พืชสำหรับปลูกผักสลัด เผ็ด สมุนไพร ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมีคุณภาพคงที่ ค่าใช้จ่ายโดยประมาณในรูเบิล
เทคโนโลยีการปลูกผักกาดแบบไฮโดรโปนิกส์เป็นกระบวนการต่อเนื่องในการปลูกผักกาดหอมและพืชสีเขียวอื่นๆ บนสายพานลำเลียงผักกาดบนรางปลูกผัก ในขณะที่ให้สารละลายธาตุอาหารและการให้แสงไฟฟ้าตลอด 24 ชั่วโมง เทคโนโลยีนี้เป็นเทคโนโลยีขั้นสูงและเข้มข้นที่สุด และเป็นเทคโนโลยีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสำหรับการปลูกพืชสีเขียวและผักกาดหอม
กระบวนการทางเทคโนโลยีของการเพาะปลูกเริ่มต้นด้วยการชาร์จสายการหว่านอัตโนมัติด้วยพีทและเทปคาสเซ็ตรวมถึงกระถาง พีทใน maxi-kip ถูกบรรจุลงในเครื่องคัดแยกพีทและฟูขึ้นในสภาพทางเทคโนโลยีที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุหม้อ
การทำงานของสายหว่านอัตโนมัติมีดังนี้ ขั้นแรกให้วางกระถางในตลับแล้วเติมพีทลงในหม้อ มีการติดตั้ง 54 หม้อในตลับ จากนั้นจึงหว่านเมล็ดในกระถางและให้ความชุ่มชื้นในอุโมงค์รดน้ำพิเศษ ซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนของสายการเพาะอัตโนมัติ ถัดไป ตลับจะถูกวางไว้ในห้องเพาะพันธุ์พืช ซึ่งเมล็ดจะงอกที่อุณหภูมิและความชื้นที่กำหนด อุณหภูมิและความชื้นในห้องงอกได้รับการควบคุมและบำรุงรักษาโดยอัตโนมัติ ตลับเมล็ดอยู่ในห้องงอกตั้งแต่หนึ่งถึงสามวัน ขึ้นอยู่กับพืชที่ปลูก
ต้นกล้าที่แตกหน่อจากห้องงอกจะถูกถ่ายโอนในตลับไปยังตารางของส่วนต้นกล้าซึ่งพวกเขาได้รับแสงเสริมไฟฟ้าเพิ่มเติมโดยใช้อุปกรณ์ให้แสงสว่างเสริมพิเศษรวมถึงการรดน้ำและสารอาหารโดยใช้แท่งรดน้ำที่เคลื่อนที่ได้เอง แท่งชลประทานเคลื่อนที่เหนือโต๊ะ ความเร็วและการเคลื่อนไหวและวงจรการชลประทานนั้นง่ายต่อการควบคุม ก้านสูบน้ำสามารถควบคุมได้โดยระบบเรือนกระจกอัตโนมัติ - Priva ส่วนต้นกล้าใช้พาเลทและโต๊ะโพลีสไตรีนขยายขนาด 400×600 มม. พร้อมกลไกลูกกลิ้งที่สะดวก ซึ่งรับประกันการเคลื่อนย้ายพาเลทได้ง่าย ตารางเหล่านี้มีน้ำหนักเบาและราคาไม่แพง สามารถวางตารางไว้ที่จุดเริ่มต้นของแนวผักกาดหอมแต่ละเส้นได้อย่างง่ายดาย เพื่อไม่ให้ต้องเคลื่อนย้ายพืชในระยะทางไกลเพื่อวางบนแนวผักกาดหอม
หลังจากอยู่ในส่วนกล้าไม้ประมาณ 7 วัน กระถางที่มีต้นกล้าถึงขนาดที่ต้องการจะถูกย้ายไปยังรางปลูกที่ติดตั้งบนสายผักกาดสำหรับลำเลียงการเพาะปลูก
ที่จุดเริ่มต้นของสายการเพาะปลูกผักกาดหอม รางน้ำจะอยู่ใกล้กัน
เมื่อพืชเติบโตและรางน้ำเคลื่อนตัวไปตามแนว พวกมันจะถูกย้ายออกจากกันในห้าขั้นตอนตลอดแนวทั้งหมด เนื่องจากมีอุปกรณ์หวีผมบางแบบอัตโนมัติพิเศษ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดในการใช้พื้นที่ใช้งานของเรือนกระจกเพื่อปลูกผักกาดหอมและพืชสีเขียว
Grow chutes ได้รับการออกแบบเพื่อให้ใส่กระถางต้นไม้จากด้านบน รางน้ำติดตั้งอยู่บนกลไกการดึง-ลำเลียงผักกาดหอม ซึ่งในทางกลับกัน ติดตั้งบนฐานอะลูมิเนียม ความเร็วของการเคลื่อนที่ของรางน้ำตามแนวสายพานลำเลียงนั้นถูกกำหนดขึ้นอยู่กับระยะเวลาของการเจริญเติบโตของพืชที่ปลูก ซึ่งจะขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ระบอบอุณหภูมิ และความหลากหลายของเมล็ดพืชที่ใช้
รางน้ำมีรูตามความยาวสำหรับติดตั้งกระถางและรูสำหรับเข้าถึงสารละลายธาตุอาหารไปยังระบบรากของพืช
สารละลายธาตุอาหารผ่านเครื่องหยดที่ติดตั้งตลอดความยาวของผักกาดหอมจะเข้าสู่ระบบราก ไหลได้อย่างอิสระตลอดความยาวของรางน้ำ และพืชใช้เท่าที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและการเจริญเติบโตตามปกติ
สารละลายธาตุอาหารส่วนเกิน พืชที่ไม่ได้ใช้ หรือการระบายน้ำ ไหลออกจากอีกด้านของรางน้ำเข้าสู่รางรับและกลับสู่ถังเก็บน้ำหมุนเวียนที่อยู่ใต้แนวผักกาด หลังจากกรองและปรับปริมาณธาตุอาหารตามปริมาตรแล้ว องค์ประกอบจะถูกป้อนเข้าไปในรางน้ำเพื่อการเพาะปลูกอีกครั้งไปยังระบบรากของพืช การปรับโซลูชัน การจ่ายและการกรองจะดำเนินการโดยอัตโนมัติ และได้รับการสนับสนุนโดยระบบคอมพิวเตอร์ ความดันแตกต่างจะถูกควบคุมโดยอัตโนมัติและรอบการทำความสะอาดจะเปิดใช้งานเมื่อจำเป็นเท่านั้น ช่วยประหยัดน้ำและปุ๋ย
ด้วยเหตุนี้จึงมั่นใจได้ถึงความต่อเนื่องของกระบวนการทางเทคโนโลยีของการปลูกพืช ในช่วงฤดูปลูก พืชจะได้รับไฟเสริมด้วยไฟฟ้าอย่างต่อเนื่องโดยใช้ระบบไฟเสริมพร้อมหลอดไฟพิเศษและระบบควบคุมแสงเสริมอัตโนมัติ ในการปลูกผักกาดหอมจำเป็นต้องให้แสงสว่างภายใน 100 วัตต์ต่อตารางเมตรของพื้นที่เรือนกระจก
ที่ปลายอีกด้านของแนวผักกาดหอม พืชพร้อมขาย นำออกจากรางปลูกและบรรจุในถุงพลาสติกชนิดพิเศษพร้อมกับหม้อที่ปลูก วิธีนี้ช่วยให้เก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้ยาวนานโดยไม่ทำให้รสชาติและคุณภาพของผู้บริโภคลดลง
รางปลูกที่ว่างเปล่าจะถูกวางบนรถเข็นส่งคืนพิเศษและกลับไปที่จุดเริ่มต้นของแนวผักกาดหอมซึ่งจะถูกล้างและเติมด้วยหม้อ
ประโยชน์ของไฮโดรโปนิกส์ไม่อาจปฏิเสธได้ เป็นวิธีการปลูกพืชที่ง่าย ประหยัด และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ตามเนื้อผ้า เมื่อวางรางน้ำในพื้นที่ที่กำลังเติบโต ระยะห่างระหว่างรางน้ำจะพิจารณาจากขนาดของพืชที่ปลูกแล้ว ซึ่งจะช่วยลดการใช้พื้นที่อย่างมีประสิทธิภาพในโรงเรือน ในไลน์ผักกาดหอม Green Automation รางจะถูกวางตามข้อกำหนดด้านพื้นที่ของโรงงานในระยะต่างๆ ของการเจริญเติบโต สถานที่รวบรวมและบรรจุพืชตั้งอยู่บริเวณปลายสุดของพื้นที่ปลูก เมื่อย้ายรางน้ำไปยังพื้นที่รวบรวม ระยะห่างระหว่างรางน้ำจะเพิ่มขึ้นพร้อมกันตามความต้องการของโรงงาน หลักการนี้มีประโยชน์อย่างมาก
ประโยชน์ของไลน์สลัดของเรา:
- การใช้พื้นที่เรือนกระจกอย่างมีประสิทธิภาพ ปกติ 1 ตร.ม. รองรับพืชได้มากกว่า 30%
- ต้องการความร้อน/ความเย็นน้อยลง
- ความต้องการแสงสว่างน้อยลง
- การลงทุนในเทคโนโลยีเรือนกระจกและระบบชลประทานทำให้เกิดผลกำไรมากขึ้น
- ระบบควบคุมและอัตโนมัติอย่างง่ายดาย
- การใช้พื้นที่ปลูกอย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องมีเฉพาะข้อความทางเทคโนโลยีที่แคบเท่านั้น
- การผลิตเป็นไปโดยอัตโนมัติอย่างง่ายดาย: งานทุกขั้นตอนดำเนินการในพื้นที่เล็กๆ ของการปลูกและเก็บเกี่ยวพืช
- การใช้เรือนกระจกอย่างมีประสิทธิภาพ การไหลของวัสดุที่มีการจัดการอย่างง่ายดายทำให้สามารถลงทุนในโรงเรือนใหม่และสายการเพาะปลูกได้ในช่วงเวลาที่ยาวนานเช่นกัน
- การเก็บเกี่ยวที่คาดการณ์ได้และเชื่อถือได้ 365 วันต่อปี
การใช้เทคโนโลยีของเราให้เพิ่มเติม 400-700 ต้นต่อตารางเมตรต่อปีแม้แต่ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นและสุดขั้วของภาคเหนือ การปลูกพืชผล เช่น ผักกาดหอม เครื่องเทศ สมุนไพร และพืชสีเขียวอื่นๆ
การแบ่งประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ปลูกได้
| ความหลากหลาย | รอบปี | ผลผลิตชิ้น/m2 | น้ำหนักกรัม/ชิ้น | สินค้า กก./ตร.ม |
|---|---|---|---|---|
| สลัดน้ำแข็ง (Freelist) Lollo Rossa ผักกาดโรเมน (คอส) |
17 | 550 | 150 | 82,5 |
| สลัดใบ โอ๊คลีฟสลัด |
17 | 500 | 150 | 75 |
| สลัดบัตเตอร์เฮด (บอสตัน) | 14 | 450 | 150 | 67,5 |
| Arugula (สลัด Ruko, Arugula Koltivata) | 26 | 1000 | 50 | 50 |
| โหระพา | 13 | 750 | 50 | 37,5 |
| Melissa officinalis | 14 | 800 | 50 | 40 |
| Dill | 17 | 800 | 50 | 40 |
| ต้นหอมจีน | 17 | 700 | 50 | 35 |
| พาสลีย์ | 14 | 700 | 50 | 35 |
| ผักกาดใบเล็ก ผักโขมใบเล็ก arugula ขนาดเล็ก (arugula ป่า) บีทใบเล็ก มัสตาร์ดที่ดี หัวไชเท้าขนาดเล็ก (เฉพาะใบ) |
0.2-0.5 กรัม / หนึ่งแผ่น |
50-100 |
ตัวอย่างทั้งหมดอิงจากผลผลิตเฉลี่ยต่อปีต่อเฮกตาร์ภายใต้สภาวะแวดล้อมในฟินแลนด์ แสงประดิษฐ์ 12,000 ลักซ์ อุณหภูมิเฉลี่ย 18.5 องศาเซลเซียสภายในเรือนกระจกในช่วงฤดูหนาว ค่าไฟฟ้า 0.07 € / kW (กิโลวัตต์ต่อชั่วโมง) ค่าแรงทางกายภาพประมาณ 16 € / ชั่วโมง (รวมภาษี) น้ำหนักเฉลี่ยของผักกาดหอมหนึ่งหม้อคือ 150 กรัม
ต้นทุนของผลิตภัณฑ์ปลูกหนึ่งหม้อในฟินแลนด์อยู่ระหว่าง 0.20 - 0.25 € / ต่อชิ้น หรือ 1.5 ยูโร / กก. ต้นทุนต่อหน่วยสำหรับผู้ค้าส่งคือ 0.40 - 0.60 € /ชิ้น แล้วแต่พันธุ์หรือ 3-4 ยูโร/กก.
ราคาขายปลีกสำหรับผู้บริโภคคือ 0.8-2 € / ชิ้น ขึ้นอยู่กับประเภทของสินค้า
ผักกาดหอม (แกรนด์แรพิดส์)
มักขายในกระถางในบรรจุภัณฑ์พลาสติก
สลัดน้ำแข็ง (ฟรีลิส)
ขายในสองประเภท:
- ในหม้อและบรรจุภัณฑ์พลาสติก
- ตัด (ไม่มีหม้อ) ในถุงที่ปิดสนิท
สลัดบัตเตอร์เฮด
ขายตัด(ไม่มีหม้อ)ในถุงที่ปิดสนิท
ผักกาดใบโอ๊ค
Lollo Rossa
ขายในหม้อและในบรรจุภัณฑ์พลาสติก
ประเภทของผักกาดหอม
ขายในหม้อและในบรรจุภัณฑ์พลาสติก
ผักกาดรวมประเภทต่างๆ
สมุนไพร
ขายในกระถางและในบรรจุภัณฑ์พลาสติก
สลัดและสมุนไพรบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต
ปัจจุบันพืชผักและเครื่องเทศเริ่มมีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหาร ผักกาดหอมปลูก รับประทาน และใช้เป็นพืชสมุนไพรของชาวอียิปต์โบราณ ชาวโรมันและชาวกรีก ปรากฏในประเทศแถบยุโรปในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 และในรัสเซียในศตวรรษที่ 17
คุณสมบัติทางชีวภาพ:
ระบบรากผักกาดหอมเป็นรากแก้วที่มีรากหลักหนาในส่วนบนซึ่งแทรกซึมดินได้ลึก 60–70 ซม. รากด้านข้างส่วนใหญ่พัฒนาในชั้นดินด้านบน
ลำต้นค่อนข้างแตกแขนงในส่วนบนและสามารถสูงถึง 60 ถึง 120 ซม. ใบบนลำต้นมีลักษณะนั่งเรียบง่ายไม่มีการแบ่งแยกหรือผ่าเป็นรูปหอก รูปร่างเป็นรูปไต กลม รูปไข่ รูปใบหอก พินนาติพาร์ไทต์ มีขอบหยักเป็นหยัก สีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเขียวจนถึงสีน้ำตาลแดง บางครั้งก็มีสีคล้ำ ขนาดของจานอาจแตกต่างกันพื้นผิวเรียบเป็นฟองโดยมีสายเบ็ดหนายาวอยู่ตรงกลางความสม่ำเสมอของใบมีตั้งแต่เนื้อนุ่มกรอบถึงหยาบ
ช่อดอกเป็นกระจาดซึ่งมีดอกสีเหลืองหรือเขียวอมเหลือง 10-24 ดอก ดอกไม้ได้รับการผสมเกสรอย่างชาญฉลาด: การผสมเกสรด้วยตนเองสามารถเกิดขึ้นได้แม้ในตา - ผ่านหลอดเรณู ภายใต้สภาพอากาศที่เหมาะสม (มีเมฆมาก) ดอกไม้จะเปิดในตอนเช้าและบานสะพรั่งประมาณ 1-2 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิสูงขึ้นพวกเขาจะบานสะพรั่งในตอนบ่ายและหลังจากผสมเกสรดอกไม้ก็ปิดลง สำหรับผักกาดหอมสามารถผสมเกสรข้ามได้ ด้วยเหตุผลนี้ การผสมข้ามพันธุ์ของผักกาดหอมทุกชนิดสามารถเกิดขึ้นได้ ดังนั้นในการผลิตเมล็ดพันธุ์ จึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามการแยกพื้นที่ 200 ม. ในพื้นที่เปิดและ 100 ม. ในพื้นที่ปิด
ผลผักกาดหอมจะแบนเล็กน้อย ยาว และมียางเล็กน้อย ค่อยๆ เรียวเป็นรางน้ำ ยาว 2-5 มม. ผลที่ลงท้ายด้วยขนปุยซึ่งแยกออกได้ง่ายเมื่อนวด
คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติการรักษา:
คุณค่าของผักกาดหอมคือมันถูกใช้เป็นอาหารตามกฎเฉพาะในรูปแบบดิบเท่านั้นดังนั้นสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในนั้นจึงถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ใบผักกาดหอมอุดมไปด้วยวิตามิน ประกอบด้วยกรดแอสคอร์บิก, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, กรดนิโคตินิก, รูติน, แคโรทีน, น้ำตาล 2.5–3.8%, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, กรดอะมิโน, แมนนิทอล, แอสพาราจีนและกรดมาลิก , กรดซิตริก , กรดออกซาลิกและซัคซินิก ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก ผักกาดหอมอยู่ในอันดับที่สามในบรรดาผัก รองจากหัวหอมและผักโขม ในแง่ของปริมาณแมกนีเซียมรองจากถั่วลันเตาและกะหล่ำปลี kohlrabi เท่านั้น ใบมีไอโอดีน น้ำสลัดน้ำนมของผักกาดหอมมีกลูโคไซด์แลคทูซินซึ่งช่วยให้นอนหลับสบายและลดความดันโลหิต ผักกาดหอมส่งเสริมการก่อตัวของโคลีนสารต่อต้าน sclerotic ช่วยกระตุ้นการขับคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายซึ่งช่วยป้องกันหลอดเลือด
การบริโภคผักกาดหอมเป็นประจำช่วยส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดคืนความแข็งแรง การนำพืชสีเขียวเข้าสู่อาหารอย่างเป็นระบบช่วยป้องกันและรักษาโรคต่างๆ
พันธุ์:
ยังไม่มีการจัดประเภทสลัดที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: ใบไม้และหัว ในใบเป็นใบมักเก็บในพุ่มไม้หรือดอกกุหลาบซึ่งสามารถเอนกายยกหรือชี้ขึ้นได้ ในหัวใบจะมีลักษณะหนาแน่นหรือหลวม
นอกจากนี้สลัดสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มตามความรู้สึก:
- กรอบ (ผักกาดโรเมน (ผักกาดคอส), ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง);
- นุ่ม (สลัด Lollo Rosso ผักโขมอ่อน);
- ขม (สลัด Frize (สีน้ำเงินหยิก), ชิกโครี (Endive), Radicchio);
- เผ็ดและเผ็ด (ผักกาดแก้ว, มิตสึนะ, แพงพวย, ใบมัสตาร์ด)
โรเมน
โรมาโนถือเป็นสลัดที่เก่าแก่ที่สุดในบรรดาสลัดทั้งหมด: ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนพวกเขารู้จักมันเมื่อ 5,000 ปีก่อน! จริงอยู่ว่าในสมัยนั้น romaine เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะพืชสมุนไพร - น้ำผลไม้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ ปัจจุบันเป็นแหล่งของวิตามิน A และ C รวมทั้งแคลเซียมและธาตุเหล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ภายในแต่ละพันธุ์ มีการจำแนกพันธุ์ที่รวมพันธุ์ที่มีลักษณะทางสัณฐานวิทยาคล้ายคลึงกัน และพันธุ์จะถูกแบ่งออกเป็นลูกผสม
ความพยายามที่จะจัดระบบการไหลของสลัดผักสดที่เต็มเคาน์เตอร์และตลาดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานั้นเป็นไปไม่ได้เนื่องจากสลัดเดียวกันแม้ในร้านค้าใกล้เคียงสามารถเรียกได้ว่าแตกต่างกันเนื่องจากสลัดนำเข้าบางส่วน ภายในประเทศ. ความสับสนในการแปล บวกกับการเลือกที่ไม่รู้จบ และการเกิดขึ้นของชื่อและลูกผสมใหม่ๆ บางครั้งแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญก็ยังงงงัน
ผักกาดหอมที่ผลิตในหลายประเทศขึ้นอยู่กับสภาวะตลาด ความสัมพันธ์กับผู้แปรรูปและนักธุรกิจ ตัวอย่างเช่นในรัสเซียผักกาดหอมเป็นที่แพร่หลายมากที่สุด ที่พบมากที่สุดและขายเป็นสลัดผักของบาตาเวียหลากหลาย
ปัตตาเวีย - ผักกาดหอมที่ไม่โอ้อวดที่สุด ใบมีทั้งหมด มักมีสีเขียวอ่อน พวกเขาทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดี ทนต่อการขาดแสง และเหมาะสำหรับปลูกในไฮโดรโปนิกส์และในที่โล่งตลอดฤดูร้อน
พันธุ์: Leafly, Risotto, Fanley, Fantime, Aficion, Lancelot, Orpheus, Geyser, Boston, Dachny, Yeralash
นอกจากนี้ยังมีการขายสลัดผักใบของ sortorips:
lollo rosso
- พันธุ์อ่อนมีใบเป็นฟองหยัก มีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับปลูกในสวนตลอดฤดูร้อน
พันธุ์: Lollo Rosso, Lollo Bionda, เรโวลูชั่น, รีเลย์, ยูริไดซ์
ผักกาดใบโอ๊ค - ตระกูลของพันธุ์ที่มีห้อยเป็นตุ้มเหมือนใบโอ๊ก มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่ขม แต่เก็บได้ไม่ดี แนะนำสำหรับพืชผลตลอดฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
พันธุ์:อาโมริค, เครโด, ริเวียร่า, ดูบาเชค
พันธุ์ผักกาดหอมที่แนะนำสำหรับการปลูก:
ฤดูหนาว: Orpheus, Geyser, Creed, Leafly, Ritsa, Pearl Gem
ฤดูร้อน: Aficion, Fanli, Fan-time, Frillice, Leafli, Lolo-dew, เรือนกระจกในมอสโก, Skorokhod, Odessa kucheryavets, Dubachek MS, ลูกไม้มรกต, ชามสลัด, ขนาดรัสเซีย, Eurydice ฯลฯ - พันธุ์ใบสุกต้น
คุณสมบัติหลักของการปลูกผักกาดหอมแบบไฮโดรโปนิกส์:
สลัด- วัฒนธรรมอากาศหนาวเย็น เขาชอบแสงและความชื้น การขาดแสงและอุณหภูมิที่สูงกว่า 25 ° C รวมกับความชื้นในอากาศที่ลดลง กระตุ้นการออกดอกของหลายพันธุ์ เพิ่มความขมของใบ ใบจะฉ่ำน้อยลง
เนื่องจากผักกาดหอมเป็นพืชที่ชอบความชื้นมาก การปลูกพืชไร้ดินจึงเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปลูก วิธีการปลูกผักกาดหอมที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือการปลูกพืชไร้ดิน ผักกาดหอมที่ปลูกด้วยวิธีนี้สามารถขายได้โดยการปลูกพืชที่มีชีวิตซึ่งช่วยให้คุณประหยัดและถ่ายทอดคุณค่าทางชีวภาพและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ให้กับผู้บริโภค
ในเรื่องนี้ เราเน้นถึงสภาวะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกผักกาดหอมหลากหลายชนิดในระบบไฮโดรโปนิกส์:
ก) การงอกของเมล็ด:
ใช้ห้องงอกซึ่งรักษาอุณหภูมิของอากาศและพื้นผิวไว้ที่ 18°C ความชื้นในอากาศคือ 100% ตลับเมล็ดสามารถอยู่ในห้องงอกได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสามวัน
b) การปลูกต้นกล้า:
ในการทำเช่นนี้ให้ใช้โต๊ะต้นกล้าซึ่งพืชมีอายุ 10-14 วันขึ้นอยู่กับฤดูกาล จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิของอากาศในตอนกลางคืนที่ 16°C ในระหว่างวัน 18°C
c) การปลูกพืชผู้ใหญ่:
กำหนดให้มีอุณหภูมิอากาศ 16°C ในเวลากลางคืน และ 18-20°C ในตอนกลางวัน ความชื้นสัมพัทธ์ไม่ควรต่ำกว่า 60–80% ในฤดูร้อนเพื่อรักษาคุณสมบัติที่ดีของสลัดไว้ อุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน 25 องศาเซลเซียส ผักกาดหอมยังต้องการร่มเงา วิธีที่ดีที่สุดในการลดอุณหภูมิคือการระบายอากาศ บนเส้นผักกาดหอม พืชยืนได้ประมาณ 3 สัปดาห์ในฤดูหนาว จากนั้นระยะเวลาจะลดลง
ลองจินตนาการถึงกระบวนการทั้งหมดของการปลูกผักกาดหอมโดยใช้โฟล ไฮโดรโปนิกส์
พื้นผิวพีทมักถูกใช้เป็นสารตั้งต้น การร่อนปุ๋ยและปูนขาวอย่างระมัดระวังจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการปลูกพืชเหล่านี้
เมล็ดที่ผ่านการบำบัดแล้วจะถูกหว่านในตลับ การงอกที่ดีที่สุดทำได้ที่อุณหภูมิแวดล้อม 20 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า ที่อุณหภูมิแวดล้อมสูงกว่า 24°C เมล็ดพืชอาจเข้าสู่สภาวะพักตัว ความชื้นของพื้นผิวที่ไม่สม่ำเสมออาจทำให้เกิดปัญหาระหว่างการงอกได้ ซึ่งเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหว่านในตลับ ดังนั้นก่อนที่จะหว่านเมล็ดพีทจึงชุบอย่างทั่วถึง อย่าลืมว่าเมล็ดผักกาดหอมต้องการแสงในการงอก ดังนั้นพวกเขาจึงโรยด้วยชั้นบาง ๆ ของวัสดุพิมพ์หลังจากหว่านเมล็ด มิฉะนั้นจะไม่โรยด้วยสารตั้งต้นเลย แสงยังเข้าสู่เมล็ดซึ่งถูกปกคลุมด้วยเปลือกพิเศษซึ่งแยกออกหลังจากดูดซับความชื้นเล็กน้อย ตลับที่มีเมล็ดจะถูกเก็บไว้ในห้องงอกนานถึงสามวัน
ต้นกล้าที่แตกหน่อจากห้องงอกจะถูกถ่ายโอนในตลับไปยังตารางของส่วนต้นกล้าซึ่งจะได้รับแสงไฟฟ้าเพิ่มเติมรวมถึงการรดน้ำและสารอาหารโดยใช้ท่อรดน้ำที่เคลื่อนที่ได้เอง
หลังจากอยู่ในส่วนกล้าไม้ได้ประมาณ 7 วัน กระถางที่มีต้นกล้าถึงขนาดที่ต้องการจะถูกย้ายไปยังรางปลูก
การเจริญเติบโตเชิงพาณิชย์ของพันธุ์ใบผักกาดหอมจะเกิดขึ้นใน 25-35 วันจากการเกิดขึ้นของต้นกล้าเมื่อมีการสร้างดอกกุหลาบ 7-8 ใบสำหรับพันธุ์หัว - ใน 30-40 วัน
ตามระยะเวลาของฤดูปลูก (จากการงอกจนถึงการเริ่มต้นของความสุกทางเทคนิค) พันธุ์ผักกาดหอมจะแบ่งออกเป็นช่วงต้นพิเศษ (สูงสุด 30 วัน) ต้น (31–40) กลางต้น (41–50) สุกกลาง (51–60) และสุกปลาย (มากกว่า 60 วัน) ). ในพันธุ์ที่สุกเร็ว หัวมีขนาดเล็ก (30–70 กรัม) และหลวม ในพันธุ์ที่สุกปลายจะมีขนาดใหญ่กว่าและหนาแน่นกว่า โดยมีน้ำหนัก 150–500 กรัม ระยะเวลาของฤดูปลูกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ
ก้านดอกเริ่มเติบโต 60–75 วันหลังจากงอก ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพอากาศของปี
สารละลายธาตุอาหาร
แม้กระทั่งก่อนที่ใบเลี้ยงจะเปิดเต็มที่ พืชควรได้รับสารอาหารที่เพียงพอแล้วโดยมีความเข้มข้นของสารละลายต่ำ 0.5–0.6 mS/ซม. ซึ่งจะช่วยเร่งการพัฒนาของต้นกล้า องค์ประกอบของสารอาหารสามารถใช้ได้เช่นเดียวกับพืชที่โตเต็มวัย เมื่อถึงเวลาปลูกในถาด EU จะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 1 mS/cm. ในอนาคตความเข้มข้นจะอยู่ในช่วง 0.5–2.5 mS / cm - ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของอากาศ ความหลากหลาย สีใบไม้ที่ต้องการ ระดับ pH ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผักกาดหอมคือ 2.8-6.1
สารละลายธาตุอาหารผ่านหยดที่ติดตั้งตามความยาวทั้งหมดของเส้นผักกาดหอมจะเข้าสู่ระบบราก ไหลได้อย่างอิสระตลอดความยาวของรางน้ำ และพืชใช้เท่าที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและการเจริญเติบโตตามปกติ สารละลายธาตุอาหารส่วนเกินไหลเข้าสู่รางรับและกลับสู่ถังเก็บน้ำหมุนเวียน จากนั้นหลังจากกรองและปรับปริมาณธาตุอาหารในแง่ของปริมาตรและองค์ประกอบแล้ว จะถูกป้อนกลับเข้าไปในรางเพาะปลูกไปยังระบบรากของพืชอีกครั้ง
สำหรับการปลูกผักกาดหอมใช้ส่วนผสมสารอาหารพิเศษ - หมายเลข 19
Hydroponic Nutrient Mix #19: สลัดไฮโดรโปนิกส์
1. แอมโมเนียมซัลเฟต - 23.7 กรัม
2. แมกนีเซียมซัลเฟต - 53.7 กรัม
3. โมโนแคลเซียมฟอสเฟต - 58.8 กรัม
4. แคลเซียมไนเตรต - 65.6 กรัม
5. แคลเซียมไนเตรต - 55.0 กรัม
6. แคลเซียมซัลเฟต - 7.8 กรัม
7. สารละลายหลักของธาตุ "B" - 15.6 มล.
8. น้ำ - มากถึง 100 ลิตร
หมายเหตุ: อย่าผสมเกลือแห้ง
ความเข้มข้นของธาตุในสารละลายธาตุอาหาร mg/l:
| นู๋ | พี | K | Ca | มก. |
| 200 | 80 | 200 | 200 | 50 |
เนื่องจากผักกาดหอมใช้ธาตุเหล็กเป็นจำนวนมากในฤดูร้อนจึงจำเป็นต้องเติมส่วนผสมนี้เป็นประจำด้วยเหตุนี้จึงใช้สารละลายหลัก "B" ของสารประกอบเหล็ก (เติมธาตุเหล็ก 0.5 มล. / ลิตรหนึ่งครั้ง ทุกสามวัน) ควรทำการควบคุม pH สัปดาห์ละ 2 ครั้ง และหากจำเป็น ให้ปรับ pH คุณต้องเปลี่ยนวิธีแก้ปัญหาเดือนละครั้ง!
| ระยะการเจริญเติบโต / เดือน |
การนำไฟฟ้า สารละลายธาตุอาหาร มิลลิวินาที/ซม. |
อัตราส่วน ไนโตรเจน: โพแทสเซียม |
| การงอก | 1,8 - 2,0 | 1: 2,0 |
| มกราคม | 1,8 - 2,0 | 1: 2,0 |
| กุมภาพันธ์ | 1,8 - 2,0 | 1: 1,9 |
| มีนาคม | 1,8 - 2,0 | 1: 1,8 |
| เมษายน | 1,7 - 1,9 | 1: 1,7 |
| อาจ | 1,6 - 1,8 | 1: 1,7 |
| มิถุนายน | 1,5 - 1,7 | 1: 1,6 |
| กรกฎาคม | 1,5 - 1,7 | 1: 1,6 |
| สิงหาคม | 1,6 - 1,8 | 1: 1,7 |
| กันยายน | 1,7 - 1,9 | 1: 1,8 |
| ตุลาคม | 1,8 - 2,0 | 1: 1,9 |
| พฤศจิกายน | 1,8 - 2,0 | 1: 2,0 |
| ธันวาคม | 1,8 - 2,0 | 1: 2,0 |
นอกจากนี้ เพื่อให้การเตรียมสารละลายธาตุอาหารง่ายขึ้น เราขอเสนอปุ๋ยที่ได้รับความนิยมสูงสุด ซึ่งได้รับการทดสอบโดยพนักงานของเราและได้รับการตอบรับที่ดีจากลูกค้าแล้ว ปุ๋ยมาพร้อมกับโต๊ะให้อาหาร (คำแนะนำสำหรับการใช้งานบนบรรจุภัณฑ์ปุ๋ย) ซึ่งเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำสารละลายธาตุอาหารสำหรับการปลูกพืชผักกาดหอมแบบไฮโดรโปนิกส์
ที่อุณหภูมิอากาศสูง จะดีกว่าและมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการทำให้สารละลายธาตุอาหารเย็นลง เนื่องจากสามารถช่วยหลีกเลี่ยงการทำให้เรือนกระจกทั้งหมดเย็นลงด้วยราคาที่แพงกว่า อุณหภูมิของสารละลายธาตุอาหารสูงกว่า 20°C กระตุ้นการออกดอกของผักกาดหอม ยับยั้งการเจริญเติบโตของระบบราก เนื่องจากปริมาณออกซิเจนในสารละลายลดลง การทำความเย็นสารละลายช่วยลดการโบลต์ผักกาดหอม ยับยั้งการพัฒนาของเชื้อราที่นำไปสู่การเหี่ยวแห้งของพืช และยังช่วยลดความเครียดจากอุณหภูมิเมื่อไม่สามารถรักษาอุณหภูมิแวดล้อมที่ต้องการในฤดูร้อนได้
เนื่องจากผักกาดหอมเป็นพืชที่ชอบแสงจึงจำเป็นต้องให้แสงเสริมไฟฟ้าอย่างต่อเนื่องในระหว่างการเจริญเติบโตของพืช ในการปลูกผักกาดหอมจำเป็นต้องให้แสงสว่างภายใน 100 วัตต์ต่อตารางเมตรของพื้นที่เรือนกระจก อย่างไรก็ตาม การคำนวณนี้ใช้สำหรับห้องปิดที่มีเพดานสูง (เรือนกระจกปกติ) แต่บ่อยครั้งที่ 50-60 วัตต์ต่อตารางเมตรพร้อมหลอดโซเดียมก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์เหล่านี้ติดตั้งระบบไฟแบบเบ็ดเสร็จ และเราได้ดำเนินการทดสอบการปลูกผักกาดแล้ว
ศัตรูพืชและโรค:
ระยะเวลาของการพัฒนาผักกาดหอมและพืชสีเขียวนั้นสั้นมากจนศัตรูพืชไม่มีเวลาทำอันตราย อย่างไรก็ตามในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเมื่อหน้าต่างเริ่มเปิดเพื่อระบายอากาศศัตรูพืชจะบินออกไปข้างนอก นี่คือเพลี้ยที่ดูดน้ำจากเนื้อเยื่อพืชและยับยั้งพืชอย่างมาก ในกระบวนการให้อาหารเพลี้ยจะหลั่งสารที่มีน้ำตาลซึ่งเป็นแผ่นรองที่เชื้อรา "เขม่า" ตกตะกอน แมลงหวี่ขาวเรือนกระจก - ไม่เพียงแต่ยับยั้งพืช แต่ยังเป็นพาหะของโรคไวรัส
ผักกาดหอมสร้างมวลใบล่างที่มีขนาดกะทัดรัดนั่งบนก้านสั้นอย่างแน่นหนาซึ่งช่วยรักษาความชื้นและความพ่ายแพ้ของโรคต่าง ๆ : ขาดำ, เน่าสีเทา, โรคราน้ำค้าง, โรคเน่าขาว ความผิดปกติทางสรีรวิทยาเช่นการไหม้ของใบที่ขอบ (ความเสียหายที่ขอบของใบ), ความเป็นน้ำ (มีน้ำ, เป็นแก้ว, มีบริเวณที่เป็นมันเงาปรากฏบนขอบของใบ) ได้เช่นกัน สภาวะที่ดีเยี่ยมสำหรับการพัฒนาของโรคและความผิดปกติทางสรีรวิทยาคือการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของอุณหภูมิกลางวันและกลางคืนและความชื้นในดินและอากาศสูง
ต้องจำไว้ว่าพืชสามารถรับประทานได้ไม่เร็วกว่า 10-14 วันหลังการรักษา
ประสิทธิผลของวิธีการควบคุมจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากมาตรการดำเนินการในเวลาที่เหมาะสมอย่างสม่ำเสมอและร่วมกับวิธีการทางเทคโนโลยีที่เพิ่มความต้านทานของพืชต่อศัตรูพืช
ห้องที่ไม่มีพืชอีกต่อไปสามารถรักษาด้วยสารละลายคาร์โบฟอสและคอปเปอร์ซัลเฟตได้จนถึงรอบการเติบโตถัดไป - หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน (20 กรัมต่อน้ำ 10 ลิตร) นี่เป็นวิธีที่ถูกและมีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อเรือนกระจกจากศัตรูพืชและโรคต่างๆ
การทำความสะอาดและการจัดเก็บ:
ผักกาดหอม ผักกาดหัว หน่อไม้ฝรั่ง และผักกาดโรเมน แตกต่างกันในแง่ของการทำให้สุกในต้นฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว:
ก) ผักกาดหอมที่สูบแล้วถูกตัดที่พื้นผิวดินด้วยดอกกุหลาบใบเหี่ยวแห้งจะถูกลบออกและเก็บไว้เพื่อเก็บรักษา ภายใต้สภาวะปกติสามารถเก็บไว้ได้ 3-5 วันในห้องที่อุณหภูมิประมาณ 10C - หนึ่งเดือนครึ่ง
b) ผักกาดหอมใบเริ่มเก็บเกี่ยวหลังจากสร้างใบ 5-6 ใบ เก็บเกี่ยวจากรากในตอนเช้าหรือตอนเย็นเมื่อพืชมีความชื้นอิ่มตัวและเก็บไว้นานขึ้น
c) ผักกาดหอมโรเมนและหน่อไม้ฝรั่งแห้งเล็กน้อยนำออกไปที่เรือนกระจกวางเป็นแถวเพื่อให้รากของแถวหนึ่งปกคลุมด้วยใบของอีกอันหนึ่ง หลังจาก 10-15 วันหลังจากเอาใบเหี่ยวเก่าออก ผักกาดหอมจะถูกเติมลงในทรายเปียก เก็บในที่อากาศถ่ายเทได้ดีจนถึงเดือนตุลาคม
หากเป้าหมายของเราคือการรวบรวมเมล็ด อัณฑะจะถูกเก็บเกี่ยวหลังจากที่เมล็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในร่มของลำดับที่หนึ่งและสีเหลืองบนลำต้นของใบล่าง หลังจากการอบแห้งพวกเขาจะนวดและทำความสะอาด เมล็ดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ได้แก่ สีเทาเงิน เทาเหลือง น้ำตาล น้ำตาลเข้ม และดำ มวลของเมล็ด 1,000 เมล็ดคือ 0.8–1.2 กรัม ที่ความชื้น 9% เมล็ดจะคงอยู่ได้นาน 3-4 ปี
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
- ก่อนซื้อให้ตรวจสอบสลัดอย่างระมัดระวัง หนอน รา รู และการเจริญเติบโตเป็นหลักฐานของโรค ถ้าใบบนสดดีทั้งสลัดก็ดี และแน่นอน เราไม่เก็บตัวอย่างที่เฉื่อยและมีสีเหลือง
- สลัดหัวเก็บไว้ได้ดีที่สุด แยกใบ แยกใบ พับอย่างระมัดระวัง ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วใส่ในตู้เย็น และอย่าล้างเพราะอาจเริ่มเน่าได้
- หากต้องการฟื้นฟูผักใบเขียวหลังเก็บไว้ในตู้เย็น ให้จุ่มในน้ำเย็นจัดสักสองสามนาที เขย่าและปล่อยให้แห้ง
- สลัดไม่ได้แสดงว่ามีไนเตรตอยู่ในนั้น แต่จะดีกว่าที่จะปลอดภัย: ก่อนปรุงอาหารให้ใส่สลัดในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและสารอันตรายส่วนใหญ่จะหายไป
- คุณไม่ควรปล่อยให้สลัดโดนแสงแดดสักสองสามนาที - วิตามินซีซึ่งเราต้องการมากก็จะหายไป
- อนุญาตให้ตัดเฉพาะส่วนที่ไม่จำเป็นของสลัดผักสดด้วยมีด
- แต่งตัวสลัดก่อนเสิร์ฟ - ไม่อย่างนั้นมันจะเปียกและเหี่ยวเฉา
- สลัดชอบน้ำมันพืช น้ำมันมะกอกดีที่สุด โดยเฉพาะใบผักกาดหอม
- อย่าไปลงน้ำด้วยเครื่องเทศ - มิฉะนั้นเราจะฆ่ากลิ่นหอมของสลัดเอง
- หนึ่งคนมักจะเพียงพอเสิร์ฟสลัดน้ำหนัก 50 กรัม
และ "สำหรับอาหารว่าง" - ข้อมูลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเพศที่อ่อนแอกว่า ผู้หญิงชาวฝรั่งเศสชอบอาบน้ำสลัดเพราะรู้ว่าการอาบน้ำและการบำรุงผิวพรรณนั้นดีเยี่ยม สิ่งนี้ทำได้ง่ายๆ ในอ่างมีน้ำอุณหภูมิร่างกายเท่ากับ 36.60C มีใบผักกาดหลายใบวางอยู่ในอ่าง 15 - 20 นาทีในการอาบน้ำ - และผิวอย่างที่พวกเขาพูดก็จะเปล่งประกาย
หากคุณตัดสินใจที่จะปลูกไมโครกรีนสำหรับตัวคุณเองหรือเพื่อขาย เราขอเสนอให้คุณปลูกพืชคุณภาพสูงได้มากมายด้วยความช่วยเหลือในพื้นที่เล็กๆ น้อยๆ โทรหาเรา เราจะตอบทุกคำถามของคุณเกี่ยวกับการติดตั้งไฮโดรโปนิกส์แบบหลายชั้น
1. เส้นสำหรับล้าง หั่น และบรรจุสลัด ไลน์สลัด สลัดผสมในส่วนผสมใด ๆ เฉพาะสลัด กับผักสับ ด้วยผลไม้สับ ด้วยการเติมสมุนไพร ผักกาดเขียวสับ ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน เอาต์พุตขั้นต่ำของสายมินิประมาณ 50-100 กิโลกรัมต่อชั่วโมง
ผักกาดหอมในโลกเป็นพืชที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งและมี 100-150 สายพันธุ์ แนวคิดเฉพาะของผลิตภัณฑ์ได้รับการแปลเป็นการออกแบบและมาตรฐานทางเทคโนโลยีที่คุ้มค่าโดยอิงจากอุปกรณ์ของเรา
คุณจะได้รับไม่เพียงแค่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมหรือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยที่ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดในการปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยในระหว่างการผลิต เราสามารถแสดงให้คุณเห็นและแสดงให้ผู้บริโภคเห็นโดยแสดงรายละเอียดเกี่ยวกับสายการผลิตสินค้า
1. เส้นสำหรับล้าง หั่น และบรรจุสลัด ไลน์สลัด สลัดผสมในส่วนผสมใด ๆ เฉพาะสลัด กับผักสับ ด้วยผลไม้สับ ด้วยการเติมสมุนไพร ผักกาดเขียวสับ ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งาน เอาต์พุตขั้นต่ำของสายมินิประมาณ 50-100 กิโลกรัมต่อชั่วโมง
2.ไลน์เตรียมสมุนไพรขาย-ล้าง ล้าง ตัด บรรจุภัณฑ์ เส้นเล็ก.
3. เครื่อง, เส้นสำหรับมัดสมุนไพร, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ซุปผักชีฝรั่งในชุดถักอย่างใดอย่างหนึ่งหรือมากกว่า, ติดตรา, ฉลาก, ตัดปลาย
4. เส้นสำหรับเตรียมกระถางสำหรับปลูกผักสลัด สมุนไพร สมุนไพรในสภาวะเรือนกระจกในกระถาง นอกจากนี้ระบบประปาและชลประทาน
1. ออกแบบมาสำหรับ: อุตสาหกรรมขนาดเล็ก กลาง และใหญ่
ผลตอบแทนการลงทุน: รวดเร็ว
กระบวนการผลิต: สายเทคโนโลยีประกอบด้วยสองกระบวนการหลัก, การเตรียมสลัด (การทำความสะอาด, การตัด, การล้าง, การผสม, การอบแห้ง, การคัดแยกเป็นไปได้) และบรรจุภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคตั้งแต่ 30 ถึง 2500 กรัม
ความสามารถในการทำกำไรของการเตรียมสลัดเพื่อการค้าปลีกถึง 60%
ใช้ในระบบอาหารจานด่วน เครือร้านอาหารและบริษัทจัดเลี้ยง เครือข่ายค้าปลีก ทำไมร้านของฉันถึงต้องมีร้านค้า? ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ร้านค้าขนาดใหญ่และเครือข่ายค้าปลีกหลายแห่งได้เริ่มเปิดโรงงานผลิตสลัดของตนเอง การลงทุนในสายการผลิตสลัดและบรรจุภัณฑ์เป็นแนวทางที่น่าสนใจมากที่จะช่วยให้คุณได้รับมูลค่าเพิ่มที่ดี
สินค้าคุณภาพสูง! แพ็คเกจที่จากผักสดสับไม่ใส่สารกันบูดและแช่แข็งรวมถึงส่วนผสมของพวกเขา สลัดสำเร็จรูปจากผักสดและต้มโดยใช้น้ำสลัด: มายองเนส น้ำมัน น้ำส้มสายชู เครื่องเทศและส่วนผสมของพวกเขา สลัด "ตามน้ำหนัก" บรรจุ ผลิตภัณฑ์ผักประเภทใหม่ - สลัดผักสดพร้อมรับประทานที่ไม่แปรรูป ที่รู้จักกันในต่างประเทศว่าตัดสด สลัด "เกาหลี"
เจ้าของธุรกิจ:
ผู้แปรรูปอาหารเผชิญกับความท้าทายและการเปลี่ยนแปลงของตลาดมากมาย เพื่อให้โดดเด่นกว่าคู่แข่งด้วยผลิตภัณฑ์และวิธีการผลิตใหม่ๆ ลูกค้าจึงต้องการแนวคิดที่จะช่วยแก้ปัญหาเหล่านี้ บริษัทมุ่งมั่นที่จะพัฒนาโซลูชันร่วมกับลูกค้า โดยนำเสนอวิธีการผลิตที่ได้รับการปรับปรุงและแสดงการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ด้วยสายการผลิตที่ปรับแต่งได้ มีประสิทธิภาพ และเชื่อถือได้
เครื่องจักรและอุปกรณ์: (//เว็บไซต์)
เครื่องซักผ้าสำหรับสมุนไพรสด ไม่ปอกเปลือก ปอกเปลือก ผักกาด ผัก ผลไม้ เมล็ดพืช อาหารทะเล การอบแห้ง, การปรับเทียบ, การตัดผักเป็นชิ้น, เครื่องซักผ้า, ลูกบาศก์, แหวน, ไม้, หลอด, ขี้กบ; เครื่องหั่นกะหล่ำปลี เครื่องหมุนเหวี่ยง; ตารางตรวจสอบ สำหรับมันฝรั่ง, แครอท, สลัด, หัวหอม, สมุนไพร, หัวบีท, ปาปริก้า, กะหล่ำปลี, หัวหอม, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, แตงกวา, มะเขือเทศ, ต้นหอม; ชั่งน้ำหนัก บรรจุภัณฑ์ ฯลฯ
ผลผลิตขั้นต่ำตั้งแต่ 100-150 กก./ชม..... เหมาะสำหรับการทำงานอัตโนมัติและติดตั้งในสายการผลิต
เครื่องจักรสำหรับทำความสะอาดรากพืชชนิดกัดกร่อน
เครื่องอเนกประสงค์สำหรับอุตสาหกรรมการตัดผักชนิดแข็ง ผักต้ม ผักกาด แครอท
เครื่องซักผ้าพร้อมโต๊ะสั่นภายนอกหรือสายพานลำเลียง ยังใช้สำหรับผสม (ส่วนผสมของสลัด ผักซุป ผสมผักก่อนทอด)
เครื่องหมุนเหวี่ยงที่มีความต้องการสูงทั่วโลกด้วยการตั้งค่าโปรแกรมสูงสุด 100 รายการเพื่อรับประกันความชื้นสุดท้าย ให้การจัดการที่สะดวกสบายและการประมวลผลที่เหมาะสมสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ เพื่อขจัดความชื้นบนพื้นผิวจากสลัด ตลอดจนผักและผลไม้ที่หั่นแล้วหลังจากล้าง . เป็นผู้นำด้านการขาย
เครื่องผสมอาหาร - เครื่องผสมจะผสมผักสับดิบ สลัดกรอบ สมุนไพร และเนื้อสับสำเร็จรูปและปลาอย่างนุ่มนวลและรวดเร็ว สำหรับทำไส้กรอกหรือส่วนผสมพิซซ่า สำหรับสลัดผัก เวลาในการผสมคือ 30-60 วินาที รอบที่สมบูรณ์ (การบรรจุ, การผสม, การขนถ่าย) คือประมาณ 2-3 นาที
เครื่องบรรจุที่มีการชั่งน้ำหนักสำหรับบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรมที่มีลักษณะเป็นชิ้น เทกอง และผลิตภัณฑ์ซีดขาวสำหรับวัตถุประสงค์ด้านอาหารและไม่ใช่อาหาร เครื่องบรรจุสูญญากาศ แก๊สและแบบธรรมดา เครื่องบรรจุแบบถาด เครื่องบรรจุแนวตั้งสำหรับผลิตภัณฑ์ปิดผนึก สำหรับตัด ปอกเปลือก หรือเพียงแค่ล้างผลิตภัณฑ์ ในบรรจุภัณฑ์ที่ระบายอากาศได้ โดยไม่สูญเสียคุณภาพทางการค้า
เครื่องพิเศษสำหรับแปรรูปกะหล่ำปลี
ไลน์การผลิตสลัด น้ำสลัด และสมุนไพร
ไลน์ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ได้รับการออกแบบสำหรับการดูแลหลังการแปรรูปผักโดยมีความต้องการเพิ่มขึ้นสำหรับปริมาณแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ (ผักกาดหอม พืชราก) หรือผลไม้ (แอปเปิ้ล องุ่น ฯลฯ) ในพื้นที่ปิด
ด้วยการรักษานี้ ส่วนประกอบของแบคทีเรียของผลิตภัณฑ์จึงลดลงอย่างมาก ส่งผลให้อายุการเก็บรักษาและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น
อุปกรณ์พื้นฐานของสาย: เป็นระบบท่อ (Ø 150 มม.) พร้อมอุปกรณ์สำหรับทางเข้าผลิตภัณฑ์และทางออกของผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทำความสะอาดล่วงหน้าจะถูกป้อนผ่านช่องทางเข้าไปในระบบท่อ ผลิตภัณฑ์จะผ่านทั่วทั้งระบบ และถูกลำเลียงโดยกระแสน้ำไปยังอุปกรณ์สั่นเพื่อขจัดความชื้น เวลาที่ใช้โดยผลิตภัณฑ์ในระบบได้รับการแก้ไขและเป็น 1-3 นาที ระบบมีขนาดกะทัดรัดและง่ายต่อการผสมผสานกับการแปรรูปสลัดและราวตากผ้า ข้อต่อท่อทั้งหมดสามารถถอดออกได้เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการล้างและทำความสะอาดระบบ
3. เครื่องผูกอัตโนมัติสำหรับผูกผักใบเขียว, ชุดซุปเป็นมัด
4. ระบบน้ำหล่อเย็น (เนื่องจากการแปรรูปในน้ำเย็น (ประมาณ 4-7 องศา) ทำให้อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างมาก)
5. เส้นจากการซักและทำความสะอาดไปจนถึงบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
เยอรมนี
ชิ้นส่วนเหล็ก
0049 172 6040688 (ไวเบอร์ โทรเลข)
https://iron-parts.com/
[ป้องกันอีเมล]
พืชสำหรับปลูกผักสลัด เผ็ด สมุนไพร
ข้อเสนอของ BR Lighting
เรานำเสนอผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่ได้รับการทดสอบในทางปฏิบัติและให้ผลลัพธ์ที่ดีในการเพาะปลูกและการขายสมุนไพร: มิ้นต์, Arugula, Lolla dew, Starfighter, Basil และอีกมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในธุรกิจร้านอาหาร และร้านขายของชำทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ยินดีที่จะขาย
นี่คือการผลิตแบบเบ็ดเสร็จสำหรับการเพาะปลูกผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เริ่มจากการออกแบบสถานที่ที่จะปลูกพืชชนิดต่าง ๆ เพื่อรวบรวม
เราเสนออะไร:
เทคโนโลยีเฉพาะสำหรับการเติบโตในระดับอุตสาหกรรมในโรงงานพลังน้ำและแอโรโพนิกหลายชั้นในพื้นที่ปิดโดยไม่มีแสงแดดส่องถึง
การสร้างระบบไฮโดรและแอโรโพนิกแบบหลายชั้นที่ซับซ้อนสำหรับกำลังการผลิตที่ประกาศไว้สำหรับการผลิตของคุณ
เมล็ดพันธุ์พิเศษ สารละลายที่ให้เปอร์เซ็นต์การงอกสูงและผลการเก็บเกี่ยว 100%
ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม มีคุณภาพสูง มีต้นทุนต่ำและมีผลผลิตในท้องตลาดสูง
ความเป็นไปได้ที่จะค่อยๆเพิ่มการผลิต
ความช่วยเหลือในระยะแรกของการผลิต:
– แผนรายละเอียด: (สถานที่ก่อสร้าง พื้นที่ทำงาน การเลือกโรงงาน แผนการตลาด การวิเคราะห์ต้นทุน/รายได้);
- การออกแบบ: (การออกแบบการติดตั้งแอโรและไฮโดรโปนิกส์, หน่วยปูน, อุปกรณ์ LED,);
- การติดตั้ง: (โมดูลปูน ระบบไฟ โมดูลแอโรและไฮโดรโพนิกส์);
- การเริ่มต้นโหมดการทดสอบ: (ตรวจสอบการทำงานของการผลิตโดยรวม)
วิธีนี้ช่วยให้คุณเพิ่ม:
- เก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี
- เร่งการเจริญเติบโตได้ 2-3 เท่า ด้วยแสงพิเศษ เมื่อเทียบกับการใช้ดิน
– ค่าน้ำและค่าไฟฟ้าขั้นต่ำ
— เมื่อปลูกผักกาดหอมบนพื้นที่ 0.54 ตร.ม. ระบบ 4 ชั้น 128 ที่นั่ง
เรามีแนวทางเป็นรายบุคคลในแต่ละโครงการ การสนับสนุน
คำอธิบาย
พืชสำหรับปลูกผักกาดหอมและสมุนไพร
บริษัท Ecogrintek Limited Liability Company ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการเพาะปลูกผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยใช้อุปกรณ์เรือนกระจกที่เป็นนวัตกรรมใหม่โดยใช้แอโรโปนิกส์ / ไฮโดรโปนิกส์ และไฟ LED แบบพิเศษ เทคโนโลยีนี้ทำให้สามารถปลูกพืชสมุนไพรและพืชผักในร่มในพื้นที่ปิดโดยใช้แสงพิเศษ สภาพภูมิอากาศที่เหมาะสมที่สุดที่ดูแลโดยคอมพิวเตอร์ และสารละลายธาตุอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของแร่ธาตุ ตลอดทั้งปี เราสามารถได้รับพืชผลที่มั่นคงโดยไม่คำนึงถึงปัจจัยสภาพอากาศ โดยจะเติบโตในเวลาที่สั้นกว่าเมื่อเทียบกับเทคโนโลยีทั่วไป และความสามารถในการทำกำไรสูงช่วยให้มั่นใจได้ว่าอุปกรณ์นี้จะคืนทุนอย่างรวดเร็ว
ความได้เปรียบในการแข่งขันหลัก
การใช้เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้สามารถปลูกผลิตภัณฑ์ได้ทุกปีที่ใดก็ได้ในโลกโดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศ เวลาสุกของผักกาดหอมและสมุนไพรส่วนใหญ่ไม่เกิน 30 วัน ซึ่งช่วยให้คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ 24 ครั้งต่อปี
เมื่อใช้ชั้นวางผักสลัด 4 ชั้น เพดานสูง 3 เมตร เราจะได้ผักกาดหอม 256 กระถางต่อเดือน ต่อ 0.54 ตร.ม. ของพื้นที่ห้อง
การผลิต
การปลูกผักกาดและสมุนไพรเป็นกระบวนการต่อเนื่องในพืชไร้ดินหลายชั้นที่มีการจ่ายสารอาหารอัตโนมัติและระบบไฟส่องสว่างพิเศษอัตโนมัติตลอด 24 ชั่วโมงในห้องที่ไม่มีแสงแดด
การใช้ประโยชน์ของสลัด:
1. ไม่ต้องการบุคลากรที่มีคุณสมบัติในการปลูกและบรรจุผลิตภัณฑ์ ระบบการผลิตเป็นแบบอัตโนมัติทั้งหมด
2. 3 คนจะจัดการเพื่อให้บริการการผลิต 100 m2 ซึ่งจะช่วยลดการจ่ายเงินเดือนและลดการพึ่งพาบุคลากร
3. สลัดและสมุนไพรเป็นสินค้าชิ้น วิธีนี้ช่วยลดความยุ่งยากในการบัญชีอย่างมากและลดความเสี่ยงจากการถูกโจรกรรม
ปัจจัยความสำเร็จที่สำคัญ:
ความสำเร็จของการผลิตจะขึ้นอยู่กับประเด็นสำคัญดังต่อไปนี้:
1. พืชไฮโดรโปนิกส์ช่วยประหยัดพื้นที่ ที่ 0.54m.2 128 ที่นั่ง;
2. การปลูกผักกาดให้อยู่ในสถานะขายใช้เวลา 30 วัน (ลดเหลือ 25 วัน)
3. บุคลากรขั้นต่ำในการทำงาน คนงานสามคนต่อ 100 m2 เพียงพอที่จะให้บริการสายสลัดและบรรจุภัณฑ์
4. ให้ผลตอบแทนสูง อย่างน้อย 400% อัตรากำไรจากการขายผลิตภัณฑ์ปลูก;
5. เทคโนโลยีที่ไม่เหมือนใครในรัสเซีย
6. ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมีคุณภาพคงที่
ผักกาดหอม ความจุ 100 กระถางต่อวัน
ขนาดของโรงงานผลิตตั้งแต่ 15 m2
จำนวนชั้นวางไฮโดรโปนิกส์ 13 ชิ้น
จำนวนที่นั่งทั้งหมด 1536 ที่นั่ง
ห้องเพาะกล้า1728ที่นั่ง
จำนวนที่นั่งบนชั้นวางไฮโดรโปนิกส์ 1 อัน 128 ชิ้น
ค่าใช้จ่ายของโครงการอยู่ที่ประมาณ 1,137,500 รูเบิล
ประกอบด้วยชั้นวางที่มีอุปกรณ์ครบครันพร้อมระบบไฮโดรโปนิกส์และไฟส่องสว่างพิเศษ (พร้อมทำงาน) การฝึกอบรมพนักงาน การประกอบ การเปิดตัว การบำรุงรักษา อุปกรณ์รับประกัน 12 เดือน สำหรับการคำนวณที่แม่นยำขั้นสุดท้าย ให้ส่งแบบแปลนของสถานที่ของคุณไปยังอีเมลที่ระบุในรายชื่อติดต่อในหัวข้อ "การผลิต"
การคำนวณความสามารถในการทำกำไรของการผลิตขึ้นอยู่กับราคาฤดูร้อนของผักกาดหอม 31 รูเบิล สำหรับแก้ว
| วัตถุ | วัน | เดือน | ปี | บันทึก |
| 1. ปริมาณการขาย | 3 100 | 93 000 | 1 116 000 | การขายสินค้า |
| การผลิต | 100 | 3 000 | 36 000 | ผักกาดหอม 1 หน่วย น้ำหนัก 150 กรัม (ป.ป.ส.) |
| ราคาขาย | 31 | 31 | 31 | ฤดูร้อน (ถู.) |
| 2. ค่าใช้จ่าย | 70,9 | 2 127 | 25 524 | |
| สารละลายธาตุอาหาร | 9 | 270 | 3 240 | สารละลายธาตุอาหาร A และ B |
| เมล็ดพืช | 11,9 | 357 | 4 284 | เมล็ดพืช |
| วัสดุสิ้นเปลือง | 50 | 1 500 | 18 000 | ฟองน้ำ |
| 3. กำไรขั้นต้น | 3 029 | 90 873 | 1 090 476 | ราคา |
| 4. ต้นทุนคงที่ | 394 | 11 819 | 141 826 | ค่าใช้จ่ายทั่วไป |
| ไฟฟ้า\น้ำ | 263 | 7 889 | 94 666 | ปริมาณไฟฟ้า + น้ำ |
| ไฟฟ้าทั่วไป | 205 | 6 157 | 73 886 | ผลรวม |
| หลอดไฟ LED | 186 | 5 580 | 66 960 | ทำงานทุกวัน 16 ชั่วโมง |
| แอโรโปนิกส์ \ ไฮโดรโปนิกส์ | 19,24 | 577 | 6 926 | ระบบไฮโดรโปนิกส์ |
| ค่าใช้จ่าย \ น้ำ | 57,72 | 1 732 | 20 779 | ปริมาณการใช้น้ำต่อ 13 ชั้น |
| บรรจุุภัณฑ์ | 131 | 3 930 | 47 160 | กระเป๋าแบรนด์เนมพร้อมโลโก้ |
| กำไรสุทธิ | 2 635 | 79 054 | 948 650 | กำไรสุทธิ = กำไรขั้นต้น - ต้นทุนคงที่ |
ค่าใช้จ่ายโดยประมาณในรูเบิล |
||||||
ปริมาณการผลิตต่อวันของกระถางผักกาด |
||||||
การปลูกผักกาดหอมแบบไฮโดรโปนิกส์ |
100 หม้อ |
250 หม้อ |
500 หม้อ |
1,000 หม้อ |
3000 หม้อ |
10000 หม้อ |
ราคาของชั้นวางที่ติดตั้งระบบไฮโดรโปนิกส์พิเศษ แสงสว่าง |
0.8 ล้าน |
1.9 ล้าน |
3.8 ล้าน |
7.5 ล้าน |
22 ล้าน |
75 ล้าน |
IKEA หวังที่จะเพิ่มประวัติที่ยั่งยืนด้วยการขายผักกาดหอมที่ปลูกในร้านค้าในฟาร์มไฮโดรโปนิกส์ บริษัทประกาศโครงการเมื่อปลายปีที่แล้ว และเพิ่งสาธิตวิธีการทำงานเมื่อเร็วๆ นี้
ผักกาดหอมและผักใบเขียวอื่นๆ ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ นั่นคือ ไม่ใช้ดินและยาฆ่าแมลง โดยใช้หลอดไฟ LED ที่ขับเคลื่อนโดยแหล่งพลังงานหมุนเวียน วิธีนี้ใช้น้ำน้อยกว่า 90 เปอร์เซ็นต์และครึ่งหนึ่งของพื้นที่กว่าการทำเกษตรทั่วไป และให้ผลผลิตในเวลาเพียงห้าสัปดาห์
ระบบการปลูกพืชเป็น "ภาชนะเทคโนโลยีการเกษตร" 30 เมตรที่ผลิตโดย บริษัท Bonbio ของสวีเดน ชั้นวางสี่ชั้นสามารถวางต้นไม้ได้มากถึง 3600 ต้น พวกมันกินสารอาหารที่สกัดจากขยะอินทรีย์ รวมถึงอาหารที่เหลือจากร้านอาหารอิเกีย
เนื่องจากผักกาดหอมปลูกในที่เดียวกับที่ใช้แล้ว จึงเหลือร่องรอยทางนิเวศวิทยาเพียงเล็กน้อย ตามที่บริษัทระบุ การผลิตสามารถปรับขนาดให้ตรงกับความต้องการของร้านค้าหนึ่งๆ ได้ โดยลดขยะอาหารลง ภายในหนึ่งปี หนึ่งภาชนะสามารถผลิตผักกาดหอมได้ 5 ตัน
ผักกาดหอมไฮโดรโปนิกส์จะจำหน่ายในร้านค้าสองแห่งในเฮลซิงบอร์กและมัลโมในสวีเดน
https://recyclemag.ru/
มีการระบุว่า RGAU-MSHA im จะได้รับโมดูลสำหรับการปลูกผักและสมุนไพรภายในสิ้นปี 2018 Timiryazev, Volgograd State Agrarian University, Stavropol State Agrarian University และมหาวิทยาลัยเทคนิคแห่งรัฐ Astrakhan
“การติดตั้งจะมีขนาดเล็กและเป็นโมดูลเพื่อให้นักเรียนสามารถประกอบเข้าด้วยกันและตั้งค่าโหมดเทคโนโลยีได้ นอกจากนี้เรายังจะเตรียมเอกสารระเบียบวิธีสำหรับการสอนนักเรียนเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำฟาร์มในเมือง” Yulia Goncharova ผู้ประสานงานโครงการกล่าว
สังเกตว่านักออกแบบมีสถาปัตยกรรมที่แตกต่างกัน: ไฮโดรโปนิกส์ - แนวนอน, แอโรโพนิก - แนวตั้ง ทีม Russian Farms จะคัดเลือกพันธุ์พืชและวัฒนธรรมสำหรับการปลูกในพืชร่วมกับตัวแทนของมหาวิทยาลัย โดยพิจารณาจากลักษณะของตลาดภูมิภาคสำหรับการผลิตสินค้าเกษตร เป้าหมายของผู้เข้าร่วมโครงการ Russian Farms คือการผลิตการติดตั้งดังกล่าวสำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก
“ตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์สำหรับผู้ใช้จะอยู่ที่ประมาณ 15,000 rubles” Yulia Goncharova กล่าวเสริม
ลิงค์ต้นทาง
รัสเซียกำลังเดินตามกระแสโลก - ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ส่วนแบ่งของการซื้อผักที่พร้อมรับประทานมากที่สุดได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก - ผักล้างและปอกเปลือก ผักรวม และชุดผัก ผู้ผลิตในรัสเซียตอบสนองความต้องการโดยนำผลิตภัณฑ์ประเภทดังกล่าวออกสู่ตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ สิ่งที่คาดหวังในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตรัสเซีย?
รัสเซียกำลังเดินตามกระแสโลก - ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ส่วนแบ่งของการซื้อผักที่พร้อมรับประทานมากที่สุดได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก - ผักล้างและปอกเปลือก ผักรวม และชุดผัก ผู้ผลิตในรัสเซียตอบสนองความต้องการโดยนำผลิตภัณฑ์ประเภทดังกล่าวออกสู่ตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ สิ่งที่คาดหวังในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตรัสเซีย? เทรนด์ที่ 1 รัสเซียกำลังเพิ่มการผลิตผักเรือนกระจก
ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา ตลาดผักคุ้มครองมีการเติบโต ทั้งพื้นที่เรือนกระจกและปริมาณพืชที่ปลูกมีการเติบโต นอกจากนี้หากพื้นที่เพิ่มขึ้น 1-4% ต่อปีปริมาณการเพาะปลูกจะเพิ่มขึ้น 13-14%
ดังนั้นในปี 2560 เพียงปีเดียว พื้นที่คุ้มครองทั้งหมดจึงเพิ่มขึ้น 136 เฮกตาร์ จากผลของปี 2560 มีการเก็บเกี่ยวผักเรือนกระจกจำนวน 922,000 ตัน ตามโครงการของรัฐเพื่อการพัฒนาการเกษตรและกฎระเบียบของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร วัตถุดิบ และตลาดอาหาร ภายในปี 2020 การผลิตผักบดที่ได้รับการคุ้มครองจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.4 ล้านตัน นั่นคือ 52%
สำหรับปี 2018 ตามกระทรวงเกษตรของสหพันธรัฐรัสเซีย การเก็บเกี่ยวขั้นต้นของพืชผักเรือนกระจก ณ วันที่ 15 พฤษภาคม 2018 ในประเทศมีจำนวน 333.6,000 ตัน ซึ่งสูงกว่าในปี 2560 ถึง 40.4% (237.6 พันตัน) . รวมแตงกวา - 235.7 พันตัน (+23.6%), มะเขือเทศ - 89.1,000 ตัน (+51.85%), พืชผักอื่น ๆ - 8.8 พันตัน (+53.4 %)
ผู้นำในการผลิตผักเรือนกระจกในองค์กรเกษตรและ K (F) X ในหมู่อาสาสมัครของรัสเซียคือดินแดนครัสโนดาร์ - 27.7,000 ตัน, ภูมิภาคมอสโก - 23.2,000 ตัน, ดินแดน Stavropol - 21.9 พันตันและภูมิภาคโวลโกกราด - 19.8,000 ตัน
ด้วยการเติบโตของตลาด ความต้องการด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์มีความเข้มงวดมากขึ้น จึงจำเป็นต้องนำเสนอโซลูชั่นใหม่ๆ นอกจากนี้ยังคำนึงถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีที่ทันสมัยสำหรับการผลิตผักด้วย
เทรนด์ #2 ไฮโดรโปนิกส์
ไฮโดรโปนิกส์เป็นวิธีการปลูกพืชในอาหารประดิษฐ์โดยไม่ใช้ดิน รากพืชได้รับอาหารจากสารละลาย การเพาะปลูกพืชเรือนกระจกดังกล่าวเป็นหนึ่งในแนวโน้มหลักในยุโรป โดยเฉพาะอย่างยิ่งไฮโดรโปนิกส์เป็นที่ต้องการสำหรับการปลูกสลัด มีการใช้อย่างแข็งขันในสวีเดน, นอร์เวย์, เดนมาร์ก, ฟินแลนด์, บริเตนใหญ่ ฟาร์มเรือนกระจกหลายแห่งในรัสเซียกำลังใช้ระบบนี้อย่างแข็งขัน พืชเหล่านี้ปลูกในสภาพแวดล้อมที่ได้รับการคุ้มครองซึ่งปราศจากแมลงและยาฆ่าแมลง เป็นผลให้ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่บริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา มันถูกบรรจุในหม้อที่จะเติบโตต่อไป รวมถึงบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต จริงอยู่โดยปราศจากสารละลายธาตุอาหารพืชจะเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วและสูญเสียการนำเสนอ
เพื่อแก้ปัญหานี้ Dutch Viscon Group ได้พัฒนาวิธีการบรรจุภัณฑ์ที่ผลิตภัณฑ์ยังคงมีชีวิตอยู่และยังคงเติบโตบนชั้นวางร้านค้าเป็นเวลาอย่างน้อยอีกหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง โดยยังคงความสดและไม่สูญเสียการนำเสนอ
Roman Kultenko ผู้จัดการระดับภูมิภาคของ Viscon Group ในประเทศ CIS: “ระบบไฮโดรโปนิกส์ของ Viscon ออกแบบมาสำหรับพืชที่มีวงจรชีวิตสั้น เหมาะสำหรับปลูกในน้ำ เช่น หญ้า กะหล่ำปลีหรือผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ Viscon ยังได้ไปไกลกว่าแค่การปลูกผักกาดหอม เราเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตและเติบโตให้กับลูกค้า ตามเทคโนโลยีของเรา พืชในกระถางปลูกจะถูกวางไว้ในถ้วยที่มีน้ำปิดแน่นและปิดสนิท จากนั้นบรรจุถ้วยด้วยฟิล์มใสที่แข็งและในรูปแบบนี้จะวางจำหน่ายในเครือข่าย นั่นคือมันยังคงเติบโตต่อไปในแพ็คเกจเรือนกระจกบนหิ้งเก็บ
จากข้อมูลของ Kultenko โรงงานดังกล่าวรู้สึกดีในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์ “ตอนนี้ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถปลูกต้นกล้าได้ด้วยตนเองโดยใช้การพัฒนาล่าสุดของยุโรป ความสามารถในการบรรจุผักกาดหอมในบรรจุภัณฑ์เรือนกระจกที่สดใสสวยงาม โดยที่รากของพืชยังคงอยู่ในน้ำ ช่วยยืดอายุการเก็บ Ekaterina Babayeva ผู้อำนวยการทั่วไปของ Interagro ให้ความเห็นเกี่ยวกับข้อเสนอของผลิตภัณฑ์ "สด" ดังกล่าว
เทรนด์ที่ 3 การทำฟาร์มในเมือง
นี่เป็นเทรนด์ใหม่ที่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทั่วโลก การตั้งค่าไฮโดรโปนิกส์แนวตั้งหรือคอนเทนเนอร์สำหรับการปลูกสมุนไพรกำลังมีราคาไม่แพงสำหรับหลาย ๆ คน ฟาร์มขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นบนหลังคาของอาคาร ทำให้พื้นที่ทั้งหมดมีสีเขียวสด และในร้านอาหาร ลูกค้าสามารถเห็นสลัดของตนถูกตัดออกจากสวนก่อนเสิร์ฟ มีการสร้างสตาร์ทอัพเพื่อพัฒนาและติดตั้งโครงสร้างไฮโดรโปนิกส์และมังสวิรัติชีวภาพในรูปแบบต่างๆ ผู้คนปลูกผัก สมุนไพร และพืชสลัดไม่เพียงแค่บนขอบหน้าต่างและระเบียงเท่านั้น "กระท่อม" อย่างกะทันหันในสำนักงานหรือร้านกาแฟจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจอีกต่อไป
นักประดิษฐ์ชาวรัสเซียยังมองหาโซลูชันทางเทคโนโลยีคุณภาพสูงสำหรับ "dachas บนขอบหน้าต่าง" ตามเทรนด์โลก ตัวอย่างเช่น นักวิทยาศาสตร์จากสถาบันการเกษตรแห่งมอสโกที่ตั้งชื่อตาม K.A. Timiryazev ได้จดสิทธิบัตรเทคโนโลยีสำหรับชาวนาในเมือง นี่คือภาชนะสำหรับปลูกผักซึ่งรักษาความชื้นและอุณหภูมิของดินที่ต้องการ ภาชนะที่เป็นนวัตกรรมใหม่ช่วยให้ผักที่ปลูกในนั้นมีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย ซึ่งพบได้เฉพาะในดิน พืช "ชนบท"
“ตอนนี้มีความต้องการผลิตภัณฑ์มากมายที่คุณสามารถเติบโตได้ด้วยตัวเอง” Ekaterina Babaeva ผู้อำนวยการทั่วไปของ Interagro กล่าว “ชุดอุปกรณ์สำเร็จรูปพร้อมระบบสำหรับให้ความชื้นแก่พืชตลอดวงจรชีวิตนั้นเป็นที่ต้องการของยุโรปมานานแล้ว . ในรัสเซีย เทรนด์นี้กำลังได้รับแรงผลักดัน แต่ไม่ต้องสงสัยเลย ในไม่ช้ามันก็จะขึ้นเป็นผู้นำบนชั้นวางในเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ต ผู้คนสนใจปลูกสลัด สมุนไพร หรือไม้กระถาง มี “ชุดบาร์” ที่มีมินต์และสมุนไพรอื่นๆ ที่ใช้ในค็อกเทล หรือชุดผักสำหรับแม่บ้าน โดยไม่ต้องพยายาม ผู้บริโภคก็สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตจากการเพาะปลูกของตนเองได้เสมอ
เทรนด์หมายเลข 4 ผักสำหรับเด็ก. ขนาดทารก
การให้อาหารผักแก่เด็กเป็นปัญหาใหญ่สำหรับผู้ปกครองทั่วโลก ลูกๆ ของเรามีความสุขที่ได้กินขนมหวานและมักจะต่อต้านแครอท พริก กะหล่ำปลีและหัวไชเท้า ผู้ผลิตผักในยุโรปค้นพบวิธีแก้ปัญหา ผักจิ๋วในมินิแพ็คผลิตขึ้นสำหรับเด็กโดยเฉพาะ ซึ่งปลูกฝังวัฒนธรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพตั้งแต่วัยเด็ก เหล่านี้เป็นแตงกวาขนาดเล็กมะเขือเทศหรือพริกในแก้วที่มีลวดลายสดใส เด็กเชื่อว่าผักเล็กๆ เหล่านี้ปลูกเพื่อเขาโดยเฉพาะ คุณสามารถนำติดตัวไปโรงเรียนหรือทานระหว่างทาง
เทรนด์ #5 - ส่วนผสมแบบมีเส้น สุญญากาศ ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้
การแข่งขันในตลาดสินค้าเป็นสิ่งที่รุนแรง ดังนั้นผู้ผลิตผักจึงนำเสนอผลิตภัณฑ์สำหรับกลุ่มเป้าหมายที่แตกต่างกันในบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ชุดผัก - แตงกวา-มะเขือเทศ ล้างและปอกเปลือก หั่นผักพร้อมรับประทาน ผู้ผลิตกำลังทำงานเพื่อสร้างแบรนด์ โดยมองหาแนวคิดและสโลแกนที่น่าสนใจ มันไม่ใช่แค่มันฝรั่งห่อ แครอท หัวบีตหรือผักกาดหอมที่หั่น ล้างหรือต้มอีกต่อไป นี่คือ "อาหารเช้าสำหรับแชมป์ตัวน้อย" ซึ่งเป็นอาหารสำเร็จรูปในรูปแบบของสลัดหรือชุด Borscht สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง
https://www.agroxxi.ru/
ภาพนี้เป็นที่พอใจตา: ผักกาดหอมพวงที่ปลูกเป็นแถวสร้างทุ่งทับทิมสีมรกต ทันทีที่ดวงอาทิตย์เริ่มส่องแสงและอุณหภูมิเริ่มสูงขึ้น บริษัท Dejonghe Salads สัญชาติเบลเยี่ยมก็ขยายการผลิตผักกาดหอมกลางแจ้ง โดยจะปลูกในถาด ไม่กี่สัปดาห์ต่อมา ผักกาดหอมจะถูกเก็บเกี่ยวและออกจากบริษัทในวันเดียวกัน ส่วนใหญ่สับและบรรจุหีบห่อ
การผลิตผักกาดหอมมากว่า 30 ปี
กว่า 30 ปีที่แล้ว Lieven de Jonge และ Bea ภรรยาของเขาเริ่มผลิตผักกาดหอม คริสตอฟและโอลิวิเยร์ ลูกชายของพวกเขาต้องยินดีที่ตอนนี้บริษัทประกอบและบรรจุผลิตภัณฑ์ของบริษัทด้วย คริสตอฟเริ่มทดลองกับการผลิตผักกาดหอมในปี 2551 และแนวคิดในการผลิตผักกาดหอมภายในบริษัทก็เกิดขึ้นหลังจากนั้นไม่นาน
Olivier: "เราต้องมองหาพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับวิธีการผลิตใหม่ เราเลือกพันธุ์ Salanova จาก Rijk Zwaan การใช้พันธุ์นี้ทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น เพราะใบสามารถตัดได้ง่ายในครั้งเดียว นอกจากนี้ ราคา ในตลาดไม่สูงนัก งานนี้จึงไม่ใช่เรื่องยาก”
ในปี 2555 คริสตอฟลาออกจากบริษัทและโอลิวิเยร์ตั้งโรงงานตัดเฉือน ธุรกิจเริ่มพัฒนาอย่างรวดเร็ว และในปี 2560 มีการสร้างคลังสินค้าแห่งใหม่ขึ้นสำหรับโรงงานตัดเฉือนโดยเฉพาะ Dejonghe Salads จัดหาให้กับผู้ค้าส่งและผู้จัดจำหน่ายที่รับสินค้าระหว่างทางไปยัง REO Veiling ใน Roeselare นอกจากนี้ Olivier ยังส่งสลัดทุกสัปดาห์ไปยังร้านอาหารใกล้ Roeselare
ผสมซาลาโนว่า
ผักกาดหอมหลากหลายชนิดที่ปลูกโดย Dejonghe Salads บรรจุในส่วนผสม "ส่วนผสมประกอบด้วย Salanova ห้าประเภทและเราเพิ่มผักกาดหอม Frisse ซึ่งทำให้ส่วนผสมมีสีสันและพื้นผิวที่หลากหลาย ปีละสองครั้งเราไปเยี่ยมชมทุ่งทดสอบของ บริษัท เมล็ดพันธุ์ต่างๆเพื่อค้นหาพันธุ์ใหม่ ๆ เราเลือกสิ่งที่ดีที่สุดตาม เกณฑ์ต่างๆ เช่น สี รูปร่างใบ น้ำหนัก และลักษณะผลิตภัณฑ์อื่นๆ บางชนิดไม่เติบโตในฤดูหนาว เราจึงใช้ผักกาดหอมจากฝรั่งเศสและสเปนด้วย
สำหรับผู้ซื้อรายใหญ่ ผักกาดจะจำหน่ายในปริมาณมาก แม้ว่าผักกาดหอมส่วนใหญ่จะขายเป็นห่อขนาด 150 กรัมสำหรับการขายปลีกและแพ็คขนาด 500 กรัมสำหรับอุตสาหกรรมบริการด้านอาหาร ตามคำขอของร้านค้า เราสามารถพิมพ์โลโก้บนบรรจุภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์ของเราได้
ตัดด้วยมือ
ผักกาดหอมถูกตัดด้วยมือ Olivier ไม่เคยคิดเกี่ยวกับการตัดด้วยกลไก “เพราะเราตัดด้วยมือเราจึงเปลี่ยนคุณภาพให้ดีขึ้นได้ Salanova สามารถตัดได้ค่อนข้างง่าย ต่างจากแบบแรกคือ Butterhead lettuce (ผักกาดหอมหัวใบเนย) ต้องฉีกด้วยมือ ไม่ใช่ตัด นี่คือ ลำบากขึ้นเล็กน้อย เราเอาเส้นเลือดออกเพราะผู้บริโภคและโดยเฉพาะเด็ก ๆ ไม่ชอบกินมัน”
ในฤดูร้อน เมื่อถึงช่วงไฮซีซั่น พนักงานประจำสี่คนก็ตัดผักกาด เป็นสิ่งสำคัญที่สลัดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงเวลานี้ Olivier: "ส่วนผสมของ Salanov มีอายุการเก็บรักษาแปดวันในฤดูร้อน แต่ด้วยการเก็บรักษาที่เหมาะสม มันสามารถขยายได้ถึงสิบวัน ในฤดูหนาว ส่วนผสมสามารถเก็บไว้ได้เจ็ดวัน มันสั้นกว่าเล็กน้อย ผักกาดหอมจะนิ่มกว่าและเปราะบางกว่า เพราะมันปลูกในโรงเรือน”
การเติบโตของยอดขาย
ยอดขายเติบโตขึ้นทุกปี และจากข้อมูลของ Olivier มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ “ปัจจุบันผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะเลือกความสะดวกสบายมากขึ้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงชอบผสมสลัดมากกว่าตัดผักกาดของตัวเอง ร้านอาหารยังไม่รังเกียจเมื่อพวกเขาได้รับสลัดหั่นบาง ๆ แม้หลังจากที่ได้มีการเปิดตัวระบบที่เรียกว่า white register ในเบลเยียม ซึ่งเป็นระบบที่ควรต่อสู้กับการจ้างงานที่ไม่ได้จดทะเบียนในอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง เรายังทำให้แน่ใจว่าอุตสาหกรรมนี้ยินดีที่จะให้โรงตัดไม้ทำหน้าที่ของตนได้”
แปลบทความจาก www.hortidaily
บทความที่เกี่ยวข้อง
