ม้วนแป้งยีสต์กับอบเชยและลูกเกด "Demyaninsky" แป้งยีสต์ 500 กรัม อบเชยป่นน้ำตาล 150 กรัมและลูกเกด - เพื่อลิ้มรส รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. โรยด้วยน้ำตาลอบเชยป่นลูกเกดและม้วนเป็นม้วน วางตะเข็บด้านลงบนถาดอบ

ม้วนแป้งยีสต์ด้วย ไก่สับและกะหล่ำปลี แป้งยีสต์ - 700 กรัม ไก่สับ - 600 กรัม กะหล่ำปลีขาว - 600 กรัม น้ำมันพืช - 100 มล. ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม เกลือ, พริกไทยดำป่น ตามชอบ ล้างผักชีลาว วางบนกระดาษเช็ดปาก แห้งและ

ม้วนแป้งยีสต์กับเห็ด สำหรับไส้: เห็ด – 600 กรัม หัวหอม – 100 กรัม น้ำมันพืช – 50 มล. เกลือ – 5 กรัม สำหรับแป้ง: แป้งสาลี – 450 กรัม ยีสต์แห้ง – 10 กรัม น้ำตาล – 30 กรัม น้ำมันพืช – 50 มล. น้ำ – 250 มล. เกลือ – 10 กรัม ในน้ำอุ่นละลายยีสต์และน้ำตาล เพิ่ม 100

ม้วนแป้งยีสต์กับกะหล่ำปลี สำหรับไส้: กะหล่ำปลีขาว – 1 กก. ไข่ – 4 ชิ้น เนยเทียม – 70 กรัม น้ำมันพืช – 60 มล. สำหรับแป้ง: แป้งสาลี – 400 กรัม ยีสต์แห้ง – 10 กรัม ไข่ – 2 ชิ้น น้ำตาล – 40 เนยเทียม กรัม – 100 กรัม นม – 200 มล. เกลือ – 10 กรัม ให้ความร้อนนม ละลายในนั้น

ม้วนแป้งยีสต์พร้อมถั่วและเคลือบสีขาว สำหรับไส้: เมล็ดวอลนัท – 500 กรัม น้ำตาล – 200 กรัม เนย – 20 กรัม สำหรับแป้ง: แป้งสาลี – 500–600 กรัม ยีสต์แห้ง – 10 กรัม ไข่ – 2 ชิ้น น้ำตาล – 40 กรัม เนย – 50 กรัม นม – เกลือ 200 มล. วานิลลินเพื่อลิ้มรส สำหรับเคลือบ: ผง

ม้วนแป้งยีสต์พร้อมเมล็ดฝิ่นและอัลมอนด์ สำหรับไส้: เมล็ดฝิ่น – 300 กรัม อัลมอนด์ – 200 กรัม น้ำตาล – 300 กรัม น้ำ – 200 มล. สำหรับแป้ง: แป้งสาลี – 300–400 กรัม ยีสต์แห้ง – 20 กรัม ไข่ – น้ำตาล 2 ชิ้น – เนยมาการีน 120 กรัม – นม 120 กรัม – เกลือ 100 มล. – 5 กรัม ล้างเมล็ดฝิ่น เทน้ำเดือด และทิ้งไว้

แป้งโดยีสต์กับอัลมอนด์ สำหรับไส้: อบเชยบด – 10 กรัม อัลมอนด์ – 70 กรัม น้ำตาล – 100 กรัม เนย – 60 มล. สำหรับแป้ง: แป้งสาลี – 400 กรัม ยีสต์แห้ง – 10 กรัม ไข่ – 4 ชิ้น น้ำตาล – 80 กรัม เนยมาการีน – 80 กรัม นม – 50 มล. ตีไข่สามฟอง ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมลงไป

ม้วนแป้งยีสต์กับคอทเทจชีส สำหรับไส้: คอทเทจชีส – 250 กรัม น้ำผึ้ง – 60 กรัม สำหรับแป้ง: แป้งสาลี – 600 กรัม ยีสต์แห้ง – 10 กรัม ไข่ – 3 ชิ้น น้ำตาล – 80 กรัม น้ำมันพืช – 40 มล. นม – เกลือ 150 มล. ลูกจันทน์เทศบด ตีไข่สองฟอง อุ่นนม เติมนมอุ่น 50 มล

ม้วนแป้งยีสต์บนแป้งพร้อมไส้ลูกเกด ผิวเลมอนและน้ำตาล “Bigadichsky” ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้ง 3 ถ้วย, ยีสต์ 20 กรัม, ? น้ำตาลแก้ว, มาการีน 70 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง ? แก้วน้ำ, น้ำมันพืช (สำหรับทาถาดอบ) สำหรับการกรอก: ลูกเกด 2 แก้ว

ม้วนแป้งยีสต์กับวอลนัทและน้ำตาลผง "Myutaki" ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้ง 2-3 ถ้วย, ยีสต์แห้ง 10 กรัม, ไข่แดง 3 กรัม, เนย 200 กรัม, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาแผ่นอบ) เกลือ สำหรับการกรอก: วอลนัทปอกเปลือก 400 กรัม, ไข่ขาว 3 ฟอง

ม้วนแป้งยีสต์บนแป้งที่เต็มไปด้วยลูกเกด ผิวเลมอน และน้ำตาล “Bigadichsky” ส่วนผสมสำหรับแป้ง: แป้ง 3 ถ้วย, ยีสต์ 20 กรัม, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, มาการีน 70 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, น้ำ 1/2 ถ้วย, ผัก น้ำมัน (สำหรับทาแผ่นอบ) สำหรับไส้: 2 ถ้วย

การม้วนถั่วที่อร่อยและนุ่มนวลจะเป็นการปิดท้ายที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน งานเลี้ยงอาหารค่ำ. นอกจากนี้การเตรียมการไม่จำเป็นต้องซับซ้อน ยาว และอุตสาหะมากนัก ที่สุด ตัวเลือกง่ายๆอร่อยไม่น้อย เปลี่ยนไส้ตามดุลยพินิจของคุณเลือกสูตรแป้งที่คุณชอบ - กระจายสิ่งนี้ การอบแบบง่ายๆสำหรับการดื่มชาก็ไม่ใช่เรื่องยาก

วิธีทำนัทโรล

สูตรอาหารและ วิธีทางที่แตกต่างวิธีเตรียมถั่วม้วนพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่ายหรือวิดีโอสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต โดยพื้นฐานแล้ว จะต่างกันที่ฐาน เช่น ยีสต์ ไร้ยีสต์ สปันจ์เค้ก พัฟเพสตรี้ และอื่นๆ แต่ละประเภทมีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง กระบวนการนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• ผสมฐาน
• เตรียมไส้;
• กลิ้งม้วน;
• การอบ

แป้งโด

โรลสามารถทำจากแป้งชนิดใดก็ได้ที่สามารถรีดได้ - บิสกิต ยีสต์ (หรือไม่มียีสต์) พัฟเพสตรี้ หรือแม้แต่ชีส บางทีขั้นตอนการเตรียมนี้อาจยากที่สุดและใช้เวลามากที่สุด แต่ถ้าคุณรู้วิธีเตรียมฐานอย่างถูกต้องแม่บ้านก็สามารถรับมือกับของหวานได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย วิธีนวดแป้งสำหรับม้วนถั่ว:

1. ในการเตรียมเค้กสปันจ์ ให้ใช้ไข่ 4 ฟอง แป้ง เนย น้ำตาล โซดา หรือผงฟู แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตีแยกกัน ใส่แป้ง, น้ำตาล, เนย, ผงฟูลงในไข่แดงแล้วผสมจนเนียน จากนั้นเทวิปปิ้งขาวลงไป กระจายฐานเป็นชั้นบางๆ บนถาดอบแล้วอบจนสุก (ประมาณ 10 นาที) ที่อุณหภูมิ 180 °C
2. คุณต้องซื้อของหวานจากยีสต์ ยีสต์ของคนทำขนมปัง. จากนั้นทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วนวด ม้วนที่ห่อแล้วจะถูกนำเข้าเตาอบซึ่งสามารถเคลือบด้วยไอซิ่ง น้ำผึ้ง หรือช็อคโกแลตละลายได้
3. ขนมพัฟวันนี้ไม่ต้องปรุงเองก็ซื้อได้เลย ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปในร้าน. สิ่งนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของแม่บ้านอย่างมากและลดเวลาในการอบให้เหลือน้อยที่สุด
4. อีกทางเลือกหนึ่งก็คือ ฐานชีส. มันดูอ่อนโยนด้วยรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีชีส พันธุ์ดูรัม, kefir แป้งและโซดา ส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันแล้วนวดเป็นมวลที่ต้มจนเดือด แต่ยังคงมีความหนืด มันเข้ากันได้ดีกับถั่ว ผลไม้แห้ง ปลา หรือเนื้อสัตว์

การกรอก

ไส้ถั่วสำหรับม้วนยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ค่อนข้างมาก มันทำจากน้ำมันหรือ คัสตาร์ด้วยการเติมอัลมอนด์ เฮเซลนัท พีแคน ผลไม้ แยม ผิวเลมอน ทางเลือกยังคงอยู่กับแม่บ้านที่สามารถทดลองสร้างสิ่งใหม่ได้อย่างปลอดภัย จานรสชาติ. แม้ว่าอาจดูเหมือนว่าการเตรียมขนมอบดังกล่าวทำได้ยาก แต่ในทางปฏิบัติทุกอย่างค่อนข้างตรงกันข้าม: หลังจากใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงผลลัพธ์จะเป็น ของหวานแสนอร่อยสำหรับชาที่จะทำให้แขกหรือคนที่คุณรักพอใจ

สูตรถั่วม้วน

ลองทำถั่วโรลของคุณเองโดยใช้สูตรอาหารที่นำเสนอพร้อมรูปถ่าย และให้แน่ใจว่าขนมนี้ไม่ซับซ้อนมากนัก คำอธิบายโดยละเอียดแต่ละขั้นตอนจะช่วยให้คุณนำของคุณ การทดลองทำอาหารเพื่อความสมบูรณ์แบบ ของหวานจากถั่วแสนอร่อยสามารถเป็นของว่างสำหรับชาได้อย่างยอดเยี่ยม และในบางกรณีอาจรับประทานเป็นของว่างก็ได้ ของหวานเทศกาล.

จากแป้งยีสต์กับวอลนัท

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ของหวานที่ทำจากแป้งยีสต์กับถั่วในรูปแบบม้วนจะทำให้คุณมีความสุขมากในระหว่างการดื่มชา จานที่นุ่มนวลและหวานนี้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และความลับของทุกสิ่งอยู่ที่ฐานที่โปร่งสบาย คุณสามารถใช้ยีสต์ใดก็ได้: สดหรือแห้ง แต่เงื่อนไขหลักยังคงอยู่ - ต้องเป็นเกรดของคนทำขนมปัง นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้โครงสร้างที่นุ่มสำหรับขนมอบในอนาคต

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

• วอลนัท – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นวด แป้งเนยดังนี้: รวมส่วนผสมทั้งหมด ผสมและวางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น
2. นวดอีกครั้งแล้วเอาออกเพื่อให้ลุกขึ้นอีกครั้ง
3. หลังจากการขึ้นครั้งที่สาม คุณสามารถเริ่มรีดบนกระดาษพิเศษเพื่อไม่ให้ติดกับโต๊ะ
4. สับเมล็ดแล้วทอดในเนยและน้ำตาล
5. วางส่วนผสมลงบนชั้นที่รีดแล้วเกลี่ยให้เรียบ
6. ม้วนขึ้นและทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 30 นาที
7. ตีไข่ด้วยการปัดแล้วทาบนขนมอบในอนาคต
8. จากนั้นนำโรลที่มีถั่วจากแป้งยีสต์ใส่ในเตาอบ (180 °C) เป็นเวลา 30-40 นาที จน เปลือกโลกสีทอง.
9. ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถราดน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลตละลายได้

ฮังการีม้วนกับถั่วลิสงและวอลนัท

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ฮังการี
• ความยาก: ยาก.

ม้วนที่มีชื่อเสียงซึ่งจัดทำขึ้นในฮังการีสำหรับวันหยุดคริสต์มาส หากคุณตัดสินใจที่จะทำของหวานนี้ที่บ้าน อย่าลืมลองไส้ถั่วด้วย ขนมอบมีกลิ่นหอมอร่อยและน่าพึงพอใจ ในการเตรียม ให้ใช้ยีสต์แห้งของเบเกอร์

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• แป้ง – 200 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 3 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• เนย – 70 กรัม;
• นม – 80 มล.;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• วอลนัท – 50 กรัม;
• ถั่วลิสง – 50 กรัม;
• น้ำตาล 60 กรัม
• นม – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย ใส่น้ำตาล นม และคนให้เข้ากัน
2. เทแป้งยีสต์ลงในชามเท ส่วนผสมน้ำมันผสม
3. เพิ่มไข่แดงบดครึ่งหนึ่งแล้วนวด
4. ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เอาเศษออกจากเมล็ดและสับ
5. เทนมใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
6. ค่อยๆ แผ่ฐานออกเป็นชั้นบางๆ อย่างระมัดระวัง
7. กระจายไส้ให้เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิว โดยเว้นพื้นที่ว่างไว้ 7-10 ซม. บนขอบด้านหนึ่ง
8. ม้วนม้วนจากขอบที่โรยไปเป็นอันว่าง
9. ทาโรลด้วยไข่แดงที่เหลือ แล้วนำเข้าเตาอบ (180°C) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทำจากแป้งบิสกิตสอดไส้ถั่ว-กล้วย

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

สูตรที่มีรูปถ่ายนี้เรียกได้ว่าง่ายที่สุดเพราะเค้กสปันจ์จัดทำเร็วมาก การเติมสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่ง่าย ๆ ครีมเนยไปจนถึงคัสตาร์ดหรือซูเฟล่ที่ซับซ้อน แต่สูตรนี้จะอธิบายวิธีเตรียมกล้วยถั่ว มันเข้ากันได้ดีกับ เค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม. หากคุณนำกล้วยสุกเกินไป ม้วนจะยิ่งหวานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย – 3 ชิ้น;
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเค้กสปันจ์โดยผสมไข่ แป้ง น้ำตาล และโซดาเข้าด้วยกัน ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. วางถาดอบด้วยกระดาษหรือทาน้ำมัน
3. เทส่วนผสมลงในชั้นบาง ๆ แล้วอบประมาณ 8-10 นาที
4. บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบดใส่อบเชย
5. เมื่อบิสกิตพร้อมแล้ว ให้วางลงไป น้ำซุปรสกล้วยให้เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนขึ้นม้วนทันที
6. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง

Bagleys กับลูกเกดและวอลนัท

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หากคุณชอบซาลาเปาซินนาบอนอันโด่งดังที่มีมากที่สุด... ไส้ต่างๆแล้วบันทึกสูตรนี้ เมื่อเลือกส่วนผสมไส้ ให้ยึดวอลนัทหรือพีแคนเป็นหลักพวกมันทำงานได้ดีที่สุดเมื่อผสมกับลูกเกดและเข้ากันได้ดีกับอบเชยซึ่งจำเป็นต้องเพิ่มรสชาติและกลิ่นด้วย

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 1/3 ถ้วย;
• พีแคน – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• อบเชยป่น – 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. สับเมล็ดและล้างลูกเกด
2. ละลายเนยผสมกับน้ำตาล
3. แปรงแผ่นพัฟด้วยเนยละลาย
4. โรยด้วยอบเชย ถั่ว และลูกเกด
5. ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็น 6 ชิ้นเท่าๆ กัน
6. จุ่มแต่ละชิ้นในเนยละลายแล้วโรย เศษถั่ว.
7. ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ม้วนน้ำผึ้งพร้อมไส้ถั่ว

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อ่อนโยนแบบนี้ ของหวานน้ำผึ้งมันอร่อยมากจนหยุดกินไม่ได้เลย ความลับไม่ได้มีแค่เค้กสปันจ์น้ำผึ้งเท่านั้น แต่ยังมีไส้ที่เตรียมโดยใช้มาสคาโปนชีสอีกด้วย หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ตารางเทศกาลแล้วลองทำขนมนี้ด้วยวอลนัท แป้งสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ และเตรียมเป็นม้วนหรืออบในชั้นเดียว

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง – 100 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ผงฟู - 3 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• มาสคาร์โปเน่ชีส – 200 กรัม;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• ผงน้ำตาล- 50 กรัม;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลวานิลลา- รสชาติ;
• นม – 50 มล.;
• ครีม – 20 มล.;
• เนย – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ใส่ผงฟูลงไปผัด โฟมจะปรากฏขึ้น
2. ในชามอีกใบผสมแป้ง, น้ำตาล, อบเชย, วานิลลินแล้วเทน้ำผึ้งเหลวแล้วนวดแป้ง ค่อยๆ เติมนมอุ่นจนได้ความสม่ำเสมอ ครีมข้น.
3. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรับระดับด้วยไม้พาย
4. ปรุงที่อุณหภูมิ 180°C จนสุก (ประมาณ 25 นาที)
5. ในเวลานี้ตีมาสคาโปนด้วยครีมและเนยนิ่มแล้วใส่น้ำตาลผง
6. บดเมล็ดและเพิ่ม ครีมชีส.
7. ทันทีที่เค้กพร้อม ให้นำออกมาแล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10x20 ซม. เท่าๆ กัน
8. ทาครีมแต่ละอันแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว
9. ขนมอบพร้อมโรยด้วยน้ำตาลผง

เต็มไปด้วยวอลนัทและแยมเชอร์รี่

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 305 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

หากคุณมีแยมที่บ้านก็สามารถใช้เป็นไส้ได้ และถ้าคุณมี แยมเชอร์รี่ถ้าอย่างนั้นคนที่คุณรักทุกคนก็โชคดีเพราะขนมอบที่เตรียมไว้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญคือไม่มีเมล็ด คุณสามารถสร้างฐานสำหรับม้วนใดก็ได้ แต่ที่อร่อยที่สุดคือการผสมผสานระหว่างพัฟเพสตรี้กับเชอร์รี่ เติมถั่ว.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• แยมเชอร์รี่ – 200 มล.;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายชั้นแล้วม้วนออกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ทาแยมให้ทั่วพื้นผิว
3. โรยด้วยเศษถั่ว
4. ม้วนและวางบนถาดอบ ทาน้ำมัน ไข่แดง.
5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C และอุ่นเครื่อง
6. ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

• ระยะเวลา: 60-80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรสำหรับม้วนนี้ควรอยู่ในคอลเลกชันของแม่บ้านทุกคนเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเตรียมง่ายและสามารถรับประทานขนมอบสำเร็จรูปได้ในเวลาไม่นาน ในเวลาไม่กี่นาที. ยีสต์ใช้สำหรับเป็นฐาน ซึ่งจะขึ้นและเป็นฟองในระหว่างกระบวนการอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 320 กรัม;
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• ยีสต์กด – 20 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• งาดำ – 100 กรัม;
• วอลนัท – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมนมอุ่น 150 มล. กับยีสต์ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. วางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
2. ผสมแป้งที่เหลือกับไข่และแป้งที่เตรียมไว้ นวดขณะเติมเนย ปล่อยให้ลุกขึ้น
3. บดเมล็ดงาดำ
4. เทเมล็ดงาดำ, น้ำตาลลงในกระทะ, เทนมที่เหลือลงไป
5. นำไปต้มและปรุงจนข้น
6. เพิ่มเนย 25 กรัมลงในไส้
7. ล้างเมล็ดของเศษ สับและผสมกับส่วนผสมของเมล็ดฝิ่น
8. รีดแป้งออก
9. กระจายไส้ให้เท่ากันแล้วม้วนเป็นม้วน
10. แปรงด้านบนด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที

ม้วนแป้งยีสต์พร้อมไส้เชอร์รี่และโรยหน้าด้วยถั่ว

• เวลา: 2 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อีกวิธีในการปรุงอาหาร ม้วนอร่อย- คือการใช้เหมือนกัน ฐานยีสต์และเชอร์รี่ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดสดหรือแช่แข็งก็ได้ โรยม้วนด้วยวอลนัทเฮเซลนัทและอัลมอนด์ - เชอร์รี่เมื่อใช้ร่วมกับถั่วจะเผยให้เห็นหลายแง่มุม

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 500 กรัม;
• เชอร์รี่ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่ว – 50 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น
2. ล้างผลเบอร์รี่ เอาเมล็ดออก แล้วบดด้วยเครื่องบด
3. แผ่ฐานออกเป็นชั้นบาง ๆ
4. กระจายผลเบอร์รี่ให้เท่ากันแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและแป้งด้านบน
5. ม้วนและวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
6. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ละลายและชงน้ำเชื่อม
7. เทลงบนขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว น้ำเชื่อมและโรยด้วยถั่วสับ

ทำจากแป้งชีสพร้อมถั่วและผลไม้แห้ง

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ม้วนของ แป้งชีสปรากฎว่าไม่เหมือนสิ่งอื่นใดและการเติมผลไม้แห้งและถั่วทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ฐานใช้เวลานานในการนวด แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแน่นอน ใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้ Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือ นมเปรี้ยว.

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 3 ช้อนชา;
• ชีส – 150 กรัม;
• ลูกพรุน – 50 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดหรือขูดชีส เครื่องขูดละเอียด.
2. ใส่น้ำตาล โซดา แป้ง และชีสขูดลงใน kefir นวดแป้ง
3. ล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง แช่ไว้ให้บวมและนิ่ม น้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. บีบน้ำออกแล้วเติมลงในเครื่องปั่นพร้อมถั่ว
5. บดให้ละเอียด
6. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ
7. กระจายไส้ให้เท่ากันแล้วม้วนขึ้น
8. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

ทำจากแป้งพัฟไส้ถั่ว

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านส่วนใหญ่ชื่นชอบม้วนนี้เนื่องจากความเรียบง่าย สิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมมีเพียงแป้ง ถั่ว นมข้น และเนย โปรดทราบว่าจะต้องกางฐานออกในทิศทางเดียวเท่านั้น ซึ่งจะช่วยรักษาโครงสร้างซึ่งจะส่งผลต่อเอิกเกริกในภายหลัง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. คุณสามารถนำถั่วใดก็ได้ที่คุณชอบ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• ถั่ว – 200 กรัม;
• นมข้น - 150 มล.;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180°C
2. รีดแป้งออกเป็นชั้นที่มีความหนาสูงสุด 5 มม.
3. สับเมล็ดและผสมกับนมข้น
4. กระจายไส้ให้เท่ากัน

เตรียมโรลง่ายมากและอร่อยมาก! สิ่งเดียวที่คุณต้องเสียเงินคือวอลนัท แต่ปริมาณไส้จะลดลงครึ่งหนึ่ง นี้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมชาหนึ่งแก้วและกาแฟหนึ่งแก้ว แต่ในความคิดของฉันควรกินคู่กับมันดีที่สุด นมอุ่น:)

ฉันได้ 3 ม้วนในขนาดที่เหมาะสม แต่คุณสามารถรีดแป้งให้หนาขึ้น ทำให้ม้วนสั้นลงได้ ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ควรทำไส้ก่อนแล้วค่อยทาแป้ง

ฉันเตรียมแป้งตามสูตรที่ฉันชอบสำหรับ สูตรทีละขั้นตอนและฉันขอคำชี้แจง ฉันจะทิ้งสูตรไว้ที่นี่เหมือนกัน แต่จะสั้นมาก

สำหรับการทดสอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้งทันที
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 300 มล น้ำอุ่นหรือนม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
• แป้ง 2-2.5 ถ้วย

สำหรับการกรอก:

• นม 150 มล
• วอลนัทปอกเปลือก 500 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำผึ้ง 80 มล
• ผิวเลมอนครึ่งลูก
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาหรือ 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

สำหรับการหล่อลื่น: ไข่ 1 ฟอง

ในชามผสมน้ำ (หรือนม) น้ำตาลและแป้ง ละลายยีสต์ในส่วนผสมนี้ คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเกลือและน้ำมัน เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือ ทิ้งไว้อีก 15 นาที แป้งควรเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า

สำหรับการเติม ให้อุ่นนมด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้งโดยใช้ไฟอ่อน คุณไม่ควรนำไปต้ม คุณแค่ต้องใช้น้ำตาลและน้ำผึ้งคนให้ละลาย

สับถั่ว คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือมีดก็ได้ หากปราศจากความคลั่งไคล้ถั่วก็ไม่ควรกลายเป็นแป้ง

เทส่วนผสมนมร้อนลงในถั่ว คนให้เข้ากันเพื่อทำ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เย็นลงเล็กน้อย

แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วน (แบ่งไส้ในใจด้วย) ม้วนแต่ละก้อนเป็นชั้นสี่เหลี่ยม (ถ้าเป็นไปได้) หนา 0.5 ซม. วางไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบโดยไม่เกินขอบสองสามเซนติเมตร พับขอบด้านสั้นทับไส้ (ซึ่งจะเป็นปลายม้วน)

ม้วนม้วนตามด้านยาว

วางม้วนบนถาดอบ ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ โดยคว่ำด้านตะเข็บลง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้ลุกขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันหรือเศษไม้แทงตามยาวเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบ ตีไข่ในถ้วยหรือชามแล้วทาโรลด้วย

วางม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที ควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลดังในภาพ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นก่อนเวลาที่กำหนด คุณสามารถนำมันออกมาได้เลยเพื่อไม่ให้ไหม้ ทำเช่นเดียวกันหากหมดเวลาและม้วนยังไม่กลายเป็นสีทองและแดงก่ำเช่น รอจนกว่าพวกมันจะได้สีที่น่าพึงพอใจ

นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณสามารถตัดและเสิร์ฟได้

อร่อย!