หมูอบชิ้นในเตาอบ – ไม่มีเนื้อมากเกินไป! สูตรต่างๆ ของหมูอบหอมอร่อยในชิ้นเดียวในเตาอบ วิธีอบเนื้อฉ่ำในเตาอบทั้งชิ้น

เมนูหมูย่างเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในงานเลี้ยงในหมู่ขุนนางรัสเซีย จะมีหมูแดงพร้อมผักอยู่กลางโต๊ะเสมอ สมัยนั้นเนื้อหอมถูกปรุงในเตาอบ ตอนนี้ใช้เตาอบแล้ว แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงหมูฉ่ำในเตาอบคุณสามารถจัดงานเลี้ยงฉลองในอพาร์ทเมนต์ในเมืองธรรมดาได้

ข้อดีและข้อเสียของเนื้อหมูอบ

เนื้อหมูถูกนำมาใช้ในสูตรอาหารในหลายประเทศทั่วโลก เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย:

• เพื่อสุขภาพหัวใจ หลอดเลือด และความแข็งแรงเนื่องจากมีสังกะสีและแมกนีเซียมในปริมาณสูง
• เพื่อกระดูกที่แข็งแรงเนื่องจากความสมดุลของกรดอะมิโนในอุดมคติ
• เพื่อการฟื้นฟูเซลล์และความสมดุลของจิตใจเนื่องจากกรดอาราชิโดนิก วิตามินบี 12 และซีลีเนียม

เนื้อหมูที่มีไขมันสูงมีทั้งด้านบวกและด้านลบ ช่วยฟื้นฟูความมีชีวิตชีวา แม้ว่าเนื้อหมูจะมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าเนยหรือไข่หลายเท่า แต่คุณไม่ควรพึ่งพาคอเลสเตอรอลนั้นหากคุณเป็นโรคหลอดเลือดแข็งตัวหรือต้องการลดน้ำหนัก

ปริมาณฮอร์โมนการเจริญเติบโต ไขมัน ฮิสตามีนที่เพิ่มขึ้น และความเสี่ยงต่อการติดเชื้อพยาธิเนื่องจากการเตรียมไม่ดีก็ถือเป็นคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของเนื้อหมูเช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อชนิดนี้สำหรับถุงน้ำดีอักเสบและลำไส้เล็กส่วนต้น โรคเกาต์ การแพ้ของแต่ละบุคคล และความเสียหายของหลอดเลือดในหลอดเลือด

เฉพาะหมูอ่อนคุณภาพสูงเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการคั่ว แยกแยะได้ด้วยฐานสีชมพูอ่อนที่มีรอยตัดด้านเล็กน้อยและมีเส้นมันสีขาว ถ้าเป็นสีเหลืองแสดงว่าเป็นเนื้อสัตว์เก่า ไม่สามารถปรุงให้นุ่มและชุ่มฉ่ำได้ คุณสามารถเก็บเนื้อสันในสดในความเย็นได้ไม่เกินสองวัน เนื้อแช่แข็งได้ห้าวัน และในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน

วิธีหมักหมู

เพื่อทำอาหารประเภทหมู ในเตาอบมีความนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เนื้อหมักไว้ล่วงหน้าแล้วอบในซองทำอาหาร กระดาษฟอยล์ หรือในรูปแบบพิเศษ ในกรณีหลังนี้จะมีลักษณะคล้ายสตูว์สม่ำเสมอ ขั้นตอนการหมักนั้นง่ายมาก: เนื้อสันในหมูปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส หากจำเป็น ให้ยัดไส้และเคี่ยวในซอสหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้น

น้ำหมักหมูชนิดใดดีที่สุดสำหรับการย่างในเตาอบ:

• ไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้ง(สามารถเจือจางด้วยน้ำแร่ในปริมาณเท่ากัน)
• น้ำมะนาวด้วยการเติมน้ำส้มสายชูไวน์หรือกีวีชิ้น
• เคเฟอร์หรือโยเกิร์ตไม่หวาน
• เบียร์;
• วอดก้าด้วยน้ำแร่และซีอิ๊ว

น้ำหมักเนื้อหมูในเตาอบมักใช้ในอาหารจีน

หลังจากหมักในความเย็น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะต้องอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้องก่อนนำเข้าเตาอบ มิฉะนั้นจานจะแฉะตรงกลาง

คุณสามารถอบหมูหอมโดยไม่ต้องหมัก แต่ควรเค็มก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง

วิธีปรุงหมูให้อร่อย

สำหรับแต่ละสูตรจะมีการนำซากชิ้นหนึ่งมาโดยเฉพาะ เหมาะสำหรับการอบ ได้แก่ แฮม เนื้อ ชิ้นคอ ไหล่ และหลัง มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงหมูในเตาอบ แต่ทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม - การอบเป็นชิ้นใหญ่หรือชิ้นเล็ก

วิธีการปรุงหมูนี้มีความแตกต่างหลายประการ:

• หากมีเนื้อไม่ติดมันจำเป็นต้องหมักไว้ หรือคุณสามารถยัดไส้ด้วยน้ำมันหมูก็ได้ หรือรวมทั้งสองกระบวนการเข้าด้วยกัน
• เมื่อปรุงในรูปแบบพิเศษ,อย่าปิดฝา จากนั้นเนื้อก็จะมีเปลือกที่น่ารับประทาน
• สำหรับทำอาหารในกระดาษฟอยล์หรือซองอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา หากไม่มี "การบรรจุ" - 200-220 องศาในช่วงไตรมาสแรกของชั่วโมงและ 160-180 องศาหลังจากนั้น

ฉันควรอบหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ในซอง หรือในแม่พิมพ์ นานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและขนาดของชิ้น

ชิ้นใหญ่จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการบรรจุ แต่สำหรับการสับครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อม: เพียงเจาะเปลือกด้วยมีด หากน้ำผลไม้ใสและไม่มีสีชมพู สามารถนำเนื้ออันละเอียดอ่อนออกมาและนำไปปฏิบัติต่อครอบครัวและแขกได้

วิธีการอบที่ง่ายและอร่อย

หากคุณรู้วิธีอบเนื้อหมูในเตาอบอย่างถูกต้อง คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องยุ่งยากโดยไม่จำเป็น และผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก!

สูตรหมูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เคล็ดลับของความนิยมคือกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เสริมด้วยเปลือกฟอยล์

วัตถุดิบ:

• หมูไม่มีกระดูก 750 กรัม
• แครอท;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ผงขิงและเครื่องเทศ - ออริกาโน, โหระพา;
• ไวน์แห้งหนึ่งแก้วโดยเฉพาะสีขาว
• กลีบกระเทียมสองกลีบ

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทานคุณต้องเปิดเปลือกออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ

หมูอบในเตาอบแบบชิ้นแขน

การใช้ปลอกทำอาหารช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการทำอาหารที่ไม่น่าเบื่อเกินไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก 850 กรัม
• สี่กลีบกระเทียม
• เกลือ, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, พริกไทยแดงและดำ, ปาปริก้า;
• มัสตาร์ดขนาดใหญ่สองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดหมูที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยป่น
2. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
4. นำฟิล์มออกจากเนื้อตัดความลึกที่แตกต่างกันสามส่วนแล้วดันกลีบกระเทียมลงไป
5. เพิ่มเกลือและปิดด้วยมัสตาร์ด
6. วางใบกระวานไว้ด้านบนแล้วจุ่มลงในพิมพ์ จากนั้นจึงใส่ลงในปลอก ตัดเบาๆ 4 ครั้งในส่วนบนเพื่อปล่อยไอน้ำส่วนเกิน
7. ลดความร้อนลงเหลือ 180 องศาแล้วปล่อยให้เนื้อปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. นำเนื้อหมูออกและถอดปลอกออก แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นี่จะทำให้เปลือกอร่อย

หากปล่อยแขนเสื้อไว้หมูจะนุ่มขึ้น

สูตรอร่อยจากฝรั่งเศส

เชฟชาวฝรั่งเศสผู้มีทักษะรู้วิธีสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกจากเนื้อหมู ทำไมไม่ทำซ้ำประสบการณ์ของพวกเขา ความขยันและ voila เล็กน้อย: อาหารอันโอชะที่คู่ควรกับร้านอาหารสุดชิค อร่อย!

คาร์บอเนตอันละเอียดอ่อนด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

เนื้อหมูคาร์บอเนตมีความโดดเด่นและละลายในปาก และสมุนไพรจากแคว้นโพรวองซ์ก็ให้กลิ่นหอมอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูสองกิโลกรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์ เกลือ และพริกไทยดำ
• กระเทียมเจ็ดกลีบ
• มะเขือเทศสดสามลูก
• น้ำมันมะกอก 70 มล.
• วางมะเขือเทศ 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางชิ้นที่บดแล้วลงในน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
2. ผสมกับพาสต้า พริกไทย และสมุนไพรโพรวองซ์
3. เคลือบหมูล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษพร้อมซอสที่ได้และวางบนแผ่นฟอยล์ และด้านบนมีมะเขือเทศหั่นเป็นวงกลม
4. ห่อฟอยล์แล้ววางชิ้นงานในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
5. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เย็นแล้วยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (อุณหภูมิ - 180 องศา)

คาร์บอเนตที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงและนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อ "ทำให้สุก" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เนื้อหมูฝรั่งเศสในเตาอบ

เนื้อสัตว์ไม่ค่อยได้รับการจัดเตรียมด้วยวิธีนี้ในฝรั่งเศส แม้ว่าสูตรนี้จะถูกคิดค้นขึ้นในประเทศนี้ก็ตาม มันถูกสร้างขึ้นสำหรับการนับรัสเซีย บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมเนื้อหมูในเตาอบกับมะเขือเทศและชีสจึงได้รับความนิยมในอาหารสลาฟ

วัตถุดิบ:

• คอหมู 700 กรัม
• มายองเนสไขมันเต็มเกลือและพริกไทยดำ
• หัวหอมสองหัว
• มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก
• ชีสแข็ง 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดคอเป็นส่วนหนาหนึ่งเซนติเมตรครึ่งตามลายไม้
2. ตีชิ้นด้วยค้อนพิเศษจนแบน
3. เพิ่มเกลือและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงและมะเขือเทศเป็นวงกลม
5. วางหัวหอมบน "เหรียญ" เนื้อโดยมีมายองเนสเป็นชั้นอยู่ด้านบน
6. ปรุงรสมะเขือเทศด้วยพริกไทยแล้ววางลงบนมายองเนส
7. โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา
8. อบประมาณ 35-40 นาที

คอหมู เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เนื่องจากมีชั้นไขมันที่ละเอียดอ่อน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถอบชิ้นจากส่วนอื่นของซากด้วยวิธีนี้ได้

หมูอัลเซเชี่ยนกับลูกพรุน

การผสมผสานของรสชาติที่ผิดปกติจะทำให้นักชิมที่ฉลาดที่สุดประหลาดใจ ในขณะเดียวกันการเตรียมหมูอบในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายก็ไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 1.2 กิโลกรัม
• ลูกพรุน 750 กรัม
• ไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้วและเหล้าบ๊วย
• เยลลี่ลูกเกดสองช้อนใหญ่
• เกลือ, กานพลู, พริกไทยดำป่น;
• หัวหอมธรรมดาสี่หัวและหอมแดงสี่หัว
• เนย 40 กรัมและน้ำมันมะกอก 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเหยือกซอสเบอร์รี่

ไอเดียที่น่าสนใจสำหรับคนรักเคบับและเนื้อในหม้อ

สภาพอากาศไม่ได้ช่วยให้คุณไปปิกนิกได้เสมอไป แต่ทำไมไม่จัดปาร์ตี้บาร์บีคิวที่บ้านล่ะ? หากคุณมีเตาอบที่ใช้งานได้ เตาย่างก็เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์

shashlik หมูในแขนเสื้อในเตาอบ

จานนี้ปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน คุณสามารถเลือกน้ำดองตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไหล่หมูหนึ่งกิโลกรัม
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทย เครื่องปรุงรสบาร์บีคิว
• ห้าหัวหอม;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนครึ่งขนาดใหญ่ซึ่งเป็นน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสะบักที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ ตีและเติมเกลือ
2. สับหัวหอมเป็นวง
3. รวมกับเครื่องเทศผสมกับหัวหอมหนึ่งวงแล้วคลุกด้วยมือจนเป็นน้ำ ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมัก
4. ลวกหัวหอมดองที่เหลือด้วยน้ำเดือดแล้วหมักกับน้ำตาลทรายน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู
5. วางเนื้อและหัวหอมในปลอกทำอาหารแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (อุณหภูมิ 200 องศา)
6. ก่อนเสร็จ 10 นาที ให้ตัดแขนเสื้อเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล

Shish kebab บนไม้เสียบไม้ก็เตรียมจากเนื้อหมูในเตาอบซึ่งจะมีลักษณะเกือบจะเหมือนกับที่ทอดบนตะแกรง ส่วนผสมจะคล้ายกัน แต่ก่อนเข้าเตาอบ เนื้อจะทอดทั้งสองด้านแล้วเสียบไม้เสียบไม้ จากนั้นเก็บในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 220 องศา

หมูย่างในหม้อพร้อมมันฝรั่ง

เนื้อหอมในหม้อเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว

วัตถุดิบ:

• คอหมูครึ่งกิโลกรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 1.2 กิโลกรัม
• น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
• ชีส 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, มาการีน;
• หัวหอมสองหัว, แครอท;
• กระเทียมจำนวนเท่ากัน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นคอเป็นก้อนแล้วหมักในน้ำมะนาว (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้)
2. ทอดหมู, มันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ดและแครอทในมาการีนแล้ววางในหม้อเป็นชั้น ๆ โดยเริ่มจากคอ
3. เทมายองเนสลงบนน้ำซุปแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและกลีบกระเทียมบด
4. เติมซอสลงในหม้อแล้วอบในเตาอบที่มีฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (อุณหภูมิ 220 องศา)

ส่วนประกอบสามารถใส่ในหม้อใบใหญ่หรือใบเล็กก็ได้ตามจำนวนผู้รับประทาน

เนื้อหมูอบเข้ากันได้ดีกับอาหารเสริมทุกชนิด แม้แต่กับผัก แม้แต่ซีเรียล หรือแม้แต่พาสต้าก็ตาม และหากทางเลือกคือการปรุงหมูกับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเลย

ชิ้นใหญ่ทำให้ปากอิ่ม โดยเฉพาะหมูอบ ยังไงก็ได้!

นี่เป็นเนื้อสัตว์ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ โดยจะหมักได้ดี และจะได้เนื้อที่ชุ่มฉ่ำหากปรุงอย่างถูกต้อง

ทำอย่างไร? นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่ควรค่าแก่การลอง

หมูอบชิ้นในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการอบจะใช้เนื้อหรือเนื้อบนกระดูก ต้องล้างชิ้นส่วนแล้วยัดด้วยกระเทียมหรือถูด้วยเครื่องเทศซอสและน้ำหมักต่างๆ หากมีเวลาสามารถทิ้งหมูไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำ

สิ่งที่ใช้สำหรับการดอง:

มัสตาร์ด;

ซอสมะเขือเทศ

ซีอิ๊ว;

มายองเนส.

เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรทุกชนิดลงไปสิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกลือ บางครั้งกระเทียมก็สับแล้วเติมลงในน้ำดองโดยตรง คุณสามารถอบหมูได้ด้วยตัวเองหรือเติมหัวมันฝรั่งตามสูตรด้านล่าง

โดยปกติเนื้อหมูจะอบในกระดาษฟอยล์หรือในซอง แต่คุณสามารถใส่หมูลงในพิมพ์ได้ถ้ามันมีขนาดเล็กหรือหมักเนื้อไว้อย่างดี เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดโดยตรง โดยปกติอุณหภูมิจะอยู่ระหว่าง 180 ถึง 200 หากคุณต้องการให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลในตอนท้าย อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้น

หมูอบชิ้นในเตาอบกับมัสตาร์ด

สำหรับน้ำดองควรใช้มัสตาร์ดกับธัญพืชจะดีกว่า นอกจากนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมของพริกไทยโดยคุณสามารถรวมพริกหลายชนิดเข้าด้วยกันหรือจำกัดตัวเองให้เป็นเพียงสีดำเท่านั้น

วัตถุดิบ

เนื้อหมูหนึ่งชิ้นมากถึงหนึ่งกิโลกรัม

มัสตาร์ด 25 กรัม

พริกไทยป่น 1 ช้อนชา;

เกลือละเอียด (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณประมาณ 1 ช้อนชา)

ช้อนเนย

½ ช้อนชา พริกหยวกหวานบด

การตระเตรียม

1. ล้างชิ้นหมู เช็ดและพักไว้ให้แห้ง

2. ในขณะที่เราปอกกระเทียม 2-4 กลีบก็เพียงพอแล้วหั่นเป็นชิ้น วางในชาม โรยด้วยเกลือ และพริกไทย (เล็กน้อย) คนให้เข้ากัน

3. ใช้มีดคมๆ เจาะเนื้อ ใส่กระเทียมลงไป เรายัดหมูทั้งหมด

4. รวมมัสตาร์ดกับพริกไทยที่เหลือและปาปริก้าหวาน เกลือและคนให้เข้ากัน

5. ถูเนื้อยัดไส้ด้วยมัสตาร์ดหมัก ใส่ในชาม ยืดฟิล์มยึดด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เราบ่มเนื้อหมูเป็นเวลา 3 ถึง 10 ชั่วโมง

6.เปิดเตาอบที่ 200.

7. นำเนื้อออกจากชามแล้วถูด้วยมือให้ทั่วเพื่อกระจายน้ำดองที่เหลือ

8. ฉีกกระดาษฟอยล์ ทาตรงกลางด้วยน้ำมันมะกอก ใส่หมูลงไป และแพ็ค

9. อบประมาณ 50 นาทีในเตาอบ

10. นำแบบฟอร์มออกด้วยชิ้นเนื้อ ตัดฟอยล์ งอขอบไปด้านข้าง

11. นำชิ้นหมูกลับเข้าเตาอบแล้วปรุงต่ออีก 15-25 นาที

หมูอบชิ้นในเตาอบกับมันฝรั่ง

อีกวิธีในการปรุงหมูอบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ แต่ใช้มันฝรั่ง หัวจะใช้หมดถ้ายังเด็กก็ไม่ต้องปอกเปลือกแค่ล้างให้สะอาด

วัตถุดิบ

หมูมากถึง 1 กก.

มันฝรั่ง 7-10 ชิ้นใหญ่กว่าไข่

เบคอน 50 กรัมหรือน้ำมันหมูใด ๆ

เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง

Adjika 1 ช้อน;

กระเทียม 3 กลีบ

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

มายองเนสสองสามช้อน

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อสัตว์แล้วยัดไส้ด้วยกลีบกระเทียมสับ คุณสามารถรับมันเพิ่มได้หากต้องการ

2. รวม adjika กับมายองเนสใส่เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์และเกลือ หากคุณไม่มีส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูป ให้เติมเกลือ ใส่ปาปริก้า ผักชี และส่วนผสมอื่นๆ ตามชอบ ผัดซอส

3. ถูเนื้อทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้แห้ง

4. หั่นเบคอนเป็นชิ้น คุณสามารถนำน้ำมันหมูมารมควันได้ โรยด้วยเครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง เราทำการตัดมันฝรั่งหลายครั้งแล้วใส่น้ำมันหมูลงไป

5. คุณสามารถปรุงจานด้วยกระดาษฟอยล์หรือในซอง วางชิ้นเนื้อและหัวที่เตรียมไว้และปรุงรสรอบๆ

6.นำเข้าเตาอบที่ 180.

7. หลังจากผ่านไป 50-60 นาที คุณต้องเปิดจานและทอดมันฝรั่งและหมูชิ้นจนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกัน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก

หั่นหมูอบในเตาอบ "หีบเพลง" พร้อมมะเขือเทศและชีส

ในการเตรียมหมูอบเป็นชิ้นในเตาอบคุณจะต้องใช้มะเขือเทศสดและชีสแข็ง ขอแนะนำให้หมักเนื้อไว้ล่วงหน้าเพื่อที่จะได้อร่อยและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 800 กรัม

มะเขือเทศ 2 ลูก

ชีส 100 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

หมัก:

3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;

มัสตาร์ด 1 ช้อน;

พริกไทยเกลือ

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดลงในชาม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องมาก ระวังเกลือเพราะซีอิ๊วมีรสชาติค่อนข้างเด่นชัด

2. ตัดลึกด้านบนของชิ้นเนื้อที่ล้างแล้ว แต่อย่าให้ถึงจุดสิ้นสุด ระยะห่างระหว่างการตัดคือ 0.5-1 ซม.

3. ถูเนื้อทุกด้านด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ขูดชีสกับกระเทียม ผสมให้เข้ากัน

5. เติมมะเขือเทศเป็นวงกลมลงในเนื้อแล้วเทชีสขูดและกระเทียมลงไป หากชีสมีรสเค็มเล็กน้อย คุณสามารถเติมเกลือเพิ่มเติมลงในไส้ได้

6. บรรจุหีบเพลงพร้อมไส้ฟอยล์ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180

7. นำเนื้อหมูออกจากเตาอบ และค่อยๆ แกะฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิ 30 องศา

8. อบเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองต่ออีก 15 นาที

หมูอบชิ้นในเตาอบพร้อมลูกพรุน

สูตรสำหรับหมูทั้งชิ้นอบในเตาอบที่นุ่มและรสชาติดี หากต้องการคุณสามารถใช้ลูกพรุนมากหรือน้อยก็ได้ เนื้ออบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 1 กิโลกรัม

เกลือ 3 กรัม

ผักชี 3 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;

ลูกพรุน 130 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างลูกพรุน ถ้ามันแห้งเกินไป ให้ทิ้งไว้ในน้ำอุ่นประมาณห้านาทีแล้วปล่อยให้นุ่ม บดผักชีผสมกับเกลือใส่มัสตาร์ด

2. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

3. ใช้มีดคมๆ แล้วตัด แต่ไม่ใช่แบบธรรมดา แต่ตัดขวาง

4. ติดลูกพรุนลึกเข้าไปในรู หากมีมากกว่าหนึ่งอย่างให้ใส่ 2 หรือ 3 ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้แห้ง

5. ถูเนื้อด้วยเกลือ ผักชี และมัสตาร์ด พักไว้หนึ่งชั่วโมง คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้นานกว่าหรือข้ามคืนก็ได้

6. ห่อชิ้นที่อัดแน่นไปด้วยลูกพรุนในกระดาษฟอยล์แล้วนำไปอบในเตาอบปรุงเป็นเวลา 80 นาที อุณหภูมิ 200 หากต้องการให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลในตอนท้าย

หมูอบชิ้นในเตาอบด้วยกระดูก (ข้อนิ้ว)

เนื้อติดกระดูกอร่อยที่สุดโดยเฉพาะหมูอบ สูตรขาไก่ที่น่าทึ่งที่สามารถเตรียมไว้สำหรับวันหยุดหรือเพียงเพราะว่า

วัตถุดิบ

กระเทียม 3 กลีบ

2 ช้อนชา มัสตาร์ด;

ซีอิ๊ว 2 ช้อน;

การตระเตรียม

1. ล้างข้อนิ้ว ไม่จำเป็นต้องลอกผิวหนังออกจากชิ้นส่วน แต่ให้ตรวจสอบอย่างละเอียด หากจำเป็นให้ใช้มีดป้องกัน

2. เราทำการตัดให้ลึก 1-2 ซม. 3-4 ก็เพียงพอแล้ว

3. ปอกกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ข้อนิ้วลงไปเพื่อติดไว้

4. ผสมซีอิ๊วและมัสตาร์ดเติมเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม

5. ถูหมูกับซอสที่เตรียมไว้ ห่อในกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้ให้อุ่นสักสองสามชั่วโมง หากหมักนานขึ้นก็สามารถแช่ตู้เย็นได้ จะดีกว่าถ้าชิ้นส่วนนั้นนั่งข้ามคืน

6. เทใส่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงหมูที่ 180 องศาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในตอนท้ายคุณสามารถทอดขาจนเป็นสนิมได้โดยเพิ่มความร้อนและนำฟอยล์ออก

หมูชิ้นอบน้ำผึ้งในเตาอบ

สูตรหมักหมูกับน้ำผึ้งที่น่าทึ่ง เนื้อไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังสวยงาม มีสีดอกกุหลาบและอ่อนโยนอีกด้วย

วัตถุดิบ

น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เนื้อหมู 0.8 กก.

ซีอิ๊วขาว 25 มล.

กระเทียม 1-2 กลีบ;

ซอสมะเขือเทศอะไรก็ได้ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับเนื้อสัตว์

การตระเตรียม

1. ยัดไส้เนื้อด้วยกระเทียม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้กระเทียมเพิ่มได้หากต้องการ หมูชอบมัน

2. ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดแล้วขูดชิ้นส่วน

3. ทิ้งเนื้อไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตามหลักการแล้ว ควรทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงจะดีกว่า พลิกหมูไปด้านตรงข้ามเป็นระยะๆ เพื่อให้เนื้อหมูชุ่มทั่วถึง

4. บรรจุเนื้อในกระดาษฟอยล์ อย่าเทน้ำดองที่เหลือออกจากก้นชาม

5.นำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เราอบที่ 200.

6. นำเนื้อออกเอาฟอยล์ออกด้านข้างใช้มีดตัดอย่างระมัดระวัง

7. เทน้ำดองจากชามลงบนเนื้อหมู อบต่ออีก 15-20 นาที จนได้เปลือกคาราเมล

หมูอบชิ้นในเตาอบในน้ำดองรสเผ็ด (ในถุง)

สูตรหมูต้มเผ็ดที่ปรุงด้วย adjika จากธรรมชาติ หากไม่มี คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกไทยร้อนสับกับกระเทียมได้ เนื้อต้องหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 1 กิโลกรัม

1 ช้อน adjika;

กระเทียม 4 กลีบ

ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. ปอกกระเทียม หั่นแต่ละกลีบออกเป็น 4 ส่วน โรยด้วยพริกไทยดำ และใส่ลงในชิ้นหมูที่ล้างแล้ว

2. รวม adjika กับซอสมะเขือเทศปกติหรือซอสมะเขือเทศอื่น ๆ แล้วเติมเกลือ

3. ถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฟิล์ม แล้วหมักทิ้งไว้

4. นำเนื้อหมูใส่ถุงอบหรือซองแล้วมัด

5. เราทำการเจาะด้วยเข็มแล้วส่งเนื้อไปที่เตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 15 นาที ถ้าชิ้นงานมีขนาดเล็กแต่หนาก็อาจเพิ่มเวลาได้ อุณหภูมิ 190.

หมูอบชิ้นในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

หากต้องการหมักเนื้อไว้ด้านใน คุณสามารถทากระเทียมเป็นชิ้นๆ ด้วยซอสและโรยด้วยเครื่องเทศก่อนใส่เข้าไป

เนื้อจะชุ่มฉ่ำและน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณไม่เพียงแต่ใส่กระเทียมเท่านั้น แต่ยังใส่ผักอื่น ๆ ด้วยเช่นแครอทพริกหวานหรือพริกหวาน

ไม่จำเป็นต้องเล็มไขมันออกจากเนื้อหมู เพราะระหว่างอบจะละลาย แช่ชิ้นไว้ เนื้อจะนุ่มและฉ่ำมากขึ้น

หมูเนื้อฉ่ำที่หอมกรุ่นอบในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อสำหรับวันหยุด คุณสามารถเสิร์ฟร้อนโดยวางบนจานขนาดใหญ่ที่ล้อมรอบด้วยมันฝรั่งทอด ผักสดหรือดอง สมุนไพร และข้าว หรือเย็นและหั่นเป็นชิ้น - คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยม รสชาติอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน

ในทั้งสองเวอร์ชันเนื้อจะอร่อยมาก - นุ่มนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องเทศ ควรหมักวันก่อน ในตอนเย็น และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงหรือหนึ่งวัน การหมักในระยะยาวจะเป็นประโยชน์ คุณยังสามารถอบเนื้อหมูล่วงหน้าและอุ่นก่อนเสิร์ฟหรือทำเนื้อหั่นเป็นชิ้นจากเนื้อที่เย็นลง แม้ว่าในความคิดของฉัน รสชาติจะดีขึ้นเมื่ออากาศร้อน แต่ฉันพยายามที่จะจับเวลาเพื่อนำออกจากเตาอบและตรงไปที่โต๊ะ

สูตรหมูอบในเตาอบ

• หมูไม่ติดมันเป็นชิ้น – 800 กรัม;
• เกลือแกง (หรือหิน) – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบใหญ่
• ถั่วผักชี, พริกไทยดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้าหวานบด – 1.5 ช้อนชา;
• กานพลู – 5-6 ชิ้น;
• พริกไทยขาว – 0.5 ช้อนชา หรือ 1/3 กราวด์;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส (พร้อมธัญพืช) – 2 ช้อนชา

วิธีอบหมูทั้งชิ้นในเตาอบ

คุณอาจคิดว่าเครื่องเทศเยอะเกินไปก็ลดปริมาณและเลือกช่อดอกไม้หอมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ตามสูตรนี้หมูอบจะมีรสเผ็ดพร้อมกับเครื่องเทศ บดถั่วทั้งหมดในครกพร้อมกับกานพลู จากนั้นผสมกับปาปริก้าและเกลือหยาบ เกลือแกงธรรมดา หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเผ็ด

ล้างชิ้นหมูแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูแต่อย่าให้แห้งแต่เพื่อให้พื้นผิวที่ชื้นยังคงอยู่ เราเจาะเนื้อด้วยมีดขยับมีดไปด้านข้างโดยไม่ต้องถอดออกจากการเจาะ ใส่กลีบกระเทียมลงในรูแล้วใช้นิ้วดันให้ลึกเข้าไปในเนื้อกระเทียม เราหยิบมีดออกมารูปิดทันทีและกระเทียมก็ปิดทุกด้าน วิธีนี้สะดวกเพราะเมื่อคุณถูชิ้นด้วยเครื่องเทศ กระเทียมจะไม่หลุดออกมา

โรยพื้นผิวที่เปียกด้วยเครื่องเทศบดแล้วใช้มือถูให้ลึก นวดเนื้อทุกด้าน

ปิดด้านบนด้วยมัสตาร์ดฝรั่งเศส มันไม่เผ็ด แต่จำเป็นสำหรับเปลือกหมูอบที่มี "เนื้อสัมผัส" มากกว่า เราทิ้งหมูไว้หมักในภาชนะที่มีฝาปิดหรือปิดด้วยฟิล์มให้แน่นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 8-10 ชั่วโมง แต่ฉันมักจะปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนหรือประมาณหนึ่งวัน ก่อนอบหนึ่งชั่วโมง ให้นำเนื้อออกมาอุ่นเล็กน้อย เปิดเตาอบเราต้องการอุณหภูมิ 200 องศา ในการอบหมูเป็นชิ้นในเตาอบ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านข้างและกระดาษฟอยล์ วางเนื้อลงในกระทะแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

ใส่ในเตาอบร้อน ฉันอบที่ระดับกลางที่ 200 องศา หลังจากผ่านไป 40-45 นาที ให้นำฟอยล์ออกและลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา อบต่ออีก 10-15 นาที จากนั้นเพิ่มเป็น 220 องศา เพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล หลังจากผ่านไปห้านาทีให้ปิดไฟ

อบหมูในเตาอบนานแค่ไหน

ชิ้นเนื้อที่มีขนาดต่างกันจะถูกอบตามเวลาและอุณหภูมิที่ต่างกัน คำแนะนำมาตรฐาน: สำหรับหมูชิ้นเล็กน้ำหนัก 1-1.2 กก. โดยจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงกับอีก 10 นาทีจึงจะถึงที่ปลอดภัย อุณหภูมิอยู่ที่ 180-200 องศา ดูความแข็งแกร่งของเตาอบของคุณ - ถ้ามันอ่อนก็ 200 องศา ถ้ามันอบได้ดีและรวดเร็วก็ 180 องศาก็เพียงพอแล้ว หลังจากปิดไฟแล้วให้ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อ “พัก”

สำหรับชิ้นใหญ่เวลาจะคำนวณตามหลักการนี้: สำหรับเนื้อ (หมู) ทุกๆ 500 กรัม 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา + อีก 30 นาทีในการตกแต่ง เช่น การอบหมูชิ้น 2 กิโลกรัม จะใช้เวลา 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลายังขึ้นอยู่กับรูปร่างของชิ้นด้วย: หนา แต่สั้น สูง หรือกลม (ไหล่ คอ แอปเปิ้ล) ต้องใช้เวลาในการอบนานกว่าชิ้นยาวและบาง (เนื้อสันใน เนื้อสันใน)

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณต้องเปิดฟอยล์หรือตัดถุงอบออกก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร กลิ่นของเนื้อหมูที่อบในเตาอบจะทำให้คุณแทบจะอดใจรอจนกว่าเนื้อจะพร้อม!

ดูเหมือนว่าพ่อครัวจากทุกประเทศจะแข่งขันกันเพื่อดูว่าใครสามารถคิดค้นหรือสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ที่เหนือธรรมชาติจากเนื้อสัตว์ได้ เนื้อสัตว์ในเตาอบคือสิ่งที่ควรใส่ใจเป็นอันดับแรก นอกจากความจริงที่ว่าเนื้ออบในเตาอบจะอร่อยมากแล้ว ยังมีรูปลักษณ์เทศกาลพิเศษและมีกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ จานนี้มีหลายพันธุ์ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่มาด้วยกัน คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดในเตาอบ, เนื้อในเตาอบกับชีส, เนื้อกับเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบ, เนื้อกับมะเขือเทศในเตาอบ, เนื้อกับผักในเตาอบ, เนื้อกับสับปะรดในเตาอบ ผู้คนมักใช้เตาอบเมื่อต้องปรุงเนื้อชิ้นใหญ่ ทอดหรือต้มไม่สะดวกและไม่จำเป็นต้องแบ่งเป็นชิ้นด้วยเหตุผลหลายประการ ในกรณีนี้เนื้อจะกลายเป็นชิ้นหนึ่งในเตาอบ ไม่มีวิธีอื่นที่จะทำมัน

อาหารประเภทเนื้อในเตาอบมีหลากหลาย บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอาหารได้ เมื่อเตรียมอาหารจาน "เนื้อในเตาอบ" ภาพถ่ายของอาหารอันโอชะนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่าเมื่อปรุงเสร็จแล้วควรมีลักษณะอย่างไร หรือหากคุณวางแผนที่จะทำเนื้อสัตว์และมันฝรั่งดั้งเดิมในเตาอบ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนั้นจะมีประโยชน์กับคุณมากยิ่งขึ้น ควรสังเกตว่าเมื่อเลือกสูตรอาหาร "เนื้อในเตาอบ" สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะชนะและได้รับความชื่นชมทันที ดังนั้นหากคุณเตรียม "เนื้อในเตาอบ" ในเวอร์ชันของคุณเองอย่าลืมส่งสูตรทีละขั้นตอนมาให้เราเราจะพยายามสอนสิ่งนี้ให้กับคนรักเนื้อสัตว์คนอื่น ๆ หรือเวอร์ชันของจาน "เนื้อในเตาอบกับมะเขือเทศ" ซึ่งเป็นสูตรที่คุณประดิษฐ์ขึ้นสามารถนำเสนอในนามของคุณแก่ผู้เยี่ยมชมคนอื่น ๆ ในไซต์ของเรา

แน่นอนว่าแม่บ้านคนใดใฝ่ฝันว่าหลังจากชิมอาหารแล้วแขกจะพูดว่า: "ใช่นี่คือเนื้อฉ่ำในเตาอบ" หรือ "เนื้อนุ่มที่ได้ออกมาในเตาอบ!" เพื่อให้คุณได้รับเนื้อที่อร่อยในเตาอบ คุณจะต้องใส่ใจกับกระบวนการทำอาหารอย่างจริงจังที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการทอดเนื้อในเตาอบ หรือการอบเนื้อในเตาอบ และหากคุณยังไม่มีทักษะในกระบวนการเหล่านี้ วิธีที่ดีที่สุดในการช่วยปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบคือสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย มันชัดเจนมาก และตัวเลือกที่เหมาะที่สุดสำหรับการเรียนรู้วิธีปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบคือวิดีโอ ส่งรูปถ่ายหรือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบมาให้เรา ท้ายที่สุดแล้วทุกคนมีสูตรการทอดเนื้อสัตว์ในเตาอบเป็นของตัวเองโดยปกติแล้วอย่างน้อยก็เล็กน้อย แต่แตกต่างจากคลาสสิก เช่นเดียวกับเนื้ออบในเตาอบ สูตรอาหารมักจะมีรูปแบบที่แตกต่างกัน

หลายๆ คนรู้วิธีปรุงเนื้อนุ่มในเตาอบ หรือวิธีปรุงเนื้อฉ่ำในเตาอบ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะลองดูสูตรอาหารของเรา คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่นั่น และอาจค้นพบสิ่งใหม่ๆ ให้กับตัวคุณเองด้วย

บางทีเคล็ดลับในการปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบอาจช่วยคุณได้:

ควรละลายเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ไม่ใช้ไมโครเวฟหรือวิธีการละลายน้ำแข็งแบบเร่งอื่นๆ

คุณเพียงแค่ต้องตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์โดยดูจากชิ้นเนื้อ หากคั้นออกมาแสดงว่าเนื้อพร้อม ถ้าเป็นสีแดง ไม่ใช่ครับ

ส่วนหลังและหลังเหมาะที่สุดสำหรับการทอดและอบเนื้อสัตว์

เพื่อให้เนื้อมีเปลือกสีทองไม่แนะนำให้ปิดฝาภาชนะ

เพื่อให้สตูว์มีรสชาติดีขึ้น ก่อนอื่นให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงเติมน้ำต้มสุกหนึ่งแก้ว

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้ออบแห้ง ให้ตั้งกระทะใส่น้ำไว้ในเตาอบ

เนื้ออบจะออกมาชุ่มฉ่ำถ้าคุณทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมัสตาร์ด

แม้ว่าโต๊ะประจำวันของคุณจะมีซีเรียลและผักเป็นหลัก แต่คุณมักจะต้องเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับวันหยุด ใช้งานได้ง่าย แต่คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างมากมาย วิธีอบเนื้อในเตาอบอย่างถูกต้องเพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและผลิตภัณฑ์เสริมด้วยผลิตภัณฑ์อะไร?

วิธีการอบเนื้อในเตาอบ

วิธีที่เชฟใช้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่เขาต้องการ มีหลายวิธีในการอบเนื้อให้อร่อยในเตาอบ:

• บนถาดอบ แนะนำสำหรับพันธุ์ที่มีไขมัน เนื่องจากพันธุ์ที่ไม่ติดมันจะแห้ง
• ใช้กระถาง. สินค้าจะเคี่ยวนุ่มมาก อาจมีน้ำซุปอยู่ด้วย
• ในกระดาษฟอยล์: นี่คือวิธีการเตรียมพาสตรามี - ไส้กรอกแบบโฮมเมดและมีทโลนต่างๆ
• การใช้ซอง/ถุงอบ - จานมีโครงสร้างใกล้เคียงกับที่ได้จากหม้อ แต่ไม่มีน้ำซุป

อบนานเท่าไหร่

เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: ประการแรก กำลังไฟและโหมดการทำงานของเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา ผลิตภัณฑ์จะปรุงอาหารได้เร็วกว่าที่ 180 องศา สามารถกำหนดระยะเวลาในการปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบได้หลังจากระบุพารามิเตอร์แล้วเท่านั้น:

• หากต้องการอบชิ้นใหญ่อาจต้องใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง
• เนื้อที่อบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบจะพร้อมภายใน 40-45 นาที
• หากผลิตภัณฑ์ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเบื้องต้นแล้ว สามารถลดเวลาลงเหลือครึ่งชั่วโมง
• กระต่ายและเป็ดใช้เวลาในการอบนานมาก ดังนั้น ควรเตรียมรอถึง 2 ชั่วโมง ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนที่ต้องทำ

วิธีหมัก

จำเป็นต้องเตรียมซอสสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ให้ความชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังเพื่อสร้างกลิ่นหอมและเปลี่ยนรสชาติอีกด้วย การหมักเนื้อสัตว์ในเตาอบอาจขึ้นอยู่กับน้ำผลไม้, กรด, การรวมกันของกรดและน้ำมันหรือไขมัน ทางเลือกทำตามสูตรโดยคำนึงถึงส่วนประกอบที่เสริมจาน แนวคิดในการดองที่ดีที่สุดพร้อมเวลายืน:

• น้ำสับปะรด (คุณสามารถนำของเหลวจากผลไม้กระป๋อง) เจือจางด้วยไวน์ขาวแห้งในอัตราส่วน 3:1 เพิ่มพริกไทยดำป่นเล็กน้อย หมักเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
• น้ำมะนาว 3 ลูก อบเชยป่น ขิง กระวาน เมล็ดมัสตาร์ด ขมิ้น ผักชี 1 หยิบมือ ขูดเนื้อแล้วทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง
• สับผักชีหนึ่งพวงผสมกับน้ำแอปเปิ้ลเขียวและไวน์ขาวกึ่งหวานหนึ่งแก้ว แนะนำสำหรับสัตว์ปีก หมักไว้ประมาณ 40-45 นาที
• ผสมไวน์แดงหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชูไวน์ (1 ช้อนชา) มัสตาร์ด 1 หยิบมือ หัวหอมสับ และ 1 ช้อนชา โรสแมรี่. หมักไว้ 2-3 ชั่วโมงในที่เย็น

สูตรเนื้อเตาอบพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาไอเดียเกี่ยวกับเนื้ออบที่เสนอด้านล่างนี้ คุณจะได้พบกับอาหารจานร้อนที่น่าพึงพอใจซึ่งเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (เช่น ซุปข้น) และอาหารที่เบากว่า เกือบจะอยู่ในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อย สูตรทั้งหมดสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบมีรูปถ่ายโดยละเอียดซึ่งช่วยให้คุณเข้าใจหลักการของการตัด การแปรรูป และการรวมผลิตภัณฑ์ และดูผลลัพธ์สุดท้ายที่ถูกต้อง

ภาษาฝรั่งเศส

อาหารจานอร่อยเรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่เหมาะกับโต๊ะใด ๆ และไม่ต้องใช้ความพยายามจากพนักงานต้อนรับมากนักในการสร้างมันขึ้นมา? นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับเนื้ออบในเตาอบในภาษาฝรั่งเศส! การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อลูกวัวอ่อน, มันฝรั่งนุ่ม, ชีสรสเผ็ดและเห็ดจะไม่ทำให้ใครเฉย หากคุณยังทำอาหารไม่เป็นก็ถึงเวลาศึกษาคำแนะนำทีละขั้นตอนนี้โดยด่วน

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว – 800 กรัม;
• เห็ด – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส - แก้ว;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชั้น ๆ ตีเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมหนึ่งกลีบ
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วจัดเรียงบนชั้นเนื้อบนถาดอบ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. สับเห็ดและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา วางในลำดับเดียวกันบนเนื้อสัตว์และหัวหอม
4. ปิดด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสขูดหยาบและกระเทียมสับ การอบจะดำเนินการที่ 180-185 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยมันฝรั่ง

หากคุณคิดว่าคุณได้ลองส่วนผสมพื้นฐานระหว่างเนื้อสัตว์กับมันฝรั่งแล้ว ลองดูสูตรสตูว์ที่แสนอร่อยและมีรสชาตินี้ ต้องขอบคุณชุดอาหารที่เหมาะสมทำให้บวบมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ไม่ชอบมัน หมูอบมันฝรั่งในเตาอบรับประกันว่าจะไม่มีใครปล่อยให้หิว เติมมะนาวลงไปเล็กน้อย จานก็จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ

วัตถุดิบ:

• คอหมู – 400 กรัม;
• บวบหนุ่ม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หลอดสีม่วง
• มะนาว;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดของสตูว์ต้องหั่นในลักษณะเดียวกัน - เป็นก้อนเล็ก ๆ (ขนาดประมาณ - 2*2 ซม.) ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือหัวหอมซึ่งสับเป็นครึ่งวง และมะนาวซึ่งหั่นเป็นชิ้น
2. หมูเกลือ, บวบ, มันฝรั่งและหัวหอม, เพิ่มเครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยว, ผสม บีบมะนาว 3-4 ชิ้น ลบส่วนที่เหลือออกตอนนี้
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมอาหารลงในหม้อเซรามิก วางในเตาอบเย็นและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากถึงอุณหภูมิที่ต้องการ (ประมาณ 180 องศา) เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

เนื้อในกระดาษฟอยล์

สำหรับอาหารจานนี้ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ชนิดพิเศษ - ลายหินอ่อนซึ่งถือว่าไม่เพียงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แต่ยังสะดวกในการใช้งานอีกด้วย เนื้อวัวประเภทนี้ไม่ต้องการน้ำหมักและซอส แต่ไม่ผ่านการอบเพราะมันจะแห้งเร็ว Carpaccio เตรียมจากมัน แต่เนื้อลายหินอ่อนอบในกระดาษฟอยล์มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ - เกือบจะเป็นอาหารจานที่แนะนำให้เสิร์ฟพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• สเต็กเนื้อ – 500 กรัม;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• ลูกพีช – 3-4 ชิ้น;
• ส่วนผสมของโรสแมรี่แห้งและโหระพา
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสเต็ก ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และถูด้วยสมุนไพร หมักประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง - คุณไม่สามารถลืมเนื้อลายหินอ่อนได้เป็นเวลานาน
2. ถูด้วยเกลือแล้วทอดในน้ำมันมะกอกด้วยกำลังสูงสุด
3. ห่อสเต็กด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที
4. วางพริกที่ล้างแล้วและลูกพีชครึ่งหนึ่งไว้ข้างตะแกรง (ใต้ถาดอบ) เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งสองเป็นสีน้ำตาลควรบดลูกพีชในเครื่องปั่น - พวกเขาจะเทลงบนเนื้ออบในเตาอบทันทีหลังจากนำออกจากกระดาษฟอยล์และพริกไทยจะเสิร์ฟเป็นกับข้าว

ด้วยผัก

สำหรับอาหารจานอร่อยคุณสามารถใช้หมูติดมัน เนื้อวัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และไก่งวงลดน้ำหนักได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติ คุณสามารถทานผักอะไรก็ได้ ตัวเลือกที่ระบุด้านล่างเป็นเพียงหนึ่งในหลาย ๆ ตัวเนื่องจากตัวเลือกหลักที่นี่คือแผนปฏิบัติการนั่นเอง เนื้อร้อนและหอมอบกับผักในเตาอบไม่เพียงแต่จะดับความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน แต่ยังนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ร่างกายอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือ;
• เนื้อไก่งวง
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เกลือหยาบ
• น้ำมันมะกอก;
• ออริกาโนเล็กน้อย;
• ซอฟท์ชีส – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ใส่เกลือ แล้วล้างออกหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง วางในจานอบ ทาน้ำมัน ปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที
2. สับกระเทียมทอดใส่เนื้อที่บิดเป็นเนื้อสับ ปรุงอาหารประมาณ 6-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
3. สับมะเขือเทศให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป โรยด้วยออริกาโนและคนให้เข้ากัน
4. วางส่วนผสมทอดนี้ลงบนมะเขือยาวอบแล้วปิดด้วยชีสขูด ไก่งวงอบจะพร้อมใน 40 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 190 องศา

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำวิธีการปรุงอาหารนี้เป็นวิธีการบริโภคอาหาร เนื่องจากช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์โดยไม่มีไขมันส่วนเกิน หมูคลาสสิกที่อบในเตาอบในแขนเสื้อจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แต่ถ้าคุณตกแต่งเหมือนเคบับมันจะน่าสนใจมาก ชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายมากจนคุณสามารถเริ่มทำงานได้ทันทีที่อ่านสูตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว;
• พวงเขียวขจี;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่ เทน้ำส้มสายชู โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. สับหัวหอมเป็นวง แอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนา
3. ร้อยชิ้นเนื้อลงบนไม้เสียบไม้แช่น้ำ สลับกับหัวหอมและแอปเปิ้ล
4. วางไว้ในแขนเสื้อ/ถุงแล้วมัดด้วยด้ายให้แน่น เจาะหลายๆ รู. อบประมาณ 40-45 นาทีที่ 190 องศา

ชิ้นหมู

สูตรนี้เป็นการประนีประนอมระหว่างเนื้อทอดในแป้งและอบโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น เปลือกไข่มายองเนสป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแห้ง ทำให้มะเขือเทศชุ่มฉ่ำมาก และฟอยล์ยังคงรักษาความชื้น หากคุณสงสัยว่าจะปรุงเนื้อสัตว์ในเตาอบในรูปแบบใหม่ได้อย่างไร แต่ไม่มีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่หรือการจัดการที่ซับซ้อนใด ๆ คุณควรชอบสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• ไข่สูงขึ้น แมว.;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศเกลือ
• พวงเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยมายองเนสและเครื่องเทศ ผสมกับชิ้นหมูโรยด้วยสมุนไพร
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมเกลือแล้ววางบนถาดอบ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ระหว่างหมู ขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
3. เนื้ออบเป็นชิ้นในเตาอบจะพร้อมภายใน 40 นาที แต่เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม

เนื้อกับลูกพรุน

จานนี้อาจเป็นซุปข้นหรืออาหารจานหลักที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และลูกพรุนที่มีรสหวาน ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหารหนัก คุณสามารถอบโดยใช้อาหารทั่วไปหรือภาชนะที่มีปริมาณน้อยกว่าได้ เนื้อลูกพรุนแสนอร่อยในหม้อนี้ปรุงที่อุณหภูมิเตาอบ 190-200 องศา

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 700 กรัม;
• ลูกพรุน - แก้ว;
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• หัวหอมสีขาว – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันทอด
• พริกไทยป่น (ส่วนผสม), เกลือ, โรสแมรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ล้างออก เทน้ำเดือดอีกครั้ง แต่อย่าปิดบัง
2. ล้างเนื้อวัวและใช้กระดาษชำระถูด้านบนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ถูด้วยโรสแมรี่และเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ทอดด้วยไฟแรง โดยกลับด้านเมื่อพื้นผิวเริ่มเป็นสีน้ำตาล
4. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ขูดแครอทหยาบและสับหัวหอมเป็นวง เพิ่มลูกพรุนครึ่งหนึ่งและเนื้อทอด
5. เติมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อไฟ เทน้ำอุ่น (!) ต้มหนึ่งแก้ว การอบจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย - ขึ้นอยู่กับความพร้อมของเนื้อวัว

กับเห็ด

สำหรับอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของเนื้อสัตว์ - บนกระดูกหรือคอไม่ติดมัน หลัง ซึ่งเหมาะสำหรับการสับและตะโพก เนื้อวัวแสนอร่อยอบในเตาอบพร้อมเห็ดสไตล์คันทรี่ ไม่เน้นสารอาหารมากนัก แต่ดีต่อสุขภาพมาก หากคุณไม่ชอบบัควีท คุณสามารถเลือกเมล็ดพืชอื่นหรือไม่ต้องการเลยก็ได้ โดยแทนที่ด้วยบะหมี่เส้นสั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• บัควีท – 2/3 ถ้วย;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศเกลือ
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบัควีท เติมน้ำ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง - หลังจากนั้นจะสุกเร็วขึ้น
2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้น ทอดกับหัวหอมสับและแครอทขูด
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยผสมกับครีมเปรี้ยว
4. เทบัควีตลงไปที่ก้นหม้อ ใส่เห็ด หัวหอม และชิ้นเนื้อ เติมน้ำให้ถึงไหล่ ปิด.
5. อบหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ปิดเตาอบและปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงโดยไม่เปิดประตู

หมูอบเป็นชิ้น

จุดเด่นของจานนี้คือการใช้น้ำมันหมูซึ่งใช้แทนมายองเนสและไขมันที่ "เป็นอันตราย" อื่นๆ ส่วนผสมนี้ทำหน้าที่เพียงเพื่อให้เกิดความนุ่มของเนื้อหมูเท่านั้น จึงจะสามารถขจัดออกได้หลังจากปรุงเสร็จ เนื้อหมูในเตาอบจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามเหมือนในรูปถ่ายร้านอาหาร และรสชาติอร่อยเหมือนเดิมด้วยซอสที่ไม่ธรรมดาที่ทำจากไวน์และลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู – 500 กรัม;
• น้ำมันหมู – 70 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือทะเล
• ไวน์ขาวแห้ง - 1/4 ถ้วย;
• ครีม 20% - แก้ว;
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่
• โหระพาแห้งเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อซี่โครงตามเมล็ดพืชออกเป็น 3 ส่วน ผสมด้วยมือของคุณ (!) กับหัวหอมสับใส่เกลือและน้ำส้มสายชู หมักไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากคลุมชิ้นหมูด้วยฟิล์มแล้วให้ตีด้วยค้อนซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มเป็นพิเศษ
3. วางบนตะแกรงและวางถาดอบลึกไว้ข้างใต้ ปิดเนื้อซี่โครงด้วยน้ำมันหมูเป็นชิ้นๆ เนื้อที่อบเป็นชิ้นในเตาอบจะพร้อมรับประทานภายในหนึ่งชั่วโมง และควรกลับด้านทุกๆ 20 นาที
4. ขูดลูกแพร์ปอกเปลือกรวมกับไวน์ ครีม และโหระพา อุ่นเครื่อง. เทซอสนี้ลงบนจานที่เสร็จแล้ว

ภายใต้มายองเนส

ผักยัดไส้ครึ่งหนึ่งเป็นวิธีเสิร์ฟเนื้อสัตว์หรือปลาที่แปลกและอร่อย สิ่งเดียวที่ทำให้แม่บ้านลำบากได้คือต้องเตรียมอาหารหลายขั้นตอนโดยใช้ทั้งกระทะและเตาอบ หากคุณต้องการทำแบบดั้งเดิมซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่างคุณจะต้องต้มซีเรียลเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• พริกขนาดใหญ่ – 4-5 ชิ้น;
• เนื้อ – 300 กรัม;
• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 60 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บิดถ้าเป็นไปได้
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงไป เทมายองเนส, เกลือ, หลนประมาณ 10-15 นาที
3. ต้มข้าวจนนิ่ม คั้นออก
4. หั่นพริกตามยาวเป็นครึ่ง เอาเมล็ดออก แล้วล้างออก เติมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ข้าว น้ำมะเขือเทศเข้มข้น และเครื่องเทศที่ราดด้วยมายองเนส โรยด้วยชีส
5. เนื้อในมายองเนสในเตาอบจะใช้เวลาอีก 25-30 นาทีจนสุก เวลาอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้สูตรอาหารข้างต้น โปรดเรียนรู้เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญซึ่งจะช่วยให้คุณได้อาหารจานเนื้อที่อร่อยที่สุดในเตาอบ:

• เลือกชิ้นที่เหมาะสม - ถ้าเป็นเนื้อวัว เนื้อหน้าอกหรือเนื้อสันในก็เหมาะสำหรับการอบ เป็นการดีกว่าที่จะไม่สัมผัสไม้พาย แต่มุ่งเป้าไปที่น้ำซุป แฮมหมูเหมาะสำหรับการย่าง
• ก่อนอบเนื้อใด ๆ จะต้องละลายน้ำแข็งอย่างระมัดระวังผ่านชั้นล่างสุดของตู้เย็นและนำออกจากไขมันและฟิล์ม - พวกมันจะทำให้รสชาติของจานเสีย
• สูตรการอบเนื้อเกือบทั้งหมดจำเป็นต้องหมักซึ่งจะช่วยให้เนื้อชุ่มฉ่ำ ข้อยกเว้นคือเนื้อวัวลายหินอ่อนและหมูติดมัน
• วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร? หมักในน้ำส้มสายชูหรือน้ำผลไม้

ค้นหาสูตรอาหารสำหรับการจัดเตรียมโดยดูรูปถ่ายและวิดีโอสอนแบบทีละขั้นตอน

วีดีโอ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+