على الموقع.
اضغط على Ctrl D وستجدنا في كل مكان.
اضغط على Ctrl+D لوضع إشارة مرجعية على الصفحة. حسنا، إذا فجأة مرة أخرى
هناك ما يمكن قوله حول هذا الموضوع
ملء الاستمارة أدناه
اترك تعليقا.
سوف نقرأ بعناية
سوف نقوم بالرد على الجميع، وسوف نأخذ في الاعتبار كل شيء.
تعال لزيارتنا مرة أخرى
تعلم وصفات جديدة.
زيارتك هي مكافأة لنا.
سنكون سعداء جدا لرؤيتك!

سلطة دافئة مع الكبد

سلطة مع صدر الدجاج المدخن

سلطة "سوار الملكيت"

سلطة "البتولا الأبيض"

29.08.2012

حتى تستعد سلطة الدجاج "البتولا الأبيض"، نحتاج إلى سلة بقالة صغيرة تحتوي على:

200 غرام فطر
1 بصلة متوسطة
300 جرام صدور دجاج
3 بيضات
1 خيار طازج
100 جرام من البرقوق منزوع النوى
البقدونس للتزيين
مايونيز

لنبدأ بتحضير سلطة الدجاج بتحضير المكونات.

يُسلق البيض المسلوق ويُبرد ويُقطع إلى شرائح رفيعة.

تُسلق صدور الدجاج في ماء مملح قليلاً حتى تنضج، ثم تُبرد وتُقطع إلى قطع صغيرة.

اسلقي الفطر قليلاً ثم ضعيه في مصفاة واتركيه يصفى من الماء. ضعيها في مقلاة واقليها بالزيت النباتي.

ننظف البصل ونقطعه جيدًا ونرسله إلى المقلاة مع الفطر ونتبل بالملح ونخلط ونقلى حتى ينضج.

يُطهى البرقوق على البخار في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. ثم نصفي الماء ونجففه ونقطع الثمار إلى شرائح رفيعة ونضع جانباً بعض القش للزينة.

خياري وافركيه على مبشرة بالقش واعصري العصير

ضعي المكونات المحضرة في وعاء السلطة على شكل طبقات، ودهن كل طبقة بالمايونيز:

تُغطى سلطة الدجاج بالمايونيز وتُزين بقش البرقوق على شكل جذع البتولا وعلى الجوانب بأوراق البقدونس.

يتم تقديم سلطة الدجاج الجاهزة "White Birch" على الطاولة. سوف تزين هذه السلطة أي طاولة، حتى لو كانت احتفالية.

شهية طيبة، سلطة المقلاة الخاصة بك.

هل أعجبتك الوصفة؟ قيمه

تزين السلطات دائمًا طاولات الأعياد وتسعد العيون والمعدة في الأيام العادية. سلطة الفطر والدجاج مناسبة لأي طبق ولأي طاولة ولأي عطلة، ويأكل جميع الناس تقريبًا السلطات التي تحتوي على هذه المكونات الأساسية.

سلطة "البتولا الأبيض":

السلطة لذيذة جدًا ، نظرًا لوجود الخيار الطازج في السلطة ، هناك دائمًا شعور بالربيع واقتراب الموسم الدافئ ، لذلك في العام الجديد ويوم 8 مارس أقوم دائمًا بإعداد هذه السلطة.

مكونات:

الفطر (أنا دائمًا أتناول الفطر) - 300 جم

بصل (عادي) - 1 بصلة

فيليه دجاج - 400 جم

بيض الدجاج - 3-4 قطع.

خيار طازج - 2 قطعة.

البرقوق - 150 جم

طبخ:

نضع أول شيء لطهي شرائح الدجاج، قبل ذلك، نغسل شرائح الدجاج مسبقًا ونتركها تستنزف، ونغلي الماء، ونضع شرائح الفيليه فيه، ونزيل الضوضاء، والملح، ونضيف بضع بقدونس ويطهى حتى يصبح طرياً، حوالي 50-60 دقيقة.

قطع الفطر إلى قطع صغيرة أو من الناحية المثالية ثلاثة فطر على مبشرة. ويطهى الفطر مع البصل في مقلاة بالزيت النباتي حتى ينضج.

البرقوق ، إذا كان به عظم ، فإننا نخرج العظم ، فمن المستحسن أن نأخذه على الفور بدون عظم ، على الرغم من أنه أغلى ثمناً قليلاً ، ولكن بدون إهدار. صب البرقوق لمدة 2-3 دقائق مع الماء المغلي.

بيض مسلوق بشدة.

ضعي السلطة في طبقات.

الطبقة الأولى: البرقوق (مفروم فرماً ناعماً)

الطبقة الثانية: فطر مع البصل

الطبقة الثالثة: فيليه الدجاج (مفروم ناعماً)

الطبقة الرابعة: البيض (المبشور)

الطبقة الخامسة: الخيار (يمكن تقطيع الخيار جيدًا إلى شرائح أو فركه ببساطة على مبشرة خشنة)

دهن كل طبقة جيدًا بالمايونيز واترك السلطة تتخمر وتنقع قليلاً.

كيفية تزيين هذه السلطة يمكنك أن ترى في الصورة أدناه:

سلطة "مرج الفطر":

كثير من الناس يخدعون بهذه السلطة. اجعلها "مقلوبة" ثم اقلبها.

لقد اعتبرته في البداية سخافة كاملة وقمت بطهيه بالطريقة المعتادة.

مكونات:

البطاطس - 3-4 قطع.

خيار مخلل - أتناول برطمانًا - 240 جرامًا، لكن الأمر يستغرق 6-7 أشياء

فيليه دجاج - 300 جم

الجبن الصلب - 150 جم

طبخ:

اسلقي البطاطس مباشرة في قشرها حتى تنضج، ثم ضعي الجزر ليغلي مع البطاطس.

نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة ويقلى حتى ينضج.

بيض مسلوق بشدة.

طبقات الخس:

الطبقة الأولى: البطاطس (ثلاثة على مبشرة خشنة)

الطبقة الثانية: خيار مخلل (ثلاثة أيضًا على مبشرة خشنة)

الطبقة الثالثة: فيليه الدجاج

الطبقة الرابعة: جزر (ثلاثة لكل مبشرة)

الطبقة الخامسة: البيض (ثلاثة على مبشرة)

الطبقة السادسة: الجبن (ثلاثة على مبشرة)

الطبقة السابعة: نرش السلطة بالشبت المفروم

الطبقة الثامنة: نضع فوقها الفطر المخلل ونقوم بتصفية الفطر

كيفية تزيين هذه السلطة وكيف يجب أن تبدو عند الانتهاء، يمكنك أن ترى في الصورة أدناه:

سلطة "بسيطة":

مكونات:

فيليه دجاج - 300 جم

الفطر (الفطر) - 400 جم

بصل - 1 بصلة

الجبن الصلب - 200 جم

برميل الخيار الحامض - 3-4 قطع.

بيض الدجاج - 4 قطع.

اسلقي شرائح الدجاج حتى تنضج.

نحن نطبخ البطاطس بالزي الرسمي.

بيض مسلوق بشدة.

يُقطع الفطر جيدًا ويُترك على نار خفيفة مع البصل حتى ينضج.

ثم نأخذ طبقًا كبيرًا نخلط فيه سلطتنا.

نقطع فيليه الدجاج إلى مربعات ناعمة ونضعها في الأطباق.

أضف إلى شرائح البطاطس المقطعة إلى مربعات، كما في أوليفييه.

أضف الفطر المطهي.

ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة.

يتم تقشير الخيار الحامض وثلاثة أيضًا على مبشرة خشنة.

ثلاث بيضات على مبشرة كبيرة.

عندما توضع جميع المكونات في وعاء، نعصر المايونيز بسخاء ونخلط السلطة جيدًا حتى تتشبع جميع المكونات بالمايونيز ولا توجد أماكن جافة.

هذه السلطات البسيطة واللذيذة ستزين أي طاولة. بالعافية.

وصفة سلطة البتولا البيضاء مع الصورة

تحتوي هذه الصفحة على وصفة لسلطة البتولا البيضاء. باستخدام قائمة التنقل والبحث في الموقع، يمكنك العثور على أي وصفات تحتاجها.

الفطر (أي) - 200 جرام
بصل - 1 قطعة
حشوة الدجاج - 400 جرام
بيض - 3 قطع
خيار طازج - 2 قطعة
الخوخ - 100 جرام
مايونيز
خضرة

اسلقي شرائح الدجاج حتى تنضج. يُسلق الفطر في الماء لمدة 10 دقائق ثم يوضع في مصفاة ويُسلق البيض ويُنقع البرقوق في الماء الدافئ ويترك لمدة 10-15 دقيقة ثم يُصفى ويُجفف.

نقطع البصل ناعما. قطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح.

يقلى البصل في الزيت النباتي. ثم يضاف الفطر ويقلى معًا لمدة 7-10 دقائق. قطع فيليه الدجاج إلى شرائح. نضع جانبًا 3-5 حبات برقوق للزينة، ونقطعها إلى شرائح رفيعة، ونقطع البرقوق المتبقي إلى مكعبات.

صر البيض على مبشرة خشنة. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
وزعي السلطة على طبقات ودهن كل طبقة بالمايونيز:
الطبقة الأولى - البرقوق
2 - الفطر مع البصل
3 - لحم الدجاج
4- البيض
الخامس - الخيار
تزيين الجزء العلوي من السلطة بشرائح من البرقوق على شكل جذع البتولا. تزيين حواف السلطة بالأعشاب.

إذا كان لديك وصفتك الخاصة لهذا الطبق أو ذاك - فلا تخجل، لأنه يمكنك إظهارها للناس! للقيام بذلك، ما عليك سوى التسجيل على موقعنا وإضافة وصفتك إلى الكتالوج.

وصفات الطبخ

سلطة البتولا الأبيض

مرحبا عزيزي قارئ المدونة سولت اند بيبر. وصفة أخرى تنتظر اهتمامكم. اليوم هي سلطة البتولا البيضاء، وهي إحدى السلطات ذات الطبقات من اتجاه الدجاج والفطر والخوخ، وهي شائعة جدًا في الطهي.

ومع ذلك، على الرغم من تشابه المكونات، فإن كل سلطة من هذا الاتجاه لها صفاتها الفريدة. أساس سلطتنا هو وصفة سلطة الدجاج مع الفطر، مكملة بالخوخ والخيار والبيضة.

مع ظهور التقنيات التي تجعل من الممكن زراعة الفطر بشكل مصطنع، ولا سيما الفطر، أصبحت سلطة الدجاج ذات الطبقات مع الفطر هي نفس رمز الطاولة الاحتفالية مثل أوليفييه للعام الجديد.
وصفة سلطة "البتولا الأبيض".

فطر الغابة أو الفطر - 200 غرام؛
بصل - 1 قطعة؛
فيليه الدجاج - 300 - 400 غرام؛
خيار طازج - 2 قطعة؛
البيض - 3 قطع؛
الخوخ - 100 غرام؛
خضرة، ملح، مايونيز،

سلطة الدجاج مع طبقات الفطر طبخ.

اسلقي شرائح الدجاج حتى تنضج. يُسلق الفطر لمدة 10 دقائق ثم يُصفى في مصفاة (اترك الفطر نيئًا).

بيض مسلوق بشدة. يُسكب البرقوق بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفى ويُجفف على منشفة.

نقطع البصل جيدًا ونقطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح.

أولاً، اقلي البصل بالزيت النباتي، ثم أضيفي الفطر واقلي كل شيء معًا لمدة 7-10 دقائق، إذا كان فطر الغابة مسلوقًا. إذا كانت هذه فطرًا خامًا، فقم بقليها مع البصل النيئ حتى ينضج الفطر تمامًا.

قطع فيليه الدجاج إلى شرائح. ضعي 3-5 قطع من البرقوق جانبًا للزينة، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة، وقطعي البرقوق المتبقي إلى مكعبات.

افركي البيضة بشكل خشن على مبشرة، وقطعي الخيار إلى شرائح رفيعة، مثل البرقوق للزينة.

ننشر السلطة في طبقات، كل طبقة تشحيم بسخاء مع المايونيز.

طبقة واحدة - مكعبات البرقوق؛ 2 طبقة - الفطر المقلي؛ 3 طبقة - لحم الدجاج المسلوق؛ 4 طبقة - البيض المفروم؛ 5 طبقة - قش الخيار.

فوق السلطة نقوم بتزيين "تحت البتولا" بشرائح من البرقوق لتقليد اللحاء.

الخوخ - 150 غرام
فطر - 250 غرام
بصل - 1 قطعة.
الساق (لحم الدجاج) - 300 غرام
بيضة - 4 قطع
خيار طازج - 1 (كبير أو 2 صغير)
مايونيز

الخضر (البقدونس والشبت)
مايونيز
شرائح من البرقوق أو الزيتون

قم بغلي لحم الخنزير حتى ينضج، ويمكنك استبداله بالدجاج المدخن (للهواة). نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى حتى ينضج مع البصل المقطّع إلى نصف حلقات. يُسلق البيض ويُقطع إلى شرائح رفيعة، مع ترك صفارين للطبقة العليا من السلطة.

نقطع أيضًا خيارًا طازجًا. (إذا رغبت في ذلك، يمكن صر الخيار والبيض على مبشرة خشنة). نقطع البرقوق ولحم الدجاج إلى شرائح رفيعة. ننشر السلطة على طبق في طبقات ونرش كل طبقة بالمايونيز:

1- البرقوق
2- لحم الدجاج
3- فطر مع البصل
4 بيضات
5- خيار
6- صفار (مبشور على مبشرة ناعمة)

قم بضغط المايونيز على شكل جذع البتولا فوق صفار البيض، ثم ضع شرائح من الزيتون أو البرقوق. انتشار البتولا الخضر من البقدونس أو الشبت.

تزيين كما يمليه خيالك.

أيضًا ، يمكن وضع السلطة على طبق بيضاوي رفيع ومغطى بالتساوي بالمايونيز (سيكون هذا جذع الشجرة ، وتوضع شرائح من الزيتون وتوضع فوقها الأعشاب.

مرحبا عزيزي قارئ المدونة سولت اند بيبر. وصفة أخرى تنتظر اهتمامكم.

اليوم هي سلطة البتولا البيضاء، وهي إحدى السلطات ذات الطبقات من اتجاه الدجاج والفطر والخوخ، وهي شائعة جدًا في الطهي. ومع ذلك، على الرغم من تشابه المكونات، فإن كل سلطة من هذا الاتجاه لها صفاتها الفريدة.

أساس سلطتنا هو وصفة سلطة الدجاج مع الفطر، مكملة بالخوخ والخيار والبيضة.

فطر الغابة أو الفطر - 200 غرام؛
بصل - 1 قطعة؛
فيليه الدجاج - 300 - 400 غرام؛
خيار طازج - 2 قطعة؛
البيض - 3 قطع؛
الخوخ - 100 غرام؛
خضرة، ملح، مايونيز،

سلطة الدجاج مع طبقات الفطر طبخ.

اسلقي شرائح الدجاج حتى تنضج. يُسلق الفطر لمدة 10 دقائق ثم يُصفى في مصفاة (اترك الفطر نيئًا). بيض مسلوق بشدة.

يُسكب البرقوق بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة، ثم يُصفى ويُجفف على منشفة. نقطع البصل جيدًا ونقطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح.

افركي البيضة بشكل خشن على مبشرة، وقطعي الخيار إلى شرائح رفيعة، مثل البرقوق للزينة.

ننشر السلطة في طبقات، كل طبقة تشحيم بسخاء مع المايونيز.

فوق السلطة نقوم بتزيين "تحت البتولا" بشرائح من البرقوق لتقليد اللحاء.

الموصى بها: سلطة لذيذة مع الجزر الكورية والفطر والدجاج

منتجات:
- فطر شامبينيون - 200 جرام.
- بصل - 2 حبة
- بيضة - 4 قطع
- فيليه دجاج - 300 جرام.
- جزر كوري - 300 جرام.
- جبنة صلبة - 100 جرام.
- مايونيز
- ملح

طبخ:
1 طبقة.
- يغسل الفطر ويقطع
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُطهى مع الفطر في مقلاة. في الزيت النباتي ضعي الطبق والملح ودهنيه بالمايونيز.
2 طبقة.
- يُسلق البيض ويُفتت جيدًا ويُتبل بالملح ويُدهن بالمايونيز.
3 طبقة.
- تُسلق شرائح الدجاج مسبقًا وتُقطع جيدًا وتُرش بالملح والمايونيز.
4 طبقة.
- ضعي الجزر الكوري ودهنيه بالمايونيز.
5 طبقة.
- ابشري الجبنة على مبشرة متوسطة الحجم ورشيها.

سلطة عش كابيركايلي

سلطة "سوار الزمرد"

سلطة البتولا البيضاء مع الدجاج

واحدة من المقبلات الباردة المفضلة لدي هي سلطة البتولا البيضاء مع الدجاج. اليوم، هناك العديد من التعديلات عليه، حتى تتمكن من التجربة إلى ما لا نهاية، والاستمتاع بالطعم الفريد.

انا افضل التقليدية.

مكونات:
حاسب شخصي 1. صدر دجاج مسلوق,
300 غرام من الفطر الطازج،
2 بيضة،
2 خيار
1 رأس بصل،
6 قطع. البرقوق,
1 علبة مايونيز
زيت نباتي،
خضرة.

طبخ:
1. اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح صغيرة.

2. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

3. يقلى الفطر والبصل في مقلاة بالزيت النباتي.

4. اسلقي صدور الدجاج واتركيها تبرد ثم قطعيها إلى أصابع رفيعة.

5. نقطع الخيار إلى مكعبات يكون حجمها مشابهًا لحجم لحم الصدر.

6. يُسلق البيض في قدر بارد ويُقشر ويُبشر.

7. يُسكب البرقوق بكمية قليلة من الماء الدافئ ويُترك حتى ينتفخ قليلاً. بعد ذلك، ضعه على منديل.

8. لنبدأ بتشكيل السلطة. في طبق ضحل، وزعي السلطة على طبقات، ولا تنسي دهن كل طبقة بالمايونيز. نلتزم بالتسلسل التالي: البصل المقلي مع الفطر، صدر الدجاج، البيض (البروتين)، الخيار، البيض (صفار البيض).

نقوم بتزيين الطبقة العليا حسب تقديرنا بالخضار والخوخ.

سلطة نفخة مع الدجاج والفطر

سلطة البتولا البيضاء

تسمى سلطة "البتولا البيضاء" لأن مظهرها يشبه جذع البتولا. فيما يلي وصفة لسلطة أصابع السلطعون، ولكن بدلاً من أصابع السلطعون، يمكنك تناول الدجاج أو اللحم المدخن.

عصي السلطعون تجعل هذه السلطة أخف وزنا. وتستخدم أوراق السلطة الخضراء والزيتون كزينة.

ولكن بدلا من الزيتون، يمكنك استخدام البرقوق المنقوع.

في الصورة: سلطة "البتولا البيضاء" من أعواد السلطعون مزينة بالسلطة الخضراء والزيتون.

مكونات

أصابع السلطعون - 1 عبوة
فطر طازج أو معلب - 300-500 جم
جبنة - 200 جم
بصل - 1 قطعة.
مايونيز
سلطة خضراء وزيتون للتزيين

وصفة

يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
يقلى البصل والفطر المفروم في الزيت النباتي.
صر الجبن.
طحن العصي السلطعون.
ترتيب أوراق الخس على طبق.
ضعي نصف أصابع السلطعون المطحونة على أوراق الخس.
ينتشر مع المايونيز.
ضعي نصف كمية الفطر المقلي مع البصل على أعواد السلطعون.
ثم طبقة من نصف الجبن.
ينتشر مع المايونيز.
ثم كرر كل الطبقات.
ضعي المايونيز على السلطة جيدًا.
يُزيّن بالزيتون المفروم.

سلطة "البتولا الأبيض" جاهزة.

كتاب وصفات الطبخ للأصدقاء: الملفوف الحار، اليوم أريد أن ألفت انتباهكم إلى وصفة لإعداد سلطة لذيذة "الملفوف الحار". فقط أريد أن أشير إلى أن سلطة الملفوف. في هذه الحالة، اتضح أنه لذيذ جدًا ويأكله الضيوف بسرعة كبيرة في أي مكان [...]
سلطة هوليوود بالدجاج ولحم الخنزير المقدد المكونات للتتبيلة: ثوم - 2-3 فصوص من الخل مع الطرخون أو خل النبيذ الأبيض - 1.5 ملعقة كبيرة. الخردل جاهز - 1/2 ملعقة صغيرة زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملح، فلفل أسود للسلطة: صدر دجاج كبير - نصف قطعة. النبيذ الأبيض الجاف - 1/4 […]

المطبخ الكوري مليء بالوجبات الخفيفة الحارة والغريبة، ويفاجئ الطهاة اليابانيون بمجموعة متنوعة من السوشي، والفرنسيون فخورون بالحساء الكريمي، والكرواسون، وخبراء التغذية الأمريكيون يمجدون الهامبرغر بالبطاطس المقلية. المطبخ الروسي متنوع للغاية لدرجة أن إدراج الأطباق الوطنية قد يستغرق عدة كتب. ما هي قيمة حساء الملفوف وحده: أكثر من مائة نوع ووصفة. أما بالنسبة للسلطات، فإن الأسبوع لا يكفي لقراءة المجموعة بأكملها. ومع ذلك، في مجموعة الوجبات الخفيفة المختلفة، هناك طبق واحد، فقط من خلال النظر إليه، يمكنك تحديد جنسية الطباخ على الفور. سلطة "البتولا" هي طبق روسي حقيقي. أولا، التكوين: الأساس هو الفطر الأبيض - عمليا منتج وطني. ثانيا، تصميم وزخرفة السلطة سيجلب على الفور ابتسامة دافئة على وجه الشخص الروسي. ترتبط الجمالات البيضاء المحبوبة لدى الجميع ارتباطًا وثيقًا بالمنطقة الروسية.

ما هو الصعب جدًا هنا صنع طبق منتفخ ووضع أشجار البتولا وإكمال تاج الشجرة بالأعشاب الخضراء؟ ولكن لا، كل طبق له أسرار الطبخ الصغيرة الخاصة به. حتى السلطة البسيطة لها أسرار لا يتم الكشف عنها إلا للطهاة المجتهدين. ولكن لا يزال هناك سر واحد معروف للجميع تقريبًا: عليك أن تحب عملية الطهي، وتستثمر روحك، وتسعى جاهدة لإرضاء الذواقة المتقلبة. بالعودة إلى الدوافع الروسية، يمكنك طمأنة ربات البيوت: مجموعة مختارة من الوصفات المختلفة للسلطة "الخشبية" ستسمح لك باختيار الخيار المفضل لديك.

وصفة سلطة البتولا سهلة التحضير. كل ما هو مطلوب من الشيف هو الهدوء عند تزيين الطبق: المجوهرات لا تتحمل المصافحة أو توتر الأعصاب. تحضير "البتولا الأبيض" كالآتي:

نقوم بإعداد المنتجات. قم بغلي عدد قليل من درنات البطاطس في الماء المملح، ثم ضع أولاً أوراق الغار وبعض فصوص الثوم الصغيرة في الماء. عادة ما تعطي البطاطس المسلوقة مرارة غير سارة، وسوف تساعد التوابل في التخلص من الطعم غير السار.
البيض هو الثاني في الصف في الماء المغلي. لا يستحق الادخار هنا، لأن جزءًا سيدخل في الطبق، ويجب أن يبقى جزء بالتأكيد للزينة، ولا يمكن أن تكون قطعتان كافيتين.
لحم دجاج مسلوق. ويفضل الثدي. لقد تم تقدير اللحوم البيضاء دائما: فهي تحتوي على الحد الأدنى من الدهون، ولكن الحد الأقصى من التغذية. أولاً يجب عليك إزالة الجلد الدهني وتقطيع الثدي في عدة أماكن وملء "الجيوب" بالثوم والملح والفلفل. تسمح الحشوة للتوابل بالتغلغل عميقًا في الألياف. وقت الطهي حوالي 30 - 35 دقيقة. سيؤدي الطهي لفترة أطول إلى تحويل شرائح اللحم الطرية إلى نعال جافة وصلبة.
اختر مجموعة متنوعة من الفطر. نظرًا لأن الطبق سيكون به هدايا مالحة من الغابة، فمن المستحسن تناول الفطر اللذيذ. يُصفّى التتبيلة ويُرش قليلاً بالزيت النباتي ويُقطع إلى قطع كبيرة.
يتبل البصل بمزيج من عصير الليمون والزيت النباتي والسكر والملح. يجب تصريف السائل الذي تفرزه الخضار تدريجيًا، وإلا فإن السلطة سوف تطفو بعيدًا وتتفكك.
قطعي بعض الجبن إلى مكعبات صغيرة، وابشري الآخر على جزء ناعم من المبشرة، سيكون للتزيين.
ضع بعض المايونيز والقشدة الحامضة والقشدة الثقيلة في محقنة الحلويات أو كيس من البلاستيك - هذا هو جذع الشجرة المستقبلي. قم بإعداد عدد قليل من الزيتون الأسود، مقطعة إلى شرائح رفيعة - وهي شقوق مرتجلة من الأشجار السوداء.

بعد ذلك، ابشر الخضار على مبشرة، وقم بتمزيق اللحم بيديك إلى ألياف رفيعة، واختر طبقًا بيضاويًا وابدأ في وضع السلطة ذات الطبقات. البطاطس واللحوم والبيض والفطر. يتم تلطيخ جميع الطبقات بالصلصة، وسيساعد ديكو على التعامل مع هذه المهمة. الطبقة الأخيرة هي الجبن، ونغطي بها كامل السطح. قم بتغطية المنطقة بالصفار، واضغط على جذع الشجرة باستخدام الأغصان باستخدام حقنة، ثم ضع شرائح بالزيتون. اصنعي تاجاً بأوراق البقدونس الخضراء. قم بتمييز الإطار ببياض البيض. هل يبدو البتولا الأبيض وحيدا؟ اترك القليل من الفطر، وزرعها في مقاصة البيض. دعها تتخمر وتوضع في وسط الطاولة الاحتفالية.

خيارات أخرى

قد تبدو سلطة "البتولا" غير مشوقة. ثم يجب أن تصنع من الفطر المقلي جيدًا بالزيت العطري أو بأنواعه. ستبدو الوصفة خطوة بخطوة كما يلي:

ضعي الفطر في مقلاة ساخنة واقلي كل السائل المرير غير الضروري. ثم تضاف قطعة من الزبدة ويحمر الفطر.
يُسلق اللحم على نار خفيفة ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
ينظف الخيار المخلل ويقطع ويوضع في مصفاة.
اسلقي البيض والبطاطس والجزر وابشري كتلة من الجبن الهولندي على مبشرة وقطعي بصل "يالطا" الحلو إلى نصف حلقات. يمكن تخليلها قليلاً أو تركها كما هي؛
ضعي طبقات على طبق: البطاطس والبصل واللحوم والخيار والبيض والجزر والفطر والجبن.
دهن جميع الطبقات بالمايونيز، ثم ابدأ في تزيين الطبق.

إذا لم يكن من الممكن وضع الثدي في وجبة خفيفة، فيمكنك القيام بأفخاذ الدجاج. سوف يفرح "البتولا الأبيض" بالجزر على الطريقة الكورية، إذا قمت أولاً بتصريف المحلول الملحي، قم بتقطيع شرائح طويلة من محصول الجذر. ستضيف البهارات فقط نكهة إلى السلطة اللذيذة. ستكون المقبلات مع الدجاج والفطر أكثر إثارة للاهتمام إذا قمت بتضمين الفطر المتنوع وفطر بورسيني المقلي والفطر المتبل في السلطة. سوف يحولون المقبلات إلى طبق ملكي.

أسرار الطبق

سلطة الطبقات، كما سبق ذكره، لها أسرار الطبخ الخاصة بها.

المادة 1

يجب عصر جميع المكونات الرطبة جيدًا. وهذا ينطبق على الخيار المملح والبرميل والمخلل. رمي جزرة حادة في منخل أو مصفاة. من الصعب جدًا التخلص من الفطر المخلل، وخاصة الأصناف الصغيرة، من المحلول الملحي، والشطف بالماء النقي سيساعد في حل المشكلة.

القاعدة رقم 2

يجب أن ينمو خشب البتولا الأبيض في المقاصة، ويمكن أن تنتشر طبقات المنتجات، لذلك يجب دك كل منها بأشجار النخيل أو الملعقة. يمكن أن يكون تغليف الطعام مفيدًا أيضًا في هذه الحالة.

القاعدة رقم 3

في بعض الأحيان يكون للجزر المسلوق مذاق غير سار، وسوف تساعد البهارات في التخلص منه. يكفي سحق طبقة الجذر بالفلفل والشبت المجفف بخفة. سيضيف هذان المكونان نكهة خفيفة إلى سلطة الغابة.

القاعدة رقم 4

العديد من ربات البيوت مغرمون جدًا بإضافة المكسرات والخوخ إلى السلطات. إنه مثالي. يمكن استخدام العنصر الأخير بدلاً من الزيتون لتزيين شجرة، وستبدو المكسرات المبشورة رائعة على تاج البقدونس الذي يصور قطط البتولا. لسوء الحظ، فإن الطعم الحلو للفواكه المجففة يمكن أن يفسد طعم الطبق الرئيسي. سيساعد الثوم في حل هذه المشكلة، ويتم إضافته إلى المايونيز أو طبقة البيض.

القاعدة الأخيرة

حتى السلطة البسيطة تتطلب الاهتمام والصبر واللطف. أوافق، من غير المرجح أن تكون المضيفة العصبية الشريرة قادرة على طهي طبق لذيذ وشهية وصحية. يتم تحضير "البتولا الأبيض" في جو هادئ ومبهج. يمكنك جذب الأطفال عندما تبدأ عملية الزخرفة، لأن خيالهم الذي لا ينضب يمكن أن يقترح خيارات مذهلة لتزيين السلطة.

لقد تم أخذ النصائح بعين الاعتبار، وتم اختيار الوصفات، والخيال يرسم عقليًا بالفعل مظهر شجرة رقيقة. يبقى فقط البدء في التحضير لإنشاء سلطة لذيذة وغير عادية وطرية.

"البتولا الأبيض" قادر على تزيين أي وليمة. هناك خيارات مختلفة لإعداده. قد تختلف المكونات. الشيء الأكثر أهمية هو ترتيبها وتزيينها بشكل صحيح.

الدقيقة من تصميم الطبق

أهم ما يميز التصميم هو إعطاء السلطة لون لحاء البتولا. يجب تزيين الخلفية البيضاء بخطوط سوداء، ويمكن صنعها من البرقوق، والزيتون الأسود، كما يمكن استخدام أوراق الريحان الأرجوانية. يقوم الطهاة المتطورون بشكل خاص بتزيين الكافيار الأسود. يمكن إعطاء الخلفية بالقشدة الحامضة أو المايونيز. سيكون من الأصلي رش بياض البيض المبشور أو الجبن الخفيف في الأعلى. سلطة "البتولا الأبيض" - وصفة لسلطة النفخة. يُقترح اختيار أحد الخيارين لتقنيات الطهي. في الخيار الأول، توضع السلطة على طبقات في وعاء سلطة عميق وشفاف، ويصنع الجزء العلوي على شكل لحاء البتولا، وفي الحالة الثانية، توضع في طبق مسطح على شكل خشب البتولا سجل. الخيار الثاني يبدو أكثر أناقة.

وصفة كلاسيكية

سوف يفاجأ الضيوف بسرور برؤية سلطة White Birch على الطاولة. تتضمن الوصفة الكلاسيكية المكونات التالية:

3 بيضات؛
فطر فطر طازج - 250 جرامًا؛
فيليه الدجاج
بصلة واحدة
2 خيار
الخوخ - 5-7 قطع؛
زيت عباد الشمس؛
مايونيز؛
خضرة.

من الضروري أن تقلى الفطر والبصل بزيت دوار الشمس. اسلقي شرائح الدجاج بعد أن تبرد، قطعيها إلى شرائح صغيرة، اقطعي الخيار. صر البيض المسلوق من خلال مبشرة. ننقع البرقوق لبعض الوقت ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة. الشيء الأكثر أهمية هو وضع السلطة. من المهم ألا تنسى إضافة الملح إلى كل طبقة وتغطيتها جيدًا بالمايونيز. الطبقة الأولى هي الخيار، ثم يوضع الدجاج والبيض والفطر. يُدهن الجزء العلوي جيدًا بالمايونيز أو القشدة الحامضة. يمكنك مزج القشدة الحامضة والمايونيز للحصول على طعم حار غير عادي. بعد ذلك، يتم وضع شرائح سوداء من الخوخ. في النهاية، تم تزيين سلطة البتولا البيضاء بالخضار. ستبدو أوراق الخس الخضراء رائعة، مما سيخلق تقليدًا لأوراق البتولا.

سلطة "البتولا الأبيض" مع الخوخ

هذه الوصفة تشبه إلى حد كبير الوصفة الكلاسيكية، فقط في هذا الإصدار ستحتاج إلى الكثير من البرقوق. يتم استخدامه كواحدة من الطبقات. لمثل هذه السلطة، هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

200 جرام من الفطر الطازج
لمبة واحدة
ثلاث بيضات؛
250 جرام من البرقوق
300 جرام من لحم الدجاج
2 خيار طازج
خضرة.
زيت عباد الشمس؛
مايونيز.

يُسلق لحم الدجاج ويُقطع إلى مكعبات والبصل إلى نصف حلقات. الفطر مقلي مع البصل في زيت دوار الشمس. بعد ذلك، يجب إلقاؤها في مصفاة لتصريف الزيت الزائد. من الأفضل تقطيع الخيار إلى شرائح. بيضة على شكل مكعبات صغيرة. ينقع البرقوق لمدة 8 دقائق، ويجفف ويقطع إلى مكعبات صغيرة، ويقطع بضع قطع إلى شرائح لتزيين السلطة. بعد ذلك، يتم وضع الطبقات، كل منها مشحم بالمايونيز. يوضع البرقوق في القاع ثم الفطر مع البصل ثم الدجاج والبيض والخيار. في الأعلى، تم تزيين السلطة بالخوخ والأعشاب. عند تزيين سلطة White Birch، يمكن تغيير الوصفة بالخوخ (تقنية الطهي) قليلاً. على سبيل المثال، بدلا من البصل المقلي، استخدم البصل المخلل في الخل، بدلا من الفطر المقلي، ضع المملح أو المخلل.

وصفة سلطة الدجاج والفطر

هناك العديد من التعديلات على تحضير هذا الطبق ومن بينها سلطة البتولا البيضاء مع الدجاج والفطر. وسوف يتطلب:

لحم الدجاج المسلوق؛
300 غرام من الفطر الطازج؛
الخوخ - 7 قطع؛
2 بيضة
2 خيار
زيت عباد الشمس؛
مايونيز؛
خضرة.

أولاً يُقلى الفطر والبصل بالزيت النباتي ويُسلق صدر الدجاج ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع الخيار بنفس حجم الثدي. يفرك البيض على مبشرة. يُملأ البرقوق بالماء، ثم يُجفف جيدًا. التالي يأتي صلصة السلطة. يجدر الالتزام بالتسلسل التالي: يوضع البصل المقلي ثم الصدر وبياض البيض والخيار وصفار البيض. دهن كل طبقة بالمايونيز، والجزء العلوي مزين حسب رغبتك. يمكنك، على سبيل المثال، صنع العشب من الشبت أو البقدونس وزراعة الفطر المخلل هناك.

خيار الطبخ مع التفاح والجبن

هناك وصفة أخرى لطبق مشهور - سلطة البتولا البيضاء مع التفاح. هنا سوف تحتاج:

3 بيضات؛
لمبة واحدة
لحم دجاج؛
تفاحة خضراء كبيرة؛
جبن 130 جم؛
زيتون؛
مايونيز؛
زيت عباد الشمس.

طبخ

من الضروري غلي لحم الدجاج وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. يجب أن يكون اللحم المفروم حوالي نصف كوب عادي. اسلقي ثلاث بيضات جيدًا وابشري الصفار والبياض بشكل منفصل. يتم تقشير التفاحة وفركها على مبشرة متوسطة الحجم. يُقطع البصل إلى حلقات ويُقلى بالزيت النباتي. وينبغي أيضا أن يكون الجبن المبشور. ترتيب الطبقات في هذه الوصفة يجب أن يكون: البصل المقلي، الدجاج، بياض البيض، المايونيز. بعد ذلك، ضع التفاح والجبن والصفار والمايونيز مرة أخرى. يمكن تزيين الطبقة العليا بقش الزيتون.

وصفة سلطة الكبد

وبهذا الخيار يتم استبدال فيليه الدجاج بالكبد، ويستخدم في التزيين الزيتون أو الزيتون الأسود. للقيام بذلك، قم بغلي نصف كجم من الكبد وطحنه على مبشرة أو باستخدام معالج الطعام. تُقطع جزرة وبصل وتُقلى بالزيت النباتي. ومن الضروري أيضًا سلق حبتين من البطاطس وأربع بيضات، وتقطيعها في محضرة الطعام، مع فصل البروتينات عن الصفار. بعد ذلك، يتم بناء سلطة البتولا البيضاء نفسها. يوضع الكبد المسلوق في الطبقة الأولى ثم الخضار ثم البطاطس والصفار والبروتينات. عادة ما يتم استخدام المايونيز أو القشدة الحامضة لإنشاء صورة البتولا الأبيض، ويستخدم الزيتون الأسود للنقاط. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك زراعة خنفساء مصنوعة من الطماطم أو الفلفل الحلو.

سلطة "البتولا الأبيض" بعصي السلطعون

الشيء الرائع في هذه الوصفة هو أنها تستخدم الفطر المخلل أو المملح وأعواد السلطعون، والتي تتناسب بشكل جيد مع المكونات الأخرى.

لهذه السلطة سوف تحتاج:

اثنين من المصابيح.
فطر مملح (مخلل) - 200 جم؛
الجبن الصلب - 200 غرام؛
أصابع السلطعون - 230 جم؛
أوراق الخس؛
مايونيز؛
زيت نباتي.

يُقلى البصل بالزيت النباتي ويُطحن الجبن وتُقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة. توضع أوراق الخس بشكل جميل في قاع الطبق، ثم نصف كمية أصابع السلطعون، ويتم دهن كل شيء بالمايونيز، ثم تأتي طبقة من الفطر مع البصل ونصف الجبن المبشور والمايونيز. ثم تتكرر الطبقات مرة أخرى. توضع شرائح البرقوق على الطبقة العليا من المايونيز.

إذا عرفت ما هي السلطة، فوفقًا للقاموس الحديث، فهي طبق بارد من الخضار المفرومة جيدًا والبيض والدواجن والأسماك والفواكه والفطر وما إلى ذلك. ولذلك يمكن تمييز خاصيتين رئيسيتين لهذا الطبق، وهما "البارد" و"المقطع". لكن اليوم، في فهمنا، "السلطة" هي أي طبق مدمج من مكونات مختلفة، بالإضافة إلى أنها ليست بالضرورة باردة. في أغلب الأحيان يتم إعداده على عجل.

في هذه المقالة، أود أن أقترح عدة طرق لإعداد لذيذ جدا ويسمى "البتولا الأبيض"، لأن المنتجات يمكن أن تتغير في تكوينها.

سلطة "البتولا الأبيض" - الوصفة رقم 1

مكونات:

مصباح؛

دجاج (مسلوق)؛

البرقوق.

خيار (طازج)؛

يجب سلق الدجاج في ماء مملح، ثم فصل اللحم عن العظام بعناية. ثم تقطع إلى شرائح. ثم ضعيها في وعاء السلطة ودهنها بالمايونيز. أنت الآن بحاجة إلى شطف الفطر وتقطيعه إلى شرائح ويقلى في مقلاة مع البصل المفروم. ثم ضعي كل هذا على الدجاج ودهنيه مرة أخرى بالقليل من المايونيز. بعد ذلك، نقطع الخيار إلى شرائح ونضعه أيضًا في وعاء السلطة. الآن خذ البرقوق منزوع النوى وضعه فوق المايونيز حتى تحصل على خشب البتولا. سلطة البتولا البيضاء جاهزة! كما ترون، فإن عملية الطهي بسيطة للغاية. بالعافية!

سلطة "البتولا البيضاء" - الوصفة رقم 2

فيليه دجاج - 340 جم؛

فطر - 220 جم؛

مصباح؛

بيضة - 2-3 قطع؛

البرقوق.

في البداية يجب غلي البيض والدجاج. ثم املأ الفيليه بالماء الدافئ واتركه لمدة 15 دقيقة. ثم يجفف اللحم ويقطع إلى شرائح رفيعة. بعد ذلك نقطع الفطر والبصل ثم نقليهما بالزيت. نقطع البيض جيدًا أو نستخدم مبشرة. نقطع الخيار أيضًا إلى قطع صغيرة. الآن يجب أن تبدأ في وضع السلطة. للقيام بذلك، فمن المستحسن أن تأخذ طبق مستطيل. ضعي الفطر أولاً مع البصل ثم اللحم والخوخ والخيار والبيض. وفي الوقت نفسه، دهن كل طبقة بالقليل من المايونيز. تزيين الطبقة العليا من المايونيز بقطع من البرقوق على شكل لحاء البتولا. سلطة جاهزة!

سلطة "البتولا الأبيض" - الوصفة رقم 3

منتجات للطبخ:

الجزر - 2-3 قطع؛

مصباح؛

البطاطس - 2-3 قطع؛

تفاحة - قطعة واحدة؛

دجاج (يمكنك تناوله مدخنًا) - 230 جم؛