ม้วนไข่กับชีสและไก่ ม้วนไข่ยัดไส้ครีมชีส

สำหรับม้วนไข่ที่เต็มไปนั้นคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 ไข่
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมของพริก (ฉันใช้พริกไทยบดในโรงสี)

สำหรับการกรอก:

• เห็ดสด – 3-4 ชิ้น
• ไก่ – 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ผักใบเขียว – 1 พวง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น,
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• มันฝรั่งบด – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• กะหล่ำปลีดอง – 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียม “ไข่ม้วนยัดไส้”:

ขั้นแรกเราทำไข่เจียวสำหรับม้วน - ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยจากนั้นใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถอบได้

เทส่วนผสมไข่เป็นชั้นบางๆ ลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติดจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ด้วยวิธีนี้เราอบเค้กไข่บาง ๆ ควรจะได้แพนเค้กประมาณ 4-5 ชิ้น

มาถึงขั้นตอนการอุดกันแล้วเราจะมีไส้ให้เลือก 4 แบบ คือ

• ไก่กับเห็ด
• ชีสกับมะเขือเทศ
• ไส้ชีสสไปซี่และ
• มันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง

1. ผัดเห็ดสับละเอียดในน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นใส่เนื้อไก่ต้มลงในเห็ดปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป หากชีสไม่เค็ม สามารถเติมเกลือลงไปเล็กน้อย

3. หั่นกะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นทันที กะหล่ำปลีไม่ควรเปรี้ยวมาก

4. ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดละเอียดใส่สมุนไพรสับละเอียดกระเทียมและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้ควรมีรสเผ็ด

5. ถัดไป กระจายไส้บนแพนเค้กแต่ละชิ้นเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย จากนั้นห่อเป็นม้วน และเช่นเดียวกับแพนเค้กทุกอัน เมื่อทุกคนพร้อมแล้ว ให้วางโรลโดยคว่ำตะเข็บลงในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้โรลเปิด - ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

หลังจากที่โรลเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ มีทั้งร้อนและเย็น

สูตรแพนเค้กที่สอง:

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ (ดิบ 5 ฟองสำหรับแป้งและต้ม 2 ฟอง) - 7 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไส้กรอกชีส (รมควัน) - 200 กรัม
• กระเทียม (ผ่านการกด) - 2 ฟัน
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ไม่จำเป็น)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• มายองเนส (สำหรับเติม)

การตระเตรียม:

• ตีไข่และแป้ง 5 ฟองเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน เติมเกลือ ทอดในน้ำมันพืชเช่นแพนเค้ก
• สับไข่ 2 ฟองอย่างประณีตแล้วรวมกับชีสขูดและกระเทียม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งเติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส ทาไส้ลงบนแพนเค้กไข่แล้วม้วนขึ้น วางม้วนเสร็จแล้วในตู้เย็น
• เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น

สูตรที่สามสำหรับปอเปี๊ยะ

ส่วนผสมสำหรับ “ไข่ม้วนยัดไส้”

• แฮม (สำหรับไส้) - 150 ก
• ไข่ (สำหรับแพนเค้ก) - 3 ชิ้น
• มายองเนส (สำหรับแพนเค้ก - 3 ช้อนโต๊ะ; สำหรับไส้ - 3 ช้อนโต๊ะ) - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสำหรับแพนเค้ก)
• ฮาร์ดชีส (สำหรับไส้) - 150 กรัม
• มายองเนส (สำหรับเติม) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม (สำหรับไส้) - 1 ซี่

การเตรียม “แพนเค้กไข่ฤดูใบไม้ผลิ”:

1. ตีไข่กับมายองเนสและสมุนไพรสับละเอียด
2. อบแพนเค้ก.
3. ทำไส้: ผสมแฮมสับละเอียดกับชีสแข็งขูด มายองเนส และกระเทียม
4. ทาไส้ลงบนแพนเค้กที่เตรียมไว้
5. ม้วน.
6. ตัดแต่ละม้วนออกเป็น 3 ส่วน

ของว่างพร้อมแล้ว!

อร่อย!

เราขอเสนอให้คุณเตรียมม้วนไข่แสนอร่อยพร้อมไส้ตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - มันจะออกมาอร่อยมากจนเป็นการยากที่จะฉีกครัวเรือนของคุณออกจากจาน จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นของว่าง แต่ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้จะกลายเป็น "ไฮไลท์" ของตารางวันหยุดซึ่งแข่งขันกับอาหารจานต่างๆ

แพนเค้กไข่สำหรับม้วน: สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ

• - 5 ชิ้น. + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 100 กรัม + -
• - 100 กรัม + -
• - 0.5 ช้อนชา + -
• โซดา - 1 หยิก + -
• - สำหรับการทอด + -
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง)- 1 พวง + -

วิธีทำแพนเค้กม้วนไข่

1. ก่อนใช้ควรล้างไข่โฮมเมดให้สะอาด จากนั้นเราก็แบ่งเป็นชามใส่แป้งร่อนมายองเนสเกลือโซดาสมุนไพรสับละเอียดและน้ำ
2. ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือปัด (เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน) จนเนียน
3. หลังจากนั้นปล่อยให้ “แป้ง” ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำมันพืช เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมมวลไข่ก็เสร็จสิ้น ชิมรส และหากเกลือไม่เพียงพอให้เติมตามต้องการ
4. ทากระทะแพนเค้กที่อุ่นดี (ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา) กับน้ำมันพืชก่อนใส่แพนเค้กชิ้นแรก เราจะไม่ต้องใช้ขั้นตอนนี้ในภายหลัง

5. นำ “แป้ง” ในปริมาณที่ต้องการใส่ลงในทัพพีแล้วเกลี่ยเป็นวงกลมบนกระทะ อย่าตกใจเมื่อแพนเค้กเริ่มลอยขึ้นในกระทะ หลังจากยกฝาขึ้นก็จะลงไป

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความร้อนของกระทะ - จากประมาณ 20 วินาทีถึงหนึ่งนาที เราจะทอดแพนเค้กไข่เป็นม้วนเพียงด้านเดียว แต่อยู่ใต้ฝา

แพนเค้กจะถือว่าพร้อมก็ต่อเมื่อไม่มีแป้งเปียกเหลืออยู่เท่านั้น หลังจากนั้นให้นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งกับส่วนผสมไข่ชุดถัดไป และต่อไปเรื่อยๆ จนกว่า “แป้ง” จะหมด

ม้วนแพนเค้กไข่: ตัวเลือกการเติม

ไส้ที่ 1: ชีสแข็งพร้อมกระเทียมและมายองเนส

วัตถุดิบ

• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• มายองเนส -100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ

การเตรียมไส้ชีสสำหรับม้วน

เราขูดชีสแปรรูปปอกเปลือกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดแบบพิเศษ สับผักอย่างประณีตและเพิ่มมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ไส้พร้อมแล้ว

วางแพนเค้กไข่ลงบนจานแบน โดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย วางแถบไส้อย่างระมัดระวังตามความยาวทั้งหมด แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน

ไส้ที่ 2: ปูอัดกับหัวหอม

วัตถุดิบ

• ปูอัด - 200 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมไส้สำหรับม้วนปูอัด

ปูอัดสับละเอียด, ต้นหอม, ใส่มายองเนส ผสมผลิตภัณฑ์ที่บดให้เข้ากันแล้ววางไส้ลงบนแพนเค้กไข่ในลักษณะเดียวกับไส้ชีสก่อนหน้านี้

ไส้ที่ 3: เห็ดกับชีสและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• เห็ด - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว -150 กรัม
• ฮาร์ดชีส -100 กรัม

วิธีทำปอเปี๊ยะไข่

1. ล้างเห็ดสดให้สะอาด จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด
2. วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่น ทอดจนโปร่งแสง จากนั้นใส่เห็ดลงไปและปรุงจนสุก สุดท้ายใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสลงในจาน - ไส้ก็พร้อม
3. วางไส้ลงบนแพนเค้กม้วนไข่ จากนั้นห่อเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบ
4. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา
5. เทครีมเปรี้ยวลงบนม้วนโรยด้วยชีสแข็งขูด (ให้ทั่วพื้นผิว) แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที เราก็นำโรลออกมาและเริ่มชิมที่รอคอยมานาน

ไส้ไข่ม้วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก - เห็ด, เนื้อสัตว์, ผัก, ชีส, ปูอัด หรือเพียงแค่สมุนไพร คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดจินตนาการของคุณ เพราะรสชาติของขนมจะขึ้นอยู่กับมัน

ใช้สูตรอาหารและเคล็ดลับของเรา - และขอให้โต๊ะของคุณมีอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และแปลกตาอย่างปอเปี๊ยะไข่ไว้เต็มโต๊ะเสมอ

อร่อย!

ม้วนไข่กับครีมชีสเป็นของว่างง่ายๆ ที่สามารถเตรียมได้ภายใน 30 นาทีอย่างแท้จริง ทุกอย่างเรียบง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก การกรอกม้วนนั้นมีความหลากหลายมากขึ้นอยู่กับรสนิยมและความพร้อมของอาหารในตู้เย็น: เนื้อต้มหรือปลา, หัวตับ, คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร ฉันมีชีสละลายกับปูอัดและกระเทียม คุณสามารถจำกัดตัวเองให้กินชีสแปรรูปกับกระเทียมได้เพียงชิ้นเดียวก็จะอร่อยเช่นกัน

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด: ไข่, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, ชีสแปรรูป, กระเทียม, เกลือและสมุนไพรใด ๆ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไข่เจียว ตอกไข่ใส่ชาม.

เพิ่มครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ด้วยครีมและเกลือ

เทไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยวลงในจานอบซึ่งต้องปูด้วยกระดาษรองอบ หรือทำตามที่ฉันทำ ทำขอบเล็กๆ บนกระดาษแล้ววางลงบนถาดอบ จากนั้นค่อยๆ เทไข่ลงไป ขนาดของไข่เจียวสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ควรมีขนาดประมาณ 20 ซม. x 25 ซม.

จากนั้นนำกระทะเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบไข่เจียวจนสุกประมาณ 15-20 นาที มันจะพองตัวก่อน แล้วจึงจะยุบตัวและสม่ำเสมอกัน

ขณะที่ไข่เจียวอยู่ในเตาอบ ให้เตรียมไส้ ขูดชีสแปรรูปใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับ

เมื่อไข่เจียวเย็นลงเล็กน้อย ให้เกลี่ยไส้ออกเป็นชั้นเท่าๆ กัน

ใช้กระดาษค่อยๆ ม้วนม้วนจากด้านแคบ ห่อด้วยกระดาษแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

หั่นม้วนแช่เย็นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟเป็นของว่าง จานที่เรียบง่ายแต่อร่อยนี้จะทำให้คุณพึงพอใจในวันธรรมดาและวันหยุด

อร่อย!

ม้วนไข่เป็นอาหารดั้งเดิมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพประกอบด้วยฐานไข่ม้วนพร้อมนมเปรี้ยวไส้เนื้อสัตว์หรือผัก ของว่างนี้เตรียมได้ง่ายที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงที่สามารถพบได้ในร้านค้าทุกแห่ง ไข่ม้วนที่อบเป็นอาหารเช้าอาจเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนไข่เจียวที่น่าเบื่อ จานนี้จะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจอย่างแน่นอน

ม้วนไข่ง่ายๆในกระทะ

คุณสามารถทำโรลแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยผักสดจากไข่ได้อย่างรวดเร็ว จานนี้ออกมาสวยงามอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับมื้อเช้ากับครอบครัว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไข่ไก่สามฟอง
• แครอทเล็ก;
• นม (3.2%) – 70 มล.;
• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน;
• เครื่องเทศสำหรับผักเกลือหยาบ - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทจากชั้นบนสุด ล้างและสับเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวงเล็ก ๆ
3. รวมไข่กับนมเย็นใส่เครื่องเทศเติมเกลือแล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองเบา ๆ
4. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในมวลที่เกิดขึ้นตีให้ละเอียดอีกครั้งแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน
5. จากนั้นตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเติมส่วนผสมไข่ส่วนหนึ่งแล้วปรุงในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาสองนาที
6. หลังจากนั้นใช้ไม้พายค่อยๆ ม้วนแพนเค้กทอดลงในหลอดแล้วดันไปที่ขอบกระทะ
7. จากนั้นเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยลงบนพื้นผิวทอด เทส่วนที่สองของส่วนผสมไข่ลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที
8. ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อให้ม้วนแรกอยู่ข้างใน
9. ใช้หลักการนี้อบเค้กชิ้นที่สามแล้วห่อหลอดก่อนหน้าลงไป

ไข่ม้วนในกระทะพร้อมแล้ว เพียงปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว

ทำอาหารเป็นภาษาเกาหลี

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด มีสูตรเด็ดสำหรับม้วนไข่เกาหลี ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน ของขบเคี้ยวที่ไม่ธรรมดานี้จึงเหมาะที่จะรับประทานในช่วงเทศกาล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• หัวหอม;
• ไข่สี่ฟอง;
• แครอทเล็ก;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• ซอสถั่วเหลือง - 10 มล.
• พริกไทย (ดำ, ดิน), เกลือทะเล - เท่าที่ใช้;
• ซอสร้อน – 12 มล.;
• หัวหอมสีเขียวสามขน
• พริกหยวกหนึ่งอัน (สีเหลือง)

ตีไข่ไก่ลงในชามขนาดใหญ่ เทนมบางส่วนหรือครีมนมที่ไม่เข้มข้นเกินไป ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยป่นเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี เราผสมไข่ขาว ไข่แดง และส่วนประกอบอื่นๆ เข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้ หากไม่มีแป้งหรือสารเพิ่มความข้นอื่นๆ ไข่เจียวจะเซ็ตตัวได้อย่างปลอดภัยและจะไม่สูญเสียความนุ่ม ความนุ่ม และความเป็นพลาสติก

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วปิดด้วยเนยนุ่มหนา ๆ ซึ่งจะทำให้ม้วนไข่ชุ่มด้วยกลิ่นหอมและป้องกันไม่ให้กระดาษติด จัดเรียงผักชีลาวและผักชีฝรั่งสดให้เท่าๆ กัน หลังจากล้างและทำให้ผักแห้ง และฉีกก้านแข็งออก

ปิดใบเขียวด้วยส่วนผสมไข่เจียว โดยเกลี่ยให้ทั่วบริเวณ ในตัวอย่างของเรา ถาดอบมีขนาด 35 x 25 ซม. เราส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเข้าเตาอบซึ่งในเวลานั้นร้อนและอบประมาณ 7-10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ในเวลาเดียวกันเราก็เตรียมไส้เผ็ดจากนมเปรี้ยวและชีสสเปรด ผสมคอตเทจชีสเนื้อละเอียดกับเครื่องเทศบด ครีมเปรี้ยว ฮาร์ดชีสขูด สมุนไพร 1 กำมือ และกลีบกระเทียมบด

แตงกวาดองหรือแตงกวาดองขนาดใหญ่ซึ่งมีขนาดเท่ากับชีส บีบน้ำเกลือให้ละเอียดแล้วผสมลงในเนื้อครีม นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเมนูปีใหม่จะน่ารับประทานด้วยเห็ดนมเค็มเคเปอร์และมะกอก

แยกชั้นที่สุกแล้วออกจากกระดาษ parchment อย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับ

เคลือบหนาด้วยกบาลเค็มร้อน

กดหลังจากแต่ละรอบ ม้วนไข่ม้วนขึ้นพร้อมกับไส้ เย็นห่อด้วยกระดาษและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง (หรือจนกว่าจะเสิร์ฟ)

ตัดขอบแบ่งออกเป็นวง ๆ ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่รสเปรี้ยวและเสิร์ฟม้วนไข่ที่เต็มไปพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอื่น ๆ นี่เป็นสูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายม้วนไข่ยัดไส้