สูตรแตงกวากับแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว การเลือกปกตะเข็บ สลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวาในภาษาเกาหลี

ฤดูร้อนทำลายเราด้วยผักและผลไม้สดมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีครัวเรือนของคุณเอง ทุกอย่างที่เก็บมาจากเตียงจะต้องทันเวลาและกินสดและบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดเป็นช่วงของการขาดวิตามินในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิที่เราต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างเร่งด่วนที่จะเพลิดเพลินไปกับสิ่งที่ไม่ได้ออกจากโต๊ะจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้

อาจเป็นไปได้ว่าทุกฤดูร้อนมีแตงกวาอยู่ในสวนของเขา แอปพลิเคชันของพวกเขาในช่องว่างไม่มีข้อ จำกัด ที่นี่และเกลือและ ครอบครัวของฉันต้องการแตงกวาเกาหลีเป็นพิเศษ เราพบเขาเมื่อไม่นานมานี้และตอนนี้ฉันเตรียมพวกเขาเป็นประจำสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาฉ่ำกรอบและอร่อยมากพร้อมความเผ็ดร้อนอย่าอ้อยอิ่งอยู่บนโต๊ะ มือเอื้อมไปหยิบมากขึ้นเรื่อยๆ หากคุณยังไม่ได้ลองทำอาหารอร่อย ๆ สำหรับฤดูหนาวให้ทำทันที ท้ายที่สุดฉันได้เตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีที่อร่อยและดั้งเดิมที่สุดสำหรับคุณแล้ว

1. แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอท

แตงกวาอร่อยมากซึ่งน่าขบเคี้ยวมากเราจะปรุงทันที เพื่อรสชาติและสีสันที่หลากหลายเราจะใส่แครอทที่นี่ด้วย มันง่ายมากที่จะเตรียมอาหารจานนี้ มองไปข้างหน้าฉันจะอธิบายหลักการของการเตรียมการ โรยผักสับปรุงรสแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นของว่างก็พร้อมรับประทาน แต่ถ้าคุณตัดสินใจเตรียมมันสำหรับฤดูหนาว คุณต้องใส่ขวดโหลและฆ่าเชื้อ พูดง่ายๆ ก็คือ การเตรียมของว่างจะใช้เวลา 15 นาทีในวันนี้และ 30 นาทีในวันพรุ่งนี้ และเหยือกดังกล่าวนำมาซึ่งความสุขมากมายในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 130 กรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• เกลือหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• เครื่องปรุงรสพิเศษ 10 กรัมสำหรับผักเกาหลี
• กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 130 กรัม 9%

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาก่อน ควรใช้ผลไม้ที่เก็บสดใหม่ในการเก็บเกี่ยว หากเป็นไปไม่ได้คุณต้อง "อิ่มตัวกับชีวิต" แตงกวา ในการทำเช่นนี้จะต้องวางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกมันแข็งและชิ้นส่วนจะยืดหยุ่นและกรอบ จากนั้นคุณต้องตัดแต่งปลายและตัดแตงกวาเป็นวงกลม สำหรับสิ่งนี้ควรใช้มีดลูกฟูก

หากคุณกำลังเตรียมของว่างจากแตงกวาคุณสามารถตัดเป็นครึ่งวงกลมหรือหนึ่งในสี่

2. บดแครอทบนเครื่องขูดด้วยหัวฉีดสำหรับตัดฟาง หากไม่มีคุณสามารถวางแผนด้วยเครื่องปอกผักแบบแมนนวล

3. รวมแตงกวากับแครอทในชามเดียว เพิ่มทุกอย่างในรายการและผสม คุณสามารถทำได้ด้วยไม้พาย แต่ฉันมักจะผสมด้วยมือที่สะอาด พักไว้เพื่อไม่ให้จานไปยุ่งกับสิ่งอื่น โดยรวมแล้วควรใส่ผักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง 12 ชั่วโมงบนโต๊ะและในตู้เย็น

4. นี่คือลักษณะของแตงกวาที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถลองใช้ได้เลย แต่อย่าเพิ่งถอดใจ! ท้ายที่สุดเราต้องปิดขวดสำหรับฤดูหนาว

5. ก่อนถ่ายโอนต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝา จัดเรียงผักก่อนแล้วจึงแจกจ่ายน้ำ

6. หลังจากนั้นปิดฝาและวางเหยือกในกระทะ ก่อนอื่นคุณต้องวางผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากผืนเล็ก ๆ ไว้ด้านล่างมิฉะนั้นขวดอาจแตกเมื่อเดือด ต้มในน้ำเป็นเวลา 15 นาที

ห้ามฆ่าเชื้อขวดโหลที่ปิดสนิท ในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ ออกซิเจนจะถูกปล่อยออกมาภายในก้อน ซึ่งจำเป็นต้องมีทางออก กระป๋องที่ม้วนจะไม่ได้รับความสามารถนี้และอาจระเบิดได้

หลังจากดำเนินการแล้วให้ปิดฝาสลัดแล้วเปิดฝา วางใต้ผ้าคลุมในรูปแบบของแจ็กเก็ต ผ้าห่ม หรือพรมผืนเก่า สิ่งนี้จะแปรรูปผักต่อไปก่อนจัดเก็บ ถอดฝาครอบออกในตอนเช้าแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน

2. แตงกวารสเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ

งานฉลองของรัสเซียที่แท้จริงจะสมบูรณ์ได้อย่างไรหากไม่มีแตงกวาดอง! เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองใด ๆ หากไม่มีของว่างที่อร่อยและกรอบ แขกจะแยกออกจากกันด้วยความกระตือรือร้นมากกว่าการรักษาแบบอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นแตงกวาฝานในภาษาเกาหลี พวกเขาสามารถเตรียมวันนี้และกินในวันพรุ่งนี้ และถ้าคุณเตรียมสลัดเพิ่ม คุณก็สามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ ลองด้วย! ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้จะได้รับความไว้วางใจจากคุณเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท 200 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งในสี่ส่วน
• น้ำส้มสายชูหนึ่งในสี่ถ้วย
• 8 กลีบกระเทียม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้า - 1 ฝักเล็กหรือ 5-6 เซนติเมตรจากฝักใหญ่
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ส่วน
• ส่วนผสมของพริกไทยหอม - เพื่อลิ้มรส;
• 5 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) งา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาในน้ำเย็นจัดทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หากบ้านร้อนต้องเติมน้ำอย่างต่อเนื่องเพื่อรักษาอุณหภูมิ

2. ระหว่างนี้ก็เตรียมส่วนผสมอื่นๆ แครอทดีกว่าที่จะเลือก การบดให้ถูกวิธีจะง่ายกว่า กล่าวคือต้องหั่นเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูดพิเศษหรือเครื่องตัดผัก

3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ บดพริกขี้หนูด้วย

ถ้าคุณชอบของว่างรสเผ็ด คุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้บนพริกขี้หนูได้ พวกเขาจะให้รสชาติที่ "ร้อนแรง" มากยิ่งขึ้น

4. หลังจากแช่แตงกวาให้แห้งแล้วเริ่มหั่น พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อย หลักการตัดขึ้นอยู่กับขนาดของผัก แตงกวาขนาดเล็กสามารถหั่นเป็นสี่ส่วนได้ และผักขนาดใหญ่ต้องแบ่งครึ่งก่อนแล้วจึงแบ่งอีก 4-8 ส่วน

5. รวมทุกอย่างไว้ในชามเดียว

6. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลทรายพริกไทยงาและเกลือ คน. เม็ดทรายยากที่จะละลายให้หมด แต่ไม่ต้องกังวลในกระบวนการยืนยันพวกเขาจะละลายอย่างแน่นอน

7. เทน้ำหมักลงไปและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนถึงตอนเย็นบนโต๊ะใต้ฝา วางในตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มบรรจุ

8. จัดผักในภาชนะที่สะอาดแล้วราดน้ำ ต้มขวดแตงกวาในกระทะโดยไม่ต้องปิดฝา การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณต้องจุกกลับด้านแล้วห่อด้วยอะไรอุ่น ๆ ในตอนเย็นคุณสามารถย้ายเหยือกไปยังที่อยู่อาศัยถาวร - ไปที่ห้องใต้ดินหรือระเบียงเย็น

3. ม้วนแตงกวาสไตล์เกาหลีกับพริกหวานสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกลือ

ความงามดังกล่าวได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่ช่องว่าง ความคิดริเริ่มของการเตรียมการไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก มันง่ายมากที่จะทำโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไป แตงกวา "ม้วน" เหล่านี้จะได้รับการชื่นชมจากแขกและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน เพื่อนจะขอสูตรอย่างแน่นอน ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• ขวดลิตร
• ร่มหรือผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• พริกหยวก;
• กระเทียม 3 กลีบต่อ 1 ขวด
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกลือต่อน้ำ 1 ลิตร:

• น้ำ;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 40 กรัม 9%
• 3 ถั่วลันเตา;
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 4 เม็ด;
• เครื่องปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะสำหรับหมักผักในเกาหลี
• ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) ของเมล็ดมัสตาร์ด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ก่อนที่คุณจะเริ่มหมุนม้วนคุณต้องล้างขวดโหลและนำไปฆ่าเชื้อ เพื่อให้เมื่อผักพร้อมสามารถใส่ขวดได้ทันที

1. แตงกวา คืนก่อนปรุงอาหาร แช่น้ำ ดังนั้นพวกเขาจะมีความฉ่ำและยืดหยุ่นมากขึ้น จะเป็นการยากที่จะม้วนม้วนจากผักที่ร่วงโรยและแห้ง หลังจากแช่แล้วคุณต้องถอดเคล็ดลับออก ไม่ต้องปอกเปลือก ใช้เครื่องตัดผักแบบประหยัดซึ่งหลายคนมักจะใช้ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะบรรลุผลดังกล่าวด้วยมีด

2. พริกหวานสามารถเลือกสีใดก็ได้ แต่ฉันชอบสีแดงมากกว่า ประการแรก มันหวานมากและเหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมการ ประการที่สองแตงกวาสีเขียวและพริกแดงจะดูดีมาก สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ จะต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอที่จะใส่แตงกวาลงไปตรงกลางได้

3. ในระหว่างนี้ เหยือกก็พร้อมสำหรับการบรรจุภัณฑ์ ใส่ผักที่ด้านล่างสับกระเทียมและพริกขี้หนูเล็กน้อย หากคุณชอบรสชาติที่ "เผ็ดร้อน" มากกว่านี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกขี้หนูหนึ่งฝัก

4. วางพริกไทยหนึ่งชิ้นที่ขอบด้านบนของแตงกวาแล้วห่อเป็นม้วน

5. ม้วนจำนวนม้วนที่จำเป็นเพื่อเติมเหยือกที่เตรียมไว้และวางลงในภาชนะทันที ทำเช่นนี้ในแนวนอนเพื่อไม่ให้พริกไทยหลุดออกจากแตงกวา

เมื่อหั่นแตงกวา คุณอาจเหลือส่วนที่เล็มไว้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้และวางบนม้วนผัก

6. ต้มน้ำแล้วเติมเหยือกลงไปด้านบน ปิดฝาโดยไม่ต้องบิด ทิ้งไว้แบบนี้ 10-20 นาที หลังจากนั้นให้ระบายของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ

7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในน้ำเกลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู ละลายน้ำตาลให้ได้มากที่สุด ทันทีที่น้ำดองเดือดต้องต้มสองสามนาที

8. เทน้ำดอง "ถึงไหล่" จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 40 กรัมลงในขวดแต่ละลิตร

9. ปิดฝาขวดให้แน่นและกลับด้านเพื่อตรวจหารอยรั่ว หากไม่รั่วไหลที่ใด ให้ห่อเหยือกด้วยผ้าอุ่นทันทีโดยไม่ต้องพลิกกลับด้านจนเย็น นี่จะเป็นการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมของผัก

10. ปกติแล้วฉันจะรอจนถึงเช้าแล้วค่อยพลิกขวดโหลแล้วย้ายไปไว้ใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน

11. วิตามินที่มีแดดจัดเช่นนี้จะขับไล่ความเศร้าโศกและบลูส์ในฤดูหนาวออกไปในทุกสภาพอากาศที่เลวร้าย อร่อยมาก ฉ่ำและสดชื่น ลองมัน!

4. วิดีโอ - สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

มาดูกันว่าการเตรียม "นิ้ว" แตงกวาสไตล์เกาหลีแสนอร่อยนั้นง่ายเพียงใด จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และกินได้เร็วยิ่งขึ้น

แตงกวาเกาหลีเป็นทางออกที่ดีเสมอ พวกเขาดีที่จะกินได้ตลอดเวลาของปี คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ เครื่องเคียงซีเรียล พาสต้า และมันฝรั่ง แม้แต่การกระทืบด้วยแตงกวาที่มีเสียงดังก็จะอร่อยมาก

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

แตงกวาสไตล์เกาหลีเป็นอีกหนึ่งการเตรียมโฮมเมดรสเผ็ดที่เตรียมได้ง่าย รวดเร็ว และกลายเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์อย่างที่เป็นอยู่

ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือแตงกวา แครอท และเครื่องปรุงรส การใส่มะเขือเทศ พริกหยวก มัสตาร์ด และเครื่องเทศอื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณจะช่วยเพิ่มและเพิ่มรสชาติ ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สลัดดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากเตรียมหรือทิ้งไว้ในฤดูหนาว

แตงกวาในภาษาเกาหลี สูตรแครอทที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 15 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ในสูตรอาหารแสนอร่อยนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอทอย่างรวดเร็ว เพื่อให้แตงกวากรอบให้เติมน้ำเย็นค้างไว้ 3-4 ชั่วโมง หากเพิ่งเก็บมาจากสวนก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในน้ำได้ 1-2 ชั่วโมง

เราล้างแตงกวาผ่าก้นทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง อย่าลืมชิมรสขมเพื่อไม่ให้สลัดเสียหาย

เราถูแครอทที่อายุน้อยและฉ่ำด้วยแถบยาวบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี เพิ่มแตงกวา

บดกระเทียมเล็กน้อยด้วยมีดด้านแบน เราใส่เกลือลงไปเพื่อให้น้ำผลไม้และกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์หายไปอย่างรวดเร็ว หั่นเป็นชิ้นบางๆ

ตัดพริกแดงร้อนเป็นวงกลมบาง ๆ ฉันไม่ได้เอาเมล็ดออกฉันเอาฝักส่วนที่สามหรือสี่ขึ้นอยู่กับความขมของมัน มันจะไม่ทำร้ายสลัด ตราบใดที่ท้องของคุณรับไหว

เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะขนาดใหญ่และผสมเบา ๆ

บดพริกไทยดำด้วยด้านแบนของมีด แล้วสัมผัสกลิ่นหอมของมันทันที

เราใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เราควรใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เตรียมน้ำดองในชามแยกต่างหาก ผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช

เทผักด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว และเมื่อนำมารวมกันและเติมเต็มซึ่งกันและกัน ก็จะได้สิ่งที่น่าอัศจรรย์

ผัดเป็นครั้งคราวและใช้ตัวอย่าง ปรากฎว่าอร่อยอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้ว

ในขณะที่ผักกำลังหมักอยู่ให้เตรียมเหยือก เราล้าง, ฆ่าเชื้อ, ต้มด้วยฝา

หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสลัด ปิดผนึกและเติมด้วยน้ำดอง ปิดฝา ฆ่าเชื้อในหม้อน้ำ กระป๋องครึ่งลิตร - 20, ลิตร - 30 นาที

ดูซิว่าแตงกวาของเราได้สีอะไรมาบ้าง!

เราได้เหยือกขนาด 3 ลิตร ปิดสองอันให้แน่นด้วยฝาเกลียว และเราส่งพวกเขาไปฆ่าเชื้อภายใต้ผ้าห่มอีกหนึ่งวันเราจะทิ้งไว้ในฤดูหนาว และทำให้สลัดที่เหลือเย็นลงใส่ขวดลิตรบนพื้นปิดฝาพลาสติกแล้วส่งในตู้เย็น ฉันคิดว่าไม่นาน

ในการเปิดขวดแตงกวาในฤดูหนาวและไม่ทำให้ฝาเกลียวเสียคุณต้องคว่ำขวดลงแล้ววางลงในน้ำร้อนลึก หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที จะมีเสียงคลิกเล็กน้อย ฝาถูกดึงกลับ อากาศเข้าไปในโถ และเปิดได้อย่างง่ายดาย

แตงกวาในภาษาเกาหลี สูตรด่วนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยมัสตาร์ด

ปรุงสูตรแตงกวาเกาหลีที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว ปรากฎว่าอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับแตงกวา 4 กก. เราต้องการ:

• กระเทียม - 6-8 กลีบ
• น้ำมันพืช - 180-200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• พริกไทยดำ - 5-6 ชิ้น
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปีนี้เก็บเกี่ยวมะเขือเทศได้ดี แตงกวาที่แข็งแรงและกรอบ ขนาดเดียว - เหมาะสำหรับสูตรของเรา แช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เราหั่นแตงกวาเป็นแท่งยาวใส่ในชามขนาดใหญ่ซึ่งจะสะดวกในการผสม

ใส่เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ดลงในแตงกวาสับ

บดกระเทียมด้วยมีดด้านแบนโรยด้วยเกลือสับด้วยมีดจนหยาบส่งไปยังแตงกวา

บดพริกไทยดำในครก ใส่ส่วนผสมที่เหลือ

เพิ่มสีเขียวที่คุณเลือก ฉันชอบส่วนผสมของผักใบเขียว - ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, โหระพา สมุนไพรเหล่านี้ส่งกลิ่นหอมวิเศษและเพิ่มรสชาติของอาหารอย่างมาก

เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูด้านบน ผสมทุกอย่างอย่างเบามือ เราทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

เราพยายาม. หากมีไม่เพียงพอเครื่องปรุงรสก็ถึงเวลาที่จะเพิ่ม แตงกวาแช่ในน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมของเราและถึงเวลาส่งไปยังธนาคาร

เราใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองลงไปด้านบนสุดเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในขวดและปิดด้วยฝาพลาสติกทันที เรานำเหยือกขนาดเล็กเปิดในคราวเดียวแล้วกินทันที

น่าเสียดายที่ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

สูตรอร่อยจากแตงกวารกในมะเขือเทศโดยไม่มีแครอท

ถ้าคุณชอบสูตรนี้ คุณจะไม่มีปัญหากับแตงกวาที่รก

วัตถุดิบ:

สำหรับแตงกวาที่โตเต็มที่ 1 กิโลกรัม เราต้องการ:

• กระเทียม - 1 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 000 กรัม
• พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1/2 กก
• ส่วนผสมสำหรับแครอทเกาหลี - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. เราจะปรุงมันในมะเขือเทศเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวเราจะตุ๋นผัก คราวนี้เราจะทำโดยไม่มีแครอท
2. หากแตงกวาที่โตเต็มที่ของคุณมีขนาดใหญ่แล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือขูดแครอทเกาหลี แตงกวาของฉันไม่ใหญ่มาก ดังนั้นฉันจะหั่นเป็นวงกลม
3. พริกไทยบัลแกเรียและพริกแดงจะเป็นอิสระจากก้านและเมล็ดและหั่นเป็นวงบาง ๆ
4. มะเขือเทศเนื้อสุกจะปราศจากเปลือก ในการทำเช่นนี้เราทำแผลรูปกากบาทบนผลไม้จุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที ผิวจะหลุดออกมาเอง
5. มะเขือเทศปอกเปลือกโหมดเป็นชิ้น การหั่นไม่สำคัญเพราะเราจะสับมะเขือเทศ คุณสามารถทำได้ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
6. ปอกกระเทียมฉ่ำและสับจนหยาบ
7. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ไฟนำไปต้ม เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้นกระทะไหม้
8. เติมน้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 5 นาที ใส่ขวดร้อนฆ่าเชื้อ ปิดฝาต้ม พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม
9. ในขณะที่เหยือกเย็นลง กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปประมาณหนึ่งวัน
10. เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน เพลิดเพลินกับแตงกวาสไตล์เกาหลีเผ็ดร้อนในฤดูหนาว

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับพริกหยวก สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้ การเติมพริกหยวกจะช่วยเสริมและเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย พริกชนิดใดที่จะใส่สีแดงหรือสีเขียวไม่สำคัญ มันจะอร่อยทั้งสองกรณี พริกแดงบัลแกเรียช่วยเพิ่มสีสันให้จานดูน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

สำหรับแตงกวา 2 กิโลกรัม เราต้องการ:

• แครอท - 500 กรัม
• พริกหยวกหวาน -500 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• กระเทียม - 7 กลีบ
• พริกขี้หนูร้อน -1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

ตามสูตรนี้แตงกวาสไตล์เกาหลีสามารถสะสมในขวดสำหรับฤดูหนาวและหากต้องการคุณสามารถกินได้ทันทีหลังจากทำอาหาร

วัตถุดิบ:

สำหรับแตงกวา 2 กิโลกรัม เราต้องการ:

• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำมันพืช - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 กรัม
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ คอยติดตามสูตรอาหารเกาหลีเพิ่มเติม

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบสลัดเกาหลี และเมื่อเริ่มต้นฤดูกาลผักพวกเขาจะไม่ถูกโอนไปที่โต๊ะของเรา เราปรุงแครอทและและ

ของว่างแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส - เพื่อตกแต่งโต๊ะเทศกาลและเพื่อเอาใจตัวเองในวันธรรมดา ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมากที่จะทำ ใช่และชุดผลิตภัณฑ์นั้นง่ายที่สุด ผักในฤดูร้อนนั้นปลูกอย่างมากมายในสวนหรือขายในตลาด และเกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำส้มสายชูสามารถพบได้ในทุกครัว

ดังนั้นเมื่อคุณเตรียมสลัด แค่กิน คุณไม่ได้ทำตามสูตรเลยแม้แต่น้อย คุณเพิ่มทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ฉันตัดมัน ปรุงรส ปล่อยให้มันยืนระยะหนึ่ง แค่นั้นแหละ - คุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ สำหรับเนื้อไก่สำหรับปลา แม้แต่ต้มมันฝรั่งและวางของว่างเกาหลีบนโต๊ะ - และอาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

และเพื่อไม่ให้สูญเสียของดีเช่นนี้ในฤดูหนาวเราจึงรักษาความสุขจากผักทั้งหมดนี้ไว้ แน่นอนตอนนี้และในฤดูหนาวการซื้อผักก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถปรุงสลัดเกาหลีได้จากพวกเขา แต่คุณเห็นไหมว่าสามารถเปรียบเทียบได้กับผักที่ปลูกในฤดูร้อนหรือแม้แต่ในแปลงของตัวเอง! หรือนำมาจากเอเชียกลางซึ่งอร่อยที่สุดอิ่มตัวด้วยแสงแดดและความอบอุ่นอย่างแท้จริง

นั่นคือสิ่งที่ฉันพูด พวกเขาไม่ได้เปรียบเทียบ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเก็บเหยือกไว้สักสองสามใบในขณะที่กำลังจะมาถึง ท้ายที่สุดการทำเช่นนี้ค่อนข้างง่ายฉันจะบอกว่าไม่มีที่ไหนง่ายกว่านี้อีกแล้ว

ปีนี้มีแตงกวาเยอะ ฉันไปที่เรือนกระจกทุกวัน และถ่ายภาพพวกมันเป็นจำนวนมาก ฉันแจกจ่ายให้ญาติและเด็ก ๆ แต่พวกเขายังไม่ได้แปล

พวกเขาและและเริ่มเหม็นอับในตู้เย็นแล้ว ดังนั้นถึงเวลาทำสลัดสำหรับฤดูหนาวแล้ว และแน่นอนว่าสลัดเกาหลีเป็นอันดับแรก แค่จินตนาการ - แตงกวากรอบกับแครอทหวานปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมและปรุงรสด้วยน้ำมัน ม…ม…ม…. แค่เลียนิ้วของคุณ!

อย่างไรก็ตามมีหลายสูตรสำหรับสลัดดังกล่าว ก่อนอื่นฉันเสนอให้พิจารณาในความคิดของฉันสิ่งที่อร่อยที่สุด ฉันทำมันในรูปแบบนี้เหมือนสลัดเพื่อกินและเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

และเราจะพิจารณาสูตรอาหารอื่น ๆ ที่อาจถูกใจใครบางคนด้วย

แตงกวาสไตล์เกาหลีกับแครอท - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

วันนี้ฉันวางแผนที่จะเก็บขวดโหลสองลิตรไว้ สลัดจะออกมากขึ้น แต่ฉันแน่ใจว่าครอบครัวของฉันจะไม่เห็นด้วยที่ฉันบิดมันทั้งหมด มันจะอร่อยมากจนพวกเขาอาจจะกินขวดลิตรทันที

ดังนั้น คุณสามารถเตรียมเหยือกสามลิตรหรือสองลิตรและหนึ่งเหยือกครึ่งลิตร ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณจะชิมก่อนปรุงหรือไม่ แล้วถ้ากินต้องกินเท่าไหร่ครับ.

ควรจะกล่าวว่าฉันมักจะใช้ช่างเย็บเพื่อปิดผนึกกระป๋อง ฉันคิดว่าวิธีนี้น่าเชื่อถือกว่า แต่วันนี้ฉันต้องการขันขวดโหลแบบเดียวกับที่ฉันทำมาตลอด และฉันจะขันอีกขวดด้วยฝาเกลียว แล้วมาเปรียบเทียบรสชาติกัน แม้ว่าเป็นไปได้มากว่าในทั้งสองธนาคารจะมีรสชาติที่คาดเดาได้

เราต้องการ (สำหรับขวด 3 ลิตร):

• แตงกวา - 2 กก
• แครอท - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกแดง - 0.5 - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 0.5 ถ้วย
• พริกไทยดำบด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. เทผลไม้ด้วยน้ำเย็นในภาชนะขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำและกลายเป็นกรอบ

และถ้ามันกรอบในตอนเริ่มต้นอาหารเรียกน้ำย่อยก็จะออกมาเหมือนเดิมและจะเป็นการดีถ้าคุณเคี้ยวฟัน

หากซื้อผักในร้านค้าคุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำได้ 4-5 ชั่วโมง

2. ล้างขวดโหลด้วยโซดาหรือผงซักฟอกอื่นๆ ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีการที่เป็นที่รู้จัก

• สำหรับคู่รัก
• ในเตาอบ
• ในไมโครเวฟ

อย่าลืมว่าเมื่อฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ คุณต้องเทน้ำเล็กน้อยลงในโถ มิฉะนั้นอาจแตกได้

ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย สามารถต้มในกระทะแยกต่างหากเป็นเวลา 7-10 นาที

หลังจากดำเนินการแล้ว ให้คว่ำเหยือกคว่ำลง วางบนผ้าขนหนู แล้วทิ้งไว้ให้เย็น สามารถวางฝาปิดบนผ้าขนหนูได้

3. ประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการเก็บไว้ในน้ำ คุณสามารถเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ เริ่มจากแครอทก่อน จะต้องปอกเปลือกและขูดแครอทเกาหลี

เลือกหัวฉีดขนาดกลางเพื่อให้แครอทมีเวลาหมัก อย่าใช้อันเล็กเพราะสลัดจะสูญเสียในแง่ของการรับรู้ทางสุนทรียะ

พยายามถูในลักษณะที่ฟางเรียบและยาว

4. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ตัดเป็นแผ่นแล้วเป็นลูกบาศก์

หากลูกบาศก์ใหญ่เกินไป คุณสามารถหั่นมันเป็นชิ้นเล็กๆ ได้โดยถือมีดด้วยมือข้างหนึ่งแล้วจับเบาๆ แล้วใช้อีกมือกด ดังนั้น บดให้เป็นชิ้นเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้

5. ปรุงพริก คุณควรรู้ว่ามันมีหลายระดับความเผ็ด และเมื่อคุณเพิ่มความเผ็ด มันคงจะดีถ้ารู้ว่าความเผ็ดของมันคืออะไร

หรือก่อนอื่นให้ผ่าครึ่งฝัก แล้วค่อยเพิ่มถ้าจำเป็น

6. แตงกวาได้รับการผสมแล้วและคุณสามารถเริ่มหั่นได้ แต่ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาดและตัดปลายทั้งสองด้านออก

ดังนั้นลองชิมผลไม้แต่ละชนิดจากด้านข้างของลำต้น ฉันรวบรวมพวกมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน และพวกมันก็มีรูปร่างหน้าตาเหมือนกันหมด แต่ดูเหมือนว่าบางชนิดกลายเป็นอันตรายมาก

จากชิ้นทั้งหมด 5 ชิ้นกลายเป็นรสขม แม้ว่าการให้น้ำแก่พวกเขาทั้งหมดก็เหมือนกัน และถ้าฉันไม่ลองทุกอัน สลัดของฉันคงจะเสียรสขมไปแล้ว

หากตัวอย่างบางชนิดมีหางที่ขมขื่น ให้ตัดมันออกให้มากขึ้น แล้วปอกผลไม้ออกจากเปลือกถึงหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่ง

6. หั่นแตงกวา วิธีการตัดอาจแตกต่างกัน - วงกลมหรือแท่ง ในสูตรนี้ ฉันชอบตอนที่พวกเขาหั่นเป็นแท่งสั้นๆ ดังนั้นฉันจึงหั่นมันด้วยวิธีนี้

ผลไม้ของฉันไม่ใหญ่มาก ดังนั้นฉันจึงผ่าแต่ละผลออกเป็นสองซีกตามยาว แล้วผ่าตามขวาง จากนั้นฉันก็ตัดแต่ละส่วนออกเป็นอีก 3 ส่วน นั่นคือด้วยวิธีนี้ฉันได้รับ 12 แท่งจากผลไม้แต่ละผล ถ้ามันเล็กเกินไป คุณสามารถตัดมันออกเป็น 4 หรือ 8 ส่วน

สิ่งสำคัญคือการหั่นในลักษณะที่มีเวลาในการหมักและแช่น้ำผลไม้และเครื่องเทศ และเพื่อให้กระบวนการฆ่าเชื้อเป็นไปอย่างราบรื่น และชิ้นงานของเราจะถูกเก็บไว้นานเท่าที่เราต้องการ

หากคุณต้องการทำสลัดเกาหลีโดยไม่ต้องเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวคุณสามารถหั่นผลไม้ให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

7. ใส่ไม้ที่สับแล้วลงในกระทะใบใหญ่หรือกะละมังใบเล็ก ในภาชนะดังกล่าวจะผสมและหมักได้ง่ายขึ้น

8. ใส่แครอทลงในกะละมัง

9. ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูที่นั่น ยังไม่ต้องผัด

10. เทเกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำลงไป เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงไปทันที นั่นคือ น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

ใช้น้ำมันที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมมากเกินไปครอบงำกลุ่มกลิ่นของเรา

11. ตอนนี้เราได้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว สลัดจะต้องผสม ฉันเข้าไปยุ่งโดยตรงด้วยมือของฉันใช้นิ้วทั้งสองข้างเกี่ยวเบา ๆ แล้วขยับส่วนประกอบทั้งหมด การผสมสลัดด้วยมือของคุณนั้นดีกว่าในแง่ที่ว่าด้วยวิธีนี้เราจะไม่ทำลายเนื้อหาด้วยขอบคมของช้อน

นอกจากนี้การผสมด้วยวิธีนี้เร็วกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้ช้อน ซึ่งทำร้ายผักน้อยกว่าด้วย

12. ขั้นตอนต่อไปเกี่ยวข้องกับการแช่ส่วนประกอบทั้งหมด ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำซึ่งจะผสมกับส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่

กลิ่นอบอวลอยู่ในครัวและทั่วบ้านจนสุดจะพรรณนา ทุกๆ ครั้ง มือจะเอื้อมหยิบแตงกวาชิ้นหนึ่ง ราวกับว่าต้องการเก็บตัวอย่าง โดยวิธีการสุ่มตัวอย่างอีกครั้ง คุณสามารถกำหนดได้ว่าจะเพิ่มพริกขี้หนูอีกครึ่งหนึ่งหรือไม่ หรืออาจมีบางคนต้องการเพิ่มเกลือหรือน้ำส้มสายชูอีกเล็กน้อย

ทุกอย่างเพียงพอสำหรับฉันและฉันไม่ได้เพิ่มอะไรเลย

จำไว้ว่าเมล็ดเป็นส่วนที่ขมที่สุดของฝัก ดังนั้นคุณสามารถทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง ใช้ถุงมือสำหรับสิ่งนี้ น้ำผลไม้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังอย่างมาก และหากคุณสัมผัสเยื่อเมือกของดวงตา คุณจะรู้สึกแสบร้อนได้เล็กน้อย ในกรณีนี้ การล้างมือไม่ได้ผล

13. ปล่อยให้สลัดยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในเวลาเดียวกัน ทุก ๆ ชั่วโมงหรือบ่อยกว่านั้น ค่อย ๆ ผสมเนื้อหาด้วยมือของคุณ ในขณะที่พยายามให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ “อาบ” ส่วนประกอบทั้งหมด

14. หลังจากสามชั่วโมงเติมสลัดที่เตรียมไว้ พยายามเติมในลักษณะที่มีน้ำผลไม้เพียงพอสำหรับแต่ละคน ในการทำเช่นนี้ให้กดเบา ๆ แต่ละชั้นด้วยช้อน อย่างไรก็ตามไม่มากเพื่อไม่ให้แตงกวาแตก

ต้องเติมธนาคารให้แน่นที่สุดเพื่อไม่ให้อากาศค้างอยู่ในรูจมูก นี่คือสิ่งที่น้ำมีไว้ มันจะเติมพื้นที่ว่างทั้งหมด

15. เทน้ำอุ่นลงในกระทะใบใหญ่ รองก้นด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วใส่เหยือกลงไป ปิดฝาด้วย เทน้ำลงในกระทะให้ท่วมถึงไหล่ของภาชนะ ไม่แนะนำให้เทน้ำให้สูงขึ้นเพื่อไม่ให้เทน้ำลงใต้ฝาเมื่อต้ม

16. นำน้ำในหม้อไปต้มและจดบันทึกเวลา สำหรับขวดลิตรจะใช้เวลาฆ่าเชื้อ 30 นาที สำหรับครึ่งลิตร - 15 - 20 นาที

นับเวลาฆ่าเชื้อเฉพาะตอนที่น้ำเดือดเท่านั้น มันเป็นสิ่งสำคัญ!

17. รับเหยือกด้วยแหนบพิเศษ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ภาชนะหลุดและแตก และที่สำคัญที่สุดคือไม่ลวกคุณ เราเห็นว่าแตงกวาเปลี่ยนสีจากสีเขียวเป็นสีมะกอกที่น่ารับประทาน ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะอุ่นขึ้นอย่างดีและจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

18. ขันสกรูบนฝาครอบ ฉันแค่ขันสกรูหนึ่งอัน แล้วม้วนอีกอันด้วยเครื่องเย็บแบบพิเศษ

นำกระป๋องออกมาทีละกระป๋อง หยิบอันหนึ่งออกมา หมุนมัน แล้วหยิบอันถัดไปออกมา และอื่น ๆ

19. พลิกเหยือกวางบนผ้าขนหนู ห่อด้านบนคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูให้แน่น ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทประมาณหนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

20. จากนั้นพลิกกลับคืนสู่ตำแหน่งปกติ เก็บในที่มืดและเย็น ห่างจากเครื่องทำความร้อน

วันนี้ขอนำเสนอสูตรอาหารที่ใช้ผักสองกิโลกรัม ฉันมักจะปรุงสลัดในปริมาณสองเท่านั่นคือจาก 4 กิโลกรัม ปรากฎว่าฉันมีกระป๋อง 5 - 6 ลิตร ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการกินมันมากแค่ไหน โดยหลักการแล้วนี่ก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันสำหรับฤดูหนาว

แต่วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีทำสลัดเกาหลีด้วยวิธีอื่น ดังนั้นฉันจะได้จำนวนกระป๋องเท่ากัน แต่เนื้อหาในนั้นจะแตกต่างกัน

และก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรอาหารต่อไปนี้ ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่าตัวเลือกที่ตามมาทั้งหมดจะมีคำอธิบายที่สั้นลง ฉันจะไม่อธิบายรายละเอียดความแตกต่างที่เล็กที่สุดทั้งหมดที่พบได้ทั่วไปในสูตรทั้งหมดเพื่อไม่ให้การอ่านยาวขึ้น ดังนั้นอ่านสูตรต่อไปนี้พร้อมกับสูตรแรกเนื่องจากฉันพยายามเขียนทุกอย่างอย่างละเอียดที่สุด

สลัดสไตล์เกาหลีที่อร่อยที่สุดของแตงกวา 4 กก

หากคุณใส่พริกหยวกลงในผักหลัก คุณจะได้สลัดใหม่ที่มีรสชาติและเนื้อหาใหม่ นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะสลัดดูเหมือนจะเหมือนกัน แต่ก็ไม่ทั้งหมด

พริกไทยไม่เพียงเพิ่มรสชาติใหม่เท่านั้น แต่ยังเพิ่มกลิ่นหอมมหัศจรรย์อีกด้วย ซึ่งทำให้สลัดเกาหลีเป็นที่ต้องการมากยิ่งขึ้น

เราต้องการ (สำหรับขวด 6 ลิตร):

• แตงกวา - 4 กก
• แครอท - 600 กรัม
• พริกหยวก - 600 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

สำหรับสลัดนี้ฉันตัดสินใจใช้ผักกาดหอมพันธุ์ต่างๆ พวกเขาสามารถตัดเป็นวงกลมได้อย่างสวยงามและอาหารเรียกน้ำย่อยจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

1. แช่ผลไม้ในน้ำเย็นเพื่อให้กรอบยิ่งขึ้น เวลาแช่อาจอยู่ที่หนึ่งชั่วโมงหากเพิ่งเก็บเกี่ยวจากสวน นานถึง 4-5 ชั่วโมงหากซื้อผักในร้าน

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลและฝา

3. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลีบนหัวฉีดขนาดกลาง

4. ลอกพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สิ่งสำคัญคือฟางไม่หนาเกินไป

5. ล้างแตงกวาหลังจากแช่ในน้ำเย็น ตัดปลายทั้งสองด้าน ลองใช้ปลายด้านก้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้ใช้สลัดแบบต่างๆ แต่เป็นแบบปกติ หากมีรสขมต้องลอกผิวออกจนกว่าผักจะหยุดขม

6. หั่นเป็นวงกลมหนา 0.7 ซม. ใส่ลงในกระทะหรือกะละมังใบใหญ่

7. ใส่แครอทขูดลงไป

และพริกหยวกสับ

8. ปอกเปลือกและสับกระเทียม พริกหยวกหั่นเป็นวงใส่ผักทั้งสองอย่าง

9. ในชามแยกต่างหาก คุณสามารถทำน้ำดองโดยผสมเกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู และคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ลงในอ่างล้างหน้าได้

ห้ามใช้เกลือเสริมไอโอดีนในการถนอมอาหาร ทำให้เกิดการหมักซึ่งอาจทำให้ธนาคาร "ระเบิด" ได้

10. ผสมส่วนผสม คุณจะใช้มือหรือช้อนก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแตงกวาเช่นฉันเป็นสลัด พวกมันค่อนข้างแข็งและจะไม่แตกหักเมื่อผสม

11. ทิ้งสลัดของเราไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คนหลายๆ ครั้งเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้นและได้รับการหล่อเลี้ยงอย่างดี

ควรมีน้ำผลไม้เพียงพอ และที่ดี เราจะต้องใช้ในกระบวนการฆ่าเชื้อเท่านั้น

12. เติมขวดด้วยสลัด เติมให้แน่นแล้วกดเบา ๆ ด้วยช้อนเพื่อเคลือบผักด้วยน้ำดอง เมื่อภาชนะเกือบเต็มและน้ำเหลือครึ่งพอดี ให้สอดช้อนจากขอบขวดแล้วปล่อยอากาศที่อาจสะสมอยู่ในไซนัสออก

เป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่มีอากาศเหลืออยู่ในตัวเลย

จากนั้นเติมผักและน้ำผลไม้ลงไปจนเต็มภาชนะ

ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด สำหรับตอนนี้ แค่ปกปิดมัน ยังเร็วเกินไปที่จะบิดมัน

13. เทน้ำอุ่นลงในกระทะขนาดใหญ่และวางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่าง ใส่เหยือกที่มีฝาปิด เติมน้ำจนเกือบถึงไหล่ และนำน้ำไปต้ม

14. หลังจากเดือดให้สังเกตเวลา เราจะฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีซึ่งเป็นขวดลิตร หากคุณเตรียมสลัดในภาชนะครึ่งลิตรจะใช้เวลา 20 นาทีในการฆ่าเชื้อและถ้า - 750 กรัม - 25 นาที

15. เมื่อครบเวลา ให้นำขวดโหลออกแล้วขันฝาให้แน่น จากนั้นนำอันถัดไปออกแล้วขันสกรูเข้าที่

16. พลิกเหยือกคว่ำแล้ววางบนผ้าขนหนู ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอื่นๆ ทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

17.จากนั้นกลับด้านและเก็บในที่มืดและเย็น ในอพาร์ตเมนต์อาจเป็นตู้กับข้าวที่มืดและในบ้านของคุณ - ห้องใต้ดิน

ในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนพริกหยวกเป็นมะเขือเทศได้ วิธีการเตรียมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี

ไม่ว่าจะเก็บแตงกวาอย่างขยันขันแข็งเพียงหนึ่งหรือสองที่ใดที่หนึ่งใช่พวกมันจะซ่อนตัว และมันเกิดขึ้นที่คุณพลาดไปหนึ่งวัน อีกวันหนึ่ง คุณเก็บมันไม่ทันเวลา คุณเข้าไปในเรือนกระจก และผลไม้ขนาดใหญ่ก็แขวนอยู่ที่นั่นแล้ว และโปรดบอกฉันว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา?

และมีทางออก คุณสามารถขูดมันและทำขนมเกาหลีแสนอร่อย ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันเสนอให้ทำในสูตรต่อไป

เราต้องการ (สำหรับกระป๋อง 750 กรัมสามกระป๋อง):

• แตงกวา - 2 กก
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกขี้หนู - 0.5 - 1 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ส่วนผสมสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. แช่แตงกวาไว้ในตู้เย็นประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง แล้วเทน้ำทิ้งแล้วดื่มได้เลย คุณสามารถทิ้งไว้ในน้ำได้ 2-3 ชั่วโมง ตามกฎแล้วผลไม้ที่รกจะไม่แข็งเหมือนผลไม้เล็กอีกต่อไป ดังนั้นเพื่อให้ถูได้ดีบนกระต่ายขูดพวกเขาจะต้องทำให้เย็นลงก่อนแล้วจึงอิ่มตัวด้วยน้ำ

2. ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ใต้น้ำไหลเย็นและตัดปลายทั้งสองด้านออก อย่าลืมลองแต่ละสำเนาจากด้านข้างของหาง ผลไม้รกมักจะขมในที่นี้ หากคุณพบตัวอย่างดังกล่าวให้แน่ใจว่าได้ตัดเปลือกไปยังจุดที่ความขมขื่นสิ้นสุดลง

หากยังไม่เสร็จ ผลไม้รสขมที่พลาดไปแม้แต่ผลเดียวก็สามารถทำลายสลัดทั้งหมดได้

3. ขูดแตงกวาสำหรับแครอทเกาหลี คุณสามารถใช้ทั้งหัวฉีดขนาดกลางและขนาดใหญ่

หากผลไม้โตเต็มที่แล้วให้ถูเฉพาะส่วนที่แข็ง ตามกฎแล้วในตัวอย่างดังกล่าวจะมีเมล็ดที่ค่อนข้างใหญ่อยู่ตรงกลาง และเป็นที่ชัดเจนว่าจะไม่สามารถถูด้วยฟางได้ และเราไม่ต้องการโจ๊กในสลัด

ดังนั้นให้ถูเฉพาะส่วนที่แข็งซึ่งได้หลอดมาและวางส่วนที่อ่อนด้วยเมล็ด โดยวิธีการที่คุณสามารถตัดมันเป็นเส้นขนาดใหญ่กว่าที่ขูดเล็กน้อย และคุณก็สามารถโยนมันทิ้งไปได้เลย ที่นี่ ทำตามที่คุณต้องการ

คุณสามารถถูผลไม้ลงในชามขนาดใหญ่หรืออ่างเล็ก ๆ ได้ทันทีซึ่งเราจะเตรียมสลัดของเรา

4. ตอนนี้ถึงคราวของแครอทแล้ว ควรขูดแครอทเกาหลีด้วย แต่ควรใช้หัวฉีดขนาดกลางเพื่อให้มีเวลาหมัก

เพิ่มแครอทขูดลงไป

5. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ตัดพริกร้อนเป็นวง คุณจะใส่เพียงครึ่งฝักหรือใช้ทั้งฝักก็ได้ มันจะขึ้นอยู่กับความชอบและระดับความคมของพริกไทยเอง

หากต้องการคุณสามารถตัดสองฝักได้ จำไว้ว่าเมล็ดเป็นส่วนที่เผ็ดที่สุดของพริกไทย ดังนั้นอย่าลืมทำความสะอาดฝักก่อน

เพิ่มส่วนผสมสับผัก

6. เทน้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำลงไป ใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมัน. เติมน้ำส้มสายชูลงไปก่อน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน จากนั้นเมื่อสลัดยืนขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถลิ้มรสได้ หรือจะดีกว่าที่จะลองน้ำผลไม้ที่เขาจะปล่อยให้ จากนั้นคุณจะสามารถระบุได้ว่าคุณต้องการเพิ่มอะไรอีก

เนื่องจากฉันใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะสำหรับรสนิยมของฉัน เท่านี้ไม่เพียงพอ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มอีก

7. และในสูตรนี้เรามีส่วนประกอบอีกหนึ่งอย่าง - นี่คือเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี โดยวิธีการนี้ใช้สำหรับทำสลัดเกาหลีอย่างแข็งขัน และเวลาปรุงก็ใส่เครื่องปรุงรสลงไปด้วย

ฉันแนะนำให้เพิ่มในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะแม้ว่าคุณจะเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แต่สำหรับรสนิยมของฉันช้อนก็เพียงพอแล้ว ท้ายที่สุดเราใช้ส่วนประกอบพื้นฐานที่สุดสำหรับน้ำดองแล้ว - นี่คือส่วนผสมของพริกกระเทียมและน้ำส้มสายชู

ฉันขอแนะนำให้เพิ่มคุณในตอนแรกเพียงช้อนเดียวจากนั้นลองพิจารณาด้วยตัวคุณเองว่าคุณต้องเพิ่มอีกหรือไม่

8. ผสมทุกอย่างโดยพยายามให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ

9. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 - 2.5 ชั่วโมง ผัดเบา ๆ เป็นระยะ ๆ

หลังจากเวลาผ่านไปน้ำผลไม้แสนอร่อยจะโดดเด่น นี่คือน้ำผลไม้ที่มีน้ำดองซึ่งเนื้อหาจะถูกหมัก

10. ในขณะที่ใส่สลัดก็ถึงเวลาล้างและฆ่าเชื้อขวด

11. พวกเขาพร้อมแล้วและของว่างก็พร้อม ต้องย่อยสลายเป็นขวดโหล กระจายส่วนผสมที่ข้นและของเหลวให้เท่าๆ กัน ฉันได้คอนเทนเนอร์ขนาด 750 กรัมสามกล่องพอดี

บางทีมันอาจจะกลายเป็นมากกว่านั้น แต่แตงกวาบางชนิดมีรสขมและต้องตัดส่วนที่ขมออกอย่างไร้ความปราณี ดังนั้นน้ำหนักของพวกเขาจึงลดลงบ้าง

12. คุณต้องเติมเหยือกให้แน่นโดยพยายามอย่าให้มีฟองอากาศอยู่ข้างใน และพยายามให้ผักปกคลุมด้วยน้ำด้านบน

13. เราจะฆ่าเชื้อสลัดของเราด้วย และเราจะทำในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า และฉันตัดสินใจที่จะปิดอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยฝาเกลียว

โดยทั่วไปไม่มีความแตกต่าง กระบวนการฆ่าเชื้อทั้งหมดจะเหมือนกัน ไม่ว่าเราจะใช้ผ้าคลุมแบบใดก็ตาม

ดังนั้นเทน้ำอุ่นเล็กน้อยลงในกระทะรองก้นด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่เหยือกลงไป อย่าเพิ่งปิดฝาให้แน่นเพียงแค่ปิดฝาด้วยสลัดแค่นั้น ฉันมีกระทะขนาดใหญ่และใส่เหยือกสามใบพร้อมกันได้

นี่เป็นสิ่งที่ดีเพราะถ้าคุณฆ่าเชื้อทีละครั้งเวลาในการเตรียมชิ้นงานจะเพิ่มขึ้นสามครั้งในคราวเดียว

และที่นี่ คุณฆ่าเชื้อขวดโหลเพียง 25 นาทีเท่านั้น และนี่สำหรับทุกคนในทันที จากนั้นคุณหมุนมัน

หากคุณใช้ขวดลิตร ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที และถ้าครึ่งลิตร - จากนั้น 20 นาที

14. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้นำเหยือกออกมาหนึ่งใบแล้วปิดฝาให้แน่นตามที่ควร พลิกเหยือกคว่ำและคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ กระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไปเกือบหนึ่งวัน นั่นคือจนกว่าเนื้อหาจะเย็นลงอย่างช้าๆ

15. เก็บรักษาไว้ในที่เย็นและมืดโดยไม่ควรเกินหนึ่งปี

สูตรทั้งหมดที่เราพิจารณาข้างต้นมีไว้สำหรับการฆ่าเชื้อ แต่นี่เป็นสูตรสำหรับการไม่ทำ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแตงกวาเกาหลีให้อร่อยโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อย่างที่คุณอาจเข้าใจ ในการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการบำบัดความร้อนไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

และถ้าเราไม่ต้องการฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ในขวดก็ยังต้องอุ่นและต้ม แต่คุณสามารถทำได้ในหม้อ และนี่คือหนึ่งในสูตรเหล่านั้น

รับรองสูตรเด็ด! และถ้าคุณไม่ต้องการใช้มัน คุณก็สามารถแอบดูช่วงเวลาที่น่าสนใจของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวได้

วันนี้เราได้ตรวจสอบสูตรพื้นฐานสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวร่วมกับคุณ นอกจากนี้ยังมีวิธีต่างๆ เช่น การนำมะเขือเทศเข้าสู่ส่วนประกอบของส่วนผสม วิธีการปรุงอาหารยังคงเหมือนเดิม ใช้สูตรหมายเลข 2 เป็นพื้นฐานและใช้มะเขือเทศแทนพริกหยวก หรือใช้ร่วมกับพริกไทยก็ใช้ได้เหมือนกัน

มัสตาร์ดหรือซอสพริกร้อนสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้ ทั้งหมดนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับมือสมัครเล่นอยู่แล้ว และสามารถทำซ้ำได้หากต้องการ

คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลีในสูตรใดก็ได้ นี้จะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย แม้ว่าคุณจะพยายามเตรียมช่องว่างตามสูตรที่ 1 คุณจะเข้าใจว่าคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรที่นั่น รสชาติค่อนข้างสมดุล อะไรที่เรียกว่า "ไม่ลบหรือเพิ่ม"!

แต่ถ้าจะให้รู้ขั้นตอนก็ต้องบอกตามนี้

จากผลไม้สองกิโลกรัมสลัดที่ได้จะอยู่ที่ประมาณ 3 ลิตร ดังนั้นจากผัก 4 กิโลกรัมจะได้รับกระป๋อง 6 ลิตร หากเราไม่ตัดมัน แต่ขูดสามอัน เราจะได้กระป๋องขนาด 750 กรัมประมาณสามกระป๋อง

และฉันต้องการเตือนคุณว่าคุณสามารถกินสลัดแบบนั้นได้และเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สดแน่นอนมันอร่อยเป็นพิเศษ และมักถูกกินโดยไร้ร่องรอยเสมอ ดังนั้นเมื่อคุณเตรียมสลัดโปรดจำไว้ว่าขวดลิตรสามารถรับประทานได้ทันทีหลังอาหารเย็น

คุณสามารถเก็บสลัดที่ปรุงสดใหม่ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน

ดังนั้นเตรียมสลัดสำหรับอาหารประจำวันและสำหรับเก็บในฤดูหนาว มันจะอร่อยทั้งสองกรณี

อร่อย!

สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมผักได้หลากหลาย หากคุณชอบสลัดรสเผ็ดและมักใช้เครื่องเทศแบบตะวันออก คุณสามารถปรุงแตงกวาเกาหลีได้ ผักมีรสเผ็ดกรอบอร่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่างเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาลอีกด้วย ตอนนี้ แม้ในฤดูหนาว คุณสามารถซื้อผักและสลัดใดๆ ในร้านได้ แต่พวกเขาใส่สารกันบูดจำนวนมาก และไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์ใดที่ใช้ ดังนั้นขอแนะนำให้ตุนช่องว่างของคุณไว้

เกือบทุกปีแตงกวาให้ผลผลิตจำนวนมากและส่วนใหญ่เน่าเสีย เพื่อไม่ให้หายไปคุณสามารถทำขนมได้เป็นจำนวนมาก และสลัดเกาหลีเพียงแค่เลียนิ้วของคุณ!

ควรสังเกตว่ามีการเตรียมแตงกวาสไตล์เกาหลีจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุด บทความนี้แสดงภาพรวมของตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมและเรียบง่าย

อ่าน เลือก และอย่าลืมเก็บสลัดไว้!

แตงกวาเกาหลี - สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

การเตรียมสลัดนั้นง่ายมากเพียงแค่เตรียมผักทั้งหมดหั่นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• แครอท 1 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล.
• น้ำตาล 125 กรัม
• เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 125 มล.

กระบวนการบรรจุกระป๋อง

เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบต้องเทแตงกวาด้วยน้ำเย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

หลังจากขั้นตอนนี้แตงกวาจะมีสีเขียวสดใส ต้องล้างให้สะอาด ตัดจมูกและตูดออก จากนั้นแบ่งตามยาวออกเป็นสองซีก ซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วนด้วย หลังจากนั้นให้แบ่งออกเป็นสองส่วน

ล้างแครอทเอาชั้นบนออก คุณสามารถบดเป็นขูดหรือตัดเป็นเส้นได้ดังที่แสดงในภาพด้านล่าง ในกรณีนี้สลัดจะดูสว่างขึ้นดังนั้นจึงสามารถตกแต่งโต๊ะได้

สลัดต้องการกระเทียมจำนวนมาก จำเป็นต้องแบ่งหัวออกเป็นกานพลูและทำความสะอาดแต่ละอัน มันง่ายมากที่จะทำคุณเพียงแค่ใช้มีดกดที่กานพลู (ด้านแบน) ซึ่งจะทำให้ผิวหนังเปิดออกเอง คุณสามารถบดมันได้ในแบบที่คุณชอบที่สุด: ผ่านการกด สับ ตะแกรง

ในชาม ผสมกระเทียม น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสเกาหลี และน้ำมันพืช ส่งน้ำดองไปยังจานที่มีแครอทและแตงกวา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันปิดฝาชามแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ถ้ามีเวลาควรทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมามากขึ้น

หลังจากนั้นให้ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวดเทน้ำดองที่เหลือ วางกระทะบนเตาวางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง ใส่เหยือกในภาชนะแล้วเทน้ำเย็นเกือบถึงด้านบนสุด

ปิดฝาขวดด้วยฝาปิด นำของเหลวไปต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วหมุนเหยือก เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลง สามารถทำความสะอาดในห้องใต้ดินได้ แตงกวากลายเป็นกรอบหวานปานกลาง

สูตรแตงกวารก หากแตงกวามีขนาดใหญ่และแห้ง ...

ในชุดใด ๆ มีแตงกวาขนาดใหญ่และรกหลายตัว จะทำอะไรกับพวกเขาได้บ้าง? อย่าทิ้งเพราะเหมาะสำหรับทำขนมเกาหลี ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าสลัดผักสด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กก.
• กระเทียม 5 กลีบ
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. แตงกวาเก่าจะสูญเสียโครงสร้างที่ยืดหยุ่น ดังนั้นจึงแนะนำให้ถือไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการตัด
2. หลังจากนั้นผ่าทั้งสองด้านเอาเมล็ดและเนื้ออ่อนออกแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดซึ่งออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับทำสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดาได้ ส่งในภาชนะที่มีแตงกวา
4. ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ผ่านการกด และเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทยดำ และน้ำมันพืชลงในกระทะ หลังจากนั้นให้ส่งกระทะไปที่ตู้เย็น
5. ในระหว่างนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวด
6. หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้นำผักใส่ภาชนะใส่ผักชีและมัสตาร์ด เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติเสียคุณต้องค่อยๆใส่เครื่องเทศโดยคนให้เข้ากัน
7. จัดอาหารเรียกน้ำย่อยให้แน่นในขวดโหล
8. ในขั้นตอนถัดไปคุณต้องวางกระทะอีกใบที่มีก้นหนาบนเตา วางขวดโหล เติมน้ำ และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
9. หลังจากนั้นให้พลิกเหยือกปิดด้วยสิ่งที่อุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าขนมจะเย็นลง
10. เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ด้วยสูตรนี้ทำให้สามารถใช้แตงกวาที่รกซึ่งไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหารได้สำเร็จ

แตงกวาเกาหลีทันที

หากคุณชอบสลัดเกาหลีและต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยบ่อยขึ้นคุณสามารถใช้สูตรด่วนได้ สำหรับการปรุงอาหารควรใช้แตงกวาที่มีโครงสร้างยืดหยุ่นโดยไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่และผิวหนังที่หยาบกร้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 600 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 20 มล.
• เกลือแกง 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู ½ ช้อนชา
• ความเขียวขจีจำนวนเล็กน้อย

วิธีการทำอาหาร

หากคุณเลือกแตงกวาที่แข็งแรงไม่ต้องแช่ในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร คุณเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดทั้งสองส่วนออก แล้วหั่นเป็นวง หลอดหรือแท่ง ตามที่คุณต้องการ ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน เราใช้ตัวเลือกหลัง

จากนั้นผักจะต้องใส่เกลือและพักไว้ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้เรามาดูแลหัวหอมกัน ต้องปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์หรือครึ่งวง เพื่อกำจัดความขมขื่นแนะนำให้เติมน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมกระเทียมสับ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และพริกแดงลงในชาม สับสมุนไพรสดให้ละเอียด บีบหัวหอมระบายของเหลวจากแตงกวาส่งไปยังจานและเพิ่มผักใบเขียว จากนั้นเทน้ำดอง

เป็นการดีที่สุดที่จะหมักสลัดในภาชนะพลาสติกเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเขย่าให้เข้ากัน แช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่สองสามวันจะดีที่สุด

คุณสามารถเพิ่มน้ำมันงาหรือเมล็ดคั่วลงในอาหารเรียกน้ำย่อย น้ำส้มสายชู 9% สามารถแทนที่ด้วยแอนะล็อกของแอปเปิ้ล ข้าว หรือองุ่น

• หากคุณไม่มีเวลาฆ่าเชื้อขนมในฤดูหนาว คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ในกรณีนี้สลัดก็จะอร่อยและมีกลิ่นหอมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร

  วัตถุดิบ:

  • แตงกวาอ่อน 3 กก.
  • กระเทียม 6 กลีบ
  • แครอท 600 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 400 มล.
  • น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 160 มล.
  • เกลือ 80 กรัม
  • น้ำตาลทราย 160 กรัม
  • พริกหยวก 5 กรัม
  • พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
  • ผักชี 60 ก.

  กระบวนการบรรจุกระป๋อง

  1. เลือกแตงกวา ล้าง ถ้าจำเป็นให้เอาผิวหนังออก ตัดตูดและจมูกออกแล้วขูดแครอทเกาหลี คุณยังสามารถใช้กระต่ายขูดแบบหยาบทั่วไปได้
  2. ล้างแครอท เอาชั้นบนออก แล้วขูดด้วยหลอดเล็กๆ
  3. ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วนำไปผ่านเครื่องอัดแบบพิเศษ ซึ่งนิยมเรียกว่าเครื่องกดกระเทียม
  4. ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังภาชนะเคลือบ
  5. ใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป
  6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และเกลือบริโภคลงในผัก
  7. ผัดและพักไว้เพื่อหมักประมาณ 4 ชั่วโมง ในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยต้องคนเป็นระยะๆ มิฉะนั้น อาจจะหมักได้ไม่ทั่วถึง
  8. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมเหยือก ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้มฝาเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการฆ่าเชื้อได้
  9. เมื่อหมักสลัดแล้วต้องวางภาชนะบนเตาและเปิดโหมดช้า ผักต้องปรุงอย่างดี เมื่อมวลเดือดคุณต้องปรุงอาหารประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนมิฉะนั้นอาหารอาจไหม้ทำให้สลัดบูดได้
  10. จัดเรียงอาหารเรียกน้ำย่อยในขวดโหลด้านบนสุด เพิ่มน้ำดองที่เหลืออยู่ในกระทะ จากนั้นม้วนฝาครอบโดยใช้ปุ่มพิเศษ
  11. ตรวจสอบความแน่นและคุณภาพการซีล หากมีอากาศอยู่ในกระป๋องจะทำให้ชิ้นงานเสียหายได้
  12. คลุมขนมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ. เมื่อเย็นลงแล้วนำไปแช่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

  อย่างที่คุณเห็น เวลาปรุงสลัดเกาหลีโดยไม่ใส่สารกันบูดจะแตกต่างจากการปรุงด้วยวิธีอื่นๆ เล็กน้อย อย่าลืมลองสูตรเหล่านี้เพราะอาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมาก แต่มีข้อห้ามในผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

การเตรียมการเช่นนี้ดีอย่างไร? เครื่องเทศเผ็ดไม่เพียง แต่กระจายเลือดทำให้ร้อนในความเย็น แต่ยังเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับเมนูฤดูหนาวที่สดใหม่ทำให้อาหารมีความหลากหลาย นอกจากนี้ อาหารที่ "ใส่พริกไทย" ช่วยเร่งการเผาผลาญที่ช้าลงเล็กน้อย ช่วยรักษารูปร่างที่เพรียวบาง ฟังดูน่าดึงดูด! จริงอยู่ระวัง: หากคุณมีโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารก็ไม่ควรรับประทานอาหารแปลกใหม่

ดังนั้นให้พิจารณาสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวในเกาหลี: สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

ในความคิดของฉันนี่เป็นสูตรที่อร่อยที่สุดและง่ายมากด้วย ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสลัดแตงกวาสไตล์เกาหลีรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาขนาดกลาง 2 กิโลกรัม
• แครอท 500 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 25-30 มล.
• น้ำส้มสายชู 30 มล. 9%;
• 3-5 กลีบกระเทียมขนาดกลาง
• 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 1/2 ช้อนชา พริกหยวกบด
• 0.5-1 ช้อนชา ผักชีสับ

เคล็ดลับ: คุณสามารถแช่แตงกวาล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - แตงกวาจะยืดหยุ่นและกรอบ

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสลัดแตงกวาและแครอทสำหรับฤดูหนาวให้ล้างผักให้สะอาด
2. สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส กลีบกระเทียมสับ อุ่นในชามเคลือบจนเดือด กวน จากนั้นปิดไฟปล่อยให้ทุกอย่างใส่เป็นเวลา 1 ถึง 5 ชั่วโมง
3. ในขณะเดียวกัน ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด ฉันมักจะฆ่าเชื้อเหยือกด้วยไอน้ำและต้มฝาในกระทะ
4. จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นเส้นยาวหรือแท่ง ขูดแครอทที่ปอกแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์เกาหลี ผสมแครอทกับแตงกวา บีบมือเบาๆ เทส่วนผสมผักลงในขวดที่สะอาด เว้นที่ว่างด้านบนไว้เล็กน้อย - ผักจะยังคงปล่อยน้ำออกมา
5. อุ่นน้ำดองอีกครั้งจนเดือด แล้วค่อยๆ เทแตงกวาและแครอทในขวดโหลจนเกือบถึงคอ ม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกห่อไว้ ปล่อยให้ใส่จนเย็น

แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว! เก็บไว้ในที่เย็น

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: สามารถใส่น้ำส้มสายชูได้น้อยกว่าในสูตรเล็กน้อย จำไว้ว่าผักดองที่ใส่น้ำส้มสายชูอาจเปรี้ยวมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้สูตรนี้กับเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีได้โดยไม่ต้องฉีดพ่น แล้วการทำอาหารจะง่ายยิ่งขึ้น!

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวก

แตงกวากระป๋องสไตล์เกาหลีจะออกรสเผ็ดมากขึ้นหากคุณคลุกเคล้ากับพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 250 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• ¼ พริกแดง (ร้อน);
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เครื่องปรุงรส 15 กรัมสำหรับแครอทเกาหลี
• 50-60 มล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

1. สำหรับแตงกวาที่ล้างแล้ว ให้ตัดปลายทั้งสองด้านออก หั่นผักรากแต่ละอันออกเป็นแปดส่วนยาว: ผ่าครึ่ง จากนั้นแต่ละครึ่งอีกครึ่งหนึ่ง และทำต่อไปจนกว่าจะได้ 8 ส่วน ใส่ลงในกระทะ
2. สับพริกหยวกที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นเส้น ผสมกับแตงกวา
3. ปอกเปลือก ล้าง ขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้นยาว ผสมกับผักอื่นๆ ในกระทะ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรสเกาหลี นอกจากนี้เรายังส่งพริกขี้หนูหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และกระเทียมบด
4. ผสมทุกอย่างทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงใต้ฝา ในช่วงเวลานี้ผัดผักอีกสองสามครั้ง
5. ในขณะเดียวกัน ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด เติมขวดด้วยสลัดผักใส่ในกระทะกว้าง เทน้ำเย็นถึงไหล่นำไปต้มฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นนำเหยือกออกจากกระทะ ม้วนปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วห่อ ปล่อยให้เย็น สลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแครอทและพริกหยวก

แตงกวา "เกาหลี" ที่ไม่มีแครอท

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแครอทกระป๋อง ดังนั้นฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุดโดยไม่มีแครอท

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย;
• 1.5 เซนต์ ล. เกลือ;
• 0.5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู (70%);
• 2 ช้อนชา พริกไทยดำ;
• 0.5 ช้อนชา ผักชี (สับ).

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดปลายออก ตัดเป็นแท่งหรือแถบบาง ๆ วางในชามเคลือบ
2. ในชามแยกต่างหาก บดกระเทียม เทน้ำมันพืช จากนั้นใส่เครื่องเทศ: เกลือ, น้ำตาล, ผักชี, พริกไทยดำ เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำหนึ่งในสี่ส่วนแล้วเทลงในน้ำดอง ผสมทุกอย่าง
3. เทแตงกวาดองปิดฝา คุณยังสามารถวางผักไว้ด้านบนเพื่อให้ผักหลั่งน้ำออกมา ปล่อยให้มวลแตงกวายืนเป็นเวลาห้าหรือหกชั่วโมง
4. จากนั้นกระจายแตงกวาในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำสลัดที่เหลือ ฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำให้เต็ม แล้วปิดฝาให้แน่น

เคล็ดลับ: อย่าลืมผัดผักในน้ำดองทุกชั่วโมง

พลิกกลับห่อ สลัดเกาหลีจะพร้อมในไม่ช้า สามารถเก็บไว้หรือเสิร์ฟได้ทันที

สลัดแตงกวาสไตล์เกาหลี

คุณสามารถเตรียมสลัดแตงกวาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว แต่ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าได้ทำความสะอาดผิวที่หยาบกร้าน

วัตถุดิบ:

• แตงกวารก 2 กก.
• 2-3 ชิ้น แครอท;
• กระเทียม 1 หัว
• เครื่องปรุงรส 15 กรัมสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี
• น้ำมันพืชกลั่น 130 กรัม
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 30-40 มล. 9%

การทำอาหาร:

1. จากแตงกวาที่ล้างแล้วให้ตัดผิวหนังและเคล็ดลับทั้งสองด้านออก ปอกเปลือกแครอทและกระเทียม หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอท สับกลีบกระเทียม ผสมทุกอย่างในภาชนะแยกต่างหาก
2. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรส เกลือ และน้ำตาล เขย่าจนเนียนเทลงในมวลแตงกวาผสม ปิดด้วยฟิล์มยึด (คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซได้) แช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในบางครั้งให้นำชามออกมาแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง (รวม - หกถึงเจ็ดครั้งต่อวัน)
3. ในวันถัดไปใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำสลัดที่เหลือ ปิดฝาขวดด้วยฝาต้ม ใส่กระทะกว้างวางผ้าขนหนูที่พับไว้ด้านล่าง เติมน้ำให้ท่วมถึงไหล่ ฆ่าเชื้อ หลังจากเดือดประมาณ 10-12 นาที
4. เรานำเหยือกออกจากน้ำเช็ดออกแล้วม้วนฝาด้วยกุญแจ พลิกกลับห่อ

หลังจากเย็นแล้วเราซ่อนผักที่หมักด้วยเครื่องปรุงเพื่อเก็บรักษา

แตงกวาเกาหลี: สูตรงา

สูตรนี้แบ่งปันกับฉันโดยเพื่อนที่เป็นแฟนตัวยงของอาหารเกาหลี เรียกอีกอย่างว่า heh จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว จานนี้ปรุงด้วยงาซึ่งให้กลิ่นเผ็ดแบบตะวันออก การเตรียมนั้นเบาและมีรสชาติที่สดชื่น

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 900 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• งา 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 20 มล.
• น้ำมันพืช 80 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• พริกแดงป่น 3-5 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างแตงกวา ปอกเปลือก ถ้าจำเป็น หั่นเป็นเส้นยาว ใส่ชามโรยเกลือทิ้งไว้ 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกโดยการบีบแตงกวา
2. ผสมน้ำมันกับซีอิ้ว ใส่น้ำตาล กระเทียมสับ งา พริกขี้หนู เทส่วนผสมนี้ลงบนแตงกวา ครอบคลุมยืนยันในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่สลัดในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลาแปดนาที จากนั้นขันสกรูให้แน่น

แตงกวาเกาหลีหมักงาพร้อมแล้ว

แตงกวา "เกาหลี" กับมัสตาร์ด

ได้รับแตงกวาที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ตามสูตรด้วยมัสตาร์ด เป็นการดีที่สุดที่จะกินผักเล็ก ๆ ที่มีขนาดเล็ก - พวกมันนุ่มมากคุณจะเลียนิ้ว!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาอ่อน 4 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงมัสตาร์ด;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 6%;
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 1 เซนต์ ล. พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. แตงกวาไม่ต้องปอกเปลือก ตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กระทะโรยด้วยพริกไทย, มัสตาร์ด, เกลือ, น้ำตาลทราย, กระเทียมสับ
2. เทน้ำมันพืชใส่น้ำส้มสายชูผสม ยืนยันในที่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
3. จัดสลัดในขวดที่สะอาดฆ่าเชื้อในกระทะเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากน้ำเดือด
4. ม้วนด้วยกุญแจห่อด้วยผ้าขนหนู หลังจากเย็นลงสลัดก็พร้อม

แตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวบนเครื่องขูด

ออเดิร์ฟที่ออกมาฉ่ำเผ็ดแทบละลายในปาก! วิธีที่ดีในการเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวาในซอสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 4 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว
• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 5 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• 1 เซนต์ ล. พริกแดงบด

การทำอาหาร

1. สูตรแตงกวาสำหรับฤดูหนาวนี้ช่วยให้คุณเตรียมผักที่ไม่ได้มาตรฐานได้ ขูดแตงกวาและแครอทที่ปอกเปลือกล้างแล้ว (โดยเฉพาะเกาหลี) ส่งกระเทียมผ่านการกด
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักกับเครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 9-12 ชั่วโมง
3. เราแยกสลัดผักออกเป็นขวดสะอาดครึ่งลิตร เราฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นเราก็ม้วนตัว

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำของว่างด้วยแครอทเกาหลีได้ - มันจะง่ายยิ่งขึ้น

กิมจิแตงกวา

และอีกสูตรที่น่าสนใจ - วิธีปรุงแตงกวาสไตล์เกาหลีทั้งลูกพร้อมผักสับรสเผ็ด ขนมนี้เรียกว่ากิมจิ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง
• 1 ชิ้น แครอท;
• 4 กลีบกระเทียม
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำ 1/4 ถ้วย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา;
• พริกแห้งร้อน¼ฝัก
• 1 เซนต์ ล. งา.

การทำอาหาร:

1. เราตัดแตงกวาที่ล้างแล้วตามขวางไม่ถึงปลาย 1 ซม. ใส่เกลือทั้งภายในและภายนอกทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นจำไว้ว่าให้นอนลงอีก 10 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออก
2. สับหัวหอมสีเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ตัดแครอทเป็นเส้นหรือตะแกรง สับกระเทียม ผัดหัวหอม กระเทียม และแครอท
3. เตรียมน้ำสลัด: เจือจางน้ำส้มสายชูกับน้ำ, เทซีอิ๊วขาว, ใส่เกลือ, น้ำตาล, งา, พริกขี้หนูสับ เททุกอย่างลงในส่วนผสมของแครอทและหัวหอม
4. เราเติมแตงกวาด้วยไส้เผ็ดใส่ในขวดหรือภาชนะพลาสติก ปิดฝาใส่ตู้เย็น แตงกวาจะพร้อมในสองถึงสามชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแตงกวาสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวแล้ว - เลือกสูตรที่อร่อยที่สุดด้วยตัวคุณเอง คุณมีมากถึง 7 ตัวเลือก ฉันหวังว่าพวกเขาแต่ละคนจะพบผู้ที่ชื่นชอบ อร่อย!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+