มะเดื่อแห้งที่บ้าน วิธีทำมะเดื่อแห้ง (แห้ง) ที่บ้าน

วิธีทำให้มะเดื่อแห้งที่บ้าน? ปัญหาสำหรับผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ภาคใต้ไม่เกี่ยวข้อง แต่สำหรับผู้ที่กลับมาจากวันหยุดที่ทะเลแล้วเอามะเดื่อสุกแสนอร่อยไปด้วยหนึ่งถังบทความของเราจะมีประโยชน์ เพราะยังไงคุณก็กินไม่ได้อยู่ดี มะเดื่อเริ่มเสื่อมสภาพในวันที่ 3 เมื่อ อุณหภูมิห้อง. ในตู้เย็น - เป็นเวลา 5 วัน

ลูกฟิกแช่แข็งเมื่อละลายจะกลายเป็นมวลที่ลื่นและไม่น่ารับประทาน ดังนั้นการทำให้แห้ง วิธีที่ดีที่สุดที่เก็บมะเดื่อ ยังไงซะ, มะเดื่อแห้งในช่องแช่แข็งสามารถนอนได้อย่างปลอดภัยถึง 2 ปี ในสภาพห้องจะถูกเก็บไว้นานถึง 10 เดือน และแปรรูปด้วยน้ำเชื่อมและทำให้แห้ง - เพียง 30 วัน แต่สิ่งแรกก่อน

วิธีเตรียมมะเดื่อเพื่อการอบแห้ง

โดยหลักการแล้ว ไม่จำเป็นต้องมีอะไรซับซ้อนหรือคลุมเครือ ผลไม้จะต้องแยกออก ขยำหรือทุบกินได้ทันที. เกาก็กินได้ หรือปรุงอาหารให้แห้ง.

ขั้นตอนต่อไปคือการล้างผลไม้ มีคนบอกว่าในภาคใต้จะไม่ล้างมะเดื่อก่อนตาก พวกเขารวบรวมพวกมันจากใต้ต้นไม้แล้วลากไปตากทันที และคุณขับรถหลายพันกิโลเมตร และใช่ อย่าเพิ่งตกใจไป! ล้างที่ฉันพูด! พวกเขาถูกสอนตั้งแต่เด็ก: ทุกสิ่งที่คุณใส่ปากต้องล้างทุกอย่าง แต่มะเดื่อแห้งยังไม่น่าชื่นชมคุณจะกินมัน

จากนั้นนำผลไม้ไปตากบนตะแกรงหรือผ้าขนหนูหนาๆ เครื่องใช้ในครัวที่เป็นกระดาษก็ใช้ได้เหมือนกัน อย่าถูมะเดื่อในขณะที่ล้างและพยายามเอาน้ำที่เหลืออยู่ออกในภายหลัง ผิวที่บางและบอบบางเกินไปก็เสียหายได้ง่ายแม้เพียงแรงกด ปล่อยให้น้ำแห้งไปเอง.

มะเดื่อสามารถอบแห้งทั้งหมดหรือหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน แบบฟอร์มไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย แต่อย่างใด คุณภาพรสชาติยังไม่เปลี่ยน นี่คือหลักการของความชอบส่วนตัวและการรับรู้เกี่ยวกับสุนทรียศาสตร์ ตัวอย่างเช่น ผู้หญิงล้วน ๆ "ฉันต้องการแบบนั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดมัน" ตามสะดวก

คำแนะนำ. เมื่อซื้อมะเดื่อ โปรดทราบว่าสีเหลืองเหมาะที่สุดสำหรับการทำให้แห้ง และสีม่วงสำหรับแยม

สถานที่ตากมะเดื่อ

ในพื้นที่ภาคใต้ปัญหานี้จะไม่เกิดขึ้น สภาพภูมิอากาศเอื้อต่อการตากกลางแจ้งภายใต้แสงแดดที่ร้อนจัด ที่ เลนกลางและทางเหนือไม่สามารถมองเห็นความร้อนดังกล่าวได้ แต่ถ้าอากาศแจ่มใสและอบอุ่นผิดปกติ คุณสามารถลองใช้วิธีนี้ได้

เริ่มต้นด้วยการเตรียมตาข่าย ฉันรักที่มีประโยชน์ มันสำคัญมากที่จะต้องเป่ามะเดื่อ อากาศบริสุทธิ์ด้านล่างและด้านบน หากคุณวางไว้บนถาดอบ ผลไม้ก็สามารถหมักหรือเริ่มเน่าได้ วางมะเดื่อบนตะแกรงและวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีอากาศถ่ายเทสะดวก

ขอแนะนำให้ปิดโครงสร้างทั้งหมดด้วยวัสดุไม่ทอแบบบางหรือผ้าโปร่งหนา และด้านล่างด้วย ตัวต่อ แมลงวันผลไม้ และแมลงอื่นๆ จำนวนมากชอบที่จะลิ้มรสเนื้อหวาน พวกเขาต้องการเทคนิคดังกล่าว

กระบวนการทำให้แห้งใช้เวลาประมาณ 5 วันโดยหยุดพักหนึ่งคืน อย่างไรก็ตามในตอนเย็นจำเป็นต้องถอดตะแกรงเข้าไปในบ้าน คุณไม่มีทางรู้หรอกว่าฝนจะตกหรือน้ำค้างจะตก ความชื้นส่วนเกิน- อุปสรรคใหญ่ในธุรกิจของคุณ

บางแหล่งแนะนำให้ต้มมะเดื่อในน้ำเดือด น้ำเชื่อม 10 วินาที แล้วกำหนดให้แห้งเท่านั้น นัยว่าสำหรับ การอนุรักษ์ที่ดีขึ้นสี ฉันคิดว่ามันไม่มีประโยชน์เพราะมะเดื่อแห้งทั้งหมดมีสีน้ำตาลอ่อนเหมือนกัน

เว้นแต่เพื่อป้องกันกระบวนการเน่าเสียหรือป้องกันการหมัก ขั้นตอนนี้จะช่วยได้มากทีเดียว จริงอยู่ผลไม้หวานดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ

คำแนะนำ. พยายามทำครึ่งหนึ่งของช่องว่างด้วยน้ำเชื่อมที่กำลังเดือดและอีกครึ่งหนึ่งไม่มี ในขณะเดียวกันก็เปรียบเทียบรสชาติ

จะทำอย่างไรสำหรับผู้ที่ดวงอาทิตย์ไม่ชอบรังสีร้อนแม้ในฤดูร้อน? มีทางออก แม้แต่สอง. เลือกหนึ่งที่เหมาะสม

สำหรับเจ้าของเครื่องอบผ้าที่บ้านที่มีความสุข มะเดื่อทั้งหมดหรือผ่าครึ่งวางบนตะแกรง อุณหภูมิตั้งไว้ไม่เกิน + 65 ° C เพราะน้ำตาลในเยื่อกระดาษที่มากขึ้น อุณหภูมิสูงคาราเมลและสามารถเปลี่ยนรสชาติสุดท้ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้

โดยวิธีการที่เข้าใจยาก เคลือบสีขาวบนมะเดื่อแห้ง - นี่คือน้ำตาลที่ออกมา

ระยะเวลาแห้งประมาณ 6-8 ชม. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับการโหลดและพลังของอุปกรณ์ของคุณ มีการตรวจสอบความพร้อมด้วยสายตา ผลไม้ลดขนาดลงได้สีน้ำตาลอ่อน เมื่อกดจะรู้สึกว่าผิวมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น

มีคำแนะนำในการแผ่มะเดื่อให้แบน ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เลย เพราะนั่นคือสิ่งที่พวกเขาทำในกรณีของการเตรียมงานขนาดใหญ่ การทำให้แบนราบช่วยประหยัดพื้นที่ มะเดื่อดังกล่าวจะถูกผูกไว้บนเชือกและแขวนไว้เพื่อจัดเก็บ

หากคุณต้องตากผ้า จำนวนเล็กน้อยจากนั้นคุณสามารถเก็บมะเดื่อได้ รูปแบบปกติโดยไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่มเติม

อย่าถามว่าบ้านจะเก็บถังมะเดื่อแห้งไว้ที่ไหน จะเหลือเพียงหนึ่งในสามของถังของคุณ (ผลไม้มีปริมาณและน้ำหนักลดลงอย่างมาก) และคุณจะพบตำแหน่งที่จะติดได้อย่างแน่นอน

คำแนะนำ. หั่นผลไม้แห้ง. หากไม่มีน้ำผลไม้ที่มองเห็นได้ แสดงว่าคุณได้ทำให้แห้งอย่างถูกต้องแล้ว

และถ้าไม่มีแดดและเครื่องเป่าไฟฟ้าล่ะ? จะเอามะเดื่อที่เหลือไปไว้ที่ไหน? แห้งแน่นอน! เฉพาะในเตาอบ ทั้งหมดหรือสับไม่สำคัญ สิ่งสำคัญกลับมาอยู่บนกริด ถาดหรือแผ่นรองอบจะช่วยให้ผลไม้อบก่อนที่กระบวนการอบแห้งจะเริ่มขึ้น และเราไม่ต้องการมัน

แสดงน้อยที่สุด ระบอบอุณหภูมิ. เหมาะ +60°ซ. แต่บางครั้งอุณหภูมิต่ำสุดจะสูงขึ้น เตาอบบางรุ่นจะแตกต่างกัน ในกรณีนี้ คุณจะต้องหมุนชิ้นงานบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ชิ้นงานไหม้ และไม่ว่าในกรณีใด อย่าลืมแง้มประตูไว้เพื่อให้ความชื้นที่ระเหยออกมามีโอกาสออกไปข้างนอกได้อย่างอิสระ เป็นการยากที่จะตั้งชื่อเวลาการอบแห้งอย่างแน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับความร้อนของเตาอบ โดยเฉลี่ยใช้เวลาประมาณ 8 ชั่วโมง

ความพร้อมจะถูกกำหนดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เราตรวจสอบที่ด้ามจับสำหรับความยืดหยุ่นและความแข็งแกร่ง ตาสำหรับสี และมีดสำหรับความชุ่มฉ่ำ

คำแนะนำ. ปล่อยให้ผลไม้แห้งเย็นสนิทก่อนจัดเก็บ มิฉะนั้นการควบแน่นจะปรากฏขึ้นและด้วยรา

วิธีทำให้มะเดื่อแห้งที่บ้าน? ทุกอย่างง่ายมาก สิ่งสำคัญคืออย่ารอช้ามิฉะนั้นผลไม้จะเสีย และคุณจึงสามารถพกพาอาหารอันโอชะจากช่องแช่แข็งของคุณได้เป็นเวลานาน

วิดีโอ: วิธีเลือกมะเดื่อแห้งที่เหมาะสม

คุณสามารถเก็บผลมะเดื่อสำหรับฤดูหนาวได้ วิธีทางที่แตกต่าง. ตัวอย่างเช่นการทำให้แห้งที่บ้าน ประโยชน์ทั้งหมดของมะเดื่อแห้งนั้นเกิดจากความอุดมสมบูรณ์ของวิตามิน มาโครและองค์ประกอบย่อยที่มีอยู่ในนั้น ผลไม้ยังคงอุปทานทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับบุคคลอย่างสมบูรณ์ แร่ธาตุเพคตินและไฟเบอร์

ประโยชน์ของผลมะเดื่อ

ผลไม้อบแห้งมีรสชาติที่ถูกใจ รสหวาน. แทบไม่มีข้อห้ามในการใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อแห้ง:

• อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• รองรับหลอดเลือด
• ผลไม้แห้งเพียงสองผลต่อวันจะช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและบรรเทาปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร
• ผลของต้นมะเดื่อมีประโยชน์ในการป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและส่งเสริมการสร้างเลือดที่ดีและเหมาะสม
• ในปริมาณที่จำกัด มะเดื่อแห้งบ่งชี้ว่าเป็นโรคเบาหวาน

และมีเพียงการแพ้ผลไม้ชนิดนี้เท่านั้นที่สามารถเป็นสาเหตุของการกีดกันมะเดื่อออกจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์

รายละเอียดปลีกย่อยของการคัดเลือกและการเตรียมผลมะเดื่อฝรั่ง

ผลมะเดื่อสุกดึงดูดด้วยกลิ่นที่ผิดปกติ แต่พวกมันบอบบางมาก มีผิวบางที่ง่ายต่อการทำลาย

ดังนั้นจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวัง:

• เมื่อผลมะเดื่อลูกแรกเริ่มสุกควรปูผ้าสะอาดไว้ใต้ต้นไม้ - สิ่งนี้จะช่วยป้องกัน padans จากเศษขยะส่วนเกิน
• สำหรับการอบแห้งจะถูกเลือกเท่านั้น ผลไม้สุก. ผลไม้สีเหลืองเหมาะสำหรับการอบแห้งและผลไม้สีม่วงมักใช้ทำแยม
• ในการสัมผัสผลไม้ที่เลือกสำหรับการอบแห้งควรมีความหนาแน่นปานกลางและผลไม้ที่อ่อนนุ่มไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง
• ผลไม้ทั้งหมดที่หล่นจากต้นจะต้องได้รับการคัดแยกและควรแยกเฉพาะผลที่ไม่เสียหายสำหรับการเก็บเกี่ยว ผลไม้ที่มีรอยขีดข่วนเล็กน้อยสามารถอบแห้งได้ ต้องกินส่วนที่เหลือบดเล็กน้อยเพราะมะเดื่อออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและสูญเสียทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.
• พืชที่เก็บเกี่ยวจะต้องล้างและวางบนผ้าก่อนเพื่อให้แห้งจากความชื้น ไม่แนะนำให้เช็ดมะเดื่อ - ทำลายผิวหนังบาง ๆ ผลไม้ที่เสียหายไม่เหมาะสำหรับการทำให้แห้ง
• ทำให้มะเดื่อแห้งทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น - ขึ้นอยู่กับคุณ ไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพแต่อย่างใด

ผลไม้แห้งที่มีคุณภาพมีรูปร่างแบนน่าสัมผัส พวกเขามักจะเป็นสีเบจอ่อนหรือสีน้ำตาล

เคล็ดลับ - คุณสามารถระบุมะเดื่อที่สุกเกินไปได้จากลักษณะของมัน กลิ่นเปรี้ยว. ควรทิ้งผลไม้ดังกล่าว

อากาศแห้ง

ปัญหาของการทำให้พืชผลที่อุดมสมบูรณ์แห้งด้วยอากาศไม่ได้เกิดขึ้นกับผู้อยู่อาศัยในภาคใต้ และการเก็บเกี่ยวของพวกเขาเองไม่ได้นำมาจากที่ไกล ๆ และแดดร้อนจัด

ผลไม้ไม่ถูกตัดและทำให้แห้งทั้งหมด:

1. ก่อนวางบนตะแกรงตากต้องจุ่มผลไม้แต่ละลูกในน้ำเชื่อมเดือด สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงกระบวนการหมัก
2. เมื่อวางผลไม้ให้ปฏิบัติตามกฎ - ด้านบนของมะเดื่อควรหันไปทางดวงอาทิตย์ ในสภาพอากาศที่เปียกชื้นและในเวลากลางคืนจะมีการนำตะแกรงที่มีมะเดื่อเข้ามาในห้อง
3. เพื่อไม่ให้ผลไม้เค้กต้องเปลี่ยนทุกสองวัน
4. มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าคนกลางและตัวต่อไม่ได้นั่งบนผลไม้ คุณสามารถปิดตะแกรงด้วยผ้าโปร่งหรือใช้วัสดุไม่ทอแบบบาง
5. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ เมื่อมะเดื่อแห้งแล้ว ก็สามารถนำออกจากตะแกรงได้ บี้ให้แบนเล็กน้อย (เพื่อให้มีรูปร่างเหมือนจาน) แล้วร้อยด้วยด้ายที่แข็งแรง คุณต้องทำให้มะเดื่อแห้งในอากาศในที่ร่มและมุมสงบ
6. บางครั้งแม่บ้านบางคนรมมะเดื่อด้วยกำมะถันก่อนตาก สิ่งนี้จะเร่งกระบวนการทำให้แห้งเร็วขึ้น
7. มะเดื่อแห้งจะยืดหยุ่นเมื่อสัมผัส และเมื่อบีบ เนื้อจะไม่บีบออกมาทางตา

เคล็ดลับ - อย่าทำให้มะเดื่อแห้งบนถาดหรือถาดอบ มันสามารถหมักและกระบวนการสลายตัวจะเริ่มขึ้น

อบแห้งมะเดื่อในเตาอบ

ผลมะเดื่อที่เก็บเกี่ยวหรือของขวัญที่นำมาจากระยะไกลสามารถอบในเตาอบให้แห้งได้ ตัดมะเดื่อหรือเก็บเกี่ยวผลไม้ทั้งหมด - ไม่สำคัญ มันเป็นเพียงความปรารถนาของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องใช้กริดเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เท่านั้น บนพาเลททึบคุณจะได้ลูกฟิกอบ

ขั้นตอนการอบแห้งมะเดื่อในเตาอบ:

1. นำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 60 องศา
2. จัดเรียงมะเดื่อทั้งหมดหรือครึ่งลูกบนตะแกรง
3. วางตะแกรงในเตาอบและแง้มประตูไว้ วิธีนี้จะช่วยให้ความชื้นที่สะสมอยู่หลุดออกไปได้ และผลมะเดื่อจะแห้งแทนที่จะอบ

การทำให้แห้งจะใช้เวลาประมาณสองวัน หากคุณจำเป็นต้องไปที่ไหนสักแห่ง คุณสามารถปิดเตาอบแล้วดำเนินการอบแห้งต่อได้ จะต้องพลิกผลไม้เป็นระยะเพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ

การอบแห้งมะเดื่อในเครื่องเป่าไฟฟ้า

สำหรับอบแห้งผลมะเดื่อ เครื่องเป่าไฟฟ้าคุณต้องผ่าครึ่ง ไกลออกไป:

1. เลือกโหมดการอบแห้งบนเครื่องด้วยอุณหภูมิ 60 องศา
2. ล้างผลมะเดื่อ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วแบ่งเป็นสองส่วนด้วยมีดคมๆ
3. วางมะเดื่อบนชั้นวางโดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นเล็กน้อย สิ่งนี้จะช่วยให้อากาศไหลเวียนได้อย่างอิสระ
4. ผลลัพธ์แรกสามารถเห็นได้หลังจากผ่านไปประมาณ 8 ชั่วโมง หากผลไม้แห้ง คุณสามารถนำถาดออกจากเครื่องอบไฟฟ้าแล้วปล่อยให้ผลไม้พัก

เฉพาะผลไม้ที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้นที่จะวางในภาชนะจัดเก็บ

เคล็ดลับ - คุณสามารถตรวจสอบคุณภาพของการอบแห้งได้ง่ายๆ โดยการตัดมะเดื่อ ในผลไม้แห้งที่มีคุณภาพคุณจะไม่เห็นน้ำผลไม้

คุณสามารถเก็บมะเดื่อที่เก็บเกี่ยวไว้ที่บ้านในภาชนะที่ปิดสนิท ในที่แห้งและห่างจากแสงแดด

• มะเดื่อแห้งเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึงสองปี ผลไม้แห้งปิดฝาไว้ก่อนนำไปแช่ตู้เย็น กระดาษ parchmentและวางลงในภาชนะ
• ที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้แห้งเก็บไว้ได้ไม่เกิน 10 เดือน
• มะเดื่อแห้งซึ่งจุ่มในน้ำเชื่อมก่อนอบแห้งจะถูกเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งเดือน

ผลไม้ต้นมะเดื่อในรูปแบบแห้งมีความจำเป็นในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ที่ ปริมาณปานกลางพวกเขาไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ มะเดื่ออ่อนหวานนอกเหนือไปจากความสุขในรสชาติยังให้วิตามินแร่ธาตุและสารที่มีคุณค่าที่จำเป็นแก่บุคคล

สามารถเสิร์ฟพร้อมชา ความหวานจากธรรมชาติคุณสามารถทำอาหารและตกแต่งขนมได้ ลูกฟิกแห้งใช้ทำซอสสำหรับไก่และเนื้อได้

ใครไม่ชอบรสชาติของมะเดื่อ? และไม่สำคัญว่าจะอยู่ในรูปแบบใด - สดหรือแห้งรสชาติที่ไม่มีใครเทียบสามารถรับได้ ผลไม้ที่แปลกใหม่. พูดถึงผลไม้. คุณเดาหรือไม่ว่ามะเดื่อไม่ใช่ผลไม้เลย? และไม่มีแม้แต่ผลเบอร์รี่! นี่คือดอกของต้นมะเดื่อซึ่งเรียกกันทั่วไปว่ามะเดื่อ

มะเดื่อมีจำนวนมาก สารที่เป็นประโยชน์โดยที่ร่างกายของเราไม่สามารถดำรงอยู่ได้ - ธาตุเหล็ก, แคลเซียม, ไฟเบอร์ ... รสหวานนี้ ผลไม้ที่แปลกใหม่ยังคงอยู่แม้ในสภาพแห้งและไม่ปล่อยให้ไปสำหรับ เดือนที่ยาวนาน. สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีทำให้มะเดื่อแห้งอย่างถูกต้อง

มีวิธีการทำให้แห้งหลายวิธี ซึ่งแต่ละวิธีจะช่วยให้คุณตุนวิตามินและแร่ธาตุสำหรับฤดูหนาวได้

สำหรับกระบวนการอบแห้งคุณต้องเก็บผลสุก สัญญาณหลักของความสุกของผลไม้คือควรตกอยู่ใต้ต้นไม้ ดังนั้นเราจึงล้างผลไม้ให้สะอาดเอาส่วนที่เสียหายออกทั้งหมด โปรดจำไว้ว่าในรูปแบบแห้งแล้วเราจะไม่สามารถทำความสะอาดมะเดื่อได้

ตอนนี้มาตัดสินใจกัน - คุณต้องการเตรียมมะเดื่อหวานหรือกับ รสธรรมชาติ. หากคุณชอบรสหวานของมะเดื่อแห้งก็ควรทำการจัดการเบื้องต้น

เทน้ำ 3 ถ้วยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วผสมและต้มมะเดื่อที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 7-10 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้กวนผลไม้เป็นประจำด้วยไม้พาย โยนผลเบอร์รี่ต้มลงในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้ง ตอนนี้มะเดื่อก็พร้อมสำหรับขั้นตอนการทำให้แห้งแล้ว

ตากแดดให้แห้ง

ใส่ผลไม้ที่ล้างและตากแห้งไว้บนตะแกรง ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง มะเดื่อฝรั่งจะดึงดูดแมลงด้วยกลิ่นที่หอมหวาน ดังนั้นให้ห่อตะแกรงด้วยผ้าโปร่งซึ่งจะช่วยป้องกันผลไม้จากฝุ่นและแมลง ติดตั้งตะแกรงเพื่อให้อากาศถ่ายเทไปยังผลไม้จากทุกด้าน

เพื่อให้กระบวนการอบแห้งเร็วขึ้น มะเดื่อจะถูกผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ แล้ววางบนตะแกรงที่มีหัวตัด

ระยะเวลาของการตากแดดคือ 4-6 วัน จากนั้นร้อยผลไม้ด้วยด้ายที่แข็งแรงแล้วนำไปตากในที่ร่ม

อบแห้งในเตาอบ

ในการทำให้ผลมะเดื่อแห้งในเตาอบอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ

ใส่ผลไม้แห้งบนตะแกรงเตาอบ

สิ่งสำคัญ!อย่าวางมะเดื่อบนถาดอบ เพื่อให้ผลไม้แห้งอย่างถูกต้องจำเป็นต้องให้อากาศเข้าถึงจากทุกด้าน! หากตะแกรงเตาอบของคุณมีรูขนาดใหญ่ คุณสามารถปูด้วยผ้าขาวบาง

1. เปิดเตาอบที่ระดับต่ำและแง้มประตูไว้
2. กลับผลไม้ทุกๆ 2 ชั่วโมง
3. ระยะเวลาของขั้นตอนการทำให้แห้งในเตาอบคือ 2-3 วัน

อบแห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้า

เครื่องอบแห้งไฟฟ้าสามารถลดขั้นตอนการอบแห้งได้อย่างมาก ในขณะที่ผลมะเดื่อแห้งจะคงความชุ่มฉ่ำไว้และได้สีทองที่สวยงาม

1. หั่นมะเดื่อเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน แล้ววางบนผ้าขนหนูเพื่อช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินหลังจากการลวก
2. กระจายครึ่งหนึ่งของต้นมะเดื่อให้ทั่วถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
3. หากคุณไม่มีผลไม้ขนาดใหญ่ เวลาในการอบแห้งไม่เกิน 10 ชั่วโมง
4. ผลไม้ขนาดใหญ่ควรตากให้แห้งเป็นเวลานาน

การเก็บมะเดื่อแห้ง

คุณสามารถเก็บมะเดื่อแห้งไว้ในถุงที่ทำจากผ้าหรือกระดาษหนาๆ ได้ สิ่งนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติไว้และป้องกันไม่ให้เชื้อราก่อตัว

หากมีการเคลือบสีขาวบนเครื่องอบแห้งคุณไม่ควรกลัว - นี่เป็นเพียงกลูโคสที่ตกผลึกซึ่งทำให้มะเดื่อมีรสหวาน

อย่าเก็บมะเดื่อแห้งไว้ในห้องที่อับชื้น

เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยกับ วิดีโอที่น่าสนใจ, เรื่องการอบแห้งมะเดื่อในเครื่องอบไฟฟ้า.

มะเดื่อเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถหาซื้อได้ที่ สำเร็จรูปเพราะผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในร้านค้าเกือบทุกแห่ง ยังดีกว่าปรุงเอง วิธีทำให้มะเดื่อแห้งที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้จะใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วหลายวิธีซึ่งจะกล่าวถึงในบทความ

การฝึกอบรม

มีตัวเลือกการอบแห้งหลายแบบ ด้วยแต่ละอันจะช่วยประหยัดวิตามินและ สารที่มีคุณค่า. ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำให้มะเดื่อแห้งอย่างถูกต้อง คุณควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับขั้นตอนนี้ สำหรับการอบแห้งจำเป็นต้องเลือกผลไม้สุก เป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาจะตกจากต้นไม้ จากนั้นจะต้องล้างผลมะเดื่อเอาความเสียหายออก มีความจำเป็นต้องกำหนดว่าจะเป็นแบบไหน - หวานหรือมีรสธรรมชาติ

หากคุณชอบรสหวานคุณควรเตรียมผลไม้ให้แห้ง เทน้ำ (3 ถ้วยตวง) ลงในกระทะ นำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) ต้มมะเดื่อ 7-10 นาที คนเบา ๆ ขณะปรุงอาหาร จากนั้นควรโยนลงในกระชอนและทำให้แห้ง หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ก็พร้อมสำหรับการแปรรูป วิธีทำให้มะเดื่อแห้งที่บ้านได้อธิบายไว้ด้านล่าง

ในดวงอาทิตย์

วิธีทำให้มะเดื่อแห้งที่บ้านในรูปแบบธรรมชาติ ควรวางผลไม้ที่สะอาดและแห้งไว้บนตะแกรง เมื่ออบแห้งมะเดื่อจะดึงดูดแมลงดังนั้นควรห่อตะแกรงด้วยผ้าก๊อซซึ่งจะป้องกันฝุ่นด้วย

ต้องติดตั้งผลิตภัณฑ์เพื่อให้อากาศไหลเวียนจากทุกด้านไปยังผลไม้ เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น มะเดื่อจะถูกผ่าครึ่งด้วยมีดคมๆ แล้ววางบนตะแกรงโดยให้ด้านที่ตัดออก ระยะเวลาการอบแห้งคือ 4-6 วัน จากนั้นนำผลไม้มาพันด้วยด้ายที่แข็งแรงแล้วนำไปตากในที่ร่ม

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เตาอบ

วิธีทำให้มะเดื่อแห้งในเตาอบ ในการดำเนินการตามขั้นตอนนี้อย่างถูกต้อง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ ผลไม้แห้งควรวางบนตะแกรง อย่าใช้แผ่นอบสำหรับสิ่งนี้ เพื่อให้มะเดื่อแห้ง อากาศจะต้องมาจากทุกด้าน หากตะแกรงมีรูขนาดใหญ่ให้ปิดด้วยผ้าโปร่ง

ต้องเปิดเตาอบเป็นอย่างต่ำ และแง้มประตูไว้ พลิกผลไม้ทุกๆ 2 ชั่วโมง ระยะเวลาของขั้นตอนคือ 2-3 วัน นี่คือคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีทำให้มะเดื่อแห้งในเตาอบ

เครื่องเป่าไฟฟ้า

อุปกรณ์นี้ช่วยลดขั้นตอนการทำให้แห้ง ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ยังคงความชุ่มฉ่ำและได้สีทอง วิธีทำให้มะเดื่อแห้งในเครื่องอบผ้า? งานนี้ดำเนินการตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ตัดผลไม้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันและวางบนผ้าขนหนูซึ่งจะช่วยให้คุณขจัดของเหลวออกได้หลังจากการลวก
2. ต้องวางครึ่งบนพาเลทของอุปกรณ์
3. หากมะเดื่อไม่ใหญ่ เวลาดำเนินการไม่เกิน 10 ชั่วโมง
4. ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่แห้งเป็นเวลานาน

การอบแห้งมะเดื่อที่บ้านในเครื่องอบผ้านั้นสะดวกมาก ผลไม้ไม่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

พื้นที่จัดเก็บ

แม่บ้านจำเป็นต้องรู้ไม่เพียง แต่จะทำให้มะเดื่อแห้งที่บ้านเท่านั้น แต่ยังต้องเก็บอย่างไร ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีถุงที่ทำจากวัสดุหนาหรือกระดาษ สิ่งนี้จะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและรสชาติรวมถึงป้องกันเชื้อรา

หากมีการเคลือบสีขาวบนเครื่องอบผ้า แสดงว่ามีกลูโคสตกผลึกอยู่ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสหวาน ไม่ควรทิ้งผลไม้ไว้ในห้องที่มีความชื้นเพื่อให้สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน

ผลประโยชน์

มะเดื่อ มีชื่ออื่นว่า มะเดื่อ หรือ รูปที่. ผลไม้เป็นยาดังนั้นจึงใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ใบใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับยา Psoberan สำหรับศีรษะล้านและโรคด่างขาว และผลไม้ที่ใช้ในการผลิตยา "Kafiol" เพื่อรักษาอาการท้องผูก Infructescence ใช้เพื่อกำจัดอาการไอ, โรคของช่องจมูก

ผลไม้ได้รับการปฏิบัติ:

• โรคโลหิตจาง
• ไข้
• โรคหอบหืด;
• โรคไขข้อของกล้ามเนื้อ;
• ท้องผูก;
• โรคกระเพาะ;
• โรคท่อปัสสาวะอักเสบ;
• โรคหวัดของอวัยวะสืบพันธุ์ของผู้หญิง
• โรคผิวหนัง

มะเดื่อมีฤทธิ์ลดไข้ ยาระบาย ขับลม เป็นที่รู้จักกันในด้านการบำรุง ชะลอความแก่ รักษา และต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้มีเพคตินซึ่งช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน คุณสมบัตินี้ขาดไม่ได้สำหรับการรักษาอาการบาดเจ็บ กระดูกหัก โรคของข้อต่อ

กับ ใช้เป็นประจำมะเดื่อช่วยชำระเลือดให้แข็งแรง ระบบหลอดเลือดช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดและเส้นเลือดฝอย ผลไม้แห้งมีไฟซินซึ่งช่วยลดการแข็งตัวของเลือด ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด และลดคราบไขมันในหลอดเลือด มะเดื่อแห้งฟื้นกำลัง อ่อนเพลีย เหน็บชา ปรับปรุงการทำงานของสมอง ปรับปรุงโทนเสียงและประสิทธิภาพ ผลไม้รักษาอาการไอต่อเนื่องทำให้หายใจสะดวกขึ้น มี สูตรพิเศษที่พวกเขากำลังเตรียมการ ผลิตภัณฑ์ยาเพื่อบรรเทาอาการหวัด

ใครบ้างที่ไม่จำเป็นต้องกินผลไม้ตระกูลเบอร์รี่?

ไม่ควรบริโภคผลไม้เมื่อ:

• โรคเบาหวาน;
• โรคอ้วน
• โรคระบบทางเดินอาหารเฉียบพลัน
• ท้องเสีย
• ตับอ่อนอักเสบ;
• โรคเกาต์

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรใส่มะเดื่อแห้งในอาหารด้วย ในกรณีที่มีข้อห้ามควรปรึกษาแพทย์

แคลอรี่

100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 248 กิโลแคลอรี อร่อยนี้ ขนมหวานจะเหมาะกับผู้ที่ทำตามรูป เมื่อเลือกผลไม้แห้งคุณต้องใส่ใจกับ:

• สี - น้ำตาลอ่อน
• รูปร่าง - แบนเล็กน้อย
• ขนาดเท่ากัน

มะเดื่อแห้งไม่ควรมีกลิ่นของเชื้อราความเปรี้ยว สิ่งนี้เป็นพยานถึง สินค้าคุณภาพไม่ดี. เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งผลเบอร์รี่ดังกล่าวมากกว่าที่จะวางยาพิษ หากมีน้ำตาลในผลไม้แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเตรียมด้วยน้ำเชื่อม ไม่ควรมีจุดด่างดำบนพื้นผิว

วิธีใช้?

มะเดื่อรวมอยู่ในอาหารมากมาย ผลเบอร์รี่แห้งนำมาเป็นอาหาร:

• เป็นผลิตภัณฑ์แบบสแตนด์อโลน
• เป็นสารเติมแต่งสำหรับซอส, ของหวาน, ผลไม้แช่อิ่ม;
• กับน้ำผึ้ง ครีม ชีส

โปรดทราบว่าการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้น

คุณจะเตรียมอะไรได้อีกบ้าง?

สามารถเตรียมมะเดื่อในรูปแบบของแยม จะใช้ผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม และน้ำ 1 ลิตร ผลเบอร์รี่ควรเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำ เมื่อเดือดให้ใส่มะเดื่อลงไป ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการต้ม หากผลไม้ยังคงอยู่ที่ด้านบนจะต้องแช่ในน้ำเชื่อมด้วยไม้พาย จากนั้นนำชิ้นงานออกจากความร้อนแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

จากนั้นแยมจะต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นต้องปิดแก๊สและทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 12 ชั่วโมง ครั้งที่สามคุณควรต้มอีกครั้งหลังจากนั้นจึงวางขนมลงในขวด ผลที่ได้คือแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การแช่แข็งถือเป็นการเก็บเกี่ยวอีกวิธีหนึ่ง ขอแนะนำให้ใช้มะเดื่อดำซึ่งต้องล้างก่อน ควรตากผลไม้ให้แห้งแล้วใส่ถุง ไล่อากาศออก แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาวอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะพร้อม

ดังนั้นจึงสามารถเก็บเกี่ยวมะเดื่อฝรั่งได้หลายวิธี การทำให้แห้งเป็นวิธีการทั่วไปในการเก็บผลเบอร์รี่ พวกเขายังคงรักษารสชาติ กลิ่น และคุณประโยชน์ ใช้ใด ๆ วิธีการที่เหมาะสมจะกลายเป็นการเตรียมผลไม้แห้งที่มีคุณค่า

มะเดื่อแห้งเองที่บ้าน ประสบการณ์ส่วนตัวของเรา

ในวิดีโอด้านบน คุณสามารถดูรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดของการเก็บเกี่ยวผลไม้แห้งจากมะเดื่อ

การทำให้มะเดื่อแห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้า คำอธิบายทีละขั้นตอน

1. นำผลมะเดื่อที่สุกแล้วมาล้างให้สะอาด เราใช้มะเดื่อ 3 กิโล

2. ผลไม้แต่ละลูกถูกตัดเป็นวงกลมและกระจายอย่างระมัดระวังระหว่างถาดของเครื่องเป่าไฟฟ้า Isidri ผลมะเดื่อทั้งหมด 3 กิโลกรัมพอดีกับถาด 6 ถาดและมุ้งของเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

3. เปิดอุปกรณ์และตั้งโหมดอุณหภูมิเป็น + 55 องศา เราใช้เครื่องอบแห้งไฟฟ้าซึ่งช่วยให้ผลไม้อบแห้งมีคุณภาพสูง มะเดื่อของเราตากแห้งเป็นเวลาเก้าชั่วโมง อุณหภูมิในห้องที่เครื่องเป่าไฟฟ้าทำงานอยู่คือ +22 องศา

4. หลังจากที่มะเดื่อแห้งแล้ว เราก็ค่อยๆ นำชิ้นทั้งหมดออกจากถาดของเครื่องอบผ้าไฟฟ้าอย่างระมัดระวัง

จากสามกิโล ผลไม้สดต้นมะเดื่อเราได้ 700 กรัมที่ยอดเยี่ยมและน่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์แห้ง. นั่นคือการทำให้แห้ง สดมะเดื่อสี่ครั้ง.

มะเดื่อแห้งของเรามีความอ่อนนุ่มและยืดหยุ่นมาก และนั่นหมายความว่ากระบวนการทำให้แห้งนั้นดำเนินไปอย่างถูกต้อง หลังจากนั้น ผลไม้อบแห้งคุณภาพจากผลของต้นมะเดื่อควรจะยืดหยุ่น

เราวางผลไม้แห้งไว้ในโหลแก้วข้างใต้ ฝาครอบสูญญากาศ. อากาศถูกระบายออกจากขวดโดยใช้ปั๊มพิเศษ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเก็บมะเดื่อแห้งด้วยวิธีนี้

ผลไม้ที่อ่อนนุ่มจะได้รับการปกป้องจากการปรากฏตัวของเชื้อราและการแทรกซึมของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค
ผลของต้นมะเดื่อ สดค่อนข้างอ่อนโยนและ "ตามอำเภอใจ" พวกเขาเสียอย่างรวดเร็ว นั่นเป็นเหตุผล ตัวเลือกที่ดีเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้คือการทำให้ผลไม้แห้ง และด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเป่าไฟฟ้า Izidri การทำมะเดื่อแห้งจึงค่อนข้างง่ายและสะดวก ดังที่เราได้เห็นจากประสบการณ์ของเราเอง

*******************************************************************

มะเดื่อ มะเดื่อ ไวน์เบอร์รี่ มะเดื่อ ชื่อทั้งหมดเหล่านี้มีผลไม้ทางใต้ที่แปลกใหม่ของพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง - ต้นมะเดื่อ นักโบราณคดีสันนิษฐานว่ามีอายุประมาณ 5,000 ปี มะเดื่อถูกกล่าวถึงในตำนานกรีกโบราณ ชาวโรมันนับถือเขาเพราะต้นมะเดื่อได้ช่วยชีวิตผู้ก่อตั้งกรุงโรม โรมูลุส และรีมัสในอนาคตจากความตาย

มะเดื่อจำเป็นต้องรวมอยู่ในโภชนาการของนักสู้สมัยโบราณเนื่องจากพวกเขามอบความกล้าหาญและความแข็งแกร่งตามตำนาน ในงานเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่ Dionysus ใน กรีกโบราณผลของต้นมะเดื่อมักอยู่ในกระจาดเหล้าองุ่นเสมอ ผู้ชนะการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกได้รับผลมะเดื่อแทนเหรียญรางวัล

ชาวพุทธถือว่ามันเป็นสัญลักษณ์ของความเข้าใจเพราะใต้ต้นไม้นี้พระพุทธเจ้ารู้ถึงแก่นแท้ของการเป็น คลีโอพัตราไม่สามารถต้านทานผลไม้หวานนี้ได้ ตามตำนานมะเดื่อคือ อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบราชินีอียิปต์โบราณ

ต้นมะเดื่อมีถิ่นที่อยู่ในละติจูดทางใต้ดังนั้นโดยทั่วไปแล้วผู้อยู่อาศัยในภาคเหนือจึงไม่สามารถกินสดๆได้ แต่ด้วยการทำให้แห้งจึงสามารถบริโภคอาหารอันโอชะที่หอมหวานได้ตลอดเวลา มะเดื่อสุกมีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงขึ้นอยู่กับพันธุ์ สีฟ้า. พวกเขาถูกปกคลุมด้วยผิวหนังที่บอบบางและภายในคือ เนื้อหวานลักษณะคล้ายเยลลี่มีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก หากมะเดื่อสุกมากเกินไปบนต้นไม้พวกเขาสามารถ "หมัก" กลายเป็นมะเดื่อ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อ

สำหรับการขนส่งมะเดื่อไปยังประเทศที่ไม่เติบโต ผลไม้จะถูกนำออกจากต้นโดยไม่สุกเล็กน้อย มิฉะนั้นพวกมันจะไม่สามารถทนต่อการเคลื่อนไหวและเสื่อมสภาพได้ แต่ผลไม้สุกจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างไป ดังนั้นหากคุณมีโอกาสที่จะรวบรวมตัวเอง ผลไม้สดและทำให้แห้งจากนั้นคุณควรใช้ และเครื่องอบผลไม้ Ezidri จะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยมในเรื่องนี้

มะเดื่อแห้งมีฟรุกโตส โปรวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี, แคลเซียม , เหล็ก , ฟอสฟอรัส , แมกนีเซียม , เพคติน , มีประโยชน์ ใยอาหาร. ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 270 กิโลแคลอรีโดยมีคาร์โบไฮเดรต 63.5 กรัมโปรตีน 4.3 กรัมและไขมัน 1.3 กรัม มะเดื่อแห้งเป็นผู้นำในด้านปริมาณแคลเซียมในบรรดาผลไม้และสิ่งนี้ องค์ประกอบที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับธาตุเหล็ก พวกเขามีมากกว่าแอปเปิ้ล
แม้แต่แพทย์ในสมัยโบราณก็รู้ว่ามะเดื่อแห้งมีประโยชน์อย่างไรและชื่นชม คุณสมบัติทางยา. Ibn Sina หรือที่รู้จักกันในชื่อ Avicenna รักษาด้วยผลมะเดื่อ ปวดฟัน,โรคข้อ,ไต,คอ.

เมื่อใดจำเป็นต้องใช้ผลไม้รสหวานเป็นยา?

สำหรับปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด

มะเดื่อแห้งมีเอนไซม์พิเศษไฟซิน ซึ่งทำให้เลือดบางลง ซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคลิ่มเลือดอุดตัน เส้นเลือดขอด และโรคหัวใจและหลอดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับ ความดันโลหิตสูง, เลือดดำคั่ง , คอเลสเตอรอลส่วนเกิน , ขาดแคลเซียม มะเดื่อช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดขนาดเล็กและเส้นเลือดฝอย ปรับปรุงความยืดหยุ่น และลดการซึมผ่าน
การบริโภคมะเดื่อแห้งเป็นประจำจะเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินทำให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดเป็นปกติดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางและโรคหลอดเลือด จังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ, ความดันลดลง, หัวใจเต้นเร็วหายไปเนื่องจากเนื้อหาของธาตุเหล็ก, แมกนีเซียมและเกลือโพแทสเซียม

ด้วยระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอในช่วงโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ระบาด

หากคุณระเหยมะเดื่อในนมสามารถใช้เครื่องดื่มดังกล่าวเพื่อรักษาโรคหลอดลมอักเสบและหลอดลมอักเสบได้ และการล้างด้วยยาต้มมะเดื่อจะมีประโยชน์สำหรับอาการเจ็บคอ ประโยชน์ของมะเดื่อแห้งในช่วงไข้หวัดนั้นมีค่ามาก ประกอบด้วย ปริมาณที่เหมาะสมวิตามินที่ช่วยเพิ่ม กองกำลังป้องกันร่างกายให้พลังงานและความแข็งแรง มะเดื่อมีคุณสมบัติเป็นไดอะโฟเรติกและลดไข้

เพื่อเสริมสร้างประสาท

วิตามินบีจำนวนมากทำให้มะเดื่อเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ ระบบประสาท. ต้องขอบคุณพวกเขา อารมณ์ดีขึ้น ประสิทธิภาพและกิจกรรมทางจิตเพิ่มขึ้น

เพื่อทำความสะอาดร่างกาย

ผลไม้แห้งเหล่านี้ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ บรรเทาอาการท้องผูก ล้างสารพิษและสารพิษ

ข้อห้าม

มะเดื่อแห้ง - ผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงดังนั้นคุณจึงไม่ควรเข้าไปยุ่งกับคนที่กำลังไดเอท แต่สำหรับคนที่อ่อนแอ ผอมแห้ง มะเดื่อเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรรับประทานผลมะเดื่อเนื่องจาก เนื้อหาสูงน้ำตาล โรคเกาต์ - เนื่องจากมีกรดออกซาลิกจำนวนมาก เพราะว่า จำนวนมากไม่แนะนำให้รับประทานมะเดื่อแห้งที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

การเลือกมะเดื่อสำหรับการอบแห้ง

ผลของต้นมะเดื่อนั้น "ไม่แน่นอน" และเน่าเสียอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการใช้อย่างมีเหตุผลที่สุดคือการทำให้แห้ง หากฟาร์มมีเครื่องเป่า Isidri ก็จะช่วยรักษา "มะเดื่อ" แสนอร่อยได้
ลูกฟิกที่สุกเต็มที่และแม้แต่ตากแดดก็เหมาะสำหรับการทำให้แห้งโดยไม่มีความเสียหายใดๆ ตัวบ่งชี้ความสุกคือส่วนล่างของผลไม้ที่เปิดออกเล็กน้อย ซึ่งจะกลายเป็นเหมือนดอกไม้บาน

เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อมะเดื่อเริ่มร่วงหล่นจากต้น เพื่อไม่ให้ผลไม้สกปรกให้วางผ้าสะอาดไว้ใต้ต้นไม้ พวกเขารวบรวมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผิวหนังบางที่บอบบางเสียหาย

มะเดื่อเกือบทุกพันธุ์ต้องผ่านการทำให้แห้ง แต่โดยเฉพาะพันธุ์ที่แตกต่างกัน ผลไม้แห้งอร่อยได้มาจากพันธุ์ลิวาเดียและดาเตะ บ่อยครั้งที่มะเดื่อสีขาวถูกทำให้แห้งเนื่องจากพวกมันเสื่อมสภาพเร็วกว่าซึ่งแตกต่างจากสีแดงและสีน้ำเงิน

ที่เก็บมะเดื่อ

คุณสามารถเก็บมะเดื่อแห้งได้หลายวิธี บางคนนำผลไม้มาร้อยเชือกแล้วแขวนไว้ในที่เย็น อื่น ๆ บรรจุในถุงผ้าลินินหรือภาชนะบรรจุอาหารที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เราขอแนะนำให้เก็บมะเดื่อแห้งที่เก็บเกี่ยวไว้สำหรับฤดูหนาว ขวดแก้วภายใต้ . ผลไม้ที่อ่อนนุ่มจะได้รับการปกป้องจากเชื้อราและแบคทีเรีย

ประยุกต์ใช้ในการทำอาหาร

หากธรรมชาติเก็บเกี่ยวผลมะเดื่อ เครื่องเป่า Ezidri จะช่วยรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ในนั้น และจากมะเดื่อแห้งคุณสามารถปรุงอาหารได้ จำนวนมากหลากหลาย อร่อย และ การรักษาสุขภาพ. ไม่ใช่แค่ขนมหวานเท่านั้นที่มีสูตรอาหารมากมาย แต่ยังมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สลัด และแซนวิชชิ้นเล็กๆ มะเดื่อโฮมเมดแห้ง - ของขวัญที่แท้จริงเพื่อการสร้างสรรค์อาหาร

"กูร์เมต์"

สำหรับของหวานคุณจะต้องใช้ลูกฟิกแห้งหนึ่งปอนด์, ถั่วและข้าวโอ๊ตที่คุณชื่นชอบหนึ่งแก้ว, น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ, มะนาวหนึ่งแก้ว น้ำองุ่น. แช่มะเดื่อครึ่งชั่วโมงแล้วผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

บดข้าวโอ๊ตและถั่วในเครื่องบดกาแฟ บีบน้ำจากมะนาว ผสมมะเดื่อ ถั่ว เกล็ดข้าวโอ๊ตน้ำผึ้งองุ่นและ น้ำมะนาวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่มวลลงในจานอบปรับระดับ คุณสามารถโรยด้วยอบเชยได้หากต้องการ นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ตัดเค้กที่ได้เป็นเค้กในรูปแบบของแถบหรือเพชรโรยเล็กน้อย ผงน้ำตาลและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ จากของหวาน "มะเดื่อ" ที่มีกลิ่นหอมฟันหวานจะทำให้น้ำลายไหล และแทบไม่มีใครจะเปลี่ยนสิ่งนี้ เค้กโฮมเมดบน ขนมจากร้านค้า

ไก่กับซอสมะเดื่อ

มะเดื่อแห้งรวมกับไก่, หมู, เนื้อวัว มันทำให้ซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับ จานเนื้อ. หากคุณปรุงอาหารด้วยการเติมไวน์แดง คุณจะได้สีที่สวยงาม แต่ไวน์พอร์ตจะเพิ่มกลิ่นหอมที่ยากจะพรรณนา

มะเดื่อถูกเจาะในหลาย ๆ ที่แล้วใส่ในกระทะเทไวน์พอร์ตหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้วเพิ่มความสนุกของมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ

นำไปต้มและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง

ไก่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะ โรยด้วยพอร์ตไวน์ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เมื่อไก่พร้อมแล้วให้จัดใส่จาน ไขมันผสมกับซอสไวน์มะเดื่อ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับเนื้อสัตว์ ซอสที่ได้จะถูกเทลงบนไก่และเสิร์ฟพร้อมบรอกโคลีหนึ่งจาน

มะเดื่อ halva

ผลมะเดื่อ (200 กรัม) ต้มในน้ำเป็นเวลา 5 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นละลายเนยในกระทะ (3 ช้อนโต๊ะ) อัลมอนด์ (50 กรัม) บดในเครื่องบดกาแฟแล้วทอด เนย 2 นาที. ใส่มะเดื่อบด นมผง 80 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำครึ่งแก้ว คนส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำตาลละลาย จากนั้นทำให้เย็นและปั้นเป็นลูกบอลหรือตัวเลขตามที่คุณต้องการ

ลูกฟิกฮาลวาโฮมเมดนี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟ ชา นม น้ำผลไม้ เหมาะสำหรับมื้อเช้าและน้ำชายามบ่าย การดื่มชายามบ่าย เด็กและผู้ใหญ่จะยินดีกับมัน

ผลของต้นมะเดื่อเป็นของกำนัลที่ยอดเยี่ยมจากธรรมชาติอีกชนิดหนึ่งซึ่งไม่เพียง แต่สามารถตอบสนองความฟันหวานเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่ง ประโยชน์อย่างยิ่งร่างกาย. น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์สดใหม่นั้นเสียเร็วมาก แต่ต้องขอบคุณสิ่งที่ดีทั้งหมด ผลไม้ภาคใต้ได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานและทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่ใช้โดยวีรบุรุษในตำนานของกรีก, นักสู้ผู้กล้าหาญแห่งกรุงโรม, พระผู้ยิ่งใหญ่และคลีโอพัตราได้ตลอดเวลาของปี

แห้งสนุก!