วิธีปิดลูกพลัมด้วยแอปเปิ้ล การเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ลูกแพร์, พลัม, แอปเปิ้ล, พีช - ผลไม้แช่อิ่มคละชนิดเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมี: โถขนาด 3 ลิตร ฝากระป๋อง และเครื่องเย็บตะเข็บ ก่อนอื่นคุณต้องใส่น้ำลงในกระทะบนเตาเพื่อต้ม ในเวลานี้ดูแลผลไม้และผลเบอร์รี่ ล้างลูกพลัมให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหล,แยกก้าน. คุณสามารถใช้ลูกพลัมได้หลากหลายและสี - นี่จะเปลี่ยนเฉพาะสีของผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องตัดกระดูกออกเหมือนที่กระดูกจะให้ รสชาติพิเศษ- ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง ปอกเปลือกตรงกลางและก้าน

จากนั้นล้างขวดโซดาให้สะอาด ต้มฝากระป๋องเป็นเวลา 5 นาที ในสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมนี้ เราจะทำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดเพราะเราจะเติมผลไม้แช่อิ่มสองครั้ง - ซึ่งจะทำหน้าที่ฆ่าเชื้อ วางลูกพลัมและแอปเปิ้ลลงในขวดที่สะอาด จะได้ประมาณหนึ่งในสามของปริมาณเต็ม คุณสามารถเพิ่มจำนวนผลเบอร์รี่และผลไม้ได้จากนั้นก็จะมีมากขึ้น รสชาติเข้มข้นและมีปริมาณของเหลวน้อยลง

เมื่อน้ำเดือด ให้เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลและลูกพลัมแล้วปิดฝา เทน้ำอย่างระมัดระวังลงตรงกลางขวดเพื่อไม่ให้แตกเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลง หลังจากเทน้ำแล้วต้องทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

ตอนนี้ น้ำตาลทรายเทลงในกระทะแล้วใช้ฝาปิดที่มีรูเทลงในผลไม้แช่อิ่มจริง

นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทเป็นครั้งที่สอง ขันขวดโหลด้วยเครื่องเย็บแล้ววางคว่ำลงให้เย็น หลังจากเย็นลงแล้วสามารถเก็บลูกพลัมผลไม้แช่อิ่มและบล็อกไว้ได้ที่ อุณหภูมิห้องในที่มืดในบ้านหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน



ผู้เขียน Olga Kostyuk
เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราปรุง

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่สามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่ง ส่วนผสมเพิ่มเติมหรือเปลี่ยนสัดส่วน ผลไม้แช่อิ่มยอดนิยมที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมซึ่งช่วยดับกระหายในฤดูร้อนและโปรดด้วยรสชาติและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ในฤดูร้อน ฤดูหนาวหนาวเย็น- เครื่องดื่มนี้ยังมี ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถเก็บรักษาไว้ได้เมื่อเตรียมฤดูหนาว

แน่นอนว่ามีสินค้ามากมายบนชั้นวางของในร้าน หลากหลายชนิดผลไม้แช่อิ่ม แต่การค้นหาเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ มีกลิ่นหอม และอร่อยมากกว่าเครื่องดื่มที่ปรุงด้วยความรักที่บ้านนั้นเป็นเรื่องยาก

ในการเริ่มทำอาหาร คุณจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานที่สุด:

• แอปเปิ้ลจะต้องเลือกประเภทที่มีรสหวานและเปรี้ยวซึ่งสุกแล้ว แต่ยังไม่ถึงขั้นสุกเกินไป
• มีเพียงแอปเปิ้ลประเภทเดียวเท่านั้นที่ถูกวางไว้ในภาชนะเดียว
• ผลไม้จะต้องไม่เสียหาย
• แนะนำให้เลือกเฉพาะผลไม้ขนาดใหญ่เท่านั้น
• ไม่ควรสับผลไม้ขนาดเล็กเพิ่มเติม

• คว้านแอปเปิ้ลขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วนด้วยมีด
• ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแยม คุณควรแช่ผลไม้ในของเหลวที่มีรสเค็มเล็กน้อยหรือเป็นกรดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เพื่อให้แอปเปิ้ลคงรูปร่างเดิมและคงสีเดิมไว้แนะนำให้ลวกเป็นเวลาหลายนาที
• ควรทิ้งน้ำที่ใช้ระหว่างการลวกไว้เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมหวานในภายหลัง

บันทึก! ผลไม้ที่ผ่านการแปรรูปทุกขั้นตอนก่อนปรุงและเก็บรักษาไว้ในสภาพดั้งเดิมสามารถนำมาทำพายและขนมหวานอื่น ๆ ที่คล้ายกันได้อย่างง่ายดาย

ลูกพลัมและแอปเปิ้ลตัวไหนให้เลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ไม่มีความลับว่าการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับอาหารหรือเครื่องดื่มเท่านั้นที่จะทำให้คุณได้รับสิ่งที่คุ้มค่า ดังนั้นวิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มที่ทำจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล:

• ต้องเลือกแอปเปิ้ลจากน้ำสต๊อกสด แข็งและเปรี้ยวเสมอ
• อย่าใช้ผลไม้ที่เสียหาย
• คุณสามารถใช้ลูกพลัมชนิดใดก็ได้คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนได้
• เป็นที่พึงประสงค์ว่าหนึ่งในผลิตภัณฑ์มีความเป็นกรดเพียงพอและอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง - ความหวานเนื่องจากความแตกต่างดังกล่าวจะมีผลในเชิงบวกต่อ ลักษณะรสชาติผลไม้แช่อิ่มในอนาคต

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและพลัมสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเครื่องดื่ม คุณต้องเตรียมรายการส่วนผสมดังต่อไปนี้ก่อน:

• น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
• พลัม 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
• กรดซิตริก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์ 12.5 ลิตร

สูตรโดยละเอียดสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม:

• ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดมาก
• สิ่งสำคัญคือต้องล้างลูกพลัมให้ดีในขณะที่เลือกชิ้นงานที่นิ่มเกินไป
• หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น เอาเมล็ดและแกนแข็งออก
• เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่เตรียมไว้ให้เต็มหนึ่งในสาม
• นำน้ำในกระทะตั้งไฟให้เดือดแล้วเทใส่ขวดผลไม้ทันที ทิ้งไว้ 10 นาที

• จากนั้นเทกลับเข้าไปในภาชนะ วางบนเตา นำไปต้มแล้วเทน้ำตาลและกรดซิตริกที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงน้ำเชื่อม คนจนเดือดและผลึกน้ำตาลทรายละลายหมด
• เทน้ำเชื่อมร้อนที่ได้ลงบนผลไม้ในขวดแล้วปิดฝาภาชนะ ห่อด้วยผ้าอุ่นและอย่าสัมผัสจนกว่าจะเย็นสนิท

บันทึก! การทำลูกพลัมและแอปเปิ้ลแช่อิ่มเป็นเรื่องง่าย แต่เพื่อให้ผลไม้ยังคงสภาพเดิมและไม่สุกเกินไปคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นอย่างเคร่งครัด

วิธีการจัดเก็บ

คุณต้องใช้ตู้เย็นเพื่อรักษาผลไม้แช่อิ่มให้สดใหม่ ในฤดูหนาวระเบียงก็เหมาะเช่นกัน คุณไม่ควรเก็บเครื่องดื่มไว้เกินเจ็ดวัน เนื่องจากใช้เวลานานกว่านั้นจะทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือผลไม้แช่อิ่มจะสูญเสียสารอาหารมากขึ้นทุกวัน

สำหรับการเตรียมฤดูหนาวมักใช้สถานที่มืดแห้งและเย็นเพื่อจัดเก็บ ห้องใต้ดินเหมาะสำหรับสิ่งนี้

บทสรุป

ในช่วงฤดูหนาว คุณมักจะอยากเตือนตัวเองถึงฤดูร้อนด้วยความอร่อยและ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์. ตัวเลือกที่เหมาะเป็นไปได้ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและพลัมใครจะทำให้เขาพอใจ รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมสดชื่นของฤดูร้อน

คุณสามารถคว้าส่วนหนึ่งของฤดูร้อนในฤดูหนาวได้ด้วยความช่วยเหลือในการเตรียมการ ผักและผลไม้นานาชนิดที่ปลูกในแปลงเมื่อทำการแสดง การเตรียมการง่ายๆเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์แบบ แม่บ้านยังทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล แม้แต่คนที่ไม่รู้ในด้านนี้ก็สามารถรับมือกับสูตรอาหารได้ ใครๆ ก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มโดยยังคงรักษาประโยชน์และรสชาติสูงสุดไว้ได้

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มอย่างเหมาะสมตามสูตรคุณควรทำความคุ้นเคยกับกฎและข้อกำหนดบางประการ รับประกันการใช้งานของพวกเขา ระยะยาวการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม, ความปลอดภัย วิตามินคอมเพล็กซ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลไม้รสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้:

1. หากแอปเปิ้ลลูกเล็กบรรจุกระป๋อง ให้ปล่อยทิ้งไว้ทั้งลูก
2. ผลไม้ทั้งหมดปอกเปลือกและคว้านแกน มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ บางพันธุ์ไม่สามารถรักษาด้วยผิวหนังได้ ตัวอย่างขนาดใหญ่แบ่งออกเป็น 8 ส่วน ส่วนเล็ก ๆ เป็น 4
3. เพื่อรักษาโครงสร้าง ก่อนปรุงอาหาร ให้แช่ชิ้นผลไม้ในสารละลายที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยหรือเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 30 นาที
4. เพื่อรักษาปริมาณและสี แอปเปิ้ลจะถูกลวก และของเหลวที่เหลือหลังจากขั้นตอนนี้จะถูกนำไปใช้ในการเตรียมไส้
5. เพื่อรักษาวิตามินผลไม้จะถูกจุ่มลงในน้ำที่เติมกรดซิตริกแล้ว
6. ยิ่งชิ้นงานเดือดใช้เวลาน้อยลง สิทธิประโยชน์เพิ่มเติมจะยังคงอยู่ในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

เมื่อเวลาผ่านไปเมื่อแม่บ้านเตรียมผลไม้แช่อิ่มมาหลายปีเธอก็จะพัฒนากฎของตัวเองในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว

ลูกพลัมและแอปเปิ้ลตัวไหนให้เลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้ที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสมจะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพ ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎการเลือกหลายประการ:

1. แอปเปิ้ลสำหรับเครื่องดื่มประเภทนี้คัดสรรมาจากเนื้อสดและแข็ง พันธุ์เปรี้ยว- ไม่ควรสุกเกินไปและมีความหลากหลายเหมือนกัน
2. ไม่รวมความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับผลไม้ทั้งหมดเท่านั้นและ แอปเปิ้ลเพื่อสุขภาพและลูกพลัม
3. สิ่งสำคัญคือต้องจัดเรียงผลไม้อย่างเหมาะสมก่อนนำไปใช้เป็นผลไม้แช่อิ่ม
4. พลัมชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสมหากมีรสเปรี้ยวเพิ่มเล็กน้อย น้ำตาลมากขึ้น- สามารถใช้ลูกพรุนได้เช่นกัน
5. จะดีกว่าถ้าส่วนผสมหลักตัวใดตัวหนึ่งมีรสเปรี้ยวส่วนที่สองมีรสหวาน สิ่งนี้จะสร้างรสนิยมที่แตกต่าง

หากเป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้ก็จะเป็นไปได้ ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมเพื่อบริโภคหรือบรรจุกระป๋องในฤดูหนาว

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและพลัมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มอย่างถูกต้องคุณควรศึกษาสูตรอย่างละเอียด ดำเนินการที่จำเป็นทั้งหมดและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วิธีที่ 1

เตรียมตัว เครื่องดื่มหวานไม่ใช่เรื่องยากเลยสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง: ลูกพลัม 7 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, น้ำตาล 0.2 กก.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะ ขอแนะนำให้ใช้ โถลิตร- ล้างฆ่าเชื้อและเช็ดให้แห้ง ใส่ลูกพลัมที่ล้างสะอาดลงไป เทน้ำเดือด ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 15 นาที

แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ตัดแกนออกจะดีกว่าที่จะทิ้งผิวหนังไว้ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

เทของเหลวออกจากขวดลงในภาชนะโดยทิ้งลูกพลัมไว้ เพิ่มแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในน้ำ นำไปต้มปรุงประมาณ 5-7 นาที หลังจากส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ใส่ลงในลูกพลัมแล้วม้วนขึ้น

ขอแนะนำให้ห่อให้ดีแล้วปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง

วิธีที่ 2

ผลไม้แช่อิ่มเตรียมในกระทะขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องมี: ลูกพลัม 5-6 ลูก, แอปเปิ้ล 3-4 ลูก, น้ำ 2.5 ลิตรและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 100-150 กรัม), กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

นำหลุมออกจากลูกพลัม คว้านแอปเปิ้ล แล้วสับทุกอย่าง ต้มน้ำในกระทะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ต้มประมาณ 3 นาที ปรับความหวานและความเป็นกรดตามต้องการโดยเติมกรดซิตริกหรือน้ำตาล นำออกจากเตาแล้วพักไว้จนเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มพร้อมรับประทาน

เครื่องดื่มทำง่ายและคุณประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับประทานผลไม้เหล่านี้ได้ สด- คุณสามารถใช้มันได้ทันทีหรือทิ้งไว้บางส่วนแล้วม้วนขึ้นบางส่วน

วิธีการจัดเก็บ

จาก การเตรียมการที่เหมาะสมผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับอายุการเก็บรักษา ควรเก็บไว้ในห้องพิเศษจะดีกว่า อุณหภูมิการจัดเก็บตั้งแต่ 0 ถึง +20 ⁰С

ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์เครื่องดื่มจะค้างและเน่าเสีย

ความชื้นสัมพัทธ์ในอากาศไม่เกิน 80% อายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มที่เติมกรดซิตริกคือ 12 เดือน ผลไม้แช่อิ่มอื่น ๆ จะถูกเก็บไว้นานถึง 2 ปี

พลัมอุดมไปด้วยวิตามินช่วยขจัดคอเลสเตอรอลมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขจัดเกลือและน้ำส่วนเกินและนี่ไม่ใช่คุณสมบัติทั้งหมดของผลไม้ แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและอื่นๆ สารที่มีประโยชน์- การรวมกันของพวกเขาทำให้สามารถตุนวิตามินได้เป็นเวลานานในฤดูหนาว การเตรียมการนั้นทำได้ง่ายและ คุณภาพรสชาติจะดึงดูดนักชิมมากมาย รวมถึงเด็กๆด้วย

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

รวบรวมทุกอย่างแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นให้ผ่านมันไปอย่างระมัดระวัง, กำจัดลูกพลัมและแอปเปิ้ลที่บูดหรือชำรุดออก จากนั้นเติมน้ำลงในภาชนะกว้างและลึก แล้วจุ่มลูกพลัมลงไป แล้วล้างให้สะอาดด้วยมือ



หลังจากที่คุณล้างลูกพลัมแล้ว ให้นำออกจากน้ำ สะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่ จากนั้นจึงแช่แอปเปิ้ลลงไป ต้องล้างให้สะอาดเหมือนลูกพลัม หลังจากล้างผลไม้แล้ว ให้วางลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วสะเด็ดน้ำสกปรกออก.



ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นขวดขนาด 2 หรือ 3 ลิตร จากนั้นเติมลูกพลัมลงไปจนเต็มภาชนะ ¼ ของทาง จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนลูกพลัมเพื่อให้น้ำครอบคลุมผลไม้จนทั่ว และปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลายี่สิบนาที



แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนโดยตัดตรงกลางด้วยเมล็ดอย่างระมัดระวัง วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะ แล้วสะเด็ดน้ำที่ใส่ลูกพลัมลงไป ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ฝาพิเศษที่มีรูเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้และไม่ทำให้ลูกพลัมหล่น.



เพิ่ม จำนวนที่ต้องการน้ำตาลลงในกระทะพร้อมผลไม้แล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด



หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ปริมาณที่เพียงพอเวลาเทน้ำเชื่อมที่ได้พร้อมกับแอปเปิ้ลลงในขวดพลัมที่เตรียมไว้ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ให้ม้วนขวดที่มีฝาปิดขึ้น คว่ำขวดลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนในตอนเช้า แอปเปิ้ลและลูกพลัมแช่อิ่มจะพร้อมรับประทาน คุณสามารถเพลิดเพลินได้ เครื่องดื่มอร่อยครอบครัวทั้งหมด!



อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพลัมเป็นเครื่องดื่มรสหวานแสนอร่อยที่อุดมไปด้วยและ กลิ่นหอมอันน่าจดจำ- ใน เวลาฤดูหนาวมันดีต่อสุขภาพเพราะมีวิตามินมากมาย ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกพลัม อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลไม้ที่มีอยู่

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพลัม: สูตรอาหาร

สำหรับประกอบอาหาร ของเครื่องดื่มนี้สำหรับขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวด คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• พลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ หรือตามรสนิยมของคุณ
• น้ำ - 4 ลิตร

หากส่วนผสมพร้อมเราก็เริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ส่วนการปฏิบัติ

ขั้นแรกคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผลไม้เป็นเวลา 1 นาทีแล้วจึงปอกเปลือก หลุมจะถูกลบออกจากลูกพลัมและแกนออกจากแอปเปิ้ล ผลไม้ถูกตัดเป็นสี่ชิ้นด้วยมีดแล้วโรยด้วยน้ำตาลเพื่อสร้างน้ำผลไม้

ในขณะเดียวกันก็เติมน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อขนาด 5 ลิตรแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำผลไม้ใส่ลงไปในน้ำด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วส่งน้ำผลที่ได้ไปที่นั่น

หลังจากผลไม้แช่อิ่มต้มแล้วคุณต้องลิ้มรสมัน หากเครื่องดื่มหวานเกินไปคุณสามารถเพิ่มได้ น้ำมะนาวหรือกรดแล้วแต่รสนิยม

ผลไม้แช่อิ่มควรต้มเป็นเวลา 3 นาที ไม่ควรปรุงผลไม้นานกว่าเวลาที่กำหนด เนื่องจากผลไม้จะสุกเกินไปและผลลัพธ์ที่ได้จะมีลักษณะคล้ายโจ๊กที่ไม่น่าดู

เมื่อผลไม้แช่อิ่มสุกผลไม้จะถูกนำออกมาด้วยช้อนที่มีรูแล้วใส่ในขวดแล้วจึงเทเครื่องดื่มลงไป ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มจะต้องมีฝาปิด จากนั้นนำกระทะขนาดใหญ่เทน้ำลงไปแล้ววางผ้าขี้ริ้วที่ด้านล่างสุด แล้วเข้า. น้ำเย็นวางธนาคารแล้ว เมื่อน้ำเดือดคุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะด้วยเครื่องดื่มเป็นเวลา 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถม้วนขวดโหลได้แล้ว

จากลูกพลัมแอปเปิ้ลและลูกเกด

สำหรับสูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมแอปเปิ้ลและลูกเกดเราทิ้งส่วนผสมไว้เหมือนกับสูตรก่อนหน้า แต่เพิ่มอีก 300 กรัมสีแดงขาวหรือ ลูกเกดดำ- คุณสามารถรับประทานแต่ละประเภทได้ 100 กรัมซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เราทำความสะอาดและหั่นแอปเปิ้ลและลูกพลัมตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ แต่เราเลือกลูกเกดจากกิ่งและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เราใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเดียว แต่อย่าปิดด้วยน้ำตาล

ใส่ลูกพลัม แอปเปิ้ล และลูกเกดลงในน้ำเดือด เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้เท 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำตาลและปรุงเป็นเวลา 3 นาที เมื่อเวลาผ่านไปผลไม้และผลเบอร์รี่จะถูกใส่ลงในขวดด้วยช้อน slotted จากนั้นเครื่องดื่มจะถูกเทลงในขวดและฆ่าเชื้อตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะม้วนขึ้น

เพิ่มมะนาวและมิ้นต์

คุณสามารถทำให้ผลไม้แช่อิ่มสดชื่นและยังมีรสหวานอมเปรี้ยวได้อีกด้วย เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล- จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

แอปเปิ้ล - 500 กรัม

พลัม - 500 กรัม

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 4 ลิตร

มิ้นต์ - 50 กรัม

มะนาว - 1 ชิ้น

เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้

ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายประเภทตามดุลยพินิจของคุณ จากนั้นสับสะระแหน่อย่างประณีตแล้วบีบน้ำจากมะนาวทั้งหมดลงในแก้วแยกต่างหาก

จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด ตอนนี้คุณสามารถใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดซึ่งปรุงได้ไม่เกิน 2 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่น้ำตาล ใบสะระแหน่สับ และเทน้ำมะนาวลงไป ทุกอย่างควรปรุงด้วยกันเป็นเวลา 1 นาที เมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อมคุณจะต้องใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในขวดแล้วเทเครื่องดื่มลงไป ขอแนะนำให้เทผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ

ผลไม้แช่อิ่มประเภทนี้จะต้องรีดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปรากฎว่าอร่อยสดชื่นและ เครื่องดื่มหอมกรุ่นสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

มีสูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ปกติมีเวลาน้อยแต่ต้องเตรียมรับหน้าหนาว ลองดูที่หนึ่งในสูตร ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะแล้วจึงจัดการกับผลไม้และผลเบอร์รี่เท่านั้น หากอธิบายข้างต้นเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มแล้วในสูตรนี้คุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้ ในขณะที่ขวดฆ่าเชื้อแยกกัน คุณสามารถเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ได้

การเตรียมภาชนะ

ก่อนที่จะกลิ้งผลไม้แช่อิ่มคุณต้องเตรียมขวดขนาดสามลิตรหรือลิตรขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้าน ไม่ควรล้างภาชนะด้วยผงซักฟอก สำหรับสิ่งนี้แบบปกติจะเหมาะที่สุด ผงฟูซึ่งสามารถล้างจานได้อย่างสมบูรณ์แบบรวมถึงขวดโหลด้วย มาดูการทำหมันกันเถอะ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ สำหรับ กระป๋องสามลิตร 15 นาทีก็เพียงพอแล้วและพร้อมสำหรับการเก็บรักษา

เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับฝาปิดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างด้วยโซดาและวางในน้ำเดือด โดยปกติแล้วฝาจะปรุงประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัมและแอปเปิ้ล

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะน้ำให้เดือดและในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มได้ ในการทำเช่นนี้แอปเปิ้ลจะถูกคว้านแกน แต่ไม่ได้ตัดแต่งเปลือก ในลูกพลัมคุณจะได้เพียงเมล็ดเท่านั้น ผลไม้ทั้งหมดสามารถใส่ในภาชนะเดียวได้

เติมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงในน้ำเดือดและเทน้ำตาล เครื่องดื่มปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นจะต้องเทผลไม้ลงในขวดและเทของเหลว ผลไม้แช่อิ่มปิดฝาแล้วม้วนขึ้น แน่นอนว่าอย่าลืมว่าเมื่อเก็บรักษาด้วยวิธีนี้ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

นอกจากนี้ยังมีสูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ เครื่องดื่มทุกชนิดมีหลักการเดียวกัน แม้ว่าจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ภาชนะก็ยังต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจไม่คงอยู่จนถึงฤดูหนาว

มีความลับหลายประการที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะรู้ ลองดูที่พวกเขา:

• เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำจำเป็นต้องโรยด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหาร
• ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องควรเก็บไว้ในที่มืดและอุณหภูมิในห้องนี้ไม่ควรเกิน 20 องศา
• รับเครื่องดื่มแสนอร่อยหากคุณทานผลไม้และผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว
• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีลักษณะเรียบร้อยจำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่ยืดหยุ่นมากขึ้นจากนั้นพวกเขาจะไม่นิ่ม แต่ยังคงสมบูรณ์และสวยงามแม้หลังการปรุงอาหาร
• หากผลไม้แข็งเกินไปการต้มเป็นเวลา 3 นาทียังไม่เพียงพอควรเพิ่มเวลาเป็น 5 นาที
• วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นเมื่อคุณเติมน้ำเดือดเล็กน้อย กรดมะนาวแล้วก็ผลไม้;
• ไม่จำเป็นต้องบรรจุผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรคุณสามารถใช้ขวดลิตรได้เช่นกัน

ในที่สุด

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมแล้ว อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

คุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นของลูกพลัมและผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? แอปริคอตมีความเหมาะสมคุณสามารถเพิ่มแบล็กเบอร์รี่ได้มากขึ้นสำหรับเครื่องดื่มรสเปรี้ยว กลิ่นหอมแรงให้สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ หรือคุณสามารถจัดประเภทและผสมผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกประเภทที่คุณมี คุณจะเห็นว่ารสชาติจะทำให้คุณประทับใจเท่านั้น พยายามจะยึดสูตรครับเพลิดเพลิน เพลิดเพลิน ทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณมีความสุขกับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม