Ельфійський хліб. Як приготувати ельфійський хліб?

Ельфійський хліб(Fairy bread) – цей чарівний хліб популярний у Новій Зеландії та Австралії. Приготувати його легко: береться звичайний хліб, який нарізається тонкими шматками, зверху на хліб намазується олія, всі шматки щедро посипаються кольоровим драже.

Любителі солодощів замінюють драже медом чи варенням. Смак страви практично не змінюється, проте виникають нові варіації чарівного хліба.

Напевно, у далекому дитинстві кожному з нас бабуся (або мама) посипала хліб із олією цукром. Адже на той момент ніхто не здогадувався, що жує ельфійський хліб!
На батьківщині – у Австралії, такий чарівний хліб – улюблена страва на дитячих вечірках, коли швидко і недорого можна змайструвати цікаві дитячі закуски.
Наслідуючи суворі канони, хліб потрібно нарізати тільки трикутної форми. Напевно, так він виглядає святковішим.


У Європікольорове драже завжди асоціювалося зі святом, феями та чарами. Проте, достеменно не зрозуміло, чому ця закуска названа чарівним хлібом. За однією з версій прикрашати таким чином хліб вигадав Роберт Луїс Стівенсон, свої думки він виклав у вірші Fairy Вread.

Доброї зустрічі, друзі!)) Або як воно буде на синдарині – Mae Govannen, mellyn!))

Довгий час я шукав по інтернету рецепт Лембаса - вічносвіжого ельфійського хліба, і таки знайшов його)) та й не один, так що, я продовжу дослідження в цій галузі)) Мій лембас вийшов м'яким, ніжним, ароматним і дуже смачним і ситним. правда, однієї четвертинки вистачить, щоб на годину-другу не відчувати голоду!)) Те, що треба для вічного молодих студентів))) А про поживність взагалі можна не говорити)) 3 види борошна. мед, спеції та калорійне масло)) Енергетична бомба)) і вітамінна теж)

А ось що сказано про лембасу у Професора:

"... Їжу цю лише ельдар вміли приготувати. Була вона створена для зручності тих, хто має потребу вирушати в довгий шлях дикими місцями, або ж для поранених, чиє життя в небезпеці. Їм одним дозволено було їсти її. Не давали її ельдар людям, окрім лише кількох улюблених ними, якщо ті були у великій нужді*.
Кажуть ельдар, що вперше вони отримали їжу цю від Валар на початку днів Великого Походу. Бо була вона виготовлена ​​з сорту зерна, що виростила Йаванна в полях Амана, і скількись послала вона їм, передавши з Ороме, щоб допомогти їм довгою дорогою.
Оскільки він виходив від Йаванни, королева, або найвища з ельфійських дружин будь-якого народу, великого чи малого, мала зберігати і дарувати лембас, з цієї причини звалася вона massaanie або besain: Леді, або дає хліб.
Так, зерно це мало в собі силу життя Амана, яке могло віддати тим, що мали потребу і право їсти хліб. Будучи висіяно будь-якої пори року, крім морозної зими, невдовзі проростало воно і росло швидко, хоч і не розросталося в тіні рослин Середзем'я і не винесло б вітрів, що віяли з півночі, поки Моргот мешкав там. В іншому ж потребувало воно лише малої дещиці сонячного світла, щоб дозріти; бо підіймалося швидко і множилося силою будь-якого світла, що падало на нього.
Ельдар вирощували його в землях, що зберігаються, і на залитих сонцем галявинах; і збирали його величезні золоті колосся по одному руками, і не торкалися його металевим вістрям. Подібним чином і білі стебла його виривалися з землі, і спліталися в солом'яні кошики, щоб зберігати в них зерна: ні черв'як, ні звір, що точить, не торкнувся б тієї блискучої соломи, і гниль, і пліснява, і інші біди Середзем'я не нападали на її.
Від колосу до запечатування не було дозволено нікому торкатися зерна цього, крім лише ельфійських дружин, що звалися Yavannildi (або, мовою синдар, Ivonwin), діви Йаванни; і мистецтво готувати лембас, якому навчилися вони від Валар, було серед них таємницею, і так і залишилося навіки.
Lembas - це синдаринська назва, походить вона від давнішої форми lenn-mbas - "хліб мандрівки". На Квенья він найчастіше називався coimas, що означає "хліб життя" ...

Сонце палило нещадно, і Англія вже тричі прокляв таке раптове бажання провідати одного зі своїх численних вихованців. І добре б Канаду вибрав чи Гонконг. Так ні, закортіло йому відвідати Австралію.

Не витримавши, він все ж таки зняв сурдут, але біла сорочка з шийною хусткою була все ще не зовсім підходящим одягом для тропічного клімату. Світлошкірий Артур пошкодував про своє рішення відвідати Кевіна, щойно спустився з корабля. Але з іншого боку, Кевін, звичайно, не Альфред, але виховання і хороших манер йому явно не вистачало. Не кажучи вже про те, що він перекручує англійську чи не сильніше, ніж Америка.

Австралія привітав свою Метрополію ведмежими обіймами та широкою посмішкою. Артур мимоволі відтанув – здається, його були щиро раді бачити. Натомість Англія незадоволено визнав, що Кевін з їхньої останньої зустрічі помітно підріс і тепер Керкленд був змушений дивитися на нього знизу вгору. Так само Артур наметаним оком помітив розпатланий вигляд, нерівну засмагу, якісь листочки у волоссі і…

Це що за істота? - нервово запитав Англія, розглядаючи щось на руках Австралії. «Дещо» з абсолютно індиферентним виразом на морді жувало якусь траву.

А? Це коала. Щоправда, мила? Я думаю зробити її своїм символом. Ти ж казав, що майже всі країни мають символ-тварину, - продовжуючи широко посміхатися, затораторив Кевін.

Артур, зрозуміло, пам'ятав цю розмову. Але він мав на увазі щось більше... величне. Як його лев, наприклад. Але не це дивна істота з таким виразом на морді, ніби вона робить усім ласку одним фактом свого існування.

Чарівно. Може, покажеш мені й решту свого звіринця, - саркастично обізвався Артур, але Кевін явно не вловив інтонації і радісно закивав.

Англія дуже пошкодував, що зійшов на цей клятий берег. Чорт із ними, з безглуздими коалами і шаленими кенгуру. Але який удар одержала його гордість, коли Артур, мимохітливо верескнувши, відскочив від павука розміром з гарного голуба, який сидів на стіні прямо позаду нього в відведеній йому кімнаті і ліниво ворушив волохатими лапками. Кевін тоді тільки посміявся і, акуратно спіймавши цю восьмилапу чудовисько, хотів було викинути його у вікно, але передумав, заявивши здивованому Артуру, що залишить його собі. І назвав його Малюк.

Англія вважав за благо це не коментувати. Чи добірна піратська лайка піде на користь вихованню Австралії.

Через пару днів знайомства з місцевою фауною Артур вирішив, що настав час уже поцікавитися справами Кевіна, після чого спливти нарешті на свою прохолодну землю без коал і жахливих комах.

І ось тут на Англію чекав неприємний сюрприз.

Як виявилось, його вихованець уже дуже демократичноставився до чужих культур. Настільки, що більшість його національної кухні було запозичено в інших країнах. І добре б тільки Британії!

Артур, що в душі ненавидить усе, що починається на «демо» і закінчується словом «кратія», вирішив будь-що-будь допомогти Кевіну усвідомити всю важливість самобутності. Якщо вона, звісно, ​​не суперечить монархічним ідеалам. Так він рішуче відкинув придуманий Кевіном гімн «Вперед, прекрасна Австралія!», розсудивши, що нічого кращого за старе доброго «Боже, бережи Королеву» бути не може.

Але проблема з мовою та національним гімном здавалася нісенітницею порівняно з кулінарними вишукуваннями Австралії. Англія вже надивився на пародії своєї власної кухні та своїх сусідів (на щастя, Франція не встиг сильно вплинути на Кевіна, зате з Італією та азіатами він явно дуже тісно дружив).

Кевін, ти ж розумієш, що національнакухня тому і називається так, що має бути твоєю?

Австралія ніби навіть почув його і задумався, що Англія вважав сприятливим знаком і, подякувавши за вечерю (майже вдома, крім того, що Артур намагався не думати про те, чиє м'ясо він їсть) подався спати. А вранці мав задоволення бачити щось абсолютно невимовне на своїй тарілці.

А це що? - приречено запитав Англія, розглядаючи це «страву» і обережно тикаючи його вилкою. Взагалі, після всього тут побаченого, він не здивувався б, якби це щось раптом підскочило і забігало б по тарілці.

Це ельфійський хліб, – гордо відповів Кевін.

- Що?

Ельфами тут і не пахло, вже в цьому Англія була певна. Ні, ну це ж треба було додуматися.

На тарілці лежали акуратно намазані вершковим маслом шматочки хліба, щедро присипані згори різнобарвними драже. Виглядало це диво кулінарного мистецтва просто фантасмагорично. Назва під стать. Артур уявив собі, що сказав Франція, візерунок він це. Напевно, не втримався б від підколу про те, що в британському сімействі не тільки брови, а й погане готування передається у спадок.

Дивлячись на сяючого Кевіна, Артур лише тихенько зітхнув.

Мабуть, варто було змиритися з тим, що єдиним вдалим культурним запровадженням став крикет.

Примітки:

Я чесно намагався як міг. На хронологію я, звісно, ​​поклав болт.

Пояснення:
- В Австралії говорять "австралійською англійською".
- Зараз гімном Австралії є "Вперед, прекрасна Австралія", але прийнятий на офіційному рівні він був набагато пізніше, а до того як і в інших колоніях співали все той же "Боже, бережи Короля (Королеву)".
- По суті Австралійська кухня це мікс із британської, азіатської та середземноморської кухонь. Лише відносно нещодавно почало з'являтися таке поняття, як "національна австралійська кухня".
- Якщо хтось забув, у Австралії такі ж епічні брови, як і в Англії та його братів;)
– Крикет дуже прижився в Австралії і досі надзвичайно популярний. Одна з небагатьох істинно британських речей, що залишилися у Кевіна)

Ельфійський хліб – (чарівний хліб, англ. Fairy Bread) – кондитерський виріб, інгредієнтами якого є скибочки хліба трикутної форми, вершкове масло, різнокольорове драже для посипання кондитерських виробів. Спосіб приготування - шматочки хліба мажуть розм'якшеним вершковим маслом і посипають різнобарвним дражем для посипання кондитерських виробів. Традиційна страва Австралії та Нової Зеландії.
Виглядає ось так.

Матеріал із WlotrPedia

Ельфійський колійний хліб. Лембас використали для довгих подорожей. Він надавав сили мандрівникам і допомагав вилікуватися пораненим та хворим. Одного шматочка вистачало на весь день пішого походу. Лембас залишався свіжим багато днів, якщо не був розламаний. Його зберігали загорнутим у листя малорну. Тоненькі коржі були розсипчастими, світло-коричневими зовні та кремового кольору всередині. Вони були винятково смачними. "Лембас володів живлющою силою, без якої вони б давно вже впали мертво. Він не вгамовував голод, розум Сема був часто наповнений образами їжі і сильним бажанням поїсти простого хліба і м'яса. Однак, цей ельфійський хліб давав силу, яка зростала коли мандрівники вживали в їжу тільки лембас, не змішуючи його з іншою їжею. The Return of the King: "Mount Doom," p. 213

Етимологія

Лембас (Lembas):

Слово "лембас" - на Сіндаріні. Стара форма слова lenn-mbass(Ленн-мбас) означає "хліб для подорожі".

Коймас (Coimas)

Слово на Квенья означає "життєвий хліб".

Слово масаніє (massanie)- похідне від mastaяке на Квенья означає "хліб". Слово бесайн (besain)відбувається Нолдорінського bastу значенні "хліб". Йаваннільді (Yavannildi) називалися Івонвін (Ivonwin) на Синдарині, оскільки Іванн це синдаринська форма імені Йаванна. Обидва слова від основи yab- "Фрукт".

Переклади

Крім варіанта лембасзустрічається варіант путліб.

Джерела

• The Fellowship of the Ring: "Farewell to Lorien," p. 385-86
• The Two Towers: "The Riders of Rohan," p. 29; "Uruk-hai," p. 61; "The White Rider," p. 92-93; "The Taming of Smeagol," p. 210; "The Passage of the Marshes," p. 229
• The Return of the King: "The Tower of Cirith Ungol," p. 190-91; "Mount Doom," p. 213
• The Silmarillion: "Of Turin Turambar," p. 247, 251, 256
• Unfinished Tales: "Of Tuor and His Coming to Gondolin," p. 33, 38; "Narn I Hin Hurin," p. 152
• The History of Middle-earth, vol. V, The Lost Road and Other Writings: "The Etymologies," entries for mbas and yab
• The History of Middle-earth, vol. XII, The Peoples of Middle-earth: "Of Lembas," p. 403-405