Оформлення страв на святковий стіл. Як своїми руками красиво прикрасити салат, блюдо до свята

МАЙСТЕР КЛАС НА ПРОХАННЯ анна підмаркова

Мистецтво подачі та прикраси страв звернено насамперед до смаку та уяви конкретної людини, проте, щоб ваш витвір став справжнім витвором мистецтва, він повинен відповідати певним правилам. Ось чому в цій галузі, як і у всіх інших, поради фахівця завжди є певною гарантією успіху. Вміння зробити страву красивою – одна з складових частинкулінарії. Для цього використовуються прикраси, виконані з найрізноманітніших різних продуктів(овочів, пряних трав, фруктів і т.д.). Ці прикраси можуть і самі являти собою самостійні страви: у першому випадку це будуть закуски, салати або фрукти на десерт, у другому - просто прикраси, які розташовують на тарілках або на столі (обідньому або холодними закусками).

Кухонні інструменти
Перед тим як приступити до безпосереднього виготовлення вибраної вами прикраси, подбайте про те, щоб у вас під рукою були необхідні для цього інструменти. Вони досить прості та вдало доповнять стандартний набіркухонного начиння.

Найповніший набір включає гострі ножі, ножиці, так звані паризькі картопляні ложки(круглі, з гострими ріжучими краями), яйцерізання, ніж для зняття цедри з цитрусових, спеціальні пристроїдля виїмок, для видалення серцевини яблука, кілька металевих формочокдля печива та насадок для кондитерського пакета або шприца, а також пензлик. Нехай вас не бентежить цей довгий список – найчастіше мова йдепро інструменти, які можна легко придбати у будь-якому спеціалізованому магазині.

Правила, яких необхідно дотримуватися
Ось нарешті ви придбали всі необхідні кухонні інструменти. Однак цього ще недостатньо для того, щоб одразу ж перейти в розряд метрів щодо прикраси страв. Існують і певні правила, дотримання яких дозволить вашим кулінарним творінням справити на гостей належне враження.

Правильне поєднання
Запам'ятайте головне: страва та прикраса, що її доповнює, повинні поєднуватися одна з одною. Справді, найчастіше цілком достатньо дотримуватися загальноприйнятого поєднання певних продуктів, А оригінальність має забезпечити саму прикрасу. Так, картопля – але у вигляді грибочків чи жовтців – чудово доповнить м'ясо. Лимон у формі троянди чи метелика прикрасить страви з риби та дарів моря.

Простота
Дуже часто для досягнення найкращого ефектудоводиться обмежувати кількість прикрас. Деякі страви виглядають набагато краще у своєму натуральному вигляді. Якщо головне, «коронна» страва красиво прикрашена і чудово виглядає, не варто применшувати ефект, що виробляється ним, перевантажуючи всілякою обробкою інші страви.

Розташування окремих елементів
Ретельно продумайте, де і як розташовуватимуться всі елементи декору. Пам'ятайте, що будь-яка страва з прикрасою привертає набагато більше уваги, ніж без неї. Вибирайте такий посуд, який не зможе змагатися за красою з приготовленою та прикрашеною вами стравою.

Колірна гармонія
Щоб виконані вами прикраси виглядали ефектніше, вдавайтеся до контрастних поєднань кольорів. Для отримання зеленого кольору використовуйте такі овочі, як цибуля, огірки, петрушка або крес-салат, помаранчевого – морква, червоного – помідори або сік буряків, білого – зварені круто яйця чи ріпу… Все інше доробить ваша фантазія. Корисно мати на кухні також приправу патрель (patrel): з її допомогою можна пофарбувати в коричневий коліровочі нейтральних квітів, наприклад, картопля.

Чіткість, точність та акуратність
Ваші прикраси будуть привабливими, якщо вони зроблені обережно. Вирізаючи з продуктів окремі частини прикрас, слідкуйте за тим, щоб лінії декоративних вирізів були чіткими та лаконічними, використовуйте по можливості різноманітні форми для виїмки. Регулярно гостріть ножі. Крім того, перед подачею страв на стіл не забувайте обтирати краї тарілок.

Використовувані продукти
Базові продукти, що використовуються для створення прикрас, не завжди призначені для того, щоб їх їли. Для виготовлення різних прикраста їх частин дуже часто використовують сирі продукти, які не можна піддавати кулінарної обробкиоскільки вони при цьому втрачають свої декоративні якості. Наприклад, сирі, а значить, тверді, картопля або ріпа використовуються для створення білих квітів, а з сирих буряків вирізають червоні квіти. Те саме стосується і моркви, яка повинна бути сирою і свіжою, щоб з неї легко можна було виготовити різні скульптурні форми. Листя салату, лавровий лист, м'ята, цибуля, пагони цибулі-порею, шкірка огірків або солодкого перцю можуть з успіхом використовуватися для виготовлення листя і стебел кулінарних квітів. І нарешті, лимони, апельсини, кавуни, дині без особливих зусиль перетворюються на всілякі кошики, вітрильники, на забавних тварин.

Поєднання смаку та кольору
Колір, як правило, служить одним із засобів створення або підкреслення смаку їжі. Якщо потрібно вдатися до барвників, використовуйте натуральні продукти, приємні на колір та смак. Наприклад, щоб підфарбувати овочі, застосовують шафран та інші спеції (паприка, каррі), а для надання потрібного кольору соусам, зокрема майонезу, в них додають кетчуп, томатну пасту. Крім того, майонез, який часто подають до холодній рибі, свіжим овочамабо яйцям круто, можна пофарбувати в зелений колірза допомогою соку петрушки або додавши дрібно подрібнене листя шпинату.

Для гарячих страв прикраси готують заздалегідь. Адже їх треба якнайшвидше розташувати, поки страва не охолола. В іншому випадку воно втратить більшу частину своїх смакових якостей.

Безпосередньо перед подачею на стіл страв з риби, м'яса, підсмаженої на грилі або рожні птиці «пройдіться» по них злегка змоченою в рослинній оліїпензликом. Це надасть підсмаженій скоринці блиск і зробить страви ще більш апетитними. Для посилення кольору та блиску холодних страв та закусок їх покривають тонким шаром харчового желатину.

Лілія з огірка

1. Відріжемо від огірка шматочок розміром 7-8 см, підрізавши хвостик. Зробимо зріз у формі листочка, не дорізаючи до нижнього краю заготовки

2. Робити інші листочки з невеликою відстанню між ними, обходячи заготівлю по колу.

3. Ножем робимо зріз по колу завтовшки 1-2 мм, створюючи майданчик для вирізання наступного ряду. пелюсток.

4. Овальним ножем робимо наступний ряд пелюсток у шаховому порядку щодо попереднього ряду. Знову підрізаємо майданчик для наступного рівня пелюсток. Зробіть стільки рядів, скільки дозволить розмір заготівлі.

5. Нуазеткою або ножем вискребемо серцевину огірка, створивши достатньо місця для розміщення в центрі квітки серцевини.

6. Підріжемо ножицями листя, створимо на кінцях трикутну форму. Опустити квітку на кілька хвилин у крижану воду– і він гарно розкриється.

7. З моркви, гарбуза або редиски зробимо серцевину відповідного розміру. Декоративно оформимо її надрізами.

8. Вставити серцевину у квітку. Можна зміцнити на зубочистку.
Одягнемо лілію на гілочок листям або на фарбовану дерев'яну паличку для шашлику. Листя до неї також можна вирізати із огірка.

картинки сайту А.В.Мішиної

ЛІЛІЯ з моркви

1. Надаємо овочеві форму конуса та п'ятикутника, довгим ножем обрізаючи по колу з п'яти сторін.

2. На кожній із 5-ти зрізаних сторін прорізаємо по пелюстці.

3. Форму пелюстку надати за допомогою ножиць.

4. Видаляємо частину м'якоті з-під пелюсток першого ряду (зробити конус тоншим). Вирізаємо ще п'ять пелюсток, розташувавши їх у шаховому порядку щодо пелюсток першого ряду. Аналогічно робимо третій ряд.

5. Ножем укорочуємо серцевину, що залишилася, і обрізам її на конус.

6. Розщеплюємо серцевину на тичинки за допомогою ножа.

ГЕОРГІН

1. Зробимо злегка плескату округлу заготовку діаметром 5-6 см з однорідного продукту.

2. Середнім овальним ножем вирізаємо 7-9 пелюсток, поглиблюючи ніж у бік серцевини.

3. Підрізаємо зайву м'якоть під пелюстками першого ряду, сформувавши майданчик для наступного ряду.

4. Пелюстки наступного ряду вирізаємо ножами різного розміру аналогічно першому ряду. Маємо їх між пелюстками попереднього ряду. Робимо можливо Велика кількістьрядів.

5. Дорізаємо до кінця та оформляємо середину.

картинки сайту А.В.Мішиної

"Шишка" з моркви

1. Почистимо щільну моркву діаметром не менше 3 см, відріжемо прямий шматочок розміром 8-12 см. Ножем зробимо майбутній шишці квадратний хвіст. Далі надамо йому овальної форми

2. Обробивши ножем заготовку по колу, прийдемо товстого кінця шишки округлу форму і підготуємо майданчик для вирізання першого ряду лусочок.

3. Товстий кінець заготовки розділимо візуально на 6 частин, виріжемо 6 лусочок-пелюсток по колу. Глибина прорізу 2-3 мм

4. Ножем зробимо зріз по конусу (поглиблюючи кінець ножа на 2-3 мм) під лусочками, оформляючи об'ємний малюнокпершого ряду, створивши цим майданчик для наступного ряду лусочок.

5. У шаховому порядку щодо попереднього ряду вирізаємо наступний ряд. Знову підрізаємо майданчик для наступного ряду лусочок. Робимо стільки рядів, скільки дозволить розмір заготівлі

6. Опускаємо шишку на 10-15 хвилин у крижану воду – вона трохи розкриється та затвердіє.

картинки сайту А.В.Мішиної

КАЛИ із гострого перцю

ПОРАДА. Якщо перець палить руки після роботи - ретельно вимийте їх і протріть їх олією.

1. Беремо гострий перецьчилі червоний чи зелений.

2. Розрізаємо по довжині від плодоніжки до кінчика.

3. Акуратно обрізаємо навколо плодоніжки м'якоть. Насіння має залишитися на плодоніжці.

4. Розгорнемо перець, сполоснемо в холодній воді і надамо заготовці форму квітки калу.

5. Робимо на розвороті майбутньої квітки дірочку і акуратно вставляємо в неї плодоніжку з насінням.

6. Вирізаємо листя з будь-якого зеленого продукту (огірок або ін.) та створюємо фігурну композицію.

картинки сайту А.В.Мішиної

Акваріум з овочів

1. Надаємо моркві форму циліндра. Проколюємо по центральній лінії тонким дерев'яним шампуром.

2. Замочуємо овоч у розчині солі на 2 години (на склянку води – 1 столова ложка солі). Продукт має бути досить м'яким і не ламатися при тонкому зрізанні.

3. Овочі візуально розділити на чотири сторони. Робимо однакові надрізи на верхній та нижній стороні, прорізаючи до шампура. Відстань між надрізами 0,5 см. Зробимо надрізи та на двох бокових сторонах – між надрізами на верхній та нижній сторонах.

4. Акуратно зрізаємо плід по колу довгою тонкою стрічкою до шампура. Відрізаємо шампур з "качаном" і розправляємо мережу.

5. 6. З самих різноманітних продуктіввирізаємо кілька різних різнокольорових рибок.

картинки сайту А.В.Мішиної

І ЩЕ ПРИКЛАДИ КАРВІНГУ

ХРИЗАНТЕМА з пекінської капусти

1. У качана пекінської капусти вагою від 300 до 700 г видаляємо пухкі листя і обрізаємо верхню частину качана, залишивши близько 12-15 см.		2. Працюємо карбовочним жолобковим ножем овального або трикутного перерізу.
3. Зробимо по товстих прожилках листя зрізи різної довжини, направляючи ніж від верхнього зрізу листа до основи капусти. Початок зрізу робимо тонше. У міру наближення до качан заглиблюємо ніж у капусту.		4. Не дорізавши 1,5-2 см до качан, видалимо вирізане велике листя. Якщо аркуш тримається міцно – зробимо невеликим ножем кілька насічок.
5. Наступні ряди листя прорізаємо тим же способом, укорочуючи довжину пелюсток хризантеми до середини.
6. Покладемо "хризантему" у крижану воду на півгодини. Виріб набуде витонченої форми. Виріжемо пару зелених "листя" з огірка і зробимо композицію на блюді із салатом або різною нарізкою.

Дуже проста у виготовленні
ХРИЗАНТЕМА
з цибулі
для прикраси салатів, м'ясних, рибних та овочевих страв

		1. Для приготування хризантеми візьміть маленьку круглу цибулинку. Можна взяти як білу, і червону цибулину. Чим менше цибулинки, тим красивіше виходить квітка. Намагайтеся вибирати цибулину тонкостінну, тоді пелюстки виходять тоншими і красивішими розкриваються.
		2. Почистіть цибулину і зріжте верх і низ приблизно 0,5 див.
		3. Тонким гострим ножем обережно розріжте майже навпіл, не дорізаючи до кінця близько 0,5 см. Надріз робиться з верхнього боку там, де росте перо.
		4. Потім ще раз розріжте навпіл так само.
		5. Далі розрізайте на стільки частин, скільки вийде. Бажано зробити розрізів якомога більше. Якщо розрізи зробити недостатньо глибокі, квітка погано розпускатиметься, а якщо занадто глибокі – квітка розвалиться на частини.
		6. Покладіть цибулину у воду кімнатної температури– вода має покривати цибулину повністю. Через годину-півтори хризантемка повинна "розпуститися". Час "розпускання" хризантемки залежить від сорту цибулі. Деяким сортам достатньо 40 хвилин, а деяким необхідна пара годин.
		7. Для надання квіточці яскравості занурте кінчики хризантемки, що розпустилася в буряковий сік (сирий бурякпотріть і відіжміть через тканину). Час забарвлення – до отримання бажаного кольору. Можна використовувати і будь-який інший харчовий барвник– яскраво забарвлений сік (наприклад, вишневий, чорномородиновий), жовтий розчин шафрану, кагор або інше червоне вино, розсіл маринованих буряків та ін. Можна фарбувати квітку цілком.
		"Хризантема" з цибулі на оселедці під шубою.
		Помаранчевий "хризантема" на салаті.

Квітка з цибулі
для прикраси страв

		1. Цибулину очищаємо, не зрізуючи кореневого ущільнення, а лише добре очистивши від корінців.
		2. Робимо 4-5 надрізів (у цьому прикладі робимо 4 надрізи) на глибину 2-3 шарів (у цьому прикладі - на 2 шари).
		3. Крайні шари (пелюстки) відгинаємо, а внутрішні надрізані шари видаляємо ножем. Робимо це з обережністю, т.к. пелюстки дуже ламкі.
		4. Знову надрізаємо шари цибулини, змістивши надрізи у шаховому порядку щодо перших пелюсток. Перший шар, що надрізає, залишаємо, а внутрішні шари знову видаляємо.
		5. Повторюємо ці дії доти, доки не дійдемо до середини цибулини.
		7. Потім поміщаємо в оцтовий маринадз води, оцту та цукру (оцет та цукор за смаком) на 10 хвилин або більше для отримання потрібного смаку. За бажання отримати пофарбовану квітку, в маринад треба додати харчовий барвник (див. попередній рецепт).
		Виймаємо "квітку" з маринаду, злегка струшуємо рідину, красиво розправляємо пелюстки і поміщаємо на блюдо.

Квітка з цибулі-порею
для прикраси страв

		1. Широкий лист цибулі-порею скласти навпіл уздовж і з боку згину зробити часті надрізи, як показано на фото.
		2. Згорнути в рулончик - це буде серцевина квітки.
		3. З широких частин цибулі зробити пелюстки.
		4. Скріпити квітку зубочистками та викласти на блюдо.

Бантик із цибулі-порею
для прикраси страв

		1. Молоду свіжу цибулю-порей очистити, відрізати білу щільну частину близько 20 см. На однаковій відстані один від одного поздовжньо розсікти цибулю кількома прорізами на всю глибину (до центру).
		2. Відігнути пелюстки першого ряду і приблизно посередині обрізати, надавши їм трикутну форму.
		3. Пелюстки наступного ряду скласти усередину «бантиком».
		4. Продовжувати ряд за рядом складати пелюстки. Якщо бантик погано тримається, можна зміцнити його шматочками дерев'яних зубочисток.

Килимок з огірка для декорування закусок

На фото: тартар із форелі на килимку з огірка.

Виготовлення килимка починається з нарізки довгих вузьких смужок з огірка.
Подальше зрозуміло із фото.
Подібний килимок також можна зробити зі зрізаної шкірки огірка, цукіні (у цьому випадку килимок кладеться на тарілку шкіркою вгору), пір'я зеленої цибулі, шкірки цитрусових, банана та ін.
Килимки зі шкірки більше підходять для м'ясних страв, які передбачається нарізати на тарілці ножем, а також для підкладання під фрукти, що подаються на стіл.

Сьогодні ми розглянемо найкращі варіантидекорування салатів з фото покрокової роботи , навчимося красиво прикрашати дитячі стравина День народження, робити їстівні прикрасиіз різних продуктів своїми руками. Для будь-якої святкової страви важливим є не тільки смак, а й гарна презентація. Салат для свята має бути таким, щоб захотілося помилуватися, а потім негайно з'їсти.

Прикраса салатів до свята – це ціле мистецтво, але навчитися навичок декорування страв у домашніх умовах може абсолютно кожна господиня. Для декорування страви своїми руками рекомендуємо використовувати компоненти, які є в салаті або в крайньому випадку ті продукти, які лише покращать його смакові якості.

Морква, огірки, Зелена цибулята яйця підходять для створення мальовничих кольорів та нестандартних орнаментів. Нижче ви знайдете рецепти з фото, за допомогою яких ви швидко, швидку рукузробите святкове блюдо, а прикраса салатів у картинках з покроковими інструкціямидопоможе домогосподаркам-початківцям підготуватися до свята.

КРОКОВА ІНСТРУКЦІЯ З ФОТО. ЯК З ТОНКИХ скибочок ОГІРКА, БЕКОНУ АБО ШКІРИ ЗРОБИТИ КРАСИВУ РОЗУЧКУ:

Покрокові МАЙСТЕР-КЛАСИ З ФОТО:

Прикрашаємо РИБНІ Салати, дитячі страви ЧУДОВИМИ "ПАЛЬМАМИ", Витонченими "Квіточками" .

ДУЖЕ ОРИГІНАЛЬНІ ПРИКРАШЕННЯ З КАРТОШКИ І ЗЕЛЕНІ ДЛЯ ОФОРМЛЕННЯ САЛАТІВ І ЗАКУСОК .

.

РОБИМО СВОЇМИ РУКАМИ ЧУДОВІ "КОЛЬОРИ" З ПОМІДОРІВ, ОГІРКІВ, ЦИТРУСОВИХ І РЕДИСУ .

Краще придбати кілька інструментів, які зроблять процес прикраси салатів та закусок цікавішими та простішими. Знадобляться такі прилади: ножиці та гострі ножі, напівкруглі ложки, загострені по краях (нуазетки), інструмент, який легко зрізає з цитрусових цедру, пристосування для вирізання середини (з яблук та інших продуктів) та створення ямочок на блюді, пензлик, кондитерський шприціз насадками, форми для печива. Цих інструментів буде достатньо для якісної прикраси салатів та закусок своїми руками.

Елементів декору не повинно бути багато, у більшості випадків у процесі прикраси салату краще дотримуватись мінімалізму. Сильно чаклувати над прикрасою всіх страв, що будуть присутні на святковому столі, також не варто.

Якщо "цвях програми" виглядає чудово, то не треба відволікати очі гостей декором інших тарілок, це може лише зменшити ефект презентації. З тієї ж причини салатниці з оздобленими закусками не повинні бути яскравими. Останнім часом прикраса салатів на День народження завойовує все більшу популярність у господинь. Давайте поговоримо про найпопулярніші страви, які сподобаються як дітям, так і дорослим.

Один з найбільш підходящих для святкового прикрасиі Найкрасивішим при подачі є салат "Соняшник". У закуску можна покласти все, що завгодно: морква, часник, кукурудзу і яйця, куряче філе. Пелюстки квітки послужать чіпси, їх розкладаємо по краю тарілки, роль насіння відведемо маслин.

Олів'є та салат "Мімозу" можна декорувати з весняним натяком: гілочкою бузку. Білок яйця кришити на великої тертці, половину відкладаємо і змішуємо із соком буряків (його потрібно трохи, лише для отримання потрібного кольору). Білок розкладаємо у вигляді фіолетових та білих кольорів на закусці. Квіти розташовуються на гілці з петрушки, кропу.

Новорічна тема. Компоненти салату мають бути підібрані те щоб до них підходив мигдаль. Змішаний із майонезною заправкою святковий салатвикладаємо в тарілку у формі шишки соснової, потім обережно вставляємо лусочки (мигдаль), гілочка ялинки буде останнім штрихом. Красиві прикрасисалатів на Новий рік- Чудовий додаток до закусок на святковому столі.

Можна своїми руками оригінально прикрасити традиційний салат на святковому столі - оселедець під шубою. На оселедці під шубою можна намалювати грибну галявину: верхній шар посипаємо розфарбованими жовтками. Яйця перетворяться на ніжки, а томати чи болгарський перець на капелюшки. Травкою на галявині стане кріп.

На будь-який святковий стілхочеться подати смачну та красиво оформлену страву. Сьогодні ми покажемо вам, як легко та просто, за допомогою самих простих продуктівта вашої фантазії створити прикрасу страв святкового столу своїми руками. Для наочності прикладемо фото, щоб вам було зрозуміліше, як красиво прикрасити тарілку в домашніх умовах і надати їй ресторанний вигляд, ошатний і привабливий.

Звичайну м'ясну нарізкуможна подати так, що хочеться стояти та милуватися кулінарним шедевром. Якщо просто нарізати рибу і подати на стіл, це буде зовсім не святково і буденно, а якщо проявити трохи фантазії, прикрасити її лимончиком, додати зелені, то вже проста їжаперетворюється на святкове блюдо.

Подаючи на стіл оселедець, можна доповнити страву вареними креветками, додати зелені та часточки лимона. Наприклад, ось як на цьому фото, процес розкладки продуктів такий: (оселедець та креветки)

• 2 оселедці
• 400 г креветок
• Листя фіолетового салатуі трохи звичайного зеленого
• 8 яєць
• Чорна ікра, якщо є, можна і без неї

Продуктів, як бачите, багато, ви ж можете їх зменшити, все залежить від того, скільки гостей буде за святковим столом. На блюдо в центр викласти салатне зелене листя, а по краях кучеряве фіолетове. Починати формувати страву потрібно завжди із центру. Викласти нарізаний оселедець, зверху між кожним шматочком помістити очищену креветку з хвостиком.

Наступним колом йдуть половинки яєць. Якщо є ікра, помістити на кожне яйце по пів чайної ложечки. А тепер потрібно викласти два кола з креветок, поміщаючи їх щільно одна біля іншої, спинкою вгору та хвостиками, зверненими до вареним яйцям. Салатне листяпри цьому обов'язково має бути видно. Вийшло дуже гарна страва, уважно подивіться фото і вам все відразу стане зрозуміло.

Святкове оформленнястрав з фото, які ви знайдете на цій сторінці, допоможе вам оформити та прикрасити салати, ви дізнаєтесь, як можна красиво подати фрукти, як подати приготовлені страви дитяче святоЯк їх оформити, щоб дітям було цікаво та весело.

Красива подача страв не вимагає особливих знань, не обов'язково бути професіоналом, щоб здивувати гостей красиво оформленими стравами. Трохи старання та бажання здивувати гостей, от і все. Ось, наприклад, як можна просто і красиво подати на стіл помідори з м'яким сиром:

починаємо викладати продукти з маленького кола, чергуючи часточки помідора та кухлі сиру. Потім викладаємо коло побільше, третє, і на закінчення коло з помідор черрі. У центрі страви помістити трояндочку, вирізану з помідора, зробити її зовсім неважко, прикрасити свіжими листочками базиліка. От і все. Як красиво і апетитно виглядають звичайнісінькі помідори.

Прикраса дитячих страв

Дітям на День народження всі мами готують найсмачніше, страви для дитячого свята мають бути не лише смачними, а й гарними. Дітей сама їжа не сильно приваблює, але якщо вона подається яскрава, барвиста, з дитячими персонажами, то тоді дітлахи вже точно сидітимуть і ласуватимуть за столом.

Відмінна прикраса дитячих страв може стати « фруктова пальма» з фруктів, адже всі ми знаємо, що багато дітей важко змусити їх їсти. Але, ось таким чином нарізані та подані фрукти, вже точно привернуть увагу малечі. Вони із задоволенням поглинатимуть «ствол» чи «крону» пальми.

Фруктову нарізку можна зробити таким чином:

• два банани розрізати на невеликі шматочки, відрізати носики і зігнувши трохи один вліво, а інший вправо створити вид стовбура пальми.
• Замість піску очистити пару мандарин та викласти під деревами часточки.
• Почистити і нарізати ківі, викласти зверху, вони замінять нам зелену крону пальм. Яка краса вийшла, дітлахи будуть у захваті.

А ось так можна прикрасити рибу під шубою на дитяче свято.

Салат викладається у формі рибки і прикрашається так:

у першому фото використовують для прикраси моркву та буряк, які відіграють роль луски. З буряка вирізати і зробити хвостик, повністю маслини будуть очима, а нарізані соломкою - віями. От і все.

У другому варіанті замість луски нарізати солоний огірочокі викласти, поміщаючи один шматочок на інший, з кропу зробити хвіст риб'ячий і плавці. Не салат, а просто картинка.

Прикраса салату з огірків та помідорів

Самий простенький салатможна перетворити на шикарна страваякщо вміло його прикрасити. Багато господинь, які готують чудові частування, не хочуть прикрашати страви, посилаючись на невміння. Повірте, немає нічого складного, трохи фантазії, бажання і все вийде. Дивіться фото, а ми докладно розповімо, як прикрасити салат.

Варіант 1: помідор, огірок, зелень

Знадобиться один великий огірок, один помідор, листя петрушки, ось, мабуть, і все. На будь-який салат з майонезом викласти гілочки або листочки петрушки. Тонко нарізати огірок трохи довгастими шматочками. Помідор нарізати не дуже тонкими часточками. З одного боку викласти огірок у вигляді ромашки, з другого боку помідор. У центр огірків викласти краєчок помідора, а до помідорів краєчок огірка. Прекрасно.

Варіант 2: "Букет тюльпанів"

Ще одна гарна страва з огірків та помідорів, постою у виконанні.
Щоб приготувати його, знадобиться зовсім небагато продуктів, ваша фантазія та небагато часу.

• Пучок зеленого цибульки
• З десяток свіжих помідорвершка
• 60 г сиру
• 2 зубки часнику
• 2 свіжі огірочки
• Ложка консервованого горошку

1. На помідорах зверху зробити два неглибокі надрізи – хрест-навхрест.
2. Сир змішати з товченим часником, додати солі та чайною ложечкою викласти у розріз на помідорах.
3. Огірки нарізати тонкими довгастими шматочками і викласти на нижній частині страви до половини.
4. Пучок зеленої цибулі викласти білою частиною вниз, зв'язати його однією стрілкою, зелень розправити по всій страві зверху.
5. Викласти помідорки, ніби створюючи вигляд тюльпанів. Розсипати недбало ложку горошку.

Гарний букет, навіть шкода його буде їсти.

Варіант 3: помідори, маслини, петрушка

1. Нам знадобиться невеликий помідор, кілька гілочок петрушки та парочку чорних маслин. Зробимо « сонечко», цей салат виходить дуже милим і його легко можна подавати на дитяче свято. Дитина буде в захваті.
2. Невеликий помідор розрізати на дві частини, відрізати верхню частину, на нижній зробити невеликий розріз. Дивлячись на фото, ви зрозумієте, як правильно це зробити.
3. По кутах покласти в різних напрямках гілочки петрушки, на спинці помідора зробити кілька проколів і встромити маленькі шматочки нарізаних маслин.
4. Одну четверту частину маслини використовувати як головку комашки, і нарізати маленькі смужки, які замінять ніжки. От і все.

Гарні страви, їх оформлення з фото допоможуть вам перетворити звичайнісінький салат на щось дуже гарне. Наприклад, салат «Олів'є», саме звичайна страва, яке завжди готують на будь-який святковий стіл. Але якщо його прикрасити трохи інакше, то вийде дуже привабливий і святковий салатик.

Як прикрасити салат «Олів'є»

Викласти салат невеликою гіркою в центр тарілки, порожні краї тарілки засипати дрібнонарізаною петрушкою.

• Нарізати червоний та жовтий болгарські перці, тонкими кільцями, викласти навколо салатної гірки, чергуючи колір і накладаючи трохи один на інший.
• Де закінчується салат, викласти нарізані кільцем маслини, верхнім кільцем викласти нарізані часточки огірка.

Помістити кілька маслин на верхівку салату. Ось і все, просто диво.

Красиві страви з фото

Щоб надихнутися на прикрасу святкових страв, дивіться нижче за приклад з фото, додумуйте самі, вражайте гостей своєю кулінарною фантазією!

1. Рибна нарізка

2. Як гарно подати бутерброди

3. Оселедець під шубою

4. Як подавати овочі

5. Ще одна ідея як подавати овочі

6. Бутерброди з ковбасою та сьомгою

Ми вам запропонували кілька варіантів, як прикрасити красиві страви для святкового столу. Сподіваємось, тепер ваші гості будуть здивовані та порадовані вашими кулінарними творамита красою святкових страв. Фото взяті із просторів інтернету з ознайомчою метою.

Шоколадна глазур для торта з какао

Інгредієнти:олія, цукор, сметана, какао

Шоколадна глазур з какао - чудова прикраса для будь-якого торта. Але важливо, щоб шоколадна глазурбула не лише смачна, а й добре застигаюча. Наш рецепт розповість, як приготувати саме таку.

Інгредієнти:
- 100 гр вершкового масла;
- 70 гр цукру;
- 150 гр сметани;
- 35 гр какао;
- 15 мл оливкової олії.

29.05.2017

Глазур для паски

Інгредієнти:молоко, цукор, желатин

Традиційна глазур для паски – білкова. Але їй є гідна альтернатива- без яєць - на молоці та желатині. При цьому робити її досить легко, а виглядає вона дуже ошатно. Спробуйте приготувати її, вам вона напевно сподобається!

Інгредієнти:
- 100 мл молока;
- 175 гр цукру;
- 5 гр швидкорозчинного желатину.

02.05.2017

Глазур для Великодня, який не обсипається

Інгредієнти:цукрова пудра, яєчний білок, сіль, сік лимона

На Великдень деякі залишають паски непокритими, а деякі - готують глазур: з нею великодня випічка виглядає ошатніше. Але важливо зробити таку глазур, яка не липне і не обсипається – тоді паски не втратять своєї краси при розрізанні. Саме про таку ми вам сьогодні розповімо.

Інгредієнти:
- 130 гр цукрової пудри дрібного помелу;
- 2 охолоджених яєчних білка;
- 1 щіпка дрібної солі;
- 1 ч.л. лимонного соку.

30.04.2017

Білкова глазур для паски

Інгредієнти:яєчний білок, цукрова пудра, сіль, лимон

Паски покривають глазур'ю не тільки для того, щоб надати їм святковий вигляд. Дуже часто шапочки паски тріскаються. Помилка ця хоч і не серйозна, але дуже псує вигляд випічки. Тому, щоб приховати подібні похибки, паски прикрашають глазур'ю і посипанням.

Для рецепту:
- два яєчні білки;
- 6 ст. ложок цукрової пудри;
- сіль дрібна – щіпка;
- 1 ч. ложка соку лимона.

16.04.2017

Білкова глазур для паски

Інгредієнти:цукор, яйця

Якщо ви не знаєте, як прикрасити ваш Великодній куліч, то раджу скористатися моїм перевіреним рецептом білкової глазурі. Мабуть, для паски не буде прикраси кращими та красивішими. І не хвилюйтеся, що у вас не вийде – готується ця глазур досить просто.

Інгредієнти:
- 200 гр цукру;
- 2 яйця.

15.04.2017

Глазур для паски з желатином

Інгредієнти:цукор, вода, желатин

Простий рецепт глазурі для пасок без яєць виручить будь-яку господиню. Закінчилися яйця? Не біда. Зробіть смачну глазурдля паски на желатині.
Потрібно:
- 200 г цукру;
- 6 ст. води;
– 1,5 ч.л. желатину.

14.04.2017

Дуже смачна паска великодня

Інгредієнти:Борошно, цукор, пресовані дріжджі, масло вершкове, ванільний цукор, цедра лимона, родзинки, горіхи, сіль, яйця, цукрова пудра, сік лимона

Напевно, у вас в запасі є перевірений часом і досвідом рецепт паски. Але жінка не була б жінкою, якби не норовила завжди та всюди вносити зміни. Пропонуємо вам як експеримент спекти пасок, але не звичайний, а з цедрою лимона. Класика, приправлена цитрусовими нотками- байдужим не залишиться ніхто.

Інгредієнти:
– 550-600 гр. борошна;
– 190 гр. цукру;
– 40 гр. дріжджів пресованих;
– 100 гр. вершкового масла;
- 2 ч.л. ванільного цукру;
- цедра 1 лимона;
– 70 гр. родзинок;
– 60 гр. горіхів;
- 1 ч.л. солі;
- 6 жовтків.

Глазур
- 1 білок;
– 120 гр. цукрової пудри;
- 1 ч.л. соку лимона.

07.04.2017

Троянда з мастики

Інгредієнти:мармелоу, олія, цукрова пудра, харчовий барвник

Будь-який пиріг чи торт набуде ще більш святкового вигляду, якщо буде якось красиво оформлено. Способів цього існує маса. Можна не просто посипати виріб цукровою пудрою, а зробити це через лекало і тоді на поверхні красуватиметься картинка. Прикраса всілякими кремами так само популярна у більшості господинь. Але ми вирішили показати вам, як із мастики створити троянду.

Інгредієнти:
- маршмеллоу - 8 шт,
- вершкове масло- 1 ст. ложка,
- цукрова пудра - 200 г,
- барвник харчовий двох кольорів.

27.03.2017

Глазур для паски, що не обсипається

Інгредієнти:білок, цукор, лимон

При приготуванні пасок та іншої великодні випічкимало спекти їх так, щоб вони залишалися м'якими та пишними. Без красиво прикрашених глазур'ю "шапочок" і паску не паску. Тому важливо вміти ще цю глазур приготувати, щоб вона розтікалася, не тріскалася при висиханні та не обсипалася.

Продукти для рецепту:
- один яєчний білок;
- 150 г цукру;
- Чверть лимона.

09.02.2017

Безе на карамелі

Інгредієнти: цукровий пісок, лимонна кислота, сода, желатин, вода, харчовий барвник

Безе за цим рецептом виходять хрусткими та повітряними. Завдяки карамельній основі десерт виходить хрустким зовні, але ніжним усередині. Тонкощі готування та корисні порадиви дізнаєтесь з нашого рецепту.

Інгредієнти:
- цукрового піску – 1 ст.;
- лимонної кислоти- 0,5 ч. л.;
- соди – 0,5 ч. л. ;
- желатину – 15 г.;
- гарячої води-50-60 мл.;
- Харчового барвника будь-якого кольору - щіпка.

27.12.2016

Шоколадний крем для торта

Інгредієнти:Какао, молоко, олія, крохмаль, цукор, ванілін

Рецепт приготування шоколадного крему, який можна використовувати для просочення коржів у торті або як начинки в рулетах, круасанах або іншій домашній випічці.

Інгредієнти:
- 100 г какао порошку,
- 50 г вершкового масла,
- 4 ст.ложки кукурудзяного крохмалю,
- 500 мл молока,
- 150 г цукрового піску,
- ванілін.

24.12.2016

Шоколадний крем для бісквітного торта

Інгредієнти:вода, яйце, згущене молоко, цукор, вершкове масло

Рецепт приготування шоколадного крему для просочення бісквіту. Основу крему складають згущене молоко, вершкове масло та какао-порошок. Готується такий крем досить просто, наш рецепт докладно розповість про це.

Інгредієнти:
- згущене молоко - 250 г,
- какао-порошок - 100 г,
- вершкове масло - 300 г (82%),
- курячі яйця- 2 шт.,
- цукровий пісок – 150 г,
- холодна вода- 25 р.

17.12.2016

Білковий крем для торта

Інгредієнти:білок, цукор, вода, сіль, сік лимона

Це простий і водночас незвичайний білковий крем. Його унікальність у тому, що ви з легкістю можете надати йому будь-якого кольору, додавши харчовий барвник на ваш вибір. Він добре тримає форму і чудово наноситься на будь-яку випічку.

- 3 шт. яєчного білка,
- 1 ст. цукру,
- 1/3 ст. води,
- тріскач морської соліабо кухонної екстри,
- За бажанням сік лимона або лимонна кислота.

16.11.2016

Салат "Півник" на Новий рік

Інгредієнти:м'ясо куряче, сир, яйце, кукурудза, томат, сметана, майонез, сіль, спеції, морква, оливки, маслини, зелень

Рецепт приготування святкової закускина Новий рік, оформлений у вигляді півня - символ наступного року. Прості та доступні інгредієнтидозволять кожній господині зробити меню по-справжньому святковим.

складові
Для салату:
- 300 г курячого філе,
- 5 ст.ложок солодкої кукурудзи,
- 3 курячі яйця,
- 2 томати,
- 100 г твердого сиру,
- 2 ст.ложки соусу (майонезу або сметани),
- сіль за смаком та бажанням.

Для оформлення закуски:
- 1 помідор,
- 1 відварена морква,
- 2 оливки або маслини,
- Зелень.

09.10.2016

В'ялені сливи на зиму

Інгредієнти:зливу, часник, приправа, сушена петрушка, сушений розмарин, оливкова олія, чорний свіжомелений перець, сіль

В'ялені сливи дуже просто приготувати в домашніх умовах. Це не складніше, ніж, наприклад, в'ялити помідори. Щоправда, час витрачається так само багато. Зате потім в'ялені сливинеодноразово вас виручать, оскільки вони можуть бути відмінним інгредієнтів в інших стравах.

Для рецепту знадобиться:
- 1 кг (+ гр) злив,
- 4 часточки часнику,
- 10-15 г приправи «Прованські трави»,
- 10 г сушеної петрушки,
- 15-20 г сушеного розмарину,
- 3 г чорного меленого перцю,
- сіль за смаком,
- склянка оливкової олії.

03.10.2016

Прикраса для салатів «Пальма»

Інгредієнти:маслини без кісточок, петрушка, шпажки, соломинки, яблуко

Чим цікавіше прикрашене блюдо, тим популярнішим воно стає на святковому столі і, відповідно, швидше з'їдається. Та й для повсякденного обіду чи вечері не зайвим буде прикрасити тарілку картопляного пюречи салату. У нашому новому рецепті показано, як можна зробити з маслин пальмочку, яка підійде як прикраса до багатьох страв.

Що потрібно:
- маслини без кісточок - 200-220 г,
- петрушка свіжа - пучок,
- соломинки коктейльні або шпажки,
- яблуко невелике.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+