ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์ขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์: การปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง
สิ่งที่สามารถพูดเกี่ยวกับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์? เท่านั้นที่ควรดื่ม ไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติและรสชาติที่ไม่อาจบรรยายได้กับเครื่องดื่มที่ทำจากน้ำเข้มข้นซึ่งขายให้เราในร้านเป็นน้ำผลไม้หรือน้ำหวาน ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันถูกส่งไปหาคุณยายในหมู่บ้านในช่วงวันหยุด คำถามแรกของฉันคือ - ฉันจะกินลูกแพร์ได้ไหม ต้นไม้นี้เป็นที่พึ่งของข้าพเจ้า ฉันกระโดดไปตามกิ่งไม้เหมือนกระรอกและผลไม้สีเหลืองน้ำผึ้งที่สวยงามที่สุดที่ห้อยอยู่บนหัวของฉันก็ไม่สามารถเข้าถึงได้ ฉันยังจำรสชาติได้ ปู่ของฉันเรียกมันว่า "มะนาว" และเราทำแยมอะไร! บนถนน ในแอ่งน้ำ บนกองไฟ ... ผึ้งและตัวต่อทั้งหมดมาเยี่ยมเรา เมื่อขนมต้มเพียงพอแล้วพวกเขาก็เริ่มปิดผลไม้แช่อิ่ม ในหลักสูตรคือธนาคารทั้งหมดที่อยู่ในระบบเศรษฐกิจ ญาติทุกคนชอบดื่มลูกแพร์ คุณยายยังคงผสม พันธุ์ที่แตกต่างกันไปที่ "มะนาว" เพิ่ม "ดัชเชส" และ "เบอร์รี่" สีเขียวอีกเล็กน้อย
ฉันได้รับความไว้วางใจให้เด็ดออกจากกิ่งไม้ ฉันไม่ชอบเก็บขยะ หลานคนอื่น ๆ ได้รับงานนี้ และสงครามที่เกิดขึ้นเพื่อ "เลียช้อน" และลองโฟมจากแยม! อา วัยเด็ก วัยเด็ก ฉันจำตอนนี้ได้เมื่อฉันเห็นกล่องผลไม้ที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้ในตลาด ฉันตัดสินใจที่จะทำให้ญาติของฉันพอใจและเลี้ยงพวกเขาด้วยเครื่องดื่มลูกแพร์จริงๆ
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริก: สูตรที่ดีที่สุด
ขณะยืน สภาพอากาศร้อนการอนุรักษ์ในครัวทำได้ยากและแม้กระทั่งการฆ่าเชื้อขวด จำนวนเล็กน้อยตัดสินใจที่จะทำให้ลูกแพร์แห้ง ในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มจะเป็นที่ชื่นชอบ แต่คุณไม่ได้ใช้ "การทำให้แห้ง" สำหรับเค้กหรือครีม จาก ผลไม้แช่อิ่มธรรมชาติ. ฉันต้องค้นหาสูตรอาหารโดยไม่ต้องต้มนานในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน ฉันมีบ้าง ฉันจะทำกินเองแล้วแบ่งให้คุณ มีความสุขในการทำอาหาร!
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 300 กรัม
- น้ำตาล - 1/2 กอง;
- น้ำ - 3l;
- กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา
ถ้าคุณชอบกลิ่นสะระแหน่ ให้เพิ่มใบสดสองสามใบ
วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตร
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆพร้อมการฆ่าเชื้อ
และอีกหนึ่งสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย แต่ด้วยการฆ่าเชื้อ ฉันได้ยินจากเพื่อน - ฉันปิดทันทีและฝาก็บวมผลไม้แช่อิ่มหมัก ในความคิดของฉัน สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากล้างภาชนะไม่ดีพอ ขันฝาไม่แน่น หรือผลไม้เน่าเสีย แต่เพื่อไม่ให้เสี่ยง - ฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ เครื่องดื่มที่ดีและโบนัสอีกอย่าง - ของหวานเป็นชิ้น ๆ โดยตัวของมันเองเครื่องดื่มจะมีสีเหลืองอ่อน หากคุณต้องการสีที่สดใสให้เพิ่มผลเบอร์รี่สีเข้ม - ลูกเกด, ลูกพลัม ... ฉันชอบสารพันฉันผสมผลไม้ต่าง ๆ และคุณจะได้น้ำผลไม้ที่หาที่เปรียบมิได้ แต่ฉันต้องการลูกแพร์เท่านั้น คุณต้องกรุณา ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณ ฉันหวังว่าเมื่อคุณปรุง คุณจะพอใจ
สูตรนี้เหมาะสำหรับสุกมาก พันธุ์อ่อนซึ่งไม่สามารถยืนทำอาหารและกลายเป็นโจ๊กได้
ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:
- ลูกแพร์ - 2-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- น้ำ - 1l;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้อ่อนเพื่อไม่ให้ขุ่น
ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ทั้งหมดสำหรับสูตรฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร
ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักและผลไม้บรรจุกระป๋อง ดังนั้นเราจึงจัดเตรียมสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเตรียมขวดโหลด้วย ช่องว่างต่างๆ. จากผลไม้นานาชนิดวันนี้ขอเน้นที่ลูกแพร์ มีดีทั้งสดและ กระป๋อง. จากนั้นคุณสามารถเตรียมแยม, แยม, แยมและผลไม้แช่อิ่ม ในการเตรียมลูกแพร์เราใช้ลูกแพร์ชนิดใดก็ได้ที่คุณชอบตราบเท่าที่ลูกแพร์มีรสหวานฉ่ำและสุก อย่าใช้ผลไม้ที่มีสีเขียวหรือสุกเกินไป ผักใบเขียวอาจแข็งและไม่หวาน และผลไม้ที่สุกเกินไปจะไม่ทำให้เป็นผลไม้แช่อิ่มที่สวยงาม พวกมันสามารถเหี่ยวย่นและเสียรูปได้ในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อตัดสินใจเลือกความหลากหลายและซื้อผลไม้ที่จำเป็นในตลาดแล้วเราจะจัดการกับการอนุรักษ์ ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เราแนะนำให้ใช้เครื่องเทศเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่จำเป็น โดยผลไม้เหล่านี้มี รสหวานแต่นี่ไม่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร ผลไม้แช่อิ่มอร่อย. เพิ่มอบเชยซึ่งจะตกแต่งเครื่องดื่มและมอบให้ กลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือน. เพื่อไม่ให้เครื่องดื่มมีรสหวานเราจะใช้กรดซิตริกซึ่งจะให้แสงและ ความเปรี้ยวที่ถูกใจซึ่งขาดแคลนในผลไม้เอง ในฐานะเครื่องเทศ คุณสามารถใช้โป๊ยกั๊กและกานพลูแห้งได้ แต่ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ
สินค้าที่ต้องการ:
- 500gr. แพร์;
- น้ำ 1 ลิตร
- 150gr. น้ำตาลทราย;
- กรดซิตริก 1 หยิบมือ;
- อบเชย 1 แท่ง
วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์สดทั้งลูก
เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าพึงพอใจของลูกแพร์ทั้งลูกพร้อมเครื่องเทศ!
เหยือกของฉันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งที่มีการฆ่าเชื้อและไม่มีการฆ่าเชื้อ ปฏิบัติตามกฎการเตรียมทั้งหมดแล้วคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีแดดส่องถึง! เลือกจากสูตรที่เสนอซึ่งคุณชอบที่สุดและปรุงอาหารด้วยความยินดี!
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เครื่องดื่มหวานซึ่งสามารถพบได้มากมาย รูปแบบที่แตกต่างกัน. ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ต้มด้วยการเพิ่มมะนาว, เหล้ารัม, มิ้นต์ - เลือกสูตรตามความชอบของคุณ ลูกแพร์ที่นำออกจากผลไม้แช่อิ่มสามารถแยกเป็นของหวานได้ อีกด้วย ลูกแพร์กระป๋องคุณสามารถตกแต่งเค้ก ขนมอบ ไอศกรีมวิธีการเลือกลูกแพร์
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ลูกแพร์พันธุ์ต่างๆ หากความหลากหลายเป็นผลขนาดเล็ก ลูกแพร์กระป๋องทั้งหมด ลูกแพร์ขนาดใหญ่สามารถผ่าเป็นซีกหรือเล็กกว่าก็ได้
วิธีปอกผลไม้
ลูกแพร์ที่มีผิวบางจะไม่ปอกเปลือก หากหนังหนามากคุณสามารถตัดออกได้เล็กน้อย อีกวิธีในการแก้ปัญหาผิวที่หนาแน่นคือการแช่ผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที
อย่ารีบกำจัดผิวหนัง เช่นเดียวกับฝักเมล็ดสามารถใช้ทำน้ำเชื่อมได้
ลูกแพร์ควรตัดแกนและก้านออก คุณควรระวังว่าลูกแพร์จะดำเร็ว ดังนั้นหากคุณยุ่งอยู่กับการตัด จำนวนมากผลไม้ควรเก็บไว้ในสารละลายกรดซิตริก 0.1% (ต่อน้ำหนึ่งลิตร - กรด 1 กรัม) เพื่อไม่ให้มืดลง
วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว - ประมาณสิบถึงสิบห้านาที จากนั้นนำผลไม้ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปลูกแพร์น้ำเชื่อมนำไปต้มและเทผลไม้ลงไป มันยังคงเป็นเพียงการม้วนเหยือกเย็นและเก็บไว้ในที่ที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้
โดยวิธีการถ้าคุณต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มของคุณสว่างขึ้น (หลังจากนั้นลูกแพร์ก็ค่อนข้างซีด) คุณสามารถเพิ่ม "สีย้อม" ลงในเครื่องดื่ม - ราสเบอร์รี่หรือลูกเกดหนึ่งกำมือ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่เด่นชัด ดังนั้นในขณะที่คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจ ร่างกายจะ "สะอาด" ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เป็นที่รู้จักกันว่ามีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นผลให้ล้างไตและขนถ่ายระบบไหลเวียนโลหิต
แคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มลูกแพร์ก็ต่ำเช่นกัน - เพียง 70 กิโลแคลอรี คุณสามารถลดแคลอรี่ได้โดยเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง
ลูกแพร์ใช้สำหรับทำอาหาร แยม, แยม, มาร์ชเมลโล่ แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แต่แทบไม่มีสี สามารถใช้เพื่อเพิ่มสีสัน สารเติมแต่งต่างๆอย่างลูกพลัมหรือ โช้คเบอร์รี่. ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์
ลูกแพร์เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับทำอาหารแช่อิ่ม ข้อยกเว้นคือพันธุ์ฤดูหนาวที่มีหนังหนาผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ดังกล่าวจะไม่มีรสจืด
สำหรับการเก็บเกี่ยวคุณสามารถใช้ลูกแพร์พันธุ์เล็ก ๆ ใส่ในขวดทั้งหมด หากลูกแพร์มีขนาดใหญ่คุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วตัดกล่องเมล็ดออก จำนวนลูกแพร์ที่ใส่ในเหยือกเป็นเรื่องของรสนิยม หากครอบครัวของคุณชอบผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถเติมเหยือกที่ด้านบนโดยวางผลไม้ไม่ให้แน่นเกินไป หากเป้าหมายของคุณคือการดื่ม คุณต้องเติมกระป๋องเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น
เคล็ดลับ: เนื่องจากลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีรสหวาน จึงควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มไปด้วย กรดมะนาวหรือน้ำมะนาว คุณสามารถแก้ปัญหานี้ได้โดยเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่ลงในลูกแพร์
สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยวิธีนี้ใช้วิธีการเติมสองครั้ง:
- เป็นครั้งแรกที่เหยือกถูกเทลงในน้ำเดือดและเก็บไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเติมน้ำตาลและกรดซิตริกลงไปแล้วนำไปต้ม
- ครั้งที่สองเหยือกจะเทน้ำเชื่อมเดือดแล้วหลังจากนั้นจะต้องม้วนภาชนะให้แน่น
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ชาวกรีกโบราณเชื่อว่าลูกแพร์คือ การรักษาที่ดีที่สุดจาก เมาเรือ. พวกเขาพยายามนำผลไม้เหล่านี้ไปด้วยในระหว่างการเดินทางทางทะเล
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร
ผลไม้แช่อิ่มรุ่นที่ง่ายที่สุดเตรียมจากลูกแพร์เท่านั้น นี่คือสูตรสำหรับ 3 ขวดลิตร.
- ลูกแพร์สุก 10-15 ลูก
- 200-250 กรัม ซาฮารา;
- น้ำ 2.5 ลิตร
- 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
เราจัดเรียงผลไม้ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดเมล็ดออก เราใส่ลูกแพร์สับลงในกระทะใส่น้ำตาลและกรดซิตริกที่นั่นเทน้ำบริสุทธิ์เย็น ๆ
นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถผสมผลไม้อย่างเบามือหนึ่งครั้ง บ่อยครั้งที่คุณไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งมิฉะนั้นลูกแพร์จะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ธนาคารจะถูกล้างและฆ่าเชื้อ เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่เตรียมไว้เพื่อให้ของเหลวเต็มขวด ม้วนฝาขึ้นทันที เราพลิกเหยือกวางบนฝา จากด้านบนเราห่อขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็นำธนาคารออกมาและนำไปจัดเก็บ
ผลไม้แช่อิ่มหอมกลิ่นมะนาว
คุณไม่สามารถเพิ่มกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ปรุงด้วยมะนาวเครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- 1 มะนาว
- น้ำตาลในอัตรา 250 กรัม สำหรับโถสามลิตร
- ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
- ลูกพลัม 1 กก.
- น้ำ 2.5 ลิตร
- 300 กรัม ซาฮาร่า
ล้างผลไม้ให้ดี ตัดลูกพลัมด้วยมีดตามร่องแบ่งครึ่งแล้วเอาหลุมออก ตัดลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก เราใส่ลูกพลัมครึ่งลูกและลูกแพร์ครึ่งลูกลงในขวดโหล
เติมเหยือกด้วยน้ำเดือดและปิดฝา เราปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะและใส่น้ำตาล นำไปต้ม. เทน้ำเชื่อมเดือดลงในเหยือก เติมเหยือกลงไปด้านบน เราปิดขวดด้วยฝาต้ม
กับลูกพีช
นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเครื่องดื่มหวานอีกรุ่นหนึ่งด้วย
- 5 ลูกแพร์;
- 6-8 ลูกพีช
- น้ำ 2 ลิตร
- 250 กรัม ซาฮาร่า
ลวกลูกพีชด้วยน้ำเดือดผ่าครึ่งแล้วเอาหลุมออก ใช้มีดเล็ก ๆ ลอกผิวออกจากลูกพีช ล้างลูกแพร์ให้สะอาด หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก
ใน ขวดสามลิตรที่เราล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด เราใส่ลูกแพร์สี่ส่วนลงในขวดวางลูกพีชครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน เติมน้ำเดือดแล้วพักไว้ 20 นาที ระบายน้ำออกจากเหยือกแล้วต้มใส่น้ำตาลลงในน้ำ เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแล้วม้วนฝาต้มทันที
เครื่องดื่มราสเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ
ลูกแพร์ในผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับราสเบอร์รี่ เครื่องดื่มไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใช้เป็นยาลดไข้หวัดได้ สำหรับขวดลิตร
- ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 ลูก
- 100 กรัม ราสเบอรี่;
- 200 กรัม ซาฮาร่า
เราคัดแยกราสเบอร์รี่ทิ้งสิ่งที่เน่าเสีย เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่แล้วจุ่มผลเบอร์รี่ลงไป ผสมเบา ๆ ใต้น้ำไหล ผลเบอร์รี่อ่อนอย่าล้างออกพวกเขาสามารถย่นได้ เรากระจายผลไม้เล็ก ๆ ให้สะอาด จานแห้งแล้วปล่อยให้แห้ง
เทราสเบอร์รี่ลงในขวดโหลที่สะอาด ล้างลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผิวไม่ต้องกรีดแต่เอาเมล็ดออก
คำแนะนำ! ลูกแพร์สำหรับทำผลไม้แช่อิ่มไม่ควรสุกเกินไปควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น
เรายืนอยู่ในขวดน้ำตาลแล้วเทน้ำเดือด เราปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อขวดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็นำขวดออกมาแล้วม้วนขึ้น ฝาดีบุกอย่างผนึกแน่น
ขั้นตอนการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการปรากฏตัวในตลาดและในร้านค้าแห่งแรก ผักสดและผลไม้ มันกินเวลาจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง ตอนนี้แม่บ้านม้วนเกือบทุกอย่างลงในขวด: ผลไม้, ผัก, ผลเบอร์รี่และเห็ด หนึ่งในสูตรอาหารราคาถูก แต่อร่อยในเวลาเดียวกันคือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เราขอนำเสนอง่ายๆ สูตรดั้งเดิมเครื่องดื่มนี้
สิ้นเดือนสิงหาคมแล้ว ได้เวลาไปตลาดสำหรับ ผลไม้สุก. ราคาในช่วงเวลานี้ของปีลดลงเล็กน้อยแล้วและช่วงของพันธุ์ก็ใหญ่ที่สุดของปี
สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ผลไม้ได้หลากหลายยกเว้น ลูกแพร์ฤดูหนาวซึ่งยังคงเก็บเกี่ยว "สีเขียว" สำหรับ การจัดเก็บระยะยาว. ผลไม้สามารถมีขนาดใดก็ได้ (ถ้าใหญ่เกินไป - หั่นเป็นชิ้น ๆ )
บ่อยครั้งที่แม่บ้านเตรียมเครื่องดื่มนี้โดยรวมกับผลไม้อื่นหรือ เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม. สิ่งนี้ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติ
เตรียมลูกแพร์สำหรับเริ่มกระบวนการ
จุดเริ่มต้นของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคือการทำความสะอาดและหั่นผลไม้ ถ้า ลูกแพร์สวน(โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์แข็งสีเขียว) มีเปลือกหนา ควรตัดอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มจะสุกจากผลไม้ในเปลือก หลังจากปอกเปลือกแล้วควรตัดแกนที่มีเมล็ดและก้านออก
ความสนใจ! ลูกแพร์มีแนวโน้มที่จะมืดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเมื่อเตรียมผลไม้เหล่านี้จำนวนมาก ให้เก็บส่วนที่ปอกเปลือกไว้ในสารละลายกรดซิตริกอ่อนๆ (พารามิเตอร์: น้ำ 1 ลิตรต่อกรดซิตริก 1 กรัม)
สามารถปรุงด้วย จำนวนมากผลไม้ในขวดโหลกับอันเล็ก(สำหรับคนชอบดื่ม) ปริมาณน้ำตาลที่เติมจะขึ้นอยู่กับจำนวนผลไม้ในผลไม้แช่อิ่ม
สูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่บ้าน
พนักงานต้อนรับทุกคนมีของเธอเอง สูตรของตัวเองเตรียมเครื่องดื่ม ลองดูที่บางส่วนมากที่สุด มุมมองที่น่าสนใจผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ซึ่งเตรียมไว้ที่บ้าน
วิธีง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว
มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆมีการพิจารณาสูตรซึ่งต้องการส่วนผสมเพียงสองอย่างสำหรับน้ำ 3 ลิตร:
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ลูกแพร์ (1 กิโลกรัม)
เราเตรียมลูกแพร์สำหรับการเย็บตามที่ระบุไว้ข้างต้นและใส่ไว้ในขวดโหล จากนั้นเติมน้ำเดือดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำต้มใช้สำหรับทำ น้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มจนเดือดและน้ำตาลจะละลายในน้ำจนหมด หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปล่อยให้น้ำเชื่อมเคี่ยวต่ออีกห้านาที
เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมนี้และปิด ฝาโลหะ. ผลไม้แช่อิ่มที่ได้นั้นถูกคลุมด้วยผ้าห่มและพักไว้หนึ่งวัน
โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
การฆ่าเชื้อขวดเป็นธุรกิจที่ลำบาก ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรเครื่องดื่มที่สามารถม้วนเป็นขวดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อก่อน
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกแพร์ (1 กิโลกรัม)
- น้ำตาล (0.1 กิโลกรัม)
- น้ำ (2 ลิตร)
- กรดซิตริก (4 กรัม)
เมื่อเลือกลูกแพร์ ต้องแน่ใจว่าเป็นลูกแพร์ทั้งลูก
ผลไม้ที่ปอกเปลือกและสับต้มในกระทะจนเดือดแล้ววางในขวด เติมกรดซิตริกและน้ำตาลลงในน้ำซุป คนให้ละลายในน้ำแล้วนำไปต้ม มันยังคงเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมแล้วม้วนและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
จากลูกแพร์ทั้งหมด
จากผลไม้ทั้งผลแข็ง ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม. วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์สี่กิโลกรัม
- มะนาวหนึ่งลูก
- กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
- น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร
ก่อนใส่ผลไม้ลงในกระทะ ให้ล้างให้สะอาดใต้ก๊อก จากนั้นต้มน้ำในหม้อแล้วเทลงบนผลไม้ ปรุงเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)
ล้างขวดโหลและฝาก่อนเย็บและล้างในน้ำเดือด
ใส่ผลไม้ลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วใส่มะนาวฝานลงไป จากนั้นเราเตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำที่ต้มผลไม้ (เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนต่อน้ำแต่ละลิตร) เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเทลงในขวดลูกแพร์
ยังคงฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีและปิดฝา
ด้วยกรดซิตริก
ข้อแตกต่างหลักในการทำผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมกรดซิตริกคือผลไม้เทลงในน้ำเดือดสามครั้ง
- หลังจากใส่ผลไม้ลงในโถแล้ว ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มให้เดือด
- เทอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกลับน้ำไปที่กระทะ ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งและก้านใบสะระแหน่แล้วต้มอีกครั้ง
- ครั้งสุดท้ายที่เราเติมขวดด้วยน้ำเชื่อมและใส่กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
มันยังคงคลุมผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่มและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งวัน
จากลูกแพร์ป่า
จากผลไม้ ลูกแพร์ป่านอกจากนี้ยังทำให้เครื่องดื่มอร่อย สูตรของมันง่าย:
- เราเติมผลไม้เล็ก ๆ ลงในขวด (ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้) เพื่อให้มีปริมาณประมาณสองในสามของปริมาตร (ประมาณ 1.5 กิโลกรัม)
- เอาน้ำเข้า กระทะแยกต่างหากต้มแล้วเทลงในขวดผลไม้ ทิ้งไว้ 10 นาที
- เทผลไม้และเพิ่ม 4 กรัม กรดซิตริกและน้ำตาล 0.3 กิโลกรัม (กลั่น) ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วม้วนได้เลย
หลังจากที่เหยือกเย็นลงแล้วควรห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ
จากลูกแพร์ Severyanka
Severyanka เป็นพันธุ์เฉพาะ ผลไม้มีรสหวานและฉ่ำ แต่มีแนวโน้มที่จะเน่าเปื่อย ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงไม่ค่อยทำจากผลไม้ดังกล่าว แต่คำแนะนำยังคงมีอยู่
สิ่งสำคัญคือการล้างให้สะอาด หั่นผลไม้ และเอาแกนออก ก่อนที่คุณจะปิดผลไม้แช่อิ่มจาก Seeveryanka ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมสามครั้งแล้วต้ม
ด้วยสะระแหน่
สำหรับแม่บ้านที่ต้องการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ด้วยสะระแหน่สูตรนี้ง่ายมาก การกระทำทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารด้วยการเติมกรดซิตริกบวกกับการเทครั้งที่สามให้เพิ่มสะระแหน่
อบเชย
คำแนะนำเดียวกันและหากต้องการให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยอบเชย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเพิ่มอบเชยแทนสะระแหน่ บางคนถึงกับรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน
ด้วยลูกพลัม
มักจะมีการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ เราเสนอให้ศึกษาสูตรกับลูกพลัม คุณจะต้องการ:
- ลูกแพร์ขนาดใหญ่สองลูก (โดยเฉพาะ Duchesse)
- น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
ล้างลูกแพร์และลูกพลัมหั่นและเพิ่มน้ำตาล เติมน้ำ ต้มแล้วพักไว้ 20 นาที
ด้วยมะนาว
มะนาวเป็นผลไม้ที่คุณสามารถทำเครื่องดื่มข้างต้นได้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ร่วมกับผลไม้แช่อิ่มกับสะระแหน่ คุณยังสามารถเพิ่มโหระพา
กับแอปเปิ้ล
ในการเตรียมเครื่องดื่มให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก จากนั้นเติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10 นาที
ในทำนองเดียวกันเราเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์
มันยังคงผสมทุกอย่างและเทลงในขวด
กับสตรอว์เบอร์รี
ตัวเลือกนี้ทำตามหลักการเดียวกัน แต่มีการเพิ่มสตรอเบอร์รี่ ผลไม้ที่แตกต่างกันผสมให้เข้ากันเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลลูกแพร์
จากลูกแพร์ไซบีเรีย
ความหลากหลายนี้แตกต่างกัน ขนาดเล็กและมีรสเปรี้ยว ดังนั้นจึงเพิ่มทั้งหมดลงในผลไม้แช่อิ่มและรสชาติจะเจือจางด้วยแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ
- ลูกแพร์ (1.5-2 กิโลกรัม)
- โรสฮิป (หนึ่งเบอร์รี่สำหรับแต่ละผล)
- น้ำ.
- น้ำตาล (ช้อนโต๊ะ).
- กรดซิตริก 2 กรัม
เราทำความสะอาดลูกแพร์และใส่ลงในน้ำด้วยกรดซิตริก เราเอาแกนของผลไม้ออกแล้วใส่โรสฮิปลงไป เราฆ่าเชื้อขวด พับผลไม้ และเติมด้วยน้ำเชื่อม
เราม้วนผลไม้แช่อิ่ม
วิธีเก็บผลไม้แช่อิ่ม
สภาวะการเก็บรักษาที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มคือเก็บไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ที่ 2-14 องศา ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจะถูกเก็บรักษาไว้บนระเบียงอย่างสมบูรณ์แบบ
กฎหลักคือการหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง และอุณหภูมิไม่ควรสูงกว่า +20
ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เป็นหนึ่งในการเตรียมการเฉพาะสำหรับฤดูหนาว อุดมด้วยธรรมชาติ สารที่มีประโยชน์กอปรด้วย รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอม เครื่องดื่มสีเหลืองอำพันไม่สามารถทำให้ครอบครัวพอใจในยามเย็นได้
มีสูตรมากมายสำหรับการเก็บรักษานี้ ลูกแพร์หวานหวานเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ เบอร์รี่ และผลไม้รสเปรี้ยว การทำเครื่องดื่มที่น่าทึ่งนั้นเป็นเรื่องง่ายแม้แต่สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร
เครื่องดื่มลูกแพร์ - การรักษาสำหรับทั้งครอบครัว
ลูกแพร์เป็นหนึ่งในที่สุด ผลไม้เพื่อสุขภาพ ฤดูร้อน. อุดมด้วยกรดอินทรีย์ ธาตุและวิตามินที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รักษา โรคต่างๆและปรับปรุง รัฐทั่วไปสิ่งมีชีวิต ผลใช้ประกอบอาหารทำขนมและ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มันถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบ สลัด และอาหารจานหลัก
ลูกแพร์พันธุ์ฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้ดิบตลอดฤดูหนาวและพันธุ์อื่น ๆ ที่ใช้ทำช่องว่าง: พวกเขาจะแห้ง, แช่, แยมและเครื่องดื่มต้ม ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กระป๋อง - วิธีที่น่ารักเก็บผลไม้ที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาวโดยยังคงรักษาผลไม้ส่วนใหญ่ไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. นี้ เครื่องดื่มรักษาจำเป็นสำหรับผู้ที่มีนิ่วในไต ผู้ป่วยเบาหวาน สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และเด็กเล็ก
เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ดูเรียบร้อย รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอม สำหรับการเก็บรักษาคุณต้องเลือกลูกแพร์ที่ไม่สุกที่มีเนื้อแข็งซึ่งหลังจากการอบด้วยความร้อนหรือราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนจะคงความสมบูรณ์ไว้ มากที่สุด พันธุ์ที่เหมาะสม Limonka, Oktyabrskaya, สายพันธุ์ที่เติบโตในป่าได้รับการพิจารณาเพื่อเตรียมการอนุรักษ์ ผลไม้ต้องไม่เน่าเสียหรือเสียหาย หากทารกในครรภ์มีเปลือกหนาเกินไป แนะนำให้เอาออก
ลูกแพร์แทบไม่มีกรดในตัวเอง ดังนั้นการเก็บรักษาจากมันมักจะ "ระเบิด" เพื่อหลีกเลี่ยงความรำคาญดังกล่าว จะมีการเติมกรดซิตริกหรือผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร
สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง
มีสูตรมากมาย ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์. จัดทำขึ้นทั้งแบบเดี่ยวและแบบเติมเครื่องเทศและผลไม้อื่น ๆ ลูกแพร์พันธุ์เล็กวางอยู่ในเหยือกโดยรวมลูกใหญ่หั่นเป็นชิ้น โดยใช้ วิธีง่ายๆการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องคุณสามารถประหยัดวิตามินฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย
มีกฎทั่วไป:
- 1. ก่อนดื่มเครื่องดื่มลูกแพร์ให้ใช้จ่าย การรักษาความร้อนผลไม้ - ลวก ในการทำเช่นนี้ให้แช่ผลไม้ทั้งลูกหรือสับในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น
- 2. ต้องฆ่าเชื้อฝาและขวดที่ปิดสนิท การฆ่าเชื้อทำได้โดยการรักษาอาหารด้วยไอน้ำร้อน
- 3. เพื่อกำจัดการเก็บรักษาจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการต่อไป ขวดที่มี พร้อมดื่มพาสเจอร์ไรส์ การกลิ้งจะลดลงในน้ำที่มีอุณหภูมิ 70–80 องศาและต้มนานถึงครึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของขวด: ลิตร - 15 นาที, สองลิตร - 20 นาที, สามลิตร - 30 นาที)
หากลูกแพร์ที่ปอกแล้วและแกนที่หั่นแล้วออกจากลูกแพร์ ก็ไม่จำเป็นต้องโยนทิ้ง แนะนำให้เติมชิ้นส่วนเหล่านี้เมื่อปรุงน้ำเชื่อมเพื่อปรับปรุง ความอร่อยเครื่องดื่มในอนาคต
ด้วยมะนาวและสะระแหน่
เครื่องดื่มที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีต้นฉบับ รสหวานอมเปรี้ยวด้วยโน้ตแบบตะวันออก
จากสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ 6 ลิตรของตะเข็บ:
- ลูกแพร์ - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย;
- มะนาว - 2 ชิ้น
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
- ยอดสะระแหน่ - 4 ชิ้น;
- น้ำ - 2 ลิตร
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้: ล้าง, หั่นเป็นชิ้น, เอาก้านและแกนออก, ปอกเปลือก (ถ้ามันหยาบเกินไป)
ผลไม้ลวกและวางในขวด เพิ่มวานิลลิน (หยิก), มะนาวหนึ่งวง, สะระแหน่ 2 ก้าน ลูกแพร์ราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนเพื่อเตรียมน้ำกับน้ำตาลให้เดือด
เทเครื่องดื่มลงในขวดปิดฝาพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น คุณสามารถม้วนถนอมอาหารนี้ได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
เครื่องดื่มลูกแพร์และแอปเปิ้ล
สำหรับผลไม้แช่อิ่มสามลิตร 2 ขวดคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- ลูกแพร์ - 1 กก.
- น้ำตาล - 600 กรัม
- น้ำ - 5 ลิตร
ในการชงเครื่องดื่ม ให้ทำตามสูตรทีละขั้นตอน:
- 1. ผลไม้ล้าง, ผ่าครึ่งหรือชิ้น, เอาแกนและก้านออก, เท น้ำเย็นด้วยการเติมกรดซิตริก
- 2. เทน้ำลงในกระทะเติมที่นั่น จำนวนที่ต้องการซาฮาร่า น้ำเชื่อมต้องนำไปต้มเพื่อให้น้ำตาลละลายทั้งหมด
- 3. วางแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในเหยือกแล้วราดด้วยน้ำเชื่อมร้อน
- 4. สามารถบรรจุเครื่องดื่มสำเร็จรูปและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
ลูกแพร์และลูกพลัม
พลัมช่วยเติมเต็มลูกแพร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้เครื่องดื่ม รสชาติเข้มข้นและสี เพื่อให้รอยต่อไม่มืดลงและโปร่งใส ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุก ในจำนวนนี้กระดูกจะไม่ถูกลบออก หากพวกเขาใส่มาก หลากหลายหวานลูกพลัมจากนั้นสามารถเพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม
จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสม:
- ลูกแพร์ - 1 กก.
- ลูกพลัม - 1 กก.
- น้ำ - 5 ลิตร
- กรดซิตริก - 2 กรัม
ขั้นตอนแรกคือการล้างทำความสะอาดจากส่วนเกินและตัดผลไม้ เพื่อไม่ให้ลูกแพร์มืดลงให้จุ่มในน้ำที่มีกรดซิตริกและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 5 นาที
ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มให้ใส่สเตนเลสหรือ กะละมังด้วยน้ำเทน้ำตาลลงไปแล้วละลายให้หมด ใน น้ำเชื่อมร้อนเทผลไม้ที่สับแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนลูกแพร์นิ่มลง นำผลไม้ที่เสร็จแล้วออกจากการชงและจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ น้ำเชื่อมต้มต่ออีก 10-15 นาที
หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้วให้เทผลไม้ด้วยของเหลวร้อนแล้วม้วนขึ้น
ลูกแพร์และลิงกอนเบอร์รี่ดอง
เครื่องดื่มนี้มีสีทับทิมสดใส รสชาติที่ดีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
เพื่อเตรียมการเก็บรักษา คุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ลูกแพร์ - 1 กก.
- ผลเบอร์รี่ cowberry - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
- น้ำ - 5 ลิตร
เตรียมลูกแพร์เพื่อการอนุรักษ์: ล้าง, ลบส่วนที่เสียหาย, ผ่ากลางออก, ลวก ล้างผลเบอร์รี่ น้ำไหลและจัดเรียงลบสิ่งที่สปอยล์ออกไป Lingonberries ควรต้มด้วยการเติมน้ำ 1 ถ้วยในภาชนะขนาดเล็กด้วย ฝาปิดจนกลายเป็นเนื้อนุ่ม
ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุในสูตรในกระทะเดียว นำไปต้มและปรุงต่ออีก 15 นาที ผลไม้แช่อิ่มและผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้เทลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝา
บทความที่เกี่ยวข้อง
