Вишуканий салат Кармен з куркою та шинкою – святкове оформлення страви. Салат "святковий" з куркою

Щоб свято вдалося на славу, а гості не залишилися голодними і довго згадували стіл, що ламається від страв, треба заздалегідь і ретельно обдумати меню.

На весіллі, ювілеї чи корпоративі має бути багато закусок, і серед них – ситний та смачний салат із куркою та шинкою чи іншим поєднанням м'ясних продуктів. Без таких закусок не обходиться жоден бенкет, адже вони, вгамовуючи перший — найсильніший голод, водночас ще сильніше розпалюють його, що потрібно.

Пропонуємо добірку з кількох простих у приготуванні рецептів салатів з курячою шинкою, яловичиною та грудкою з філе птиці.

За принципом «м'яса багато не буває» зробимо смачну ситну закуску з двома видами м'ясопродуктів – шинки улюбленого сорту та вареної курячої грудини. А щоб вона не вийшла дуже сухою, додамо до неї свіжий огірочок і трохи твердого сиру з високою жирністю.

Заправити м'ясне асорти можна майонезом або йогуртом без ароматизаторів.

Салат курячий з шинкою, простий рецепт приготування

Інгредієнти

• - 300 г + -
• Шинка - 250 г + -
• - 3 шт. + -
• - 1 шт. + -
• - 150 г + -
• - 3-4 ст.л. + -
• - 1/2 ч.л. + -

Покрокове приготування м'ясного салату з шинкою та курячою грудкою

1. Обмив м'ясо птиці, кладемо його в каструлю, заливаємо водою і чекаємо, поки закипить.
2. Якщо м'ясо не з свійської птиці, то навар, що закипіло, неодмінно потрібно вилити - в ньому висока концентрація тієї «хімії», якій птицю пригощали за життя з кормом.
3. Промиваємо філе, заливаємо свіжою водою, трохи присолюємо і тепер варимо до готовності м'яса, тобто його розм'якшення.
4. У меншій каструлі варимо яйця не менше 10 хвилин, щоб жовток повністю застиг.
5. Поки витягнута з бульйону грудка остигатиме, займемося шинкою. Її потрібно нарізати тонкою соломкою.
6. Яйця, курку та огірок – приблизно такими ж смужками.
7. Сир подрібнюємо за допомогою великої тертки або теж ріжемо соломкою - обидва варіанти цілком прийнятні.
8. Коли всі продукти будуть подрібнені, їх змішаємо та заправимо майонезом з додаванням гострих зернят гірчиці, які додадуть салату пікантність, наголосивши на смаку м'яса.

Подавати частування можна відразу ж, як буде готове, виклавши його акуратною гіркою на вистелену листям свіжого салату плоску страву.

Салат шарами з вареною куркою, шинкою та чорносливом

Інгредієнти

• Куряча грудина варена – 250 г;
• Шинка - 200 г;
• Кукурудза у консервах – 1 банка;
• Огірок свіжий – 1 середній зеленець;
• Чорнослив в'ялений без кістки – 150 г;
• Круто зварені яйця – 3 прим.;
• Сир твердий "Радомір" - 150 г;
• Майонез – 2 ст.
• Сметана жирна – 1 ст.

Готуємо пошаровий салат з курячої грудки та шинки з чорносливом

1. Курячу м'якоть нарізаємо соломкою не надто дрібно.
2. Помив огірок і обтерши його рушником для видалення вологи, нарізаємо овоч короткою соломкою.
3. З варених яєць знімаємо шкаралупу, ріжемо тонкими скибочками.
4. Чорнослив заливаємо водою трохи тепліше за кімнатну і залишаємо так постояти з півгодини. Потім в'ялені плоди викладаємо на паперову серветку і акуратно промокуємо.
5. Наріжемо сливи та шинку також соломкою.
6. Беремо глибокий салатник (або широкі склянки окремих порцій) і закладаємо салат шарами, покриваючи кожен майонезної сіткою. Перший шар – курятина, далі – кукурудза, потім – огіркова нарізка, потім – яєчна, чорнослив і, нарешті, – шинка.
7. Покривши останній шар майонезом, густо присипаємо його дрібно натертим сиром.

Поспішати дегустувати салат із ніжної курячої грудки та шинки не варто – нехай постоїть при кімнатній температурі хоча б півгодини, щоб усі аромати та смаки викладених пошарово продуктів змішалися.

Пікантний салат з курячою шинкою та маринованими опеньками

Головний інгредієнт у цьому салаті – шинка з філе птаха. Вона м'якша і структурніша, ніж свиняча, але менш соковита, а отже, нам знадобиться більше майонезу або його замінника — несолодкого йогурту.

Якщо опеньків на полиці магазину або власного льоху не знайшлося, згодяться і консервовані молоденькі печериці.

Інгредієнти

• Опеньки в маринаді – 1 баночка;
• Шинка з курки – 300 г;
• Картопля «у мундирах» — 3 середні бульби;
• Яйця курячі великі – 3 шт.;
• Свіжа зелена цибуля – 1 пучок;
• Майонез "Провансаль" - 4-5 ст.л.

Як зробити швидко і просто салат з курячою шинкою та грибами

1. Знімаємо з вареної картоплі шкірку, а тим часом у каструльці у нас киплять яйця. Щоб вони вийшли "круто", їх потрібно варити на сильному вогні 10-12 хвилин. Коли яйця охолонуть, звільняємо від шкаралупи.
2. Гриби відкидаємо на друшляк, щоб злити маринад, і ріжемо їх тонкими пластинками.
3. Помиту і підсушену цибулю рубаємо дрібно, а решту продуктів ріжемо тонкою короткою соломкою.
4. Салатницю вистилаємо поліетиленовою плівкою та починаємо викладати шари. На саме дно кладемо грибний шар, за ним – зелену нарізку цибулі, далі пошарово – шинка, картопля, яйця.
5. Додатково солити салат не доведеться - він і так виходить смачним завдяки особливому смаку маринованих грибів і шинкового м'яса.
6. Кожен із шарів перед наступним густо покриваємо майонезною сіткою.

Перед подачею до столу акуратно накриваємо салатницю плоскою стравою та обережно перевертаємо її на нього. В результаті зверху у нас виявляться грибочки. Знімаємо поліетилен, даємо салатику настоятися і, вуаля! - Апетитна закуска готова. Можна сідати гостей за стіл!

Ситний салат із яловичини, курки, шинки «Чоловічий каприз»

Якщо дамам, щоб угамувати голод достатньо кількох листочків зеленого салату, збризканих оливковою олією, то чоловікам на це потрібна пристойна порція багатої тваринами білками калорійної закуски.

Щоб догодити своїм благовірним, приготуємо для них самий м'ясний салат із усіх існуючих. У ньому майже нічого немає, крім різних видів м'яса, але тим він і гарний!

Інгредієнти

• Курятина варена – 200 г;
• Шинка з нежирної свинини – 200 г;
• Яловиче філе відварене - 300 г;
• Огірочки в оцтовому маринаді – 3 шт.;
• Гірчиця зернова – 1 ч. л.;
• Майонез – 6 ст.
• Перець свіжого помелу – щіпка.

Як зробити закусочний салат «Чоловічий каприз» своїми руками

1. Зварене до м'якості куряче та яловиче філе нарізаємо поперек волокон тонкими брусками. Приблизно також дрібнішим і шинковим м'ясом.
2. Цибулину очищаємо та подрібнюємо у вигляді тонких напівкілець. Мариновані огірки потрібно нарізати так само, як і м'ясо.
3. Всю нарізку потрібно з'єднати і заправити майонезно-гірчичним соусом, присмажити перцем до смаку.

За бажанням, м'ясну закуску перед подачею до столу можна прикрасити квітами із солоних чи свіжих огірків та гілочками свіжої зеленої петрушки. Чоловіки гідно оцінять такі старання!

Немає нічого бажанішого на початку святкового банкету, ніж широкий асортимент закусок. Вигідну і не надто дорогу конкуренцію ковбасній нарізці та сирам складе ситний салат із філе курки та шинкою. Смак цих закусочних ласощів приведе в захват не тільки чоловіків, але припаде до смаку і дамам, які розуміються на гастрономії. Пробуємо та оцінюємо!

Опубліковано: 25.04.2018
Розмістив: Drug
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Простий і смачний салат "Святковий" з куркою, шинкою та маринованими огірками готується неймовірно просто та швидко. Але його смак не залишить байдужим жодного гостя. Ще пропоную вам на святковий стіл подати. Інгредієнти розраховані на 2 порції салату.

Необхідні продукти:

- куряча грудка – 150 гр.,
- шинка свиняче-яловича - 170 гр.,
- помідори – 1 шт.,
- яйця – 2 шт.,
- огірки мариновані – 2 шт.,
- сир – 40 гр.,
- майонез - 100-130 гр.
- Зелень за смаком.

Покроковий рецепт з фото:

1. Відваріть курячу грудку та яйця до готовності. Охолодіть. Шинку свиняче-яловичу наріжте тонкою соломкою. Порада: в салат можна використовувати будь-яку шинку, проте свиняче-яловиче набагато соковитіше.




2.Охолоджене куряче м'ясо наріжте невеликими кубиками і додайте до шинки у велику глибоку миску.




3.Помідор можна як очистити від шкірки, так можна і не очищати. Наріжте великими кубиками, щоб зберегти соковитість плода.




4. Охолоджені яйця наріжте великою соломкою і з'єднайте з іншими інгредієнтами.

5.Мариновані огірки середнього розміру розділіть по вертикалі на дві частини. Далі наріжте тонкою соломкою.




6.Натріть на середній тертці весь сир і додайте до інших інгредієнтів.




7. Заправте салат майонезом і ретельно перемішайте. За потреби посоліть. За бажанням можете додати в салат дрібно нашатковану зелень.





8.Подавати салат можна як у глибокій мисці, так і порційно у маленьких формах. Просто та швидко ви зможете приготувати і такий

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

За традицією, яка склалася в нашій сім'ї, на всі свята всі мої сестри приходять до мене і збираються у моїй оселі. Так склалося, бо будинок у мене великий, та й я дуже гостинна. Живемо ми всі в одному місті і в одному районі, так що зібратися нам не складає ніяких труднощів, Головне, щоб був привід. А привід, як відомо, завжди є, якщо є хороша компанія. Хоч я й сама готую багато і з задоволенням, але мої рідні все одно кожен приносить свою коронну страву, щоб їм похвалитися, щоб і нас почастувати. І ось на одне зі свят моя сестра Оля принесла власноруч приготовлений салат, до якого входила одночасно і варена курка, і магазинна шинка. Ці компоненти просто привели мене в захват і за столом я відразу ж почала його дегустувати. Моєму захопленню не було межі і тепер я його теж готую і тепер уже сестрі говорю, щоб вона приносила нам вже інший салат. Так ми салат тепер і називаємо «Святковий», адже який би не був привід, у нас завжди святковий, веселий настрій та смачний стіл. Також на святковий стіл можна подати. Готуйте самі та розповідайте своїм знайомим як приготувати цей смачний салат "Святковий" з куркою та шинкою, рецепт з фото покроково я докладно описала, так що з готуванням у вас не виникне проблем та складнощів.



Необхідні продукти:

- Філе куряче - 200 грам,
- шинка - 200 грам,
- куряче яйце – 1-2 шт.,
- сир твердий - 100 грам,
- огірок солоний - 100 грам,
- помідор свіжий - 200 грам
- салатний майонез – 150 грам,
- сіль – на ваш смак.

Рецепт з фото покроково:

Вкруту зварені яйця ріжемо середніми квадратиками за допомогою ножа. Якщо є спеціальний подрібнювач для яєць та інших м'яких продуктів, це взагалі чудово.




Філе курки окремо варимо, злегка підсоливши воду, варимо курку до м'якості, а потім ставимо на стіл просто остуджуватись. Охолоджене м'ясо ріжемо на кубики, а також і шинку кришимо квадратиком.




Солоні огірочки ріжемо на дрібненькі кубики. Солоний огірок надасть блюду потрібну кислинку.




Свіжий, червоний помідор ріжемо якомога дрібно, але якщо не вийде, то середніми кубиками.






У глибокій тарілочці змішуємо нарізані та подрібнені інгредієнти, зверху натираємо шматочок твердого сиру, щоб він поєднав усі продукти в єдине ціле.




Поливаємо як слід нашу страву майонезом, пробуємо на смак. Якщо не вистачає солі, то трохи солимо. Думаю, вашим гостям сподобається і такий.




Заправлений соусом салат охолоджуємо у холодильнику хвилин 5-10.




Подаємо до столу, додавши трохи свіжої зелені. Bon Appetite!

Простий салат, який готується за лічені хвилини. Найдовший процес – підготовка курки та яєць (варіння/жарка). Далі все вже йде швидко та легко. Приємного апетиту!

Рецепт для гурманів: салат з куркою та шинкою

Часу: 45 хв.

Калорій: 116.

Як приготувати:

Салат "Кармен"

Часу: 1 год.

Калорій: 335.

Як приготувати:

1. Томати вимити проточною водою, нарізати брусками.
2. Куряче філе вимити, видалити гострим ножем весь жир та плівки.
3. Нарізати м'ясо невеликими скибочками, додати половину спецій.
4. Перемішати все вручну, дати настоятися двадцять хвилин.
5. У сковороду налити трохи олії, нагріти її.
6. Викласти філе, обсмажити його до рум'яної скоринки.
7. Потім закрити кришкою і гасити до готовності, не забуваючи помішувати.
8. У залишках олії обсмажити до рум'яної скоринки шинку, нарізану соломкою.
9. Залишки спецій змішати із залишками олії.
10. Часник почистити, подрібнити його і додати|добавляти| в масло|мастило|, добре перемішати.
11. Хліб порізати кубиками та кинути в часникову олію.
12. Поєднати, закрити кришкою або затягнути плівкою, дати настоятися.
13. Після цього висипати сухарі в суху сковороду, обсмажити, помішуючи, до кришталю.
14. Майонез змішати з аджикою, прибрати в холодильник на п'ятнадцять хвилин.
15. Салат зібрати шарами на тарілці чи мисці. Першим шаром викласти філе, потім половину томатів.
16. На них укласти шинку та полити все підготовленою заправкою.
17. Зверху викласти рештки томатів. Перед подачею посипати сухариками.

«Святковий» салат із дивовижним смаком

Часу: 40 хв.

Калорій: 151.

Як приготувати:

1. Насамперед потрібно добре промити філе, видалити з нього жир.
2. Далі помістити його в сотейник, налити потрібну кількість води.
3. Забрати на плиту, дати закипіти. На смак можна додати спеції.
4. Зняти з поверхні води пінку, що виділилася і прикрити м'ясо кришкою.
5. Варити протягом півгодини, потім дати охолонути прямо в бульйоні.
6. Як тільки охололо, нарізати кубиками невеликого розміру.
7. Яйця теж відварити у киплячій воді. Але їм вистачить і чверть години.
8. Після цього їх залити прохолодною водою, щоб швидше остигли.
9. Почистити, нарізати кубиками чи брусками – до смаку.
10. Сир натерти, змішати його з курячими кубиками.
11. Шинку нарізати соломкою, додати її до інших інгредієнтів.
12. Огірки нарізати соломкою, додати туди.
13. Помідори вимити, подрібнити.
14. Доповнити ними майже готовий салат, перемішати все.
15. Зелень обполоснути, покришити і змішати з майонезом.
16. Заправити отриманим соусом салат та подавати до столу.

Салат з куркою, шинкою та сиром

Часу: 50 хв.

Калорій: 166.

Як приготувати:

1. З шинки прибрати упаковку, нарізати її соломкою такого розміру, щоб було зручно їсти.
2. Курку очистити від жиру, вимити та відварити. Для цього просто помістити її в сотейник, залити водою та прибрати на плиту, щоб вода закипіла.
3. Як тільки закипить, зняти піну та закрити м'ясо кришкою.
4. Варити 30 хвилин, потім остудити прямо в бульйоні.
5. Готову курку теж нарізати соломкою.
6. Яйця відварити до твердого центру, остудити, потім почистити та подрібнити.
7. З цибулі зняти лушпиння, обполоснути його і нарізати пір'ям.
8. Печериці відкрити, злити маринад.
9. Якщо гриби великі, подрібнити їх, дрібні залишити цілими.
10. Змішати курку, шинку, яйця, цибулю та гриби.
11. Додати спеції, заправити майонезом і добре все змішати.
12. Листя салату вимити проточною водою, обсушити та викласти на блюдо.
13. Зверху гіркою викласти салат, а навколо нього півкільця томатів.

На відео - рецепт листкового салату з куркою, шинкою та сиром:

Рецепт з додаванням сиру, огірка та яйця

Часу: 45 хв.

Калорій: 254.

Якщо ви любите овочі, приготуйте салат з капустою, шинкою та кукурудзою.

За цим рецептом можна зробити салат із шинкою та маринованими огірками.

Тут ви знайдете рецепт салату з квасолею та шинкою.

Як приготувати:

1. Куряче м'ясо очистити від плівок, вимити, а потім покласти в каструлю невеликого розміру, залити водою.
2. За бажанням воду можна посолити. Але це можна зробити в кінці.
3. Прибрати на плиту, включити сильний вогонь і закипіти.
4. Як тільки закипить, за допомогою шумівки зняти з поверхні води пінку, яку виділяє м'ясо.
5. Прикрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального або середнього і варити 35-40 хвилин до готовності.
6. Після цього зняти його з вогню та дати охолонути.
7. Остиглу курку розібрати на волокна, помістити в салатницю.
8. Яйця теж забрати в каструлю, але іншу. Залити водою та дати закипіти.
9. Варити протягом чверті години, потім зняти з вогню, остудити та почистити.
10. Нарізати кубиками чи соломкою, як більше подобається.
11. Огірки вимити, за потреби очистити від шкірки. Наприклад, якщо вона гірчить.
12. Нарізати соломкою разом із шинкою.
13. До курки додати шинку, яйця та огірки, все це перемішати.
14. Сир натерти, всипати до інших компонентів.
15. Салат посолити, заправити майонезом та подавати.

Варіант приготування з корейською морквою

Часу: 45 хв.

Калорій: 243.

Як приготувати:

1. Шинку нарізати соломкою, сир натерти на тертці.
2. Яйця відварити до готовності, остудити під проточною холодною водою.
3. Почистити їх, натерти на тертці будь-якого розміру.
4. Куряче м'ясо помити, видалити з нього прожилки.
5. Забрати в каструлю, залити водою, посолити.
6. Помістити на плиту, увімкнути вогонь і дати закипіти.
7. Зняти з поверхні пінку і варити близько півгодини.
8. Потім остудити і потім дістати з бульйону, нарізати кубиками.
9. Огірок за бажанням очистити, вимити, теж порізати, але брусками.
10. Змішати в салатнику корейську моркву, шинку, яйця, курку, сир та огірок.
11. Додати сіль до смаку, заправити майонезом і готове.

Щоб ваше куряче філе залишалося соковитим і в салаті, йому потрібно остигати в бульйоні. За той час, поки м'ясо лежить у ньому, воно просочується всіма необхідними компонентами і в результаті залишається дуже ніжним.

М'ясо для салату можна не лише варити та смажити, а й запікати. Щоб воно вийшло максимально смачним, важливо правильно підібрати спеції. Потім їх потрібно змішати та натерти ними курку, яку попередньо потрібно збризкати олією. Потім втерти все це масажними рухами. По можливості дати м'ясу хоча б півгодини, щоб промаринували. Потім викласти на лист і прибрати в духовку на півгодини.

Якщо ви переживаєте, що цього часу буде недостатньо, то м'ясо можна попередньо обсмажити до рум'яної скоринки на сковороді.

Як соус у наших салатах найчастіше використовується майонез. Щоб зробити подачу ще смачнішою, використовуйте цей соус у домашній інтерпретації. Для цього потрібно змішати гірчицю, трохи солі, цукор, пару крапель лимонного соку та яйце (або два жовтки) за допомогою занурювального блендера. Далі ввести олію. Чим більше додавати, тим густіше буде майонез. Спробуйте, він набагато кращий за магазинний!

На відео - ще один рецепт салату з куркою та шинкою:

Щоб насолодитися ввечері, приготуйте собі невелику порцію одного з наших сьогоднішніх салатів. Всі вони особливі, тому пробувати варто кожен!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+