แตงกวาดองสับ แตงกวาดองกรอบและสับเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่แสนอร่อย สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว
ฉันขอแสดงความยินดีผู้อ่านที่รักของเรา กำลังเก็บเกี่ยวผักอย่างเต็มที่ ช่วงฤดูหนาว. และแตงกวาใกล้เสร็จแล้ว แต่จะทำอะไรกับมันอีก ปริมาณมากผลไม้ที่เติบโตบนเตียงต่อไป นี่คือสิ่งที่ฉันจะพูดถึงในบทความนี้
คุณสามารถเตรียมของว่างต่าง ๆ จากผลไม้สับ ประการแรกมันอร่อยมากและประการที่สองสะดวก คุณถามอะไร? มีแตงกวาที่ไม่เติบโตในรูปแบบมาตรฐานหรือเติบโตเร็วกว่าและไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวโดยรวม จากนั้นพวกเขาไปเป็นส่วนประกอบหรือคุณสามารถทำขนมที่น่าอัศจรรย์จากพวกเขา
ด้านล่างฉันได้เลือกสูตรอาหารที่ใช้งานง่าย แต่พวกเขาไม่สูญเสียรสชาติ มีตัวเลือกให้เพิ่ม ผักต่างๆหรือค่อนข้างง่ายโดยไม่มีส่วนผสมมากมาย ดังนั้นฉันมั่นใจว่าคุณจะใช้งานได้ไม่ยาก ตุน อารมณ์ดีและอื่น ๆ ไปที่ห้องครัว
แตงกวาสับสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก
ของขบเคี้ยวที่หอมอร่อยสำหรับหน้าหนาว ถ้าใครยังไม่ได้ลอง ขอแนะนำเลยค่ะ นอกจากนี้ยังจัดทำโดยไม่ยากและนี่เป็นข้อดีอย่างมากในยุคของเรา ส่วนผสมจำนวนนี้จะมีโถขนาดครึ่งลิตรสามใบ
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เกลือ - 75 กรัม
- น้ำตาล - 120-150 กรัม
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล - 500 มล.
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เม็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เตรียมแตงกวาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมออกจากแกลบหั่นเป็นครึ่งวงส่งไปที่แตงกวา
3. ถัดไป สับให้ละเอียด พริกหยวกหลังจากล้างเมล็ดแล้ว โอนไปยังผัก
4. โรยทุกอย่างด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
5. หลังจากนั้น นำผักใส่กระชอน ล้างออก น้ำไหลและรอจนของเหลวหมด
6. สำหรับน้ำดองเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่น้ำตาลเครื่องเทศ: ยี่หร่ามัสตาร์ดกานพลูพริกไทย วางบนเตารอจนส่วนผสมเดือดแล้วจึงนำผักไปหมัก เก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจัดเรียงในขวดที่ม้วนขึ้นทันที
ขนมฤดูหนาวแสนอร่อยสำหรับคุณ!
อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวากับหัวหอมและกระเทียม
อาหารเรียกน้ำย่อยจะเป็นส่วนเสริมที่น่าอัศจรรย์สำหรับงานเลี้ยงใด ๆ ต้องเก็บไว้ในที่เย็น เนื่องจากขนมจะไม่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ อายุการเก็บรักษาจึงไม่เกินหกเดือน
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 3 กก.
- กระเทียม - 250 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- เกลือ - 100 กรัม
- น้ำตาล - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 150 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างแตงกวาหั่นก้น บดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
2. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นครึ่งวง
3. กานพลูของกระเทียมจะต้องสับอย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านการกด ส่งไปที่แตงกวากับหัวหอม
4. เทน้ำตาลและเกลือลงในชาม เติมน้ำส้มสายชู
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในตู้เย็นพร้อมฝาปิด
6. ล้างขวดให้ทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นให้เติมของว่างและปิดให้สนิท
กินอย่างมีความสุข!
สลัดแตงกวากับแครอทสำหรับฤดูหนาว
ผัก - หัวหอมและแครอทสำหรับขนมขบเคี้ยวนั้นถูกผัดก่อน ดังนั้นคุณจะได้รับ สลัดที่ดีด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ไม่ใช่ตัวเลือกอาหารว่างที่ไม่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องหั่น ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดแครอทจนนิ่ม
2. หั่นหัวหอมปอกเปลือกเป็นชิ้นตามยาว ส่งไปยังกระทะจนโปร่งใส
3. ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เอาปลายออก โอนไปยังภาชนะลึกใส่แครอททอดและกานพลูกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. จากนั้นเปลี่ยนหัวหอมทู่ใส่เมล็ดผักชีฝรั่งแห้ง
5. เทน้ำส้มสายชู ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ ตามชอบ ส่งภาชนะไปที่เตาทันทีที่เนื้อหาเดือดให้ถือเตาอีก 5-6 นาที
6. จัดเรียงขนมในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา คว่ำลงจนเย็นสนิท
อิ่มอร่อย ขนมหอมๆในวันที่อากาศหนาวเย็น!
แตงกวาในซอสมะเขือเทศ
การผสมผสานระหว่างแตงกวาและมะเขือเทศทำให้ฉันมีความสุขเป็นการส่วนตัว ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยทุกปีทั้งครอบครัวพอใจโดยเปิดขวดด้วยแตงกวากรอบแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 4 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- พริกขี้หนู - 4-6 ชิ้น
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำมันพืช - แก้ว
- น้ำตาล - แก้ว
- เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 1/2 ถ้วย
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศทำได้ง่าย: หั่นเป็นชิ้นตามขวางวางในชามลึกแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
2. ตัดแตงกวาที่ล้างจากมลภาวะเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
3. ทำมะเขือเทศบดโดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ เพิ่ม พริกไทย, เพียงแค่บดให้ละเอียด เทมวลลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาล เท น้ำมันพืช,ส่งเข้าเตา
4. ต้มมวลมะเขือเทศประมาณ 5-7 นาทีแล้วใส่แตงกวา, กลีบกระเทียมสับ ผัดเคี่ยว ฝาปิด 10-15 นาที แตงกวาควรเปลี่ยนสี ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู
5. โอนขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดซึ่งต้องล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้วปิดฝา พลิกขวดโหลตามภาพ คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ
เก็บของว่างในที่เย็น ๆ หิวเลย!
สลัดแตงกวาสดกับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในหลาย ๆ ส่วนผสมขั้นต่ำที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุด ของว่างหน้าหนาว. การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายเหมือนการเปิดขวดในฤดูหนาวเพื่อลิ้มรส
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 3 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมันพืช - 18 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เตรียมผักล้าง หั่นแตงกวาเป็นวงกลม หัวหอมครึ่งวง
2. โอนผักลงในกระทะลึก เพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชู เทน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อใส่ในที่เย็น 3-4 ชั่วโมง
3. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. เติมโหลฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น ฝาโลหะ. ใส่ขวดที่มีฝาปิดลง ปล่อยให้เย็นสนิท
อร่อยติดทนนาน การเตรียมฤดูหนาวถึงคุณ!
แตงกวากับแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว
หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสเผ็ด คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน ทางที่ดีกระจายตามปกติ เมนูบ้าน. สแน็คเหมาะสำหรับคนจำนวนมาก หลากหลายเมนูเป็นอาหารเสริม
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 3 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- กระเทียม - 2 หัว
- น้ำส้มสายชู 9% - 250 มล.
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 250 มล
- เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- 30 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างแตงกวาใต้น้ำไหลหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว
2. ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกบนเครื่องขูดแบบพิเศษสำหรับ แครอทเกาหลี.
3. สำหรับน้ำดอง ให้ปอกกระเทียม ตะแกรงใส่ชามโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็กๆ เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี เกลือ น้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
4. ในชามขนาดใหญ่รวมแครอทแตงกวาเทน้ำมันพืชและหมักผสม ปิดฝาจานใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้น ในช่วงเวลานี้ อาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องผสมเป็นระยะ ซึ่งจำเป็นสำหรับการดองที่สม่ำเสมอ
5. จัดผักดองสำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝา
อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ภายในสองสามวัน โปรดเก็บไว้ในที่เย็น กินอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ!
วิดีโอ - สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเลียนิ้วของคุณ
ตัวเลือกที่สะดวกมากทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและสำหรับใส่ในสลัดต่างๆ ฉันเอาสูตรใส่กระปุกออมสินของฉัน ฉันจะทำให้มันมีชีวิต
ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!
ฉันรักแตงกวาในรูปแบบใดตั้งแต่วัยเด็ก เลยพยายามทำให้เต็มที่ ช่องว่างต่างๆของพวกเขา. ปีนี้ฉันได้ค้นพบวิธีใหม่ๆ มากมายสำหรับตัวเอง ซึ่งฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ ปรุงอาหารอย่างมีความสุข สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อย
หากคุณเป็นเจ้าของกระท่อมฤดูร้อนที่มีความสุขหรือคุณมีบ้านทั้งหลัง บทความนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน การเก็บเกี่ยวแตงกวาเต็มไปด้วยความคึกคักในเมืองส่วนใหญ่ พวกเขาจะหารือ
เมื่อช่องว่างนั้นเค็มและอยู่ในตู้กับข้าวและกำลังรออยู่ในปีก สลัดหลากหลาย ผักสดมีเวลาที่จะซีดแล้วสูตรของฉัน ขนมอร่อยจาก แตงกวาสับเท่าที่ทำได้
1. แตงกวาสับกับผักชีฝรั่งโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ผักชีฝรั่งอย่างไม่น่าเชื่อ ผักใบเขียว fragrantทานคู่กับแตงกวาจะได้ความเผ็ดแซ่บ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. การเตรียมช่องว่างนั้นง่ายมากดูด้วยตัวคุณเองจากสูตรของฉัน อย่างไรก็ตาม ถ้าผักชีฝรั่งไม่ถูกใจ คุณสามารถเปลี่ยนมันได้ เช่น ผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 4 กก.
- น้ำมันพืช - 200 มล
- น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
- น้ำตาล - 200 กรัม
- กระเทียม - หัว
- ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ตัดบั้นท้ายแตงกวาแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง
2. สับผักที่ล้างและแห้งด้วยมีดให้ละเอียดที่สุด
3. ใส่ภาชนะลึกที่คุณใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วคลุมด้วยเกลือเทน้ำส้มสายชูและน้ำ ขูดกลีบกระเทียม เครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกดไปที่กรีน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นี่จะเป็นน้ำดองของเรา
5. วางอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พยายามแพ็คให้แน่นที่สุด เทน้ำดองจากภาชนะในปริมาณเท่ากันลงในขวดแต่ละใบ
6. เหลือเพียงม้วนขึ้นด้วยฝาปิดแล้วนำไปเก็บในที่เย็น
มีอารมณ์ที่ดีและช่องว่างที่เก็บไว้นาน!
2. ม้วนแตงกวากับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว
ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังอร่อยมาก อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม. นี่ไม่ใช่ความอัปยศที่จะวางบนโต๊ะมันจะกลายเป็นของตกแต่งในวันหยุดของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรถูกออกแบบมาสำหรับสองขวดครึ่งลิตร
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1.5 กก.
- ลูกเกดแดง - 50 กรัม
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- Dill - ร่ม 2 อัน
- มิ้นต์ - 6-8 ใบ
- เกลือ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
- น้ำ - 500 มล
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบางๆ ตามภาพ วิธีนี้ทำได้ง่ายมากด้วยเครื่องตัดผักทั่วไป
2. สับกลีบกระเทียมอย่างหยาบ ล้างผลเบอร์รี่เป็นสิ่งสำคัญที่ลูกเกดอยู่บนกิ่งแล้วปล่อยให้แห้ง
3. จากชิ้นแตงกวาห่อม้วนให้แน่นที่สุด
4. ที่ด้านล่างของขวดเตรียมตามกฎทั้งหมดล่วงหน้าวางผักชีฝรั่งไว้บนร่มใบสะระแหน่สองสามใบ
5. เราเริ่มเติมพวกเขา: วางม้วนให้แน่นก่อนขยับด้วยชิ้นกระเทียม จากนั้นก็มีกิ่งก้านลูกเกดแดงสองสามกิ่ง
6. ในขวดที่บรรจุแล้ววางร่มผักชีฝรั่งอีกอันหนึ่งผลเบอร์รี่สองสามพวงไว้ด้านบน
7. นี่คือขวดโหลที่สวยงามที่คุณควรได้รับ เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
8. เติมน้ำลงในหม้อแล้วส่งไปที่เตา หลังจากเดือดให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป ผัดจนส่วนผสมแห้งละลาย
9. เติมน้ำเกลือร้อนจนเต็มขวดแล้วปิดฝา
ทิ้งขนมไว้ อุณหภูมิห้องสองสามวันจากนั้นก็สามารถลบไปยังสถานที่ที่คุณเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด
ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!
3.
สลัดแตงกวาฤดูหนาวนี้เป็นที่นิยมมากในครอบครัวของเรา เราเตรียมเหยือกจำนวนมากและในฤดูหนาวขนมจะถูกกินด้วยความยินดี แนะนำให้ลอง สูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง.
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 5 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- Dill - 300 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกหวาน - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ผลไม้จะต้องล้างให้สะอาดแม้แช่ไว้สองสามชั่วโมงก็ไม่ได้รับอนุญาต จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นวงกลมครึ่งวงกลมไม่สำคัญว่าจะเป็นทั้งวงกลม
2. นำหลอดไฟออกจากแกลบล้างใต้ น้ำเย็นแล้วตัดเป็นครึ่งวง
4. ในเวลานี้สับผักใบเขียว ฉันใช้ผักชีฝรั่ง แต่อย่างอื่นจะทำ
5. ใช้กระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำตาลและพริกไทยในนั้น
6. โอนแตงกวาที่ใส่หัวหอมลงในน้ำดอง วางกระทะบนเตา คนด้วยไฟปานกลาง ต้มให้เดือด หลังจากนั้นให้กระจายสลัดในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา
พลิกขวดคว่ำลงห่อ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน พวกเขาสามารถเอาพวกมันไปที่ตู้กับข้าวของคุณ ทานให้อร่อย!
4. อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาวในขวด
แตงกวากรอบหอมๆ ของทานเล่นที่ขาดไม่ได้ตลอดกาล มัสตาร์ดจะเพิ่มรสเผ็ด ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลาในการเตรียมตัวมากนัก แต่ในวันฉลองฤดูหนาว ของว่างจะถูกกินอย่างปัง
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 4 กก.
- น้ำมันพืช - แก้ว
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - แก้ว
- มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชู 9% - แก้ว
- กระเทียมสับ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร
2. ย้ายแก้วใส่ภาชนะ ขนาดใหญ่ขึ้น, ใส่ส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งมัสตาร์ด, ผสม. ในสถานะนี้ควรทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง
3. ในช่วงเวลานี้ ขอแนะนำให้กวนเนื้อหาของภาชนะเป็นครั้งคราว
4. แตงกวาจะปล่อยน้ำในช่วงเวลานี้ ประมาณปริมาณน้ำเกลือที่ควรจะเท่ากัน
5. ธนาคารต้องได้รับการประมวลผลนั่นคือล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง หลังจากนั้นเติมของว่างให้เทน้ำเกลือจากภาชนะ จากนั้นปิดฝาให้สนิท
ของว่างฤดูหนาวที่มีความสุข!
5. แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว
สูตรง่ายมากที่จะปฏิบัติตาม ในปริมาณที่พอเหมาะ ของว่างรสเผ็ดเหมาะสำหรับ ตารางวันหยุดภายใต้ แอลกอฮอล์เข้มข้น. ใช่และเพียงแค่ มันฝรั่งทอดจะอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 2 กก.
- แครอท - 500 กรัม
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 50 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับ อาหารเกาหลีหรือเพียงแค่หั่นเป็นเส้นเล็กๆ
2. ตัดผลไม้แตงกวาที่ล้างให้สะอาดเป็นก้อนขนาดกลาง
3. โอนผักสับลงในชามใส่น้ำตาลเกลือ ปอกกลีบกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดส่งไปยังชาม จากนั้นเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
4. ส่วนผสมในชามต้องผสมให้เหมาะสม
5. จากนั้นปิดฝาชามให้แน่นด้วยจานหรือ ติดฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็น 24 ชม.
6. ขนมพร้อมทานจัดในขวดที่สะอาดมีปริมาตรเล็กน้อยเทน้ำดองจากชาม
7. ม้วนฝาขึ้นแล้วย้ายขวดไปไว้ในที่เย็น
คุณสามารถรับประทานแตงกวาสไตล์เกาหลีได้ทันที หรือคุณสามารถเตรียมแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในอนาคต กินอย่างมีความสุข เลี้ยงเพื่อนและคนรู้จักของคุณ!
6. สูตรแตงกวาสับกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ในอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถใช้ผลไม้ทั้งหมดที่ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาโดยรวม สะดวกมากนอกจากอาหารเรียกน้ำย่อยกับ รสจัดจ้านซึ่งจะไม่ทำให้คุณเฉย มันฝรั่งทรงกลมมักกินมากเกินไป
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 4 กก.
- กระเทียม - 100 กรัม
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
- น้ำมันพืช - 250 มล
- พริกไทยดำป่น - 50 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. เตรียมแตงกวา ล้าง หั่นเป็นวงกลมหนาๆ
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นให้ละเอียดด้วยมีด
3. ในชามขนาดใหญ่วางแตงกวากระเทียมสับโรยด้วยเกลือ
5. เทพริกไทยดำป่นลงไป
6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแตงกวาแต่ละชิ้น จากนั้นคุณต้องทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง อย่างน้อยสอง
7. แจกจ่ายแตงกวาในขวดจะสะดวกเมื่อมีปริมาตรเท่ากัน
8. เทแตงกวาดองลงในขวดแต่ละขวดใต้คอแล้วปิดฝาให้แน่น
เพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอม bon appetit!
7. สูตรวิดีโอสำหรับแตงกวาหวานแสนอร่อยในน้ำมัน
ปรุงอาหารด้วยความยินดี bon appetit!
ในความคิดของฉัน ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ โดยที่มันยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเรา อร่อยและสะดวกมากด้วย ของว่างดังกล่าวจะไม่ทำให้คุณหิวไม่ว่ากรณีใดๆ ทำอาหารให้กับครอบครัวของคุณด้วยความรัก แบ่งปันสูตรอาหารของเรากับเพื่อนของคุณ
เพื่อเตรียมการถนอมอาหารจากแตงกวาสับ คุณต้องหยิบ แตงกวาสดวุฒิภาวะเดียวกัน แล้วล้างแตงกวา น้ำเย็นและปล่อยให้เธอระบาย หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องตัดก้านแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2 เซนติเมตรหรือจะหั่นเป็นชิ้นก็ได้ มีสองวิธีในการปรุงอาหาร วิธีหนึ่งปรุงใน เครื่องเคลือบจากนั้นนำแตงกวามาใส่ในขวดโหล อีกวิธีในการถนอมแตงกวาคือการใส่ทุกอย่างลงในขวดโหลโดยตรง
สูตรแตงกวาสับ 1 กระป๋อง
หลังจากหั่นแตงกวาแล้ว ก็ใส่ลงใน กระทะเคลือบ, เกลือและผสมให้เข้ากัน ปิดฝากระทะด้วยผ้าขนหนูและแช่ไว้ 12 ชั่วโมง หั่นใบมะรุม กระเทียม และผักชีฝรั่งเป็นชิ้นๆ และหัวหอมเป็นชิ้นๆ เตรียมน้ำดอง (น้ำเกลือ) ตามสูตร: ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำ ตั้งไฟจนละลายหมดและต้มเป็นเวลาสองนาที จากนั้นกรองผ่านผ้าหนาแล้วเติมน้ำส้มสายชูและปล่อยให้เนื้อหาทั้งหมดเดือดอีกครั้ง ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เครื่องเทศในเหยือกด้านบน แตงกวาฝานสลับกับหอมหัวใหญ่และกระเทียมจากนั้นก็เทเครื่องปรุงที่สุกแล้ว ดองร้อน(หมัก). ขวดที่บรรจุแตงกวาสับปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำ ม้วนให้แน่นที่ปลายขวด คว่ำลง ทิ้งให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตอนนี้ของคุณพร้อมใช้งานแล้ว
สูตรแตงกวาสับ 2 กระป๋อง
ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ขั้นตอนต่อไปหลังจากที่แตงกวาถูกตัดแล้ว ควรวางเครื่องเทศ กระเทียม หัวหอม ผักใบเขียวและแตงกวาที่ปรุงสุกไว้ที่ด้านล่างของโถ แล้วเติมน้ำเกลือร้อนจัดตามสูตรเดียวกัน ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ กรดน้ำส้ม. ทำตามขั้นตอนการฆ่าเชื้อสำหรับขวดแตงกวาและพลิกคว่ำจนเย็นสนิท ตามสูตรนี้ เนื้อจะนุ่มกว่าและใส่เกลือเล็กน้อย สามารถใช้เป็น สลัดพร้อมบนโต๊ะด้วยการเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมตามดุลยพินิจของคุณ พวกเขายังเป็นส่วนเสริมที่ดีของ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเป็นอาหารว่างเย็น
สองวิธีในการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ยาก ในฤดูหนาว พวกมันจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ โดยใช้พวกมัน พวกเขาจะไม่มีวันซ้ำซ้อน
หลายครอบครัวชอบการเตรียมฤดูหนาวจากสลัดแตงกวาหลากหลายเช่นแตงกวาดองและดองเช่นใน รูปแบบบริสุทธิ์และด้วยการเติมกะหล่ำปลี แครอท หรือพริก ทำไมการปรุงแตงกวาดองสับกับหัวหอมจึงคุ้มค่า? ประการแรกขั้นตอนการทำอาหารง่าย ๆ ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อรสชาติของแตงกวาไม่คมน้ำส้มสายชูในชิ้นงานไม่ชัดเจนและประการที่สองหัวหอมจากขวดดังกล่าวเหมาะสำหรับ สลัดต่างๆและหลายคนเลือกจากช่องว่างในตอนแรก
แม่บ้านมักเชื่อว่าถ้าแตงกวาดองเป็นชิ้น ๆ ก็สามารถใช้ผลไม้ที่เน่าเสียได้เล็กน้อยเอาส่วนที่ค้างอยู่ออกและนี่เป็นความผิดขั้นพื้นฐาน! ขวดที่มีแตงกวาดังกล่าวจะ "ระเบิด" และน้ำเกลือจะขุ่นและเปรี้ยว ดังนั้นคุณต้องใช้ส่วนผสมที่สดและมีคุณภาพสูงเท่านั้น
สูตรนี้สำหรับขวดลิตร
ในการเตรียมแตงกวาดองหนึ่งลิตรคุณต้องเตรียม:
แตงกวาสลัดประมาณ 1 กิโลกรัม
สองหัว หัวหอมขนาดกลาง;
กระเทียมกลีบเล็ก 7 กลีบ;
ใบมะรุม;
ร่มผักชีฝรั่งสองสามใบ
1-2 ใบเชอร์รี่;
5 พริกไทยดำ
1 ถั่วออลสไปซ์
สำหรับน้ำดองสำหรับโถ 1 ลิตร:
น้ำ 400 มล.
น้ำตาล 20 กรัม
50 มล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%.
สูตรสำหรับแตงกวาดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์:
1. ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วใส่ในถ้วย เทเกลือ 1 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ผสมแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด มีวิธีการฆ่าเชื้อมากมาย คุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
3. ล้างและทำให้ผักแห้ง ปอกกระเทียมและหัวหอม หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ
4. ระบายน้ำที่เกิดจากแตงกวาเค็มเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. ใส่พืชชนิดหนึ่งและใบเชอร์รี่, กระเทียมเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งและพริกไทยลงในขวดแห้ง
7. ต้มน้ำหมัก ใส่เกลือ น้ำตาล ลงในน้ำเดือด คนจนละลายหมด เทน้ำส้มสายชูลงไป
8. เทแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำดองร้อนแล้วม้วนขวดทันที
ธนาคารควรเย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็น หลังจากสามถึงสี่สัปดาห์ หัวหอมและแตงกวาจะถูกหมักอย่างดี พวกเขาสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ และถ้าจำเป็น เก็บได้นานจากนั้นการอนุรักษ์จะคงอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
แตงกวาปิดด้วยทาร์รากอนซึ่งให้ รสชาติพิเศษ. สมุนไพรนี้สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดและนำไปใช้ในการเตรียมการ
ส่วนผสมสำหรับ 1 โถ 720 มล.:
- ส่วนผสม พริกที่แตกต่างกัน(ทั้งหมด) - 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน- 1-2 ชิ้น,
- tarragon - 1 สาขา
- แตงกวา - 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด,
- น้ำตาล - 3 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- น้ำเดือด - 500 มล.
การทำอาหาร:
ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน สามารถทำได้ในทางที่สะดวกสำหรับคุณ เทส่วนผสมหมักซึ่งรวมถึงสมุนไพรและเมล็ดมัสตาร์ดลงในขวดใส่ใบกระวาน
หลังจากนั้นใส่ขวดโหลและทาร์รากอน
ล้างแตงกวาสดที่เตรียมไว้สำหรับการต้มใต้น้ำไหลเอาหางออก ตัดเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ เพิ่มแตงกวาลงในโถ
หลับ จำนวนเงินที่ต้องการน้ำตาลทรายและเกลือหยาบ
ต้มน้ำแล้วเทลงในขวด เทน้ำส้มสายชูในตอนท้าย ปิดฝาขวดและใส่ในหม้อต้มน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ อย่าลืมวางผ้าหรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะและหลังจากนั้นให้ใส่ขวดถนอมอาหารที่นั่น
ฆ่าเชื้อ 20 นาที หลังจากนั้นนำขวดโหลออกแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นลง แล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าวจนถึงหน้าหนาว
แตงกวาดองผ่าครึ่งสำหรับฤดูหนาว
หากคุณต้องการปรุงแตงกวากรอบหอมในขวดโหล สูตร 1 ลิตรนี้จะเหมาะ ขอบคุณ จำนวนมากสมุนไพรและผักใบเขียวทุกอย่างออกมามีกลิ่นหอมมาก แตงกวาดองผ่าครึ่ง พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะค่ะ ฤดูหนาวเมื่อแทบไม่มีผักสดหรือใบที่มีคุณภาพเป็นที่ต้องการ สูตรนั้นง่ายเพราะมีส่วนผสมขั้นต่ำ เน้นผักและสมุนไพรเป็นหลัก
ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:
- เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง
- tarragon - 2 สาขา
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น,
- พริกไทยทั้งตัว (ผสม) - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 3 ช้อนชา
- กระเทียมแห้ง - 1-2 ชิ้น,
- เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
- หัวหอม - ½ชิ้น,
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
- ใบเชอร์รี่และอื่น ๆ - 2-3 ชิ้น,
- น้ำเดือด - ประมาณ 700-800 มล.
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมดเพื่อให้แตงกวาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงฤดูหนาวและไม่ระเบิด ใส่เมล็ดกระเทียมแห้ง ต้นทาร์รากอน และเชอร์รี่หรือใบต้นไม้อื่นๆ ในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ
แตงกวาสด ขนาดเล็กล้างเอาหางออกแล้วผ่าครึ่งตามยาว ใส่ครึ่งลงในขวดอย่างระมัดระวัง
เติมส่วนผสมกลิ่นและรส พริกต่างๆและใบกระวาน
เพื่อให้แตงกวาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงฤดูหนาวและมี รสชาติที่ถูกใจ, หลับ น้ำตาลทราย. จากนั้นเพิ่มขนาดใหญ่ เกลือแกง.
ใส่แห้งสองสามชิ้นหรือ กระเทียมสด. คุณยังสามารถเพิ่มผักแห้ง
วางหัวหอมสับไว้ด้านบน
เทน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู
ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวด สามารถทำได้ใน กระทะขนาดใหญ่วางผ้าขนหนูที่ด้านล่าง วางขวดที่นั่นแล้วต้มประมาณ 20-30 นาที น้ำควรครอบคลุมครึ่งหนึ่งของโถ เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ให้นำเหยือกออกจากกระทะแล้วปิดฝา
แตงกวาหั่นเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม
แตงกวาพริกหวานและ หัวหอมสามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน อาจใช้เวลาเล็กน้อย แต่ในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่จะเปิดขวดที่โต๊ะ
วัตถุดิบ:
- ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง - 1-2 ก้าน
- หัวหอมใหญ่- 2 ชิ้น,
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนชา
- เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา
- ส่วนผสมของดอง (มัสตาร์ด, สมุนไพร) - 1 ช้อนชา,
- เมล็ดผักชีฝรั่ง (แห้ง) - 1 กิ่ง
- หัวหอม - ¼ชิ้น,
- พริกหวาน - ¼ชิ้น,
- แตงกวาสด - 3-5 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด,
- น้ำเดือด - 0.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ขวดปลอดเชื้อล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ใส่ผักที่คุณมีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ มันสามารถผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ใบโหระพา
เพิ่มใบกระวาน สำหรับ กระป๋องขนาดกลางสักสองสามใบก็พอ
เพื่อถนอมผัก เวลานานเพิ่มน้ำตาลและเกลือหยาบ
ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศพิเศษสำหรับแตงกวากระป๋อง คุณสามารถรวบรวมส่วนผสมดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง: เมล็ดมัสตาร์ด, สมุนไพรต่างๆ
หากคุณมีให้เพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่ง
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในโถ
ตัดพริกหวานเป็นเส้นแล้วใส่ลงในโถ
ล้างแตงกวา ตัดหาง หั่นเป็น 4 ส่วน เพิ่มลงในโถ คุณสามารถวางครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
เทน้ำเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในโถ ใส่ฝาปิดด้านบน แต่อย่าขันสกรู
ตอนนี้คุณต้องเลือกวิธีที่สะดวกในการฆ่าเชื้อขวดโหล ไม่ว่าจะในหม้อหุงช้าหรือในกระทะธรรมดา เพียงพอสำหรับสิ่งนี้ 20-30 นาที เมื่อคุณนำขวดโหลออกมา ให้ปิดฝาให้แน่นทันที จากนั้นนำไปวางไว้ที่ใดที่หนึ่งโดยพลิกคว่ำ
เมื่อเย็นลงแล้ว คุณสามารถใส่ไว้ในตู้กับข้าวได้จนถึงฤดูหนาว
และนี่คือมาก วิดีโอที่น่าสนใจสูตรดองฤดูหนาว
วิธีทำแตงกวาสับกับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว
เมล็ดมัสตาร์ดช่วยให้ผักมีรสชาติที่นุ่มนวล รสเผ็ด. ในรูปแบบบดจะใช้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ม้วนเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแตงกวายังคงคุณสมบัติกรอบ
สำหรับการดังกล่าว ยำผลไม้สามารถใช้ได้ในขนาดต่างๆ แต่ไม่สุกเกินไป สำหรับพวกเขา คุณสามารถดูสิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาที่รก มัสตาร์ดดองสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลา มันฝรั่ง พาสต้า
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 2 กิโลกรัม
- เกลือแกง 50 กรัม
- ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น 100 มิลลิลิตร
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา,
- น้ำส้มสายชู 9% ตาราง 100 มิลลิลิตร
การทำอาหาร:
ล้างแตงจากสิวที่คัดแยกแล้ววางบนตะแกรงให้แห้งหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดผักที่เตรียมไว้เป็นวงที่มีความหนาเท่ากันไม่เกิน 1.5 เซนติเมตร
ปอกกระเทียมแล้วสับละเอียดมาก วางล้อแตงกวาในภาชนะที่สะดวกเพิ่มมวลกระเทียมสับใส่เกลือหยาบและน้ำตาลธรรมดา แนบ ผงมัสตาร์ด, พริกไทยป่น, เทใส่ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นและน้ำส้มสายชู
ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ส่วนผสมผักและรอสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะเริ่มเป็นน้ำที่แช่ในน้ำหมัก เตรียมภาชนะไว้ล่วงหน้า ล้างโถด้วย ผงฟูและเทน้ำเดือด เทลงในขวดที่สะอาด มวลหอมเติมน้ำดองและปิดฝาต้มน้ำ
วางไหในภาชนะด้วย น้ำอุ่นและนำไปต้ม หลังจากเกิดฟองอุณหภูมิแอคทีฟ ให้ลดความร้อนลง เสร็จสิ้นการฆ่าเชื้อ 8 นาทีหลังจากที่น้ำเริ่มเดือด ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกขวดคว่ำลง
ปิดฝาแตงกวาด้วยวัสดุในครัวเรือนที่อบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายไปจัดเก็บให้ห่างจากแสงแดด
สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!
บทความที่เกี่ยวข้อง
