วิธีทำชีสพายจากขนมพัฟ สูตรอาหาร: พัฟเพสตรี้พายกับชีส
พัฟเพสตรี้พายเหมาะกับความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม กระบวนการทั้งหมดลงมาที่รูปแบบ เติมง่ายเนื่องจากแป้งใช้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือซื้อมาแล้ว เรานำเสนอทางเลือกของอาหารจานด่วน แต่ในขณะเดียวกันก็น่ารับประทานและน่าพึงพอใจกับขนมอบพร้อมชีสซึ่งสามารถใช้เป็นได้ทั้ง จานอิสระหรือเป็นส่วนเสริมของอาหารมื้อหลัก
วันนี้เรามาทำพัฟเพสตรี้ชีสพายแบบขี้เกียจกันค่ะ ฐานพร้อมและการเติมขั้นพื้นฐาน - อะไรจะง่ายกว่านี้!
วัตถุดิบ: 
- ชีส - 350-400 กรัม
- ขนมพัฟ(ยีสต์) - 300 กรัม
- ไข่แดง (สำหรับทาแป้ง) - 1 ชิ้น;
- ครีมหรือมายองเนส - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนื่องจากเราใช้แป้งสำเร็จรูปเราจึงเริ่มด้วยไส้ ถูต่อไป เครื่องขูดหยาบชีสทั้งหมด ใน ในกรณีนี้สำหรับพาย จะทำอะไรก็ได้ชีสที่สำคัญคือไม่เค็มเกินไป
- เรากะ มวลชีสลงในชามที่สะดวก ใส่ครีมเปรี้ยว/มายองเนสแล้วผสมให้เข้ากัน ไส้ควรเป็นส่วนผสมที่สม่ำเสมอและเป็นพลาสติก หากมวลกลายเป็นร่วนและแห้งให้เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสอีกเล็กน้อย
- ถูแม่พิมพ์เบา ๆ ด้วยเนยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ มาเริ่มการทดสอบกัน ควรนำออกจากช่องแช่แข็งในตอนเย็นจะดีกว่าโดยทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน เมื่อใช้วิธีนี้ ฐานพัฟจะ "ยืดหยุ่นได้" มากที่สุด ซึ่งช่วยให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้ลงไป ขนมปังแผ่นบางและกระจายตามแบบพิมพ์โดยเว้นขอบไว้ด้านข้าง
- วางบนฐานพัฟของพายในอนาคต ไส้ชีส. กระจายเป็นชั้นเท่าๆ กันโดยไม่มีช่องว่าง
- พับขอบของแป้งเข้ากับไส้และเคลือบ ไข่แดงดิบผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ตักน้ำให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
- วางกระทะไว้ในเตาอุ่น อบพัฟเพสตรี้ชีสพายที่ 180 องศา ประมาณ 20-30 นาที เรากำหนดความพร้อมโดยการสร้างสีทอง
- หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้นำขนมอบออกจากกระทะ คุณสามารถเสิร์ฟพายได้ทั้งแบบเย็นหรืออุ่น โดยอุ่นส่วนที่แบ่งไว้เล็กน้อย ขนมอบสำเร็จรูปวี เตาอบไมโครเวฟ.
พายชีสพัฟเพสตรี้สามารถรับประทานเป็นของว่างพร้อมน้ำซุปหรือทานคู่กับชา/กาแฟหอมกรุ่น อร่อย!
การอบขนมเป็นจุดอ่อนของหลายๆ คน และบางครั้งการเลิกเค้กและช็อกโกแลตก็ง่ายกว่าพายร้อนๆ ที่มีกลิ่นหอม เราแบ่งปันหลายตัวเลือก พายแสนอร่อยและชีส
เนื้อหาสูตร:
แป้งพัฟเนื้อบางเบา กรอบ และอร่อย ที่หลายๆ คนชื่นชอบ ใช้ทำเค้ก พาย ขนมอบ คุกกี้ ทั้งไส้คาวและหวาน ถ้าเข้า. ตู้แช่แข็งมีขนมพัฟวางอยู่แถวนั้น การรักษาที่อร่อย,จะไม่ทำให้คุณรอนาน! และวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดก็คือ เค้กชั้นกับชีส เป็นของว่างสำหรับทุกคน ตารางเทศกาลจะแยกย้ายกันไปก่อน
แม่บ้านหลายคนชอบพัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้าน - ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันดูโปร่งและอร่อยมากและในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการเตรียมมัน สิ่งนี้ให้ขอบเขตอันมหาศาลสำหรับจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ท่ามกลางความหลากหลาย สินค้าอร่อยที่สามารถทำจากแป้งพัฟที่ซื้อในร้าน - พายที่สามารถทำได้มากที่สุด ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน. วันนี้เราจะมาพูดถึงสิ่งที่แปลกที่สุดพร้อมไส้ที่น่าสนใจ
เมื่อคุณมาถึงซูเปอร์มาร์เก็ต ให้ใส่ใจกับการติดตั้ง ระบอบการปกครองของอุณหภูมิห้องที่ใช้เก็บแป้ง ไม่ควรต่ำกว่า -18°C ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้สามารถเก็บแป้งได้นานถึงหนึ่งปี หากอุณหภูมิผันผวน สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และหากแป้งถูกแช่แข็งอีกครั้ง คุณก็สามารถลืม "ความเขียวชอุ่ม" ของผลิตภัณฑ์ไปได้
บรรจุภัณฑ์ต้องเป็นพลาสติก โปร่งใส ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ความชื้นที่เข้ามาเพียงเล็กน้อยจะทำให้เกิดหายนะ หยิบพัสดุในมือของคุณแล้วยื่นมือไป แผ่นแป้งควรจะแน่นและไม่เสียรูป หากรู้สึกว่ามีอาการบวมและเปลี่ยนรูปร่าง แสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกละลายน้ำแข็งและแช่แข็งอีกครั้ง แป้งในบรรจุภัณฑ์ควรม้วนจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง และไม่ติดกับมุมของบรรจุภัณฑ์
แผ่นแป้งคุณภาพสูงมีพื้นผิวหยาบสีเทาอ่อนหรือ สีเหลืองอ่อน. การมีจุดด่างดำบ่งบอกถึงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์
พัฟเพสตรี้สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือยีสต์ มันละเอียดอ่อนและนุ่มนวลกว่า ผู้ผลิตที่มีจิตสำนึกบนบรรจุภัณฑ์มีเขียนวิธีเตรียมและจัดการแป้งอย่างถูกต้อง และผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถเตรียมได้
ใส่ใจกับองค์ประกอบของแป้งยีสต์ มันจะต้องมี แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย,มาการีน,น้ำ,เกลือและมะนาว กรดอาหาร. ถ้ามีนมและจะดี ผงไข่. ไม่ควรอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ: สีเทียม,เครื่องปรุง,สารปรุงแต่งที่มีอินเด็กซ์อี
การอบก็มีรสชาติดีขึ้นด้วย จำนวนที่ใหญ่ที่สุดชั้นในแป้ง บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ให้ค้นหาคำจารึกที่มีจำนวนชั้น ดัชนีการแบ่งชั้นที่ดีสำหรับแป้งไร้เชื้อคือ 256 สำหรับแป้งยีสต์ - 48
ไม่แนะนำให้นำแป้งพัฟไปแช่แข็งซ้ำ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เปิดตัวเพิ่มเติม เพื่อให้ขนมอบมีความฟูต้องละลายผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง ครั้งแรกในตู้เย็นและหลังจาก 30-40 นาทีที่ อุณหภูมิห้อง. กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง หากคุณทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ ขนมอบจะไม่ขึ้น
ไม่จำเป็นต้องทาถาดอบเพื่ออบขนมพัฟแช่แข็ง ไม่เช่นนั้นเค้กจะออกมามันเยิ้มเกินไป
พัฟเพสตรี้เป็นวัตถุดิบที่ยุ่งยาก แต่เมื่อทำอย่างถูกต้องและจาก... สินค้าที่มีคุณภาพมีความสามารถที่ง่ายที่สุด เค้กโฮมเมดยกขึ้นสู่ระดับของแข็งสูงสุด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 239 กิโลแคลอรี
- จำนวนเสิร์ฟ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 200 ก
- แป้ง - 2/3 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
- นำมาการีนออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
- เทแป้งลงในชามแล้วใส่เนยเทียมที่สับแล้ว
- ใช้มีดสับมาการีนและแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะได้ก้อนแป้ง ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือ
- ปั้นแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลแล้วห่อไว้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
การเตรียมพายนี้จะใช้เวลาสักครู่จริงๆ แล้วพายก็จะอบ การอบนั้นดีทั้งแบบอุ่นและเย็น
วัตถุดิบ:
- พัฟโดยไม่ต้อง แป้งยีสต์-2ชั้น
- แฮม - 200 ก
- ชีส - 200 กรัม
- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ
- สีเขียว - พวง
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ละลายแป้งแล้วรีดออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์
- วางหนึ่งชั้นในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง
- ทาด้านล่างของแป้งด้วยมัสตาร์ดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
- ตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อนแล้ววางลงบนแป้ง
- ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางเป็นชั้นสุดท้าย
- คุณสามารถโรยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปด้านบนเพื่อลิ้มรส
- ปิดด้านบนด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมาแล้วบีบขอบตามด้านข้าง
- ตีไข่แล้วทาพาย
- วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนได้สีที่สวยงามกรอบ
ชีสกับสมุนไพรและ มะเขือเทศสดบนเปลือกกรอบ - อร่อยมาก! ไส้มีความนุ่มและมีชีสนมเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากชีสมีความสดเล็กน้อย ไส้จึงสามารถปรุงรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรได้
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- Adyghe ชีส - 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- งา - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- 2 ช้อนโต๊ะ.
- เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- ตะแกรงชีส
- เจาะเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
- ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
- รวมชีส ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศ
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง
- แผ่แป้งออกและวางในจานอบ
- โพสต์ไว้ เติมนมเปรี้ยวและวางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน
ที่ - ปิดด้วยแป้งแผ่นที่สองที่รีดออกมาแล้วตัดเป็นรูปเพื่อให้มองเห็นไส้ได้เล็กน้อย
- ทาพายด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเมล็ดงา
- อบพายในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่เห็ดลงในพาย รสเผ็ดและกลิ่นหอมชีส - ความอ่อนโยนและความหนืดและ ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม- ความชุ่มฉ่ำและความเต็มอิ่ม เตรียมพายนี้สำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณและสร้างความพึงพอใจให้แขกของคุณด้วยของว่างแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- เห็ด - 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทอด
- หั่นเห็ด ชิ้นใหญ่ปอกเปลือกและสับหัวหอม ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดอาหารจนสุกครึ่งหนึ่งและเป็นสีทองเล็กน้อย
- ตะแกรงชีส
- ละลายแป้ง ม้วนออกแล้วเกลี่ยบนถาดอบ
- วางอยู่ด้านบน เห็ดทอดและโรยด้วยชีส ปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
- ปิดด้านบนด้วยแผ่นชั้นที่สองที่รีดออกมาแล้วบีบขอบ
- ใช้ส้อมเจาะรูในแป้งเพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา และทาด้วยไข่ที่ตีแล้วให้กลายเป็นเปลือกสีทอง
- วางพายในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที
พายชีสและหัวหอมจะเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้สูตรอาหารยังสามารถจัดได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นอาหาร "ปรุงด่วน"
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- ชีสแปรรูป - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ปอกหัวหอมสับแล้วผัดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
- ขูดชีสแปรรูปและแข็ง
- ตีไข่ด้วยเกลือ
- ละลายแป้งแล้วม้วนออกแบ่งเป็น 2 ส่วนแล้ววางส่วนหนึ่งลงในจานอบ
แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็รู้ดีว่าการทำอาหารด้วยขนมพัฟนั้นง่ายและสะดวก มีหลายสูตรสำหรับแบบดั้งเดิมและ อาหารที่ทันสมัยซึ่งไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษ จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับพัฟเพสตรี้กับชีสและไส้อื่น ๆ
คชาปุรี
เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและอาหารก็ได้รับความนิยมอย่างมาก Khachapuri เป็นพายประเภทหนึ่งที่สามารถแตกต่างกันอย่างมากในภูมิภาคต่างๆของประเทศ บางครั้งใช้แป้งยีสต์ปกติเป็นพื้นฐานและใช้ปลาหรือเนื้อสัตว์เป็นไส้ สิ่งที่น่าสนใจคือขนมอบดังกล่าวอาจแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างอีกด้วย เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัว พายคลาสสิกพัฟเพสตรี้กับชีส:
พายทำจากพัฟเพสตรี้พร้อมหัวหอมและชีส
รับมือกับการเตรียมสิ่งนี้ ขนมอบที่มีกลิ่นหอมแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้ และเวลาที่ใช้ในการเตรียมก็ใช้เวลาน้อยมาก
- ขั้นแรกเตรียมไส้: สับหัวหอมใหญ่สองหัวอย่างประณีตแล้วทอดให้เป็นหยด น้ำมันพืช,150กรัม ชีสแข็งตะแกรงสับผักชีฝรั่งพวงใหญ่แล้วตีไข่ไก่ในชามแยกต่างหาก
- แผ่แป้งพัฟที่เตรียมไว้สองแผ่นออก แล้ววางหนึ่งแผ่นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้
- ควรวางไส้เป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมแรกจากนั้นชีสไข่และสมุนไพร
- ปิดพายในอนาคตด้วยแป้งแผ่นที่สอง บีบขอบแล้วตัดให้เท่าๆ กันด้วยที่ตัดพิซซ่า อย่าลืมเจาะรูด้วยส้อมแล้วโรยขนมอบด้วยเมล็ดงา
เมื่อพายพัฟเพสตรี้กับชีสและหัวหอมพร้อม ให้หั่นเป็นสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟร้อนกับชา
เปิดพายเห็ด
แขกจะจำรสชาติของขนมนี้ได้เป็นพิเศษหากคุณใช้ของจริง เห็ดป่า. ในการทำพายพัฟคุณต้องมี:
- ตัดเข้า ชิ้นเล็ก ๆเห็ด 350 กรัมและมันฝรั่งปอกเปลือกในปริมาณเท่ากัน
- เทนม 200 กรัม และ 140 กรัม ลงในกระทะ ครีมหนักให้จุดไฟเผาพวกมัน เมื่อของเหลวเดือด ใส่มันฝรั่งและกลีบกระเทียมสับลงไป แล้วปรุงจนนุ่ม ในตอนท้ายไส้ควรใส่เกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เช่นลูกจันทน์เทศ)
- ผัดเห็ดกับเนยและเกลือ
- แผ่แป้งออกแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ บีบขอบเพื่อให้รูปร่างคล้ายตะกร้า
- ใส่ไส้ดังนี้: มันฝรั่ง, เห็ด, ชีสขูด เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ ควรวางไว้ภายในห้านาทีก่อนที่จะพร้อม
หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมาลองพัฟเพสตรี้หอม ๆ ได้ พัฟเพสตรี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วมากดังนั้นขนมที่แสนอร่อยจึงใช้เวลาไม่นานก็จะมาถึง
พายเห็ดปิด
หากคุณต้องการทานของอร่อย ๆ ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว - ทำพายพัฟง่ายๆ การอุดฟันอาจแตกต่างกันมาก แต่เห็ดถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุด:
- ทอดหัวหอมสับละเอียด (สองหัว) และส่วนผสมของเห็ดป่า (300 กรัม) ในกระทะ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยในตอนท้าย
- ขูดชีสแข็ง 100 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด
- แผ่แป้งสองแผ่นออก วางไส้ลงในอันแรกแล้วโรยด้วยชีส และปิดพายด้วยอันที่สอง
- ควรปรุงการอบในเตาอบจนกระทั่งขนมพัฟเป็นสีน้ำตาล
พายเห็ดสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟพร้อมชาหรือนอกเหนือจากอาหารจานแรก
พายทำจากพัฟเพสตรี้พร้อมชีสและสมุนไพร
เพื่อสร้างความกรอบและ พายแสนอร่อยจะใช้เวลาน้อยมาก และก็จะเป็นเช่นนั้น รสชาติที่ถูกใจคนที่คุณรักจะจดจำไปอีกนาน
- ตะแกรงแข็งและ ชีสนุ่ม(ต้องทานครั้งละ 150 กรัม)
- สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและ หัวหอมเขียว. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- มีไส้เพียงพอสำหรับสองพายดังนั้นคุณควรแผ่แป้งที่ละลายแล้วสี่แผ่นออก
- รูปร่างเจาะด้วยส้อมทาไข่แดงแล้วอบในเตาอบจนสุก
“หอยทาก”กับชีส
รูปร่างที่แปลกตาของขนมชิ้นนี้จะดึงดูดความสนใจของแขกและได้รับคำชมมากมายอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้เวลาอยู่ในครัวมากกว่าปกติเล็กน้อย:
- สำหรับไส้ ให้ขูดชีสแข็ง (พาร์เมซานหรือดัตช์) 200 กรัม และชีสนิ่ม 100 กรัม (บรินซาหรือชีส Adyghe)
- ละลายแป้ง ม้วนออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวกว้างห้าถึงสิบเซนติเมตร (ขึ้นอยู่กับความต้องการและความสูงของพายที่ทำเสร็จแล้ว) เราแนะนำให้ใช้แบบสำเร็จรูป แป้งไร้ยีสต์ซึ่งไม่ได้ขายเป็นแผ่น แต่เป็นม้วน
- เรากระจายชีสไปตามความยาวทั้งหมดของแถบแล้วบีบขอบให้เป็นหลอด เราดำเนินการนี้ร่วมกับส่วนอื่น ๆ
- วางกระดาษหรือแผ่นรองอบซิลิโคนบนถาดอบ วางเชือกแป้งที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลางแล้วบิดเป็นเกลียวโดยกดให้แน่นเข้าหากัน
- ทาหอยทากด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงา
เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ถือว่าดั้งเดิมคุณยังสามารถใช้แป้งพัฟเพสตรี้ก็ได้ สูตรอาหาร (พาย) สามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายเพื่อให้เหมาะกับความชอบส่วนตัว เช่น ใส่ผักโขม ไก่ หรือเห็ดลงในไส้
ม้วน
ไส้กรอกต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ปรุงอาหาร อาหารวันหยุดพลเมืองจำนวนมากในประเทศของเรา นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่สามารถละเลยพายพัฟเพสตรี้ (สูตรอาหารที่มีไส้กรอก):
- แผ่แผ่นที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด
- ขูดไส้กรอกและชีส (คุณสามารถใช้ปริมาณตามที่เห็นสมควร) บนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับสมุนไพรสับ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย
- กระจายไส้ลงบนแผ่นเป็นชั้นเท่า ๆ กัน ม้วนขึ้นแล้วบีบขอบ หากต้องการก็สามารถตัดเป็นชิ้นได้ แบ่งชิ้นส่วนกว้างสิบเซนติเมตร
- ก่อนใส่ม้วนในเตาอบควรทาน้ำมันด้วยไข่แดงที่เจือจางด้วย ในปริมาณที่น้อยน้ำ.
พายชีสและผักโขม
เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายคนรู้จักผักโขม แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ใช้ผักโขมในเมนู ทำพายง่ายๆ โดยใช้สูตรนี้และรับรองว่าไส้จะอร่อย มันสมบูรณ์แบบแม้กระทั่งสำหรับโต๊ะวันหยุด
ลอเรนท์พาย
นี้ จานแบบดั้งเดิม อาหารฝรั่งเศสสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่เราตัดสินใจเลือกเวอร์ชันที่ใช้ชีสและผักโขมแช่แข็งเป็นไส้:
- แผ่แผ่นแป้งออก ใช้ที่ตัดพิซซ่าปั้นให้เป็นทรงกลม วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- ตั้งผักโขมแช่แข็งในกระทะแล้วบีบผ่านตะแกรง น้ำส่วนเกิน. ผสมกับชีสขูดหรือชีส)
- ในชามแยกต่างหาก ตีไข่สองฟอง เติมนมหนึ่งแก้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ปิดแป้งด้วยชีสบางๆ จากนั้นใส่ผักโขม ไส้ และชีสอีกชั้นหนึ่ง วางไว้ด้านบนอย่างสวยงาม ชิ้นบาง ๆมะเขือเทศสด
พายนี้อบครั้งแรกที่ อุณหภูมิสูง(20 นาที) และอย่างต่ำ (อีกครึ่งชั่วโมง)
Samsa ทำจากขนมพัฟ
พายสามเหลี่ยมแสนอร่อยสามารถทำได้ภายในไม่กี่นาทีหากคุณใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปในการเตรียม ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้อง:
- เอาอันใหญ่สองสามอัน อกไก่ปอกเปลือกเอาเนื้อออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง
- หั่นหัวหอมใหญ่สองหัวเป็นก้อนด้วย ผสมกับไก่, เกลือ, เพิ่มยี่หร่า, อบเชยและพริกไทยป่น
- ตัดสี่เหลี่ยมออกจากแป้งที่รีดแล้ว วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน (ควรกองไว้) แล้วบีบเข้าด้วยกันเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยม
- วางซัมซ่าบนถาดอบ โดยคว่ำตะเข็บลง ทาไข่ โรยด้วยเมล็ดงา แล้วอบในเตาอบจนสุก
ขนมโอเรียนเต็ลดั้งเดิมนี้ทำจากเนื้อแกะที่มีไขมันและแป้งยีสต์ บางทีผู้ชายส่วนใหญ่จะปฏิเสธสูตรนี้อย่างเด็ดเดี่ยวและชอบมันมากกว่า ประสิทธิภาพสุดคลาสสิก. อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงที่ชมรูปร่างของตนเองจะต้องดีใจที่ได้รู้ว่ามีรุ่นที่เบากว่าและอาจจะสังเกตได้
สตรูเดิ้ล
ยอดนิยมในประเทศเรา พายแอปเปิลสามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่างและจาก การทดสอบที่แตกต่างกัน. สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลา เราแนะนำให้ใช้พัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านค้า:
- ปอกเปลือกกิโลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาลและบด อัลมอนด์. เขย่าไส้หลาย ๆ ครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ใช้ไม้นวดแป้งคลึงแผ่นแป้งออก วางบนผ้าขนหนูแล้วทาน้ำมันมะกอก
- หยิบแอปเปิ้ลด้วยมือของคุณบีบให้แน่นเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกมาและสร้างเนินดินตามขอบใบ
- ใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนม้วนทาน้ำมันแล้วอบจนสุก
ใครๆ ก็สามารถทำพายพัฟได้ รูปภาพที่คุณเห็นในบทความนี้ เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะมีประโยชน์และทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลาย
นี้ พายปิด. ไส้กลายเป็นเนื้อชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจด้วยไข่ คุณสามารถใช้ชีสได้เท่านั้น จากนั้นพายจะรับประทานตอนร้อนๆ ได้ดีที่สุด
การตระเตรียม:
- ละลายน้ำแข็ง แป้งพร้อมตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์
- ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
- ตีไข่ด้วยการตีให้เข้ากันกับชีส
- แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน อันหนึ่งควรใหญ่กว่าอันอื่นเล็กน้อย
- อัดจาระบีแม่พิมพ์ เนยและปูด้วยแป้งส่วนใหญ่โดยทำด้านต่ำ
- เทมันออก ไส้สำเร็จรูป. ปิดไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้งบีบขอบอย่างระมัดระวัง
- ตีไข่แดงเบาๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย นี้ก็จะให้ จานสำเร็จรูปสีทองสวยงาม
- ใช้ส้อมเจาะหลายๆ รูบนพื้นผิวของพาย
- วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
คุณสามารถเสิร์ฟพายแบบร้อนหรือปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก็ได้
สูตรพายกับชีสและคอทเทจชีส
ส่วนผสมไส้:
- คอทเทจชีส – 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น
- พริกไทย - เหน็บแนม
- เกลือ - เหน็บแนม
เมื่อคุณเพิ่มคอทเทจชีส ไส้จะใหญ่ขึ้นมาก
การตระเตรียม:
- ละลายแป้ง วางชิ้นส่วนลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วขึ้นรูปด้านข้าง
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ทำให้คอทเทจชีสนิ่มลงอย่างทั่วถึง คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
- แยกตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสม 2/3 ชีสขูด. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทไส้ลงในแม่พิมพ์
- ปิดด้านบนด้วยแป้งที่เหลือ
- วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที
- นำจานออกแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ ใส่ในเตาอบอีก 15-20 นาที
จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้
เพื่อให้ไส้มีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถสับสมุนไพรสด 1-2 พวงแล้วเติมลงในไส้
บทความในหัวข้อ
