Паска в хлібопічку з готового тіста. Паски в хлібопічці. Ароматна паска в хлібопічці

Сучасна кухня сповнена різноманітних гаджетів, які полегшують життя кожної жінки.

Ось і хлібопічка стала неодмінним атрибутом приготування повсякденних страв. А чи зможе вона впоратися з таким завданням, як приготування тіста для паски. Рецепт наших бабусь трохи скоригований для такого випадку, проте паски з такого тіста виходять пишними та високими.

Заощаджуйте свій час і готуйте тісто для паски в хлібопічці рецепт, якого представлений нижче.

Інгредієнти для тесту:

• борошно пшеничне вищого гатунку - 2 склянки;
• молоко - 200 мл;
• вершкове масло - 0,5 пачки;
• цукор - 100 г;
• яйця - 4 шт;
• дріжджі швидкодіючі - 7 г;
• рослинна олія - ​​2 ст. л.;
• сіль, ванілін.

Процес приготування тіста

Тісто для паски в хлібопічці не вимагатиме багато зусиль. Вершкове масло|мастило| поріжте на шматочки, перекладете з сотейник, залийте молоком. Розігрійте на слабкому вогні, поки|доки| масло|мастило| повністю не розійдеться.

У чашу хлібопічки залийте тепле молоко з олією. Жовтки відокремте від білків, розмішайте в окремому посуді та додайте в хлібопічку. Акуратно просійте борошно.

Не перемішуючи, всипте з боків дрібку солі, цукор та ванілін. Тонким цівком влийте олію по периметру чаші.

У центрі гірки з борошна зробіть невелике заглиблення і всипте дріжджі.

Увімкніть хлібопічку в режим «замішування». Готове тісто може навіть трохи виглядати з чаші - нічого страшного, це говорить про хорошу якість дріжджів. Коли хлібопічка просигналить про закінчення роботи, можна приступати до випікання пасок та зручних булочок.

Випікання паски до Великодня потребує гарного настрою та займає досить багато часу. Можна паску на опарі робити, а можна і безопарним способом. Можна випікати паску в хлібопічці, а можна в духовці.

А можна і поєднати, зробивши тісто на паску в хлібопічці, а потім спекти його в спеціальних формах для паски в духовці.

Вважається, що якщо до складу тіста входить багато олії, воно важко піднімається. Частково це правильно. І можна провозитися з тестом на паски до морквиної загвинення. Можна, але не треба. І в цьому нам допоможе хлібопічка. Нагадаю, що в мене , в якій є режим під назвою «Тісто», ось на ньому і я готувала тісто для пасок.

До речі, я й у самій хлібопічці випікала паски. Ось добірка рецептів на паски в хлібопічці :

Я і здобне тісто в хлібопічці готувала, а по суті тісто на паску і є здобне, тобто з підвищеним вмістом жирів і цукрів.

А в даному рецепті паски сир у складі є. Ну такий смачний паску вийшов, просто чарівно!

Що знадобиться для паски з сиром:

180 г сиру

60 г вершкового масла

50 г вирощує. рафінованої олії

1 чайн/л солі

50 г ізюму

250 мл кефіру

100 г цукру

2 чайн/л дріжджів (сухі які)

Як замісити тісто на паску в хлібопічці Філіпс 9046

Якщо раніше я розтоплювала олію, окремо збивала яйця, то зараз роблю набагато простіше:

1. Одночасно викладаю в цебро і яйця, і масло нерозтоплене, а лише порізане на шматочки, ллю кефір, олію, всипаю сіль-цукор, кладу сир.
2. Слідом на все це просіюю муку. Досить зручно просівати борошно за допомогою спеціального гуртка, я лише недавно оцінила це дійство. На муку всипати дріжджі.
3. Коли колобок заміситься і пропище сигнал таймера, кинути попередньо розпарений і обсушений родзинки.
4. А ось так виглядає готове тісто на паску в хлібопічці.

Тісто готувалося у хлібопічці 1,5 години. Його можна залишити там і після сигналу таймера на годинку, а можна відразу викласти у спеціальні форми для пасок. Тому що і в цих формах тісто теж має підійти, збільшившись у розмірі.

Як спекти пасок в одноразових формах

Я вийняла тісто відразу, цієї кількості тіста вистачило на три картонні форми. Я формочки рясно змастила олією, щоб потім готовий паску можна було витягнути легко.

У кожну форму поклала тісто наполовину, щоб було місце для вистоювання:

Включила духовку на 100 градусів, нагріла її, вимкнула і поставила в неї паски на ґратах для повторного підйому здобного тесту.

Тісто на паску в духовці здіймалося годину. І коли воно підійшло до верху форм, я почала випікання пасок.

Випікалися паски на 160 градусах, часу це зайняло 40 хвилин:

Готові пасхальні паски витягнути з духовки потрібно. Я випікала їх у декоративних формах, у них можна і залишити паски, а можна витягнути та прикрасити всіляко.

Я це зробила глазур'ю готовою від "Доктор Оеткер", і посипала кондитерською посипкою. Паска вийшла дуже смачною:

покроковий рецепт з фото

Святковий паску на Великдень – обов'язкова насолода, адже саме їм пригощають із ранку всіх рідних. Але як часом важко і довго вимішувати для нього тісто, знає лише той, хто безпосередньо знайомий із тонкощами створення дріжджової заготовки.

Щоб полегшити весь процес та звільнити час для себе, приготуйте тісто для паски у хлібопічці, якщо, звичайно, така техніка присутня на вашій кухні. Вона стане незамінною помічницею для тих кулінарів, які люблять робити будь-яку випічку.

Тісто з хлібопічки відмінно розстоюється і піднімається, а вироби з нього виходять м'якими та ніжними на смак.

складові

• 4 курячі яйця
• 0,5 склянки молока
• 1 пакетик дріжджів сухих, 10 г
• 400 г пшеничного борошна
• 50 г вершкового масла
• 80 г цукрового піску
• 0,5 ч. л. солі
• 0,5 ч. л.
• 3 ст. л. маку

Приготування

1. Перш ніж додавати інгредієнти в чашу хлібопічки, згадайте про те, що спочатку заливають рідкі продукти, а потім всипають сухі, і не інакше, інакше борошно не втрутиться в рідину. Розбийте в чашу курячі яйця, всипте сіль та цукровий пісок.

2. Вершкове масло|мастило| розтопіть. Це можна зробити як на водяній бані, так і за допомогою мікрохвильової печі. Не кип'ятіть його - воно має бути кімнатної температури, інакше згорнеться яєчний білок. Влийте олію в чашу.

3. Прочитайте інструкцію із застосування на упаковці з дріжджами. Якщо дріжджі необхідно розвести в теплому молоці, як у рецепті, то так і зробите, трохи нагріваючи молоко. Знову ж таки – його не можна доводити до кипіння, оскільки дріжджі можуть «згоріти». Якщо на пачці рекомендовано перемішати сухі дріжджі з борошном, то змішайте, а молоко залийте в чашу.

4. Після цього всипте або борошно, або суміш борошна з дріжджами. Активуйте режим "Тісто" на 55-60 хвилин. За цей час хлібопічка змішає усі інгредієнти.

5. За 5 хвилин до закінчення процесу всипте в чашу приправу для випікання та мак. Його не потрібно попередньо запарювати!

6. Як тільки почується звуковий сигнал – ваше тісто готове. Перелийте його з чаші в ємність лопаткою і накрийте рушником: тесту потрібно дати піднятися приблизно 30 хвилин! Тісто для паски виходить рідким, як тісто для бісквіту. Після закінчення зазначеного часу воно наповнить всю ємність.

7. Заповніть тістом форми, що піднявся, для випікання пасок на 1/3 частину. Знову дайте 30 хвилин на вистоювання в теплому місці.

8. Тісто підніметься та заповнить собою практично всю форму – тепер паски можна випікати. Помістіть їх у духовку на 20 хвилин при 160–180° С.

9. Готові паски вийміть із духовки та обов'язково остудіть! Лише після цього покрийте їх цукровою пудрою чи цукровою глазур'ю. Подавайте на стіл, розрізавши порційні шматочки.

Господині на замітку

1. Борошно 1-го сорту зараховується до високоякісної хлібопекарської продукції. Вона підходить для млинців, сирників, пісочного печива, пряників, але не паски. Пасхальні ласощі замішують на борошні виключно вищого гатунку, тільки тоді в досить тяжкому солодкому тесті буде багато повітряних бульбашок, а в готовому виробі - великих пір.

2. Циліндричні формочки змащують яким-небудь кулінарним жиром або олією не тільки всередині, а й частково зовні - по зовнішньому краю горловини сантиметрів на 5. Важко розрахувати, наскільки підніметься тісто, іноді шапка паски охоплює верхівку форми, стікаючи по ній і запікаючись. Відокремлюючи її, господиня ризикує розфарбувати верх випічки, а мастильне мастило це запобіжить.

3. Де найкраще розстоювати дріжджовий заміс? Взимку – неподалік батареї, за чверть метра від неї. Влітку – прямо на кухні або в тій кімнаті, куди заглядає сонце. Вікно у приміщенні обов'язково закривають! Протяг губний для опари та сирого тіста. Накривати те й інше треба тонкою тканиною. Хороший варіант – багатошарова марлева серветка.

4. Паски печуть лише на свіжому молоці. Якщо в хлібопічці воно навіть трохи згорнеться, заміс буде зіпсований. Тобто вийде смачний кекс здобний, але ніяк не класичний паску.

Різні виробники по-різному називають програми випічки того чи іншого виду хліба. У будь-якому випадку, якщо у вашій хлібопічці немає спеціальної програми для паски або солодкої випічки, вибирайте програму з найдовшим замісом, тому що здобному тесту потрібно більше часу на визрівання.

Серед користувачів хлібопічок часто практикується і такий спосіб приготування пасок - хлібопічка лише замішує тісто, звільняючи руки і час господині, а випікання паски все ж таки довіряють звичній духовці. Але гідність хлібопічки саме у повній автоматизації всього процесу, від замісу до випічки, тому на таких рецептах ми зупинятись не будемо.

Паска в хлібопічці №1

Інгредієнти:
200 мл молока,
400 г борошна,
3 жовтки,
½ ч.л. солі,
2 ст. цукру,
1 пакетик ванільного цукру,
2 ст. «солодкого цукру»,
2 ст. вершкового масла,
1 скл. родзинок,
2 ч. л. сухих дріжджів,
щіпка шафрану або куркуми,
мелений кардамон – за смаком.

Приготування:
Родзинки промийте в гарячій воді, обсушіть і замочіть у коньяку на 1-2 години. Після цього злийте коньяк і обваляйте ізюм у борошні. Встановіть програму випічки "Хліб з висівками" або "Здобний хліб". Розтопіть, але не кип'ятіть олію. У молоці розведіть шафран чи куркуму. Закладіть продукти згідно з інструкцією до хлібопічки. Якщо конструкція хлібопічки передбачає наявність диспенсера, викладіть ізюм туди. Якщо диспенсера немає, додайте ізюм через 15 хвилин після початку замісу. У вас вийде паска вагою приблизно 750 г. Прикрасьте його на ваш смак.

Паска в хлібопічці №2

Інгредієнти:
2,5 ч.л. сухих дріжджів,
400 г борошна,
½ ч.л. солі,
4 яйця,
4 ст. цукру,
1 ч. л. ваніліну,
100 г вершкового масла,
50 мл апельсинового соку,
родзинки, горіхи, цукати - повний диспенсер або 1 скл.

Приготування:
Родзинки замочіть у гарячій воді та обсушіть. Цукати наріжте дрібними кубиками. Горіхи наріжте не надто дрібними шматочками. Олію розтопіть. На дно відерця розсипте дріжджі, зверху насипте борошно, що просіює, покладете інші інгредієнти і в останню чергу розтоплене масло і сік. Виберіть «Дієтичний» або «Хліб з висівками».

Паска в хлібопічці №3

Інгредієнти:
2,5 ч.л. сухих дріжджів,
400 г борошна,
½ ч.л. солі,
7 ст. цукру,
1 пакетик ванільного цукру,
2 ст. вершкового масла,
3 яйця,
170 мл молока,
100 г ізюму,
½ ч.л. куркуми або шафрану,
аніс або кардамон – за смаком.

Приготування:
Родзинки замочіть і обсушіть. У нагрітому молоці розтопіть вершкове масло|мастило| і трохи остудіть. Додайте в молоко куркуму чи шафран. Закладіть продукти у цебро згідно інструкції. Родзинки покладіть у диспенсер або прямо у цебро через 15 хвилин після початку замісу. Встановіть режим "Основний швидкий" (для "Панасонік"), розмір буханця - М, колір скоринки світла або середня.

Паска в хлібопічці №4

Інгредієнти:
3 скл. муки,
5 ст. цукру,
4 ст. розм'якшеного вершкового масла,
1 скл. молока підвищеної жирності,
3 ч. л. сухих дріжджів,
½ скл. родзинок,
100 г цукатів,
2 ст. подрібненого мигдалю,
1 пакетик ванільного цукру,
1 ч. л. солі.

Приготування:
Цукати наріжте дрібними кубиками, родзинки промийте в теплій воді і обсушіть. У відерце хлібопічки засипте цукор, сіль, борошно, що просіює, дріжджі, розм'якшене масло, цукати, родзинки і горіхи. Потім влийте молоко та виставте програму випічки звичайного хліба (для хлібопічки «Зелмер»). Готову паску полийте збитим із цукровою пудрою білком і посипте спеціальним посипанням.

Паска в хлібопічці №5

Інгредієнти:
430 г борошна,
2 яйця,
160 г цукру,
1 пакетик сухих дріжджів,
70 мл жирного молока або вершків,
250 г жирного сиру або сирної маси,
50 г вершкового масла,
40 г рослинної олії,
1 ч. л. солі,
200 г ізюму,
1 ч. л. подрібненого мигдалю,
1 ч. л. кориці,
1 ч. л. кардамону,
1 ч. л. мускатного горіха,
білкова глазур для прикраси.

Приготування:
Змішайте у відерці 1 ст. муки|борошна|, 1 ст.л. цукру, дріжджі та тепле молоко, дайте підійти протягом 20 хвилин. Білки збийте, жовтки розітріть із цукром. У відерце додайте білки і жовтки, борошно, що просіює, вершкове і рослинне масло і сир, протертий через сито. Увімкніть програму замісу, зачекайте 10-15 хвилин, потім вимкніть і знову ввімкніть. Після початку другого замісу додайте прянощі та добавки. Готову паску прикрасьте глазур'ю.

Паска в хлібопічці №6

Інгредієнти:
2,5 ч.л. сухих дріжджів,
500 г борошна,
½ скл. цукру,
1 пакетик ванільного цукру,
½ ч.л. солі,
70 г вершкового масла,
4 жовтки,
250 мл молока,
100 г ізюму,
куркума на кінчик ножа.

Приготування:
Родзинки промийте та обсушіть, можна попередньо замочити в коньяку. Перед додаванням в тісто родзинки краще припудрити борошном. Мало наріжте дрібними шматочками. Закладіть продукти згідно з інструкцією до хлібопічки. Виберіть режим «Основний із родзинками», скоринка – світла, розмір – маленький. Вага готової паски близько 1,2 кг.

Паска в хлібопічці №7

Інгредієнти:
2,5 ч.л. сухих дріжджів,
450 г борошна,
½ ч.л. солі,
6 ст. цукру,
1 пакетик ванільного цукру,
6 ст. рослинного масла,
3 яйця,
100 мл води
повний диспенсер горіхів, родзинок та шматочків яблука.

Приготування:
Виберіть «Основна із родзинками» або «Солодкий хліб». Підготуйте продукти: замочіть промиті родзинки в окропі або коньяку, злийте рідину, обсушіть і обваляйте в борошні, просійте муку і нагрійте воду до 40ºС. Закладіть продукти у відерце, увімкніть програму та випікайте паску. Тісто при замішуванні виходить трохи рідким, це нормально.

Паска в хлібопічці №8

Інгредієнти:
500-550 г борошна,
100 мл молока
100 мл вершків,
110 г цукру,
½ ч.л. солі,
50 г вершкового масла,
3 яйця,
1,5 ч.л. дріжджів,
½ ч.л. куркуми,
40 г кураги,
40 г ізюму,
ваніль, кардамон – за смаком.

Приготування:
У нагрітому до температури 40ºС молоці розведіть цукор, сіль, куркуму та олію, залийте у цебро і додайте до молока вершки. Розбовтайте яйця вилкою і теж перелийте у цебро. Просійте в цебро борошно, зробіть у центрі заглиблення і насипте в нього дріжджі. Додати ароматичні речовини. Виставте режим «Солодкий хліб», розмір буханця – великий. Через 15 хвилин після початку замісу додайте родзинки, цукати та курагу, нарізану дрібними кубиками. Готову паску прикрасьте посипкою або глазур'ю з білка та цукрової пудри.

Паска в хлібопічці №9

Інгредієнти:
120 мл молока,
350 г борошна,
30 г сухих дріжджів,
125 г цукру,
100 г вершкового масла,
1 яйце,
1 ч. л. солі,
40 мл коньяку,
1 ч. л. кориці,
1 ч. л. кардамону,
100 г мигдалю,
100 г цукатів.

Приготування:
Молоко нагрійте до температури 40ºС, олію розтопіть із злегка остудіть. Всі інгредієнти, крім цукатів та горіхів, помістіть у цебро хлібопічки в тому порядку, в якому вони перераховані в рецепті. Дріжджі засипте в поглиблення, зроблене борошном. Цукати та горіхи покладіть у диспенсер або додайте у цебро під час другого замісу. Виберіть програму «Солодка випічка», розмір буханця – 750 г.

Паска в хлібопічці №10

Інгредієнти:
2,5 ч.л. сухих дріжджів,
1 скл. цукру,
1 пакетик ваніліну,
500 г борошна,
200 г вершкового масла,
150 мл молока,
4 яйця,
1 жовток,
2 ст. рослинного масла,
½ ч.л. солі,
горіхи, родзинки - за смаком.

Приготування:
Молоко підігрійте, олію розм'якшіть, але не розтоплюйте. Жовтки розітріть із 1 ст.л. цукру, збийте білки в щільну піну з 1 ст.л. цукру. Закладіть усі продукти, крім родзинок та горіхів, у відерце, увімкніть режим «Піца» і дайте добре перемішатися тесту. Потім завантажте в диспенсер горіхи та родзинки, увімкніть програму «Основний з родзинками», виберіть розмір буханця – маленький, колір скоринки – світлий.

Паска із сушеною вишнею

Інгредієнти:
250 мл молока,
50 г вершкового масла,
½ ч.л. солі,
150 г цукру,
450 г борошна,
1 ч. л. сухих дріжджів,
1 ч. л. ваніліну,
1 яйце,
1 ч. л. розпушувача,
100 г сушеної вишні без кісточок,
½ ч.л. кориці.

Приготування:
У цебро завантажте всі інгредієнти, крім сушеної вишні. Її можна викласти в диспенсер або, якщо його немає, додати до тесту під час другого замісу. Виберіть програму «Основний режим», колір скоринки – середній, розмір буханця – 750 г. Готову паску прикрасьте білковою глазур'ю, вишнями та крупно натертим шоколадом.

Паска в хлібопічці з сиром

Інгредієнти:
600 г борошна,
220 г м'якого сиру або сирної маси,
3 яйця,
2 ст. сухого молока,
2 ст. розтопленого вершкового масла,
100 г ізюму,
2 ч. л. сухих дріжджів,
2 ст. меду,
дрібка солі,
вода,
ваніль або кардамон – за смаком.

Приготування:
Родзинки запарте в гарячій воді та відкиньте на сито. У мірну склянку розбийте яйця, розбовтайте їх вилкою і долийте води стільки, щоб вийшло 300 мл. Вилийте в хлібопічку, додайте сухе молоко, додайте|добавляйте| сир, протертий через сито, розтоплене вершкове масло|мастило|, мед, сіль|соль| і дріжджі. Увімкніть режим замісу та випічки на 3 години, просійте 500 г борошна і перевірте, як хлібопічка замісила тісто – якщо воно вийшло липким, додайте ще 100-150 г борошна. Готову паску полийте збитим із 100 г цукрової пудри білком.

Обов'язково загляньте в наші великодні рецепти. Світлої Неділі вам!

Лариса Шуфтайкіна

Щороку я збираюся з духом, перш ніж завести тісто для пасок. Домашня випічка пасок - процес трудомісткий і тривалий. Зазвичай витрачаю повністю всю суботу - якщо ставлю опару о 10-й ранку, то закінчую піч і прикрашати паски якраз до 10-ї вечора. Такі паски, як ми любимо – здобні, солодкі, жовті від кориці та шафрану, не купиш у кондитерській. - докладний покроковий рецепт домашніх пасок, які виходять завжди. - Спрощений і швидкий рецепт лінивих пасок на сухих дріжджах.

З минулого року у мене з'явилася хлібопічка (модель Moulinex OW240E Pain and Delices). Пропоную вам спробувати два варіанти: 1 - спекти в хлібопічці велику кілограмову паску (на режимі випічки солодкого хліба). Зрозуміло, що вона буде зовсім не «паскової» форми; 2- довірити хлібопічці приготування тіста для пасок (заміс, відстоювання та підйом), а потім розкласти за формами та спекти в духовці. Вивчивши додані до хлібопічки інструкцію та книжку рецептів (які в деяких моментах суперечать один одному), я склала свій рецепт, і пропоную його вашій увазі. Усі рецепти для домашньої хлібопічкизібрані Вся домашня дріжджова випічкапо .

Склад:

• Кефір - 100 мл
• Коньяк - 3 столові ложки
• Родзинки - 60 грам
• Цукор - 100 - 200 грам
• Яйця - 3 яйця і 2 жовтки в тісто, 2 білки для глазурі
• Сіль - щіпка
• Спеції та прянощі: шафран - 1 щіпка, доориця -1 чайна ложка, доардамон - 1/2 чайної ложки, мускатний горіх - 1/2 чайної ложки
• Ванілін - 1 пакетик (1 грам)
• Олія вершкове кімнатної температури - 160 грам
• Борошно вищого гатунку - 500 грам
• Дріжджі швидкі сухі - 3 чайні ложки
• Горіхи будь-які - 60 грам
• Цукати - 30 грам
• Свіжий лимонний сік - 2 чайні ложки
• Цукрова пудра - 7 столових ложок без гірки

Як приготувати паски та тісто для паски в хлібопічці Мулінекс

Отже, варіант 1. Родзинки промити в гарячій воді і замочити в коньяку або іншому ароматному алкоголі мінімум на годину, потім процідити через ситечко. Родзинки відкласти, а коньяк з'єднати в глибокій ємності з кефіром, цукром, 3 яйцями і 2 жовтками, сіллю, ваніліном та іншими спеціями.

З'єднати яйця, жовтки, цукор, кефір, коньяк та спеції

Збити до однорідного стану та вилити в чашу хлібопічки. Білки відкласти у холодильник. (Забігаючи вперед скажу, що зі 100 грамами цукру паски по солодощі виходять як з кондитерської, ми любимо набагато солодші. У наступній спробі я кількість цукру збільшила вдвічі).У моїй хлібопічці спочатку закладаються вологі інгредієнти, а поверх них – сухі. Є хлібопічки, де все навпаки адаптуйте рецепт для своєї моделі. Додати м'яке масло окремими шматочками.

Збити та додати масло

Просіяти борошно і подрібнити горіхи (у мене суміш і волоського горіха).

Підготувати борошно та горіхи

Насипати борошно та горіхи в хлібопічку. Останніми додати дріжджі (використовую Воронезькі).

Додати борошно, горіхи та дріжджі

Вибрати програму солодкого хліба (для рецептів типу бриоши з великим вмістом жирів та цукру), у моїй моделі це програма 7. Вибрати вагу – 1000, колір скоринки – сама світла. Хлібопічка сама виставила час 3 години 30 хвилин (з них 2:40 – підготовка тесту, 0:50 – випічка).

Вибрати програму та запустити хлібопічку

Натиснути кнопку старт - запустити хлібопічку. Підготувати цукати, у мене замість цукатів шматочки айви з коханого. Коли хлібопічка подасть перший звуковий сигнал, додати цукати та родзинки.

Після сигналу додати цукати та родзинки

Більше відкривати кришку не можна. Але я таки разок заглянула, щоб сфотографувати як збільшилося в об'ємі тісто. Ось на цьому етапі тісто можна вийняти з чаші та перекласти у форми для пасок.

Тісто для пасок готове

Після другого звукового сигналу, дивимося, що в нас вийшло. Ого! Паска такий об'ємний, що кришку прочинив.

Паска готова

Витрусити паску, видалити лопату спеціальним гачком. Я зважила паску – 1 кг 140 грам. Аромат приголомшливий, не гірший, ніж у моїх звичайних домашніх пасок в духовці.

Паска в хлібопічці Мулінекс

Цей паску я глазур'ю не покривала, ми його спробували, як він охолонув. Мене влаштувало все – аромат, колір, здобність, щільність, але солодощі не вистачило. Ми любимо не просто солодку, а дуже солодку великодню випічку.

Паска з родзинками, горіхами, корицею та кардамоном

Тепер варіант 2. Все роблю так само, лише кількість цукру збільшила до 200 грам. Так, і кефіру не виявилося, я розмішала сметану у воді. Через 2,5 години з початку роботи хлібопічки вийняла тісто з чаші, обім'яла і трохи підмісила.

Тісто з хлібопічки

Для випікання найпростіше і зручніше користуватися одноразовими паперовими формами, їх не потрібно змащувати маслом. Невеликими порціями відривати тісто і викладати у форми, заповнюючи їх трохи більше, ніж наполовину.

Наповнити тестом формочки

Форми з|із| тестом накрити рушником і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин|мінути|. Випікати при температурі 180 градусів перші 20 хвилин, потім зменшити температуру до 160 і випікати до готовності. Орієнтуйтесь по своїй духовці, стежте, щоб паски не пригоріли, можливо, знадобиться прикрити верхівки фольгою. Готовність перевірити як завжди, проткнувши паску до самого дна дерев'яною шпажкою, вона повинна вийти сухою.

Паски з духовки

Укласти паски горизонтально та остудити.

Остудити паски

Для білкової глазурі збити відкладені білки 1 хвилину на невеликих оборотах, додати цукрову пудру і збити на високій швидкості 6 хвилин - глазур вийде не рідкою і не густою.

Білкова глазур для пасок

Продовжуючи збивати, додати|добавляти| лимонний сік і вимкнути міксер. Глазур, приготовлена ​​таким чином, ніколи не обсипається, але сохне довго – більше доби. Білкову глазур нанести на пастилі, що повністю охололи.

Нанести глазур на паски

Прикрасити паски тертим шоколадом, шоколадною стружкою, цукатами або готовою присипкою. Я паски не ношу освячувати, але в кожну паску встромляю маленьку гілочку освяченої верби. Не знаю, наскільки це відповідає церковним канонам, але так робили мої прабабуся, бабуся та мама.

Яйця пофарбовані в лушпиння цибулі, витончені бабки прилетіли від подружки.

Великодні яйця

Паски з тіста, приготовленого в хлібопічці Мулінекс готові. Цей (другий) варіант тесту - для ласунів, паски дуже солодкі!

Паски з тіста, приготовленого в хлібопічці в розрізі

З наступаючим святом!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+