สูตรแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดผ่านเครื่องบดเนื้อ แยมแอปเปิ้ล – เราสร้างสรรค์ขนมแสนอร่อยด้วยมือของเราเองที่บ้าน เนื้อแอปเปิ้ลแยมในเตาอบสำหรับพาย
สวัสดีเพื่อนรัก! ปีนี้สัญญาว่าจะประสบผลสำเร็จ แต่จะทำอย่างไรกับผลไม้เมื่อมีมากเกินไป? คุณปรุงสุกเพียงพอแล้วและไม่รู้ว่าจะเก็บผลไม้ที่เหลือไว้ที่ไหนอีก? แล้วเพื่อให้คุณมาหาฉัน ฉันได้เตรียมไว้หลายอย่าง สูตรง่ายๆแยมแอปเปิ้ลโฮมเมด
ของหวานนี้สามารถทาบนขนมปังและดื่มกับชาได้ คุณยังสามารถทำชีสเค้กและพายที่ยอดเยี่ยมได้ด้วย ฉันชอบขนมอบที่มีไส้นี้มาตั้งแต่เด็ก แต่ฉันไม่ชอบซื้อในร้าน มันไม่อยู่ตรงนั้นอย่างใด ถึงกระนั้นโฮมเมดก็ดีกว่าเพราะปรุงจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ที่ไม่จำเป็น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
ในการเตรียมคุณสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานหรือผลไม้ที่ตกลงสู่พื้นได้ เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะไม่ทิ้งพวกมันไป ดังนั้นแอปเปิ้ลชนิดนี้จึงเหมาะสำหรับ “” หรือของหวานของเรา
ก่อนปรุงอาหารให้เอาแกนและเปลือกของแอปเปิ้ลออก แม้ว่าบางครั้งจะมีเปลือกหลงเหลืออยู่ก็ตาม หากต้องการผลไม้ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้ผลไม้ทั้งผลประมาณ 1.3 กิโลกรัม
นี่เป็นสูตรที่ง่ายและธรรมดาที่สุด ของหวานอร่อยมากและค่อนข้างหนา ส่วนผสมที่นำเสนอคือ 1 ลิตร ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. หากคุณต้องการมากกว่านี้ ให้เพิ่มส่วนผสมตามสัดส่วน
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก
- น้ำตาล - 500-800 กรัม
- น้ำ - 0.5 ถ้วย
สัดส่วนของน้ำตาลขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของผลไม้ ถ้าหวานพอก็ต้องเติมน้ำตาลให้น้อยลง รสชาติจะง่ายกว่าในขณะปรุงอาหารและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น
การตระเตรียม:
1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและน้ำ วางกระทะบนไฟอ่อน
2. คนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งน้ำปรากฏเพียงพอ จากนั้นสามารถเติมไฟได้เล็กน้อย เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้นั่งประมาณสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้เย็น
3. เมื่อเย็นลงแล้ว ใช้เครื่องปั่นผสมจนทุกอย่างนิ่มลง วางบนไฟอีกครั้งจนเดือด
หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อก็ได้
4. เพียงใส่แยมที่ต้มแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู เก็บในที่เย็น
สูตรแยมขาวทีละขั้นตอนง่ายๆ
“ไส้ขาว” เป็นหนึ่งในนั้น พันธุ์ต้นและภายในสิ้นเดือนสิงหาคมคุณสามารถรวบรวมและเตรียมแยมและแยมผิวส้มที่ยอดเยี่ยมได้ เติมน้ำตาลในสัดส่วนที่น้อยลงเนื่องจากมีรสหวานในตัวเอง แต่ของหวานกลับกลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล " ไส้ขาว» ปอกเปลือก – 1 กก
- น้ำตาล - 500 กรัม
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีจนกระทั่งน้ำปรากฏ จากนั้นนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดประมาณ 7 นาที คนจนน้ำตาลทั้งหมดละลายในน้ำผลไม้
2. จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อบดทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่มอบเชยและกลับสู่ความร้อน เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วพักให้เย็น จากนั้นเก็บในที่เย็น
เตรียมแยมแอปเปิ้ลหนาเป็นชิ้น ๆ ในหม้อหุงช้า
หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ ประการแรก ไม่จำเป็นต้องยืนคนแยมอยู่ตลอดเวลา ประการที่สองฉันรักมันเมื่อมันปรากฏออกมาด้วย เป็นชิ้นเล็ก ๆ. และเมื่อเย็นตัวลงก็จะหนามากจนเกือบจะเหมือนแยมผิวส้ม จากปริมาณส่วนผสมที่เสนอจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก
- น้ำตาล - 800 กรัม
การตระเตรียม:
1. วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงในหม้อหุงช้า เทน้ำตาลลงไปด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบบนพื้นผิว มันจะละลายไปเองระหว่างปรุง
2. ปิดฝาแล้วเข้าสู่โหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถคนเล็กน้อย
3. หลังจากเวลาที่ผ่านไปให้วาง multicooker ในโหมดทำความร้อนอีก 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แยมของเราอ่อนแรง จากนั้นใส่ลงในขวดแล้วปิดฝา เมื่อเย็นลงแล้วสามารถวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บได้
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมที่บ้านโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
วิธีการปรุงอาหารนี้แตกต่างจากเทคโนโลยีก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันของหวานของเราจะหนามากหลังจากเย็นลงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดูสูตรวิดีโอแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลไม่ปอกเปลือก - 1 กก
- น้ำตาล - 800 กรัม
แน่นอนว่าฉันไม่มีเตา เลยใช้เตาธรรมดาแล้วปรุงโดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา ฉันชอบใช้แยมนี้เวลาทำชีสเค้ก ของฉันชอบมันมากดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณลองด้วย
แยมแอปเปิ้ลและส้มแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 2 กก
- ส้ม – 4 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1.5 กก
- น้ำ - 1 แก้ว
การตระเตรียม:
1. หั่นแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนและเมล็ดออก วางในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อมันเดือดและน้ำเริ่มไหลออกมา ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ในขณะที่กำลังทำอาหาร มาดูแลผลไม้รสเปรี้ยวกันดีกว่า เอาความสนุกออกจากส้มและมะนาวแล้วสับให้ละเอียด บีบน้ำออกจากมะนาว บดส้มในเครื่องปั่นจนบด
3. บดแอปเปิ้ลต้มในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงเพื่อทำน้ำซุปข้น จากนั้นใส่น้ำตาล ผิวเลมอน น้ำมะนาว และน้ำซุปข้นส้ม ผสมทุกอย่าง
4. วางบนไฟร้อนปานกลางและปรุงหลังจากเดือดประมาณ 20-235 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้มันหนาแค่ไหน
5. ของหวานพร้อมวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด ทิ้งไว้จนเย็นแล้วนำออกจากที่เก็บ
แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว
ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีมาก และเพิ่มมะนาว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แยม. จะดีกว่าถ้าเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและลูกแพร์ที่สุกที่สุดและหวานที่สุด วัตถุดิบคุณภาพต่ำกว่ามาตรฐานสามารถนำมาประกอบอาหารได้ เพียงกำจัดบริเวณที่มีตำหนิเมื่อปอกผลไม้ มันจะหนาขึ้นเมื่อเย็นลง
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 500 กรัม
- ลูกแพร์ – 700 กรัม
- น้ำตาล - 700 กรัม
- มะนาว – 0.5 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ขั้นแรกให้หั่นมะนาวพร้อมกับเปลือกเป็นวงกลม จากนั้นแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
2. ปั่นผลไม้ในเครื่องปั่นจนส่วนผสมกลายเป็นเมล็ดเล็กๆ ไม่จำเป็นต้องบดมัน
ฉันชอบที่จะทำมันเป็นชิ้น ๆ แต่คุณสามารถเลื่อนอีกต่อไปเพื่อทำน้ำซุปข้นได้ วิธีนี้จะทำให้อ่อนโยนมากขึ้น
3. โอนส่วนผสมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นก็ให้ตั้งไฟ เมื่อเดือด ให้ลดไฟ ตักฟองออกแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาเป็นเวลา 30 นาที
4. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคุณสามารถเก็บมันไว้ในตู้กับข้าวได้ สามารถเก็บไว้ได้อย่างน่าอัศจรรย์ อุณหภูมิห้องแต่คุณสามารถวางไว้ในที่เย็นได้
นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าสูตรอาหารและคำแนะนำของฉันจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ ของหวานแอปเปิ้ล. รวบรวมผลไม้ เลือกวิธีที่คุณชอบและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและเพื่อนๆ ด้วยความอร่อยพร้อมชาหรือในขนมอบ
ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ! ลาก่อน!
คุณสมบัติของสินค้า
แยมแอปเปิ้ล - เป็นธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเนื้อเจลลี่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ มันมีวัตถุประสงค์สากล สามารถบริโภคเป็นจานแยกได้หรือจะเตรียมไส้อบ ซอส หรือแม้แต่ทำขนมก็ได้
ความง่ายในการเตรียมการทำให้คุณสามารถสร้างธรรมชาติของคุณเองได้ สินค้าอร่อยแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด
แยมแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอม ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทานก็มีราคาไม่แพงเช่นกัน แม้ว่าคุณจะไม่ได้ปลูกผลไม้เหล่านี้ด้วยตัวเอง แต่ต้นทุนก็ไม่สูงนัก นั่นคือการซื้อส่วนผสมสำหรับสูตรเฉพาะแทบจะไม่มีผลกระทบต่องบประมาณของครอบครัวเลย
สูตรอาหาร
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ - ล้วนแต่ดั้งเดิมและอร่อย มาทำความรู้จักกับคุณสมบัติของการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านกันดีกว่า นี่คือตัวเลือกยอดนิยมและเรียบง่ายที่สุด
แยมธรรมดา (สูตรคลาสสิค)
สูตรแยมนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับแยมสูตรอื่นๆ ได้ ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ คุณจะได้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจใหม่ๆ
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล -1 กก
- น้ำตาล - 700 กรัม
คำแนะนำ:
- ปอกเปลือกผลไม้ เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน ถ้าผลใหญ่เกินไป ก็ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ในทางกลับกันหากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กคุณสามารถผ่าครึ่งได้
- เพื่อให้ผลไม้นิ่มลง ให้ทำให้นิ่มลงในหม้อต้มสองชั้น ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์นี้ในฟาร์ม ให้ใช้อ่างน้ำ เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการ 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว
- บดผลไม้นึ่งให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือที่บดธรรมดาก็ได้
- สถานที่ ซอสแอปเปิ้ลในกระทะที่มีผนังหนา ใส่น้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แยมได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม
- นำออกจากเตาและพักให้เย็น เมื่อเย็นแล้วจึงใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่น
แยมหอมจาก Antonovka
สูตรนี้แตกต่างกับ ธีมคลาสสิกว่ามีการนำน้ำตาลสองมาตรฐานมาที่นี่ เนื่องจากความจริงที่ว่า Antonovka เป็นหนึ่งในแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวที่สุด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์มีกลิ่นหอมและหนา - Antonovka มีเพคตินจำนวนมาก เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกับในสูตรคลาสสิก
แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว
อาหารอันโอชะนี้มักจะมีกลิ่นหอมและหวานมาก ความหวานของมันเน้นเป็นพิเศษด้วยแสงของมัน หมายเหตุมะนาวซึ่งไม่ขัดจังหวะรสชาติหลัก แต่ทำให้มีรสชาติมากขึ้น
นักดื่มชาสามารถใช้แยมแอปเปิ้ลทาบนขนมปังหรือขนมปังได้ - มันจะกลายเป็นเนื้อเข้มข้น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับอาหารเช้า.
ข้อมูลสูตร
- ประเภทของจาน: การเตรียมอาหาร
- วิธีทำอาหาร: ต้ม
- ปริมาณเสิร์ฟ: 2.1 ลิตร
- 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลสุก (ปอกเปลือก) – 2 กก
- น้ำตาลทราย – 1.5 กก
- มะนาว – 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นจึงตัดแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน 
นำเปลือกและเมล็ดออกจากผลแอปเปิ้ลฝาน รวมถึงเนื้อที่คล้ำหรือเสียหายด้วย 
ล้างมะนาวด้วยแปรง ปอกเปลือกหากต้องการ และหั่นเป็น 4-5 ชิ้น 
ใช้เครื่องบดเนื้อเปลี่ยนแอปเปิ้ลและมะนาวให้เป็นน้ำซุปข้นผลไม้ 
โอนลงในกระทะทรงลึกแล้วผสมกับน้ำตาล 
ผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟทันที 
ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางประมาณ 40 นาทีหลังจากเดือด การใช้ไม้พายคนเป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญมาก หากไม่ทำเช่นนี้ แยมจะไหม้ได้ 
ใช้ช้อนขนาดใหญ่กระจายแยมที่กำลังเดือดลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดให้แน่นทันที
หมายเหตุถึงเจ้าของ:
- คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดเพื่อทำแยม: Antonovka, Semerenko, White Filling และอื่นๆ
- มะนาวสามารถแทนที่ด้วยมะนาวหรือส้มได้หากต้องการ
- ถ้าไม่ปอกมะนาว แยมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นแต่จะมีรสขมเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถเติมเนื้อมะนาวลงในแอปเปิ้ลและเติมเปลือกมะนาวเล็กน้อยแยกกัน
ด้วยอบเชยและมะนาว
ฉันชอบสูตรนี้เพราะง่ายต่อการเตรียมและแปลกตา รสชาติดั้งเดิม. ใน เวลาฤดูหนาวการติดขัดนี้จะกลายเป็นวิธีการป้องกันที่ขาดไม่ได้ โรคหวัด. และหากคุณป่วย วิตามินซีที่มีอยู่ในขนมจะช่วยให้คุณกลับมาแข็งแรงได้อย่างรวดเร็ว ข้อดี:
- สีเข้มสวยงามด้วยโทนสีบรอนซ์
- รสคาราเมลต้องขอบคุณ น้ำตาลอ้อยซึ่งใช้ในสูตรและ รสเผ็ดเพราะอบเชยและเครื่องเทศอื่นๆ
- เปรี้ยวกำลังดีเพราะมะนาว
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลปกติ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลอ้อย - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล - 2-2.2 กก
- ผงอบเชย - 2 ช้อนชา
- กานพลูบด - 0.5 ช้อนชา
- ออลสไปซ์ - 1/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำ.
แผนการเตรียมการทีละขั้นตอน:
- ต้องเตรียมแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกับในสูตรหลัก: ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นสี่ส่วน
- วางผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
- นำกระทะออกจากเตาแล้วปั่นส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
- ใส่น้ำซุปข้นกลับบนไฟแล้วนำไปต้ม
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในส่วนผสมแอปเปิ้ล ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม
- เมื่อแยมมีความหนาสม่ำเสมอและมีลักษณะเป็นสีน้ำตาล ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำซุปข้นลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดทันที ขอแนะนำให้ทำการพาสเจอร์ไรส์หลังจากรีด
ข้อควรสนใจ: อย่าลืมคนส่วนผสมแอปเปิ้ลอย่างต่อเนื่อง - มาตรการง่ายๆ นี้จะป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ที่ด้านล่างของกระทะ
แยมเนื้อแอปเปิ้ล
หากคุณเตรียมน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ล หลังจากใช้ผลไม้แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเยื่อกระดาษ - เส้นใยแอปเปิ้ลซึ่งน้ำส่วนใหญ่ถูกเอาออกไปแล้ว หากมีเค้กเหลืออยู่ค่อนข้างมาก คุณไม่ควรทิ้งมันไป แต่ควรนำไปปรุงอาหารแทน แยมที่ยอดเยี่ยม. การใช้แอปเปิ้ลกลายเป็นเรื่องไร้ขยะ ประหยัด อร่อย และได้กำไร ต่อจากนี้จะติดขัด พื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการกรอกพาย - เนื่องจากความหนาจึงไม่แพร่กระจาย
วัตถุดิบ:
- เค้ก - 1 กก
- น้ำตาล - 800 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ต้องถูเยื่อกระดาษผ่านกระชอนลงในกระทะ
- ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง กวนส่วนผสมตลอดเวลา
- วางกระทะในเตาอบแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที มาตรการนี้จะทำให้กระดาษติดมีความหนาตามที่ต้องการ - ความชื้นส่วนเกินจะระเหยไป
- นำออกมาใส่แยมลงขวดทันที จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรซ์เพื่อกำจัดจุลินทรีย์ทั้งหมด
แยมแอปเปิ้ลกับนมข้น
สูตรนี้ทำให้เรามีโอกาสได้ลิ้มรสความอร่อยที่เยี่ยมยอด แยมแอปเปิ้ล- ด้วยโทนสีครีมและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน
หมายเหตุ: ใส่น้ำตาลลงในสูตรนี้หากใช้แอปเปิ้ลทาร์ตเท่านั้น หากผลไม้มีรสหวานและไม่ต้องการน้ำตาล นมข้นหวานก็เพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องทานขนมหวานมากเกินไป มีเพียงไม่กี่คนที่ชอบผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 50 กรัม
- แอปเปิ้ล - 2 กก
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- นมข้น - 450 มล.
แผนผังการทำอาหาร:
- วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้และหั่นเป็นสี่ส่วนลงในกระทะ เทน้ำ ใส่น้ำตาล (ถ้าจำเป็น) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนผลไม้นิ่ม
- ทำให้ส่วนผสมแอปเปิ้ลเย็นลงแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มนมข้นลงในส่วนผสมน้ำซุปข้นและวางบนไฟอ่อน
- ปรุงในขณะที่กวนจนแยมข้น
- วางผลิตภัณฑ์ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
แยมแอปเปิ้ลและส้ม
แยมแอปเปิ้ลที่เติมส้มมีสีอำพันอ่อน ๆ มีเสน่ห์โปร่งใสน่ารับประทานสม่ำเสมอและ รสชาติที่ถูกใจมีกลิ่นซิตรัส โปรดทราบว่าสูตรนี้น่าจะเป็นสูตรที่ยาวที่สุดและยากที่สุดในการเตรียมทั้งหมด แต่ถ้าคุณมีประสบการณ์ในการทำอาหารมากพอก็รับมือได้
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 2 กก
- น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 600 มล
- ผงวานิลลา - 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
- กานพลูและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- อย่างละ 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
- ส้ม - 2 ชิ้น
- เกลือ - เหน็บแนม
วิธีการทำ:
- เทน้ำลงในกระทะที่มีขนาดพอเหมาะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
- เพิ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้และสับ
- ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาทีคนตลอดเวลา
- ตอนนี้คุณต้องถูมวลผ่านตะแกรงกดน้ำซุปข้นด้วยช้อนไม้หรือเครื่องบด หากมีส่วนที่หยาบเหลืออยู่ให้โยนทิ้งไป
- ใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะ
- เพิ่มน้ำตาล - ลิ้มรสตามรสนิยมของคุณ เพิ่มเครื่องเทศ ผิวส้มและเปลือกส้ม และเกลือลงในส่วนผสม
- ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืนหลังจากเย็นลง
- วันรุ่งขึ้นใส่กระทะที่มีส่วนผสมที่เย็นลงแล้วตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เป็นที่ชัดเจนว่าไฟควรน้อยที่สุด ในตอนแรกคนทุกครึ่งชั่วโมง และทุกๆ 15 นาทีในช่วง 2 ชั่วโมงที่เหลือจนเสร็จ
ข้อควรสนใจ: เพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์คุณสามารถใส่แยมเล็กน้อยบนจานรองทำให้เย็นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง หลังจากที่มวลเย็นสนิทแล้ว ให้ใช้นิ้วของคุณทับ: หากมองเห็นลายนิ้วมือและกระดาษติดไม่กระจาย แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว
วางแยมในขวด ม้วนขึ้น พาสเจอร์ไรส์
แอปเปิ้ลแยมในเตาอบ
สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลที่มีความหนาสม่ำเสมอและมีรสชาติที่เข้มข้น
วัตถุดิบ:
- ผลไม้ 5 กิโลกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียด 700 กรัม
- น้ำ 200 มล.
คำแนะนำ:
- บดแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่ทนความร้อน เนื่องจากจะเข้าเตาอบได้ กระทะจึงไม่ควรมีที่จับพลาสติก
- ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วใส่ทุกอย่างลงในเตาอบ อุณหภูมิ - 200 องศา
- จับตาดูกระทะ: ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่ามวลเริ่มเดือดต้องลดอุณหภูมิลงเหลือ 50 องศา
- หลังจากลดอุณหภูมิลงแล้ว ให้ทิ้งน้ำซุปข้นไว้ในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- หลังจากครบเวลาที่กำหนดให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วเกลี่ยให้สวยงาม สีแดงในขวดโหลที่เตรียมไว้
ปรุงอาหารในหม้อหุงช้า
หากคุณมีหน่วยครัวที่ทันสมัยและสะดวกสบายเช่นหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณก็สามารถทำแยมแอปเปิ้ลได้เช่นกัน ในกรณีนี้ การทำอาหารกลายเป็นกระบวนการที่สะดวก โดยไม่ต้องกังวลและยุ่งยากเป็นพิเศษ ไม่จำเป็นต้องคอยดูหรือคนตลอดเวลา และผลิตภัณฑ์จะได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 1 กก
- น้ำตาล - 0.5 กก
- มะนาวครึ่งลูก
คำแนะนำ:
- เตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง, เอาเมล็ดออก, ปอกเปลือก, หั่นในกรณีนี้ไม่ใช่เป็นสี่ส่วน แต่เป็นชิ้นบาง ๆ
- ย้ายผลไม้ลงในชามหลายเมนู เทน้ำ (หนึ่งในสามของแก้ว) ตั้งค่าเป็นโหมดการอบ และนำไปจนนิ่ม
- ตรวจสอบแอปเปิ้ลด้วยส้อม - หากผลไม้แตกเป็นชิ้นแล้วให้บดด้วยเครื่องบดหรือเครื่องปั่น
- ผสมกับน้ำตาล บีบน้ำมะนาวลงไปผสมให้เข้ากัน
- วางชามที่มีส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เลือกโหมดการอบอีกครั้ง และปรุงแยมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวด
ข้อควรสนใจ: อย่าเติมชามหลายเมนูจนเต็มขอบ - เว้นที่ว่างไว้ - มิฉะนั้นมวลจะหมดไปเมื่อเดือด
แยมแอปเปิ้ลและฟักทอง
การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับฟักทองนั้นมีรสชาติดั้งเดิมและอร่อย นอกจากนี้ฟักทองก็เหมือนกับแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพมาก นอกจากวิตามินแล้ว ยังมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร เราทำไปแล้ว ตอนนี้ก็ถึงเวลาทำแยมแล้ว
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1200 กรัม
- ฟักทอง - 800 กรัม (ควรใช้ลูกจันทน์เทศหลากหลายชนิดฟักทองเหล่านี้มีรสชาติที่หวานและชุ่มฉ่ำที่สุด)
- น้ำตาล - 1 กก
- ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ:
- เตรียมฟักทองและแอปเปิ้ล: ล้าง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ฟักทองลงในกระทะใบเดียว เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวจนนิ่ม ในกระทะอีกใบในเวลาเดียวกันให้เคี่ยวแอปเปิ้ล
- หลังจากทำให้ผลไม้นิ่มแล้ว ให้รวมไว้ในกระทะเดียวแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลและปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากัน - แยมที่ไหม้แล้วจะไม่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ
- เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว ให้เติมน้ำตาลและผิวเปลือกที่เหลือลงไป
- เมื่อกระดาษติดเริ่มหลุดออกจากผนังก็แสดงว่าพร้อม วางผลิตภัณฑ์ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
ข้อควรสนใจ: แยมนี้ไม่จำเป็นต้องปิดผนึกในขวด คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วมัดด้วยเชือกหรือด้าย
แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล
สูตรนี้มีคุณค่าสำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - หลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก นี่คือวิธีที่คุณยายของเราเตรียมอาหารอันโอชะ - ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่าตัวเลือกนี้ผ่านการทดสอบตามเวลา
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 2 กก
- ลูกแพร์ - 1 กก
- น้ำตาล - 2 กก
วิธีทำอาหาร:
- เตรียมผลไม้: ล้าง ปอกเปลือก เมล็ดและเยื่อ หั่นเป็นชิ้น
- ขั้นแรก วางแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 20 นาที
- เพิ่มลูกแพร์และปรุงต่ออีก 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
- นำกระทะออกจากเตาและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสม
- ปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนสุก
- นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำซุปข้นลงในขวดทันที ม้วน.
เพื่อให้แยมได้รับความสม่ำเสมอที่จำเป็นและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ พันธุ์เปรี้ยวแอปเปิ้ล ในอุดมคติ: Semerenko, Antonovka, ไส้ขาว, โบโรวินกา ฯลฯ
อย่าลืมเตรียมขวดโหลที่จะเก็บแยมไว้ก่อนเริ่มสูตรอาหารใดๆ ควรใช้ภาชนะแก้ว: ต้องฆ่าเชื้อทำให้แห้งและเตรียมไว้ หมวกเย็บหรือขันสกรูลง ฆ่าเชื้อได้ดีและฝาปิดที่แน่นหนารับประกันว่าเนื้อหาจะไม่เสีย
เลือกผลไม้สำหรับแยมอย่างระมัดระวัง ควรใช้แอปเปิ้ลที่เพิ่งเก็บมาสดๆ ซึ่งปลูกในท้องถิ่น ในกรณีนี้ขนมจะมีประโยชน์อย่างแท้จริง ตัวเลือกที่ดีที่สุด- ปรุงอาหารจากของคุณเอง แอปเปิ้ลของตัวเองแต่สิ่งนี้ไม่สามารถใช้ได้กับทุกคน หากคุณซื้อแอปเปิ้ลในร้านค้าให้ใส่ใจกับผลไม้ที่ไม่น่าดูในประเทศ - พวกมันมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติและไม่ได้รับพาราฟิน ผลไม้ขนาดใหญ่นำเข้าที่สวยงามมักจะประสบปัญหานี้
คุณยังสามารถรวมแอปเปิ้ลกับแครอท แอปริคอตแห้ง ถั่ว ลูกพรุน และอื่นๆ อีกมากมายที่ดีต่อสุขภาพและ ส่วนผสมที่น่าสนใจ. ในขณะเดียวกันรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ใหม่ทุกครั้ง ปรุงอาหาร ทดลอง และเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกของคุณด้วยรสชาติดั้งเดิมใหม่ๆ
แยมแอปเปิ้ลอร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพ. กลิ่นหอมอำพัน-ทอง โดนใจ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติที่ละเอียดอ่อน, ล้นเข้ามา โถใสและกวักมือเรียกให้ลอง และวันนี้ฉันจะบอกสูตรวิธีทำแยมแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มที่บ้าน และมันง่ายมากถ้าคุณทำตามสูตรง่ายๆที่พิสูจน์แล้วของฉันด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการเตรียมการ
ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลเราจะต้อง:
- แอปเปิ้ล
- น้ำตาล
คุณมีแอปเปิ้ลจำนวนหนึ่งที่คุณต้องการนำไปแปรรูปเป็นแยม ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้แอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบสำหรับแยม ในทางตรงกันข้ามส่วนใหญ่มักจะใช้ผลไม้ที่ไม่สามารถเก็บได้ในการแปรรูป เป็นเวลานาน. แต่ถึงแม้ว่าแอปเปิ้ลของคุณจะสมบูรณ์แบบ แต่ก็ไม่สำคัญ เราก็จะปรุงมันด้วยเช่นกัน
สูตรแยมแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่าย
ต้องล้างผลไม้ให้สะอาด เอาแกนออกแล้วลอกออก แม่บ้านบางคนอ้างว่าไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก - เมื่อสุกแล้วจะนิ่ม แต่ฉันชอบแยมที่มีความละเอียดอ่อนและนุ่มนวล และไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหน เปลือกก็ยังรู้สึกได้ แม้จะเล็กและนุ่มก็ตาม ลบด้วย ข้อบกพร่องที่มีอยู่: รูหนอนหรือเน่าเปื่อย ถ้ามี
หากไม่สามารถชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลได้หลังปอกเปลือก ให้ประมาณประมาณ - ในระหว่างการปอกเปลือก แอปเปิ้ลจะลดน้ำหนักประมาณหนึ่งในสาม คือถ้าเอาแอปเปิ้ลมา 1 กิโลกรัม หลังจากปอกเปลือกแล้วจะเหลือน้ำหนักสุทธิประมาณ 650-700 กรัม
เพื่อให้แน่ใจว่าแยมแอปเปิ้ลของคุณมีความสม่ำเสมอ ให้บดชิ้นแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ พร้อมน้ำซุปข้นใส่ในภาชนะปรุงอาหารที่เตรียมไว้ และเราก็หลับไป น้ำตาลทรายในอัตรา 1:1 สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม - น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
ถ้าคุณรู้ว่าแอปเปิ้ลมีรสหวานหรือหลีกเลี่ยงน้ำตาลมาก ก็ใช้น้อยลงก็ได้ ท้ายที่สุดแล้ว แยมใช้เวลานานในการปรุงอาหาร และไม่ต้องใช้สารกันบูดจำนวนมาก
สิ่งที่ต้องปรุงแยม
โดยหลักการแล้วแยมแอปเปิ้ลก็เหมือนกับแยมอื่น ๆ โดยหลักการแล้วควรปรุงในภาชนะเคลือบฟันโดยควรไม่มีเศษแตกหรือเสียรูป เครื่องครัวสแตนเลสก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียมในการปรุงอาหารแยม - มีส่วนผสมของแอปเปิ้ล จำนวนมากกรดที่สามารถออกซิไดซ์อะลูมิเนียมได้
วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลอย่างถูกต้อง?
วางแยมแอปเปิ้ลผสมกับน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง และคนบ่อยๆ แล้วนำไปต้ม ต้องเอาโฟมที่จะปรากฏบนพื้นผิวของแยมออก คุณไม่ควรปล่อยให้จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคพัฒนาในฟองอากาศ 
หลังจากเดือดก็ควรต้มแยมแอปเปิ้ลประมาณหนึ่งชั่วโมง คนเป็นระยะๆ เพื่อกระจายน้ำตาลให้เท่าๆ กันและป้องกันไม่ให้น้ำตาลไหม้ ควรใช้ช้อนไม้หรือไม้พายเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ 
ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารซอสแอปเปิ้ลจะเริ่มมีสีน้ำตาลและโปร่งใส ปริมาณฟองจะค่อยๆลดลง แยมจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน
สี สินค้าเดิมอาจมีตั้งแต่สีเหลืองเข้มไปจนถึงสีน้ำตาล ไม่เพียงขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ลด้วย ตัวอย่างเช่น แยมจากไส้สีขาวยังคงเป็นสีเหลืองอ่อนแม้จะปรุงอาหารไปหนึ่งชั่วโมงแล้ว และแอปเปิ้ลที่มีเปลือกสีแดงและเนื้อสีชมพูจะได้โทนสีน้ำตาล
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แยมจะค่อยๆ เริ่มข้นขึ้น คุณสามารถเคี่ยวได้นานขึ้นถ้าคุณชอบมันข้น อย่าลืมว่าหลังจากเย็นลงแล้ว ความหนาของแยมแอปเปิ้ลก็จะเพิ่มขึ้น
บรรจุแยมลงในขวด
ใส่แยมแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท ฉันได้เขียนเกี่ยวกับวิธีการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดไปแล้วในบทความก่อนหน้านี้
แยมแอปเปิ้ลมีความหนา มีน้ำตาลเพียงพอ และใช้เวลานานในการปรุง การรักษาความร้อน. ดังนั้นควรเก็บ ขวดปิดคุณสามารถใช้แยมได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง คือเมื่อเปิดแล้วก็ยังดีกว่าที่จะใส่ไว้ในตู้เย็น
โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นความลับทั้งหมดของการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านในฤดูหนาวเพราะเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้ในทุกครอบครัว คุณสามารถอบพายโดยใช้มัน ห่อในแพนเค้ก แล้วใส่ในพายขูด คุณสามารถทาขนมปังแล้วทานคู่กับชาก็ได้
อืม...อร่อย! แต่การทำบล็อคแยมตามสูตรของฉันนั้นไม่ใช่เรื่องยากและง่ายเลย ปรุงอย่างมีความสุขและสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรัก และอย่าลืมเกี่ยวกับการพัฒนาตนเองประเภทอื่น ๆ และเยี่ยมชมพอร์ทัลการฝึกอบรมและการพัฒนาตนเองของเราบ่อยขึ้น และอ่านเกี่ยวกับประโยชน์และโทษ น้ำแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ล สูตรการทำแยมประเภทอื่นๆ รวมถึงขนมหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย
วันนี้เราจะทำแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว ไส้สีขาวสุกแล้ว และของหวานขวดแรกก็ลงไปในถังขยะของฉัน อีกไม่นานก็จะมีแอปเปิ้ลพันธุ์อื่นๆ และแถวด้วย รักษาอร่อยจะถูกเติมเต็ม การเตรียมการที่อร่อยของพวกเขา. แยมเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือน ใช้สำหรับไส้ขนมอบ - พาย, พาย, ซาลาเปา เสิร์ฟพร้อมโดนัท หม้อปรุงอาหาร ชีสเค้ก วางขวดไว้บนโต๊ะสำหรับมื้อเช้าและเพลิดเพลินกับขนมปังปิ้งพร้อมกาแฟและชา
วิธีทำขนมที่ถูกต้อง
ความลับของการทำอาหาร แยมแสนอร่อยในแอปเปิ้ลที่คัดสรรมาอย่างดีและ สูตรที่ดี. แยมเป็นเนื้อหนาไม่มีเปลือก ดังนั้นตามกฎแล้วเปลือกและเมล็ดจะถูกเอาออกจากผลไม้ก่อนปรุงอาหาร
- ในการทำแอปเปิ้ลบด พวกเขาบดในตะแกรง ผ่านเครื่องบดเนื้อ และต่อยด้วยเครื่องปั่น
- ถ้าคุณชอบรสชาติที่ "สะอาด" ของการเตรียมก็ไม่ต้องเติมอะไรลงไป
- แต่สำหรับการเปลี่ยนแปลงที่คุณสามารถทำได้ ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาใส่อบเชย น้ำตาลวานิลลา,ขิง,มะนาว,กระวาน,เปลือกส้ม ชงของหวานด้วยลูกพลัม แอปริคอต และลูกแพร์ ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม
การเลือกแอปเปิ้ลสำหรับแยม
- ในการทำแยมที่อร่อยแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ย่อยง่ายและมีเนื้อหลวม
- หากคุณซื้ออย่าลืมดมกลิ่นผลไม้ จาก แอปเปิ้ลหอมและรสชาติอันละเอียดอ่อนจะน่าอัศจรรย์
- ใช้พันธุ์ Semirenko, Gold, Delicious, Gloster, Royal Gala, Jlnagold, Idared, White filling
เก็บของหวานที่ปรุงตามกฎไว้ในอพาร์ทเมนต์ ห้องเตรียมอาหาร ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน
สูตรคลาสสิกตาม GOST เช่นเดียวกับในร้าน
แยมที่มีความหนามากซึ่งเตรียมตาม GOST นั้นแตกต่างกัน ความหนาสม่ำเสมอ. ของหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลบิดผ่านเครื่องบดเนื้อจะสุกเร็วมากและใช้สำหรับอบ
- แอปเปิ้ล – 2 กก.
- น้ำตาล – 2 ถ้วย
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ตากผลไม้ที่ล้างแล้วให้แห้ง หากเปลือกหนาก็ไม่อนุญาตให้ลอกออกได้ เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากอยู่ข้างใต้
- แบ่งผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน ตัดแกนออกด้วยเมล็ด
- บดโดยการหมุนเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร เมื่อเร็ว ๆ นี้เครื่องปั่นถูกนำมาใช้มากขึ้นเพื่อจุดประสงค์นี้
- โอนส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม
- น้ำซุปข้นมวลต้มใส่น้ำตาล
- ลดความร้อนลงเหลือน้อย ทำอาหารต่อ.
- คน. เพื่อไม่ให้ส่วนผสมแอปเปิ้ลไหม้ กำหนดเวลาปรุงอาหารด้วยตัวเอง ความสม่ำเสมอของแยมควรจะหนาขึ้น เพื่อตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้ช้อนตักส่วนผสมแล้วพลิกกลับ ถ้าไม่ตกก็ปิดไฟได้
- เติมขวดและปิดผนึก
แยมขาวที่บ้าน
ไส้สีขาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ผลไม้มีความนุ่มและต้มง่าย หวานมากจึงใช้น้ำตาลน้อยลง ฉันมักจะเพิ่มเปลือกส้มหรือส้มเขียวหวาน ฉันตากให้แห้งในฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่ผลไม้รสเปรี้ยวอยู่ในฤดู
ที่จำเป็น:
- ไส้ขาว-กก.
- น้ำตาล – 600-700 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ ทิ้งส่วนที่เป็นเมล็ด ฉันไม่ปอกเปลือกมันไม่รบกวนการเตรียมของหวานเลย
- โรยน้ำตาลไว้หนึ่งชั่วโมง ระหว่างนั้นชิ้นจะมีเวลาคั้นน้ำออกมา
- ปล่อยให้มันปรุงอาหาร เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้ เข้ามาประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ไหม้ แยมจะหนาและมีสีทองเล็กน้อย
แยมแอปเปิ้ลชิ้นหนากับมะนาวและขิง
อาหารอันโอชะเป็นเหมือนแยมมากกว่าเนื่องจากไม่ได้ปฏิบัติตามกฎหลักของแยมที่นี่ - มีชิ้นส่วนอยู่ในน้ำเชื่อม แต่บางครั้งการเบี่ยงเบนไปจากประเพณีก็เป็นเรื่องดีจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลลัพธ์ออกมายอดเยี่ยม ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจจะช่วยเติมเต็มความหวานของแอปเปิ้ลได้สำเร็จ
เอา:
- แอปเปิ้ล - กิโลกรัม
- มะนาว – ครึ่งส่วน
- น้ำตาลทราย – 800 กรัม
- รากขิง - ชิ้น 3 ซม.
วิธีปรุงอาหารอันโอชะแสนอร่อย:
- บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก หากต้องการให้ส้มคั้นน้ำออกมามากขึ้น ให้แช่ไว้ในน้ำเดือดสักครู่ (ไม่ต้องต้ม แค่เทลงไป) จากนั้นตัดออกครึ่งหนึ่งแล้วบีบออก
- ปอกขิงแล้วเสียดสี
- ล้างแอปเปิ้ล แบ่งครึ่ง เอาแกนออก เอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
- วางทุกอย่างลงในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำตาล พักไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
- หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเปิดไฟ
- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ค่อยๆ ให้ความร้อนแก่เนื้อหาของกระทะ โดยปกติแล้ววิธีนี้จะไม่ทำให้เกิดฟอง
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว มวลจะเดือดและข้นขึ้น
- หากคุณยังต้องการทำแยมบด ให้ปิดแก๊สแล้วปั่นส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
- เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาเกลียว
แยมแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด
ตรงหน้าคุณ สูตรคลาสสิกทำอาหารอร่อย การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจากแอปเปิ้ล
ที่จำเป็น:
- ผลไม้ – 1 กก.
- น้ำตาล – 0.8-1 กก. (ใส่เปรี้ยวลงไปอีก)
ทำอาหารอย่างไร:
- หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน ใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เทน้ำหนึ่งนิ้วเหนือชิ้นแอปเปิ้ล
- เปิดแก๊สและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด
- ระบายของเหลวส่วนเกินออก ถูมวลที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรง เยื่อกระดาษที่เหลือสามารถทิ้งได้
- ใส่น้ำตาลแล้ววางกลับบนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากที่น้ำซุปข้นเดือด เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้ยกลงจากเตา
- กระจายลงในขวดโหล บิด พลิกกลับ และพักให้เย็น เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้ตรวจสอบซีลเพื่อหาซีล ถ้าไม่รั่วก็ส่งมาที่ ที่เก็บของในฤดูหนาวในห้องครัว ห้องใต้ดิน
แยมโฮมเมดที่ผิดปกติจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์
สูตรดั้งเดิมสำหรับทำอาหารที่บ้าน ของหวานแสนอร่อย. นอกจากลูกแพร์แล้ว สูตรนี้ยังมีลูกพลัมและบรั่นดีอีกด้วย หากต้องการเพิ่มรสช็อกโกแลต ให้เติมผงโกโก้ลงไป สูตรนี้มันก็จะเหมาะสมเช่นกัน
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- ลูกแพร์ - 1 กก.
- พลัม - 500 กรัม
- น้ำตาล – 200 กรัม
- บรั่นดี – ½แก้ว
- น้ำมะนาว – 2 ช้อนขนาดใหญ่
- วานิลลา – เหน็บแนม
- กระวานบด - เหน็บแนม
- น้ำ – 3 แก้ว
- เกลือ - เหน็บแนม (ไม่ใช่เรื่องตลก)
กระบวนการทำอาหาร:
- หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ เทน้ำลงไป นำไปต้มเคี่ยวประมาณ 45 นาที
- บดชิ้นเนื้ออ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
- กลับกระทะ ใส่เกลือ กระวาน น้ำมะนาว, ใส่น้ำตาล.
- ผัดปรุงต่ออีก 2.5-3 ชั่วโมง อย่าลืมคนชง
- เมื่อมวลข้นขึ้นให้เติมวานิลลิน ปล่อยให้เดือดจัดๆ แล้วยกลงจากเตา เติมขวดโหลแล้วขันให้แน่น
แยมในเตาอบ
มีวิธีการเตรียมแอปเปิ้ลด้วย ความละเอียดอ่อนจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์
คุณจะต้องการ:
- ผลไม้ – 1.5 กก.
- น้ำตาล – 0.7 กก.
- น้ำ-แก้ว
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
- คลุมด้วยน้ำและเคี่ยวจนชิ้นนิ่ม
- ระบายของเหลวเช็ดชิ้นส่วนด้วยตะแกรงบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะใส่น้ำตาล
- ผัดและวางในเตาอบ อุณหภูมิใน เตาอบ 200 องศาเซลเซียส
- รอให้น้ำซุปข้นเดือด ลดอุณหภูมิลงเหลือ 50 o C
- เคี่ยวส่วนผสมแอปเปิ้ลประมาณสามชั่วโมง แยมจะกลายเป็นสีแดง จากนั้นบรรจุลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาเกลียว
สูตรการทำแยมในหม้อหุงช้า
การเตรียมแยมที่บ้านจะถูกเร่งโดยผู้เล่นหลายคนซึ่งเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของแม่บ้านหลายคน
เอา:
- ผลไม้ – กิโลกรัม
- น้ำตาล – 0.5 กก.
- น้ำ – 1/3 ถ้วย
- มะนาวครึ่งลูก.
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- เตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร: ตัดเปลือก เอาตรงกลางออก หั่นเป็นชิ้น
- วางในหม้อหุงช้า เติมน้ำ ตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" ปรุงจนชิ้นนิ่ม
- บดด้วยเครื่องปั่นเทน้ำตาลลงในชามบีบน้ำมะนาวออก
- ปรุงอาหารต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง เกลี่ยแยมในขณะที่ยังร้อนแล้วม้วนขึ้น
เนื้อแอปเปิ้ลแยมในเตาอบสำหรับพาย
สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้านสายปฏิบัติ ตามกฎแล้วหลังจากเก็บน้ำผลไม้ในฤดูหนาวจะมีเค้กจำนวนมากเหลืออยู่ซึ่งเหมาะสำหรับการแปรรูปต่อไป อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้จะถูกใช้สำหรับการอบพาย พาย และโรล
เอา:
- เค้ก-กก.
- น้ำตาล – 800 กรัม
วิธีเตรียมตัว:
- เช็ดน้ำที่บีบออกผ่านตะแกรงเพื่อแยกน้ำซุปข้น
- ถ่ายโอนไปยังภาชนะปรุงอาหาร เพิ่มสารให้ความหวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนข้น
- โอนกระทะไปที่เตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70 o C โทไมต์จนได้ความหนาของขนมที่ต้องการ
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับส้ม - วิดีโอ
สูตรวิดีโอสำหรับแยมแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมคำอธิบายการเตรียมโดยละเอียดทีละขั้นตอน ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!
วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟัง วิธีการปรุงแยมแอปเปิ้ลแยมนี้เท่มาก สินค้ายอดนิยมในหมู่คนรักการอบขนมเนื่องจากเป็นไส้พาย พาย โรล และขนมปังได้ดีเยี่ยมตลอดจน . แยมแอปเปิ้ลก็คือ สินค้าดีสำหรับอาหารเช้าสามารถทาบนขนมปังปิ้งขนมปังและเนยหรือทานเป็นของว่างกับชาก็ได้
แยมแอปเปิ้ลทำจากแอปเปิ้ลดีที่สุด พันธุ์ฤดูร้อน. ในการเตรียมมันคุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่เลือกเพราะแอปเปิ้ลที่หักและสุกเกินไปจะทำ ตามกฎแล้วแยมจะถูกเตรียมจาก ซุปผลไม้และน้ำเชื่อมก็มีสูตรแยมผลไม้ด้วย
แยมแอปเปิ้ลสูตรที่ 1 ส่วนผสมที่จำเป็น:
แอปเปิ้ลห้ากิโลกรัม
น้ำตาลสี่กิโลกรัม
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออกในลักษณะเดียวกับการปรุงอาหาร . จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชาม ปิดแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าคนแอปเปิ้ลและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนถึงเย็น
ในตอนเย็นต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาทีแล้วทิ้งไว้อีกครั้งจนถึงเช้า จากนั้นปรุงอีกครั้งเป็นเวลาสิบห้านาที เย็นและปรุงอีกครั้งในเวลาเดียวกัน เราใส่แยมร้อนลงในขวด ปิดฝา คว่ำลง และปล่อยให้เย็น
แยมสูตรที่สองจากแอปเปิ้ล ส่วนผสมที่จำเป็น:
แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม
น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
น้ำสี่ร้อยมิลลิลิตร
ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนกลางออก จากนั้นเทแอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุง เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มนิ่ม ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
จากนั้นถูแอปเปิ้ลผ่านผ้าขาวหรือตะแกรงในลักษณะเดียวกับ . เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มประมาณสิบห้านาที ใส่แยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
หากคุณเป็นมือสมัครเล่นมาก แยมหนาจากนั้นคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ หากต้องการก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในแยมจากนั้นอาหารอันโอชะของคุณจะมีเพียงเล็กน้อย รสชาติแบบตะวันออกและกลิ่นหอม เพื่อให้แยมเก็บได้นานขึ้นและไม่เสีย ให้เก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน
บทความในหัวข้อ
