ทำพิซซ่าแสนอร่อยตามสูตรที่บ้าน พิซซ่าโฮมเมดพร้อมไส้กรอกที่ฟินมาก สูตรพิซซ่าที่ง่ายที่สุด

เรามาพูดถึงพิซซ่ากันหน่อย วิธีทำพิซซ่า หลายคนบริโภคมันเป็นประจำและทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับมัน อาหารจานด่วนที่ค่อนข้างเป็นที่นิยม

แม้ว่าพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกแท้ๆ จะเป็นขนมปังแผ่นที่ใส่มะเขือเทศและชีส โดยมีส่วนประกอบหลักคือชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งมอสซาเรลลา

ต้นแบบของมันถูกรู้จักในหมู่ชาวกรีกและโรมันโบราณ และถูกจินตนาการว่าเป็นการเสิร์ฟอาหารบนแผ่นขนมปัง

พิซซ่าต้นแบบชิ้นแรกปรากฏในเนเปิลส์ในปี 1522 และตั้งแต่นั้นมาก็เข้าสู่เมนูของอิตาลีอย่างมั่นคงและต่อมาก็แพร่กระจายไปทั่วโลกในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง

ในอาหารรัสเซียก็มีรูปร่างหน้าตาของพิซซ่าเช่นกัน - เป็นพายแบบเปิดและชีสเค้กความแตกต่างอยู่ที่การเตรียมแป้งไม่ควรเข้มข้น แต่ไส้เป็นความฉลาดของแม่บ้านแต่ละคนเป็นรายบุคคลซึ่งเป็นข้อบังคับเท่านั้น และสิ่งที่คงอยู่คือการมีมะเขือเทศและชีสอยู่ด้วย

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการสั่งพิซซ่า ทุกวันนี้ ในเกือบทุกเมือง มีบริการส่งถึงบ้าน แต่ขอยกเลิกการจัดเลี้ยงและการเตรียมมวลชน

เราจะไม่ดูถูกการทำงานหนักและคุณภาพของฝีมือของพวกเขา แต่พิซซ่าที่ปรุงเองที่บ้านก็เป็นอย่างอื่น และที่สำคัญที่สุดคือ คุณสามารถใช้พรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคุณได้อย่างเต็มที่

มาดูประเด็นสำคัญกันก่อน

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน

ในการทำพิซซ่าแสนอร่อยคุณต้องมี:

• เตรียมแป้ง.
• แผ่ขนมปังแผ่นออก
• เตรียมไส้โดยไม่ลืมว่าฐานควรเป็นมะเขือเทศและชีสและส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
• ใส่ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วอบ

ในเวอร์ชันคลาสสิกอบบนหินร้อนในเตาอบที่ใช้ฟืน แต่ที่บ้านสามารถทำได้ในเตาอบ ไมโครเวฟ กระทะ และแม้แต่ในหม้อหุงช้า

สำหรับวิธีการทำอาหารที่บ้านเหล่านี้เราจะพิจารณาหลายสูตร

ทำพิซซ่าที่บ้าน

ก่อนอื่น เรามากำหนดการทดสอบกันก่อน

สำหรับพิซซ่าทุกประเภท แป้งจะยังคงเหมือนเดิม

วิธีทำแป้งพิซซ่า

ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยม 300 กรัม ยีสต์หนึ่งช้อนชา น้ำอุ่นครึ่งแก้ว เกลือครึ่งช้อนชา และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่แป้งลงในชาม ผสมกับยีสต์และเกลือ ทำหลุมตรงกลาง เติมน้ำและน้ำมันมะกอกลงไป

นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นนวดอีกครั้งเพื่อไม่ให้ติดมือ ทำขนมปังแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งพร้อมแล้ว น่าจะเพียงพอสำหรับ 6 ที่ ตอนนี้มาเตรียมไส้ต่างๆ กัน

คุณสามารถอ่านสูตรอาหารต่างๆ สำหรับการเตรียมแป้งได้ในบทความ “ “, “ “, “ ”, “ “

วิธีทำพิซซ่าในเตาอบ

เรามีแป้งพร้อม ดังนั้นสำหรับไส้เราจะต้อง:

วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศสุก, หั่นบาง ๆ, ชีสแข็ง, ขูดบนเครื่องขูดหยาบ, หัวหอม, หั่นเป็นวง, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของถาดอบของคุณ

รีดให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้ววางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งเบา ๆ ทาด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดบาง ๆ จัดเรียงมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ๆ หัวหอมใหญ่ด้านบน เติมเครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 250 - 300 องศาแล้ววางพิซซ่าลงไป หลังจากนั้นประมาณเจ็ดนาที นำถาดอบออก วางใบโหระพาสองสามใบไว้ด้านบน แล้วโรยชีสให้ทั่ว

ใส่ในเตาอบอีกครั้งประมาณสามนาทีจนชีสละลาย

เมื่อพร้อม วางพิซซ่าลงบนจานขนาดใหญ่ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

อร่อย!

วิธีทำพิซซ่าในไมโครเวฟ

ส่วนผสมหลักยังคงเหมือนเดิม - แป้ง, ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศหั่นเต๋า, หัวหอมสับ, ชีสขูด

เพิ่มเห็ด (เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง) ไส้กรอกต้ม 1 ชิ้นและไส้กรอกรมควันชิ้นเดียวกัน พริกหวานหั่นเป็นเส้น มะกอกหลุมหลายลูกในสูตรนี้

เตาอบไมโครเวฟนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน ทั้งขนาดและกำลัง และการใช้งาน แต่อย่าลืมว่าคุณจำเป็นต้องใช้อาหารที่ออกแบบมาสำหรับเตาอบเหล่านี้

แผ่แป้งออก วางในถาดอบ และทาด้วยซอสมะเขือเทศบางๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของจาน

แยกกันในกระทะทอดเห็ดเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นในน้ำมัน

วางไว้ด้านบนของซอสมะเขือเทศ

ตัดไส้กรอกเป็นเส้น โรยบนเห็ด ใส่มะเขือเทศ หัวหอม โรยชีสให้ทั่ว แล้ววางมะกอกสองสามลูกที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน

ทั้งหมดนี้เข้าเตาอบประมาณ 7 - 8 นาที

พิซซ่าพร้อม ตัดและเสิร์ฟ

อ่านบทความ “” คุณจะพบสูตรไส้มากมาย

ทำพิซซ่าในหม้อหุงช้า

เรามาดูกระบวนการทำอาหารกันดีกว่าเพราะอย่างที่คุณเข้าใจองค์ประกอบของไส้อาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แทนที่จะใช้ไส้กรอก (ตามสูตรด้านบน) คุณสามารถใช้เนื้อทอดเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แฮม แอนโชวี่ กุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ ใช้ชีสหลายประเภทพร้อมกันใส่กระเทียม

พลังและซอฟต์แวร์ของผู้ช่วยในครัวของคุณ ตัวเลือกการตั้งเวลาจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของผู้ช่วยในครัวของคุณ

ลองใช้หม้อหุงข้าวของ Panasonic ที่มีปริมาตรชาม 4.5 ลิตรและกำลังไฟ 670 วัตต์เป็นพื้นฐาน

รีดแป้งออกเป็นขนาดของชามแล้ววางไว้ที่ด้านล่างโดยทาน้ำมันมะกอกไว้ก่อนหน้านี้แล้วปรับระดับและเหน็บขอบเล็กน้อยหลังจากเคลือบแป้งด้วยซอสมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อยเพื่อให้ไส้ ไม่ลื่นแล้ววางทุกสิ่งที่คุณเตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ อย่าลืมใส่มะเขือเทศและโรยชีสไว้ด้านบนเสมอ

ใส่ชามลงในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ปิดฝาและตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 40 นาทีในโหมด "อบ"

หลังจากที่พิซซ่าพร้อมและมีสัญญาณดังขึ้น ปล่อยให้พิซซ่าหลายเมนูเย็นลงประมาณ 5 - 7 นาที แล้วจึงนำออกมา

เพื่อให้จินตนาการได้ดีขึ้นว่ากระบวนการทำอาหารทั้งหมดเกิดขึ้นได้อย่างไร โปรดดูวิดีโอ

วิธีทำพิซซ่าในกระทะ

การเจอคนที่ไม่ชอบพิซซ่านั้นค่อนข้างยาก ประเด็นก็คืออาหารจานง่ายๆ อาจเป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับเป็นของว่างและความหลากหลายในอาหารประจำวันของคุณ อาหารอิตาเลียนอันโอชะนี้สามารถช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงเมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว

แม่บ้านบางคนชอบพิซซ่าจากร้านพิชซ่าเพราะกลัวงานในครัวที่ลำบาก แต่ถ้าคุณจำความแตกต่างพื้นฐานของการเตรียมพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยได้ คุณจะสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเลือกมากมายสำหรับความอร่อยนี้

สิ่งสำคัญในบทความ

สูตรแป้งพิซซ่าโฮมเมดแบบไม่มียีสต์

มีความเข้าใจผิดว่ามีเพียงท็อปปิ้งเท่านั้นที่ส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของพิซซ่า การใส่ส่วนผสมเดียวกันบนพิซซ่าด้วยแป้งที่แตกต่างกันจะทำให้ได้อาหารที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง คุณสามารถเพิ่มรสชาติลงในแป้งได้ซึ่งจะส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายอย่างแน่นอน

แป้งพิซซ่าที่ง่ายที่สุดคือแป้งไร้ยีสต์ ตัวเลือกการทำอาหารนี้ใช้โดยเชฟจากบ้านเกิดของพิซซ่า - อิตาลี แป้งประเภทนี้ใช้เวลาอบน้อยกว่าแป้งยีสต์มากและแฟลตเบรดจะได้เนื้อสัมผัสที่กรอบและเบา

สูตรแป้งบางสำหรับพิซซ่าโฮมเมด

สูตรแป้งพิซซ่าที่อร่อยที่สุด "ของคุณ" สามารถกำหนดได้โดยการลองหลาย ๆ พันธุ์เท่านั้น

แป้งพิซซ่ากับนม

ส่วนประกอบ:

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• นมอุ่น 1/4 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• รวมเกลือและแป้ง
• ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ นม และเนยให้เรียบ
• จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่เหลวลงในแป้ง คนอย่างต่อเนื่อง
• เมื่อแป้งมีความเหนียวข้น ให้เริ่มนวด โดยเติมแป้งหากจำเป็น
• แป้งควรจะเนียนใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาดประมาณสิบนาที
• รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ โดยใช้ไม้นวดแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยโต๊ะด้วยแป้งล่วงหน้า

แป้งพิซซ่าใช้น้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ผงฟูหรือโซดาธรรมดา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วรวมกับส่วนผสมแห้งทั้งหมด
• ค่อยๆเติมน้ำแล้วตามด้วยน้ำมันมะกอก
• นวดแป้งจนยืดหยุ่น การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสิบนาที
• ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วคลึงให้เป็นขนาดที่ต้องการ

มีตัวเลือกแป้งไร้ยีสต์ให้เลือกมากมาย นี่อาจเป็นแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดนวดด้วยครีมเปรี้ยวหรือเติมคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มความโปร่งให้กับแป้งได้โดยการเติมผลิตภัณฑ์นมหมัก เบียร์ หรือน้ำแร่

แป้งพิซซ่าเหมือนอยู่ในร้านพิซซ่า

ในร้านพิชซ่าแป้งพิซซ่าจะกรอบและรีดเป็นแผ่นบาง ๆ แต่ที่บ้านในทางกลับกันมักจะฟู แต่ถ้าคุณอยากทำพิซซ่าที่บ้านเหมือนที่ร้านพิซซ่าล่ะ? เตาอบในปัจจุบันไม่ด้อยไปกว่าหน่วยมืออาชีพที่สถานประกอบการอุตสาหกรรมอาหารติดตั้งไว้เลย ดังนั้นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทดสอบ

ดังนั้นประเด็นหลักในการเตรียมแป้งบาง ๆ:

การรีดอย่างเหมาะสมมีบทบาทสำคัญในการเตรียมแป้งแผ่นบาง พื้นฐานของแป้งคือยีสต์และส่วนประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความพร้อมในคลังแสงในครัวของแม่บ้าน

หากต้องการรับพิซซ่าคลาสสิก โปรดตุน:

• น้ำอุ่นเล็กน้อย – 200 มล
• ยีสต์แห้ง – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

1. ทำแป้ง. ในการทำเช่นนี้ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมยีสต์น้ำตาลเกลือและละลายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น
2. คลุมแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 20-30 นาที กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น และอิมัลชันของส่วนผสมจะกลายเป็นฟอง นี่จะเป็นสัญญาณให้เริ่มนวด
3. ในชามแยกต่างหาก ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในแป้งแล้วนวดแป้ง สิ่งสำคัญคืออย่า "เติม" แป้งด้วยแป้งมากเกินไป ควรยืดหยุ่น แต่ไม่แน่นและไม่เกาะมือ
4. จำนวนส่วนผสมในสูตรคำนวณสำหรับพิซซ่าแผ่นบางสองถาด ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดมาถึงแล้ว - รีดแป้งบาง ๆ ออก แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนออกโดยใช้หมุดกลิ้ง

ในบ้านเกิดของพิซซ่า - อิตาลีแป้งสำหรับฐานไม่ได้รีดด้วยหมุดกลิ้ง แต่ประกอบด้วยกระดูกนิ้วและรีดบนฝ่ามือหลายครั้ง ทำให้ตรงกลางบางและหนาขึ้นที่ขอบ

เมื่อความหนาสุดท้ายของแป้งเหมาะกับคุณ ให้ทาพื้นผิวด้วยซอสแล้วเริ่มทำไส้

วิธีทำพิซซ่าโฮมเมด?

การเลือกท็อปปิ้งพิซซ่านั้นง่ายมากเพราะมีหลากหลายหน้าพิซซ่า ซึ่งอาจเป็นเนื้อสัตว์ อาหารทะเล เห็ด รวมถึงผักสำหรับพิซซ่ามังสวิรัติ คุณสามารถทดลองในเรื่องนี้ได้อย่างปลอดภัยเพราะไม่ว่าคุณจะเลือกส่วนผสมแบบใดก็ตามการทำให้พิซซ่าเสียค่อนข้างยาก จานนี้จะอร่อยแม้กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์การทำอาหารน้อยก็ตาม นี่คือหนึ่งในตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้

พิซซ่า “สไตล์โฮมเมด”

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1/4 แพ็ค
• มายองเนส – 1/4 แพ็ค
• ไส้กรอกรมควัน – 250 กรัม
• แตงกวากระป๋อง - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

1. ผสมแป้ง: ขั้นแรกตีไข่ใส่เกลือและแป้งลงในนมอุ่นเล็กน้อย
2. นวดแป้งให้ละเอียด จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งคลึงตามความหนาที่ต้องการ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแป้งหนาหรือบาง เปิดเตาอบที่ 180°C
3. ในระหว่างนี้ให้ทำไส้ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เลือกไว้ ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมนี้ ทาแป้งด้วยซอสแล้วใส่ไส้ลงไป
4. วางพิซซ่าในเตาอบ เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับความพร้อมของแป้ง เวลาอบโดยประมาณคือ 20 นาที แต่เตาอบของแต่ละคนแตกต่างกัน และความหนาของแป้งจะมีบทบาทสำคัญ ดังนั้นเมื่อพิซซ่าของคุณเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีส และใส่กลับเข้าไปอีกสองสามนาที เมื่อชีสละลายแล้ว ก็เสิร์ฟจานได้เลย

สูตรพิซซ่าโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แป้งพิซซ่าประกอบด้วย:

• นมอุ่นเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มนิดหน่อยถ้าเหลว)
• ยีสต์แห้ง 0.75 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ในชามแยกต่างหาก ขั้นแรกให้ผสมแป้งและยีสต์ให้ละเอียด
• เทนมกับน้ำมันพืชลงในชามอีกใบใส่เกลือและพริกไทย
• รวมส่วนผสมแห้งกับของเหลวแล้วเตรียมแป้ง
• แป้งควรจะเหนียวเล็กน้อย อย่าใส่แป้งมากเกินไป ในสูตรนี้แป้งควรจะเป็นแบบนี้
• ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูคลุมด้วยผ้าขนหนู กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เมื่อแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้น ให้นวดเล็กน้อยด้วยมือของคุณบนพื้นผิวที่โรยแป้ง

• ค่อยๆ ย้ายแป้งลงในถาดอบและใช้มือเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว แป้งจะค่อนข้างเหลวสำหรับจานนี้ ดังนั้นคุณจะใช้ไม้นวดแป้งใช้ไม่ได้

• แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมันเล็กน้อย
• ไส้ชั้นแรกจะเป็นมะเขือเทศ ตามด้วยไส้กรอก และชีสแข็งขูด

• วางถาดพิซซ่าในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

• ผลลัพธ์ที่ได้คือพิซซ่าแสนอร่อยที่มีแป้งนุ่มกรอบ การรวมตัว!

พิซซ่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่เฉพาะกับไส้กรอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ มะกอก สมุนไพร เห็ด สับปะรดกระป๋อง กระเทียม และแม้แต่แฮร์ริ่งด้วย

พิซซ่ากับไส้กรอกและชีสที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

พิซซ่าซึ่งประกอบด้วยไส้กรอกและชีสเป็นอาหารที่ปรุงบ่อยที่สุด มันจะอร่อยโดยใช้แป้งชนิดใดก็ได้ แต่แต่ละจานที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

มักใช้ไส้กรอกรมควันดังนั้นพิซซ่าจึงมีเครื่องเทศบ้าง แต่ไส้กรอกต้มก็เหมาะเช่นกัน คุณยังสามารถรวมไส้กรอกหลากหลายชนิด ใส่เห็ด ไก่ หรือมะกอกลงไปได้

เคล็ดลับในการทำพิซซ่ากับไส้กรอกและชีสคืออะไร?

สูตรนี้เป็นตัวอย่างของพิซซ่าที่มีส่วนผสมหลัก 4 อย่าง ได้แก่ แป้งยีสต์ ซอสมะเขือเทศ ไส้กรอกรมควัน และชีสแข็ง

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำ 150 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• ยีสต์ 5 กรัม
• เกลือน้ำตาล
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

1. ขั้นแรก ทำแป้งโดยผสมยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่นเล็กน้อย แล้วเติมแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง แป้งควรขึ้นประมาณ 20 นาที
2. หลังจากที่แป้งปั้นเป็นฟองแล้วใส่เกลือกับไข่และแป้งที่เหลือแล้วคลุกแป้ง
3. ในตอนท้ายของการนวดให้ทาแป้งด้วยน้ำมันพืชแล้วทำให้โครงสร้างเรียบ ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง และถ้าเป็นสองชั่วโมง แป้งควรจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้โรยพื้นผิวด้วยแป้งแล้วนวดแป้งอีกครั้งให้ทั่ว ปั้นเป็นเค้กแบนๆ ให้พอดีกับขนาดของถาดอบ (ซึ่งคุณทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า) แล้วจึงนำไปวางที่นั่น

สำหรับการกรอกที่คุณต้องการ:

• ไส้กรอก 250 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มะเขือเทศ
• เนย 50 กรัม

1. ตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. อัดจารบีแป้งด้วยเนยที่อุณหภูมิห้องแล้ววางไส้ตามลำดับต่อไปนี้: ไส้กรอก, มะเขือเทศ, ชีสแข็ง หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับพิซซ่า ให้ใส่กระเทียมขูดหลังมะเขือเทศ
3. เปิดเตาอบที่ 200°C และอบพิซซ่าเป็นเวลา 30 นาที
4. ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยก้านสมุนไพรและเสิร์ฟบนจานกลม

พิซซ่าโฮมเมด: สูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

พิซซ่ากับอาหารทะเล

องค์ประกอบทดสอบ:

• แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.75 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ไส้ประกอบด้วย:

• กุ้ง 250 กรัม (สามารถเพิ่มอาหารทะเลอื่นๆ ได้)
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มะเขือเทศ 5 ลูก
• ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

1. ร่อนแป้งแล้วนวดแป้งโดยเริ่มเตรียมแป้ง เทคโนโลยีของกระบวนการนี้อธิบายไว้สูงกว่าเล็กน้อย
2. ในขณะเดียวกันก็เริ่มเตรียมซอส ลอกมะเขือเทศครึ่งหนึ่งออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันมะกอกและสมุนไพรแห้งใส่เกลือ
3. เมื่อแป้งเพิ่มขนาด ให้แผ่เป็นชั้นประมาณครึ่งเซนติเมตร ทาด้วยซอส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาห้านาที
4. ละลายและปอกเปลือกกุ้ง วางไส้บนฐาน: กุ้ง, ชีส, มะเขือเทศ, หั่นเป็นวง เกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมันมะกอก
5. วางพิซซ่าในเตาอบอีกสิบนาทีแล้วปรุงรสด้วยใบโหระพาแห้ง

พิซซ่าในเตาอบ: สูตรอาหารด่วน

เพื่อเตรียมแป้งพิซซ่าแสนอร่อย คุณสามารถใช้สูตรที่ให้ไว้ก่อนหน้านี้ได้ ตัวอย่างเช่น แป้งยีสต์ที่รีดแล้วสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ เพื่อจะได้ไม่ต้องเสียเวลาในการนวดในเวลาที่เหมาะสม หากคุณเป็นคนมีงานยุ่งคุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตซึ่งมีเพิ่มขึ้นทุกวัน และไม่ต้องกังวล จะไม่มีใครถือว่าคุณเป็นแม่บ้านที่ไม่ดี เพราะในการเลือกแบบทดสอบนี้ คุณจะแสดงความมีไหวพริบและความคิดสร้างสรรค์

สิ่งสำคัญในการเตรียมพิซซ่าคือการคำนึงถึงรสนิยมของผู้ที่จะลองและแต่ละคนก็แตกต่างกัน ดังนั้นด้านล่างนี้เราจึงได้เลือกไส้ที่หลากหลายเพื่อตอบสนองทุกรสนิยม

พิซซ่าด่วนในกระทะพร้อมรูปถ่าย

พิซซ่าหนึ่งนาทีในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพิซซ่า:

• แฮม – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการเตรียมพิซซ่าที่จะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที:

1. นวดแป้งพิซซ่าควรเป็นของเหลว ขั้นแรก ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และไข่เข้าด้วยกัน แล้วจึงใส่แป้งลงไป
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเทแป้งลงไป
3. ตัดแฮมเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางให้ทั่วแป้ง
4. วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงและชีสขูดด้านบน
5. วางกระทะบนเตาแล้วปิดฝาปรุงประมาณสิบนาที ความพร้อมของจานนั้นพิจารณาจากชีสที่ละลายและแป้งสีน้ำตาลทองซึ่งออกจากกระทะได้ง่าย

เพื่อให้พิซซ่าอบอย่างสม่ำเสมอ ให้เทแป้งลงในกระทะเป็นชั้นไม่หนามาก

เพียงเท่านี้ก็พร้อมแล้ว เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติอันน่าทึ่งของพิซซ่า!

สูตรวิดีโอที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับพิซซ่าโฮมเมด

ลองตัวเลือกการเตรียมพิซซ่าที่หลากหลายเพื่อดูว่าอันไหนที่คุณชอบมากที่สุด! อร่อย!

อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ และพิซซ่าก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ทำให้สิ่งนี้เป็นไปได้โดยไม่ต้องเรียนรู้สูตรอาหารที่ซับซ้อนและซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง

แน่นอนว่ามีตัวเลือกและสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้และอาจมีมากขึ้นเรื่อย ๆ ทุกวัน อันที่จริงนี่คือสิ่งที่ทำให้พิซซ่าโดดเด่นท่ามกลางอาหารขึ้นชื่ออื่น ๆ

เชื่อกันว่าแหล่งกำเนิดของอาหารจานอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบนี้คืออิตาลี แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่าคนแรกที่มีแนวคิดในการใช้ขนมปังแผ่นแบนเป็น "จาน" ชนิดหนึ่งคือชาวกรีกโบราณ

พิซซ่าสมัยใหม่ที่เราคุ้นเคยตามหน้าต่างร้านอาหาร ถูกประดิษฐ์ขึ้นที่เนเปิลส์เมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว ตั้งแต่นั้นมา เป็นเรื่องยากที่จะหาประเทศหรือแม้แต่เมืองเล็กๆ ที่สิ่งประดิษฐ์อันยอดเยี่ยมของอิตาลีนี้ไม่ได้รับความรักและเตรียมพร้อม

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ พิซซ่ามีความลับและคุณสมบัติในการทำอาหารของตัวเอง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงเพื่อให้ผลลัพธ์บนจานเป็นไปตามที่มาตรฐานสากลบอกเป็นนัย

อย่างไรก็ตามในอิตาลีพวกเขาอิจฉากระบวนการทำพิซซ่ามากโดยปกป้องและส่งต่อประเพณีของกระบวนการซึ่งทำให้พิซซ่าอิตาเลียนแท้ๆ แตกต่าง

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญชาวอิตาลีระบุว่าพิซซ่าไม่ควรมีมายองเนสและชีสที่มีไขมันบางชนิดอยู่ในไส้ ชั้นของแป้งควรจะบางมากและสิ่งสำคัญคือต้องรีดด้วยมือและไม่ใช้ไม้นวดแป้งหรืออุปกรณ์อื่น ๆ

พ่อครัวชาวอิตาลีเพิกเฉยต่อความเบี่ยงเบนทั้งหมดจากกฎโดยปฏิเสธที่จะเรียกอาหารประเภทนี้ว่าพิซซ่าอิตาเลียนเพื่อยืนยันคำพูดของพวกเขาพวกเขาถึงกับผ่านกฎหมายที่กำหนดมาตรฐานด้วยซ้ำ

แต่เราไม่ได้อยู่ในอิตาลีเรามีอิสระในการปรุงอาหารตามจิตวิญญาณของเราและความปรารถนาบอกเรา: หากต้องการค้นหาพิซซ่า "ของคุณ" คุณสามารถลองหลายสิบชุดซึ่งจะแตกต่างกันอย่างมากในด้านรสชาติและเนื้อหา นี่คือความงดงามของการทำอาหารที่บ้าน: คุณสามารถควบคุมส่วนผสม ความหนา และระดับของการอบได้อย่างสมบูรณ์

แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามว่าจะเตรียมพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างไรเพราะพวกเขาอยากให้มันออกมาไม่แย่ไปกว่าที่ปรุงในร้านกาแฟและร้านอาหารในเมือง! ปรากฎว่าไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ เมื่อเรียนรู้เคล็ดลับและแผนการทำอาหารทั่วไปแล้ว คุณจะเชี่ยวชาญทักษะพื้นฐานในการเตรียม "ขนมปังแผ่น" ด้วยการเติมอย่างรวดเร็ว

• ส่วนประกอบหลักและสำคัญอย่างหนึ่งในอาหารจานนี้คือแป้งตามธรรมชาติ ผู้เชี่ยวชาญชาวอิตาลีแนะนำให้ใช้แป้งละเอียดและน้ำมันมะกอกในการนวด โดยควรมียีสต์ น้ำตาล เกลือ น้ำ และนมด้วย ต้องนวดแป้งด้วยมือโดยเฉพาะเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีจากนั้นจึงคลุมด้วยผ้าขนสัตว์แล้วส่งไปยังสถานที่อบอุ่นเพื่อชง อย่างไรก็ตามเมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารได้กลายเป็นที่แพร่หลายในหมู่แม่บ้านของเราซึ่งช่วยให้คุณสามารถเตรียมพิซซ่าที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ความสะดวกคือเตรียมตัวเลือกนี้อย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ก็ค่อนข้างอร่อยเช่นกัน
• ขนมอบดังกล่าวจะออกมาอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพหากคุณใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น มะเขือเทศและชีสที่ค้างอยู่ในตู้เย็นไม่ใช่เพื่อนที่ดีที่สุดของพิซซ่าแสนอร่อย
• ชมปริมาณส่วนผสม ตามหลักการ “ยิ่งมากยิ่งดี” ค่ะ ในกรณีนี้ใช้งานไม่ได้โดยปกติผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะเรียงกันเป็นแถวไม่นับระดับชีสและ หากคุณกำลังเตรียมพิซซ่าด้วยไส้กรอก รายการเห็ด กุ้ง เนื้อรมควัน และชีสทั้งหมดไม่น่าจะเหมาะสม เลือกส่วนผสมหลายอย่างที่เข้ากันที่สุด จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับส่วนประกอบแต่ละอย่างของอาหารของคุณได้อย่างเต็มที่
• ชีสที่ดีที่สุดและเหมาะสมที่สุดสำหรับการอบอาหารจานนี้คือ Parmigiano Reggiano ตัวจริง มันเป็นของชีสชนิดแข็ง และถ้าคุณขูดมันแล้วอบ มันจะกลายเป็นเปลือกชีสที่เข้มข้นและเหนียวแน่นมาก
• สำหรับพิซซ่า คุณสามารถใช้เครื่องเทศพิเศษและเตรียมซอสพิเศษที่จะเพิ่มกลิ่นรสพิเศษให้กับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายของคุณ
• เมื่อเตรียมส่วนผสมสำหรับบรรจุ สิ่งสำคัญคือต้องระบายของเหลวส่วนเกินที่สะสมอยู่เมื่อหั่นอาหาร หากยังไม่เสร็จสิ้น พิซซ่าอาจกลายเป็น "เปียก" โดยยังไม่สุกอยู่ข้างใน

สูตรพิซซ่ามาร์เกอริต้า

หนึ่งในรูปแบบที่มีชื่อเสียงที่สุดของอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีมาร์เกอริตาชาวอิตาลี

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 6-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ – 20 กรัม;
• น้ำเกลือ

สำหรับการกรอก:

• มะเขือเทศ – 350 กรัม;
• ใบโหระพา - ไม่กี่ใบ;
• - 300 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ.

ขั้นแรกเรามานวดแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งละลายยีสต์ด้วยน้ำอุ่น 2-3 ช้อนโต๊ะใส่เนยและเกลือ แป้งควรจะไม่เหนียวเหนอะหนะมีความหนืดและอ่อนนุ่ม ตอนนี้เรานวดมันต่อไปอย่างแรงเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อที่จะได้นุ่มและยืดหยุ่น เราปั้นเป็นก้อนกลมแล้วโรยด้วยแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าแล้วส่งไปยังที่อุ่น ๆ ซึ่งควรมีขนาดประมาณสองเท่า

เมื่อเห็นว่าแป้งขึ้นฟูแล้วให้นำออกมาม้วนเป็นแผ่นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. จะให้รูปทรงไหน กลม หรือ สี่เหลี่ยม แล้วแต่คุณ ไม่จำเป็นต้องเป็น ด้วยสัดส่วนที่ลงตัว

ตอนนี้เราวางเลเยอร์ของเราบนถาดอบ (คุณไม่จำเป็นต้องเช็ดด้วยน้ำมันถ้าคุณโรยแป้งด้านล่างของชั้นอย่างทั่วถึง) ใช้ส้อมเจาะแป้งเป็นรูเล็กๆ เพื่อไม่ให้เกิด “ฟอง” ระหว่างอบ ตอนนี้สามารถวางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220° เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นอย่าลืมเอาออก

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้: ลวกมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง เรายังตัดมอสซาเรลลาด้วยตัวเองแล้ววางมะเขือเทศและชีสที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง เทน้ำมันลงบนชีสเบา ๆ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ

วางจานที่เตรียมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที และก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งพิซซ่าด้วยใบโหระพา กลายเป็นอาหารจานอร่อยมาก แต่ปัญหาคือต้องใช้เวลาทำค่อนข้างมาก และถ้าคุณต้องการกินที่นี่และตอนนี้คุณสามารถเตรียมพิซซ่าด่วนที่บ้านได้ โดยใช้เวลาดำเนินการ 10 นาที และอุปกรณ์หลักคือกระทะ

พิซซ่าใน 10 นาที

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ มายองเนส เกลือ

เตรียมแป้ง: ผสมครีมเปรี้ยว, ไข่, มายองเนสและโซดา ผสมให้เข้ากันใส่แป้งคุณควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างเหลวชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว จากนั้นเตรียมไส้: ขูดชีส, หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และไส้กรอกเป็นเส้น เทแป้งลงในกระทะโดยทาน้ำมันดอกทานตะวันก่อนหน้านี้แล้วหยดซอสมะเขือเทศลงไปด้านบนแล้วเติมไส้และเครื่องเทศ

วาดมายองเนสเป็นตาข่ายด้านบนแล้วเกลี่ยชีสขูด ตอนนี้เราวางกระทะบนเตาแล้วปิดฝาทันที ต้องตั้งความร้อนไว้ที่ระดับต่ำสุด พิซซ่าจะพร้อมเมื่อชีสละลายหมด และก้นแป้งแข็งตัวและเป็นสีน้ำตาล

ขอให้เป็นวันที่ดี!

เวลาได้เริ่มต้นแล้วเมื่อเราปรุงอาหารและทำอาหารอร่อยทุกชนิดในครัวของเรา กล่าวคือเราเลือกผักสดและสร้างสรรค์ เราบิด เราหมุน และอื่นๆ แต่โดยส่วนใหญ่แล้วเรามักจะคิดถึงเรื่องอาหารเย็นอยู่เสมอ

ฉันเสนอวันนี้ให้เน้นที่ตัวเลือกนี้เป็นพิซซ่า เราจะทำที่บ้านและอยากให้มันอร่อย สูตรต่างๆ ก็มีราคาไม่แพงในแง่ของส่วนผสมและค่อนข้างรวดเร็วทันเวลา

ฉันมีบันทึกเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารชิ้นเอกนี้แล้วจำได้ไหม? และเธอยังให้สูตรอาหารด่วนที่เธอชอบและพิสูจน์แล้วมาให้ฉันด้วย ฉันชอบมันมาก

ตัวเลือกการทำอาหารเป็นเพียงภาพลานตา ฉันคิดว่าคุณคงเห็นด้วยกับฉันที่นี่ ฉันตัดสินใจรวบรวมคำอธิบายทั้งหมดของฉันไว้ด้วยกันและเขียนโพสต์เพื่อให้คุณมีสูตรโกงเล็กๆ น้อยๆ อยู่ในมือ

ฉันคิดว่าจะไม่มีใครต่อต้านมัน แต่ในทางกลับกัน หลายคนกลับอุทานและกรีดร้องด้วยความยินดี เพราะตอนนี้คุณสามารถหามะเขือเทศสด สมุนไพร และแน่นอนว่าเห็ดได้ ถ้าคุณชอบ

โปรดจำไว้ว่ากฎทองคือเฉพาะอาหารที่ปรุงเองที่บ้านเท่านั้นที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณได้ดีที่สุด และยังจะทำให้คุณได้รับความประทับใจและรสชาติที่ไม่รู้ลืมอีกด้วย และจะดีกว่าการให้บริการในร้านอาหารในหลาย ๆ ด้าน เพราะคุณรู้แน่ชัดว่ามีการใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างและปลอดภัยต่อสุขภาพหรือไม่

แน่นอนว่าในร้านกาแฟมีตัวเลือกที่อร่อยและหลายๆ คนก็เดินไปรอบๆ คุณเคยลองมาแล้วหรือยัง? คุณพอใจแล้ว แบ่งปันความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างของบันทึก ฉันยินดีอ่านเสมอ โดยเฉพาะเมื่อเขียนจากใจ

ฉันมักจะเห็นคนหนุ่มสาวคิดค้นบางสิ่งบางอย่างอยู่ตลอดเวลาลองดูสิ พวกเขาเกิดความคิดที่จะบรรจุไส้ทั้งโหลในผลิตภัณฑ์ทำอาหารชิ้นเดียวช่างแปลกประหลาดจริงๆ

ใช่ และไม่เพียงเท่านั้น แม้แต่ฟอร์มก็เปลี่ยนไป ซึ่งหมายความว่าโลกแห่งการทำอาหารไม่ได้หยุดนิ่ง ผู้สร้างรายใหม่ปรากฏตัวและแสดงให้เราเห็นผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยทั่วไปแล้ว พวกเขาเป็นแรงบันดาลใจให้เราทำสิ่งที่น่าสนใจ ดูสิว่าหัวใจดวงนี้ช่างน่าทึ่งขนาดไหนกินมันแทบน่าเสียดาย

เราจะต้อง:

• แป้งพรีเมี่ยม - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์กด - 30 กรัมหรือแห้ง - 11 กรัม
• ไส้กรอกต้ม – 260 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 90 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ทำแป้ง โดยตั้งน้ำให้ร้อนจนอุ่น จากนั้นลดยีสต์ลง เนื่องจากพวกเขาชอบสภาพแวดล้อมที่หวาน ให้เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมนี้ยืนประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณจะเห็นฟองสบู่ ซึ่งแสดงว่ากระบวนการได้เริ่มต้นขึ้นตามที่ควรจะเป็น

ใส่เกลือและเริ่มเติมแป้งทีละน้อย ใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้วใช้มือคนให้เข้ากัน

2. ความเหนียวเล็กน้อยนี้จะก่อตัวเป็นก้อน คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้จนมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

3. ในระหว่างนี้ ให้ใช้เวลาในงานนี้และหั่นไส้กรอกต้มเป็นชิ้นเล็กๆ

คุณสามารถรมควันได้ครึ่งหนึ่งซึ่งจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารจานนี้มากยิ่งขึ้น

4. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ถ้าคุณไม่ชอบผักนี้มากนัก ให้สับเป็นก้อน

5. ต่อไป ไปที่ชีส พิซซ่าจริง ๆ ที่ไม่มีมัน อย่างที่เค้าว่ากันว่าเป็นความคิดที่ไม่ดี นี่เป็นส่วนประกอบที่ไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งใดๆ ได้ โดยเฉพาะเมื่อมันละลายอย่างสวยงามบนพื้นผิว ถูด้วยขี้กบโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

6. ทาแผ่นอบหรือจานอบแบบพิเศษโดยควรกลมด้วยน้ำมันพืช สามารถทำได้โดยใช้แปรงซิลิโคน วางแป้งเป็นชั้นบาง ๆ คลึงออกด้วยหมุดกลิ้งแล้วกดด้วยนิ้วของคุณ

ขั้นแรกทาจาระบีวงกลมนี้ด้วยการวางมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอและระมัดระวัง หลังจากทามายองเนสแล้วคุณสามารถวาดตาข่ายได้ซึ่งไม่ได้มีบทบาทมากนัก

7. วางไส้ไส้กรอกชิ้นแรกจากนั้นชีสขูดและหัวหอมแน่นอนหากไม่มีพวกมันอาหารอันโอชะนี้จะไม่กลายเป็นฉ่ำ โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเติมเกลือหากต้องการ

8. อาจเป็นตัวเลือกโฮมเมดที่ง่ายที่สุดและไส้ที่นี่มีราคาไม่แพงนักแม้ว่าจะไม่ใช้มะเขือเทศก็ตาม อบในเตาอบที่อุ่นไว้ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือแท่งไม้พิเศษ

ฉันหวังว่ามันจะอร่อยมาก และชีสก็ทำให้เปลือกกรอบ อร่อย!

สูตรพิซซ่าสุดอร่อยกับแป้งยีสต์

และอีกครั้ง สูตรอาหารอื่นจากคอลเลกชันของฉัน ซึ่งได้รับการทดสอบโดยผู้อ่านหลายพันคน ฉันนำมาจากช่อง YouTube ที่โด่งดังช่องหนึ่งของ Olga Matvey

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำแซนวิชจากส่วนผสมเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย และนำขนมปังหรือก้อนแทนฐาน แต่นั่นไม่น่าสนใจ คุณเห็นด้วยหรือไม่? เป็นการดีกว่าที่จะอบขนมและมอบให้กับชาวอพาร์ทเมนต์ของคุณ

ท้ายที่สุดแล้วแฟลตเบรดอิตาเลียนที่มีท็อปเท่ ๆ จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย แต่จะมีกลิ่นและดึงดูดอย่างไร ฉันไม่รู้ว่าคุณมาได้ยังไง ฉันเริ่มหิวแล้ว น้ำลายไหลแล้ว มะกอกตกแต่งอย่างแน่นอน ภาพดูน่าอร่อยมากเปิดปุ่มแล้วดูวิดีโอ

พิซซ่าโฮมเมดกับมะเขือเทศและเห็ด

ฉันชอบอาหารที่ละลายในปากของคุณนี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรนั้นง่ายอย่างเจ็บปวดพิซซ่าจะอบในเตาอบคุณสามารถใช้ไส้อะไรก็ได้ แต่ฉันก็ยังชอบไส้กรอกและชีสมากกว่า แต่มันทำงานได้ดีกว่ากับมะเขือเทศ ฉันปรุงอาหารโดยใช้ยีสต์และมักใช้แบบไม่มียีสต์ และคุณ?

ตัวเลือกงบประมาณควรอยู่ในครอบครัวใดก็ได้และจะช่วยได้เสมอ

น่าสนใจ! คุณรู้ไหมว่าผู้คนกลืนของหวานแบบนี้ตามสถิติ 80 ครั้งจาก 100 ครั้งเมื่อพวกเขาเห็นมัน ทั่วโลกมีกันทุกวันแต่ใครจะสงสัยล่ะ

เราจะต้อง:

• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำอุ่น - 340 มล
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 500-600 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส เช่น ออริกาโน
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ

• ชีส - 150 กรัม
• แชมเปญ - 1-2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แฮม – 150 กรัม

ขั้นตอน:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ตั้งอุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส อย่าให้ร้อนเกินไปมันจะตาย เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่แป้ง

อย่าลืมร่อนแป้งเพราะน้ำตาลจะช่วยให้ส่วนผสมหมักได้ดี

ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 35 นาทีเพื่อให้ขึ้น

2. ในระหว่างนี้ให้ทำซอสเย็น ๆ ถูมะเขือเทศผ่านกระชอนนั่นคือคุณจะต้องใช้แค่เนื้อเท่านั้น คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ เพิ่มออริกาโน น้ำมันมะกอก และสับกระเทียมลงในส่วนผสมสีแดงนี้ ผัดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

หากต้องการความเผ็ด ให้ใส่พริกไทยดำและแดงสับลงไป เพิ่มใบโหระพาและผักชีฝรั่งตามต้องการ

3. ใส่แป้งลงในแป้ง ใส่แป้งและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน มวลจะโปร่งและเป็นปุย อย่าลืมเติมน้ำมันมะกอกเพื่อทำให้แป้งยืดหยุ่นได้

อย่างที่คุณสังเกตเห็น มีการใช้อาหารเพียงเล็กน้อย แต่แป้งกลับประสบความสำเร็จมาก เช่นเดียวกับที่ทำในร้านพิซซ่า แถมยังไม่มีไข่อีกด้วย เจ๋ง!

4. โปรดทราบว่าแป้งไม่ควรแน่นและค่อนข้างหลวมและนิ่ม ต้องเล่นกับมันบนโต๊ะโรยแป้ง มันชอบมาก นวดให้เข้ากัน

ใส่ในถ้วยเพื่อพักไว้ 35 นาทีและเพิ่มปริมาตร

5. จำนวนนี้จะได้พิซซ่า 3 ถาด โดยแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน

เธอรู้รึเปล่า? สามารถห่อสองชิ้นด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง จากนั้นคุณจะต้องนำออกมากวนความอร่อยนี้อีกครั้ง

โดยหลักการแล้วแผ่แป้งแป้งให้บางลงโดยหลักการแล้วคุณสามารถทำเป็นชั้นหนาได้ตามที่คุณต้องการ

6. เตรียมไส้ บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดมาก นี่คือแฮมเป็นชิ้น พริกหยวกเป็นเส้น และแชมปิญองทำจากพลาสติก

7. ทาพื้นผิวของขนมปังแผ่นด้วยซอส จากนั้นใส่เห็ด ไส้กรอก และแน่นอนว่าต้องใส่พริกหยวกแดงเป็นชิ้นด้วย

สิ่งที่เหลืออยู่คือการโรยด้วยชีสขูดละเอียดแล้วคุณก็รู้ว่าทำไมเพราะมันดูมีเสน่ห์ยิ่งกว่าบนเครื่องขูดชั้นดี

8. ภายใน 20 นาที คุณจะกินขนมนี้แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อุณหภูมิในการอบ - 180 องศา การค้นพบที่มีความสุข!

สูตรพิซซ่าไร้ยีสต์ที่ง่ายและสะดวก

ประเภทนี้จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการทำอาหารนี้ง่ายยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องรอที่นี่สูตรจะทำด้วยนม

ดูองค์ประกอบภาพ คุณไม่จำเป็นต้องจดบันทึกด้วยซ้ำ มันมีขนาดเล็กมากและเข้าถึงได้ แม่บ้านทุกคนมักจะมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในตู้เย็นของเธอ ทางเลือกด่วนๆ แน่นอน!

ควรมีหนึ่งสำหรับทุกโอกาส เพียงยี่สิบนาทีคุณก็จะได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์นี้ด้วยรอยยิ้ม

เราจะต้อง:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน – 120 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่เกลือ และคนให้เข้ากัน ในชามฟอกขาว ตีไข่ไก่ 2 ฟองแล้วเติมนมอุ่นลงไปผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมนมแล้วคนให้เข้ากัน

2. เทส่วนผสมไข่ที่ได้ลงในแป้งและเกลือ

ความลับเล็กๆ น้อยๆ ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยและคุณจะตกใจกับผลลัพธ์ที่ได้

และผสมทันที ใช้มือกดแป้งลงในชามก็จะปั้นเป็นก้อนกลม

นวดจนแป้งยืดหยุ่นประมาณ 10 นาที ถ้ามันติดมือก็ให้เติมแป้งเพิ่ม

ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ซาลาเปาพักในขณะที่คุณทำไส้

3. จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ทำให้รูปร่างกลมโดยเฉพาะ

รีดด้วยไม้นวดแป้งจะสะดวกกว่า แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนและแต่ละส่วนรีดเป็นพลาสติกบาง ๆ

หากมี ให้ใช้มีดตัดขอบส่วนเกินออก

5. เปิดเตาอบล่วงหน้าและเปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเสร็จรสชาติเพื่อสุขภาพ! มีประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยม! ฮาเราไม่เหลือเศษเลยด้วยซ้ำ) สุด ๆ

สูตรพิซซ่า kefir อิตาเลียนสำหรับเตาอบ

ตัวเลือกต่อไปจะทำจากแป้งเหลว ไอเดียอะไรคะ? มันดีจริงๆ เพราะไม่ต้องยุ่งยากกับการนวด ความสม่ำเสมอนั้นชวนให้นึกถึง อืม น่าประทับใจ

ฉันมักจะหันไปใช้วิธีนี้ เพราะเด็กๆ เข้าใจไหม มักจะมีเวลาน้อยมากและไม่เพียงพอ และสามีของฉันก็ถามว่าช่วยอบอะไรหน่อยและเร็ว ๆ นี้ สถานการณ์ที่คุ้นเคย ใช่...

เพราะตัวเขาเองไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับขนมปังแผ่นมหัศจรรย์และไส้ที่น่าทึ่งที่ทำจากของสดใหม่ทั้งหมด

เราจะต้อง:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - พอทำให้เหมือนแพนเค้กไม่หนาเกินไป - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกแฮมหรือไส้กรอก - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม

ขั้นตอน:

1. ตีไข่ลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน ใส่เกลือและน้ำตาล เริ่มเติมแป้งในส่วนต่างๆ เทน้ำมันพืช

2. นี่คือส่วนผสมที่ปรากฎ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าจะมีสิ่งที่กินได้ออกมา มั่นใจได้ว่าทุกอย่างจะประสบความสำเร็จ

3. เทแป้งลงบนถาดอบ ต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้ว ใช้ช้อนโต๊ะเพื่อเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบเพื่อไม่ให้มีอะไรทะลุออกมา

และเริ่มขึ้นรูปไส้ ทาด้วยมายองเนส และซอสมะเขือเทศ จากนั้นจึงใส่ไส้กรอกหรือไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม

คุณสามารถใช้ไก่ต้มและเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ได้

4. แตงกวาเป็นวงกลมและด้านบนตามที่คาดไว้ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

5. อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม เมื่อร้อนอาหารอันโอชะนี้ยากที่จะตัดด้วยมีดควรใช้มีดลูกกลิ้งแบบพิเศษจะดีกว่า

พิซซ่าด่วนใน 5 นาทีในกระทะ

คุณเคยทำปาฏิหาริย์เช่นนี้บนภาชนะที่เราพบเห็นได้ทั่วไปในชีวิตประจำวันเช่นกระทะหรือไม่? ในตอนแรก เมื่อฉันคุ้นเคยกับตัวเลือกนี้ ฉันค่อนข้างสงสัยว่าสิ่งนี้เป็นไปได้อย่างไร

แต่ฉันแปลกใจที่ผลงานออกมาดีมาก ดังนั้นหากมีเวลาน้อยมากและมีแขกมารอหน้าประตูบ้าน หรือคุณรู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร ฉันก็อยากได้บางอย่างโดยไม่รู้ว่าอะไรจะเกิดขึ้น นำสูตรนี้ไปอบ

เราจะต้อง:

• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ชีส - 100 กรัม
• ไส้กรอก – 1 00 กรัม
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• ออริกาโน่
• ซอสมะเขือเทศ

ขั้นตอน:

1. เตรียมฐานใช้ครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วใส่แป้งลงไปซึ่งร่อนผ่านตะแกรงได้ดีที่สุด เพิ่มเกลือและผงฟู ตอกไข่ไก่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. หรือ 26 อย่าใช้เวลาน้อยลงหรือจะต้องแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเพื่อปรุง

ใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติดแล้วทาด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิว

3. ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

สูตรแป้งบางเหมือนร้านพิซซ่า

ตอนนี้เรากำลังเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ นี่คือวิธีที่เชฟชื่อดังทำ แน่นอนว่ามีตัวเลือกมากมาย และเพื่อทำความเข้าใจว่าอันไหนดีกว่า คุณต้องลองหลายสิบหรือหลายพัน ฉันขอแนะนำให้เราหยุดที่นั่น

เราจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำดื่ม - 125 มล
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา หรือยีสต์กด - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 หัว
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• เห็ด - 50 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา - พวง
• ซอสมะเขือเทศ - สองสามช้อน

ขั้นตอน:

1. ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้เพื่อกระตุ้นการทำงาน หลังจากผ่านไป 20 นาที ฝาปิดจะปรากฏขึ้น หลังจากนั้นจึงเติมแป้งลงไปเท่านั้น จะต้องร่อนเพื่อเพิ่มออกซิเจน

3. แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรติดมือของคุณ แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วทิ้งลูกบอลแต่ละลูกไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. หั่นอกไก่เป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นวงบนพื้น และสับมะเขือเทศเป็นล้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ บดพริกหยวกเป็นวงกลม

5. รีดแป้งไปตากแดด ความหนาควรอยู่ที่ 3-4 มม. วางบนกระดาษ parchment

หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศและเพิ่มชิ้นไก่ มะเขือเทศชิ้น และหัวหอมแดง รวมทั้งพริกหยวกกับเห็ดและชีสสับละเอียด

6. เปิดเตาอบพร้อมกับแผ่นอบ อุณหภูมิควรสูงสุด - 250 องศา จากนั้นโอนกระดาษรองอบที่มีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนถาดอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 แล้วอบประมาณ 5-10 นาที อย่าให้แห้ง

7. ตกแต่งด้วยสมุนไพรตามต้องการ และอย่าลืมหั่นพิซซ่าเป็นชิ้นๆ ขอให้เจริญๆนะเพื่อนรัก!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพิซซ่าอย่างรวดเร็วและอร่อยในเตาอบ

บ่อยครั้งที่เราต้องการเรียนรู้ทักษะแบบเดียวกับที่เชฟตัวจริงทำในร้านพิซซ่า ใช่เขาไม่ให้เราด้วยเหรอ? อย่าพลาดโอกาสนี้ เพราะคุณสามารถเรียนรู้ได้มากมายจากการดูและอ่านบทความนี้ ท้ายที่สุดแล้ว มีแฟนพิซซ่าหลายล้านคนทั่วโลกหรืออาจจะมากกว่านั้น

คุณต้องการเตรียมอาหารอันโอชะของอิตาลีในวันนี้ด้วยเปลือกที่ไม่อาจลืมเลือนและความสว่างทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ ดังนั้นคุณจะรออะไรอยู่ ดูกระบวนการทั้งหมดแล้วจำไว้ สนุกกับการรับชม

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงบอกลาคุณจนถึงวันพรุ่งนี้ ให้พิซซ่าโฮมเมดของคุณอร่อยมาก และสูตรอาหารที่เลือกจะช่วยให้คุณเตรียมพิซซ่าได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ฉันขอให้คุณมีเรื่องราวการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ และขอให้มีวันที่ประสบความสำเร็จ บ๊าย บาย แวะมาบ่อยๆนะครับ

พิซซ่าจากอาหารของชาวอิตาเลียนที่ยากจนในช่วงหลายปีที่ผ่านมาที่มีสูตรอาหารต่าง ๆ ในการเตรียมอาหารจานนี้ได้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก พิซซ่าอิตาเลียนแท้ปรุงง่ายๆ ที่บ้านในเตาอบ มีสูตรพิซซ่าพร้อมท็อปปิ้งหลากหลายประเภท

วิธีทำพิซซ่าที่บ้านในเตาอบทีละขั้นตอน? สูตรและรูปถ่ายจะช่วยให้แม่บ้านเลือกและเตรียมแป้งได้อย่างถูกต้องและตัดสินใจเกี่ยวกับองค์ประกอบของไส้ หากต้องการทำให้พิซซ่าโฮมเมดของคุณดูเหมือนร้านพิซซ่า ของแท้และอร่อย ให้ทำตามคำแนะนำสูตรอาหารทีละขั้นตอน ให้เวลาแป้งพองตัวตามลำดับชั้นไส้

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทดสอบให้คำแนะนำ วิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดในการเตรียมพิซซ่าที่บ้านคือการอบในเตาอบบนถาดอบ แต่เตาอบและถาดอบจะได้รับความร้อนในเวลาเดียวกัน โดยวางพิซซ่าบนถาดอบที่อุ่นแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้

สูตรพิซซ่าที่บ้านในเตาอบ: กฎการทำอาหาร

• เพื่อให้ได้ขนมปังแฟลตเบรดที่มียีสต์ฟู แป้งต้องพักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนนำพิซซ่าเข้าเตาอบ
• กระทะพิซซ่าแบบดั้งเดิมเป็นแบบทรงกลม ในการเตรียมขนมอบทรงกลม ต้องใช้หิน กระทะทอด หรือกระทะทรงกลม พิซซ่าทรงสี่เหลี่ยมนั้นง่ายกว่าโดยอบในเตาอบบนถาดอบ
• ในการเตรียมไส้จากเนื้อสับดิบ, เห็ดสด, เนื้อไก่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า: ต้ม, ทอดหรือใช้ไก่รมควัน, เห็ดกระป๋อง, เนื้อสับตุ๋น ในช่วงเวลาสั้น ๆ ของพิซซ่าในเตาอบ วัตถุดิบจะมีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียม
• ลำดับการประกอบพิซซ่าแบบคลาสสิกตามสูตรอาหารอิตาเลียนสำหรับการเตรียมขนมอบที่บ้านในเตาอบ: ฐานบาง, มะเขือเทศ, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือปลาและชั้นสุดท้าย - ชีสขูด
• ควรรีดขนมปังแผ่นบนกระดาษรองอบสะดวกกว่าในการโอนพิซซ่าไปยังถาดอบร้อนโดยใช้ถาดอบแผ่นที่สองที่มีด้านต่ำและขอบเปิด
• เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กอบได้ดี แต่ยังคงนุ่มและไส้ไม่สูญเสียน้ำขอบของเค้กจะต้องพับเข้าด้านในตลอดเส้นรอบวงของฐาน - ทำด้านข้างด้วยมือของคุณ
• – เบส – เตรียมด้วยยีสต์โดยไม่มียีสต์ ใช้ลาวาช ขนมปังก้อน ขนมปังแบนสำเร็จรูป (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) ที่ซื้อจากร้านค้า ฯลฯ เป็นฐาน
• หากสูตรพิซซ่าในเตาอบเกี่ยวข้องกับการนวดด้วยตัวเอง คุณสามารถเร่งกระบวนการนวดแป้งพิซซ่าโดยใช้เครื่องทำขนมปัง เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องทำอาหารอเนกประสงค์ หรือเครื่องผสมแป้งแบบพิเศษได้
• ความหนาของขนมปังแผ่นจะกำหนดเวลาในการปรุงอาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีพื้นเพมาจากอิตาลี ยิ่งพิซซ่าบางลงก็จะใช้เวลาอบในเตาอบน้อยลง
• เพื่อให้การอบอาหารประจำชาติอิตาลีใกล้เคียงกับวิธีการปรุงอาหารดั้งเดิมในเตาอบที่ใช้ฟืนควรอบพิซซ่าจริงที่อุณหภูมิสูงสุด อุณหภูมิในเตาอบที่ใช้ฟืนจะสูงกว่า 450 o C และตามกฎแล้วเวลาในการอบจะอยู่ที่ 5 ถึง 7 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก
• เวลาในการอบในเตาอบไม่ควรเกิน 10 นาทีที่อุณหภูมิ 220 o C โดยความร้อนสูงสุดของเตาอบ - 250 o C - พิซซ่าจะพร้อมภายใน 5 นาที

พิซซ่า: สูตรที่บ้านในเตาอบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

20 นาทีเพื่อเตรียมตัว

ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียม

244 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขนมปังแผ่นอบแสนอร่อยพร้อมแฮมและชีสสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมแป้งและไส้จะช่วยแม่บ้านเมื่อเธอไม่ตรงเวลา แต่ต้องการทำพิซซ่าโฮมเมดเหมือนในร้านพิชซ่า .

จะต้อง

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 3.5 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอกสำหรับทาแผ่นอบ - หนึ่งในสามของแก้ว

สำหรับซอสและไส้

• น้ำมันมะกอก - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• มะเขือเทศกระป๋องไม่มีเปลือก – 800 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ใบโหระพาสดสับ - หนึ่งในสี่ถ้วย;
• มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย - หนึ่งถ้วยครึ่ง;
• หัวหอมสีม่วง - ครึ่ง;
• มะกอกกระป๋องบรรจุกระป๋อง - ครึ่งถ้วย;
• prosciutto หั่นบาง ๆ – 8 ชิ้น

สูตรพิซซ่าทีละขั้นตอนในเตาอบ

1. ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้ง เกลือ และยีสต์ลงในชามใบใหญ่ เติมน้ำแล้วนวดแป้ง ปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. ขณะที่แป้งขึ้น ให้เปิดเตาอบที่ 250 o C หรืออุณหภูมิสูงสุดที่เตาอบไฟฟ้าหรือแก๊สของเราให้ความร้อน
3. มาเริ่มเตรียมซอสและไส้กันดีกว่า บดมะเขือเทศกระป๋องโดยใช้มีดหรือเครื่องปั่นทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของซอสที่ต้องการ ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วใส่มะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำมันมะกอกหนึ่งในสี่ถ้วย และใบโหระพาสับ ผสมและพักไว้
4. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นก้อน และหั่นมะกอกเป็นซีก ตัดหัวหอมครึ่งวงเป็นครึ่งวง
5. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้วางลงบนถาดอบทรงสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ที่ทาน้ำมันมะกอก แล้วใช้มือยืดแป้ง
6. วางไส้ลงบนฐาน: อันดับแรก มอสซาเรลลาชีส ตามด้วยซอสมะเขือเทศ หัวหอมครึ่งวง มะกอกครึ่งวง วางแฮม prosciutto ไว้ด้านบน อบบนตะแกรงด้านล่างในเตาอุ่นจนสุก แต่ไม่เกิน 10 นาที

พิซซ่าด่วนในเตาอบภายใน 10 นาที

สูตรพิซซ่าที่ปรุงด่วน: เมื่อคุณไม่มีเวลามากพอในการทำแป้งโฮมเมด คุณสามารถทำพิซซ่าลาวาชด่วนในเตาอบ โดยใส่ไส้ลงบนลาวาชบางๆ แล้วปรุงเสร็จภายใน 10 นาที .

สินค้าที่จำเป็น

• Lavash อาร์เมเนียบาง ๆ – 2 วงกลม;
• ซาลามิหั่นบาง ๆ – 200 กรัม;
• ชีสรัสเซีย – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียว (ไม่จำเป็น)

สูตรพิซซ่าด่วนในเตาอบภายใน 10 นาที

1. หากต้องการทำฐานหนาสำหรับทำพิซซ่าด่วน คุณจะต้องใช้ขนมปังพิต้า 2 แผ่น
2. จากทั้งสองอย่าง วางขนมปังพิต้าหนึ่งวงกลมบนถาดอบแล้วปิดด้วยขี้กบชีสเล็กน้อย
3. lavash วงกลมที่สองคลุมวงกลมแรก และด้วยชีสที่ละลายแล้ว lavash จะถูกมัดไว้เป็นฐานที่แข็งแรง
4. เคลือบฐานผลลัพธ์ด้วยซอสที่ทำจากส่วนผสมของซอสมะเขือเทศและมายองเนส
5. วางแก้วไส้กรอกและมะเขือเทศไว้บนซอส
6. โรยหน้าด้วยชีส
7. อบพิซซ่าในเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 10 นาทีที่ 200 o C

พิซซ่า: สูตรโฮมเมดพร้อมไส้กรอกและชีส

วิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดที่ช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างรวดเร็วคือพิซซ่าแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกและชีส หากคุณไม่มีส่วนผสมไส้หลักที่บ้าน - ไส้กรอกต้ม - คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปรุงพิซซ่าในเตาอบด้วยไส้กรอกรมควันและชีส, ซาลามิรมควันครึ่งหนึ่ง

นอกจากนี้อาจรวมถึง:

1. มะเขือเทศ.
2. เห็ดหมัก.
3. แชมปิญองทอด
4. แตงกวาเค็ม
5. พริกหยวกสด

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี – 300 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• ไส้กรอกรมควัน – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• สีเขียว (ไม่จำเป็น)

วิธีทำพิซซ่ากับไส้กรอกและชีส

1. ผสมยีสต์แห้งและเกลือกับแป้งร่อน
2. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งกับยีสต์
3. ในขั้นตอนแรก ผสมแป้งและน้ำด้วยช้อน
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้ง
5. นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลาประมาณ 10 นาที
6. ปล่อยให้แป้งพักในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้
7. สำหรับไส้ ให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งชิ้นหรือเป็นเส้น
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
9. แผ่วงกลมแป้งออกด้วยไม้นวดแป้งหรือยืดมือให้บางลงแล้วจัดวางไส้
10. ทาเปลือกด้วยมะเขือเทศบด แล้ววางไส้กรอกและมะเขือเทศไว้ด้านบน
11. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250°C เป็นเวลา 10 นาที เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้โรยพิซซ่าที่อบไว้ครึ่งหนึ่งด้วยชีส ชีสจะละลายและยืดตัว เปลือกจะไม่อบ

สูตรพิซซ่ากับเห็ดและชีส

นี่คือขนมแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสัตว์ - พิซซ่ากับเห็ด สูตรที่บ้านในเตาอบเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเห็ดและอาหารมังสวิรัติ หากคุณแผ่เค้กบาง ๆ จะมีส่วนผสมเพียงพอสำหรับพิซซ่าสองชิ้นพร้อมเห็ด

สิ่งที่เพิ่มเติมในเห็ด ได้แก่:

1. ไก่.
2. เเฮม.
3. เนื้อดิน.
4. ไส้กรอก.
5. แตงกวาเค็ม
6. สัปปะรด.

คุณใส่เห็ดอะไรในพิซซ่า?เห็ดพอชินีป่า แชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง ทั้งเห็ดดิบและเห็ดเค็ม เห็ดกระป๋อง เห็ดที่กินได้ทุกชนิด

เตรียมส่วนประกอบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำ - ครึ่งแก้ว
• ยีสต์แห้ง – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• เห็ดเค็มหมัก – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• มะกอกหรือมะกอก
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสดหรือแห้ง - ออริกาโน, ใบโหระพา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำพิซซ่ากับเห็ด

1. ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ยีสต์แห้ง เกลือ และน้ำตาลละลายในน้ำได้ง่าย
2. ร่อนแป้ง 1 ถ้วยลงในของเหลวเป็นส่วนๆ แล้วคนด้วยช้อน
3. เพิ่มไข่ตีด้วยส้อมในภาชนะแยกต่างหาก (คุณสามารถใช้แยกต่างหากเมื่อนวด) ใส่แป้งที่เหลือ
4. นวดแป้งซึ่งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือจากนั้นพิซซ่าก็จะบางลงอิตาลี ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันมะกอกทิ้งลูกนวดไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
5. แผ่แพนเค้กบาง ๆ สองแผ่นแล้วนำไปวางบนถาดอบ ทาด้วยซอสบาง ๆ
6. เรากระจายไส้: มะกอก (มะกอก), มะเขือเทศ, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ, เห็ด
7. อบในเตาอบไม่เกิน 15 นาทีที่ 220 o C
8. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำถาดอบออกแล้วปิดพิซซ่าด้วยชีสขูด

วิธีทำพิซซ่ากับเนื้อสับ

กับไก่หรือเนื้อ, พิซซ่ากับเนื้อสับ, สูตรที่บ้านในเตาอบจะได้ความชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ คุณสามารถเตรียมขนมปังแผ่นอิตาเลียนด้วยเนื้อสับแบบโฮมเมดหรือซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป: เนื้อสับผสมหรือหมู

ทานคู่กับเนื้อสับก็อร่อย:

1. มะเขือเทศ.
2. เห็ด.
3. ผักดอง.
4. พริกหยวก.
5. ซาลามี่.
6. ไข่.

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมี

• แป้ง – 180 กรัม;
• ยีสต์ทันที – 5 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม

• เนื้อสับ (ไก่, เนื้อวัว) – 200 กรัม
• มะเขือเทศสีแดง – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส (พาร์เมซานหรือชีสแข็ง) – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ถ้ามี)

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งแล้วผสมกับยีสต์
2. เกลือเติมน้ำอุ่นและน้ำมันมะกอก
3. นวดจนแป้งนิ่มและไม่เกาะมือ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที ในขณะที่กำลังเพิ่มขึ้นให้ไปยังไส้
4. ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันจนสุก
5. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงแล้วสับพริกไทยเป็นก้อน
6. รีดแป้งที่ขึ้นแล้วลงในแพนเค้ก ทาด้วยซอสมะเขือเทศ
7. วางมะเขือเทศ เนื้อสับ พริกไทย ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร
8. คลุมด้วยขี้กบชีสหลายชั้น อบประมาณ 10 นาที

สูตรพิซซ่า kefir โฮมเมดที่ไม่มียีสต์

การเตรียมแป้งแสนอร่อยเป็นเรื่องง่ายโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก - kefir นมเปรี้ยว ข้อดีของ kefir คือความง่ายในการดำเนินการและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของขนมอบโฮมเมดที่ทำจากแป้ง kefir ไร้เชื้อ พิซซ่ากับเคเฟอร์ซึ่งเป็นสูตรที่บ้านในเตาอบเป็นการเตรียมอาหารจานแบบรัสเซียมากกว่า

แน่นอนว่าร้านพิซซ่ามืออาชีพที่ร้าน Pizzeria Italy ไม่ได้ใช้สูตรพิซซ่าแบบโฮมเมด แต่พิซซ่าแป้งบางที่ไม่มียีสต์ของเราซึ่งใช้เวลาเตรียมการอย่างรวดเร็วนั้นได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วน: สูตรนี้ประสบความสำเร็จโดยรักษาคุณภาพรสชาติของอาหารจานจริงทั้งหมดไว้

ลองเปลี่ยนส่วนผสมหลัก:

1. ไส้กรอก.
2. เห็ดต่างๆ.
3. ปลาสับ.
4. ไส้กรอกซาลามี่.

วัตถุดิบ

• kefir – 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มาการีน - ครึ่งแพ็ค;
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสินเธาว์ – 0.5 ช้อนชา

• ไก่รมควัน – 200 กรัม;
• แชมปิญอง (เห็ดป่า) – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• เกลือสมุนไพร

วิธีทำพิซซ่าที่บ้าน

1. ตั้ง kefir เล็กน้อยผสมกับโซดาและไข่ในชาม
2. เทมาการีนเหลว, เกลือ, ใส่น้ำตาลทราย, ผัดจนเนียน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาเพื่อให้โซดากระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งแป้ง จะได้นุ่มไม่แน่น ต้องให้เวลาแป้ง kefir ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งและ kefir ทำปฏิกิริยากับโซดา
4. เราทำความสะอาดแชมเปญสด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นแก้วบาง ๆ และสับไก่เป็นชิ้น ๆ
5. รีดแป้งออกเป็นเปลือกบาง ๆ แล้วนำไปวางบนถาดอบที่อุ่น
6. หล่อลื่นแพนเค้กด้วยซอสมะเขือเทศเริ่มจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น: ชีสครึ่งหนึ่งในชั้นบาง ๆ เนื้อไก่ตามด้วยเห็ดชิ้นมะเขือเทศและชั้นสุดท้าย - ชีส
7. อบที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศา

พิซซ่ามาร์เกอริต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมตามสูตรโฮมเมด

ในครอบครัวชาวอิตาลีทุกครอบครัว ในเมนูของร้านพิชซ่าจะมีพิซซ่า Margherita ซึ่งเป็นสูตรอาหารคลาสสิกของอิตาลีอยู่เสมอ Pizza Margherita ซึ่งเป็นสูตรที่บ้านในเตาอบจะกลายเป็นมือของแม่บ้านอย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องเตรียมแป้งบาง ๆ สำหรับ Margherita อย่างเหมาะสมและใช้ส่วนประกอบพิซซ่าแบบคลาสสิก ได้แก่ มะเขือเทศสีแดง มอสซาเรลลาชีส และใบโหระพาสีเขียว ซึ่งทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มอสซาเรลลาชีสละลายช้าๆ และควรปรุงพิซซ่ามาเกอริต้ากับมะเขือเทศกับมอสซาเรลลาชีสจะดีกว่า

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จกับองค์ประกอบดั้งเดิม:

1. ไส้กรอก.
2. ไก่.
3. เห็ด.
4. มะเขือเทศกระป๋อง.
5. กระเทียม.
6. เนื้อ.
7. เเฮม.
8. ชีสธรรมดาที่ละลายได้ดี

เราจะต้อง

สำหรับการทดสอบ

• แป้งขาว - ประมาณ 2 ถ้วย;
• น้ำ - สามในสี่ของแก้ว
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา;
• เกลือทะเล – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.

สำหรับการกรอก

• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส – 150 กรัม;
• ใบโหระพา;
• สมุนไพรแห้ง (ออริกาโน, โหระพา);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำบดสด

วิธีการทำ

1. ในภาชนะ ให้ผสมยีสต์แห้งกับน้ำตาลในน้ำอุ่น คนและพักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ยีสต์จะเริ่มทำงาน เกิดฟองและมีฟองปกคลุม
2. รวมแป้งครึ่งเกลือและเนยเข้ากับส่วนผสมของยีสต์แล้วผสมด้วยไม้พาย
3. เพิ่มแป้งที่เหลือลงในฐานของเหลวในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและหลวม ปิดฟิล์มที่นวดไว้แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะที่คุณนวดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราบดขยี้ลูกบอลที่กำลังเข้าใกล้ด้วยมือของเราและให้เวลามันเพิ่มขึ้นอีกครั้งประมาณครึ่งชั่วโมง
4. แผ่ลูกบอลบนกระดาษ parchment เป็นชั้นบาง ๆ ความหนาของฐานไม่ควรเกิน 3 มม.
5. วางซอสมะเขือเทศ (วาง) ไว้ตรงกลางวงกลม (สี่เหลี่ยมจัตุรัส) แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว โดยไม่ต้องเกินขอบของขนมปังแผ่น
6. วางชีสครึ่งชิ้น โรยด้วยสมุนไพร ใบโหระพา มะเขือเทศวงแหวน พริกไทย และชีสที่เหลือ เติมเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมัน
7. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด โอนพิซซ่าด้วยกระดาษ parchment ไปยังถาดอบร้อนแล้วอบไม่เกิน 6 นาที ในช่วงเวลานี้แฟลตเบรดจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองเตรียมไส้มะเขือเทศและชีสจะละลาย

พิซซ่าซีซาร์ไก่

Pizza Caesar จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกพร้อมไก่ พิซซ่าซีซาร์สูตรที่บ้านสามารถเลือกได้หลายแบบ: กับไก่, แฮมและเห็ด, กับกุ้ง ซอสพิซซ่าซีซาร์แบบดั้งเดิมสามารถแทนที่ด้วยมายองเนสได้

รายการขายของชำ

• อกไก่ (เนื้อ) – 1 ชิ้น;
• มอสซาเรลลาชีส – 130 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่แดง – 7 ชิ้น;
• ผักกาดหอม Romaine - ส้อมเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสม: สมุนไพรอิตาลีหรือสมุนไพรโปรวองซ์

น้ำสลัดซีซาร์

• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ซอสวูสเตอร์ - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ช้อนชา;
• พาเมซาน – 15 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ปลากะตักครึ่งตัว

การตระเตรียม

1. คุณสามารถรับซีซาร์ใดก็ได้ที่คุณชอบ หลังจากนวดเสร็จแล้วให้พักไว้ 20 นาที
2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ทอดเนื้อกับเนยในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เอาออก และพักให้เย็น
3. ในการเตรียมซอสซีซาร์ ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก แอนโชวีสับ พาร์เมซานขูด มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู ไข่แดงและกระเทียม ผ่านการกด และซอสวูสเตอร์ ตีส่วนผสมด้วยที่ตีหรือส้อม
4. ใช้มือฉีกใบผักกาดใส่จานแล้วเทซอสครึ่งหนึ่งลงไป
5. แผ่ฐานออกแล้วทาด้วยซอสที่เหลือ
6. หั่นมอสซาเรลลาเป็นชิ้นแล้ววางลงบนเปลือกที่ทาด้วยซอส สลับกับไก่
7. หั่นเชอร์รี่ครึ่งลูกแล้ววางไว้ระหว่างชิ้นชีสกับไก่
8. วางพิซซ่าบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C อบประมาณ 15 นาที
9. นำพิซซ่าซีซาร์ออกจากเตาอบ จัดใบผักกาดหอมและเสิร์ฟ

พิซซ่า 4 ชีส สูตรโฮมเมด

พิซซ่าโฟร์ชีส (Quattro Formaggio) เป็นพายแบบเปิดที่มีชีส 4 ชนิด ซึ่งก็คือเปลือกขนมปังที่โรยด้วยชีสที่แตกต่างกันสี่ไส้ ขนมปังแผ่นกับชีสเป็นหนึ่งในพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก โดยทั่วไปจะใช้ชีสสี่ชนิดในการเตรียม:

1. มอสซาเรลล่าเป็นชีสเนื้อนุ่มที่มีลักษณะเป็นลูกบอล
2. Gorgonzola เป็นบลูชีส
3. Parmesan เป็นชีสแข็ง
4. เอ็มเมนทอลชีสมีรสหวาน

หากไม่มีชีสสี่ชีสสำหรับพิซซ่าแบบคลาสสิก คุณสามารถแทนที่ชีสเหล่านี้ได้:

1. มอสซาเรลล่า - เฟต้าชีส, เฟต้า
2. กอร์กอนโซล่า - ดอร์ บลู, ดาน่า บลู, กัมบอตโซลอย
3. พาร์เมซาน - กรานา ปาดาโน, เพโคริโน
4. เอ็มเมนทอล - เชดดาร์, เกาดา

คุณสามารถเลือกชีสใดก็ได้ที่คุณชอบ แต่เพื่อให้การอบได้ใกล้เคียงกับอุดมคติ คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานของการทำพิซซ่า: ชีส 4 ชิ้น - ส่วนผสมของชีสนุ่ม, แข็ง, น้ำเงินและอะโรมาติกในไส้ ฐานมักจะเตรียมจากแป้งยีสต์

ส่วนประกอบ

• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• น้ำหรือนม - 70 มล.
• ยีสต์ด่วน - 4 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 4 กรัม;
• เกลือทะเล – 4 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

• บลูชีส – 30 กรัม;
• Parmesan แข็ง – 30 กรัม;
• มอสซาเรลลาชีส – 100 กรัม;
• เอมเมนทอล – 30 กรัม;
• ใบโหระพา – 5-7 ใบ;
• พริกไทยดำ;
• ออริกาโน่.

วิธีทำพิซซ่าชีส 4 ชิ้นที่บ้าน

1. เทน้ำ (นม) ลงในชามละลายยีสต์, เกลือ, น้ำตาลและน้ำมันพืชลงในของเหลว ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือที่ตี
2. เพิ่มแป้งลงในยีสต์ นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม แป้งควรมีความยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
3. แผ่ (ยืด) ลูกบอลออกเป็นแพนเค้กบาง ๆ หนาไม่เกิน 5 มม.
4. ขูดชีสทั้ง 4 ชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนฐานเป็นชั้น ๆ ด้านบนควรเป็นชั้นที่มีกอร์กอนโซลา
5. เราบดขยี้หลายชั้นด้วยมือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วใส่พิซซ่าในเตาอบ อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาไม่เกิน 10 นาที
6. โรยพิซซ่าเสร็จแล้วด้วยใบโหระพา

วิธีทำพิซซ่าในเตาอบที่บ้าน: คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย

• วิธีทาถาดพิซซ่า?ก่อนอบต้องทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือเนยละลาย
• คุณควรอบพิซซ่าในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไร?อุณหภูมิสูงสุด 250 o C จะเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเตรียมพายอิตาเลียนแบบเปิด
• ใช้เวลาอบพิซซ่าในเตาอบนานแค่ไหน?ใช้เวลานานแค่ไหนขึ้นอยู่กับความหนาของเค้กและอุณหภูมิเตาอบ
• เมื่อไหร่จะใส่ชีสบนพิซซ่า?เพื่อให้แน่ใจว่าชีสละลายแต่ไม่อบ ควรเติมชีสลงไปเมื่อขนมอบใกล้จะพร้อม
• ทำไมพิซซ่าไม่อบในเตาอบ?ตามกฎแล้วด้านล่างจะไม่อบ แต่ด้านบนก็พร้อมแล้วเมื่อถาดอบเย็นตัวเตาอบไม่ได้รับความร้อนเพียงพอหรือฐานหนาเกิน 5 มม.

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+