สามารถแช่แข็งไส้กรอกทอดที่บ้านได้หรือไม่? สามารถแช่แข็งไส้กรอกกึ่งรมควันได้หรือไม่ คุณสมบัติของการเก็บไส้กรอกรมควัน
ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญของอาหารของเรา อาหารเช้าทุกวันจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี แซนวิชแสนอร่อยด้วยแวดวงปริญญาเอกด้านโภชนาการและ ตารางเทศกาลคิดไม่ถึงถ้าไม่มีเนื้อรมควันดิบ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าไส้กรอกนั้นค่อนข้างแน่นอนในการจัดเก็บ หากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง เนื้อจะเสียเร็วมาก นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านทุกคนควรรู้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหนและภายใต้เงื่อนไขใด
ต้ม
หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์เดิมแล้วไส้กรอกปรุงสุกสามารถบริโภคได้ภายใน 3 วัน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดการเก็บรักษา - จาก +2 ถึง +4 °C หีบห่อ เปิดผลิตภัณฑ์ในกระดาษฟอยล์หรือถุงกระดาษแล้วหามาใส่ สถานที่ที่เหมาะสมด้วยสภาวะที่เหมาะสมในตู้เย็น
ไม่แนะนำให้เก็บไส้กรอกต้มไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อวัตถุประสงค์ในการละลายน้ำแข็งและการบริโภคเพิ่มเติม ประกอบด้วยน้ำจำนวนมาก ซึ่งหากแช่แข็งจะส่งผลเสียต่อรสชาติ
ควรเก็บไส้กรอกต้มสุกหั่นเป็นชิ้นไว้ในภาชนะอาหารสุญญากาศ ฝาปิดที่แน่นหนาเพื่อจำกัดการเข้าถึงอากาศจะป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
ต้ม-รมควัน และ กึ่งรมควัน
อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเก็บไส้กรอกต้ม-รมควันและกึ่งรมควันคือ 0 ... +4 °C แพ็คสิ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทางที่ดีควรใส่กระดาษฟอยล์หรือภาชนะพลาสติกเกรดอาหาร อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ประเภทนี้คือสูงสุด 15 วัน
ไส้กรอกสุกและกึ่งรมควันมีน้ำน้อยมาก จึงไม่ห้ามเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ขนมจะไม่เสียรสชาติ
รมควันดิบ
ไส้กรอกรมควันดิบสามารถเก็บไว้ในบริเวณที่มีการระบายอากาศได้ดี ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น อุณหภูมิในการจัดเก็บ – ตั้งแต่ +5 ถึง +15 °C คุณสามารถแขวนเนื้อติดเนื้อไว้บนระเบียง ในตู้กับข้าว หรือในโถงทางเดินที่มีอากาศเย็นสบาย ในสภาวะเช่นนี้ ขนมจะยังคงสดอยู่ได้ 2-3 สัปดาห์ แต่จำไว้ว่าไส้กรอกรมควันดิบมีแนวโน้มที่จะแห้ง อย่าตกใจหากผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กลงเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 2-3 วัน
หากคุณยังไม่เสี่ยงที่จะเก็บผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไว้นอกตู้เย็น ให้ห่อแท่งที่ซื้อมาในกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้ววางไว้ในช่องพิเศษ ควรบริโภคผลิตภัณฑ์ให้หมดภายใน 3 เดือน นับจากวันที่เปิดใช้
ไส้กรอกรมควันดิบสามารถแช่แข็งและละลายได้โดยไม่ทำให้คุณสมบัติของไส้กรอกเสียหาย หั่นขนมเป็นชิ้น วางชิ้นส่วนลงในภาชนะแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง หากต้องการละลายน้ำแข็ง เพียงวางภาชนะไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
ตากแห้ง
ไส้กรอกแห้งสามารถเก็บได้ 2 เดือนที่อุณหภูมิไม่เกิน +6 °C ควรห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึด
ไส้กรอกโฮมเมด
ต้องเก็บไส้กรอกที่ต้องทำด้วยตัวเองด้วยวิธีพิเศษ จึงสามารถใส่สินค้าลงไปได้ หม้อดินและเทน้ำที่ละลายแล้วลงไป น้ำมันหมู- ไขมันจะต้องแข็งตัว ตามธรรมชาติที่ อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นก็สามารถใส่หม้อเข้าตู้เย็นได้ ในสภาวะดังกล่าวผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ประมาณ 2-3 เดือน
ถ้าจำเป็น ไส้กรอกโฮมเมดสามารถแช่แข็งได้ คุณต้องทำให้แห้งก่อนเล็กน้อย หีบห่อ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงในภาชนะและใส่ในตู้เย็น ละลายน้ำแข็งด้วยวิธีเดียวกับเนื้อรมควันดิบ
ความลับของแม่บ้านที่มีประสบการณ์
เพื่อให้แน่ใจว่าไส้กรอกยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อยได้นานเท่าที่ควร และเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียเล็กน้อย ให้ใช้คำแนะนำข้อใดข้อหนึ่งด้านล่าง
- ไส้กรอกที่หมักแล้วหรือตากแห้งสามารถเติมความสดชื่นได้โดยใส่ในภาชนะที่มีนมเย็นอยู่ประมาณครึ่งชั่วโมง
- แม่พิมพ์ขนาดเล็กสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายโดยการจุ่มผลิตภัณฑ์ลงไป น้ำเกลือเป็นเวลา 5-7 นาทีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
- หากพื้นผิวของไส้กรอกลื่น ให้ล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็นเช็ดและทอดในน้ำมันพืช
- เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนที่ตัดของไส้กรอกแห้ง ให้ทาด้วยไขมันหรือไข่ขาว
- หากต้องการยืดอายุการเก็บไส้กรอกที่เพิ่งซื้อใหม่ ให้จุ่มลงไป น้ำเกลือ(3 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารหรือ เกลือทะเลสำหรับความเย็น 0.5 ลิตร น้ำต้มสุก) สักครู่ ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แห้งตามธรรมชาติ ห่อด้วยกระดาษอาหารและนำไปแช่ในตู้เย็น
- หากผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเปลี่ยนสีหรือได้มา กลิ่นเหม็นให้ทิ้งลงถังขยะทันที การรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเต็มไปด้วยอาการอาหารเป็นพิษเฉียบพลัน
โดยปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ในการจัดเก็บไส้กรอกประเภทต่างๆ และปฏิบัติตามคำแนะนำว่าควรเก็บนานแค่ไหน ของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์คุณจะไม่ประสบปัญหาการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ
บ่อยครั้งมากหลังจากการเฉลิมฉลองหรืองานฉลองอื่นๆ เศษไส้กรอก แฮมชิ้น ไส้กรอกสองสามชิ้น ฯลฯ จะถูกทิ้งไว้ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในตู้เย็นไม่เกิน 4 วัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรับประทานอย่างรวดเร็วหรือดีกว่านั้นคือแช่แข็ง เนื่องจากการเตรียมดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำพิซซ่า โซลยานกา แซนด์วิชร้อน ไข่คน ฯลฯ
เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณต้องหยุด ไส้กรอก คุณภาพดีซึ่งวันหมดอายุยังไม่หมดอายุ หากไส้กรอกหรือไส้กรอกอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ขึ้นไป คุณไม่ควรแช่แข็งไส้กรอกหรือไส้กรอกนั้นเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วรสชาติจะแตกต่างออกไปผลิตภัณฑ์อาจมีความลื่นและมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
วิธีแช่แข็งไส้กรอก
คุณสามารถแช่แข็งไส้กรอกใด ๆ ก็ได้: ต้ม, รมควัน, มีไส้ (เช่น ชีส, น้ำมันหมู) ในกล่องธรรมชาติหรือเทียม ยาวหรือหนา
หากคุณซื้อไส้กรอกในถุงขนาดใหญ่และต้องการแช่แข็งส่วนที่เกิน คุณต้องนำออกจากถุงนี้ ปล่อยไส้กรอกออกจากเชือก แล้วแยกไส้กรอกออกจากกัน
คุณสามารถแช่แข็งไส้กรอกหรือไส้กรอกทั้งตัวโดยควรแบ่งเป็นส่วนๆ (ชิ้นละ 1-3 ชิ้น) ในถุงพลาสติก เพื่อที่ว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว คุณสามารถกินทุกอย่างได้อย่างไร้ร่องรอย
มัดถุงไส้กรอกให้แน่น เซ็นชื่อบนฉลากระบุประเภทของไส้กรอก (เช่น นมและชีส) และวันที่แช่แข็ง
ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ
ในการปรุงไส้กรอกแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ไส้กรอกลงไป น้ำเย็นและตั้งไฟให้ค่อยๆ ละลายเมื่อน้ำร้อนขึ้น หลังจากเดือดแล้วปรุงต่อประมาณ 5-7 นาที คุณยังสามารถปรุงไส้กรอกในหม้อต้มสองชั้นได้ โดยจะใช้เวลาปรุงประมาณ 10-12 นาที
หากคุณต้องการละลายไส้กรอก คุณต้องย้ายไส้กรอกจากช่องแช่แข็งไปที่ชั้นวางของในตู้เย็น แล้วรอจนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมด (จะใช้เวลาประมาณ 4-6 ชั่วโมง)
คุณไม่ควรจุ่มไส้กรอกแช่แข็งลงในน้ำเดือดทันที เนื่องจากปลอกอาจร้าวและผลิตภัณฑ์จะสุกไม่สม่ำเสมอ
ไส้กรอกสามารถตัดเป็นวงกลม แถบ ลูกบาศก์ และแช่แข็งได้
ใส่ถุง มัดให้แน่น แล้วแช่ในช่องแช่แข็ง
คุณสามารถละลายไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมแป้งหรือสับส่วนผสมอื่น ๆ พวกเขาจะละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว หากคุณกำลังจะปรุงไข่เจียวกับพวกมันหรือเพิ่มพวกมันลงในส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มพวกมันแช่แข็งลงในน้ำซุปหรือกระทะได้ - ไส้กรอกแบบวงแหวนหรือก้อนจะละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วในสภาพแวดล้อมที่ร้อน
วิธีแช่แข็งไส้กรอก แฮม และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่นๆ
คุณสามารถแช่แข็ง: แฮม, ต้ม, รมควันและ ไส้กรอกกึ่งรมควัน,หมูต้ม, แฮมหมู, ซี่โครง, เนื้อหน้าอก, เบคอน ฯลฯ
คุณสามารถแช่แข็งไส้กรอกทั้งแท่ง ครึ่งหนึ่งของไส้กรอกหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
ดังนั้นหากคุณต้องการแช่แข็งไส้กรอกทั้งหมด ก็ต้องใส่ให้แน่น ถุงพลาสติก(เพื่อความปลอดภัยให้ห่อ. ติดฟิล์ม) มัดให้แน่นและลงนามในฉลากระบุประเภทผลิตภัณฑ์และวันที่แช่แข็ง
ใส่ไส้กรอกในช่องแช่แข็ง.
ในการละลายไส้กรอกแท่ง คุณต้องย้ายไส้กรอกจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นและรอจนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมด ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นไส้กรอกนี้ก็สามารถใช้ได้ตามปกติเช่นหั่นเป็นวง ขอแนะนำให้บริโภคไส้กรอกนี้ภายใน 36 ชั่วโมง
ไส้กรอกสามารถตัดเป็นเส้นและแช่แข็งได้ คุณสามารถใช้การเตรียมนี้ในการทำพิซซ่าหรือโซยันกา
คุณยังสามารถแช่แข็งส่วนผสมได้ เช่น จากการสับ ไส้กรอกรมควันและไส้กรอกเพื่อใช้ในการเตรียมนี้ในการเตรียมอาหารจานเฉพาะในอนาคตค่ะ ในกรณีนี้ – .
ถ้าหลังจากนั้น งานฉลองหากมีห่วงไส้กรอกเหลืออยู่มากก็สามารถนำไปแช่แข็งเพื่อใช้ทำแซนด์วิชร้อนในอนาคตได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นไส้กรอกติดกันในช่องแช่แข็ง จะสะดวกในการวางด้วยกระดาษรองอบ
ห่อชิ้นงานให้แน่นในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
อายุการเก็บรักษาไส้กรอกแช่แข็งและอื่นๆ เนื้อเดลี่จำนวน 2 เดือนที่อุณหภูมิ -18 องศา
เป็นไปไม่ได้ที่จะแช่แข็งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอีกครั้ง การละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง บนหม้อน้ำ หรือแหล่งความร้อนอื่นๆ เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง
หัวข้อนี้ยังมีความเกี่ยวข้องและสำคัญสำหรับช่างฝีมือประจำบ้านที่ผลิตเนื้อรมควันในปริมาณมาก - เพื่อครอบครัวหรือเพื่อขาย พวกเขาจำเป็นต้องรู้อย่างแน่นอนว่ามีวิธีใดบ้างในการปกป้องผลิตภัณฑ์จากการเน่าเสีย และดูว่าสามารถแช่แข็งไส้กรอกรมควันได้หรือไม่ ตู้แช่แข็งและหน้าอก
คุณสมบัติของการเก็บไส้กรอกรมควัน
ในบรรดาไส้กรอกทุกประเภทที่ผลิตโดยโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ ไส้กรอกเหล่านี้เป็นไส้กรอกที่ “มีอายุยาวนาน” ที่สุดในแง่ของระยะเวลา นี่เป็นเพราะสาเหตุหลายประการ:
- การสูบบุหรี่ช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จากการพัฒนาจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
- พวกมันมีค่อนข้างมาก สารกันบูดธรรมชาติ- เกลือแกง
- ใน เนื้อหาต่ำความชื้น; นั่นคือสภาพแวดล้อมในการแพร่กระจายของจุลินทรีย์นั้นไม่เอื้ออำนวย
- การป้องกันเพิ่มเติมคือเปลือก (โดยธรรมชาติหรือเทียม) ซึ่งสร้างอุปสรรคต่อความเสียหายทางกลและ ผลกระทบที่เป็นอันตรายสิ่งแวดล้อม.
นอกจากปัจจัยข้างต้นแล้ว การเก็บรักษาไส้กรอกรมควันยังขึ้นอยู่กับสภาวะภายนอก เช่น อุณหภูมิและความชื้น คำแนะนำสำหรับการยอมรับ การจัดเก็บ และการประมวลผลเชิงพาณิชย์ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้โดยผู้ค้าส่งกำหนด 2 โหมดสำหรับการจัดเก็บไส้กรอกในห้องเย็น: อุณหภูมิตั้งแต่ -3 ถึง -6°C และตั้งแต่ -7 ถึง -9°C นี่คือคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าสามารถแช่แข็งไส้กรอกรมควันได้หรือไม่ อุณหภูมิช่องแช่แข็ง ตู้เย็นที่บ้านเข้ากันได้ดีกับพารามิเตอร์เหล่านี้
หากจำเป็น คำแนะนำเดียวกันนี้อนุญาตให้เก็บไส้กรอกที่อุณหภูมิอากาศตั้งแต่ 0 ถึง +4 °C เป็นเวลา 4 สัปดาห์นับจากวันที่ผลิต ความชื้นในอากาศที่อนุญาตในสถานที่เก็บเนื้อรมควันอยู่ในช่วง 80 ถึง 90% ยิ่งอุณหภูมิต่ำลงเท่าใดตัวบ่งชี้ความชื้นก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
การปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่ออายุการเก็บรักษาและช่วยรักษา คุณภาพมีเสถียรภาพเนื้อรมควัน
อายุการเก็บรักษาไส้กรอกรมควัน
ไส้กรอกรมควันไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากันทั้งหมด โดยมีความแตกต่างกันในด้านองค์ประกอบและปริมาณของเนื้อสัตว์และเครื่องเทศ ทั้งในด้านสูตรและวิธีการเตรียม คุณจะพบไส้กรอกหลากหลายชนิดบนชั้นวางของในร้าน ผู้ผลิตที่แตกต่างกัน- แม้จะมีชื่อมากมาย แต่ก็สามารถจัดกลุ่มได้ตามหลักการนี้:
- รมควันดิบ
- กึ่งรมควัน;
- ต้มรมควัน
สำหรับการผลิตไส้กรอกรมควันแต่ละประเภทในสหภาพโซเวียต GOST แยกกันมีผลบังคับใช้ ผู้ผลิตที่มีจิตสำนึกยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน
จากตารางนี้ คุณจะเห็นรูปแบบ: ยิ่งไส้กรอกมีความชื้นมากเท่าไร อายุการเก็บก็จะสั้นลงเท่านั้น โดยทั่วไปเมื่อเทียบกับไส้กรอกต้มทั่วไป ไส้กรอกรมควันจะมีน้ำน้อยกว่าและมีเกลือมากกว่า กันด้วย ผลิตภัณฑ์ปัจจุบันการสูบบุหรี่ การรวมกันของปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้ช่วยเพิ่ม "การรักษาคุณภาพ" ของไส้กรอก ไส้กรอกรมควันจะถูกเก็บแบบแขวนหรือในกล่องโรงงาน
ตาม GOST ไส้กรอกรมควันดิบจะต้องมีเนื้อพรีเมี่ยม 100% (เนื้อวัวและหมู) กึ่งรมควันและ ไส้กรอกรมควันต้มเนื้อดิบ 100% บางชนิดอาจเป็นเกรดอื่นที่ไม่สูงนัก ไม่มีสารปรุงแต่งที่นี่: ถั่วเหลือง, โปรตีนจากผัก, เบคอน ฯลฯ คุณภาพสูง ไส้กรอกรมควันดิบ“แต่งตัว” ในเปลือกที่กินได้ตามธรรมชาติเท่านั้น
อุตสาหกรรมแปรรูปเนื้อสัตว์จำนวนมากกำลังดำเนินตามแนวทางในการลดความซับซ้อนขององค์ประกอบ โดยทดแทนวัตถุดิบได้ถึง 20-25% และลดต้นทุน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- สิ่งนี้ได้รับอนุญาต แต่ไม่ใช่โดย GOST แต่ตามข้อกำหนดที่องค์กรพัฒนาอย่างอิสระ ใช้ฟิล์มเทียมหรือกระดาษอัดเป็นเปลือก ดังนั้นไส้กรอกรมควันจึงมักไม่มีรสชาติที่แท้จริงอย่างที่ผู้คนคุ้นเคยและคาดหวัง มันถูกเก็บไว้แย่ลง
ในระหว่างการเก็บรักษา บางครั้งเกลือจะตกผลึกบนพื้นผิวของไส้กรอก นี่ไม่ใช่ข้อเสีย: เปลือก “หายใจ” ช่วยให้ความชื้นและบางส่วน แร่ธาตุส่งผลให้เกิดการสร้างลักษณะเฉพาะขึ้นมา เคลือบสีขาว- ไม่ทำให้รสชาติของไส้กรอกรมควันเสื่อมลง และไม่ทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
คำแนะนำสำหรับทุกคน: ผู้เชี่ยวชาญ การผลิตไส้กรอกแนะนำให้เก็บไส้กรอกไว้ในน้ำเค็มประมาณ 5 นาทีก่อนนำไปจัดเก็บ จากนั้นใช้ผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง
มันไม่ดีเมื่อมันปรากฏบนพื้นผิวของก้อนไส้กรอก ราสีขาว- ถือเป็นสัญญาณเริ่มต้นของการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ หากมีราเพียงเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผ้าหรือน้ำเกลือ (1:5) หรือน้ำส้มสายชู 3% เช็ดออกได้โดยไม่ทำให้เปลือกเสียหาย จากนั้นควรทำให้ไส้กรอกแห้งสนิทแล้วนำไปใช้เป็นอาหารได้ทันที สำหรับ การจัดเก็บเพิ่มเติมไส้กรอกนี้ไม่เหมาะอีกต่อไป
อีกหนึ่ง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: คุณไม่ควรซื้อไส้กรอกรมควันที่มีอายุการเก็บรักษานานกว่าที่ GOST กำหนด อาจหมายความว่าผู้ผลิตได้เติมสารกันบูดเทียมมากเกินไปลงในไส้กรอกบด ซึ่งช่วยให้ไส้กรอกมีอายุยืนยาวขึ้นแม้ในสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม
ปล่อยให้ข้อสงสัยของคุณเกิดจากไส้กรอกที่รสชาติเกินไป เครื่องเทศร้อน- พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพรหอม- ผู้ผลิตมักมีสารเหล่านี้มากเกินไป: นี่คือวิธีที่เขาพยายามซ่อนไส้กรอกที่เน่าเสียหรือต่ำกว่ามาตรฐาน ทำไมต้องจ่ายเงินเป็นจำนวนมาก (และไส้กรอกรมควันไม่เคยถูก) เพื่อซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ เพื่อจ่ายใหม่ทีหลังแต่ค่ายา?
ระยะเวลาการเก็บรักษาเนื้อรมควันขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของเนื้อ ไส้กรอกแท่งที่ไม่ได้เจียระไนจะคงอยู่ได้นานที่สุด ชิ้นส่วนที่แบ่งส่วน- ชิ้นที่เล็กกว่าและเสิร์ฟจะมีอายุการเก็บรักษาสั้นที่สุด หากจำเป็น คุณสามารถแช่แข็งไส้กรอกได้ และก่อนเสิร์ฟ ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าในตู้เย็นที่ชั้นล่างโดยไม่ต้องเปิดบรรจุภัณฑ์ การแช่แข็งซ้ำๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ดังนั้นคุณจะต้องรับประทานทุกอย่างที่ละลายน้ำแข็งแล้วทันที
ความเอื้ออาทรต่อขนมนั้นฝังแน่นอยู่ในพันธุกรรมของเรา แต่ลักษณะเฉพาะของประเทศสลาฟคือการปรุงอาหารให้เพียงพอสำหรับเลี้ยงทหาร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์และหากเป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เราก็ต้องรู้วิธีเก็บไส้กรอกโฮมเมด หลังจากทั้งหมด ทำด้วยมือ- เป็นธรรมชาติ 100% ขาดสารกันบูดและมีความแตกต่างบางประการในวิธีการยืดอายุความสดและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
วิธีทำอาหาร ไส้กรอกโฮมเมดมากอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาทั้งหมดมีความหลากหลาย อาหารเสริมดั้งเดิมตั้งแต่เครื่องเทศไปจนถึงผัก ไปจนถึงเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ รวมไปถึงตัวเลือกในการแปรรูป พารามิเตอร์เหล่านี้เองที่กำหนดวิธี สถานที่ และระยะเวลาที่คุณจะจัดเก็บผลิตภัณฑ์ของคุณ
ตู้แช่แข็ง
การปรุงอาหารที่บ้านสำหรับเนื้อสัตว์สำเร็จรูปกำลังได้รับแรงผลักดันมากขึ้น ตามธรรมชาติแล้วเพราะผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวมีข้อดีมากมาย อร่อยทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบคุณภาพไม่น่าพอใจเพราะเราคัดสรรผลิตภัณฑ์เพื่อการผลิตเอง
แต่ที่สำคัญที่สุดคือสามารถเก็บไว้แบบแช่แข็งได้เป็นเวลานานและอยู่ใกล้มือเสมอ หากจำเป็น คุณสามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เช่น ทอด ต้ม รมควัน หรือย่าง เช่น หากคุณกำลังวางแผนวันหยุดสุดสัปดาห์กับครอบครัวท่ามกลางธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม มีกฎบางประการสำหรับการแช่แข็งเปลือกหอยยัดไส้:
- สามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อสับได้หากเราไม่เก็บไส้กรอกไว้ในช่องแช่แข็งนานกว่า 2 สัปดาห์
- สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มี สารปรุงแต่งรสมีเพียงเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเท่านั้นที่สามารถนอนใน "ห้องแช่แข็ง" ได้อย่างง่ายดายเป็นเวลา 2-3 เดือน แต่แม้หลังจากหกเดือนของเนื้อหาดังกล่าว ไส้กรอกก็จะไม่เน่าเสีย แต่จะสูญเสียเพียงสารประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์เท่านั้น เช่น วิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน และอื่นๆ ที่คล้ายกัน
- ก่อนที่จะแช่แข็ง ควรทำให้ "ขนมปัง" "แท่ง" "ไส้กรอก" และ "แหวน" แห้งเล็กน้อยก่อนแช่แข็ง เราทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงแล้วส่งไปที่อุณหภูมิลบเท่านั้น
- เพื่อให้อาหารอันโอชะของคุณยังคงความชุ่มฉ่ำหลัง "ยุคน้ำแข็ง" ควร "นำออกจากอาการโคม่า" ด้วยวิธีการที่อ่อนโยน ในการทำเช่นนี้ เราต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เป็นหินแข็งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน และพวกมันจะละลายอย่างช้าๆ และคงคุณลักษณะด้านคุณภาพไว้
โดยหลักการแล้วคุณสามารถหยุดได้แล้ว สินค้าสำเร็จรูปซึ่งในกรณีนี้คุณสมบัติการจัดเก็บข้อมูลจะเหมือนกับคุณสมบัติที่อธิบายไว้ข้างต้น
วิธีเก็บไส้กรอกโฮมเมดไว้ในตู้เย็น
เรามักจะเหลือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหลังอาหารเย็น คุณต้ม ทอด รมควันไส้กรอก กินมากเกินไป แต่จะทำอย่างไรกับของเหลือ? โดยปกติแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเป็นอัจฉริยะก็สามารถหาวิธีใส่มันในตู้เย็นได้ โดยที่:
- ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ได้ 3-5 วันที่อุณหภูมิ 0 ถึง 8 °C หากคุณต้องการเวลามากกว่านี้ ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
- แท่งรมควันหรือกึ่งรมควันสามารถรอให้ชะตากรรมกินได้ไม่เกิน 2 สัปดาห์โดยต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 2 ถึง 9 ° C;
- ไส้กรอกรมควันดิบสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นซึ่งมีอุณหภูมิไม่เกิน 12°C เป็นเวลาประมาณ 2 เดือน
- สำหรับผลิตภัณฑ์แห้งนั้นไม่สำคัญนักที่จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ควรเก็บไว้ในห้องเย็นเพราะในสภาวะที่เหมาะสม (ตั้งแต่ 5 ถึง 15 ° C) สามารถเก็บไว้ได้นาน 3 เดือน นอกจากนี้ในหมู่บ้านยังมีการฝึกฝนการปิดผนึกไส้กรอกในขวดที่ปลอดเชื้อจากนั้นระยะเวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นหกเดือน ในตู้เย็นแผนกผักสามารถยืดอายุได้ถึง 1 ปี
- ควรเก็บไส้กรอกล่าสัตว์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกิน 7 วัน
- ตับ ตับ ผลิตภัณฑ์จากเลือด ควรบริโภคล่วงหน้า 2-4 วัน ในระหว่างนี้ควรเก็บไว้เท่านั้น ห้องทำความเย็นด้วยอุณหภูมิที่แตกต่างกันตั้งแต่ 2 ถึง 6°C;
กฎการจัดเก็บ
การเก็บรักษาในน้ำมันหมู
มีวิธีการที่ดีวิธีหนึ่ง การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว ไส้กรอกสำเร็จรูป- บรรพบุรุษของเราใช้มัน และควรสังเกตว่าได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าดีที่สุด
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกวางในหม้อดินและเต็มไปด้วยไขมันสัตว์ที่ละลาย โดยปกติแล้วหมูจะทำหน้าที่เป็นซัพพลายเออร์ของวัตถุดิบ
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถถนอมไส้กรอกทอด ต้ม และรมควันได้ นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้ภาชนะเซรามิก แบบฟอร์มที่ใช้แล้วทิ้งจากฟอยล์อาหาร ภาชนะพลาสติก หรือแก้ว
เมื่อละลายน้ำมันหมูแล้วเราต้องเทไส้กรอกเพื่อที่จะซ่อนไว้ใต้ชั้นน้ำมันหมูอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในตู้กับข้าวหรือในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน ในสภาวะเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์จะคงความสดสูงสุดและหลีกเลี่ยงการแตกแห้งและแห้ง
หลังจากใช้ความพยายามอย่างมากในการเตรียมอาหารจานเนื้อและใส่จิตวิญญาณของคุณลงไป คุณคงอยากสนุกไปกับมันจริงๆ รสชาติเยี่ยมตราบเท่าที่เป็นไปได้และเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้คุณต้องเก็บไส้กรอกโฮมเมดตามกฎที่กำหนดไว้ทั้งหมดโดยคำนึงถึงความแตกต่าง
1. เคสเซลลูโลส (“กระดาษแก้ว”) สามารถซึมผ่านได้สูง ผลิตจากวัสดุเซลลูโลสธรรมชาติ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหากสังเกต ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- จาก 2 ถึง 3 วัน เคสเหล่านี้ราคาถูกกว่าโปรตีนและเคสธรรมชาติ ซึ่งทำให้สามารถลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์โดยยังคงรักษาคุณภาพที่ต้องการได้เพราะ เปลือกเซลลูโลสสามารถซึมผ่านได้สูง ทำให้สามารถแพ็คได้ไม่เพียงแค่เท่านั้น ไส้กรอกต้มและไส้กรอก แต่...
บอกฉันหน่อยได้ไหมที่จะแช่แข็งหัวหอม + แครอทขูดเพื่อทอดเพื่อไม่ให้รบกวนทุกครั้ง? แล้วจะดิบหรือทอดล่ะ? ฉันยังแช่แข็งมะเขือเทศและพริกสับด้วย ฉันสามารถเตรียมอะไรอีกได้บ้างเพื่อประหยัดเวลาในการทำอาหาร (ฉันไปทำงานและปัญหาเรื่องอาหารรบกวนจิตใจฉันล่วงหน้า)
การอภิปราย
ฉันแช่แข็งหลายสิ่งหลายอย่าง ไส้กรอกที่เหลือ - หั่น แช่แข็ง ไข่คน ถั่วลันเตา และ ซุปถั่วลงในส่วนผสม ฉันทอดหัวหอมและแครอทลงในภาชนะขนาดเล็ก (สำหรับซุปหรือเนื้อย่างหรือปลาบางส่วน) แล้วแช่แข็งไว้ ไส้ที่เหลือสำหรับพาย ได้แก่ กะหล่ำปลี, มันฝรั่งต้มกับเห็ด, ข้าวกับอะไรบางอย่าง - ฉันแช่แข็งไว้, ฉันสามารถกินมันได้โดยไม่ต้องพายในภายหลัง พายพร้อมแล้ว ปรุงน้อยๆ ไม่เป็น ไม่ให้ครอบครัวกินเยอะเพราะพุงใหญ่ เหลือไว้กินบ้าง ปล่อยให้เย็นแช่แข็งทันที ฉันแช่แข็งน้ำซุป ข้าวต้ม, พาสต้าต้ม, เห็ดตุ๋น, เห็ดด้วยครีมและหัวหอมสำหรับจูเลียน (ละลาย, โรยด้วยชีส, ในเตาอบเป็นเวลา 7 นาที - พร้อม) แม้บางครั้งก็เป็นเนื้ออบหรือต้มก็ตาม ฉันจำได้ว่าครั้งหนึ่งพวกเขานำขนมปังมาจากวัด ก็ชัดเจนทันทีว่าเราจะไม่กินหมด ฉันแช่แข็งและแช่แข็งในเตาอบ - ยอดเยี่ยมมาก! ฉันทำพิซซ่าชิ้นเล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. และแช่แข็งด้วย ไม่ต้องพูดถึงเกี๊ยวและเนื้อทอด (ดิบ! ฉันใส่มันลงในกระทะแช่แข็งโดยตรงและคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้) ถ้าอย่างนั้น - มีบางอย่างถูกทำให้ร้อนในไมโครเวฟ, มีบางอย่างอยู่ในเตาอบ (ตามกฎการอบ), มีบางอย่างทอด, มีบางอย่างต้ม
โมโรจู แครอทขูดหัวผักกาด เมื่อวานฉันสับและแช่แข็งกะหล่ำปลี ถ้าเห็นว่ามีชิ้นเนื้อเยอะๆ ก็แช่แข็งไว้เลย ซื้อเนื้อหมูมาสับทันทีแล้วแช่แข็งใส่ถุงแยกกัน ก็มีเกี๊ยวซ่าสับอยู่ในช่องแช่แข็งด้วย ซุปสดมันค้างในภาชนะ pilaf สำเร็จรูปก็ไม่เลวเช่นกัน
ความจริงทั้งหมดเกี่ยวกับโรงพยาบาลคลอดบุตรในปารีส
ปารีสเป็นเมืองแห่งความโรแมนติกและความรัก คนส่วนใหญ่ต้องการเยี่ยมชมเมืองที่สวยงามแห่งนี้: เดินเล่นไปตามถนนที่สวยงาม, ถ่ายรูปใกล้หอไอเฟล และอาจประกาศความรักและขอแต่งงาน แต่คำถามก็เกิดขึ้น: สตรีมีครรภ์คนใดต้องการคลอดบุตรในปารีสหรือไม่? รายงานของ Tatyana Butskaya เกี่ยวกับการไปเยี่ยมชมโรงพยาบาลคลอดบุตรที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งจะช่วยตอบคำถามนี้ เราจึงถูกส่งตัวไปปารีสไปยังโรงพยาบาลคลอดบุตรซึ่งเป็นที่กำเนิดของเด็กๆ...
ขอเชิญชายและหญิงอายุ 20-55 ปี ร่วมสำรวจผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (ไส้กรอกต้ม ไส้กรอกต้มรมควัน ไส้กรอกกึ่งรมควัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง เกี๊ยว ฯลฯ) โดยจะจัดกลุ่มตั้งแต่วันที่ 12 พ.ค. – 22 พ.ค. . การชำระเงิน - 1,500 รูเบิล !! (ระยะเวลา - 3 ชั่วโมง) อย่างเคร่งครัด - หนังสือเดินทาง! บันทึกจากผู้รับสมัคร 1 คนเท่านั้น เขียน - [ป้องกันอีเมล]- ชื่อนามสกุล อายุ หมายเลขโทรศัพท์ คุณทำงานให้กับใคร มีครอบครัวหรือไม่ รายได้ต่อคนในครอบครัว ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทใดที่คุณบริโภค
ชายและหญิง (สามีอายุ 18-24 ปี - แต่งงานแล้วหรือเป็นหุ้นส่วนทางแพ่ง) ได้รับเชิญให้เข้าร่วมการสำรวจผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (ไส้กรอกต้ม ไส้กรอกรมควันต้ม ไส้กรอกกึ่งรมควัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง เกี๊ยว ฯลฯ) 1,500 รูเบิล !! (ระยะเวลา - 3 ชั่วโมง) อย่างเคร่งครัด - หนังสือเดินทาง! การลงทะเบียน - มอสโก m Mayakovskaya เขียน - [ป้องกันอีเมล]- ชื่อนามสกุล อายุ หมายเลขโทรศัพท์ คุณทำงานให้กับใคร มีครอบครัวหรือไม่ รายได้ต่อคนในครอบครัว ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทใดที่คุณบริโภค
โปรดบอกฉันว่าสามารถแช่แข็ง lingonberries ได้หรือไม่และทำอย่างไร หรือการเตรียม lingonberry อื่น ๆ ?
การอภิปราย
ครั้งหนึ่งฉันเคยอยู่ที่คาเรเลีย ดังนั้น lingonberries จึงเทน้ำต้มสุก (ไม่หวาน) เป็นต้น ยืนกราน. สำหรับฉันดูเหมือนว่า น้ำหวานจะอยู่ได้ไม่นาน และในขณะที่คุณดื่มให้เติมน้ำ และมันก็ยืนหยัดอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือวิตามิน
แอปเปิ้ลแยมกับ lingonberries - อร่อย!
ในอัตราส่วนประมาณ 4:1 น้ำตาลเล็กน้อย - 700-750 กรัมต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์
แยมสุดโปรดของสามีฉัน
บอกฉันว่าสามารถแช่แข็งคาเวียร์สีแดงได้หรือไม่? หลังจากละลายน้ำแข็งมันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติด้านรสชาติไปใช่ไหม? และถ้าเป็นไปได้ อะไรคือวิธีที่ดีที่สุด: การแช่แข็งและการละลายน้ำแข็ง? ขอบคุณ
การอภิปราย
มันจะแข็งตัวตามปกติ และเมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว จะไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ หากละลายน้ำแข็งในตู้เย็น เหล่านั้น. ไม่ได้อยู่ในความอบอุ่นของช่องแช่แข็ง แต่เข้าไปในตู้เย็นแล้วมันก็ "เคลื่อนตัวออกไป" อย่างเงียบ ๆ
ฉันมักจะแช่แข็งและใส่มันเข้าไป ภาชนะขนาดเล็กปิดและแช่ในช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งในตู้เย็น
ฉันซื้อปลาเฮอริ่งทั้งตัวที่ตลาด "ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์เค็มเล็กน้อย" แล้วหั่นเองเพื่อให้เป็นหลุม ฉันคิดว่าจะเป็นอย่างไรถ้าคุณซื้อ 10 ชิ้นหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็งเพื่อว่าในวันหยุดทั้งหมดคุณสามารถนำออกมาเป็นชิ้น ๆ ละลายน้ำแข็งและกินได้อย่างง่ายดาย คุณคิดอย่างไร? หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะเป็นปกติหรือไม่? ไม่เคย ปลาเค็มไม่ได้หยุด
โดยทั่วไปแล้ว balyk 1 กิโลกรัมหลุดออกมาจากสีน้ำเงินหรืออาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อยซึ่งเป็นปริมาณซาลามิและเท่ากัน อกไก่รมควัน และกรัม 600 เล็ก ไส้กรอกไก่- เมื่อพิจารณาว่าก่อนที่ "หิมะ" นี้เราจะเต็มตู้เย็นอย่างดีฉันเข้าใจว่าความสุขทั้งหมดนี้จะทำให้เสีย * - (ฉันมักจะแช่แข็งส่วนที่เกินไว้เสมอ แต่ด้วยไส้กรอกบาลิก - ฉันก็ไม่แน่ใจอย่างใด อกรมควันอย่างที่ฉันเข้าใจ คุณไม่สามารถหยุดมันได้ มีใครมีประสบการณ์บ้างไหม? ดีกว่าเป็นชิ้น ๆหรือบันทึกหรืออย่างอื่น...
การอภิปราย
ทุกอย่างสามารถแช่แข็งได้ เราตรวจสอบแล้ว :) แม่สามีของฉันชอบทิ้งทุกอย่างลงในช่องแช่แข็ง เมื่อละลายแล้ว ทุกอย่างก็โอเค แต่ฉันไม่แนะนำ ไส้กรอกไก่ มันไม่ค่อยดีนักหลังจากละลาย... อีกอย่าง คุณไม่จำเป็นต้องหั่นอะไรเป็นชิ้นๆ เลยดีกว่า เพื่อละลายน้ำแข็งในตู้เย็น
ฉันมีแยมสตรอเบอร์รี่สามลิตรซึ่งยังทำไม่หมด มันต้มครั้งเดียว เลยไม่อยากทำอาหารให้เสร็จ ฉันต้องการเทลงในภาชนะแล้วแช่แข็ง คุณคิดว่ามันเป็นไปได้หรือมันจะไร้สาระ?
การอภิปราย
ฉันไม่รู้ว่าทำไมพวกเขาถึงเขียนถึงคุณเกี่ยวกับความจริงที่ว่า "สตรอเบอร์รี่ไม่ยอมให้แช่แข็ง"... ตอนนี้ฉันมีอยู่ในช่องแช่แข็ง: 1. สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดเก็บจากสวนแล้วแช่แข็งเพียงอย่างเดียว; 2. ผลเบอร์รี่ทั้งหมดคลุมด้วยน้ำตาลแล้วนำไปเป็นน้ำตาลละลาย (ไม่ได้อยู่ในถุงอีกต่อไป แต่อยู่ในขวดพลาสติก) 3. แยมสตรอเบอร์รี่ 1 นาที (เหมือนของคุณ นำไปต้มหนึ่งครั้งและแช่แข็ง) ลูกสาวของฉันได้รับผลเบอร์รี่ตลอดฤดูหนาวซึ่งฉันเพิ่งเอาออกจากช่องแช่แข็งพวกเขาก็ละลายแล้วเธอก็กินทั้งหมดหรือเพิ่มในคอทเทจชีส
25/06/2003 12:08:41 นดูเหมือนว่าผลไม้บางชนิดจะถูกแช่แข็งด้วยวิธีนี้ ใน น้ำเชื่อม- โดยทั่วไปสตรอเบอร์รี่จะแข็งตัวได้ดี ผลเบอร์รี่ทั้งหมด
การอภิปราย
คุณสามารถแช่แข็งได้ แต่รสชาติจะลดลงอย่างมาก
ฉันหนาว. และแพนเค้กและแพนเค้ก เพราะบางครั้งความอยากอาหารแพนเค้กของเด็กๆก็อยู่ได้ไม่นาน :) จากนั้นในไมโครเวฟ - และทุกคนก็มีความสุข :) พายก็พร้อมเช่นเดียวกัน
ขอเชิญชายและหญิงอายุ 20-55 ปี ร่วมสำรวจผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (ไส้กรอกต้ม ไส้กรอกต้มรมควัน ไส้กรอกกึ่งรมควัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง เกี๊ยว ฯลฯ) โดยจะจัดกลุ่มตั้งแต่วันที่ 12 พ.ค. – 22 พ.ค. . การชำระเงิน - 1,500 รูเบิล !! (ระยะเวลา - 3 ชั่วโมง) อย่างเคร่งครัด - หนังสือเดินทาง! การลงทะเบียน - บันทึกมอสโกจากผู้สรรหา 1 คนเท่านั้น เขียน - [ป้องกันอีเมล]- ชื่อนามสกุล อายุ หมายเลขโทรศัพท์ คุณทำงานให้กับใคร มีครอบครัวหรือไม่ รายได้ต่อคนในครอบครัว ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ประเภทใดที่คุณบริโภค
เกิดขึ้นมากมาย ปลาเทราท์เค็มคุณคิดว่ามันสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? จะส่งผลต่อรสชาติมากน้อยแค่ไหน?
การอภิปราย
ฉันสับทุกอย่าง ผสมให้เข้ากัน ไม่ปรุงรส เก็บไว้ได้นาน
ฉันจะถามทันทีเพื่อไม่ให้สร้างหัวข้อเพิ่มเติม - เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งแฮร์ริ่งสำเร็จรูปไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? เราคาดหวังว่าจะมีแขกในวันส่งท้ายปีเก่าฉันเตรียมปลาแฮร์ริ่งสองถาดเมื่อเช้าเมื่อวาน แต่แขกยกเลิกไปตอนนี้เราจะไปหาพวกเขาเองในวันที่ 3 เป็นไปได้ไหมที่จะช่วยปลาแฮร์ริ่งไว้จนถึงตอนนั้น? เราจะไม่กินเยอะขนาดนั้นเอง ฉันคิดว่าบางทีเราอาจจะแช่แข็งมันไว้ก็ได้นะ? เธอจะละลายน้ำแข็งได้อย่างไร?
เด็กอยู่ที่โรงเรียนทั้งวันจนถึง 17-30 เนื่องจากเรามีโรงเรียนประถม/อนุบาล เราจึงปรุงอาหารตามเมนูตามธรรมชาติ โรงเรียนอนุบาล- ไม่มีบุฟเฟ่ต์ ลูกสาวของฉันปฏิเสธที่จะกินโจ๊กที่กินไม่ได้เป็นอาหารเช้าอย่างเด็ดขาด (ตัดสินจากปฏิกิริยาของเด็ก ๆ เอาเป็นว่ามันไม่ดีมาก) โดยปกติแล้วเราปฏิเสธอาหารเช้า ในเวลาอาหารกลางวันดูเหมือนว่าเขาจะกินอะไรบางอย่าง เธอให้ฉันแซนวิชด้วย ไส้กรอกรมควันดิบ- และวันนี้ลูกบอกว่าครูบอกว่าห้ามนำแซนด์วิชมาโรงเรียนทำได้แค่...
การอภิปราย
ไม่มีใครห้ามอะไร ครูก็เล่นอย่างปลอดภัย
แล้วตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการมันหรือไม่
ฉันทำกล่องอาหารกลางวัน มีแซนด์วิชเนื้อวัว สเปรดชีส และสลัด แอกติเมลหนึ่งขวด ชีสเคลือบ สำหรับลูกสาวของฉัน - กระติกน้ำร้อนพร้อมชา สำหรับลูกชายของฉัน - น้ำผลไม้หนึ่งซอง
วันนี้เป็นวันที่ 25 ของ Sasha... คุณช่วยแช่แข็งพวกมันและมอบเค้กให้กับเธอได้ไหม ;-)
การอภิปราย
โปรตีนแข็งตัวอย่างน่าอัศจรรย์ เพียงแช่แข็งเป็นชุดเล็ก ๆ และละลายน้ำแข็งตามต้องการ จากนั้นคนผิวขาวเหล่านี้ก็จะถูกวิปปิ้งอย่างสมบูรณ์ คุณยังสามารถแช่แข็งไข่ (ผสมกัน) ได้ เพียงแค่คนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ไข่เจียวและสิ่งอื่น ๆ ที่ต้องใช้ไข่ทั้งฟองได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งไข่แดงหรือใส่เกลือเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อน
ฉันแช่แข็งมันไว้ในภาชนะพลาสติก ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับเค้ก แต่ไข่เจียวฟูมาก! -
คุณต้องทิ้งอาหารให้สามีเป็นเวลา 2 สัปดาห์ซึ่งสามารถเตรียมได้เร็วมาก ฉันมีความคิดที่จะแช่แข็งมันเพื่อให้สามีของฉันได้แต่ทำให้ร้อนเท่านั้น คำถาม: คุณสามารถแช่แข็งอะไรได้บ้าง? คุณจำคนที่พูดว่าชิ้นเนื้อไม่ควรมีหัวหอมได้ไหม?
ปีนี้แอปเปิ้ลเต็มเลย น่าเสียดายถ้าพวกเขาหายไป ฉันต้องการทำใหม่ แต่ไม่มีการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็น คุณคิดว่าถ้าคุณให้น้ำแอปเปิ้ลแล้วแช่แข็งน้ำผลไม้จะโอเคไหม? มีใครคิดเรื่องนี้บ้างไหม?
แบบทดสอบ "คุณรู้จักไส้กรอกไหม?"
ดังที่ได้ทราบกันมากที่สุด ปลาที่ดีที่สุด- มันคือไส้กรอก! ทดสอบตัวเองว่าคุณเก่งเรื่องไส้กรอกหรือไม่ ทำแบบทดสอบ!
สูตรอาหารจาก De Dietrich - CHOUCRUTE
Choucroute เป็นอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของอาหารในภูมิภาคอาลซัส ซึ่งฝรั่งเศสและเยอรมนีเป็นเจ้าของซึ่งได้โต้แย้งกันมานานหลายศตวรรษด้วยการใช้อาวุธและอาวุธปืนร่วมกันในการเจาะและตัด คำว่า "shukrut" - choucroute - เป็นกระดาษลอกลายจากกะหล่ำปลีดองเยอรมันในความคิดของเรา - กะหล่ำปลีดอง- อย่างไรก็ตาม เมื่อพวกเขาพูดว่า "choucrout" ในแคว้นอาลซัสและฝรั่งเศสโดยทั่วไป พวกเขาหมายถึง ประการแรกคือ choucroute garnie นั่นคือ choucroute เสริมด้วยของอร่อยต่างๆ ปกติจะเป็นเนื้อหมูเป็นหลัก เนื้อราคาไม่แพง...
เกี่ยวกับไส้กรอก บล็อกของผู้ใช้ PoLe บน 7ya.ru
วันก่อนผมได้ทำการสำรวจเกี่ยวกับไส้กรอกในส่วนของสาวๆ พบว่ามีเพียง 12% ของผู้ตอบแบบสอบถามที่ไม่กินไส้กรอกเลย ฉันคิดว่าคงจะมีมากกว่านี้อีกมาก... ปรากฎว่ายังมีคนกินเนื้อสัตว์มากกว่ามังสวิรัติ :) หากคุณยังไม่ได้เข้าร่วมการสำรวจ ฉันขอเชิญคุณลงทะเบียน! โพลจากผู้ใช้ PoLe Sausage คุณกินไส้กรอกมั้ย? ใช่ ฉันกินเป็นประจำ ใช่ บางครั้งฉันก็กิน แต่แทบไม่ได้กินเลย ผลลัพธ์ปัจจุบัน โพลอื่นๆ บนเว็บไซต์ www.7ya.ru...
และมันสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? ฉันไม่ได้คำนวณอะไรบางอย่าง แต่มันกลับกลายเป็นว่ามากเกินไป :-(
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในอาหารเด็ก โภชนาการเด็ก
มีหลายครั้งในชีวิตของผู้หญิงที่ความคิดที่จะเฝ้าดูเตาในครัวตลอดเวลานำไปสู่ความสิ้นหวัง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในสถานการณ์เช่นนี้ช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริง แต่เป็นไปได้ไหมที่จะมอบให้ลูก? พวกเขาจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกหรือไม่?
ใน ถุงกระดาษสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ลูกกวาดหรือ อาหารพร้อมซื้อในร้านกาแฟไก่ย่างตัวเดียวกัน ในกระดาษ parchment น้ำมันหมูจะไม่ได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์และปลารมควัน
...เพื่อลดความชื้น คุณต้องปิดฝาอาหาร "เปียก" และบรรจุผักในภาชนะสุญญากาศ ภาชนะพลาสติก- พวกเขาเป็นที่สุด มุมมองยอดนิยมบรรจุภัณฑ์อาหารแบบ "แช่เย็น" ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์ที่มีขนาดและรูปทรงต่างๆ ผลิตจากพลาสติกที่ออกแบบมาโดยเฉพาะ ประเภทต่างๆสินค้า-เย็น,ร้อน,เทกอง อาหารดังกล่าวมีหลายฟังก์ชัน: คุณสามารถเก็บอาหารไว้บนชั้นวางตู้เย็น แช่แข็งในช่องแช่แข็ง และแม้แต่ปรุงอาหารในนั้นได้ เตาอบไมโครเวฟ- แต่ความหลากหลายนี้สามารถเล่นตลกกับผู้ซื้อได้อย่างแม่นยำ ดังนั้นคุณต้องเลือกภาชนะอย่างระมัดระวัง ด้วยความเย็นภายใน ตู้เย็นสมัยใหม่มีตัวเลือกที่มีประโยชน์และเป็นมิตรกับผู้บริโภคมากมายที่เกี่ยวข้องโดยตรงการจัดเก็บที่เหมาะสม
สินค้า. ในรุ่นที่มีระบบ No Frost (มี...
การอภิปราย
โปรดแนะนำว่าควรย้ายไส้กรอกของแพทย์ไปที่ใด ไม่เช่นนั้นมันจะเสียในไม่ช้าและแซนวิชก็จนตรอกและไม่เข้ากับสลัด คุณจะทำอะไรได้อีก?
ขอบคุณทุกคนมาก เห็นได้ชัดว่าการตั้งครรภ์ทำให้ฉันเบื่อ... จริงๆ แล้วฉันเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมันนะ :) คุณสามารถทอดแล้วราดด้วยมะเขือเทศได้ สามารถหั่นเป็นก้อน ผัดกับหัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันสปาเก็ตตี้ต้ม
Google+
