Рецепт м'якої мастики для прикраси паски. Пасхальна глазур та декоративна посипка. Інгредієнти для прикраси паски до свята Великодня шоколадом та горіхами

Паска на Великдень - як великий тортна день народження! Це головний та довгоочікуваний десерт. І справа не тільки в його солодкому тісті, а й у святковому оформленні. Традиційна біла глазур символізує очищення і початок нового життя. Всі інші варіанти прикраси - кольорова або шоколадна помадка, написи, посипка - з'явилися значно пізніше і теж мають право на існування завдяки своїм естетичним і смаковим якостям. Так що приступаємо до знайомства зі всілякими рецептамиі прикрашаємо великодні паскидо свята.

Смачний, простий та швидкий варіант декору

Почнемо знайомство з кулінарними вишукуваннями з самих простих рецептів. Вони стануть у нагоді тим, хто робить свої перші кроки в кондитерській справі, а також усім господаркам, що люблять готувати ласощі нашвидкуруч.

Варіант №1 – цукрова пудра. Що може бути простіше, ніж прикрасити паску готовою пудрою чи подрібненим у кавомолці цукром? Тут і традиційний білий колір дотриманий, і ласощі вийде - просто пальчики оближеш!

Варіант №2 – білки, збиті з цукром. Знадобиться блендер, міксер або віночок. Цукор - півсклянки на кожен білок (зазвичай вистачає пари штук). Якщо ви пекли паски самостійно, то на тісто пішли жовтки, а білки, що залишилися, будуть дуже доречними для глазурі. Збиту густу піну наносимо на верхівки пасок і даємо підсушитися в духовці. Вийшов економічний рецептнаших бабусь.

Простий спосіб №3 – готова великодня глазур. Її можна придбати у передсвяткові дні у будь-якому продуктовому супермаркеті. Вміст маленького пакетикавключає цукрову пудру з добавками (крохмалем і лимонною кислотою). Крохмаль у складі необхідний для швидшого загусання маси, буде достатньо кількох хвилин.

Рецепт зазвичай написаний на упаковці: збиваємо порошок з білками у зазначених пропорціях і потім змащуємо верхівки паски ложкою або кондитерським пензликом.

Секрети приготування глазурі

У приготуванні ідеальної за консистенцією та смаковим властивостямглазурі існують свої секрети. Запам'ятаємо їх раз і назавжди, щоб згодом пишатися своїми кондитерськими шедеврами:

Як зробити білкову глазур.

Використовуємо декоративне посипання

Готове кондитерське посипання - справжнє диво для прикрашання пасок. Важливим є один нюанс: коли саме посипати нею випічку. Потрібно спіймати момент, коли глазур трохи застигла, але не висохла остаточно. Якщо ви додаєте посипання занадто рано, в рідку білкову масу, то ці різнокольорові частинки просто розтануть. Якщо надто пізно, то цукрові декоративні елементи не закріпляться на поверхні паски. В іншому ж немає жодних обмежень.

Можна вибирати в магазині посипання будь-яких кольорів і форм і прикрашати випічку як завгодно.

Можна для прикрашання пасок на Великдень поєднувати різні типидекору, створювати унікальні комбінації кольорів та форм. Для ще більшої різноманітності посипання можна замінити не менш красивими, смачними та ароматними інгредієнтами, а саме:

• кокосовою стружкою;
• стружкою чорного, молочного та білого шоколаду;
• цукатами.

Замість білкової глазурі можна взяти приготовлений шоколад або розтоплену плитку. Тоді використовуйте такий варіант прикраси паски: на покриття із темного шоколаду сипте стружку білого кольору, і навпаки, на білу глазур- чорний шоколад.

Для любителів домашнього молочного шоколадує перевірений найсмачніший рецепт. Знадобляться такі компоненти:

• 100 г молока;
• 50 г вершкового масла;
• 1 ч. л. цукру;
• 4 ст. л. порошку какао.

Приготування:

1. Розігріємо на плиті молоко.
2. Засипаємо в каструльку з молоком какао та цукор.
3. Окремо на водяній бані топимо масло і виливаємо його в молочну суміш.
4. Доводимо до кипіння масу, потім доварюємо 2-3 хвилини на маленькому вогні.
5. Відразу ж наносимо приготовлений шоколад на випічку, оскільки він досить швидко застигає.

Солодкі літери та написи

Щоб зробити солодкий вітальний напис на паску, є кілька цікавих способів.

Оригінальні ідеї декору

Крім розглянутих популярних варіантів є ще безліч способів оригінально прикрасити паску. Грубо кажучи, на глазур можна сипати все солодке, дрібне та гарне. Наприклад:

Дуже красивими виходять паски, якщо на глазур приліпити розморожені ягоди. Пара вишень у центрі круглого солодкого хліба – це мило, яскраво та апетитно!

Вершина кондитерської майстерності - красива паска з фігурками з цукрової мастикичи марципана. Їх купують або ліплять самостійно, як із пластиліну. Так що підключайте дітей до створення солодких фігурок зайчиків, різних кольорів, курчат, голубів, гілок верби, мініатюрних великодніх яєць, янголят і всього іншого.

Для дітей можна приготувати міні-паски та використовувати такі способи прикраси: намалювати будь-якими кондитерськими засобами смішні усміхнені пики, яскраві зірочки та чудові серця.

А ось до найбільшої великодньої паски приклейте зефір або безе. Як кулінарний клей відмінно підійде сирий білок.

На цьому ідеї прикраси пасок не закінчуються! Варіанти:

Останні штрихи перед подачею до столу

Тепер ви знаєте практично все про те, як прикрасити паску. Залишилося ще трохи кулінарних та декораторських тонкощів.

• Для гарної подачіготового паски його обв'язують однією стрічкою або декількома різнобарвними, ажурними, з вишивкою. Обов'язково зав'яжіть пишний бантик, як на подарунку. А на стрічку можна прикріпити стеблинку з весняною квіткою, живим чи штучним. Покладіть поряд колоски пшениці та прикрашені яйця.
• Продається та спеціальна кулінарний папірдля обгортання пасок (з розписом у квіткових та інших мотивах).
• Не менш презентабельно великодня випічка виглядає на круглих білих в'язаних серветках. Рушник з вишитим національним орнаментом - теж вдалий фон для великодніх страв. Якщо вам до душі звичні тарілки, візьміть нейтральну білу або таку, що гармоніюватиме за кольором із прикрасами на випічці.

І найважливіше: паски треба прикрашати лише у чудовому настроїі з величезною любов'ю до процесу приготування і до тих людей, для яких піклуються гостинці. Лише тоді в результаті вийдуть справжні твори кондитерського мистецтва, приємні на вигляд та на смак. Підключимо ж наші душевні сили та багату фантазію, щоб зробити Великдень одним із найкращих святв році!

Глазурь для паски без яєць.

Напередодні Великодня кожен будинок наповнюється новими фарбами: Великодня свічка прикрашає ошатний стіл, у кошиках красуються яскраві різнокольорові писанки, на столі розставлені пишні ароматні паски, а чудово прикрашені сирні пасхи чекають початку святкування. Кожна господиня прагне до дня Воскресіння Христового прибрати і облагородити своє сімейне вогнище. Але ще більше зусиль забирає підготовка традиційної великодньої їжі. Адже паски мають бути не лише смачними, а й гарними. Як прикрасити паску, паску та яйця. одвічне питання, Щорічно виникає з наближенням світлого дня Воскресіння.

Як прикрасити паску: 9 найкращих ідей з фото

Сьогодні можна знайти сотні рецептів приготування паски. Серед них нескладно вибрати найсмачніші чи економніші, чого не скажеш про варіанти декорування. Адже кожен спосіб прикрашання паски по-своєму прекрасний. Одним господаркам до душі класична глазур, інші віддають перевагу декоративному розпису або цукровим фігуркам. Щоб полегшити вибір, ми підібрали 9 найкращих ідей, як прикрасити паску своїми руками.

1. Цукрова пудра - старий-добрий спосіб презентації. Немає нічого легшого і швидше, ніж притрусити випічку цукровою пудроючерез маленьке кухонне ситечко. Білий колір посипання ідеально відтінює золотистий відтінок паски. До того ж такий варіант вважається найдешевшим і практичним.

   

2. Білкова «шапка» — класична та найпопулярніша прикраса. Білки, що залишилися після приготування випічки, збивають з пудрою або цукровим піскомдо густого стійкого стану, а після - наносять пишним шаром на верхівку повністю пастила паски. Смак чудовий, вигляд приголомшливий!

   

3. Пакетована глазур, декоративна присипка та фігурки. Багато господинь воліють використовувати магазинні заготовки для прикраси домашніх пасок. Можливо їм бракує вільного часу, а можливо вони побоюються зіпсувати випічку, прикрашаючи її саморобними декоративними елементами. До того ж, варіантів готових прикрас нескінченна безліч: блискучі і перламутрові намистинки, кольорові палички, маленькі серця та зірочки, милі жовті курчата, фігурки великодніх яєць, голубів, квітів і т.д.

   

4. Горіхи, сухофрукти та цукати. Часто пасхальні паски прикрашають сушеними ягодами, горішками, домашніми чи покупними цукатами. Вони насичують випічку яскравими квітами та доповнюють смак фруктовими нотками. Принадність цукатів і сухофруктів також і в тому, що використовувати їх можна як назовні, так і всередину.

   

5. Свіжі ягоди, фрукти, їхня імітація. У Останніми рокамиприготування паски та пасок вийшло за рамки традиційних рецептів. Сьогодні модно та креативно прикрашати їх свіжими ягодами, часточками фруктів чи желатиновими замінниками.

   

6. Безе — ласощі, знайомі нам із глибини дитинства. Чому б не застосовувати його для прикраси святкової випічки? Акуратні білкові гніздечки будуть виглядати ще більш вражаюче на верхівці паски, якщо посадити в них маленьких жовтих курчат.

   

7. Топлений шоколад відмінний варіантприготування глазурі. Паска, прикрашена шоколадним кремомі блискучим посипанням порадує не тільки дорослих, а й малюків.

   

8. Кольорова глазур - ще одна варіація, що перетворила типову білкову замазку на незвичайний кулінарний фокус. У суміш цукру з білками можна додати сік журавлини, гарбуза, буряка, синього виноградустворивши тим самим незвичайні сині, червоні, жовті та рожеві відтінки глазурі.

   

9. Мастика для торта - геніальний винахід, що ідеально підходить для прикраси пасок. Рецепт такої мастики досить примітивний, та й поводження з нею не викликає труднощів. Але при цьому відкриваються сотні можливостей створити унікальні декоративні елементи: пташки, квіточки, бантики, мережива, традиційні літери «ХВ» тощо.

   

Тепер ви знаєте, як прикрасити паску до Воскресіння Христового. Застосовуйте наші ідеї на практиці — і ваше свято видасться не лише смачним, а й гарним. займає місце на святковому столі не менш почесне, ніж пишна паска. Традиційна солодка страва у вигляді чотиригранника, що символізує Голгофу, готується різними способами. Часто паску залишають без теплової обробки, ретельно змішавши якісні інгредієнтиу потрібній пропорції. Рідше запікають або доводять до потрібного стану в мультиварці. Усі варіанти сирної пасхи по-своєму смачні, але не кожен із них зовні естетичний та апетитний. Рекомендуємо вам заздалегідь дізнатися, як підібрати нетипову презентацію та прикрасити паску своїми руками.

Страва, виготовлена ​​без випікання, як правило, монотонно-біла. Якщо рецептура передбачає додавання цукатів, горіхів, сухофруктів або спецій, можуть бути вкраплення тьмяних цяток. І на цьому краса закінчується. Щоб зробити сирну паскубільш привабливою можна прикрасити її зацукрованими часточками фруктів або желатиновими фігурками. Часто з такою ж метою використовують горішки, розморожені ягоди, мак та кокосову стружку, пофарбовану натуральним барвником.

Також як і паску, паску можна прикрасити своїми руками, використовуючи цукрові фігурки, квіти та літери, вирізані з мастики. Багато господині вважають за краще викладати на верхівку золотисті та сріблясті їстівні бусинки. Не менш популярний варіант - прикраса крапельками шоколаду, стружкою шоколадної плиткичи чистим какао.

З сухофруктами як начинка, ягодами у вигляді прикраси і дивними квітами і метеликами в ролі декоративних елементів не може залишитися непоміченою навіть на розкішному столі. Буяння фарб у поєднанні з багатогранністю смаків обов'язково будуть гідно оцінені.

Як прикрасити паску і як прикрасити паску своїми руками – дилема тисяч копітких господинь. Сподіваємося, наші поради допоможуть уникнути тривалих роздумів та пошуків.

Як прикрасити яйця на Великдень підручними матеріалами

Більшість населення нашої країни звично фарбує яйця до свята штучними фабричними барвниками. При цьому лише переважна меншість приділяє прикрасі яєць на Великдень. особливу увагу. Час кардинально змінювати ситуацію, руйнувати стереотипи і усувати ліниві звички. Найкращі ідеїми зібрали для вас в одному місці:

1. Декорування пофарбованих яєць тонким мереживом;

   

2. Фарбування варених яєцьфломастерами або восковими олівцями;

   

3. Обклеювання блискітками або м'якою фольгою;

   

4. Прикраса мозаїкою із кольорової шкаралупи;

   

5. Обклеювання яєць у техніці декупаж;

   

6. Декорування великодніх яєць крупою, квасолею або горохом;

   

7. Фарбування шовком;

   

8. Розпис акриловими чи гуашевими фарбами.

   

Рекомендуємо вивчити наперед, як прикрасити яйця на Великдень. У такому разі у вас залишиться достатньо часу на ознайомлення з різними техніками та вибір потрібних матеріалів. Ще більше ідей, як фарбувати яйця на Великдень дивись.

Як прикрасити стіл на Великдень: ідеї з фото

Великодній стіл кардинально відрізняється від застіль на честь інших церковних свят. Наприклад, різдвяного чи олійного. Різниця полягає не тільки в особливостях меню та переліку традиційних страв, вся справа у приголомшливих символах, атрибутах та декораціях. Організація столу в такій світле свято— приємне задоволення: гарна їжа, яскраві кольори, химерні форми, незвичайні декоративні доповнення.

На жаль, не всі знають, як правильно прикрасити стіл на Великдень. Насолоджуючись гарним посудом, товстою свічкою і забарвленими яйцями, багато господинь втрачає дух Воскресіння Христового. Але ж можна подарувати рідним та гостям приємну атмосферу, доклавши мінімальні зусилля. Оскільки Великдень – це одне з найзначніших свят весни, на столі мають місце свіжі квіти та гарні букети.

Стильно та гармонійно на великодньому столівиглядають незвичайні композиції з фарбованих або декорованих яєць. Створювати такі можна на широкій керамічній тарілці, в плетеному кошику, на букеті з вербових гілок.

Також не можна забувати про кольорові свічки у формі яєць, підібрані в тон серветкам. Доповнити загальну картину допоможуть милі статуетки великодніх курчат або текстильні серветки у вигляді вушок. А шоколадні фігурки кроликів чи символічні картки з привітаннями та великодніми малюнками гості зможуть забрати із собою додому та зберегти на згадку.

Що подавати на стіл у Великдень? можна подивитися в спеціальній добірці. Різноманітності варіантів немає межі. Так само, як і немає меж фантазії. Подумавши заздалегідь над тим, як прикрасити паску, паски, яйця та стіл на Великдень, ви зможете створити справжнє Воскресенське диво – яскраве та неповторне!

Паска – один із головних символів великоднього застілля. Приготування до свята вже йдуть повним ходом, і кожна господиня хоче, щоб її паска була не тільки смачною, а й гарною. Пропонуємо вам кілька ідей декору традиційної великодні випічки, які допоможуть зробити ваш пасок неповторним.

На паску дуже красиво виглядає шапка з білкової глазурі. Щоб зробити її ще більш ошатною, додайте до неї трохи харчового барвникаабо ягідного соку.

Для приготування вам знадобиться 2 білки та 1 склянка цукрової пудри. Спочатку ретельно збийте білки, потім тоненьким цівком додайте цукрову пудру, продовжуючи збивати в щільну піну. Коли паску трохи охолоне, акуратно намажте паску глазур'ю. За бажання зверху можна посипати різнокольоровим кондитерським посипанням.

Прикраси із розтопленого шоколаду не залишить байдужими нікого.

Для приготування глазурі візьміть 200 г шоколаду (чорного або білого), 2 ст. л. молока та 0,5 склянки цукрової пудри. Шоколад розламайте на шматочки та розтопіть у мисці на водяній бані. Потім додайте молоко та цукрову пудру. Все ретельно перемішайте і гарячою глазур'ю намажте паску. З розтопленого шоколаду можна зробити різні написи або щось складніше і оригінальніше. Вся ця справа смаку!

Сухофрукти та цукати

Поверх глазурі можна красиво розкласти цілком або шматочками сухофрукти та цукати. З них можна викласти літери ХВ або хрест на верхівці паски.

Горіхи та насіння

Якщо посипати паску горіхами та насінням, Вийде дуже оригінально і не побито.

Також на паску можна помістити ягоди чи шматочки фруктів.

Живі квіти

Оскільки Великдень – весняне свято, можна прикрасити паску живими квітами. Фіалки, нарциси, гілочки верби чудово виглядатимуть на випічці. Перед використанням їх потрібно лише добре помити.

Повітряний зефір

Ви здивуєте всіх, якщо прикрасите випічку зефіром. Для цього потрібно лише приготувати улюблений крем (білковий, олійний, збиті вершки тощо) та змастити їм паску. Потім викласти різнокольоровий повітряний зефір, який продається у будь-якому продуктовому магазині. Ось яка краса виходить!

Різні солодощі

Для прикраси також можете придбатиу кондитерському відділі магазину невеликі плитки шоколаду, трубочки, печиво чи інші ласощі. Ними обрамте паску і зафіксуйте вашу творчість за допомогою гарного банта або атласної стрічки. Верхівку паски можна посипати кольоровою кокосовою стружкою, а зверху викласти цукрове різнокольорове драже у формі яєчок.

Фарбовані яйця

Фарбовані яйця можна також використовувати для прикраси. Наприклад, якщо ваша паска нестандартної форми з поглибленням усередині, то можна покласти туди фарбовані перепелині яйця.

Харчова мастика для ліплення фігурок

Виявити свою фантазію і зробити різні прикраси пасок можна за допомогою мастики.

Для її приготування вам знадобиться 0,5 пачки жувального зефіру та 400 г цукрової пудри. Жувальний зефір розтопіть у мікрохвильовій печі. Потім змішайте з|із| цукровою пудрою і вимісіть, як звичайне еластичне тісто. Щоб отримати різнокольорову мастику, додайте трохи харчового барвника, розведеного краплею води, добре розмішайте. Потім із цієї маси можете зліпити квіти, фігурки тварин та птахів, а також будь-які інші прикраси для паски.

Веселого свята!

Кожна людина знає про свято Великодня – наймасштабніше у православному світі. До цього дня у всіх сім'ях готують святкові паскита фарбують яйця. І якщо рецепт тесту використовується приблизно однаковий, то варіантів прикраси пасок багато. Одні класичні, інші відрізняються оригінальністю.

Прикраса цукровою пудрою

Такий спосіб поширений, до того ж, вимагає не так багато часу. Для виконання такого варіанту знадобиться лише цукрова пудра, яку рівномірно наносять на верхівку святкової випічки. Таким чином, економитися і час, і гроші.

Для надання паски оригінальності, його посипають ще й спеціальними посипками. Ці прикраси продаються різної формита величини. А можливо отримати цікавий візерунок за допомогою трафарету чи серветки. Для виконання потрібно прикласти вибраний трафарет до верхівки паски та зверху потрусити цукрову пудру. В результаті вийде цікавий та акуратний візерунок.

Декорування паски білковою глазур'ю

Цей варіант прирівнюється до класичних, адже він користується популярністю і використовує більшість господинь. Цей вид прикраси легкий у виконанні, а результат однозначно потішить.

1. Яєчні білки відокремити від жовтків.
2. Білки ненадовго поставити для охолодження холодильник.
3. Витягнувши білки з холодильника, збити разом із лимонним соком.
4. До отриманої маси висипати цукор і збивати далі. Повинна вийде густа суміш.
5. Наприкінці залишається лише рясно полити верхівки паски.

Цікаво будуть виглядати потіки з боків. Щоб надати виробу більше фарб використовуйте спеціальні посипання. Які будуть гармонійно виглядають на білій верхівці.

Розпис пасок білковою глазур'ю

Така ідея цікава та оригінальна.

• приготовлена ​​за рецептом вище білкова глазур;
• харчові барвники.

1. Спочатку приготувати білкову глазур.
2. Визначитися, які малюнки виконуватимуться (церкви, квіти, Великодні яйцяі т.п.).
3. Розподілити глазур по ємностях і за допомогою барвників зробити її різних кольорів.
4. Для створення малюнка спочатку верхівки покриваються білим кольором, а потім пензликом малюються кольорові елементи.

Такий варіант сподобається тим, хто любить та вміє малювати. Однак прості елементи під силу намалюватиме кожному.

Пісна глазур

Це одна з варіацій прикраси пасок до свята Великодня. Вона робиться не складніше, ніж звичайна глазур, проте серед інгредієнтів немає яєць, тому вона і вважається пісною.

1. Інгредієнти висипати у глибоку ємність.
2. Виделкою або віночком ретельно перемішати складові до однорідності.
3. Полити паски одержаною глазур'ю-помадкою.

Фруктова або ягідна глазур

Тим, хто любить випробувати нові ідеї та експериментувати, можна замінити лимонний сік іншим фруктовим або ягідним. У такому разі вийде оригінальна глазурз цікавим кольором та смаком.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• фруктовий або ягідний сік- 6 ст. л.;
• цукрова пудра – 1 склянка.

1. Спочатку складові покласти у миску.
2. Інгредієнти перемішати, щоб маса вийшла однорідною і без грудочок.
3. Загустілою глазур'ю рясно полити верхівки пасок.

Завдяки використанню цукрової пудри, фруктова глазур виходить у ніжних відтінках.

Шоколадна глазур

Хто не любить шоколад? Напевно таких практично немає. Тому одним із варіантів прикраси великодніх пасок буде приготування шоколадної глазурі.

Для цього знадобляться такі компоненти:

1. Для початку дати олії розтанути.
2. Потім додати до нього решту інгредієнтів, перемішати і поставити на повільний вогонь. Суміш постійно помішувати, щоб не дати пригоріти. Довести консистенцію до загусання, після чого зняти з вогню.
3. Полити масою паски, що злегка охолола.
4. Для краси можна посипати зверху спеціальним посипанням, горіхами, мармеладом, цукерками-драже тощо.

Декорування за допомогою мастики

Серед сучасних господиньнапевно знайдуться любителі мастики. За допомогою неї можна перетворити будь-яку випічку на справжній витвір мистецтва. Мастика – це відмінний спосібсвоїми руками прикрасити великодню випічку.

Для приготування знадобляться:

• маршмеллоу - 200-250 р.;
• харчовий барвник;
• вода – 1/4 склянки;
• цукрова пудра – 400 г

Алгоритм приготування наступний:

1. Викласти маршмеллоу в ємність і поставити на водяну баню. Коли жувальний зефір почне збільшуватися, а при дотику - липнути - потроху додавати цукрову пудру, при цьому постійно перемішувати.
2. Для того, щоб фігурки з мастики були кольоровими, додати трохи води та барвника.
3. Ліпіти фігурки самостійно або за допомогою форм.

Існують інші варіанти приготування мастики, наприклад, з використанням простого зефіру.

У такому разі необхідні такі інгредієнти:

• цукрова пудра – 400 г;
• зефір - 200 р.;
• вершкове масло- 100 р.;
• сік лимона – 2 ст. л.

1. Зефір покласти в миску та додати до нього лимонний сік. Поставити на водяну лазню і дочекатися, поки зефір розтане, перемішати.
2. До вмісту миски додати вершкове масло|мастило| і змішати з|із| зефірною масою.
3. Потроху засипати цукрову пудру, постійно помішуючи.
4. Отримана маса має бути м'якою і не липнути до рук. Коли вона буде готова, можна приступати до ліплення фігурок.

Прикраса за допомогою їстівних елементів

Класично оформлені святкові вироби можна доповнити різними елементами. Їх досить багато. Ось основні з них:

• Спеціальне посипання: різнокольорові кульки, палички, квіти, зірочки тощо.
• Желейні фрукти або кульки виглядають оригінально та витончено, до того ж поєднуються з іншими елементами декору.
• Шматочки фруктів будуть доречними як на верхівці виробу, так і в тісті.
• Мармелад та цукати будуть оригінальним та смачним доповненнямдо святкової випічки.
• Цукровий олівець. За допомогою такого пристрою на випічці створюються справжні шедеври. У кондитерських магазинах продаються різні кольоритому стає можливим створити цікавий малюнок на великодню тематику.
• Цукрові перли. Це їстівна прикрасабуде оригінально виглядати у поєднанні з іншими елементами декору, наприклад, такими як мастика.
• Вафельні фігурки – також цікавий спосібприкраси. Яскраво виглядатимуть вафельні квіти на білій верхівці святкової випічки.

Під час підготовки до свята Великодня, увімкніть фантазію при виборі способу прикраси головного атрибуту – паски. Визначитись при цьому допоможуть перелічені рецепти. Вирішувати вам, який з них вибрати: класичний чи складніший. Кожен зможе обрати відповідні рецепт, що відповідає смакам, настрою та бюджету.

Прикраса пасок на Великдень не менш важлива, ніж їхнє приготування. Красиві паскипотрібні і для походу до церкви на освячення, і для смачних великодніх подарунків рідним та друзям, та й просто для створення святкового настроюна світлий Великдень. Звичайно, для всіх цих цілей можна купити готові паски, але куди приємніше, цікавіше приготувати та прикрасити їх своїми руками. Діти особливо будуть у захваті від цього заняття! сайт Кулінарний Едем зібрав найяскравіші, найсвіжіші, прості та оригінальні ідеїз прикраси пасок на Великдень - вибирайте!

Білкова глазур для пасок

Пишна біла шапка на паску готується з білкової глазурі. За свій гарний зовнішній виглядця густа глазуротримала назву королівської (Royal icing). Приготувати її нескладно, потрібно лише знайти свіжі яйцяі потренуватися у збиванні білків. Королівська білкова глазур стильно виглядає і сама по собі, і з різнобарвним кондитерським посипанням, зі шматочками цукатів і сухофруктів.

Рецепт білкової глазурі

Інгредієнти:
3 білки,
1 ч. л. лимонного або апельсинового соку,
300 г цукрової пудри.

Приготування:
У сухому чистому посуді злегка збийте білки із соком. Частинами додавайте цукрову пудру і продовжуйте збивати на найвищій швидкості до отримання гладкої пишної масиздатна формувати стійкі гострі піки. Нанесіть глазур на гарячі паски та залиште на ніч остигати. Для прискорення застигання глазурі паски можна злегка підсушити в духовці на слабкому вогні.

На глазурі білка легко закріпити об'ємні прикраси у вигляді квітів або кольорових яєць з марципану або мастики.

За допомогою пінцету та твердої рукиз цукатів і сухофруктів можна викласти на білковій глазурі химерні орнаменти або літери ХВ.

Оригінальна ідея для подарунків - прикрасити паску свіжою полуницею та шоколадною стружкою.

Маршмеллоу, зефір чи кольорові меренги на паску – чому б ні?

Можна відійти від звичних канонів і прикрасити паску, як би це був торт: композицією з тістечок, макаронів, мигдальних пелюсток, кедрового насіння, тонко нарізаних сухофруктів і навіть квітів, наприклад, лаванди та засушених троянд.

Глазур із цукру виглядає простіше, ніж білкова, але це ідеальний варіантдля тривалого зберіганняі для тих, хто боїться сирих яєць. Цукрову глазурважливо робити густою - якщо вона вийшла занадто рідкою, це зіпсує зовнішній вигляд пасок і не дозволить закріпити на них прикраси. Цукрову глазур можна приготувати на молоці, щоб зробити колір щільнішим; на апельсиновому або лимонний сікщоб надати їй приємну кислинкута аромат; а можна пофарбувати глазур у ніжно-рожевий або бузковий колір за допомогою соку від розморожених ягід: вишні, полуниці, чорниці.

Рецепт цукрової глазурі

Інгредієнти:
1 ст. рідини - води, молока, ягідного соку,
100 г цукрової пудри.

Приготування:
Просіяну цукрову пудру змішайте з|із| рідиною, добре перемішайте. Полийте глазур'ю свіжі паски, залиште на кілька годин.

Глазур із розтопленого шоколаду - відносно новий, але дуже популярний спосіб прикрашання пасок. Шоколадна глазурпроста в приготуванні, вона міцно тримається на похилий поверхні паски і легко утримає прикраси у вигляді кольорового цукрового посипання, цукатів та сухофруктів.

Рецепт шоколадної глазурі

Найпростіший варіант - розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі і полити паски. Можна обійтися і без шоколаду, така глазур вийде дуже ніжною та м'якою:

Інгредієнти:
100 г жирної сметани,
50 г вершкового масла,
2 ст. порошку какао,
2-3 ст. цукрової пудри.

Приготування:
У каструльці розтопіть масло зі сметаною, через сито всипте какао та цукрову пудру, добре перемішайте і закип'ятіть на слабкому вогні. Полийте паски злегка охололою глазур'ю.

До речі, можна взагалі обійтися без прикраси пасок, якщо перед випічкою посипати їх зверху кедровими горіхами, мигдалем або фундуком. Горіхи щільно і красиво впечатаються в тісто, і залишиться лише злегка посипати паски цукровою пудрою або змастити абрикосовим джемомщоб блищали.

Упаковка для пасок

Окремо варто сказати про упаковку паски - вона теж має бути красивою. Для освячення в церкві та для прикраси святкового столуоберніть паски широкою мереживною стрічкою. Можна загорнути паски знизу в тонкий папір, формуючи його красивими складками, і перев'язати тасьмою або стрічкою у вигляді зеленої гілки. Якщо ви печете паски в спеціальних паперових формахз малюнками цього буде достатньо.

Прикраса пасок на Великдень - цікаве та захоплююче заняття!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+